Nudimo još jedan ukusan i smiješan desert za dječji odmor - tortu Mink Mole sa bananama. Slatkiši će biti oduševljeni ovakvim slatkim i slatkim kolačima!
Torta savršeno kombinuje čokoladni biskvit natopljen sirupom, delikatnu kremu od krem sira i fil od banane. Spektakularan desert presjeka odmah će privući pažnju, a smiješan dizajn u obliku figurice krtice učinit će pecivo još elegantnijim.
Sastojci: 
Za test:
- jaja - 4 kom.;
- brašno - 140 g;
- šećer - 180 g;
- kakao prah - 2 kašike. kašike;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- topla voda - 4 kašike. kašike.
Za impregnaciju:
- šećer - 40 g;
- voda - 60 ml;
- konjak (opciono) - 1-2 kašičice.
za kremu:
- krema (od 33%) - 500 ml;
- homogeni svježi sir - 250 g;
- banana - 1 kom.;
- šećer - 150 g;
- voda - 50 ml;
- želatin u prahu - 15 g.
Za punjenje:
- banane - 4-5 kom.
Za dekoraciju:
- velike jagode - 1 kom.;
- tamna čokolada - oko 50 g;
- "Frutella" (Fruittella) - 2-3 slatkiša.
Recept za tortu "Krtica od nerca" sa fotografijom korak po korak
Kako napraviti tortu od krtice od nerca sa bananama
- Odvajajući od žumanaca umutiti bjelanjke bez dodavanja šećera. Radimo mikserom dok se ne dobije zgusnuta bela masa.
- U drugoj posudi umutite žumanca sa vrelom vodom. Nakon dodavanja tečnosti, masa će početi da se pjeni i lagano povećava volumen.
- Nastavljamo raditi mikserom, postepeno dodavajući šećer u žumanca. Postižemo otapanje zrna šećera i dobijemo gustu laganu masu.
- Belanca staviti u umućena žumanca. Posebno pomiješajte i prosijte suhe sastojke (brašno, kakao i prašak za pecivo) kroz sitno sito, dodajte u smjesu od jaja.
- Masu od brašna lagano miješajte pokretima odozdo prema gore. Naš zadatak je da dobijemo homogeno, jednolično svetlo smeđe testo za biskvit.
- Dno oblika otpornog na toplinu prekrijemo pergamentom, zidove namažemo maslacem. Posudu punimo viskoznim tijestom i šaljemo u vruću pećnicu.
- Biskvit pečemo na 180 stepeni oko 30 minuta, zatim ohladimo i izvadimo iz kalupa.
Kako napraviti kremu za tortu od krtica od nerca
- Dok se naš biskvit hladi, pozabavimo se kremom. Umutiti hladnu pavlaku u čvrsti snijeg. Na početku procesa kremasta masa može dosta prskati, pa je preporučljivo odabrati dovoljno duboke posude za rad.
- U posebnoj posudi pomiješajte šećer sa svježim sirom, dodajte jednu bananu narezanu na proizvoljne komade.
- Izmrvite masu u jednolični pire pomoću potopnog blendera.
- Želatin preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri.
- Posudu sa nabubrelom želatinoznom masom stavljamo u „vodeno kupatilo“ ili jednostavno u veću posudu sa toplom vodom. Miješajte smjesu dok se želatin potpuno ne otopi.
- Na pire od skute i banane u malim porcijama premazati kremu, svaki put meseći masu. Zatim u tankom mlazu sipajte želatin uz stalno mešanje. Ako je krema ispala vodenasta, držite je u frižideru dok se ne zgusne.
Kako napraviti tortu od krtica od nerca
- Odmaknuvši se od ruba biskvita 1,5-2 cm, oštricom noža nacrtajte krug. Zatim maknemo mrvicu s biskvita, ostavljajući dno debljine najmanje 1 cm.
- Za impregnaciju, šećer se otopi u vrućoj vodi, ohladi i pomiješa sa konjakom. Dobivenu biskvitnu "korpicu" natopimo, a zatim zatvorimo oguljene banane, potpuno prekrivajući dno.
