Mliječni proizvodi se obično koriste za pravljenje pahuljastih palačinki. Ali ako znate neke suptilnosti, možete kuhati neuporedive palačinke s kiselim mlijekom, koje se od običnih razlikuju po neobično nježnom ukusu. Osim toga, palačinke od kiselog mlijeka su porozne, "čipkane", što im daje posebno ukusan izgled. 
S obzirom na prozračnu teksturu tijesta od kiselog mlijeka, preporučljivo je peći palačinke na aparatu za palačinke s neljepljivim premazom, keramičkoj ili teflonskoj tavi. Da se tijesto ne bi zalijepilo za dno, tepsiju treba dobro zagrijati.
male tajne
Postoji mnogo recepata za palačinke. Međutim, osnovna tehnologija kuhanja jela gotovo se nikada ne mijenja. Postoji niz pravila koja vam omogućavaju da napravite ukusne tanke palačinke od bilo kojih standardnih i dodatnih sastojaka. Pravila za pravljenje tijesta za palačinke:
Da se tava ne bi podmazala svinjskom mašću i ne bi posipala svaki put prije sipanja nove palačinke, u tijesto se dodaje malo biljnog ulja. Zahvaljujući ovom sastojku, palačinke se ne lijepe za tiganj, vrlo se lako okreću i skidaju. 
I poslednji. Kako se palačinke peku, tiganj se sve više zagreva. Stoga se smanjuje vrijeme pečenja svake sljedeće serije palačinki. Idealan stepen gotovosti određuje boja palačinki, koja treba da bude zlatno smeđa.
Klasičan recept
Najjednostavnija i najčešća opcija za pravljenje tankih palačinki od kiselog mlijeka. Palačinke se dobijaju na rupu, kako deca vole. Svi proizvodi su vrlo jednostavni, recept se lako pamti. Općenito, pravljenje palačinki od kiselog mlijeka je apsolutno jednostavno.
Sastojci:
kuhanje:
Palačinke s kiselim mlijekom - video
Gotove palačinke u pokvarenom mlijeku lopaticom se vade iz tiganja, stavljaju na tanjir u hrpu, podmazujući svaku maslacem.
Ekonomične palačinke
Ako kiselo mlijeko nije dovoljno, može se dopuniti toplom prokuhanom vodom. Rezultat su tanke elastične palačinke koje možete jesti tek tako ili umotati u njih fil.
Sastojci:
kuhanje:
Ako trebate da napravite slađe palačinke sa kiselim mlijekom i vodom, povećajte količinu šećera. Za tijesto na pokvarenom mlijeku to uopće nije strašno, jer palačinke u svakom slučaju ispadaju ukusne, ne lijepe se za dno i dobro se uklanjaju iz tiganja. Šećer nikako ne možete dodavati ako su palačinke pečene da bi se u njih umotao slani nadjev.
Dijetalne palačinke bez jaja
Mnogi misle da je nemoguće peći palačinke bez jaja, jer će se tanko tijesto pokidati. To se obično dešava. Ali ako znate neke trikove, vrlo je moguće napraviti palačinke od kiselog mlijeka bez jaja. U tome nema posebnih poteškoća, osim što ćete morati potrošiti malo više vremena.
Sastojci:
kuhanje:
Gotove rumene palačinke nije potrebno mazati puterom, jer su već prilično mekane.
Rano zrele Guryev palačinke
Čuveni recept za prozračne čipkane palačinke zadivljujuće sunčane boje koja sija na svjetlosti. Kuhanje Guryev palačinki uopće nije teško. Osim toga, potrebno je dosta vremena. 
Sastojci:
- Kiselo mleko - 2 kašike.
- Brašno - 320 g.
- Jaje - 5 kom.
- Šećer - 2 kašike. l.
- Maslac - 100 g.
- Sol.
kuhanje:
Ažurne palačinke "u rupi"
Palačinke možete peći ne na piletini, kao i obično, već na dijetalnim prepeličjim jajima. Prvo, zdravije su, a drugo, ovaj proizvod čini palačinke prilično elastičnim, ali s mnogo rupica.
Sastojci:
kuhanje:
Tanke ažurne palačinke peku se u vrućem tiganju na uobičajen način. Istresti na tanjir, namazati uljem.
Palačinke od kreme na kipućoj vodi
Ima ljudi koji ne podnose specifičan ukus sode u testu. U tom slučaju preporučuje se pravljenje palačinki sa kiselim mlijekom bez sode. A da bi palačinke bile pahuljaste, tijesto se "zakuha" kipućom vodom.
Sastojci za palačinke sa kremom:
kuhanje:
Palačinke se peku od tijesta s kipućom vodom bez sode na uobičajen način na srednjoj vatri. Podmažite uljem, složite ili presavijte u trouglove. 
Palačinke sa kvascem
Ni u ovom receptu se ne koristi soda bikarbona. Njegovo mjesto zauzima kvasac, zahvaljujući kojem su palačinke porozne, mekane, gotovo poput bogatih peciva.
Sastojci:
kuhanje:
Za to vrijeme tijesto treba dobro narasti i povećati volumen, postati poput pahuljaste pjene. Nije potrebno mešati i taložiti. Samo kutlačom zagrabite malo pjenaste mase i sipajte u zagrijani tiganj. Ukusne palačinke od kvasnog tijesta morate pržiti na isti način kao i obične palačinke.
Palačinke sa jabukom od kiselog mleka
Neverovatno mirisne, ukusne i nežne palačinke sa jabukama svideće se svima kod kuće. Djeca od takve poslastice, poslužene s kondenzovanim mlijekom, bit će potpuno oduševljena!
Mnogi su navikli kuhati palačinke s vodom ili mlijekom, ali svi ne znaju da postoje recepti za pravljenje ovog jela od kiselog mlijeka. Vjeruje se da su palačinke napravljene od kiselog mlijeka najsjajnijeg okusa, same po sebi su vrlo ukusne i mekane, tijesto je ugodne teksture, izgled je isti kao na fotografiji. Ispod su jednostavni recepti kako napraviti takve palačinke kod kuće.
Tradicionalne palačinke sa kiselim mlekom
Za ovaj recept koristi se zakiseljeno mlijeko, odnosno ne kefir i ne jogurt. Mleko treba da bude sobne temperature.
Sastojci:
- litar kiselog mlijeka;
- 2 ili 3 jaja (ovisno o veličini);
- šećer (4 supene kašike);
- 2 šolje premium brašna.
Način kuhanja
- Šećer i prstohvat soli dobro utrljajte jajima da ne ostanu zrna.
- U jaje sa šećerom sipajte treći dio kiselog mlijeka.
- Brašno prosijte tako da u njemu ne ostane grudvica i sipajte u malim porcijama, veoma intenzivno mešajući testo.
- Nakon što je svo brašno izliveno, u testo sipajte ostatak mleka i dobro umutite. Najbolje je to raditi mikserom dok se ne stvore mehurići. Testo treba da bude tečno da palačinke ispadnu tanke. Ako volite malo gušće, tijesto možete napraviti gušće.
- Nakon toga se dodaje soda - pola kašičice i pet kašika ulja. Možete to učiniti i bez sode, ali u ovom slučaju tijesto neće ispasti prozračno. Dozvoljeno je koristiti i biljno ulje i rastopljeni puter.
- Testo treba da odstoji oko pola sata.
- Pre pečenja pleh treba namazati uljem ili nesoljenom mašću.
- Testo sipajte u tepsiju u tankom sloju da palačinke budu tanke. Pržite, kao i obično, sa obe strane.
Ako je tokom procesa tijesto ispalo pregusto, a mlijeka više nema, možete mu dodati malo kipuće vode, to neće negativno utjecati na okus.
Količina šećera može se smanjiti ako postoji želja za pravljenjem palačinki sa kiselim mlijekom sa filom. Kao nadjev za njih je pogodno mljeveno meso ili bobice.
Da se palačinke složene na hrpu ne ohlade, mogu se stalno prevrtati nakon svake nove, a da se ne bi sljepile treba ih podmazati puterom ili neslanom svinjskom mašću.
Palačinke sa kiselim mlekom (sireno mleko)
Ovaj recept je pogodan za pravljenje palačinki od jogurta.
