Ukusno i hranjivo jelo možete pripremiti kod kuće od najjednostavnijih sastojaka. Na primjer, dinstani krompir s mesom i gljivama bit će odlična osnova i za ručak i za večeru.
Na ovoj stranici možete odabrati odgovarajući recept za dinstani krompir sa mesom i pečurkama. Ovdje nudimo opcije sa kupusom i pavlakom, divljim i uzgojenim gljivama i ostalim sastojcima. Probajte da skuvate ovo jelo u rerni i u tiganju, u tiganju i u kazanu. Svugdje ćete dobiti neobičan i prefinjen ukus. Eksperimentišite i izaberite recept koji najviše odgovara vašoj porodici.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i kupusom
- 1 patka, 100 g slane masti
- 800 g kiselog kupusa
- 5-6 sušenih pečuraka (najbolje bijelih)
- 5 krompira (male veličine)
- 1 šolja pavlake
- 1 tbsp. kašika brašna
- soli po ukusu.
- Za marinadu:
- 500 ml stolnog sirćeta
- 1 korijen peršuna
- 1 šargarepa
- 1 luk
- 7 – 10 listova lovora
- 1 kašičica karanfilića
- 1 tbsp. kašika crvene paprike.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i kupusom može se pripremiti i sa dodatkom svežeg povrća, ali će biti ukusniji sa kiselim. Očupanu i iznuđenu trup natrljajte solju i stavite u marinadu 2-3 sata. Napunite patku slanom mašću. Stavite na lim za pečenje i pržite, podlivajući uljem, dok ne bude gotovo.
Priprema marinade. Za 500 ml stolnog sirćeta - 1 kašika. kašika (sa vrhom) soli. Peršun, šargarepu, luk sitno iseckati, promešati, dodati crvenu papriku, lovorov list, karanfilić (cimet, kardamom, beli luk - po želji); Ukupno, suva mešavina treba da bude čaša za čaj. Prokuvati sa sirćetom i ohladiti.
Skuvati krompir i sušene gljive; Četiri šolje kiselog kupusa, oparenog kipućom vodom, preliti čorbom od pečuraka, dodati sitno iseckane, kuvane pečurke i krompir, posoliti i kuvati 30 minuta. Prelijte čašom kisele pavlake i dodajte brašno prženo na ulju. Sve promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta. Prilikom serviranja na jednu stranu posude stavite patku isečenu na komade, a na drugu dinstan krompir sa kupusom. Ukrasite zelenilom.
Pirjani krompir sa pečurkama i mesom u rerni
- 1 kg guske ili patke
- 3 žlice. kašike margarina ili masti
- 200 g šampinjona – šampinjona
- 1,5 tbsp. kašike brašna
- 4 – 5 krompira
- 1 luk
- 2 – 3 šargarepe
- 2 jabuke
- 2,5 šolje bujona
- 250 g dinstanog kupusa
- mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Pirjani krompir sa pečurkama i mesom u rerni pripremaju se ili u loncima ili u većoj tepsiji. Ogulite i operite povrće. Krompir i šargarepu narežite na krupnije komade, a luk nasjeckajte. Jabuke ogulite i izrežite na velike kriške.
Temeljito obrađen trup ptice nasjeckajte na komade (dva po porciji), stavite u tiganj sa zagrijanom masnoćom, dodajte šargarepu i luk, lagano pospite brašnom i pržite dok ne porumeni.
Zatim meso i povrće prebacite u porcionirane keramičke posude, dodajte sirovi krompir, pečurke i jabuke, pospite solju i biberom, zalijte vrućom proceđenom čorbom, stavite u rernu i dinstajte 1 sat (guska - do 1,5 sat). 7 - 10 minuta prije spremnosti dodati dinstani kupus. 
Pirjani krompir sa divljim pečurkama i mesom
- 1 trup patke
- 7 – 9 krompira
- ¼ dijela svježeg kupusa
- 200 g divljih gljiva
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 1 korijen peršuna
- 1/2 šolje paradajz pirea
- 1 tbsp. kašika brašna
- 2 – 3 lovorova lista
- 5 – 7 zrna crnog bibera
- soli po ukusu.
