Recept za pitu od svježe ribe korak po korak. Riblja pita u rerni

Najbolji recepti za riblje pite

recept za pitu od sveže ribe

50 minuta

140 kcal

5 /5 (1 )

Prije svega, prije nego počnete kuhati riblju pitu, morate odabrati pravu ribu. U našem slučaju idealno je more koje će biti lakše rastaviti zbog prisustva samo grebena i velikih kostiju, te odsustva sitnih kostiju. Proces klanja ribe neće biti naporan i neće trajati mnogo vremena. Možete odabrati bilo koju vrstu sirovine za riblju pitu, na osnovu vaših preferencija ukusa i finansijskih mogućnosti.

Pita sa svježom ribom i pirinčem

Riblja pita se može pripremiti za svečani sto. Budite sigurni da će vaši gosti dugo pamtiti ovo jelo. Za njegovu pripremu koristit ćemo smuđa i pelata - ove vrste ribe su vrlo sočne, umjereno masne, što će vašu pitu učiniti još ukusnijom.

Kuhinjski aparati: pleh za pečenje, sito, duboka posuda, oklagija.

Za pripremu riblje pite trebat će vam sljedeći sastojci:

Priprema testa sa kvascem

1. Za pripremu tijesta u loncu s debelim dnom zagrijte mlijeko na laganoj vatri na 37-40° i maknite lonac s vatre.
2. Mlijeku dodajte sol i šećer, razbijte jedno jaje, dodajte biljno ulje i sve dobro izmiješajte.
3. U pripremljenu masu dodati kvasac, dobro promešati i ostaviti bukvalno 3 minuta.
4. Brašno prosijte sitom, napravite rupu u brašnu i ulijte tečnu smjesu. Zamesiti elastično testo.
5. Stavite testo u činiju i ostavite na toplom mestu da odstoji 20 minuta.

Kuvanje riblje pite

Bitan!
Ako u pitu dodajete začine za ribu, obratite pažnju na njihove sastojke. U slučaju da začin sadrži so, budite oprezni pri pečenju ribe i nemojte presoliti jelo.

1. Ribu rastavljamo, odvajamo kosti i kožu tako da ostane samo file (ako volite kožu, možete je ostaviti) i isjeckajte na kockice.
   
   
2. Na laganoj vatri na suncokretovom ulju propržiti luk (neka ne bude previše pržen) i dodati ga ribi.
3. Pirinač skuvajte do pola (7 minuta nakon ključanja), isperite u cjedilu i dodajte ribi sa lukom.
   
   
4. Sve sastojke posolite i pobiberite i dodajte ribu mešavinu začina po ukusu.
5. Testo podelimo na dva dela, od kojih će jedan biti 2 puta veći od drugog.
   
   
6. Većinu tijesta razvaljamo malo šire od našeg pleha,
   
   
   tako da ima strane sa svih strana i stavite u tepsiju, prethodno podmazanu uljem.
   
   



7. Drugi dio tijesta razvaljamo malo manje od prvog, ali tako da bude veličine pleha, i odozgo pokrijemo našu pitu.



8. Gornju lopticu nežno probušite nožem (viljuškom) da se tokom kuvanja ne nakupi dosta vlage, već da fil bude sočan.
   
   
9. Podmažite vrh pite jajetom, tada će ispasti iznenađujuće rumen.
   
   
10. Stavimo u rernu koju treba zagrejati na 180° i peći 30 minuta.
11. Ostavite da se kolač malo ohladi i poslužite.
    
    

Da li ste znali?
Da bi vaš kolač izgledao još ukusnije, nakon što ga izvadite iz rerne, premažite površinu torte sa malo biljnog ulja i pokrijte čistim peškirom na 20 minuta. Kolač će biti sjajan, vrh se neće osušiti, ali će biti mekan i ukusan.

