Ako planirate proslavu, rođendan, bliži se praznik, posebno za djecu, nemojte biti lijeni, kuhajte domaće. Danas vam nudimo recept za sok od bundeve i jabuke. Naša opcija uključuje ostavljanje soka sa pulpom, po želji se može filtrirati, a dobijate verziju blisku dućanu. Uvijek možete raditi i eksperimentirati na ukusu dodavanjem drugog voća/bobičastog voća ili začina. Sok od jabuke Bit će odličan dodatak pecivu ili bilo kojem desertu.
Sastojci:
bundeva - 300 g,
jabuke - 300 g,
šećer - 150 g,
voda - 1 l.
Kako napraviti sok od bundeve i jabuke
Da bi sok bio ukusan i mirisan, morate odabrati najukusniju i najslađu bundevu. Ako ni sami ne razumijete, idite na pijacu, oni će vam reći koju bundevu trebate uzeti za svoje potrebe. Sada prerežemo bundevu na dve polovine, uzmemo veliku kašiku, izstružemo semenke i vlaknasti deo bundeve.
Zatim skinemo koru sa bundeve, meso narežemo na proizvoljne komade.
Također biramo ukusne jabuke, možete uzeti različite sorte, na primjer, jabuka-kruška, jabuka-breskva ili bilo koju slatku sortu. Jabuke obavezno operite, ogulite, a jabuke također uklonite jezgru. Pulpu jabuka narežemo na proizvoljne komade.
Kombiniramo sastojke u loncu, prelijemo čistom vodom. U ovoj fazi možete dati mašti na volju, ako želite, aromatiziramo budući sok po vašem nahođenju - koricu ili pulpu citrusa, ljuti štapić cimeta ili zvjezdasti anis.
Šaljemo lonac na šporet, kuvamo 7-10 minuta, dok bundeva ne bude potpuno kuvana. Uostalom, jabuke će se kuhati za 4-5 minuta, ali bundevi će trebati malo više vremena. Probamo bundevu viljuškom, ako je probušena i malo se raspadne, možete nastaviti s daljnjim procesom.
Uzimamo uranjajući blender, piremo sastojke na minut, pretvaramo sve u homogenu glatku tekućinu. Sok ostavljamo sa pulpom, ali ako ste ljubitelj bistrih sokova, tečnost filtriramo kroz najfinije sito.
Sipajte porciju granuliranog šećera, ovdje se također fokusiramo na naš ukus, dodajući više ili manje šećera. Kuhajte sok sa šećerom jednu minutu.
Uzimamo uzorak iz našeg soka. Ako sok serviramo gostima, prethodno ga ohladimo na polici frižidera.
Ako spremamo sok za budućnost, sipamo ga u sterilne tegle, tegle hermetički zatvorimo poklopcima, a sok ohladimo ispod ćebe, naopačke. Limenke prirodnog soka čuvamo u ostavi ili podrumu.
Prijatno!
Recept korak po korak sa fotografijom i video zapisom
Sama po sebi, bundeva i svježe cijeđeni sok iz nje imaju specifičan okus i aromu koju ne vole svi, a posebno djeca. S obzirom na velike prednosti bundeve, uvijek možete pronaći izlaz iz ove situacije. U čisti sok od bundeve možete dodati sok od šargarepe, kruške, dunje, pomorandže, jabuke ili drugog voća, što će značajno uticati na ukus gotovog soka. S obzirom da je sezona narandžaste ljepotice otvorena, predlažem da za zimu pripremite sok od bundeve sa jabukama.
Da biste napravili sok, uzmite takve proizvode.
Prvo što radim je da pripremim bundevu. Dobro isperem u tekućoj vodi. Osušite peškirom, skinite kožu. Prerežite na pola i uklonite sjemenke i vlakna. Narezao sam na male komadiće. Težina bundeve je naznačena u pročišćenom obliku. Stavila sam ga u lonac za kuvanje. Sipam pravu količinu vode. Poklopim tepsiju poklopcem i pošaljem na vatru. Kuvajte dok kriške bundeve ne omekšaju, 20-25 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i zrelosti bundeve.
