☰

Pita od tikvica - najukusniji i brzi recepti za pečenje povrća. Pita od tikvica - ukusno lagano pecivo bez mnogo muke

Jela od tikvica - bezbroj jednostavnih i ukusnih. U mojim prethodnim člancima mogli ste se upoznati s detaljnim receptima za razne, i. Ali želim da vas obradujem drugim, ništa manje ukusnim receptima za jela od tikvica. Današnja tema je torta od tikvica. Torta od tikvica je, po mom mišljenju, ukras svakog stola, pa tako i svečanog. A priprema se prilično jednostavna, uvjerimo se u to zajedno.

Torta od tikvica - recept sa fotografijom korak po korak

Postoji mnogo recepata za kolače od tikvica, ali danas želim da vam predstavim prelepu i sočnu tortu od tikvica sa paradajzom.

Sastojci:

  • tikvice - 5-6 malih
  • jaja - 3 kom.
  • paradajz - 6 kom.
  • brašno - 6 kašika. l.
  • majonez - 200 ml.
  • kopar - grozd
  • beli luk - 4 čena
  • so, biber po ukusu
  • biljno ulje
  1. Tikvice očistimo i utrljamo na krupno rende, posolimo, ostavimo tikvice 15 minuta da daju sok.

2. Za to vreme narežite paradajz na kriške, a u majonez dodajte beli luk propušten kroz presu. Majonez, inače, može da se kuva. Mnogo je bolji od kupovine u prodavnici.

3. Sok od tikvica se može ocijediti jednostavnim pritiskom na masu od tikvica rukama, ili tikvice baciti u cjedilo, pa lagano nabijajući iscijediti tekućinu.

4. U masu za tikve ubiti jaja, dodati sitno seckani kopar, so i biber. Sve dobro izmiksamo.

5. Postepeno dodavati brašno. Testo ne bi trebalo da bude tečno, inače će se kolači raširiti kada se preokrenu.

Ako vam se čini da je tijesto vodenasto, povećajte količinu brašna ili dodajte malo škroba u tijesto.

6. Palačinke pečemo u zagrejanoj tavi, podmazanoj biljnim uljem. Broj kolača zavisi od njihovog prečnika. Od količine navedene u receptu treba dobiti 4-5 kolača.

7. Palačinke pržite sa obe strane do lepe zlatne korice. Ostavite kolače sa strane dok se potpuno ne ohlade.

8. Presavijte tortu od tikvica. Prvu tortu od tikvica namažite majonezom, a na vrh stavite krugove paradajza. Tako ponavljamo do poslednje torte. Paradajz bi trebao biti na vrhu. Odozgo tortu možete ukrasiti seckanim koprom.

Kolač od tikvica sa paradajzom i sirom

Paradajz se odlično slaže sa tikvicama, osim što ukrašava svako jelo. Torta od tikvica sa paradajzom izgleda veoma elegantno. A ako ga začinite i sirom, ispašće izdašan i neverovatno ukusan. Ovaj recept se razlikuje od prethodnog po tome što ćemo kolač peći u rerni.

Sastojci:

  • tikvice - 2-3 srednje
  • jaja - 2 kom.
  • paradajz - 2 kom.
  • sir - 200 gr.
  • brašno - 200 gr.
  • majonez ili pavlaka - 200 ml.
  • kopar - grozd
  • beli luk - 3 čena
  • so, biber po ukusu
  • biljno ulje

Prvo pripremimo kore za tortu. Od ove količine sastojaka dobije se 7-8 kolača. Naravno, zavisi od prečnika vašeg tiganja.

  1. Tikvice očistimo i naribamo na krupno rende. Posolite i pobiberite, umutite 2 jaja. Dobro promiješajte.

2. U masu za tikve sipajte brašno, ponovo premesite. Testo treba da bude konzistencije guste pavlake.

3. U zagrejanom tiganju na biljnom ulju ispecite palačinke sa obe strane. Debljina svake palačinke je oko 0,5 cm.Nakon toga palačinke treba da se ohlade.

Kolači će se brže ohladiti ako ih stavite odvojeno jedan od drugog na papirni ubrus.

4. Pripremamo kremu za našu tortu.Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa majonezom ili pavlakom,posolite,pobiberite i protisnite bijeli luk.

5. Sir utrljamo na krupno rende, a paradajz iseckamo na krugove.

6. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i skupimo tortu. Prvu tortu od tikvica namažite kremom od majoneze, na vrh stavite sloj paradajza i pospite sirom. Tako ponavljamo do poslednje torte. Gornju tortu premažite majonezom i pospite sirom.

7. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.

8. Nakon pečenja, kolač treba da se ohladi, jer se kolač od tikvica služi kao hladno predjelo.

Ovaj kolač od tikvica je neobično mekan i ukusan, probajte.

