Nezdrobljene zobene pahuljice kako se kuva na vodi. Cela ovsena kaša. Kako skuvati kašu od zobi

Evgeny Shmarov

Vrijeme čitanja: 10 minuta

Zobene pahuljice su spljoštena zrna zobi. I odrasli i djeca znaju za ovaj prehrambeni proizvod. Ovsena kaša za doručak je najčešće jelo, veoma je zdrava i hranljiva. Mnoge žene ga koriste za mršavljenje.

Razmislite koja je zobena kaša bolja, za šta je korisna, može li naštetiti našem tijelu, a također odgovorite na glavna pitanja.

Glavne vrste i sorte zobenih pahuljica - koja je ukusnija i zdravija?

U svijetu postoji 40 vrsta zobi, koje se dalje prerađuju i od njih se proizvode zobene pahuljice ili Hercules.

U Rusiji su najpoznatiji:

Ovsene pahuljice "Extra" №1
Napravljene su od integralnih žitarica. Po veličini su veliki i najkorisniji, jer imaju korisne kvalitete i sadrže najveću količinu vlakana.
Ovsene pahuljice "Extra" №2
Manji su od prethodnih. Prave se od rezanih žitarica.
Ovsene pahuljice "Extra" №3
Ove pahuljice su male i brzo se kuhaju. Prave se i od nasjeckanih žitarica. Oni su manje korisni. Ove žitarice su pogodne za djecu.
Ovsene pahuljice "Hercules"
Imaju glatku površinu i nisu pogodni za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Potrebno im je duže da se kuvaju. Osim toga, prethodno su kuhane na pari i nisu zdrave kao prethodne vrste zobenih pahuljica. I ne preporučuju se za svakodnevnu upotrebu.
Spljoštena ovsena kaša
To su iste Hercules pahuljice, samo za njihovu proizvodnju koriste se valoviti valjci, koji spljoštavaju zob i formiraju valoviti uzorak na njemu. Imaju razliku od Herkula - brže kuvaju. Ali imajte na umu da nisu postali korisniji od tretmana parom.
Nezdrobljena krupica
Ovaj proizvod je gotovo nemoguće pronaći na policama ruskih trgovina. Najkorisniji je i konvergira u svojstvima s cjelovitim žitaricama. Koristi se za medicinsku ishranu.

Sastav, kalorijski sadržaj, nutritivna vrijednost zobene kaše

Razmotrite energetsku vrijednost različitih vrsta zobenih pahuljica:

100 g suhih ovsenih pahuljica ili žitarica sadrži 305 kcal.
U istoj količini ovsene kaše kuhane u vodi - 88 kcal.
U ovsenim pahuljicama kuvanim u mlijeku - 102 kcal.
Ovsena kaša od celog zrna ima 108 kalorija.

100 g zobenih pahuljica sadrži:

11 g proteina.
6,1 g masti.
65,4 g ugljenih hidrata.
12 g vode.
6 g dijetalnih vlakana.

Sadrži i vitamine:

PP - 4,6 mg.
E - 3,2 mg.
Biotin (N) - 20 mcg.
Folna kiselina (B9) - 23 mcg.
Piridoksin (B6) - 0,24 mg.
Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
Tiamin (B1) - 0,45 mg.

I puno korisnih i vitalnih makro i mikronutrijenata:

Silicijum - 348 mg.
Kalijum - 143,76 mg.
Fosfor - 123,3 mg.
Magnezijum - 46,79 mg.
Kalcijum - 43,1 mg.
Hlor - 42,44 mg.
Sumpor - 34,15 mg.
Natrijum - 13,26 mg.
Gvožđe - 1.879 mg.
Mangan - 1,8 mg.
Cink - 1,25 mg.
Bakar - 209 mcg.
Fluor - 110,45 mcg.
Bor - 95,5 mcg.
Vanadijum - 69 mcg.
Molibden - 13,5 mcg.
Selen - 8,2 mcg.
Krom - 4,46 mcg.
Kobalt - 2,7 mcg.
Jod - 2,6 mcg.

Šta je korisna ovsena kaša na vodi, na mlijeku, integralnom zrnu, instant, pahuljicama?

Od svih vrsta žitarica, zobene pahuljice zauzimaju vodeću poziciju. Ona nosi ogromnu korist za organizam- posebno onaj koji se kuva u vodi.

Ovaj dijetetski proizvod je pogodan za doručak. Može biti jedi i ne ozdravi. Što se tiče kalorija, može se porediti sa jednim.

