Pohovani krompir sa mesom i lukom, pečen u tiganju, može poslužiti kao glavno jelo oko kojeg se formira ostatak menija. Ako je ovo svakodnevni ručak, večera ili čak mali praznik, možete i bez mesnog jela, iako u samom krompiru ima malo mesa.
Vrhunac recepta je velika količina luka. Tokom kuvanja se ne prži, već se karamelizuje, a pored prijatne ukusne arome koju luk daje jelu, i sami kolutići luka su veoma ukusni.
- 4-5 komada krupnijeg krompira.
- 2 velika luka.
- 100-150 grama umereno masnog svinjskog mesa.
- biljno ulje, sol, lovorov list, biber.
- 100 grama tvrdog sira, po želji.
Kako kuvati prženi krompir sa mesom:
Ako imate dva tiganja i dva slobodna mjesta na šporetu, možete paralelno kuhati meso i krompir. Ako ne, počnite kuhati s mesom. Narežite ga na tanke kriške, odrežite višak masnoće (možete ostaviti tanke slojeve masti). Na zagrejanom biljnom ulju pržite ove komade mesa dok ne postanu korice sa obe strane.
Oguljeni krompir narežite na ploške i osušite od vode.
Krompir stavite u tiganj sa mesom i pržite dok ne postane hrskav, miješajući nekoliko puta da se što više kriški krompira isprži, ali ih ne dovodeći do pune spremnosti. U međuvremenu oguljeni luk narežite na kolutiće ili poluprstenove srednje debljine.
Stavite luk na krompir. Posolite i pobiberite sadržaj tiganja, dodajte jedan lovorov list (po želji), pokrijte poklopcem i nastavite da kuvate na srednjoj vatri dok se luk i krompir potpuno ne skuvaju. Na kraju kuvanja možete staviti naribani sir i pokriti šerpu poklopcem još par minuta da se sir otopi. Uz sir, jelo ima još bolji ukus i svečanije.
Prženi krompir sa mesom je spreman.
Ako volite krompir, možda će vas zanimati i recepti za kuhanje krompira u mikrovalnoj pećnici.
Srdačan pozdrav, Natalia M.
sytayasemya.ru
Prženi krompir sa mesom
Crni luk – 100 g
Suncokretovo ulje – 60 g
Crni mljeveni biber - po ukusu
Ruzmarin – 1 grančica
Proces kuvanja
Predlažem da pripremite zlatni, aromatični prženi krompir sa mesom. Čak ni strastveni gurman neće odbiti tako obilan i ukusan ručak. Za pripremu ovog jela pogodna je svinjetina ili piletina.
Za pečenje krompira sa mesom u tiganju pripremite sastojke prema listi (vidi sliku)
Luk oljuštite, operite i osušite. Narežite na male komadiće.
Krompir operite i skinite ljusku. Narežite na srednje kocke.
Svinjetinu isperite hladnom vodom i osušite ubrusom. Narežite na velike trake.
Sipajte malo ulja u tiganj i zagrejte ga. Pržite komade svinjetine na laganoj vatri 8-10 minuta. Dodati seckani luk. Stir. Pržite luk dok ne omekša.
U drugom tiganju zagrejte preostalo ulje. Pržite kriške krompira do zlatno smeđe boje.
Prženi krompir prebacite na meso. Stir. Dodajte grančicu ruzmarina. Pržite dok svi sastojci ne omekšaju. Začinite solju i mljevenim crnim biberom.
Prženi krompir sa mesom je spreman. Poslužite odmah za ručak ili večeru.
Još jedna fotografija prženog krompira sa svinjetinom u tiganju.
www.iamcook.ru
Prženi krompir sa mesom
- Drugi kursevi >
- Meso 296
- Casual 3519
- Kućna kuhinja 2698
Sastojci
Kako skuvati “Przeni krompir sa mesom”
Pitanja, prijedlozi i želje - pišite u komentarima, rado ću odgovoriti svima.
tvoirecepty.ru
prženi krompir sa mesom u tiganju recept
Odlična opcija za drugo jelo za ručak ili obilnu večeru, pogotovo kada nema dovoljno mesa, a uz to je i masno. Hrskavo prženo meso ne ispada ništa manje ukusno od samog mesa, a zbog ravnomjerne raspodjele sitnih komada mesa i prženog mesa, čini se da ih je mnogo više, a krompiri su mnogo ukusniji. Ako naiđete na komad svinjetine sa tolikim slojevima masnoće da ih je teško odvojiti od mesa, nemojte se obeshrabriti - možete ga jednostavno narezati na male tanke trakice, dobro propržiti i na otopljenoj masnoći ispržiti krompir . Ipak, ne treba preterivati sa svinjskom mašću, jer krompir pržen na svinjskoj masti, iako je ukusan, težak je za želudac. Dakle, ako u tiganju nema dovoljno masti, samo dodajte suncokretovo ulje.
Prženi krompir sa mesom (svinjskim) i lukom
Za pripremu prženog krompira sa mesom (svinjskim) i lukom trebat će vam: 300 g masne svinjetine, 1 kg krompira, 1 glavica luka, suncokretovo ulje (po potrebi), sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
Način pripreme prženog krompira sa mesom (svinjetina) i lukom. Operite meso i odrežite masnoću. Salo narežite na tanke ploške, stavite u tiganj podmazan biljnim uljem i pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje da se masnoća omekša, a komadi masti porumene i pretvore u pržene komade. Ostatak mesa narežite na sitne komade i stavite u tepsiju. Pržite ga tako da svaki komad mesa bude dobro postavljen i prekriven zlatno smeđom koricom. Dodajte sitno seckani luk, promešajte i nastavite sa prženjem. Nakon 3-4 minuta posolite.
