☰

Pelengas file zamrznut u rerni. Punjeni pelengas u rerni: recept. Riba u rukavu

Pelengaš je ukusan, ukusan i zadovoljavajući. Jako volim ovu ribu, jer ne sadrži sitne kosti, a samo meso je sočno. Pelenge kuvam često iu različitim varijacijama: sa povrćem, sa citrusnim voćem ili u pavlaci. Ovaj put sam odlučila da ispečem cijeli pelengas u rerni, namazavši ribu pavlakom. Riba prema ovom receptu ispala je neobično nježna i mirisna. Probajte da skuvate i sigurno će vam se svideti.

Sastojci

Za pripremu cijelog pelenga pečenog u rerni trebat će vam:

ležaj - 4 kom.;

krompir - 400 g;

luk - 2 kom.;

sol - po ukusu;

Provans bilje - po ukusu;

pavlaka - 4 kašike. l. (Ja sam kuvala sa domaćom pavlakom, ali možete uzeti i prodavnu).

Koraci kuvanja

Pripremite potrebne sastojke.

Očistite ljuske sa ležaja, uklonite škrge i iznutrice. Ribu dobro isperite pod tekućom vodom. Pelengas naribajte sa solju i iznutra i spolja.

Kako ležajevi ne bi izgorjeli i ravnomjerno kuhali, trebat će vam povrće koje će vam u budućnosti poslužiti kao prilog. Krompir i luk oguliti i iseći na sitne komade proizvoljnog oblika, promiješati, posoliti, posuti provansalskim začinskim biljem. Stavite povrće na pleh obložen papirom za pečenje.

Stavite ležajeve na krompir i luk.

Svaku ribu obilno premažite kiselom pavlakom. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite pelenge 45 minuta.

Mirisna, sočna i veoma ukusna riba je spremna. Pelenge, pečene u rerni u celini, poslužite na stolu tople.

Kuvajte s ljubavlju!

Prednosti redovne konzumacije morske ribe odavno su poznate. Istovremeno, najširi izbor stanovnika dubokog mora omogućava vam da date barem za svaki dan. Jedno od najukusnijih i ujedno svečanih jela je pelengaš sa povrćem u rerni.

Ovako kuvana riba ima čvrsto meso i ostaje neverovatno sočna.

Uobičajeno, postoje dva načina kuhanja ribe u pećnici: otvoreni i zatvoreni. Zatvorenom metodom pelengas se priprema u foliji ili kulinarskoj vrećici (čahuru) i podvrgava se dodatnoj termičkoj obradi, da tako kažem, u vlastitom soku. Otvorenom metodom - riba se stavlja u formu ili na lim za pečenje.

U oba slučaja postoji nevjerovatna raznolikost recepata za pečenje pelenga.

Pelengas pečen na otvoren način

Ono što je dobro kod pelenga je to što praktično nema sitnih kostiju. Stoga je na velikoj porodičnoj gozbi čest gost. Budući da su sve kosti prilično vidljive (i lako se uklanjaju), ova riba se može bezbedno uvesti u prehranu dece.

Da biste skuhali cijelu ribu, pripremite sljedeće sastojke (date bez obzira na količinu - uzmite u obzir broj porcija):

  • - iznutrice i očišćene pelenge;
  • - krompir (u zavisnosti od broja gostiju);
  • - luk;
  • - paradajz;
  • - Patlidžan;
  • - tikvice;
  • - limuni;
  • - majonez (domaća krema);
  • - peršun.

Na lim za pečenje stavite malo biljnog ulja, rasporedite sloj krompira, narezanog na kolutove, luk, tikvice, patlidžan i paradajz. Podmažite povrće majonezom ili kremom. Na vrh poslagajte ribu koju ste prethodno napunili sjeckanim začinskim biljem pomiješanim sa sokom od jednog limuna. Koristite sol i biber po ukusu, međutim, nema posebne potrebe za ovim začinima. Riba neće djelovati svježe, jer će limunov sok poboljšati okus jela.

U rernu zagrejanu na 180 stepeni potrebno je staviti pleh sa pelengama i povrćem. Za hrskavu koru 5 minuta pre kraja kuvanja pojačajte temperaturu na 200 stepeni.

Ukupno vrijeme kuhanja (za ribu težu od 1,5 kg) iznosi oko 45 minuta.

