Prvo, pozabavimo se bundevom. Ona je osnova ovog recepta, pa je veoma važno da je pravilno odaberete. Za pečenje sa šećerom potrebno nam je slatko i prilično mekano voće. Ne uzimajte stare i prezrele bundeve. Prvo, ne mogu se pravilno rezati. Drugo, neće biti baš ukusno. Uzmite male slatke bundeve običnih sorti. U idealnom slučaju, po mom mišljenju, tikva od bundeve je prikladna. Za ovaj recept potrebna su nam dva srednja komada. Operite bundevu, odrežite koru i uklonite sjemenke. Zatim narežite na komade kao na slici.
Rernu smo podesili da se zagreje na 200 stepeni. Veliki lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporedimo našu bundevu. Biće bolje ako se slegne u jednom sloju. Maslac narežite na male komadiće i stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Šaljemo 30 sekundi u mikrotalasnu i mešamo kašikom dok se potpuno ne otopi. Prelijte ga preko bundeve u ravnom sloju.
Kako bi bundeva u potpunosti otkrila svoj ukus i aromu, skuhaćemo je sa finim svetlosmeđim šećerom. Njegove male granule savršeno se karameliziraju tokom procesa pečenja. Rasporedimo ga u ravnomernom sloju na komade i nastavimo sa začinima. U ovom trenutku morate odlučiti koju bundevu želite kuhati sa šećerom: začinjenu ili desertnu. Volimo obe opcije.
Za ljutu bundevu dodajte oko jednu i po kašičicu soli, malo crnog i kajenskog bibera po ukusu. Za opciju deserta uzimamo mali prstohvat soli, malo cimeta i muškatnog oraščića. Prskano? U redu, sad je potrebno sadržaj posude dobro promiješati. Najlakše je to učiniti rukama, na taj način ćete najravnomjernije rasporediti začine na bundevu.
Stavite kriške bundeve u zagrejanu rernu i pecite dok ne omekšaju, oko 45 minuta. Za to vrijeme imat će vremena da se karamelizira i otkrije sve svoje okuse. Obavezno ga promiješajte nekoliko puta tokom kuvanja. Najbolje je odmah poslužiti. Recept je preuzet sa engleskog bloga Yummy health easy. Veliko hvala autoru.
Svijetla, kao da upija vrelo ljetno sunce i zlatne boje jeseni, simbol zdravlja, blagostanja i dobrote, prelijepa tikva Senjora, ili kako je još zovu „narandžasta lubenica“, korisno je jesenje povrće koje raduje oko. na već praznim krevetima. U Rusiji je bundeva bila voljena, a domaćice su znale mnogo recepata za njenu pripremu. Danas se bundeva rijetko servira za stolom, a mnogi je potpuno isključuju iz svoje prehrane, navodeći kao razlog za odbijanje neukusnost ovog povrća. To je potpuno beskorisno! Obavezno probajte skuvati bundevu u rerni. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Zašto u pećnici? Prvo, kao što znate, bilo koja jela kuhana u pećnici ispunjavaju kuću nevjerojatnom aromom i stvaraju auru kućne topline i udobnosti. I drugo, bundeva u rerni je najbolji način da se kuva.
Kuhanje bundeve u pećnici nije teško, samo trebate pripremiti sve potrebne sastojke, staviti ih u kalup, a pećnica će učiniti ostalo. Bundeva u rerni može da se kuva na stotinu različitih načina. Među njima su recepti za pečenu, prženu, dinstanu, pa čak i kuvanu bundevu. Najvrjednija kvaliteta bundeve je njena kompatibilnost sa mnogim proizvodima. Daje mekoću i sočnost jelima od mesa i peradi, jela od žitarica sa bundevom oduševljavaju svojom aromom i slatkoćom, a mliječna jela sa bundevom su ukusne topline i nježnosti.
Da biste skuhali zaista ukusno, sočno i mirisno jelo od bundeve u rerni, naravno, moraćete da znate neke kulinarske trikove. Na primjer, kako odabrati bundevu za planirano jelo. Svijetle, narandžaste bundeve sa sitnim plodovima i sočnim slatkim mesom savršene su za slatka jela. Ali za nezaslađene, najbolje je izabrati veliku narandžastu ili plavkasto-zelenu bundevu, pulpa u njima nema previše izraženu slatkoću, ali je puna mirisnog soka. Prilikom odabira bundeve, svakako obratite pažnju na koru, ona bi trebala biti gusta, bez mrlja i oštećenja.
