Posno pečenje - recepti za domaće posne pite. Recepti za posno pečenje. Brzo posno pečenje Kako kuhati posno pečenje u rerni

Za one koji ne mogu zamisliti kućnu udobnost bez arome svježih peciva, strogi post može postati vrijeme kada se morate ograničiti u užitku petljanja po tijestu. Uostalom, posna peciva pripremaju se bez jaja, mlijeka i putera. U ruskoj kuhinji, posno pečenje se može pripremiti po mnogim posnim receptima, ali ponekad baš poželite kolače ili kolač za čaj! Vegani - strogi vegetarijanci - uspjeli su pronaći sasvim prihvatljive opcije za zamjene za životinjske proizvode.

Tako, na primjer, jaja, bez kojih je nemoguće pripremiti pahuljasti biskvit, mogu se zamijeniti mljevenim sjemenkama lana: 1 žlica. Sameljite lanene sjemenke u prašinu u mlinu za kafu, dodajte 3 žlice. vode i umutite pjenjačom ili viljuškom. Smjesa postaje jako ljepljiva i želatinasta, poput bjelanca. 1 tbsp. lanenog sjemena i 3 žlice. vode zamijenite 1 jaje. Ova zamjena je dobra za pravljenje tijesta za palačinke, pite i kolače. U nekim vrstama pečenja jaja mogu zamijeniti prezrele banane: ½ banane jednako je 1 jajetu. Banane su dobre u testu za hleb ili pitu. Umjesto mlijeka možete koristiti soju zamjene ili pripremite kokosovo mlijeko miješanjem kokosove pulpe s vodom u blenderu i procijeđenjem. Na isti način možete napraviti i bademovo i susamovo mlijeko. Umjesto putera možete koristiti bilo koje biljno ulje, ali ga trebate koristiti manje. Ako vam je, na primjer, prema receptu potrebno 100 g putera, što je otprilike ½ šolje, onda morate uzeti ⅓ šolje biljnog ulja. Zanimljiva opcija za zamjenu putera bio bi pire od suvih šljiva. Da biste to učinili, uzmite ½ hrpe. suve šljive bez koštica i ¼ šolje. vode i pire mikserom. Omjer je isti kao kod biljnog ulja. Pire od suvih šljiva idealan je za pravljenje medenjaka.

Tako se posno pečenje može pripremiti po bilo kojem receptu, prilagođavajući ga posnoj trpezi.

Sastojci:
2 pomorandže,
100 g meda,
2 žlice. biljno ulje,
½ šolje sahara,
¼ tsp. sol,
½ tsp. soda,
1 tsp brašno,
2 stacks brašno.

Priprema:
Uklonite koricu sa jedne narandže. Drugu narandžu poparite kipućom vodom. Narandže narežite na kriške i uklonite sjemenke. U posudu blendera stavite med, pomorandže, šećer, so i biljno ulje i sve izmiksajte u homogenu masu. Dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo, promešati i umesiti mekano testo koje se lako može mešati kašikom. U lim za pečenje obložen papirom za pečenje (to se može uraditi sa dve kašike ili kornetom sa širokom mlaznicom) stavite testo u male brežuljke. Peći na 180-200°C 15 minuta.

Sastojci:
500 g brašna,
200 g biljnog ulja,
200 g šećera,
100 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže,
100 ml mineralne vode,
200 g grožđica,
150 g oraha,
1 tbsp. (bez tobogana) soda,
50 ml konjaka,
1 tsp mljeveni cimet,
½ tsp. mljeveni karanfilić,
korica od jedne pomorandže.

Priprema:
Oprane grožđice prelijte konjakom i ostavite 20 minuta. Nasjeckajte orahe. Uklonite koricu sa jedne narandže i iscijedite sok od obe narandže. Pomiješajte koricu sa sokom. Pomiješajte prosijano brašno sa začinima i sodom. Umutiti biljno ulje sa šećerom. U smjesu ulja dodajte sok od pomorandže i mineralnu vodu, umutite, dodajte grožđice zajedno sa konjakom i orasima. Postepeno dodavati brašno i zamesiti u homogeno testo. Stavite u podmazan oblik i stavite u rernu na 1 sat zagrejanu na 180-190°C.

Sastojci:
1 stack toplu vodu,
25 g presovanog kvasca (ili 1 kašičica suvog),
2 žlice. sahara,
2 žlice. biljno ulje,
1 nepotpuni snop. brašno,
jabuke,
sok od limuna.

Priprema:
Kvasac razmutite u toploj vodi sa 2 kašičice. šećera i stavite na toplo mesto da malo naraste. Zatim sipajte biljno ulje, dodajte preostali šećer, posolite i dodajte toliko brašna da dobijete testo gusto kao pavlaka. Stavite testo na toplo mesto da fermentira. Jabuke narežite na kriške i poprskajte ih limunovim sokom da ne potamne. Umočite kriške jabuke u tijesto i pržite na biljnom ulju sa obje strane. Stavite kriške jabuke na papirne ubruse da upiju višak ulja.

Sastojci:
2,5-3 šolje. brašno,
1 stack jaki listovi čaja,
1 tsp instant kafa,
½ šolje biljno ulje,
1 stack sahara,
3 žlice. džem od malina (ili bilo koji drugi crveni),
5 komada. suve šljive,
5 komada. sušene kajsije,
2 žlice. orasi,
1 tsp soda,
½ limuna.

Priprema:
U činiju sipajte šećer, dodajte puter i džem. Uklonite koricu sa pola limuna i iscijedite sok. Oklagijom ili širokom stranom noža izgnječite orahe, suve šljive i suhe kajsije sitno nasjeckajte i sve stavite u posudu sa šećerom. U vruću, jaku kafu stavite instant kafu, promiješajte i sipajte u činiju. Dodati brašno i sodu i zamesiti testo. Podmažite pleh uljem, na njega u ravnomjernom sloju stavite tijesto i pecite na 180-200°C 40 minuta.