Hajde da navedemo prednosti ovsene kaše

Normalizira probavu i sprječava nastanak bolesti gastrointestinalnog trakta. Zbog svog protuupalnog djelovanja, pozitivno djeluje na želučanu sluznicu, spašavajući od nadimanja. Osim toga, zobene pahuljice trebale bi konzumirati osobe s gastritisom ili čirom.
Ovsena kaša se brzo apsorbuje i smanjuje nivo holesterola koji se taloži u masti.
Takođe ima nizak glikemijski indeks. Preporučuje se jesti dijabetičarima, jer ne podiže nivo šećera u krvi.
Poboljšava strukturu kostiju i zuba, sadrži kalcijum i fosfor.
Djeluje ljekovito, čime se sprječava dermatitis i kožna oboljenja.
Povećava imunitet i otpornost organizma na razne zarazne bolesti.
Uklanja toksine iz organizma, čisti crijeva.
Smanjuje vjerovatnoću alergija.
Normalizuje rad endokrinog sistema.
Spašava od pojave kardiovaskularnih bolesti. Pošto sadrži veliku količinu gvožđa, koristi se u prevenciji anemije.
Podiže, jer je odličan antidepresiv.

Imajte na umu da sve zobene pahuljice imaju ova svojstva. Kuvana kaša na vodi, naravno, će biti hranljiva i korisna, ali kuvana u mleku dodati kalorije u vašu ishranu.

U vezi instant žitarice, tada su od minimalne koristi za naš organizam. Nakon što pojedete činiju kaše od njih, nakon pola sata poželećete da jedete. Čak su i dobro poznate pahuljice "Extra" korisnije.

Ovsene pahuljice od celog zrna smatraju se najzdravijim. A sve zato što ima kožu bogatu vlaknima i manje je obrađena. Takva ovsena kaša dobro čisti crijeva.

Šteta zobene kaše, kontraindikacije - šta je gluten?

Ovsena kaša može biti štetna.

Navodimo kome je to kontraindicirano

Budući da instant žitarice sadrže malu količinu proteina, vlakana, a ugljikohidrati se lako probavljaju, mogu podići razinu šećera u krvi. Otuda - oštro oslobađanje inzulina i osjećaj gladi.
Svim ljudima u višku. Nemojte jesti ovsenu kašu svaki dan. Takođe ne preporučujemo pridržavanje dijeta sa zobenim pahuljicama, jer one izvlače kalcijum iz organizma.
Pate od alergija na žitarice. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, samo 1% ljudi u svijetu je alergično na protein žitarica - gluten. Nalazi se u glutenu. Kada se konzumira, oštećuje resice tankog crijeva i remeti probavu.
Uz zatajenje srca i bubrega, zobena kaša je također kontraindicirana.

Zobene pahuljice u ishrani dojilja, trudnica, dijabetičara sa alergijama - SF odgovara na sva pitanja

Mogu li djeca jesti zobene pahuljice?

U ishrani dojenčadi žitarice zauzimaju prvo mjesto. Pedijatri savjetuju da dopunsku hranu započnete s heljdom, kukuruzom, a zatim prijeđite na zobene pahuljice. Počnite hraniti ovsene pahuljice od 9-10 mjeseci. Ako beba ima anemiju, onda možete početi od 5. mjeseca. Međutim, zapamtite, zobene pahuljice ne treba jesti svakodnevno!

Da li je zobena kaša dobra za trudnice?

Naravno da je korisno. Zobene pahuljice sadrže folnu kiselinu koja sprečava razne urođene mane, kao i druge vitamine B koji opskrbljuju tijelo energijom.

Inače, njegov sadržaj željeza povećava hemoglobin, ublažava umor i smanjuje rizik od anemije. Da bi se gvožđe bolje apsorbovalo, lekari savetuju da se ovsena kaša pije sa voćnim sokovima.

Ovsena kaša tokom dojenja

Ovsena kaša za vrijeme dojenja je odličan proizvod. Zasićuje tijelo majke i djeteta vitalnim tvarima i vitaminima, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava strukturu mlijeka i daje snagu.

Je li zobena kaša dobra za dijabetes - hipoglikemijski indeks
Neprerađena zobena kaša je korisna za dijabetičare. Ima GI od 40 do 50. Takva ovsena kaša može sniziti nivo šećera u krvi. Instant pahuljice imaju GI 66, što je visoko, pa ih nemojte jesti.

Možete li biti alergični na zobene pahuljice?

Alergija na zobene pahuljice može biti samo u jednom slučaju - ako imate alergiju na žitarice, tačnije, na protein žitarica, gluten.

Da li ovsena kaša zaista iscrpljuje kalcijum iz organizma?
Da, ne bi trebalo da jedete ovsenu kašu svaki dan. Izbacuje kalcijum iz organizma i sprečava njegovu apsorpciju.