Sastojci:
- jedno jaje;
- šećer (2 supene kašike);
- sol (pola kašičice);
- 2 šolje brašna;
- oko 2,5 šolje podsirenog mleka;
- 5 kašika biljnog ulja;
- prašak za pecivo ili soda (pola kašičice).
Način kuhanja
- Šećer i sol dobro samljeti u jaje sa suncokretovim uljem. Trebaju se potpuno otopiti, bez zrna. Možete umutiti mikserom. Umjesto biljnog ulja prikladan je otopljeni puter.
- Sipajte sa pola čaše jogurta i snažno miješajte dok ne postane glatka.
- Nakon toga počinjemo postepeno dodavati brašno u porcijama i tući, ne ostavljajući grudvice u tijestu. Može se uraditi pjenjačom ili mikserom. Brašno je bolje prethodno prosijati.
- Pre pečenja, testo treba ostaviti pola sata da odstoji.
- Podmažite pleh prije pečenja. Za to je prikladan puter ili nesoljena mast.
- Sipajte testo u tanak, ravnomeran sloj. Ispecite palačinke, kao i obično, sa obe strane.
Ove palačinke na kiselom mlijeku su dobre sa pavlakom i džemom od bobica. Količina šećera se može mijenjati ovisno o vlastitim željama.
Palačinke na kefiru
Kefir spada u fermentisane mlečne proizvode, a pogodan je i za pravljenje palačinki.
Sastojci:
- tri kokošja jaja;
- pola litre kefira;
- tri kašike stolnog šećera;
- jednu i po šolju brašna
- sol (pola kašičice);
- jedna kašika biljnog ulja;
- deset grama putera.
Palačinke se mogu kuhati ne samo, i. Ništa gore nego što se mogu kuvati sa kiselim mlekom, ili jogurtom.
Jogurt je posebno fermentirano mlijeko, gdje se kao kvasac koristi kiselo tijesto ili pavlaka. Kiselo tijesto se dobija iz gotovog proizvoda. Ako često fermentirate mlijeko, onda ga treba ostaviti sa svakom novom šaržom.
A kiselo mleko je ono koje se upravo ukiselilo. Ponekad kupite paket i nemate vremena da ga iskoristite. A kako se ovaj proizvod ne čuva predugo, dešava se da nakon tri dana čuvanja mlijeko ima kiselkast okus. Ali to ne znači da je nestalo. Od toga možete kuhati svježi sir, peći ili palačinke.
Šta ćemo danas.
- kiselo mleko - 0,4 litra
- brašno - 200 gr
- jaje - 2 kom
- puter - 1 kašika. kašika
- biljno ulje - 1 kašika. kašika
- šećer - 1 kašika. kašika
- sol - 0,5 tsp
- soda - 1/4 kašičice
- sirće - 0,5 kašičice
kuhanje:
1. U činiju razbijte dva jaja. Pazite da nisu hladni. Da biste to učinili, unaprijed ih izvadite iz frižidera. Dodajte im šećer i umutite pjenjačom ili mikserom.
Ako želite da proizvodi budu slatki, onda možete dodati još malo šećera. Međutim, ne previše. Inače će površina palačinke biti previše pržena. Ako se šećer uopće ne stavlja, tada će površina, naprotiv, biti blijeda i neizražajna.
Nakon mešanja trebalo bi da dobijete homogenu smesu.
2. Kiselo mlijeko također treba prethodno izvaditi ili malo zagrijati. Zatim ga sipajte u činiju i ponovo miksajte pjenjačom, ili mikserom na srednjoj brzini.
Umjesto kiselog mlijeka možete koristiti i podsireno mlijeko.
3. Brašno obavezno prosijati i takođe postepeno unositi u smesu. Istovremeno, stalno miješajte pjenjačom ili mikserom. Tako umiješajte svu potrebnu količinu. Nakon gnječenja ne smije ostati grudvica. Ovo se mora pomno pratiti. Ove grudvice se neće same otopiti, a kada ispečete ostat će na pečenoj površini.
I bit će prilično neugodno kada nam takva kvržica padne u zube.
4. Sada je vrijeme da dodate sodu. Ali prvo se mora ugasiti sirćetom. Možete koristiti i sirće i esenciju. Jasno je da će esencije trebati dodati poprilično, a sirćeta staviti pola žličice.
Nakon što se dobijena šumeća smjesa ulije u tijesto, i ono će biti prekriveno mjehurićima. Promiješajte sadržaj, pustite da se soda rasprši po masi.
Ako nema sode, onda možete koristiti prašak za pecivo za tijesto. U ovom slučaju ne koristimo sirće, već uzimamo punu kašičicu praška za pecivo, iako bez tobogana.
5. Ostalo nam je još putera. Dodajte otopljeni puter i povrće. Možete dodati dvije kašike biljnog ulja, ali u ovom slučaju palačinke neće biti tako nježne i mirisne.
Ponekad se u seriju dodaje ulje zajedno sa jajima. Ovo nije istina! Ulje začepljuje proteine, a pjenasti čep na vrhu nestaje. Kao rezultat toga, palačinke neće ispasti labave i čipkaste.
Miješajte cijelu smjesu dok svi krugovi ulja ne nestanu.
6. Pecite palačinke u zagrejanom, zagrejanom tiganju. Iako već imamo ulja u testu, tepsiju namastite uljem. Pogotovo prvi put. A onda vidite da li vam treba ili ne.
Općenito, ako palačinke pečete samo u tiganju, onda ne morate svaki put mazati uljem. Ako na njemu kuhate druga jela, onda ga morate kalcinirati krupnom soli i masti. Zatim sve očistite krpom i ponovo posolite. Zatim obrišite suhom i uklonite ga. Ili možete samo ispeći kajganu u tavi, a zatim ispeći naše dobrote.
7. Pržite proizvode sa obe strane do zlatno smeđe boje. Okrenite lopaticom, držeći po potrebi nožem. A ako imate iskustva, možete ga ručno preokrenuti.
U svakom slučaju, pokušajte da ne pokidate tanku površinu. A za to vrijedi paziti da se palačinka nigdje ne zaglavi i da se lako pokupi sa svih strana.
8. Bolje je slagati proizvode u hrpu jedan na drugi. To će ih duže zadržati toplim i neće ih isušiti.
Možete ih namazati otopljenim puterom, posuti šećerom. Poslužite sa pavlakom ili medom.
Palačinke od kreme sa kiselim mlekom i kipućom vodom
Po ovom receptu dobijaju se tanke palačinke na kojima se vide rupice koje mnogi vole. Recept je vrlo jednostavan i nimalo komplikovan. Kuhanje s njim je zadovoljstvo.
trebat će nam:
- kiselo mleko - 300 ml
- voda - 300 ml
- pšenično brašno - 200 gr
- jaje - 2 kom
- suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike
- puter - 1 kašika. kašika
- šećer - 1 kašika. kašika
- sol - 0,5 tsp
- soda - 05 tsp
kuhanje:
1. Pripremiti posudu u kojoj ćemo mesiti testo. Ubacite jaja koja treba prethodno izvaditi iz frižidera. Proizvodi na sobnoj temperaturi, ili čak blago topli, rezultiraju delikatnijim i lakšim gotovim proizvodima.
Dodajte šećer i sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Šećer treba potpuno rastvoriti u smesi.
2. Dodati kiselo mleko. Poželjno je i da nije hladno. Ako ste zaboravili da ga prethodno izvadite iz frižidera, možete ga staviti na neko vreme u posudu sa vrućom vodom. Ili zagrijati u vodenom kupatilu.
Umiješajte u slatku smjesu od jaja dok ne postane glatka.
3. Prosejati brašno kroz sito, zajedno sa solju i sodom. Možete prosijati direktno u tečnu smjesu, a možete i zasebno. Kako se osjećate ugodnije, učinite to. Ja obično dodajem brašna "na oko", koliko treba. Ali ja sam posebno mjerio, treba nam 200 gr. Ovo će biti otprilike 1 šolja i još jedna četvrtina. Zapremina čaše je 250 ml.
Dok dodajete krupne komponente, ne zaboravite da pomešate smesu. Bolje ga je uvoditi postepeno, i odmah promiješati pjenjačom. Tako će se lakše miješati i neće se stvarati grudvice. Odmah će se slomiti.
Trebali biste dobiti prilično gustu viskoznu masu.
