Odabir dobrog gruzijskog konjaka. Koji je najbolji konjak na svijetu

Među svim jakim alkoholnim pićima, konjak se smatra najboljim i s pravom je uvršten u elitnu kategoriju. Upotreba posebnih sorti grožđa i poseban recept za kuhanje daju mu jedinstven okus, snagu i nevjerovatnu aromu.

Naravno, samo pića iz francuske pokrajine Konjak imaju pravo da se nazivaju konjacima, ali tehnologija se odavno raspršila po svijetu, a pića iz drugih regija svijeta po kvaliteti nisu niža od vodećih pića sa obala svijeta. Charente. S tim u vezi, razmotrimo koji je najbolji konjak, da tako kažem, na nacionalnoj osnovi. Štaviše, naziv naše stranice sadrži pisanje ovog članka.

Jermenski konjaci

U Sovjetskom Savezu najboljim su se smatrala jermenska pića, a neke od njihovih vrsta snabdjevane su stolom engleskog premijera Winstona Churchilla i detektivske kraljice Agathe Christie. Pića Zakavkazja imaju poseban slatki okus, a grožđe za njihovu proizvodnju uzgaja se i bere samo u dolinama Ararata.

Legendarni "Ararat" jedan je od najstarijih brendova konjaka koji se proizvodi na postsovjetskom prostoru. Istorija njegove proizvodnje ima više od 120 godina, a danas čine čitav niz kolekcije.

Proizvodna receptura i specijalne tehnologije očuvane su dugi niz godina, samo se oprema menja, idući ukorak sa tehničkim napretkom. Odlikuje ga svijetli kesten ili tamno bronzane nijanse, kao i opojne arome grožđa i svih vrsta začina.

Ekspozicija nekih vrsta dostiže 20-25 godina, a konjak "Nojeva arka" odležava u posebnim bačvama pola veka.

Ovo remek-djelo staro 10 godina jedno je od najboljih u kolekciji ArArAt, a proizvodi se od 1945. godine. Na svjetskim izložbama piće je nagrađeno mnogim prestižnim nagradama, uključujući 13 zlatnih medalja.

Jačina mu je 50%, a okus i aroma toliko su bogati da će ga cijeniti poznavaoci jakih ekskluzivnih pića. Zbog činjenice da Dvin dugo odležava, dobija posebnu jantarnu boju, koja takođe svetluca nijansama mahagonija.

Okus savršeno kombinuje note karanfilića i sušenog voća, a retrookus će osvojiti začine i lešnike.

Jermenski vinari nisu prošli pored legende o Noju i njegovoj arci, privezane za vrh Ararata. Vjeruje se da je upravo Noa zasadio prve vinograde na planini, a moderni majstori su legendu ponosno pretvorili u stvarnost.

Piće je staro od 5 godina, a među karakteristikama treba istaknuti suptilnu aromu badema i poseban okus muškatnog oraščića. Pogodan za bilo koji desert, a odličan i kao aperitiv.

Kao i svi armenski konjaci, ima svoju liniju različitih vrsta, koje se međusobno razlikuju po recepturi i periodu starenja.

Gruzijski konjaci

U svetu žestokih pića, gruzijski konjaci su poseban fenomen, a sajt nije mogao da ne spomene pića iz ove prelepe zemlje. Tradicija proizvodnje konjaka u Gruziji nastala je 1865. godine, a danas gruzijski brendovi s pravom zauzimaju svoju nišu na svjetskom tržištu alkoholnih pića.

David Sarajishvili je prije više od 130 godina počeo proizvoditi elitna pića od grožđa, a danas je konjak, nazvan po njemu, jedan od najpopularnijih i najboljih na postsovjetskom prostoru.

Alkoholi se dvostruko destiliraju u specijalnim bakarnim posudama, a u proizvodnji koriste najbolje sorte grožđa koje se uzgajaju na sunčanim planinskim obroncima Kavkaza.

Na nepcu se jasno oseća ukus čokolade sa primesama začina i badema, a retrookus se poigrava raznim voćnim nijansama.

Jedan od najboljih i najskupljih gruzijskih konjaka koji proizvodi trgovačka kuća Tiflisi Maraniya.

Od prvog gutljaja "Tbiliso" će osvojiti orašasto-citrusnu aromu sa laganim odjecima sušenog voća. Blagog je ukusa i odgovara svakom jelovniku, od roštilja do slatkog deserta, a delikatna jantarna boja gruzijskog pića prija oko.

Napominjemo da se ovaj brend proizvodi od žestokih pića starih 17 godina, a receptura vuče korijene s početka dvadesetog stoljeća.

Askaneli Extra XO

Trgovačka kuća braće Askaneli odavno je poznata i izvan Gruzije, a specijalizirana je za proizvodnju elitnih vina i raznih marki konjaka.

U njihovoj liniji ističe se piće staro 50 godina istinski gruzijskog karaktera “Extra XO”. Ovo je, u svojoj srži, zamršena kombinacija mješavine raznih alkohola različitog starenja.

Kombinira veličanstvenu paletu aroma, baziranih na vaniliji i tamnoj čokoladi. Dug aftertaste karakteriše ukus oraha, suvih šljiva i, naravno, nota hrasta.

Moldavski konjaci

U sovjetskom periodu, alkoholni proizvodi iz Moldavije uvijek su se odlikovali odličnom kvalitetom, i što je najvažnije, niskom cijenom. Svi ovi kriteriji su i dalje glavni znakovi moldavskih vinara, uključujući konjake.

Bio je i ostao zaštitni znak alkoholnih pića Republike Moldavije. Brend je izdržao test vremena, poznate uspone i padove, ali ostaje tražen na svjetskom tržištu.

