Sokovnik je jedinstven uređaj koji može iscijediti sok čak i iz tvrde cvekle ili rotkvice.
Ali zašto nam treba neukusno piće?
Mnogo je prijatnije kuvati voćni sok, sladak i aromatičan.
Možete ga popiti odmah ili pripremiti za buduću upotrebu za zimu, što je vrlo zgodno i zdravo.
Kako skuhati sok u sokovniku od jabuka i zatvoriti ga za zimu?
Kako kuhati sok u sokovniku od jabuka - opći principi pripreme
Jabuke se moraju dobro oprati i narezati prije stavljanja u sokovnik. Budući da će proizvod biti potpuno izložen toplini, vrlo je važno ukloniti sve sjemenke. Oni piću mogu dati neprijatan ukus ili gorčinu. Sjemenke također mogu začepiti rupe u gornjem dijelu sokovnika i ometati drenažu tekućine. Obavezno odrežite sva oštećena područja, tragove truleži i crvotočine. Jabuke nije potrebno sitno seckati. Sitni plodovi se mogu rezati na četiri dijela, a krupni na 6-8 dijelova.
Kuhalo za sokove se sastoji od tri dela:
Spremnik/sito (gornji rezervoar);
Prijemnik za sok (u sredini);
Lonac za vodu.
Pripremljeni plodovi se stavljaju u rezervoar sa rupama. U šerpu se sipa voda. Da biste skratili vrijeme, možete odmah koristiti kipuću vodu. Voda se mora sipati do nivoa označenog na donjoj šerpi. Ponekad nema oznake, u tom slučaju morate pogledati u uputama za uređaj, ali obično je to 2 litre. Prilikom ugradnje na štednjak, ispusni ventil sakupljača soka mora biti zatvoren. Ponekad se umjesto nje na uređaju nalazi gumena cijev sa stezaljkom.
Kako skuhati sok u sokovniku od jabuka za zimu
Tradicionalni način pripreme soka od jabuke kroz sokovnik za zimnicu. Napitak odmah teče iz slavine, sterilan, vruć i ne zahteva dodatno prokuvavanje. Koristite zrelo, sočno voće da dobijete puno ukusnog pića. Da bi se pojačalo oslobađanje soka, dodaje se malo šećera.
Sastojci
Šaka šećera.
Priprema
1. Oprano voće narežite na kriške i stavite u šerpu za sokovnik. Pokušajte dobro spakovati da više proizvoda uđe.
2. Na jabuke pospite šaku šećera. Slojevi se mogu i zgnječiti, ali ne previše, inače će piće ispasti preslatko.
3. Sipajte vodu u željeni odeljak, stavite konstrukciju na šporet, a jabuke dobro pokrijte poklopcem.
4. Uključiti šporet, ostaviti sokovnik sat vremena, slavinu zatvoriti.
5. Sada trebate promiješati voće lopaticom, pritiskajući pokretima kako bi kapljice soka iscurile. Ako su komadi još jako mokri, poklopite sokovnik i ostavite još pola sata.
6. Dok se sok sprema, tegle je potrebno isprati i sterilisati. I kapke je potrebno tretirati. Dovoljno ih je jednostavno preliti kipućom vodom.
7. Sada uzmite pripremljenu teglu, donesite je do slavine i napunite je sokom do vrha. Pokrijte poklopcem i odmah zarolajte.
8. Punite tegle ili flaše dok sok ne iscuri.
Kako skuhati sok u sokovniku od jabuka sa matičnjakom i koricom
Sok od jabuke će biti mnogo aromatičniji i ukusniji ako mu dodate nekoliko mirisnih sastojaka. Najlakši način za korištenje bilja je korica citrusa. Ali kako se s njima priprema sok u sokovniku od jabuka i gdje ih treba staviti?
Sastojci
2 grančice matičnjaka;
1 narandža ili limun.
Priprema
1. Kao i obično, isjeckajte jabuke na krupnije komade i bacite jezgro. Stavite pola u sito za sokovnik.
2. Isperite narandžu ili limun sodom da biste uklonili voštani premaz. Odrežite koricu. To se može učiniti nožem za ribanje ili rende.
3. Uzmite komad zavoja ili gaze, urolajte ga u 2 sloja, rasporedite koru i čvrsto zavežite. Ako se to ne učini, komadići citrusa će pasti između kriški jabuke i začepiti rupe u situ.
