Listovi od lisnatog testa sa mlevenim mesom - hrskava sočna peciva. Izbor najboljih recepata za lisnato testo sa mlevenim mesom. Recept za mleveno lisnato testo

03.11.2018

Moderna domaćica nema uvijek vremena da u potpunosti dođe do šporeta, pola dana potroši na pravljenje i pečenje tijesta, pa razni poluproizvodi uvelike pomažu za hitna jela. Jedno od najpopularnijih je gotovo lisnato tijesto, koje je prilično teško napraviti kod kuće - problem nije toliko u vremenu koliko u tehnologiji. A nakon kupovine smrznutog briketa, često se postavlja pitanje šta s njim ispeći. Idealna opcija je pita ili pite s mljevenim mesom: izdašno, brzo i vrlo ukusno.

Pite od lisnatog tijesta sa mljevenim mesom u pećnici: recept s uputama korak po korak

Djeca i odrasli vole ovakve otvorene pite, a što je najvažnije, vrlo su jednostavne za napraviti. Naravno, tradicionalni recept podrazumijeva korištenje beskvasnog tijesta, a ne lisnatog tijesta, ali postoje i autorske varijacije. Pite su nezaslađena peciva, pa se obično ne služe uz čaj, već uz čorbu. Potonje se nakon kuhanja jednostavno može sipati u pitu za fil.

Sastojci:

kvasac lisnato tijesto - 0,5 kg;
mljeveno svinjsko meso - 0,5 kg;
jaja 2 kat. - 3 kom.;
prstohvat soli;
mljeveni crni biber - 1/2 kašičice;
perje zelenog luka - 5 kom.;
biljno ulje - 1 tsp.

Način kuhanja:

Brza pita od lisnatog testa sa mlevenim mesom i krompirom

Čak ni muškarci neće zaobići tako izdašna peciva, jer se ispostavlja da je pita nevjerovatno atraktivna po svom okusu. S obzirom na to da ovdje ima i mesa i krompira, nakon par komada nije potrebna ni večera ni ručak. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, ali kako biste smanjili opterećenje probavnog trakta, stručnjaci savjetuju kombiniranje lisnatog tijesta s mljevenom piletinom, a ne svinjetinom.

Sastojci:

lisnato tijesto bez kvasca - 0,5 kg;
mljevena piletina - 0,5 kg;
krompir - 200 g;
mali luk;
jaje 2 kat.;
čena belog luka - 2 kom.;
pavlaka 20% - 2 kašike. l.;
mešavina bibera, so.

Način kuhanja:

Mleveno meso izgnječiti viljuškom, dodati rendani beli luk, posoliti, posoliti i dodati pavlaku.
Posebno umutite jaje, oko pola zapremine dodajte mlevenom mesu. Ostatak će biti potreban za obradu površine kolača prije pečenja.
Krompir oguliti, izrendati na najmanju stranu rende da se dobije pire. Luk je samo ljuska, iseckana na pola prstena. Sve se to pomiješa sa mljevenim mesom.
Razvaljajte listove lisnatog testa. Ako su male, povežite tako da dobijete 2 velika.
Jedan od njih se mora postaviti na dno kalupa. Na njega se polaže fil, koji je potrebno zagladiti.
Sa drugim plehom fil se mora zatvoriti, ivice pite spojiti i zamotati.
Premažite vrh pite ostatkom jajeta i stavite u zagrejanu rernu na 45 minuta. Preporučena temperatura pečenja je 190 stepeni.

Pufovi sa mlevenim lisnatim testom na brzinu

Posebnost ovih pita nije čak ni brzina njihove pripreme, već ukus - meso, naravno, igra glavnu ulogu, ali ga dodaju slatko-kisele zelene jabuke, a završni dodir dolazi sa strane meki sir, koji se u nitima proteže od gotove pite. Pečenje je što jednostavnije, ali ne i dijetalno, tako da treba pokazati suzdržanost tako što ćete uzeti prvi put iz pleha.

