Rođendanski meni u kontaktu. Kako napraviti meni za praznični banket? Jednostavna i ukusna kuvana svinjetina u loncu

Mirisni škampi u limunovom soku

Pečeni škampi su dostojan rođendanski ukras. Uspješno će upotpuniti svaki jelovnik, a posebno tematski praznični stol u morskom stilu.

Od proizvoda:

• škampi (oguljeni) – 4 kg;
• sok od limuna - 1,25 šolje;
• maslinovo ulje – 6 kašika. l.;
• beli luk – 10 čena;
• limunova korica - 5 kašičica;
• mljevena crvena paprika - 1,25 kašičice;
• peršun – 10 kašika. l.

recept:

1. Uključite rernu. Podesite temperaturu na 250 stepeni.
2. Kalup namazati uljem.
3. Dodajte škampe. Položite ih u jedan sloj. Ako vam ostatak ne odgovara, podijelite 4 kilograma na porcije i kuhajte ih u dijelovima.
4. Pomiješajte limunov sok i ostale sastojke. Za sada nemojte koristiti peršun.
5. Prelijte smjesu preko morskih plodova.
6. Gotove škampe pospite peršunom.
7. Uradite isto sa preostalim serijama morskih plodova.

Savjet! Poslužite ovo jelo ako imate goste Weight Watchers za vaš rođendan. Posebno će im se svidjeti škampi. Ne samo da su ukusne, već su i malokalorične.

Video meni:

Recept za Vlazhsky salatu

Vrlo neobično ime i sasvim običan set sastojaka. Sigurno će biti u frižideru.

Sastojci za salatu:

• krompir – 16 kom.;
• krastavac (svježi) – 16 kom.;
• šunka – 1,6 kg;
• zeleni grašak - 4 limenke;
• začini;
• majoneza.

Priprema:

1. Skuvajte krompir.
2. Osušite gomolje. Preporučljivo je uveče prokuvati voće, a ujutro početi pripremati užinu.
3. Šunku narežite na trakice.
4. Narežite krastavac kao i šunku.
5. Ocijedite grašak.
6. Pomiješajte sastojke.
7. Dodajte sos i začine.

Savjet. Da salata ne kapa, prije serviranja dodajte sos.

Ako želite uštedjeti novac pri pripremanju jela sa šunkom, čineći je što sočnijom i bez kemijskih dodataka, toplo preporučujemo korištenje aparata za pršut Delicatessen:

Korišćenjem promo koda “elleonora” (bez navodnika) dobićete lep bonus u vidu popusta od 40%. Jedite ukusno i ne uskraćujte sebi ništa.

Meksičko jelo u ruskoj kuhinji

Još jedan recept za rođendanski meni za 20 osoba koji uključuje škampe. Ostali sastojci dobro su poznati domaćici. Ništa obično osim ukusa. Ovo sigurno niste probali.

Od proizvoda:

• škampi – 2,1 kg;
• limeta – 7 kom.;
• avokado – 7 kom.
• crveni luk - 3 kom.;
• paprika - 7 kom.;
• cilantro - 14 kašika. l.;
• maslinovo ulje – 7 kašika. l.;
• začini.

Tehnika kuvanja:

1. Nasjeckajte luk.
2. Iscijedite sok od limete.
3. Pomiješajte sok i ulje.
4. Narežite škampe.
5. Avokado narežite na male komadiće.
6. Nasjeckajte papriku.
7. Pomiješajte sastojke.
8. Nasjeckajte cilantro.
9. Pospite ga preko salate.
10. Po vrhu poprskajte limunov sok.

Savjet. Po želji zamijenite limetu limunom.

"kraljevska salata"

“Kraljevska salata” je dobar izbor za rođendanski meni kod kuće. Ovi sastojci su dovoljni za pripremu grickalica za 20 osoba.

Salata će zadovoljiti ukusne potrebe i najizbirljivijih gostiju. Sastojci u njemu su veoma zadovoljavajući. Ni jedan gost neće napustiti stol gladan.

Sastojci:

• govedina – 1,5 kg;
• jaja – 12 kom.;
• beli luk – 12 čena;
• krastavci – 18 kom.;
• orasi – 750 g;
• majoneza.

Priprema korak po korak:

1. Skuvajte meso.
2. Rastavite ga na vlakna.
3. Krastavce narendajte na krupno.
4. Izmrvite beli luk kroz presu.
5. Skuvajte jaja.
6. Narendati na krupno rende.
7. Nasjeckajte orahe.
8. Pržite nekoliko minuta u tiganju.
9. Posložite posudu u slojevima. Prvo meso i sos. Posle – krastavci sa belim lukom i majonezom. Zatim jaja i sos. Poslednji sloj su orasi.

Savjet. Kako bi vaša rođendanska salata ostavila najpozitivniji utisak na 20 gostiju, pustite da se kuha!

Pobrinite se da imate veliku posudu u koju se mogu smjestiti svi sastojci.

Tartleti sa škampima i crvenim kavijarom

Ukusni i zasitni tartleti sa škampima i crvenim kavijarom poslužuju se kao salata ili kao predjelo. Adekvatno će ukrasiti svaki praznični sto od 20 osoba.

Od proizvoda:

• škampi – 1 kg;
• jaja – 16 kom.;
• mocarela – 0,6 kg;
• paprika - 2 kom.;
• beli luk – 4 kom.;
• tartleti – 20-30 kom.;
• crveni kavijar - 400 g;
• majoneza;
• začini.

Tehnika kuvanja:

1. Jaja skuvajte tvrdo. Nakon ključanja držite ih u vodi 7 minuta.
2. Stavite pod hladnu vodu i nakon 5 minuta uklonite ljuske.
3. Morske plodove skuvati u posoljenoj vodi sa dodatkom ulja.
4. Nakon 10 minuta od ključanja skloniti sa vatre, ohladiti i oguliti.
5. Narežite jaja na srednje kockice.
6. Dodajte škampe.
7. Narendajte sir i dodajte ga ostalim sastojcima.
8. Papriku iseckati na kockice.
9. Dodajte u salatu.
10. Začinite ga sosom i belim lukom.
11. Napunite tartlete.
12. Ukrasite kavijarom.

Savjet. Jelo poslužite uz bijelo poluslatko vino. Svih 20 gostiju na kućnoj zabavi će obožavati ovo predjelo!

Kako napraviti pohane pileći ražnjići?

Pileći ćevapi su neobično predjelo na jelovniku za rođendan, čija je proslava planirana kod kuće. Pripremite 40 ražnjića za 20 osoba. Tako da svi dobiju užinu. Uz to ne zaboravite salatu.

Ne morate kupovati ražnjiće i roštilj da biste sebe i svoje najmilije počastili ukusnim roštiljem. Lako se pravi kod kuće u tiganju.

Od proizvoda:

• ražnjići od bambusa – 40 kom.;
• piletina – 4 kg;
• majoneza;
• prezle - 4 šolje;
• začini - 4 kašike. l.;
• sol.

Tehnika kuvanja:

1. Meso narežite na kockice.
2. Dodajte so i začine.
3. Ubacite piletinu u sos.
4. Ostavite da se marinira sat vremena.
5. Navucite meso na ražnjiće.
6. Svaku uvaljajte u prezle.
7. Sipajte ulje u tiganj dok ne pokrije meso.
8. Pržite dok ne porumeni.

Savjet. Uz prilog poslužite pileće ražnjiće.

Krilca ili fileti su podjednako dobri za prženje.

"Emerald" na svečanom stolu

“Smaragdna” salata ne zahteva nikakve posebne sastojke za pripremu. “Sve genijalno je jednostavno” (c).

Od proizvoda:

• šunka – 2 kg;
• krastavac – 5 kom. (Za dekoraciju);
• jaja – 30 kom.;
• pečurke - 1,5 kg;
• sir – 1 kg;
• majoneza;
• sol.

recept:

1. Šunku narežite na kockice.
2. Skuvajte jaja.
3. Oguliti i narezati kao šunku.
4. Narežite luk i pečurke.
5. Pržite ih na ulju.
6. Narendajte sir.
7. Pomiješajte sastojke.
8. Začinite sosom.
9. Stavite u gomilu na tanjir.
10. Ukrasite narezanim krastavcem, utisnuvši ga u salatu.

Savjet. Umjesto majoneze, koristite bilo koji drugi masni sos. Ako želite da salata bude manje masna, sami pripremite sos.

Koristeći promo kod elleonora dobijate 40% popusta.

