Jela od savojskog kupusa. Savojski kupus. Recept za punjeni savojski kupus

Ukusan i zdrav, kelj predstavlja bezbroj recepata - zaboravite zauvek smrdljivi školski kelj i napravite nešto ukusno od njega za večeru.
Na Zapadu - u Evropi, Sjedinjenim Državama i Kanadi - savojski kupus je postao široko rasprostranjen. Upravo tamo, uobičajeni bijeli kupus nije toliko popularan kao u Rusiji. Kod nas je obrnuto - kupus se ne nalazi tako često u prodavnicama i baštama, iako je jedna od sorti belog kupusa.
Po svojoj teksturi je mekši, oblik mu je približno isti, ali su vene na listovima izraženije. Ima tamniju nijansu. Okus savojskog kupusa je nešto tanji i praktički ne hrska. I nazvali su ga tako u čast italijanske županije Savoj.
Čudotvorni kupus pomaže u borbi protiv viška kilograma, jer je dijetetski proizvod, a preporučuje se i djeci i starijim osobama. Povrće poboljšava imunitet, stabilizuje sastav krvi, dobar je prirodni diuretik i zaslađivač.
U kulinarstvu kupus se može koristiti na isti način kao i bijeli kupus. Neka jela od savojskog kupusa mogu postati prava poslastica na stolu. Osim toga, povrće ima originalnu ukusnu boju, koja će vizualno diverzificirati obrok. Kupus je veoma ukusan sa mesom, piletinom, ribom i krompirom.

	Pirjani savojski kupus Veoma brzo i ukusno jelo. Prije kuhanja, glavicu kupusa potrebno je prerezati na četiri dijela, nakon što uklonite sve prljave i zgužvane listove. Narežite kupus. U tiganju ili loncu debelih zidova zagrijte dvije kašike biljnog ulja. Propržite pasirani beli luk (za jednu srednju glavicu - dva čena). Stavite kupus na beli luk, pržite još pet minuta i malo dinstajte uz stalno mešanje. Kuvani kupus obilno pospite začinskim biljem.
	Riblji punjeni kupus Pažljivo odvojite krupne listove od glavice kupusa, isperite, kuvajte pet minuta na laganoj vatri. Crvena riba se uzima kao punjenje, najisplativija opcija je ružičasti losos. File srednje ribe narežite na komade bez kostiju. U tiganju propržite beli luk na biljnom ulju, dodajte pelate i paradajz pastu. Ribu umotajte u mekane listove kupusa, sve stavite u pleh, premažite odozgo sosom od paradajza. Pecite četrdeset minuta.
	Mesne rolnice u spori šporetu Kupus potpuno potopiti na nekoliko minuta u vruću vodu, nakon hlađenja podijeliti na listove. U sporoj peći propržite luk i par šargarepa iseckanih na kockice. Pola kilograma mljevenog mesa pomiješajte sa pola čaše kuhanog pirinča, dodajte malo mješavine povrća iz multivarke. Listove kelja napunite nadjevom, zarolajte i stavite u spori šporet preko preostalog povrća. Uključite režim gašenja i podesite tajmer na trideset minuta.
	Pasta sa savojskim kupusom Možete odabrati bilo koju pastu. Manju cveklu ispecite u foliji u rerni, pa izrendajte na rende ili sitno iseckajte. Savojski kupus narežite na male komadiće. Skuvajte testeninu da do kraja kuvanja ostane malo tvrda. U tiganju zagrijte biljno ulje, stavite par nasjeckanih čena bijelog luka, propržite, dodajte kupus, cveklu i sol. Sve dobro izmešati i pržiti. Dodati kuvanu testeninu, ponovo promešati. Ostavite da malo odstoji i poslužite.
	Pire krompir od savojskog kupusa Krompir oguliti, iseći na krupnije kriške, skuvati, ocijediti vodu i umiješati pire krompir. Listove kupusa kuvajte deset minuta. U drugom loncu zagrijte 200 ml vrhnja bilo koje masnoće, dodajte nasjeckani zeleni luk, zagrijte oko pet minuta. Smesu sipajte u pire, promešajte, dodajte kupus.
	Kineska salata sa savojskim kupusom Narendati 200 g junećeg mesa sa solju i začinima sa svih strana, zamotati u foliju i peći u rerni 40 minuta.Za to vreme iseckati malu glavicu savojskog kupusa, sveže krastavac, šargarepu i koren celera iseći na trakice. Povrće izmješati, dodati mu pripremljenu junetinu, također na sitne komade. Začinite salatu mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka i soja sosa.
	Šči sa savojskim kupusom Pripremljeno u pilećoj čorbi. Za njega je bolje koristiti krilca - imaju više želirajućih tvari. Krilca kuhajte u vodi pola sata, pa izvadite, a gotovu juhu procijedite i vratite na srednju vatru. Dodati seckanu šargarepu, sitno seckani luk, krompir na kockice (par gomolja). Kuvajte deset minuta. Zatim dodajte pelat i četvrtinu sitno iseckane glavice savojskog kupusa. Kuvajte pet minuta, minut pre kraja sipajte rendani beli luk. Pustite da prokuha i poslužite.
	Stumppot Krompir i luk narežite na sitne kockice. U šerpi skuvati krompir sa lovorovim listom, posle pola sata ocediti vodu, krompiru dodati pola iseckane glavice kupusa, staviti pet bavarskih dimljenih kobasica. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Posebno propržite slaninu na biljnom ulju sa lukom. Sve sastojke sjediniti u šerpi i tiganju i izgnječiti, a kobasice narezati na male komadiće i ukrasiti jelo.
	Losos sa savojskim kupusom u pari Oguljenu glavicu kupusa podeliti na listiće, sitno iseckati sitno i staviti u sredinu većih, posoliti. Na vrh stavite komad pastrmke ili lososa, umotajte ribu listom i učvrstite čačkalicom. Kuvajte deset minuta u parnom loncu.
	Kotleti od savojskog kupusa Sameljite 100 g oraha dok ne postanu mrvice. Velike listove kupusa kuvajte u mlijeku pet do sedam minuta dok ne omekšaju. Umutite jedno jaje. Svaki gotov list kupusa presavijte u četvrtastu kovertu, umočite prvo u jaje, a zatim u paniranje od orašastih plodova. Pržite na biljnom ulju u tiganju četiri minute sa svake strane.

