Recept za ćufte u rerni. Ćufte u rerni sa umakom

Raznovrsnost metoda kuvanja čini recept za ćufte sa umakom u rerni obaveznim jelom u kuvarici svake domaćice. Rodno mjesto malih kuglica od mljevenog mesa sa umacima iz različitih umaka je Švedska, gdje se smatraju dijelom nacionalne kuhinje. Vrlo brzo se jelo od mesa zaljubilo u sve ostale. Saznajte kako da skuvate krepke ćufte za celu porodicu.

Kako kuvati ćufte u rerni

Za oblikovanje malih loptica od mlevenog mesa sa ili bez pirinča, sa jajetom i hlebom, kuvanje ćufte u rerni je smanjeno. Okus ovog jela mnogima je poznat i omiljen, a ćufte se u rerni prave brzo i jednostavno. Zbog pečenja i dinstanja jelo je zdravije nego prženo u tavi. Tradicionalno, ćufte se prave od mešavine mlevene svinjetine i junećeg mesa, ali nije zabranjeno koristiti piletinu i ćuretinu za jelovnik vrtića.

Male tajne pravljenja ukusnih mesnih okruglica:

prvo treba ispeći kotlete s obje strane u tavi, a tek onda ih ispeći - da se ne raspadnu;
gusti umak se razrijedi kipućom vodom do željene konzistencije;
u mljeveno meso nije potrebno dodavati jaja;
jelo od mesa se kombinuje sa pire krompirom, prženim krompirom, kuvanim povrćem, varivima, testeninom.

Vrijeme kuhanja

Nakon pripreme sastojaka, prirodno se postavlja pitanje koliko peći ćufte u rerni. Ako želite da postignete ujednačenost prženog ukusa, onda se polpete prvo prže po 4 minuta sa svake strane, a zatim peku sa sosom 17 minuta. U nedostatku početnog prženja, kotleti se peku oko 35 minuta u rerni zagrejanoj na 175 stepeni.

Ćufte u rerni - recept sa fotografijom

Svaka domaćica bi trebala imati svoj recept za ćufte u pećnici, koji može uzeti iz mnogih predstavljenih na mreži. Korak po korak lekcije sa fotografijama i video zapisima pomoći će kuharima početnicima. Najlakši način za kuhanje ukusnog mirisnog i sočnog jela je korištenje domaćeg mljevenog mesa, piletina i riba će postati dijetalniji. Glavne komponente možete kombinirati s rižom, žitaricama, gljivama. Ne zaboravite na umak ili bešamel sos - oni se smatraju važnim atributom ukusne sekunde.

Sa umakom

Tradicionalni način kuhanja ćufte sa umakom u pećnici je korištenje miješanog mljevenog svinjskog i junećeg mesa. Umak za njih će biti pavlaka sa paradajz pastom i začinima. Dobićete sočno mirisno jelo koje je u savršenoj harmoniji sa kuvanim krompirom, pirinčem i drugim žitaricama. Pripremanje u rerni je veoma jednostavno.

Sastojci:

mljevena govedina i svinjetina - 800 g;
luk - 2 kom.;
jaje - 1 kom.;
pavlaka niske masnoće - 0,4 l;
puter - 50 g;
lovorov list - 3 kom.;
paradajz pasta - 40 ml;
brašno - 100 g.

Način kuhanja:

Luk sitno izrendati, pomešati sa mlevenim mesom i razmućenim jajetom, začiniti solju i biberom.
Otopite puter, na njemu propržite 2 kašike brašna uz stalno mešanje da smesa zapeni.
U drugom tiganju prokuvati pavlaku, dodati brašno, snažno mešati.
U smjesu sipajte paradajz pastu, razrijedite juhom do konzistencije kisele pavlake srednje gustine, začinite solju i biberom.
Od mlevenog mesa formirati loptice težine oko 45 g, uvaljati u brašno, pržiti na ulju do pola, dok ne postanu rumene.
Prebaciti na dno posude za pečenje, preliti sosom, začiniti lovorovim listom, peći na 190 stepeni 25 minuta.

Piletina

Ukusne, sočne i mirisne pileće mesne okruglice u kremastom sosu u rerni dobijaju se ako su napravljene od prsa. Dijetalno jelo izgleda dobro na fotografiji, zadovoljava želudac. Bolje ga je poslužiti uz lagani prilog - salatu od povrća, žitarice ili tjesteninu. Jelo se priprema jednostavno, ne zahtijeva složene radnje, pa se čak i početnici mogu nositi s njim.

