☰

Kako peći palačinke od kiselog mlijeka. Tanke palačinke sa kiselim mlekom. Foto recept

Mlijeko se ukiselilo u frižideru, ali je li ga šteta izliti? Dozvolite nam da vam kažemo kako da napravite palačinke sa kiselim mlekom! Prema ovom ukusnom receptu, palačinke od kiselog mlijeka su još uspješnije nego od svježeg - izlaze otvorenije, nježnije i ukusnije.

Sastojci

  • Kiselo mlijeko - 1 litar;
  • Jaja - 3 komada;
  • Granulirani šećer - 3 žlice. l.;
  • Sol - dva prstohvata;
  • Gašena soda - ½ kašičice;
  • Biljno ulje - 60 ml;
  • Brašno - 2,5 šolje.
  • Maslac za podmazivanje palačinki.

    • Recept

    1. Mikserom izmiksajte jaja sa šećerom, solju, sodom i kiselim mlijekom.

    2. Dodati brašno, obavezno ga prethodno prosijati kroz sito, zamesiti testo za palačinke.

    3. U testo sipati ulje.

    4. Ako vam se odjednom učini da je testo pregusto, dodajte malo kipuće vode, a ako mislite da je tečno, dodajte još malo brašna.

    5. Lagano podmažite pleh biljnim uljem. To treba uraditi neposredno prije prve palačinke. Zagrejte tiganj i na njemu pecite palačinke od kiselog mleka. Prema receptu, svaku palačinku treba namazati puterom prije nego što na nju stavite novu.

    Prijatno!

    Tanke palačinke na kiselom mlijeku svidjet će se onima koji baš ne vole slatka peciva. Obdarene prijatnim slatko-kiselkastim ukusom, ove palačinke će vam dobro doći uz svako piće koje voli vaša porodica.

    Palačinke se odlikuju mekom i istovremeno plastičnom strukturom, koja vam omogućava da napravite jelo s raznim nadjevima.

    Ako su tanke palačinke zamišljene kao predjelo, onda se u njih umotaju mljeveno meso ili gljive, pirinač s jajima, kavijar, piletina i drugo.

    Slatkozubi radije jedu palačinke sa džemom, medom, šlagom. Eksperimentišući sa nadjevima, sigurno ćete pronaći onaj koji će se svideti svim članovima vaše porodice.

    Kako pravilno pripremiti hranu i pribor

    Na listi sastojaka za mesenje testa tradicionalno se nalaze: brašno, mleko, šećer, so i jaja. Kao aroma dodaje se vanilija ili cimet, sve ovisi o želji i preferencijama domaćice. Ponekad se u testu nalazi prašak za pecivo - soda, au nekim slučajevima i bez jaja.

    Kiselo mleko uvek zagrejte na sobnu temperaturu. Proces gnječenja počinje mljevenjem soli i granuliranog šećera sa jajima, zatim se ulije kiselo mlijeko i smjesa se umuti ručnom pjenjačom.

    Električni mikser će vam pomoći da ubrzate proces, osim toga, savršeno razbija sve nepotrebne grudvice. Na kraju se sipa prosijano brašno, pazeći na konzistenciju testa.

    Ne smije biti pregusto, a previše tečno nije pogodno za kvalitetno pečenje. Ne treba zaboraviti ni na masnu komponentu, povrće (suncokret, maslina) ili maslac će palačinkama dati nježnost.

    Palačinke se peku na kiselom kozjem ili kravljem mlijeku u zagrijanom tiganju debelih stijenki. Tako neće izgorjeti i imat će ugodnu zlatnu nijansu.

    Palačinke sa svake strane treba peći jednu minutu, vrijeme se može malo povećati ako se u tepsiju ulije više tijesta. Pazite na rubove palačinke, ako su potamnile (vidi sliku), vrijeme je da uzmete lopaticu i okrenete pecivo na suprotnu stranu.

    Tanke palačinke vruće se premažu otopljenim puterom i slažu na široki ravan tanjir.