Kolač od palačinki od tikvica brzo i ukusno

Jednostavan recept s minimalnim skupom sastojaka, pod snagom svakog kuhara. Kolač od sira, koji ovom jelu daje posebnu pikantnost. Ovaj recept je dobar jer se tikvice ne prže u velikoj količini ulja, već se peku u rerni. Zahvaljujući tome, kolač je lakši i korisniji.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kom.
  • sir - 180 gr.
  • pavlaka - 200 ml.
  • kopar - grozd
  • rukola - grozd
  • beli luk - 1 češanj
  • so, biber po ukusu

Tikvice za ovaj recept, preporučljivo je odabrati male

  1. Tikvice narežemo po dužini na tanjire debljine oko 0,5 - 1 cm, poslagamo ih na lim za pečenje na pleh. Peći na 200 stepeni 20 minuta. Tikvice neće porumeniti, već će postati mekane. Nakon pečenja treba da se ohlade.

2. Kopar i rukolu sitno nasjeckajte. U principu, bilo koje zelje koje imate u svojoj kuhinji će stati ovdje. Pomiješajte zelje sa kiselom pavlakom, malo protisnite bijeli luk, posolite i pobiberite. Sve promiješamo.

3. Sir utrljamo na krupno rende.

4. Počinjemo savijati tortu. Duguljasti tanjir dobro ide za ovaj recept. Tikvice slažemo preko tanjira jedan tanjir na drugi.

5. Preko tikvica namazati pavlakom. Po vrhu pospite rendani sir.

6. Tako ponavljamo do kraja tikvica. Gornji sloj treba da bude sir.

Po želji možete ga preliti svježim začinskim biljem. Tortu šaljemo u frižider na 2-3 sata.

Kolač od tikvica sa šargarepom i lukom

Još jedan ukusan recept za tortu od tikvica koji ima veliki broj različitih sastojaka, uključujući šargarepu i luk. Ovo predjelo izgleda veoma ukusno.

Kolač od tikvica sa mlevenim mesom i pečurkama

Ako želite da skuvate ukusno i zadovoljavajuće jelo, onda je ovaj recept za vas. Kolač od tikvica priprema se sa mlevenim mesom i pirinčem.

Ovo prelepo jelo se može jesti toplo kao tepsija, ili hladno kao predjelo.

Sastojci:

  • tikvice - 3 - 4 kom.
  • mleveno meso - 500 gr.
  • luk - 2 kom.
  • paradajz - 400 gr.
  • pečurke - 400 gr.
  • pirinač - 3 kašike. l.
  • pavlaka - 250 ml.
  • so, biber po ukusu
  1. Priprema nadjeva od gljiva. Da biste to učinili, pržite gljive s lukom na biljnom ulju. Ne zaboravite posoliti.

2. Mleveno meso se može i malo propržiti pa će se vreme pečenja skratiti. Pirinač skuvati do pola i pomešati sa mlevenim mesom. Posolite, pobiberite, možete dodati začine za meso.

3. Paradajz iseći na krugove.

4. Tikvice narežite na vrlo tanke trakice. Lako to možete učiniti i gulicom za povrće. Debljina svakog sloja je otprilike 2-3 mm.

5. Isjeckane tikvice malo posolite i stavite u posudu za pečenje u krug i čvrsto, ali tako da im krajevi slobodno vise.

6. Na sredinu torte stavite mleveno meso sa pirinčem. Ponovo poslagajte trake tikvica.

7. Pečurke pržene sa lukom idu na tikvice.

8. Krugove paradajza rasporedite po površini proizvoljno. Ne mora ih biti mnogo.

9. Podmažite površinu kiselom pavlakom.

10. Zatvorite fil sa slobodnim krajevima tikvica. Formiramo prekrasan oblik. Odozgo ukrasite paradajzom.

11. Peći na temperaturi od 190 stepeni 30-40 minuta. 10 minuta pre nego što je kolač gotov, izvadimo ga iz rerne i premažemo pavlakom.

Gotov kolač ukrašavamo svježim začinskim biljem. Još jednom vam skrećem pažnju da se kolač pripremljen po ovom receptu može jesti i topao i hladan.

Kolač od tikvica sa pečurkama

A dopao mi se i jednostavan recept za užinu sa pečurkama. I iako ja još nisam pokušao skuhati takav kolač, činio mi se mirisnim, sočnim i ukusnim.

Kao što vidite, kolači od tikvica mogu se pripremati sa raznim nadjevima. Menjanje preliva, svaki put se dobija novo jelo. Zato nemojte prestati da iznenađujete svoju porodicu i prijatelje. Štoviše, uz dobru žetvu tikvica, jelo će se pokazati jeftino, ali ukusno i zadovoljavajuće.

Nadam se da će vam moji recepti biti korisni i da ćete ovako slanim kolačima ukrasiti svoju večeru ili praznični sto.

A ako su vam se svidjeli recepti, onda ih podijelite na društvenim mrežama, napišite komentare sa svojim utiscima i komentarima. Bio bih zahvalan na povratnim informacijama.

  • mlade tikvice - 500 g (3-4 komada);
  • luk - 1 kom;
  • sirovi krompir - 1-2 komada;
  • sol - 1/2 kašičice (2-3 g);
  • brašno - 80 g (8 kašika);
  • voda - 50-70 g;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • jaje - 1 komad;
  • beli luk - 2-3 čena;
  • biljno ulje.

Vrijeme pripreme za ovo predjelo je 1 sat i 30 minuta. Broj porcija koje možete ponuditi po uzorku je 10-12.

