☰

Fried cake. Kolač u tiganju je brza i laka poslastica za svaku priliku. Kolači u tiganju za Medeni kolač

Koristeći jednostavne sastojke i bez pomoći rerne, pripremamo tortu u tiganju sa kondenzovanim mlekom - delikatnog ukusa, teksture i glatkog, višeslojnog rezanja. Za podmazivanje kolača preferiramo svilenkastu kremu - ona savršeno vlaži tortilje od brašna, čini desert mekim i vlažnim, te pruža ugodnu teksturu.

Testo se mesi brzo i lako, kolači su odmah gotovi u plehu. Često se takav recept naziva "Minutom" zbog brzine i jednostavnosti procesa. Naravno, bilo bi previše naivno vjerovati da je za pripremu zaista potreban samo minut. Uostalom, ovo je torta, pa ne možemo bez pažljivog sastavljanja i dugotrajnog namakanja. Ali u poređenju sa drugim poslasticama koje zahtevaju veliki trud, ovo zaista ne zahteva mnogo truda.

Sastojci:

za test:

  • kondenzirano mlijeko - 1 konzerva (380 g);
  • jaje - 1 kom.;
  • prašak za pecivo - 2 kašičice bez tobogana;
  • brašno - oko 400 g.

za kremu:

  • mlijeko - 750 ml;
  • jaja - 2 kom.;
  • brašno - 60 g;
  • šećer - 220 g;
  • puter - 200 g;
  • vanilin šećer - kesica (8-10 g).

Za registraciju:

  • orasi - 100-150 g.

Kako napraviti kremu za tortu

  1. Prvo pripremimo kremu kako bi krema imala vremena da se ohladi prije sklapanja deserta. U posudi otpornoj na toplotu pomiješajte jaja sa vanilijom i jednostavnim šećerom, promiješajte, sjedinivši bjelanjak sa žumancem. Zatim dodajte brašno i pomiješajte sastojke da dobijete gustu konzistenciju. Možete uliti malo mlijeka (oko 50 ml) da se zbijena masa lakše promiješa.
  2. U drugoj posudi prokuvajte ostatak mleka. U gustu smesu od jaja postepeno dodavati ključalu tečnost. Smjesu stalno miješajte aktivno i neprekidno, inače bi se jaja mogla sklupčati.
  3. Mliječnu smjesu sipajte nazad u šerpu i stavite na laganu vatru. Nemojte prestati sa mešanjem smese da sprečite pojavu grudvica brašna i zagorenja kreme. Posebno pažljivo radimo sa pjenjačom na dnu i u uglovima tiganja. Čim smesa počne da ključa, sklonite posudu sa vatre. U potpunosti ohladite kremu - možete je prebaciti u drugu posudu da ubrzate proces.

  4. Dok se krema hladi, pravimo kolače. U radnoj činiji umutite jaje pjenjačom. Nema potrebe da se muti dugo i dobije se pjenasta pjena - samo pomiješajte bjelanjak i žumanca.
  5. Dodajte kondenzovano mleko, nastavite kružne pokrete pjenjačom.
  6. Posebno pomiješati prašak za pecivo i 200 g brašna. Nakon prosijavanja dodati u masu od kondenzovanog mleka. Stir.
  7. Dodajte brašno u malim porcijama i postepeno prelazite na ručno mesenje. Zbijenu masu stavite na radnu površinu i snažno urolajte i mijesite. Dodajte brašno po potrebi - na kraju treba da dobijete homogeno testo koje se ne lepi za dlanove (po strukturi podseća na pecivo). Može biti potrebno više ili manje brašna - zavisi od kvaliteta/sadržaja vlage, gustoće kondenzovanog mleka i drugih faktora. Fokusiramo se na dosljednost.
  8. Nakon mesenja, odmah počinjemo da formiramo kolače, nema potrebe da se testo hladi. Smesu brašna razvaljajte u „kobasicu“ i isecite na 6 približno jednakih delova.
  9. Uzmite jedan komad testa i razvaljajte ga u veoma tanak ravan kolač (debljine oko 2 mm). Tokom valjanja bolje je ne koristiti brašno - njegovi ostaci mogu izgorjeti u tiganju. Pogodno je razvaljati kolače na silikonskoj prostirci, tada se neće zalijepiti za radnu površinu. Ako je neophodno, možete lagano posuti sto ili oklagiju brašnom, ali je potrebno kolač dobro otresti prije nego što ga stavite u tepsiju.
  10. Pričvrstimo tanjir, poklopac od tiganja ili razdvojeni prsten i povučemo granice nožem. Dobijamo savršeno okrugli sloj i čuvamo ukrase. U našem primjeru, torte imaju prečnik od 21 cm.
  11. Lagano zagrejte suvi tiganj i stavite sloj brašna.
  12. Držite vatru malo ispod srednje. Čim se površina tijesta pokrije malim mjehurićima, a donja strana porumeni, okrenite tortu.
  13. Drugu stranu zapečemo - brže stiže do spremnosti. Važno je da ne presušite kolače, inače će ispasti tvrde i slabo natopljene kremom.
  14. Dok se prvi dio tijesta prži, razvaljati sljedeći itd. Razvaljajte komadiće i izrežite još jedan sloj torte - ukupno 7 kolača. Stavite gotove kolače u hrpu.
  15. Preostalo tijesto skupljamo i razvaljamo tanak sloj proizvoljnog oblika. Također ga sušimo u tiganju - ovaj dio ćemo koristiti za posipanje gotovog proizvoda.