Sastojci:

lisnato tijesto - 0,5 kg;
mljevena piletina - 350 g;
meki sir - 150 g;
zelene jabuke - 100 g;
sol - 1 kašičica;
Začini za meso;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Stavite mleveno meso u šerpu, dodajte malo biljnog ulja i pržite bez poklopca dok ne porumeni.
Dodajte začine, posolite i kuhajte dok ne omekšaju, smanjujući snagu šporeta.
Razvaljajte tijesto tako da se debljina svakog sloja smanji za 2 puta. Izrežite na kvadrate veličine najmanje 8 * 8 cm, inače će biti nezgodno savijati pufove.
Jabuke oguliti, krupno izrendati. Pomiješajte sa mljevenim mesom.
Sir takođe krupno narendajte, tu dodajte i njega.
Na sredinu svakog kvadrata rasporedite fil, pa testo preklopite u trougao (prepola dijagonalno) ili u kovertu (uglove savijte do centra). Dobro savijte šavove.
Listove stavite u pleh, pecite na 200 stepeni 20 minuta.

Ukusni pufovi od lisnatog testa sa mlevenim mesom su tanko prhko testo i puno sočnih preliva. Hleb je ukusan i topao i hladan.

Puffs se može ponijeti na posao ili na piknik, ili poslužiti uz vruću supu.

Listovi od lisnatog tijesta sa mljevenim mesom - osnovni principi kuhanja

Proces koji najviše oduzima vrijeme je priprema lisnatog tijesta. Zamesiti u vodi. Zatim ga razvaljaju, po cijeloj površini namažu komadiće masnoće, savijaju u kovertu i razvaljaju što tanje. Postupak se ponavlja nekoliko puta. Zatim se testo mora staviti u frižider na nekoliko sati. Postoji i brz način kuhanja. Da biste to učinili, prosijte brašno u šolju, dodajte puter narezan na komadiće i sipajte ledenu vodu. Brzo zamesiti testo i takođe staviti u frižider. Najbrži i najlakši način za pravljenje pufova je korištenje lisnatog tijesta kupljenog u radnji.

Nadjev za pufove priprema se na bazi bilo kojeg mljevenog mesa. Za to je najprikladnije miješano mljeveno meso od nekoliko vrsta mesa. Za sočnost se dodaje sitno nasjeckani crni luk, posoli, pobiberi i dobro izmijesi.

Tijesto se razvalja u tanki sloj, isječe na male kvadrate. Na sredinu svake se stavlja fil i formiraju se četvrtasti ili trouglasti pufovi.

Za promenu u fil se dodaje sir, vosak, sir itd.

Recept 1. Listovi od lisnatog testa sa mlevenim mesom

Sastojci

tri čena belog luka;

400 g miješanog mljevenog mesa;

jedno jaje;

pola kilograma lisnatog tijesta;

tri prstohvata soli;

dva prstohvata mlevene paprike;

dva luka.

Način kuhanja

Oslobodite ljuske češnjaka i crnog luka. Posljednju isjeckajte na tanke četvrtine kolutića, lagano izgnječite rukama da povrće pusti sok. Sitno nasjeckajte bijeli luk. U mleveno meso dodajte povrće.

Sastojke za punjenje pospite solju i biberom. Možete dodati začinsko bilje ako želite. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Odmrznite tijesto, oslobodite ga od ambalaže i rasporedite po stolu, izmrvljeno brašnom. Lagano razvaljajte i isecite na jednake kvadrate. Po testu rasporedite mesni fil.

Formirajte pufove zatvaranjem rubova tijesta u obliku koverte ili trokuta. Lagano premažite deko uljem. Stavite puffs na to. Umutite jaje. Pecivo premažite jajetom. Zagrijte rernu na 200 C. U nju stavite deco i pecite pola sata dok ne porumeni.

Recept 2. Pufovi od lisnatog testa sa mlevenim mesom i topljenim sirom

Sastojci

pakovanje lisnatog tijesta bez kvasca;

300 g miješanog mljevenog mesa;

mljeveni crni biber;

jedno kokošje jaje;

dva topljena sira.

