Nalaz sezone - ukusni, lagani kotleti od tikvica, recept je jednostavan: iseckajte ili narendajte povrće, dodajte jaja i malo brašna, začine - i mleveno povrće je spremno! Ljepota ovog recepta je u tome što, prvo, kotleti ispadaju vrlo sočni, sa ukusnom hrskavom koricom bez trunke viška ulja, kao što se dešava sa palačinkama od povrća. Drugo, recept je osnovni, odnosno uvijek ga možete diverzificirati dodavanjem bilo kojeg povrća po vašem ukusu glavnom sastojku - tikvicama.
Sastojci:
- tikvice – 1 velika,
- jaja – 2 kom.,
- brašno – 2-3 kašike. l.,
- griz - trećina čaše,
- crni luk – 1 manja glavica,
- sol i začini - po ukusu,
- biljno ulje - za prženje.
Kako napraviti kotlete od tikvica:
Tikvice dobro operite, uklonite koru i sjemenke. Ako je povrće vrlo mlado, unutra se neće moći ništa čistiti, samo treba ukloniti koru. Oguljeni oblik bi trebao dati oko 1 kg tikvica.
Tikvice narendati na srednje krupno rende, malo posoliti i ostaviti pola sata da tikvice puste sok. Nakon toga masu bacimo u cjedilo - lagano iscijedite sok, procijedite, a tikvice prebacite u prikladnu duboku posudu.
U tikvice dodajte griz i jaja. Promiješajte i ponovo ostavite posudu sa strane još 20 minuta - griz treba malo nabubriti da se nikako ne primjećuje u gotovim kotletima. On će upiti višak vlage i dati kotletima ugodnu pahuljastost.
Smesu po ukusu začinite solju, biberom i začinima, umesite i dodajte brašno. Brašno se razlikuje od brašna, kao što tikvice mogu imati različite stepene sočnosti, pa se stoga njegova količina određuje na oko. U pravilu, 2-3 žlice. l. ponekad sasvim dovoljno. Najvažnije je da na kraju dobijete gustu, homogenu masu koja može zadržati svoj oblik i ne raširiti se u tavi prilikom prženja.
I na kraju, najvažnija faza je prženje. Zagrijte ulje, navlažite ruke vodom, otresite ih da ne ostane višak vlage na dlanovima. Od mase od tikvica oblikujemo kotlete i stavljamo ih u ulje. Ako ste dovoljno vješti sa kašikama, uz njihovu pomoć možete oblikovati kotlete.
Kotlete od tikvica je bolje pržiti na srednjoj vatri na šporetu i uvek sa zatvorenim poklopcem, inače povrće može ostati vlažno unutra.
Ovi kotleti su posebno ukusni kada su još vrući. Idealan dodatak bi im bio sos od majoneze (pavlake) i zgnječenog belog luka.
Tikvice su veoma blago povrće bez posebnog ukusa. Stoga se odlično kombinuju u kotletima sa drugim povrćem. Vrijedi li uopće jesti ovo povrće? Naravno da vredi! Uostalom, sadrži puno tvari i vitamina koji su nam korisni (kalij je potreban srcu, kalcij jača koštani sistem, fosfor je neophodan za rad mozga, kiseline pomažu probavi). Konzumiranje tikvica poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i sprečava pojavu žučnih kamenaca.
Tikvice rastu cijelo ljeto, pa čak i u jesen, a jeftine su i lako se kupuju na pijaci ili u trgovini. Stoga ostaje samo savladati tehnologiju pripreme ukusnih jela od nje.
Pozivamo vas da u svoj jelovnik dodate razne kotlete od tikvica. Ljudi ih zovu lažnim: izgleda kao kotlet, ali ne liči na to. Riječ "kotleti" se često povezuje sa nečim prženim. Međutim, postoji mnogo različitih načina za pripremu kotleta. Mogu se peći u rerni, kuvati u sporom šporetu, mikrotalasnoj ili na pari, što odgovara principima zdrave ishrane. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti kotlete od tikvica - brzi recepti sa fotografijama pomoći će vam da pripremite ovo ukusno jelo.
Dakle, podijelimo naše tajne: kako kuhati kotlete od tikvica kod kuće.
Kako kuhati kotlete od tikvica - brzi i ukusni recepti sa fotografijama u žurbi
Kotleti od tikvica - recept sa fotografijama korak po korak s mljevenim mesom i grizom na kefiru
Kombinacija povrća i mesa ili peradi u jednom jelu omogućava vam da savršeno uravnotežite svoju ishranu. Dodavanjem povrća će mesni ili pileći kotleti biti sočniji, mekši i ukusniji. Kako napraviti brze kotlete od tikvica sa mlevenim mesom? Možete saznati iz foto recepta.
Kotleti sa tikvicama i krompirom u kefir sosu u rerni
Kotleti od povrća sa ljutim kefir sosom (vidi sliku iznad). Pečenjem u rerni povrće zadržava svoja korisna svojstva. Ovi kotleti se mogu davati bebama, svideće se trudnicama i dojiljama, kao i osobama koje su na dijeti. Za dijetalne svrhe, sos od kefira može biti blag.
Pržene tikvice i kotleti od sirovog krompira
U ovom receptu mleveno meso se priprema od sirovog povrća: tikvica i krompira. Prženi kotleti imaju zlatno smeđu koricu i vrlo brzo se kuvaju.
Prženi kotleti od sirovog povrća: krompira, tikvica i šargarepe
Prekrasni, svijetli kotleti iz povrtnog tria definitivno će se svidjeti djeci i ukrasiti svaki stol.
Prženi kotleti od krompira i tikvica bez jaja
Recept sa minimalnom količinom sastojaka. Pogodno i za one koji ne jedu kokošja jaja.
Pileći kotleti sa tikvicama i krompirom
Pohovani kotleti od piletine i povrća. Zasitniji su i kaloričniji u odnosu na povrće.
Dijetalni kotleti od tikvica - recept sa fotografijama korak po korak
Ovi pileći kotleti sadrže puno povrća: celer, šargarepu, luk, tikvice i kefir. Prženi kotleti se kuvaju na pari na kraju kuvanja. Stoga ispadaju prozračni, nježni i sočni.
Kako napraviti kotlete od tikvica na pari
Kotleti od krompira i tikvica na pari su veoma ukusni i izuzetno zdravi. Za raznovrsnost možete pripremiti dvije različite vrste kotleta: krompir i tikvice, a probati i kotlete od bundeve na pari.