Za dekoraciju možete tijesto razvaljati i izrezati u obliku ribe, od tijesta napraviti peraje i rep. Ova opcija će se svidjeti svima, a posebno djeci.
Pita je savršena kao krepko drugo jelo, a možete je poslužiti i za doručak uz čaj. Dobar tek svima.
Preporučujemo i drugu opciju kuhanja.
Ako kod kuće nije bilo kvasca, a kefir je ustajao u hladnjaku, onda pripremite ukusan koji će vas iznenaditi brzinom kuhanja i oduševiti nezaboravnim okusom.

video recept

Ako imate pitanja o bilo kojem od koraka, preporučujemo video koji detaljno prikazuje sve nijanse pravljenja pite:

PITA OD SVJEŽE RIBE SA PIRIŽOM

Pite dolaze sa slatkim i ne-slatkim nadjevima. Otvoreno zatvoreno ili poluotvoreno. Zatvorena pita - kulebyaka, obično se pravi sa slanim nadjevom. Nudimo vam recept za kulebyaki (zatvorenu pitu) od lisnatog tijesta sa svježom ribom.

https://i.ytimg.com/vi/WJVnE2TqZF4/sddefault.jpg

https://youtu.be/WJVnE2TqZF4

2017-09-21T11:23:06.000Z

A za ljubitelje pita, u kojima ima više nadjeva nego tijesta, preporučujemo.

Pita sa crvenom ribom

• Vrijeme za pripremu: 40 minuta.
• Porcije: 8.
• Kuhinjski aparati: tiganj, sito, oklagija, metlica, duboka posuda, posuda za pečenje (pravougaona ili okrugla).

Za pitu će vam trebati:

video recept

Pogledajte video za potpuno razumijevanje procesa pravljenja ove pite:

Julia Vysotskaya - Pita s ribom

Pretplatite se na kanal: http://bit.ly/1JPIFxc
Jedemo kod kuće na facebook-u: https://www.facebook.com/Edimdoma
Jedemo kod kuće u Vkontakteu: https://vk.com/edimdoma_ru
Još više recepata na službenoj web stranici: http://www.edimdoma.ru/

Sastojci: filet lososa - 250 g, pšenično brašno - 200 g, tvrdi sir - 100 g, jaja - 3 kom., luk - 1 kom., puter - 20 g, mleko - 10 ml, biljno ulje - 2 kašike. l., suvi kvasac - 7 g, mljeveni ružičasti biber - 1 prstohvat, morska sol - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Zagrijte rernu na 160°C.
2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
3. U tiganju zagrejte puter i lagano propržite seckani luk.
4. Ribu narežite na kockice (1-1,5 cm), stavite u tiganj sa lukom i pržite par minuta na laganoj vatri.
5. Umutiti jaja sa prstohvatom soli. Nastavljajući da mutite, dodajte biljno ulje i mlijeko.
6. Brašno sjediniti sa kvascem, sipati u dobijenu masu i izmešati.
7. U testo staviti prženu ribu sa lukom, dodati prstohvat roze bibera.
8. Sir narendati na sitno, dodati u testo, izmešati i ostaviti 40 minuta na toplom mestu.
9. Podmažite visoku posudu za pečenje biljnim uljem.
10. Dignuto testo izbušiti i staviti u kalup. Kolač pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta.

Jedite riblju pitu ohlađenu! Prijatno!

https://i.ytimg.com/vi/Eukl286d008/sddefault.jpg

https://youtu.be/Eukl286d008

2016-01-04T10:09:08.000Z

Preporučujemo svima koji žele da uštede svoje vreme i skuvaju ukusnu večeru.

Pita od svježe ribe skuše

Svi su navikli jesti skušu u slanom ili dimljenom obliku, međutim, probavši je u pečenom obliku, promijenit ćete svoj stav prema ribi općenito. Ako ste za pravljenje pite odabrali skušu, tada će čak i najizbirljiviji članovi porodice cijeniti vaše jelo.

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcije: 8.
• Kuhinjski aparati: duboka posuda, sito, metlica, oklagija, posuda za pečenje.