Način kuhanja

U tiganju od livenog gvožđa dobro zagrejte ulje. Stavite mleveno meso i pržite uz stalno mešanje dok ne omekša. Temeljno mijesiti kako bi se postigla ujednačena tekstura. Pobiberite i posolite. Promešati, staviti na tanjir i ostaviti sa strane.

U potpunosti odmrznite tijesto. Rasklopiti ga na radnoj površini, posuti brašnom. Razvaljati u tanak pravougaonik i iseći na male kvadrate. U sredinu svake stavite malo ohlađenog mlevenog mesa. Na vrh stavite krišku topljenog sira.

Presavijte kvadrat dijagonalno, dobro zatvorite rubove i izrežite ih čeburekom. Raspršite listove na deco obloženu pergamentom i pecite na 180 stepeni 20 minuta. Izvadite lišće iz rerne, premažite ih umućenim jajetom i pecite još desetak minuta.

Recept 3. Listovi od lisnatog testa sa mlevenim mesom i susamom

Sastojci

velika lukovica luka;

20 ml biljnog ulja;

250 g goveđeg mesa;

3 prstohvata soli;

3 g muškatnog oraščića i mješavina paprika.

750 lisnatog tijesta bez kvasca;

7 g senfa i susama;

jaje - jedno kom.

Način kuhanja

Izvadite tijesto iz zamrzivača. Dok pripremite fil, on će se potpuno odlediti. Ogulite veliki luk. Sitno ga nasjeckajte. Pržite u zagrejanom tiganju na ulju uz stalno mešanje dok ne porumeni.

Operite govedinu, osušite ručnikom za jednokratnu upotrebu i narežite na ne prevelike kriške. Meso uviti kroz mašinu za mlevenje mesa. Na luk staviti mleveno meso i pržiti uz redovno mešanje dok sok ne ispari. Začinite začinima i solju. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri još četvrt sata. Prebacite fil u dublji tanjir i ostavite da se ohladi.

Testo podeliti na tri jednaka dela. Svaku lagano razvaljati i iseći na još četiri dela. Sa jedne strane premažite senfom mesto gde će biti fil. Stavite ohlađeni nadjev i počnite rolati. Preostali komad tijesta narežite na trakice, malo ih izvucite i umotajte lisnatu do kraja. Zapečatite ivice.

Na nauljeni deco stavite pufove. Umutite jaje i njime premažite pecivo pomoću silikonskog kista. Odozgo obilno pospite susamom. Stavite u rernu na 25 minuta, nakon uključivanja na 200 C.

Recept 4. Listovi od lisnatog testa sa mlevenim mesom, sirom i pečurkama

Sastojci

450 g gotovog lisnatog tijesta bez kvasca;

3 čena belog luka;

250 g šampinjona;

200 g miješanog mljevenog mesa;

30 ml raste. ulja;

2 srednja luka;

50 g mekog ljutog sira.

Način kuhanja

Oguljeni luk sitno iseckati. Sir sameljite na srednje sitno rende. Prvo odmrznite tijesto.

Pečurke obrišite vlažnom krpom i narežite na male kockice. Stavite u tiganj na vrelo ulje i pržite, mešajući, oko sedam minuta. Tečnost treba da potpuno ispari. Dodajte luk, posolite, začinite biberom i nastavite dinstati na srednjoj vatri četvrt sata.

Stavite mljeveno meso u zdjelu, začinite solju i biberom. U nju istisnite oguljeni beli luk i dobro izmjesite. U poseban tiganj sipajte ulje, dobro ga zagrejte, stavite mleveno meso i pržite, meseći viljuškom, dok ne porumeni.

U dubljoj posudi pomešajte prženo mleveno meso sa pečurkama. Stir. Zagrijte rernu na 200 C. Testo razvaljajte u tanak sloj i isecite na male kvadrate. Na svaku staviti ohlađeni fil i oblikovati pufove u obliku koverte ili trougla, čvrsto pričvrstiti ivice. Tem za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite listove. Po vrhu pospite rendanim sirom i pecite pola sata.

Recept 5. Listovi od lisnatog testa sa mlevenim mesom i krompirom

Sastojci

gotovo lisnato tijesto - kg;

glavica luka;

krompir - 2 gomolja;

mljeveno meso - pola kilograma.