Patku ispecite, izdubite je, dobro isperite, narežite na male komadiće sa kostima i soli.
Da biste pripremili dinstan krompir sa šumskim pečurkama i mesom, potrebno je da u tavi otopite masnoću skinutu sa trupa patke, na nju stavite komadiće patke, popržite ih, pospite brašnom i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
Meso stavite u vatrostalne glinene posude, prelijte sa malo vrele vode, zatvorite poklopce, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
Za to vreme ogulite i operite povrće i korenje. Krompir narežite na ploške i ispržite na pačjoj masti. Luk, šargarepu, šampinjone, kupus i koren peršuna iseckati i takođe lagano propržiti na masti u kojoj se pržila patka.
Na kraju dinstanja u tepsije sa mesom dodajte prženo povrće, šampinjone, lovorov list, biber u zrnu, sipajte paradajz pire, vratite u rernu i nastavite da se dinsta oko 30 minuta. Pirjani krompir pospite peršunom i poslužite vruće, skinuvši lovorov list.
Perkelt: dinstani krompir sa mesom i suvim pečurkama
Da biste pripremili perkelt, trebat ćete uzeti:
- 600 g svinjetine ili 900 g teletine ili janjetine
- 4 krompira
- 300 g suvih pečuraka
- 80 g masti
- 240 g luka
- 10 g belog luka
- 60 g paradajz pirea
- 100 g paradajza
- 160 g slatke paprike ili 100 g lečoa
- začini: so, mlevena slatka crvena paprika po ukusu.
Pirjani krompir sa mesom i suvim pečurkama priprema se na sledeći način: pripremljeno svinjsko, teleće ili jagnjeće meso se iseče na komade. Prodinstajte luk, pospite crvenom paprikom, dodajte protisnuti beli luk, paradajz pire i dobro promešajte. Zatim dodajte malu količinu vode i prokuhajte. U kipuću smjesu stavite nasjeckano meso, šampinjone i krompir narezan na kockice, začinite začinima i dinstajte pod poklopcem, povremeno miješajući i u malim porcijama dolivajući vodu. Pred kraj dinstanja krompira i mesa dodajte seckanu slatku papriku, svež paradajz ili lečo i dovedite do spremnosti.
Zakarpatski Kruchenyky: dinstani krompir sa suvim pečurkama i mesom
- 550 g svinjetine (pulpa)
- 20 g suvih pečuraka
- 5 krtola krompira
- 2 jaja
- 60 g crnog luka
- 20 g masti
- peršun
Za umak:
- 40 g suvih pečuraka
- 40 g brašna
- 20 g masti
- 160 g kisele pavlake
- začini po ukusu.
Pirjani krompir sa suvim pečurkama i mesom u ovoj verziji nazivaju se zakarpatski kručeniki.
Suve pečurke se peru toplom vodom i potapaju u hladnoj vodi 4-5 sati.
Kuvajte dok ne omekša, stavite na sito i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili sitno iseckajte, podelivši na dva jednaka dela.
Sitno seckani crni luk pirja se sa 1/2 porcije masti. U jedan dio šampinjona dodati dinstani luk, sjeckana tvrdo kuhana jaja, posoliti i sve dobro izmiješati.
Komadići svinjetine se istuku, posole i pobiberi.
Na sredinu mesa se stavljaju mlevene pečurke, umotaju u rolat, vezuju koncem i pirjaju.
Na kraju dinstanja, kručeniki se preliju čorbom od pečuraka i pirjaju na laganoj vatri do pola.
Po rubovima posude u kojoj se dinsta meso stavite krompir narezan na kockice.
Pirjani krompir sa kručenicima prekrijte poklopcem i ostavite da se kuva neko vreme.
Konci se uklanjaju iz gotovih uvijanja.