Sastojci:
15-20 g presovanog kvasca,
1 litar vode,
1 tbsp. sahara,
1 tsp sol,
1 tbsp. biljno ulje,
½ glavice kupusa.

Priprema:
U toploj vodi otopite šećer i sol, dodajte kvasac, promiješajte i dodajte brašna toliko da napravite tijesto za palačinke. Pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto. U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus i dinstajte ga na biljnom ulju dok ne omekša, a da ne porumeni. Posolite i ohladite. U tijesto dodajte kupus, dobro promiješajte i pecite palačinke na biljnom ulju.

Sastojci:
1 prezrela banana
2 žlice. dušo,
1 stack sahara,
3-4 hrpe. brašno,
1 tsp brašno.

Priprema:
Zgnječite prezrelu bananu u kašu, dodajte joj šećer i med i stavite u vodeno kupatilo. Zagrijte smjesu dok se sav šećer ne otopi. Dodajte prašak za pecivo, pričekajte da se smjesa poveća i pobijeli, pa izvadite iz vodene kupelji. Cool. Postepeno dodavati prosijano brašno i zamesiti testo. Razvaljajte ga u sloj debljine 5-7 mm i izrežite tijesto na ureze. Tepsiju poprskajte vodom, stavite kolačiće, premažite ih vodom i pospite šećerom. Stavite u rernu na srednju temperaturu 7-10 minuta. Kolačići se brzo peku, nemojte ih presušiti.

Sastojci:
4 stacks brašno,
1.5 stack. voda,
20-30 g kvasca,
1 tsp sahara,
1/5 tsp sol,
½ šolje biljno ulje.
Za punjenje:
3-4 krompira,
1 luk,
1-2 čena belog luka,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Zamesiti testo od kvasca i staviti na toplo mesto da naraste. Premesiti jednom i ostaviti da se ponovo diže. Oguljeni krompir narežite na vrlo tanke kriške. Luk također narežite na što tanje kolutove. U 1-2 kašike. biljnog ulja, iscijedite bijeli luk. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Testo podeliti na 2 nejednaka dela. Veći razvaljajte u sloj malo veći od pleha sa stranicama, na njega stavite tijesto i podignite rubove sa strane. Podmazati površinu uljem od belog luka, dodati luk, so, biber i ulje. Na vrh stavite kriške krompira, začinite solju, biberom i puterom od češnjaka. Preostalo tijesto razvaljajte i pokrijte pitu slojem. Stisnite ivice i napravite rupu u sredini da para izlazi. Peći na 180-200°C 30-35 minuta. Gotovu pitu poprskajte vodom, pokrijte peškirom i ostavite da malo odstoji.

Sastojci:
2 tanke hrpe. brašno,
2 žlice. sahara,
120 ml biljnog ulja,
6 tbsp. ledena voda,
sol.
Za punjenje:
2-3 jabuke,
100-150 g šećera,
2-3 žlice. brašno,
½ tsp. cimet.

Priprema:
Pomiješajte sastojke za tijesto u činiji i umijesite ga. Testo podeliti na dva nejednaka dela, zamotati u foliju i staviti u frižider na 40-60 minuta. U međuvremenu oguljene jabuke narežite na kriške i pomiješajte ih sa mješavinom brašna, cimeta i šećera. Veći dio tijesta razvaljajte i stavite u okrugli oblik, formirajući stranice, rasporedite fil i prekrijte manjim dijelom. Stisnite ivice i napravite rupu u sredini da para izlazi. Pitu premažite biljnim uljem i pospite šećerom. Peći na 180°C 50-60 minuta. Gotovu pitu izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta.

Sastojci:
250 g brašna,
100 g šećera,
1,5 tsp. brašno,
4 žlice. biljno ulje,
7 tbsp hladnom vodom.
Za punjenje:
600 g jagoda,
50 g šećera,
1 tbsp. vanilin šećer,
2 žlice. skrob.

Priprema:
Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati šećer, promešati, sipati biljno ulje i vodu. Promiješajte i umijesite tijesto. Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na sat vremena. Isperite jagode u nekoliko vode i osušite na peškiru. Pospite šećerom, vanilin šećerom i škrobom. Ohlađeno testo podeliti na 2 nejednaka dela. Veći dio razvaljajte u sloj malo veći od dna kalupa, stavite u kalup formirajući stranice. Na tijesto stavite bobičasto voće, prekrijte drugim slojem i stisnite rubove. Podmazati površinu tijesta biljnim uljem i posuti šećerom. Napravite nekoliko uboda na površini tijesta kako bi para izašla i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 45-50 minuta.

Sastojci:
1 stack pire od jagoda (od svježih ili smrznutih jagoda),
1 prezrela banana
2 stacks brašno,
1 stack sahara,
2 žlice. kukuruzni skrob,
2 ½ tsp. brašno,
1 tsp sol,
½ šolje biljno ulje,
1 ½ šolje kokosovo ili sojino mleko.

Priprema:
Pomiješajte pire od jagoda i pasiranu bananu, dodajte biljno ulje i kokosovo mlijeko, promiješajte i dodajte brašno sa praškom za pecivo, škrobom, šećerom i solju. Testo sipajte u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 170°C 40 minuta. Gotov biskvit prelijte šećernom glazurom i ukrasite jagodama.

Sastojci:
210 g brašna,
100 g šećera u prahu,
40 g kakao praha,
1 tbsp. instant kafa,
1 tsp soda,
¼ tsp. sol,
240 g vode,
50 g biljnog ulja,
1 tsp vanilin,
2 žlice. med.

Priprema:
Pomiješajte brašno, šećer u prahu, kakao, sodu kafu i sol. U drugoj posudi umutiti vodu, ulje, vanilin i med. Pomiješajte obje smjese i miješajte drvenom kuhačom dok tijesto ne postane homogeno i glatko. Sipati u podmazan oblik i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 50-60 minuta. Gotov biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi u plehu sat vremena. Zatim okrenite tepsiju, rasporedite biskvit i ostavite da se potpuno ohladi. Kolač prelijte glazurom od kakaa.