Za riblju pitu nam je potrebno:

Način pripreme tijesta

Kuvanje pite

1. Odmrznutu ribu rastavljamo i odvajamo kožu i kosti, ostavljajući samo file skuše.
   
   
2. Ribu treba iseći na srednje komade i staviti u zdjelu.
   
   
3. Tome dodajte sitno seckani crni luk. Posolite, pobiberite i dodajte začin za ribu po ukusu.
   
   
4. Posudu sa pripremljenim filom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.
   
   
   Zahvaljujući začinima i luku, naša skuša će biti marinirana dok tijesto ne bude spremno.
5. Testo podelimo na dva dela, od kojih jedan napravimo 2 puta manji od drugog.
   
   
6. Veći dio tijesta razvaljamo oklagijom, stvarajući savršeno okrugli oblik.
   
   
7. Ravnomjerno rasporedimo naš fil, ostavljajući malo prostora po obodu.
   
   
8. Drugi dio tijesta razvucite u isti oblik kao i prvi.
9. Tijesto stisnemo, praveći obod u obliku prasice, dobro pričvrstimo oba dijela pite.
   
   
10. Odaberite pleh ili okruglu posudu za pečenje i premažite uljem.
11. Stavimo u prethodno zagrejanu rernu na 180°. Potrebno je da se peče 25 minuta.
    
    

Gotovu pitu treba ostaviti da se malo ohladi i može se poslužiti za stolom kao punopravno drugo jelo.
Ako imate vrlo malo vremena za kuhanje večere, onda preporučujemo

Riblja pita je proizvod od pečenog tijesta sa ribljim nadjevom. Može biti bilo kojeg oblika: pravokutnog, ovalnog, okruglog, u obliku srca - samo pustite mašti na volju! Riblja pita se može napraviti od bilo kog tijesta: kvasnog, lisnatog, beskvasnog itd. Broj recepata za takvo pečenje je ogroman. Riblja pita nije samo obilan i ukusan obrok, već i prekrasan ukras za svečani i svakodnevni sto, to su susreti sa voljenima i komunikacija sa porodicom i prijateljima.

Riblje pite zasluženo zauzimaju ponosno mjesto na ruskom stolu. Ovo je zaista nacionalno jelo koje je do nas došlo od pamtivijeka. Tako dugo postojanje omiljenog jela omogućilo je značajno poboljšanje tradicionalnog jela od pečene ribe, "razrijediti" ga drugim komponentama koje savršeno odgovaraju ukusu s nježnim tijestom i glavnim nadjevom. Pirinač, krompir, pečurke, sir, povrće, začinsko bilje, začini - i ovo nije potpuna lista onoga što možete dodati ribljoj piti.

Kao što znate, pite su otvorene, poluzatvorene i zatvorene. Riblje proizvode striktno pečemo u zatvorenom tipu, odnosno tijestom čvrsto zatvorimo nadjev sa svih strana. Ovo pravilo treba se pridržavati u svakom trenutku kako bi se spriječio gubitak vlage i sušenje proizvoda. Bilo koja vrsta ribe je pogodna kao sirovina. Bilo riječno ili morsko, slano ili svježe, crveno ili bijelo. Sve zavisi od individualnih preferencija i ukusa.

Riblja pita - priprema jela

Dobro odabran oblik za pečenje riblje pite jedan je od najvažnijih elemenata uspjeha. Danas prodavnice imaju ogroman asortiman pribora za pečenje napravljenih od potpuno različitih materijala: livenog gvožđa, keramike, neprijanjajućeg aluminijuma, silikona itd.

Lijevano željezo je najbolja opcija. Liveno gvožđe ima dobar efekat raspodele toplote, što omogućava da se riblja pita ravnomerno ispeče u rerni. Osim toga, posuđe od livenog gvožđa je izdržljivo i može trajati generacijama.

Nažalost, posude od lijevanog željeza sada nije tako lako pronaći na policama trgovina, pa aluminijske posude s neprijanjajućim premazom mogu poslužiti kao odlična alternativa takvom posuđu - najpristupačnija i najčešća opcija danas. Poželjno je odabrati aluminijsko posuđe debelih stijenki, jer, kako praksa pokazuje, tiganje s tankim stijenkama ima nestabilan neljepljivi premaz, pa je njihov vijek trajanja kratak.