4. Stavite vrećicu kore na grančice matičnjaka.
5. Sve to pospite sa šakom šećera.
6. Stavite preostale jabuke skroz do vrha. Dodati i malo šećera.
7. Zatvorite uređaj, uključite šporet, kuhajte sok nakon ključanja 30 minuta, zatim možete promiješati i ostaviti da se kuha još desetak minuta.
8. Ukusni napitak sipajte u tegle, ostavite za zimu ili ohladite i konzumirajte kako jeste.
Kako skuhati sok u sokovniku od jabuka za zimu sa bundevom
Veoma popularno mešano piće sa dodatkom bundeve. Ne razlikuje se samo po ukusu, već i po veoma jarkoj boji. Pre nego što skuvate sok od jabuke u sokovniku za zimu, vodite računa da izaberete dobru, zrelu i slatku bundevu.
Sastojci
Priprema
1. Oprane jabuke iseckati na komade, prvo ih staviti u sito sokovnika, napuniti do pola ili još malo. Lagano izgnječiti slojeve sa granuliranim šećerom da izađe više soka.
2. Bundevu oguliti, odstraniti semenke, iseći na komade i staviti na kriške jabuke. Po vrhu takođe pospite šećerom. Ako je bundeva domaća ili samo dobra, sok od komadića zajedno sa korom možete prokuhati.
3. Zatvorite aparat, uključite šporet, kuvajte 40-50 minuta.
4. Sada možete otvoriti poklopac, uzeti dugačku lopaticu i dobro izmiješati jabuke i bundevu. Poklopite i kuvajte još četvrt sata.
5. Sada treba ponovo dobro promešati sadržaj gornjeg bureta da sva tečnost iscuri kroz sito.
6. Otvorite slavinu, sipajte piće u sterilne posude i odmah zarolajte poklopce. Smjesu bundeve i jabuke ohladite naopako.
Kako skuhati sok u sokovniku od jabuke i šargarepe bez šećera
Koristan preparat koji se može koristiti u dječjoj i dijetalnoj prehrani. Ne dodaje se šećer. Koristite samo sočnu, narandžastu šargarepu. U suprotnom će biti gost u situ uređaja i neće proizvoditi ništa.
Sastojci
Mrkva;
Priprema
1. Ogulite šargarepu i narežite na kriške od 0,5 cm. Odmah zabacite konjske repove. Ako naiđete na korjenasto povrće sa zelenim sredinama, preporučljivo je izrezati stabljiku. To će dodati gorčinu soku.
2. Jabuke narežite na krupnije komade.
3. Prvo stavite dobar sloj jabuka u sito sokovnika. Tada možete izmjenjivati jabuke sa šargarepom. Po želji zdrobiti sa malo šećera, izaći će više soka.
4. Stavite sito na uređaj, ne zaboravite dodati vodu.
5. Uključiti šporet, zatvoriti poklopac, kuvati najmanje sat vremena.
6. Zatim možete promiješati, ostaviti još 20 minuta.
7. Otvorite slavinu i napunite sterilne tegle. Ako je hrana namijenjena djetetu. Birajte male posude. Ako napitak ne čuvate, ovaj sok će se čuvati u frižideru ne više od jednog dana.
Kako skuhati sok u sokovniku od jabuka za zimu (začinjen sa grožđem)
Prije nego što počnete kuhati sok u sokovniku od jabuka za zimu, grožđe je potrebno dobro oprati i sortirati, jer na njemu uvijek ima puno prašine, paučine i drugih sorti. Najukusnije piće se dobija od sitnog vinskog grožđa, ali možete uzeti bilo koje druge sorte.
Sastojci
Grejp;
Kora citrusa;
2 karanfilića;
1 štapić cimeta.
Priprema
1. Stavite jabuke narezane na komade na dno sita, otprilike do pola.
2. Umotajte štapić cimeta, karanfilić i koru citrusa u komad gaze. Možete koristiti suvu koricu. Po želji dodajte par listića mente ili grančicu matičnjaka.
3. Zavežite komad gaze sa začinima u vrećicu i stavite na jabuke. Pospite šećerom.
4. Grožđe odvojiti od grana, sipati jabuke do samog vrha sita. Nema potrebe da ga posipate šećerom, jer i bez njega dobro pušta sok.
5. Uključite šporet. Nakon ključanja vode sok kuhajte 30 minuta do sat vremena. Na kraju dobro promešati, zapamtite kore, ali pazite da ne pocepate kesicu začina. Može se i istisnuti.