- Na sloj banane nanosimo gustu kremu, formirajući visoki tobogan. Ostavljamo malo kreme da napravimo figuricu krtice na torti.
- Mrvicu koju smo izvadili iz sredine biskvita zgnječimo rukama ili usitnimo u blenderu. Ravnomjerno rasporedite po kremi, pazeći da ne ostavite velike praznine. Odvojimo malo mrvice keksa - od ovog dijela ćemo oblikovati "ručke" za našu "krticu".
Kako ukrasiti tortu od krtice od nerca
- Kako bi naša torta izgledala zanimljivije, dopunit ćemo je figuricom krtice. Da biste to učinili, otopite crnu čokoladu u "vodenom kupatilu". Veliku jagodu stavimo na čačkalicu i spustimo je u otopljenu masu, potpuno prekrivajući bobicu slojem čokolade. Jagode rasporedimo na pergament i stavimo u frižider dok se čokolada ne stegne.
- U međuvremenu ćemo formirati „krtice“. Da biste to učinili, uzmite ružičasti voćni bombon za žvakanje i razvaljajte ga u tanki sloj oklagijom. Oštricom noža izrežite šapu iz crtanog filma. Rezanje neće biti baš zgodno, ali sve izbočine i šiljati uglovi tada se mogu urediti rukama, dajući figuri zaobljeniji i "ispravniji" izgled. Kao "izljev" umotamo mali dio "Frutelle" u lepinju - bombon će biti savitljiv skoro kao plastelin.
- Jagode u čokoladi stavljaju se na površinu torte da simuliraju glavu "krtice". Mrvice keksa pomiješamo sa kremom da dobijemo viskoznu i plastičnu masu. Oblikujemo "ručke" i sa strane položimo jagode, prelijemo otopljenom čokoladom. Nanosimo pripremljene "šape" i "nos". Od "Frutelle" ponovo formiramo male "očice".
- Formiranu tortu „Mink Mole“ vadimo preko noći u frižider za potpunu impregnaciju.
- Naš slatki desert narežemo na porcije i poslužimo uz čaj/kafu.
Delikatni kremasti fil u kombinaciji sa bananama i čokoladnim biskvitom je ludo ukusan! Srećno ispijanje čaja!
Svaki sladokusac bit će oduševljen ako barem jednom proba nevjerovatno ukusnu i jednostavnu tortu Mink Mole po tradicionalnom receptu sa fotografijom korak po korak. Ovo je savršena poslastica koja kombinuje čokoladnu tortu, fil od banane i delikatnu kapicu od šlaga. Desert se priprema vrlo brzo, a zahvaljujući svečanom izgledu može se bezbedno poslužiti za stolom.
Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog deserta, fil uvijek ostaje isti, ali biskvitno tijesto i krema mogu biti potpuno različiti. Prvo ćemo razmotriti uobičajenu opciju za stvaranje ovog deserta prema tradicionalnom receptu, a zatim ćemo opisati drugu opciju za pravljenje torte. Treba imati na umu da Mink možete kuhati bez pećnice, ako domaćica ima svoj spori štednjak, onda se biskvit može lako ispeći u njemu.
Kolač "Krtica od nerca" - opcija jedan sa kondenzovanim mlekom
Sastojci za testo za biskvit:
- kondenzirano punomasno mlijeko sa šećerom - 0,5 limenke;
- prašak za pecivo - 1 pakovanje;
- kakao prah - 135 grama;
- masna pavlaka od 25% - 265 ml;
- granulirani šećer - 255 grama;
- brašno prvog razreda - 1,5 šolje;
- svježa pileća jaja - 2 komada.
Sastojci kreme:
- masnoća od 35% - 565 ml;
- kondenzovano punomasno mleko sa šećerom - 0,5 limenke.
Sastojci za punjenje:
- visokokvalitetno kuhano kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
- velike banane - 5 komada.