Korak po korak instrukcije

  1. Očistimo kožu od tikvica, luka i krompira. Tri na sitno rende tikvice i krompir. Luk narezati na sitne kockice i dodati u smjesu tikvica-krompir.
  2. Umutiti jaje, dodati prstohvat soli, mljeveni biber i brašno. Sve pošaljite u posudu sa povrćem, gde treba da umesite testo, čija gustina treba da bude slična kiseloj pavlaci. Ako primijetite da je tijesto gusto, možete mu dodati malo vode. Stavite tačku na posao sa tijestom, preporučujemo da mu dodate bijeli luk.
  3. Dobijeno tijesto stavite u podmazan oblik i pošaljite da se peče u rerni 1,5 sata na temperaturi od 200°.
  4. Završna faza koja ukrašava našu pitu od tikvica. Zanimljivo rješenje mogu biti sjemenke bundeve, položene na vrh, i tvrdi sir, koji se mora naribati i posuti po vrhu gotove pite. Posipanu pitu stavite u zagrejanu rernu ili mikrotalasnu dok se sir ne otopi, formirajući ukusnu koricu prelepe boje koja će ukrasiti našu pitu od tikvica.

  • Uz mali savjet bih dovršila priču o pripremi pite od tikvica korak po korak. Za ukus će biti najbolje ako iz tikvica iscijedite sok pa ih tek onda pomiješate sa ostalim proizvodima.
  • Ovo predjelo će biti odlična poslastica u danima posta. Zatim, samo nemojte dodavati jaja u tijesto, čiju će funkciju savršeno obavljati krumpir, a jelo će u međuvremenu ispasti posno i nezamislivo ukusno.
  • Ako želite prirediti praznik za želudac, onda za takvu pitu pripremite sos od jogurta i bijelog luka tako što ćete pomiješati prirodni jogurt sa iscijeđenim bijelim lukom.

Prijatno!

Oni koji vole da skuvaju nešto ukusno i obraduju svoje najmilije kombinacijom mirisa i ukusa znaju koliko je jesen lepa sa svojim darovima. Drage domaćice, hajde da pričamo o povrću od kojeg možete kuhati ogroman broj jela, uključujući salate i peciva. Radi se o tikvicama, odnosno tikvicama, i kako se od njih pravi tijesto. Prisustvo pite sa povrćem na stolu u jesen uvijek će vam dobro doći. Savršeno će zamijeniti kruh u kombinaciji s prvim jelom i bit će idealna samostalna poslastica za drugo, doručak ili večeru.

Nije potrebno dugo pričati o korisnim svojstvima tikvica, koja su poznata i provjerena iskustvom mnogih. Podsjećamo samo da ovo povrće u svom sastavu sadrži vitamin C u velikim količinama, kao i organske kiseline i elemente u tragovima koji stimuliraju rad cijelog organizma, pa tako i gastrointestinalnog trakta.

Proizvod se ne samo dobro apsorbira, već je i niskokaloričan (100 g - 27 kcal). Između ostalog, pire od tikvica preporučuje se čak i dojenčadi kao prva dopuna, a dojilje ovo povrće mogu jesti u neograničenim količinama.

Od tikvica se mogu pripremiti originalni i zdravi recepti za pečenje u velikim količinama. Osim toga, može, ali i ne mora biti slatko. Snack pite mogu postati užina na poslu i piknicima, a njihova priprema je užitak zbog svoje brzine i jednostavnosti.

Dakle, danas skrećemo pažnju kulinarskim stručnjacima na recept za pravljenje pite od tikvica. Miris ovog jela neće ostaviti ravnodušnim goste Vaše kuće, a rodbina će sigurno označiti tortu kao jednu od svojih omiljenih.

U kulinarstvu jedno od počasnih mjesta zauzimaju pite. Mogu se pripremati od raznih proizvoda, kao što su tikvice. Neobično rješenje? Ovo povrće daje zaista originalno pecivo po ukusu i izgledu. Ako želite da ga isprobate, pogledajte neke popularne recepte u nastavku.

Kako napraviti pitu od tikvica

U većini recepata, tikvice se koriste za pravljenje kavijara, palačinki, kajgane, pa čak i čipsa. Mogu se i pržiti ili dinstati, puniti mesom, sirom ili drugim povrćem. Ništa manje ukusna nije ni pita od tikvica. Općenito, priprema se sastoji od mijesenja tijesta, a zatim pečenja. Kako to učiniti, naučit ćete iz detaljnih recepata sa fotografijama.

Recepti sa fotografijama

Kuhanje pite od tikvica ne samo da vam štedi puno vremena, već vam omogućava da poslužite originalno jelo za ručak ili večeru. Sočan, ukusan, sa ukusnom hrskavom koricom, definitivno će postati vaš favorit. Tijesto za takvo pečenje spada u kategoriju brzih, pa će vam pomoći i u slučaju neočekivanih gostiju. Bilo koji recept za pitu od tikvica u nastavku će vam pomoći.

squash pie

Jedno od izuzetno zdravih vegetarijanskih jela je italijanska pita od tikvica. Lako se priprema, pogotovo ako uzmete gotova lisnata testa. Dodatni sastojak u ovom receptu je sir. Bolje je uzeti mocarelu ili neku drugu italijansku nježnu sortu. Mada je i krema dobra. Ukus pite možete diverzificirati svojim omiljenim začinima.

