Kako sačuvati list kupusa za sarmice. Kupus za sarmice u mikrotalasnoj

Ako imate mikrotalasnu pećnicu kod kuće ili na selu, onda možete pripremiti kupus za kiflice za nekoliko minuta. Da biste to učinili, možete koristiti kućanski aparat bilo koje snage i kapaciteta. Glavna stvar je da se glavica kupusa smještena unutar opreme slobodno okreće kada je uključena.

Za brzo rezanje kupusa za sarmice koristite mikrovalnu

Upute korak po korak:

Prije početka rada potrebno je odrezati stabljiku stabljike i napraviti zareze duž baze.
Stavite kupus na tanjir ili u činiju i pecite u mikrotalasnoj pećnici 8-10 minuta, a rernu stavite na maksimalnu snagu.
Nakon završetka procesa, gusti listovi će se lako odvojiti od glavice. Ako se postupak zakomplicira, kupus treba ponovo poslati u mikrovalnu pećnicu.

Tako, u minimalnom vremenu, možete rastaviti glavicu kupusa na zasebne elemente. Ako se gotovi poluproizvod pokaže previše tvrd za kuhanje kiflica, pošaljite listove kupusa složene na hrpu u mikrovalnu na oko pet minuta. Nakon dodatne obrade, postaće mekane i lako će se savijati.

Kako rezati kupus za pecivo bez improviziranih sredstava

Ako nije moguće koristiti kućanske aparate, možete koristiti jednostavnu opciju za koju će biti potreban samo pristup tekućoj vodi:

pripremite glavicu kupusa tako što ćete odrezati stabljiku i preseći spoj listova sa podlogom;
stavite kupus pod tekuću vodu;
opipati spoj lista sa peteljkom i lagano ga odvojiti od glavice kupusa, puštajući vodu;
olabavite list dok se ne odvoji.

U ovom slučaju, voda djeluje kao mazivo, odvajajući čvrsti spoj između listova. Neće biti potrebno više od 2-3 sekunde da se odvoji jedan list.

Kako seći kupus da listovi postanu mekani

Da biste skuhali punjeni kupus, kupus treba lako uvijati. Međutim, svježi listovi su prilično krhki i otporni. Da biste omekšali strukturu, stavite ih u plastičnu vrećicu i stavite u mikrovalnu na nekoliko minuta. Ovaj jednostavan proces odlična je zamjena za tradicionalno kuhanje.

Za pripremu kiflica, list kupusa mora biti netaknut, bez oštećenja i pukotina. Uz pomoć gore navedenih metoda, to se može učiniti brzo i bez dodatnog napora.

Kupus za golubove. Kako pravilno pripremiti listove da sarmice budu ukusne, sočne i umjereno mekane, a da kupus ne ispadne žilav. U ovom članku ćete naučiti sve metode pripreme kupusa za pravljenje najukusnijih kiflica.

1. način

Uzmite glavicu kupusa srednje veličine oko 1-1,5 kg. , operite ga, uklonite loše listove i zamotajte u prozirnu foliju u par riječi.

Stavite kupus na stabljiku u mikrotalasnu, uključite 10-12 minuta na srednjoj snazi. Kupus unutra treba da se znoji. Pustite je da se ohladi. Sada odrežite stabljiku i počnite guliti listove. Uklonite listove prema dolje, trebali bi se vrlo lako odmaknuti i ispasti cijeli.

2nd way

Takođe u mikrotalasnoj, ali kupus se tamo kuva malo drugačije. Samo operite kupus i stavite ga na tanjir, pošaljite u mikrotalasnu.

Uključite srednju snagu, 5-7 minuta će biti dovoljno. Sada uklonite gornje mekane listove, ponovo zapecite kupus u mikrotalasnoj par minuta, uklonite listove. Radite to dok se ne uklone svi listovi.

3rd way

Odrežite stabljike kupusa. i napunite kipućom vodom, dodajte prstohvat limunske kiseline ili 0,5 žličice. sirće (ovo će pomoći da listovi budu dovoljno čvrsti da se ne pokidaju prilikom kuhanja).