Za vrijeme posta je običaj da se peku posebni kolačići i medenjaci. Pokušajte pripremiti “Krišće” i “Ljestve”.

P kolačić “Križići” (opcija 1)

Sastojci:
250 g biljnog margarina (kokosovog ili kakao putera),
3 stacks brašno,
1 stack krompirov skrob,
1 stack sahara,
1 tsp soda,
2 paketića vanilin šećera,
1 stack voda,
1 limun,
100 g grožđica.

Priprema:
Brašno sa margarinom i škrobom usitniti, dodati šećer, sodu, vanilin šećer i limunovu koricu. Iscijedite sok od pola limuna u čašu vode i ulijte u tijesto. Zamijesite tijesto i razvucite ga. Isecite na trake i napravite krstove. U "prečkama" zapamtite grožđice, koje simboliziraju nokte. Peći na 250°C 15 minuta.

Sastojci:
½ šolje gazirana mineralna voda,
½ šolje biljno ulje,
2 stacks brašno,
½ šolje skrob,
½ tsp. suvi đumbir,
grožđice.

Priprema:
Suvo grožđe operite, oparite i ostavite da se ohladi na peškiru. Od navedenih sastojaka zamesiti testo, uvaljati u kuglu i staviti u zamrzivač na 20 minuta. Razvaljati, praviti krstove, ubaciti suvo grožđe i peći na 160-170°C 20-25 minuta.

Kolačići "Stepenice"

Sastojci:
1 stack raženo brašno,
2 žlice. biljno ulje,
2 t.l. dušo,
¼ tsp. sol,
grožđice.

Priprema:
Zamijesite prilično čvrsto tijesto od raženog brašna, biljnog ulja, meda i prstohvata soli. Dobro promešati. Napravite kolačiće u obliku stepenica: zarolajte 2 pramena, napravite prečke između njih i zgužvajte grožđice na krajeve prečki. Broj koraka mora biti strogo određen: sedam, dvanaest, dvadeset ili trideset. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C 15-20 minuta.

UkusnoPosno pečenje, lako!Prijatno!

Larisa Shuftaykina

Posna peciva za čaj pripremaju se brzo i ukusno, pogotovo ako se odlučite na želje potrošača i pronađete dobar i originalan recept. Kolačići, lepinje i pite ispadaju dobro čak i bez dodavanja dodatnih sastojaka, što rezultira ukusnim poslasticama koje će uljepšati vaš dijetalni meni.

Šta ispeći za čaj?

U periodima ograničenja u ishrani pomažu posno pecivo za čaj, koje u pravilu može pripremiti čak i tinejdžer, sastav tijesta je minimalan i ne zahtijeva skupe sastojke.

1. umesiti u toploj vodi, orasi, konzerve ili džemovi koriste se kao punjenje za pite i lepinje.
2. Posna pita od čaja se servira topla;
3. Najpopularnija jednostavna posna peciva su sve vrste kolačića, pripremaju se u biljnom ulju, a u kompoziciju se dodaju orašasti plodovi, sušeno voće i korica citrusa za raznovrsnost ukusa.
4. Pite sa želeom, medenjaci i mafini mogu se praviti uz pomoć listova čaja koji im se dopunjuju.

Posni kolačići sa narandžom - jednostavan recept

Posna peciva za čaj, pripremljena brzo i ukusno, pomoći će u teškim danima ograničavanja prehrane životinjskim proizvodima. Za okus, potrebno je dodati koricu narandže u obično prhko tijesto, a to će dati delikatesu izvanrednu aromu i lijepu žutu boju.

Sastojci:

• brašno – 1 kašika;
• biljno ulje - 100 ml;
• šećer – 100 g;
• pulpa narandže - 2 kašike. l.;
• korica pomorandže - 1 kašičica;
• brašno;
• vanilin;
• šećer u prahu za dekoraciju.

Priprema

1. Maslac samljeti sa šećerom, kolačem i koricom.
2. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i vanilijom, dodati u testo.
3. Umesite gusto testo i stavite u frižider na 20 minuta.
4. Oblikujte kuglice i stavite na pleh obložen pergamentom.
5. Jednostavne posne kolačiće pecite 20 minuta na 200 stepeni.

Niskokalorični posni slatkiši za čaj oduševit će ljubitelje zdrave prehrane i one koji paze na svoju težinu. Ovo posno pecivo za čaj priprema se brzo i ukusno umesto jaja; U sastavu ima malo šećera, ali se može zamijeniti medom ili umjetnim zaslađivačem.

Sastojci:

• valjani zob - ½ šolje;
• brašno;
• zrela banana – 1 kom.;
• šećer – 3 kašike. l.;
• zdrobljeni orasi - ½ kašike;
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Priprema

1. Zgnječite bananu, dodajte šećer, puter, prašak za pecivo.
2. Ubacite orahe i zobene pahuljice.
3. Ostavite testo 10 minuta.
4. Formirajte kolačiće, pecite 25 minuta na 190 stepeni.

Pripremaju se na vodi, bez dodavanja putera ili jaja, a rezultat su mekani proizvodi sa jednim bitnim nedostatkom - brzo ustajaju, pa nema smisla pripremati velike količine peciva. Da bi kora dobro zapekla, žumance možete zamijeniti šećernim sirupom i premazati vrh tijesta.

Sastojci:

• voda - 2 kašike;
• kvasac – 25 g;
• brašno - 4-6 kašika;
• biljno ulje - 150 ml;
• šećer – 150 g;
• šećerni sirup - 50 ml;
• džem;
• bilo koje prskanje;
• vanilin.

Priprema

1. Kombinirajte 1 tbsp. tople vode sa kvascem i 1 kašikom. l. Sahara. Ostavite dok se ne pojavi pjenasta glavica.
2. Pomiješajte šećer sa puterom i vanilijom, vodu, dodajte tijesto, promiješajte.
3. Dodati brašno, umesiti mekano testo, poklopiti i staviti na toplo mesto dok se ne udvostruči.
4. Zamesiti testo, podeliti na delove, puniti džemom i oblikovati lepinje.
5. Staviti na nauljen pleh, namazati šećernim sirupom, posuti dekorom.
6. Nakon 15 minuta pečenja, pecite 30 minuta na 190 stepeni.