Sastojci:

  • jaje - 2 kom.;
  • peršun - 2 kašike;
  • tikvice - 2-3 kom.;
  • sir - 250 g;
  • senf - 1 kašika;
  • luk - 1 kom.;
  • lisnato tijesto - 500 g;
  • puter - 2 kašike.

Način kuhanja:

  1. Operite povrće. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte, a tikvice narežite na kriške. Pržite na puteru dok ne omekša. Zatim pomiješati sa umućenim jajima i rendanim sirom, začiniti začinima.
  2. Tijesto unaprijed odmrznite, stavite u kalup, oblikujte stranice, podmažite senfom.
  3. Zatim stavite biljnu masu.
  4. Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.

Jellied

Još jednostavnije nego u receptu sa lisnatim testom, priprema žele pite sa tikvicama. Češće se priprema na kefiru, kajmaku ili mlijeku, koji se može koristiti i malo kiselkast. Rezultat je tijesto koje se jednostavno sipa dublje u kalup. Glavna stvar je ispravno provjeriti spremnost pečenja. Da biste to učinili, možete koristiti drveni ražanj.

Sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • luk - 1 kom.;
  • kefir 1% - 130 ml;
  • suncokretovo ulje - 3 kašike;
  • soda bikarbona - 1 kašičica;
  • biber, sol - po vašem ukusu;
  • jaje - 1 kom.;
  • tikvice - 200 g;
  • zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Oguliti gredu, sitno iseckati, pa lagano pržiti na ulju.
  2. Nakon par minuta dodajte pulpu od tikvica narezanu na kockice. Malo propržite, dodajte začinsko bilje.
  3. Dobijeni fil prebacite na dno posude za pečenje.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte jaje, sol, brašno i sodu. Nastavljajući mešanje, ulijte malo suncokretovog ulja.
  5. Zamesite testo, pa ga prelijte preko povrća u posudi za pečenje.
  6. Šaljite u rernu na pola sata, prethodno zagrejanu na 180 stepeni.

Na brzinu

Svaka domaćica nastoji ne samo skuhati nešto ukusno za dom, već i potrošiti najmanje vremena i truda. U ovom slučaju, brza pita od tikvica može se smatrati samo božjim darom. Sve će trajati maksimalno 30-40 minuta. Želite probati? Zatim samo koristite upute korak po korak sa fotografijom kako kuhati takvu pitu od tikvica.

Sastojci:

  • beli luk - 2 čena;
  • jaje - 3 kom.;
  • brašno - 100 g;
  • sir - 70 g;
  • krompir - 1 kom.;
  • tikvice - 1 kg;
  • paradajz - 1 kom.;
  • sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

  1. Dobro isperite tikvice. Kod mladih plodova kora se ne može ukloniti. Izmrvite pulpu pomoću rende.
  2. Isto ponoviti sa ostatkom povrća, sjediniti ga u posebnoj posudi, na istom mestu umutiti jaje, posoliti.
  3. Dodati brašno, dobro promešati.
  4. Dobivenu podlogu prebacite na dno nauljenog pleha.
  5. Na vrh stavite kriške paradajza, pospite čipsom od sira.
  6. Držite posudu u rerni oko 40 minuta. na 180 stepeni.

U spori šporet

Još jedno ukusno i brzo jelo je pita od tikvica u laganom šporetu. Više liči na tepsiju. Hranjiv je i zdrav, pa je savršen čak i za hranu za bebe. Sporo štednjak će vas spasiti od dugog stajanja za šporetom. Potrebno je samo pomiješati sve sastojke prema receptu i uključiti poseban način pečenja. Sledeće je pitanje vremena. Gotovo jelo poslužite sa svježom pavlakom.

Sastojci:

  • sir - 180 g;
  • pavlaka - pola čaše;
  • zelje - 1 hrpa;
  • tikvice - 1 kom.;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • brašno - 3 kašike;
  • jaje - 2 kom.;
  • biber, sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

  1. Koru i sjemenke povrća, isjeckajte ribanjem.
  2. Zatim umutite jaja u masu za tikvice, dodajte sir, promiješajte.
  3. Uvesti kiselu pavlaku, nasjeckano zelje.
  4. Ponovo promiješajte. Zatim dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo.
  5. Ponovo promiješajte, pa prebacite na dno posude za multivarke, podmazano uljem.
  6. Odaberite režim pečenja, podesite tajmer na 1 sat. Na kraju pustite da se tepsija ohladi.

slatko

Da ste probali slatku pitu od tikvica, teško da biste pogodili da se ovo povrće uopšte koristilo u kulinarstvu. Nježna i pahuljasta, mirisna i lagana. Ovako ispada takva pita, čak i ako je na bazi povrća koje nije nimalo slatko, pa čak i neutralnog okusa. Koja je tajna pravljenja poslastica od tikvica? O tome ćete saznati iz samog recepta.