    Tijesto se ukucava u posudu odgovarajuće veličine. Od uređaja će vam trebati mikser ili metlica, uz pomoć kojih se grudvice dobro razbijaju. Pripremite i sito, lopaticu za palačinke, posudu za merenje, kašiku, tiganj i četku za podmazivanje uljem.

    Uvjerite se da su svi sastojci na odgovarajućoj temperaturi. Ako recept zahtijeva da budu topli, zagrijte ih na laganoj vatri ili u mikrovalnoj.

    Recept broj 1: Palačinke sa sodom, jajima i kiselim mlijekom

    Palačinke sa kiselim mlekom savršeno se slažu sa raznim nadjevima. U zavisnosti od toga šta će biti, slatko ili slano, u testo dodajte još šećera ili soli.

    Jelo se servira za doručak, ručak, večeru, ali za one koji neće dobiti višak kilograma bolje je odvojiti prvu polovinu dana za njega.

    Sastojci koji će vam trebati za test:

    1 litar kiselog mlijeka; 0,5 kašičice sode; prstohvat soli; 3 ne baš velika jaja; 3.5 st. kašike šećera; 75 ml biljnog ulja, bez mirisa; 300-320 g brašna.

    Koraci kuhanja:

    1. U činiji pomiješajte sol i šećer, tu umiješajte jaja i sve izmiješajte pjenjačom.
    2. Zagrejte mleko na 40 stepeni i sipajte čašu i po u činiju.
    3. Pjenjačom umutite smjesu dok ne postane glatka.
    4. U malim porcijama sipajte brašno prosijano sa sodom.
    5. Dodajte ostatak mlijeka.
    6. Ulijte biljno ulje i zakucajte testo. Ako se ispostavi da je pregusto, razblažite ga mlijekom ili kipućom vodom.
    7. Ostavite masu da odstoji i nakon pola sata počnite da pečete palačinke.
    8. Vruć tiganj premažite uljem i sipajte dio tijesta tako da tankim slojem prekrije cijelo dno.
    9. Pecite ukusne palačinke sa obe strane dok ne porumene i složite na tanjir.

    Recept broj 2: Palačinke od umućenog testa od belanaca

    Palačinke od kiselog mleka sadrže tradicionalne sastojke, ali obratite pažnju na jedan detalj: jaja se moraju podeliti na žumanca i proteine ​​i posebno staviti u testo.

    Umućene vjeverice daju palačinkama lakoću, prozračnost i izgled koji zalijevaju usta.

    Spisak sastojaka: 2 šolje kiselog mleka; 2 jaja; 160 g brašna; 2 tbsp. kašike šećera i ista količina biljnog ulja; prstohvat soli i ½ kašičice sode.

    kuhanje:

    1. Nakon što razbijete jaja, odvojite žumanca od bjelanjaka i, dodajući im šećer, dobro ih utrljajte.
    2. Ulijte kiselo mleko, zagrejano na sobnu temperaturu, i snažno umutite pjenjačom.
    3. Prvo prosijte brašno, a zatim dodajte sodu i sipajte u porcijama u zdjelu na ostale komponente.
    4. Bjelanjke stavite u hladnu posudu, posolite i umutite mikserom u jaku pjenu. U tri prolaza ubacite u testo, svaki put okrećući lopaticom.
    5. Na kraju serije ulijte biljno ulje i odmah počnite peći palačinke.
    6. Zagrejte tiganj, namažite ga četkom umočenom u ulje. Ulijte tijesto i rasporedite ga po cijelom dnu.
    7. Pržite palačinke dok ne budu gotove i poslužite tople.

    Recept broj 3: Palačinke sa ukusom vanilina

    Za pripremu jela nećete potrošiti više od pola sata, a nesumnjivo će vam pomoći ako imate malo vremena. Aroma vanilina, koja će ispuniti cijelu kuhinju, privući će ukućane za sto i bez opomene.