Recept za kotlete od tikvica u tijestu sa mljevenim mesom
Kotleti od tikvica - recepti sa fotografijama, jednostavni i ukusni u rerni sa sirom i belim lukom
Dijetalni povrtni kotleti koje mogu jesti svi, zahvaljujući načinu kuhanja (u pećnici) i sastavu proizvoda. Ako imate pri ruci tikvice, malo sira i kefira, jaje, brašno i češanj belog luka, možete početi da pripremate zdravo i veoma ukusno jelo. Ovaj foto recept je za one koji prate pravilnu prehranu.
Kotleti od tikvica sa šargarepom i lukom
Prženi kotleti od izbora povrća: tikvice, šargarepa i luk sa zlatnom koricom.
Kotleti od tikvica: brzi i ukusni recepti sa fotografijama (sa mljevenom puretinom)
Šargarepa, luk i tikvice savršeno će upotpuniti ćuretinu, a kefir će kotlete pretvoriti u mekano, sočno jelo, slično palačinkama. Ovo jelo sadrži i prilog i mesnu komponentu zajedno.
Kotleti od tikvica sa žitaricama
Pirinčani kotleti sa tikvicama
Veoma zdravo jelo od pirinča sa povrćem. Može se kuvati tokom posta i koristiti za dijetnu ishranu. Sastav proizvoda:
- Pirinač: 80 g;
- Tikvice (najbolje mlade): 180-200 g;
- Zeleni luk: 5-7 pera;
- Pšenično brašno: 3 kašike;
- Sol i crni biber: po ukusu;
- Biljno ulje: za prženje
Priprema:
- Ovaj recept koristi kuvani pirinač. Prije svega, morate dobro isprati pirinač s puno vode kako biste se riješili pirinčanog brašna, koje kasnije uzrokuje da se zrna pirinča slijepe. Pirinač napunite vodom (160-170 ml), posolite i prokuvajte žitarice dok ne omekšaju.
- Trebat će nam kaša od tikvica - za to ćemo oguljene tikvice samljeti na rende ili samljeti u mašini za mljevenje mesa.
- Crni luk sitno nasjeckajte.
- Navedene sastojke sjediniti u mleveno meso i promešati. Malo posolite i pobiberite, dodajte brašno i umesite mleveno meso.
- Kotlete stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Da biste to učinili, bolje je navlažiti ruke kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za njih. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Ječmeni kotleti sa tikvicama
Biserni ječam je prilično teška žitarica, ali ima malo kalorija. Ovi kotleti su prilično hranjivi i lako mogu zamijeniti jelo od mesa. trebat će nam:
- Tikvice: 1 kom.;
- Biserni ječam: 1,5 šolje;
- Luk (luk): 2-3 kom.;
- Pšenično brašno: 5-6 kašika;
- Jaje: 1 kom.;
- sol;
- Mljeveni crni biber
Priprema:
- Poteškoća u pripremi takvih kotleta je u tome što je biserni ječam bolje potopiti u vodu unaprijed, preko noći ili nekoliko sati. Tada će se brzo kuvati. Voda u kojoj su žitarice namakane mora se ocijediti, a ječam ponovo oprati. Biserni ječam napunite vodom (treba da bude duplo više od ječma), posolite i kuvajte dok ne omekša. Zatim morate ocijediti vodu i samljeti gotov ječam u blenderu.
- Narendajte luk i tikvice ili ih izmiksajte u blenderu.
- Sve sastojke sjediniti, dodati brašno, jaje i začine. Mleveno meso dobro promešati.
- Vlažnim rukama oblikujte kotlete i stavite ih u dobro zagrejan tiganj na ulju. Pržite kratko dok ne porumeni sa obe strane.
Kotleti od ovsenih pahuljica i tikvica
Ovsena kaša sa tikvicama je veoma uspešan duet. Jedna od najzdravijih žitarica, u kombinaciji sa tikvicama omogućava da dobijete prilično zadovoljavajuće jelo za ručak ili večeru. Ovi kotleti su bogati ugljenim hidratima i vitaminima, veoma su lagani i prijatnog ukusa. Herkules igra obavezujuću ulogu u ovom receptu; zamjenjuje brašno. Za pripremu kotleta od tikvica dovoljno je imati sljedeće proizvode:
- Tikvice: 2 manja komada;
- Ovsene pahuljice: 0,5 šolje;
- Jaje: 2 kom.;
- Biljno ulje: za prženje;
- sol;
- Kopar i/ili peršun
Priprema:
- Tikvice sameljite (blender, mlin za meso, srednje rende). Nema potrebe da uklanjate sok u ovom receptu.
- Pahuljice također treba samljeti na isti način kao i tikvice.
- Uvaljane zobi i povrće sjediniti, posoliti i ostaviti 25 minuta da žitarice nabubre.
- Dodajte jaja, sitno nasjeckano začinsko bilje. Dobro promešati.
- Počnimo pržiti kotlete. Smesu možete kašikom staviti u zagrejani tiganj sa uljem, a možete i uvaljati u brašno ili žitarice. Zanimljiva je varijanta recepta kada se za pohanje koriste mljevene kukuruzne pahuljice (dovoljno je 100 g).
Kako skuhati kotlete od tikvica sa svježim sirom?
Kotleti od tikvica mogu dobiti još veće zdravlje i kalorijski sadržaj kombinirajući ih s neživotinjskim proteinima - svježim sirom. Ovo jelo je pogodno za vegetarijance i osobe na dijeti. Ovi kotleti će vam dati snagu, energiju i oduševiti vas svojim ukusom.
Možete koristiti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti, a takvi će kotleti ispasti još ukusniji s feta sirom, tvrdim sirom, fetom, filadelfijom ili sulugunijem.
Za test će vam trebati:
- Tikvice: 3-4 male;
- Svježi sir: 1 pakovanje ili 200-250 g;
- Pileća jaja: 2 kom.;
- Pšenično brašno: 2 kašike;
- Zeleni (kopar);
- Sol: po ukusu;
- Biber (paprika): po ukusu;
- Biljno ulje za prženje
Priprema:
- Masu od tikvica pripremamo kao i obično: povrće operite, ogulite, izrendajte ili sameljite blenderom u mašini za mlevenje mesa. Posolite i ostavite 15 minuta, iscijedite sok.
- Svježi sir je potrebno usitniti blenderom ili protrljati kroz sito.
- Pomiješajte svježi sir, tikvice, sitno sjeckani kopar. Dodajte jedno po jedno jaje, brašno, so i začine. Mleveno meso dobro promešati.
- Smesu kašikom sipajte u zagrejan tiganj sa uljem. Pržite sa obe strane 5-6 minuta.
- Ako pripremate jelo sa sirom, onda u mljeveno meso možete dodati luk prženi na maslacu, a također eksperimentirati sa začinima.