Način kuhanja

Oguljeni luk nasjeckajte što sitnije. Rukama malo gnječite luk da pusti sok. Dodati mlevenom mesu. Krompir očistimo, operemo i nasjeckamo na krupnije komade. Prelijte ostatkom sastojaka. Sve posolimo i popaprimo. Sve miješajte rukama dok ne postane glatko.

Prethodno odmrznuto testo rasporedite na radnu površinu, pospite ga brašnom. Razvaljajte ga i izrežite na jednake male kvadrate.

U sredinu svake staviti fil od mesa. Čvrsto povezujemo ivice. Podmažite lim za pečenje uljem. Na to rasporedimo lišće i premažemo ih uljem. Uključujemo rernu na 200 C. Pecite dok se ne pojavi ukusna korica.

Recept 6. Puffs od lisnatog tijesta sa mljevenim mesom i svježim sirom

Sastojci

hrpa zelenila;

400 g lisnatog tijesta;

20 ml raste. ulja;

pola kilograma miješanog mljevenog mesa;

mljevena paprika;

200 g svježeg sira;

suhi beli luk;

2 glavice luka;

2 pileća žumanca.

Način kuhanja

Prebacite mleveno meso u odgovarajuću posudu. Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Naseckano povrće šaljemo u mleveno meso. Ovdje meljemo svježi svježi sir kroz sito. Začinite obilnim prstohvatom mljevene paprike, bijelim lukom u prahu i soli. Svježe začinsko bilje operite, sitno nasjeckajte i pošaljite u zdjelu. Dobro izmiksajte fil.

U potpunosti odmrznite tijesto. Oslobađamo ga iz ambalaže i postavljamo na radnu ploču, zgnječivši ga brašnom. Lagano razvaljajte i isecite na jednake kvadrate.

U sredinu svake stavljamo fil od mljevenog mesa i svježeg sira. Oblikujemo pufove u obliku trokuta ili koverti. Prekrivamo deko papirom za pečenje. Stavili smo puffs na to. Podmažite umućenim žumanjkom i pošaljite na pola sata u rernu. Pečemo na 180 stepeni. Poslužite puffs uz piće ili svježu čorbu.

Odmrzavajte tijesto isključivo na sobnoj temperaturi, za to ne možete koristiti mikrovalnu ili pećnicu.

Puffs na vrhu možete premazati žumancem, pavlakom ili mlijekom.

U fil možete dodati sveže povrće, sir, sir ili druge sastojke po vašem ukusu.

Nadjev može biti od sirovog mljevenog mesa, ili prethodno prženog dok ne omekša.

Da bismo ispekli našu pitu od mljevenog lisnatog tijesta potrebni su nam sljedeći proizvodi:

Lisnato tijesto s kvascem - 1 kg;
Sijalica - 1 kom;
Mljeveno meso - 0,5 kg;
Sol, biber, začini po ukusu;
Jaja - 1 kom;
Beli luk - 2 čena.

Dakle, svi sastojci u kolekciji, krenimo sa kuvanjem mesnih poslastica.

Korak po korak recept

Prvo odmrznimo lisnato tijesto. Zatim ga podijelimo na dva potpuno jednaka dijela.
Pospite sto brašnom i na njega stavite jedan dio lisnatog tijesta.
Počinjemo razvaljati naše tijesto, valjati ga u jednom smjeru, inače se tijesto može potrgati.
Razvaljani dio tijesta prebacite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
Priprema našeg sočnog fila: oljuštite luk i beli luk. Luk narežemo na kolutove, beli luk zgnječimo ili isečemo na tanke krugove, odnosno iseckamo.
U naše mleveno meso dodajte mleveni beli luk, jaje i luk. Sve posolite, pobiberite, začinite začinima po želji. Sve dobro izmiksamo. U fil možete dodati gljive, suve šljive, bilo koje povrće, sireve. Ovdje sve ovisi o vašoj kulinarskoj mašti.
Gotov fil rasporedimo na sloj tijesta koji se nalazi na plehu.
Zatim razvaljamo drugi dio tijesta, prelijemo ga nadjevom od mljevenog mesa.
Čvrsto stisnite rubove donjeg i gornjeg sloja tijesta.
Napravite rupe u gornjem listu tijestačačkalicom da para izlazi iz fila.
Našu pitu stavimo u prethodno zagrijanu rernu na 180 - 200 stepeni, premažemo je razmućenim jajetom, što će piti dati sjajni rumen izgled. Na ovoj temperaturi ćemo peći našu pitu od mljevenog mesa 30 minuta.