Kuhajte glavicu kupusa 1 minut. Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi. Tek tada rastavite listove.

4th way

U šerpu sipajte vodu, pustite da proključa, pa cijelu glavicu kupusa spustite u kipuću vodu, nakon par minuta izvadimo i pažljivo skinemo par listova koji se već lako mogu ukloniti, vratimo glavicu u vode, a takođe odvojite listove kupusa. Ponavljajte ovaj postupak dok se ne uklone svi listovi.

5th way. Dvostruki kotao.

Princip je isti kao i kod tiganja. Kupus stavimo u lonac na par minuta, izvadimo listove i vratimo ga u lonac.

6th way. Zamrzni se.

Samo stavite kupus na 12 sati u zamrzivač. Zatim izvadite i odmrznite. I listovi se lako odmiču od kupusa.

Isprobala sam svih 6 metoda, sve su mi se nevjerovatno svidjele, priznajem iskreno, odvajala sam sirove listove kupusa. Ako znate druge načine, podijelite s nama. Hvala ti!

U pripremi sarmice, možda najzahtjevniji zadatak je priprema listova kupusa. Sada je u prodaji sav kupus tvrd kao granit, a stare metode su od male koristi.

Kupus je veoma zanimljivo povrće. Niko neće osporiti, na primjer, da je kiseli kupus jedan od najboljih domaćih zalogaja. Po selima se kupus kiseli u ogromnim buradima, ja ga sam kiselim. Kod kuće se ograničavamo na jednostavan način, i kiseli kupus u teglama.
Sastojci
Bijeli kupus 1 glavica

Vjerovali ili ne, danas sam sanjala domaće sarmice... Probudivši se, vrlo brzo sam pripremila fil - skuvala pola čaše pirinča, napravila mljeveno meso. Neko vrijeme je stajao i bio aktivno lijen da rastavlja kupus. Kako ukloniti listove kupusa? Za brzo i bez muke. Odjednom... Nasmejaćete se, ali to je sasvim jednostavno. Skinula sam sa 2 kg, tvrdog kao granit, kupusa - 10 gornjih listova za 2 minute. Bez grijanja, ključanja i drugih izuzetno zamornih procedura. Štaviše, listovi ne samo da nisu oštećeni, već nisu ni izgrebani. Ovo teško da je know-how, previše je jednostavno. Ali... kupus za kiflice će biti kako treba. Da biste skinuli listove sa glavice kupusa, potreban vam je nož i hladna voda iz slavine. Preporučujem da pripremite 1-2 velika tanjira, jer će listovi kupusa biti mokri. Pažljivo pregledajte glavicu kupusa da li ima sarmice. Jednostavan zadatak za promatranje je odrediti na kojoj strani panja raste list kupusa, onaj najviši. Nožem odrežite ovaj list sa peteljke. Potrebno je potpuno odrezati da list ne bude pričvršćen za panj čak ni jednim vlaknom. Važno je!

Stavite glavicu kupusa u sudoper i otvorite slavinu za hladnu vodu. Protok vode treba da bude srednji kako se voda ne bi raspršila po kuhinji. Stavite glavicu kupusa za punjeni kupus pod mlaz vode tako da voda padne na mjesto reza i prstom malo izbočite peteljku kupusovog lista tako da mlaz vode padne ispod lista.

Voda, koja pada ispod gornjeg lista kupusa, djeluje kao mazivo. Laganim protresanjem peteljke prstima, blagim pritiskom peteljke uz glavicu lako se odvaja list od glavice kupusa. Nema potrebe forsirati proces. Plahta se vrlo lako skida, važno je samo da mlaz vode uđe ispod plahte.

Samo 2-3 sekunde i list kupusa se ljušti. Apsolutno bez oštećenja ili pukotina. Postupak se ponavlja dok se ne prikupi dovoljan broj listova.