Sastojci:

pileći file - 0,65 kg;
luk - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
krompirov škrob - 40 g;
kari - prstohvat;
naribani muškatni oraščić - na vrhu noža;
pavlaka 15% masti - 325 ml;
tvrdi sir - 110 g;
majonez - 30 ml;
kopar - gomila.

Način kuhanja:

Filet marinirajte majonezom preko noći, a ujutro isperite i osušite. Isecite na 2 dela, istucite kroz kesu. Meso sitno nasjeckajte nožem, a luk nasjeckajte.
Umutiti jaje sa karijem, muškatnim oraščićem i crnim biberom, sipati u fil, posoliti, dodati skrob i protisnuti beli luk.
Mokrim rukama zarolajte ćufte, stavite na dno posude za pečenje premazano uljem.
Napravite sos od vrhnja, rendanog sira, seckanog kopra i soli. Možete posuti bilo kojim sušenim aromatičnim biljem po ukusu.
Prelijte sos na posudu, pecite još 25 minuta dok ne porumeni.

Sa sosom od pavlake

Neobično mirisne, mekane ćufte u sosu od pavlake u rerni ispasti će ako ih skuvate bez prethodnog prženja. Ušteda vremena u njihovoj pripremi je očigledna - nema potrebe da ih okrećete na različite strane, samo ih stavite u rernu i stavite da vene. Jelo izgleda prelepo na fotografiji, ima meku delikatnu teksturu sa sirovom gornjom korom.

Sastojci:

svinjetina - 0,7 kg;
luk - 2 kom.;
beli luk - 2 čena;
jaje - 1 kom.;
pavlaka - čaša;
šargarepa - 2 kom.;
slatka paprika - 225 g;
brašno - 30 g;
korijen celera - 1 kom.;
korijen peršina - 1 kom.;
sir - 0,1 kg.

Način kuhanja:

Meso provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa biberom, solju, protisnutim belim lukom, seckanim lukom i sirovim jajetom. Mesiti dok ne postane elastično.
Na ulju propržiti krupno narendanu šargarepu, kockice luka, slamke paprike, iseckano korenje. Dodati kiselu pavlaku, so, biber, malo šećera. Kuhajte.
Brašno razblažite čašom vode, umesite da nema grudvica, ulijte u pavlaku.
Prokuhajte sos.
Zalepite ćufte, preklopite na foliju unutar kalupa, prelijte sosom. Peći na 220 stepeni pola sata. Ukrasite rendanim sirom, pecite još trećinu sata.

sa pirinčem

Deca posebno vole recept za kuvanje ćufte sa pirinčem u rerni, jer su kotleti mekani i mekani. Jelo možete diverzificirati dodavanjem sjeckane paprike, prženih gljiva. Posebno je zanimljivo praviti ćufte sa iznenađenjem tako što ćete unutra sakriti kuvano prepeličje jaje ili nadjev od rendanog parmezana sa puterom.

Sastojci:

mljevena svinjetina i govedina - pola kilograma;
sirova riža - 150 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
puter - 50 g;
biljno ulje - 1/4 šolje;
jaje - 1 kom.;
pavlaka - čaša;
paradajz pasta - 50 ml.

Način kuhanja:

Pirinač isperite vodom 7 puta, prelijte duplom količinom vode, posolite, prokuvajte. Kuvajte na laganoj vatri poklopljeno 11 minuta. Začiniti puterom, dinstati poklopljeno još 13 minuta. Smiri se.
Šargarepu narendati, luk iseckati, povrće propržiti na ulju do zlatne boje, ohladiti.
Pomiješajte mljeveno meso, povrće i pirinač, začinite začinima po želji, mijesite do homogene guste konzistencije, oblikujte kuglice.
Stavite na dno kalupa, podmazano uljem, što je moguće čvršće.
Peći na 185 stepeni 25 minuta.
Prelijte sosom od pavlake i paradajz paste, pecite još 35 minuta.

u paradajz sosu

Najčešće jelo u ruskim porodicama su ćufte u rerni sa paradajz sosom. Brzo se pripremaju sa pravim sastojcima. Jelo veoma vole deca i svi članovi porodice, jer je bogatog ukusa mesa, sočne i meke teksture. Paradajz sos kao sos dodaje pikantnost i malo slatkoće mesu, a začini uravnotežuju ukus sa pikantnošću.

