Kako napraviti pitu od smrznutih bobica. Brza pita sa bobicama: recepti. Pita sa smrznutim bobicama

Pozdrav, dragi čitaoci stranice! Priuštite sebi i svojoj porodici komadić ljeta, zajedno sa našom kulinarkom Alenom skuvajte divnu otvorenu tortu od kvasca sa bobicama. Kolač ispada veoma ukusan, sa mirisnim vitaminskim punjenjem. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće koje volite, svježe ili smrznuto.

Sastojci za tijesto:

• Mlijeko 100 ml.
• Kefir 300 ml.
• Jaja 2 kom.
• Biljno ulje 150 ml.
• Suvi kvasac 1 kesica (10 gr.)
• Šećer 70 gr.
• Sol 2 tsp
• Brašno 4 kašike.

Za punjenje:

• Trešnje bez koštica 300 gr.
• Crna ribizla 300 gr.
• Škrob 2 kašike
• Šećer u prahu sa vanilijom 5 kašika

kuhanje:

Za tijesto zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu. U mlijeko dodajte šećer i kvasac i dobro promiješajte. Ostavite na toplom mestu dok se ne formira lepršavi šešir.

Pomiješajte kefir sa puterom i zagrijte. Zatim dodajte malo razmućenih jaja, posolite, prokuvajte i promešajte. Zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite elastično tijesto. Možda će biti potrebno još brašna.

Stavite posudu sa testom na toplo mesto 2 sata. Od testa će se napraviti dve pite prečnika 26 cm.

Ako koristite smrznuto bobičasto voće, prvo ga odmrznite i ocijedite višak tekućine. Dodajte škrob, šećer u prahu i promiješajte.

Testo sa kvascem podeliti na komade. Veći dio razvaljajte u sloj debljine oko centimetar i stavite u posudu za pečenje, formirajući stranice. Rasporedite fil. Od drugog dijela tijesta napraviti flagele i staviti ih na fil u obliku rešetke.

Testo bez kvasca za pitu sa bobicama. U činiji pomiješajte jaje, pavlaku, sol i šećer i promiješajte. Dodajte otopljeni puter, a zatim im prosijte brašno sa sodom. Rukama brzo umesite mekano testo, formirajte lopticu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Fil za otvorenu pitu sa bobicama. 1. Da napravite fil od bobica za pitu od smrznutih bobica, stavite bobice u šerpu, pospite šećerom (oko 150 gr.), dodajte cimet i vanilin šećer. Pustite da proključa i postepeno dodajte kukuruzni škrob. Kuvajte mešajući na najsporijoj vatri dok se skrob i šećer ne otope. Smiri se. 2. Svježe jagode prepolovite. Zagrejte puter (30 gr.) U tiganju dodajte nekoliko kašika šećera i jagode. Ispecite malo. 3. Latice badema ispecite na suvom tiganju.

Kalup namazati puterom i lagano posuti brašnom. Ohlađeno testo izvadite iz frižidera. Odrežite dio tijesta, nešto više od polovine. Razvaljajte ga i pažljivo prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Zagladite tijesto po cijelom obodu forme. Pažljivo odrežite ivice. Probušite tijesto po cijelom dnu kalupa. Uklonite u frižider. Drugi komad tijesta razvaljati i iseći na 7 traka.

Izvadite formu sa pripremljenim testom. U to sipajte fil od bobičastog voća za pitu od smrznutih bobica, pospite polovinom prženih latica. Sada stavite jagode (zajedno sa puterom) i dodajte ostale latice. Položite trake na vrh u obliku rešetke. U maloj posudi pomiješajte jaje sa nekoliko kapi mlijeka. Premažite ih preko otvorene kore za pitu.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 gr. otprilike 60 minuta. Ako torta brzo potamni, prekrijte folijom. Pustite da se kolač potpuno ohladi prije rezanja. Sigurna sam da će vam se svidjeti ovaj jednostavan recept za pitu od bobica!

pite sa smrznutim bobicama ili svježe uvijek podsjećaju na ljeto. Omiljene bobice u testu za biskvit, kremu ili kvasac su radost za odrasle i decu.

Pita "Crostata sa jagodama"

Sastojci:

• limunova korica 2 kašike. l.
• brašno 210 g;
• maslinovo ulje 30 g;
• šećer 50 g;
• sok od jabuke 120 ml;
• prstohvat soli.

za kremu:

• sir 255 g;
• sok od 1 limuna.
• jagode 1/2 kg;
• vjeverice 4 kom.;
• želatina 11 g.

recept:

1. Prosejano brašno pomešati sa šećerom, prstohvatom soli i limunovom koricom.
2. Brašnu dodati maslinovo ulje i sok od jabuke. Zamesiti elastično testo. Stavite testo u plastičnu kesu i stavite u frižider na pola sata.
3. Za pripremu kreme umutiti bjelanca do stabilne bijele pjene. Sameljite sir i jagode. Natopite želatin. Pomiješajte limunov sok, sir sa jagodama, proteine ​​i želatin.
4. Izvadite testo iz frižidera, razvaljajte ga u tankom sloju. Stavite u podmazan pleh, savijte ivice testa u obliku korpe. Stavite u zagrejanu rernu, pecite 10 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
5. Kremu sipajte u ohlađenu korpicu i ostavite u frižideru 2 sata. Kada se krema od skute stvrdne, pita sa bobicama se može jesti.