Bundeva se odlično slaže sa raznim začinima i začinima. Cimet i đumbir, piment i karanfilić, kardamom i limunova korica savršeni su za slatka jela od bundeve. Ako ćete jelo od bundeve s mesom ili živinom poslati u pećnicu, tada će vam kadulja i menta, kim, korijander i crni biber postati vaši pomoćnici. Mala količina začinskog bilja i povrća će vašim jelima od bundeve dati pikantan ukus. U većini slučajeva, tikvu se preferira puniti, a zatim peći u rerni zajedno sa filom. Rezultat je jednostavno ukusno jelo: punjenje u "loncu" od bundeve, prekriveno "poklopcem" odozgo, ispada nevjerovatno ukusno, a pulpa, koja je upila sve okuse nadjeva, začinjena je i tender. Jednom riječju, bundeva u pećnici je čitava raskoš zaista ukusnih i mirisnih jela. Naši recepti će vam pomoći da se u to uvjerite.
Pečena bundeva punjena gulašom od mesa i povrća
Sastojci:
1 bundeva srednje veličine
2 slatke paprike
400 g krompira
400 g paradajza,
500 g pilećeg filea,
2 sijalice
5 čena belog luka
200 g kiselog bijelog pasulja
1 konzerva kukuruza u konzervi
200 g suvih kajsija,
1 hrpa zelenila
1 tbsp mljeveni korijander,
3 žlice biljno ulje,
puter, so, začini - po ukusu.
kuhanje:
Odrežite vrh bundeve, uklonite sjemenke i premažite unutrašnjost maslacem. Stavite bundevu sa poklopcem na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem, i stavite je u rernu na 1 sat. Krompir narežite na krupnije, papriku i luk na pola prstena, bijeli luk nasjeckajte. Paradajz poparite i ogulite. Sitno nasjeckajte zelje. Tostirajte korijander u suvom tiganju na jakoj vatri 40 sekundi i izvadite iz tiganja. Zatim u istom tiganju propržiti crni luk, pa dodati pileći file isečen na sitno i dinstati do pola. U luk i piletinu dodati krompir, papriku, paradajz, pasulj, suve kajsije, zaliti sa 1,5 litara vode, prokuvati povrće, dodati beli luk, ohlađen korijander i dinstati još 20 minuta. 5 minuta prije gotovo dodajte kukuruz. Dodajte zelje u posudu skinutu s vatre, stavite dobiveni gulaš u bundevu, pokrijte poklopcem i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta.
Pečena bundeva sa rustikalnim filom od govedine
Sastojci:
1 mala bundeva
1,5 kg goveđeg mesa,
2 sijalice
1 hrpa zelenila
2 tbsp biljno ulje,
sol, crni mljeveni biber.
kuhanje:
Operite bundevu, odrežite joj vrh, uklonite sjemenke i dio pulpe. Pržite na biljnom ulju dok se zlatno smeđa kora ne isječe na sitne komade govedine i luka na pola prstena, posolite, pobiberite i dodajte sitno sjeckano zelje. Pripremljene sastojke stavite u bundevu, pokrijte poklopcem i pecite u rerni 1 sat na temperaturi od 180-200°C.
Bundeva u rerni punjena heljdom i svinjetinom
Sastojci:
2 stack heljda,
300 g svinjskog mesa
1 luk
1 šargarepa
2 čena belog luka
½ stack vode ili bujona
5 tbsp biljno ulje,
soli biber.
kuhanje:
Odrežite vrh bundeve, uklonite sjemenke i dio pulpe tako da stijenke ne budu deblje od 3 cm.Unutrašnjost bundeve natrljajte solju, bijelim lukom, biberom i potopite u biljno ulje. Zatim u "lonac" od bundeve sipajte heljdu, a na vrh položite sloj narezane i lagano pržene svinjetine. Povrh svinjetine - prženi luk i šargarepa. Ostavite slobodan prostor na vrhu do rubova bundeve (oko 5 cm). Nalijte vodom, zatvorite "lonac" za bundeve sopstvenim poklopcem i stavite na pleh sa stranicama. Bundevu sa filom od heljde peći 1,5-2 sata u rerni zagrejanoj na 180°C.