U međuvremenu oprati i oguliti krompir, iseći ga na polukrugove debljine 5-7 mm i staviti u tiganj sa mesom. Ako u tiganju nema dovoljno otopljene masti, dodajte malo suncokretovog ulja, dobro promešajte, pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri dok krompir ne omekša. Posolite i pobiberite po ukusu, samo zapamtite da ste meso već posolili. Skinite poklopac, pomiješajte krompir sa mesom i lukom i pržite ih još par minuta na jačoj vatri da se i na krompiru stvori zlatna korica.
Prženi krompir servirajte sa svinjetinom sa crnim hlebom i kiselim krastavcima i paradajzom. Salata od hrskavog kiselog kupusa sa lukom, začinjena suncokretovim uljem, takođe bi bila veoma prikladna.
Prženi krompir sa mlevenim mesom
Kada trebate brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu, ovaj recept će vam pomoći. Krompir s mesom je win-win opcija, ali meso traje dugo, a mljeveno meso se može pržiti za gotovo 15-20 minuta. Gotovo mljeveno meso možete kupiti na putu kući s posla ili ga ujutro prebaciti iz zamrzivača u frižider, a onda će se odmrznuti do dolaska. Kupujte mljeveno meso na provjerenim mjestima, po mogućnosti u specijaliziranim mesnicama, a ne na nasumične štandove, tada ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu. U zavisnosti od sastava, mleveno meso može sadržati određenu količinu masnoće koja će biti topljena, a da mleveno meso ne bude previše masno i zadržalo sočnost, tokom prženja možete dodati ne suncokretovo ulje, već malo vruće. vode. Mleveno meso odmah nakon stavljanja u tiganj posoliti, opet radi sočnosti. Odnos krompira i mesa možete da promenite po svom ukusu, ali je 3:1 sasvim dovoljno za ukusnu i zadovoljnu večeru. Ne zaboravite da poslužite krompir sa mlevenim mesom sa kiselim krastavcima ili salatom od svežeg povrća.
Za pripremu prženog krompira sa mlevenim mesom trebaće vam: 1,5 kg krompira, 500-600 g bilo kog mlevenog mesa, 2 glavice luka, suncokretovo ulje, so i mleveni crni biber - po ukusu.
Način pripreme prženog krompira sa mlevenim mesom. Oguljeni krompir narežite na sitne kriške i stavite u tiganj sa dobro zagrejanim suncokretovim uljem. Prelijte da svaku krišku krompira premaže uljem i pržite na srednjoj vatri. Luk narežite na pola prstena i 10-15 minuta nakon početka prženja pomiješajte sa krompirom. Vrijeme prženja ovisi o vrsti krompira. Krompir treba na kraju posoliti da se ne raspadne.
U drugom tiganju zagrejte malo suncokretovog ulja i u njega stavite mleveno meso. Za prženje mlevenog mesa dovoljno je 15-20 minuta, ali tokom prženja mora se stalno lomiti i mešati lopaticom kako se ne bi stvorile grudvice. Mljeveno meso posolite i popaprite po ukusu, a po želji možete dodati svoje omiljene začine (korijander, ruzmarin, mljeveni alem, itd.). Po potrebi dodajte malo suncokretovog ulja, ili možda malo vode, da mleveno meso ne ispadne presuho.
Kada su mleveno meso i krompir skoro gotovi, prekrijte krompir ravnomernim slojem mlevenog mesa, pokrijte poklopcem i dinstajte još 5-6 minuta, a zatim promešajte i poslužite.
Prženi krompir sa jetrom
Krompir je oduvijek bio najbolji prilog jetri, ali se najčešće kuhao zasebno. Potrudićemo se da sve zajedno ispržimo kako bi sastojci bili propisno zasićeni jedni drugima ukusima i aromama. Ovaj prženi krompir sa džigericom može se pripremiti vrlo brzo, pogotovo ako odaberete krompir koji se brzo kuva. Podsjećamo da jelo treba posoliti na kraju: džigericu - jer postaje tvrđa od soli, krompir - jer može da se raspadne. Recept uključuje mješavinu "5 paprika" među začinima, ali ako ćete ovim jelom hraniti dijete, onda neka odrasli sami začine krompir s jetrom mješavinom paprika na tanjuru.
Za pripremu prženog krompira sa jetrom trebaće vam: 1 kg krompira, 300 g pileće džigerice, 2 glavice luka, 2 čena belog luka, 2 kašike. pavlaka, 1 veza peršuna, suncokretovo ulje, so i mešavina "5 paprika" - po ukusu.
Način pripreme prženog krompira sa jetrom. Pripremite sve sastojke: ogulite krompir, luk i beli luk; Operite jetru i uklonite filmove. Zatim sve narežite: krompir na srednje kockice, luk na sitno, češnjak i peršun sitno nasjeckajte, a džigericu na sitno. Na zagrejanom biljnom ulju propržiti luk dok ne porumeni, dodati džigericu, promešati i pržiti oko 5 minuta dok ne stegne i promeni boju. Zatim na džigericu stavite kockice krompira, poklopite i dinstajte na laganoj vatri oko 20 minuta.Na kraju kuvanja dodajte sitno iseckani beli luk i peršun, pavlaku, so po ukusu, promešajte i kuvajte još 5 minuta. Poslužite odmah vruće.
Prženi krompir sa piletinom i jajetom
Vrlo često, kada nemamo dovoljno vremena, krompir ili tjesteninu preostale od jučer jednostavno izvadimo iz frižidera, brzo ih zagrijemo i prelijemo jajetom. Ispada prilično zasitno, ali ne previše ukusno. Šta ako dodate još jedan sastojak - piletinu i skuvate odlično glavno jelo ili ukusnu i zasitna večera od ovih jednostavnih sastojaka! Vjerujte mi, dobit ćete divno jelo koje će se svima sigurno svidjeti. Zahvaljujući jajima, tako prženi krompir sa piletinom će ispasti nježniji i ljepši. Najbolje je koristiti filet pilećih prsa, ali možete koristiti i druge dijelove piletine, samo da je pulpa. File pilećih prsa, kao što znate, sastoji se od dvije polovine. U našem receptu koristićemo polovinu, ali ako ima više jedača, možete proporcionalno povećati količinu svakog sastojka.