Recept proizvoda:

• prašak za pecivo 1 str.;
• brašno 290 g;
• bobičasto voće 490 g;
• ulje 140 g;
• vanilin šećer 2 g;
• šećer 140 g;
• mlijeko 60 g;
• jaja 3 kom.;
• prezle 60 g

recept:

1. U prosejano brašno stavite meki puter, dodajte šećer, razbijte tri jaja, dodajte vanilin i prašak za pecivo.
2. Možete uzeti bilo koje bobičasto voće: jagode, trešnje, maline, ribizle itd. Ako kuhate od smrznutih, prvo ih odmrznite u posudi na stolu i ocijedite višak soka.
3. Pomiješajte odmrznute bobice sa prezlom. To se mora učiniti kako bi krekeri upili sok (ako ga treba puno ocijediti). Kiselo bobičasto voće može se zasladiti šećerom.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Testo iz posude stavite u podmazan oblik, a po vrhu pospite bobičastim voćem. Pecite do kraja.

Sastojci:

• 2 jaja,
• ½ tsp sol,
• 1 čaša kefira ili 2 prirodna jogurta,
• 100 gr margarina,
• 1 tsp brašno
• brašna (testo treba da bude kao gusta pavlaka) 250 gr,
• 100 gr šećera
• malo vanile.
• pakovanje smrznutih višanja 450 gr.,
• šećer.

napredak:

1. umutiti puter sa šećerom, dodati jaja i kefir, dodati brašno, vanilin, prašak za pecivo
2. izlijte tijesto u podmazani oblik (ja imam pravougaonik 20 x 30 cm) na vrh stavite bobice (ne možete odmrznuti), pospite šećerom odozgo.
3. peci 30 minuta na 200 stepeni
4. ostavite da se ohladi u formi, možete ukrasiti šlagom - razići će se i kolač će biti kremast i lijepe boje.

Sastojci:

• 200 gr. puter (margarin)
• 150-180 gr. šećer (u zavisnosti od bobičastog voća)
• 3 jaja
• 200 gr. brašno
• 1 tsp brašno
• 1 kesica vanilin šećera
• smrznuto bobice, voće (imam crne ribizle i maline)

napredak:

1. Umutiti omekšali puter sa šećerom.
2. U smjesu od putera dodajte jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.
3. Da se dobro promeša. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu pavlaku.
4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite u formu.
5. Na vrh stavite bobice i lagano ih utisnite u tijesto.
6. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta.
7. Spremnost za provjeru čačkalicom.

Posna pita sa smrznutim bobicama

Proizvedeno od crnog ribizla. Pita ispada jako mirisna, tijesto je malo hrskavo, fil se može napraviti od jabuka ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, kao i od gustog džema. Recept je dizajniran za malu formu veličine 19 cm.

Sastojci:

• 5 šoljica brašna
• 2 tbsp. kašike šećera
• 5 st. kašike biljnog ulja
• 6 čl. kašike ledene vode
• 1 kesica vanilin šećera
• soda na vrhu noža
• prstohvat soli
• 1 šolja smrznute crne ribizle
• 2-3 žlice. kašike šećera
• 1 st. kašika brašna

napredak:

1. Odmrznite bobice.
2. U posudu prosijati čašu brašna, dodati so, šećer, vanilin šećer, vodu, biljno ulje, promešati, dodati ostatak prosijanog brašna sa sodom. Zamesiti elastično testo, umotati u prozirnu foliju, ostaviti u frižideru 1 sat.
3. U bobičasto voće dodajte brašno i šećer, promiješajte. Upalite rernu na 180 stepeni, kalup namažite biljnim uljem.
4. Testo podeliti na 2 dela, jedan više i jedan manje.
5. Veći dio razvaljati, staviti u kalup, napraviti stranice.
6. Razvaljajte manji dio tijesta, pokrijte pitu odozgo, pažljivo uštipnite rubove, premažite pitu kistom biljnim uljem, pospite šećerom, u sredini napravite rupicu da para izlazi.
7. Pitu pecite 30-35 minuta, ne porumeni dobro, tako da je ne treba preterati u rerni, samo proverite spremnost samog testa tako što ćete ga probušiti čačkalicom, ako je suva pita je gotova.
   Ostavite tortu da se malo ohladi, a zatim prebacite na tanjir za serviranje.