Bundeva u rerni punjena pečurkama i mašću
Sastojci:
4 male bundeve
400 g šampinjona (možete uzeti šampinjone ili bukovače),
250 g masti,
1 luk
1 hrpa različitog zelenila,
125 g putera,
1 tbsp bilo koji sirup,
50 g šećera
muškatni oraščić, sol, karanfilić i mljeveni cimet - po ukusu.
kuhanje:
Bundevama odrežite klobuke, uklonite sjemenke. Pečurke sitno nasjeckajte i propržite na pola putera. Preostalu polovinu putera otopite, dodajte muškatni oraščić, cimet, karanfilić, šećer, sol i ohladite. Potom dobijenu masu pomiješajte sa sirupom i njime premažite zidove unutar bundeva. U njih stavite gljive, a na vrh - komadiće masti. Bundeve stavite na pleh sa visokim stranicama, okolo rasporedite četvrtine luka i zelje, prelijte sa 3 cm vrele vode i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 40 minuta. Ovo jelo možete skuhati u jednoj velikoj bundevi, a kao fil koristiti krompir i slaninu ili krompir i pečurke.
Piletina pečena u bundevi
Sastojci:
1 srednja bundeva
1 piletina
½ stack pirinač,
1 praziluk
200 g suvih kajsija,
100 g putera,
biljno ulje, sol.
kuhanje:
Odrežite vrh bundeve, uklonite semenke i deo pulpe, ostavljajući sloj ne više od 1,5 cm oko ivica.Opran pirinač skuvajte u slanoj vodi 5 minuta, a zatim ocedite vodu i isperite pirinač. Bijeli dio praziluka narežite na kolutiće i popržite na biljnom ulju. Suhe kajsije narežite na tanke trakice. U pirinač dodajte luk i sušene kajsije i dobro promiješajte. Operite piletinu, osušite papirnim ubrusima i narežite na porcije. U tiganju otopite polovinu putera i u njemu pržite komade piletine do zlatno smeđe boje. U bundevu stavite pirinač pomešan sa lukom i suvim kajsijama, zatim piletinu i prelijte sve što je ostalo u tiganju nakon prženja na ulju. Pokrijte bundevu izrezanim poklopcem i učvrstite je čačkalicama. Zagrijte rernu na 180°C, otopite preostali puter, premažite njime bundevu spolja i stavite u rernu na 1,5-2 sata.
Bundeva pečena sa sirom i paradajzom
Sastojci:
1 mala bundeva
100 g sira,
3 paradajza
biljno ulje,
svinjska mast,
sol.
kuhanje:
Bundevu isjeći na 4 dijela, odstraniti sjemenke i malo prokuhati u slanoj vodi. Zatim skinite koru i narežite na kriške. Stavite kriške na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, pospite ih rendanim sirom, na vrh stavite red narezanih paradajza. Sve prelijte mašću i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C do kuvanja.
Pečena bundeva u rerni sa korom od badema
Sastojci:
1 mala bundeva
1 stack oljušteni sirovi bademi
1 stack paradajz iz konzerve,
3 čena belog luka,
3 žlice kajmak
2 tbsp maslinovo ulje,
sol, crni biber - po ukusu.
kuhanje:
Bundevi očistite kožu i sjemenke, prepolovite i svaku polovicu umotajte u foliju. Stavite na pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 1 sat. Zatim bundevu izvadite iz folije, ohladite i narežite na tanke kriške. Stavite bademe, maslinovo ulje, 2 čena belog luka u posudu blendera i sve sameljite dok se ne formiraju krupne mrvice. Zatim istim blenderom usitnite paradajz iz konzerve sa 1 režnjem belog luka i pavlakom. Polovinu isečenih kriški bundeve stavite u podmazanu posudu za pečenje i namažite ih paradajz pastom, solju i biberom, na vrh stavite preostale kriške bundeve i sve pospite mrvicama badema. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20 minuta.