3 godine alkoholna pića odležavaju u hrastovim bačvama, ali postoje sorte koje odležavaju i više od 7 godina. Visokotehnološki proces destilacije daje proizvodu posebnu aromu i nezaboravan, ugodan okus.

U bazi su položene note vanilije, a retrookus karakterišu cvetne nijanse.

"kišinjev"

Ali alkoholno piće, nazvano po glavnom gradu Moldavije, pravi se od sastojaka starih 10-15 godina i, što je nevjerovatno, samo od nacionalnih proizvoda.

Vinari su uspjeli stvoriti jedinstven proizvod nevjerovatno atraktivne boje čaja i složenog buketa okusa i opojnih aroma.

Egzotičnost daje kombinacija smolastih tonova vanilije sa sofisticiranim cvjetnim nijansama.

ukrajinski konjaci

Vječiti konkurent moldavskih proizvođača alkoholnih pića, ukrajinski vinari odavno su se deklarirali cijelom svijetu visokokvalitetnim i jeftinim alkoholnim proizvodima, među kojima posebno mjesto zauzimaju ukrajinski konjaci.

U prekrasnom i blistavom gradu proizvode isti veličanstveni konjak sa prekrasnim imenom bisera sjevernog Crnog mora. Piće je uvršteno u kategoriju berbe od velike grupe policajaca.

Vanilija-čokoladna nijansa daje mu sofisticiranost i sofisticiranost, a alkoholi koji se više puta pročišćavaju u prosjeku odležavaju oko 11-12 godina.

Ali oni prave "Odesu" od sorti grožđa koje se uzgajaju i beru ne samo u ogromnim vinogradima Ukrajine, već iu Rusiji.

Ime nas vraća u daleku prošlost, kada su se stepe Crnog mora tresle od zveckanja kopita skitskih konja, a istovremeno uživale u odmjerenom životu grčkih polisa.

Posljednjih desetljeća robna marka Tavria značajno je proširila liniju vintage, kolekcijskih konjaka Borisfen. Odajući počast tradiciji, proizvodi se od najkvalitetnijeg žestokog pića i prolazi kroz složen proces destilacije.

Ima jedinstvenu aromu stepskog bilja i vanilije-čokoladnu svježinu.

Još jedan ukrajinski proizvod odličnog kvaliteta proizvodi zaštitni znak Shustov, a stručnjaci ga prepoznaju kao jedan od najboljih konjaka u Ukrajini.

Alkoholi odležavaju više od 20 godina, a sorte grožđa su pažljivo odabrane iz najboljih vinograda crnomorskog regiona. Piće s tako romantičnim imenom kombinira dugogodišnju tradiciju kuće Shustov i napredne proizvodne tehnologije.

"Duke" će očarati svojim jedinstvenim baršunastim ukusom i oduševiti prijatnom aromom svježeg začinskog bilja i voćnih nijansi.

Ruski konjaci

Velika prostranstva Rusije dovela su i do raznih brendova specijaliziranih za proizvodnju elitnih alkoholnih pića. Treba napomenuti da su se u Rusiji razvile dugogodišnje i posebne tradicije vinarstva, što se odražava i na proizvodnju konjaka.

Od ponovnog ujedinjenja Krima, paleta jakih pića u Rusiji značajno se povećala, jer je poluostrvo Krim bilo rodno mjesto ruske tradicije u proizvodnji konjaka.

U ovoj seriji posebno mjesto zauzima "Koktebel" sa svojim svijetlim, nježnim okusom i atraktivnom aromom. Proizveden u istoimenoj tvornici, dugo je osvojio srca potrošača.

Posebno se ističu u elitnoj liniji brendova "Kutuzov" i "Koktebel raritet", napravljenih po posebnim starim recepturama, i sa višegodišnjim izlaganjem.

Fabrika u Kalingradu ima staru tradiciju, a datira iz 1892. godine, njeno piće "Old Koenigsberg" postalo je njegova prava vizit karta.

Prošao je težak test vremena, a danas se proizvodi u skladnoj kombinaciji drevnih receptura sa naprednim dostignućima proizvodnje alkoholnih pića.

U nizu braće će se odlikovati jarkom jantarnom bojom, jer se proizvodi na obalama Baltika, ali se žestoka pića čuvaju u hrastovim bačvama u provinciji Konjak. Okus je bogat, blago sladak sa baršunastim okusom začina i blagom notom cvijeta ljubičice.

Ne ostavimo po strani kapitalnog proizvođača, koji je 1998. godine predstavio poseban brend "Moskovsky". Imajte na umu da je njegovo izdanje bilo oživljavanje starog brenda iz 40-ih.

U proizvodnji se koriste domaći i francuski destilati, a alkoholi odležavaju od 5 do 7 godina. Mješavina koju su razvili najbolji vinari, a predstavlja harmoničan spoj bilja i plemenitih tonova drevnih hrastova.

Alkoholno piće je više puta pobjeđivalo na međunarodnim izložbama i široko je zastupljeno na svjetskom tržištu.

Grčki konjaci

Zemlja grožđa i maslina odavno se etablirala u svijetu puštanjem visokokvalitetnog alkohola, koji daje poseban okus i opojna aroma. Grčka pića su neverovatnog kvaliteta, jer se prave na bazi najboljih sorti grožđa sa dodatkom egzotičnih začina i voća.

U poređenju sa poznatim i najboljim vrstama francuskih proizvoda, grčko piće Metaxa, iako inferiorno u kvaliteti, takođe je veličanstveno, i što je najvažnije, nije skupo.