    Uzmite: 80 g granuliranog šećera; kiselo mleko - 250 ml; 2 mala jaja; 15 ml biljnog ulja; 100 g finog brašna; 0,5 kesica vanilin šećera. Za posluživanje će vam trebati džem, med, sirup ili džem.

    Počnimo sa kuvanjem:

    1. Dobro utrljajte granulirani šećer sa jajima. Uzmite sitnozrnati šećer da se zrna brže otapaju.
    2. Ulijte toplo kiselo mleko i umutite smesu dok ne postane glatka.
    3. Dodajte vanilin šećer i prosijano brašno. Ako je testo pregusto, dodajte još mleka. Općenito, masa bi trebala nalikovati nemasnoj kiseloj pavlaci i biti bez grudica.
    4. Na samom kraju ne zaboravite sipati biljno ulje.
    5. Nakon poslednjeg izmiksanja mase, pređite na pečenje palačinki.
    6. Sipajte malu količinu testa u tepsiju, tako da će palačinke ispasti tanke i mekane.

    Palačinke se poslužuju sa džemom, pavlakom, sirupom. Odaberite ono što vam se najviše sviđa.

    Recept broj 4: Ukusne palačinke bez dodavanja jaja

    Bujne palačinke kuvane na kiselom mleku odlično se slažu i sa slanim i sa slatkim nadjevima.

    U zavisnosti od toga šta će biti, zavisi od mase šećera stavljenog u testo. Osim toga, svakako će vam trebati otopljeni puter, zahvaljujući njemu palačinke s kiselim mlijekom ispadaju super mekane.

    Lista proizvoda: desertna kašika šećera; 190 g brašna; kiselo mlijeko - 480 ml; ½ kašičice soli; 30 ml otopljenog sl. ulja.

    Za izradu tijesta:

    1. U jednoj posudi pomešati so, granulirani šećer i kiselo mleko.
    2. Prosejte brašno i u delovima ga sipajte u zajedničku činiju.
    3. Otopite puter i pošaljite na ostale sastojke.
    4. Prije prženja palačinki u kiselom mlijeku, ostavite tijesto da odstoji jedan do dva sata. Tepsiju svaki put podmažite biljnim uljem, kako bi se peciva lako prevrnula na drugu stranu.

    Recept broj 5: Porozne palačinke sa kiselim mlijekom

    Bujne, kao na fotografiji, palačinke porozne strukture mogu se pripremiti bez sode. Najvažnije je dobro umutiti sve sastojke i koristiti toplo kiselo mlijeko.

    Umutiti testo od: tri jaja; vrećica vanilin šećera; 80 g granuliranog šećera; jedan litar kiselog mleka; 0,450 kg brašna; 60 ml biljnog ulja.

    Palačinke se pripremaju prema sljedećoj shemi:

    1. Izmrvite fino kristalni šećer sa jajima.
    2. Ulijte kiselo mlijeko, zagrijano do toplog stanja. Zbog povišene temperature šećer će se brže otopiti i neće se osjetiti u tijestu.
    3. U porcije sipati prosejano brašno pomešano sa vanilin šećerom.
    4. Masu umutite mikserom, palite prvo na srednju, a zatim na veliku brzinu. Potrebno je postići stvaranje malih mjehurića, koji će doprinijeti poroznosti palačinki.

    Jednostavan recept broj 6: Čipkaste palačinke sa kiselim mlekom

    Palačinke na kiselom mlijeku sa rupama podsjećaju na najfiniju čipku. Možete im se diviti beskonačno, ali ukusan izgled i primamljiva aroma tjeraju vas da uzmete pribor za jelo.

    Za pečenje palačinki s kiselim mlijekom uzmite sljedeće proizvode:

    0,4 l kiselog mleka; 3 prepelica jaja; 2, 5 čl. kašike šećera; ½ kašičice sode; malo soli; vanilin; Art. kašika maslinovog ulja. Sipajte dovoljno brašna da dobijete testo konzistencije nemasne pavlake.