4. Unaprijed prokuhajte vodu. Sipajte željenu količinu u šolju. I ulivajući postepeno, masu odmah miješajte pjenjačom. Ovo se mora uraditi brzo i bez odlaganja. Tako ćemo uskoro postići ujednačenost dobijene smjese.
U njemu ne bi trebalo biti grudvica i trebalo bi da ispadne prilično tečno.
Što je tijesto tanje, palačinke ispadaju tanje, a na njima se pojavljuje više rupa.
5. Sada je vrijeme da dodate ulje. Možete dodati samo biljno ulje, u ovom slučaju ga koristite u količini od 4 supene kašike. Ali ja dodajem samo tri supene kašike. I četvrtu kašiku imaćemo otopljeni puter. Zahvaljujući njemu, naši slatkiši će biti nježniji i mirisniji.
Ponovo promiješajte masu i odmah počnite peći.
6. Ali za ovo bi već trebali imati spreman tiganj ili dva. Najbolje je uzeti ih ne baš velikog promjera. To će olakšati okretanje i uklanjanje naših proizvoda.
Možete ih dobro ispeći u jako vrućem tiganju, na jakoj vatri ili na srednjoj vatri. Zavisi od materijala posude. I obavezno podmažite radnu površinu biljnim uljem. Posebno za prvu palačinku.
A onda odlučite da li vam treba ili ne. Obično, ako se tepsija koristi samo za pečenje palačinki, onda je neće biti potrebno svaki put podmazati. Ako se koristi za druge proizvode, morat će se podmazati.
7. I tako, sipajte testo u tiganj i okrenite ga tako da se raširi u tankom sloju. Sačekajte da se rubovi počnu lagano sušiti, a zatim okrenite na drugu stranu. Ne treba dugo da se peče sa svake strane. A ovo vrijeme ovisi i o materijalu od kojeg je vaše posuđe napravljeno. Može biti od 20 sekundi na svakoj strani do jedne minute.
A druga strana se brže kuva. Takve palačinke će ispasti ako tepsiju prilično namažete uljem.
8. Gotove proizvode preklopite na tanjir. Možete ih dodatno namazati otopljenim puterom.
Poslužite sa pavlakom, puterom ili medom.
Bujne palačinke sa kiselim mlekom (recept korak po korak)
Bujne palačinke se po pravilu peku za pravljenje slojeva kolača. Količina brašna u ovom slučaju zavisi od debljine koju želite da dobijete. Uglavnom, u takvim slučajevima dodaje se postepeno i na oko.
trebat će nam:
- kiselo mleko - 1 litar
- brašno - 2,5 - 3 šolje
- jaja - 3 - 4 kom
- šećer - 1 kašika. kašika
- sol - 0,5 tsp
- soda - 0,5 kašičice
- biljno ulje za podmazivanje tiganja
kuhanje:
1. Mlijeko malo zagrijte, a možete ga prethodno izvaditi iz frižidera i koristiti već na sobnoj temperaturi. Uzmite i jaja unaprijed. Dakle, naše palačinke će ispasti veličanstvenije.
2. Sipajte svo mlijeko odjednom u činiju. Tu dodajte sol, šećer i sodu. Soda bikarbona se može ugasiti sirćetom. A možete sipati i bez sirćeta. Pošto naše mleko već ima kiselinu, biće dovoljno za dobru seriju.
Umutiti masu pjenjačom ili mikserom.
3. Sipajte 4 kašike brašna. I dobro promešati. Ne morate dodati svo brašno odjednom. Ako dodajete u dijelovima, lakše će se miješati i mijesiti.
Smatra se da prilikom mijesenja sadržaj treba miješati u jednom smjeru, kako bi se izbjeglo stvaranje grudvica. Da li je tako, istina, nije definisano. Ali postoji takvo vjerovanje. Tako da možete provjeriti!
4. Nakon što ste sve umešali, možete dodati još 4 pune kašike. I ponovo izmiksajte dok ne postane glatko. Testo je već dosta gusto, ali smo u njega ubacili i jaja. A kada ga uvedemo, postaće tanji. I u ovom slučaju ćemo izgubiti potrebnu debljinu.
5. Zato dodajte još 4 pune kašike. Ponovo mešanje. A možda je sada dovoljno brašna. U svakom slučaju, za sada. Nakon unosa jaja ćemo provjeriti, au kom slučaju ćemo dodati.
6. Pa, dodajte jaja. Nisu mi baš velike pa ću dodati 4 komada. Ako su jaja velika, tada će biti dovoljno da ih ubijete samo 3 komada.
Dodajte i ponovo promiješajte. Dok se potpuno ne povežu sa ostatkom mase.
Obično se prvo pomiješaju jaja sa šećerom. A onda se dodaje sve ostalo. Time se postiže svima omiljeni efekat "rupa", a proizvodi su delikatni i tanki. Ali u ovom slučaju možete odstupiti od pravila. Imamo još jedan zadatak - nabaviti debele primjerke.
Zato radimo ono što radimo. Ali naš zadatak je da ih pomiješamo na najtemeljniji način. Ako je to teško učiniti pjenjačom, onda upotrijebite mikser. Stvari će ići malo brže.
7. I sa posljednjom komponentom umiješamo ulje.
8. Pa smo umesili testo. Sada treba da insistira. Ovo će trajati 30-40 minuta. I kao što vidimo, mali mehurići su već počeli da se pojavljuju i pucaju na površini. To znači da je proces koji nam je potreban u toku. Gotovi proizvodi će ispasti bujni i ukusni.
9. Nakon insistiranja, celu masu ponovo izmiksajte i počnite da pečete debele palačinke. Da biste to učinili, potrebno je dobro zagrijati tavu. Zatim ga premažite uljem i ponovo zagrijte dok ne dobije plavičastu izmaglicu.
10. Kuvaču tijesta izlijte na zagrijanu površinu i pecite dok ne porumeni. Zatim okrenite lopaticom ili dvije. Ipak, pokazalo se da naši proizvodi nisu mali. I pecite sa druge strane. Takođe rumenilo.
Sa sljedećim dijelom testa odlučite sami. Ako je prva palačinka lako iskočila, onda možete ponovo podmazati tepsiju i ne podmazati. Ako je bilo poteškoća s njegovim uklanjanjem, tada će biti potrebno podmazati površinu prije svakog novog dijela tijesta.
Gotove debele proizvode, više poput kolača, savijte na hrpu. Možete ih koristiti kao palačinke. Ili možete samo jesti. Veoma su ukusne!
Palačinke sa kvascem sa rupicama u kiselom mleku
Veoma ukusan recept koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
trebat će nam:
- kiselo mleko - 500 ml
- pavlaka - 50 gr
- brašno - 250 gr
- jaje - 1 kom
- suvi kvasac - 1 kašičica
- šećer - 2 kašike. kašike
- sol - 0,5 tsp
kuhanje:
1. Brašno prosijati kroz sito u dublju posudu pogodnu za mesenje testa. U to dodajte suvi kvasac. Obavezno provjerite da nisu stari. Pomiješajte dvije suhe smjese.
2. Kiselo mleko malo zagrejati. Možete to učiniti u vodenom kupatilu. Željena temperatura mleka treba da bude približno 38 - 40 stepeni. Sipati u tankom mlazu uz stalno mešanje u smesu od brašna.
Sipati postepeno da se ne stvore grudvice. Bolje miksati pjenjačom.
3. Kada smesa dobije stanje homogene mase, u nju razbiti jaje, dodati so, šećer i pavlaku. Umjesto putera dodajte kiselu pavlaku kako bi gotovi proizvodi bili perforirani i ukusni. Ali ako odjednom niste imali kiselu pavlaku, onda možete dodati dvije kašike biljnog ulja.
Masu ponovo izmešati tako da se jaja i sve ostale komponente dobro rasporede u gotovo testo. I kao što vidimo, kvasac je već počeo da deluje i na površini je počelo da se pojavljuje mnogo mehurića.
4. Tijesto s kvascem voli da se malo natopi na toplom mjestu. I danas ćemo takođe insistirati 1 sat. Da biste to učinili, prvo ga pokrijte poklopcem, ručnikom ili prozirnom folijom. I samo ga stavite na dovoljno toplo mjesto.
5. Posle sat vremena ponovo izmiksajte malo naraslu masu i možete peći palačinke u zagrejanom tiganju podmazanom biljnim uljem.