Recept za kotlete od tikvica sa svježim sirom i piletinom
Njihov sastav je malo drugačiji:
- Mleveno pileće meso: 800-900 g;
- Tikvice: 1 kom.
- Svježi sir: 200 g;
- Jaje: jedno;
- Škrob: 2 kašike;
- Beli luk: 1-3 čena;
- Zeleni (kopar);
- Sol i crni biber
Priprema:
Pripremite tikvice i svježi sir kao u prethodnom receptu. Dodajte mleveno pileće meso, jaje, sitno seckani kopar i beli luk, skrob, so i biber. Sve izmešati, formirati kotlete i pržiti.
Ovi kotleti se ne mogu pržiti, već kuhati na pari.
Kako napraviti kotlete od tikvica sa ribom?
Riba se odlično slaže sa tikvicama, koje zahvaljujući velikoj količini soka čine kotlete mekšim i ne suvim. Možete koristiti bilo koju ribu: polpet, štuku, oslić, ružičasti losos itd. Sa zdravstvene perspektive, riba je poželjnija od mesa. Riblji protein se apsorbuje u tijelu vrlo brzo (oko 3 sata). Svi znaju za dobrobiti ribe: sadrži omega kiseline neophodne za ljude, ogromnu količinu vitamina (D, grupa B, fosfor), koji jačaju nervni sistem, utiču na metabolizam i jačaju koštano tkivo. Meso ribe, posebno štuke, sadrži mnoge antiseptike koji pomažu u jačanju imunološkog sistema.
Riblje kotlete sa tikvicama potrebno je dobro ispržiti, jer u ribi mogu biti različiti mikroorganizmi.
Ako je riblje meso malo suho (na primjer, štuka), možete dodati mast mljevenu u mlinu za meso u količini od 1 žlica. mljevene svinjske masti na 500 g gotovog mljevenog mesa.
Recept za riblje kotlete sa tikvicama
Sastav proizvoda:
- Riblji file: 300 g;
- Tikvice: 1 komad (mali);
- Luk: 2 kom.;
- Jaje: 1 kom.;
- Biljno ulje za prženje;
- sol;
- Crni mljeveni biber;
- Mljeveni piment;
- Ostali začini po ukusu;
- Zeleni (kopar, peršun);
- Beli luk: 1 g.;
- Griz, brašno, skrob ili prezle: 3 kašike.
Priprema:
- Pripremite mlevenu ribu: filet i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa. Luk se može dodati sirov u mleveno meso ili prvo pržiti na vrlo maloj količini ulja, a zatim dodati mlevenom mesu kada se ohladi. Za ove svrhe je prikladna keramička tava kako bi se luk lagano zapekao na minimalnoj količini ulja i kako ne bi imao vremena da pusti sok.
- Tikvice je bolje naribati, ali su prikladni i drugi načini sjeckanja. Hajde da ga istisnemo.
- Kombinujte ribu, povrće, jaje, začine. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk i dodajte ukupnoj masi. Dodajte nešto da se zgusne (griz ili drugo). Poželjno je mleveno meso dobro promešati i umutiti ga dlanom sa svih strana kako bi se kotleti bolje slepili i bili mekši. Ostavite 10 minuta da griz upije višak vlage.
- Vlažnim rukama oblikujemo okrugle ili duguljaste kotlete (kao štapići), možete ih panirati. Stavite u zagrejan tiganj sa uljem. Pržite ih na laganoj vatri dok ne porumene sa obe strane. Ovo će trajati 5-8 minuta. Pržite drugu stranu ispod poklopca tako da se kotleti dobro popare u sredini.
Nakon prženja, kotlete možete dinstati 5 minuta dodajući kašiku paradajz paste ispod poklopca.
Kotleti se mogu jesti topli ili hladni.
Kotleti od tikvica u kombinaciji sa drugim povrćem
Ako ste se odlučili za mleveno povrće za kotlete, onda uz tikvice možete uzeti bilo koje povrće: krompir, šargarepu, luk, karfiol, patlidžan, paradajz, papriku, bundevu, celer... Štaviše, mleveno meso može sadržati dva , tri ili više povrća Komadići slatke paprike i paradajza lijepo izgledaju u gotovim kotletima.
Kotleti od tikvica mogu se pržiti u tiganju ili peći u rerni. Ovo je korisnije, jer vruće ulje oslobađa opasne tvari. I vremenski je efikasniji, jer domaćica ne mora da stoji u kuhinji sve vreme dok se jelo priprema.
Recept za kotlete od tikvica i drugog povrća
- Pola tikvice;
- Pola velikog krompira;
- Pola paprike;
- Pola luka;
- Jedna šargarepa;
- Češanj češnjaka;
- Jedno jaje;
- 3-4 kašike brašna ili 100 g belog hleba namočenog u vodu;
- 30 - 60 g sira;
- Sol i crni biber po ukusu
- Možete dodati 100 g bijelog kupusa
Priprema:
- Tri krompira, šargarepa, tikvice na rende. Kupus se može samljeti u mašini za mljevenje mesa. Sok je potrebno iscijediti.
- Sitno nasjeckajte luk, biber, bijeli luk i začinsko bilje.
- Sve sjedinimo, posolimo i pobiberimo.
- Narendajte sir, dodajte ga u smesu i tu razbijte jaje.
- Sve pomešati sa brašnom ili izmrvljenim hlebom.
- Pravimo kotlete i stavljamo ih na podmazan pleh ili stavljamo u kalupe za mafine (takođe podmazane). Možete ga staviti u cijeli sloj direktno na lim za pečenje bez formiranja kotleta. Zatim nakon pečenja sloj se mora izrezati na kvadrate. Peći u rerni na temp. 180 stepeni do 30 minuta.
Kotleti od tikvica i patlidžana
Svaki od njih sadrži ogromnu količinu vitamina i smanjuje količinu kolesterola u krvi. Kombinacija ovog povrća daje dvostruku korist. Kotleti iz ovog dueta će ispasti mekani, nježni i nevjerovatno ukusni. Savršeni su za vegetarijanska jela i za osobe na dijeti, a uneće i raznovrsnost u vaš jelovnik.
- Uzmite par patlidžana i par tikvica, i još:
- Jaja: 2 kom.;
- Bijeli hljeb: komad 150-170 g;
- Mlijeko za namakanje kruha;
- Tvrdi sir: 70-100 g;
- Biljno ulje za prženje;
- sol;
- Crni mljeveni biber;
- Brašno za pohanje;
- zelje (peršun)
Priprema:
- Tikvice i patlidžan operite, ogulite i narežite na kriške ili polukrugove. Ubacite u kipuću vodu i kuhajte 10-12 minuta. Ovo će pomoći u uklanjanju gorkog okusa bluza. Zatim premjestite povrće u cjedilo da uklonite tečnost.