Sastojci:

  • jaje - 2 kom.;
  • brašno - 2 kašike;
  • gašena soda - 1 kašičica;
  • tikvice - 1 kom.;
  • šećer - 1 kašika;
  • suncokretovo ulje - 1 kašika;

Način kuhanja:

  1. Oguljene i oprane tikvice obradite ribanjem ili blenderom.
  2. Izmiksajte biljnu masu sa jajima, sodom i šećerom dok ne postane glatka.
  3. Postepeno dodavati brašno, mesiti testo ne previše tečne konzistencije.
  4. Podmažite formu uljem, u nju prebacite dobivenu masu.
  5. Peći na 180 stepeni. Vreme kuvanja treba da bude 40-45 minuta.

Sa sirom

Odličan zalogaj na poslu ili pikniku može biti pita od tikvica sa sirom. Iako za večeru, ovo mirisno izdašno jelo je idealno. Komad takve pite od tikve dobro ide i umjesto kruha uz supu ili čorbu. Sve zahvaljujući bogatom sirno-kremastom ukusu. Obavezno probajte - na ovo pecivo definitivno nećete ostati ravnodušni.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 100 g;
  • brašno - 100 g;
  • sol - 1 kašičica;
  • jaje - 2 kom.;
  • biber - 1 prstohvat;
  • pavlaka - 200 g;
  • soda gašena sirćetom - 1 kašičica

Način kuhanja:

  1. U posebnoj posudi pomiješajte naribanu pulpu tikve s jajima, sodom, solju i brašnom.
  2. Dobro umesiti testo. Zatim dodajte kiselu pavlaku, pola rendanog sira. Ponovo promiješajte.
  3. Podmažite zidove i dno posude za pečenje biljnim uljem, stavite tijesto u njega.
  4. Po vrhu pospite ostatkom sira.
  5. Peći na 180 stepeni 50-60 minuta. do zlatno smeđe boje.

Odlika sledećeg jela je delikatniji blagi ukus. Ovo je tepsija za pitu od tikvica koja se može kuvati sa različitim sastojcima kao što su pileća prsa, pečurke, pirinač ili drugo povrće. Zato je takav recept dobar, jer je vrlo plastičan. Sve što nađete u frižideru možete dodati u tepsiju. Ispada veoma ukusno!

Sastojci:

  • beli luk - 1 češanj;
  • jaje - 4 kom.;
  • biljno ulje - 3 supene kašike;
  • sol, začini - po vašem ukusu;
  • topljeni sir - 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • tikvice - 3 kom.

Način kuhanja:

  1. Operite tikvice, osušite ih i zatim narežite na kriške. U ovom slučaju, prezrelo voće je najbolje prvo oguliti.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na ulju par minuta. Zatim dodajte kriške tikvice. Kuhajte još.
  3. Zatim dodajte skutu narezanu na komade. Začiniti začinima, posoliti, dodati seckani beli luk.
  4. Dodajte jaja u smesu od povrća, promešajte.
  5. Zatim ga možete poslati u rernu na 40 minuta. Temperatura treba da bude 180 stepeni.

Žele na kefiru

Pravi spas može biti pita od tikvica na kefiru. Ne samo da se kuha brzo, već i omogućava svakoj domaćici da pokaže svoje kulinarske vještine. Tijesto u isto vrijeme ima tečnu konzistenciju, otprilike poput kisele pavlake. Najvažnije je da se kolač dobro ispeče. Da biste to učinili, mora se staviti u već zagrijanu pećnicu.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.;
  • kefir - 150 ml;
  • biljno ulje - 1 kašika;
  • biber, sol - po vašem ukusu;
  • paradajz - 3 kom.;
  • tikvice - 2 kom.;
  • sir - 150 g;
  • brašno - 4 kašike;
  • mlijeko - 70 ml;
  • kopar - 1 grozd;
  • jaje - 4 kom.;
  • puter - 1 kašika.

Način kuhanja:

  1. Na puteru popržite poluprstenove luka do zlatno smeđe boje. Zatim u to dodajte sitno seckani kopar.
  2. Preostalo povrće oprati, iseći na kockice. Spojite ih sa masom od luka.
  3. Kefir razblažite mlijekom, umutite jaja, posolite, pobiberite, dobro promiješajte.
  4. Smesu od povrća stavite na dno posude za pečenje, prelijte je testom.
  5. Po vrhu pospite sirom.
  6. Stavite u rernu na 50 min. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

cokolada

Još jedan recept koji može biti veoma iznenađujući je čokoladna pita od tikvica. Štaviše, okus ovog povrća uopće nećete osjetiti. Postat će osjećaj da jedete samo običan čokoladni desert, koji nije samo ukusan, već i zdrav. Ova poslastica posebno će se svidjeti onima koji su na dijeti, ali ne mogu bez slatkiša.