6. Sipati u tegle i zatvoriti.
Kako skuhati sok u sokovniku od jabuke i aronije "Trešnja"
Veoma zanimljiv način pripreme soka od jabuke sa ukusom i bojom trešnje. Ne treba vam puno aronije, dvije-tri čaše su dovoljne za standardni sokovnik. Poželjno je da bobice budu zrele i sočne.
Sastojci
2-3 šolje aronije;
20 listova trešnje;
Jabuke (koliko će ići);
150-200 g šećera.
Priprema
1. Prije nego što skuvate sok u sokovniku od jabuka za zimnicu, aroniju je potrebno potopiti u hladnu vodu, pustiti da se prašina i ostaci odvoje, a zatim dobro isprati.
2. Listove trešnje takođe treba isprati, ostaviti vodu da se ocijedi.
3. Jabuke nasjeckajte na krupnije komade. Stavite uređaje u šerpu.
4. Na vrh stavite aronije i listove trešnje, sve pospite granuliranim šećerom.
5. Ostaje samo da upalite šporet i sačekate tačno sat vremena. Ali nakon 40 minuta možete vidjeti kako teče proces i promiješati masu.
6. Sok od jabuke sa ukusom trešnje sipajte u tegle, zarolajte i čuvajte.
Kora jabuke sadrži ogromnu količinu vitamina različitih grupa, pektina i tanina. Stoga, nije potrebno skidati kožu s ploda prije nego što ga stavite u rezervoar.
Kuhanu koru i pulpu ne treba baciti. Ostalo je dosta ukusa u njima. Masu možete koristiti za pripremu fila za pitu, samo treba dodati šećer, džem, grožđice i vaniliju. Vrući otpad se može staviti u sterilne tegle i zarolati za zimnicu.
Ne možete dodati šećer u vrući sok nakon kuvanja, čak i ako vam se čini kiselim. Piće će se izgubiti i neće trajati do zime. Ako se u početku koristi kiselo voće, slojeve u bačvi treba posipati više granuliranog šećera.
Slatke jabuke proizvode aromatičan sok, ali im možda nedostaje upravo ta kiselina koja daje sjaj ukusu. Rješenje je dodavanje limuna. Jabuke možete jednostavno posuti prahom pomiješanim sa granuliranim šećerom. Alternativno, razrijedite malo kiseline u kipućoj vodi i prelijte jabuke.
Ukusan svježi sok je uvijek dobar za tijelo. Ali sezona nekih plodova ne traje dugo. Stoga ih je potrebno pripremiti za zimu. To se može učiniti na nekoliko načina, od kojih je najjednostavniji korištenje sokovnika. Princip njegovog rada je jednostavan i ne zahtijeva posebnu pripremu. Kako napraviti sok u sokovniku? Potrebne su vam samo dvije komponente: sam uređaj i voće ili povrće.
Šta je sokovnik
Dizajn ovog uređaja je vrlo jednostavan. Sokovnik se sastoji od tri nivoa. Prvi je posuda za vodu. Drugi odjeljak je posuda za sakupljanje soka. I konačno, gornji dio je dizajniran za smještaj sirovina (voće i povrće). Kada voda proključa, para se diže i pod njenim uticajem počinje ekstrakcija hranljivog soka. Sok se akumulira u posebnom odjeljku. Zatim se sok sipa kroz posebnu cijev u pripremljenu posudu.
Kako napraviti sok
Počinjemo sa pripremom voća. Treba ih srediti i dobro oprati. Nikakvi strani sastojci ne bi trebali narušiti prirodni okus. Ako su plodovi jako veliki, onda ih je potrebno izrezati na komade. Stavite pripremljeno voće ili bobice u gornji pretinac. Sipajte vodu u donju posudu. Sastavljamo sokovnik i stavljamo ga na vatru. Privremeno zatvaramo cijev posebnom stezaljkom. Kada voda počne da ključa, para će se podići i kuvati voće na pari. Otpušteni sok teče u srednju posudu. Kada ga ima dovoljno, potrebno je ukloniti stezaljku s cijevi i zamijeniti teglu. Ovako se pravi sok u sokovniku. Pogodno za sve vrste voća ili povrća.