Silikonski pribor za pečenje također je vrlo popularan među brižnim domaćicama. Što se tiče staklenih kalupa otpornih na toplinu, bolje ih je ne koristiti za pečenje. Prvo, kolač nije uvijek ravnomjerno pečen u takvim jelima. Drugo, lošije je odvojen od staklenih zidova.

Riblja pita - priprema hrane

Glavni sastojci riblje pite su brašno i, zapravo, riba. Za pečenje se koristi uglavnom vrhunsko brašno. Riba se mora pažljivo pripremiti prije pečenja. Odmrznite na sobnoj temperaturi, ako je zamrznuta, izdubite, pažljivo izvadite iznutrice, rep, peraje, glavu, kičmu i narežite na sitne komade, što će omogućiti da se riba ispeče istovremeno sa tijestom i ostalim sastojcima.

Tijesto ruske riblje pite trebalo bi da bude kiselo, "živo", kako se to u starim danima figurativno nazivalo. Kao starter uz kvasac koriste se kefir, pavlaka, kiselo mlijeko, surutka, pa čak i pivo kako bi se postigla najbolja svojstva okusa. Često se ove komponente kombiniraju u različitim varijacijama, što vam omogućava da diverzificirate okus i konzistenciju tijesta.

Veliki izbor bogatih sastojaka koji čine tijesto. Prije svega, to su mlijeko, biljne i kremaste masti, jaja. Sloboda u izboru sastojaka omogućava svakoj domaćici da svojim domaćim receptima unese otisak individualnosti.

Riblja pita - najbolji recepti

Recept 1: Brza pita od ribe

Tajna ovog recepta leži u testu. Neće vam trebati više od pet minuta da ga pripremite, ali će se jelo, unatoč tome, pokazati vrlo ukusnim. Iznenadite svoju porodicu laganom i originalnom tortom!

Sastojci: Za test: pakovanje kefira - 500 ml sa sadržajem masti od 3,2%, staklenka masnog majoneza, ½ kašičice. soda, sirova jaja - 2 kom., prstohvat soli, stol. l. šećer, brašno u / c. Za fil: file roze lososa - 800-1000 gr., 2 velika luka, ulje od šljiva. - 70 gr., so i biber.

Način kuhanja:

1. U činiji pripremite testo. Da biste to učinili, pomiješajte navedene sastojke, lagano umutite smjesu i, postepeno dodavajući brašno, dovedite tijesto do konzistencije kisele pavlake (ne smije biti pregusto). Dobro umutite sve grudvice.

2. Riblji file narežite na tanke komade, stavite u tanjir, posolite i pobiberite.

4. Buduću tortu stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pečemo dok ne bude spremna, što se može proveriti šibicom. Probušite pitu šibicom, ako se tijesto zalijepi za nju, onda riblje jelo još nije spremno.

Gotovu riblju pitu izvaditi iz rerne, namazati mašću (kremastom, biljnom ili margarinom) i prekriti listovima novina ili platnenim peškirom na nekoliko minuta.

Recept 2: Riblja pita od kvasnog tijesta

Ako je sve urađeno kako treba, kolač pečen po ovom receptu će ispasti odličan, a tijesto će se jednostavno otopiti u ustima. Za tijesto pripremite takozvani "brzi" suvi kvasac, pa će brže narasti. I nakon što stane, unesite ga i pustite da se ponovo diže. Nakon toga možete početi sa pečenjem.

Sastojci: Za test: kefir 500 ml, pakovanje suhog kvasca - 11 gr., sol - 2 kašičice, šećer - 3 stol. l., dva sirova jaja, 6 stol. kašike biljnog ulja, 1-1,2 kg brašna u / c. Za fil: kilogram fileta masne ribe (po izboru), 2-3 glavice luka, 50 gr. odvod. ulja, bibera i soli.