Za sos na masti propržiti luk, pomešati sa drugim delom šampinjona, dodati proprženo brašno, paradajz pire, razblažiti čorbom od pečuraka i prokuvati.
Nakon 4-5 minuta. skloniti sa vatre i dodati kiselu pavlaku, začiniti začinima i ponovo prokuvati.
Pre serviranja, kručeniki se podele na porcije, preliju sosom i gusto posipaju sitno seckanim peršunom, a prilog se servira posebno.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i pavlakom
Za 1/2 kg jagnjetine otprilike:
- 800 g krompira
- 300 g šampinjona
- po 1 šargarepu
- peršun
- 1 repa
- 1 luk
- kašika biljnog ulja
- pavlaka 500 ml
- 1 lovorov list.
Da biste pripremili dinstani krompir sa mesom, pečurkama i pavlakom, potrebno je jagnjetinu zajedno sa kostima iseckati na komade, posoliti i pobiberiti, lagano propržiti u tiganju, posuti brašnom, pržiti još par minuta i stavite u tepsiju od livenog gvožđa. U tiganj u kome se pržilo jagnjetinu nalijte malo vode, oko 1/2 šolje, prokuvajte i sipajte u šerpu, dodajte još 450 mililitara vode, dodajte pavlaku i dinstajte, pokrivši poklopcem, za dvadesetak minuta. Zatim u meso dodati krompir, šargarepu, pečurke, luk, repu, papriku, lovorov list i dinstati do kraja. Prilikom serviranja obavezno pospite seckanim začinskim biljem. Na isti način odlično se pripremaju teletina, piletina i zec. Sastav povrća može varirati. Umjesto repe, dobro je koristiti slatku papriku.
Pirjani krompir sa mesom i pečurkama– veoma ukusno i zasitno jelo od krompira. Sigurna sam da svaka domaćica zna da ga kuva i da u svom arsenalu ima omiljeni recept. Međutim, ponekad čak i najukusniji i omiljeni dinstani krompir može postati dosadan i dosadan. U to vrijeme mnogi od nas počinju tražiti kako kuhati pirjani krumpir s mesom i gljivama prema drugim receptima. Tehnologija kuhanja može se značajno razlikovati u jednom ili drugom receptu. Način rezanja proizvoda i redoslijed njihovog dodavanja značajno će utjecati na okus jela. Ali u većoj mjeri, okus dinstanog krumpira s mesom i gljivama ovisit će o vrsti gljiva i mesa.
Naravno, najukusniji dinstani krompir se pravi od šumskih gljiva - vrganja, vrganja, vrganja, vrganja, lisičarke, medljike. Ove gljive se moraju kuvati jedan sat pre dodavanja u jelo. Osim kuhanih svježih šampinjona, možete koristiti i sušene ili smrznute gljive u receptima za pirjani krompir.
Recept za dinstani krompir sa mesom i pečurkama, koji je predstavljen u nastavku, pripremat će se na bazi šampinjona i svinjetine.
Sastojci:
- Krompir - 6-7 kom.,
- Svinjetina - 300 gr.,
- Šampinjoni – 300 gr.,
- Luk - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- Paradajz sos - 2 kašike. kašike,
- Sol i začini - po ukusu,
- Lovorov list - 1-2 kom.,
- Biljno ulje.
Pirjani krompir sa mesom i pečurkama - recept
Ogulite i narežite luk na kockice.
Ogulite krompir. Narežite ga na male kriške, malo veće nego za supu. Krompir napunite hladnom vodom da ne pocrni dok čekate na red.
Operite i ogulite šargarepu. Nakon toga se može naribati ili rezati na krugove, ili na polovine krugova ili četvrtine.
Svinjsko meso narežite na male kockice. Meso je poželjno isprati i osušiti prije rezanja.
Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu oko 5 minuta.
Stavite krompir u šerpu. Napunite ga toplom vodom. Stavite tiganj sa krompirom na šporet. Dodajte prženi luk i šargarepu.
U čistom tiganju popržite komade mesa na malo biljnog ulja.