Pileće tartlete

Gostima će se definitivno svidjeti tartleti, nemojte ih propustiti kada kreirate jelovnik za rođendansku zabavu kod kuće za 20 osoba - svi će cijeniti ovakve grickalice! Jelo je odlična užina uz alkohol. Druge prednosti su što su sastojci najčešći. Ali ukus tartleta je veoma prefinjen. Štaviše, pripremaju se bez testa. Krompir služi kao tartlet.

Od proizvoda:

• piletina (fil) – 2,1 kg;
• majoneza;
• beli luk – 9 čena;
• krompir – 24 kom.;
• sir – 0,6 kg;
• zeleni luk;
• sol.

recept:

1. File narežite na kockice.
2. Pirjajte piletinu u tiganju poklopljeno, dodajući vodu i ulje.
3. Nakon 30 minuta dodajte bijeli luk i dinstajte još 10 minuta. Fil za tartlete je spreman.
4. Krompir oguliti i narendati.
5. Posolite.
6. Uzmite kalupe za mafine i premažite ih uljem.
7. Stavite rendani krompir u obliku korpe.
8. U sredinu stavite piletinu.
9. Stavite tartlete u rernu 30 minuta na 240 stepeni.
10. Nasjeckajte zeleni luk.
11. Narendajte sir.
12. Pomiješajte sastojke.
13. Nakon 30 minuta kuvanja, tartlete pospite sirom i lukom.
14. Dinstati u rerni još 10 minuta.

Savjet. Da bi mesne korpe bile bogatijeg ukusa, piletini dodajte pečurke.

Punjenje grickalice je lako mijenjati svaki put po vlastitom nahođenju.

Tajna pravljenja salate Mushroom Glade

“Gushroom Glade” je odlična opcija za svečani meni za rođendan - kod kuće domaćica može lako pripremiti “lavor” salate za 20 osoba. Po želji punite njime tartlete. Nabavite originalnu užinu.

Od proizvoda:

• kisele pečurke - 3 kg;
• pileće meso – 1,8 kg;
• sir – 600 g;
• jaja – 18 kom.;
• krompir – 8 kom.;
• kiseli krastavci – 18 kom.;
• zelenilo;
• majoneza.

recept:

1. Uzmite nekoliko dubokih činija u kojima ćete servirati salatu.
2. Marinirane pečurke ravnomjerno stavite sa klobukom na dno.
3. Nasjeckajte zelje i pospite pečurke.
4. Skuvajte meso.
5. Grind.
6. Po vrhu pospite zelje.
7. Pospite majonezom.
8. Narendajte sir.
9. Skuvajte jaja.
10. Narežite na kockice.
11. Na majonez stavite sir i na vrh jaja. Pospite majonezom.
12. Skuvajte krompir.
13. Trljajte ga.
14. Na vrh stavite majonez.
15. Kisele krastavce narežite na kockice.
16. Pospite ih po vrhu posude.
17. Stavite u frižider na 2 sata.

Savjet. Jelo izgleda mnogo privlačnije ako ga okrenete tako da gljive budu na vrhu. Trebat će vam nekoliko ravnih ploča.

Julien u tartletama

Julien je izdašno i vrlo ukusno puno predjelo na rođendanskom meniju kod kuće za 20 osoba, koje ne možete često probati bez neke svečane prilike. Tartleti s piletinom i gljivama izgledaju prikladno na stolu, bez obzira na broj gostiju.

Od proizvoda:

• pileći file - 3 kg;
• pečurke – 3 kg;
• luk - 12 kom.;
• krem sir – 2 kg;
• krema – 3 l;
• brašno – 15-20 kašika. l.;
• tartleti – 20-40 kom.

Tehnika kuvanja:

1. Isjeckajte pečurke, prsa i luk.
2. Pržiti.
3. Maknite sa vatre kada tečnost potpuno ispari.
4. Postepeno dodavati pavlaku i brašno dok se smesa ne zgusne.
5. Podijelite na tartlete.
6. Narendajte sir.
7. Po vrhu tartleta pospite sirom.
8. Pecite 15 minuta u rerni na srednjoj temperaturi.

Savjet. Fil podeliti na nekoliko delova. Zbog toga je lakše raditi s njom. Isto važi i za mesto pečenja. Nije moguće staviti sve tartlete odjednom u običnu kućnu pećnicu. Jedna opcija je slaganje nekoliko tacni jedna na drugu.

Svečana salata “Bijela noć”

“Bijela noć” je možda jedna od najjednostavnijih salata na rođendanskom meniju. Sastojke izračunavamo tako da lako možete pripremiti užinu kod kuće za 20 ili više osoba.

Od proizvoda:

• majonez ili kiselo vrhnje;
• kisele pečurke - 2 kg;
• tvrdi sir - 2,5 kg;
• krompir – 20 kom.;
• kuvano meso - 3 kg;
• šargarepa – 10 kom.

recept:

1. Uzmite nekoliko činija za salatu i na dno stavite sitno seckane pečurke. Ako su same gljive male, nema potrebe da ih sečete.
2. Nasjeckajte luk.
3. Pržite ga na biljnom ulju.
4. Pustite da ulje iscuri.
5. Stavite luk na pečurke.
6. Podmažite sastojke majonezom ili pavlakom.
7. Narendajte šargarepu.
8. Stavite u činiju za salatu.
9. Podmazati majonezom ili pavlakom.
10. Prokuhajte meso i stavite ga na šargarepu. Dodajte majonez ili pavlaku.
11. Narendajte sir.
12. Stavite u činije za salatu.
13. Prelijte sosom.

Savjet. Ostavite salatu da odstoji nekoliko sati pre serviranja. Za ukras koristite svježe kriške limuna i začinsko bilje.

Postavite zdjele za salatu na različite rubove stola kako bi gostima bilo zgodnije da probaju poslasticu.

Za meso koristite kuvanu svinjetinu, junetinu ili perad. Najbolje je uzeti jezik.

Da li vam se dopao naš meni salata i predjela za rođendan kod kuće za 20 osoba? Možda možete podijeliti svoje recepte u komentarima? I rado ćemo ih zapisati u našu kasicu...)

Ako se u vašem domu bliži rođendan voljene osobe, važno je da se temeljno pripremite za ovaj događaj. Predstoji mnogo prijatnih muka u pripremi praznika. Ako su problemi sa poklonima i listom gostiju riješeni, vrijeme je da isplanirate jelovnik za rođendanski sto kod kuće.

1. Odlučite se za temu praznika– lista jela na kaubojskoj zabavi i Barbie balu će se jasno razlikovati. Tema večeri ili dana ovisi o junaku prilike: dobi, sklonostima, interesima.
2. Izbrojite broj pozvanih gostiju. Samo znajući ukupan broj gostiju možete kompetentno planirati raznovrsnost jela i broj porcija.
3. Bitan ne samo da broji goste, već i odlučiti o starosnim kategorijama. Ako prevladavaju djeca, onda će jelovnik biti odgovarajući. Postoje i nijanse za odrasle: napredna omladina, otvorena za nova iskustva ukusa, ili ljudi poodmaklih godina sa utvrđenim preferencijama ukusa, a možda i kontraindikacijama.
4. Riješite problem s formatom praznika: tradicionalni sto ili bife, ili okupljanja na verandi u slučaju kuće van grada. Format prvenstveno zavisi od površine kuće. Tipičan gradski stan i seoska vikendica diktiraju različita pravila.

Važno je zapamtiti! Planiranje jelovnika za rođendansku zabavu, bilo kod kuće ili u restoranu, ozbiljna je i odgovorna stvar. Nikada ga ne ostavljajte do posljednjeg trenutka.

Na rođendanskom stolu tradicionalno su prisutna sljedeća jela:

• grickalice;
• salate;
• topla jela;
• kolač.

Ne postoji univerzalna opcija. Svaki praznik formira svoju trpezu. Evo nekoliko opcija za poslastice koje će vam dati prostor za odabir.

Grickalice - jednostavne, ali ukusne bebe

Da je na stolu samo glavno jelo, to više ne bi bila svečana opcija. Razni zalogaji su ti koji postavljaju pravi ton i raspoloženje. Postoji bezbroj opcija, glavna podjela je hladno ili toplo.
Opcije za hladna predjela za meni na stolu za rođendan kod kuće.