Ovaj svjetski poznati brend star je već preko 120 godina, a konjaci se flaširaju iz specijalnih buradi, gdje se žestoka pića čuvaju od 10 do 15 godina. I, na primjer, mješavina "Metaxa Centenaru" ima ekspoziciju od 50 godina.

Proizvodu se dodaju samo prirodni okusi sočnog stepskog bilja i latica ruže.

Radi se o rakiji, jer se proizvodi dugom destilacijom najboljih grčkih vina. Ali proizvođač pozicionira piće kao konjak.

Poseban proces destilacije daje piću delikatan voćni ukus, jer je tvrđava samo 38%. Za veću eleganciju u kompoziciju se dodaju začini i začini koji rastu u planinama Grčke. Veoma je popularan i među Grcima i među turistima.

Prodaje se u originalnoj boci, a opcije poklona su i u šik ambalaži. Ovo piće će biti jedan od novogodišnjih ukrasa ili drugi.

Francuski konjaci

Camus

Neće se svi složiti da je cijena ovog pića prihvatljiva, ali vjerujte mi, konjak ovog kvaliteta može koštati mnogo više.

Trgovačka kuća, koja proizvodi odlično elitno piće, osnovana je 1863. godine i smatra se jednom od najstarijih na svijetu. Njihove proizvode odlikuje nizak sadržaj finoće i baršunast okus.

Proces destilacije na dva nivoa odvija se u ogromnoj kocki, koja napitku daje opojan buket aroma i nevjerovatno glatki okus. Piće se proizvodi u malim serijama i flašira u originalne boce.

Stvoreno je nekoliko veličanstvenih kolekcija koje su veoma tražene među znalcima, a stručnjaci ističu odličnu kvalitetu.

"Remy Martin"

Unatoč činjenici da je brend najstariji na svijetu, te da postoji od 1724. godine, ovaj konjak je relativno mlad. Pokrenut je 1989. godine.

Buket sadrži note jabuke, limete i malo breskve. Alkoholi niske izloženosti piću daju blag okus, a kada se boca otčepi, opojna aroma odmah ispunjava prostor prostorije.

Na policama vinoteka možete pronaći zaobljenu bocu, u obliku šampanjca.

Predstavili smo niz visokokvalitetnih, ali relativno jeftinih konjaka dostupnih običnom čovjeku. A ako smo jednom pisali o tome, onda je konjak za mnoge koristan proizvod za dušu.

Zaključno, napominjemo da dobar konjak nema nacionalnost, jer je elitno piće dizajnirano da uljepša svakodnevni život jarkim bojama, bez obzira u kojem dijelu svijeta se proizvodi. Ali nikada ne zaboravite na koncept kao što je "kultura pijenja" i uvijek zapamtite osjećaj za mjeru, iako postoji takva kategorija kao što je nacionalna tradicija pijenja alkohola.

I još jedan savjet... Prema riječima stručnjaka, cijena dobrog konjaka kreće se od 15 dolara, stoga budite oprezni i nemojte naletjeti na lažnjake.

Sa stajališta vinara-tehnologa, konjak je alkoholna pića od grožđa dobivena dvostrukom destilacijom i koja odležava u hrastovim posudama najmanje dvije godine. Ako ste došli u radnju po ovo piće i ukočili se u neodlučnosti ispred ogromne vitrine, ne znajući koji je konjak bolje kupiti, sjetite se naših savjeta, možda će vam pomoći da napravite pravi izbor.

Kako odabrati dobar i kvalitetan konjak

Sa stajališta međunarodnog prava, samo piće proizvedeno u Francuskoj može se nazvati konjakom, i to ne na cijeloj njenoj teritoriji, već samo u departmanu Charente. Svako drugo jako alkoholno piće koje ima gotovo isti ukus kao pravi konjak i napravljeno po istoj tehnologiji, ali u drugom području, treba nazvati rakijom.

francuski konjak

Najpoznatiji proizvođači francuskog konjaka su kuće konjaka Remy Martin, Martell, Hennessy, Godet i Courvoisier. Glavna sirovina za proizvodnju francuskog konjaka je bijelo grožđe sorte Trebbiano, osim toga, koriste se i sorte Montil, Colombard i Folle Blanche, koje su hirovitije, ali alkoholi dobiveni od njih imaju posebnu aromu.

Klasifikacija francuskih konjaka

Konjak je klasifikovan prema starosti. Da bi se konjak nazvalo konjak, mora biti u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Maksimalna starost konjaka nije ograničena standardom. Vjeruje se da što je konjak stariji, to je bolji, odnosno skuplji. Prednosti mladog konjaka uključuju njegovu relativno nisku cijenu.

Kako saznati ime proizvođača i starost konjaka

Obratite pažnju na etiketu zalijepljenu na bocu - na njoj moraju biti navedeni sljedeći detalji: naziv pića i njegova jačina, kapacitet boce, adresa i naziv proizvođača, mjesto proizvodnje i specijalna oznaka, slovna oznaka starosti konjaka.

Kako se dešifruje slovna oznaka starosti konjaka

• V.S. - vreme izlaganja od dve do tri godine;
• Superior - izloženost od tri do četiri godine;
• V.S.O.P. - period držanja od četiri do pet godina;
• V.V.S.O.P. - od pet do šest godina;
• X.O., ili riječ Napoleon ili Royal, je konjak star preko šest godina.