    Kolač u tiganju sa kremom - montaža

  16. Vratimo se kremi. Umutiti mekani puter na sobnoj temperaturi dok ne postane pjenasto.
  17. Nakon što se uvjerite da se krema potpuno ohladila, dodajte je u smjesu putera u malim porcijama bez zaustavljanja miksera. Kao rezultat, mješavina ulja i kreme bi se trebala sjediniti u homogenu, glatku smjesu. Krema za sastavljanje torte je spremna! Odvojimo otprilike četvrtinu ukupne količine i stavimo u hladnjak - ovaj dio ćemo sačuvati za premazivanje gornjeg i bočnog dijela proizvoda. Ostatak rezervišemo za podmazivanje kolača.
  18. Pogodno je sastaviti desert u razdvojeni prsten, prilagođen željenom prečniku. U tom slučaju, kolači neće kliziti po slojevima kreme i odvojiti se, a sama torta će ispasti savršeno glatka. Jednu po jednu stavljamo torte u kalup, obilno premazujući svaku kremom - i tako do posljednje torte. Ne štedimo na kremi - kolači moraju biti dobro natopljeni.
  19. Gornju tortu ostavite bez masnoće i lagano pritisnite kolač na vrh. Zajedno sa prstenom stavimo desert preko noći u frižider.
  20. Ujutro prođite nožem po ivici torte i skinite prsten. Rezerviranim dijelom kreme namažite gornji i bočni dio proizvoda.
  21. Za vrh torte sameljite orahe u posudi blendera na komade srednje veličine, a ne u sitne mrvice. Zatim sameljemo preostali sloj ostataka tijesta. Pomiješajte orahe sa mrvicama i pokrijte tortu gusto. Prilikom ukrašavanja stranica, pritisnite mješavinu orašastih plodova dlanom za sigurno fiksiranje.
  22. Krem kolač je već dovoljno natopljen i navlažen preko noći, pa nakon posipanja orasima odmah možete početi piti čaj. Nakon rezanja deserta, dobijamo porcije sa savršeno glatkim i jasnim ivicama.

Kolač u tiganju sa kondenzovanim mlekom je spreman! Prijatno!

Da biste ga napravili brzo, ne morate trošiti previše truda ili vremena. Recepti koje opisujemo u ovom članku pomoći će vam da se pripremite za iznenadne goste ili spontanu porodičnu čajanku. Danas ćete naučiti kako se peći u tiganju i od najjednostavnijih sastojaka napraviti prekrasnu poslasticu.

Desert “Par minuta”

Brzi kolač na tiganju pomoći će vam i u najtežim situacijama. Jednostavni proizvodi koji će vam biti potrebni za njegovu pripremu sigurno će se naći u vašoj kuhinji, a način kuhanja će vas spasiti od nepotrebnih gnjavaža.

  • U dublju posudu sipajte jednu čašu šećera, dodajte tri čaše prosijanog brašna, sto grama putera, čašu kefira ili pavlake, pileće jaje, kesicu praška za pecivo i so. Zamijesite elastično tijesto, a zatim ga podijelite na četiri dijela.
  • Svaki komad razvaljati oklagijom na veličinu vašeg tiganja i pržiti dok ne bude pečen sa obe strane.
  • Ohlađene kolače zarežite oko tanjira tako da im ivice budu ujednačene. Ne bacajte ostatke, jer se njima može ukrasiti buduća torta.
  • Za pripremu kreme za namakanje pomiješajte jednu čašu kisele pavlake sa pola čaše šećera. Dobijenom kremom namažite torte, kao i vrh i ivice deserta.
  • Ostatke koji su ostali od kolača nasjeckajte nožem i pospite ih po zidovima torte. Za dekoraciju možete koristiti orašaste plodove, kandirano voće ili rendanu čokoladu.

Sljedeći recept koji vam predlažemo je kolač od meda.

Kolači u tiganju. Honey cake

Ovaj aromatični desert će se svidjeti djeci i odraslima. Iskoristite naš recept i pripremite svoju omiljenu poslasticu u kratkom vremenskom periodu. Slojeve medenog kolača pripremićemo u tiganju na sledeći način:

  • Za testo pomešati dve i po čaše brašna, jedno jaje, dve kašike meda i isto toliko pavlake, pola čaše šećera i sto grama putera. Prije miješanja sastojaka obavezno otopite puter i med u mikrovalnoj pećnici.
  • Gotovo tijesto podijelite na devet manjih i identičnih komada, a zatim svaki razvucite oklagijom.
  • Svaki komad pržite u suvom tiganju sa obe strane dok ne porumeni.
  • Za impregnaciju možete pripremiti kiselo vrhnje ili kremu.
  • Gotov kolač ukrasite čokoladom i orasima, a zatim ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati.

Napoleon torta"

Na isti način se peku i kolači u tiganju za ovaj desert. Za pripremu testa pomešati sledeće sastojke:

  • Čašu šećera.
  • Tri čaše brašna.
  • Tri jaja.
  • Dvije supene kašike putera.
  • Pola kašičice gašene sode ili kesica praška za pecivo.
  • Sol.