1. Lavash rolne– osnova je tradicionalni tanki jermenski lavaš, ali fil je fensi. Način pripreme je jednostavan: pita kruh se namaže mekom komponentom, ostatak se zgnječi i položi u tankom ravnom sloju, zatim se pita kruh razvalja i isječe na komade.

Moguća punjenja:

• krem sir, lagano slani losos, svježi kopar;
• majonez, štapići od rakova, sir, začinsko bilje;
• majonez, korejska šargarepa, sir, zelje;
• majonez, šunka, sir.

2. Tartlets. Kupujemo ili pečemo kalupe i punimo ih raznim smjesama:

Jetra bakalara, vrhnje, mascarpone;
kuvani pileći file, sveži krastavci, luk, majonez, so i biber.

3. Kuglice od sira– sitno narendani sir i beli luk pomešati sa majonezom. Dobijenu masu razvaljajte u kuglice i pospite kokosom ili paprikom.

4. Grickalice na čipsu.

5. Kiflice sa šunkom.

6. Rolne od rakova štapića.

7. Kanapei.

Opcije za topla predjela za meni na stolu za rođendan kod kuće

1. Pohano povrće:

Tikvice se iseku na ploške, malo posole i posipaju brašnom. U činiji izmiksajte jaje i u njega umočite pripremljene tikvice. Posebno pomiješajte prezle i rendani sir sa začinima po želji. Kriške povrća moraju se uvaljati u nastalu pohanu i peći u pećnici dok ne porumene;

Na ulju popržite komade avokada pohane sa prezlama i ljutim začinima.

Takve grickalice poslužuju se sa umacima na bazi majoneze, kečapa i začinskog bilja.

2. Lavash rolne– kačkavalj se umesi viljuškom i pomeša sa žumancem, pita se iseče na trouglove. Na podnožje trougla staviti fil i umotati pita hljeb u cijev, rub rolata učvrstiti bjelancetom. Pecite u rerni ili pržite u dubokom ulju.

3. Prženi sir. Komade sira debljine ne više od 1 cm umočite u jaje, a zatim u mješavinu krekera i susama. Pržite u tiganju dok ne porumeni.

Šta je praznik bez salate? Recepti za praznične salate

Salata sa pilećim fileom i ananasom

U jednakim omjerima uzimamo kuhana pileća prsa, jaja, ananas iz konzerve i kukuruz. Sastojke režemo i slažemo u slojeve: piletina-ananas-kukuruz-jaje. Svi slojevi su premazani majonezom. Za kraj salatu pospite seckanim orasima.

Salata od lignji sa pirinčem

Kuvane lignje narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena i dinstajte sa kipućom vodom. Nasjeckajte jaja. U posudi pomiješajte nasjeckane proizvode i kuhani pirinač, začinite salatu majonezom. Za posluživanje stavite gotovo jelo na tanjir ukrašen listovima zelene salate.

Korejska salata od dimljene piletine sa šargarepom

Pomiješajte seckanu piletinu, šargarepu i kukuruz iz konzerve. Začinite majonezom.

Glavno jelo je glavni ukras stola

Kakav rođendanski sto postoji kod kuće ako glavni ukras nije na meniju - toplo jelo od mesa ili ribe?

Ukusno meso na svečanom stolu

1. Pečena piletina– ovo je originalna ruska verzija jela za bilo koji stol. Da biste dodali svečanost i djelotvornost, morate koristiti nestandardne opcije za marinadu i umake.

Pomiješajte luk, soju i sos od nara, maslinovo ulje sa začinima (paprika, beli luk, so, biber), umutiti mikserom i dodati skrob. Dobijeni sos prelijte preko komada piletine i stavite u frižider na mariniranje. Nakon sat vremena pecite piletinu sat vremena na 190 stepeni.

Medeni sos za marinadu– rendani đumbir i beli luk, kolutiće čili papričice pomešati sa medom, začiniti soja sosom i maslinovim uljem. U umak dodajte kari, posolite, pobiberite i na kraju poprskajte limunovim sokom. Dobijenim sosom premažite piletinu i pecite nakon pola sata.

Važno je zapamtiti! U ovim receptima se ne koristi cijeli trup, već komadi piletine!

2. Svinjetina sa džemom od višanja. Za pripremu ovog aromatičnog pečenja uzmite: džem od višanja i kap jabukovog sirćeta, sve pomiješajte sa maslinovim uljem i Tabasco sosom. Dodajte začinsko bilje - isjeckano svježu ili suhu smjesu.

Komad svinjetine prelije se dobivenom marinadom i ostavi u hladnjaku nekoliko sati. Meso se prije pečenja dodatno posoli. Potrebno je peći u formi sa visokim ivicama kako bi se meso prelilo crnim vinom. Za pripremu jela potrebno je nešto više od sat vremena, meso je potrebno premazati sokom koji se ispusti tokom pečenja.

Riba za glavno jelo

1. Dorado je idealan za prazničnu trpezu. Lako se priprema i izgleda impresivno. Ribu je potrebno očistiti i uvaljati u mješavinu začina i soli. Ostavite da se marinira do pola sata. Pržite u gril tiganju dok ne porumeni sa obe strane. Da završite sa pečenjem ribe, smanjite vatru i pržite još tri minuta sa svake strane.

Torta Njegovog Veličanstva

Da biste upotpunili svečanu večeru kod kuće, na jelovniku za rođendan mora biti torta. Rođendanska osoba bilo koje dobi rado će zaželiti želju i ugasiti svijeće. Pogotovo ako je torta koju priprema osoba koja ga voli ukrašena svjećicama. Međutim, torta nikad nije laka, ona je zapravo vrhunac poslastičarske umjetnosti.

Ako se ne odlikujete kulinarskim talentima, onda Za rođendansku tortu možete koristiti gotove biskvit, pecivo ili vafle. Za njih je prikladna bilo koja krema: tradicionalna krema od maslaca sa kondenzovanim mlijekom, ili krema, ili kiselo vrhnje.

Ako dodate slojeve voća, ukus kolača će postati još bogatiji. Za one koji se ne boje kulinarskih eksperimenata, možete sami pripremiti tortu od početka do kraja.

Palačinka torta

Čaša brašna, jedna i po čaša mlijeka, 3 jaja, trećina kašičice sode i sirće za gašenje.

• Umutiti jaja, uliti mleko, posoliti.
• U mešavinu mleka i jaja prosijati brašno.
• Na kraju dodajte gašenu sodu.
• Od dobijenog tijesta pečemo tradicionalne palačinke.

400 grama svježeg sira, čaša šećera u prahu, prstohvat vanile.

Sastojci za fil se izmiksaju u homogenu masu.
Ohlađene palačinke premazati kremom i slagati jednu na drugu. Kolač treba da odstoji u frižideru najmanje dva sata.

Zatim možete ukrasiti komadićima čokolade ili seckanim orasima.

Torta "Prag"

95 g brašna, 5 jaja, granulirani šećer 130 g, puter 30 g, kakao 20 g - set proizvoda za čokoladni biskvit.

Odvojite žumanca od belanaca.
Umutiti polovinu šećera sa bjelanjcima, a drugu polovinu sa žumancima.
U žumanca sipajte kakao, postepeno dodajte brašno, pažljivo umiješajte bjelanjke.

Bilješka! Mikser se ne sme koristiti!

Otopite puter i pažljivo ulijte u testo.
Peći u kalupu prečnika 20 cm, na temperaturi od 180 stepeni oko 40 minuta.
Biskvit se hladi u kalupu.

1 žumance, 140 g kondenzovanog mleka, 10 g kakaa, kesica vanile, 200 g putera, kašika. kašika vode je sve što vam treba za kremu.

Žumance se pomeša sa vodom, doda se kondenzovano mleko i uz stalno mešanje dovede do zgušnjavanja.
Pomiješajte puter sa vanilijom.
Umutiti puter i ohlađenu kremu u porcijama.
Dodati kakao i mikserom miješati dok ne postane pjenasta krema.
Ohlađeni biskvit prerežite na tri sloja.
Nanesite kremu na prvi i drugi sloj. Prelijte cijelu površinu torte džemom ili marmeladom.

Maslac i čokolada 75 gr. - za glazuru.

Komponente se zagrijavaju na laganoj vatri i miješaju dok se ne ujednače i ohlade.
Prelijte glazuru preko torte.

Jeftin rođendanski meni

Iako rođendani dolaze jednom godišnje, nije uvijek moguće provesti bez razmišljanja na svečanoj gozbi. Za organiziranje rođendanskog stola u budžetu, glavna stvar je koristiti tradicionalne pristupačne proizvode, ali ih poslužiti i ukrasiti na originalan način.