U principu, set povrća može biti bilo koji po vašem nahođenju. Jedina stvar na koju treba obratiti pažnju je vrijeme kuhanja. Sa namazom od više od 5 minuta, povrće će se morati kuhati u fazama da bi istovremeno bilo spremno. Ne bojte se eksperimentirati - slobodno koristite masline, kukuruz,. Ne samo da će obogatiti ukus, već će i ukrasiti jelo.

Pelengas sa povrćem na zatvoren način

Ova opcija pečenja je zgodna jer je u ovom slučaju gotovo nemoguće pokvariti ribu.

Kod zatvorenog načina kuhanja riba ima nježan kremasti okus, jer se, u skladu s receptom, osim u vlastitom soku, natapa kiselom pavlakom ili nježnim vrhnjem.

Bilo da odaberete foliju ili vreću za pecivo, nema suštinske razlike. Ovdje je, kako kažu, stvar serviranja i lakoće pripreme. Ovaj recept koristi foliju, ali slobodno koristite ono što imate pri ruci.

Za kuhanje pelenga s povrćem u rerni uzmite za jednu porciju:

  • - pelengas file -200-250 grama;
  • - povrće po vlastitom nahođenju (možete koristiti gotove setove povrća);
  • - luk;
  • - Šampinjone);
  • - pavlaka (ili vrhnje);
  • - limun.

Najbolje je započeti mariniranjem ribe. Da biste to učinili, natrljajte filet mješavinom soli i bibera na bazi limunovog soka. Zatim na puteru propržite luk i šampinjone do pola. Zatim pripremite foliju - izrežite na kvadrate (sa marginom). List folije namazati kiselom pavlakom, na vrh staviti jastuk od povrća i prženih pečuraka sa lukom (svaki sloj začiniti pavlakom). Na vrh položite pelengas file.

Podignite ivice folije i formirajte "čamce", ostavljajući malu rupu da višak tečnosti ispari. Stavite "čamce" na lim za pečenje i stavite u rernu. Način pečenja je sljedeći: na temperaturi od 180 stepeni posudu držimo zatvorenu 35 minuta i još 10 minuta sa otvorenim "čamcem".

Prilikom serviranja narežite limun i stavite krišku u svaku porciju.

Recept za "Express" pečenu ribu

Pelengas s povrćem u pećnici može se kuhati u rukavu (ovo je film otporan na toplinu), koristite "ekspresni" recept.
Uz minimum namirnica na zalihama, možete skuhati gotovo restoransko jelo. Za ovo će vam trebati:

  • - sam pelengas (tačnije, njegov file, dovoljan za jednu porciju);
  • - 1 glavica luka (dodati dostupno povrće, ali možete i bez njega);
  • - puter (50 grama);
  • - so, biber po ukusu.

Za pečenje pripremite rukav i u njega istovremeno stavite sve proizvode (nakon što posolite i popaprite file). Čvrsto pričvrstite ivice rukava kako nastali sok ne bi curio tokom kuvanja. Vrećicu malo protresite da se ulje, luk i povrće pomiješaju i počnu puštati svoj okus. Držite se standardne temperature pečenja - 180 stepeni, ali vreme pečenja je dovoljno za 20-25 minuta. 10 minuta prije spremnosti provjerite ribu bez otvaranja rukava - trebalo bi da bude napola prelivena kremastim umakom. Po potrebi otvorite rukav i prelijte ribu dobijenim sokom.

Bilo koji od načina kuhanja pelenga s povrćem u pećnici pomoći će vam nakon napornog dana ili u slučaju neočekivanih gostiju.

Pelengas je član porodice cipala. Ova vrsta ribe ne živi samo u morima, već iu slatkovodnim akumulacijama. U prosjeku, dužina trupa nije veća od 60 centimetara. Što se tiče težine, riba može biti teška od 1 do 3 kilograma. Pelengas ima izduženo tijelo, kao i velike ljuske. Boja takve ribe je srebrno-zlatna, nešto tamnija u predjelu leđa. Zašto je pelengas toliko popularan? Recepti za kuhanje jela od njega su vrlo raznoliki. U nastavku ćemo pogledati nekoliko njih, ali za sada razgovarajmo o korisnosti ribe.

Šta sadrži pelengas

Recepti sa fotografijama omogućuju vam kuhanje ribe bez kršenja tehnologije. Rezultat je ukusno i aromatično jelo. Popularnost pelenga može se objasniti njegovim sastavom. Ova riba sadrži veliku količinu gvožđa, kalcijuma, kalijuma, fosfora, magnezijuma i vitamina B. Vrijedi napomenuti da sastav mesa pelengasa sadrži onoliko retinola koliko je ove tvari prisutna u jetri bakalara.