Sastojci:

  • mljeveni karanfilić - 0,5 kašičice;
  • brašno - 360 g;
  • kakao prah - 20 g;
  • puter - 120 g;
  • jaje - 2 kom.;
  • šećer - 350 g;
  • cimet - 0,5 kašičice;
  • tikvice - 350 g;
  • gorka čokolada - 200 g;
  • kiselo mlijeko - 120 ml;
  • vanilin - 3 g;
  • prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
  • biljno ulje - 120 ml;
  • soda - 1 kašičica;

Način kuhanja:

  1. Odmah stavite rernu da se zagreje na 160 stepeni.
  2. Pomiješajte kakao sa brašnom, praškom za pecivo, sodom, karanfilićem i cimetom, promiješajte.
  3. Umutiti obe vrste putera sa šećerom, dodati jaja, kiselo mleko, vanilin. Odmah dodajte tikvice narezane na sitne kockice.
  4. Pomiješajte smjesu brašna i jaja, pola rendane čokolade, izlijte ovu masu u kalup obložen pergamentom.
  5. Po vrhu pospite ostatak komadića čokolade.
  6. Pošaljite na 50 min. u rernu.

sa šargarepom

Još jedno ukusno i zdravo jelo koje čak i početnik kuhar može lako pripremiti. Ovo je pita od povrća od tikvica i šargarepe. Njegova posebnost je u obliku serviranja - svo povrće se isječe na tanke ploče i poreda u krug. Ispada vrlo originalna pita po izgledu. Testo se koristi gotovo, tako da kuvanje ne traje mnogo vremena.

Sastojci:

  • začini - po ukusu;
  • patlidžan - 1 kom.;
  • tijesto - 0,5 kg;
  • tikvice - 1 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Odmrznuto tijesto razvaljajte u sloj, stavite na dno nauljenog pleha za pečenje, oblikujte stranice, posolite i pospite začinima.
  2. Povrće oprati, iseći na tanke ploške.
  3. Od ruba do centra, položite ove praznine blizu jedan drugom. Posolite je.
  4. Peći na 180 stepeni. Ovo će trajati 40-50 minuta.

Ukusna pita od tikvica - tajne kuvanja

Postoji nekoliko jednostavnih savjeta kako kuhati pite od tikvica - ukusne su i jednostavne samo ako slijedite ove preporuke. Mlade plodove nije potrebno guliti. Stari primjerci se moraju očistiti, inače jelo može ispasti gorko i tvrdo. Prilikom dodavanja ostalih sastojaka najbolje ih je slagati između tikvica. To će ga učiniti zanimljivijim i ukusnijim.

Video

Za svaku domaćicu jutarnje vrijeme postaje prava glavobolja, jer treba skuhati nešto za gladne ukućane, ali o tome nema razmišljanja.

Da bismo ugodili i starima i mladima, ali i najmanjim članovima porodice, svakako vrijedi napraviti pitu od tikvica, jer svi vole peciva, a povrće mora biti u našoj ishrani. Pa, recepata na ovu temu nakupilo se kroz cijelu kulinarsku povijest, ali mi smo odlučili pomoći vam u odabiru i upoznati vas s najboljim jelima.

Pita od tikvica u rerni sa sirom

Sastojci

  • — 350 g + -
  • Sir - 100 g + -
  • Zeleni luk - 1 hrpa + -
  • - 1 kašičica + -
  • - 3 kom + -
  • - 180 ml + -
  • - 170 g + -
  • - 1/4 kašičice + -

Kako kuvati pitu od tikvica u rerni

  1. U dublju posudu razbiti jaja i zajedno sa prstohvatom soli umutiti ih pjenjačom do lagane pjene.
  2. Zatim u jaja sipajte mleko, dodajte prosejano brašno i sve dobro umutite mikserom dok se ne dobije homogeno testo.
  3. U testo sipajte granulirani beli luk, sitno seckani zeleni luk i rendani sir, sve ponovo izmešajte.
  4. Tikvice oprati i iseckati na rende-seckači sa tankim krugovima, koje potom stavljamo u testo, lagano izmešati da sve tikvice budu prekrivene masom od testa.
  5. Sada podlogu za pitu prebacujemo u mali duboki vatrostalni oblik i šaljemo u rernu na 25 minuta. Temperatura pečenja kolača ne smije pasti ispod 185°C.

Slojni kolač "Duga" od tikvica

Ova torta nije samo veoma ukusna, već je i neverovatno lepa. Međutim, recept za ovo pecivo je prilično jednostavan. Originalno polaganje povrća u slojevima stvara iluziju duge, a klasični krem ​​fil daje pecivu neopisivu nježnost i prozračnost.

Sastojci

  • Male tikvice - 2-3 komada;
  • Velika šargarepa - 2 kom;
  • Ledena voda - 5 kašika;
  • Tvrdi meki sir - 0,15 kg;
  • Pileća jaja 1. kategorije - 3 kom;
  • Krema - 1 čaša;
  • Maslac "seljački" - ½ pakovanja;
  • Pšenično brašno visokog kvaliteta - 1 šolja;
  • Beli luk - 1/3 glavice;
  • Mljeveni muškat - 1 kašičica;
  • Sol - po ukusu.