Dok se kolači prže u tiganju, počnite sa pripremom kreme. Za ovo:

  • Izmrvite tri jaja sa čašom šećera.
  • U činiju dodajte dve kašike brašna i jedan litar mleka.
  • Stavite posuđe na vatru i zakuhajte kremu, ne zaboravite da je promiješajte viljuškom.
  • Kada se na površini pojave mehurići, posudu sklonite sa vatre i ostavite da se tečnost malo ohladi. Da bi krema imala poseban ukus, dodajte joj malo vanilina ili putera.

Namažite kolače kremom i pospite površinu mlevenim orasima. Prije serviranja, desert treba da odstoji na hladnom mjestu kako bi se tijesto potpuno natopilo.

Čokoladna torta

Ova poslastica se priprema vrlo brzo, a rezultat će oduševiti i najzahtjevnije gurmane. Dakle, kolač napravljen od samorazlivajućih kolača u tiganju priprema se na sljedeći način:

  • Umutiti dva pileća jaja sa jednom čašom šećera.
  • U dobijenu masu dodajte dve kašike kakaa i 50 grama margarina.
  • U testo stavite malo i po šolje brašna. Zamijesite tijesto pomoću miksera.
  • U dobijenu masu ulijte čašu zagrejanog mleka i promešajte.
  • Zagrejte tiganj i u njemu ispecite pet-šest kolača. Svaka takva "palačinka" treba da bude prilično debela - oko jedan centimetar debljine.
  • Ispecite kolače sa domaćom kremom, a gotovu tortu ukrasite po svom ukusu.

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovom laganom tiganju za pripremu tiganja i kreme, ali obavezno ostavite desert u frižideru dok se potpuno ne natopi.

Orašasta torta

Ovaj jednostavan i neverovatno ukusan desert možete napraviti za samo pola sata. Za pripremu slojeva kolača u tiganju trebat će vam:

  • U šerpi otopite 70 grama maslinovog ulja ili putera, dodajte mu kašiku meda i pola kašičice sode. Sačekajte da smesa proključa, a zatim je sklonite sa vatre.
  • Izmrvite jedno jaje sa pola čaše šećera.
  • Proizvode sjediniti, dodati kašiku pavlake ili mleka i jednu i po šolju brašna.
  • Zamesiti testo, podeliti ga na pet jednakih delova. Svaki komad razvaljajte oklagijom i pecite "palačinke" na suvom tiganju dok ne budu pečene.

Gotove torte ohladite na sobnoj temperaturi i premažite omiljenom kremom - pavlaka ili krema je savršena za ovu tortu. Nasjeckajte orahe, a zatim ih pospite po površini i rubovima deserta. Možete ga ukrasiti i rendanom čokoladom ili mrvicama kolačića.

Cheese cake

Nježan okus ovog deserta će se sigurno svidjeti vašim najmilijima. Pripremite ga za porodičnu čajanku i primite zaslužene pohvale:

  • Za tijesto pomiješajte 400 grama svježeg sira, čašu šećera, dva jaja, kašičicu sode i malo vanilije u jednoj većoj posudi. Na kraju dodati brašno i rukama umesiti testo, ne prečvrsto.
  • U tiganju ispecite 15 kolača i premažite ih kremom.
  • Dezert ukrasite mrvicama, orasima i rendanom čokoladom.

Za pripremu kreme trebat će vam:

  • Stavite pola litra mleka na srednju vatru, dodajte dve čaše šećera, kao i 200 grama putera.
  • Kada smesa provri, dodajte tri umućena jaja i pola čaše skroba, prethodno razblaženog u 100 ml mleka.
  • Kuhajte kremu pet minuta.

Pavlaka u tiganju

Ovaj jednostavan recept pomoći će vam ako očekujete goste i nemate previše vremena da se pripremite za njihov dolazak. Prvo pripremite slojeve kolača u tiganju:

  • U odgovarajućoj posudi pomešati 200 grama pavlake, 180 grama šećera, malo vanile i kesicu praška za pecivo.
  • U posebnu posudu sipajte 380 grama brašna i sipajte tri kašike maslinovog ulja.
  • Zamesite testo, podelite ga na četiri jednaka dela i svaki razvucite. Uz pomoć velikog tanjira i noža izrežite ravne krugove.
  • Zagrejte tiganj bez ulja i pecite kolače od deserta do kraja. Ne zaboravite da ih izbodete viljuškom na nekoliko mesta kako testo ne bi bubrilo prilikom prženja.

Kada se komadi ohlade, namazati ih kremom koja se može pripremiti na sledeći način:

  • Uzmite koricu i sok od pola limuna.
  • Pomiješajte 350 grama svježeg sira sa 150 grama kondenzovanog mlijeka.
  • Proizvode sjediniti i umutiti blenderom.

Banana cake

Ako vam pećnica ne radi, a djeca traže slatku poslasticu, pokušajte s desertom.

  • Za testo umutiti dva jaja sa jednom konzervom kondenzovanog mleka.
  • U smjesu dodajte jednu čašu brašna i sodu pogašenu sirćetom. Sve sastojke dobro izmiješajte.
  • U testo dodati još dve šolje brašna i zamesiti testo.
  • U suvom tiganju ispecite osam korova kolača, a zatim svaki poravnajte oštrim nožem i tanjirom.
  • Peciva premažite vrućom kremom i ukrasite kriškama banane. Po želji stavite voće između slojeva.