Predjela od pita kruha i rakova štapića neće previše naštetiti vašem džepu. Bolje je birati salate od sezonskih proizvoda. Ljeti će biti ekonomično pripremiti salatu od svježeg povrća, a zimi odaberite zadovoljavajuću opciju - klasični olivije ili mimozu.

Za topla jela bolje je uzeti piletinu - minimalni troškovi rada.

Kolač se može napraviti i bez pečenja: medenjake narežite na kockice, suve šljive i suhe kajsije na komade, sve izmiješajte i prelijte pavlakom i šećerom. Nakon što se torta dobro natopi, poslužite je na stolu.

Sve vrste krojeva su odličan dodatak prazničnom stolu

Kada je jelovnik stola za rođendan koji se slavi kod kuće već određen, možete dodati nekoliko ukusnih nijansi koristeći narezano povrće, sir i kobasicu.

Komponente su lijepo postavljene na posudu, ukrašenu izrezbarenim figurama od istih proizvoda i začinskog bilja. Ruže možete oblikovati od traka povrća ili sira. Kriške maslina posute po vrhu kriški će dodati eleganciju.

Bolje je ne izlagati voćne kriške od samog početka večeri., jer voće može izgubiti atraktivan svjež izgled. Bolje ih je staviti na sto bliže desertu.

Ideje za ukrašavanje jela za praznični sto

Jela se mogu ukrasiti na najbizarnije načine:

• salate možete postavljati na nekonvencionalan način, na primjer, u obliku prstena;
• ukrasite rezove i predjela ružama od listova zelene salate, uvojcima od perja zelenog luka ili samo grančicama peršina;

Da biste kreirali praznični meni, ne morate trošiti nevjerovatne količine novca. Jela napravljena od pristupačnih proizvoda, pripremljena kreativno i ponešto „zele“, oduševit će vaše goste i neće predstavljati prijetnju vašem porodičnom budžetu. Svaka porodica sigurno ima neka svoja praznična jela koja su poznata i uvijek popularna. To može biti predjelo koje ide uz prasak uz votku, ili prepoznatljivo svečano jelo koje se priprema jednom ili dva puta godišnje... Ali život ne miruje, a neobične kombinacije, nove forme i jela pripremaju se na našoj prazničnoj trpezi. sve više se pojavljuju brzo, jednostavno i ukusno.

Sastojci:
600 g kineskog kupusa,
200 g mesa rakova,
4 jaja,
6 tbsp. umak od soje,
4 žlice. biljno ulje,
2 tsp. sjemenke susama,
2 tsp sahara,
mljevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema:
Umutiti jaja sa 2 kašike. umak od soje. U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja, ulijte jaja i pržite omlet 3-4 minuta sa svake strane na laganoj vatri. Gotov omlet izvaditi iz tiganja, dodati susam i prstohvat crvene paprike i pržiti 1-2 minute dok ne zamiriše. Pomiješajte susam, soja sos, biljno ulje i šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kupus, omlet i meso rakova narežite na tanke trakice i začinite sosom.

Sastojci:
2 kuvane cvekle,
4-5 čena belog luka,
200-250 g tvrdog sira,
šaka oraha ili suvih šljiva,
majonez, sol - po ukusu.

Priprema:
Kuvanu cveklu narendajte na krupno rende, posolite, dodajte 2-3 čena belog luka, propuštenog kroz presu, i pomešajte sa 2-3 kašike. majoneza. Majonez za ovu užinu može se pomiješati sa pavlakom ili vrhnjem. Dodajte sitno seckane orahe ili suve šljive. Sir narendajte na srednje rende, dodajte preostali beli luk i majonez. Stavite na ravnu posudu u slojevima, naizmjenično sir i cveklu (gornji sloj je cvekla). Ukrasite seckanim orasima i začinskim biljem.

Sastojci:
400 g kuvane govedine ili teletine,
4 glavice luka,
200 g tvrdog sira,
6% jabukovog sirćeta,
majonez pomešan sa pavlakom u omjeru 1:1.

Priprema:
Luk narežite na četvrtine kolutića i potopite u sirće 15 minuta. Meso narežite na tanke trakice, sir i jaja narendajte na krupnije rende. Rasporedite u slojevima, prelivajući svaki sloj majonezom pomiješanom sa pavlakom: luk (bez sirćeta) - meso - jaja - sir. Ukrasite zelenilom.

Sastojci:
500 g goveđe džigerice,
4 glavice luka,
2 šargarepe,
1 jaje,
2 žlice. brašno,
½ šolje mlijeko,
majonez, sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Jetru očistite od filmova i kanalića, dobro isperite i narežite na komade. Jetricu i jedan luk sameljite u blenderu, pa ulijte mlijeko, dodajte jaje i brašno i umutite dok ne postane glatko. U tiganju prečnika 20 cm ispecite palačinke od jetre, pržite ih sa obe strane na biljnom ulju 2-3 minuta. Cool. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na pola prstena. Luk i šargarepu posebno propržite na biljnom ulju, stavite u zdjelice i pomiješajte sa majonezom. Sastavite tortu, slažući slojeve: palačinka od jetre - šargarepa - palačinka - luk, itd. Gornji sloj treba da bude povrće. Ostavite da se namače na hladnom mestu preko noći. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
8 trupova lignje (po mogućnosti neoljuštenih),
4 jaja,
200 g sira,
40 kom. kiseli šampinjoni,
½ tsp. sol,
½ tsp. sušeni timijan.

Priprema:
Lignje oprati i kuhati jednu po jednu u kipućoj slanoj vodi 15-20 sekundi. Ne možete više kuhati lignje; Stavite lignje u hladnu vodu, uklonite im kožu i utrobu i isperite. Izbočene dijelove lignje odrežite, pazite da ne oštetite trup, narežite na sitne kockice i pomiješajte sa jajima i sirom, također na kockice. Dodajte sol i timijan i promiješajte. Napunite trupove lignji i stavite u rernu zagrejanu na 220°C 10 minuta. Gotove lignje možete poslužiti kao toplo predjelo ili ohlađene i narezati na kriške.

Sastojci:
300 g slabo slane pastrmke ili lososa,
250 g oguljenih kuvanih škampa,
100 g mesa rakova (imitacija),
½ avokada
3 kuvana jaja,
1 paradajz
1 krastavac
½ limuna (sok)
sol, mljeveni crni biber, majonez - po ukusu,
crveni kavijar, meki krem ​​sir - za dekoraciju.

Priprema:
Meso rakova narežite na male kockice. Kuvana jaja oguliti, odvojiti belanca od žumanaca i sitno iseckati. Avokado narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom. Paradajz i krastavac takođe narežite na kockice. Pastrmku narežite oštrim nožem na tanke ploške (keramički noževi dobro rade ovaj posao). Salatu rasporedite u slojevima, svaki sloj premažite majonezom i pospite mljevenom paprikom: meso rakova - krastavac - škampi - bjelanjci - žumance - paradajz - avokado. Gornji sloj također premažite majonezom i malo posolite. Zatim cijelu salatu prekrijte kriškama pastrmke. Umutiti mekani puter mikserom, prebaciti u kornet i ukrasiti vrh "torte", postavljajući šare po želji. Ukrasite crvenim kavijarom.

Sastojci:
Sastojci za 6 kalupa prečnika 15 cm:
700 g mljevenog svinjskog mesa,
1 veliki luk,
250 g tvrdog sira,
2-3 krompira,
majonez, so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Mleveno meso ponovo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti i pobiberiti i dobro izmesiti. Luk narežite na sitne kockice, sirovi krompir i sir narendajte na krupno, a zelje nasjeckajte. U podmazane kalupe u slojevima slažite pripremljene proizvode: mleveno meso, luk, krompir, sir, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem. Peći na 190°C 30 minuta. Poslužite direktno u ramekins.

Toplo jelo za svečanu trpezu je uvek prepoznatljiva stvar domaćice, glavna poslastica za goste.

Sastojci:
1 kg goveđeg mesa,
1 jaje,
500 g gotovog lisnatog testa od kvasca,
so, biber - po ukusu.
za sos:
200 ml kreme,
1 tbsp. senf,
1 luk.

