Doručak sa jajima ujutru. Sedam brzih ideja za doručak sa jajima

Doručak je osnova ishrane. Neoprostiva je greška odbiti jutarnji obrok - i to čak i ako se pridržavate stroge dijete! Imajte na umu da "ispravna" prehrana, u svakom slučaju, treba uključivati doručak. A ako ste se već zasitili zdravih žitarica, počastite se laganim jelom od jaja. Mislite li da od njih možete napraviti samo običan omlet? Varate se - ima mnogo recepata. Ovakvi doručci će vas oduševiti svojim ukusom i dati vam energiju za prvu polovinu dana.

U kokošjim i prepeličjim jajima ima dosta lako probavljivih proteina albumina. Ovo je "građevinski materijal" za mišićno tkivo - zato je proizvod nužno uključen u jelovnik sportaša. Jelo od jaja, koje se pojede neko vrijeme nakon treninga, pomoći će u ublažavanju bolova u mišićima i otklanjanju otoka. Žumance sadrži čitav niz vitamina i elemenata u tragovima neophodnih za jačanje imunološkog sistema i normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu. Korisne masne kiseline koje se nalaze u jajima se u potpunosti apsorbiraju, pomažući u održavanju zdravlja i mentalnih performansi.

Nutricionisti takođe "odobravaju" uvođenje jaja u ishranu. Jela na njihovoj bazi brzo zasiti i daju energiju za dobru polovinu dana – što znači da ste „zaštićeni“ od štetnih visokokaloričnih grickalica. Čak i ako ste na dijeti koja ograničava unos životinjskih masti, prihvatljivo je jesti do 8 jaja sedmično.

Mnogo je kontroverzi o opasnostima jaja – jer imaju “loš” holesterol. Ali ako znate osjećaj za mjeru i ne jedete desetine jaja odjednom, a i naučite kako ih pravilno kuhati, neće biti štete za tijelo.

Sirova jaja se često uvode u sportsku i dijetnu prehranu. Dodaju se u proteinske šejkove ili jednostavno „piće“. Ali da li je bezbedno za zdravlje?

Naravno, u sirovim jajima ima mnogo više korisnih tvari, jer se faza toplinske obrade proizvoda „preskače“. No, postoji rizik od "uhvatanja" crijevne infekcije (najopasnija je salmoneloza), jer nema garancije da se sanitarni standardi za držanje ptica strogo poštuju na farmi peradi. Rijetka konzumacija sirovih jaja dopuštena je samo ako ste potpuno sigurni u kvalitetu proizvoda! A za ove svrhe bolje je uzeti prepelica jaja.

Čini se, šta drugo kuhati od jaja, osim kajgane, tvrdo kuhanih jaja i kajgane? U stvari, postoji mnogo recepata za doručak zasnovanih na njima! Ali kako bi jelo postalo ne samo zadovoljavajuće, već i zdravo, važno je pridržavati se nekoliko važnih pravila - manje soli, bez maslaca i dimljenih kobasica. Ako pojedete veliku porciju masne kajgane sa šunkom odjednom, neće biti nikakve koristi za figuru.

Doručak od jaja u ishrani se često kombinuje sa povrćem, pečurkama, morskim plodovima, svežim začinskim biljem – nekalorično i veoma zdravo.

Isprobajte ove originalne recepte za doručak sa jajima:

Proteinski omlet

Ovo jelo se naziva i "doručak za balerine" - ispada vrlo nježan omlet koji vašem struku neće dodati ni milimetar. Trebat će vam sljedeći proizvodi - 4 bjelanjka, mješavina talijanskog bilja, pola grejpa. Bjelanjke dobro umutiti sa začinima. Masu sipajte u činiju - pecite u mikrotalasnoj dok ne omekša. Omlet se svakako servira sa grejpfrutom!

Meko kuvana jaja sa mekinjama

Mekinje u ishrani su zdrav proizvod bogat "sporim" ugljikohidratima. Brzo zasićuju i daju tijelu puno vitamina. Trebat će vam - šaka ovsenih mekinja, 2 kokošja jaja (mogu se zamijeniti sa 4 prepelice). Stavite jaja na 5-6 minuta u kipuću vodu. Kada se skuvaju, prelijte ih hladnom vodom. Zatim oljuštite jaja sa jedne strane ljuske i pažljivo kašikom izvadite sadržaj u tanjir. Pomiješajte masu sa mekinjama. Jelo se može malo posoliti ili "začiniti" limunovim sokom.