Kada je kolač gotov, ohladite ga na sobnoj temperaturi i stavite u frižider na nekoliko sati. Poslužite desert uz topli čaj, džem ili kakao.

Nadamo se da će vam deserti, čiju pripremu smo opisali u našem članku, biti korisni i postati nezamjenjivi pomoćnici za doček gostiju. Jednostavni slojevi kolača u tiganju, recepti za kolače i kreme diverzifikuju vaše tradicionalne čajanke.

Kolač je omiljena poslastica djece i odraslih, čiju pripremu mnogi često povezuju s velikim poteškoćama i nevoljama koje oduzimaju puno vremena i truda. Donekle je to istina, ali u našem slučaju torta u tiganju ne zahtijeva dugo pečenje i strogu tehnologiju kuhanja, a što je najvažnije, uvijek može pomoći u trenutku kada se gosti približavaju, a nema vremena za pripremu deserta praktično nema ili vam je pećnica pokvarena. Pokušajmo skuhati ovu nevjerovatnu i vrlo zadovoljnu tortu u tiganju prema receptima u nastavku.

Ako nemate pećnicu, nema razloga da uživate u svježim pečenim proizvodima. Iznenađujuće, čak i kolač možete skuhati koristeći plinski štednjak i tiganj.

Smetanik

Sastojci

za torte:

  • Brašno 2 kašike.
  • Šećer 100 gr.
  • Pavlaka 100 gr.
  • Prašak za pecivo 0,5 tsp

za kremu:

  • Šećer 90 gr.
  • Pavlaka 300 gr.

Za dekoraciju:

  • Kokosove pahuljice 2 kašike. l
  • Čokolada 80 gr.

Način kuhanja

  1. Pošto krema treba da se zgusne, krenimo od toga. U činiju u kojoj će se pripremati testo za pavlaku stavite šećer. U to dodamo pavlaku.
  2. Sve dobro umutiti pjenjačom ili mikserom, a gotovu kremu odmah poslati u hladnjak.
  3. Počnimo sa testom. U činiju sipajte pavlaku, dodajte šećer, sjedinite, dodajte prašak za pecivo, a zatim direktno u nju prosijte brašno. Ali ne sve, ostavite malo - na kraju ćete vidjeti da li trebate dodati još ili ima dovoljno.
  4. U zdjeli zamijesite mekano elastično tijesto koje se gotovo ne lijepi za ruke.
  5. Nakon što ste ga doveli na dasku s brašnom, podijelite tijesto na jednake dijelove. Izvagao sam ih i svaki je bio težak 60 g.
  6. Stavite tiganj na šporet i razvaljajte tortu na pobrašnjenoj dasci. Možete ga izravnati recimo poklopcem za šerpu (ili kako god vam odgovara).
  7. Kolač stavite u zagrejani suvi tiganj i pecite po 2-3 minuta sa svake strane (sve zavisi od jačine vatre ili šporeta) dok ne porumeni.
  8. Ohlađene kolače namazati kremom, ravnomjerno ih slagati jednu na drugu.
  9. Četkicom premažite stranice torte. Ostavite da odstoji pola sata na kuhinjskom stolu.
  10. Dekoriramo po vašem ukusu i boji. Stranice možete posuti mrvicama dobijenim od prženih komadića tijesta ili kolačića, napuniti ih glazurom ili otopljenom čokoladom, a po vrhu posuti snježnobijele kokosove ljuspice. Možete odmah rezati i poslužiti. Ispijanje čaja će izgledati kao praznik. A ako se gostima ne žuri, tortu možete staviti u frižider na pola sata.


Napoleon torta u tiganju

Sastojci

Dough

  • 3 šolje brašna
  • 1 šolja šećera
  • 2 kašike putera
  • 3 jaja
  • 2/3 kašičice sode, ugasite
  • prstohvat soli

Za kremu

  • 1 l. mlijeko
  • 3 jaja
  • 2 žlice. kašike brašna
  • 1 šolja šećera
  • vanilin
  • 250 g putera (opciono)
  • 1 čaša - 250 ml

Način kuhanja

Umutiti jaja sa šećerom, dodati meki puter, so, sodu i 2,5 šolje brašna. Ostavite pola šolje brašna za razvlačenje kolača. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Za to vreme pripremite kremu. Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte brašno, promešajte i razblažite hladnim mlekom. Stavite na srednju vatru i prokuhajte uz stalno mešanje pjenjačom da ne zagori ili ne zagori. Kada provri sklonite sa vatre i dodajte vanilin. Pustite da se krema ohladi. Ako želite da krema bude kremasta, u ohlađenu smjesu dodajte meki puter i lagano umutite.

Testo podeliti na 14-15 delova. Razvaljati kobasicu i iseći na porcije. Zagrejte tiganj i pecite razvaljane kolače na srednjoj vatri. Peku se odmah, kao palačinke, samo imate vremena da ih okrenete. Pecite u suvom tiganju. Odrežite rubove svake pečene torte tako što ćete na nju staviti tanjir manjeg prečnika.

Svaku tortu premažite toplom kremom i pospite orasima i mrvicama (po želji). 100 gr. orasi Nakon 2-3 sata možete probati. Nježan, mekan, niskokaloričan - samo dar od Boga.