Ali, listovi kupusa su vrlo krhki i vrlo je problematično umotati mljeveno meso u njih. Obično se kuvaju listovi kupusa. Voda se prokuha, izlije iz kotlića ili prokuha u loncu. Ovaj proces me rastužuje. Dakle. Uzmite običnu plastičnu vrećicu. Uklonjene listove svježeg kupusa stavite u vrećicu za punjeni kupus. Vežite vrećicu, ali ne čvrsto. Mora postojati vrlo mala rupa. Kesicu listova kupusa stavite u mikrotalasnu i sve zagrejte na punoj snazi 1-3 minuta. Listovi kupusa vrlo brzo postaju mekani. Vrijedi početi s 1 minutom, a zatim kontrolirati stupanj mekoće i dodati po 30-60 sekundi.

Listove kupusa ohladite pod mlazom hladne vode. Odrežite oštrim nožem izbočeni dio stabljike kupusovog lista.

Zatim u pripremljene listove kupusa rasporedite nadjev za sarmice i umotajte sarmice.

Pripremite umotane rolnice na bilo koji poznati način, kako želite.

Od preostale glave, nakon pripreme kupusa za pecivo, možete skuhati ukrajinski boršč ili bigos. I imajte na umu da preostala glavica kupusa nije podvrgnuta toplinskoj obradi i može se dugo čuvati u hladnjaku.

Kako skinuti listove sa kupusa za sarmice - sada to nije problem!
Prijatno!

KUPUS ZA KUPUS - PRERADA MIKROTALOM

I ne možete ukloniti listove sa sirovog kupusa. Will tear.

I u receptima: Skuvati u kipućoj posoljenoj vodi, izrezati peteljku i otkinuti debele stabljike... Strast!

Dozvolite mi da predložim potpuno neumornu zamjenu za ovaj postupak. Samo obradite kupus u mikrotalasnoj. I tada će se kupus pretvoriti u takvu gomilu fleksibilnih i mekih listova, od kojih se prave kiflice - zadovoljstvo.

Počnimo sa izborom kupusa na tržištu. Najbolje je uzimati kupus ne okrugli, već spljošten. U obliku velike tablete. Takav kupus obično ima vrlo velike i tanke listove. Okrugli hrskavi kupus je pogodniji za kiseljenje. I naravno, listovi moraju biti netaknuti, a ispod lišća ne smije biti raspršenih tamnih točkica - tragova jedenja štetočinama.

Uklonimo sa njega par gornjih listova. Oni nisu potrebni.

Stavite kupus u mikrotalasnu. Postavili smo snagu na 900W. Tajmer je na 10-12 minuta (ovo je za caputu od 1,5-2 kg).

Čim mikrotalasna zapišta spremna. Izvadimo kupus i stavimo ga pod mlaz hladne vode. Najvjerovatnije je već spreman. Stisnite ga. Trebalo bi da postane pomalo mekano. Ako ste u nedoumici, ostavite još 2-4 minute u mikrovalnoj pećnici. I opet pod mlazom hladne vode.

Stavljamo kupus sa peteljkom nadole i počinjemo da otvaramo listove, otvarajući kupus poput ruže. Vrlo lako se okreću, jer su postale mekane i fleksibilne. Na prvoj fotografiji možete vidjeti kraj ovog procesa. Kupus se pretvorio u veliku mekanu ružu sa malom kuglicom malih listova u sredini.

Sada okrenite kupus naopačke. Uzimamo nož i počinjemo rezati listove na stabljici, ostavljajući rez na stranu.

Neće biti braka u vidu pocepanog lišća. Jer, uprkos svojoj mekoći i suptilnosti, listovi su snažni i ne cepaju se. Za razliku od rastresitog kuhanog.

Nožem odrežemo izbočene debele stabljike-žile sa svakog lista. Također se savršeno lako režu.

I naši listovi su spremni.