Kako ispeći pitu od tikvica

  1. Tajna ove pite je u neobičnom rasporedu fila, kao i u šik seckanom testu. Priprema ovog testa je veoma jednostavna. Brašno prosijemo na sto, u sredinu stavimo tvrdi hladan komad putera i počnemo ga sitnije i sitnije sjeckati nožem, povremeno posipajući brašnom. Kao rezultat toga, maslac treba izmrviti i utrljati brašnom. Ujednačenost u ovom slučaju nije potrebna, dovoljno je da grudvice uljanog brašna budu veličine zrna graška. Zatim sipajte 5 kašika u testo. ledenu vodu iz zamrzivača i brzo zamesiti testo. Opet, uniformnost nije potrebna, sve dok se cijela masa slijepi u jednu grudu. Cijela serija nakon dodavanja vode ne bi trebala trajati više od nekoliko minuta.
  2. Gotovo tijesto stavimo u posudu za pečenje i rukama ga rasporedimo po dnu i zidovima. Na mjestima gdje je tijesto tvrdo, možete ga više pritisnuti. Nakon što smo formirali korpu od tijesta u plehu, sklonimo ga u frižider.
  3. Pređimo na nadjev. Tikvice i šargarepu očistimo od kore, a zatim istom mašinom za guljenje krompira iseckamo povrće na tanke trake.
  4. Sada vadimo obrazac iz frižidera i počinjemo polagati vrpce od povrća duž zidova, naizmjenično ih. Polažemo trake, postavljajući ih rubom u spiralu. Na ovaj način punimo cijelu test korpu.
  5. I što je najvažnije - punjenje. Priprema se veoma jednostavno. Sir i beli luk sameljite na rende, pomešajte sa jajima i pavlakom, sve dobro umutite, posolite po ukusu i pomažite muškatnim oraščićem.
  6. Dobijenim filom pažljivo i ravnomjerno sipajte povrće i stavite kalup u rernu (180°C) na sat vremena.

Pite od tikvica u tiganju

Tradicionalna poslastica za doručak za cijelu porodicu su, naravno, vruće pite. U kulinarskim arhivama ima puno nadjeva za ovo pecivo, ali malo je ljudi jelo pite sa tikvicama. I uzalud!

Sastojci

  • Maslac testo sa kvascem - 0,8 kg;
  • Mlade tikvice - 1 kom;
  • Šargarepa - 100 g;
  • Zeleni luk - 8 pera;
  • Crni luk - 1 kom;
  • Tvrdo kuvana jaja - 4 kom;
  • Biljno ulje - 150 ml;
  • Začin "mješavina paprika" - ½ kašičice;
  • Sitna so - po ukusu.

Kako kuvati pite od tikvica

  1. S obzirom da za pite koristimo gotove testo, ili na pite možete staviti svoje omiljeno testo po porodičnom receptu, odmah prelazimo na pripremu fila.
  2. Crni luk sitno iseckati na kvadratiće i na srednjoj vatri u tiganju podmazanom uljem dinstati dok ne bude providan, pa dodati šargarepu i zajedno dinstati povrće 7 minuta.
  3. Zatim dodajte sitno isjeckane tikvice u pasiviranje i sve zajedno pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta pod poklopcem. Ako je tikvica mlada, kora se ne može odrezati. Kod zrelijih plodova bolje je ukloniti kožicu i krupne sjemenke.
  4. Nakon četvrt sata skinite šerpu sa vatre i ohladite fil. U međuvremenu sitno iseckati jaja, iseckati zeleni luk i sve to pomešati sa filom od povrća, koji takođe treba posoliti i popapriti po ukusu.
  5. Testo podelimo na male grudvice, svaku grudvicu razvaljamo u krug i stavimo 1 kašiku u sredinu svake torte. preljevi sa toboganom. Zalijepimo rubove torte, formirajući pite, i lagano ih pritisnemo dlanom.
  6. Stavimo tavu na vatru i ulijemo biljno ulje (½ šolje). Čim se ulje dobro zagrije, u njega stavite pite i pržite ih u dubokoj masnoći sa obje strane 2-3 minute dok ne porumene.
  7. Gotove pite izvadimo iz ulja i ostavimo par sekundi da se višak masnoće ocijedi, a zatim pecivo rasporedimo na papirnate ubruse.

Mirisne pite sa mjehurićima koji zalijevaju usta će cijeniti vaše domaćinstvo.

Takođe, ove pite se mogu peći u rerni 25-30 minuta na 200°C.

Brza pita sa tikvicama

Gosti na pragu? Ova brza domaća torta za grickalice će više puta spasiti vašu reputaciju gostoljubive domaćice!

Sastojci

  • Pulpa tikvice - ½ kg;
  • Zeleni kopar - 1 hrpa;
  • Ekstra bijelo brašno - 0,5-0,6 kg;
  • Pileća jaja "C1" - 3 kom.;
  • Klasični majonez - 1 malo pakovanje.
  • Svježi paradajz - 3 kom.;
  • Sol - po ukusu;
  • Suncokretovo ulje - 40 ml.