Savojski kupus može biti ukusan prilog. Obično, čak - po pravilu, druga (glavna) jela se poslužuju s prilogom. Izuzetak su, možda, složena jela koja sadrže prilog. Na primjer, kotleti, kotleti, riba obično se poslužuju uz prilog. Ali meso sa krompirom (moje omiljeno) je već prilog - dva u jednom.

Garnir (fr. Garner) - ukras. Ovo je dodatak glavnom jelu. Obično služi ne samo da glavnom jelu da gotov oblik, pa čak i estetsko značenje, već i da da kontrastni dodatni ukus. Često se setim jedne priče kada sam prijatelja koji je dugo živeo u Japanu pitao: „u nekoliko reči šta je specijalnost japanske kuhinje?“. Razmislio je na trenutak i odgovorio: „U jelu s piletinom i pirinčem, piletina je prilog uz pirinač.“

U savremenim uslovima koncept priloga je mnogo jednostavniji, to je samo dodatak jelu - prženo ili dinstano povrće, kuvane žitarice, mahunarke itd. Međutim, postoje složeni prilozi koje nije mnogo lakše pripremiti od glavnog jela.

Jedan od najjednostavnijih i najpovoljnijih načina pripreme priloga je dinstanje. Suština ovog procesa je zagrijavanje proizvoda u maloj količini tekućine, ili čak i bez tekućine. Često se dešava da je vlastita vlaga proizvoda dovoljna. Možete naići i na termin "prijam". Vrijedi reći da proces gašenja proizvoda nije vrlo brz. Barem je od pola sata. I vrijedi dinstati u zatvorenoj posudi kako bi se očuvala vlaga, okus i aroma.

Povrće je idealno za dinstanje. Praktično u bilo kojoj svjetskoj kuhinji postoje poznata jela pripremljena dinstanjem. Poznati primjeri: bigos () - pirjani kupus sa svinjetinom i suvim šljivama, yahnia - čitava klasa jela balkanske i orijentalne kuhinje, čija je suština dinstano povrće.

Po meni je najidealnije povrće za pripremu priloga uz dinstanje kupus. Kupus raste skoro svuda. Nedavno sam htio kupiti kupus - bio je prevelik, kao bundeva, i pogodniji za. Kupio savojski kupus. Iz nekog razloga, savojski kupus kod nas nije baš popularan, ali uzalud. Savojski kupus - iste glavice, malo više zelene boje i sa blago naboranim listovima.

Savojski kupus. Odličan prilog

Sastojci (2 porcije)

• savojski kupus 1 glava
• Beli luk 2-3 čena
• Maslinovo ulje 3-4 kašike. l.
• Peršun 3-4 grančice
• So, crni biber, šećer, sušeno bilje Taste

1. Kako se pokazalo, savojski kupus je mnogo nježniji od bijelog kupusa i vrlo je ugodnog okusa. Jednom sam pravila ukusne savojske rolnice. Vrijedi reći da nije potrebno dugo kuhati savojski kupus, inače se može pojaviti neobičan miris.

   glavica savojskog kupusa

2. Uklonite vrh i oštećene listove kupusa, operite glavicu. Radi praktičnosti, glavicu savojskog kupusa treba izrezati na 4 dijela. Kupus isjeckajte oštrim nožem. Stepen usitnjavanja zavisi od vas. Ne isplati se previše mljeti. Dovoljno je dobiti "slamku" širine 3-4 mm. Međutim, mislim da ako želite mono rezati čak i na kvadrate.