Priprema:
Meso narežite na krupnije komade debljine 4-5 cm i pržite na biljnom ulju 2-3 minute sa svake strane. Stavite na tanjir, pospite solju i biberom sa svih strana i ostavite da se malo ohladi. Slojeve tijesta podijelite na komade jednake broju komada mesa, razvaljajte na trake širine 4-5 cm i debljine 0,5 cm viljuškom razmutite jaje, malo posolite. Trake tijesta premažite jajetom, na njih stavite meso i umotajte. Namažite vrh tijesta jajetom i stavite komade na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 10-15 minuta i pecite dok testo ne bude spremno. U međuvremenu pripremite sos: sitno nasjeckajte luk i propržite na biljnom ulju dok ne bude providan, ulijte vrhnje, prokuhajte, dodajte senf, sol i biber po ukusu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Sastojci:
1 kg dimljenih prsa (odaberite sa više mesa nego masti)
2 pakovanja gotovog lisnatog testa (oko 1 kg),
8-10 pupoljaka klinčića,
2 tsp gruzijski adjika,
½ šolje kečap od paradajza.

Priprema:
Presavijte odmrznute slojeve tijesta i razvaljajte ih u sloj dovoljno velik da stane komad prsa. Pomiješajte kečap sa adjikom i dobro istrljajte prsa sa svih strana. Zabodite klinčić. Prsa stavite na testo, savijte ivice i stisnite šavove kako ne bi curio sok koji se pustio tokom pečenja. Stavite u podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 15-20 minuta. Testo treba da bude dobro zapečeno. Jelo poslužite toplo sa svežim povrćem i sosom od pavlake.

Sastojci:
1 piletina (po mogućnosti ohlađena)
150 g šunke,
150 g tvrdog sira,
2 jaja,
2 slatke crvene paprike,
1 hrpa zelenila,
1 tsp sušeni ruzmarin,
50 prezli,
sol, mljeveni crni biber.

Priprema:
Sa trupa piletine skinite kožu, pazeći da je ne pokidate. Prilikom skidanja kože ostavite batake i krilca netaknute, odrežite ih na spoju. Odvojite svo meso od kostiju i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Sir, šunku i papriku narežite na sitne kockice i sjedinite sa mljevenim mesom. Dodajte seckano začinsko bilje, prezle i jaja, posolite i pobiberite po ukusu. Zašijte ili učvrstite čačkalicama rupu na vratu na koži, napunite kožu dobivenim mljevenim mesom i zašijte trbuh. Stavite na podmazan pleh. Pomiješajte biljno ulje sa ruzmarinom i njime natrljajte površinu piletine. Pecite na 180°C 1,5 sat, podlijevajući piletinu ispuštenim sokom svakih 20 minuta.

Za pečenje uzmite mesnati dio zadnjeg svinjskog buta, odrežite višak masnoće, ostavljajući tanak sloj, a špricom za jednokratnu upotrebu sa debelom iglom ubrizgajte jak fiziološki rastvor u debljinu mesa - špric. Meso stavite u tiganj namazan majonezom, posolite, pobiberite i premažite debelim slojem majoneze. Nije potrebno podmazati mjesta na kojima ostaje mast. Stavite u rernu zagrejanu na 200-220°C i pecite do kraja. Spremnost provjerite tako što ćete tankim dugačkim nožem probušiti debljinu mesa - ako je sok koji izlazi bistar, meso je spremno. Izvadite pleh iz rerne, meso prebacite na tanjir i ostružite majonez. Pokrijte meso folijom i ostavite da se ohladi.

Sastojci:
8 komada lungića,
4 pomorandže,
2 limuna
1 tbsp. tečni med,
2 žlice. suvi senf,

Priprema:
Iscijedite sok od narandže i limuna. Izbockajte komade mesa na nekoliko mesta i stavite u mešavinu sokova od citrusa na 12 sati. Pomiješajte senf, med i 4 žlice. vode. Meso izvadite iz marinade, natrljajte mješavinom meda i senfa i pržite na zagrijanom biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Stavite u posudu za pečenje, pospite solju i biberom i prelijte preostalom marinadom. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu na 180°C 40 minuta. Zatim skinite foliju i pržite meso 10 minuta.

Sastojci:
8 fileta tilapije,
1 tbsp. pasulj korijandera,
1 tbsp. biljno ulje,
2 limuna (sok),
sol.

Priprema:
Sipajte so i zrna korijandera u malter i izgnječite, a zatim dodajte 1 kašiku. biljnog ulja i promešati. Dobivenom smjesom natrljajte file tilapije i stavite u posudu podmazanu biljnim uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 20 minuta. Prilikom serviranja poprskati limunovim sokom. Prilog - kuvani pahuljasti pirinač ili pire krompir i puno svežeg povrća.

Sastojci:
900 g odreska lososa (3 velika komada),
150 ml soja sosa,
3 žlice. sahara,
3 tsp sjemenke susama,
3-4 čena belog luka,
1 tsp mljevena crvena paprika.

Priprema:
Isjeckajte odreske lososa niz kičmu i uklonite sve kosti. Stavite riblju kožom nadole u rukav za pečenje, pustite vazduh iz njega i zavežite krajeve, ostavljajući 15 cm sa obe strane. Rukav stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 10 minuta. U međuvremenu pripremite sos: u šerpu sipajte soja sos, dodajte šećer, crvenu papriku, susam i beli luk izgnječeni oštricom noža, promešajte, prokuvajte i dinstajte 5-7 minuta dok se ne zgusne. Gotov sos procijedite kroz sito. Poslužite losos sa sosom. Za ukras pripremite pareni brokoli i kuvani pirinač.

Sastojci:
1 kg fileta bilo koje bijele ribe,
400 ml 35% kreme,
2 jaja,
200 g rendanog tvrdog sira,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Riblji file stavite u posudu namazanu biljnim uljem, solju i biberom. Umutiti kremu sa jajima, dodati sitno rendani sir i sipati ribu u kalup. Peći na 180°C 20 minuta.

I na kraju, desert!

Sastojci:
250 g brašna,
¼ tsp. brašno,
4 žlice. kakao u prahu,
115 g šećera,
2 jaja,
150 ml biljnog ulja bez mirisa,
150 ml mlijeka.
krema:
1 tsp instant kafa,
1 tbsp. voda,
300 ml 35% kreme,
2 žlice. šećer u prahu.

Priprema:
U činiju prosijati brašno, dodati kakao prah, prašak za pecivo, šećer, jaja, mleko i puter. Umutiti mikserom i podeliti na 2 dela. Testo izlijte u 2 kalupa i stavite u rernu zagrejanu na 170°C 5-7 minuta (ako je rerna mala ili ima samo jedan kalup, pecite kolače jedan po jedan). Cool. Za kremu, otopite kafu u vodi. Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu dok ne postane gusto, uliti kafu i još malo umutiti. Stavite prvi sloj torte na ravnu posudu, na njega stavite pola kreme, stavite drugi koru i sve premažite preostalom kremom. Pospite rendanom čokoladom i ostavite u frižideru preko noći. Sutradan će se gotovo sva krema upiti u kolače, pretvarajući tortu u najdelikatniji delikates.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

I naravno praznični meni. Općenito, bolje je pripremiti jelovnik unaprijed kako ne bi bilo iznenađenja tokom pripreme.

Prije nego počnete kupovati hranu za prazničnu večeru, morate točno odrediti broj pozvanih gostiju. Naravno, u idealnom slučaju, bilo bi lijepo znati preferencije ljudi koji su vam bliski, ali čak i ako je ovo za vas tajna, nemojte biti tužni, postoji određena lista jela koja će se gostima svakako svidjeti.

Tabela je podijeljena:

Recepti za svečanu večeru za 10 osoba

Recepti koje smo odabrali za vas su iz kategorije - jeftin meni. Lako se pripremaju, a svi proizvodi se mogu kupiti na najbližoj pijaci. Unatoč činjenici da je jeftino jelo jeftino, isplativo i jednostavno za pripremu, ima izvrstan okus koji može iznenaditi i najsofisticiranije gurmane.

Svi sastojci su obračunati za 10 osoba, odnosno ako je broj gostiju manji ili veći, prilagodite ga sami. Na primjer, za 15 osoba uradite upola manje, a za 5 gostiju upola manje.