Zobene pahuljice na našem jelovniku - pravi izbor i priprema, skladištenje

Jela od ovsene kaše

Naravno, možete kuhati ne samo od žitarica, već i od zobenih pahuljica ili žitarica.
Evo nekoliko primjera ukusnih i zdravih jela:

Ovsena kaša od celog zrna
Oatmeal Cookies
Kisel od ovsene kaše
Oatmeal
Oatmeal
ovseni hleb
ovsene pahuljice
Oatmeal cake
Dijetalni gozinaki sa orasima, kandiranim voćem i ovsenim pahuljicama
Smoothie sa ovsenim pahuljicama i voćem ili povrćem

Kako odabrati zobene pahuljice prilikom kupovine?

Da bi pravilno odabrali ovu žitaricu, domaćice moraju zapamtiti:

Oat pahuljice extra ne sadrže nečistoće. Ali od tri varijante, najkorisnija je velika zobena kaša na broju 1.
Hercules sadrži kožicu koja ostaje nakon obrade zobi. Ove pahuljice korisnije. Ali ćete potrošiti više vremena na njihovu pripremu.
Ovsene kaše treba kupiti, gledajući naziv pakovanja. može reći: "cijelo zrno" ili "celo zrno". Ovo su dva najčešća naslova koja opravdavaju sadržaj. Boja zobi treba da bude svetla i prijatne arome.
Žitarice mora imati solidnu, gustog i zaobljenog oblika.
Vlaga ne smije ući u proizvod, pa mora biti pakovanje zapečaćeno.
dobre žitarice imaju bijelu, blijedožutu ili krem boju.
Od neupakovanog proizvoda ne miriše na buđ ili druge supstance.
Na pakovanju ćete sigurno pronaći dva datuma pakovanja i proizvodnje. Od drugog se smatra rok trajanja.

Kako skuvati zobene pahuljice na vodi?

Sipajte 4 kašike ovsenih pahuljica u šerpu, dodajte 1 šolju vode.
Posudu obavezno promiješajte da ne zagori.
Nakon 10 minuta, dok je kaša skuvana, posudu zatvorite čvrstim poklopcem, ugasite šporet i ostavite da se kuva.
Po želji u jelo možete dodati so, šećer ili puter, kandirano voće, orašaste plodove i sjemenke.

Kako se ovsena kaša kuva u mleku?

Za kuhanje zobene kaše vrijedi istu količinu žitarica preliti vodom.
Kada je kaša skuvana, dodajte joj pola čaše mlijeka i promiješajte.
Nakon 2 minute ostavite posudu ispod zatvorenog poklopca i ostavite da se kuha oko 5 minuta.

Brzi recept za ovsene pahuljice u tegli

Ako vam je teško pripremiti ovo jelo, predstavljamo vam brzi recept za ovsene pahuljice u tegli. Ovo jelo se zove "lijena ovsena kaša".

Kuvati ga je čak lakše nego kuhati kašu:

U staklenu teglu ili drugu dobro zatvorenu posudu sipajte 2 kašike zobenih pahuljica (ne instant
Dodajte 50 ml jogurta, 70 ml vode i bilo koje voće.
Pomiješajte sve sastojke, zatvorite teglu poklopcem i ostavite preko noći u frižideru.

Opciono sa ovsenim pahuljicama dodati pavlaku, med sa cimetom i jabuku ili bananu sa kakaom. Ovo je odlično niskokalorično i hranljivo jelo za doručak.

recept za ovsene pahuljice od celog zrna

SASTOJCI

Zrna zobi - ¼ šolje
Voda - ¾ šolje
Mlijeko - ¼ šolje
Cimet - 2 kašičice
Voće ili bobičasto voće - 1/3 šolje (borovnice, jagode, banana, jabuka, breskva itd.)
Med ili sirup - 1 kašika.
Maslac - 1 kašika.

KUVANJE

Namočite zob preko noći u vodi (opciono)
Ujutru isperite zrna hladnom vodom.
Sipajte ¼ šolje ovsenih zrna u šerpu, dodajte ¾ šolje vode i ¼ šolje mleka. Stavite na šporet na tihu vatru, prokuhajte.
Vrijeme kuvanja zrna ovisi o tome da li ste ga namakali preko noći ili ne. U prosjeku je potrebno oko 35 minuta za kuhanje kaše. Fokusirajte se na zrna, trebalo bi da budu mekana.
Po potrebi dodajte malo mlijeka tokom kuvanja da kaša dobije željenu konzistenciju.
Podijelite kašu na tanjire, dodajte voće ili bobičasto voće, kao i med ili sirup.
Na vrh stavite parče putera, izmiksajte kašu. Prijatno!