- Zagrijte mlijeko i umočite u njega kruh bez kore da se natopi.
- Povrće pretvaramo u pire koristeći blender ili mlin za meso. Zatim ovaj pire treba držati na laganoj vatri uz stalno mešanje da ispari višak tečnosti.
- Umutiti par jaja, sjediniti ih sa mlevenim povrćem i hlebom. Sve izmešati, dodati rendani sir, so i biber, kao i sitno seckani peršun. Ako je mljeveno meso tekuće, situaciju možete ispraviti dodavanjem brašna.
- Napravite kotlete i umočite ih u brašno. Pržite na dobro zagrejanom ulju dok ne porumeni sa obe strane.
Kotleti od tikvica na pari sa govedinom
Dijetalni kotleti koji sadrže meso i prilog zajedno. Kuvanje na pari vam omogućava da ovo jelo ponudite čak i djeci.
Biće nam potrebni sledeći sastojci:
- Jaje: 1 kom.;
- Luk: 1 kom.;
- Tikvice: 2 kom.;
- Mljeveno goveđe ili teleće meso: 500 g;
- sol;
- Crni mljeveni biber;
- Muškatni oraščić ili mješavina začina za mljeveno meso;
- zelje (kopar)
Priprema:
Narendajte tikvice i luk. Sve sjedinimo, umesimo i umutimo mleveno meso. Važno je da ga dobro udarite dlanom sa svih strana. Formiranje kotleta. Kuhajte ih na pari 40 minuta ili u laganom šporetu na režimu "Steam" 20 minuta.
Kotleti od tikvica za djecu od 1 godine, 2 godine i preko 2 godine
Tikvice su vrlo svarljive i pune korisnih minerala i vitamina, pa su pogodne kao prva hrana za bebe. Mala djeca tek počinju da se upoznaju s različitim ukusima. U tom periodu počinju da se formiraju ukusne navike. Važno je pokušati učiniti da djeca uživaju u jedenju povrća i da im to postane navika.
Kotleti od tikvica za djecu od 1 godine
Kotletima od tikvica možete dodati gotov pire od govedine ili ćuretine, domaće ili kupljene. Za ovo će vam trebati:
- Mlade tikvice: 1/3 srednje ili 100 g;
- Brašno: 1 kašika;
- Pire od mesa ili ćuretine: 1 konzerva ili 30-40 g
Priprema:
Proizvodi su dizajnirani za 2 porcije.
Tikvice namijenjene za dječju hranu moraju biti očišćene od kožice i sjemenki. Zatim ga izrendati na sitno, sjediniti sa mesnim pireom i dodati brašno. Napravimo male kotlete i kuhamo ih na pari na šporetu ili u sporu šporetu.
Recept za kotlete od povrća od tikvica za djecu od 2-2,5 godine
Za hranjenje djece starijoj od 2 godine možete pripremiti kotlete od tikvica ne samo kuhanjem na pari, već i pečenjem u pećnici i dinstanjem. Ne možete pržiti hranu za djecu, jer pržena hrana iritira osjetljivi probavni trakt bebe. U dobi od 2-3 godine djeca mogu odbiti povrće. Tada će ukusni kotleti postati odlična maska za različite vrste povrća. Uostalom, u kotletima, tikvice, luk i drugo povrće pretvaraju se u „nevidljivo“ povrće. A beba jede kotlet sa zadovoljstvom, a da ni ne zna od čega je napravljen.
- Male tikvice: 2 kom;
- Slatka paprika: 1 kom.;
- Bijeli kupus: 300 g;
- Jaja: 2 kom.;
- Pšenično brašno: 2 kašike;
- Griz: 4 kašike;
- Tvrdi sir: 50-70 g;
- Beli luk: 1-2 čena;
Priprema
- Tikvice, papriku i kupus očistimo i sameljemo u mašini za mlevenje mesa, sok se mora procediti.
- Možete naribati luk, naribati češnjak ili koristiti presu.
- Pomiješajte povrće i griz. Jaja je bolje dodati nakon mućenja.
- Formirajte kotlete, umočite ih u brašno i stavite na podmazan pleh. Peći u rerni, temperatura 200 stepeni. Za 5 min. Pred kraj pečenja kotlete pospite rendanim sirom.
Prijatno!
Tajne kotleta od tikvica
Stari ili mladi?
Možete dobiti ukusne kotlete od tikvica bez obzira na starost povrća. Obje opcije su pogodne. Potrebno je samo da uklonite sjemenke iz stare tikvice i također ogulite kožu. Mlado povrće se može iseckati direktno sa korom.
Koliko je teška tikvica?
Recepti često ukazuju na težinu namirnica. Mlada tikvica srednje veličine teška je oko 300 grama.
Da li se kotleti od tikvica mogu čuvati u zamrzivaču?
Svakako! Možete napraviti ukusne kotlete od tikvica kada imate slobodnog vremena i zamrznuti ih. Sve što treba da uradite je da izvadite posudu kada vam zatreba i samo je odmrznete. Okus i korisna svojstva savršeno se čuvaju kada se zamrznu.
Kotleti za doručak?
Kotleti od tikvica nisu samo "jelo za ručak". Vaša porodica će ih rado pojesti za doručak umjesto uobičajene kaše ili sendviča, a prikladne su i za večeru. Dodatak nije neophodan, ovo jelo je samodovoljno. U zavisnosti od sastava kotleta, mogu se poslužiti sa pavlakom, majonezom, začinskim biljem, salatom od povrća, paradajz sosom ili u slatkoj verziji: sa kondenzovanim mlekom, džemom. Biće ukusne i tople i hladne.
Slatko ili slano?
Kotleti od tikvica mogu biti sa dodatkom šećera ili meda i tada su donekle slični palačinkama. Postoje ukusni i jednostavni recepti za kotlete od tikvica sa svježim sirom, okus ovdje može varirati od slatkog do slanog.
Ili možete napraviti slane kotlete. Ovo su recepti sa mesom, piletinom, ćuretinom, ribom. Kotleti od tikvica sa žitaricama ili u kombinaciji sa drugim povrćem takođe se obično soli.
Koji umak odabrati za kotlete od tikvica?
Kotleti od povrća menjaju ukus ako ih kuvate sa različitim umacima. I djeca i odrasli obožavat će kotlete sa kiselim vrhnjem ili sosom od sira. Za ljubitelje kiselog, sos od brusnica je dobar izbor. Odrasli će cijeniti ljuti sos (luk i bijeli luk se pirjaju na maslinovom ulju u tiganju 15 minuta, zatim zajedno sa ljutim papričicama izmrvite u blenderu i na kraju pirjaju na laganoj vatri dok ne zgusnu).