Nisu baš tanke, ali nisu ni debele. Ali ako ih želite učiniti tanjim, u ovom slučaju tijesto možete razrijediti s malom količinom prokuhane vode na sobnoj temperaturi.
Gotovi proizvodi se dobijaju kao mala rumenkasta "sunca". Ukusno mirišu, a površina im je prekrivena mnogim malim rupicama. I naravno, veoma su ukusni.
Mogu se poslužiti premazane otopljenim puterom. Ili poslužite sa medom, džemom ili pavlakom. Jedite sa zadovoljstvom!
Kako kuhati palačinke u kiselom mlijeku i kipućoj vodi bez jaja
trebat će nam:
- kiselo mleko - 500 ml
- voda - 1 čaša
- brašno - 9-10 kašika. kašike
- biljno ulje - 3 kašike. kašike
- šećer - 1 kašika. kašika
- sol - 0,5 tsp
- soda - 0,5 kašičice
kuhanje:
1. Zagrejati kiselo mleko u vodenom kupatilu. Trebalo bi da postane malo toplo, ali ne i podsirjeno. U mlijeko dodajte sodu bikarbonu i umutite smjesu pjenjačom dok se ne stvore mjehurići. To znači da je soda reagovala sa mlekom.
2. Prosejati brašno kroz cediljku i postepeno sipati u smesu. Sve vreme mešajte pjenjačom. Dodajte so i šećer.
3. Prokuhajte vodu i sipajte je u tankom mlazu u masu od brašna. Sve vreme snažno mešajući pjenjačom. Potrebno je da dobijete stanje u kojem će testo postati tečno i lako će se stopiti iz kašike.
4. Vrijeme je da u smjesu ulijete ulje. Mešajte dok ne nestanu sve tragove ulja i krugovi.
5. Tepsiju dobro zagrejte, namažite uljem i sipajte nešto više od polovine kutlače. Iako naravno zavisi od veličine posude. Općenito, tijesto treba da se raširi u tanak, ujednačen sloj. A mi ćemo mu pomoći u tome tako što ćemo rotirati tepsiju i pomoći da se tijesto ocijedi u pravom smjeru.
Prilikom pečenja na površini će se prvo pojaviti mjehurići, a zatim će pucati i pojaviti će se mjehurići.
6. Nakon prženja proizvoda s jedne strane dok ne porumeni, okrenite ga na drugu stranu. Za to koristimo lopaticu, ili čak dvije. Ili možete koristiti nož.
Gotove rumene palačinke savijte na hrpu. Možete ih premazati otopljenim puterom.
Ispada veoma ukusno!
Video recept za pravljenje čokoladnih palačinki sa kiselim mlijekom
Kao što znate, palačinke su male pahuljaste američke palačinke. I iako imaju tako originalno ime, uopće ih nije teško kuhati. Djeca ih posebno vole.
I djeca vole čokoladu. Stoga ćemo danas kuhati čokoladne palačinke.
Upravo na ovoj šik i ukusnoj noti završavamo našu današnju temu.
Inače, dok sam pisao današnje recepte, dobro sam shvatio tako nešto. Današnji recepti za kiselo mlijeko ne razlikuju se mnogo od recepata za kuhanje i. Stoga se svaki recept može bezbedno prilagoditi proizvodu koji se nalazi u vašem frižideru.
I mislim da će vam ovaj zaključak, koji mi je spontano pao na pamet, pomoći da uzmete bilo koji recept, i koristite bilo koji proizvod koji vam je na raspolaganju. Možete uzimati i jogurt, fermentisano pečeno mleko, ajran, surutku, pavlaku razblaženu vodom i bilo koji drugi fermentisani mlečni proizvod.
A ako ga nema, onda slobodno uzmite bilo kakav sok, ili običnu vodu. Za pečenje palačinki potrebna vam je tečna komponenta i brašno. I so i šećer po ukusu. Za sjaj - jaja. To je u osnovi to.
Dobar tek svima!
Kako kuhati recept za tanke palačinke od kiselog mlijeka s rupama - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.
Tanke palačinke sa kiselim mlekom
Svako u svom arsenalu ima palačinke koje najbolje funkcionišu. Neko peče odlične palačinke na kefiru, neko pravi hrpe najtanjih palačinki na surutki. Imam najukusnije palačinke sa kiselim mlekom. Dugo sam htela da napravim recept sa fotografijom, ali kiselo mleko u mojoj kući se pojavljuje retko, a ako bi se odjednom pola paketića ukiselilo u frižideru, odmah sam pristao na šporet. I tek tada sam se sjetila da moram da ga skinem i stavim recept na stranicu kako bi drugi mogli iskoristiti moje jednostavno iskustvo. Zaista nema nikakvih komplikacija. Tajne takođe. Glavna stvar je da postignete ispravnu konzistenciju tijesta, mijesite ga pjenjačom tako da ne ostane niti jedna grudvica. U palačinke sa kiselim mlijekom uvijek stavljam sodu da ne ispadnu preguste. Ne bojte se - okus sode se ne osjeća iz riječi "apsolutno". Palačinke mogu biti deblje ili tanje. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa. Dajem proporcije za prilično tanke palačinke - za nadjev.
- Kiselo mleko - 0,5 litara (2 šolje od 250 ml),
- Brašno - 210 grama (1 šolja + 1/3 šolje),
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- 1 prstohvat soli
- ¼ kašičice sode
- 4 kašike biljnog ulja
Kako kuvati palačinke sa kiselim mlekom
1. Mlijeko je bolje uzeti sobne temperature (izvaditi ga iz frižidera 15 minuta prije umiješanja testa). Sipajte mleko u činiju.
2. Dodajte jaje, umutite pjenjačom dok se ne stvori pjena.
4. Ostaje dodati soda i biljno ulje. Umutite tijesto dok ne bude potpuno glatko. Konzistencija testa se može uporediti sa kefirom bez masti. Odnosno, tijesto će biti gušće od mlijeka, ali tečnije od običnog kefira.
5. Tiganj je potrebno dobro zagrejati, naliti sa malo ulja. Za jednu palačinku potrebno je oko 2/3 standardne kutlače. Sipajte tijesto u tepsiju, uhvatite ručku i vrtite posudu tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini. Pravo testo se vrlo brzo i lako razmazuje u plehu. Ako vam se to ne dogodi, onda je tijesto pregusto. Ali ovo je popravljivo! Prokuhajte vodu u kotliću i dodajte 1-2 kašike ključale vode u testo, brzo mešajući. Ispecite sljedeću palačinku. Ako je ispalo dovoljno tanko, onda je sve u redu. A ako je još gusto, u tijesto umiješajte još par kašika kipuće vode. Savjet: nemojte sipati puno vode odjednom! Teško je na oko pogoditi kako razrijediti tijesto. Što su vaši koraci manji, manja je vjerovatnoća da ćete pokvariti tijesto (iako se, naravno, previše tekućina može zgusnuti brašnom).
6. Kad palačinka porumeni sa donje strane (možete je pokupiti lopaticom i videti da li je po donjoj zlatnoj), okrenite je na drugu stranu i pržite još 2-3 minuta.
7. Gotove palačinke možete koristiti za nadjev ili jednostavno poslužiti ovako upletene (ovdje su palačinke prvo presavijene na pola, a zatim čvrsto umotane), sa džemom ili pavlakom.
Palačinke sa kiselim mlekom
Mnogi su navikli kuhati palačinke s vodom ili mlijekom, ali svi ne znaju da postoje recepti za pravljenje ovog jela od kiselog mlijeka. Vjeruje se da su palačinke napravljene od kiselog mlijeka najsjajnijeg okusa, same po sebi su vrlo ukusne i mekane, tijesto je ugodne teksture, izgled je isti kao na fotografiji. Ispod su jednostavni recepti kako napraviti takve palačinke kod kuće.Tradicionalne palačinke sa kiselim mlekom
Za ovaj recept koristi se zakiseljeno mlijeko, odnosno ne kefir i ne jogurt. Mleko treba da bude sobne temperature.
- litar kiselog mlijeka;
- 2 ili 3 jaja (ovisno o veličini);
- šećer (4 supene kašike);
- 2 šolje premium brašna.
- Šećer i prstohvat soli dobro utrljajte jajima da ne ostanu zrna.