Način kuhanja:

1. Dok je testo pečeno u dubokoj posudi prikladno, pripremite fil. File isječemo na komade, posolimo, pobiberimo, pomiješamo sa seckanim poluprstenovima luka, fil možete poprskati limunovim sokom i ostaviti da se malo prokuha.

2. Dakle, naše tijesto je iskrslo. Podmažite pleh, razvaljajte sloj tijesta, položite ga na dno, a odozgo ravnomjerno rasporedite fil i komadiće šljiva. putera, zatim ga zatvorite slojem testa, ne zaboravite da dobro zatvorite ivice.

3. Stavite buduću pitu u zagrejanu rernu (na 180-200 stepeni) i pecite do kraja. Tokom pečenja pojačajte temperaturu po potrebi da se stvori lepa kora.

Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz pleha na ravnu posudu prekrivenu papirom, i odozgo premažite, prekrijte ubrusom ili peškirom na nekoliko minuta.

Recept 3: Riblja pita polizati prstima

Pita pripremljena po ovom receptu će ispasti vrlo sočna i ukusna uz bilo koju ribu. Ne zahtijeva posebnu virtuoznu vještinu, priprema se prilično brzo i jednostavno.

Sastojci: Za testo: jaje - 1, pola čaše mleka, prašak za pecivo - četiri kašičice, ocediti. ulje - 200 gr., brašno u / c - 3 šolje, sol pola kašičice. Za fil: riblji file - 400 gr., začini za ribu (po vašem nahođenju), limunov sok - 2 kašičice, par luka, majonez - 3 kašike. l., 30 gr. pavlaka, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Jaje sa mlekom (zajedno) treba umutiti mikserom. Posoliti, dodati otopljene šljive. ulje, prašak za pecivo i ponovo umutiti. Dodajte brašno uz mešanje. Zamijesite meko, lomljivo tijesto i izvadite ga pola sata.

2. Dok se tijesto diže, file isjeći na komade, začiniti ih začinima, posoliti, poprskati limunovim sokom. Luk narezan na pola prstena.

3. Gotovo testo podeliti na 2 dela. Prvi deo rasporedite po dnu lista, pa ravnomerno rasporedite ribu, na vrh stavite luk, premažite fil majonezom, pospite seckanim začinskim biljem i komadićima putera i zapečatite preostalim razvaljanim testom. Uštipnite ivice, namažite tortu pavlakom.

- Pre nego što tortu pošaljete u rernu, probušite je viljuškom na nekoliko mesta ili ostavite malu rupu u sredini da para izlazi;

- Ako ostavite praznine na plehu oko pite, tijesto će se bolje i ravnomjernije ispeći;

- Nakon kuvanja, riblji kolač ne treba ostavljati dugo na gvozdenom limu, jer će ubrzo postati mokar i dobiti neprijatan ukus metala;

- Ako tokom pečenja kora prebrzo porumeni, tortu prekrijte mokrim papirom;

- Ako kolač počne da gori, ispod njega možete staviti i činiju sa vodom;

- Nakon slanja riblje pite u pećnicu, pažljivo zatvorite poklopac, jer će se s jakim pamukom tijesto slegnuti;

- Ako se kolač zalijepio za tepsiju, držite ga na pari par minuta, nakon čega će lako zaostajati za dnom.

Naveli smo, možda, najvažnije momente u pripremi riblje pite. Nadamo se da će vam naše preporuke pomoći da ga pravilno ispečete i obradujete svoju voljenu porodicu i prijatelje jednostavnim, na prvi pogled, ali vrlo ukusnim jelom! Prijatno!