Ovsene pahuljice od celog zrna sa vodom

SASTOJCI

Zrna zobi - ¼ šolje
Voda - 1 čaša
Cimet - 1 kašičica
Šećer - 1 kašika. (možete koristiti med, fruktozu ili sirup)
Maslac - 1 kašika.
Voće, bobice i orašasti plodovi - po ukusu

KUVANJE

Zrna zobi ostavimo u hladnoj vodi preko noći da malo omekšaju. Ovo će ubrzati proces pripreme kaše ujutru.
Izlijte vodu i operite staložena zrna.
Sipajte ¼ šolje žitarica i 1 šolju vode u posudu za kuvanje. Pustite da proključa na laganoj vatri.
Kuvajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Zrna bi trebalo da omekšaju. Dodajte još vode ako je potrebno da postignete željenu konzistenciju.
Na kraju dodajte puter i cimet po ukusu, kao i omiljeno voće i bobičasto voće.

Ovsene pahuljice od celog zrna u spori šporet

SASTOJCI(proporcije se mogu mijenjati)

Zrna zobi - ¼ šolje
Mlijeko - 1/2 šolje
Voda - 1/2 šolje
Šećer - 1 kašika.
Maslac - 1 kašika.
Suvo grožđe, orasi, voće - po vašem ukusu

KUVANJE

Ovsene pahuljice operite u tekućoj vodi. Sipajte u zdjelu multivarka.
Dodajte pola čaše vode i pola čaše mlijeka.
Uključujemo način kuhanja MULTIPOKOVAR.
Podesite vreme kuvanja na 40 minuta, temperaturu na 90C. Zatvorite poklopac multivarke.
Povremeno otvarajte zdjelu multivarka kako biste utvrdili spremnost kaše i po potrebi dodajte mlijeko.
Na kraju kuvanja, o čemu ćete biti obavešteni zvučnim signalom, u kašu dodajte puter, šećer i druge začine po vašem ukusu. Prijatno!

Korak po korak recepti za različite ovsene pahuljice od celog zrna: klasični, brzi, sa povrćem, pečurkama, mesom

2017-11-07 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

44266

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

2 gr.

4 gr.

ugljikohidrati

10 gr.

92 kcal.

Opcija 1: Klasične ovsene pahuljice od cjelovitog zrna s puterom

Varijacija na jednostavnu kašu od zobenih pahuljica. Nije potrebno prethodno namakanje. Posudu na vodi sa uljem. Po želji možete napraviti slatku verziju, količina tekućine se neće mijenjati, samo morate dodati šećer. Kuvanje traje dugo, preporučljivo je uzeti dobru tepsiju s debelim dnom.

Sastojci

100 g integralnih ovsenih pahuljica;
500 ml vode;
25 g ulja;
0,3 tsp sol.

Korak po korak recept za klasične ovsene pahuljice od celog zrna

Razvrstajte zrno, isperite, stavite u tepsiju za kuvanje kaše. Dodati vodu, staviti na šporet da se zagreje.

Prilikom ključanja na površini će se pojaviti pjena, a male mrlje mogu plutati. Uklonite kašikom. Nakon toga smanjite vatru, poklopite posudu. Ovsene pahuljice kuvajte oko 50 minuta. Povremeno morate podići poklopac i ukloniti žele pjenu koja će isplivati. Viskozan je, može pokvariti gotovo jelo.

Deset minuta prije kraja kuhanja zobenih pahuljica potrebno je posoliti. U slatkoj verziji sipajte granulirani šećer. Voda bi do ovog trenutka već trebala biti gotovo potpuno apsorbirana u zrno, masa će se povećati za oko tri puta.

U gotovu kašu stavite puter, brzo promiješajte, poklopite, ostavite da se zobene pahuljice malo prokuhaju. Po želji dodajte biber, začinsko bilje, bilo koje začine. Za slatku opciju dovoljan je granulirani šećer.

Ovo jelo možete začiniti medom, dodati orašaste plodove i sušeno voće, preliti sa malo kondenzovanog mleka ili džema. Kaša od cjelovitih zobenih pahuljica može se koristiti u dijetalnoj prehrani, jer sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana. Ako je potrebno, maslac možete zamijeniti biljnim uljem ili potpuno isključiti masti.

Opcija 2: Brzi recept za ovsene pahuljice od cjelovitog zrna

Da bi se cijeli zob brzo skuvao, zrno mora biti prethodno natopljeno. Najbolje je ostaviti u hladnoj vodi preko noći. Nepoželjno je koristiti toplu ili vruću tečnost. Takođe, nemojte dodavati puno vode, jer će u nju izaći vrijedne tvari.