Za pripremu prženog krompira sa piletinom i jajima trebat će vam: pola fileta pilećih prsa (200-250 g), 600-700 g krompira, 4 jaja, 1-2 žlice. pavlaka (po želji), suncokretovo ulje, so po ukusu, začinsko bilje po ukusu.
Metoda za pripremu prženog krompira sa piletinom i jajima. Operite pileća prsa, operite krompir, ogulite i narežite na trakice ili štanglice. Piletinu narežite na male komadiće ili kao goveđi stroganoff, odnosno na dugačke trake (preko zrna) - tako će biti zanimljivije. Na zagrejanom suncokretovom ulju pržiti piletinu na prilično jakoj vatri mešajući dok ne pokrije zlatno smeđu koricu, zatim posoliti, smanjiti vatru, poklopiti i pržiti na laganoj vatri oko 10 minuta.Nakon toga dodati seckani krompir, osušene na kuhinjskom peškiru, promešati i pržiti sve zajedno skoro da bude gotovo. Na samom kraju posolite po ukusu, pojačajte vatru na srednju i skinite poklopac da krompir porumeni.
Dok se krompir i piletina prže, umutite jaja u činiji, lagano ih posolite i po želji dodajte pavlake - tada ćete dobiti krompir sa mekim omletom, ali će biti ukusan i samo sa jajima. Gotove krompire i piletinu prelijte jajima i brzo promiješajte da se ravnomjerno rasporede, poklopite poklopcem i ugasite vatru nakon 1 minute. Ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta i poslužite posuto seckanim začinskim biljem.
Prženi krompir sa mašću
Idealan prženi krompir svakako treba da ima zlatno smeđu koricu, a unutrašnjost mora biti mekana i sočna. Obično ih pržimo u suncokretovom ulju, rjeđe u maslinovom ulju, ali u starim danima pržili smo krompir uglavnom u masti - ispalo je i ukusno i zadovoljavajuće. Istina, ne zaboravimo da su se naši preci bavili fizičkim radom, što znači da im je bila potrebna snaga i kalorije, ali mi se na sve načine pokušavamo riješiti tih kalorija. Osim toga, mnogi ljudi vjeruju da je krompir pržen u masti pretežak za želudac, i to je općenito istina. Prženi krompir sa svinjskom mašću je noćna mora za svakog nutricioniste i, naravno, ne možete ih zloupotrebiti. Šta učiniti ako to zaista želite? Uostalom, možete se bar povremeno počastiti ovim ukusnim, ali previše hranljivim jelom! Onda mali savjet za vas: uzmite mast s prugama mesa, ispast će još ukusnije.
Za pripremu prženog krompira sa mašću trebaće vam: 200 g masti, 6-7 krompira srednje veličine, so po ukusu, 1-2 čena belog luka - po želji.
Način pripreme prženog krompira sa mašću. Operite svinjsku mast, uklonite joj koru, ako je ima, i narežite na tanke kockice. Salo stavite u suvi tiganj i pržite je na srednje jakoj vatri, mešajući dok ne porumeni sa svih strana. Bolje je uzeti dovoljno veliki tiganj da se komadi svinjske masti poređaju u jednom sloju. Kada mast počne da se toči od masti, smanjite vatru. Salo je potrebno dovesti do hrskavog stanja, pržiti dok ne postane hrskavo. Ako je istopljeno dosta masnoće, malo je sipajte u šolju sa kašikom, a zatim po potrebi dodajte krompir dok se prži.
U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na kriške, šolje, štanglice - generalno po vašem ukusu i stavite ih u tiganj sa svinjskim pečenjima. Dobro promiješajte i nastavite pržiti sve zajedno, s vremena na vrijeme okrećući krompir da dobije zlatno smeđu boju. Na samom kraju prženja krompir posolite i po želji pospite bijelim lukom, propuštenim kroz češnjak, ponovo promiješajte, pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Zahvaljujući belom luku, krompir sa svinjskom mašću dobija jednostavno neverovatnu aromu! Nakon što odstoji oko 5 minuta, stavite prženi krompir sa svinjskom mašću na tanjire, pospite začinskim biljem po želji i ne zaboravite kisele krastavce ili kiseli kupus - ovde su savršeni.
Prženi krompir sa ribom u tiganju
Možda ćete postaviti sasvim razumno pitanje: ako imamo izbor recepata za prženi krompir sa mesom, kakve onda veze ima riba s tim? Logika je ovdje jednostavna: prženi krompir je prilog, a sa čime se ovaj prilog služi nije bitno. Međutim, u našem receptu krompir će ispasti potpuno poseban, jer ćemo ga pržiti posle ribe, u istoj tavi, a prožet će se divnim ribljim duhom i ukusom i ispasti će sto puta ukusniji . Osim toga, krompir će izgledati jednostavno neuporedivo po izgledu, jer nakon prženja ribe u tiganju uvijek ostane malo brašna, što će krumpiru dati ukusan hrskav izgled.
Kakvu ribu da uzmem? Da, bilo koji, najbolje od svega, naravno, uhvaćen vlastitim rukama, ali uvijek svjež. Čak i mala riba i pomfrit ispadaju veoma ukusni. Općenito, pržimo ono što je Bog poslao, ali nije bitno da li je to šaran, karas ili tolstolobik. Recept navodi samo sastav, a ne težinu sastojaka - to je po vašem ukusu.
Za kuhanje prženog krompira sa ribom u tiganju trebat će vam: riba, krompir, 1-2 glavice luka, suncokretovo ulje, sol, mljeveni crni biber, brašno.