Gotova, mirisna i ukusna pita od mesa je spremna. Ukusna je i hladna i topla. Prijatno!

Svako od nas ima svoje ukusne preferencije i sklonosti u pečenju, ovo nije izuzetak. Neko voli slatka peciva, neko slano, a neko voli oboje.

Svaka domaćica i majka želi svoje domaćinstvo razmaziti nečim ukusnim, neobičnim i zadovoljavajućim. To je recept za ovakvo lisnato testo sa mlevenim mesom koje ćemo danas kuvati sa vama. Ova pita od mesa sa lisnatim testom će se dopasti apsolutno svima, a posebno onima koji vole ukusnu i zasitu hranu.

Ova torta se može poslužiti kao doručak, ručak i večera. Možete ga ponijeti sa sobom kao ručak na posao, učenje, šetnju ili piknik. Priprema se veoma brzo. Ovaj recept će postati vaš spas u situaciji kada apsolutno nema vremena, ali morate nešto skuhati. Na bazi kupljenog lisnatog tijesta pripremićemo pitu od lisnatog tijesta sa mljevenim mesom. Mnogo brže i manje muke.

Koje lisnato tijesto da uzmete (kvasac ili bez kvasca) odlučujete sami. Na primjer, s tijestom bez kvasca, kolač će ispasti ne baš bujan, već mrvljiv, a s kvascem, naprotiv, bujan i sočan. Uopšte, ko više voli.

Ukusno pufovi sa mlevenim mesom možete kuhati za pola sata ako u kući imate lisnato tijesto i mljeveno meso od bilo koje vrste mesa. Mesni pufovi su odlična ideja za doručak ili međuobrok. Recept osvaja ne samo brzinom pripreme, već i ukusom i izgledom.

Recept za rolnice od lisnatog testa sa mlevenim mesom

Sastojci:

500g gotovog lisnatog testa
300g mlevenog mesa
1 sijalica

1. Odmrznite lisnato tijesto.

2. Dok se tijesto odmrzava pripremite fil: sitno nasjeckajte luk, pomiješajte ga sa mljevenim mesom i posolite.

3. Lisnato testo treba malo razvući.

4. Na testo rasporedite fil u ravnom sloju, ostavite jednu ivicu slobodnom.

5. Umotajte testo u rolat.

6. Rolat oštrim nožem isecite na komade debljine 2-3 cm.

7. Slobodni vrh testa okrenemo prema dole i lagano pritisnemo rolat dlanom sa strane reza.

8. Kiflice rasporedite na pleh, na papir za pečenje.

Ne stavljajte kiflice od lisnatog testa preblizu, jer će se tokom pečenja povećati i mogu se slepiti.

9. Pecite kiflice na 180 stepeni, otprilike 20 minuta

10. Kiflice od lisnatog testa sa ukusom mlevenog mesa bolje servirati tople.

Korak po korak recepti za pravljenje hrskavih i sočnih pufova sa mlevenim mesom

2018-06-14 Natalia Danchishak

Ocjena
recept

1006

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

10 gr.

17 gr.

ugljikohidrati

19 gr.

279 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za pufove sa mlevenim mesom

Puffs punjeni sočnim mljevenim mesom su univerzalna peciva koja su pogodna za sve prilike. Može se poslužiti uz piće, ili možete umotati dijete sa sobom u školu. Posebno će se takvi pufovi svidjeti muškarcima.

Sastojci

bijeli luk - dvije kriške;
400 g mljevenog mesa;
1 jaje;
tijesto - pola kilograma;
mljeveni crni biber - 6 g;
tri prstohvata kamene soli;
luk - dva kom.