   Kupus isjeckajte oštrim nožem

3. U dubokoj šerpi, najbolje sa debelim dnom, zagrejte maslinovo ulje. Čim se pojavi karakterističan miris vrelog ulja, u šerpu bacite režnjeve belog luka spljoštene blokom noža. Pirjajte beli luk dok ne postane svetlo bež. Zadatak bijelog luka je da začini ulje, a zatim i cijelo jelo. Miris će biti prijatan i nimalo oštar.

   U dubokoj šerpi, najbolje sa debelim dnom, zagrejte maslinovo ulje i propržite režnjeve belog luka

4. Dodaću o loncu. Zašto je debelo dno bolje - mnogo je zgodnije dinstati na maloj vatri, jer dno zadržava toplotu unutra. Kako se pokazalo, vrlo je zgodno koristiti keramičku šerpu.
5. Bacite seckani savojski kupus u šerpu. Dodajte 1 žličicu. Sahara. Lagano promiješajte lopaticom i pržite na srednjoj vatri 5 minuta. Za to vrijeme savojski kupus će malo pustiti sok i smiriti se.

   Bacite seckani savojski kupus u šerpu. Lagano promiješajte lopaticom i pržite na srednjoj vatri 5 minuta

6. Sledeći začini. Ovdje po Vašem nahođenju. Uglavnom, začini tamo nisu ni potrebni. Dodala sam prstohvat suvog aromatičnog bilja, prstohvat soli i samo malo crnog bibera.

   Dodati začine i dinstati poklopljeno

7. Pokrijte lonac poklopcem, smanjite vatru na minimum i dinstajte. Savojski kupus se dinsta 15 minuta. To je dovoljno.
8. Kuvani savojski kupus stavite na tanjir i pospite sitno seckanim peršunom.

   

Ne znate od čega kuhati. Pročitajte naš članak! Podijelit ćemo s vama originalne recepte za ukusna jela, kao i jednostavne preporuke i savjete.

sa domaćom majonezom

Iznenadite svoje goste neobičnim, ali veoma ukusnim jelom od povrća i slanine. Za njegovu pripremu koristit ćemo majonez od paradajza, koji ćemo napraviti vlastitim rukama.

Sastojci:

• tri žumanca,
• 75 ml maslinovog ulja
• kašika dižon senfa
• 75 ml biljnog ulja,
• četiri čena belog luka
• kašičica belog vinskog sirćeta
• dve kašike rendanog paradajza,
• sol i biber po ukusu,
• pola velike jabuke
• 50 grama savojskog kupusa,
• 60 grama slanine
• 30 grama krekera,
• sok od limuna.

Kako napraviti salatu od savojskog kupusa sa majonezom:

• Počnimo sa majonezom. U posudu blendera stavite žumanca i umutite ih postepeno dodavajući ulje u tankom mlazu. Kada se sos zgusne, dodajte dva čena belog luka, senf, sirće, so, paradajz i biber. Kada je majonez gotov, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite u frižider.
• Slaninu i hljeb narežite na velike kocke. Meso pržite na biljnom ulju, a zatim ga stavite na papirni ubrus. U istu tepsiju pošaljite preostali beli luk i kriške hleba.
• Jabuku narežite na kriške i odmah ih poprskajte sokom od limuna ili limete.
• Kupus oslobodite od vanjskih listova, a ostatak narežite na trakice (ne zaboravite odrezati tvrdu sredinu).

Pomiješajte pripremljenu hranu u činiji za salatu, začinite je sosom i ukrasite krutonima. Salata se može odmah poslužiti.

lisnato testo

Čak i iskusne domaćice često ne znaju da li je moguće napraviti punjenje za pečenje od tako zdravog i ukusnog proizvoda kao što je savojski kupus. Recepti za pravljenje pita su zapravo vrlo jednostavni i svako ih može implementirati u svojoj kuhinji.

Potrebni proizvodi:

• gotovo lisnato testo - dva pakovanja,
• jedno jaje za podmazivanje pita,
• sjemenke susama,
• 1 srednji savojski kupus
• stabljika praziluka,
• tri-četiri jaja za fil,
• dva lovorova lista
• 100 ml suvog belog vina
• soli po ukusu
• biljno ulje.