Stavite meso u tepsiju sa krompirom.
Pirjani krompir sa mesom i pečurkama je ispao ukusan, dodajte so, začine i lovorov list. Količinu soli i vrstu začina odaberite po svom ukusu. Ipak, svakako preporučujem da dodate lovorov list.
Dodajte paradajz sos ili kečap u . Sada možete raditi pečurke.
Dodajte gljive preostalim sastojcima dinstanog krompira i odmah promiješajte.
Pokrijte tepsiju sa sadržajem poklopcem. Krompir sa mesom i pečurkama dinstati 20 minuta. U procesu dinstanja krompira, ne zaboravite na glavno pravilo: što se krompir više kuva, to će bujon (umak) postati gušći. Stoga, ako volite krompir sa minimalnim umakom, preporučujem da ga dinstate što je duže moguće.
Ako volite gust umak, možete ga brzo i lako zgusnuti brašnom. Pre dodavanja, poželjno je da se brašno proprži oko 2-4 minuta u suvom i čistom tiganju dok ne postane blijedosmeđe. Nakon toga brašno se sipa u suhu zdjelu za salatu (duboki tanjir) i napuni malom količinom vode. Na 3 žlice. kašike brašna koristite oko pola čaše vode. Dobijeni sos od brašna dodaje se dinstanom krompiru pet minuta pre pečenja.
Pirjani krompir sa mesom i pečurkama. Fotografija
Ukusno i hranjivo jelo možete pripremiti kod kuće od najjednostavnijih sastojaka. Na primjer, dinstani krompir s mesom i gljivama bit će odlična osnova i za ručak i za večeru.
Na ovoj stranici možete odabrati odgovarajući recept za dinstani krompir sa mesom i pečurkama. Ovdje nudimo opcije sa kupusom i pavlakom, divljim i uzgojenim gljivama i ostalim sastojcima. Probajte da skuvate ovo jelo u rerni i u tiganju, u tiganju i u kazanu. Svugdje ćete dobiti neobičan i prefinjen ukus Eksperimentirajte i odaberite recept koji najviše odgovara vašoj porodici.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i kupusom
Sastojci:
- 1 patka
- 100 g slane svinjske masti
- 800 g kiselog kupusa
- 5-6 sušenih pečuraka (najbolje bijelih)
- 5 krompira (male veličine)
- 1 čaša kisele pavlake,
- 1 tbsp. kašika brašna
- soli po ukusu.
Za marinadu:
- 500 ml stolnog sirćeta
- 1 korijen peršuna
- 1 šargarepa
- 1 luk
- 7 – 10 listova lovora
- 1 kašičica karanfilića
- 1 tbsp. kašika crvene paprike.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i kupusom može se pripremiti i sa dodatkom svežeg povrća, ali će biti ukusniji sa kiselim. Očupanu i iznuđenu trup natrljajte solju i stavite u marinadu 2-3 sata. Napunite patku slanom mašću. Stavite na lim za pečenje i pržite, podlivajući uljem, dok ne bude gotovo.
Priprema marinade. Za 500 ml stolnog sirćeta - 1 kašika. kašika (sa vrhom) soli. Peršun, šargarepu, luk sitno iseckati, promešati, dodati crvenu papriku, lovorov list, karanfilić (cimet, kardamom, beli luk - po želji); Ukupno, suva mešavina treba da bude čaša za čaj. Prokuvati sa sirćetom i ohladiti.
Skuvati krompir i sušene gljive; Četiri šolje kiselog kupusa, oparenog kipućom vodom, preliti čorbom od pečuraka, dodati sitno iseckane, kuvane pečurke i krompir, posoliti i kuvati 30 minuta. Prelijte čašom kisele pavlake i dodajte brašno prženo na ulju. Sve promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta. Prilikom serviranja na jednu stranu posude stavite patku isečenu na komade, a na drugu dinstan krompir sa kupusom. Ukrasite zelenilom.