Metoda za pripremu prženog krompira sa ribom u tiganju. Ribu očistite, izdubite, dobro isperite pod mlazom vode i pripremite za prženje. Ako je riba velika, narežite je na komade, ako je mala, napravite poprečne rezove na trupu kako bi se bolje pržila. Na ravnoj ploči pomiješajte brašno sa solju i mljevenim crnim biberom, ali nemojte pretjerati. U većem tiganju dobro zagrejte suncokretovo ulje, uvaljajte ribu sa obe strane u mešavinu brašna i stavite u tiganj. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Gotovu ribu stavite na tanjir.
U međuvremenu ogulite krompir i isecite ga po želji: šolje, kriške, štanglice, trakice. Čim ribu izvadite iz tiganja, odmah dodajte krompir i odmah ga promiješajte da bude ravnomjerno premazan uljem i preostalim brašnom. Po potrebi dodajte malo suncokretovog ulja i pržite krompir dok ne omekša, povremeno okrećući. U sredinu prženja pospite luk, isečen na kolutove, i promešajte. Posolite na samom kraju. Na gotov krompir stavite ribu, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na minimalnu i držite šerpu na vatri još 5 minuta, a zatim odmah poslužite.
www.1001eda.com
Prženi krompir sa mesom u tiganju recept sa fotografijama
Fotografija prženog mesa koje sam kuvala sa krompirom i povrćem. Govedina se isječe na male kriške, a zatim marinira u začinima. Krompir, krastavci, bijeli luk i paradajz se režu na tanke ploške, nakon čega se meso i krompir posebno prže u kotlu do pola. Prženo meso i krompir šalju se u tiganj od livenog gvožđa, tu se stavljaju i krastavci i paradajz, sve se lagano promeša i šalje u zagrejanu rernu dok se na mesu i krompiru ne dobije pečena korica. Ispada vrlo ukusno i originalno.
Sastojci:
- Govedina (pulpa) - 800 gr.
- Luk - 3 kom.;
- Paradajz - 2 kom.
- Krompir - 5 kom.;
- Svježi krastavac - 1 kom.;
- Beli luk - 1 glava;
- Zeleni kopar - 1 mala hrpa;
- Biljno ulje - 100 gr.;
- Začini - crni biber, korijander, suneli hmelj, i neka vrsta mešavine začina za meso koju su mi pravili na pijaci - po 1 kašičica;
- Sol - po ukusu
Recept za prženu junetinu sa krompirom i povrćem, koja se kuva u tiganju od livenog gvožđa. Ideja za ovaj recept za prženu junetinu nije moja, samo sam pokušao da rekreiram svoje omiljeno jelo, koje često naručujem u ujgurskom kafiću, a koje se jednostavno i sažeto zove: Ujgursko meso. Da budem iskren, nisam se mnogo približio originalu, ali i ono što je ispalo bilo je ukusno i zanimljivo, pa preporučujem da probate.
Kao što sam već napisao u opisu ovog recepta, kada sam pripremao ovo jelo, želio sam da ponovo kreiram jela koja se na ujgurskom zovu meso. Na kraju je ispalo nešto samostalno i drugačije, a i meni se ova drugačija stvar jako svidjela, pa sa zadovoljstvom dijelim recept za kuhanje mesa. Inače, među Ujgurima sam jeo ovo jelo pripremljeno od junetine, piletine i jagnjetine, pa sam odlučio da recept nazovem prženim mesom, ali sam radi poštenja odbio da u nazivu ovog jela navedem da ono pripada Ujgurska kuhinja, jer na kraju krajeva, nije da sam dobio ono što sam hteo da skuvam... A prženje junetine u tiganju sa krompirom i povrćem je vrlo jednostavno, za ovo nam je potrebno:
Operite govedinu i oslobodite je od žilica i filmova, a zatim narežite na tanke kriške kao što je prikazano na fotografiji u receptu,
Zatim junetinu prebacite u dublju posudu, posolite meso po ukusu (oko 1 kašičica) i dodajte začine. Naravno, trudila sam se da jelo bude slično ujgurskom, ali je ukus završnog jela bio potpuno drugačiji, pa začine biramo sami, ali ako je neko zainteresovan, ja sam svom mesu dodao 1 kašičicu - crnog bibera, korijander, hmelj-suneli i mešavina začina za meso sa pijace.
Ručno dobro izmiješajte meso sa začinima i solju i ostavite da se marinira 40 minuta, ili još bolje sat i po,
Pa, kada istekne vrijeme mariniranja, možete nastaviti sa pripremom preostalih proizvoda za naše prženo meso sa krompirom i povrćem, tj. priprema povrća. Operite paradajz, krastavac i par grančica kopra, ogulite luk i beli luk,
tanke i male kriške paradajza,
I na kraju, izrežite krastavac kao što je prikazano na fotografiji recepta, stavite nasjeckano povrće u odvojene tanjire,
I pripremite beli luk i kopar. Mali dio bijelog luka (oko 3 čena) i kopra ćemo nasjeckati jako sitno (vidi donji dio fotografije), a preostali bijeli luk ćemo narezati na ne baš sitne ploške (vidi gornji dio slike), mi ćemo također sitno nasjeckajte kopar, biće vam potreban za posipanje gotovog jela.
Kao rezultat, dobijamo sve što nam je potrebno za pripremu našeg prženog mesa sa krompirom i povrćem, a to su: kisela govedina, češljani paradajz, urezani malo slani krastavci, sitno seckani luk, kriške belog luka, sitno seckani kopar i naravno oguljeni krompir krtole. Sada možete pržiti meso!