Grickalice

Raffaello

trebat će nam:

• Sir (tvrde sorte) – 400g
• Kuvana jaja – 6 kom
• Rakovi štapići – 2 kom
• Beli luk – 5 čena
• Majonez – 300 – 400 g
• Listovi zelene salate

1. Narendajte jaja i štapiće na sitno rende.
2. Tri sira na istoj rende u dobijenu masu.
3. Izgnječite bijeli luk, dodajte majonez i sve dobro izmiješajte. Smjesa treba da bude gusta i elastična.
4. Od dobijene mase razvaljajte male kuglice.
5. Kuglice stavite na listove zelene salate, pospite preostalim sirom i štapićima.

Narezana rolnica od rakova sa lavašem

Sastojci:

• Rakovi štapići – 300g
• Sirevi (tvrdi ili srednje sorte) ili kobasice (jako rashlađeni) – 300g
• Beli luk – 3 čena
• Lavaš – 4 komada
• Majonez – 200 g
• zelje (kopar, peršun)
• Začini

1. Način rada štapića za male kocke. Sir sameljite i pomiješajte sa seckanim štapićima.
2. Sitno namjestite zelje, izgnječite bijeli luk u dobivenu smjesu i sve promiješajte. Dodajte majonez, začine, dobro promiješajte.
3. Gotovu smjesu premažite na pita hljeb i umotajte u rolat, umotajte u foliju i ohladite. Prije serviranja narežite na jednake kriške i pospite začinskim biljem.

Štapići od sira

Sastojci:

• Sirevi (tvrdi ili srednji) – 350g
• Jaja – 2 kom
• Biljno ulje - 100 g
• Pšenično brašno - 50-60 g

1. Sir sameljite na srednje sitno rende, razbijte jaje, dodajte brašno i dobro promešajte. Konzistencija mase treba da bude elastična kako se ne bi raspala tokom procesa prženja. Od dobivene smjese rukama napravite male štapiće.
2. U dubljoj posudi zagrejte ulje, pržite štapiće do zlatno smeđe boje.
3. Gotove štapiće stavite na papirne ubruse da uklonite višak ulja. Poslužite potpuno ohlađeno.

Salate

Muško

Sastojci:

• Pileća prsa – 300 g
• korejska šargarepa – 300 g
• Konzervirane pečurke (šampinjoni) – 400g
• Sir (tvrde sorte) – 200g
• Kuvana jaja – 5 kom
• Luk (beli) – 2 kom.
• Majonez – 400 g

1. Prsa skuvajte i ostavite sa strane da se potpuno ohlade. Crni luk sitno nasjeckajte.
2. Prsa narezati na male kockice i staviti na tanjir, premazati majonezom. Ovo je prvi sloj.
3. Drugi sloj - rasporedite luk.
4. Pečurke narežite na male kockice i stavite na pečurke, premažite majonezom - treći sloj
5. Narendajte jaja na sitno rende, rasporedite po površini, premažite majonezom - četvrti sloj.
6. Posljednji sloj namazati šargarepu, premazati majonezom, posipati sirom, narendanim na srednje sitno.

Žensko

Sastojci:

• Kineski beli kupus – 2 viljuške
• Konzervirani kukuruz – 2 konzerve
• Dimljena šunka – 400g
• Majonez – 300 – 400 g
• Bijeli krutoni sa šunkom – 4 pakovanja

1. Kupus i šunku narežite na trakice.
2. Kukuruz, nakon što ocijedite tečnost iz konzerve, prelijte sa šunkom i kupusom.
3. Dodajte krekere sa majonezom.
4. Sve dobro izmešati, dodati so i začine po ukusu.
5. Salatu je poželjno pripremiti prije serviranja, jer će krutoni vremenom omekšati.

korejski patlidžan

Proizvodi:

• Patlidžani – 4 kom
• Paprika – 5 kom
• Beli luk – 2 – 3 kom
• Beli luk – 5 kom
• Velika šargarepa – 2 kom.
• Šećer u prahu – 3 kašičice
• Soja sos – 4 kašike
• Sirće – 50 ml
• Začin za korejsku šargarepu – 3 kašičice
• Cilantro – 10 g
• Bosiljak – 10 g
• Susam – 2 supene kašike
• Biljno ulje – 30 – 50 g

1. Patlidžane operemo, isečemo na trakice, posolimo i ostavimo da odstoje oko 40 minuta dok ne puste sok.
2. Papriku narežite na trakice, luk na pola prstena, a šargarepu narendajte na srednje sitno. Ako postoji, rende je savršeno za korejsku šargarepu.
3. Patlidžane dobro operite i osušite. Zatim pržite 20-25 minuta na biljnom ulju.
4. Gotove patlidžane stavite u posudu, dodajte ostalo povrće i izgnječite beli luk. U dobijenu masu sipajte soja sos, sirće, dodajte šećer i korejski začin. Dobro promešati i ostaviti na sobnoj temperaturi 3 sata.
5. Kada se salata natopi, pospite nasjeckanim začinskim biljem i pospite susamom.

Toplo ili glavno jelo

Slojeviti krompir

Sastojci:

• Srednji krompir – 25 kom.
• Beli luk – 5 kom
• Pileći batak – 10 kom
• Sir (tvrde sorte) – 500g
• Majonez – 400 – 500 g
• Začini
• Zelenilo

1. Crni luk nasjeckati na pola prstena, marinirati u majonezu.
2. Krompir na sitne kriške, marinirati u majonezu.
3. Pileći batak također mariniramo u majonezu.
4. Sastojci treba da ostanu u marinadi 2 sata. Zatim na lim za pečenje stavite sloj krompira, na njega sloj luka, a na njega sloj pilećih bataka.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200-220C oko sat vremena.
6. 5 minuta prije vađenja pospite naribanim sirom i začinima. Kada se sir potpuno otopi, izvadite ga iz rerne i pospite začinskim biljem.

Piletina sa heljdom, pečena u rerni

Sastojci:

• Pileće nogice ili drugo pileće meso – 10kom ili 800g
• Heljda – 2 šolje
• Beli luk – 2 kom
• Začin za piletinu sa začinima – 2 pakovanja

1. Heljdu dobro operite i napunite hladnom vodom.
2. Šunke, dobro oprane i osušene. Nakon sušenja stavite u vreću za pečenje, dodajte začine, dobro promiješajte. Ostavite da se marinira 20-30 minuta.
3. Luk narežite na srednje poluprstenove.
4. U vreću za pečenje dodajte luk i heljdu. Nakon dobrog mešanja, kesu stavite na pleh, čvrsto je zavežite da ne uđe vazduh, pa će se jelo kuvati u sopstvenom soku.
5. Zagrijte rernu na 180 - 200 C, lim za pečenje stavite na niži nivo, po potrebi možete ga podići na srednju.
6. Za pripremu jela potrebno je oko sat vremena.
7. Prilikom serviranja izvadite iz vrećice, stavite na tanjire, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Swiss Baked Potatoes

Sastojci:

• Krompir – 15 kom
• Dimljeno meso – 400 g
• Sir (tvrde sorte) – 400g
• Biljno ulje - 100 g
• Mljeveni crni biber po ukusu

1. Krompir skuvajte, ogulite i ostavite da se ohladi.
2. Krompir narendajte na srednje sitno, pobiberite i posolite.
3. Dimljeno meso narežite na srednje kockice i dodajte krompiru. Sve dobro izmiješajte.
4. Zagrijte ulje na jakoj vatri. Malo smanjivši vatru, po dnu tiganja rasporedite krompir sa dimljenim mesom. Nakon što se krompir prži do zlatno smeđe boje, kašikom ga pritisnite na dno.
5. Preostalo meso izrežite na kockice. Sir narendajte na srednje rende.
6. Na prženi krompir stavite kockice dimljenog mesa. Odozgo obilno pospite rendanim sirom.
7. Pokrijte poklopcem i stavite na šporet. Sir će se početi topiti za 5-7 minuta. Čim se sav sir otopi skloniti sa šporeta i otvoriti poklopac.
8. Prije serviranja malo ohladite i ukrasite začinskim biljem.

Pileći kaput

Sastojci:

• Pileća prsa bez kostiju – 1,5 – 2 kg
• Paradajz – 4 kom.
• Bugarska slatka paprika - 2 kom.
• Beli luk – 6 čena
• Sir (tvrde sorte) – 300g. (150g ćemo pripremiti sa filom, a 150g za posipanje po vrhu)
• Pšenično brašno – 1 šolja
• Majonez – 8 kašika
• Zelenilo
• Začini za meso
• Biljno ulje 100 – 150 g

1. Prsa iseći na komade debljine 2 cm.
2. Svaku porciju posolite, pospite začinima i umutite.
3. Izdubite filet sa obe strane.
4. U tiganju zagrejte ulje i pržite do zlatno smeđe boje.
5. Paradajz i papriku narežite na male kockice.
6. Nasjeckajte zelje.
7. Izgnječite bijeli luk i pomiješajte sa povrćem i začinskim biljem.
8. Sir narendajte na srednje rende. Polovinu dodajte u pripremljeno povrće, začinite majonezom, posolite, dobro promiješajte.
9. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i rasporedite seckane porcije piletine. Dobijenu smjesu premažite na svaki komad.
10. Pospite sirom i pecite u rerni 20 - 30 minuta na temperaturi od 180 - 200 C. Sir treba da bude potpuno istopljen i porumeni.