Kako kuvati pitu od tikvica

  1. Tri oguljene tikvice na sitno narendati, sjediniti sa sitno seckanim koprom, jajetom, brašnom i solju. Sve izmešati i dobiti testo kao za palačinke.
  2. Stavimo tepsiju na srednju vatru, namažemo je uljem i čim se zagrije na njoj pečemo kolače od tikvica, kao palačinke. Brzo se prže, bukvalno 2-3 minute sa svake strane.
  3. Gotove palačinke ohladimo. U međuvremenu ćemo pripremiti fil. Beli luk sameljite u kašu i pomešajte sa majonezom. Paradajz oprati i iseći na tanke kriške.
  4. Svaku palačinku premažemo sosom od majoneza, na vrh stavimo šoljice paradajza i prekrijemo sljedećim kolačem. Tako skupljamo tortu, kao tortu.

Slatka pita od tikvica u laganom šporetu

Kada djeca traže slatkiše, a duša žudi da nahrani mališane nečim korisnim, onda je najbolji izlaz da vlastitim rukama napravite desertna peciva od tikvica. Kolač ispada tako ukusan da u ovom čokoladnom čudu djeca nikada neće moći prepoznati ne baš omiljenu tikvicu.

Sastojci

  • Vrhunsko pšenično brašno - 1 šolja;
  • Tikvice - 1 plod;
  • Mala pileća jaja - 2 kom;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • Kakao "Ruski" - 50 g;
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • Suncokretovo ulje - 70 ml;
  • Vanilija - ½ kašičice;
  • Maslac - 20 g.

Kako ispeći pitu od tikvica

  1. Tikvice očistimo od kore i sjemenki, ako su velike, nakon čega povrće naribamo na sitno rende, a nakon 5 minuta iscijedimo masu tikve od viška vlage.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte šećer sa jajima, umutite mikserom do bijele pjene, dodajte vaniliju, biljno ulje i prašak za pecivo, pa ponovo umutite.
  3. U dobijenu masu sipajte brašno pomešano sa kakaom i zamesite jednolično, homogeno, po konzistenciji slično kiseloj pavlaci.
  4. Sada tikvice ulijte u čokoladno tijesto, sve pomiješajte i sipajte kompoziciju u posudu za multivarke namazanu puterom.
  5. Nakon 60 minuta u režimu "pečenje", naša torta će biti gotova.

Biskvit od tikvica biće prijatno iznenađenje za sve degustatore. Najosjetljiviji desert koji se topi u ustima je najviši nivo konditorske vještine. I niko neće ni pretpostaviti da je cela tajna u tikvicama.

Korak 1: Pripremite tikvice.

Mlade tikvice, kao što znate, nije potrebno guliti, samo ih isperite i narendajte krupnim ribanjem ili usitnite u mašini za obradu hrane. Starijim tikvicama prvo oguliti koru koja je postala hrapava, prepoloviti je po dužini i očistiti od sjemenki. Zatim samljeti na isti način, koristeći rende ili mešavinu.
Nakon toga, pulpu od tikvica treba premjestiti na ručnik ili debelu gazu, presavijati dva ili tri puta, umotati i istisnuti preko sudopera. Ako se to ne učini, kolač će ispasti previše tečan.

Korak 2: Pripremite sir.



Od sira odrežite kore i narendajte ga na sitno rende. Ako ste uzeli više, oko 200 grama sira, odmah odvojite 50 za ukrašavanje pite.

Korak 3: Zamesiti testo.



U dubljoj posudi umutite jaja, pomešajući ih sa solju, mlevenim crnim biberom i suvim začinskim biljem. Zatim dodajte kiselu pavlaku i sve miksajte dok ne postane glatko. U međuvremenu sa strane umiješajte brašno i prašak za pecivo za tijesto. Zatim spojite suhe i mokre sastojke u jedan i miješajte dok se ne postigne konzistencija tijesta bez grudica.
U tijesto dodajte naribane i malo ocijeđene tikvice i 150 grama sira, sve dobro izmiješajte.

Korak 4: Ispecite pitu od tikvica sa sirom.



Postavite rernu da se prethodno zagreje 180 stepeni Celzijus. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i na nju stavite testo za pitu od tikvica. Pospite ga odozgo sa preostalih 50 grama rendanog sira.


Stavite pitu u rernu na cca. 40-60 minuta. Spremnost kao i uvek proverite čačkalicom. Probušite tortu s njom i ako na izlazu na čačkalici nema komadića sirovog tijesta, onda je sve spremno i možete izvaditi proizvod iz pećnice.
Gotova pita se može poslužiti i topla, ali po meni je u ovom obliku vodenasta, pa predlažem da ipak sačekate da se malo ohladi.

Korak 5: Poslužite pitu od tikvica sa sirom.



Pita od tikvica sa sirom je svestrano jelo. Može se jesti kao samostalno jelo, servirati sa pavlakom ili kao zalogaj uz neku laganu supu. Volim tikvice u bilo kom obliku, jer su jako zdrave, a istovremeno niskokalorične, tako da je za mene ova pita samo poslastica i preporučujem da je probaju svima, svima, svima.
Prijatno!

Možete kombinovati tikvice sa tikvicama kada pripremate ovu pitu, ispašće veoma zanimljivo.

Umjesto kisele pavlake možete koristiti svježi kefir.

Umjesto sušenog začinskog bilja uzmite svježe, najbolje po mom ukusu odgovara kopar.