Skutni kolač u tiganju

Sastojci

  • Pileće jaje 1 kom
  • Svježi sir 200 g
  • Šećer 1 šolja
  • Vanilin po ukusu
  • Pšenično brašno 1 šolja
  • Gašena soda 1 kašičica

Način kuhanja

  1. Izmrvite jaje sa šećerom i brašnom, dodajte vanilin, ulijte mlijeko. Promiješajte pjenjačom, stavite na laganu vatru, kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Potpuno ohladiti. Mikserom umutite puter uz postepeno dodavanje ohlađene kreme.
  2. Izmiksajte jaje sa šećerom, dodajte svježi sir, vanilin, sodu i postepeno dodajte brašno. Testo ne bi trebalo da bude potpuno kruto, već gusto.
  3. Podeliti na 6-8 delova. Tanko razvaljajte i izbockajte viljuškom da se ne napuhnu.
  4. Pecite u tiganju sa obe strane dok ne porumeni. Odrežite nazubljene ivice. Cool.
  5. Namažite kolače kremom, pospite orasima i čokoladom.


Biskvit u tiganju

Sastojci

  • granulirani šećer 200 g
  • Vanilin šećer 3 g
  • Pšenično brašno 200 g
  • Pileće jaje 6 kom.

Način kuhanja

  1. Jaja umutiti pjenjačom ili mikserom dok se masa ne udvostruči, postepeno dodavajući šećer. Kada se šećer potpuno otopi, počnite dodavati brašno uz stalno miješanje.
  2. U međuvremenu, dok bućkate glavninu, stavite veliki, čisti tiganj na šporet. Smanjite gas na minimum. Uzmite aluminijsku tepsiju, nemojte je podmazati, samo stavite pergament ili novine da biskvit ne zagori. Čim se tiganj zagreje, sipajte smesu u šerpu (koju stalno mutite), zatvorite poklopcem umotanim u peškir i stavite u šerpu. Pecite najmanje sat vremena bez otvaranja poklopca. Kada biskvit zamiriše, otvorite poklopac, a ako je biskvit suv i ne lepi se za dlan, onda je torta gotova. Stavite tortu na rešetku i ostavite da se ohladi.
  3. Kada se kolač ohladi potrebno ga je iseći tako da dobijete dva kolača.
  4. Možete napraviti bilo koju kremu koju smislite. Možete kupiti pakovanje čokoladnog putera, pomešati ga sa mlekom i šećerom. Samo da se krema dobro stvrdne, pogotovo ako je tučete ručno, možete dodati gustin.
  5. Kada je krema gotova i torta ohlađena, biskvit možete namazati kremom i ostaviti da se ohladi. Nakon par sati kolač će biti natopljen kremom.


Čokoladna torta u plehu sa kremom od banane

Sastojci

  • 2 kokošja jaja
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja kefira ili jogurta (sobne temperature)
  • pola kašičice sode
  • 50 g putera (otopljenog)
  • 1,5 tbsp. kakao
  • 1 tsp začini za tijesto (muškatni oraščić, cimet, kardamom)
  • 1,5-2 šolje brašna (treba pogledati testo)

Način kuhanja

  1. Čašu kefira treba pomiješati sa potrebnom količinom sode. Ostavite sa strane dok ne dođe do reakcije.
  2. U isto vrijeme umutite jaja sa šećerom, a zatim ih sjedinite sa pjenastim kefirom. Dodajte otopljeni puter i promiješajte.
  3. Zatim prosijati oko čašu brašna i kakao sa začinima. Mix.
  4. Sada postepeno dodajemo brašno, cijelo vrijeme aktivno miješajući tijesto i postižemo konzistenciju guste kisele pavlake.
  5. Kolače ćemo peći u suvom i dobro zagrejanom tiganju - u sredinu stavimo 3 kašike čokoladnog testa i ravnomerno ga rasporedimo. Pokrijte tepsiju poklopcem. Vatra je minimalna i samo 2 minute za svaki kolač.
  6. Spremnost kolača određuju dva znaka - ne lijepi se za ruke i na njegovoj površini se pojavljuju rupe. Nema potrebe da ga okrećete.
  7. Ukupno, po pravilu, treba da dobijete 7 kolača.
  8. Sada ih ohladimo i tek onda krenemo sa formiranjem torte, pogotovo jer je naša krema odavno gotova i čeka svoj najbolji čas.
  9. Tortu obilno premažite kremom, pustite da se upije (ili ne), a zatim ukrasite po želji.


Kolač u tiganju brzo i jednostavno

Sastojci

  • Kefir 200 ml
  • Šećer 1,5 kašike.
  • Jaje 2 kom.
  • Suncokretovo ulje 3 kašike. l.
  • Vanilin šećer 10 g
  • Soda 0,5 tsp.
  • Pšenično brašno 1,5 kašike.
  • Maslac 80 g
  • Pavlaka 4 kašike. l.
  • Mleko 7 kašika. l.
  • Škrob 1,5 kašike. l.
  • Šećer u prahu po ukusu

Način kuhanja

Pripremite kolače. U dublju posudu sipajte kefir, dodajte 1 čašu šećera, jaja, suncokretovo ulje, sodu, vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte pjenjačom. Bez prestanka mešanja dodavati u porcijama prosijano brašno.