Pirjani krompir sa pečurkama i mesom u rerni
Sastojci:
- 1 kg guske ili patke
- 3 žlice. kašike margarina ili masti
- 200 g šampinjona – šampinjona
- 1 1/2 žlice. kašike brašna
- 4 – 5 krompira
- 1 luk
- 2 – 3 šargarepe
- 2 jabuke
- 2 1/2 šolje bujona
- 250 g dinstanog kupusa
- mljeveni crni biber i sol po ukusu.
- Pirjani krompir sa pečurkama i mesom u rerni pripremaju se ili u loncima ili u većoj tepsiji. Ogulite i operite povrće. Krompir i šargarepu narežite na krupnije komade, a luk nasjeckajte. Jabuke ogulite i izrežite na velike kriške.
- Temeljito obrađen trup ptice nasjeckajte na komade (dva po porciji), stavite u tiganj sa zagrijanom masnoćom, dodajte šargarepu i luk, lagano pospite brašnom i pržite dok ne porumeni.
- Zatim meso i povrće prebacite u porcionirane keramičke posude, dodajte sirovi krompir, pečurke i jabuke, pospite solju i biberom, zalijte vrućom proceđenom čorbom, stavite u rernu i dinstajte 1 sat (guska - do 1,5 sat). 7 - 10 minuta prije spremnosti dodati dinstani kupus.
Pirjani krompir sa divljim pečurkama i mesom
Sastojci:
- 1 trup patke
- 7 – 9 krompira
- ¼ dijela svježeg kupusa
- 200 g divljih gljiva
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 1 korijen peršuna
- 1/2 šolje paradajz pirea
- 1 tbsp. kašika brašna
- 2 – 3 lovorova lista
- 5 – 7 zrna crnog bibera
- soli po ukusu.
Patku ispecite, izdubite je, dobro isperite, narežite na male komadiće sa kostima i soli.
Da biste pripremili dinstan krompir sa šumskim pečurkama i mesom, potrebno je da u tavi otopite masnoću skinutu sa trupa patke, na nju stavite komadiće patke, popržite ih, pospite brašnom i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
Meso stavite u vatrostalne glinene posude, prelijte sa malo vrele vode, zatvorite poklopce, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
Za to vreme ogulite i operite povrće i korenje. Krompir narežite na ploške i ispržite na pačjoj masti. Luk, šargarepu, šampinjone, kupus i koren peršuna iseckati i takođe lagano propržiti na masti u kojoj se pržila patka.
Na kraju dinstanja u tepsije sa mesom dodajte prženo povrće, šampinjone, lovorov list, biber u zrnu, sipajte paradajz pire, vratite u rernu i nastavite da se dinsta oko 30 minuta. Pirjani krompir pospite peršunom i poslužite vruće, skinuvši lovorov list.
Perkelt: dinstani krompir sa mesom i suvim pečurkama
Da biste pripremili perkelt, trebat ćete uzeti:
- 600 g svinjetine ili 900 g teletine ili janjetine
- 4 krompira
- 300 g suvih pečuraka
- 80 g masti
- 240 g luka
- 10 g belog luka
- 60 g paradajz pirea
- 100 g paradajza
- 160 g slatke paprike ili 100 g lečoa
- začini: so, mlevena slatka crvena paprika po ukusu.
Pirjani krompir sa mesom i suvim pečurkama priprema se na sledeći način: Pripremljeno svinjsko, teleće ili jagnjeće meso se reže na komade. Prodinstajte luk, pospite crvenom paprikom, dodajte protisnuti beli luk, paradajz pire i dobro promešajte. Zatim dodajte malu količinu vode i prokuhajte. U kipuću smjesu stavite nasjeckano meso, šampinjone i krompir narezan na kockice, začinite začinima i dinstajte pod poklopcem, povremeno miješajući i u malim porcijama dolivajući vodu. Pred kraj dinstanja krompira i mesa dodajte seckanu slatku papriku, svež paradajz ili lečo i dovedite do spremnosti.