Brza posna pita za čaj može se promjeniti dodavanjem kakaa u tijesto. Pečeni proizvodi će ispasti pahuljasti, ukusni i neverovatno aromatični. Ćilimi se tradicionalno peku sa medom, što poslastici daje poseban ukus. Dodavanje cimeta, sušenog voća i orašastih plodova nije potrebno, ali će pečenje učiniti još ukusnijim.

Sastojci:

• pšenično brašno – 250 g;
• integralno brašno – 100 g;
• voda – 1 kašika;
• ulje – 100 ml;
• kakao i med - po 2 kašike. l.;
• šećer – 150 g;
• grožđice, orasi - po ½ žlice;
• sušene kajsije - 100 g;
• prašak za pecivo i cimet - po 1 kašičica.

Priprema

1. Pomiješajte vodu sa puterom, šećerom, zagrijte u parnom kupatilu dok se kristali ne otope.
2. Prosejati suve sastojke i dodati u testo.
3. Dodajte orahe, suvo grožđe i suve kajsije i pecite 40-50 minuta na 180 stepeni.

Posna peciva za čaj ponekad se pripremaju na najneobičniji način, na primjer, kolač se može ispeći sa slatkim sodom, ili je idealna limunada. Za posebnu aromu u tijesto se dodaje korica bilo kojeg citrusa, a kako bi poslastica bila ukusnija, gotovu poslasticu prelijte glazurom od vode, kakaa i šećera.

Sastojci:

• limunada - 1 kašika;
• brašno – 1 kašika;
• šećer – 100 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• brašno;
• korica citrusa – 1 kašika. l.;
• čokoladna glazura – 4-5 kašika. l.

Priprema

1. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i šećerom.
2. Sipajte sodu, meseći glatko i tečno testo.
3. Sipajte ulje, dodajte koricu.
4. Peći 30 minuta na 190 stepeni.

Posna peciva pečena za čaj u rerni mogu biti slatka ili slana ako pite pripremate prema predloženom receptu. Ova verzija tijesta je univerzalna i pogodna za različite nadjeve, a proizvod se može ne samo peći, već i pržiti u tavi. Bolje je koristiti svježi kvasac suhi kvasac ne funkcionira uvijek kako bi trebao.

Sastojci:

• brašno – 600-700 g;
• topla voda - 1 kašika;
• svježi kvasac - 25 g;
• šećer – 2 kašike. l.;
• ulje – 50 ml;
• punjenje.

Priprema

• Kvasac samljeti sa šećerom, uliti vodom, dodati 1 žlicu. brašno.
• Zamesiti i ostaviti na toplom mestu 30 minuta.
• Sipajte ulje i dodajte brašno, zamesite mekano testo. Ostavite na toplom mestu 1 sat.
• Od testa i fila formirati pite, peći 30 minuta na 190 stepeni.

Ukusna, sočna i neverovatno aromatična, jednostavna posna pita sa sokom od pomorandže i kriškama osvojiće sve sladokusce, pa i one koji se ne pridržavaju posne dijete. Potrošnja citrusa neće biti mala, ali rezultat će premašiti i najneskromnije želje. Kolač možete jednostavno ukrasiti prahom ili ga preliti homogenim džemom.

Sastojci:

• griz - 1 kašika;
• šećer – 150 g;
• brašno - ½ kašike;
• ulje – 100 ml;
• sok od pomorandže (svježi) - 1 žlica;
• korica – 1 kašika. l.;
• oljuštena narandža – 1 kom.;
• brašno.

Priprema

1. Prelijte sokom griz 40 minuta.
2. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, korom i šećerom.
3. U kašu od griza sipajte ulje, pa dodajte suve sastojke.
4. Izrežite kriške narandže na 3 dijela, sipajte u tijesto, promiješajte.
5. Pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Ukusna posna peciva za čaj, koja se mogu pripremiti za samo pola sata, san su svake domaćice koja želi svakog dana da iznenadi svoju porodicu svežim poslasticama. Mali mafini se prave od kuvane kafe sa dodatkom orašastih plodova. Ukusna poslastica se dobro diže i ispada vrlo porozna i mrvljiva.

Sastojci:

• brašno – 1 kašika;
• šećer – 150 g;
• mljeveni orasi - 100 g;
• kuvana kafa – 200 ml;
• prašak za pecivo – 10 g;
• ulje – 100 ml;
• vanilin;
• kakao – 2 kašike. l.

Priprema

1. Pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo, vanilinom i kakaom.
2. Pomešati vodu sa uljem, sipati u suvu smesu, mešati dok ne postane glatka.
3. Dodajte orahe, promiješajte.
4. Sipati u kalupe za mafine, peći 20 minuta na 190 stepeni.

Jednostavna posna poslastica za čaj je kiflica, i lepa je i ukusna, a možete izabrati bilo koji fil: mak, džem ili mljeveni orasi pomiješani sa cimetom i medom. Tijesto se pravi od jednostavnog kvasca, ne zahtijeva više puta tečenje, a s obzirom na odsustvo pečenja, diže se i peče višestruko brže.

Sastojci:

• brašno – 500 g;
• voda – 1 kašika;
• šećer - ½ kašike;
• ulje – 100 ml;
• suvi kvasac - 10 g;
• vanilin;
• šećerni sirup - 3 kašike. l.;
• punjenje.

Priprema

1. Prosejati brašno, dodati kvasac, šećer.
2. Ulijte toplu vodu i ulje.
3. Zamijesite tijesto i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
4. Testo razvaljati u tanak sloj i dodati fil.
5. Čvrsto zarolajte i ostavite 20 minuta.
6. Podmazati šećernim sirupom, peći 40 minuta na 180 stepeni.