Sastojci:

mljevena junetina - 0,4 kg;
luk - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
vekna - komad;
beli luk - 4 čena;
tvrdi sir - 0,2 kg;
kopar - 3 grančice;
lovorov list - 1 kom.;
paradajz u sopstvenom soku - 0,75 kg;
suncokretovo ulje - pola čaše.

Način kuhanja:

Napravite sos: zagrejte ulje, pomešajte sa polovinom seckanog belog luka, dodajte izgnječeni paradajz. Prokuvati, začiniti lovorovim listom, koprom, kuvati pod poklopcem 10 minuta na minimalnoj vatri.
Sipajte začine, so, sušeno bilje. Uklonite lovorov list, kopar, ohladite sos.
Od hleba odrezati koricu, poprskati mlekom, preskočiti zajedno sa mesom, lukom i preostalim belim lukom u mašini za mlevenje mesa. Mleveno meso pomešati sa jajetom, pola rendanog sira, začiniti biberom i solju, promešati. Napravite male ćufte.
Prelijte sos na dno kalupa, savijte kuglice, pecite na 190 stepeni četvrt sata.
Pospite ostatkom sira, pecite još 10 minuta.

Riba

Lako se prave riblje ćufte u sosu od pavlake u rerni. Posebno je ukusno povrće u kombinaciji s mljevenim mesom, koje pomaže u diverzifikaciji dnevne prehrane. Zbog sosa i nježne teksture pečenog jela, pogodan je za one koji ne podnose ribu u uobičajenom obliku. Mesne okruglice od bakalara, smuđa, oslića ili štuke ispadaju ukusne - za to je bolje uzeti filete, pažljivo otkoštene.

Način kuhanja:

riblji file - 800 g;
luk - 0,15 kg;
šargarepa - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
prezle - 100 g;
zelje - hrpa;
pavlaka - 0,2 kg;
paradajz pasta - 50 ml;
voda - pola čaše.

Način kuhanja:

Ribu, luk, šargarepu umotajte u mlin za meso ili ih usitnite blenderom. Pomešati sa jajetom, seckanim začinskim biljem, prezlom. Začinite solju, biberom, miješajte dok ne postane glatka.
Napravite sos od pavlake, testenine i vode, začinite začinskim biljem.
Od mlevenog mesa formirati ćufte, staviti na dno namašćene forme, preliti sosom.
Peći pola sata na 180 stepeni.

Od mlevene govedine

Goveđe ćufte u pećnici odlikuju se povećanom gustoćom i ujednačenom bojom. Za njihovu pripremu bolje je uzeti teletinu, jer je ovo meso mekše i mekše. Ako napravite jelo sa sosom od paradajza, dobijate sočno glavno jelo koje dobro izgleda na fotografiji i prija želucu. Takve ćufte bolje je poslužiti sa ječmom ili svježim seckanim povrćem.

Sastojci:

mljevena junetina - 800 g;
luk - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
pirinač - 100 g;
paradajz - 3 kom.;
pavlaka - 100 ml;
pšenično brašno - 30 g.

Način kuhanja:

Pirinač skuvati do pola, pomešati sa seckanim lukom, mlevenim mesom, začiniti solju i biberom.
Natrljajte paradajz, pomiješajte sa pavlakom. Umjesto toga možete koristiti gotovi gusti sok od paradajza ili kečap/paradajz pastu razrijeđen vodom. Po želji dodati luk, šargarepu, dinstati 10 minuta, pomešati sa brašnom.
Od mlevenog mesa napraviti kuglice, staviti na dno posude za pečenje, preliti sosom. Pokrijte folijom, pecite na 200 stepeni 27 minuta.
U nedostatku folije, koloboke treba preliti sosom da se ne osuše.

iz Turske

Nježne, dijetalne i veoma ukusne su ćureće ćufte sa umakom u rerni. Ova vrsta ptica daje jelu posebnu mekanu teksturu, što ga čini omiljenim za odrasle i djecu. Dobro je uzeti ćureći file, napuniti ga krem sosom od pečuraka. Začini se mogu koristiti na minimum kako ne bi začepili delikatan ukus mesa. Poslužite dobro uz prilog od pire krompira.