Zakarpatski Kruchenyky: dinstani krompir sa suvim pečurkama i mesom
Sastojci:
- 550 g svinjetine (pulpa)
- 20 g suvih pečuraka
- 5 krtola krompira
- 2 jaja
- 60 g crnog luka
- 20 g masti
- peršun
za sos:
- 40 g suvih pečuraka
- 40 g brašna
- 20 g masti
- 160 g kisele pavlake
- začini po ukusu.
Pirjani krompir sa suvim pečurkama i mesom u ovoj verziji nazivaju se zakarpatski kručeniki.
Suve pečurke se peru toplom vodom i potapaju u hladnoj vodi 4-5 sati. Kuvajte dok ne omekša, stavite na sito i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili sitno iseckajte, podelivši na dva jednaka dela. Sitno seckani crni luk pirja se sa 1/2 porcije masti. U jedan dio šampinjona dodati dinstani luk, sjeckana tvrdo kuhana jaja, posoliti i sve dobro izmiješati. Komadići svinjetine se istuku, posole i pobiberi. Na sredinu mesa se stavljaju mlevene pečurke, umotaju u rolat, vezuju koncem i pirjaju. Na kraju dinstanja, kručeniki se preliju čorbom od pečuraka i pirjaju na laganoj vatri do pola. Po rubovima posude u kojoj se dinsta meso stavite krompir narezan na kockice. Pirjani krompir sa kručenicima prekrijte poklopcem i ostavite da se kuva neko vreme. Konci se uklanjaju iz gotovih uvijanja. Za sos na masti propržiti luk, pomešati sa drugim delom šampinjona, dodati proprženo brašno, paradajz pire, razblažiti čorbom od pečuraka i prokuvati. Nakon 4-5 minuta. skloniti sa vatre i dodati kiselu pavlaku, začiniti začinima i ponovo prokuvati. Pre serviranja, kručeniki se podele na porcije, preliju sosom i gusto posipaju sitno seckanim peršunom, a prilog se servira posebno.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i pavlakom
Sastojci:
- Za 1/2 kg jagnjetine oko 800 g krompira
- 300 g šampinjona
- po 1 šargarepu
- peršun
- 1 repa
- 1 luk
- kašika biljnog ulja
- pavlaka 500 ml
- 1 lovorov list.
Da biste pripremili dinstani krompir sa mesom, pečurkama i pavlakom, potrebno je jagnjetinu zajedno sa kostima iseckati na komade, posoliti i pobiberiti, lagano propržiti u tiganju, posuti brašnom, pržiti još par minuta i stavite u tepsiju od livenog gvožđa. U tiganj u kome se pržilo jagnjetinu nalijte malo vode, oko 1/2 šolje, prokuvajte i sipajte u šerpu, dodajte još 450 mililitara vode, dodajte pavlaku i dinstajte, pokrivši poklopcem, za dvadesetak minuta. Zatim u meso dodati krompir, šargarepu, pečurke, luk, repu, papriku, lovorov list i dinstati do kraja. Prilikom serviranja obavezno pospite seckanim začinskim biljem. Na isti način odlično se pripremaju teletina, piletina i zec. Sastav povrća može varirati. Umjesto repe, dobro je koristiti slatku papriku.
Krompir ogulite, operite, narežite na kockice srednje veličine.
Po potrebi očistite šampinjone ili bilo koje šumske gljive, pa ih dobro operite i narežite na kriške ili kockice.
Meso operemo pod mlazom hladne vode i takođe ga isečemo na kockice tako da bude približno iste veličine kao i prethodni sastojci.
Luk i šargarepu očistimo, dobro operemo i iseckamo. Nema potrebe da ga previše meljete. Ako ste lijeni da sečete šargarepu, možete je naribati na krupno rende, ali je ipak bolje napraviti kockice.
U tiganju zagrijte malo biljnog ulja, dodajte meso i pržite na srednjoj vatri.
Izvadite meso iz tiganja (ili uzmite drugi) i prodinstajte luk i šargarepu. Možete dodati malo brašna, tada će jelo ispasti gušće.