Izuzetno jednostavan recept koji ima ukusan ukus u sporom štednjaku. Da biste ga pripremili, ne morate imati skupe sastojke u frižideru, savršen je za večernji čaj i svi će ga ceniti. Prednost ove metode je minimalno vrijeme utrošeno na pripremu.

Naravno, posno pečenje neće ispasti bogato, ali postoji mnogo recepata pomoću kojih možete pripremiti posne pite, mafine ili zdrave posne kolače.

Posna pita

Ispeći velikoposnu pitu je lakše nego što se čini. Glavna stvar je da napravite posno tijesto, a možete koristiti tradicionalne nadjeve, na primjer, od bobičastog voća, voća, krumpira, riže i luka, kupusa. Najpopularnije nemasno tijesto je tijesto s kvascem. Za osnovu uzimamo klasični recept za tijesto s kvascem, zamjenjujemo puter biljnim uljem, uklanjamo jaja i mlijeko (možete probati dodati sojino mlijeko). Dok se peče, posnu pitu premažite listićima čaja umjesto bjelanjka i vaše će pecivo lijepo porumeniti.

Ako niste ljubitelj tijesta sa kvascem, možete se odlučiti za tijesto bez kvasca. Pomiješajte biljno ulje i vruću vodu (ili bijelo vino, kako to rade Italijani), dodajte prosijano brašno pomiješano sa šećerom i solju. Od ovog posnog tijesta možete peći ne samo pite, već i pizzu! Za takvu posnu pitu možete koristiti razne nadjeve: sušeno voće, bobice, kupus sa gljivama, orašasti plodovi.

Posne pite - brzo pečenje

Najlakše ih je napraviti od istog tijesta kao i pite. Posne pite možete peći ili pržiti na ulju u tiganju, čak i kuhati na pari - to je samo vaš izbor. Možete beskrajno eksperimentirati s filovima! Ako želite nešto originalno, probajte fil od slanutka sa patlidžanom, pasuljem i belim lukom, slanim pečurkama i lukom, šargarepom sa prženim lukom i paprikom! Od slatkih nadjeva za posne pite možete probati jabuke sa šargarepom i orasima, banane sa grožđicama i bobičasto voće.

Posni kolač

Posni kolač

Posni kolač se priprema veoma brzo i jednostavno! Sve što vam treba je 1 šolja brašna, pola šolje šećera, pola kašičice sode bikarbone, cimet i vanilija (po želji). Sve suve sastojke pomešati u činiji, dodati pola čaše vode i 4 kašike biljnog ulja. Podloga za posno testo za torte je spremna. Možete mu dodati različite sastojke po svom ukusu: komadiće čokolade, orašaste plodove, bananu, bobičasto voće, sjemenke. Dobijeno testo stavite u kalupe ili sipajte u jedan veći i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne bude gotovo. Posni kolač je ukusna i zdrava poslastica uz čaj! Prijatno!

Posni kolačići

Ispeći ukusne posne kolače neće biti teško ako znate jednu malu tajnu! Jaja se u svim receptima vrlo lako zamenjuju bananama koje povezuju sve ostale sastojke i daju posnom testu željeni viskozitet, a umesto kravljeg možete koristiti kokosovo ili sojino mleko! Ukusni posni kolačići se prave mešanjem zrelih banana, zgnječenih viljuškom, sa ovsenim pahuljicama, orasima i suvim grožđem. Oblikujte male kuglice, uvaljajte u listiće badema (po želji) i pecite u rerni do kraja! Ukusni posni pecivi su spremni!

Posno pečenje je mnogo raznovrsnije i ukusnije nego što se čini na prvi pogled. U davna vremena u Rusiji, žene su znale i aktivno koristile ove recepte ne samo tokom posta, već i svih ostalih dana, jer se velikoposno pečenje bez jaja i mleka pokazalo lakim i zdravim!

Posno tijesto pripremljeno po ovom receptu pogodno je za pite, pite sa bilo kojim nadjevom i lepinje.

Posno testo sa kvascem

Za test nam je potrebno:

• 1 kg prosijanog brašna
• 3 žlice. Sahara
• 10 g suvog kvasca
• 2 žlice. toplu vodu
• 3 žlice. suncokretovo ulje
• 1 tsp sol
• 1 tbsp. votka

Za ranoranioce:

• 30 g grožđica, za dekoraciju

Priprema:

1. Kvasac razrijedimo toplom vodom, dodamo sol, šećer, biljno ulje i votku, sve dobro promiješamo.

2. Postepeno dodavati prosijano brašno uz stalno mešanje. Kada se tijesto zgusne, stavite ga na sto i mijesite rukama. Ostavite da odstoji, pokriveno peškirom, 30 minuta.

3. Od odmorenog testa napraviti kobasicu i iseći na loptice,

zatim razvaljajte svaki od njih,

napraviti rezove i

Oblikujemo ševe: stavljamo krila, pokupimo tijesto ispred, formirajući njušku.

Grožđice će služiti kao oči ševa.

4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 1 sat.

Posni medenjak za prazničnu trpezu

Trebamo:

• 4 kašike brašna
• 2 žlice. Sahara
• 2/3 pakovanja (70 g) kakaa
• 2 žlice. vode
• 1 tbsp. biljno ulje
• 4 žlice. med
• 1 kašičica sode
• 1 tsp sirće 9%
• orasi, suvo grožđe, začini po ukusu
• šećer u prahu

Priprema:

1.Pomiješajte šećer sa kakaom, dobro miješajte dok šećer ne dobije boju.

2. Zatim napunite toplom vodom, dodajte biljno ulje, med i dobro promiješajte. U ovu smjesu dodajte sodu bikarbonu i miješajte do 10 minuta.

3. Postepeno, u malim porcijama, dodajte prosijano brašno, umesite testo, dodajte orahe i suvo grožđe. Prije pečenja dodati sirće.