Zašto kotleti ispadaju previše tečni, rašireni i ne drže oblik?
Tikvice su veoma vodenasto povrće. Stoga morate poduzeti mjere da se riješite viška tekućine i zgusnete mljeveno meso. Nakon nasjeckanja tikvice potrebno ih je posoliti, ostaviti da malo odstoje u cjedilu, a zatim ih ocijediti i pustiti da iscijedi sok. Kao zgušnjivač se dodaju griz, brašno, škrob, a sjedinjuju se i mljevena jaja.
Ako odjednom nemate jaja u kući, možete kuhati mljeveno meso bez njih. U takvim slučajevima dodajte mljeveno meso ili krompir. Zatim mljeveno meso treba dobro promiješati i istući ga da se kotleti ne raspadnu.
U mleveno meso ne treba stavljati puno brašna ili griza, inače ćete dobiti pite a ne kotlete.
Koliko dugo pržiti kotlete od tikvica?
Ako se mljeveno meso ispostavi da je tekuće, konzistencije kisele pavlake, tada će kotleti ispasti tanki. Prže se samo kratko, 4-5 minuta. sa svake strane. Ako mljeveno meso uključuje druge komponente, kotleti će ispasti pahuljastiji. Jednostavno se prže sa obe strane nekoliko minuta, a zatim se prebacuju u kalup i peku u rerni ili pirjaju u kotlu ispod poklopca dok ne budu pečene. Kotlete možete ispeći u kalupu za mafine. Tada će vaši kotleti ispasti ujednačeni, uredni, jedan u jedan.
Šta ide kao prilog uz kotlete od povrća?
U prijevodu s francuskog, "garnish" znači "dekoracija". Međutim, prilog se koristi ne samo za estetiku, već i poboljšava okus kotleta, čini jelo zadovoljavajućim i zdravijim te omogućava održavanje ravnoteže proteina i ugljikohidrata.
Kotleti od tikvica mogu se poslužiti kao zasebno jelo, na primjer, za doručak ili večeru, posebno ako su slatkog okusa. Može se koristiti kao užina.
Kao prilog za kotlete od tikvica, posebno ako sadrže meso, prikladna je kaša kuhana odvojeno ili sa dinstanim povrćem. Odlična opcija je sočivo sa povrćem. Testenina je takođe pogodna. Mnogi ljudi ne mogu zamisliti kotlete bez pire krompira sa mlekom ili krompira u bilo kom drugom obliku. Kao dodatak može poslužiti salata od povrća. I takođe kiseli kupus, salata od cvekle sa belim lukom i orasima. Pečurke možete dinstati sa mješavinom smrznutog povrća. Dobar dodatak žitaricama i krompiru su kisele pečurke, masline, grašak i kukuruz.
Postoji jedno važno pravilo: prilog i kotleti moraju biti na istoj temperaturi.
Također morate imati na umu da se proizvodi moraju međusobno kombinirati. Na primjer, kotlete od tikvica koje sadrže pirinač ne treba poslužiti uz pirinač ili tjesteninu kao prilog. Kotleti od tikvica, koji sadrže povrće, ne idu dobro uz varivo od povrća ili kiseli kupus.
Kako skuvati ukusne kotlete
Neobično aromatični kotleti od tikvica sa sirom i bijelim lukom - ovo je najukusniji recept koji će sigurno postati vaš omiljeni! Obradujte svoju porodicu!
20 kom.
40 min
140 kcal
5/5 (3)
Jeste li stigli na dachu i dosadno vam je bez uobičajenih kulinarskih eksperimenata? Želite li kotlete, ali vaša lokalna trgovina već dugo nije isporučila mljeveno meso? Baka sa sela ti šalje tone tikvica, a nemaš gde da ih staviš? Uvijek možete pripremiti neobično aromatične kotlete od tikvica sa sirom i bijelim lukom - najukusniji recept koji će sigurno postati vaš omiljeni!
Kotleti i kuglice od tikvica ispadaju vrlo ukusni, nježni i zdravi - uz minimum kalorija, sadrže vitamine i mikroelemente koji su nam potrebni. Osim toga, možete napraviti još dijetniju opciju ako ih ne pržite u tavi, već kuhajte na pari. Pobornicima PP-a će se ova opcija sigurno svidjeti! A najbolja stvar za djecu je da ih probaju kuhati na pari ako sumnjate da li su prženi kotleti dobri za njih. Ove kotlete možete napraviti sa dodatkom kukuruza.
Kuhinjski aparati
Raznolikost recepata za kotlete od tikvica uključuje uglavnom recepte za tiganje, koji ispadaju vrlo brzo i ukusno. Za ovaj recept vam nije potrebna nikakva posebna oprema, i to je ono što ga čini tako posebnim. Takve kotlete možete skuhati na dachi od svježe ubranih tikvica iz vrta, Glavna stvar je da imate pri ruci banalno rende. Inače, tikvice možete naribati i staviti u zamrzivač - zimi se od smrznute tikvice prave odlične palačinke.
Potrebni sastojci
Naravno, bilo bi divno skuhati kotlete od tikvica koje su uzgajale brižne ruke bake ili tetke. Ali ako vaša dacha uglavnom miriše na cvijeće, sa Samo idite do pijace ili najbližeg supermarketa.
Trebalo bi da birate tikvice koje nisu baš velike: tako će vam biti zgodnije da ih naribate, a veliki primerci rizikuju da budu prezreli. Spoljašnja koža povrća treba da bude glatka i po mogućnosti bez ogrebotina.
Za ovaj recept ne biste trebali koristiti prezle, jer se one neće koristiti za premazivanje formiranih kotleta, već unutar mljevenog mesa. Najlakši način je da običan bijeli hljeb osušite u pećnici, a zatim ga ručno ili u posebnom mlinu sameljete u mrvice.
Prikladna je svaka tvrda vrsta sira, ali radi praktičnosti odaberite deblju sortu: na vrućini će ribanje topljenog sira biti prilično problematično.
- Tikvice narendajte na srednje sitno, dodajte kašičicu soli i promešajte.
- Masu od tikvica prebaciti u cediljku. ostaviti da se ocijedi nekoliko minuta, a zatim pomozite da višak tečnosti ode tako što ćete lagano gnječiti masu rukama ili kašikom. Zapamtite, što je mljeveno meso suvlje, to će kotleti bolje zadržati svoj oblik.
- Tikvice stavite u činiju, dodajte nasjeckani crni i bijeli luk, sitno isjeckano začinsko bilje, rendani sir, zgnječene krekere, dva jaja i biber ili druge začine po ukusu. Pažljivo pomiješajte sve sastojke; usput, u širokoj posudi to će biti zgodno učiniti direktno rukama.