Ranije se sva rakija proizvedena u Sovjetskom Savezu zvala konjak, ova tradicija je sačuvana do danas u većini zemalja koje su ranije bile dio SSSR-a. Treba reći da je bivši sovjetski konjak, napravljen u skladu sa strogim starim GOST-om, imao izvrstan ukus i mogao se dobro takmičiti s francuskim. U to vrijeme konjak se proizvodio u mnogim republikama, posebno su popularni gruzijski konjak, moldavski konjak "White Aist" i krimski konjak vinarije Koktebel. Najboljim konjakom smatran je jermenski konjak. Prema legendi, upravo je jermenski konjak "Dvin" jako volio piti Sir Winston Churchill, koji je, kao što razumijete, mogao priuštiti čak i najskuplji francuski konjak.

Klasifikacija konjaka prema GOST-u

U skladu sa standardima, konjak, ovisno o vremenu odležavanja, dijeli se na:

• obični;
• vintage;
• kolekcionarski.

Određivanje starosti konjaka

1. Starost vintage konjaka može se odrediti brojem zvjezdica nacrtanih na etiketi - njihov broj odgovara broju godina odležavanja (tri zvjezdice - tri godine, pet zvjezdica - pet godina).
2. Konjak star više od pet godina zove se berba, već ima svoje ime, a na boci su i slova.
3. Ako na etiketi flaše vidite slova KV, to znači da je konjak odležavao u hrastovim bačvama najmanje šest godina (konjak Lezginka, Derbent ili Ani).
4. U slučaju kada se oznaka KVVK stavlja na bocu, to znači da je starost konjaka starija od osam godina (konjak Yubileyny ili Akhtamar).
5. Slova KS znače da je konjak star više od deset godina (konjak "Festive", "Kizlyar" ili "Russia").
6. Najstariji konjak, star više od dvadeset godina, nosi oznaku OS (konjak "Yeniseli" ili "Bagration").

Ako želite saznati više o konjaku, pročitajte naše članke.

"Piće bogova", "lavlje mlijeko" - čim se konjak ne zove. Ovo plemenito piće se ne kupuje zbog stepena i očekivanog efekta od njih. Piju ga da bi pre svega uživali u boji, zatim u mirisu, pa u ukusu, a tek nešto kasnije da bi se umotali u toplu i prijatnu „petlju“ konjaka. Ali sve navedeno vrijedi samo za prava pića dobrog kvaliteta. Nažalost, mnoge destilerije proizvode proizvode koji nisu ni blizu konjaka. Ove sorte sumnjivih rakija napravljene su uz kršenje originalne tehnologije. A ipak postoji mnogo lažnjaka koji vas mogu ozbiljno otrovati! A cijena po boci uopće nije garancija da ćete kupiti autentičan proizvod. Koji je konjak dobar i jeftin, šta izabrati iz mora raznih ponuda? Pročitajte o tome u našem članku.

Šta je pravi konjak

Da budemo potpuno izbirljivi u terminologiji, ovu počasnu titulu može nositi samo piće proizvedeno u provinciji Poitou-Charentes, u Francuskoj. To zahtijevaju pravila modernog marketinga. Piće stvoreno u susjednoj Gaskonji po sličnoj tehnologiji više se ne zove konjak, već Armagnac. A tu su i kalvados i drugi destilati. Konjak se od rakije razlikuje po starenju. Prvi mora stajati u hrastovim bačvama (ovo je neizostavan uslov!) najmanje devet godina. Za to vrijeme dio alkohola ispari iz dobro zatvorene posude. Vinari to zovu "udio anđela". Što se tiče pića iz Poitou-Charentesa, nema smisla pitati koji je konjak dobar: nema zamjerki na kvalitetu. Druga stvar je cijena. Razmislite sami: elitni vinogradi sa jedinstvenim tlom i povoljnom klimom, hrastove bačve, rad francuskih stručnjaka, originalan oblik boce... A ako kupite dobar konjak iz Francuske u svojoj rodnoj zemlji, onda dodajte troškove transporta, carine i marža trgovine na cijenu proizvoda. Dakle, nećete moći jeftino kupiti originalno i kvalitetno piće.

Francuski konjaci su njihovi "klonovi"

U regiji Poitou-Charentes, dozvoljeno je vaditi iz buradi i flaširati konjak nakon dvije godine odležavanja. U stvari, ova žestoka pića od konjaka su rakija. Označeni su slovima VS. Ovaj konjak košta od 30 dolara po boci. Viši kvalitet (i, shodno tome, duga ekspozicija) kategorija VSOP. Cijena boce ovog pića kreće se od pedeset dolara. Dobar konjak iz Francuske sa slovima XO na etiketi jednostavno ne može koštati manje od 120 dolara. A ovo je cijena u Francuskoj, bez carinjenja i varanja radnje! Ako želite prodati robu jeftinije - ovo je lažnjak. Lažiraju se uglavnom poznati francuski brendovi: Hennessy, Camus, Remy Martin, Martell. Ove marke čine više od polovine svjetske prodaje konjaka. I vjerovatno isto toliko lažnjaka. Jer svi vinogradi Francuske nisu u stanju da zadovolje potražnju svjetske zajednice za pravim konjacima.

Kako se zaštititi od falsifikata

Kupovina inferiornog destilata može dovesti do ozbiljnijih zdravstvenih posljedica od konzumiranja ustajalog mliječnog proizvoda ili lažne čokolade. Trovanje alkoholom je često fatalno, pa morate biti na oprezu. Čak i ako vam prodaju proizvode tvornice Kizlyar kao dobar jeftin konjak, i dalje će vam biti žao potrošenog novca. Dakle, kako razlikovati autentičan proizvod od lažnog? Renomirani proizvođači ne štede na originalnom obliku boce. Na to ih prisiljava ne estetski njuh, već želja da svoje proizvode osiguraju od krivotvorenja. Što je boca jednostavnija, veća je vjerovatnoća prevare. Drveni čep na originalnom proizvodu se ne pomiče. Pročitajte etiketu. Trebalo bi naznačiti sastojke: žestoka alkoholna pića od konjaka ili njihovu mješavinu. Bez mirisa! Kupujte destilate samo u supermarketima i pouzdanim specijalizovanim prodavnicama.