Omlet sa spanaćem i paradajzom

Recepti za doručak od "jaja" sa dodatkom svežeg začinskog bilja idealni su za mršavljenje! Spanać je poznat po svojim blagotvornim svojstvima - sadrži puno askorbinske kiseline, vitamina B. Pripremite takvu listu sastojaka - 2 paradajza, 3 jaja, 50 g nemasnog mlijeka (može se zamijeniti pavlakom ili vrhnjem), 100 g spanaća. Pomiješajte jaja i mlijeko, isjeckajte paradajz i spanać. Masu za omlet sipati u tiganj - pržiti 2-3 minute. Sada prelijte spanaćem i paradajzom. Presavijte palačinku od omleta na pola – dobijete nešto poput tortilje. Još malo pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Salata sa šampinjonima i jajima

Dodavanje gljiva u prehranu neće naštetiti figuri. Lagana salata je odlična opcija za doručak prije dugog radnog dana. Pripremite takve proizvode - 150 g šampinjona, 1 žlica. l maslinovog ulja i balzamiko sirćeta, 2 jaja, crni luk, veza rukole. Izrežite šampinjone i luk - prodinstajte ih na vodi. Skuvati jaja, krupno ih iseckati. Jelo se servira ovako - na tanjir prvo stavite rukolu, zatim tople pečurke sa lukom, kao poslednji sloj deluju jaja. Prelijte salatu dresingom - pomiješajte ulje i sirće.

Omlet sa tikvicama

Za kuvanje će vam trebati - 75 g pulpe tikvice, 50 g svježeg peršuna, 4 jaja, 1/2 žlice. l ovsenih pahuljica, 1 kašika. l nemasnog mleka. Tikvice sitno nasjeckajte, a zelje nasjeckajte. U manju posudu za pečenje stavite sloj tikvica. Umutiti jaja sa brašnom i mlekom. Tikvice preliti masom za omlet - peći u rerni 10 minuta. Gotov omlet pospite zelenilom.

Sendvič sa poširanim jajima

Još niste koristili recepte za poširana jaja? Obavezno probajte ovo ukusno jelo. Trebaće vam - jaje, paradajz, 1 litar vode, list zelene salate, hleb od celog zrna, 0,5 kašičice sirćeta. Prokuhajte vodu, dodajte sirće. Jaje dobro operite, napravite malu rupu iglom na mestu gde se nalazi vazdušni jastuk. Stavite jaje u veliku kašiku, polako ga spustite u kipuću vodu bukvalno 10-20 sekundi. Sada razbijte ljusku i pažljivo stavite jaje u dubok tanjir. Lopaticom napravite "vrtlog" u tiganju i sipajte jaje u nastali levak. Uklonite ga šupljikavom kašikom nakon 4 minute. Prepecite hleb u tosteru, prelijte zelenom salatom, kriškama paradajza i jajetom - obilan sendvič je spreman.

Tekst: Yaroslav Sviridov
Foto: Eduard Basilia

Jaja za bitku!

Djevojka će čak pojesti i zagorenu kajganu iz vaših ruku ako je ne poslužite u banalnom tanjiru (ili, ne daj Bože, u tiganju!), već u jelu koje je stvorila sama priroda. (Dobro rečeno! Trebao bih da napišem reklamu. - cca. aut.) Da biste to učinili, obrišite jaje i, poput šestara, oštricom noža nacrtajte krug na njegovoj površini. Otvorite ljusku i izlijte žumance i proteine (još će vam dobro doći). Preostalu ljusku pažljivo odvojite duž nacrtane konture. Spremni!

* Napomena Phacochoerus "a Funtika: Skoro zaboravio! Da jaja ne bi pala, na dno posude u kojoj ćete ih poslužiti sipajte so. Iskopajte rupu u njoj kako biste pomogli jajima da održe ravnotežu. A uz to, bilo koja zelena salata će poslužiti.

Broue jaja

1. Dodajte dva jaja u prstohvat soli i bibera. Dobro promiješajte.

2. U zagrejan tiganj sa puterom sipajte jaja i počnite da ih pržite, ne prestajući da mutite.

3. Kada se rastvor zgusne nakon jednog minuta, sklonite ga sa šporeta. Bez gubljenja vremena, ulijte kašiku guste pavlake. Raspaliti.