Zagrejte tiganj i lagano ga premažite uljem. Sipajte kutlaču testa, poklopite i kuvajte na laganoj vatri dok se ne pojave mehurići (2-3 minuta). Kolač okrenite i pržite još 2 minuta bez poklopca. Broj kolača zavisi od prečnika pleha i zapremine kutlače.

Pripremite kremu. U manjoj šerpi otopite puter, dodajte preostali šećer, dodajte kiselu pavlaku (treba da bude bogatija), pomešanu sa 3 kašike. l. mlijeko. Ako se to ne učini, pavlaka se može zgrušati. Zagrijte smjesu na laganoj vatri uz stalno snažno miješanje.

U posebnoj posudi razblažite skrob sa preostalim mlekom i prstohvatom vanilin šećera. Čim mliječna smjesa proključa, u tankom mlazu sipajte smjesu škroba. Mešajući kuvajte dok se ne zgusne.

Počnite sa sastavljanjem torte. Stavite 1 po sloj torte na posudu, sa mehuricima prema gore, svaki premažite kremom (oko 2 kašike na 1 tortu). Po vrhu pospite šećerom u prahu.

Čokoladna torta u tiganju

Sastojci

za test:

  • 350 ml kefira
  • 320 g brašna
  • 300 g šećera
  • 2 kokošja jaja
  • 50 g kakao praha
  • 70 g putera
  • 1 čajna žličica sode od nežganog kreča

za kremu:

  • 500 ml vrhnja za šlag (35% masti ili više)
  • 200 g tamne čokolade
  • Za glazuru:
  • 100 g tamne čokolade
  • 60 g putera
  • 2 - 3 kašike gustog džema za podmazivanje gornjeg kolača ispod glazure

Za beze:

  • 2 bjelanjka
  • 120 g šećera (dvostruko više od proteina)
  • 1/8 kašičice limunske kiseline ili nekoliko kapi limunovog soka

Način kuhanja

  1. Za kolače razblažite kakao prah sa vrelom vodom.
  2. Kefir malo zagrejte. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
  3. Otopite puter.
  4. Umutiti pileća jaja sa šećerom, dodati kakao, puter i, naizmenično mešajući brašno i kefir, umesiti tanko tečno testo.
  5. Zagrejte tiganj do srednje vrućine. Ako tepsija ima dobar neprijanjajući premaz, kolače možete peći bez ulja, a ako ste u nedoumici, pleh lagano podmažite biljnim uljem. Višak ulja uklonite papirnatim ubrusima tako da u tepsiji ostane samo tanak sloj ulja i da nema uljnih lokvi.
  6. Sipajte kutlaču tijesta u sredinu tepsije i lagano naginjući posudu s jedne na drugu stranu, rasporedite tijesto u ravnomjeran sloj.
  7. Odmah poklopite i pecite na srednjoj vatri dok kora ne bude gotova. Spremnost možete utvrditi laganim pritiskom na sredinu: gotova torta ne pada i ne ostavlja trag na prstu.
  8. Po želji, kolač se može prevrnuti tokom pečenja, tj. rernu sa obe strane.
  9. Gotov kolač stavite na rešetku i ostavite da se ohladi.
  10. Za kremu zagrijte vrhnje skoro da proključa, ali nemojte ključati.
  11. Vruću pavlaku prelijte preko nasjeckane čokolade, ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim miješajte dok se ne dobije homogena, glatka masa.
  12. Ostavite u frižideru nekoliko sati da se krema dobro ohladi. Alternativno, kremu možete pripremiti dan ranije i ostaviti u frižideru do sledećeg dana.
  13. Umutiti hladnu pavlaku i čokoladu dok se ne formira čvrsti snijeg.
  14. Sastaviti tortu, premazati slojeve kremom. Gornju tortu ostavite suvom, bez kreme. Složenu tortu stavite u frižider na 20 minuta da krema postane gušća.
  15. Zagrijte džem dok se ne zagrije i nanesite tanak sloj na gornji kolač.
  16. Stavite tortu u frižider na još 15-20 minuta da se džem ponovo stegne.
  17. Da biste napravili glazuru, lagano zagrijte čokoladu i puter na pari dok ne postane glatka.
  18. Prelijte glazuru preko vrha torte i pomoću lopatice je razmažite dok glazura ne dosegne oko centimetar od ivica torte. Lagano gurajući glazuru prema ivicama, formirajte mrlje od čokolade.
  19. Stavite tortu u frižider dok se glazura potpuno ne stegne.
  20. Za beze umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, bez prestanka mućenja, dodajte šećer u malim porcijama, dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok.
  21. Stavite posudu sa bjelanjcima u vodenu kupelj i mutite oko 7 minuta dok se ne formira pahuljasta, lagana masa koja se savija oko lopatica miksera i stvara praznine.
  22. Izvadite posudu iz kade i tucite bez zagrijavanja još 3-4 minute, po želji premažite čokoladnom glazurom.
  23. Ukrasite tortu beze. Možete koristiti špric za pecivo ili samo dvije kašike.