U nastavku pročitajte recept za ukusno lisnato pecivo:

• Stavite testo na donju policu frižidera da se odmrzne.
• Fil za pite od savojskog kupusa priprema se na sljedeći način. Prvo uklonite gornje listove i glavicu kupusa prerežite na četiri dijela. Nakon toga spustite kupus u kipuću slanu vodu i tamo pošaljite lovorov list.
• Luk narežite na tanke kolutiće i pržite na biljnom ulju. U šerpu sipajte vino i dinstajte povrće još desetak minuta.
• Listove kupusa nasjeckajte, a zatim ih pomiješajte sa lukom i sitno sjeckanim kuhanim jajima. Punjenje je spremno.
• Testo malo razvaljati i iseći na kvadrate.
• U sredinu svakog komada stavite malo fila. Spojite i stisnite rubove tijesta.
• Položite pite na pleh, premažite ih razmućenim jajetom i pospite susamom.

Pecite poslasticu četvrt sata dok testo ne bude spremno.

Pirjani savojski kupus

Nudimo vam mogućnost brze i obilne večere, koja se priprema za samo pola sata.

Sastojci:

• jedna glavica savojskog kupusa
• dvije sijalice,
• 150 grama paradajz paste,
• pet kobasica,
• so i začini po ukusu.

Recept za jelo:

• Luk oljuštite, narežite na kolutove i pržite na biljnom ulju.
• Na to stavite sitno seckani kupus i prelijte čašom vode.
• Hranu zajedno dinstajte četvrt sata, a zatim im dodajte pola paradajz paste, začine i sol.
• Nakon još desetak minuta u povrće dodajte sitno isjeckane i prethodno propržene kobasice. Dodajte preostali sos i pomiješajte sastojke.

Za deset minuta, večera će biti spremna za posluživanje.

Burrito kod kuće

Šta skuhati od savojskog kupusa za užinu ili susret s gostima? Pozivamo vas da probate obilan zalogaj od pita hleba, povrća i mesa.

• mleveno meso - 300 grama,
• svježi krastavac,
• paradajz,
• nekoliko listova savojskog kupusa
• kašika paradajz paste
• pita,
• konzerva crvenog pasulja.

Burrito recept:

• Pržite mleveno meso do pola, dodajte mu pasulj i paradajz pastu. Dinstati hranu bez poklopca nekoliko minuta. Posolite fil i začinite omiljenim začinima.
• Prepolovite list pita hljeba, stavite par listova kupusa, porciju mljevenog mesa, kriške krastavca i paradajza.
• Umotajte pita hljeb u kovertu i brzo zagrijte predjelo u grill tiganju bez dodavanja ulja.

Zamotajte burito u foliju i poslužite sa bilo kojim sosom po želji.

Salata sa dimljenom piletinom

Ne znate šta da skuvate od savojskog kupusa za svečani sto? Zatim koristite naš recept. Lagana i izdašna užina prijatnog ukusa i mirisa.

Sastojci:

• 200 grama dimljenih pilećih prsa,
• jednu slatku papriku
• pola glavice kupusa
• 120 grama celera na peteljkama,
• jedno sirovo žumance od pilećeg jajeta,
• po jedna kašičica senfa, sirćeta i maslinovog ulja,
• soli po ukusu
• trećina kašičice karija u prahu.

Recept za salatu:

• File, celer i biber narežite na trakice.
• Kupus nasjeckajte što je tanje moguće.
• Mikserom umutite sol, začine, žumanca, ulje i sirće.

U dubljoj posudi sjedinite povrće i prelijte salatu dresingom.

od savojskog kupusa

Pozivamo vas da skuhate neobično jelo koje je pripremljeno na poseban način. Na to se troši mnogo manje vremena i truda nego na tradicionalne sarmice.

Proizvodi:

• paradajz - 500 grama,
• savojski kupus - 400 grama,
• mleveno meso - 350 grama,
• pirinač - 300 grama,
• luk - 200 grama,
• paradajz pasta - 100 grama,
• suncokretovo ulje,
• mljeveni biber, sol i začini - po ukusu.

• Kupus rastavite na listove, uklonite tvrdi srednji dio. Nakon toga ih prokuvajte u kipućoj vodi nekoliko minuta.
• Luk oljuštite, narežite na kolutove ili kockice, a zatim pržite na biljnom ulju. U to dodajte sitno seckani paradajz i paradajz pastu. Posolite povrće i začinite ga začinima.
• Operite rižu i kuhajte do pola. Pomiješajte ga sa mljevenim mesom.
• Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i na dno stavite nekoliko listova kupusa. Na njih prvo stavite pola fila od mesa, a zatim polovinu povrća. Ponovite postupak i zatvorite posudu sa listovima kupusa.

Pošaljite formu u rernu i pecite neobičnu tepsiju jedan sat. Prije serviranja jelo narežite na porcije i poslužite ga za stol sa pavlakom, kečapom ili adjikom.

kiseli kupus

Originalno predjelo može se pripremiti ne samo od uobičajenih paprika ili paradajza. Praznine od savojskog kupusa oduševit će vas ništa manje od kiselih krastavaca ili kavijara od tikve.