4. Peći na 150 stepeni 40-50 minuta.

5. Gotovu pitu posuti orasima i šećerom u prahu.

Svečana pogača sa ribom

Trebamo:

• 1 kg kvasnog posnog tijesta (vidi recept gore)
• 0,5 kg krompira
• 0,5 kg luka
• 0,5 kg ribe, file bez kostiju
• sol, mljeveni crni biber po ukusu
• biljno ulje
• 1 tbsp. jak slatki čaj

Priprema:

1. Krompir oguliti i iseći na trakice.

2. Luk narežite na kolutove, a riblji file na krupnije komade.

Možete koristiti cijeli kapelin, bez glave i iznutrica.

3. Polovinu tijesta razvaljati u sloj debljine 1 cm i staviti na pleh podmazan uljem.

4. Na tijesto stavite krompir, posolite i pobiberite, pa ribu, prekrijte kolutićem luka, posolite i pobiberite. Odozgo prekrijte drugim slojem razvaljanog tijesta. Gornji deo tijesta probušite viljuškom da para izađe.

5. Podmažite pitu jakim skuvanim slatkim čajem. Ostavite da nadođe 15 minuta, a zatim stavite u rernu.

6. Nakon pečenja, vrh premažite biljnim uljem i pokrijte peškirom da kolač bude topao i mekan.

Posne đevreke sa voćnim džemom

Bagelovi se mogu peći i od posnog kvasca (vidi gore) sa bilo kojim džemom.

Trebamo:

• 2-3 kašike brašna
• 0,5 tbsp. gaziranu mineralnu vodu
• 0,5 kašike biljnog ulja
• Tegla od 0,5 l bilo kojeg džema
• šećer u prahu

Priprema:

1.Umesiti čvrsto testo, brašno pomešati sa mineralnom vodom i biljnim uljem.

2. Razvaljati u sloj debljine 3-4 mm. Izrežite tijesto na trouglove i prilagodite veličinu. Na svaki trougao (na širi deo) staviti malo džema i uvrnuti.

3. Formirane đevreke stavite na podmazan pleh, pospite brašnom i pecite na 200 stepeni 20-25 minuta.

Gotove proizvode pospite šećerom u prahu.

Posno pečenje - Monaška pita

Trebamo:

• 1 tbsp. jak čaj
• 2-3 kašike gustog džema, bilo kojeg
• 2 žlice. prosijano brašno
• 1 tsp mljeveni cimet
• 1 tsp vanilin šećer
• 10 g praška za pecivo
• 2 kašike (70 g) biljnog ulja
• 1/2 žlice. Sahara
• šećer u prahu za posipanje
• nadjevi po ukusu - jabuke, suhe šljive, orasi, grožđice, 1/2 žlice. kokosove pahuljice itd.

Priprema:

1. Mi kuvamo crni čaj, ali možete koristiti voćne čajeve. Pomiješajte čaj sa džemom, miješajte dok se džem ne otopi. Pustite da se ohladi.

2. U prosejano brašno dodati prašak za pecivo, šećer, cimet, vanilin i izmešati.

3. U brašno sipati čaj, dodati biljno ulje i zamesiti testo.

U ovoj fazi dodajte punilo - orahe ili nešto drugo.

4. Na dno kalupa stavite pergament, namažite uljem i sipajte testo. Peći 25 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni. Provjeravamo njegovu spremnost čačkalicom.

5. Nakon pečenja posuti prahom. Isecite kada se pita ohladi.

Božićni voćni hleb sa orasima

Trebamo:

• 150 g raženog brašna
• 200 g pšenice
• 50 g + 1 tsp. smeđi šećer
• 1/2 žlice. sok od kruške
• 50 g kandiranog voća
• 300 g suvog voća (smokve, suve šljive, trešnje, suve kajsije, suvo grožđe)
• 150 g mješavine oraha, indijskih lješnjaka, badema)
• 42 g svježeg kvasca
• 150 ml tople vode
• 1 jaje
• 1/2 kašičice svakog so, vanilin, cimet, muškatni oraščić
• 1 tbsp. džem od pomorandže (2 komada marmelade od pomorandže)

Priprema:

1. Kvasac razrijedimo u toploj vodi.

2. Pomešati prosijano pšenično i raženo brašno, dodati šećer, cimet, muškatni oraščić, so, vanilin, jaje i dobro izmešati. Ovdje sipajte sok od kruške i razrijeđeni kvasac. Dobro promešati.

3. Sameljite sušeno voće.

Važno: ako koristimo sušeno sušeno voće, onda se može odmah dodati u tijesto, ali ako se koristi sušeno voće, potrebno ih je potopiti 2 sata u sok od kruške.

4. U testo dodati sušeno voće i izmešati. Umesite testo rukama, kada je gotovo, pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 30 minuta.

5. U tepsiju stavite pergament na dno i potpuno ga namažite biljnim uljem. Od tijesta napravimo veknu i stavimo je u kalup. Ostavite još 15 minuta da naraste.

6. Zagrejte rernu na 175-180 stepeni i stavite hleb na 65-75 minuta. Nakon 30 minuta pečenja hljeb prekrijte folijom i nastavite sa pečenjem.

7. Skinite foliju sa gotovog hleba, ohladite 10 minuta i izvadite iz kalupa.

8. Džem od pomorandže rastvoriti u maloj količini vode i namazati na hleb. , pospite smeđim šećerom i pospite orasima, možete ukrasiti suvim voćem.

Posne peciva: lepinje od brusnice

Trebamo:

za test:

• 1 tbsp. toplu vodu
• 25 g svježeg kvasca
• 4 kašičice šećera
• 1 tsp sol
• 4 žlice. biljno ulje
• 3 žlice. brašno

Za punjenje:

• 200 g brusnica
• šećer po ukusu
• biljno ulje

Priprema:

1. Kvasac rastvoriti u 0,25 kašike vode, dodati šećer i staviti na toplo mesto da počne da fermentira. Dodajte sol i biljno ulje, promiješajte.

Zamijenite mono suhim kvascem - 1,5 tsp.