Upute za kuhanje:
Počinjemo kuhati tortu pod nazivom "Krtica od nerca" prema predstavljenom receptu sa fotografijom korak po korak, kod kuće će biti vrlo brzo i lako kuhati. Vrijedno je početi s pripremom brašna, ovaj proizvod se prvo prosije kroz pripremljeno sito.
U posebnoj posudi pomiješajte uobičajeno kondenzirano mlijeko, potrebnu količinu pilećih jaja i masnu kiselu pavlaku. Ova masa je takođe dobro promešana kako bi se dobila ujednačena konzistencija. Tek tada se mogu kombinovati suvi i tečni sastojci.
Testo treba da ispadne bez grudica, pa ga treba mesiti najmanje pet minuta. Gotova masa se sipa u kalup ili zdjelu multivarka, za pečenje takvog kolača potrebno je oko sat vremena, ponekad je potrebno više vremena.
Spremnost torte se provjerava šibicom, a ako je biskvit gotov, onda se vadi iz rerne i stavlja na rešetku za hlađenje. Nakon što se baza ohladi, možete raditi s njom.
Prvo se oko jedan i pol centimetar povuče od ruba, a zatim se napravi mali rez, ali ne bi trebao proći. Dno treba ostaviti debljine oko centimetar, inače bi se torta mogla raspasti.
Zidovi deserta premažu se pripremljenim kuhanim kondenziranim mlijekom, a zatim se na njega stavljaju oguljene banane.
Sada nam je potrebna krema, tuče se dok se ne dobije bujna i gusta masa, a zatim se u njih postepeno unosi kondenzirano mlijeko.
Krema se ponovo umuti dok ne postane glatka. Gotova kremasta masa položena je na tortu Mink Mole, koja se priprema prema receptu sa fotografijom korak po korak u laganom kuhaču.
Gotov tobogan pospite velikom količinom mrvica koje su ostale od biskvita. Ostavite takav desert u frižideru samo sat vremena, a zatim ga poslužite na stolu.
Torta "Mink Mole" - druga opcija sa laganim sufleom od svježeg sira
Sastojci za kolače:
- tamni kakao - 35 grama;
- punomasno kravlje mlijeko - 215 ml;
- visokokvalitetno brašno - 195 grama;
- granulirani šećer - 0,5 šolje;
- pileća jaja - 2 komada;
- biljno ulje bez mirisa - 85 ml;
- prašak za pecivo - 1 kom.
Sastojci za sufle:
- želatin u granulama - 11 grama;
- kravlje mlijeko - 235 ml;
- granulirani šećer - 115 grama;
- svježi sir sa udjelom masti ne većim od 9% - 320 grama.
Za punilo:
- velike banane - 4 komada.
Recept za desert:
- Brašno se uzima za tortu pod nazivom "Krtica od nerca", recept sa fotografijom korak po korak kod kuće predlaže da se ovaj proizvod prosijava tako da u brašnu ima više kisika. Zatim u brašno dodajte pakovanje praška za pecivo i potrebnu količinu kakaa. Masa se izmeša i ostavi da odstoji.
- Sada počinje priprema tečnih proizvoda, za to se u posudu stavlja nekoliko jaja i dobro umuti dok se ne dobije pjena. Zatim se u kokošja jaja doda 85 mililitara biljnog ulja i kravljeg mlijeka. Ponavlja se mućenje mase. Nakon toga možete pomiješati brašno i mješavinu pilećih jaja da dobijete prilično gusto homogeno tijesto.
- Gotova masa se sipa u pripremljeni oblik, koji je prethodno podmazan biljnim uljem. Kolač pecite najmanje četrdeset minuta, a zatim provjerite spremnost. Kada je podloga za desert gotova, biskvit možete izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.
- Dok se podloga hladi, želatin preliti sa mlekom, ostaviti masu tridesetak minuta, a zatim staviti na vatru da se zagreje. Kada se granule potpuno otope, gotovu smjesu možete ohladiti. Potreban nam je i svježi sir, umutiti ga blenderom, a zatim ga staviti u veliku zdjelu. Tu se sipa šećer i opet se sve ugura. Nakon minutu u masu se u tankom mlazu dodaje želatin, pri čemu se mućenje ne zaustavlja.