Pita sa ribom i krompirom Stavite puter u zamrzivač na 25 minuta. Riblji file narežite na kriške ne deblje od 0,5 cm (bilo koje dužine), luk i krompir na vrlo tanke ploške. Testo podeliti na 2 približno jednaka dela. Razvaljati oklagijom od jedne od njih u ravnomjeran sloj i prebaciti...Trebat će vam: tijesto od kvasca - 1 kg, jaje - 1 kom., riblji file bez kože - 500 g, krompir - 3 kom., luk - 1 glava, puter - 3 žlice. kašike, so

Pita sa ribom i spanaćem brašno pomešati sa sirom, puterom i solju.umesiti testo. Ribu operite, osušite, isecite na trakice i poprskajte limunovim sokom. Očistite i sitno nasjeckajte luk, propržite u tiganju dok ne porumeni. spanać oprati, iseći i dodati luku, dinstati...Potrebno: 100g svježeg sira, 100g brašna, 50g putera, 300g spanaća (može i zamrznut), 2 glavice luka, riblji file (ja sam imala pangasius), 1 kašika limunovog soka, suncokretovo ulje, 100g feta sira, 50g ruskog sira, 2 jaja, ruzmarin, so.

Pita sa ribom (losos) Uzimamo čašu riže i kuhamo je po ovom receptu http://www.edimdoma.ru/recipes/35667, ali ne dodavamo ulje. Kada je pirinač gotov, izvadite tepsiju iz rerne, otvorite je - ostavite da se ohladi. Pripremljeni luk isječemo na kockice (ne baš sitno) i pržimo...Trebaće vam: Losos - oko 400 gr. (imam lososa), luk - 1 kom. (veliki bijeli obični), pirinač na pari - 1 kašika, voda (kipuća voda) - 580 ml., testo kvasca - oko 500 gr., so - po ukusu, mleveni crni biber - po ukusu, maslinovo ulje (ili puter) - 1 st.l.

Pita sa ribom "Zlatna ribica" Sitno nasjeckajte luk i sitne komadiće fileta pangasija, 1 jaje skuvajte u vreli. File lososa oslobodite od kože, uklonite kosti i narežite na kriške. Pospite začinima za ribu, pobiberite, marinirajte u soja sosu 10-15 minuta. U tiganj staviti luk...Potrebno: Lisnato testo kvasca - 500g, svež losos -200g, pangasius ili drugi riblji file - 300g, kuvani pirinač - 1 šolja, luk - 1 kom, jaja -, 2 kom (uključujući 1 jaje za podmazivanje), biljno ulje - 3 žlice - 1 veza, so, biber, začin za ribu, soja...

Pita sa ribom i pirinčem Zamesiti testo: U toplo mleko (temperatura 35-37°C) rastvoriti kvasac i mešati dok se kvasac potpuno ne rastvori. Dodati jaja, šećer, so, dodati brašno i zamesiti testo (bolje je prvo izmrviti jaja sa solju i šećerom, pa dodati u testo). Na kraju...Potrebno: za testo sa kvascem: 800 ml.% masti), 1 kašika šećera, so - 1/4 kašičice, za fil: riba...

Pita od krompira sa ribom Kuvanje tijesta. Krompir skuvati, umutiti blenderom u prozračni pire. Smiri se. Dodati puter, jaja, sodu, so, ponovo umutiti. Zatim dodajte brašno. Ne mesiti dok ne dobijete gusto testo. Položite na lim za pečenje i poravnajte lopaticom ili kašikom. šargarepa...Trebaće vam: Za testo: 1 kg krompira, 1 kašika brašna, 3 jaja, 100 gr putera, 0,5 kašičice sode, .................. ..., Fil: file poljota, 3 šargarepe, majonez, so, mleveni crni biber, kopar, soja sos.,

Pita sa ribom i krompirom Pripremite testo. Pomiješajte majonez, pavlaku, jaje, sodu, sol i brašno. Da se dobro promeša. Krompir oguliti i iseći na kolutiće. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Podeliti testo na dva dela. Svaki komad razvaljajte. Jedan stavljen na pro...Trebaće vam: krompir - 4 kom., saura u ulju - 2 konzerve, luk - 1-2 kom., za testo: pavlaka - 0,5 šoljica, majonez - 0,5 šolje, jaje - 1 kom., brašno - 1 čaša , soda - 0,5 kašičice, so - 1 prstohvat