Kriške bundeve sa krem sosom
Sastojci:
800 g bundeve,
200 g šunke
400 ml mlijeka
100 g šlaga
100 g sira
1 veza zelenog luka
2 tbsp brašno,
2 tbsp puter,
so, biber, mleveni muškatni oraščić - po ukusu.
kuhanje:
Bundevu narežite na kriške, uklonite sjemenke. Narežite zeleni luk na kolutove. Na puteru lagano propržiti brašno, dodati pavlaku, mlijeko i staviti da provri. Začinite solju, muškatnim oraščićem, biberom i dodajte zeleni luk. Umotajte kriške bundeve slaninom i stavite u prethodno nauljenu posudu za pečenje. Kriške prelijte krem sosom, pospite naribanim sirom i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
Gratin od bundeve i krompira
Sastojci:
750 g krompira
3 paradajza
150 g sira
250 g pavlake ili pavlake,
čorba od povrća,
beli luk, bosiljak, so, biber - po ukusu.
kuhanje:
Krompir skuvati do pola. Oguljenu bundevu narežite na kockice i prokuvajte u čorbi od povrća. Ohlađeni krompir narežite na ploške i stavite u pripremljenu posudu za pečenje. Na krompir položite narezan paradajz, a između njih stavite listove bosiljka. Povrće poslagati bundevom, preliti kremom začinjenom belim lukom, solju i biberom. Jelo pospite rendanim sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20 minuta dok ne porumeni.
Bundeva pečena u rerni
Sastojci:
500 g pulpe bundeve
½ stack kuvani pirinač,
6 jaja
2 tbsp puter,
so, šećer, cimet.
kuhanje:
Meso bundeve narežite na male komadiće i kuvajte u vodi 20 minuta. Zatim pomešati sa izgnječenim puterom, šećerom, pirinčem, sirovim žumancima, umućenim belanca, soli, staviti u prethodno nauljeni kalup i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta. Gotovo jelo pospite šećerom i cimetom.
Sastojci:
1 kg bundeve,
100 meda
100 g orašastih plodova
Provansalsko bilje - po ukusu.
kuhanje:
Bundevu narežite na kriške zajedno sa korom, stavite u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne omekša. Ne skidajući kriške sa pleha, premažite ih s jedne strane medom i provansalskim začinskim biljem i stavite u rernu još 5 minuta dok ne porumene. Gotove kriške bundeve izvadite, ponovo premažite medom i pospite orasima.
Bundeva u rerni sa filom od oraha
Sastojci:
1 bundeva težine 1-1,5 kg,
2 sijalice
2 stack sušeni dren,
1 stack seckani orasi,
80 g putera,
1 tsp cimet.
kuhanje:
Odrežite vrh bundeve, uklonite sjemenke, pažljivo žličicom uklonite pulpu, ostavljajući tanke stijenke. Meso bundeve sitno iseckati, pomešati sa orasima i drenkom, dodati seckani puter (ostaviti malo putera), luk i cimet. Ovim filom napunite bundevu, stavite je na podmazan pleh, poprskajte preostalim otopljenim puterom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 1 sat.
Sastojci:
2 breskve
2 tbsp dušo,
100 g ruma
1 tbsp puter,
2 tbsp sahara,
malo seckanog ruzmarina.
kuhanje:
Pulpu bundeve i breskve narežite na sitne kriške debljine 1 cm, prelijte ih rumom i ostavite da odstoje 30 minuta. U zagrejanu šerpu stavite puter i šećer. Kada počne da žuti dodati bundevu i breskve. Zatim stavite kriške u keramičke posude, prelijte medom pomiješanim sa ruzmarinom i stavite u rernu na 30 minuta. Prije serviranja, desert treba malo ohladiti i ukrasiti šlagom.
Bundeva u pećnici nije samo raznovrsna ukusna i zdrava jela, već i posebno sunčano raspoloženje koje možete dati svojim ukućanima!
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Da, ima minimalno proizvoda, ali vjerujte, desert će ispasti ukusan!
Operite bundevu, a zatim isecite i uklonite semenke. Ne morate čak ni da skidate kožu, samo narežite bundevu na kriške kao lubenicu.