Ovaj prelijepi svečani desert podsjeća na tortu od sira sa svježim sirom, a bobice daju sočnost i nježnost. Priprema se čak i lakše nego kolač od sira, a rezultat je mnogo superiorniji po ukusu.

Sastojci:

• brašno (250 grama),
• margarin (150 gr),
• šećer (1 šolja + fil 150 grama),
• jaje,
• vanilin šećer,
• soda (pola kašičice),
• pavlaka (250 grama),
• šećer u prahu
• svježi sir (200 grama),
• skrob (100 grama).
• crna ribizla ili drugo bobičasto voće (300 grama).

napredak:

1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšalog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Dodati brašno i skrob, zamesiti testo. Mekano testo, posuto brašnom, lako se uzima rukom. Šaljemo u frižider na 30 minuta.
2. Svježi sir protrljamo kroz cjediljku, ili ga umutimo mikserom ili blenderom, dodamo jaje i 2/3 šolje šećera, pavlaku. Svježi sir samljeti sa dodacima i dobiti kremastu masu. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Tijesto premažemo tortom, formiramo stranice i dno. Masu skute rasporedimo na tijesto, poravnamo površinu. Stavite bobice na svježi sir i stavite u pećnicu.
3. Sočne bobice koje se brzo peku (maline, borovnice, borovnice, imamo crne ribizle) mogu se izlagati 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura je 180 stepeni. Kolač ispadne jednostavno divan, nimalo jednostavan.

Kolač od kvasca je najzadovoljnije pecivo. Mekani muffin je utoliko prijatniji jer se na njegovu pripremu ne troši mnogo vremena. Standardni set proizvoda: kvasac, pavlaka, brašno - i odličan dodatak ručku ili doručku.

Sastojci:

• mlijeko (1 šolja)
• kvasac (15 grama),
• sol (pola supene kašike),
• šećer (dve čaše)
• bilo koje svježe bobice (1 kilogram),
• brašno,
• vanilin šećer,
• pavlaka (1 šolja).

napredak:

1. Kvasac otopimo u pola čaše toplog mlijeka, posolimo i prelijemo čašom šećera. Dodajte brašno u konzistenciju fritula. Na toplom mestu ostavimo testo da se diže. Kada se testo dobro digne, dodajte mu prosejano brašno, puter, mleko i šećer, na kraju dodajte margarin i jaja.
2. Elastično testo treba da odstoji 20 minuta. Mijesimo do homogene mase, razvaljamo u sloj debljine 3 mm. Izmiješajte u posudi za pečenje.
3. Fil: bobičasto voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite sok koji je izašao, sipajte u kalup i poravnajte. Pecite 30-40 minuta.

Pečenje lisnatog tijesta je u suštini spas, jer uvelike olakšava proces pripreme bilo kojeg jela. Glavno je tijesto na vrijeme odmrznuti, a sve ostalo su sitnice.

Sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g (ovo je cijelo pakovanje trgovine);
• bilo koje bobice i voće - 500 g;
• krompirov skrob - 3 kašike;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 0,5 šolje.

napredak:

1. Izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača i odmrznite. Bobice dobro operite i očistite od grančica i listova direktno pod mlazom vode. Nakon toga, krupnije plodove isječemo, a male ostavimo kako jesu, napunimo ih šećerom i promiješamo. Višak soka koji nastane nakon 10-15 minuta potrebno je ocijediti, a bobicama dodati škrob (to se radi kako bi škrob postao karika za bobice tokom pečenja).
2. Uzimamo posudu za pečenje, ja koristim veliki pleh, namazam uljem i ostavljam sa strane za sada. Lisnato tijesto uredno razvaljati u jednom smjeru, jedan sloj staviti na lim za pečenje tako da ivice malo izađu, a drugi ostaviti na stolu i napraviti rezove.
3. Na tijesto stavite bobice u skrob i šećer,
4. odozgo prekrijte izrezanim slojem, a rubove stisnite sa svih strana. Prorezi u gornjem sloju tijesta trebali bi se malo otvoriti kako bi se napravile rupe. Buduća pita od lisnatog tijesta sa bobicama lagano je podmazana razmućenim jajetom
5. i staviti u rernu zagrejanu na 200°C, peći 20-25 minuta.
6. Torta sa bobicama je gotova, ali prije nego što se kolač izvadi iz kalupa, mora se malo ohladiti. Po mom mišljenju, recept za pravljenje pite je vrlo jednostavan. Iskoristite ga sami i podijelite sa svojim prijateljima.

Mrvičasto tijesto za pecivo odlično se slaže sa sočnim filom od bobičastog voća. Osim toga, ovakva peciva su lak i brz način da obradujete svoje najmilije u domaćinstvu. Za predloženu verziju otvorene pite od peciva možete koristiti apsolutno sve bobice koje se nalaze u zamrzivaču iz toplih pora.