Pita od krompira sa ribom i lukom Napravite tijesto kao za palačinke: pomiješajte jaja, pavlaku i majonez, dodajte brašno i sodu. Napravite fil: krompir narendajte na krupno rende, luk narežite na tanke poluprstenove. Ribu očistite od kostiju i kože, rastavite na komade. U podmazan oblik staviti pola...Potrebno: 1,5-2 hrpe. brašno; 3 jaja; 100 g pavlake, 1/2 kašičice. soda; 250 g majoneza., Za fil: 3-4 krompira, 3-4 glavice luka; 300-400 g toplo dimljene ribe (mesnate), so, biber, zacinsko bilje (bosiljak, timijan, ruzmarin) po izboru

Obična riblja pita Zagrejte vodu na 35-37 stepeni, rastvorite u njoj 1 kašiku. kašiku šećera i umiješajte kvasac. Dajte im malo "posao" - 20-30 minuta. U veću činiju prosijati brašno, dodati mu jaje, so, mleko (zagrejati), biljno ulje, razblažen kvasac...Trebat će vam: Za tijesto: mlijeko - 1 šolja, biljno ulje - 4 kašike. kašike, jaja - 1 kom, kvasac - 1 kašičica, so - 1 kašičica, šećer - 1 kašika. kašika, brašno - 3,5-4 šolje, voda - ½ šolje, Nadjev: riba (najbolje crvena - roze losos, chum losos, sockey losos, coho losos - ali možete i bijeli...

Riblja pita Zagrijte rernu na 160°C. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. U tiganju zagrejte puter i lagano propržite seckani luk. Ribu narežite na male kockice (1-1,5 cm), stavite u šerpu sa lukom i pržite par minuta na laganoj vatri. ...Trebat će vam: 250 g fileta smuđa, lososa ili druge ribe bez kostiju, 200 g brašna, 100 g bilo kojeg tvrdog sira, 3 jaja, 1 luk, 20 g putera, 10 ml mlijeka, 2 žlice. kašike biljnog ulja, 1 kesica suvog kvasca, prstohvat mlevenog ružičastog bibera, prstohvat mora...

Najčešće se takve pite peku zatvorene, jedu hladne i tople. Riba se uzima sirova, kuvana, konzervisana. U punjenje se dodaju povrće, žitarice, začinsko bilje. Mala količina ulja, kopra i luka čine ga sočnijim i aromatičnijim. Da bi hrana bila ukusna, potrebno je uzeti kvalitetnu ribu, dobro je oprati i očistiti od kostiju. Važna komponenta je testo. Ne bi trebalo da bude previše da ne bi poremetili ukus fila.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Izgled pečenja rezultat je kreativnosti kuhara. Ukrašena je svim vrstama lokna, premazana jajetom, pavlakom da dobije zlatnu koricu. A kakva se aroma širi po kući ako se riblja pita ispeče u pećnici! Vrijedi naučiti kako ga kuhati po najvišim standardima, a može postati prepoznatljivo jelo svake domaćice. U kulinarstvu postoje različiti recepti za riblje pite - sa lososom i pirinčem, sardinama i krompirom, skušom i lukom, bakalarom i jajima - ovim ukusom se mogu počastiti gosti i ukućani, ponijeti na piknik i na posao.

Najbolji recepti za riblje pite

riblja pita brzo i jednostavno

40 minuta

120 kcal

5 /5 (1 )

Počeli su kuhati riblju pitu davno, kada domaćice još nisu imale multivarke ili pećnice, već samo staru rusku pećnicu. Zato je postala toliko popularna: riblja pita se uvijek mogla pripremiti na brzinu, a sastojci za nju su gotovo uvijek bili dostupni. Sada, zahvaljujući modernoj tehnologiji i dostupnosti sastojaka, takav kolač se može pripremiti još brže. A zahvaljujući svom drevnom porijeklu, recept za riblju pitu nije samo jednostavan i ukusan, već i vrlo raznolik.