- U jaje sa šećerom sipajte treći dio kiselog mlijeka.
- Brašno prosijte tako da u njemu ne ostane grudvica i sipajte u malim porcijama, veoma intenzivno mešajući testo.
- Nakon što je svo brašno izliveno, u testo sipajte ostatak mleka i dobro umutite. Najbolje je to raditi mikserom dok se ne stvore mehurići. Testo treba da bude tečno da palačinke ispadnu tanke. Ako volite malo gušće, tijesto možete napraviti gušće.
- Nakon toga se dodaje soda - pola kašičice i pet kašika ulja. Možete to učiniti i bez sode, ali u ovom slučaju tijesto neće ispasti prozračno. Dozvoljeno je koristiti i biljno ulje i rastopljeni puter.
- Testo treba da odstoji oko pola sata.
- Pre pečenja pleh treba namazati uljem ili nesoljenom mašću.
- Testo sipajte u tepsiju u tankom sloju da palačinke budu tanke. Pržite, kao i obično, sa obe strane.
Ako je tokom procesa tijesto ispalo pregusto, a mlijeka više nema, možete mu dodati malo kipuće vode, to neće negativno utjecati na okus.
Količina šećera može se smanjiti ako postoji želja za pravljenjem palačinki sa kiselim mlijekom sa filom. Kao nadjev za njih je pogodno mljeveno meso ili bobice.
Da se palačinke složene na hrpu ne ohlade, mogu se stalno prevrtati nakon svake nove, a da se ne bi sljepile treba ih podmazati puterom ili neslanom svinjskom mašću.
Palačinke sa kiselim mlekom (sireno mleko)
Ovaj recept je pogodan za pravljenje palačinki od jogurta.- jedno jaje;
- šećer (2 supene kašike);
- sol (pola kašičice);
- 2 šolje brašna;
- oko 2,5 šolje podsirenog mleka;
- 5 kašika biljnog ulja;
- prašak za pecivo ili soda (pola kašičice).
- Šećer i sol dobro samljeti u jaje sa suncokretovim uljem. Trebaju se potpuno otopiti, bez zrna. Možete umutiti mikserom. Umjesto biljnog ulja prikladan je otopljeni puter.
- Sipajte sa pola čaše jogurta i snažno miješajte dok ne postane glatka.
- Nakon toga počinjemo postepeno dodavati brašno u porcijama i tući, ne ostavljajući grudvice u tijestu. Može se uraditi pjenjačom ili mikserom. Brašno je bolje prethodno prosijati.
- Pre pečenja, testo treba ostaviti pola sata da odstoji.
- Podmažite pleh prije pečenja. Za to je prikladan puter ili nesoljena mast.
- Sipajte testo u tanak, ravnomeran sloj. Ispecite palačinke, kao i obično, sa obe strane.
Ove palačinke na kiselom mlijeku su dobre sa pavlakom i džemom od bobica. Količina šećera se može mijenjati ovisno o vlastitim željama.
Kefir spada u fermentisane mlečne proizvode, a pogodan je i za pravljenje palačinki.- tri kokošja jaja;
- pola litre kefira;
- tri kašike stolnog šećera;
- jednu i po šolju brašna
- sol (pola kašičice);
- jedna kašika biljnog ulja;
- deset grama putera.
- Šećer i so se utrljaju u jaje sa puterom, pažljivo dok se potpuno ne otope. Prvo možete samljeti kašikom, a zatim umutiti mikserom.
- Zatim trećinu ukupne količine kefira ulijte u jaje sa puterom. Sve se meša dok ne postane glatko. Ovo se može uraditi i mikserom.
- Brašno se prosijava da u njemu ne ostanu grudvice. Nakon toga počinjemo ga polako ulijevati u tijesto u vrlo malim porcijama, uz snažno mućenje i miješanje da se brašno ne slijepi u grudvice. To radimo dok se svo brašno ne ulije u tijesto.
- Zatim ulijte ostatak kefira i ponovo dobro umutite. To neće uticati na ukus palačinki.
- Ostavljamo pola sata.
- Zatim, kao i obično, pecite u podmazanom plehu sa obe strane.
- Dobro podmazan, stavljen na hrpu.
Palačinke sa kiselim mlekom
Nedavno je postalo veoma popularno kuhati palačinke sa kiselim mlijekom. Recept za ovo jelo malo se razlikuje od recepata za pravljenje klasičnih palačinki od običnog ili parenog mlijeka. Sastojci uglavnom ostaju isti - mlijeko, jaja i brašno. U različitim varijacijama i tehnologijama koriste se razni dodatni sastojci, to može biti vanilin šećer za slatke palačinke, škrob i druge komponente.
Princip pravljenja palačinki sa kiselim mlekom je izuzetno jednostavan i ne zahteva mnogo vremena. Tijesto za palačinke se brzo i jednostavno pravi. Najteži proces kuhanja je direktno prženje palačinki. Ovo jelo se može pripremiti sa raznim nadjevima, kao što su meso, riba, povrće, džem, džem, pavlaka sa šećerom. 50 posto ukusa zavisi od kvaliteta pečenih palačinki, jer će delikatne i mirisne palačinke svojim neobičnim i jedinstvenim ukusom oduševiti ne samo domaćicu, već i njenu rodbinu i goste.
Recept za palačinke sa kiselim mlekom sa fotografijom
Recept za palačinke je jednostavan, bez kvasca, tijesto se može pripremiti za kratko vrijeme. Zaljubiće se u sve članove porodice, jer je ukus palačinki odličan, skladan i svetao. Palačinke se mogu puniti različitim nadjevima. Palačinke sa kiselim mlekom su odlične. Svi se ohrabruju da ih probaju. Sljedeće komponente će biti korisne za pripremu tijesta:
Umutiti jaja, šećer i so.
Ako se tijesto pokazalo gusto, onda morate dodati malu količinu kipuće vode.
Prije pečenja zagrijte tiganj, prelijte ga suncokretovim uljem i sipajte tijesto.
Pecite palačinku sa jedne strane 30 sekundi i sa druge. Palačinke su spremne!
Palačinke sa kiselim mlekom sa rupama
Palačinke s rupama često se nazivaju mrežama. Veoma su lepe, a ukus im je upečatljiv po lakoći i nežnosti. Ove palačinke će se sigurno svidjeti djeci, jer su veliki ljubitelji lijepe hrane.
- 0,5 litara kiselog mlijeka;
- 0,2 kg prosijanog pšeničnog brašna;
- 3 kokošja jaja;
- 1 prstohvat soli;
- 1 prstohvat granuliranog šećera;
- 2 kašike biljnog ulja.
Glavna faza pripreme je miješenje tijesta za ažurne palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke sa polovinom raspoloživog kiselog mlijeka, umutite smjesu pjenjačom ili mikserom do konzistencije guste kisele pavlake. Nakon toga, uz stalno mešanje, dodajte ostatak raspoloživog kiselog mleka. Gotovo tijesto treba da odstoji oko pola sata na sobnoj temperaturi.
Mali tiganj sa debelim dnom stavimo na srednju vatru i, kada se dovoljno zagrije, ulijemo nekoliko kapi biljnog ulja. Nakon toga velikom kašikom sipajte tijesto u tepsiju, lagano ga okrećući s jedne na drugu stranu tako da se tijesto širi po cijelom obodu posude. Kada se tijesto malo proprži i porumeni, pažljivo viljuškom okrenite palačinke na drugu stranu i pržite bukvalno 10 sekundi, sa druge strane. Širimo ga na tanjir i koristimo neverovatno ukusne i lepe palačinke sa rupama.
Tanke palačinke sa kiselim mlekom
Recept za pravljenje tankih palačinki sa kiselim mlekom je praktično isti kao i klasični recept za ovo jelo. Jedina razlika je u tome što se biljno ulje dodaje direktno u tijesto, a mlijeko u jelu je uključeno u mnogo većoj količini.
Originalni članak nalazi se na web stranici to-be-woman.ru
- 1 litar kiselog mlijeka;
- 0,3 kg prosijanog pšeničnog brašna;
- 2 kokošja jaja;
- 1 kašika granuliranog šećera;
- 3 kašike biljnog ulja.