Sastojci

čaša integralnih ovsenih pahuljica;
voda;
sol;
2 kašike ulja.

Kako brzo skuvati zobene pahuljice od integralnih žitarica

Ovsene pahuljice operite, prelijte hladnom vodom, ostavite najmanje dva sata. Ako se to radi preko noći, možete ga staviti u frižider.

Operite nabubrelo zrno, prebacite u šerpu, dodajte malo soli i vode. Pošto su zobene pahuljice već dobro nabubrele, tečnost treba da ih pokrije samo za nekoliko milimetara. Ako želite da dobijete viskoznu posudu, dodajte još vode. Stavite na šporet. Upalite najjaču vatru.

Kada proključa, kašikom uklonite sivu pjenu. Pokrijte šerpu. Uklonite vatru, kuhajte kašu dok zrno potpuno ne omekša. Tačno vrijeme ovisi o tome koliko je natečeno.

Na kraju u kuvanu kašu dodajte puter ili biljno ulje, promešajte.

Cijelo ovo jelo od ovsenih pahuljica može se kuhati i u sporom šporetu. Krupa se priprema na isti način, polaže, odmah se dodaje voda koja će ga malo pokriti. Možete koristiti program pilava, heljde ili samo žitarica, sve ovisi o korištenom modelu multivarka.

Opcija 3: Ovsene pahuljice od celog zrna sa povrćem

Slana verzija ovsene kaše od celog zrna koja je odlična večera ili ručak. Ovo jelo je slično pilavu od povrća, ali mnogo zdravije od opcije bijele riže. Možete dodati bilo koje začine, uključujući začine za obični pilav.

Sastojci:

2 glavice luka;
čaša žitarica;
mrkva;
40 ml ulja;
1 paprika;
začini;
2 čena belog luka.

Kako kuvati

Potopite zrno nekoliko sati da malo nabubri. Zatim isperite, prebacite u šerpu, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, ali nemojte pretjerivati. Ocijedite višak tečnosti. Ostavite kašu pokrivenu.

Crni luk iseckati, staviti u zagrejano ulje. Nakon minut dodajte naribanu šargarepu, još malo držite, dodajte papriku narezanu na kockice. Kuhajte povrće nekoliko minuta dok ne porumeni.

Povrću dodati kuvanu kašu, dodati seckani beli luk, posoliti, začiniti biberom ili drugim začinima. Sve dobro promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri petnaestak minuta.

Ovo jelo možete kuvati sa tikvicama ili patlidžanom, koji se takođe prže skoro dok ne omekša sa lukom i šargarepom. Ukusno i nesvakidašnje pripremljeno sa bundevom koja se mora prethodno kuvati na pari ili peći u rerni.

Opcija 4: Ovsene pahuljice od celog zrna sa pečurkama

Takva kaša se može pripremiti od svježih, sušenih, smrznutih gljiva. Evo šampinjona, po želji možete malo smanjiti ili povećati njihov broj. Zob treba potopiti nekoliko sati u hladnoj vodi da zrno nabubri, a kuvanje ne traje dugo.

Sastojci:

200 g ovsenih pahuljica;
600 ml vode;
300 g šampinjona;
35 ml ulja;
2 glavice luka;
začini.

Korak po korak recept

Pomiješajte natopljenu zob sa vodom, pošaljite na šporet. Kada provri, skinite penu, poklopite i kuvajte dok ne omekša. Sluzavi žele koji će se pojaviti na vrhu mora se pažljivo ukloniti.

Pošaljite ulje u tepsiju. Upalite šporet. Možete uzeti lonac ili kazan. Isjeckajte glavice luka, dodajte u ulje, pržite do providnosti oko pet minuta.

Operite pečurke. Mogu se rezati na proizvoljne komade, kao što su kocke ili kriške. Ali ne morate praviti velike komade, bolje su male kriške. Dodajte gljive na luk, pržite zajedno na umjerenoj vatri dok ne omekšaju, posolite i pobiberite.

Kombinujte kuvanu kašu sa pečurkama prženim sa lukom. Sve dobro promiješajte, poklopite i zagrijte nekoliko minuta. Ukusi proizvoda bi trebali biti povezani.

Ovo jelo se može kuvati u rerni u loncima, ali tek nakon prethodnog prokuvanja zrna do pola. Ako su gljive sušene, prije prženja moraju se namočiti u hladnoj vodi i kuhati najmanje 15 minuta.