- U tiganju zagrijte biljno ulje i stavite formirane kotlete. Pržite s jedne strane do zlatno smeđe boje, preokrenite pomoću dvije viljuške i pokrijte poklopcem.- tako će se kotleti bolje ispeći. To je sve! Ako imate bilo kakvih pitanja, možete pogledati majstorsku klasu o pravljenju kotleta od tikvica u donjem videu s uputama.
Video recept za pravljenje kotleta od tikvica
Priprema kotleta od tikvica nije nimalo teška, ali ponekad je vrijedno detaljno razumjeti zamršenosti recepta. U tome će vam pomoći ovaj divan video recept, nakon kojeg vam neće ostati pitanja!
Kako kuhati kotlete od tikvica u pećnici: recept sa fotografijama korak po korak
Ako baš i ne volite pržene kotlete, čak ste donekle i sretnici, jer je pravljenje kotleta od tikvica u rerni još lakše nego u tiganju, a pritom štedite dosta vremena koje biste mogli da provedete za šporetom.
Redoslijed kuhanja
Tajne kotleta
- Prije prženja, kotleti se mogu uvaljati u brašno, ali onda ćete morati Pazite da brašno ne zagori tokom prženja.
- Ako ste zabrinuti da će se ovi kotleti dugo pržiti, napravite ih tanke, poput palačinki, i proces će ići brže.
- Ako kuhate, ne morate stavljati jaja: kotleti će zadržati oblik i bez njih.
Kotleti od tikvica mogu se poslužiti kao prilog od povrća uz meso, a mogu se kušati i kao samostalno jelo. Vrlo je ukusno jesti ove kotlete sa sosom od pavlake: samo u kiselu pavlaku dodajte nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk, biber i sve druge začine po vlastitom nahođenju. Po želji sos od pavlake možete zamijeniti majonezom ili bešamel umakom.
Kotleti od tikvica kuhani na pari u sporoj peći
Ako su vam prednosti jela na prvom mjestu, možete kuhati kotlete od tikvica na pari. Ako imate multivarka, ova metoda ne samo da će vam uštedjeti vrijeme i trud, već će zadovoljiti i ljubitelje zdrave prehrane uz minimalno prisustvo masti.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 20 komada.
Kuhinjski aparati: multicooker.
Potrebni sastojci
- tikvice - 800 g (2-3 komada);
- pileće jaje - 2 komada;
- brašno – 3-4 kašike;
- beli luk – 3 čena;
- kopar - mala gomila;
- sol i biber - po ukusu.
Redoslijed kuhanja
- Tikvice narendajte na sitno rende, a višak tečnosti iscedite kroz cediljku ili gazu.
- Nasjeckajte kopar i bijeli luk, dodajte im jaja i dobro umutite. Tikvice umiješajte u smjesu od jaja, dodajte malo brašna, soli i začina i miješajte dok ne postane glatka.
- Sipajte vodu u posudu multivarka (otprilike do druge oznake). Formirajte kotlete i stavite ih na roštilj multivarke i pecite u režimu "Sparevanje" 20 minuta.
Kombinacija tikvica i mlevenog mesa idealna je za pravljenje kotleta! U klasičnom receptu sa osnovnim sastojcima, ako dodate dodatne komponente, možete dobiti jedinstveno i originalno jelo. A takvo meso možete dopuniti, na primjer, sjeckanom bundevom ili drugim povrćem, začinskim biljem, kuhanim žitaricama, suhim pšeničnim kruhom, vrhnjem ili mlijekom.
Začini i začini u kotletima od tikvica i mljevenog mesa po ukusu svake domaćice. Najlakša opcija je da uzmete mlin iz prodavnice sa mešavinom paprika ili začinskog bilja. Kotlete možete kuhati na ulju u tiganju, u pećnici ili na električnom ili običnom parnom kotlu.
Brzi recept za kotlete od tikvica i mljevenog mesa - opći principi kuhanja
U klasičnoj verziji, kotleti se pripremaju od tikvica, mljevenog mesa, jaja i soli. Preporučljivo je uzeti mlade tikvice, one će se brže skuhati i dati kotletima još više sočnosti i nježnosti. Prilikom odabira tikvica, morate obratiti pažnju na odsutnost potamnjenja i gumene mekoće povrća. Po želji se mogu pripremiti i kotleti od zrelih tikvica, samo će u tom slučaju povrće trebati oguliti. Uglavnom, tikvice se rendaju kroz krupno rende. Ali povrće možete i proći kroz mašinu za mlevenje mesa ili ga sitno iseckati nožem.
Bilo koje mljeveno meso je pogodno za pravljenje kotleta. Češće se jelo pravi od mlevene govedine, svinjetine, piletine ili ćuretine. Mesni proizvod se može kupiti gotov u trgovini. Morate odabrati svježe mljeveno meso, bez neugodnog mirisa. Mljeveno meso možete pripremiti i sami tako što ćete komadiće mesa zajedno sa lukom jednostavno proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
Svi sastojci se pomiješaju. Pohovano po želji. Zatim se kotleti mogu pržiti na suncokretovom ulju, peći u rerni ili kuvati na pari ili spori šporet.
Tikvice i pileći kotleti (brzi recept)
Sastojci:
200 g fileta pilećih prsa;
150 g tikvica ili tikvica;
Jedno sirovo kokošje jaje;
Češanj češnjaka;
Paniranje;
Suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
1. Operite i ogulite tikvice i beli luk. Propasirajte tikvice kroz rende srednje veličine, a beli luk iseckajte u pastu. Iz rendanih tikvica iscijedite sok. Nema potrebe za viškom tečnosti u kotletima.
2. Operite pileći file i odrežite foliju. Narežite na komade i propasirajte ih kroz noževe na mašini za mlevenje mesa. U tom slučaju možete koristiti običan dodatak i "naseckano meso".
3. U činiji pomešati mleveno pileće meso, tikvice, beli luk i jaje. Posolite i malo umutite mleveno meso. Uzmite cijelu masu u ruke i, na visini od 20-25 cm od šolje, tiho je bacite nazad u šolju. Dvaput je dovoljno.
4. Formirajte kotlete i uvaljajte ih u paniranje. Zagrejati tiganj sa uljem. Kotlete stavite u zagrejan tiganj i pržite sa obe strane dok ne budu pečeni. Nakon preokretanja, pokrijte tepsiju poklopcem.
5. Ako se ispostavi da su proizvodi masni, stavite ih na mekanu papirnatu salvetu. Možete poslužiti uz bilo koji prilog od povrća ili žitarica.