Podmažite lim za pečenje bilo kojim rafiniranim uljem i na njega rasporedite kriške bundeve. Imam neljepljivu posudu za pečenje, pa sam potpuno isključila ulje. U ovoj fazi možete posipati pulpu šećerom, ali pošto ću ubuduće koristiti med, isključujem i šećer. Korisnije je jesti med bez termičke obrade, pa ćemo njime začiniti bundevu u trenutku kada je izvadimo iz rerne kada je već gotova.
Šaljemo lim za pečenje u rernu koja je prethodno zagrejana na 200 stepeni. Vrijeme pečenja bundeve zavisi od debljine kriški, u prosjeku se peče oko 20 minuta, ali ovisi i o tome kakvu bundevu želite dobiti. Ako želite da malo hrska, onda skraćujemo vreme pečenja, ali ako želite da završite sa mekim kriškama, ostavite bundevu u rerni 30-40 minuta na 180 stepeni. Ovim načinom pripreme kriške neće izgorjeti, jer ne dodajemo ni šećer ni med (kao što znate, ovi proizvodi peku stvaraju karamel koru).
Gotovu bundevu prelijte medom, a zatim je stavite na posudu pomoću lopatice ili hvataljke. Čak i ako je med gust i kandiran, otopit će se na vrućim kriškama bundeve i raširiti.
Bundevu ostavljamo nekoliko minuta da bude zasićena medom, a zatim je poslužimo na stolu kao desert.
Također bih vam želio reći o receptu za kuhanje začinjene bundeve u pećnici, ovaj recept također nije težak za pripremu.
Slatka začinjena bundeva sa grožđicama i limunom u rerni
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- bundeva - 0,8 kg,
- grožđice (crno bez koštica) - 70 grama,
- Piment grašak - 1 kašičica,
- karanfil (pupoljci) - 2 pupoljka,
- cimet (mljeveni) - ½ kašičice,
- Med - 2 kašike. kašike,
- So - ½ kašičice,
- Limun - 1 komad (srednji).
Pečenje začinjene bundeve u rerni
Bundevu je potrebno oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim narežite pulpu bundeve na velike kockice. Polažemo ih na podmazan pleh ili kalup sa stranicama. Šaljemo u rernu, zagrejanu na 200 stepeni 25-30 minuta.
U ovom trenutku ćemo se pozabaviti preostalim sastojcima. Suvo grožđe treba sortirati i oprati, preliti sa dovoljno tople vode i ostaviti da nabubri. Zatim ocijedite vodu i osušite.
Biber u zrnu, sol, mljeveni cimet, svi začini se šalju u žbuku i sameljite dok ne postane glatko, možete koristiti blender.
U malu šolju stavite med i iscedite sok od limuna, promešajte.
Pečenu bundevu stavimo u dublju šolju i posipamo začinima, pa sve promiješamo, pažljivo da bundevu ne pretvorimo u kašu. Kockice bundeve rasporedimo na lim za pečenje i prelijemo mješavinom limunovog soka i meda, pošaljemo u toplu pećnicu 15 - 20 minuta.
Takvo predjelo ili desert možete poslužiti i toplo i hladno.
Razgovarali smo o samo dvije mogućnosti kuhanja bundeve, ali ovo je samo mali dio jela koja se pripremaju od nje. Bundeva pečena cijela u rerni ispada veoma ukusna, a može se puniti raznim nadjevima, slatkim i nezaslađenim, kao i kašama.
Dobar apetit Vam želi stranica Bilješka recepata.
S poštovanjem, Anyuta.
Mnoge legende i mitovi su povezani sa bundevom. U Laosu postoji legenda da je čarobna ptica upozorila porodicu na predstojeći potop. Ljudi su se sakrili u veliku bundevu i zahvaljujući tome su se spasili. Kada je voda otišla, sjeme je zasađeno u zemlju, a iz plodova su umjesto sjemena izrasli ljudi.
U posljednje vrijeme sve se manje kuhaju jela od bundeve. I uzalud, to je ostava korisnih tvari za normalno funkcioniranje tijela. Pozitivni efekat čudotvornog povrća:
- Poboljšava metabolizam.
- Uklanja otpad i toksine.