Kotao (i idealno wok tiganj) stavite na vatru, u njega ulijte malo biljnog ulja da sakrije dno kotlića, a nakon što se ulje zagrije u kotao stavite junetinu da se brzo prži,
Govedina se prži uz povremeno mešanje 20-25 minuta,
I nakon 20-25 minuta u meso se dodaje luk, koji se pomiješa i prži sa govedinom ne više od 2 minute,
Sada treba da upalimo rernu da se zagreje na 250 stepeni, a prženo meso i luk možete prebaciti u zaseban tiganj od livenog gvožđa,
Čim se kazan isprazni, potrebno ga je maknuti sa vatre da ništa ne zagori do dna, a krompir brzo narezati na okrugle komade,
Zatim ponovo zagrejte kotao i pržite krompir dok ne bude skoro gotov, a idealno, čak i dok ne porumeni (kao što vidite na fotografiji, ja to nisam mogao, verovatno sam trebao da operem kotao i ispržim krompir u novom biljnom ulju, jer je posle mesa poceo da gori u ulju...)
Čim se krompir isprži potrebno ga je malo posoliti i staviti u tiganj sa našim prženim mesom,
Nakon prženog krompira u meso dodajemo krastavce.
Pa, onda paradajz i...
Sve lagano i pažljivo promiješajte da ne zgnječite krompir,
I stavite krompir sa mesom i povrćem u rernu zagrejanu na 250 stepeni (celzijusa) da se peče 10-15 minuta. Gornji sloj krompira i mesa treba da izgleda pečeno...
Kada budete potpuno zadovoljni izgledom pečenog krompira sa mesom, izvadite tiganj i na njega pospite seckani peršun i odmah
Serviramo na sto direktno u tiganju iz kojeg će sve cvrčati i mirisno mirisati uz prženo meso i začine! Dobar tek svima i sretno u pripremi gore opisanog recepta za prženo meso s krompirom.
Bilješke o receptu
Iz vlastitog iskustva mogu reći da je takav tiganj dovoljan da napuni trbuh 3-4 muškarca. Bolje je jelo jesti odjednom, jer nakon zagrevanja krompir neće biti baš ukusan. Ali ako ga ipak morate podgrijati, upotrijebite pećnicu umjesto mikrovalne!
Recept za kuvanje zeca tako da meso bude mekano i sočno lijeni sarmice za kuhanje
U posljednje vrijeme postalo je vrlo moderno govoriti o zdravoj prehrani, a jedno od popularnih mišljenja po tom pitanju je odvojena prehrana (zbog nekompatibilnosti nekih proizvoda). Na primjer, krompir i meso se smatraju nekompatibilnim, a prženo meso se vjerovatno smatra otrovnim. Ali možda "đavo nije tako strašan kao što je naslikan" i povremeno sebi možete dozvoliti da se prepustite takvom jelu?
400 grama odabranog svinjskog mesa narežite na krupnije komade (debljine 2-3 cm), a zatim ih stavite u dublju posudu da se kasnije lakše miješaju. Meso pospite solju, oko pola kašičice i prstohvatom bibera. 1 glavicu oljuštenog luka narendajte na krupno rende i stavite u posudu sa svinjetinom. Tu stavljamo i 1,5 kašike majoneza. Pomiješajte sve sastojke, a zatim počnite rukama utrljati začine i majonez u meso. Kada sadržaj posude postane homogen, pokrijte ga poklopcem i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 15 minuta, a zatim stavite u frižider na 2 sata.
Dok se svinjetina marinira, pripremite krompir. 800-900 g krompira (oko 7-8 gomolja srednje veličine), ogulite i narežite na trakice. U tiganj ulijte biljno ulje tako da je dno zatvoreno, zagrijte ga, a zatim rasporedite krompir i pokrijte tiganj poklopcem. Nakon 5-7 minuta stavite mariniranu svinjetinu u tiganj, promiješajte, pokrijte poklopcem i nastavite sa prženjem. Nekoliko minuta kasnije posolite i popaprite krompir i meso. Kuvajte na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem i stalno mešajući. U tom slučaju, jelo će biti dobro kuhano na pari, a istovremeno i ružičasto. Spremnost se određuje po ukusu; čim meso i krompir omekšaju, vreme je da ugasite šporet i pozovete svoju porodicu za sto.
Veoma ukusno jelo - prženo.Za pripremu uzmite 3-4 batka i potopite ih 10-15 minuta u marinadu - majonez, so, biber i 2 čena rendanog belog luka. Ogulite 5-6 krompira i narežite na kolutove debljine 3-4 mm. Piletinu prvo stavite u tiganj sa zagrejanim suncokretovim uljem i pokrijte poklopcem, a 5-7 minuta nakon toga stavite krompir na slobodne delove tiganja i malo posolite. Biće potrebno kuvati pod istim uslovima kao što je opisano u prethodnom receptu - na srednjoj vatri i pod zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući. Piletinu možete i prevrnuti tokom kuvanja da se dobro skuva. Iako možete i bez ovoga, i dalje će biti vrlo ukusno.
Jelo sa mesom ne mora da se priprema kao celina. Krompir se može pržiti zasebno, posebno ako želite da bude hrskav. Meso takođe - kotleti, kotleti, ćufte, biftek itd. Postoji ogroman broj recepata.
Bez sumnje, hrskavi prženi krompir sa mesom bilo koje životinje ili ptice biće nezaboravno ukusan. Da bi krompir dobio zlatnu koricu, treba se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila:
Krompir treba pržiti u dobro zagrijanom biljnom ulju;
Sol treba dodati nekoliko minuta prije kuhanja;
Kuvajte na jakoj vatri ne pokrivajući tiganj poklopcem.
Zamislite na trenutak da ste ponovo deca, mama sprema vaše omiljeno jelo u kuhinji, a vi zadovoljni i srećni čekate da vas ona pozove za sto.