Brzi recept za kotlete od tikvica i mlevenog mesa sa grizom
Sastojci:
150 g tikvica;
200 g mljevenog svinjskog mesa;
50 g griza;
Jedno jaje;
Sol, mljeveni biber;
100 g paniranja;
Suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
1. Operite i obrišite tikvice. Ogulite kožu i izrendajte pulpu. Rukama iscijedite sok.
2. Pomiješajte mljeveno svinjsko meso sa ocijeđenim pireom od tikvica i jajetom. Dodajte so i začine, kao i griz. Promešati i ostaviti na četvrt sata u frižideru. Gris treba da nabubri. Druga opcija je da skuvate gustu kašu od griza na vodi, mlijeku ili kajmaku. I to dodajte u meso kotleta, a ne u suhe žitarice.
3. Izvadite mljeveni kotlet i podijelite na jednake dijelove - prazne. Panirajte ih sa svih strana.
4. U tiganj sipajte ulje. I, nakon što ga zagrije, rasporedite kotlete. Pržite dok ne postanu hrskave i okrenite. Smanjite vatru i pokrijte poklopcem.
5. Pržite do kraja. Ovo jelo možete poslužiti sa pavlakom ili sosovima na bazi nje.
Brzi recept za kotlete od tikvica i mlevenog mesa sa kajmakom
Sastojci:
150 g tikvica;
200 g mljevenog mesa;
Jedno jaje;
100 g suvog pšeničnog hleba;
50 ml kreme;
Gomila mladog zelenila;
Komad putera;
Sol i začini;
Suncokretovo ulje;
Pšenično brašno.
Način kuhanja:
1. Razvrstajte i temeljito isperite svo odabrano zelje. Može biti mješavina peršuna, bosiljka i kopra. Osušite i sitno nasjeckajte nožem.
2. Operite i obrišite tikvice. Nožem ogulite kožu i uklonite zrele sjemenke, a pulpu usitnite pomoću rende.
3. Posebno prelijte kremu preko suvog hleba.
4. Isperite govedinu ili svinjetinu i nakon što je malo osušite, uklonite sve filmove. Isecite na komade. Meso i hljeb samljeti zajedno sa kremom u mašini za mljevenje mesa. U mleveno meso dodajte jedno jaje, začinsko bilje i tikvice. Začinite solju i omiljenim začinima (mlevena paprika, korijander, mažuran ili bilo koji drugi). Mix.
5. Formirajte duguljaste kotlete i obilno ih uvaljajte u tanjir sa brašnom. Svaku malo poravnajte.
7. Kotlete od tikvica i mlevenog mesa stavite na lim za pečenje namazan puterom i pecite do kraja.
Brzi recept za kotlete od tikvica i mlevenog mesa sa kuvanim pirinčem
Sastojci:
200 g tikvica;
Jedno jaje;
150 g bilo kojeg mljevenog mesa;
Jedan luk;
Šaka okruglog pirinča;
Sol, začini;
Mrvice hljeba;
Biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Okrugli pirinač operite i skuvajte. Zatim ocijedite čorbu. Stavite meki pirinač u čistu posudu bez ispiranja.
2. Operite i ogulite tikvice i luk. S mladom tikvicama ima manje posla, ali zreli plod mora biti očišćen od kožice i sjemenki. Istrljajte ih na rende sa mrežicom srednje veličine.
3. U pirinač dodajte seckano povrće, mleveno meso, jaje, so i začine. Sve dobro umutiti i malo umutiti.
4. Podeliti na male kotlete i pohati u prezlama.
5. Pržite na ulju u tiganju do kuvanja. Bolje je to raditi na umjerenoj vatri, počevši s jedne strane sa otvorenim poklopcem, a zatim s druge strane sa zatvorenim poklopcem.
6. Kotlete poslužite kao zasebno jelo sa omiljenim sosom.
Kotleti od tikvica i mljevene junetine (brzi recept)
Sastojci:
Komad tikvice;
Jedno jaje;
200 g mljevenog junećeg mesa;
1 tbsp. l. pšenično brašno vrhunskog kvaliteta;
Jedan luk;
Pohane krušne mrvice;
Šaka običnog brašna;
Suho ili svježe začinsko bilje;
Suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
1. Komad tikvice sameljite na rende. Ako je plod mlad, ne morate skidati kožicu. Ali obavezno iscijedite pulpu iz soka.
2. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte mljeveno meso, luk i ocijeđene tikvice. Dodati jaje, vrhunsko pšenično brašno, so. Dodajte suvo začinsko bilje. Svježe će biti dovoljno, ali prvo ćete ga morati ručno sortirati, isprati u posudi s vodom i osušiti na stolu s položenim kuhinjskim ručnikom.
4. Dakle, izmiksajte i umutite svo meso kotleta, pažljivo ga bacajući u činiju. Masu rukama podijelite na komade od 50-70 g, ovisno o težini kotleta koji vam je potreban. Uvaljati u mešavinu prezla i brašna. Također, za ovaj slučaj koristit će se pšenično ili žitno brašno, griz, prezle ili čak sjemenke susama.
5. Kotlete pržiti na ulju dok ne budu pečeni od početka sa jedne strane, pa preokrenuti i pržiti sa druge strane.
Brzi recept za kotlete od tikvica i mlevenog mesa sa bundevom
Sastojci:
100 g tikvica;
100 g bundeve;
Jedno jaje;
100 g mljevenog mesa ili piletine;
100 g suvog pšeničnog hleba;
1 tbsp. l. mlijeko;
Glavica luka;
Sol, začini;
4−5 kašika. l. pšenično brašno vrhunskog kvaliteta;
Suncokretovo ulje za prženje.
Način kuhanja:
1. Sve povrće (tikvice, tikvice, luk) pripremljeno za recept isperite u čistoj vodi, ogulite i narendajte na rende srednje veličine. Ako je povrće dalo puno soka, potrebno ga je ocijediti laganim pritiskom na biljnu masu. Inače, kotleti neće zadržati oblik i raširiće se po tiganju prilikom prženja.
2. Suvi hleb izmrviti rukama u činiju i preliti mlekom. Ostavite mrvicu četvrt sata. Zatim iscijedite lepinju.
3. Mesni kotlet umesiti od povrća, mlevenog mesa ili piletine uz dodatak jaja i hleba u mleku. Dodajte so i začine po ukusu. Ponovo promiješajte i malo umutite.
4. Rukama ili kašikom podelite mleveno meso na komade - kotlete. Svaku sa svih strana umočiti u brašno posuto po stolu ili tanjiru.