Ne može svako priuštiti da izdvoji 800 rubalja za bocu. Tada je vrijedno razmotriti opcije koje nam nude druge zemlje proizvođača. Sve što je uzgojeno, odleženo i flaširano izvan pokrajine Poitiers-Charentes više se ne smatra konjakom. Ali to je po standardima Evropske unije. I još uvijek imamo stari sovjetski sistem, po kojem se dobar konjak može tako nazvati ako je napravljen po originalnoj francuskoj tehnologiji. Zahtijeva korištenje mošta od grožđa kao sirovine (jednosortne ili mješavine), odležavanje u hrastovim bačvama. Glavne zemlje koje proizvode jeftine konjake su Jermenija, Moldavija, Ukrajina.

Kako čitati etiketu na konjacima iz CIS-a

Cijene tradicionalno zavise od broja zvjezdica koje označavaju godine starenja. Ali to su sve obični konjaci. Brendirani proizvod mora biti označen kao KV. Ova skraćenica znači "odležani konjak" (6-7 godina). Iznad je kategorija KVVK. Zadnja dva slova znače "visok kvalitet". Posebno je cijenjen KS - stari konjak. Pravi se od žestokih pića starih više od deset godina. Dobar konjak, ali ne možete ga nazvati jeftinim, to je kolekcionarski OS (vrlo star). Ovo piće ima posebne prednosti. Prodaje se nakon što je flaširan najmanje pet godina. Takvi konjaci se pakuju u prelijepe kutije ili poklon tube. Ali, u principu, kvaliteta proizvoda u velikoj mjeri ovisi o proizvođaču.

Jermenski konjak: koji je bolje odabrati?

Odmah treba dati uvodnu napomenu: nemojte upoređivati ​​jermenski proizvod s francuskim. Hladna klima Charente ne može se porediti sa kontinentalnom i planinskom u Jermeniji. Sunce ovdje sija 300 dana u godini, a grožđe raste slatko kao hurma. Francuzi traže suptilne nijanse u svom konjaku, postepeno otkrivanje aroma, aftertaste. Jermeni su direktniji narod. Od svog konjaka zahtijevaju zasićenost, temperament, iskru. U zemlji postoji više od deset eminentnih proizvođača. Najbolji jermenski konjak je "Ararat" fabrike u Jerevanu. U zavisnosti od izloženosti (sedam ili deset godina), košta od trideset do četrdeset dolara po boci. Proizvodi kompanije Great Valley također nisu loši.

Ukrajinski i moldavski konjaci

Klimatske karakteristike Zakarpatja, Krima, regiona severnog Crnog mora i Moldavije su bliže onima u Francuskoj. Ali čak i tamo, grožđe dobija više šećera nego što je potrebno. Ali lokalni proizvođači pokušavaju se držati tehnologije. A cijena na tržištu alkohola ovim proizvodima daje zeleno svjetlo. Dobar jeftin konjak iz Ukrajine košta od 15 dolara. Ali ima i neuporedivo jeftinijih (od pet dolara po boci). Ali obični ukrajinski konjaci su prilično loše kvalitete. Proizvođači poput tvornica Shabo, Galicia, Tavria, Uzhgorod i Odessa dobro su se dokazali.

Koja je rakija dobra u Moldaviji? Ovo je starinski petnaestogodišnji "Kvint Tiraspol" - proizvodnja kompanije "KVINT". Cijena jedne boce je oko 50 dolara. Jeftinija opcija je šestogodišnji Quint Legend. Prilično dobre konjake proizvode tvornice Vinaria Bardar, Calarasi-Divin, Aroma, Vinimreks.

Da li je moguće sami napraviti konjak

Ovo je težak zadatak, ali izvodljiv. Mnogi samouki vinari rade s mjesečinom, "oplemenjujući" je kafom, karamelom i drugim dodacima. Nudimo vam najbolji recept za konjak kod kuće. Naravno, ova rakija se ne može takmičiti sa francuskim proizvodom, ali piće će ipak ispasti sasvim dostojno. Za sirovine ćemo uzeti muškat grožđe i pokušati da se pridržavamo klasične tehnologije.

Neoprane bobice se odvajaju od grozdova i drobe. Ovu kašu prebacimo u emajliranu posudu. Dodajte šećer. Klasične proporcije su dva kilograma pijeska na deset litara zgnječenih bobica. Promiješajte, prekrijte gazom i ostavite na toplom tamnom mjestu nedelju dana. Od drugog dana potrebno je nekoliko puta dnevno miješati sadržaj drvenim štapićem. Zatim ocijedimo sladovinu, a pulpu iscijedimo. Ponovo dodajte šećer u istim omjerima. Sipamo u staklene boce, punimo ih do 70%. Zatvaramo ih vodenim zatvaračem i stavljamo na hladno mjesto. Kada je mlado vino gotovo (za tri sedmice), propuštamo ga kroz mjesečni aparat. Sipajte prvih 70 ml dobijenog alkohola. Razrijedite preostalu vodu (1:1) i vozite još 2 puta. Dobiveni alkohol jačine 75 stepeni inzistiramo na hrastovim klinovima (ili u bačvi) oko godinu dana.