Može se kuhati zatvoreno i otvoreno, tijesto za riblju pitu u pećnici može se kuhati na kefiru, kvascu ili možete koristiti gotove lisnate. Postoji i nekoliko opcija kako ispeći riblju pitu, na primjer, u pećnici ili u sporu štednjaku. Koja je riba bolja za pitu, svaka domaćica bira za sebe: nekome je draža crvena, nekom riječna, nekom morska. Glavna stvar je odabrati ribu u kojoj ima manje kostiju.

Fil za riblju pitu takođe ima na desetine varijanti, a možete dodati sve što nađete u frižideru: krompir, jaja, luk, pirinač, začinsko bilje. Štoviše, danas punjenje za riblju pitu može biti vrlo raznoliko, jer je pristup proizvodima i začinima koji su ranije bili rijetki i nedostupni sada besplatan. Želim da vam ispričam samo nekoliko opcija za pravljenje pite koje sam lično isprobao, a za koje ne treba mnogo vremena za kuvanje. da vidimo!

Zatvorena riblja pita u rerni

Kuhinjski aparati:činija, viljuška, posuda za pečenje, nož.

Sastojci

Proces kuvanja

Riblja pita u spori šporet

• Vrijeme za pripremu: 1 sat 20 minuta.
• Porcije: 4-5.
• Kuhinjski aparati:činija, nož, viljuška, multivarak.

Sastojci

Proces kuvanja

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Podesite režim "Prenje" na 15 minuta i propržite luk na ulju.
   
   
2. Za tijesto pomiješajte jaja, sol, sodu, majonez i brašno i dobro promiješajte da tijesto bude bez grudvica.
   
   
3. Sipajte ribu u činiju i dobro izgnječite. Dodajte luk i pirinač, promešajte.
   
   
4. Podmažite šerpu za multivarku uljem i u nju ulijte polovinu tijesta.
   
   
5. Zatim rasporedite fil i sve napunite ostatkom testa.
   
   
6. Uključite režim "Pečenje" na 1 sat.
   
   

Kako ukrasiti tortu

Za tako jednostavnu tortu ukrasi nisu potrebni, ali ako imate vremena, mašte i želje, nitko vam ne može zabraniti eksperimentiranje. Najlakše je da kolač pospite susamom, kimom ili drugim začinskim biljem. Možete dodati zelje, ali imajte na umu da će se i oni ispeći i malo zalijepiti.

Čak iu trgovini možete kupiti tepsiju zanimljivog oblika, na primjer, srce ili ribu - tada će vaša torta biti ne samo ukusna, već i lijepa i neobična.

Sa čime poslužiti pitu

Uz riblju pitu, salata od svježeg povrća i začinskog bilja će biti odličan prilog. Dodatno dodajte čašu bijelog vina ako želite. Sok od paradajza ili samo jak crni čaj odličan je kao piće.

Ako kora brzo porumeni, a kolač još nije pečen, prekrijte ga vlažnim listom papira.

Ako tortu ne možete izvaditi iz kalupa, držite je iznad pare i lako će zaostati.

Pre nego što tortu stavite u rernu, napravite nekoliko rupa u testu kako bi para izlazila tokom pečenja.

Gotov kolač ne ostavljajte dugo na plehu, inače će dobiti željezni ukus.

Gore navedeni recepti su najbrže i najjednostavnije opcije, ali ako imate vremena i sklonosti, možete napraviti i druge. Na primjer, napravite onu za koju treba malo duže da se kuha, ali se isplati. Ili uzmite jednostavan recept za tijesto, ali uradite to. Da bi vaš ručak bio zadovoljavajući, koristite recept, a ako želite nešto sofisticiranije, onda je vaša opcija. Kao što vidite, ima mnogo toga za izabrati, stoga nemojte biti lijeni i otkrijte nove nevjerovatne okuse.

Kako volite da kuvate riblju pitu? Koje tijesto koristite? Koja riba? Recite nam o svojim otkrićima u komentarima i zahvalite se hostesama.