Sastojci:

pureći file - 400 g;
krompir - 2 kom.;
luk - 2 kom.;
šampinjoni - 0,2 kg;
brašno - 1 kašika. l.;
mlijeko - čaša;
puter - 50 g;
muškatni oraščić - prstohvat.

Način kuhanja:

Operite meso, osušite ga, umotajte mašinom za meso zajedno sa krompirom i 1 lukom. Začinite solju, biberom.
Uvaljajte kuglice, pržite na ulju dok ne porumene sa obe strane.
Napravite mlečni fil: pečurke propržite na ulju dok vlaga ne ispari, pomešajte sa puterom, seckanim lukom, solju i biberom. Pržite dok ne porumeni. Sipati brašno, brzo promešati, uliti toplo mleko, začiniti muškatnim oraščićem, kuvati 4 minuta da se sos zgusne.
Mesne kuglice savijte u kalup, prelijte umakom, pecite na 180 stepeni pola sata.

Sa krompirom

Ukusno jelo koje kombinuje drugo i prilog su ćufte pečene sa krompirom u rerni. Za njih možete koristiti bilo koje mljeveno meso, klasično ili nježnije od peradi, začiniti umakom od paradajza ili pavlake. Za naglašavanje ukusa povrća i mesa dobro je koristiti sušeno začinsko bilje. Kombinacija komponenti daje izdašno jelo, sa visokim sadržajem kalorija.

Sastojci:

mljeveno meso - 0,45 kg;
pirinač - 90 g;
luk - 1 kom.;
krompir - 1000 g;
majonez - 170 g;
paradajz pasta - 25 ml;
beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

Napravite sos: pomešajte testeninu, majonez, seckani beli luk, začine.
Krompir narežite na ploške, posolite, začinite sa 2/3 sosa.
U mleveno meso stavite kuvani pirinač, seckani luk, začinite solju i biberom, dobro promešajte. Zamotajte loptice.
Dno kalupa namazati uljem, preklopiti polovinu krompira, loptice, drugu polovinu krompira sa medenim polpetama, preliti sosom. Zatvorite folijom.
Peći sat vremena na 180 stepeni. Trećinu sata prije spremnosti skinite foliju tako da kriške krompira porumene.

Sa heljdom i umakom

Umjesto banalne riže, možete skuhati originalne ćufte sa heljdom u pećnici sa umakom. Ispostavit će se neobičan okus koji će se svidjeti mnogim ljubiteljima mesa. Jelo sa dodatkom heljde dobija prekrasnu kremasto-kafnu nijansu, ima visoku nutritivnu vrijednost i savršeno je za ručak ili večeru. Preporučuje se posluživanje sa svježim povrćem.

Sastojci:

nemasno mljeveno meso - 650 g;
heljda - čaša;
jaje - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk - 3 čena;
mješavina sušene mljevene paprike, bosiljka, kopra - 30 g;
brašno za paniranje - 50 g;
crni biber u zrnu - 2 kom.;
lovorov list - 1 kom.;
krema - 275 ml;
paradajz pasta - 60 ml.

Način kuhanja:

Heljdu sortirajte, isperite, prelijte vodom, kuhajte dok ne omekša.
Crni luk iseckati, beli luk izgnječiti, pržiti na ulju dok ne bude providan.
Mleveno meso pomešati sa mešavinom crnog i belog luka, heljdom, jajetom, solju, biberom.
Oblikujte kuglice, premažite brašnom i prebacite u pleh.
Peći na 190 stepeni trećinu sata.
Napravite umak od vrhnja, tjestenine, svih začina.
Prelijte sos u kalup, prekrijte folijom, pecite još pola sata.

Sos za ćufte u rerni

Važan sastojak jela je sos za ćufte u rerni. Evo nekoliko ukusnih opcija:

mješavina luka, šargarepe, bijelog luka, paradajza, paradajz paste, pavlake, čorbe, ruzmarina, lovorovog lista i paprike;
roze sos od crnog luka, belog luka, pavlake, soka od paradajza;
kremasti paradajz sos od paradajza, paradajz paste, pavlake, soli, bibera.