Sama po sebi, ova riba je veoma hranljiva. Sadrži mnogo proteina koje tijelo brzo i lako apsorbira. Osim toga, pelengas sadrži omega-3 kiseline.

Šta je korisno za takvu ribu

Šta je koristan pelengas? Recept se može razlikovati. Uostalom, takva riba nije samo pržena. Pirja se, peče, od njega se prave supe i ćufte. Pelengas iz konzerve dodaje se čak i salatama. Međutim, ne preporučuje se jedenje takvog proizvoda onima koji imaju individualnu netoleranciju.

Općenito, ležaj je vrlo koristan. Redovna konzumacija takve ribe omogućava vam normalizaciju nivoa holesterola, poboljšanje rada ne samo mozga, već i kardiovaskularnog sistema. To značajno smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su hipertenzija, ateroskleroza, rak.

Pelengaš: recept

Za pripremu pelenga u pećnici trebat će vam:

  • 1,5 kg ribe.
  • 2 glavice luka.
  • 150 ml kisele pavlake ili kefira.
  • 2 kašičice začina, najbolje za riblja jela.
  • Sol.
  • Biljno ulje.
  • Crni biber.

Kako kuvati

Dakle, kako se priprema pelengaš? Recept je prilično jednostavan. Za početak, preporučljivo je pripremiti ribu. Treba ga očistiti, iseći, dobro oprati, odstraniti rep i glavu. Preporučljivo je da pelenge odmah isječete na komade, nakon što uklonite sve kosti i peraje. Ribu treba popapriti i posuti solju. Pelengas treba malo marinirati. Ovo ne traje više od 20 minuta.

Luk se mora oguliti, zatim oprati i iseckati. Povrće je preporučljivo nasjeckati na tanke kolutiće. Luk treba posuti solju, a zatim sipati kiselu pavlaku ili kefir. Dobivenu masu treba dobro izmiješati rukama. Luk treba ostaviti 20 minuta.

Za to vreme možete zagrejati rernu na 180°C. Obrazac ili tepsiju treba namazati biljnim uljem, prethodno prekrivenim folijom ili pergament papirom. Stavite ribu u posudu za pečenje u jednom sloju. Na vrhu ležišta je za širenje pramca. Nakon toga jelo se prelije marinadom. Koliko dugo se pelengaš peče? Recept kaže da će riba biti gotova nakon 45 minuta.

Pelengas sa sirom

Kako kuhati pelengas? Recept sa sirom može savladati svaka domaćica. Ovo je jednostavno, ali prilično ukusno jelo. Za pripremu će vam trebati:

  • 1 trup pelengasa.
  • 1 limun.
  • 100 g pavlake.
  • 2 kašičice začina za ribu.
  • 100 g tvrdog sira.
  • 2 glavice luka.
  • 2 šargarepe.
  • Sol.

Koraci kuvanja

Pelengas se prije kuhanja mora očistiti od krljušti i kostiju. Dobro oprane komade osušiti i natrljati začinima, limunovim sokom i solju. Luk i šargarepu treba oguliti i narezati na ne baš sitno.

Pleh treba obložiti folijom. Na njega je potrebno položiti ležaj, posuti ga seckanim povrćem, a zatim ga pažljivo umotati. Ribu treba staviti u prethodno zagrijanu rernu na 15 minuta, a zatim je potrebno izvaditi i rasklopiti. Povrće se mora pažljivo izvaditi iz ribe i staviti u blender. Tome dodajte kiselu pavlaku i sve dobro izmiješajte. Pasta ne bi trebalo da bude veoma tečna.

Dobivenu masu treba položiti na ribu, a zatim posuti naribanim sirom. Jelo treba da se peče 15 minuta.

Riba u rukavu

Kako drugačije pripremiti Recept sa fotografijom omogućava vam da zamislite slijed cijelog procesa. Za početak, vrijedi pripremiti sve proizvode. Za pripremu ležaja u čahuri trebat će vam:

  • 1 kg ribe.
  • 1 šargarepa.
  • Začini za ribu.
  • 1 sijalica.

Proces kuvanja

Recept za ovo jelo je mnogo jednostavniji od gore opisanih. Za početak, preporučuje se ribanje očistiti, iznutriti i oprati. Takođe morate pripremiti povrće. Šargarepu i luk treba oguliti, oprati i iseckati, iseći sve na uredne krugove.