Opcija 5: Ovsene pahuljice od celog zrna sa mesom

Prednost ovsene kaše od celog zrna je što se može kuvati i kombinovati sa bilo kojom hranom. Lako može zamijeniti bijeli polirani pirinač i druge žitarice. Ovo jelo se može pripremiti ne samo s mesom, već i sa živinom.

Sastojci:

180 g zobenih pahuljica;
300 g mesa;
1 luk;
lovor;
3 zrna bibera;
sol;
2 tbsp. l. ulja;
1 šargarepa (opciono)

Kako kuvati

Ovsene pahuljice potopite, ostavite da malo odstoje u hladnoj vodi dok se meso kuva.

Operite komad mesa, prelijte sa litrom vode, dodajte lovorov list, izgnječite papriku i sipajte u čorbu. Kuvajte do kraja. Izvadite meso iz čorbe, ostavite da se ohladi.

Ocijedite vodu iz zrna, sipajte je u mesni bujon, kuhajte dok ne omekša.

Dok se kaša kuva meso isecite na kockice. Također nasjeckajte luk. Po želji možete koristiti i šargarepu. Narežite ga na iste kockice ili izrendajte.

Zagrijte ulje. U to prvo stavite povrće, propržite dok ne bude skoro kuhano, zatim dodajte isjeckane komade mesa, zajedno zagrijte još pet minuta. Začinite začinima.

Kašu takođe posolite, dodajte pripremljeno meso sa povrćem, promešajte. Poklopite tiganj, ugasite šporet, ostavite pola sata.

Za dijetalnu verziju ovsene kaše ne možete pržiti meso s povrćem na ulju, već jednostavno sve zajedno kombinirati prilikom kuhanja.

Opcija 6: Ovsene pahuljice od celog zrna sa mlekom

Mliječna verzija ukusne ovsene kaše od cjelovitog zrna. Žitarice se prvo moraju namočiti u vodi nekoliko sati. Može se koristiti bilo koje mlijeko: punomasno, sojino, razrijeđeni suvi koncentrat.

Sastojci:

0,5 šolje ovsene kaše;
250 ml vode;
170 ml mlijeka;
20 g ulja;
šećer i sol po ukusu.

Kako kuvati

Malo nabubrele ovsene kaše prelijte vodom, stavite na šporet i kuvajte dok ne omekšaju oko pola sata. Dodajte prstohvat soli.

Prokuhajte mleko, dodajte u kašu. Odmah sipajte granulirani šećer, ponovo prokuhajte i smanjite vatru. Kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri oko četvrt sata.

Dodajte puter, promiješajte i skinite zobene pahuljice sa vatre.

Gotovo jelo se može dodatno začiniti cimetom, dodati bobičasto voće ili voće. Ukusno uz pečene jabuke i kruške. Nepoželjno je koristiti ovo jelo u prehrani male djece. Budući da integralno zrno zobi sadrži gruba vlakna, može izazvati nadimanje u trbuhu, grčeve.

Ovsena kaša se može pripremiti i od integralnih žitarica i od valjane zobi, na vodi, mlijeku ili njihovoj mješavini. Možete dodati šećer ili med, sušeno voće, orašaste plodove. Kuvaju ga na šporetu, u rerni, u sporom šporetu, pa čak i u mikrotalasnoj.

Ovsena kaša se može koristiti za pravljenje granole ili, češće, muslija. Ispada mnogo ukusnije nego kupljeno u prodavnici! Integralnim žitaricama je potrebno mnogo duže da se kuvaju i najbolje ih je namočiti unapred. Reći ću vam kako kuvam ovu kašu.

Kuvanje ovsene kaše

Ako morate da skuvate celu ovsenu kašu, treba je sortirati, dobro oprati u nekoliko voda i potopiti u vodu.

Kuvati u omjeru:

za 1 čašu žitarica
3 čaše vode
soli po ukusu
puter - 30-40 g

Od večeri kvasim griz. Ocijedim vodu iz žitarica i sipam svježu, za 1 čašu žitarica - 3 čaše vode. Stavim na vatru, provri, smanjim vatru na minimum, posolim i kuvam 30 minuta, dok u tiganju ne ostane vode. Pažljivo pratite proces, inače će vam kaša izgorjeti. Ne zatvarajte čvrsto poklopac, ostavite pukotinu, lako može isplivati.

Ova kaša je veoma dobra za pečenje u rerni. Da biste to učinili, nakon ključanja, mora se staviti u njega - već zagrijano.

Na kraju kuvanja stavite komadić putera i dobro zatvorite poklopac. Neka insistira. Ja ne stavljam šećer ili med u nemlečne ovsene pahuljice, ali vi radite kako želite.