Možete kuhati prema drugim receptima gledajući fotografije korak po korak i video tutorijale.

Video

Ćufte se mogu kuvati jednostavnim prženjem u tiganju, a mogu se i peći. Sada ćemo vam reći zanimljive recepte kako skuhati ukusan umak za ćufte u pećnici.

Sos za ćufte u rerni sa pavlakom

Sastojci:

puter 73% masti - 50 g;
- 50 g;
pavlaka 15% masti - 400 g;
pšenično brašno - 50 g;
lovorov list;
soli biber.

Kuvanje

U tiganju otopite puter. Dodajte brašno uz stalno mešanje, pržite. U posebnoj šerpi stavite kiselu pavlaku da proključa. U to dodajte masu od brašna, snažno promiješajte i dodajte paradajz pastu. Da biste dobili željenu konzistenciju, razrijedite sos vodom ili juhom. Posolite, pobiberite, stavite lovorov list i čim sos ponovo proključa sklonite ga sa vatre.

Krem sos za ćufte u rerni

Sastojci:

škrob - 1 kašičica;
krema - 1,5 šolje;
beli luk - 1 češanj;
sir - 70 g;
sol;
Provansalsko bilje.

Kuvanje

U kremu stavljamo naribani sir, mljeveni bijeli luk, škrob, začine na bilo koji pogodan način i sol po ukusu. Masu zagrejemo u tiganju, ali ne proključa. Prelijte ćufte sosom i stavite da se peku.

Sos za pečenje ćufte u rerni

Sastojci:

puter 73% masti - 40 g;
mlijeko - 1 čaša;
brašno - 30 g;
sol;
začini.

Kuvanje

U tiganju na laganoj vatri otopite puter, dodajte brašno i dobro promiješajte. Trebalo bi da bude homogena masa. Sipati mleko i dodati začine po ukusu. Prokuhajte sos i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ćufte prelijte sosom i pecite do kraja.

Sos od pečuraka za pileće ćufte u rerni

Sastojci:

šampinjoni - 150 g;
luk - 50 g;
brašno - 30 g;
mlijeko - 1 čaša;
sol;
začini.

Kuvanje

U tiganju propržite šampinjone narezane na sitne kockice i nasjeckani luk. Dodati brašno, so, začine. Zatim ulijte toplo mlijeko i dinstajte sos da se zgusne. Prelijte ih preko pilećih mesnih okruglica i pecite dok ne budu gotove.

Jedno od najukusnijih jela od mljevenog mesa su omiljene ćufte, a naravno, ćufte se kuhaju uglavnom sa okruglim pirinčem, ali neke domaćice za promjenu dodaju i heljdu, ali u ovom slučaju ispada sasvim drugačije jelo, koje je i vrlo ukusno.

Lično volim da ih pečem u rerni sa sosom. Naravno, možete pržiti, a zatim dinstati u šerpi. Ali u ovom slučaju, morat ćete duže ostati na vrućoj peći. A osim toga, rezultirajuće jelo bit će mnogo kaloričnije. Za one koji se pridržavaju principa pravilne ishrane, bolje je svejedno kuhati ćufte u pećnici. Umak za ovo jelo može se napraviti na različite načine, ako volite nježnije, onda sa kiselim vrhnjem, ako pratite svoju figuru onda sa paradajzom, takav umak jarko crvene boje izgleda lijepo na tanjuru.

U današnjem članku razmotrit ćemo različite recepte za ćufte pečene u pećnici s umakom, od kojih svako može odabrati najukusniji i omiljeni za sebe. A možete pratiti i link i ocijeniti jednostavne i brze recepte. Pa počnimo!

Sastojci:

Domaće mleveno meso - 500 gr
pirinač - 200 gr
luk - 2 kom
šargarepa - 2 kom
beli hleb - 100 gr
pileće jaje - 1 kom.
voda - 500 ml
sok od paradajza - 1 litar
biljno ulje - 50 ml
začini i so i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Ako još nemate mljeveno meso, svinjetinu i junetinu prepolovimo, dodamo jedan luk narezan na komadiće.

Moje šargarepe i utrljajte na srednje rende. Hleb stavimo u činiju i nekoliko minuta prelijemo mlijekom ili vodom, a zatim izvadimo i ocijedimo.