Za prhko tijesto i fil od bobičastog voća potrebno je pripremiti:

• 5 pilećih jaja;
• 270 g šećera (od toga 120 za tijesto);
• 160 g putera ili margarina za pečenje;
• 350 g brašna;
• 450 g smrznutih bobica;
• vanilin po ukusu (ako se za fil koriste samo višnje, možete uzeti cimet).

napredak:

1. Pileća jaja podeliti na žumanca i belance. Prvi će se koristiti za test, drugi - za sipanje;
2. Žumanca dobro izmrvite sa potrebnom količinom šećera. Nema potrebe za postizanjem bujne pjene, bit će dovoljno da se sva zrna samo otope;
3. Mekani puter usitnite nožem (ili blenderom) zajedno sa brašnom u mrvice. Zatim pažljivo ulijte žumanjke sa šećerom i zamijesite elastično tijesto;
4. Dobijeno testo razvaljajte između dva lista pergamenta u tortu debljine 1 cm, zatim skinite jedan list papira i stavite testo u kalup, rasporedite ga tako da prekrije dno i zidove. Odrežite višak;
5. Odmrznute bobice stavite u korpu od prhkog tijesta, pospite vanilijom i sve pošaljite na 35 minuta u rernu čija je temperatura 200 stepeni;
6. Umutiti bjelanca zajedno sa preostalim šećerom. Kada istekne vreme predviđeno za pečenje, pitu odozgo prekrijte umućenim snegom od belanca i pošaljite u rernu na još 5-10 minuta.

Lisnato testo je prozračno, hrskavo i istovremeno neverovatno mekano. Još jedan argument u korist pita od lisnatog tijesta je brzina njihove pripreme, jer se tijesto uvijek može pripremiti unaprijed ili kupiti u trgovini. Nakon toga, ostaje samo maštati o punjenju i obliku budućeg proizvoda.

Za slojevitu tortu sa smrznutim bobicama potrebno je uzeti:

• 500 g gotovog (najbolje kvasnog) lisnatog tijesta;
• 500 g smrznutih bobica;
• 200 g granuliranog šećera;
• 40 g brašna;
• 20 g skroba.

Kako peći:

1. Prvi korak je odmrzavanje bobica. Bolje je to učiniti tako da ih sipate u cjedilo kako bi se višak vlage odmah ocijedio. Ako postoji sumnja u čistoću voća, bolje ih je isprati pod tekućom hladnom vodom;
2. Lisnato tijesto treba ostaviti da odleži 10 minuta na sobnoj temperaturi da postane elastičnije, ali ne treba ni pretjerivati;
3. Pospite kalup za pitu brašnom. Polovinu tijesta razvaljati u sloj (ne tanji od 5 mm) i njime obložiti dno i zidove kalupa;
4. Odmrznute bobice pomiješajte sa šećerom i škrobom, stavite u podlogu tijesta;
5. Preostalo tijesto razvaljajte i isjecite na trakice od kojih preko bobica oblikujte rešetku. Gotovo pečenje će imati prekrasan izgled ako se trake režu figuriranim nožem, a rešetka se formira preplitanjem traka;
6. Da bi kolač narastao potrebno ga je prvih 5-7 minuta peći na 200 stepeni, a zatim smanjiti na 180. Na ovoj temperaturi pečenje treba da traje još 20 minuta.

Čak i takav fermentirani mliječni proizvod kao svježi sir ima mnogo zahtjeva. Trebalo bi da bude umjereno kiselo, nježno i mekano, bez zrna. Samo je takav proizvod idealan za pečenje.

A što učiniti s nesavršenim svježim sirom, koji se pokazao suhim i sa žitaricama? Naravno, koristite ga, ali za drugo pečenje. Od njega možete napraviti ukusnu tortu sa smrznutim bobicama, čija će sočnost omekšati i dati nježnost.

Za fil od testa i skute od bobičastog voća potrebno je da imate pri ruci:

• 2 kokošja jaja (1 - u testu, 1 - za fil);
• 200 g šećera (100 grama po testu i nadjevu);
• 400 g svježeg sira;
• 150 ml mlijeka;
• 90 ml biljnog (rafinisanog, bez mirisa) ulja;
• 250 g brašna;
• 80 g skroba;
• 5 g praška za pecivo za tijesto;
• 350 g smrznutog bobičastog voća.