Nažalost, mnogi od nas često moraju birati između najboljeg i našeg budžeta. Ako odlučite ukrasiti svoj stol plemenitim pićem za praznik (ili ga planirate pokloniti muškarcu), ali imate malu količinu, onda se postavlja pitanje koji je konjak najbolji od jeftinih. Pokušajmo riješiti ovaj težak problem.

Je li moguće uštedjeti na konjaku?

Ako govorimo o ovom piću, onda se pojmovi "dobro" i "jeftino", nažalost, ne slažu jedni s drugima. Ako je jeftin, onda nema mnogo veze sa pravim konjakom. Stoga je odabir stvarno vrijednog primjerka u niskom cjenovnom rangu težak i netrivijalan zadatak. Dobar konjak možete kupiti samo ako odustanete od želje da uštedite novac.

Pogledajmo stvari realno: za proizvodnju određene količine potrebno je 10 puta više mladog vina. Osim toga, da biste dobili kvalitetan proizvod, treba ga dugo čuvati. Cijena najjeftinijeg konjaka (ako je napravljen po ispravnoj tehnologiji) ne može biti niža od 12-15 USD. za 0,5 l. Dakle, sami donesite zaključke.

Pa ipak - ako definitivno trebate pronaći dobar i jeftin konjak, koji onda kupiti? Ostavimo po strani pravi francuski proizvod sa poluvekovnom istorijom i višegodišnjim starenjem. Njegova cijena je pristupačna samo za vrlo bogate ljude. U trgovačkoj mreži postoje ne rafinirani, ali prilično pristupačni stari konjaci pristojnog kvaliteta. Hajde da pričamo o njima.

Ocjena visokokvalitetnih i jeftinih konjaka: jeftin, ali prilično pristojan

Ako ste spremni izdvojiti ne više od 500 rubalja za kupovinu alkoholnog pića, ali ne znate koji je konjak najbolji od jeftinih, onda se možete odlučiti za jednu od sljedećih opcija:

• JatonX.O.Extra. Konjak se proizvodi u regiji Herson (Ukrajina). Proizvodi ga Kuća starih konjaka "Tavria". Boca od 250 ml neće koštati više od 200 rubalja. Piće traje 6 godina u hrastovom buretu. Odlikuje se prekrasnom nijansom ambera i mekim baršunastim okusom. Gurmani će cijeniti suptilne vanile i mliječne note;
• "Bijela roda". Čuveni moldavski konjak star 5 godina. Košta malo više - oko 480 rubalja, ali ovo je cijena za bocu od 0,5 litara. Pristupačna cijena i odličan ukus omogućili su mu da postane omiljeno alkoholno piće mnogih generacija.

Ako ste zadovoljni cijenom od 500 do 1000 rubalja, onda će izbor biti malo širi. Preporučujemo da obratite pažnju na takve brendove:

• "Klinkov". Jedan od najboljih "budžetnih" konjaka. Za bocu odličnog pića od 500 ml morat ćete platiti samo 600 rubalja. Ako tražite kakav konjak dati muškarcu, onda je ovo sasvim prikladna opcija. Ima šik ukus, bogatu tamno jantarnu boju i jedinstvenu aromu;
• "Old Kakheti 5*". Veoma poznati gruzijski konjak. Prije nego što se nađe na policama trgovina, provede 5 godina u hrastovoj bačvi. Prilično jaka, ali laka za piće, ostavlja prijatan okus. Košta oko 700 rubalja;
• Tetroni 5*. Konjak s trpkim okusom, u kojem se može razlikovati okus šljive i muškatnog oraščića. Cijena je 1000 rubalja. u potpunosti odgovara njegovim karakteristikama ukusa;
• "Arcadia". Proizvedeno u Odesi po posebnoj tehnologiji. Sadrži 10 vrsta alkohola koji daju čitavu gomilu okusa. Za bočicu od 250 ml platit ćete 900-1000 rubalja.

Najbolji od jeftinih ili jeftin među najboljima?

Poznavatelji kažu: s ograničenim budžetom, vaš izbor bi trebao biti konjak "Elder" 5 godina. Cijena - 650-750 rubalja. U recenzijama, mnogi ga uspoređuju s elitnim Hennessyjem. Iako mu je poslijeokus malo kratak, Elder mnogi smatraju da se izdvaja iz mase sličnih pića. Zatvoren je u originalnu prezentabilnu bocu, broj zvjezdica je označen velikim brojem. Boja pića zadovoljava standard konjaka - tamni čaj. Konjak miriše na grožđe, alkohol se ne osjeća. Kako korisnici pišu, "miriše ukusno, želim da probam." Okus sa notama sušenog voća i orašastih plodova, neki su čuli karamelu i kakao u njemu. Za takvu cijenu ovo je "prilično dobra stvar".

Svađaju se oko ukusa!

Poznavaoci plemenitog pića ne prestaju raspravljati o tome koji je konjak bolji - jermenski ili dagestanski. Na ovo pitanje nema definitivnog odgovora. Čim se neko od njih proglasi pobjednikom, odmah dolazi puno argumenata za i protiv.

Armenski konjaci imaju odličnu reputaciju, au sovjetsko vrijeme općenito su se smatrali najboljima. I nema ništa iznenađujuće u tome. Ova zemlja ima blagu klimu, koja je idealna za uzgoj slatkog grožđa. Tradicija vinarstva ovdje je dugogodišnja: počeli su proizvoditi takve proizvode u 19. stoljeću.