- Poboljšava rad kardiovaskularnog sistema.
- Izbacuje višak vode.
- Poboljšava funkcionisanje nervnog sistema.
- Djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv stvaranja ćelija raka.
- Poboljšava vidnu oštrinu.
- Normalizuje pritisak.
- Sprečava urolitijazu.
- Poboljšava stanje kože.
Bundeva kuhana u pećnici smatra se dijetalnim proizvodom - niskokalorična, ali zadovoljavajuća.
Priprema za pečenje
Pečenje je najbolji način da dobijete ukusna dijetalna jela i sačuvate hranljive materije.
Koje je povrće najbolje izabrati?
Postoji mnogo varijanti bundeve. Prilikom odabira morate se pridržavati sljedećih pravila:
- Najprikladnije je voće okruglog ili ovalnog oblika. Optimalna težina je 3-5 kg.
- Rep bi trebao biti suh, po mogućnosti cijeli.
- Izrezanu bundevu se ne isplati kupiti.
- Boja pulpe treba da bude jarko žuta, narandžasta. Tada će sadržaj vitamina A biti maksimalan.
- Kora je neoštećena, gusta i glatka.
- Da biste odredili zrelost, potrebno je noktom pritisnuti kožicu, ako se ne progura, povrće je sazrelo.
Sorte pogodne za ishranu:
- Muscat.
- Tvrda kora (obična, špageti).
- Veliki plodovi.
Kako peći bundevu u rerni na kriške
Da bi jela bila ukusna i zdrava, morate se pridržavati nekih pravila pečenja:
- Nije potrebno guliti kožu prije pečenja. Nakon toga se lako odvaja i zasićuje jelo aromom.
- Vrijeme potrebno za kuhanje može se odrediti debljinom kriški. Ako je 2 cm, pecite 60 minuta. Tanje - brže, deblje - duže.
- Da li je gotovo možete provjeriti tako što ćete ga probušiti viljuškom, ako je mekano, gotovo.
- Tokom pečenja potrebno je dodati malo vode.
- Optimalna temperatura je 200 °C.
Kako ispeći špagete tikvice
Neverovatna vrsta bundeve su špageti. Nakon kuvanja se raspada na vlakna slična tjestenini. Odličan za kuvanje mnogih jela. Da biste ga ispekli, potrebno vam je:
- Zagrijte rernu na 180-200°C.
- Da povrće ne pukne tokom kuvanja, probušite ga nekoliko puta.
- Sipajte malo vode u šerpu.
- Pecite 40-60 minuta.
- Izvaditi iz rerne, malo ohladiti.
- Izrežite, uklonite sjemenke.
- Odvojite vlakna od kore.
- Stavite u činiju.
- Pre serviranja dodajte ulje, so, biber.
Mocarela i bosiljak su odlični za ovu sortu sira.
Kriške bundeve sa šećerom
Bundeva ima neverovatnu sposobnost: njen ukus zavisi od toga sa kojim sastojcima se kuva. Može biti slano, ljuto ili slatko.
- grožđice,
- šećer,
- kruške,
- voćni pilav,
- jabuke,
- bobice,
- sušeno voće.
Sastojci:
- 1 kg bundeve;
- 60 g šećera;
- malo soli;
- 50 ml povrća ili putera.
Tehnologija kuvanja:
- Pripremite rernu tako što ćete zagrejati na 200°C.
- Ogulite bundevu, narežite na kriške.
- Pomiješajte šećer i sol, pospite povrće. Ovom kombinacijom sol će pojačati slatkoću šećera.
- Odozgo poprskati uljem.
- Dodajte ¼ šolje vode, stavite u rernu. Da ne zagori odozgo, posudu prekrijte folijom za hranu.
- Vrijeme pečenja je otprilike 40-60 minuta.
Takav recept se smatra dijetalnim. Ako želite slađu verziju, potrebno je povećati količinu šećera.
Video recept
Recept sa medom i jabukama
Recept #1
Sastojci:
- 0,4 kg bundeve;
- 0,5 kg jabuka;
- 1 kašičica cimeta;
- 40 g oraha;
- 2 kašike meda.
kuhanje:
- Oguliti kisele ili slatko-kisele jabuke, odstraniti jezgru, iseći na 2x2 komada.