Sastojci:

• kilogram kupusa
• 30 grama soli
• jedan litar vode
• 0,3 litara sirćeta 9%,
• 60 grama šećera
• 40 grama soli (za prelivanje),
• osam graška aleve paprike.

• Kupus rastavite, listove sitno nasjeckajte i posolite. Nakon toga stavite ih u tegle i pošaljite na hladno mjesto nekoliko sati.
• Kada prođe pravo vrijeme, izvadite praznine, iscijedite sok iz njih i vratite ih nazad.
• Kupus prelijte marinadom od šećera, soli i sirćeta. U svaku teglu stavite 5-8 zrna bibera.

Zatvorite praznine plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Meatloaf

Šta kuhati sa savojskim kupusom ako očekujete goste ili se spremate za praznik? Nudimo vam recept za ukusno jelo od mesa koje možete poslužiti i toplo i hladno.

Sastojci:

• nekoliko velikih listova kupusa
• dve kriške hleba
• 500 grama mlevenog mesa,
• sijalica,
• jedno jaje,
• 200 grama šunke,
• 100 ml mlijeka
• sol i papar.

• Listove savojskog kupusa potopite u kipuću vodu na pet minuta.
• Mleveno meso pomešati sa hlebom namočenim u mleko, jajetom, seckanim lukom, solju i začinima.
• Šunku narežite na tanke kriške.
• Po stolu stavite foliju, u ravnom sloju rasporedite mleveno meso, zatim šunku, a na vrh stavite listove kupusa.
• Zarolajte hranu, stavite je u posudu za pečenje i uklonite foliju.

Pecite jelo u zagrejanoj rerni jedan sat. Gotov rolat se može poslužiti za stolom kao glavna poslastica ili hladna grickalica.

Zaključak

Savojski kupus, recepte za koje smo detaljno opisali u ovom članku, svestran je proizvod. Deo je mnogih salata, prvih i drugih jela. Od njega možete pripremiti punjenje za pečenje, pa čak i marinirati za zimu. Nadamo se da će vam naši recepti biti korisni i da ćete ih koristiti više puta.

Jedna od varijanti popularne kulture, koja se sve više počela pojavljivati ​​na stolovima i baštama. Njegove koristi za organizam su nesumnjive, međutim, trebali biste biti svjesni i opasnosti njegove upotrebe. Koji recepti postoje za pripremu ovog relativno novog povrća i kako ga pripremiti za zimu možete saznati proučavanjem članka.

Opis povrća

1. Biljka iz porodice kupusnjača, koja se počela uzgajati u istoimenoj italijanskoj županiji Savoj.
2. Glavna razlika je u jako valovitim listovima.
3. Glavica kupusa ima okrugli, ponekad duguljasti oblik. Izvana mu je svijetlozelena boja, a bliže sredini postepeno prelazi u žutu.
4. Listovi nemaju tvrde žile, zahvaljujući čemu povrće zauzima vodeće mjesto u potrošnji u nekim zemljama.
5. Kupus je veoma nežan, obdaren prijatnim ukusom i aromom.

Prednosti pijenja

Savojski kupus sadrži lako probavljiv protein, koji sadrži nekoliko esencijalnih aminokiselina. Njegovi šećeri ne štete osobama sa dijabetesom. Kalorični sadržaj proizvoda je vrlo nizak. Sve to vam omogućava da bezbedno uključite povrće u jelovnik ishrane za ljude koji imaju bilo kakve metaboličke abnormalnosti.

Savojski kupus je veoma mekan

Velika količina vitamina C doprinosi otpornosti organizma na bolesti, pa se jela od savojskog kupusa posebno preporučuju za upotrebu u hladnoj sezoni. Antioksidansi podržavaju mladost stanica i cijelog organizma u cjelini. B vitamini osiguravaju normalno funkcionisanje nervnog sistema, pa se savojski kupus preporučuje za upotrebu hipertoničarima i osobama koje pate od glavobolje. Pire od ovog kupusa može se davati kao dopuna maloj deci. To ima blagotvoran učinak na njihov rast i razvoj. Prisustvo vitamina K i prilično rijetkog vitamina U pomaže tijelu da obnovi jetru oštećenu bolestima.

Komponente povrća blagotvorno djeluju na kožu i kada se koriste spolja. Na primjer, listovi se mogu samljeti u stanje pirea i dobivena masa nanijeti na lice, ili ga jednostavno redovno brisati sokom od kupusa. Kao rezultat toga, koža je tonirana, dobiva zdravu boju. Kao takav, nema kontraindikacija. Međutim, vrijedi ograničiti njegovu upotrebu za gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi, kao i za ljude koji su skloni povećanom stvaranju plinova u crijevima.