Sada u mleveno meso stavljamo rendanu šargarepu, namočeni hleb, nekoliko puta dobro opran pirinač, jaje i naravno so i biber. Zatim sve izmiksajte dok ne postane glatko.

Zatim počinjemo pažljivo oblikovati loptice srednje veličine i svaku uvaljati u brašno.

Stavimo tavu na šporet, ulijemo biljno ulje u nju i kada se tava zagreje, stavimo u nju naše gotove komade. Pržite ih sa svih strana dok ne porumene.

Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte i propržite na ulju u tiganju dok ne omekša. Tu sipati jedan litar soka od paradajza i provri, uliti vodu i dodati brašno, promešati i dinstati na laganoj vatri pet minuta.

Prelijte sos u pleh sa ćuftama i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 70-90 minuta.

Mirisne i veoma ukusne ćufte su gotove, poslužite ih uz vaš omiljeni prilog.

Ukusne ćufte bez pirinča sa umakom u rerni

Sastojci:

Meso - 700 gr
luk - 120 gr
paradajz - 500 ml
krompir - 150 gr
beli luk - 3 čena
šargarepa - 200 gr
jaje - 1 kom.
brašno - 1 šolja
prezle - 2 kašike. l
provansalsko bilje - 1 kašičica
muškatni oraščić 1/3 kašičice
sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Za kuvanje je potrebno meso, krompir, 2 čena belog luka uvrnuti u mašini za mlevenje mesa i ukucati jaje. Mrkvu naribamo na srednje sitno, dodamo mljevenom mesu, stavimo sol, biber, muškatni oraščić i prezle.

Zatim počinjemo formirati kuglice i svaku uvaljati u brašno.

Sada stavimo tiganj na vatru, ulijemo ulje i pržimo buduće ćufte sa svih strana do male hrskave kore.

Ostaje samo da sve mesne pripravke stavite u pleh sa visokim stranicama, u njega stavite sos i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 70-90 minuta dok ne bude pečena.

Zatim posudu izvadimo iz rerne, stavimo i serviramo na sto.

Recept za pileće ćufte sa umakom

Sastojci:

Pileći file - 500 gr
luk - 1 kom.
jaje - 1 kom.
beli luk - 3 čena
krema - 200 ml
tvrdi sir - 150 gr
sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

U ovom receptu pileće meso se ne uvija, već se lagano otkucava i sitno secka.

Prebacite u činiju i dodajte sitno seckani luk i 2 čena belog luka, posolite, pobiberite i umutite jaje. Dobro promiješajte.

Od pripremljenog mlevenog mesa oblikujemo kuglice i stavljamo ih u podmazan oblik. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10-15 minuta, nakon čega izvadimo.

U međuvremenu ćemo pripremiti fil. A za to je potrebno sir naribati na sitno rende, iscijediti bijeli luk i pomiješati sa vrhnjem.

Zatim time punimo naše ćufte i vraćamo ih u rernu na 15-20 minuta dok ne budu pečene.

Evo šta se dogodilo. Kuvajte i jedite zdravo!

Recept za mekane ćufte sa umakom kao u vrtiću

Sastojci:

Svinjetina - 500 gr
pirinač - 1/2 šolje
luk - 120 gr
pavlaka - 2 kašike. l
brašno - 1 kašika. l
paradajz pasta - 3 kašike. l
voda - 1,5 šolje
lovorov list - 3 kom
sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Kuhajte pirinač 10 minuta, a zatim sklonite sa šporeta. Zatim meso sa lukom zavrtimo u mašini za mlevenje mesa, u ovo mleveno meso dodamo pirinač i umutimo jedno jaje. Posolite i pobiberite po ukusu.

Krčkajte deset minuta na srednjoj vatri. Zatim 1 kašiku brašna razblažite u 1/2 šolje vode i dodajte u umak, stavite lovorov list i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-30 minuta dok ne bude gotovo.

Ćufte od ćuretine sa umakom

Sastojci:

Mleveno ćureće - 400 gr
krema - 250 ml
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
pirinač - 100 gr
beli luk - 3 čena
kokošje jaje - 2 kom
zelje - po ukusu
sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite povrće, a zatim istrljajte šargarepu na srednjem rendanju, luk narežite na male kvadratiće, a zelje i beli luk sitno iseckajte.

Isjeckano povrće prebacimo u činiju, dodamo mljeveno meso, pirinač, jaje, sol, biber i sve dobro izmiješamo.