U međuvremenu spremam citruse. Dobro isperem i prelijem kipućom vodom da skinem premaz od voska. Sušim ga salvetom. Uklonim koricu sa svih vrsta voća. Za to koristim sitno rende. Da smanjim gubitak kore, stavio sam pergament papir na rende.
Prepolovim voće i iscijedim sok.
Koristim jabuke sa gustom pulpom, zelene. Biram sočne sorte. Operim, isečem na četiri dela, odstranim semenke.
Propuštam ga kroz sokovnik.
Procijedim sok od jabuke kroz nekoliko slojeva gaze.
Kriške bundeve se dobro skuvaju. Dodajem sok od narandže i limuna, koricu. Promiješajte, poklopite i kuhajte još 5 minuta.
Bundevu samljem potapajućim blenderom. Ili ga možete protrljati kroz fino sito.
Dodam šećer i sok od jabuke. Dovedem do ključanja. Prokuvam sok od bundeve sa jabukama oko pet minuta. Može se dodati i manje šećera. Sve zavisi od slatkoće bundeve i jabuke.
Sipam u sterilne tegle, flaše i dobro zatvorim. Od ove količine sastojaka dobije se oko 2-2,5 litara soka. Sok od bundeve sa jabukama spreman je za zimu.
Ukusni preparati za vas!
U jesen, kada se berba bere, a postavlja se pitanje berbe, možete napraviti divan napitak: sok od bundeve i jabuke za zimu kod kuće. Ovo je vrlo nestandardno rješenje, jer se takav sastav značajno razlikuje po ukusu od dosadnih tradicionalnih kompota, što znači da će iznenaditi i oduševiti porodicu i goste. Osim toga, sok od jabuke i bundeve pun je vitamina, ima niz svojstava za poboljšanje dobrobiti, lijep je i mirisan!
Proces kuvanja
Za pripremu soka i jabuke trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1000 g pripremljene pulpe bundeve;
- 1200 g kiselih jabuka;
- 200-250 g šećera;
- korica 1/2 limuna
Prije svega, bundeva se dobro opere, zatim se oguli, oštećena područja, sjemenke i unutrašnja vlakna. Zatim se gotova pulpa reže na komade i sok se dobija pomoću sokovnika.
To možete učiniti bez upotrebe tehnologije. Da biste to učinili, dijelovi bundeve se kuhaju na pari tako da postanu mekani i trljaju se kroz sito. Postoji i druga opcija: naribajte bundevu, stavite je da prokuva i nakon što prokuva ostavite na laganoj vatri oko 1 sat, a zatim umutite blenderom do glatke smjese.
Jabuke s kiselošću daju začin napitku i pomažu da se produži rok trajanja, pa se preporučuje korištenje ovih sorti. Operi se i očisti od jezgre i kore. Sok se cijedi iz dobivenih komadića sokovnikom ili izgnječi blenderom.
Korica pola limuna se nariba na sitno rende. A nakon toga se u jednom loncu pomiješaju sok od bundeve, sok od jabuke, kora i šećer. Po želji dodati malo vode da masa ne bude pregusta. Pokrijte poklopcem i nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri ne više od 5 minuta, miješajući po potrebi.
Gotovi sok se sipa u staklenke, prethodno ih sterilizira, zavrtite poklopce i, omotavši staklenke toplim materijalom, stavite ih s poklopcima prema dolje i ostavite da se potpuno ohlade u tom položaju. Tek tada je proizvod spreman za skladištenje tokom cele zime.
Prednosti bundeve i jabuke za ljudski organizam
Bundeva ne samo da ugađa oku jarkom i bogatom crvenom bojom, već daje osobi mnogo prednosti. Doprinosi sledećim blagotvornim efektima:
- smanjenje kiselosti u želucu, ublažavanje simptoma gastritisa i čira;
- normalizacija probave, ublažavanje i prevencija zatvora;
- povećan imunitet;
- jačanje krvnih žila i normalizacija tlaka;
- čišćenje jetre i bubrega;
- eliminacija toksina.