Desert

torta "med"

Sastojci:

Za pripremu tijesta:

• Jaje – 4 kom
• granulirani šećer – 150 g
• Med (tečni) – 6 kašika
• Soda bikarbona – 2 kašičice
• Pšenično brašno - 3-3,5 šolje

Za pripremu kreme:

• Kisela pavlaka, sa sadržajem masti ne više od 24% - 800g
• Šećer u prahu – 1 šolja

1. Pripremite tijesto. Izmiksajte med, jaja, šećer dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Brašno prosijte, dodajte sodu, dodajte sve u dobijenu smjesu.
3. Dobro promešati.
4. Dobijeno testo izlijte u kalup obložen papirom za pečenje.
5. Rernu zagrejati na 180 - 200 C, peći 20 - 30 minuta.
6. Priprema kreme. Sipajte prah u kiselu pavlaku i dobro umutite blenderom ili mikserom.
7. Gotov kolač izvadite iz rerne, malo ohladite i prerežite na tri dela, tako da dobijete tri kruga jednake debljine.
8. Svaki sloj torte premažemo i stavljamo jedan na drugi. Nanesite preostalu kremu na stranice torte.
9. Odozgo i sa strane pospite sitnim mrvicama. Ostavite da odstoji da krema natopi kolače.

pita “Nežna”

Sastojci:

• Maslac – 225 g
• Mlijeko – 700g
• Šećer – 300g
• Jaja – 7 kom
• Pšenično brašno – 220 g
• Vanilin po ukusu

1. Uzmite šest jaja, odvojite žumanca od belanaca. U izdvojeno žumance razbiti preostalo jedno jaje. Otopite puter.
2. Žumancima dodajte šećer i vanilin. Umutiti mikserom ili blenderom.
3. Žumancima dodajte otopljeni puter i ponovo dobro umutite.
4. Umutiti žumanca sa puterom, polako dodavati brašno bez prestanka mešanja.
5. Nakon brašna postepeno sipajte zagrejano mleko i ponovo mešajte.
6. Bjelanjke dobro umutiti dok ne stvore elastičnu pjenu.
7. U dobijeno testo dodajte umućeno belanca. Ponovo sve izmiksajte. U redu je ako dobijena smjesa izgleda tekuća.
8. Podmažite kalup biljnim uljem i izlijte tijesto. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200C. Pecite 40 – 50 minuta.
9. Imajte na umu, što je kalup veći, torta će ispasti niža.
10. Prije serviranja isjecite pitu na jednake kriške.

Domaći ekleri

Sastojci:

• Pšenično brašno – 2 šolje
• Pročišćena voda -2 šolje
• Maslac – 200g
• Jaje – 6 – 7 kom
• Pavlaka – 700 g
• Šećer u prahu – 2 šolje
• Kakao – 3 supene kašike

1. Priprema eklera. U šerpu srednje veličine sipajte vodu, posolite i dodajte ulje. Pustite da proključa, sačekajte da se puter otopi.
2. Polako dodavati brašno, obavezno miješati da se ne pojave grudvice.
3. Zagrijte 6-7 minuta, a zatim ohladite tijesto na 60 C.
4. Naizmenično razbijte 4 jaja, nakon svakog dobro izmiksajte. Konzistencija testa treba da bude viskozna i gusta.
5. Dobijeno tijesto stavite u kesu za pecivo sa nastavcima, ako ne, nema problema - zarolajte veliku vrećicu od debelog papira, odrežite vrh i možete početi praviti eklere. Na lim za pečenje istisnite male, duguljaste komade kolača.
6. Rernu zagrejati na 200 C, te lim za pečenje sa preparatima staviti na srednji nivo oko pola sata. Priprema za tortu treba da ima tvrdu koru, zlatne boje sa prazninom unutra.
7. Priprema kreme. Uzmite preostala jaja i odvojite bjelanjak od žumanca.
8. Proteini dodajte šećer u prahu i kakao. Mikserom ili blenderom dobro umutiti dok ne dobijete prozračnu masu.
9. Koristeći kesu za kuvanje sa tankom mlaznicom ili domaću vrećicu sa tankom rupom, napumpajte kremu u potpuno ohlađenu tortu.

Rođendan je omiljeni od djetinjstva, dugo očekivani praznik. Mnogi ljudi radije ga proslavljaju u uskom porodičnom krugu. Nije često da imate priliku da se okupite, od srca čestitate rođendanskoj djevojci ili junaku dana, popijete piće ili užinu.

Bolje je unaprijed dogovoriti i isplanirati jelovnik za svečani stol za rođendan, kako ne bi pokvarili živce i ne bacali novac. Malo je vjerovatno da će nervozna, umorna domaćica moći srdačno dočekati goste ili stvoriti toplu, ugodnu atmosferu proslave.

Koliko jela pripremiti?

Odgovor na ovo pitanje u potpunosti ovisi o broju gostiju i velikodušnosti gozbe. Prva jela (topla i hladna) se obično ne prihvataju na banketima. Međutim, na orijentalnoj zabavi prikladna je egzotična supa s puno začina. I na tradicionalnoj ruskoj gozbi - riblja čorba s pitama u hladnoj sezoni i ledenom okroškom na vrućini. Međutim, klasični meni za rođendansku zabavu uključuje salate, glavna jela i desert.

Usput, ako u "odraslom" društvu nema ljubitelja slastica, kolači i slatkiši mogu se sigurno isključiti s liste, fokusirajući se na glavna jela. I, naprotiv, priredite slatku gozbu: kupite voće, sladoled, razne kolače za svačiji ukus. Glavna stvar je da svi uživaju u poslastici.

Morate izračunati u kojim količinama kuhati. Ovdje djeluje zlatno pravilo gostoljubive domaćice: gosti ne bi trebali sjediti za praznim stolom. Zato je bolje da nešto ostane. Ako se većina jela poslužuje a la carte, kao u restoranu, vjerovatnoća pogrešne računice je svedena na nulu. Ali tokom banketa morat ćete puno trčati okolo, obavljajući funkcije konobarice. Stoga je jedino zgodno rješenje pržiti i kuhati na pari s rezervom.

Izrada prazničnog menija

Neke porodice imaju takozvana jela sa potpisom, koja se stavljaju na praznični sto, na rođendane, iz godine u godinu, foto recepti se prenose s generacije na generaciju. Gosti se raduju patki pečenoj sa jabukama ili ribljoj piti sa zlatno smeđom koricom. Međutim, većina žena pokušava pokazati svoje kulinarske talente i iznenaditi rodbinu i prijatelje nečim novim.

Salate i grickalice za rođendane

Kao rođendansku užinu ponudite gostima povrće, sir i nareske. Na tanjir lijepo rasporedite tanke komade kobasice, šunke, prsa i kuhanu svinjetinu. Inače, domaća poslastica je mnogo ukusnija od kupovne, a čak i neiskusni kuhar može za kratko vrijeme savladati jednostavan recept.

Domaća kuvana svinjetina

U šerpu nalijte 1,5 litara vode, posolite, posolite, dodajte crni i alevu papriku (po 3-4 graška) i par listova lovora. Pustite da proključa, a zatim ohladite na sobnu temperaturu. Svinjski vrat (1 kg) namočite u salamuri i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro izvadite i osušite papirnim ubrusom. Pospite začinima i napunite belim lukom: napravite male rezove na mesu, u njih sakrijte oguljene karanfile (7-8 komada).

Radni komad umotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Svinjetina će biti pečena za 1,5 sat. Otvorite ga i “tonirajte” oko 20 minuta prelivajući ispuštenim sokom.

Odličan dodatak rođendanskoj užini bile bi začinjene korejske šargarepe, kupus i patlidžani. Kiseli krastavci i paradajz, masline takođe neće biti suvišni. Oni će pomoći. Teško je zamisliti rođendansku zabavu bez salata (mesnih, ribljih i vegetarijanskih): foto recepti će vam olakšati posao.