    Da biste napravili pahuljaste palačinke, slijedite upute:

    1. U činiju sa toplim kiselim mlekom sipajte so, šećer i vanilin.
    2. Smesu umutiti pjenjačom, pa dodati prosijano brašno. Sipajte ga u delovima, postižući odgovarajuću konzistenciju.
    3. Pokrijte posudu papirnim ubrusom i ostavite tijesto da odstoji pola sata.
    4. Prelijte maslinovim uljem, ponovo umutite masu i ispecite palačinke sa rupicama. Otopljeni puter će im pomoći da im daju nježnost, svaku palačinku je potrebno podmazati dok je vruća.
    • Ako mlijeko još nije ukiselilo, postupite na sljedeći način: zagrijte mlijeko na 37 stepeni i pomiješajte sa kašikom jogurta ili pavlake. Sačekajte 50-60 minuta, a zatim počnite da pripremate testo.
    • Koristite samo svježa jaja, treba ih dobro umutiti.
    • Sitnozrnati šećer se brže i bolje otapa u tečnim sastojcima. Dakle, palačinke s kiselim mlijekom neće izgorjeti i dobiti neugodnu tamnosmeđu nijansu.
    • Palačinke nemojte previše izlagati na vatri, postaće suhe i tvrde.

    Moj video recept

    Danas na našem meniju - palačinke sa kiselim mlekom. Mnoge hostese radije koriste fermentirani mliječni proizvod za pečenje pahuljastih palačinki. Ali ako se pridržavate naših kulinarskih preporuka, onda možete "smisliti" slatke palačinke neuporedivog okusa u kiselom mlijeku. Takvo jelo se dobiva s poroznom strukturom, a izgleda kao "čipka".

    Da biste pravilno umijesili tijesto za tanke palačinke, prvo morate pomiješati sve suhe sastojke, a tek onda im dodati tekuće sastojke. Tijesto tada ispadne bez grudica.

    Kiselo mlijeko mora biti sobne temperature. Isto pravilo važi i za kokošja jaja.

    Brašno za tijesto za palačinke mora biti prosejano. To ne samo da će vam omogućiti da uklonite "nepotrebna" zrna i ostatke iz proizvoda, već i obogatite brašno kisikom. Tako će tanke palačinke s kiselim mlijekom ispasti još nježnije i prozračnije.

    Informacije o ukusu Palačinke

    Sastojci

    • kiselo mlijeko - 500 ml;
    • pileće jaje - 2 komada;
    • pšenično brašno - 170 g;
    • granulirani šećer - 1 kašika;
    • sol i soda - prstohvat svaki;
    • ulje za prženje i testo - par kašika..


    Kako kuvati tanke palačinke sa kiselim mlekom

    Uzmite šolju u kojoj ćemo zgodno i zgodno mešati sastojke za testo za palačinke. Prosejte potrebnu količinu pšeničnog brašna u činiju. Pritom u rastresitu smjesu dodajte deklariranu količinu sode.

    U pšenično brašno prosijano zajedno sa sodom sipajte granulirani šećer.

    U ovoj kulinarskoj fazi dodajte brašno i sol.

    Dodaju se svi potrebni rasuti sastojci za miješenje tijesta za palačinke, pomiješaju se.

    U posebnoj posudi pomešati toplo kiselo mleko i pileća jaja. Proizvode izmiksajte pjenjačom.

    Dobijenu smjesu od jaja i mlijeka počnite u dijelovima sipati u brašno. Brašno odmah umešajte u mleko, pjenjačom.

    Testo od kiselog mleka za pečenje palačinki je spremno. Samo sipajte još biljnog ulja i ponovo promiješajte. Zatim ostavite testo da mirno odmori (5-10 minuta), a zatim pređite na pečenje.

    Zagrijte tiganj, nakon što je premažite uljem ili masnoćom. Kuflašom zahvatite potrebnu količinu tijesta za palačinke i rasporedite po vrućem tiganju.

    Pecite palačinke u kiselom mleku sa obe strane po minut. Boja palačinki bi trebala postati zlatna.