Jabuke nisu inferiorne u pozitivnom djelovanju, već samo nadopunjuju i poboljšavaju svojstva bundeve. Na primjer, zahvaljujući njima, moguće su sljedeće promjene:
- poboljšanje funkcije crijeva;
- uništavanje štetnih bakterija, posebno u usnoj šupljini;
- toniranje;
- povećanje otpornosti organizma na zarazne bolesti;
- izjednačavanje otkucaja srca,
- jačanje zidova krvnih žila, koji postaju izdržljiviji i elastičniji.
Iz navedenog postaje očigledno da je piće napravljeno od takvih proizvoda skladište koristi i zadovoljstva. Štaviše, vrlo je lako pripremiti sok od bundeve i jabuke za zimu kod kuće!
Mogući dodaci napitku od jabuke i bundeve
Možete diverzificirati okus soka od bundeve i jabuke, kao i poboljšati blagotvorno djelovanje na organizam dodavanjem dodatnih sastojaka u njegov sastav. Narandža, šargarepa, cvekla, paradajz, šipak, limun, brusnica ili čak kopar su savršeni za ovo!
Svaki od ovih sastojaka unijet će svoju nijansu u paletu okusa, ali ne biste trebali eksperimentirati s velikom količinom soka, jer rezultat može biti vrlo specifičan, i to ne za svakoga. Stoga je uobičajeno pokušati inovirati malu količinu soka za degustaciju, i naravno, prije predenja za zimnicu.
Pa, i što je najvažnije, bez kojeg ne može nijedno jelo, a još više, divan sok od bundeve i jabuke je ljubav! Mora se dodati bez ograničenja, tada će takvo piće postati još ukusnije, zdravije i razveseliti voljene u svakom lošem vremenu! Takođe preporučujemo da probate
Sok od bundeve je bogat mikroelementima i vitaminima, pa ga je korisno piti zimi i za djecu i za odrasle. Ovaj napitak ne samo da će ojačati imuni sistem, već će pomoći i u borbi protiv raznih hroničnih bolesti. Stoga možete zaboraviti na beriberi.
Za poboljšanje okusa priprema se uz dodatak raznih sastojaka. Razmotrit ćemo popularne recepte za berbu za zimu. Ovo piće se čuva, možda i dugo, pa zamotajte nekoliko limenki odjednom.
Sok od bundeve je koristan i za gojazne i starije žene, jer poboljšava stanje kože, kose i ima odlične efekte čišćenja, uklanjajući toksine iz organizma.
Dakle, hajde da se upoznamo s tehnologijom pripreme ovog čudesnog napitka u raznim verzijama.
Ovo je vrlo popularna i jednostavna priprema. Dobija se sok bogatog i prijatnog ukusa. Stoga će prvi recept biti bez dodatka drugog povrća i voća.
Sastojci:
- 1 kg bundeve;
- 1,5 litara vode;
- Šećer i limunov sok po ukusu.
Kuvanje
Pulpu bundeve narežite na male komadiće, isperite pod tekućom vodom. Zatim ih šaljemo u tiganj, ulijemo čistom vodom i kuhamo dok ne omekšaju.
Kada je povrće kuhano, mora se usitniti blenderom dok se ne formira homogena masa. Zatim dodajte limunov sok i šećer. Ponovo prokuhati i skloniti sa šporeta.
Topli napitak sipajte u sterilne staklene tegle i zatvorite poklopcima.
Radni predmet se mora ohladiti prije nego što ga stavite na hladno mjesto. Prijatno!
Sok od bundeve sa narandžom i limunom za zimnicu
Bundeva se dugo čuva, tako da od nje možete napraviti piće ne samo u jesen, već i zimi. Prvi brzi recept. Svaka domaćica će se nositi s ovim procesom, čak i ona koja nikada nije napravila takvu prazninu.
Sastojci:
- 5 kg bundeve;
- 2 narandže;
- 2 limuna;
- 10 g limunske kiseline;
- 3 šolje belog šećera.