“Caprice” sa piletinom i grožđem

Počnimo sa ukusnom salatom od piletine. Na biljnom ulju popržite tri pileća prsa (fila). Ako se bojite da se ne osuši, što je apsolutno neprihvatljivo, prokuhajte. Rukama ga razbijte na vlakna. Izvadite veliko, elegantno jelo. Pokrijte ga rikolom. Narendajte dvije vrste tvrdog sira (po 250 g): slani (gauda, ​​holandski) i slatki (npr. Maasdam). Stavite jednu od njih u ravnomjeran sloj na zeleno lišće.

Na sir stavite tamno grožđe (350 g), bobice prepolovite i uklonite sjemenke. Sljedeće je pileće meso koje je prekriveno provansalskom mrežicom. Pomiješajte mljevene začine: crnu (1/2 kašičice) i crvenu (prstohvat) paprike, grčku piskavicu (kašičica). Začinite njima prvi sloj strukture.

Ponovite slojeve, ali koristite drugi sir i svijetlo grožđe. Salatu pospite začinskom smjesom i gusto premažite majonezom. Prelijte grožđem. Kakva je lepota ispala!

Original “Haringa ispod bunde”

Ova “Shuba” se priprema bez šargarepe i krompira. Cveklu (4 korenasta povrća srednje veličine) skuvajte u korama ili zapecite u rerni. Kad se ohladi, narendati ga kao oguljene jabuke (5 komada) na krupnije rende. Cveklu začinite šećerom i vinskim sirćetom (po jednu kašiku). Crni luk sitno nasjeckajte i marinirajte. Narežite usoljene filete haringe (300 g) na trakice i poprskajte maslinovim uljem.

Stavite sastojke u činiju za salatu sledećim redosledom: sloj cvekle – haringa – luk – jabuke – cvekla. Po želji u salatu dodajte korijander u prahu (1/2 kašičice). Prelijte majonezom i ostavite da odstoji najmanje sat vremena.

"ukusno"

Salata je veoma jednostavna, ali ćete se u nju zaljubiti bukvalno od prve kašike. Kineski kupus (800 g) nasjeckajte i dodajte mu žlicu biljnog ulja. To je to, ne morate ništa više rezati. Sada sos: kefir (250 ml) + pavlaka (200 ml) + francuski senf (1 kašika) + kečap od paradajza (2 kašike) + provansalski majonez (3 kašike). Sol i šećer - po ukusu. Preljev poslužite zasebno, u elegantnom čamcu za sos. Prijatno! A evo još jednog...

Topla jela za rođendane

Šta biste preferirali, meso ili ribu? Iskusne domaćice, ako imaju vremena, skuvaju i jedno i drugo. Inače, kako ugoditi svima bez izuzetka?

Svinjetina “Delikatesa” sa suvim šljivama

Ovo jelo će nesumnjivo ukrasiti svečani stol za rođendan, foto recepti savjetuju korištenje svježeg mesa sa slojevima masti (1 kg). Tada će pečena svinjetina ispasti sočna i ukusna. Operite i potopite 250 g suvih šljiva bez koštica. Polovinu suvog voća iseckajte. Isjeckajte bijeli luk (7 čena), pomiješajte sa solju i biberom.

Svinjsku kašu istucite, izbockajte nožem i premažite sa obe strane prvo belim lukom, a zatim mešavinom senfa i majoneza (3 kašike suvog senfa + 100 g majoneza). Napunite meso suvim šljivama, zarolajte i upakujte u foliju. Držite preparat u frižideru 7-8 sati da se dobro marinira. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 80 minuta. Fokusirajte se na vrijeme kako bi topla jela za vaš rođendan bila na stolu vruća. Četvrt sata pre pečenja otvorite foliju i ostavite da svinjetina porumeni.

Losos "Svečani" u rerni

Za rođendan ćemo u isto vrijeme pripremati topla jela, peći ribu na istoj temperaturi i takođe u foliji. Losos (800 g) preliti limunovim sokom (2 supene kašike), ostaviti da odstoji 10 minuta, potopiti. Izrežite foliju na pravougaonike. Na njih stavite odreske, nakon što ih premažite biljnim uljem. Ribu posolite, pospite crnom i crvenom paprikom, ruzmarinom. Po vrhu premažite prirodnim jogurtom ili pavlakom (150 ml). Stavite ribu u rernu na 25 minuta Ako želite hrskavu koricu, ne zaboravite da lagano otvorite pakovanje.

Krompir prilog “Grendani sa sirom”

Pečeni krompir se odlično slaže i sa ribom i sa mesom bez sosa. Prilog izgleda svečano, a okus mu je, bez preterivanja, božanstven. Gosti će progutati oba obraza, oguliti po 3 gomolja za svaki. Oštrim nožem isecite na tanke krugove. I blanširati u kipućoj pavlaci (1 litar) par minuta.

Ohlađeni krompir stavite u vatrostalnu posudu, obilno namazanu puterom. Slojeve posolite, pobiberite, za aromu dodajte majčinu dušicu i zalijte kremom. I stavite u rernu na sat vremena. Probajte, ako je krompir skoro gotov, prekrijte ga rendanim sirom (300 g). Da se rastopi tepsiju vratiti u rernu. Graten se jede vruć, zaliven suvim vinom. Tasty!

Desert

Šta bi bio imendan bez domaće torte sa svjećicama? Uopšte ne znate da pravite torte? Isprobajte ovaj divan recept bez pečenja.

Kolač "Aroma kafe"

Pomiješajte jaja (4 komada) sa čašom granuliranog šećera i 3 žlice kakao praha. Zagrijte u vodenoj kupelji, šećer bi se trebao potpuno otopiti i sastav bi se trebao zgusnuti. Dodajte ga u kravlji puter (200 g), umućen sa vanilijom.

Skuhajte crnu slatku kafu (150 ml), možete uzeti instant kafu, procijediti i ohladiti. Okruglu tepsiju prekrijte prozirnom folijom i namažite je puterom. Kekse (650 g) umočite u kafu i stavite u kalup u slojevima, filujte ih, osim poslednjeg, kremom. Ne trošite sve, potrebno vam je za ukrašavanje torte.

Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom i stavite u frižider. Nakon 8 sati, okrenite ga na pleh i pažljivo uklonite foliju. Odozgo premažite kremom i pospite mrvicama kolačića.

sladoled od jagode

Ko bi po vrućini odbio sladoled, pogotovo od jagoda? Bolje ga je pripremiti kod kuće za praznični sto, za rođendanski recepti sadrže samo prirodne proizvode. Bez štetnih aroma i konzervansa.

Četiri žumanca sameljite u belo sa 130 g šećera u prahu. Prokuhajte 300 ml punomasnog mlijeka sa vanilin šećerom (10 g). U tankom mlazu sipajte u jaja, mešajući da se ne skuva. Stavite lonac na laganu vatru i zagrijavajte dok se sadržaj ne zgusne. Zatim ohladite: prvo na sobnoj temperaturi, a zatim 1,5 sat u frižideru.

Ohlađenu 35% pavlaku (400 ml) umutiti u pjenastu pjenu. Dodajte im smjesu od jaja i mlijeka i ponovo uključite mikser na 2-3 minute. Nakon toga stavite u zamrzivač na 2 sata.

Pobrinimo se za bobice. Napravite pire od jagoda (350 g) i šećera (100 g), pomiješajte ga sa smjesom iz zamrzivača. Svakih sat vremena izvadite sladoled iz frižidera i istucite ga (3-4 puta) kako bi se sladoled ravnomjerno smrznuo. Ostaje samo staviti u vaze sa mirisnim jagodama, listićima mente i preliti čokoladnim sirupom.

Dekoracija stola

Tekstilne salvete usklađene sa posuđem ili bijelim stolnjakom detalji su koji stvaraju radosno raspoloženje, naglašavajući svečanost trenutka. Luksuz banketnog stola će biti obasjan svijećama. Postavljaju se u niske ili visoke svijećnjake. Ili to možete učiniti u širokim čašama, do pola napunjenim vodom za veći efekat.

Uobičajeno je pokloniti bukete junaku prilike. Ali samo male kompozicije imaju mjesto na prazničnom stolu. Cvjetnice ne bi trebale jako mirisati, inače će njihova aroma odvratiti pažnju od poslastice i zakloniti pogled.