Sok od grejpa
Grožđe je potrebno oprati i sortirati. Uzimamo samo dobre bobice. Sledeće su dve opcije. Grožđe možete staviti u sokovnik bez uklanjanja grana. U ovom slučaju, sok je kiseliji. Ali u osnovi se bobice odvajaju i koriste se samo one. Ovo je radno intenzivniji proces, ali i efikasniji. Okus soka je delikatan. Sada počinjemo da pripremamo sok u sokovniku. Recept ne uključuje upotrebu šećera. Grožđe ima dosta slatkoće, posebno ako je dobro sazrelo. Ali ako volite slađe, onda pospite bobice u posudi šećerom. Tokom procesa isparavanja će se rastvoriti i promeniti ukus. Sastavljamo sokovnik i stavljamo ga na vatru. Sada čekamo da se sok nakupi u sokovniku. Recept je također jednostavan i pogodan za sve tipove ove mašine. Tegle pripremamo unaprijed: operemo ih i steriliziramo. Kada se u srednjoj posudi nakupi dovoljno pića, otvorite stezaljku i ulijte sok u posudu. Nakon punjenja tegle, mora se dobro zatvoriti poklopcem (zamotati).
sok od jabuke
Kako to učiniti Isto kao i sa drugim voćem. Jabuke se operu i iseku na komade, uklanjajući jezgru. Ponekad se džem pravi od pulpe koja je ostala od pravljenja soka. U tom slučaju, jabuke se prvo moraju oguliti. Zatim stavite sve potrebne sastojke u sokovnik i počnite isparavati. Ali ipak je bolje koristiti sočnije voće za pravljenje soka u sokovniku. Recept je zgodan jer se piće odmah sipa u tegle i ne zahtijeva dodatnu obradu.
Kako kuvati sok od jabuke za zimu kod kuće, kako ga pravilno zatvoriti banke, kao i kako to učiniti u našem članku ćemo opisati miješani napitak pomiješan sa sokom od drugog voća, bobičastog voća i povrća.
Piće od jabuka pripremljeno za zimu bogato je vitaminima, a takođe je veoma zdravo i aromatično, a po ukusu ne zaostaje za analogom iz prodavnice. U 100 grama domaćeg soka ima svega:
- 42 kcal,
- proteini – 0,4 g,
- masti – 0,4 g,
- ugljeni hidrati – 9,8 g.
Domaći sok od jabuke za zimu – klasičan recept pripreme
Najsočnije su jabuke koje se ubraju samo sa stabla, te plodove treba koristiti za pripremu soka za zimu. Preporuča se dati prednost sortama:
- "Antonovka",
- "Semerenko"
- "Strey Fling"
- "Anis",
- Mogu se koristiti i druge sorte.
Da biste dobili miješano piće neobičnog okusa i mirisa, potrebno je pomiješati voće različitih sorti.
Klasičan, korak po korak recept za pravljenje soka kod kuće:
Na sobnoj temperaturi u ovom stanju sok treba čuvati 10-12 dana. Nakon toga, preporučljivo je premjestiti tegle na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje, ali to treba učiniti samo ako se piće nije zamutilo, nije fermentiralo i na njegovoj površini se nije pojavila plijesan.
Sok se čuva veoma dugo, tako da cela porodica može da uživa u njegovom predivnom ukusu u bilo koje doba godine dok se ne pojavi nova berba.
Savjet! Piće koje se zapjenilo u prvim sedmicama može se koristiti za pripremu želea, voćnih napitaka, prvo treba prokuhati 5-7 minuta ili vina.
Ponovno zagrijavanje je neophodno kako bi se uklonio talog koji se pojavi na dnu posude tokom skladištenja; ovaj postupak nije potreban. Potpuno pročišćeni sok kod kuce Nemoguće ga je nabaviti, ali neće pokvariti ukus pića.
Savjet! Za zagrijavanje soka najbolje je koristiti emajlirano posuđe.
Recept za sok od jabuke za zimu kroz sokovnik
Sastojci:
- jabuke;
- povrće, voće ili bobice - po izboru;
- granulirani šećer - po potrebi (100 g na 1 litar soka).
Priprema:
Ovaj recept se naširoko koristi za pripremu zdravog, voćnog i bobičastog napitka. Da biste sačuvali sok za zimu, možete koristiti metodu pasterizacije opisanu u prvom receptu, ili drugu metodu - sterilizaciju, ova metoda će biti opisana u ovom receptu.