2. U kvasnu masu sipajte čašu brašna, dobro izmešajte kašikom, pa dodajte drugu čašu i snažno mešajte.

3. Na radnu površinu sipajte treću čašu brašna, rasporedite testo i rukama dobro umesite testo. Pokrijte folijom i ostavite 30 minuta da naraste. Zatim ponovo premesiti testo i ostaviti još 30 minuta.

4. Gotovo tijesto razvaljajte slojem od 5 mm, podmažite cijelu površinu biljnim uljem, pospite šećerom i rasporedite bobice. Zarolati i iseći na komade debljine 5 cm.

Brusnice se mogu zgnječiti sa šećerom.

5. Donji rez dobro napravite i lagano ga umočite u brašno, a gornji malo otvorite, formirajući ružicu.

6. Proizvode stavite na podmazan pleh, jedan do drugog. Peći na 220 stepeni 20-25 stepeni.

Tweet

Reci VK

Zašto je velikoposno pečenje toliko relevantno? Prvi razlog je patološki nedostatak vremena kod zaposlenih žena. Stoga svaka kuhinja zahtijeva jednostavne i najpreciznije recepte koji daju konstantno dobre rezultate. Ali postoji niz drugih razloga. Recepti za posno pečenje potrebni su za one koji paze na svoju figuru. Na kraju krajeva, dijeta je dijeta, ali domaćinstvo traži nešto ukusno. I može biti veoma teško odbiti mirisni desert. Konačno, postoje ljudi koji poste. U takvim periodima recepti za velikoposno pečenje postaju pravi spas i način da se diverzificira trpeza.

Šta je korizmeno pečenje?

To je cijeli trend u kulinarstvu, koji su vekovima koristile domaćice različitih nacija. Uopšteno, ovo je priprema jela bez upotrebe peciva (maslac, jaja, mleko). Na prvi pogled zadatak je nemoguć. Kako ispeći ukusnu pitu, kolačiće, kolačić ili napraviti lepinje bez pečenja? Ali to je zapravo jednostavno. Recepti za posno pečenje od velike su pomoći za vegetarijance, pristalice zdrave prehrane, ljude koji poste ili pate od hroničnih bolesti koje zahtijevaju odricanje od niza namirnica. Pokažite svoju maštu, a iz vaše kuhinje će doplivati ​​tako slasni mirisi da nećete morati nikoga zvati - oni će sami dotrčati.

Ukusne, aromatične pite

Tipično, pita je povezana s velikim brojem bogatih aditiva u tijestu. Domaćice u to marljivo stavljaju više putera, jaja, mlijeka i pavlake, a onda moraju povećati količinu kvasca, jer pečenje otežava tijesto i produžava vrijeme za pečenje. Dobijene proizvode treba pojesti odmah, istog dana. Pečenje čini desert ukusnim, ali mu skraćuje život (posebno pečen u rerni) neverovatno brzo. Isprobajte recepte za posno pečenje - okus proizvoda se ne razlikuje mnogo, ali se pripremaju brže, jednostavnije i jeftinije. Postoje dvije opcije za pripremu tijesta za pitu: kvasac i bez kvasca. Ako imate djecu u porodici, bolje je izbjegavati kvasac, jer uzrokuje nadimanje.

Klasično tijesto od kvasca možete pripremiti po vašem omiljenom receptu, samo mlijeko zamijenite krumpirovom čorbom ili vodom. Možete dodati sojino mleko. Ne možete dodati jaja, a puter ili margarin zamijeniti suncokretovim uljem. Inače, sve je kao i obično. Kvasac ćete morati razrijediti u toploj vodi (1 kašičica na 2 šolje tečnosti). Nakon 15 minuta dodajte 1 kašičicu šećera i 0,5 kašičice. sol. Dodajte čašu brašna, promiješajte, dodajte 50 g biljnog ulja i, postepeno dodavajući brašno, zamijesite elastično, vlažno, ali ne ljepljivo tijesto.

Ako ne volite pahuljasto tijesto od kvasca, evo još jednog vrlo ukusnog recepta za pite. Ispadaju dosta mrvičasti, hrskavi sa strane i mekani u sredini. Trebaće vam 500 g brašna, 100 ml vode, 50 ml biljnog ulja, ½ kašičice soli, 1 kašičica 9% sirćeta. Brašno sipajte u hrpu na stolu, napravite rupu, sipajte vodu i sirće, posolite i zamesite testo. Pokrijte ga folijom i ostavite u frižideru 30 minuta. Možete koristiti bilo koji fil. To može biti sušeno voće, kupus sa pečurkama, krompir sa prženim lukom. Ako više volite slatko punjenje (džem), onda je bolje formirati male proizvode.

Ukusne pite

Ako ste zainteresovani za brzo i jednostavno posno pečenje, onda zamesite najjednostavnije testo. Da biste to učinili, uzmite krumpirovu juhu, dodajte joj sol, šećer i brašno. Trebalo bi da dobijete labavo ali elastično testo. Pire krompir napravljen od kuvanog krompira dobar je za punjenje pita. Pržite ih na ulju dok ne budu kuhani i spremni ste za uživanje. Ako se preferiraju pečene pite, onda ovo tijesto neće raditi - proizvodi će ispasti pretvrdi.

Testo sa kvascem ispada mekše i lepršavije. Uzmite čašu tople vode, sipajte u veću posudu, dodajte 7 g suvog kvasca, 3 kašičice šećera, 1,5 kašičice soli, 5 kašika biljnog ulja. Sada dodajte 3 (+0,5) šolje brašna jednu po jednu. Zamesiti testo i izvaditi da se poveća volumen. Ispada da je vrlo krupno-porozan i gumen (kada se stisne, brzo se vraća u prvobitni oblik). U poređenju sa tijestom pomiješanim s mlijekom i jajima, proizvodi napravljeni od ove lagane verzije su pahuljastiji i ne traju dugo vremena. Poput ostalih brzih velikoposnih peciva, ove pite ne zahtijevaju puno vremena za pripremu. Trebat će oko 30 minuta da se tijesto digne i zagrije rerna, a zatim oko 15 minuta za samo pečenje.