- Dio mrvice se ukloni sa sredine torte, najbolje je ostaviti debljinu dna i stijenki najmanje jedan i po centimetar. Banane se stavljaju u šupljinu, voće ne nabijajte jako, ne bi trebalo da leži čvrsto. Sve se prelije pripremljenom masom svježeg sira. Odozgo se desert ukrašava sjeckanim mrvicama keksa, najbolje ga je malo osušiti u pećnici.
- Poslastica se stavi u frižider na par sati, a za to vreme želatin će imati vremena da se dobro stegne, pa će sufle dobiti željeni oblik. Desert možete poslužiti sa listićima mente i malinama. Po želji možete napraviti dodatne čokoladne ukrase u obliku cvijeća i latica. Ispada ne samo ukusno, već i svečano.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Torta "Mink Mole" sa bananama, recept sa slikom korak po korak kod kuće koju ćete pronaći u ovom članku, napravljena je od čokoladnog biskvita sa delikatnim sufleom od skute i pavlake i bananama. Sve zajedno ispadne veoma ukusno. Kolač je dobio ime po koničnom obliku koji jako podsjeća na iskopanu minku. Postoji mnogo opcija za ovu tortu na internetu, ali ja sam napravila neke izmjene i dobila svoju verziju koja se jako svidjela mojoj porodici. Ako neko ne voli svježi sir, možete ga zamijeniti kajmakom. Topla preporuka da probate ovu čarobnu tortu! Obratite pažnju i na ovo.
Sastojci
- kokošja jaja - 4 komada,
- šećer u prahu - 180 grama,
- brašno - 180 grama,
- kakao - 1 kašika,
- prašak za pecivo - 1 kašika,
- kipuća voda - 4 žlice.
- želatin - 1 kašika,
- voda - 50 ml,
- pavlaka (gusta) - 400 grama,
- banane - 4 komada,
- svježi sir - 200 grama,
- šećer - 120 grama.
Za dekoraciju:
- kakao - 1 kašika.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Prvo odvojite bjelanca od žumanaca, a zatim bjelanca istucite u jako jaku pjenu.
Žumanca prebacite u dublju činiju.
U tankom mlazu, ulivajući vrelu vodu, umutite žumanca do pjene.
Zatim dodajte šećer u prahu u delovima i mutite dok se potpuno ne otopi.
Umućene bjelanjke sjediniti sa žumancima i lagano miješati špatulom. 
Posebno pomiješajte suhe sastojke: kakao, brašno i prašak za pecivo. 
U umućena jaja dodajte suhe sastojke.
Lagano miješajte tijesto dok ne postane glatko. 
Dno tepsije obložite papirom za pečenje, a stranice pospite brašnom. Biskvitno testo ravnomerno izlijte u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko pola sata. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici. Spremnost za provjeru čačkalicom.
Gotov biskvit ostavite da se potpuno ohladi. Zatim odrežite vrh. 
Odmaknuvši se malo uz rubove, kašikom uklonite cijelu mrvicu. Samo pazite da ne oštetite dno same torte. 
Zatim u sredinu stavite oguljene banane. Njihov broj može zavisiti od veličine samih banana ili prečnika biskvita.
Da biste pripremili kremu, prvo morate umutiti svježi sir mikserom tako da postane pastozan, ili u početku možete uzeti skutu. Svježi sir pomiješajte sa šećerom. 
Dodati kiselu pavlaku i dobro promešati.
Posebno pomiješajte želatin sa vrućom vodom i ostavite da se potpuno otopi. Pomiješajte kremu sa želatinom. U početku će krema izgledati tečno, ali nije strašno. Sa želatinom će se vrlo brzo zgusnuti. 
Skutu i pavlaku možete staviti u frižider na 5 minuta da se zgusne. 
Banana prelijte kremom. 