Ribu treba iseći na komade, a zatim posuti začinima i solju. U rukav prvo stavite seckanu šargarepu i luk. Na povrće je potrebno postaviti komade ležaja. Preporučljivo je zagrijati rernu na 180°C. Pecite ribu sa povrćem pola sata. Gotovo jelo možete koristiti i toplo i hladno. Kao prilog možete poslužiti pire krompir.

U zakljucku

Pelengas je jedinstvena riba koja se ne može samo peći, već i konzervirati. Jela od takvog proizvoda su vrlo ukusna, zdrava i zadovoljavajuća. Meso pelenga ima ružičastu nijansu. Istovremeno je gust, nije baš mastan i prijatnog je ukusa. Vrijedi napomenuti da takva riba praktički nema kosti. Što se tiče kalorija, 100 grama pelenga sadrži otprilike 84 kcal.

Za pečenje sa povrćem možete koristiti bilo koju od omiljenih riba. Danas ću peći ribu koja se zove - pelengas. Pelengas je mesnata, a ne koštana riba. Za pečenje je takva riba vrlo dobra. Volim da pečem pelenge sa povrćem, jer povrće daje ukus ribi. Češće od ostalog povrća koristim krompir u jelima od ribe. Krompir se odlično slaže ne samo sa ribom, već i sa gljivama, lukom, začinskim biljem.
Porcije - 5.

Vrijeme: priprema - 40 minuta, kuvanje - 25 minuta.

Sastojci:

  • riba pelengas - 1 kom.;
  • krompir - 700 g;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • limun - ½ kom.;
  • sol - po ukusu;
  • crni (mljeveni) biber - 1 kašičica;
  • začini za ribu - 1 kašičica;
  • puter - 50 g;
  • zelje - 1 hrpa.

    Za pečenje uzimam svježu ribu koja nije zamrznuta.

    Da pelengaša dobije pikantan ukus, natrljam ga začinima. Ovaj put sam uzela gotov začin za ribu, dodala svježe mljeveni crni biber u zrnu i sol.

    Narendati koricu od pola limuna. Rendanu koricu sam pomešala sa ostatkom začina, dodala limunov sok. Ovo je moja marinada.

    Za ovaj recept morate uzeti puno zelenila i nasjeckati ga. Imam peršun i perje mladog belog luka.

  1. Oštrim nožem sam napravio zareze na jednoj strani ležaja dubine 1-1,5 cm.

    2. Natrljao sam trup ribe pripremljenom marinadom, gurnuvši marinadu u zareze. Trbuh pelenga bio je ispunjen nasjeckanim zelenilom. Ovdje, u stomak, stavila je mlijeko iz ležaja. Ostavila je pelenge da se mariniraju.

    Krompir je potrebno skuvati do pola, a zatim ga iseći na krugove. Da krompir bude ukusniji, kuvam ga sa lovorovim listom i biberom (graškom).

  2. Ja sam luk pripremila tako što sam ga ogulila i isjekla na pola kolutića.
  3. Odrezala sam rukav za pečenje malo duži od ribe. U rukav je stavila seckani krompir, posolila ga i popaprila, dodala komadiće putera. Po krompiru su posuti narezani šampinjoni i polukrugovi luka. Na povrće sam poslagao pelenge punjene zelenilom, zavezao krajeve rukava.
  4. Stavite pleh sa rukavom u rernu, zagrejanu na željenu temperaturu. Pelengas sa krompirom pecite 25 minuta na t=200°C. Da pelenga dobije zlatnu koricu, nakon otvaranja rukava stavila sam ribu ispod roštilja. Nakon što sam dobila željenu boju, pelengas sam izvadila iz rerne, prebacila iz rukava u posudu, pored nje poslagala krompir. Preporučljivo je jelo lijepo ukrasiti začinskim biljem i kuhanim povrćem.

Predlažem da pelenge kuvate u rerni. Ova riba je prilično ukusna i gotovo da ne sadrži sitne kosti. U prodaji su i krupni i mali trupovi. Uglavnom, u bilo kojoj ribarnici riba se može kupiti svježa. Postoji mnogo recepata za kuvanje. U ovoj verziji za pečenje se koriste cijeli trupovi male veličine. Rezultat je niskokalorično i, moglo bi se reći, dijetalno riblje meso, jer se ne koristi puno masnoće, a riba se peče u foliji. Tako se stvara efekat dvostrukog kotla i pelengas je mekan i ukusan.