- Bundevu bez kože narežite na kriške slične jabukama ili malo tanje.
- Voće u pripremljenom obliku premažite folijom, dodajte 2 kašike vode.
- Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 200°C 20 minuta.
- Izvadite formu, pospite cimetom.
- Položite sloj jabuka.
- Pecite još 20-25 minuta.
- Ostavite da se malo ohladi, rasporedite u porcionirane tanjire, prelijte medom, pospite orasima. Jelo je spremno za jelo.
Postoje i druge opcije za ovaj recept:
- sa jabukama i grožđicama;
- sa medom;
- sa jabukama i dunjom;
- sa jabukama i orasima.
Recept #2
Sastojci:
- 0,5 kg bundeve;
- 0,2 kg jabuka;
- 0,5 šolje vode;
- 0,2 kg meda.
kuhanje:
- Jabuke ogulite od jezgre, narežite na kriške.
- Povrće oguliti, iseći na sličan način kao jabuke, ali malo tanje.
- Položite na lim za pečenje, poprskajte medom i vodom.
- Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180°C oko 2 sata.
- Gotovo jelo se prilikom serviranja može posuti šećerom u prahu.
Bundeva sa mesom za drugu
Bundeva zapečena u rerni bez šećera pogodna je kao prilog mesu ili ribi, koja se može konzumirati i topla i ohlađena.
Sastojci:
- 1,5 kg bundeve;
- 40 ml biljnog ulja;
- 2 čena belog luka;
- sol;
- mješavina paprika;
- uzmite zelje po ukusu.
kuhanje:
- Voće oguliti, iseći na sitne kockice.
- Pomiješajte nasjeckani bijeli luk, sol, začine.
- Pomiješajte sa komadićima bundeve.
- Sipati u pripremljenu posudu, dodati malo vode.
- Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180-200°C 30-40 minuta.
Cela pečena bundeva
Klasičan recept
Za pečenje celog, potrebno je da uberete malo voće kako bi se ravnomerno ispeklo. Oprano povrće se probuši, stavi u kalup i rernu. Peći će se oko sat vremena.
Sa jabukama i suvim grožđem
Općenito, postoji mnogo opcija za pečenje s jabukama. Ali morate zapamtiti pravila koja vrijede za sve recepte:
- Povrće se kuha sporije od voća, pa je bolje izabrati tvrde jabuke.
- Treba nam zrelo voće slatkih sorti sa mesom narandže.
- Stepen spremnosti određuje se probijanjem nožem ili vilicom. Ako je voće mekano, jelo je gotovo, unutra je sve zapečeno.
- Limunov sok je pogodan za sastav bundeve i jabuke.
Sastojci:
- 1,5 kg bundeve;
- 0,5 kg jabuka;
- 100 g grožđica;
- 30 g putera;
- 80 g kisele pavlake;
- 50 g oraha;
- 2-3 g cimeta;
- šećer po ukusu.
kuhanje:
- Odrežite vrh bundeve, uklonite sjemenke i pulpu.
- Jabukama izvadite jezgro i narežite na kockice.
- Jabuke propržite u tiganju na malo putera. Vlaga bi trebala lagano ispariti.
- Operite i osušite grožđice.
- Nasjeckajte orahe.
- Pomiješajte grožđice, orahe, cimet, napunite povrće nadjevom.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom i sipajte unutra voće.
- Napunjena bundeva se zatvara poklopcem od bundeve, stavlja u rernu.
- Za kuvanje na 200°C biće potrebno oko 1 sat. Ako je koža tvrda, stavite u rernu još 20-30 minuta.
Za efekat, bolje je staviti cijelo jelo na sto, izrezati ga na licu mjesta.
punjena bundeva
Bundeva se može puniti različitim nadjevima:
- Pirinač sa jabukama, suvim kajsijama, suvim grožđem, trešnjama.
- Meso sa lukom.
- Sir sa kajmakom i začinskim biljem.
- Meso, krompir, pečurke.
- Pirinač sa mesom, piletina, jagnjetina.
- Žitarice: pirinač, proso.
- Sušeno voće.
- Nuts.
- Heljda sa svinjetinom.