Korak po korak recept za pufove sa mlevenim mesom

Ogulite luk i beli luk na kriške. Povrće nasjeckajte na sitne komade. Nežno gnječite luk rukama dok ne iscuri sok. U mleveno meso dodajte seckano povrće. Začinite crnim biberom, solju i dobro promiješajte.

Nakon odmrzavanja testa, rasporedite ga na radnu površinu i pospite brašnom. Izrežite na kvadrate, lagano poravnajte oklagijom.

Na svaku staviti mesni fil. Spojite suprotne krajeve tijesta, formirajući trokut. Čvrsto zatvorite ivice viljuškom. Listove položite na lim za pečenje. Napravite nekoliko rezova na vrhu. Peći dok ne porumeni na 200 stepeni.

Razvaljajte tijesto, lagano ga pospite brašnom. Tako da se neće zalijepiti za oklagiju i sto. Mljeveno meso je bolje napraviti sami od svježeg mesa. Po želji, mljeveno meso za fil se može prethodno pržiti do zlatno smeđe boje.

Opcija 2. Brzi recept za pufove sa mlevenim mesom i senfom

Pufovi od mljevenog mesa odlična su opcija za užinu na poslu ili kompletnu večeru. Brzo se pripremaju. Trebaće vam samo pola sata da svoje najmilije nahranite ukusno i zadovoljno.

Sastojci za punjenje

250 g goveđeg filea;
20 ml suncokretovog ulja;
1 luk;
4 g mješavine paprika i muškatnog oraščića;
3 prstohvata kamene soli

Za puffs

750 g kvasca tijesta za lisnate;
gotove sjemenke senfa i susama - po 7 g;
veliko jaje.

Kako brzo skuvati pufove sa mlevenim mesom

Izvadite tijesto iz zamrzivača. Dok se odmrzava pripremite fil. Da biste to učinili, sitno izmrvite veliki luk i prodinstajte na suncokretovom ulju dok ne dobije karamel boju.

U luk dodati govedinu, umućenu kroz mleveno meso u mleveno meso. Začinite začinima i solju. Pržite, redovno mešajući, četvrt sata, poklopljeno. Skinite sa šporeta i ohladite.

Lagano razvaljajte tijesto i isecite ga na pravougaonike. Odmaknuvši se malo od ivice, namažite senfom sa jedne strane. Na to staviti fil i umotati rolat do pola. Preostalo tijesto narežite na široke rezance. Lagano izvucite tijesto i nastavite sa valjanjem do kraja.

Na lim za pečenje poređajte lišće. Premažite ih razmućenim jajetom sa silikonskom četkicom i pospite susamom. Poslati 15 minuta u rernu.

Mleveno meso možete zamijeniti svinjetinom, ili pomiješati nekoliko vrsta mesa. Ako ste na dijeti, koristite mljeveno meso zeca ili peradi. Nadjev možete začiniti bilo kojim začinima po vašem ukusu.

Opcija 3. Puffs sa mljevenim mesom i svježim sirom

Ako mesnom nadjevu dodate svježe začinsko bilje i svježi sir, nabujaci će ispasti ne samo zadovoljavajući i ukusni, već i zdravi.

Sastojci

dva pileća žumanca;
zelje - hrpa;
luk - dva komada;
lisnato tijesto - 400 g;
sušeni bijeli luk;
biljno ulje - 20 ml;
domaći svježi sir - 200 g;
pola kilograma mljevenog mesa;
mljevena paprika.

Kako kuvati

Stavite mleveno meso u dublju posudu. Ogulite ljusku i sitno nasjeckajte luk. Dodajte u mljeveno meso. Ovdje sameljite svježi sir kroz sito tako da dobije ujednačenu konzistenciju. Začinite solju, sušenim belim lukom i mlevenom paprikom. Isperite gomilu zelja, lagano osušite i sitno nasjeckajte. Poslati na ostale sastojke. Dobro umesiti fil.