Radni nalog:

1. Umutiti jedno jaje sa šećerom dok se sva zrna ne otope. Zatim ulijte mlijeko i biljno ulje, promiješajte da smjesa postane homogenija. U smesu prosijati brašno sa praškom za pecivo. Sve izmešati i testo je spremno.
2. Za sloj skute u zdjeli blendera (miksera) pomiješajte jaje, svježi sir, polovinu ukupne količine škroba i preostali šećer. Umutiti masu dok ne postane glatka;
3. Smrznute bobice uvaljajte u preostali škrob. Nakon toga možete početi sa formiranjem pite. Za pečenje je idealan odvojivi oblik. Njegov prečnik može biti do 25 cm;
4. Silikonskom četkicom premažite nekoliko kapi biljnog ulja po dnu i zidovima kalupa, a zatim rasporedite i poravnajte mekano, malo ljepljivo tijesto za ruke. Nakon toga slijedi sloj skute, a na vrhu - bobice u škrobu;
5. Proces pečenja treba da se odvija na temperaturi od 180-200 stepeni, njegovo trajanje je 45-50 minuta. Gotov kolač se može izvaditi iz kalupa tek nakon što se potpuno ohladi.

Za brzu pitu od bobica potrebno je uzeti sastojke u sljedećim omjerima:

• velika kokošja jaja;
• 200 g bijelog kristalnog šećera;
• 5-7 g praška za pecivo (poznatog kao prašak za pecivo);
• 160 g brašna;
• 200 g sortiranog smrznutog bobičastog voća;
• 10 g putera za podmazivanje posude multivarka.

Pripremni procesi za kuhanje neće trajati više od četvrt sata, a pita će provesti još sat vremena u posudi za više kuhala.

Redoslijed pečenja deserta od bobičastog voća:

1. Osnova pite je biskvitno tijesto. Za njega umutite cijela jaja sa propisanom količinom granuliranog šećera do mekane pjene;
2. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom i, prosijajući kroz sitno sito, dodati u smesu od jaja. U ovoj fazi testo je bolje miješati lopaticom;
3. Podmažite posudu multivarke komadićem putera na sobnoj temperaturi. Nije potrebno potpuno podmazati zidove forme, dovoljno je 2/3 visine;
4. Pažljivo prebacite tijesto u višeslojni pleh, zagladite ga lopaticom i na vrh položite smrznute bobice u ravnom sloju;
5. Pecite koristeći odgovarajuće opcije iz menija programa (Pečenje/Kupcake/Aparat na pari). Trajanje programa treba da bude 60 minuta;
6. Nakon što vas čudotvorna pomoćnica obavijesti odgovarajućim signalom da je završila svoj posao, ne biste trebali trčati da otvorite poklopac i izvadite tortu. Treba ga ostaviti da odstoji 5-10 minuta, a tek onda, pomažući se silikonskom lopaticom, izvaditi pecivo iz kalupa;
7. Gotovi desert već ima vrlo ukusan izgled, pa se može poslužiti na stolu bez ukrasa ili sa minimalnom količinom - lagano posut šećerom u prahu i nemarno posut listićima zelene mente.

Korisni savjeti:

• Odlučivši da ispeče pitu punjenu smrznutim bobicama, svaka domaćica se pita: da li je potrebno odmrznuti bobice? Pogotovo ako ova točka nije navedena u receptu.
• Nadjev od nezamrznutog bobičastog voća je sočniji, ali postoji opasnost da u njemu bude toliko vlage da će početi da curi iz kolača.
• U tom slučaju će i vrijeme pečenja biti znatno duže, pa ako u receptu nije navedeno da bobice treba staviti zamrznute, bolje ih je odmrznuti.
• Smrznuto bobičasto voće možete miješati i miješanjem različitih vrsta bobičastog voća ili dodavanjem svježeg voća kao što su jabuke, kruške, banane, narandže, kivi itd.
• Količina šećera u bilo kojem receptu može se podesiti ovisno o vašim željama: smanjiti za ljubitelje slatko-kiselih pita, povećati za ljubitelje slatkiša.
• Gotov kolač možete ukrasiti šećerom u prahu, cimetom, kakaom u prahu ili komadićima čokolade. A ako prosijate prah kroz šablonu za pečenje, možete stvoriti cijele slike na površini torte.

Pita od smrznutih bobica najčešće se priprema zimi. U ovo doba godine gotovo svaka domaćica u zamrzivaču ima nekoliko vrećica jagoda, malina, trešanja, borovnica, brusnica ili ribizla. Vrijeme je da se te rezerve dobro iskoriste. Priprema takvih peciva traje vrlo malo vremena, a kolač se ispostavlja vrlo mirisnim i ukusnim.

Ovaj recept za pitu od smrznutih bobica je dobar jer vam omogućava da skuhate originalno i istovremeno ukusno jelo u kojem će čak i djeca uživati ​​sa zadovoljstvom. Uostalom, kao što znate, ne voli svako dijete zobene pahuljice.

Za pečenje će vam trebati:

• 175 g zobenih pahuljica;
• 145 g brašna + 35 g za fil;
• 30-40 g oraha;
• 175 g šećera;
• 135 g putera;
• 720 g mješavine smrznutih borovnica i malina;
• 3 g cimeta;
• 3 g muškatnog oraščića;
• 60 ml limunovog soka.