Sastojci

  • ležaj - 5 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • sok od limuna - 1 kašika. l.;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • biljno ulje - po ukusu;
  • kipuća voda - 50-100 ml.

Kuvanje

Prije svega pripremit ćemo svježe povrće koje će ribu zasititi aromom i ukusom. Ogulite šargarepu i luk. Isperite u tekućoj vodi i osušite papirnim ubrusima. Luk narežite na kolutove, šargarepu na kolutove ili poluprstenove, možete i na kockice. Po želji možete dodati korijen celera ili čak sjeckanu stabljiku celera.

Sada pripremimo male ležajeve. Uzmite poseban nož za uklanjanje ljuski. Stavite ribu u sudoper i ostružite ljuske od repa do glave. Nakon ovog postupka trupove isperite pod tekućom vodom. Naoružajte se kuhinjskim makazama i uklonite sve peraje, otvorite trbuščić i očistite iznutra i tamni film. Ako pečete sa glavom, obavezno uklonite škrge i oči. Nakon ovih manipulacija, temeljno isperite ležaj u hladnoj vodi. Da biste uklonili tamni film iznutra, koristite krpu za pranje.

Sada očišćenu ribu treba marinirati. Nudim najjednostavniju i najpovoljniju opciju za svakoga. Posolite, začinite mljevenim biberom i prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom. Za ribu, naravno, možete koristiti i dodatne začine, poput grančice ruzmarina ili timijana. Pokrijte poklopcem i ostavite ribu 20-30 minuta na hladnom mestu.

Odaberite odgovarajuću duboku posudu za pečenje. Podmažite dno s malo biljnog ulja. Položite seckanu šargarepu i poluprstenove luka. Povrće lagano posolite i pobiberite. Zaliti sa 50-100 ml kipuće vode. Na vrh stavite mariniranu ribu zajedno sa ocijeđenim kriškama limuna. Po vrhu pokapajte biljno ulje. Pokrijte debelim slojem folije. Zagrejte rernu na 190-200 C. Form ostavite u zagrejanu rernu na 25-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​vaše peći, količini hrane i težini ribljih trupova.

Cijeli pelengas u rerni je spreman.

Pažljivo skinite foliju i poslužite ribu na stolu. Povrće je takođe veoma mekano i ukusno.

Pelengaš u foliji sa limunom

Pelengas u pećnici ispada mirisniji i sočniji ako koristite foliju za hranu. Njegovi slojevi ne dozvoljavaju da para izlazi, a proizvodi se peku u vlastitom soku, što odlično utiče na konačni rezultat – ukusno riblje jelo.

Sastojci:

  • trup ribe - 1 kom.;
  • limun - 1 kom.;
  • mljeveni korijander - prstohvat;
  • mljevena paprika - prstohvat;
  • sol - 0,5 tsp.
  • svježi zeleni luk i peršun - za serviranje.

  1. Prvo počastite ribu. Očistite trup od ljuski, ribu za tu svrhu možete staviti u voluminoznu plastičnu vrećicu tako da komadi ljuske ne lete u različitim smjerovima ili to rade pod tekućom vodom. Zatim kuhinjskim škarama odrežite rep i peraje. Njima skinite škrge s glave i izrežite oči. Otvorite stomak i izvucite unutrašnjost. Tamni film se lako može ukloniti suvim papirnim ubrusom. Očišćeno truplo isperite pod mlazom vode, temeljito ispirući prljavštinu.
  2. Umiješajte mljeveni korijander, biber i sol. Natrljajte trup mješavinom začina sa svih strana.
  3. Operite limun i narežite na tanke okrugle kriške.
  4. Upaliti rernu na 180C i pripremiti pleh. Pokrijte ga folijom za hranu. Uzmite gušće slojeve kako se sok od pečenja ne bi izlio. Podmažite suncokretovim uljem i stavite ribu. Okolo rasporedite kriške limuna. Pokrijte hranu folijom kako biste spriječili curenje para tokom kuvanja.
  5. Ostavite da se jelo peče 35-40 minuta. A prije serviranja ukrasite kriškom svježeg peršuna i mladim lukom.

Pelengas sa povrćem u rerni celi

Kada je prilog pečen ili dinstan sa glavnim proizvodom, jelo ispada neverovatno ukusno - samo prste poližite! Nije bitno da li je riba ili meso. U našim receptima koriste se trupovi pelengasa. Brzo se kuhaju i ne moraju se dugo peći da bi dobili mekanu riblju kašu. Ali, ako imate drugu ribu, koristite i ovaj recept da je skuvate. Sam recept je univerzalan i pogodan za bilo koju bazu - ribu, perad, meso.