Pravljenje ovsene kaše

Ako trebate kuhati herkul, sipajte vodu u lonac:

za 1 čašu herkula
2 čaše vode
soli po ukusu
puter po ukusu

Zakuvam vodu, posolim i sipam herkules. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte dok ne omekša sa otvorenim poklopcem. Spremnost se određuje prema zubu. S vremena na vrijeme promiješam kašu da ne zagori.

Voda se može sipati manje ili više. Od toga će zavisiti njegova gustina. I ona je, kao i obično, po vašem ukusu. Ne zaboravite dodati puter ako vam ne smeta, naravno.

Ali sada od ove kaše već možete da kuvate mleko, slatko, a uz to i voće i orašaste plodove.

Video recept kako kuhati ovsenu kašu - korak po korak

U nastavku ćete pronaći video recept korak po korak koji će vam pomoći u kuhanju.

Ovsena krupica- proizvod dobiven preradom zobi. Domovinom zobi se smatraju Mongolija i Kina. Do danas se i druge zemlje bave uzgojem ove kulture.

Ovisno o korištenoj tehnologiji, razlikuje se spljoštena i nezdrobljena verzija zobene kaše. U prvom slučaju izgleda kao spljoštene latice (vidi sliku). Boja ovog proizvoda treba da bude sivo-žuta sa blagim nijansama.

Da bi žitarice dugo zadržale svoja potrošačka svojstva, treba ih čuvati u zatvorenoj tegli. To će spriječiti ulazak vlage i insekata. Najbolje je staviti posudu dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Kako biste zaštitili žitarice od moljaca i drugih insekata, uz tegle stavite nekoliko čena bijelog luka i grančicu mente.

Proizvodnja različitih vrsta žitarica

Proizvodnja raznih vrsta zobenih pahuljica vrši se u skladu sa GOST 6584-73. Glavni problem koji se javlja prilikom prerade žitarica je to što je dosta teško dobiti cjelovite žitarice. Zbog toga je tokom proizvodnje potrebno koristiti različitu opremu. Za smanjenje količine usitnjenog zrna koristi se hidrotermalni tretman koji uključuje nekoliko faza:

predgrijavanje;
parenje;
sušenje.

Zahvaljujući ovom nizu, zrno gubi svu nepotrebnu vlagu, postaje snažno i što je najvažnije, zadržava svoj integritet.

Postoje dvije glavne vrste ovsene kaše:

Nezdrobljena (cijela). Za ovu opciju, zrno se pari, ljušti i polira. Postoji najviši, prvi i drugi razred takvih žitarica.
Spljoštene na pari (ljuspice). Za nju koriste prvu verziju žitarica, koja je spljoštena. Jezgra imaju valovitost, što se postiže prolaskom kroz valjke. Pareni spljošteni griz također su dostupni u 3 varijante.

Kvalitet žitarica je takođe regulisan u skladu sa GOST 3034-75. Odvojeno, vrijedi spomenuti popularnu Hercules zobenu kašu, koja se posebnom obradom pravi od zrna. Uključuje čišćenje, uklanjanje klica, parenje, ravnanje i valjanje.

Korisne karakteristike

Korisna svojstva zobene kaše su posljedica prisustva u njenom sastavu brojnih prirodnih antioksidansa koji pomažu tijelu da se odupre negativnim efektima raznih nadražujućih tvari. S obzirom na prisustvo metionina, proizvod ima pozitivan učinak na funkcionisanje nervnog sistema. Sastav ovog proizvoda uključuje puno fosfora i kalcija - minerala koji jačaju i obnavljaju koštano tkivo. Preporučuje se da osobe sa anemijom u svoj jelovnik dodaju zobene pahuljice, jer sadrže gvožđe.

Zbog prisustva omotača i protuupalnih svojstava, zobena kaša je korisna kod nadimanja, kao i kod bolova u ovom području. Budući da sadrži vlakna, redovnom upotrebom možete očistiti crijeva od toksina i raznih produkata raspadanja. Sve ovo blagotvorno djeluje na rad probavnog trakta te smanjuje rizik od razvoja karcinoma ovog dijela tijela, kao i čireva i gastritisa.

Zobene pahuljice su lako probavljiv proizvod, što omogućava da ga koriste ljudi koji prate svoju težinu ili žele smršaviti. Visoka energetska vrijednost određuje upotrebu žitarica za doručak, što omogućava da se dugo vremena riješite gladi.

Prema nedavnim naučnim eksperimentima, bilo je moguće utvrditi da zob sadrži beta-glukan, supstancu koja pomaže u smanjenju količine lošeg holesterola u krvi. Osim toga, ovaj proizvod normalizira razinu šećera u krvi. Sastav žitarica od zobi uključuje biotin, koji pozitivno utiče na stanje kože i smanjuje rizik od dermatitisa.