Kuvanje
Povrće obavezno operite. Zatim ga isječemo na nekoliko velikih dijelova, izvadimo sve unutrašnjosti i sjemenke. Zatim odrežemo koru, a meso narežemo na male kockice. Preporučljivo je oprati kriške hladnom vodom.
Šaljemo komade u tavu, potpuno napunimo čistom vodom. Stavimo posudu na šporet i kuvamo dok povrće ne omekša. Zatim smjesu pretvorimo u pire masu.
Narandže i limun prelijte kipućom vodom i osušite. Nakon toga ogulimo i propasiramo kroz mlin za meso. U pire šaljemo voćnu pulpu, koricu i granulirani šećer. Kuvamo na srednjoj vatri.
Kada se kristali šećera potpuno otope u smjesi, dodajte vodu u omjeru 3:1. Dovedite tečnost do ključanja.
Dobiveni napitak se sipa u staklenke koje se prvo moraju sterilizirati. Začepimo metalnim poklopcima i stavimo naopako na toplo mjesto.
Sok od bundeve za zimnicu - recept za prste polizati
Unatoč činjenici da su sve metode pripreme pića prilično jednostavne, sok nije samo zdrav, već i vrlo ukusan. Razmotrimo jedan od ovih načina.
Sastojci:
- 700 g bundeve;
- 1 litar vode;
- 1 kašika limunovog soka;
- 2 kašike šećera.
Kuvanje
Izrežite pulpu voća na srednje komade, pošaljite ih u tiganj i prelijte hladnom vodom. Nakon ključanja kuhajte četvrt sata pod zatvorenim poklopcem.
Nakon hlađenja dodati potrebnu količinu šećera, limunov sok. Ako želite piću dati originalan okus, možete koristiti cimet i muškatni oraščić.
Sve sastojke sameljite potapajućim blenderom.
Dobivenu smjesu sipajte u sterilne tegle i zarolajte poklopcima.
Od naznačene količine sastojaka dobili smo 1,5 litara zdravog napitka.
Kako napraviti sok od bundeve sa jabukama bez šećera
Ako želite da napravite prirodan proizvod bez ikakvih aditiva i granuliranog šećera, koristite ovaj recept. Korak po korak upute su prikazane u sljedećem videu:
Morate izdvojiti malo vremena da uživate u vitaminskom napitku prijatnog ukusa po hladnom vremenu. Po želji možete dodati začine za postizanje originalnog okusa.
Kako napraviti sok od šargarepe i bundeve za zimu kroz sokovnik
Bundeva je poznata po svojim blagotvornim svojstvima, ali ako od nje napravite piće i dodate više šargarepe, onda ovaj proizvod neće biti jednak. Ali s problemima s gastrointestinalnim traktom, takav sok je kontraindiciran.
Sastojci:
- 2,5 kg šargarepe;
- 7,5 kg bundeve;
- 100 g granuliranog šećera.
Kuvanje
Prvo pripremimo povrće. Očistite i narežite na komade koji se mogu rukovati.
Kroz sokovnik naizmjenično šaljemo prvo bundevu, a zatim šargarepu.
Od naznačene količine proizvoda dobit ćemo 1 litru soka od šargarepe i 3 litre napitka od bundeve. Mešamo ih zajedno.
Stavimo šerpu na šporet i tečnost proključa. Obavezno uklonite pjenu, a zatim dodajte granulirani šećer. Promiješajte i kuhajte oko 3 minute.
Dobijeni napitak sipamo u tegle koje smo prethodno sterilizirali. Ostaje zategnuti poklopce, okrenuti radni komad i ostaviti da se potpuno ohladi.
Isprobajte ovaj recept i nećete požaliti. Piće će se svidjeti svim članovima porodice. Banke treba čuvati na hladnom mestu.
Kako napraviti sok od bundeve sa pulpom za zimu kod kuće
Ako svaki dan popijete 300 g napitka pripremljenog po ovom receptu, onda ćete zaboraviti na sezonska virusna oboljenja. Pripremite nekoliko tegli kako zimi ne biste osjetili nedostatak vitamina.