5. U donju šolju električne pare (obične šerpe sa više nivoa sa perforacijama koja se stavlja na gorionik šporeta) sipajte vodu do naznačene oznake. Uključite grijanje. I podmažite gornju perforiranu čašu suncokretovim uljem. Kotlete stavite na razmak jedan od drugog tako da ima mjesta da vruća para izlazi i cirkulira. Zatvorite poklopac i kuhajte u ovom položaju 40-50 minuta. Ako aparat na pari ima nekoliko činija za hranu, odmah možete pripremiti povrće za prilog.
Brzi recept za kotlete od tikvica i mljevenog mesa - trikovi i korisni savjeti
Tikvice propuštene kroz rende moraju se istisnuti, inače zbog viška tečnosti neće biti moguće formirati kotlete.
Pripremljenu tikvu i mleveno meso je potrebno istući da se kotleti dobro formiraju i da se ne raspadnu.
Bit će zgodno oblikovati kotlete supenom kašikom - ispasti će iste veličine.
Gotove pržene kotlete bolje je staviti na tanjir obložen papirnim salvetama, oni će upiti sav višak ulja.
Drugi i treći recept koriste video koji nije iz TK.
Tikvice su svestrano povrće koje se odlično slaže s drugim namirnicama. Veoma je zdrav, a jela pripremljena na njegovoj osnovi su niskokalorična.
Predlažem da diverzificirate svoj dnevni meni i pripremite vrlo jednostavne kotlete od tikvica. Možete eksperimentirati i pripremati ove kotlete koristeći same tikvice ili u kombinaciji s mesom, krumpirom ili žitaricama.
Najukusniji recept za kotlete od tikvica sa sirom i belim lukom
Kuhinjski pribor: lopatica, tiganj, rende, cjedilo.
Sastojci
Priprema korak po korak
- Uz pomoć krupnog rende izrendati tikvice težine 680-700 g. Ako tikvice nisu mlade, potrebno ih je oguliti i očistiti od sjemenki.
- Zatim narendajte 90 g crnog luka na krupnije rende.
- Dobijenu masu izmiksajte i stavite u cjedilo na 25 minuta da se ocijedi višak tečnosti iz tikvica.
- U međuvremenu narendati 110 g tvrdog sira. Odaberite bilo koji sir po svom ukusu.
- Pošto su tikvice pustile sok potrebno ih je dodatno iscijediti kako se kotleti ne bi raspali tokom prženja. Masu od tikvica izgnječiti rukama i prebaciti u činiju.
- Zatim razbijte 1 jaje u činiju. Tu dodajte 50 g griza i 55 g pšeničnog brašna.
- Takođe u činiju stavite rendani sir.
- Za poboljšanje ukusa i arome preostalim sastojcima dodajte 5 g sušenog kopra ili drugih začina. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve miješajte rukama dok ne postane glatko i malo umutite.
- Zagrejte tiganj na jakoj vatri, a zatim ulijte biljno ulje. Rukama oblikujemo kotlete i stavljamo ih u tepsiju. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.
- Zatim okrenite kotlete i pržite sa druge strane 2 minuta.
- Pokrijte tiganj poklopcem i pržite ih na laganoj vatri oko 5 minuta.
- Dok se kotleti prže, možete pripremiti sos. U činiju stavite 170 g kisele pavlake i u nju protisnite 2 čena belog luka.
- Dodajte 5 g sušenog kopra i izmiksajte gotov sos. Po želji, sušeni kopar se može zamijeniti svježim začinskim biljem.
- Vruće kotlete stavite na tanjir i poslužite sa sosom od pavlake.
Prijatan apetit1
Video recept
Pogledajte kako brzo možete napraviti kotlete od tikvica sa sirom od jednostavnih sastojaka.
Nudim vam još jedan korak po korak recept sa fotografijama, iz kojih ćete naučiti kako kuhati kotlete od tikvica u pećnici.
Brz i ukusan recept za kotlete od tikvica i mlevenog mesa u rerni
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 3-4.
Sadržaj kalorija na 100 g: 32 kcal.
Kuhinjski alati: mlin za meso ili rende, lim za pečenje.
Sastojci
Priprema korak po korak
Jelo ispada veoma mekano, sočno i neverovatno ukusno. Ove kotlete volim servirati uz pire krompir ili bilo koji drugi prilog.
Video recept
U videu možete vidjeti kako napraviti kotlete od tikvica u rerni.
Recept za sočne kotlete od tikvica u tiganju
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj porcija: 4.
Sadržaj kalorija na 100 g: 97 kcal.
Kuhinjski alati: blender, lopatica, tiganj, cjedilo.
Sastojci
Priprema korak po korak
- Uzmite 3 kriške vekne i sameljite ih u blenderu dok ne postanu mrvice.
- Ogulite 750 g tikvica i uklonite sjemenke. Najlakši način da to uradite je kašikom. Ako imate mlade tikvice, ne morate ih guliti.
- Oguljene tikvice narežemo na komade, a zatim ih izrendamo.
- Dodajte oko 5 g soli, crni biber po ukusu i sve promešajte. Ostavite pire 15 minuta da tikvice puste sok.
- Uzmite 2 jaja i odvojite belanca od žumanaca. Trebaju nam samo bjelanjci, a žumance možete koristiti za pečenje ili ih dodati u omlet.
- Kad tikvice puste sok, stavite ih u cjedilo i promiješajte kašikom da se sav sok ukloni.
- Zatim rukama stisnite pire i prebacite ga u činiju. To je neophodno kako bi kotleti dobili lijep oblik.
- Dodajte 8 g suvog belog luka ili 1 glavicu svežeg belog luka. Svježi bijeli luk mora proći kroz presu.
- Smjesu dobro promiješajte dok ne postane homogena. Tu dodajte 2 bjelanjka. Ostavite smjesu da odstoji 5 minuta, a zatim počnite pržiti.
- Stavite tiganj na vatru, sipajte biljno ulje i sačekajte da se zagrije. Zatim rukama oblikujemo male kotlete i stavljamo ih u tiganj. Pržite ih na srednjoj vatri po 3-4 minute sa svake strane.
Ako želite dijetniju verziju kotleta od tikvica, skuhajte ih na pari u sporu štednjaku ili loncu.
Ove kotlete poslužite kao zasebno jelo sa pavlakom ili kao prilog uz bilo koji drugi sos.
Video recept
Ako i dalje imate pitanja o tehnologiji kuhanja, pogledajte priloženi video.
Ako su vam se svidjeli moji recepti za kotlete od tikvica, pokušajte napraviti jednako ukusne kotlete od krumpira ili vrlo neobične kotlete od cikle. Preporučam pripremu za ljubitelje jela od povrća, a za one koji preferiraju meso postoji divan recept - mljeveni juneći i svinjski kotleti.
Ne zaboravite napisati da li vam je sve uspjelo i koji od recepata vam se najviše dopao. Radujem se vašim komentarima ili prijedlozima.