- Jabuke cedimo sokovnikom ili mašinom za mlevenje mesa koja vam odgovara. Ako ste koristili mlin za meso, sok treba procijediti kroz gazu i sipati u pripremljene tegle. Ako je piće kiselo, možete mu dodati šećer.
- Tegle treba dobro zatvoriti prokuvanim poklopcima.
- Na dno veće šerpe stavite gazu ili drveni krug i napunite vodom. Stavite posudu na vatru i dovedite do ključanja.
- Tegle sa sokom treba pažljivo staviti u šerpu, tako da im kipuća voda dopre do grla i ostaviti da se sterilišu 15 minuta ako se radi o posudama od litara, 30 minuta za posude od tri litre. Pjena se povremeno uklanja.
- Nakon postupka izvadite posudu, zarolajte i ostavite da se ohladi, zamotajte i okrenite naopačke.
Pogledajte video! Sok od jabuke iz sokovnika za zimu
Sok od jabuke i kruške
Mnoge domaćice pripremaju ovo piće za zimu, jer ima odličan ukus i miris. Za pripremu će vam trebati:
- jabuke;
- kruške.
Trebali biste odabrati broj komponenti na osnovu vlastitih preferencija ukusa.
- Plodove treba oprati i iseći na četiri dela.
- Procijedite kroz sokovnik.
- Smjesu je potrebno sipati u emajliranu posudu i staviti na vatru.
- Kako se tečnost zagrije, na njenoj površini će se početi pojavljivati pjena koju treba ukloniti žličicom ili šupljikavom žlicom.
- Šećer se dodaje po potrebi ako piće nije baš slatko.
- Nakon ključanja, skloniti posudu sa vatre i filtrirati kroz 2-3 sloja gaze.
- Kada je vruć, sok treba sipati u pripremljene posude i zarolati, nakon čega se tegle okrenuti naopačke i pokriti ćebetom.
- Nakon 1-1,5 sedmice, ako se sok nije pokvario, može se čuvati na hladnom mjestu.
Pogledajte video! Sok od kruške i jabuke za zimu
Domaći sok od jabuke: recept bez sokovnika sa pulpom
Potrebne komponente:
- 3 kg jabuka;
- 1 litar vode;
- Šećerni sirup (od 4 čaše vode i 4 čaše šećera).
Priprema:
- Plodove treba sortirati, ukloniti trule površine i sjemenke i oguliti.
- Jabuke se režu na kriške širine 1-2 cm i stavljaju u emajliranu posudu.
- Napunite komade vodom.
- Nakon toga stavite šerpu na vatru i sačekajte da tečnost proključa, kuvajte 15 minuta.
- Sklonite šerpu sa šporeta i izgnječite sadržaj u pire. Da biste to učinili, pulpa se dva puta propušta kroz mlin za meso ili blender.
- Masu se pomiješa sa sirupom i ponovo zapali.
- Nakon 5 minuta skloniti sa vatre i malo ohladiti.
- Sve protrljajte kroz sitno sito.
- Stavite na šporet i zakuhajte, a zatim sipajte sok u staklene posude i zarolajte poklopce, ostavite da se ohladi naopačke.
Ovako pripremljen sok od jabuke sadrži dosta dijetalnih vlakana, koja su tako korisna za crijeva. Za one na dijeti, ovaj napitak je najbolje konzumirati bez šećera.
Klasični recept za kuhanje pogodan je za one koji žele pripremiti bistreni sok, ali nemaju sokovnik na farmi. Da biste to učinili, morat ćete provući pulpu od jabuke kroz mlin za meso ili je naribati, a zatim nekoliko puta iscijediti masu kroz gazu. Zatim treba nastaviti s pripremom napitka, slijedeći preporuke iz prvog recepta.
Pogledajte video! Sok od jabuke bez sokovnika
Kako skuvati sok od jabuke u sokovniku
- Pre nego što stavite jabuke u sokovnik, treba ih oprati i dobro iseći.
- Uklanjanje sjemenki i jezgre je veoma važno, jer će se plodovi kuhati. Mogu dati piću gorak ukus. Sjemenke se mogu začepiti u otvore odjeljka sokovnika koji se nalazi na vrhu i spriječiti otjecanje tekućine.
- Oštećenja i trulež moraju biti odrezani.
- Voće nije potrebno sitno seckati. Plodovi srednje veličine mogu se rezati na 4 dijela, veći na 6-8 dijelova.