U posudu procesora dodajte zobene pahuljice, komadiće otopljenog putera, 145 g šećera i orahe. Na maloj snazi ​​na nekoliko sekundi, prekinuti sve u mrvice. Bobice stavite u cjedilo i ostavite neko vrijeme da se potpuno istopi i ispuste svu vodu. Zatim ih pospite preostalom porcijom šećera, cimeta, muškatnog oraščića, brašna (35 g) i pomiješajte sa limunovim sokom. Pripremljeni fil sjediniti sa mrvicama ovsenih pahuljica i staviti u podmazan oblik otporan na toplotu. Pecite na 180°C 55 minuta.

Pita od bobica i čokolade na pivu

Takav desert se može peći čak i na šporetu. Ali ipak, bolje je kuhati čokoladnu tortu sa smrznutim bobicama u pećnici - tako će se ispeći brže i bolje. Za njega uzmite:

• 0,3 kg brašna;
• ¾ šolje šećera;
• pola pakovanja ulja;
• pola crne čokolade;
• 160 g piva (tamnog);
• par jaja;
• 12 g praška za pecivo;
• 1 g soli;
• funta smrznutih bobica.

Maslac narežite na kockice, izlomite čokoladu. Pripremljene sastojke sjediniti u posudi i otopiti u vodenom kupatilu. Nakon što se masa ohladi, dodajte prstohvat soli, šećer, jaja i sipajte pivo. Da se sve pomeša. U malim dijelovima dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo. Dodajte odmrznute bobice i ponovo promiješajte. Prebacite testo u formu otpornu na toplotu, pokrivenu pergamentom, i pecite u rerni zagrejanoj na 185 ˚S sat vremena.

Pita od želea od bobica sa belom čokoladom

Razmotrite još jedan recept sa fotografijom pite sa smrznutim bobicama. Za njega će vam trebati:

• bela čokolada;
• jedna i pol čaša kreme od 10% ili 20%;
• 1 jaje + 4 žumanca;
• 2/3 šolje brašna;
• 100 g bademovih mrvica;
• pola pakovanja ulja;
• 55 g šećera;
• 250 g smrznutih malina;
• vanilija za ukus.

Stavite komadiće ohlađenog putera, bademove mrvice, brašno i šećer u zdjelu procesora hrane. Koristeći metalni nastavak za nož, zdrobite sastojke u mrvice. Dodati 1 jaje i zamesiti testo. Rezultat bi trebao biti čvrsta gruda. Razvaljajte ga u sloj, stavite u posudu za pečenje i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Zatim podlogu za pitu izbockajte viljuškom, stavite u rernu i pecite 20 minuta na 200 ˚C.

Pripremite fil: u šerpi zakuhajte pavlaku, prelijte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se malo ohladi pa dodajte žumanca i sve ponovo izmiksajte. Punjenje mora biti ujednačeno. Izvadite podlogu iz rerne, stavite bobičasto voće na njega, premažite kremastu čokoladnu smesu. Smanjite temperaturu u rerni na 165°C i pecite kolač 35 minuta. Čim je površina pečena - desert je gotov!

Sastojci:

• funta lisnatog tijesta;
• pola kilograma smrznutih bobica;
• 90 g skroba;
• jaje;
• pola čaše šećera.

Odmrznite lisnato testo. Bobice stavite u cjedilo iznad sudopere i pričekajte da se sva tečnost isprazni. Pospite ih šećerom. Nakon četvrt sata, ocijedite nastali sok, pomiješajte bobice sa naznačenim dijelom škroba. Podeliti testo na dva dela. Prvi sloj stavite na nauljeni pleh, na drugom oštrim nožem napravite male rezove u šahovnici. Na sloj tijesta koji je u obliku rasporedite bobice, prekrijte ih drugim plehom i uštipnite rubove. U ovom slučaju, prorezi bi se trebali malo otvoriti. Viljuškom umutite jaje i njime premažite pitu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200˚C 25 minuta.

pita "Tigranin"

Sastojci za pripremu pite od smrznutih bobica:

• par jaja;
• pakovanje ulja;
• 150 g šećera + 5 stol. kašike za punjenje;
• 210 g kisele pavlake;
• 3,3 šolje brašna;
• jedna i pol čaša smrznutog bobičastog voća;
• 60 g škroba;
• dva-tri prstohvata šećera u prahu.

U činiju sipajte 150 g šećera, dodajte omekšali i na kockice narezan puter, šećer. Sastojke sameljite, dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte. Unesite prosijano brašno u malim obrocima - možda će trebati malo, više ili manje nego što je navedeno u receptu, kao rezultat, tijesto bi trebalo postati elastično. Odvojite trećinu od toga i ostavite sa strane. Preostali dio razvaljajte i stavite u oblik otporan na toplinu, oblikujte stranice. Po vrhu rasporedite odmrznute bobice, pospite ih šećerom i škrobom. Razvaljajte rezervisani komad tijesta i isecite ga na dugačke trake. Položite ih na bobice u obliku rešetke. Pitu poslati u rernu zagrejanu na 180 ˚S i peći 35-40 minuta. Gotov desert pospite šećerom u prahu.