Sastojci:
- 1,5 kg oguljene bundeve;
- 3 kašike limunovog soka;
- 1700 ml vode;
- 100 g šećera.
Kuvanje
Izrežemo voće, odstranimo sve unutrašnjosti, a također odrežemo koru. Pulpa se reže na komade proizvoljnog oblika.
Bundevu napunite vodom sobne temperature, stavite je na gorionik i nakon ključanja kuvajte sa zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva.
Kada bundeva omekša, sameljite je blenderom. Ako nemate ovaj kuhinjski alat, možete samljeti kroz sito.
Vratite lonac na vatru i pire masu prokuvajte. Ako vam se čini da je konzistencija pregusta, ulijte prokuhanu vodu. Nakon ključanja, maknuti pjenu, dodati šećer i skloniti sa šporeta.
Sada ulijte naznačenu količinu limunovog soka i sipajte u sterilne tegle.
Radni komad uvijemo poklopcima, ostavimo na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
Za pripremu netrajnog napitka, umjesto šećera, bolje je dodati 4 žličice prirodnog meda, koji se ne otapa u vrućoj, već u toploj tekućini, inače će izgubiti svoja korisna svojstva.
Sok od bundeve sa suvim kajsijama kroz sokovnik kod kuće
Da biste pojednostavili proces pripreme pića, trebali biste kupiti kuhinjske aparate kao što je sokovnik. Uz njegovu pomoć možete napraviti ukusan napitak bez puno truda.
Sastojci:
- pulpa bundeve;
- Sušene kajsije.
kuhanje:
- Donji odjeljak punimo vodom do gornje oznake i šaljemo ga na štednjak;
- Odozgo stavljamo uređaj u koji će se sakupljati piće i ugrađujemo sito;
- Narezana pulpa bundeve sa suvim kajsijama šalje se u sito i zatvara poklopcem. Kuhajte na srednjoj vatri.
- Odmah zamjenjujemo staklenke ispod crijeva iz kojeg će teći sok.
Posude moramo sterilizirati u pećnici, mikrovalnoj pećnici, na pari ili na drugi pogodan način.
- Tegle odmah zatvorite i stavite na toplo mesto da se ohlade.
Takav sok morate čuvati u podrumu, a najbolje u frižideru. Ovo će produžiti rok trajanja zdravog napitka.
Kako skuvati sok od bundeve za zimu bez sokovnika
Za pripremu ukusnog i zdravog napitka nije potrebno imati posebne kuhinjske uređaje. Postoji jednostavan način pripreme, koji ćemo sada razmotriti.
Sastojci:
- 1 kg bundeve;
- ¼ limuna;
- 1 narandža;
- 150 g šećera.
Kuvanje
Izrežite voće i uklonite koru. Narežite na kriške bilo kojeg oblika.
Napunite komade vodom i pošaljite na šporet da se kuvaju dok se potpuno ne kuvaju.
U međuvremenu iscijedite sok od limuna i pomorandže. Pokušajte da kosti ne uđu u tečnost.
Za otprilike pola sata povrće će biti spremno. Komade sameljite potapajućim blenderom i ulijte sok od citrusa. Zatim dodajte šećer i probajte. Nakon ključanja kuvati još 10 minuta.
Ostaje sipati piće u sterilizirane staklenke i zarolati pomoću posebnog ključa.
Umotamo radni komad u obrnutom stanju i ostavimo da se ohladi.
Banke treba čuvati na hladnom mestu. Sok se neće pokvariti tokom čitavog zimskog perioda.
Sok od bundeve sa limunskom kiselinom u teglama za zimnicu
Postoji još jedan jednostavan recept za pripremu zdravog napitka za zimu. Neće nam trebati više od pola sata da napravimo blanko i ostavimo ga da se ohladi.
Sastojci:
- 3 kg oguljene bundeve;
- 2 litre vode;
- 2 kašičice limunske kiseline;
- 400 g šećera.
Kuvanje
Meso bundeve narežite na srednje komade, napunite hladnom vodom i stavite na šporet. Nakon ključanja kuvajte 10 minuta.