Savojski kupus u kuvanju

Ova vrsta kupusa se koristi i u svježem i nakon termičke obrade. Cijeli listovi se koriste za izradu sarmice, šnicle od kupusa i tepsije. Od usitnjenog možete kuhati razne salate, supe i dodatke.

Savojski kupus je koristan i za odrasle i za djecu

Supa sa povrćem i kobasicama

Za pripremu će vam trebati:

• savojski kupus;
• mrkva;
• mladi zeleni grašak (može se zamrznuti);
• krompir;
• luk;
• kobasice;
• zelje;
• puter;
• začini, so.

Priprema ove supe je prilično jednostavna i brza.

1. Isjeckana šargarepa, krompir, grašak bacaju se u kipuću vodu.
2. Dok se peku potrebno je u tiganju prodinstati luk uz dodatak putera i kobasice isečene na krugove.
3. Gotovo gotovom povrću dodaje se sjeckani ili nasjeckani kupus i prženje. Sve je spojeno do savršenstva.
4. Začinsko bilje, začini i sol se dodaju po ukusu.

Savjet. Za ovu supu je bolje koristiti mlado, svježe povrće.

Tepsija sa savojskim kupusom u sporoj peći

Za pripremu tepsije trebaće vam:

• savojski kupus - 1 glavica;
• šargarepa - 1 kom;
• pileća jaja - 3 kom;
• luk - 1 kom;
• ulje za prženje;
• zelje;
• začini, so.

Savojski kupus je ukusan u tepsiji

Tepsija se priprema na sledeći način:

1. Šargarepa se nariba na rende, luk se sitno isecka, kupus secka.
2. Pripremljeno povrće se šalje u spori šporet, postavlja na program „prženje“ i dovede do rumene boje.
3. Jaja lagano umutite pjenjačom ili viljuškom.
4. Pečeno povrće se sipa u činiju iz tiganja multivarka i pomeša sa jajima.
5. Dobivena masa se sipa natrag u multivarku, gdje se ponovo postavlja režim "prženja", zatvara se poklopcem i peče 3-4 minute.

Rezultat je vrlo ukusno, zasitno i mirisno jelo napravljeno od dostupnih proizvoda.

Savjet. Da bi jelo bilo sočnije, bolje je pre prženja pomešati iseckani savojski kupus sa solju i zgnječiti.

Salata od svežeg povrća

Takva vitaminska salata će ići i kao svakodnevno i kao svečano jelo. Za njega će vam trebati:

• savojski kupus;
• mrkva;
• Apple;
• limun;
• listovi zelene salate;
• jaje;
• razno zelje;
• majoneza;
• so, začini.

priprema salate

Priprema se ovako:

1. Kuvano jaje se izgnječi.
2. Kupus se nasjecka i zalije sa malom količinom soka iscijeđenog iz limuna.
3. Šargarepa i jabuka se utrljaju, zelena salata i zelje seče.
4. Sve pripremljene sastojke pomešati i začiniti sosom od majoneze.

Savjet. Da biste stekli poseban okus, za njegovu pripremu bolje je uzeti jabuku mirisnih kiselih sorti, na primjer, Antonovka.

Recepti za ukusne pite

Savojski kupus pravi veoma mekano punjenje. Tijesto za same pite može se koristiti kvasac i lisnati. Za pripremu punjenja trebat će vam:

• savojski kupus;
• nekoliko tvrdo kuvanih jaja;
• zelje;
• ulje za prženje;
• so, začini.

Zapravo kuhanje:

1. Kupus treba iseckati ili sitno iseckati. Posolite, izgnječite rukama. Malo prodinstati u tiganju sa biljnim uljem.
2. Nasjeckajte jaja.
3. Pomiješajte sve sastojke.

Gotov fil se polaže na krug od tijesta, formira se pita i peče u rerni.

Pite sa kupusom

Kako pripremiti savojski kupus za zimu

Najbolji način za berbu ovog kupusa za zimu je kiseljenje. Ništa komplicirano, ali rezultat je ukusan i hrskav proizvod. Osim toga, treba napomenuti da se prilikom takve obrade sve korisne tvari čuvaju. Za kuvanje će vam trebati:

• savojski kupus - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 70 g;
• 9% sirće - 300 ml;
• šećer - 50 g;
• lovorov list, biber u zrnu.

• 1 Kako skuvati savoj rolnice?
• 2 Pirjani kupus sa povrćem
• 3 U spori šporet
• 4 Punjeno mesom
• 5 Jednostavna salata sa štapićima rakova
• 6 Neobičan boršč sa savojskim kupusom
• 7 Tepsija sa kupusom, pirinčem i govedinom
• 8 Salata sa slaninom
• 9 Ukusna berba za zimu

Ova vrsta kupusa nije prikladna za konzerviranje, ali to ne sprječava da se s njom kuhaju mnoga različita kulinarska remek-djela. Dobro je ocuvan. Smrznuto ne gubi ukus i korisna svojstva. Nudimo najbolje recepte za kuvanje savojskog kupusa.