Kolači koji se mogu pripremiti i bez pečenja dopali su se mnogim kuvarima, zbog čega su veoma popularni. Njihova glavna karakteristika je malo vremena koje je potrebno potrošiti na pripremu. Uostalom, slojevi kolača ne moraju se peći u rerni, oni se lako mogu pripremiti u tiganju. Ova opcija će biti pravi spas za one domaćice koje iz ovog ili onog razloga nemaju pećnicu, a želja da ugodi gostima i porodici rođendanskom tortom je velika.

Postoji mnogo opcija za recepte za kolače u tiganju: sa kondenzovanim mlijekom, svježim sirom, medom itd.

Vrijeme potrebno za pripremu svake torte je vrlo malo, tako da cijeli proces traje samo nekoliko minuta. Kolači pečeni u tiganju ispadaju meki i aromatični po ukusu, a takođe su savršeno natopljeni. Možete koristiti razne kreme: pavlaku, kremu, svježi sir, ili pak kolače premazati džemom ili kondenziranim mlijekom.

Jednostavan kolač sa kondenzovanim mlekom

Pristupačna i jednostavna torta koju može pripremiti i početnik kuhar, jer će se kolači morati peći u običnoj tavi koju svi imaju u kući.

Sastojci:

za torte:

  • 1 jaje
  • 1 konzerva kondenzovanog mleka
  • 1 tbsp. kašika sirćeta
  • 1 kašičica sode
  • 600 g brašna
  • 100 g orašastih plodova
za kremu:
  • 3 jaja
  • 1 šolja šećera
  • 50 g brašna
  • Vanilin
  • 800 ml. mlijeko
  • 1 štapić putera

Način kuhanja:

  1. Prije svega, pripremimo kolače. Da biste to učinili, prvo umutite jaje u dubokoj posudi.
  2. Dodajte kondenzovano mleko.
  3. U glavnu masu dodajte sodu, ugašenu sirćetom. Odmah nakon toga u malim porcijama dodajte brašno i zamijesite tijesto. Trebalo bi ispasti mekano i elastično.
  4. Testo podeliti na 8 jednakih delova.
  5. Oklagijom tanko razvaljajte tijesto.
  6. Pržite svaki kolač po 1 minut sa svake strane. Zatim na nju stavimo okruglu posudu i nožem odrežemo višak.
  7. Nakon toga napravimo kremu. U dubljoj posudi umutiti jaja.
  8. Ne prestajući tući, dodajte šećer u dijelovima u nekoliko pristupa.
  9. Zatim dodajte brašno i vaniliju, nastavite da mutite dok ne postane glatko.
  10. Dodati mleko i ponovo sve dobro izmešati.
  11. Stavite posudu na šporet i stalno mešajte, dovodeći kremu da proključa.
  12. Nakon toga ostavite kremu da se malo ohladi, dodajte puter i mutite 1-2 minute.
  13. Ohlađene torte premažite pripremljenom kremom.
  14. Pospite vrh torte seckanim komadićima i orasima, pa ostavite da se namače nekoliko sati.

Napoleon torta u tiganju za 30 minuta


Mislim da su svi čuli za takvu poslasticu kao što je "Napoleon". Može postati ukras za bilo koji praznični stol, a torta je ne samo slatka, već i nježna. Glavna karakteristika recepta je da je za kuvanje potrebno pola sata, a kolač se može poslužiti!

Sastojci:

za torte:

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • ½ štapića putera
  • 1 tsp gašena soda
  • Prstohvat soli
  • 450 g brašna
za kremu:
  • 3 jaja
  • 200 g šećera
  • Vanilin
  • 2 žlice. kašike brašna
  • 1 litar mlijeka
  • 1 štapić putera

Način kuhanja:

  1. Prvo umutite jaja u činiji. Nastavljajući da mutite, dodajte šećer.
  2. Zatim dodajte malo otopljeni puter, so i gašeni sok.
  3. Lagano miješajte u malim porcijama, dodajte brašno i zamijesite tijesto.
  4. Testo podeliti na 12 delova, od kojih se svaki razvaljati u sloj.
  5. Ispecite kolače u tiganju. Budite oprezni, kuhaju se vrlo brzo.
  6. Pustite da se gotovi kolači ohlade, a zatim nožem odrežite višak dajući im okrugli oblik.
  7. Nakon toga pripremamo kremu. Umutiti jaja sa šećerom.
  8. U smesu od jaja dodati vanilin, mleko i brašno. Nakon dobrog mešanja, stavite na vatru i uz stalno mešanje dovedite do ključanja.
  9. Pustite da se krema malo ohladi pa dodajte puter i mikserom umutite krem ​​masu.
  10. Između kolača i sa strane torte premažite kremu. Gotov kolač možete ukrasiti nasjeckanim ukrasima ili orasima po vrhu.
  11. Za par sati "Napoleon" će biti potpuno natopljen i moći ćete ga poslužiti!

Slatka skuta u tiganju


Ako ste oduvijek mislili da je kuhanje peciva problematičan zadatak, onda ih kuhajte u tiganju. Ovaj desert od skute neće se svidjeti samo vama, već i vašim najmilijima.