    Ukusne palačinke su spremne! Poslužite ih sa pavlakom, džemom, džemom ili otopljenim puterom po želji.

    teaser network

    Palačinke sa kiselim mlekom i kvascem

    Tanke palačinke su pogodnije za punjenje svježim sirom, mesom, kupusom. Ali prave palačinke su, naravno, kvasac. Ova rumenkasta "sunca" tradicionalno se pripremaju za Maslenicu. Upravo zbog karakterističnog oblika palačinki u obliku sunca, koje se tako očekuje u hladnoj zimi, najčešće se susreću s toplim proljećem. Svaki obrok na pokladne dane svakako mora početi palačinkama s kiselim kvascem.

    Palačinke se, za razliku od palačinki, tradicionalno ne pune nadjevom. Potrebno ih je obilno podmazati nečim tečnim i ukusnim, po mogućnosti čak i slatkim. Preljev za palačinke može biti u obliku džema od bobica - maline, ribizle, trešnje, u obliku kondenzovanog mlijeka, pavlake, posutog šećerom.

    Sastojci:


    Način kuhanja

    1. Kvasac stavimo u šolju sa kiselim mlekom. Tečnost se mora ostaviti da se kuva dok se ne pojavi karakteristična "čep".
    2. Jaja sa dodatkom granuliranog šećera umutite na velikoj brzini mikserom u posebnoj posudi. I ovo posolite.
    3. Spojite dve posude i nastavite da snažno mutite dobijenu tečnost.
    4. Brašno, prosejano da testo dobije sjaj, dodajte u posudu. Ponovo dobro promiješajte kako se ne bi stvorile grudvice brašna.
    5. Testo treba da odstoji oko 15 minuta i tek nakon toga možete pržiti palačinke.
    6. Pečene palačinke s kiselim mlijekom i kvascem obilno podmazati prethodno otopljenim puterom.

    Ako apsolutno nema načina bez nadjeva, ali baš želite palačinke s kiselim mlijekom i kvascem, onda treba obratiti pažnju na takav način kuhanja ovog jela kao što je "pečenje". Može biti i slatko i nezaslađeno. Voće je odlično u obliku slatkog peciva - to mogu biti jabuke, kruške, šljive, kajsije. Za nezaslađeno pečenje postoji još više prostranstva - to su bilo koje vrste mesa, gljiva, ribljih proizvoda. U takvom nadjevu možete koristiti jaja, ali ne treba stavljati sir - jednostavno će izgorjeti u tiganju. Važna stvar - punjenje za pečenje mora biti prethodno tanko narezano i termički obrađeno.

    Takve palačinke morate skuhati na ovaj način: ulijte tijesto u tepsiju, na vrh stavite fil za pečenje. Kada jedna strana palačinke porumeni, okrenite palačinku na drugu stranu. Drugi način je da prvo stavite fil u tepsiju, pa tek onda samo sipate testo na vrh. Palačinke sa kvascem sa slaninom odlična su opcija za brzu užinu ili obilan doručak.

    Naravno, u savremenim uslovima nemoguće je ponoviti isti ukus kiselih palačinki iz pećnice, ali imamo priliku da mu se što više približimo.

    • Bolje je uzeti nedavno kiselo mlijeko, odnosno da se još ne "zgužva".
    • Ukoliko mleko iz prodavnice nikako ne želi da ukiseli, zagrejte ga na temperaturu od oko 35 stepeni, dodajte kašičicu pavlake ili komad hleba i ostavite da odstoji nekoliko sati.
    • U smjesi treba biti dovoljno šećera da palačinke porumene. Ali nemojte pretjerivati, inače će izgorjeti.
    • Ako se tijesto lijepi i palačinka se ne može okrenuti, možda nema dovoljno šećera, biljnog ulja ili brašna.
    • Ovo jelo treba jesti samo toplo.