4. Dobijenu masu vratite u školjku.

5. Na vrh stavite gomilu paradajza isečenog na kockice.

6. Jelo ukrasite nečim zelenim (mi smo koristili npr. šparoge). Sada napunite drugu školjku istim.

Rječnik strašnih riječi

Kapari su kiseli začini koji izgledaju kao smežurane zelene šljive. Pogledajte u odjelu za konzerviranje.
Mascarpone je meki sir za desert. Prodaje se gde god postoje prodavnice.
Špargla je izdužena biljka. Nalazi se u većim trgovinama.
Šalotka - pogledajte u odjeljku za povrće. Tako mali luk.
Trešnje su mali paradajz koji su se dimili u detinjstvu.

1. 3 kašike sirćeta preliti sa 2 litre ključale vode. Zavrtite vodu dok se ne formira levak i u nju ulijte jaje.

2. Sirće će pomoći da se protein brže uvije i umota žumance.

3. Nakon pola minuta izvadite dobijeno poširano jaje iz tiganja.

4. Što je lijevak za vodu bio dublji, jaja će biti glatkija (ne kao naša). Pustite da voda iscuri i po potrebi nožem uklonite ružne neravnine.

U principu, ovo bi se moglo zaustaviti. Kuvanje poširanih jaja je dostignuće samo po sebi. Ali ako želiš da dokrajčiš svoju devojku, uradi još jednu stvar...

5. U mješavinu salata (što više vrsta, to bolje) dodajte šaku krekera.

6. Sledeće bacite cherry paradajz narezan na kriške.

8. Sve stavite na tanjir i ukrasite bilo kojim dimljenim mesom (perad ili svinje). Na vrh stavite poširana jaja.

Tartar sa žumancem

1. 350 g govedine (svinjetine) iseckati do krupnijeg mlevenog mesa. Popaprite i posolite iscepano meso.

2. Dodajte kašičicu maslinovog ulja ili istu kašičicu suncokretovog. Odlučite sami, niste mali.

3. Sada hrabro u šolju sipajte kašiku sitno iseckane ili, kako narod kaže, seckane ljutike.

4. Ubacite posle jednu kašiku istog sitno iseckanog paradajza.

5. Na kraju dodajte kašiku sitno iseckanog peršuna i dobro promešajte.

6. Stavite meso u šolju, zatim ga okrenite i sipajte mesni "kolač" na tanjir. Položite ljusku sirovim žumancem. Imate li kapare i senf? Stavi sljedeće.

Kvazi-jaje

1. Jednom rukom umutite dva žumanca, drugom stavite sirup na vatru (čaša šećera u pola čaše vode).

2. Nakon 15 minuta izvadite dobijeni vrući sirup uz pomoć treće ruke (vidi sliku) i u tankom mlazu sipajte u umućena žumanca.

3. Nastaviti glupo i monotono umutiti žumanca sa sirupom dok se masa ne ohladi.

4. Dodajte par kašika guste pavlake (možete koristiti šlag). Raspaliti.

5. Ulijte 50 g krem likera (idealno Baileys). Pa, kao i obično, pobedi.

6. Velikodušnom rukom su u svoju smjesu sipali šmat mascarpone sira. Šta dalje, verovatno ste već pogodili. Tako je, pobedi.

7. Sve! Polako! Prestani da bičeš! Vrijeme je da pripremljenu (pogledajte početak našeg treninga od jaja) ljusku napunite slatkom masom, a zatim od nekog žutog voća (mi smo npr. koristili mango koji se pojavio) izrežite krug i prerušite ga u žumance .

Kako dan može početi dobro ako nije počeo jajima?

Sastojci:

Jaje - 1 kom.
Pasulj iz konzerve - 3 kašike. l.
francuski senf - 1 kašičica
Sir - po ukusu
Sol - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

kuhanje:

1. U tiganju zagrejte ulje i ispecite jaje.
2. U isto vrijeme stavite pasulj (i crveni i bijeli) u posudu za mikrovalnu pećnicu, pomiješajte sa senfom, zagrijte jednu do dvije minute.
3. Gotov pasulj stavite na tanjir, pored njega stavite pečeno jaje i na vrhu naribajte sir na krupno rende.

Srećan doručak!

Zanimljiviji

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Za mnoge su jela od jaja povezana s doručkom. Međutim, mogu biti odlični i za ručak i večeru. Jela sa jajima se lako pripremaju, lepa su i zasitna. Stoga, ako su vam došli gosti ili se ne želite dugo petljati oko štednjaka, ovo je odličan izlaz iz situacije.

web stranica prikupljeni recepti za jela na bazi ovog proizvoda, među kojima će svako sigurno pronaći nešto po svom ukusu.