Sada pripremamo fil i za to u kremu uspite sol i biber, promiješajte. Time prelijte naše ćufte i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.

Naše jelo je spremno, serviramo ga na sto.

Kako kuhati ćufte sa sirom u rerni (video)

Prijatno!!!

Druga jela - recepti za svaki dan

ćufte u rerni

1 sat 20 minuta

80 kcal

Ćufte su male kuglice od mesa ili ribe koje se kuvaju na pari, prže, pirjaju i peku sa sosom u rerni. Jelo je prisutno u kuhinjama raznih nacionalnosti, a zovu se različito. Došli su nam iz Australije, au Švedskoj je ovo glavno nacionalno jelo.

Za mene su ćufte pečene u rerni uspomena iz detinjstva. Baka ih je često pravila. Bili su veoma ukusni i zasitni, posebno sa pire krompirom. Od tada je prošlo dosta vremena, ali ovo jelo je i danas aktuelno. Priprema se brzo i jednostavno.

Recept za ćufte sa umakom u rerni

Kuhinjski aparati i sitni kuhinjski pribor

oštar nož;
duboki kontejner - 2 kom.;
lim za pečenje;
umutiti.

ploča;
pan;
pećnica;
daska za rezanje;

Sastojci

Sastojci za ćufte

sastojci za sos

Kako odabrati prave sastojke

Za mljeveno meso uzimamo svježe meso;
savršena svinjska potrbušina sa govedinom, 50*50.

Redoslijed kuhanja

Prvo pripremamo pirinač. Dobro ga operemo u hladnoj vodi nekoliko puta, prelijemo kipućom vodom 15 minuta. Ocijedimo vodu. Zatim ponovo isperite i kuvajte do pola.
Zatim pripremite pečeno povrće. Stavite šerpu na šporet da se zagreje. Uzmite dasku za rezanje i narežite luk na male kockice. U zagrejan tiganj sipajte suncokretovo ulje i rasporedite ga po celom dnu. Na to sipajte luk i pržite dok ne bude providan.
Dok se luk prži, narendajte šargarepu. Dodajte ga u tiganj sa lukom i promešajte. Pirjajte povrće na laganoj vatri 4-6 minuta. Pečenje je spremno. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
Vraćamo se na pirinač. Sipajte u cjediljku, dobro isperite hladnom vodom i pustite da voda ocijedi.
Uzimamo duboku zdjelu, u nju stavljamo pripremljeno mljeveno meso. Zatim dodajte kuvani pirinač i ohlađeno dinstano povrće. Posolite i pobiberite po ukusu.
Dobro i temeljno promiješajte.
Kuvanje posuđa za pečenje. Podmažite pleh suncokretovim uljem.
Od mljevenog mesa počinjemo oblikovati ćufte. Trebali bi biti okrugli, gusti i lijepi. Radimo ih male, srednje veličine.
Ćufte rasporedimo na već pripremljen pleh.
Sada pripremamo sos za ćufte.
U dublju posudu sipajte paradajz sos, pavlaku, majonez i brašno. Sve dobro izmiješajte pjenjačom da ne bude grudvica. Posolite i pobiberite po ukusu i ponovo promešajte.
Naše ćufte prelijte pripremljenim sosom. Uzmite foliju i dobro ih prekrijte.
Uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni. Zatim šaljemo ćufte. Vreme kuvanja 45-50 minuta.
Ukusne ćufte pečene u rerni su spremne. Stavite ih na tanjir i ukrasite začinskim biljem.
Mlevene ćufte sa pirinčem u rerni možete poslužiti uz sos, pire krompir, povrće ili kuvanu testeninu.

Prijatno!

Video recept za kuvanje ćufte u sosu u rerni

Pozivam vas da pogledate korak po korak pripremu jela.

Nježne ćufte sa pirinčem u sosu od paradajza kuvane u rerni | KUHANJE KUĆE sa Oksanom Paško

Recept za ludo ukusne, mekane i sočne ćufte sa pirinčem.
Jelo se priprema vrlo jednostavno i relativno brzo.
Ove ćufte se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog.