Sjećanje na takve trenutke grije dušu, jer kao djeca nismo razmišljali o tome kako pržiti krompir i meso u tiganju i gdje nabaviti sastojke za njegovu pripremu. Ali odrasli smo i naša djeca već čekaju da ih pozovemo za sto, da i njima ostane ugodna uspomena iz djetinjstva - neka jelo bude nezaboravno ukusno.
Kako pržiti krompir sa mesom u tiganju
Ako ne sve, onda mnogo zavisi od vrste krompira. Crvene i žute sorte krompira su najprikladnije za prženje. Njihova koža je debela i elastična (lako se odsiječe), ali, što je najvažnije, korjenasto povrće takvih sorti daje najukusnije jelo s hrskavom korom od krumpira. Jednom rečju, jednostavno ukusno!
Sastojci
- Krompir – 500 g;
- Meso (govedina, svinjetina, jagnjetina, ćuretina itd. - po izboru) - 200 g (ili po ukusu);
- Biljno ulje - 1-2 kašike;
- Maslac (otopljen) – 1-2 kašike;
- Zeleni (peršun, kopar) - po ukusu;
- Začini (majčina dušica, lovorov list ili bilo koji drugi začini) - po ukusu.
- Korjenasto povrće ogulimo, operemo pod mlazom vode, osušimo papirnim ubrusima i narežemo na lijepe (srednje veličine) trake.
Tako će se krompir riješiti skroba i neće se lijepiti čak ni sa malo ulja!
- Dok mi dočaravamo rezanje i pranje krompira, meso se kuva, upijajući arome lovorovog lista i mirisne majčine dušice, kupajući se u slanoj čorbi.
- Izvadite meso iz slane vode i pržite ga dok ne porumeni. Ako pustite da se čorba dobro ocijedi iz mesa, a u ulje dodate ađiku ili prstohvat crvene paprike, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.
- Kada meso porumeni, dodajte mu sirovi krompir. Ali nemojte žuriti da odmah posolite hranu, to ćemo učiniti malo kasnije, tako će biti bolje za ukus jela.
U ovoj fazi prženja krompira sa mesom po želji možete dodati seckani beli ili crni luk. Oni će vašoj užini dati prijatan miris i diverzifikovati njen ukus, čineći je bogatijom i intenzivnijom.
- Pod otvorenim poklopcem pržite krompir sa mesom. Ako poklopite tepsiju, korjenasto povrće će omekšati i značajno izgubiti ukus. Tokom prženja ne zaboravite da drvenom lopaticom promiješate aromatične sastojke.
- Na kraju u jelo od prženog krompira i mesa dodajte omiljene začine, uključujući i so. U predjelo obavezno dodajte svježe (isjeckano) zelje. Aroma će biti takva da će ukućani prije vremena dotrčati do stola.
Krompir uz meso poslužite vruć na širokom tanjiru na koji su poslagani svježi listovi zelene salate. Osim estetskog užitka, dobit ćete i pogodnosti, jer će listovi zelene salate brzo upiti višak ulja, a zauzvrat će predjelo dati jedinstvenu aromu.
Krompir sa mesom u tiganju: tajne kuvanja
- Za pripremu jela od krompira i mesa možete koristiti bilo koju vrstu mesa. Jagnjetina (rebra), svinjetina, govedina (prsa), ćuretina, itd. Ali ne zaboravite da ne samo ukus i kalorijski sadržaj jela, već i vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa. Neka se mesa kuhaju brže, druga duže; ovo je važno uzeti u obzir prilikom kuhanja.
- Ponekad se krompir ne prži na ulju, već na masti. Ispada ukusno, ukusno, ali masno. Stoga, ako ne želite "pojesti" dodatne kalorije, odustanite od ove ideje, jer će se jelo pokazati prilično zasitno i hranjivo.
- Prilikom odabira za prženje preporučujemo korištenje kombiniranog tipa, tj. kombinujte kremasto sa rafiniranim povrćem. Ova kombinacija će dati krompiru hrskavu, ali istovremeno i sočnu koricu - biće veoma ukusan. Ulje se obično miješa u jednakim omjerima, ali ih možete prilagoditi po vlastitom nahođenju.
- Kako meso i krompir ne bi zagoreli i bili dobro prženi, jelo pecite u tiganju od livenog gvožđa ili bilo kojoj drugoj tavi otpornoj na toplotu sa debelim dnom i zidovima. Kao izuzetak, možete probati prženje krompira i mesa u tiganju sa neprijanjajućim slojem.
Sada znate kako brzo i ukusno ispeći meso u tiganju sa krompirom. Ovakvom užinom će se oduševiti cijela vaša porodica, pa nemojte se iznenaditi ako vaše domaćinstvo bude zahtijevalo „nastavak banketa“.
Prijatno!
Da li je zaista moguće sresti barem jednu osobu koja bi odbila porciju zlatno-braon prženog krompira?
Šta ako krompiru dodate meso, podjednako omiljeni sastojak?
Tada ćete dobiti ukusno, zadovoljavajuće, aromatično jelo u kojem će uživati i odrasli i djeca.
Predstavljamo vam najbolje recepte, provjerene i testirane od strane mnogih domaćica, za prženi krompir sa mesom u tiganju.
Prženi krompir sa mesom u tiganju - opšti principi kuvanja
Uz krompir ide bilo koji mesni proizvod. Možete uzeti piletinu, teletinu, svinjetinu - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.
Dodatni sastojci mogu biti luk, bijeli luk, bilo koje gljive i povrće. Prženi krompir sa mesom može se kuvati na povrću ili puteru, a možete dodati i punomasnu pavlaku ili 20-30% vrhnja, što će jelu dati poseban delikatan i mekan ukus.
Pre kuvanja, krompir se oguli, opere, osuši i iseče. Povrće možete narezati na kockice, trake, kocke, pa čak i na velike kriške. Meso se opere i iseče na isti način, poželjno je da krompir i meso budu iste veličine - tako će gotovo jelo izgledati lepše.