Umotavanje mljevenog mesa u takve listove je najugodniji proces. Kiflice su uredne, čvrste, guste. Praznik za oči!

vkusnayaedazdes.ru

Kako da kupus za sarmice bude mekan

kuvani kupus

Kupus u mikrotalasnoj

hostingninjae.com

Kako da kupus bude mekan za sarmice

Punjeni kupus je veoma ukusno i zanimljivo jelo koje će se sigurno svideti svim članovima porodice. Proces pripreme sarmice mogao bi se nazvati jednostavnim da nije pripremanja kupusa. Početnice domaćice ponekad se nose s ovim zadatkom tek nakon nekoliko pokušaja, pa sve zanima kako kuhati kupus za rolnice?

Mogućnosti kuhanja kupusa

Da biste skuhali ukusne i nježne kiflice od kupusa, potrebno je, prije svega, nositi se sa kupusom. Da biste uklonili lišće, možete koristiti nekoliko opcija:

Takve metode kuhanja su vrlo popularne, ali svaka od njih ima svoje karakteristike i nedostatke. Najčešće se ljudi suočavaju s problemom neravnomjernog kuhanja listova kupusa.

Kupus možete kuvati sa ili bez glavice kupusa, ali tada je potrebno da u sredinu umetnete viljušku da biste lakše izvadili povrće iz vode. Opcija mikrovalne pećnice prikladna je samo za mali ili srednji kupus, jer preveliki jednostavno neće stati.

kuvani kupus

Za pripremu listova za sarmice možete koristiti jednu od najstarijih i najprovjerenijih metoda koju su ljudi koristili prije mnogo godina. Da biste to učinili, prvo morate pripremiti:

Kako skuvati kupus za sarmice? Ovo pitanje zanima mnoge, ali proces odvajanja listova kupusa je prilično jednostavan i za to trebate slijediti ove korake:

Kupus oguliti, odstraniti oštećene listove i napraviti nekoliko malih rezova u blizini glavice kupusa kako bi se donji dio listova lako odvojio od glavice kupusa. Nakon toga potrebno je u sredinu glavice kupusa umetnuti nož ili viljušku kako bi proces vađenja povrća iz vode izazivao što manje poteškoća.
Stavite lonac vode na vatru i prokuhajte, posolite i tek onda u nju stavite kupus.
Kupus treba da se kuva nekoliko minuta. Koliko kuhati kupus za sarmice? Za kuhanje gornjih listova trebat će oko 5-10 minuta, ali iznutra možda neće biti baš isti kao što bi trebali biti, pa nakon uklanjanja prvih slojeva povrće treba vratiti još nekoliko minuta.
Listove kupusa potrebno je vaditi dok ne budu odgovarajuće veličine, jer premali listovi nisu pogodni za pravljenje kiflica.
Nakon što su svi listovi uklonjeni, potrebno ih je ohladiti kako bi bilo zgodnije umotati fil u njih.

Ova opcija za pripremu listova kupusa oduzima pristojnu količinu vremena, ali je ne prestaju koristiti ni danas. Ako kuća ima moderne uređaje, poput mikrovalne pećnice, sarmice se mogu kuhati malo brže i lakše.

Kupus u mikrotalasnoj

Danas kuhanje sarmice plaši mnoge žene svojom složenošću. No, pokazalo se da se listovi za ovo ukusno i zanimljivo jelo mogu pripremiti vrlo brzo i uz minimum živaca, truda i vremena.

Prije nego što stavite kupus u mikrovalnu pećnicu, prije svega trebate odabrati pravu opciju. Kupus ne bi trebao biti premali i vrlo velik - najbolje je odabrati povrće srednje veličine i ne okruglo, već blago spljošteno. Kupus, koji je pomalo nalik na pilulu, ima prilično velike listove koji su idealni za pravljenje kiflica. Kupus u mikrovalnoj pećnici za kiflice priprema se u nekoliko faza:

Kupus treba oguliti, ukloniti gornje slojeve neprikladne za pripremu sarmice i oštećena mjesta kako ne bi bilo crnih tačaka na listovima.
Kupus težine do dva kilograma stavlja se na tanjir i stavlja u mikrotalasnu pećnicu na 10-13 minuta na snazi od 900W.
Čim se mikrovalna pećnica isključi, potrebno je pažljivo ukloniti ploču kupusa i ohladiti ga tekućom hladnom vodom.
Stavite kupus sa peteljkom nadole i pažljivo rastavite listove, rasklapajući ih kao ružu.
Kada se svi listovi odvoje od peteljke, kupus okrenite i nožem odvojite listove, pažljivo ih podrezujući.
Kada su svi listovi uklonjeni, potrebno je pažljivo odrezati debele žile-stabljike s njih kako bi kiflice bile nježne i ukusne, te ih je lakše zarolati.

Prednost ove metode pripreme listova za kiflice je u tome što je potrebno prilično malo vremena. Listovi se odvajaju vrlo lako i jednostavno, a pritom praktično nema oštećenih i neispravnih.

Ova metoda pripreme kupusa za sarmice na prvi pogled djeluje malo neobično, ali kako se ispostavilo, prilično je efikasna, iako ima svoje nedostatke. Da biste skuhali kupus na ovaj način, morate:

Pripremite kupus: uklonite gornje slojeve koji nisu pogodni za pečenje sarmice, uklonite područja sa tamnim tačkama i oštećenim listovima.
Stavite kupus u čvrstu plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač preko noći.
Ujutro treba uzeti kupus i staviti ga da se odmrzava na sobnoj temperaturi.
Kada se kupus odmrzne, biće veoma mekan, tako da neće biti problema sa odvajanjem listova od peteljke.

Ova opcija za pripremu listova za kiflice traje jako dugo i ako je nema, onda je malo problematična. Ako je priprema sarmice zakazana za naredni dan, može se uspješno koristiti, ali treba imati na umu da će sve listove odmah trebati iskoristiti.

Svaki način kuhanja listova kupusa ima svoje prednosti i nedostatke, pa svaka domaćica mora isprobati sve ove mogućnosti i odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Koristeći ove opcije za kuvanje kupusa za sarmice, biće moguće da cijela porodica češće uživa u njihovom delikatnom ukusu i izuzetnoj aromi.

molochnaja-zheleza.ru

Listovi kupusa za punjeni kupus kako omekšati

Mogućnosti kuhanja kupusa

Da biste skuhali ukusne i nježne kiflice od kupusa, potrebno je, prije svega, nositi se sa kupusom. Da biste uklonili lišće, možete koristiti nekoliko opcija:

Takve metode kuhanja su vrlo popularne, ali svaka od njih ima svoje karakteristike i nedostatke. Najčešće se ljudi suočavaju s problemom neravnomjernog kuhanja listova kupusa.

kuvani kupus

Za pripremu listova za sarmice možete koristiti jednu od najstarijih i najprovjerenijih metoda koju su ljudi koristili prije mnogo godina. Da biste to učinili, prvo morate pripremiti:

Kako skuvati kupus za sarmice? Ovo pitanje zanima mnoge, ali proces odvajanja listova kupusa je prilično jednostavan i za to trebate slijediti ove korake:

Kupus oguliti, odstraniti oštećene listove i napraviti nekoliko malih rezova u blizini glavice kupusa kako bi se donji dio listova lako odvojio od glavice kupusa. Nakon toga potrebno je u sredinu glavice kupusa umetnuti nož ili viljušku kako bi proces vađenja povrća iz vode izazivao što manje poteškoća.
Stavite lonac vode na vatru i prokuhajte, posolite i tek onda u nju stavite kupus.
Kupus treba da se kuva nekoliko minuta. Koliko kuhati kupus za sarmice? Za kuhanje gornjih listova trebat će oko 5-10 minuta, ali iznutra možda neće biti baš isti kao što bi trebali biti, pa nakon uklanjanja prvih slojeva povrće treba vratiti još nekoliko minuta.
Listove kupusa potrebno je vaditi dok ne budu odgovarajuće veličine, jer premali listovi nisu pogodni za pravljenje kiflica.
Nakon što su svi listovi uklonjeni, potrebno ih je ohladiti kako bi bilo zgodnije umotati fil u njih.