Fil za pite

Ona može biti bilo ko. Ovo je kaša od heljde sa pečurkama, krompirom sa lukom, kupusom, kašom od graška, šargarepe, prženom začinjenom ili slatkom (sa suvim kajsijama) cveklom. Među novim proizvodima možete isprobati fil od slanutka sa patlidžanom, pasulja sa belim lukom, slanih pečuraka i luka. Slatke pite takođe daju prostora mašti. Nadjev mogu biti jabuke sa šargarepom i orasima, suhe kajsije sa jabukama i grožđicama, banane sa grožđicama ili bilo koje bobičasto voće. Svaka od ovih opcija može biti pravo otkriće.

Posno pečenje u laganom šporetu

Ovaj divan uređaj dizajniran je za pripremu ukusnih i zdravih jela bez ulja. Pečenje u njemu ispada pomalo neobično, morate se naviknuti na to. Neće imati hrskavu koricu, ali će i dalje biti ukusna. Najbolji rezultati su razni keksići, mafini i šarlote. "Šta je torta bez putera i jaja?" - pitate. Može biti vrlo ukusno i sasvim bezopasno za vašu figuru i zdravlje. U nastavku vam predstavljamo recepte koji proizvode najbolju pecivu.

Charlotte

Posno pečenje u sporu šporetu ispadne veoma mekano i ukusno. Nikada nećete odbiti dodatni komad. Trebat će vam 2 jabuke - potrebno ih je oguliti i narezati na male kockice. Njima treba dodati 150 g šećera i 50 g putera. Po želji dodajte 2 kašike gustog džema i 0,5 šolje orašastih plodova (samo kikiriki ne koristite - pokisnut će). Zatim dodajte 120 g jakog čaja i 320 g pšeničnog brašna. Ne zaboravite da u brašno dodate paketić praška za pecivo. Bez toga pečenje neće biti tako mekano. Zatim morate zamijesiti tijesto, namazati multivarku uljem i posuti brašnom da se šarlota ne zalijepi. Ostaje namjestiti način rada "Pečenje" na oko 65-85 minuta. Gotovu pitu stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Posna slatka peciva

Raznolikost je ovdje ogromna, uključujući grmlje, kolače, palačinke, krompir zrazy i još mnogo toga. Ali za sada ćemo se fokusirati na najjednostavnije recepte koji će vam omogućiti da svoje najmilije razmazite ukusnim i zdravim slatkišima. Najlakši način da napravite cupcake je da se prepustite mašti i zahtijevate minimalan trud.

Cijeli svijet čajnih kolača

Pogledat ćemo osnovni recept koji se može mijenjati kako vam odgovara. Trebaće vam 1 šolja brašna, 100 g šećera, cimet i vanila. Sve to treba pomiješati u posudi, dodati 100 ml vode i 4 žlice biljnog ulja bez mirisa. Dobivena smjesa bit će osnova za naše delicije. Možete dodati šta god želite: komadiće čokolade, kakao, orašaste plodove, sitno rendanu šargarepu, grožđice, seckane suhe kajsije ili suve šljive, bobičasto voće, semenke, banane, razne sirupe, džem. Zavisi samo od vaših preferencija ukusa i onoga što imate u frižideru. Iseckano voće takođe dobro upotpunjuje ovaj kolač. Ako se posna slatka peciva ukorijene na vašem stolu, onda nećete htjeti prelaziti na obične recepte, koji nužno sadrže margarin.

Odlična štrudla

Ovo je zaista ukusno velikoposno pecivo. Istovremeno, štrudle od jabuka i krušaka smatraju se izuzetnom poslasticom i veoma su cijenjene u mnogim zemljama svijeta. Vrijeme je da naučite kako ga kuhati kod kuće. Od 240 g brašna, 120 g vode, 40 g biljnog ulja i prstohvata soli trebat ćete zamijesiti jednostavno tijesto. Trebalo bi da dobijete vrlo elastičnu masu - stavite je u frižider na najmanje sat vremena. Nadjev je vrlo jednostavan za sklapanje: operite i namočite 30 g grožđica, 150 g oraha narežite na komade, 500 g krušaka ogulite i narežite na kockice, prelijte limunovim sokom. U tiganj sipajte 40 g šećera, dodajte nekoliko kašika vode i lagano karamelizirajte. Sada rasporedite kruške, grožđice, dodajte vaniliju i cimet, ne gasite vatru dok sva tečnost ne ispari. Kada se ohladi dodati orahe. Ostaje najteže - potrebno je tijesto vrlo tanko razvaljati i razvući. Da biste to učinili, obilno ga podmažite uljem. Sada po cijeloj površini rasporedite fil i zarolajte. Peći 30 minuta na 220 stepeni. Uvjerite se i sami da je pečenje od posnog tijesta ukusno, brzo i jednostavno.

Tender buns

Posno pečenje bez kvasca nekako uopće nije povezano s pahuljastim i mirisnim lepinjama. Vjerujte mi, ovo nije istina. Lepinje se pripremaju brzo, možete dodati sušeno voće, mak, suvo grožđe i susam, napraviti slatke ili beskvasne. Općenito, opcija za sve prilike. Trebaće vam 350 g brašna, 300 g nezaslađenog jogurta, pola kašičice soli, 2 kašičice šećera. Imajte na umu da ako pravite slatku verziju, trebate 2 puta više šećera. Osim toga, potrebni su vam prašak za pecivo (2 kašičice) i kašika biljnog ulja. Moraćete da pomešate sve sastojke i umesite testo. Potrebno ga je podijeliti na 10 dijelova i staviti na radnu površinu posutu brašnom. Zatim prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 15-20 minuta na 220 stepeni dok ne porumene.

Sada imate dovoljno razloga da probate jela bez mesa. Recepte (pekovine su odlične) isprobale su mnoge domaćice i svaka ih je dodala u omiljene. To vam omogućava da uštedite vrijeme u kuhinji, razmazite svoju porodicu poslasticama i regulišete konzumaciju masne i nezdrave hrane.