Pita od bobičastog tijesta od kvasca

Za pitu od kvasca sa smrznutim bobicama pripremite:

• par kašičica kvasca;
• 450 g brašna;
• jaje;
• čašu vode;
• 65 g šljiva. ulja;
• 30 g šećera + par kašika za fil;
• 2-3 g soli;
• 3 šolje bobičastog voća;
• 12 g skroba.

Zagrijte vodu, dodajte 5 g šećera, pola porcije brašna i kvasac. Promešati i odrediti na toplom mestu, ostaviti par sati. Nakon što je testo pogodno dodati još 25 g šećera, jaje, so i izmešati. U malim porcijama dodajte ostatak prosijanog brašna. Zamijesite glatko, elastično tijesto koje bi trebalo lako da se skida s ruku. Umiješajte ulje i ostavite par sati na toplom mjestu. Za to vreme testo se mora premesiti tri puta. Nakon navedenog vremena razvaljajte ga u sloj debljine oko centimetar. Stavite u oblik otporan na toplotu namazan uljem i ostavite četvrt sata. Tijesto malo pospite škrobom, ostatak porcije pomiješajte sa šećerom i odmrznutim bobicama. Rasporedite fil, previjte ivice testa preko njega i uštipnite. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 ˚S 50-55 minuta. Kolač treba da dobije zlatno smeđu boju.

Pita od skute

Takva pita sa smrznutim bobicama ispada nevjerovatno sočna i zadovoljavajuća. Pripremimo proizvode.

Za test:

• 0,2 kg svježeg sira;
• pola vrećice vanilina;
• 60 g zobenih pahuljica u prahu;
• 40-45 g šećera;
• 12 g mekinja.

Za punjenje:

• 0,36 kg svježeg sira;
• 300 g smrznutih bobica;
• jaje;
• pola vrećice vanilina;
• 40-45 g šećera.

U posudu kuhinjske mašine stavite 200 g svježeg sira, dodajte 40-45 g šećera, vanilin i ovsene pahuljice u prahu. Da se sve pomeša. Podmažite formu otpornu na toplotu, rasporedite tijesto po dnu i oblikujte stranice. Poslati u rernu i peći podlogu 12 minuta na 180 ˚S.

Bobičasto voće odmrznite, ostavite da se tekućina ocijedi, prebacite u posudu kuhala, dodajte 360 ​​g svježeg sira, 40-45 g šećera i vanilin. Razbiti u homogenu masu. Na pripremljenu podlogu stavite fil i pecite pitu oko pola sata. Pustite da se ohladi.

peščana torta

Peščana torta sa smrznutim bobicama priprema se od sledećih sastojaka:

• 300 g margarina;
• jaje;
• 1 g soli;
• 5 g praška za pecivo;
• 5 st. kašike škroba;
• 450 g brašna;
• 360 g šećera;
• pola kilograma smrznutih bobica.

Bobice stavite u cjedilo i pričekajte da iz njih nestane sva tekućina. Margarin iseći na kockice, dodati pola šećera, sve brašno, prašak za pecivo i so. Od navedenih proizvoda zamesiti testo, treći deo odvojiti od ukupne zapremine i ostaviti sa strane. Preostalo tijesto rasporedite po dnu i zidovima nauljenog oblika otpornog na toplinu. Na pripremljeni sloj stavite bobice posute škrobom i ostatkom šećera. Od manjeg dijela tijesta napravite flagele i njima prekrijte pitu. Pecite desert 25 minuta na 200 ˚S.

Jednostavna pita od pavlake

• čaša s toboganom brašna;
• ¾ pakovanja putera;
• par kašika šećera;
• 1 g soli;
• jaje.

• par čaša kisele pavlake;
• 4 žlice. kašike šećera;
• 60 g škroba (kukuruza);
• 4 jaja;
• 250 g smrznutih jagoda sa brusnicom.

Maslac isečen na kockice stavite u posudu kuhinjske mašine. Dodajte čašu brašna, šećer i so. Sameljite sastojke dok se ne formiraju sitne mrvice. Masu staviti u činiju, umutiti jaje i zamesiti glatko testo. Podmažite formu otpornu na toplotu i rasporedite tijesto, formirajući stranice. Izbockajte sloj nekoliko puta viljuškom i stavite u frižider na pola sata.

U činiji pomešati šećer (koji služi za fil), jaje i pavlaku. Sve umutiti pjenjačom, dodati skrob. Gotov fil rasporedite po podlozi, na vrh stavite brusnice i jagode. Kolač sa smrznutim bobicama poslati u rernu i peći na 180 ˚S sat vremena.