Za prženje je najbolje koristiti dublji tiganj radi lakšeg miješanja sastojaka, debelih stijenki kako krompir i meso ne bi zagoreli.
Prženi krompir sa mesom služi se vruć kao samostalno jelo, a kada se ohladi više nije tako aromatičan i ukusan. Salate od svježeg povrća, kiseli krastavci, paradajz, tikvice, kiseli kupus i druge konzerve odlično se slažu uz ovo ukusno jelo.
1. Jednostavan recept za prženi krompir sa mesom u tiganju
Sastojci:
300 grama mekog telećeg ili svinjskog mesa;
Četiri velika krompira;
Bulb;
Tri čena belog luka;
Četvrtina štapića putera (60-70 grama);
Zeleni, sol - po ukusu;
Paprika, crni biber, timijan - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Meso operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva. Juha se kasnije može koristiti za pripremu drugih jela.
2. Luk oljuštite i narežite na tanke četvrtine kolutića.
3. Krompir dobro operite, ogulite oštrim nožem i narežite na kockice srednje veličine.
4. U tiganj stavite puter, otopite ga i dodajte krompir. Pržite uz stalno mešanje na jakoj vatri 3-5 minuta.
5. Smanjite vatru na srednju, dodajte luk i promiješajte. Pržite oba sastojka, povremeno mešajući, oko petnaestak minuta.
6. Dodati kuvano meso isečeno na kockice i sve dobro izmešati.
7. U šerpu sipajte bukvalno trećinu šoljice prokuvane vode, posolite i posolite i začinite. Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte dok tečnost potpuno ne ispari.
8. Na samom kraju kuvanja dodajte sveže seckano začinsko bilje. Prženi krompir i meso kuvajte na laganoj vatri još 2-3 minuta i sklonite sa vatre.
9. Poslužite vruće.
2. Prženi krompir sa mesom u tiganju sa dodatkom pečuraka
Sastojci:
Pola kilograma pilećeg filea;
200 grama šampinjona (svježih);
Bulb;
Začini, sol, lovorov list;
Biljno ulje;
100 grama kisele pavlake;
Šest do sedam krtola krompira.
Način kuhanja:
1. Oguljeni luk nasjeckajte, šampinjone operite i narežite na debele trake ili kriške.
2. Oba sastojka pržite na zagrejanom biljnom ulju par minuta dok ne porumene.
3. Pileći file iseći na sitne kockice, dodati pečurkama i luku, mešajući i pržiti 10 minuta.
4. U posebnom tiganju na dve kašike ulja propržiti krompir isečen na kolutiće dok ne porumeni.
5. Prženi krompir pomešati sa mesom i pečurkama, dodati začine i posoliti, zaliti pavlakom i čašom vrele vode, dodati par lovorovih listova.
6. Pokrijte tiganj poklopcem i pržite oko 20 minuta.
3. Prženi krompir sa mesom u pavlaci u tiganju
Sastojci:
250 ml kisele pavlake;
600 grama telećeg mesa;
Mrkva;
Bulb;
Mješavina bibera, sol;
Kašika sjemenki gorušice;
Prstohvat sušenog bosiljka;
Kilogram krompira.
Način kuhanja:
1. Pripremite potrebne sastojke: meso operite i osušite, ogulite šargarepu, luk i krompir.
2. Svinjetinu i krompir narežite na sitne kockice, luk na kolutove, a šargarepu izrendajte na sitnu stranu.
3. Na zagrejano ulje stavite svinjetinu, pržite da porumeni, dodajte luk i šargarepu. Nastavite sa prženjem dok povrće ne omekša.
4. Dodajte sve začine, začinsko bilje, sol, zalijte pavlakom. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte meso u pavlaci 15 minuta.
5. Dodati krompir, dobro promešati, preliti sa pola čaše vrele vode.
6. Povrće i meso pržiti dok se krompir potpuno ne skuva.
4. Prženi krompir sa mesom i povrćem u tiganju
Sastojci:
400 grama nemasnog svinjskog mesa;
Mrkva;
Dva paradajza;
Patlidžan;
700 grama krompira;
Dvije kašike paradajz paste;
Začini, so, suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
1. Uzimamo nemasno svinjsko meso, manji slojevi masti su prihvatljivi da jelo bude sočnije. Meso dobro operemo i osušimo. Stavite na dasku za rezanje i narežite na dugačke, ne baš široke trake.
2. Pripremljeno svinjsko meso pržiti na vrelom ulju na jakoj vatri dok ne porumeni 3-5 minuta.
3. Dodajte kolutiće luka i tanke trakice šargarepe, sve zajedno pržite, smanjivši vatru na srednju, 2-3 minuta.
4. Mesu dodati seckani krompir, blanširani paradajz, paradajz pastu, kockice patlidžana, začine i so.
5. Sve dobro izmešati, pržiti na srednjoj vatri, mešajući, 10 minuta.
6. Zatim smanjite vatru, prelijte sa pola čaše proključale vode i pržite dok krompir ne bude spreman, bez mešanja, pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta.
5. Prženi krompir sa mlevenim mesom u tiganju
Sastojci:
Jedan i pol kilograma krompira;
700 grama mljevenog mesa (piletina ili svinjetina-junetina);
Dva luka;
Sol, mljeveni biber, biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Oguljeni krompir iseckati na kockice, malo posoliti i pržiti na zagrejanom ulju uz povremeno mešanje dok se potpuno ne skuva (15-20 minuta).
2. U drugi tiganj stavite luk narezan na sitne kockice, pržite par minuta, pa dodajte odmrznuto mleveno meso. Mljeveno meso pržiti, miješajući viljuškom, dok ne bude kuhano (10-15 minuta), na kraju posoliti i pobiberiti.