Ponovo ispraznite tiganj i posebno pržite pečurke dok ne porumene.
Sada u šerpu stavite krompir sa pečurkama, mesom i povrćem i napunite vodom tako da skoro potpuno pokrije posudu.
Teaser network
Krčkajte 40 minuta na laganoj vatri. Dok se krompir kuva, sitno iseckajte peršun i kopar.
Pet minuta prije spremnosti stavite sjeckano zelje u tiganj. Kada je dinstan krompir sa pečurkama i mesom gotov, maknite tiganj sa šporeta i podelite jelo u činije ili poslužite u loncima da bolje zadrži toplotu i aromu.
- Ako imate kotlić, bolje je da u njemu kuvate krompir, jer njegovi debeli zidovi ravnomerno zagrevaju jelo i ispadnu dobro skuvan.
- Pirjani krompir je posebno ukusan sa svinjetinom zbog svoje masnoće, ali ako izbegavate višak masnoće, možete koristiti i junetinu, onda je bolje da meso malo prodinstate (na manjoj vatri) u tiganju da ima vremena postanu mekani (ili je prethodno namočite u toploj vodi).
- Na kraju kuvanja jelu možete dodati sok ili pastu od paradajza. Ovo će dodati laganu kiselost i ugodnu boju. A svježi paradajz učinit će ukus krompira sa pečurkama i mesom jednostavno jedinstvenim.
- Alternativno, pokušajte da dodate kiselu pavlaku kada pržite gljive. Na kraju ćete dobiti krompir sa mesom i pečurkama u delikatnom sosu od pavlake.
- Jelo kuvano u loncima biće još ukusnije. Za njega možete i prethodno sve sastojke propržiti ili ih staviti u lonac direktno sirove ako nemate vremena da se mučite s prženjem. Prvo se rasporedi meso, zatim sloj luka i šargarepe, krompir i pečurke na samom vrhu. Posolite, pobiberite, dodajte vodu (oko pola lonca), prelijte kiselom pavlakom i stavite peći 40 minuta na 180° (ako proizvodi nisu prženi, vrijeme kuhanja treba povećati za 10 minuta). Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.
- U pećnici možete kuhati krompir sa gljivama i mesom na plehu, tada neće biti pirjano, već pečeno, ali ništa manje ukusno. Sve sastojke stavite u slojeve na podmazan pleh, prelijte majonezom i pospite rendanim sirom. Pečemo pod folijom prvih pola sata, zatim otvorimo i držimo u rerni još 15 minuta (sve to na 180°). Jelo ispada mirisno, lijepo i sasvim je prikladno za svaki odmor.
Soft juicy goveđe meso dinstano sa pečurkama i povrćem i - uvek je ukusno i veoma ukusno. Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koje povrće koje imate pri ruci, svaki put dobijajući nove varijante jela. Danas sam jela šarene paprike i šampinjone.
Sastojci
Za pripremu junećeg paprikaša sa pečurkama i povrćem trebaće vam:
500 g goveđe pulpe;
1/2 crnog luka;
1/2 šargarepe;
2 srednje paprike;
3 velika šampinjona;
3-4 krompira;
sol, mljeveni crni biber, biljno ulje.
Koraci kuvanja
Narežite papriku na velike trake.
Mesu dodati luk i šargarepu, sve zajedno propržiti, pa dodati malo vode (do pola nivoa mesa), smanjiti vatru i dinstati oko 40 minuta. Da se ne bi pokvario ukus jela, vodu (ili čorbu) uvek treba dodati vruću.
Posebno na biljnom ulju malo propržiti šampinjone, dodati papriku, pržiti 1-2 minute i skloniti sa vatre. 
Nakon što se junetina dinsta, u meso dodajte pržene pečurke i biber. Posolite i pobiberite po ukusu.
Ukusna, sočna junetina dinstana sa pečurkama i povrćem je spremna.
Dobar tek, obradujte svoje najmilije!