Kuhalo za sokove se sastoji od tri dela:
- gornji rezervoar – sito/lijevka;
- sredina – sakupljač soka;
- donji - lonci za vodu.
Priprema
- Jabuke se stavljaju u rezervoar sa rupama, a voda se sipa u posudu. Da biste smanjili vrijeme zagrijavanja, možete koristiti kipuću vodu.
- Voda se mora sipati do označenog nivoa. Kada nema oznake, pažljivo proučite uputstva, obično je dovoljno 2 litre vode.
- Sokovnik se može postaviti na šporet samo kada je ventil za odvod soka zatvoren. U nekim se uređajima kao ovo koristi gumena cijev sa stezaljkom.
Kako skuhati sok u sokovniku od jabuka za zimu? Priprema soka od jabuke u sokovniku je tradicionalan način pripreme napitka za zimnicu.
Iz slavine teče vruć i sterilan napitak koji ne treba dalje prokuhavati.
Ukusno piće se može dobiti samo od zrelog i sočnog voća.
- Da bi se pojačalo oslobađanje soka, preporučuje se dodavanje šećera.
Potrebni sastojci:
- jabuke;
- šećer (ne više od 100 g na 1 litru soka).
Priprema korak po korak:
- Voće treba oprati, iseći i staviti u šerpu. Jabuke moraju biti čvrsto spakovane kako bi ušle u što veću zapreminu.
- Na vrhu kriške je potrebno posuti šećerom, možete ga posuti i na svaki sloj voća. Nema potrebe dodavati previše granuliranog šećera, jer to može učiniti piće zamornim.
- U posljednju pregradu sipajte vodu i stavite sokovnik na šporet, a jabuke pokrijte poklopcem.
- Sokovnik treba ostaviti na šporetu sa zatvorenom slavinom sat vremena.
- Zatim, kriške treba miješati lopaticom pritiskom na pokrete. Ako se pulpa još nije smočila, ponovo poklopite sokovnik poklopcem i ostavite na šporetu još 30 minuta.
- Tegle unaprijed operite i sterilizirajte, prelijte kipućom vodom preko poklopaca.
- Teglu treba dovesti do slavine, otvoriti i napuniti sokom. Nakon toga zatvorite posudu poklopcem i zarolajte.
- Tegle ili flaše treba puniti dok sok ne ponestane.
Pogledajte video! Sok od jabuke u sokovniku
U kontaktu sa
Od njih. Ljeto i rana jesen periodi su kada u njemu možete uživati u potpunosti. Ovo je sasvim druga stvar od ispijanja gotovih napitaka iz trgovinskih vrećica. Svi znaju i da možete sačuvati divne sokove za zimu. Ali kako to učiniti, kako sačuvati divna pića za hladnu sezonu? Ovaj je komplikovaniji. U ovom članku pokušat ćemo što jasnije objasniti ovo pitanje, pričati o tome kako kuhati sok u kuhalu za sokove, jer je to najpovoljniji način.
opće informacije
Postoje dva glavna načina za dobijanje soka – termička obrada i ekstrakcija. Dakle, za drugi se koristi sokovnik, a za prvi sokovnik. Ovo poslednje ima važnu prednost, a to je da ne zahteva vaše stalno prisustvo i učešće tokom procesa pripreme.
Sokovnik većinu posla obavlja sam. Sok u njemu se dobija kuhanjem bobičastog voća, voća ili povrća na pari. Sam uređaj se sastoji od tri kontejnerska dijela. Donja posuda se postavlja direktno na šporet i puni se vodom (obično 3-4 litre). U njega se stavlja lonac u koji se skuplja sok, a u njega - posuda sa rupama u koje se cijedi - korpa za paru. Sirovine se stavljaju u ovu korpu. U posudi u kojoj se skuplja piće nalazi se crevo za ispuštanje. Razumijete li opći princip kuhanja soka u kuhalu za sokove?
Detalji o tome kako se pripremiti za cijeđenje soka iz sokovnika
Da biste to učinili, prije svega, morate izvršiti pripremne radove. Grožđe, jabuke, kajsije, paradajz ili trešnje (ili drugo voće i povrće) dobro operite. Sređujemo ih, bacamo pokvareno i mlohavo voće, a krupne narežemo na komade. Izrezali smo trula mjesta. Što su praznine manje, to bolje. Na primjer, izrežite jabuku na najmanje šest komada. Nije ih potrebno guliti, jer će i u ovom slučaju sokovnik savršeno ispuniti svoju svrhu. Ali bolje je ukloniti sjemenke i sjemenke kako ne bi začepile rupe za ispuštanje soka.