Prvi korak u pravljenju tankih palačinki je mešanje sastojaka jela, kao što su jaja, šećer i brašno. Ove sastojke dobro izmiksajte blenderom kako biste spriječili stvaranje grudica. U vrlo malim porcijama dodajemo kiselo mlijeko i tako mijesite tijesto.
Završni korak u pripremi tijesta za tanke palačinke je dodavanje biljnog ulja kako bi palačinke bile masne i ne bi se lijepile za posudu.
Stavimo malu tavu na šporet, uključimo mali gas i sačekamo da se dovoljno zagrije. Kada je tepsija vruća, velikom kašikom sipajte testo i rotirajte pleh tako da se testo dobro raširi po celoj površini posude. Bukvalno za dva minuta okrećemo palačinke na drugu stranu i čekamo još oko minut. Gotove tanke palačinke vadimo na tanjir.
Prije prženja svake palačinke potrebno je dobro promiješati tijesto kako se biljno ulje ne bi nakupljalo na jednom mjestu.
Palačinke sa kiselim mlekom bez jaja
Posne palačinke bez upotrebe jaja oduševljavaju jednostavnošću sastojaka i ukusom jela. Palačinke se kombinuju sa prženim povrćem, a deca veoma vole palačinke sa medom. Jelo je veoma ukusno i savršeno za užinu uz šoljicu čaja.
- 1 litar kiselog mlijeka;
- 3 supene kašike biljnog ulja;
- 2 šolje prosijanog brašna;
- sol i šećer po ukusu.
Da biste napravili palačinke bez dodavanja jaja, brašno dodajte šećer i sol, dodajte biljno ulje i u malim porcijama dodajte kiselo mlijeko. Tijesto se mora dobro izmiješati, izbjegavajući stvaranje grudvica koje nam nisu potrebne. Da biste to učinili, koristite blender ili mikser. U nedostatku takvog inventara, upotrijebite pjenjač i brzo umutite tijesto.
Na plinski ili električni šporet stavimo tiganj željene veličine tako da dobijemo palačinke. Kada se posuda dobro zagrije, velikom kašikom sipajte testo i stalno je rotirajte kako bi se tečnost proširila po celoj površini.
U zavisnosti od debljine, od zadate količine sastojaka trebalo bi da dobijemo oko 15 komada palačinki. Veoma su ukusne i savršene za ljude koji ne jedu životinjske proizvode. Po ukusu jelo je veoma ukusno - palačinke su mekane i ne postaju tvrde ni nakon što se ohlade.
Pahuljaste palačinke sa kiselim mlekom
Za pripremu izdašnog i hranljivog doručka savršene su bujne palačinke. Djeca ih jako vole sa raznim slatkim nadjevima, a za odrasle ovo jelo možete kuhati sa povrćem, mesnim ili ribljim proizvodima.
- 2 kokošja jaja;
- 300 grama kiselog mleka;
- 50 grama granuliranog šećera;
- 30 grama soli;
- 300 grama prosijanog pšeničnog brašna prvog razreda;
- 3 kašičice praška za pecivo;
- 50 grama putera.
Da biste skuhali ukusne i hranljive bujne palačinke sa kiselim mlekom, potrebno je umutiti 2 kokošja jaja u malu posudu, dodati im so i šećer i u malim porcijama, mešajući, sipati mleko. Lagano pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dobro promiješajte. Sljedeći korak je spajanje dvije mješavine u jednu. Da biste to učinili, ulijte tekućinu od jaja i mlijeka u masu od brašna, u malim porcijama.
U tanjir ili šolju stavite puter i prvo ga na sobnoj temperaturi otopite ili zagrejte u mikrotalasnoj. U tijesto dodajte puter, dobro promiješajte i ostavite da odstoji pola sata do sat vremena.
Završni korak u pripremi palačinki je njihovo pečenje. Da biste to učinili, zagrijte tavu na šporetu, pažljivo ulijte tijesto u nju. Testo nije potrebno sipati u maloj debljini, jer da bi bila gusta i zadovoljavajuća, debljina treba da bude nešto veća. Kada se palačinke isprže s jedne strane i postanu rumene boje, uz pomoć lopatice pažljivo, da se ne pokidaju, preokrenite ih na drugu stranu. Bujne i krepke palačinke su spremne za jelo.
- Kada pripremate palačinke sa slatkim filom, dodajte pola kašičice vanilin šećera. Palačinke će postati mirisne i prijatne na ukus.
- Prije pečenja jela potrebno je dobro zagrijati tavu na plinskom ili električnom štednjaku. Slabo zagrijana tava će uzrokovati da se palačinke zalijepe za posudu i pokidaju.
- Prilikom prženja palačinki nemojte sipati veliku količinu ulja, dovoljno je nekoliko kapi da palačinke ne budu suhe i da se ne lijepe za tiganj.
- Prilikom prženja, tijesto se mora sipati po cijelom perimetru posude tako da nema rupa i formacija. Da biste to učinili, desnom rukom sipajte tijesto, a lijevom okrenite posudu u smjeru kazaljke na satu.
- Prilikom prevrtanja palačinki s jedne strane na drugu, koristite lopaticu kako ih ne biste potrgali i pokvarili estetsku ljepotu jela. Možete si pomoći i rukama.
Palačinke sa kiselim mlekom, tanke, sa rupama
Već smo vam rekli kako da kuvate palačinke na vodi. Danas ćemo sa vama podijeliti recept za tanke palačinke sa rupama u kiselom mlijeku. Čini mi se da su palačinke divno univerzalno jelo koje će vam uvijek pomoći u pravo vrijeme. Glavna stvar je da ispečete brdo prekrasnih palačinki koje se zalijevaju u ustima. A zatim ih možete kuhati kao glavno jelo, na primjer, umotati fil od mljevenog mesa ili ribe i peći ih u pećnici. I vrlo je ukusno, ako u njih umotate salatu od povrća ili mesa, dobijate spektakularno predjelo za svečani sto. A ako svaku palačinku namažete slatkim vrhnjem, a zatim prelijete otopljenom čokoladom, onda ćemo dobiti odličan desert.
Vidite, koliko ima opcija, glavno je ispeći podlogu - same palačinke, a zatim djelovati prema situaciji i po volji duše. Naravno, ima puno recepata za tijesto za palačinke, svaka domaćica ima svoj provjereni, pa palačinke uvijek ispadnu drugačije, ali svakako ukusne. Nikad nisam probala neukusne palačinke, čak ni od domaćica početnika, kada nisu sve palačinke ujednačene i lepe, ponekad imaju rupice i grudvice, ali su i dalje odličnog ukusa.
Zaista ima puno trikova u pripremi ovog jela, neki kuvari u testo dodaju mineralnu vodu, drugi uvek dodaju toplo mleko, treći uglavnom dodaju pivo kako bi napravili mirisne, neverovatno ukusne palačinke. A danas ćemo pripremiti tijesto na kiselom mlijeku, dodajući mu malo sode bikarbone. Ove palačinke su ukusne i blago porozne.
Da biste ispekli palačinke, potrebno je da uzmete dobar tiganj sa debelim dnom. To može biti moderna neljepljiva ili bakin tiganj od livenog gvožđa. I, naravno, prije nego što počnete peći palačinke, morate je zagrijati, ako tijesto sipate u hladnu tepsiju, palačinka se neće pržiti, već će se odmah uzeti u grudvicu. A ako tava nije baš pouzdana, ali baš želite palačinke, isprobajte staru provjerenu metodu: zagrijte tavu s krupnom kuhinjskom soli, uklonite sol nakon 3-5 minuta i jednostavno obrišite tepsiju suhim papirnim ubrusom da biste je uklonili višak soli. Prije nego što ispečete prvu palačinku, navlažite salvetu mašću i njome obrišite površinu zagrijanog tiganja. Ovo će biti sasvim dovoljno da ispečete brdo veličanstvenih palačinki.
- kiselo mleko (kefir, fermentisano pečeno mleko) - 200 ml.
- pšenično brašno - 160 g.
- pileća jaja - 2 kom.
- granulirani šećer - 2 žlice. l.
- soda bikarbona - ½ kašičice.
- soli.
- sirće (limunov sok) - ½ kašike. l.
- suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
U činiju razbiti jaja, uliti malo zagrejano kiselo mleko.
Dodati sodu i umutiti mikserom.
Sada dodajte pšenično brašno, so i šećer i nastavite da mesite testo.