Sastojci:

  • riblji trupovi - 2 kom.;
  • šargarepa - 1-2 kom.;
  • krompir - 300 g;
  • sušeni paradajz - 50 g;
  • svježi ili smrznuti zeleni grašak - 200 g;
  • suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
  • limun - 0,5 kom.;
  • sol - po ukusu;
  • peršun - za serviranje.

  1. Osušite riblje trupove nakon primarne obrade (čišćenje, rezanje peraja, iznutrice, pranje) papirnim ubrusom. Malo natrljajte mešavinom soli i kašikom suncokretovog ulja.
  2. Narežite limun tanko.
  3. Ogulite povrće i narežite na kriške ili kockice - ali ne baš sitno. Osušeni paradajz možete pasirati ili ostaviti cijele.
  4. Premažite malo tečnog ulja na keramički ili bilo koji drugi običan pleh sa niskim stranicama. Oko nje rasporedite ribu i povrće. Lešine pelenga plitko izrežite nožem kako bi proces pečenja prošao brže. Posolite povrće. Stavite kriške limuna ispod ili na trupove.
  5. Stavite proizvode da se peku na 200 C 35-40 minuta. Za ovu opciju možete koristiti kulinarski rukav, to će ubrzati proces kuhanja.
Punjeni pelengas u rerni

Druga opcija za pečenje ribe je punjeni pelengas u rerni. U našem receptu trbuh ribe je punjen paradajzom, začinskim biljem i kriškama limuna. Ali, po želji, ribu možete puniti zapečenim kriškama šampinjona, prženim ili svježim povrćem. Pa čak i kuhana riža s komadićima narezanih kriški narandže ili mandarine. Obavezno dodajte ljuto zelje. Za ribu su najprikladniji ruzmarin, timijan, mažuran ili estragon.

Sastojci:

  • riba - 1-2 komada;
  • limun - 0,5 kom.;
  • mljeveni začini za ribu - par prstohvata;
  • stoni senf - kap;
  • sol - po ukusu;
  • čeri paradajz - 150 g;
  • krompir - 300 g;
  • suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
  • timijan - par grana;
  • svježe zelje - hrpa.

  1. Temeljito očistite trupove pelenga od krljušti i iznutrica. Obavezno izrežite oči i škrge iz glave. U potonjem se nakuplja sva prljavština vode u kojoj riba živi. Nakon toga trupove temeljito isperite pod tekućom hladnom vodom. Osušite ribu papirnim ubrusom i napravite nekoliko rezova sa svake strane leđa.
  2. Mljevene riblje začine (koristite gotovu smjesu iz prodavnice) pomiješajte sa solju, uljem i stolnim senfom. Ovom smjesom utrljajte ribu iznutra i izvana. Za sada, ostavi to na miru.
  3. Isperite limun u toploj vodi. Ako ima voštani sjajni premaz, voće je bolje preliti kipućom vodom. Vosak će nestati i arome svježe korice će se osloboditi - to će samo koristiti jelu. Citruse tanko narežite na polukrugove.
  4. Krompir ogulite i narežite na tanke kriške.
  5. Par čeri paradajza oprati i iseći na pola.
  6. Sada stavite ribu u kulinarski rukav, u trbuh stavite nekoliko kriški limuna, seckani paradajz i grančicu timijana za ukus. Stavite krompir blizu trupa, malo ga posolite i pokapajte uljem. Zatvorite rukav da mirisi ostanu unutra.
  7. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 180 C oko 40-45 minuta.
  8. Prilikom serviranja na jelo kao prilog stavite samu ribu i krompir. Takođe dodajte preostali čeri paradajz i seckano sveže začinsko bilje. Pelengas je veoma ukusan i mirisan! Prijatno!

Savjeti za kuhanje

  • Ako se za kuhanje koristi veliki trup ribe, vrijeme pečenja treba povećati, a temperaturu u pećnici održavati unutar 180-200 stepeni.
  • Teške trupove također se mogu rezati na čiste filete ili odreske. Savršeno će se ispeći i biće sočne i mekane.
  • Za kiseljenje ribe ne koristi se samo sok od citrusa, već i jabukovo sirće, soja sos ili suho bijelo vino. U procesu kuvanja sav alkohol potpuno ispari i ostaje samo nenadmašna aroma i ukus ribe i povrća.