Bundeva je zanimljivo povrće - u zavisnosti od načina pripreme, može biti i slatka i ljuta. Njegov ukus i blagodati ostaju nepromenjeni. Ne možete guliti kožu, samo je dobro isperite. Ako odaberete ovu opciju kuhanja, stavite komade povrća s kožom prema dolje i malo povećajte vrijeme kuhanja - ispast će mekano, ali će istovremeno zadržati svoj oblik.
Nudimo veoma brz recept za kuvanje slatkih pečenih kriški bundeve u rerni. Pečenje vam omogućava da sačuvate maksimum vitamina, a ako ga pečete na kriške, to će takođe uštedjeti dosta vremena u odnosu na pečenje u cjelini. Da biste ukusno ispekli bundevu, nisu vam potrebna posebna znanja i vještine, recept je vrlo jednostavan, samo slijedite korak po korak opis i sve ćete učiniti kako treba.
Priprema za pečenje će trajati 5 minuta, a za kuvanje još 25. Od naznačene količine sastojaka dobiće se 4 porcije ukusnog deserta.
Osim slatkog, možete napraviti i grickalicu - slanu ili ljutu. Za to se bundeva narezana na komade peče sa solju i aromatičnim biljem. Ovako pripremljena može poslužiti kao prilog. Veoma je ukusan u kombinaciji sa nemasnim mesom, piletinom ili ćuretinom.
Taste Info Jela od bundeve / Bobice i voće
Sastojci
- Zrela slatka bundeva -0,5 kg;
- Limun - 200 g (iscijediti sok);
- Smeđi ili bijeli šećer - 30 g;
- Mljeveni cimet - 10 g.
Kako skuvati narezanu bundevu sa cimetom u rerni
Bundevu dobro operemo pod hladnom tekućom vodom, odrežemo peteljku i kašikom izvadimo semenke. Narežite na trakice i ogulite kožu. Debljina svake šipke je od 0,5 do 1 centimetar. Pokušajte da sve kriške bundeve budu iste debljine kako bi se ravnomjerno ispekle. Nemojte rezati previše tanko, inače ćete dobiti strugotine. Polažemo komade na pergament papir što bliže jedan drugom da šećer ne padne na papir. 
Po vrhu pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom. 
Zatim pospite mješavinom šećera i mljevenog cimeta. Možete koristiti smeđi šećer ako volite. Možete pojednostaviti svoj zadatak i pomiješati šećer sa limunovim sokom u posudi. Pleh sa tikvom stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i stavimo tajmer na 25 minuta. Na visokim temperaturama, mješavina limunovog soka i šećera će se pretvoriti u karamel. 
Pečenu slatku bundevu možete poslužiti i hladnu i toplu. Na hladnim komadima karamela je čvrsta i hrskava, dok se topli komadići tope u ustima. Djeca posebno vole pečenu bundevu u rerni. Čak i oni koji uvijek odbijaju žitarice i druga jela s dodatkom ovog divnog narandžastog povrća. 
Na isti način možete ispeći bundevu u mikrotalasnoj. Stavite kriške na tanjir, prelijte limunovim sokom, pospite mešavinom šećera i cimeta, uključite mikrotalasnu na maksimalnu snagu i sačekajte pet minuta. Ovo će biti dovoljno da dobijete potpuno kuhanu bundevu u karamelu. Jabuke se mogu peći na isti način. 
Pečenu slatku bundevu poslužite kao desert. Odlično se slaže sa svježim sirom. Na masu od skute stavite komade pečenog slatkog povrća - dobijate zdravu i ukusnu poslasticu. 
Ako polovica povrća nije jako velika, onda ovaj ukusni desert možete skuhati bez rezanja na komade. Kašikom izdubite sjemenke. Pomiješajte smeđi šećer i limunov sok u činiji i ovom mješavinom dobro natrljajte unutrašnjost povrća. Po želji sredinu napunite suvim voćem - suvim grožđem, suvim kajsijama, datuljama, suvim šljivama i orašastim plodovima. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta, ako odozgo počne da gori prekrijte folijom.
Bundeva nije samo zdrava, već je i veoma ukusna - skuvajte je po ovom receptu i uverite se sami!