Pečeno jaje u avokadu

trebat će vam:

4 velika jaja
2 zrela avokada
maslinovo ulje
so, biber, omiljeni začini

Kako kuhati:

Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Avokado prepolovite i izvadite košticu. Uklonite 2 kašičice. pulpe tako da ima dovoljno mjesta za tekuće jaje.
Razbijte jaje i pažljivo ulijte u avokado. Pospite solju, biberom, začinima.
Stavite u rernu i pecite oko 15 minuta do željene gotovosti.

Sendvič "Croc Madame"

Croque-monsieur (od francuskog croquer - "hrskati" i monsieur - "majstor") je poznati francuski sendvič sa sirom i šunkom. "Croc-monsieur", koji se servira uz pečeno jaje, zove se "Croc-madame" - u znak sjećanja na ženske šešire tog vremena.

trebat će vam:

2 jaja
4 kriške hleba ili vekne
50 g putera
4 velike kriške sira
2 velike kriške šunke
2 lista zelene salate
so, biber, omiljeni začini

Kako kuhati:

Kriške hljeba lagano premažite puterom i pržite na suhom tiganju s jedne strane dok ne porumene. Flip. Izvadite 2 kriške iz tiganja, trebat će vam malo kasnije. Na preostale 2 kriške hleba stavite krišku sira i pokrijte poklopcem da se sir malo rastopi.
Na sir stavite šunku, prekrijte listom zelene salate, stavite još jednu krišku sira i prekrijte ostatkom hljeba. Pokrijte i kuhajte oko 30 sekundi. Izvadite sendviče iz tiganja.
Nakon termičke obrade, list zelene salate ne poprima baš estetski izgled, pa možete i bez njega, već jednostavno poslužite sendvič sa svježom salatom.
Da biste napravili jaje veličine sendviča, koristite poseban oblik ili obruč od folije. Pečena jaja skuvati do željene gotovosti, dodati začine i staviti na sendvič.

Jaja pečena u krompiru

Obilno jelo za porodičnu večeru može se pretvoriti u odlično predjelo za svečani sto.

trebat će vam:

4 pečena krompira
4 žlice. l. puter
4 srednja jaja
zeleni luk, kobasica, sir
soli biber

Kako kuhati:

Svakom pečenom krompiru odrežite vrh i kašikom ili viljuškom napravite malo udubljenje. Izložite 1 žlicu. l. puter za svaki krompir. Sol, biber.
Zatim razbijte po 1 jaje u svaku "zdjelu". Na vrh stavite željeni fil: kobasicu, luk, začinsko bilje, sir... Pospite omiljenim začinima.
Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 10 minuta ili dok se jaja ne ispeku do željene gotovosti.

Pečena jaja sa kobasicama i čeri paradajzom

Toplo i ukusno jelo za lagani jutarnji doručak sa porodicom ili voljenim osobama.

trebat će vam:

100 g dimljenih kobasica
4-6 kriški slanine
4 jaja
100 g čeri paradajza, prepolovljenih
1 tsp origano
maslinovo ulje
soli biber

Kako kuhati:

Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Podmažite pleh uljem i rasporedite kobasice i slaninu. Kuvajte do svijetlosmeđe boje. Otprilike 10 minuta.
Izvadite pleh iz rerne, pomerite slaninu i kobasice tako da oko njih ostane prazan prostor za 4 jaja.
Pažljivo razbijte jaja, bez oštećenja žumanca, u prazne prostore.
Dodajte polovice višanja i začinite origanom, solju i biberom.
Pecite u rerni do željene gotovosti.

Salata sa avokadom, slaninom i jajetom

trebat će vam:

4 veća tvrdo kuvana jaja narezana na kockice
1 avokado, narezan na kockice
2 kom. zeleni luk, tanko narezan
4 kriške slanine, narezane na male komadiće i pržene do željene gotovosti
100 ml jogurta bez masti
1 st. l. kajmak
1 limetu
1 st. l. svježi seckani kopar
soli biber

Kako kuhati:

Stavite jaja, avokado, zeleni luk, slaninu u zdjelu za salatu i ostavite sa strane.
U činiji umutite jogurt, pavlaku, sok od limete, kopar, so i biber. Ponovo dobro umutite.
U smjesu za salatu sipajte preljev od jogurta i dobro promiješajte. Ukrasite kriškama kopra i slanine.