SASTOJCI
za ćufte:
- 1 kg svinjskog i goveđeg mesa - 1 kg
- 2/3 st. pirinač (pirinač treba da se skuva)
- 1 veliki luk
- 1 šargarepa
- soli
- biber
- biljno ulje
za sos:
- 1 kašika. paradajz sos, sok od paradajza ili razblažena paradajz pasta
- 3 kašike. l. brašno
- 4 kašike. l. majoneza
- 4 kašike. l. kajmak
- 2 kašike. vode
- soli
- biber

Ovo su iste mesne okruglice u rerni sa umakom, kojih se svako od nas dobro sjeća iz djetinjstva. Pekli su se u ogromnim tepsijama sa visokim stranicama, a pri raspodeli su se špatulom razdvajali na dva dela i stavili na prilog. Znam da su mnogi čekali pojavu ćufte, ali lično sam više voleo kuvane kobasice. Ali kada sam pokušao sam da ponovim recept, shvatio sam da je sve u umaku. Ako ga napravite od kvalitetnih proizvoda i ne izlažete ćufte u rerni, dobićete veoma ukusnu stvar. Što je moj muž potvrdio. Dovršavajući posljednju ćuftu iz tiganja, rekao je da je vrlo slična onima koja su bila u školskoj menzi, ali ukusnija, naravno. Za sve koji žele kuhati ćufte u pećnici sa umakom - korak po korak recept sa fotografijom.

700 g mlevenog mesa,
½ šolje pirinča
2 jaja,
1 veliki luk
2/3 kašičice soli
Svježe mljeveni biber po ukusu

3 art. kašike paradajz sosa
3 art. kašike sa slagovima kisele pavlake,
1 st. kašika bez brda brašna,
½ litra vode (2 šolje)
so, biber po ukusu

Recept korak po korak kako skuvati ćufte sa umakom u rerni

Za pripremu ćufte potreban nam je kuvani pirinač. Zapamtite da uopće nije potrebno postići savršeno vrenje žitarica. Čak i ako pirinač ostane napola skuvan, on će biti spreman kao deo ćufte, već u rerni. Pola čaše pirinča sipam u čašu vode, provri, smanjim vatru i kuvam nepoklopljeno dok voda ne ispari. Zatim pirinač treba ohladiti, inače bi bjelanjak mogao prokuhati, što nam apsolutno nije potrebno.

Kad se pirinac ohladi staviti u vecu zdjelu, dodati mljeveno meso (ja sam imala spremna dva jaja i sjeckani luk. Neko ga provrce u mljevenju mesa zajedno sa mljevenim mesom ili sitno isjecka nožem, ja natrljam luk sitno rendanje i onda ocijedim višak soka koji se izdvojio. Čudno, narendani luk daje ćuftama neku posebnu aromu (možda mi se čini, ali se moj muž slaže sa mnom).

Pobiberite i posolite mleveno meso, dobro promešajte. Mljeveno meso formirano u kuglu možete čak baciti u posudu nekoliko puta - tako će postati gušće.

Od mljevenog mesa pravimo ćufte proizvoljne veličine. Neće se zalijepiti za ruke ako ih potopite u vodu. U te svrhe sipam vodu u posudu i nakon svake druge ili treće ljepljive ćufte umočim dlanove u nju. Dobivene kuglice stavite na pleh u redovima. Tem za pečenje nisam mazala, jer ga imam sa nelepljivim premazom.

Ostaje da se napravi sos. Nema poteškoća - sve treba pomiješati.

Međutim, postoji jedan mali trik. U sosu na samom početku treba dodati brašno i najbolje ga je umutiti sa pavlakom i sosom od paradajza pjenjačom, tada će se brašno raspršiti u sosu bez grudvica. Ali ako ga sipate na kraju, nakon razrjeđivanja s vodom, tada će biti problematično riješiti se grudica.

Dobivenu gustu masu razrijedite vodom. Probamo po potrebi posoliti i pobiberiti.

Prelijte umak preko ćufte.

Stavili smo u rernu na 45 minuta. Znam da neki pokrivaju tepsiju folijom. Ali moja pećnica ima dobru izolaciju tako da se ćufte ne osuše. Ispostavilo se da je ovdje takva ljepota.

Prilikom serviranja umak treba malo promiješati. Ispada izuzetno gust. Dovoljno da se natopi pristojan dio priloga. Iako neki ljudi vole da jedu umak samo tako, pokupivši ga kriškom hleba.