Kuvane komade sameljite kroz sokovnik. Možete koristiti i blender ili samljeti kroz sito.
U tečnost dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Stavili smo tiganj na šporet. Nakon ključanja uklonite pjenu i kuhajte oko jedan minut.
Sok sipajte u sterilne tegle, zavrnite prokuvane poklopce i preokrenite.
Ako brinete o svom zdravlju, obavezno napravite ovaj napitak koji će ojačati vaš imuni sistem zimi.
Sok od bundeve sa krkavinom: najbolji recept
Zahvaljujući ovom načinu pripreme, moći ćete da pripremite sok, čija se korisnost ne može podcijeniti. Osim toga, ispada ukusno, pa će se svidjeti djeci. Pogledajte sljedeći video za upute korak po korak:
Banke je najbolje čuvati u frižideru. A ako nema mjesta, onda ga stavite u ostavu ili podrum.
Ovaj sok se ne može piti sa niskom kiselošću želuca. A kod bolesti gastrointestinalnog trakta ovo piće treba potpuno isključiti iz vaše prehrane. U nekim slučajevima moguća je alergijska reakcija.
Ako vi i članovi vaše porodice nemate nikakve kontraindikacije, onda obavezno zamotajte nekoliko konzervi za zimu.
© DepositphotosSvježe cijeđeni sok od bundeve ima prilično specifičan okus i miris koji ne vole svi, a posebno djeca. I, unatoč neospornim prednostima bundeve, takvo piće se ne može uvijek piti sa zadovoljstvom.
Kako biti? Rješenje je vrlo jednostavno i nameće se samo po sebi: pomiješati sok od bundeve sa nekim drugim, na primjer, kruškom, dunjom, rabarbarom, narandžom itd. Danas tochka.net reći vam kako da napravite sok od bundeve i jabuke.
Zimi, kada je količina vitamina koji ulaze u naš organizam svedena na minimum, jedno od najkorisnijih pića je sok od bundeve i jabuke. Uostalom, ovi plodovi se dugo čuvaju. Ali ako imate priliku i želju da unaprijed pripremite sok od bundeve i jabuke, tada će na hladnom biti dovoljno samo otvoriti teglu životvornog napitka i ne zamarati se njegovom pripremom.
Sok od bundeve i jabuke može se konzervirati na nekoliko načina. Proporcije bundeve i jabuke u soku možete mijenjati po želji.
Sok od jabuke. Prvi način očuvanja
Sastojci:
- 1 kg oguljene bundeve,
- 1 kg jabuka
- 200 g šećera
- 10 g limunske kiseline.
kuhanje:
Operite bundevu, uklonite koru i sjemenke. Izrežite pulpu na velike komade i provucite kroz sokovnik.
Jabuke oprati i odstraniti sjemenke. Ako volite karakterističan okus jabuke, onda možete ostaviti par jabuka sa sjemenkama. Jabuke također provucite kroz sokovnik.
Pomiješajte sok od bundeve i jabuke, dodajte šećer, limunsku kiselinu, prokuhajte i kuhajte 7-10 minuta miješajući da masa ne zagori. Količinu šećera prilagodite slatkoći hrane.
Vrući sok od bundeve i jabuke sipajte u pripremljene sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite tegle naopako, umotajte ih u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.
Sok od jabuke. Drugi način očuvanja
Sastojci:
- 150 g oguljene bundeve,
- 500 g jabuka
- 200 g šećera
- 10 g limunske kiseline,
- 50 ml vode.
kuhanje:
Operite bundevu, uklonite koru i sjemenke. Pulpu bundeve sitno nasjeckajte ili je naribajte na krupno rende. Stavite bundevu u šerpu, napunite vodom i kuvajte 5-7 minuta dok ne omekša. Zatim tikvu protrljajte kroz cjedilo, dodajte šećer i limunsku kiselinu.
Jabuke oprati, odstraniti sjemenke i procijediti kroz sokovnik. Dobijeni sok od jabuke dodajte u bundevu i ponovo kuvajte 5 minuta.