Pečena jaja u kolutićima luka

trebat će vam:

3 velika jaja
1 veliki luk
maslinovo ulje
so, biber, omiljeni začini

Kako kuhati:

Luk narežite na kolutiće. Uzmite najširi, moguća su 2 sloja.
U tiganju zagrijte maslinovo ulje i pržite kolutiće dok ne porumene. Zatim okrenite i pržite drugu stranu.
U svaki kolut sipajte po jedno jaje da žumance ostane netaknuto i da se ne širi. Dodajte so, biber, začine.
Kuvajte kao i obična pečena jaja dok belanca ne postanu čvrsta i bele, a žumanca treba da ostanu tekuća.
Prije serviranja, jelo se može ukrasiti zelenom salatom ili bilo kojim povrćem.

Salata od svijetlog zelenog pasulja

Ako pripremite ovu salatu, tada će vam samo proljeće doći u zdjeli za salatu. Toliko je jednostavan za pripremu da se može pripremiti na brzinu.

trebat će vam:

za salatu:

200 g miksa za salatu
200 g mahune sa odsečenim peteljkama
6 tvrdo kuvanih jaja, isečenih na polovine
6 kriški slanine, pržene dok ne postanu hrskave i isečene na komade
1 PC. crveni luk, sitno narezan na pola prstena
1 šolja tosta

Za punjenje goriva:

70 g rendanog parmezana
3 art. l. maslinovo ulje
2 tbsp. l. bijelo sirće
1 st. l. svježi limunov sok
1 tsp Dijon senf
1 češanj mlevenog belog luka
sol i svježe mljeveni biber

Kako kuhati:

Stavite salatu u veliku zdjelu za salatu i ostavite sa strane.
Mahune kuvajte u kipućoj slanoj vodi 3 minuta. Isperite pasulj u hladnoj vodi da se ohladi. U salatu dodajte mahune.
U činiju za salatu stavite seckana jaja, slaninu, luk i krutone.
U posudi pomešajte parmezan, maslinovo ulje, sirće, limunov sok, senf, beli luk, so i biber. Umutiti dok ne postane glatko. Ako želite rjeđu konzistenciju, dodajte 1-2 žlice. l. vode i nastavite da tučete.
Prelijte dresing u mešavinu jaja i povrća, dobro promešajte i poslužite.

Pečena jaja sa prokulicama

trebat će vam:

8 kriški dimljene piletine ili ćuretine
1 PC. ljutika, narezana na tanke polukruške
300 g oljuštenog i nasjeckanog prokulica
1 st. l. Sirće
4 velika jaja
maslinovo ulje
soli biber

Kako kuhati:

Ispecite pileće ili ćureće kriške u velikom tiganju na srednjoj vatri sa 2 kašičice. maslinovog ulja do zlatno smeđe boje. Izvadite kriške iz tiganja šupljikavom kašikom.
U šerpu stavite seckanu ljutiku, dodajte 1 kašičicu. maslinovog ulja, posuti solju i biberom i pržiti dok ne porumeni.
U luk dodajte prokulice i sirće. Kuvajte ga dok ne porumeni, ali zadrže malo hrskavice, oko 5 minuta. Dodajte kriške piletine ili ćuretine i sve promiješajte.
Razbijte jaja u tiganj preko mešavine povrća tako da žumanca ostane netaknuta. Smanjite temperaturu na nisku i dovedite do željene gotovosti.

Doručak je jutarnji ili jutarnji obrok, odnosno hrana od ranog jutra, rano ujutro. Ljudskom tijelu je potrebna za dobivanje energije za svoje stanice, koja se uzima preradom hrane i

Jutarnja hrana treba da bude dovoljno obilna i hranljiva da nadoknadi sve energetske troškove osobe povezane sa njegovim aktivnim i fizičkim aktivnostima tokom prve polovine dana. Obično ujutro često jedemo: različite žitarice, ili. Međutim, postoje i druge namirnice koje mogu izazvati vaš apetit - ovdje ćete pronaći nekoliko recepata.

Ako se ujutro na vašem stolu pojavi ukusno jelo, malo je vjerovatno da ćete odbiti da ga stavite između gornjih i donjih zuba, te vrhom jezika saznati okus i dati signal želucu: Delicious! Mi radimo!