Pročitajte također:

Danas u Jermeniji radi oko 10 fabrika konjaka. Najpopularniji brend je "Ararat". U ovom konjaku ne možete pronaći suptilne nijanse i bogati okus, ali možete osjetiti bogatstvo i južnjački temperament. Cijena za 250 ml je od 400 rubalja. Potražnja u cjenovnoj kategoriji od 500 do 1500 rubalja. Koriste se i konjaci sa 3 zvjezdice "Sargis", "Noy", "Araspel", "Arine".

U prosjeku, boca visokokvalitetnog jermenskog konjaka starog 7-10 godina košta od 30 do 40 dolara. A da li vam je skupo ili ne, odlučite sami.

Hajde sada da pričamo o dagestanskim konjacima. Mnogi ih smatraju najboljima. Visokog su kvaliteta i jedinstvenog okusa. Istorija proizvodnje konjaka započela je u Kizljaru 1885. Dagestanski konjaci imaju originalan ukus i nezaboravnu aromu vanile. Što se tiče cijena, za 40 at. e. Možete kupiti vintage rakiju "Kizlyar" staru 10 godina. Lezginka (6 godina) košta 10 dolara manje. Ima neverovatan ukus čokolade. Ali kolekcionarski konjak pola veka odležavanja "Petar Veliki" ukrasiće vaš sto ako za njegovu kupovinu izdvojite 250 dolara.

Asortiman ovih proizvoda na policama trgovina je ogroman, a kupci često ne znaju što odabrati. Koja je rakija najbolja - najskuplja, ili poznata marka, ali po razumnoj cijeni? Šta kupiti na poklon, jermenski, već poznati brend ili uvezeno? Nemojte "naletjeti" ako je lažnjak?

Vrijedi pokušati razumjeti obilje proizvoda od konjaka.

Šta trebate znati da biste napravili pravi izbor?

Pre nego što odlučite koji dobar konjak ćete pokloniti ili šta kupiti za svoj sto, trebalo bi da znate šta znači „dobro“ piće?

Na etiketama boca ispisana su slova koja su mnogima nerazumljiva:

• V.S. Selection, de Luxe, Trois Etoiles - Very Special (bod 2) - to znači da proizvođač predstavlja originalni proizvod sa rokom starenja od 2 godine ili više - sa kraćim rokom starenja, nema pravo na elitno ime ;
• Superior ili račun 3 - prirodno 3 godine;
• Very Superior Old Pale ili VSOP, kao i Vieux, Very Old, Reserve - najmanje 4 godine - ocjena 4;
• V VSOP (ocjena 5) Grande Reserve - od 5 godina;
• Račun 6 - X.O - Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, Vieille Reserve - od 6 godina.

Ovo su proizvodi koji se mogu naći na policama trgovina. Stara pića već imaju svoja imena i mešaju ih pojedinačno.

Kada birate koji je konjak najbolji, svakako morate znati da "Napoleon" ili, na primjer, "Extra" nije marka ili marka, već samo pokazatelj tehnoloških parametara.

Prilikom odabira proizvoda treba obratiti pažnju na sljedeće faktore.

• Cijena. Dobar konjak košta od 200 rubalja. za posudu od pola litra. Čak i kada birate jedno od jeftinih pića, morate imati na umu da je jeftiniji najvjerovatnije obojeni alkohol.
• dizajn kontejnera. Krivotvoreni proizvodi se ne flaširaju u figurirano staklo. Oni koji žele brže da prodaju nemaju vremena da razmišljaju o jedinstvenosti.
• Prvo se zalijepi etiketa, pa tek onda akciza.
• Ne biste trebali kupiti proizvod ako etiketa ukazuje na prisustvo arome ili alkohola za destilaciju.
• Kod pravog konjaka čep je čvrsto zamotan i ne pomiče se. Labav pečat ukazuje na mogući falsifikat.

Možete eksperimentirati ako kupite nešto za sebe. Kada se poklanja jeftina marka, bolje je zaustaviti se na VSOP-u poznatog brenda. Cijena će biti relativno jeftina, a vjerovatnoća da ćete "naići" na lažnjak će se smanjiti.

Ekskluzivne sorte V VSOP ili XO već se prodaju u posebnom dizajnu - najčešće u tubama ili bačvama. Često se u setu nalaze i čaše. Takav poklon je ugodan i za davanje i za primanje.

Jermenski konjak

Ovo je najpoznatiji brend koji se može vidjeti na policama naših trgovina.

Klasificiraju se na sljedeći način:

• KV - period zrenja 6-7 godina;
• KVVK - piće višeg kvaliteta - od 8 do 10 godina;
• KS - stari konjak - odležavanje do 20 godina.

Elitni, vrlo stari jermenski konjak - odležavajući više od 20 godina.

Jednostavniji proizvodi armenskih tvornica prodaju se sa zvjezdicama na etiketama. Svaka godina je jedna zvijezda. Kolekcionarski jermenski konjaci su berba i svaki od njih ima svoje jedinstveno ime.

Koji armenski brend treba dati prednost da biste mogli uživati ​​u ukusu i mirisu?

• naravno "Ararat" - ova fabrika u Jerevanu proizvodi i brendove "Jermenija", "Dvin", "Tri zvezdice", "Pet zvezdica";
• linija jermenske elite "Noah" - "Araspel", "Lord" i "Classic".

Ova pića su iznad klase VSOP, ali kako ne biste pogriješili s izborom, preporučljivo je znati tajnu određivanja izloženosti.

• Ako bocu okrenete naopako, kapi koje kapaju trebale bi ostaviti žljebove na staklu koji se ne ocijede odmah. Što duže drže, veća je ekspozicija.
• Kada je tečnost već u čaši, treba obratiti pažnju na prozirnost - ona bi trebala biti bez nečistoća i suspenzija.