    tradicionalni recept

    “Može li se napraviti palačinke od kiselog mlijeka?” - pitate. Uostalom, jogurt se teško može nazvati proizvodom atraktivnog izgleda, a ponekad je prva pomisao kada ga vidite da ga izlijete. Odgovaramo: možete, pa čak i trebate kuhati! Uostalom, na jogurtu ispadaju nevjerojatno nježni, nježni i ugodnog kiselog okusa, idealni za slatke nadjeve i pavlaku. Predlažemo da počnete s klasičnim receptom, a tek onda možete eksperimentirati sa sastojcima i načinima gnječenja na temelju njega.

    trebat će vam:

    • kiselo mleko - 2,5 šolje;
    • jaje - 1 komad;
    • brašno - 2,5 šolje;
    • šećer - 2-3 kašike (ili manje);
    • soda i sol - po pola žličice;
    • suncokretovo ulje - 5 kašika.

    U receptu, redoslijed gnječenja se čini dugim i zamornim. Zapravo, ako koristite mikser (ili, ako je moguće, povežete mlade pomagače), miješenje tijesta za palačinke u kiselom mlijeku neće trajati više od 10 minuta.

    Kuvanje

    1. Utrljajte jaja, so, šećer i rafinisano biljno ulje.
    2. Pomiješajte pola čaše prosijanog brašna i sode (ili praška za pecivo). Soda se ne mora gasiti - to će učiniti jogurt. U smesu od jaja sipajte brašno i promešajte.
    3. U dobijenu masu ulijte pola čaše kiselog mlijeka i promiješajte.
    4. Ponovite ovaj postupak tri puta.
    5. Sve dobro izmiješajte i možete peći.
    6. Zagrijani tiganj namastite i pecite na laganoj vatri sa obje strane.

    Kao što vidite, za pravljenje palačinki od kiselog mlijeka nisu potrebni rijetki i skupi proizvodi. Trebat će samo vaša želja i malo vremena. Takav desert možete poslužiti uz čaj, žele, kompot i limunadu. Bilo koji fil je pogodan - sve zavisi od količine šećera u testu.

    Na umućene vjeverice

    Ako želite da napravite ne samo palačinke na koje ste navikli, već nešto prozračno i što se topi u ustima, isprobajte recept za tanke palačinke sa kiselim mlekom sa rupicama, čija je tajna u belancima umućenim u bujnu penu.

    trebat će vam:

    • Kiselo mleko - 3 šolje;
    • brašno - 2 šolje
    • jaja - 2 komada;
    • šećer - 1 kašika (ili više ako volite slađe);
    • sol - 1 kašičica.

    Kuvanje

    1. Odvojite bjelanca od žumanaca.
    2. U posudi samljeti žumanca, šećer, so.
    3. Sipajte sa dve šolje kiselog mleka.
    4. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje.
    5. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti (da bi se dobili, bjelanjci moraju biti hladni).
    6. Lagano ih stavite u tijesto i miješajte lopaticom (ne mikserom!).
    7. Pecite lepršave palačinke u zagrejanom nauljenom tiganju.

    Ovaj jednostavan recept za palačinke s kiselim mlijekom, koji sadrži samo jednu malu tajnu, pomoći će vam da napravite pravo remek-djelo domaće kuhinje. Da bi desert bio još mekši i topio se u ustima, svaki proizvod možete premazati otopljenim puterom.

    Na testo sa kvascem

    Palačinke s kiselim mlijekom mogu se pripremiti ne samo na tradicionalan način, već i uz korištenje kvasca. To će potrajati malo duže, ali na kraju ćete dobiti mirisni snimak koji će, budite sigurni, biti gotov za nekoliko minuta.

    trebat će vam:

    • kiselo mleko - 2 šolje;
    • suhi kvasac - 2 kašičice (za praktičnost i tačnost, možete koristiti mjernu žlicu iz stroja za kruh, ako je imate);
    • jaja - 3 komada;
    • topla voda (ne ključala!) - 1,3 šolje;
    • brašno - 2,5 šolje;
    • šećer - 4 kašike (manje moguće);
    • sol - 1 prstohvat;
    • biljno ulje - 4 supene kašike.