Prije prve upotrebe uređaja, dobro ga operite i prokuhajte crijevo. Stavite ga na cijev za sakupljanje soka i pričvrstite stezaljku. Napunite donju šerpu vodom i ugradite sakupljač soka. Na samom kraju stavite posudu za voće na njeno mesto i napunite je voćem. Vrijeme je da zatvorite poklopac, zapalite vatru i naučite praviti sok u sokovniku.
Proces cijeđenja soka
Počinje kada zapalite vatru. Proces kuhanja najčešće traje od 30 minuta do sat i po. U to vrijeme ćete lako imati vremena da operete tegle, sterilizirate ih, a zatim uvaljate sok u njih. Uradite isto sa poklopcima. Povremeno otvarajte sokovnik i promiješajte voće kako bi se napitak bolje ocijedio. Nema potrebe za dodavanjem svježeg voća. Kada je sok gotov, stavite posudu u crijevo i ocijedite piće, prvo uklonite stezaljku. Sok je vruć, oko 75 stepeni, pa budite oprezni. Prilikom kuvanja paradajza preporučljivo je koristiti sito, koje će zarobiti sjemenke. Čim se tegla napuni, zarolati je neposredno pre nego što se sok ohladi. Ne brinite o sterilitetu, jer će para uništiti sve klice. Dobili ste opće informacije o tome kako kuhati sok u sokovniku i još nekoliko savjeta. Napitak je potrebno zasladiti na samom početku procesa - granulirani šećer se sipa u gornju posudu zajedno sa voćem. Ako to učinite nakon kuhanja, sterilnost će biti ugrožena. Ne bacajte ostatke paradajza i jabuka, mogu se koristiti za pripremu adjike - u prvom slučaju, au drugom kao nadjev za pitu.
Priprema soka od jabuke u sokovniku
Ako ćete upravo sada utažiti žeđ, onda koristite sokovnik, a ako spremate zalihe za zimu, uzmite sokovnik. Da biste dobili 2-3 litre soka, morat ćete preraditi oko 5 kg voća. Trebaće nam dva litra vode i dve kašike šećera po litri pića. Bolje je birati slatke jabuke; u ekstremnim slučajevima slatke i kisele; kisele mogu izazvati žgaravicu. Sastavljamo sokovnik, kao što već znate.
Tokom procesa montaže punimo ga vodom i voćem. Uključujemo uređaj i kuhamo na pari dok sok potpuno ne prestane da se luči. U zavisnosti od tvrdoće jabuke, to može trajati od 50 do 80 minuta. Zatim napitak završimo granuliranim šećerom. Ovdje postoji još jedna opcija osim gore opisane. U poseban tiganj sipajte šećer, napunite ga sokom iz sokovnika, promiješajte i na laganoj vatri prokuhajte. Ako kuhamo bez pijeska, odmah sipajte piće u tegle. U oba slučaja, nakon što ste napunili posude gotovim proizvodom, umotajte ih i umotane u ćebe ostavite dok se ne ohlade. Sok od jabuke u sokovniku je spreman.
Priprema soka od paradajza
Sok od ovog proizvoda pozitivno utiče na vitalnost i veoma je koristan za rad ljudskog srca. Za njegovu pripremu najbolje je svježe i zrelo povrće.
Najlakši način za pripremu soka od paradajza je u sokovniku. Paradajz dobro operite, narežite na kriške i stavite u odgovarajuću posudu uređaja. Za ove svrhe odaberite sočne sorte paradajza. Sada morate dodati malo šećera i soli. Uključite sokovnik i kuvajte. Kada se pojave prve kapi, obavezno ih probajte.
Priprema soka od šljiva
Radi raznovrsnosti, pripremimo sok od šljiva u sokovniku.
Recept za piće sa pulpom je dat u nastavku. Trebat će nam sljedeći sastojci: zrele šljive - četiri kilograma, granulirani šećer - u količini od 300 grama po litri soka. Naše voće dobro prebiremo i operemo. Stavite u sokovnik. Naša količina proizvoda trebala bi dati oko litar i po pića. Smjesu skuvati, dobiveni sok sipati u šerpu sa granuliranim šećerom, dodati preostalu pulpu, prethodno protrljanu kroz sitno sito. Pustite da proključa na laganoj vatri. Samo nekoliko minuta - i sok i pulpa su kuhani. Sipajte u sterilnu posudu i odmah zarolajte.