Kako skuhati kiflice od savojskog kupusa?

U ovim listovima jelo je sočnije i nježnije nego od bijelih. Hrana je mnogo zdravija, jer glavica kupusa sadrži mnogo vitamina.

Sastojci:

• savojski kupus - glavica kupusa;
• peršun;
• mljeveno meso - 470 g;
• biber;
• šargarepa - 2 kom.;
• sol;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• ulje - 2 kašike. otopljene kašike;
• pirinač - 0,5 šolje;
• juha - 250 ml mesa;
• crni luk - 45 g zeleni.

kuhanje:

1. Isperite zrna pirinča. Kuhajte.
2. Narendajte šargarepu. Nasjeckajte luk. Stavite čips od šargarepe u tiganj. Pospite kockicama luka. Ulijte ulje. Pržiti.
3. Odvojite listove od glavice. Odrežite zadebljanja.
4. Sipajte vodu u šerpu. Sol. Kuhajte. Stavite plahte. Kuvajte tri minuta.
5. Pomiješajte pirinač sa mljevenim mesom. Dodajte pečenje. Mix.
6. Šmirguti zube. Dodati u mljeveno meso. Ulijte jaje. Sol. Pospite biberom. Stir.
7. Iseckajte zelje. Sjediniti sa mesnom masom.
8. Uzmi kašiku. Pokupite puno mesa. Stavite na lim. Spin. Zavežite perom luka koje se prethodno prelije kipućom vodom.
9. Stavite praznine u šerpu. Ulijte čorbu. Zatvorite poklopac. Izbaci. Trebat će sat vremena.

Pirjani kupus sa povrćem

Zbog činjenice da je ova vrsta kupusa nježna, jelo se ispostavlja ugodnog okusa.

Sastojci:

• sol;
• Savojski kupus - 1 glavica;
• suho bilje;
• paradajz - 2 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• šećer - 1 kašičica;
• Bugarski biber - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 4 kašike. kašike;
• biber;
• luk - 2 glavice;
• peršun - 4 grane.

kuhanje:

1. Listove koji su na vrhu uklonite. Za kuvanje koristite samo cijeli list bez oštećenja. Prepoloviti. Chop.
2. Sipajte ulje u šerpu. Iseckajte čen belog luka. Stavite u ulje. Roast. Stavite štapiće kupusa. Pospite šećerom. Stir. Roast.
3. Posuti bilje. Sol. Dodajte crni biber. Mix.
4. Nasjeckajte luk. Nasjeckajte biber. Narendajte paradajz. Isjeckajte šargarepu. Nemojte koristiti kožu. Poslati na kupus. Pržiti.

U spori šporet

Dobro za ručak za djecu i odrasle.

Sastojci:

• paradajz - 1 kom.;
• ječmena kaša - 1 šolja spremna;
• luk - 1 glavica;
• pasulj - 1 konzerva iz konzerve;
• beli luk - 3 čena;
• paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
• šargarepa - 1 kom.;
• kupus - 1/4 viljuške.

kuhanje:

1. Sipajte ulje u činiju. Podesite način rada "Prženje". Nasjeckajte luk. Pošaljite u činiju. Roast.
2. Narendajte šargarepu. Koristite ribanje za korejske šargarepe. Stavite u činiju.
3. Narežite kupus.
4. Narežite paradajz. Poslati u rernu. Stir.
5. Stavite pasulj.
6. Izložite kašu. Sipajte pastu. Sol. Pospite začine.
7. Prebacite se na program "Pečenje". Postavite tajmer na pola sata.
8. Isecite zube. Mix.

punjene mesom

File u kupusu ispada sočan, a zahvaljujući siru i gljivama jelo poprima jedinstvene kvalitete okusa.

Sastojci:

• kupus - glava Savoja;
• pileći file - 570 g;
• sir - 210 g tvrdi;
• šampinjoni - 320 g;
• pečurke - 12 g suhe;
• bujon - 470 ml;
• luk - 2 kom.;
• ulje - 35 ml biljno;
• šećer - 5 g;
• krema - 75 ml masti;
• beli luk - 3 čena;
• jaje - 2 kom. piletina;
• sol;
• vino - 110 ml bijelo suho;
• mažuran - 1 kašičica;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• muškatni oraščić - 2 kašičice;
• origano - 3 kašičice sušenog;
• biber.

kuhanje:

1. Odrežite glavicu kupusa sa strane peteljke. Lagano otvorite listove.
2. Stavite u slanu vodu. Kuvajte sat vremena.
3. Pripremite rende. Uzmite srednju veličinu. Isjeckajte sir.
4. Ulijte jaja. Pospite muškat. Mix.
5. Isjeckajte pečurke.
6. Iseckajte čen belog luka.
7. Raspršite ulje. Stavite zube u tavu. Pržiti. Uzmi ga. Stavite pečurke. Potamnite sedam minuta.
8. Ubacite mažuran. Sipati kremu. Mix.
9. Narežite na slojeve fileta. Odbijanje. Sol. Pospite origanom.
10. Uzmi gazu. Položite na sto. Trebao bi biti nekoliko puta veći od glavice kupusa.
11. Otvorite listove u kupusu. Izrežite stabljiku.
12. Između listova, počevši od sredine, rasporedite fil. Prvo pečurke. Zatim napunite sirom.
13. Pileće kokoši prerežite na tri dela. Stavite između listova. Poslednja dva sloja treba da budu bez punjenja.
14. Skupite glavu zajedno.
15. Čvrsto umotajte u gazu. Za vezanje.
16. Pečurke prelijte vodom. Dodajte luk. Sol. Sipati ulje.
17. Stavite glavu. Kuvajte sat vremena.
18. Poslati u rernu. (180 gr.). Držite pola sata.
19. U tiganju propržite brašno. Ulijte čorbu koja ostane nakon kuvanja. Pospite muškat. Sol. Ulijte vino. Zagrijavanje.
20. Dodajte šećer. Mix.
21. Isecite kupus. Prelijte sosom.

Jednostavna salata sa štapićima od rakova

Ako nikada niste kuhali od ove sorte, onda započnite svoje upoznavanje sa zelenom salatom. Zasićena, mente izuzetne lakoće, savojska salata kupusa zauzeće zasluženo mesto u vašoj ishrani.

Sastojci:

• beli luk - 2 čena;
• kupus - 320 g Savoy;
• štapići rakova - 100 g;
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
• orah - 45 g oraha;
• menta - 35 g;
• limun - 1 kom.

kuhanje:

1. Narežite kupus.
2. Uzmi tiganj. Stavite orahe. Pržite bez ulja.
3. Šmirguti zube. Razbijte mentu.
4. Iscijedite sok od limuna. Spojiti sa uljem. Stavite beli luk. Pospite začine. Stir.
5. Povrće prelijte dresingom. Mix. Ostavite par sati.
6. Izrežite štapiće od rakova. Dobijene kocke pošaljite na kupus. Mix.
7. Pospite orasima.

Neobičan boršč sa savojskim kupusom

Ako želite skratiti vrijeme kuhanja svoje omiljene juhe i diverzificirati njen okus, zamijenite uobičajeni savojski kupus.

Sastojci:

• voda - 2 litre;
• beli luk - 2 čena;
• kupus - savojske vilice;
• luk - 2 kom.;
• paprika paprika - 1 kom.;
• cvekla - 1 kom.;
• krompir - 5 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• sok od paradajza - 240 ml.

kuhanje:

1. Isjeckajte jedan luk. Trebalo bi da dobijete kocke.
2. Burak - sa štapovima. Stavite u šerpu. Ulijte vodu. Sol. Kuhajte.
3. Nasjeckajte krompir. Poslati na povrće.
4. Drugi luk nasjeckajte na ploške, papriku na isti način.
5. Stavite u tiganj. Ulijte ulje. Pržiti.
6. Ulijte sok od paradajza. Izbaci. Pošaljite u tepsiju.
7. Narežite glavicu kupusa. Iseckajte čen belog luka. Poslati na povrće.
8. Kuhajte. Dodajte začine. Pokrijte poklopcem. Ostavite četvrt sata.

Tepsija sa kupusom, pirinčem i govedinom

Savojski kupus je ukusna, hranljiva i zdrava užina.

Sastojci:

• kupus - glava Savoja;
• parmezan - 200 g;
• smeđi pirinač - 150 g;
• biber;
• mljeveno meso - 300 g govedine;
• sol;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• celer;
• origano;
• paradajz - 3 kom.;
• peršun;
• testenina - 1 kašika. kašika za paradajz;
• maslinovo ulje - 5 kašika. kašike.

kuhanje:

1. Posolite vodu. Stavite glavu. Kuhajte. Uzmi ga. Rastaviti na listove.
2. Skuvati zrna pirinča. Trebali bi postati polugotovi.
3. Nasjeckajte luk. Isjeckajte šargarepu. Nasjeckajte paradajz.
4. Sipajte ulje u tepsiju. Stavite povrće. Izbaci.
5. Bacite mljeveno meso. Sipajte pastu. Dodaj sliku. Mix.
6. Pospite začinskim biljem. Sol. Pospite začine. Mix.
7. Narendajte parmezan.
8. Podmažite kalup uljem. Pospite prezlama.
9. Položite dio listova, djelimično razložite prženje, pospite čipsom od sira. Ponovite proces.
10. Zagrijte pećnicu. Potrebna temperatura 170 gr.
11. Kuvajte pola sata.