Odmrznite tijesto. Uklonite film s njega i položite ga na stol, posipajući ga brašnom. Lagano ga razvaljati i iseći na kvadrate iste veličine.

Na sredinu svakog kvadrata stavite fil. Napravite pufove u obliku trokuta ili koverte. Obložite deko papirom za pečenje. Stavite puffs na to. Lagano umutite jaje i premažite lisnato testo smesom. Stavite u rernu na 30 minuta. Kuvati na 180 C. Poslužite pufove uz vruću čorbu ili napitke.

Nadjev će ispasti sočan ako mu dodate paradajz sos ili malo pavlake. Svježi sir može biti masan ili sa niskim sadržajem masti.

Opcija 4. Puffs sa mlevenim mesom i topljenim sirom

Topljeni sir će dodati prijatan kremasti ukus filu. Lisnata peciva punjena mlevenim mesom i topljenim sirom su hrskava, prozračna i veoma ukusna peciva.

Sastojci

topljeni sir - dva komada;
tijesto bez kvasca za lisnate - pakovanje;
kamena sol;
miješano mljeveno meso - 300 g;
kokošje jaje;
mješavina mljevene paprike.

Korak po korak recept

Zagrejte ulje u tiganju od livenog gvožđa. Pržite mleveno meso, redovno mešajući, dok ne promeni boju. Dobro promiješajte lopaticom dok se ne dobiju sitni komadi. Pomiješajte, pobiberite i posolite. Prebacite na tanjir i ohladite.

Testo rasporedite na radnu površinu, pospite brašnom. Razvaljati u tanak pravougaoni pleh i iseći na male kvadrate. Na svaki ohlađeni fil od mlevenog mesa staviti. Na vrh stavite krišku topljenog sira.

Preklopite suprotne krajeve tijesta dijagonalno i čvrsto spojite rubove. Režite posebnim točkom. Listove poređajte na deco obložen papirom za pečenje. Poslati 20 minuta u rernu. Pecite, prethodno zagrejte na 180 stepeni. Izvadite lišće, umutite jaje, namažite njime pecivo i stavite u rernu još desetak minuta.

Topljeni sir možete zamijeniti mekim krem sirom u kupkama. Možete eksperimentirati koristeći sir s raznim dodacima.

Opcija 5. Puffs sa mlevenim mesom, pečurkama i sirom

Pečurke će dodati ukus mesnom nadjevu i učiniti ga još hranljivijim. Pečenje će biti veoma hranljivo i ukusno.

Sastojci

beli luk - tri kriške;
meki ljuti sir - 50 g;
tijesto bez kvasca za lisnate - 450 g;
luk repa - dvije glavice;
šampinjoni - 250 g;
biljno ulje - 30 ml;
brašno - 50 g;
miješano mljeveno meso - 200 g.

Kako kuvati

Oguljenu repu sitno nasjeckajte. Sir sameljite na komade srednje veličine. U potpunosti odmrznite tijesto.

Šampinjone očistimo vlažnim sunđerom i izmrvimo na kockice. Pečurke stavimo u tiganj na zagrejanom ulju i pržimo mešajući oko sedam minuta dok tečnost potpuno ne ispari. Dodajte luk i nastavite da pržite, popaprite i posolite na umerenoj vatri 15 minuta.

Prebacite mleveno meso u činiju. Pobiberite, posolite i protisnite oguljene kriške belog luka. Mesite. Pržite, pažljivo gnječeći viljuškom, u posebnom tiganju, dok ne porumeni.

Pečurke spajamo sa prženim mlevenim mesom u dubokoj posudi. Miksamo. Podesite temperaturu rerne na 200 stepeni. Testo razvaljajte u tanki pleh, pa ga isecite na kvadrate. Na svaku stavljamo fil od mlevenog mesa i gljiva. Spajamo suprotne krajeve tijesta dijagonalno, formirajući trokute. Rasporedite ih na deco pleh obložen papirom za pečenje. Po vrhu pospite sirom i pecite pola sata.

Obavezno obložite pleh papirom za pečenje. U tom slučaju nećete morati da ga perete. Za nadjev možete koristiti svježe, smrznute ili kisele gljive.