Upotreba u kuvanju

Ovsena kaša se u kulinarstvu koristi za pravljenje kaše, koja nije samo ukusna, već i zdravo jelo. Voljena je u mnogim dijelovima svijeta, ali je posebno cijenjena u Velikoj Britaniji. Za Britance, zobena kaša je najbolji doručak. Za raznovrsnost ukusa dodaju mu se razni začini, voće, med itd.

Od toga možete napraviti supu i žele - jela koja se preporučuju za upotrebu u prisustvu problema sa probavnim sistemom. Na bazi žitarica možete praviti ukusne i dijetalne kolače, kao i pite i druga peciva. Od nje se često priprema mirisni i zdrav kruh. Nezdrobljene žitarice se koriste kao punjenje za supe, jer ne ključaju dugo. Pristaše pravilne prehrane vole kombinirati žitarice s prirodnim jogurtom, voćem. Koristi se u receptima za razne deserte. Osim toga, zobene pahuljice odlično idu uz salate, prva i druga jela. Koristi se i kao fil za nadjev, kao i za pravljenje ćufte i kotleta. Općenito, malo mašte - i možete skuhati nevjerovatno ukusno i zdravo jelo od zobenih pahuljica koje će svi članovi porodice cijeniti.

Kako kuhati kod kuće?

Postoji nekoliko načina da kuvate zobene pahuljice kod kuće:

Tradicionalno. Sipajte griz vrućom vodom oko 6 sati u količini od 1 žlica. zobi za 2,5 kašike. tečnosti. Zatim dovedite do ključanja, a zatim kuhajte pola sata dok ne omekša. Posolite, dodajte malo biljnog ulja. Po želji se može dodati i sušeno voće.
U multivarku. Kuvanje zobenih pahuljica na ovaj način je vrlo jednostavno: samo prelijte krupice vodom u omjerima navedenim u prethodnom paragrafu, odaberite način rada "Kaša" i postavite tajmer na 30 minuta.
U parobrodu. U tom slučaju, žitarice će se kuvati 40 minuta.

Ovsene pahuljice možete kuhati ne samo u vodi, već iu juhi, mlijeku, što u konačnici diverzificira ukus jela. Nezdrobljene žitarice se kuhaju dugo, oko 90 minuta, dok se njihov volumen praktički ne povećava.

Prednosti ovsene kaše i tretmana

Blagodati ovsene kaše i tretman na njoj se već dugo koriste u tradicionalnoj medicini. Zbog opšteg efekta jačanja, može se koristiti u liječenju tuberkuloze, kao i u periodu oporavka nakon operacije.

Može da kuva ovsena kaša. Za to je potrebna 1 tbsp. žitarice sipati 5 žlica. vode i kuhajte na laganoj vatri 4 sata, a zatim sve prebrišite kroz sito. Kao rezultat, dobit ćete smjesu u kojoj će konzistencija biti slična želeu. Morate popiti izvarak od 1 žlice. za jedan dan. Preporučuje se da ga koristite u prisustvu žučnih kamenaca, problema sa jetrom, kao i alergijskih bolesti. Kisel pripremljen na bazi zobenih pahuljica preporučuje se osobama sa niskom kiselošću želudačnog soka, kao i za zatvor i oticanje. Od njega možete napraviti i obloge koji će pomoći u ublažavanju upale kože.

Ovsena kaša za mršavljenje

Zobene pahuljice za mršavljenje korisne su zbog sadržaja složenih ugljikohidrata, koji se dugo razgrađuju i oslobađaju energiju potrebnu tijelu. Zato veliki broj nutricionista preporučuje jesti zobene pahuljice za doručak. Deserti, poput ovsenih kolačića, mogu se koristiti kao užina.

Postoji dijeta koja se zasniva na jedenju ovsenih pahuljica. Mnogi ga smatraju najsigurnijim za organizam. Ne preporučuje se upotreba mono-dijete duže od 7 dana. Količina kaše nije ograničena. Ovisno o početnoj težini, možete izgubiti do 5 kilograma viška u sedmici. Krupa se kuva samo na vodi, bez upotrebe soli i šećera. Dozvoljeno je dodati malo sušenog voća. Važno je popiti najmanje 2 litre vode. Ne koristite ovu dijetu više od 2 puta godišnje.

Šteta zobene kaše i kontraindikacije

Zobene pahuljice mogu naštetiti ako postoji individualna netolerancija na proizvod.

Vrijedi to razmotriti kaša sadrži fitinsku kiselinu koja inhibira apsorpciju kalcijuma u crijevima.