Brza pita na kefiru

Prema sljedećem receptu, pita sa smrznutim bobicama u pećnici priprema se od sljedećeg seta proizvoda:

• par jaja;
• ¾ šolje šećera + 4 kašike. kašike za punjenje;
• 190 g kefira;
• pola pakovanja ulja;
• 1 g soli;
• 6-7 g praška za pecivo;
• jedna i po čaša brašna;
• 0,45 kg bobičastog voća;
• par kašika kisele pavlake;
• vanilin za ukus.

Ostavite puter par sati na stolu da se otopi. Zatim ga narežite na kockice i umutite sa ¾ šolje šećera. Dodajte jaje, sipajte kefir i ponovo dobro promešajte. U malim porcijama unesite brašno prosijano zajedno sa praškom za pecivo, sipajte vanilin. Rezultat bi trebao biti homogena masa, čija konzistencija podsjeća na gustu kiselu pavlaku.

Visok lim za pečenje namastite bilo kakvom masnoćom i izlijte tijesto. Rasporedite smrznute bobice i pospite ih šećerom. Ako koristite velike bobice kao što su trešnje, možete ih malo utisnuti u tijesto. Kolač poslati da se peče na 200 ˚S. Vrijeme kuhanja - pola sata. Gotov desert podmažite kiselom pavlakom.

Nadamo se da će nakon pregleda izbora recepata za pite sa smrznutim bobicama sa fotografijama, svako moći pronaći desert po svom ukusu. Lako se pripremaju, a opcije za izvođenje mogu biti raznovrsne. Prijatno!

Uskoro, vrlo brzo, sve će okolo postati zeleno i oduševit će nas jarkim bojama i dugo očekivanim cvjetanjem. A onda, pre nego što se i osvrnemo unazad, leto će doći u posetu. I, kao i uvijek, neće doći praznih ruku, već će nas razmaziti obiljem svih vrsta povrća, bobičastog voća i voća.

Ali prije nego što dođe ovo divno vrijeme, podsjetimo naše porodice na nadolazeće proljeće i nadolazeće ljeto. Kako? Vrlo jednostavno - pripremit ćemo divnu otvorenu pitu sa bobicama (smrznutim) - vrlo lijepa i ukusna.

Njegov recept je prilično jednostavan, trebat će vam najobičniji proizvodi i vrlo malo vremena da pripremite tijesto i pošaljete otvorenu pitu s bobicama u pećnicu. I ne brinite da nešto neće uspjeti - neće narasti ili ispeći.

Ako budete radili sve kao ja, sigurno ćete na svom stolu imati mirisna i ukusna peciva. Ali kako se i dalje ne biste živcirali, rado ću vam ispričati i pokazati cijeli proces kuhanja u svim detaljima. Dakle, upoznajte se: pita sa smrznutim bobicama - recept sa fotografijom, vrlo pristupačan i razumljiv.

Sastojci:

(za okrugli oblik prečnika 20 cm)

• 100 g putera;
• 130 g šećera;
• 2 jaja;
• 1 kašika praška za pecivo;
• prstohvat soli;
• 130 g brašna;
• 200-300 g bobičastog voća (imam ribizle i maline).

Kako napraviti otvorenu pitu sa bobicama:

Maslac se ili prethodno izvadi iz frižidera, ili omekša u mikrotalasnoj. Stavite puter i šećer u zdjelu procesora hrane ili miksera.

Miješajte mikserom dok se ne dobije homogena masa.

Dodati jaja, umutiti sve zajedno.

Stavljamo prašak za pecivo i sol, otprilike trećinu brašna. Miksamo.

Postepeno dodavati preostalo brašno, sve vreme radeći mikserom. Testo treba da postane kao veoma gusta pavlaka.

Posudu za pečenje (ja imam sa stranicama koje se mogu skidati, ali možete koristiti bilo koju drugu) obložite nauljenim pergamentom za pečenje. Ulijte testo u kalup i zagladite vrh. Sve, sa tijestom za otvorenu pitu sa bobicama, potpuno smo shvatili.

Sada je red na bobice. Napravila sam pitu od ljetno smrznutih bobica, ali ako kuhate u sezoni, onda, naravno, uzmite svježe. Bobice iz zamrzivača moraju se prethodno izvaditi i odmrznuti, staviti u cjedilo kako bi se ispustio sok. Zatim na tijesto rasporedimo bobice. Lagano kašikom utisnite bobice u testo (ali samo malo, ipak treba da ostanu iznad testa).

Otvorenu pitu sa bobicama pečemo 35-40 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni. Gotov kolač izvadimo iz rerne, nakon 10 minuta pažljivo skinemo stranu i skinemo papir za pečenje. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Ohlađenu otvorenu pitu pospite bobicama sa šećerom u prahu.