Kupus u mikrotalasnoj

Danas kuhanje sarmice plaši mnoge žene svojom složenošću. No, pokazalo se da se listovi za ovo ukusno i zanimljivo jelo mogu pripremiti vrlo brzo i uz minimum živaca, truda i vremena.

Kupus treba oguliti, ukloniti gornje slojeve neprikladne za pripremu sarmice i oštećena mjesta kako ne bi bilo crnih tačaka na listovima.
Kupus težine do dva kilograma stavlja se na tanjir i stavlja u mikrotalasnu pećnicu na 10-13 minuta na snazi od 900W.
Čim se mikrovalna pećnica isključi, potrebno je pažljivo ukloniti ploču kupusa i ohladiti ga tekućom hladnom vodom.
Stavite kupus sa peteljkom nadole i pažljivo rastavite listove, rasklapajući ih kao ružu.
Kada se svi listovi odvoje od peteljke, kupus okrenite i nožem odvojite listove, pažljivo ih podrezujući.
Kada su svi listovi uklonjeni, potrebno je pažljivo odrezati debele žile-stabljike s njih kako bi kiflice bile nježne i ukusne, te ih je lakše zarolati.

Prednost ove metode pripreme listova za kiflice je u tome što je potrebno prilično malo vremena. Listovi se odvajaju vrlo lako i jednostavno, a pritom praktično nema oštećenih i neispravnih.

Ova metoda pripreme kupusa za sarmice na prvi pogled djeluje malo neobično, ali kako se ispostavilo, prilično je efikasna, iako ima svoje nedostatke. Da biste skuhali kupus na ovaj način, morate:

Pripremite kupus: uklonite gornje slojeve koji nisu pogodni za pečenje sarmice, uklonite područja sa tamnim tačkama i oštećenim listovima.
Stavite kupus u čvrstu plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač preko noći.
Ujutro treba uzeti kupus i staviti ga da se odmrzava na sobnoj temperaturi.
Kada se kupus odmrzne, biće veoma mekan, tako da neće biti problema sa odvajanjem listova od peteljke.

snux.ru

Kako omekšati kupus za sarmice

U kući u kojoj postoji mnogo različitih kuhinjskih aparata, kuvanje postaje pravi užitak. Ako pokažete maštu, onda se neki uređaji mogu naći ne baš standardna aplikacija. Na primjer, ne znaju svi za rolnice u mikrovalnoj pećnici. Ispostavilo se da to nije nimalo teško izvesti.

Čekaju minute

Prije nego počne kuhati sarmice, svaka domaćica prije svega ode u trgovinu ili na pijacu. Odabir proizvoda mora se tretirati vrlo pažljivo, jer će oni uglavnom utjecati na rezultat. Među općom listom, posebna pažnja je posvećena kupusu. Za početak, morate zapamtiti dva uslova:

Ne treba uzimati glavicu za sarmice okruglog oblika. Listovi su jaki i čvrsti. Bolje je uzeti onu koja je malo spljoštena i izgleda kao tableta. Takvi listovi kupusa bit će tanki i prilično dugi.
Glavica kupusa treba da bude bez oštećenja: mehanička u obliku pukotina i bolesti u obliku crnih tačaka iznutra.

Sada je domaćica suočena sa zadatkom da ga pripremi za posao. Potrebno je osigurati da listovi postanu mekani i savitljivi. Malo ljudi zna da kuva

Nema tu nikakve tajne. To se radi na sljedeći način:

Glavica kupusa od 2 kilograma mora se staviti u rernu i zatvoriti vrata.
Postavite tajmer na 10 minuta, a bolje je odabrati maksimalnu snagu (900 vati).
Nakon poziva izvadite proizvod i odmah ga stavite pod mlaz hladne vode.
Nakon toga se mora istisnuti rukom. Ako još nije sasvim mekano, onda se postupak može ponoviti (2-3 minute).