Sastojci:

za torte:

  • 200 g domaćeg svježeg sira
  • 1 šolja šećera
  • 1 jaje
  • Vanilin
  • 1 tsp gašena soda
  • 50 g putera
  • 350 g brašna
za kremu:
  • 1 jaje
  • 100 g + 100 g šećera
  • 300 ml. mlijeko
  • 1 tbsp. kašika brašna
  • Vanilin
  • 500 ml. krema

Način kuhanja:

  1. Domaći svježi sir samljeti zajedno sa šećerom i jajetom.
  2. Zatim dodajte vanilin i sodu u glavne sastojke.
  3. Pomiješajte puter sa brašnom, pa ga dodajte u skutu. Zamijesite tijesto.
  4. Testo podeliti na 8 jednakih delova, od kojih se svaki jedan po jedan razvlači.
  5. Pecite kolače na suvom tiganju, a zatim odrežite ivice.
  6. Za kremu umutite jaja sa šećerom.
  7. Dodajte im mlijeko, vanilin i brašno. Stavite na vatru i prokuhajte.
  8. Posebno umutite šećer i pavlaku dok se smjesa ne zgusne.
  9. Spojite obje mase i miješajte ih dok ne budu potpuno homogene.
  10. Dobijenom kremom premažemo kolače i ostavimo tortu da se namače preko noći.

Medeni kolač "Minutka" u tiganju


Ako nemate priliku kuhati kolače u pećnici, odlična opcija za vas bi bila kuhanje u tiganju. Recept za medenu tortu je jedan od takvih, ne samo da je jednostavan, već i pristupačan.

Sastojci:

za torte:

  • 2 žlice. kašike meda
  • 50 g putera
  • 1 tsp soda
  • 200 g šećera
  • 2 jaja
  • 2 šolje brašna
za kremu:
  • 800 ml. kajmak
  • 1 šolja šećera

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte med, ulje i sodu u jednoj posudi.
  2. Umutiti jaja sa šećerom.
  3. U glavne sastojke dodati masu od jaja i dobro promešati.
  4. Stavite posudu sa smjesom u vodeno kupatilo i neprestano miješajte oko 5 minuta.
  5. Dodajte brašno i nastavite miješati još 5 minuta.
  6. Gotovo tijesto podijelite na dijelove, pa ih stavite u hladnjak na 30 minuta, nakon što svaki od njih umotate u prozirnu foliju.
  7. Testo razvaljati u sloj i peći kao u prethodnim receptima.
  8. Miješanjem šećera sa pavlakom mikserom dobijamo kremu koju samo treba namazati po kolačima.
  9. Ukrasite vrh torte
  10. Gornji dio torte ukrasite sjeckanim komadićima koji su ostali od kora.

Sada znate kako skuhati tortu u tiganju. Prijatno!

Kao što vidite, nema ništa lakše nego skuhati tortu u tiganju. Ali na kraju, želim da dam nekoliko saveta:
  • Kako ne biste propustili veličinu kolača, koristite poklopac od tiganja. Stavite ga na razvaljani sloj tijesta, a višak odrežite prema šablonu;
  • Razvaljano tijesto je lakše prebaciti u tiganj ako ga prvo umotate na oklagiju;
  • Da bi tijesto bilo aromatičnije, možete dodati cimet, vanilin šećer, muškatni oraščić itd.;
  • Nakon pečenja, gotov kolač se može pokriti ručnikom namočenim u vodu. To će spriječiti da se isuši;
  • Eksperimentirajte s ukrašavanjem vaših gotovih peciva. Prelijte komadićima čokolade, kokosom, seckanim orašastim plodovima itd.

Glavni ukras svakog praznika je nesumnjivo torta! Tortu možete kupiti u prodavnici, ali uvijek želite obradovati svoje najmilije domaćom tortom. Često morate odustati od ove ideje jer je potrebno dosta vremena za pripremu torte, ali možete pronaći izlaz iz svake situacije...

Možete napraviti brzu tortu! Slojevi za ovu tortu ne pripremaju se u rerni, već se peku u tiganju. Brzo je i jednostavno jer je za pripremu svake torte potrebno samo nekoliko minuta. To znači da sam proces pečenja traje malo vremena.

Predlažem da probate napraviti kolače od sipanog tijesta, recept je baziran na biskvitu „Čokolada u kipućoj vodi“. Kolači su mekani, porozni i savršeno natopljeni kremom.

Krenimo da pripremamo kore u tiganju tako što u šolju sipamo brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i promešamo.

U drugoj šolji pomešajte mleko, jaje, biljno ulje.

Tečne sastojke pomešati sa suvim i mešati kašikom. Ulijte kipuću vodu.

Promiješajte mikserom. Ispostavilo se da je to prilično tečno tijesto.

Zagrijte tiganj obložen teflonom (prečnika - 22-24 cm) na vatri bez potrebe da ga podmazujete. Zatim smanjite vatru na nisku, ulijte kutlaču tijesta (150-170 ml) u tiganj, okrećući tiganj da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Pokrijte poklopcem i pecite. Torta će biti prekrivena rupama. Kada se vrh torte više ne lepi (meni je trebalo oko 5 minuta), pažljivo ga preokrenite (inače će se kolač slomiti) širokom lopaticom ili 2 lopatice.

I pecite sljedeću stranu 30-60 sekundi. S druge strane, kolač ispadne glatkiji. Od ove količine proizvoda dobijete 5-6 kolača (broj zavisi od prečnika tiganja), ne treba da budete pretanki kolači.

Korite kolača pripremljene u tiganju stavite na rešetku sa rupicama okrenutim nagore, malo ohladite i namažite omiljenom kremom. Ja sam ga namazala pavlakom.