    Kuvanje

    1. Da biste skuhali palačinke sa kvascem, potrebno je da pripremite testo. Da biste to učinili, sipajte čašu jogurta u prilično obimnu posudu, sipajte suhi kvasac, sol, šećer, a zatim zagrijte na oko 35 stepeni. Ovaj recept za palačinke s kiselim mlijekom zahtijeva obavezno zagrijavanje jogurta, inače se tijesto neće dići.
    2. Pokrijte i stavite na toplo mesto da naraste 30 minuta.
    3. U posebnoj posudi umutite jaja i sipajte u smesu.
    4. Dodajte ostatak brašna i miješajte da se razbiju grudvice.
    5. Prokuhajte vodu i ohladite je na oko 70 stepeni. Polako sipajte, bez prestanka da smeta.
    6. Ostaje samo dodati ulje i ostaviti tijesto još 10-15 minuta.
    7. Pečenje palačinki s kvascem na jogurtu je jednostavno - nisu nimalo hirovite. Dobro zagrijte tavu i pržite proizvode s obje strane.

    Poslužite ovaj prozračan i delikatan desert sa svim dodacima po želji: džem, sveže bobice, sirup, kondenzovano mleko, med. A ako sipate manje šećera, onda možete začiniti meso.

    Palačinke na budžetu

    To se dešava ovako - hteli su da kuvaju palačinke sa kiselim mlekom, a onda se ispostavilo da u frižideru nema ničega osim ovog mleka. Nema problema! Nudimo brzi recept za ukusne palačinke bez jaja, koje ni po čemu nisu inferiorne od tradicionalnih.

    trebat će vam:

    • kiselo mlijeko - 1 čaša;
    • brašno - koliko će testa uzeti;
    • sol i soda - po 1/3 kašičice;
    • šećer - 1 kašika.

    Kuvanje

    1. Jogurt malo zagrijte (ne pretjerujte, inače će se pretvoriti u svježi sir).
    2. Dodajte sodu bikarbonu i sačekajte malo da reaguje (pojaviće se mjehurići i masa će malo narasti u volumenu).
    3. Dodajte sol i šećer, miješajte dok se ne otopi.
    4. Malo po malo dodavati brašno i miješati dok tijesto ne dobije konzistenciju želea.
    5. Testo sipajte u zagrejan podmazan pleh i pecite sa obe strane.

    Palačinke s kiselim mlijekom nisu samo spašavanje proizvoda kojem je istekao rok trajanja. Ovo je prilika da za svoje najmilije (ili čak i za sebe, zašto ne) skuhate ukusan, delikatan i mirisan desert koji možete servirati sa raznim dodacima.

    Kiselo mleko? Nema problema!. Odaberite onaj koji vam odgovara. Poslužite za doručak uz slatkiše, pečurke, sir ili meso.

    Ne znaju svi da je ovo jelo jedno od najstarijih u istoriji. Prvo pominjanje datira iz IX veka. Jelo je steklo popularnost zbog svoje zasićenosti i jednostavnog, vrlo ekonomičnog sastava.

    Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za palačinke sa kiselim mlekom su:

    Jednostavan test recept:

    1. Umutiti jaja i prstohvat soli.

    2. Dozirati šećer po ukusu.

    3. Sipati malo kiselog mleka, promešati.

    4. Dodati brašno.

    5. Pažljivo razbijte grudvice i dovedite do potpuno homogene mase.

    5. Unesite preostalo mlijeko i 15 grama suncokretovog ulja.

    6. Ponovo promiješajte.

    Pet najhranljivijih recepata za palačinke sa kiselim mlekom:

    Korisni savjeti:

    Pre prženja tiganj treba dobro kalcinisati.

    Ako tepsiju premažete komadom slanine, nakon što ga umačete u ulje, potrošnja potonjeg tokom prženja će biti manja.

    U palačinke namijenjene punjenju od mesa ili gljiva stavlja se manje granuliranog šećera nego u one koje će se koristiti uz slatkiše.