Ovo je najlakša opcija kako skuhati kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici. Minimalni troškovi rada u kratkom vremenu.

Polako i sigurno

Oni koji nisu navikli da se nadaju šansi mogu koristiti drugu opciju. Postoji još jedan način koji će vas naučiti kako da skuvate kupus za kiflice u mikrotalasnoj. U osnovi je isti kao i prethodni. Istina, postoje neka pojašnjenja:

Prvo okrenite glavicu kupusa naopako i oko nje napravite četiri duboka reza oštrim nožem.
Stavite kupus u rernu na 10 minuta.
Uklonite povrće i pažljivo odvojite nekoliko gornjih listova. Morate ukloniti samo one listove koji sami zaostaju.
Još jednom napravite rezove oko podloge i ponovo pošaljite proizvod u mikrovalnu, ali na 5 minuta, ne više. To se mora raditi dok se ne ukloni posljednji list.
Skupite razdvojene proizvode i vratite ih u rernu na 4-5 minuta. Nakon toga će postati potpuno transparentni. U njih će biti lako i jednostavno umotati mljeveno meso. Mekani tanki listovi zadržavaju svoju plastičnost, a fil nikada neće ispasti iz njih.

Ova opcija je duža, ali pouzdana.

efekat tople vode

Ali mikrovalna pećnica nije jedina opcija kako ukloniti listove kupusa za kiflice. Uostalom, ovo jelo je pripremljeno mnogo prije nego što su izmislili lukavu mašinu. I domaćice su našle drugi izlaz iz situacije. Podrazumijeva se da proizvod omekšava na povišenoj temperaturi. Ali kako stvoriti takve uslove? Najlakši način je korištenje kipuće vode. To je bila tajna naših baka.

Sve je urađeno ovako:

Prvo, oštrim nožem treba da isečete stabljiku.
U to vrijeme prokuhajte vodu u velikoj šerpi.
U nju umočite pripremljeni proizvod i pričekajte 7-10 minuta.
Uklonite glavicu kupusa, stavite je na tanjir i pažljivo odvojite gornje listove.
Ponovo napravite rezove, ali dublje, i ponovite postupak.

Svaki put će glava biti sve manja i manja. U posljednjoj fazi, proces se može smatrati završenim. Prevelike komade možete prepoloviti, a debele stabljike jednostavno izrezati. Ova metoda uklanjanja listova sa kupusa za kiflice je dobra jer ne zahtijeva ponovnu obradu listova. Ali on ima i nedostatke. Domaćica se mora stalno nositi s kipućom tekućinom i vrućim proizvodom, a to nije nimalo sigurno.

kuvanje

Nakon što ste savladali metodu obrade kupusa, možete preuzeti samo jelo. Kako kuhati će objasniti korak po korak kako se to može učiniti.

Prije svega, trebate sakupiti sve potrebne proizvode na stolu: kilogram mesa, 2 glavice svježeg kupusa, crni luk, čašu riže, 1 šargarepu, 3 kašike biljnog ulja, 500 grama paradajza, veza peršuna, bibera, soli i bilo kakvih začina.

Da biste napravili kiflice, recept (korak po korak) uključuje sljedeće korake:

Pirinač prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata.
Na bilo koji od odabranih načina podijelite glavicu kupusa na listove.
Na tiganju lagano propržiti nasjeckani luk. Malo kasnije dodajte narendanu šargarepu, paradajz, so i biber. Smjesa treba dobro prokuhati.
Meso sameljite potapajućim blenderom. Možete koristiti i mašinu za mljevenje mesa, ali tada je bolje promotati masu dva puta.
Pirinač procijediti i dodati mesu zajedno sa dinstanim povrćem. Dobro izmiješajte proizvode. Ovo će biti punjenje.
Na svaki list kupusa stavite malo mljevenog mesa, a zatim, omotavajući rubove, čvrsto stisnite i formirajte punjeni kupus.
Poluproizvode stavite u pećnicu ili na paletu, stavljajući ih šavom prema dolje. Nakon toga sipajte paradajz razblažen vodom, pospite seckanim začinskim biljem i stavite u rernu.