Mrvicu koja ostane od jezgre biskvita sameljite u mrvice i pospite kremom. Lagano pritisnite rukama kako se mrvica ne bi izmrvila. Ispada veoma ukusno i ovo.
Za ljepšu boju kolača pospite ga kakaom. 
Kolač od krtice je spreman. Stavite u frižider preko noći, a ujutru pozovite sve za sto.
Prijatno!
recepti za kolače
Neobična torta od krtica od nerca - gledamo korak po korak recept za kuhanje u pećnici i sporom kuhaču, kao i s raznim vrstama krema.
2 h
250 kcal
5/5 (4)
Kuhinjski aparati i pribor: kalup za torte, papir za pečenje, duboke činije, kašičice i kašike, metlica, posuda za merenje, rende, posuda za torte, blender.
Ponekad zaista želimo obradovati najmilije i goste nekim novim originalnim desertom, pogotovo ako su tradicionalna peciva već svima zasmetala. Međutim, internet često nudi previše rizične ili skupe opcije za kolače, a rezultat takvog eksperimenta često je razočaravajući. Kod mene ovaj problem ne postoji, jer uvek koristim proverene vodiče moje majke koja najviše zna da kuva gurmanske poslastice sa neverovatnom lakoćom i brzinom.
neverovatno prekrasan desert sa čokoladnim biskvitom i finim slojem banane smatra se primjerom tradicionalnog francuskog peciva, koje je poznato po svojoj nježnosti i prozračnosti. Recept za tortu Mink Mole obično uključuje uspješnu proizvodnju korak po korak kako u rerni tako iu sporom štednjaku. Postoje i dvije klasične opcije za sloj: sa skutom i kremom. Ovaj jednostavan desert može se naći na internetu pod drugim imenom - Rabbit Burrow Pie, ili Raccoon Mink, ali će i dalje biti ista dobra stara Mole Mink. Nije slučajno da je slika na pretpregledu našeg članka odabrana sa slikom na torti figurice ove životinje.
Pripremite kalup za tortu prečnika 28-30 cm (možete metalni, ali ja najčešće koristim staklo ili silikon), papir za pečenje, duboke činije 500-900 ml, kašičice i kašike, pjenjač, mernicu, rende , posuda za torte prečnika od 30 cm.. Osim toga, toplo vam savetujem da pripremite blender kako biste olakšali mešanje i mućenje.
Trebaće ti
Korzh
Curd cream
- 250 g svježeg sira;
- 160 g granuliranog šećera;
- 1 čaša kisele pavlake;
- 1 pločica čokolade;
- 4 zrele banane;
- 2 žlice. kašike vode;
- 20 g želatine;
- 1 kašičica kakaa.
kremasta krema
- 250 g vrhnja sa sadržajem masti od najmanje 30%;
- 50 g šećera u prahu;
- 130 g kisele pavlake sa sadržajem masti od najmanje 25%;
- 2 zrele banane.
Da bi vaša torta duže bila u frižideru, pokušajte da birate samo najsvežije banane, a vrhnje i pavlaku obavezno kupujte na pijaci, jer se u prodavnicama retko mogu naći masni proizvodi.
Redoslijed kuhanja
Curd cream
U kremu od skute ponekad se dodaju mljeveni orasi ili grožđice, kao i sok od limuna, ali iskusni kuhari ne preporučuju da se time zanosite, jer dodatni sastojci mogu spriječiti da se krema dobro stvrdne.
kremasta krema
Neki kuvari savetuju da mutite puter kremu mikserom, ali ja radije to radim na starinski način, pjenjačom, jer se krema jako brzo pretvara u puter.
Sastavljanje torte
Vaša ukusna torta je spremna! Zar ne izgleda kao prava crvotočina, zar ne? Ne treba ga dodatno ukrašavati, ali niko vam ne može zabraniti da površinu torte pospite prstohvatom cimeta ili vanilina - tako će vaš proizvod postati još privlačniji. miris. Poslužite ga isječenog appetizing komade tako da gosti mogu da se dive veličanstvenosti delikatnog punjenja.