3. Na pripremljen krompir stavite prženo mleveno meso, pokrijte tiganj poklopcem i smanjite vatru na minimum.
4. Dovedite jelo do spremnosti u roku od 3-5 minuta.
5. Prije serviranja, sve sastojke dobro promiješajte.
6. Krompir prženi sa mesom u spori šporet, kao u tiganju
Sastojci:
Pola kilograma svinjetine;
Pet velikih krompira;
Bulb;
Sol i začini;
Suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
1. Opranu i osušenu svinjetinu narežite na komade srednje veličine.
2. Ogulite i nasjeckajte luk.
3. Krompir operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
4. U posudu multivarka sipajte biljno ulje, rasporedite svinjetinu, posolite je i popaprite. Po želji dodati dodatne začine: papriku, origano, majčinu dušicu.
5. Podesite režim “Prženje” na 30 minuta. Tokom kuvanja, nekoliko puta otvorite poklopac multivarke i promešajte svinjetinu drvenom kašikom.
6. Nakon određenog vremena meso treba prekriti ujednačenom zlatno-braon bojom.
7. Dodati luk i kuvati kao pre još 10 minuta.
8. Nakon zvučnog signala sve dobro promešati, pripremljen krompir rasporediti po mesu u ravnom sloju, posoliti i pobiberiti.
9. Pržite meso i krompir na režimu “Prži” još 20-25 minuta.
10. Prije serviranja pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoje oko 10 minuta.
Prženi krompir s mesom u tiganju: trikovi i korisni savjeti
Sve sastojke jela treba pržiti na vrelom ulju.
Jelo je bolje posoliti u sredini ili na kraju kuhanja, to će omogućiti da svi sastojci budu prekriveni ravnomjernim, ukusnim rumenilom.
Ako oguljeni krompir prije kuhanja prelijete kipućom vodom, korjenasto povrće će se brže pržiti i ispasti ukusnije.
Prije prženja, krompir se mora osušiti, tada će prženi krompir ispasti hrskav i neće se prevriti.
Ako za kuhanje koristite mladi krompir, korjenasto povrće ne morate guliti, već ga jednostavno dobro isperite četkom po koži. Okus gotovog jela bit će zanimljiv i neobičan.
Meso je bolje kupiti mlado, proces kuhanja će trajati manje vremena. Ako imate samo meso stare stoke, onda je bolje da meso prokuvate do kuvanja pre prženja.
Ne zaboravite da u jelo dodate luk, on daje poseban ukus i aromu.
Ako volite začinjeno jelo, u pržene krompire i meso dodajte crvenu papriku ili seckanu ljutu papriku.
Nemojte zanemariti začine, ovisno o tome što odaberete, ovisi i ukus gotovog jela.
Ako dodajete šampinjone, imajte na umu da se divlje gljive prije prženja moraju prethodno prokuhati u blago posoljenoj vodi; plasteničke gljive nije potrebno prethodno kuhati.
Meso i krompir su dva univerzalna proizvoda koja se mogu kombinovati sa bilo kojim sastojcima. Eksperimentirajte dodavanjem omiljene hrane u jelo, a onda ćete svaki put imati novo, ukusno prženo jelo koje će svi voljeti. Prijatno.
Jedan od mojih prepoznatljivih recepata je prženi krompir sa mesom u tiganju. Ne mogu zamisliti ukusnije i zadovoljavajuće jelo. Svježe meso i hrskavi krompir koji se jednostavno tope u ustima. I što je najvažnije, kuha se vrlo brzo i bez ikakvog napora. Bolje je koristiti tavu od livenog gvožđa sa debelim dnom. Neki ljudi prže meso odvojeno od krompira, a kada su sastojci gotovi, pomešati ih. Ali neću to ovako, sve ću ispržiti u jednoj posudi i naučiti vas kako se to radi. Na kraju krajeva, tokom kuvanja, svi sastojci se međusobno prepliću, njihovi ukusi i mirisi se prepliću, stvarajući tu jedinu, i što je najvažnije, nezaboravnu kombinaciju.
Priprema se veoma brzo i lako, može čak i školarac. Posebno vam pružam korak po korak recept sa fotografijama, sve je pripremila obična domaćica kod kuće.
Nije bitno koje meso koristite, svinjetinu, teletinu ili piletinu, najvažnije je da je svježe i kvalitetno.
Prženi krompir sa mesom u tiganju
Jednostavno, lako, ukusno i pristupačno.
Sastojci:
- Svinjska pulpa – 200 g;
- Krompir – 0,5 kg;
- Luk – 1 komad;
- Sol – 1 kašičica.
- Crni mljeveni biber – 2 prstohvata.
Korak po korak recept sa fotografijama
Svinjsko meso narežite na duguljaste komade debljine oko pola centimetra. Posolite, pobiberite, promiješajte.
Za pripremu ovog jela možete koristiti piletinu ili govedinu.
Zagrijte tiganj, dodajte malo biljnog ulja i rasporedite meso, malo pržite sa svih strana. Vremenski - oko nekoliko minuta sa svake strane.
Krompir ogulite, operite i narežite na trakice. Stavite u tiganj sa mesom i nastavite sa kuvanjem, nije potrebno da ga pokrivate poklopcem.
5 minuta nakon što počnete da kuvate krompir, dodajte luk isečen na kolutiće ili kockice.
Nastavite dinstati dok se meso i povrće ne skuvaju. Za sve vreme dok je jelo na vatri, potrebno ga je promešati samo 3-4 puta, inače će se sadržaj pretvoriti u kašu.
Potrebno je posoliti kada posudu skinete sa šporeta ili već u tanjiru na trpezarijskom stolu. Inače, ovo je jedno od rijetkih jela koje ne voli čekanje. Nakon kuvanja, poslužite odmah i pozovite porodicu na večeru. Na kraju krajeva, prženi krompir sa mesom u tiganju je ukusan kada je veoma vruć.