Dodajte suncokretovo ulje.
Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 10 minuta.
U zagrejanom tiganju pecite palačinke dok ne porumene sa obe strane.
Zadnji put. Podijelili smo sa vama recept za palačinke sa mlijekom i vodom.
Prijatno!
- Palačinke od surutke sa filom od jabuka
- Palačinke na kefiru, tanke sa rupama
- Palačinke sa kiselim mlekom
- Tanke palačinke sa pečurkama
- Palačinke od surutke, tanke sa rupama
- Palačinke sa kiselim mlekom
- Palačinke na vodi, tanke sa rupama
- Ukusne palačinke sa mlekom i jagodama
- Pečenje u multivarku
- Kaša u multivarku
- Piletina u spori šporet
- Meso u spori šporet
- Omlet u multivarku
- Pilav u spori šporet
- Riba u spori šporet
- Supa u laganom šporetu
- Svi recepti "Jela u laganom šporetu"
- Posna peciva
- Druga posna jela
- Posne poslastice
- Posna praznična jela
- Posne salate
- Posne supe
- Svi recepti "Jela u postu"
- jela od pasulja
- Jela od gljiva
- jela od krompira
- Jela od žitarica
- Jela od povrća
- Jela od jetre
- Jela od peradi
- Riblja jela
- jela iz iznutrica
- Jela od jaja
- Recepti za palačinke, palačinke, fritule
- mesne recepte
- Seafood Recipes
- recepti za brašno
- Svi recepti "Druga jela"
- ukusne pite
- domaći kolačići
- Domaći hleb
- cupcakes
- Pizza
- Priprema tijesta
- Bun Recipes
- Recepti za kreme i impregnacije
- Pie Recipes
- Cake Recipes
- Roll Recipes
- Torte
- Svi recepti "Pečenje"
- Mliječni deserti
- Razni deserti
- voćni deserti
- Čokoladni deserti
- Svi recepti za deserte
- Dijetalno pečenje
- Dijetalna druga jela
- Dijetalni deserti
- Dijetalne salate
- Dijetalne supe
- Svi recepti za dijetnu hranu
- Patlidžan za zimu
- Trešnja za zimu
- Ostalo očuvanje
- Tikvice za zimnicu
- Jagode za zimu
- Kompoti, sokovi za zimu
- Krastavci za zimu
- Salate za zimu
- Slatke praznine
- Ribizla za zimu
- Sorrel
- Svi recepti "Pripreme za zimnicu"
- sendviči
- Topla predjela
- snack cakes
- Mesne grickalice
- grickalice od povrća
- Razne grickalice
- Riblji zalogaji i grickalice od morskih plodova
- Hladne grickalice
- Svi recepti za predjelo
- Druga jela u žurbi
- Pečenje u žurbi
- Deserti u žurbi
- Quick Snacks
- Prvi obroci u žurbi
- Salate u žurbi
- Svi brzi recepti
- Alkoholni kokteli
- Alkoholna pića
- Bezalkoholni kokteli
- Lagana pića
- Topla pića
- Svi recepti "Pice"
- Topla jela za Novu godinu
- Grickalice za Novu godinu
- Piće za Novu godinu
- Novogodišnji sendviči
- Novogodišnji deserti
- Novogodišnje torte
- Novogodišnje pečenje
- Salate za Novu godinu
- Svi recepti "Nova godina"
- Borscht
- čorbe
- tople supe
- Riblje čorbe
- hladne supe
- Svi recepti "Prva jela"
- Palačinke za Maslenicu
- sendviči
- Dječiji odmor
- Grickalice na svečanom stolu
- Jelovnik za 23. februar
- Jelovnik za 8. mart
- Jelovnik za Dan zaljubljenih
- Halloween Menu
- Jelovnik prazničnog stola
- Novogodišnji meni 2018
- Uskršnji meni
- Praznične salate
- rođendanski recepti
- Božićni meni
- Svi praznični recepti
- Posuđe od lavaša
- Kuvanje u fritezi
- Kuvanje u loncima
- Kuvanje u kotliću
- Kuvanje u mikrotalasnoj
- Kuvanje u multivarku
- Kuvanje u pari
- Kuvanje u aparatu za pečenje hleba
- Prehrana za trudnice
- Svi recepti "Razni recepti"
- Drugi kursevi za djecu
- Pečenje za djecu
- Deserti za djecu
- Dječije salate
- Piće za djecu
- Supe za djecu
- Svi recepti "Recepti za djecu"
- Ostala jela za piknik
- Grickalice
- Jela od mesa za piknik
- Jela od povrća za piknik
- Riblja jela za piknik
- Svi recepti "Recepti za piknik"
- Mesne salate
- salate od povrća
- Riblje salate
- Salate bez majoneza
- Morske salate
- Salate sa pečurkama
- Salate sa piletinom
- Puff salate
- voćne salate
- Svi recepti za salate
- Umak
- prelivi za salatu
- Slatki umaci
- Umaci za meso
- Umaci za ribu
- Svi recepti "Umaci"
- Glazura i fondanti
- Dekoracija od mastike
- Ukrasi od povrća i voća
- Svi recepti "Dekoracije za jela"
- Jela od jučerašnjih jela i proizvodi koji nedostaju
- Jeftino pecivo
- Jeftini drugi kursevi
- Jeftini deserti
- Jeftine grickalice
- Jeftini prva jela
- Jeftine salate
- Svi recepti "Ekonomska jela"
Pečenje od kiselog mleka - od knedli do pite - mnogima je omiljeni ukus iz detinjstva. Kuvane po bakinoj recepturi, postale su omiljeno jelo generacija. Ali najukusnije ostaju palačinke, koje se, osim toga, pripremaju lako i brzo.
Lagano kiselkastog okusa dobro će se slagati s kiselim vrhnjem ili drugim sličnim dodacima.
Tanke palačinke sa kiselim mlekom
Kiselo mlijeko nije razlog za uznemirenost. Svaka dobra domaćica zna da čak i od ovog pokvarenog proizvoda možete napraviti nešto zadovoljno i ugoditi porodici. Tanke čipkaste palačinke će biti odličan doručak. Da, i pripremaju se brzo i jeftino.
Proizvodi:
- Brašno - 1 kašika.
- Kiselo mleko - 2 kašike.
- Jaje - 2 kom.
- Suncokretovo ulje - 1 kašika.
- Maslac
- Soda - jedna trećina kašičice
- Šećer - 2 kašike.
- Sol po vlastitom nahođenju
Kako kuhati:
Uzmite prostrani tanjir i u njega razbijte dva jaja. U to sipajte šećer i sve promućkajte pjenjačom.
Nakon toga sipajte kiselo i nastavite da mutite.
Zatim stavite brašno
sode, kašiku ulja i sve pažljivo promešati. Pazite da nema grudvica.
Sada treba da pripremite tepsiju. Da biste to učinili, premažite dno biljnim uljem i ostavite na srednjoj vatri. Čim se posuđe zagreje, kutlačom ili kašikom sipajte tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po posudi.
Čim ivice počnu da smeđaju, uzmite tepsiju i protresite je vodoravno. To će pomoći da se posuda podigne sa dna. Kada jedna strana porumeni, što će trajati oko dvije minute, okrenite tortilju na drugu stranu.
Ne brinite ako ne uspijete prvi put. Uostalom, kako kažu, "prva palačinka je grudasta". Gotove palačinke možete podmazati puterom.
Za stol možete poslužiti desert sa različitim nadjevima: džemom, kondenzovanim mlijekom, pavlakom. Ili umotajte fil u palačinke.
Palačinke sa umućenim belancima
Palačinke pripremljene po ovom receptu su prelepe i bujne. Svaka domaćica bez dodatnog trošenja vremena i novca može pripremiti ukusan desert i zadovoljiti svoje najmilije.
Ovaj recept se praktično ne razlikuje od tradicionalnog, a ipak njegov veliki plus je što ne morate bacati pokvarenu hranu.
trebat će nam:
Brašno - 2 šolje
Kiselo mleko - 3 šolje
Jaja - 3 kom.
Suncokretovo ulje
Maslac
Soda - jedna trećina kašičice
Šećer - 2 kašike.