Dobra pića sa 3-5 zvjezdica ne flaširaju se u obične boce slične votki. Kupiti takav jermenski konjak znači namjerno se prevariti.

Koji je najbolji ruski konjak?

Ako želite podržati "svog" proizvođača, obratite pažnju na dagestanski konjak. Fabrika rakije u Kizljaru je proizvođač elitnih proizvoda.

Ona ima iste oznake kao i armenska - odnosno oznake sa zvjezdicama. VSOP sorte - od 5 zvjezdica.

Najpoznatiji brendovi Kizlyara:

• "Kizlyar" sa smolasto-vanilin buketom okusa - mješavina od 10 godina;
• "Dagestan" - KS - period odležavanja od najmanje 13 godina - ukus vanilije-čokolade;
• "Praznik Kizlyar" - od 17 godina.

Cene su i marke proizvedene u Moskvi.

• "Rusija" sa delikatnim delikatnim ukusom meda - KS od 15 godina; lagana i prozirna;
• "Bagration" - KS - vrlo mekan, tamno jantarne boje.

Jedna od najboljih ruskih sorti prepoznata je kao "Moskovski jubilej" sa pristojnim odležavanjem od 25 godina. Okus je mastan, mekan, boja podsjeća na tečni tamni ćilibar.

Pregled nekih sorti plemenitih pića

Gruzijske sorte koje odgovaraju francuskim kategorijama VSOP i V VSOP: Egrisi, Armazi, Gelata, Vartsikhe. Ovo su dobra, vrijedna pića, od 6 do 10 godina.

Ako uzmemo u obzir proizvode KS i OS, tada dostojno mjesto među svjetskim proizvođačima zauzimaju:

• "Eniseli" - jednom mu je čak dodijeljena Staljinova nagrada;
• "Tbilisi" - izlaganje najmanje 18 godina, blago opor okus;
• "Gremi" - veoma složen svijetli ukus - eter, vanilija, začini.

Nemoguće je ne spomenuti brend "Jubilee" - uvršten je na listu najboljih sorti kako u samoj Gruziji, tako iu inostranstvu. Mnogi ga, u poređenju sa "Courvoisierom", preferiraju. Ovo je pravo remek-djelo proizvođača plemenitih pića i vrlo ga je teško opisati, možete ga cijeniti samo probajući.

Šta je to, "Courvoisier", sa kojim se ponekad poredi "Jubilej"? Naravno, pravi znalci to ne rade - poznavaoci imaju potpuno različite ukuse. Za nestručnjake, trošak je indikativniji. VSOP "Courvoisier" odležava najmanje 10 godina, a V VSOP - od 12. U buketu njegovog ukusa - cimet, livadsko bilje, kardamom, vanilija, suve kajsije, suve jabuke. Trošak V VSOP-a počinje od 2500 rubalja po 0,5 l, VSOP-a od 2000 rubalja.

Istorija Henessyja je stara preko 250 godina. Ovo piće se smatra najpopularnijim na svijetu. Elitne sorte se nude kupcima u boci koja liči na grozd, obične, kao što je Hennessy Very Special, u običnoj trbušastoj posudi.

Ovaj proizvođač proizvodi elitne sorte od 3000 rubalja najviše klase i samo dobro piće - s izloženošću od 2 godine.

Kako ne nasjesti na mamac falsifikatora prilikom kupovine Hennessyja?

• Boja. Gusta, bogata, bez obzira na klasu i ekspoziciju. Sve što liči na čaj s limunom je lažno.
• Ispod naljepnice originalne boce, desno na staklu, nalazi se gravura - četkica i listovi grožđa. Ako je naljepnica sa strane, to znači da je boca posuđena od proizvođača, a može se samo nagađati šta je u njoj.
• Rok trajanja mora biti naveden na etiketi.
• Zaštitni znak je također ugraviran na bočici - nalazi se na dnu posude.
• Označavanje plute je od posebne važnosti. Takođe nosi sve oznake proizvođača - stepen izloženosti, logo, zaštitni znak.

Koliko god piće u boci bilo dobro i ukusno, u nedostatku barem jednog detalja na etiketi, možemo zaključiti da ovo nije Hennessy.

Nijanse susreta uz plemenito piće

Da biste cijenili konjak, morate ne samo naučiti kako ga pravilno odabrati, već i pravilno koristiti.

Dakle, osnova za odabir dobrog pića:

• žljebove na boci ili već na zidovima stakla, kada se pažljivo nagne, ispitujući prozirnu tekućinu, koja ne nestaje u roku od 5-12 sekundi - sve ovisi o brzini zatvarača;
• transparentnost;
• nedostatak suspenzije i taloga - čak i ako prodavači uvjeravaju da skupa stara pića moraju imati hrastovu piljevinu u boci, ne biste trebali vjerovati;
• hermetički zatvoren pluto;
• ravnomjerno zalijepljena etiketa ispod akcizne markice;
• oznaka je naznačena na etiketi i na čepu.

Ako ipak postoje sumnje u kvalitetu kupljenog konjaka, potrebno je malo sipati na dno čaše i ostaviti 30-40 minuta. Ako se za to vrijeme prvobitni miris nije promijenio, u buketu se nisu pojavile alkoholne ili kemijske note, možete bezbedno piti.

Uobičajeno je da se piće toči u široke čaše, koje se nazivaju snifters. Oni su široka čaša na nozi.

Samu čašu uzimaju na dlan, griju je u rukama i polako ispijaju sadržaj uživajući u aromi. Francuzi su navikli da "grickaju" konjak cigarom, ali u ZND preferiraju limun ili čokoladu.