Savladavši kuhanje soka u sokovniku po ovom receptu, od njega možete napraviti kompot ili žele, ili ga možete piti gotovog. Da li vam je ostalo pirea u vašem sokovniku? Od njega napravite gusti džem ili pripremite puno ukusnih deserta. Kako Vam se sviđa? Rezultat je bila proizvodnja potpuno bez otpada uz minimalno ulaganje resursa i vremena. Inače, sok u sokovniku ispada slađi nego iz sokovnika i dugo se čuva bez promjene okusa.
Ako u domaćinstvu imate sokovnik, lako možete pripremiti prirodni sok od jabuke i sos od jabuka bez šećera za zimu. Domaći sokovi bez hemikalija i konzervansa su tako zdravi i ukusni!
Princip rada kuhala za sokove je vrlo jednostavan: voda ključa u donjoj posudi, voće ili bobice tretiraju se parom koja se diže, pod čijim se utjecajem oslobađa sok. Sok teče u srednju šerpu, a iz nje u pripremljenu posudu.
Sok od jabuke u sokovniku: recept kod kuće
Trebat će nam zrele jabuke, otprilike 6-7 kg. Za sok je bolje uzeti jabuke koje su dobro zrele, slatke i sočne. Dobro operite voće.
Izrežite sjemensku komoru voća isječenog na četvrtine (osim ako, naravno, ne planirate napraviti pire od ostataka jabuka). U suprotnom, sjeme se može ostaviti.
Sipajte vruću vodu u donju posudu sokovnika. Trebalo bi biti puno vode. Prilikom pripreme soka pazite da voda ne proključa.
Ugradite prijemnik za sok sa gumenim crevom na njega da ispustite sok.
I na kraju gornja zupčasta tepsija u koju stavite jabuke narezane na tanke kriške. Sitno isjeckano voće brže i lakše će pustiti sok. Zatvorite ga poklopcem. Ako su jabuke male, onda će biti dovoljno da ih isečete na četiri dela.
Stavite sokovnik na šporet i pripremite šerpu u koju ćete sipati gotov sok. Kada voda u donjoj šerpi proključa, smanjite vatru na srednju. Otvaranjem poklopca nakon pola sata vidjet ćete da su jabuke počele da tamne i postaju mekše.
Lagano miješajte jabuke svakih 20-25 minuta. Ovo će ubrzati odvajanje soka.
Nakon 40-50 minuta, ovisno o zrelosti i veličini jabuka, počeće da se stvara sok od jabuke.
Dok se sok pusti, nastavite da ga sakupljate. Puna tava jabuka ostavila je malu gomilu “otpada od jabuka”. Iskoristite ih za pravljenje sosa od jabuka.
Tegle ili boce i njihove čepove temeljno operite sodom. Sterilizirajte na zgodan način. Sok razmutite u šerpi i sipajte u flaše. Pokrijte poklopcima.
Zatim morate sterilizirati sok u bocama. Da biste to učinili, sipajte vodu u odgovarajuću tepsiju, na dno stavite salvetu ili mali peškir i u njega stavite flaše. Tiganj zatvorite poklopcem i sterilišite od trenutka ključanja 15-18 minuta.
Uklonite boce iz tiganja pomoću ručnika i čvrsto zatvorite poklopce. Stavite boce u jaknu ili ćebe, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Od ostataka napravite pire bez šećera. Prebacite jabuke iz sokovnika u drugu tepsiju.
Protrljajte kroz metalno sito ili uronjeni blender dok se ne homogenizuje.
Stavite sos od jabuka u tepsiju ili šerpu sa debelim dnom. Ako jabuke nisu slatke, po želji možete dodati šećer.
Stavite proizvod da proključa, a zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte pire 10-15 minuta. U tom slučaju sadržaj tiganja se mora stalno miješati kako ne bi izgorio do dna.
Isperite sodom, sterilizirajte i osušite male tegle. Stavite uzavreli pire i brzo zatvorite poklopce.
Stavite tegle pored soka, pokrijte ih ćebetom i ostavite dok se ne ohlade.
Potpuno prirodni proizvodi - sok i pire, ukusni i zdravi, napunit će vas vitaminima i pružiti vam dobro raspoloženje!