Nakon par sati, nježni i mirisni sarmice će biti gotove.

Pojednostavljena verzija

Za one koji ne žele gubiti vrijeme petljajući po lišću, postoji još jedan način. Mogu se kuvati od svežeg kupusa.

I ne ispadaju ništa gore nego inače. Za rad će vam trebati: 400 grama mljevenog mesa i glava približno iste mase, čaša pirinča, šargarepa, jaje, 2 glavice luka i kašika paradajz paste.

Način kuhanja uopće nije kompliciran:

Prvo, kupus se mora proizvoljno izrezati nožem, preliti vrelom vodom i ostaviti 5-7 minuta da ga ostavi sva gorčina.
Za to vreme prokuvajte pirinač. Voda mora biti posoljena.
Mleveno meso sjediniti sa polovinom pripremljenog kupusa i pirinčem. Nakon toga dodajte jedan nasjeckani luk, jaje i začine. Pomiješajte proizvode.
Od dobijene mase formirajte kotlete i stavite ih na pleh koji ste prethodno obložili ostacima kupusa.
Preostali luk popržite sa šargarepom i stavite na vrh.
Sve prelijte čašom vode i stavite u rernu. Za sat vremena sve će biti spremno.

Oni koji ne žele da se muče sa kotletima mogu umesto mlevenog mesa uzeti meso i jednostavno ga iseći na sitne komade.

Hladno liječenje

Pokazalo se da povišena temperatura nije jedini način da se promijeni stanje proizvoda. Isti rezultati se mogu postići i obrnutim djelovanjem. To znači da je listove kupusa za sarmice potrebno dosta ohladiti. Ovaj problem se lako može nositi s konvencionalnim hladnjakom.

Samo treba glavicu kupusa staviti u zamrzivač 10-12 sati unapred, a zatim je izvaditi i odmrznuti u prirodnim uslovima. Iznenađujuće, kupus u ovom slučaju postaje jednostavno neprepoznatljiv: mekan, nježan i vrlo plastičan. Možete umotati bilo šta u njega. Veoma je zgodan i apsolutno siguran. Ali ova metoda ima i svoju zamku. Ovako obrađeni listovi kupusa kasnije će biti neprikladni za druga jela. Od njih se mogu praviti samo kiflice, tako da ćete morati napraviti toliko punjenja da potrošite cijelu glavicu kupusa. Takođe, ne mogu se čuvati. Čak i u frižideru, ovaj proizvod će se vrlo brzo pokvariti.

Tehničke mogućnosti

Nije potrebno prethodno obraditi rolnice u mikrotalasnoj pećnici. U kuhinji ima mnogo drugih aparata, koji su također uvijek pri ruci. Uzmimo, na primjer, parobrod.

Svi znaju njegovu sposobnost da ubrza pripremu mnogih jela. Ovo se može koristiti u pripremnoj fazi. Postupak je vrlo sličan opciji s kipućom vodom u loncu. Ali sve se radi mnogo brže. Na kraju krajeva, vrijeme je skupo zadovoljstvo i ne treba ih rasipati. Redoslijed radnji ostaje isti. Samo treba da spustite glavicu kupusa u parni kotao na par minuta. Nakon toga izvadite ga i pažljivo odrežite gornje listove. Nadalje, postupak se ponavlja sve dok goli panj ne ostane u rukama domaćice. Nakon toga, ostaje samo pažljivo pregledati pripremljeni proizvod. Nekim listovima se može odrezati zadebljanje na stabljici. Ako su vene prevelike, onda ih je bolje u potpunosti ukloniti oštrim nožem.

kako odvojiti listove kupusa za sarmice u mikrovalnoj kako omekšati kupus za sarmice u mikrovalnoj Recept za meso zeca da bude mekano i sočno