Posolite po ukusu
Uputstvo:
Razbijte jaja i odvojite žumanca od belanaca. Vjeverice je najbolje staviti u hladnjak, dobro će vam doći malo kasnije. Žumanjke istresti u posudu, umiješati dvije kašike šećera i soli po želji. Sve dobro protresite.
Ulijte kiselinu i nastavite da mutite.
Zatim umiješajte brašno. Dodajte u delovima, dobro umutite. Na kraju možete koristiti mikser.
Izvadite vjeverice iz frižidera i stavite ih u drugu činiju. Zapjenite masu. Nakon toga sipajte u prvi tanjir uz stalno mešanje.
Sada treba da pripremite tepsiju. Stavite da se zagreva na šporet, prethodno podmazan.
Kada se tiganj zagrije, pažljivo ga premažite tekućinom za palačinke. Kada jedna strana porumeni, okrenite tortilju i ostavite da se prži druga strana.
Najbolje ih je poslužiti sa pavlakom, vrhnjem ili šlagom.
Palačinke od kreme sa kiselim mlekom
Blinky na podsirenom mlijeku je nježna i pahuljasta. Biće odličan doručak koji će vam pružiti dobro raspoloženje za ostatak dana.
Recept u nastavku se lako može klasificirati kao ekonomičan. Gotovo svi sastojci koji su potrebni za kuhanje mogu se naći u svakom hladnjaku. Da, i jogurt se može bezbedno koristiti za pripremu ovog divnog doručka.
trebat će nam:
- Brašno - 180 grama
- Jaja - 3 kom.
- Jogurt - 1 šolja
- Kipuća voda - 1 šolja
- Šećer - 3 kašike
- Soda - 1 kašičica
- Biljno ulje - 3 kašike.
- Posolite po ukusu
Način kuhanja:
Istresti jaja u dublju posudu, dodajući šećer i so po želji.
Kada dobijena masa postane manje-više homogena, u nju ulijte kiselo i ponovo protresite.
Nakon toga prosijte brašno i sipajte ga u dobijenu masu.
Najbolje ga je sipati u malim dijelovima, temeljno miješajući sadržaj posude.
Dodajte sodu i ponovo promiješajte.
Dobićete gusto testo.
Nakon toga prokuhajte vodu. Postepeno sipajte kipuću vodu u testo, stalno mešajući. Na kraju dodajte suncokretovo ulje. Stir.
Sada će masa biti dovoljno tečna za pečenje palačinki. Ostavite da odstoji i nakon 10-15 minuta počnite sa kuvanjem. Stavite tiganj na srednju vatru i zagrejte ga. Nakon što se posuđe zagrije, ravnomjerno sipajte malo tijesta na dno. Čim se na površini tortilje pojave mehurići, okrenite je i pržite.
Palačinke se mogu poslužiti sa kondenzovanim mlekom, šlagom, džemom.
Fil može biti sladak ili slan. Sve ovo zavisi od vaših preferencija.
Palačinke na kiselom mleku bez dodatka sode
Vikendom je moja majka često priređivala dan za palačinke - cijela porodica je pripremala ogroman broj palačinki sa raznim nadjevima. Kod kuće je takvih dana bilo više prijateljski i zabavnije nego ikad.
Šta nam treba:
Kiselo mleko - 1 šolja
Brašno - 90 grama
Jaja - 2 kom.
Sol - 1 kašičica
Vanilin šećer - 1 kašika.
Suncokretovo ulje - 30 grama
Kako kuhati:
U dublju činiju sipajte kiselo mleko, umutite jaja.
Umutiti sadržaj posude dok ne postane homogena i dok se ne pojavi lagana pjena.
Nakon toga dodati šećer, i običan i vanilin, i so. Dobijenu masu umutiti.
Da bi palačinke bile slađe, dodajte još malo šećera. Ulijte suncokretovo ulje bez mirisa.
Zatim prosijati brašno i u delovima ga sipati u masu, neprestano mešajući. Pazite da se ne formiraju grudvice.
Podmažite tavu biljnim uljem i stavite na šporet da se zagreje. Kada se tepsija zagrije, pažljivo sipajte tijesto u tepsiju i ravnomjerno ga rasporedite po dnu.
Kada jedna strana porumeni, okrenite palačinku i ostavite da se prži druga strana.
Jelo je bolje poslužiti sa umacima, ili umotati malo nadjeva u palačinke.
Bujne palačinke sa kiselim mlekom
trebat će nam:
- Kiselo mleko - 300 ml
- Šećer - 40 grama
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 300 grama
- Prašak za pecivo - 1 kašičica
- Posolite po ukusu
- Maslac
- Suncokretovo ulje
Način kuhanja:
Uzmite duboku posudu, u nju ulijte kiselo mlijeko. Dodati šećer, razbiti jaja i sve umutiti pjenjačom da masa postane manje-više iste vrste.
Uzmite drugu duboku posudu, u nju prosijte brašno sa praškom za pecivo i so. Nakon toga u ovu smjesu uliti masu sa jogurtom. Zatim protresite cijeli sadržaj posude tako da podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
Izbjegavajte grudvice. Na kraju otopite puter i stavite u činiju. Sve dobro izmiješajte.
Stavite šerpu na srednju ringlu i zagrejte je. Kada se činija zagreje, ravnomerno sipajte malo testa u posudu. Kada jedna strana porumeni, okrenite palačinku i ostavite da se prži sa druge strane.
Slažite palačinke na tanjir. Sada se mogu donijeti za sto.
Prijatno!
Palačinke sa kvascem sa kiselim mlekom
Na internetu je lako pronaći ogroman broj recepata za palačinke od raznih proizvoda. Ali mnogi ljudi radije dodaju kvasac u tijesto kako bi dobili prekrasne pahuljaste palačinke s čipkastim uzorkom i rupama.
trebat će nam:
Brašno - 300 grama
Kiselo mleko - 2 kašike.
Voda - 1 kašika.
Suncokretovo ulje
Jaja - 3 kom.
Suvi kvasac - 7 grama
Šećer - 1 kašika.
Sol
Kako kuhati:
Razbijte jaja u veliku zdjelu i umutite ih.
Zatim sipajte ulje. Preporučljivo je koristiti rafinirani bez mirisa.
Pomiješajte sadržaj posude. Nakon toga treba dodati suvi kvasac. Da uštedite vrijeme, koristite instant kvasac kako ne biste morali čekati dok tijesto ne bude spremno.
U masu se dodaju kiselo i voda.
Brašno se prosijava u drugu posudu, u koju se sipaju so i šećer. Nakon toga se sve sipa u testo i dobro izmeša.
Ako ste odabrali obični kvasac, onda pokrijte dobiveno tijesto filmom. Trebalo bi da stoji četrdeset minuta.
Kada jedna strana porumeni, pustite da se prži i druga strana.
Prijatno!
Palačinke sa kiselim mlekom bez jaja
Ako vam mlijeko dugo stoji u frižideru i samim tim kiselo - ne očajavajte! Od njega uvek možete napraviti ukusne palačinke. Jelo bez dodavanja jaja sigurno će osvojiti srca vaših najmilijih, jer ispada ukusno i nježno.
trebat će vam:
Kiselo mleko - 1 litar
Brašno - 2 kašike.
Šećer - 2 kašike.
Sol
Soda
Suncokretovo ulje - 3 kašike.
Maslac
Uputstvo:
U prostranu posudu dodajte so, sodu, brašno koje je prethodno potrebno prosijati, šećer i jednu čašu jogurta. Sve se to dobro promiješa, pazeći da se ne pojave grudvice.
Kiselo, koje još nije upotrijebljeno, stavite na vatru. Nakon što provri, dodajte ga ostalim sastojcima. Zatim dodajte biljno ulje. Otopite puter, pa ga takođe izmiksajte u tanjir. Sve dobro protresemo. Testu damo 7 minuta da se stegne.
Za to vreme pripremite tepsiju. Stavite ga na vatru, uključenu na prosječnom nivou, nakon podmazivanja. Kada je tepsija vruća, kašikom ili kutlačom sipajte dobijeno testo da se ravnomerno rasporedi po dnu.
Čim ivice počnu da smeđaju, uzmite tepsiju i protresite je vodoravno.
To će pomoći da se posuda podigne sa dna. Kada jedna strana porumeni, što traje oko dve minute, okrenite palačinku na drugu stranu.
Prijatno!
Jednostavne palačinke sa kiselim mlekom