☰

Recept za vafle u plinskoj pegli za vafle. Vafli u receptu za vafle. Domaći posni vafli u pegli za vafle

Oblatne su najomiljenija poslastica u celom svetu. Istovremeno, i djeca i odrasli vole ovu poslasticu. Trenutno postoji veliki broj najrazličitijih recepata za pripremu ovako slatkog jela. Međutim, recept za domaće vafle u pegli za vafle smatra se najčešćom i dugo korištenom metodom.

Vrste i karakteristike pegla za vafle

Pegla za vafle je uređaj pomoću kojeg možete peći hrskave vafle ili vafle rolnice. Zauzvrat, takvi kuhinjski uređaji podijeljeni su na sovjetske (stari stil) i moderne (nove generacije), čiji je princip rada praktički isti.

Takvi uređaji za pečenje vafla dijele se na električne i neelektrične. Ove dvije vrste karakterizira pečenje tankih vafla, ali treba imati na umu da se, ovisno o sili stezanja ploča, debljina kolačića može podesiti.

Princip rada neelektričnih uređaja temelji se na činjenici da se priprema poslastica odvija zagrijavanjem kalupa iz plinskog ili električnog štednjaka. U tom slučaju, "prženje" kolačića treba obaviti s obje strane kalupa, za to se mora okrenuti s jedne strane na drugu.

Što se tiče električnih uređaja, oni su uglavnom namijenjeni za pečenje tankih vafla. Među prednostima može se izdvojiti prisustvo ugrađenog termostata, mogućnost podešavanja debljine kolačića i stabilan temperaturni režim. Nedostaci uključuju veliku težinu proizvoda (2,2 kilograma) i nedostatak automatske stezaljke. Stoga, prilikom prženja, grijaće ploče uređaja morate držati rukom.

Moderni uređaji

Pegle za vafle modernih proizvođača praktičnije su, ekonomičnije i sigurnije od aparata iz sovjetskog doba.

Takvi električni uređaji podijeljeni su u tri vrste:

  1. Za pečenje tankih vafla (belgijskih), koji se kasnije mogu umotati u kornet ili tubu i puniti bilo kojim filom. Glavne karakteristike ovog tipa su prisustvo neljepljivog premaza, jednostavnost održavanja, minimalna dubina ćelija i mala veličina samog uređaja. Osim toga, u njih je ugrađen poseban indikator koji signalizira spremnost deserta. Takve pegle za vafle, ovisno o proizvođaču, mogu biti okruglog, kvadratnog, pravokutnog ili drugog neobičnog oblika.
  2. Za pripremu pahuljastih klasičnih vafla (bečkih). Takav desert se obično servira s voćem, kremom, džemom ili drugim slatkim nadjevom. Ovaj tip uređaja karakteriziraju dovoljno visoke stranice, koje vam omogućavaju punjenje veće količine tijesta. Što se tiče oblika grijaćih površina, oni također mogu biti različiti: od standardnih do neobičnih.
  3. Univerzalni uređaji. Zbog činjenice da ova vrsta pegle za vafle uključuje funkcionalnost drugih kuhinjskih uređaja, može se koristiti za kuhanje ne samo deserta od vafla, već i drugih brzih jela za doručak, poput sendviča, palačinki ili pite. Često takvi multifunkcionalni uređaji imaju male dimenzije i grijaće ploče od nehrđajućeg čelika. Unutrašnji dio takvih panela ima premaz otporan na toplinu i neljepljivost. Osim toga, većina instanci je opremljena svjetlosnim indikatorom koji ukazuje na spremnost jela.

Slatko tijesto za tubu

Za pripremu slatkih i hrskavih vafla, prije svega, potrebno je da pravilno umijesite tijesto koje treba da sadrži sljedeće komponente:

  • jedno malo pakovanje margarina;
  • jaje - tri kom.;
  • ¼ kg šećera;
  • 0,5 kg brašna;
  • jedna čaša pavlake od dvadeset posto;
  • jednu kašičicu sode.

Kada su svi potrebni proizvodi pripremljeni, možete početi mijesiti samo tijesto. Za ovo vam je potrebno:

  1. U dublju posudu razbiti jaja i dodati šećer. Zatim mikserom ili pjenjačom umutite ove proizvode.
  2. Otopiti margarin i ostaviti da se malo ohladi. Zatim ga ulijte u prethodno umućene sastojke;
  3. U istu posudu dodajte brašno i tucite proizvode dok se ne dobije homogena masa.
  4. Dodajte pavlaku i sodu ugašenu sirćetom. Zatim sve dobro umutiti.

Dobiveno tijesto je pogodno za pravljenje cijevi samo na električnoj pegli za vafle.

Da biste pripremili kvalitetan desert, kao i produžili vijek trajanja uređaja, morate slijediti i slijediti sljedeća jednostavna pravila:

  1. Prije kuhanja, oblik se mora zagrijati (oko tri do četiri minute). Nakon toga, unutrašnjost kalupa namažite suncokretovim uljem bez mirisa, tako će se izbjeći lijepljenje vafla za površinu kalupa.
  2. Ako se u tijesto doda velika količina masti, tada kalupe nije potrebno podmazati. Inače će se desert pokazati previše masnim, što će zauzvrat utjecati na njegov okus.
  3. Da biste postigli veću suptilnost, morate rukama pritisnuti gornji panel za grijanje. U tom slučaju, kako biste izbjegli opekotine, potrebno je koristiti kuhinjske rukavice.
  4. Vafle treba vruće uvaljati u cijev, odmah nakon što su izvađene iz posude za pečenje.
  5. Posebnom mernom kašikom sipajte testo na grejnu ploču tako da ne izlazi preko ivica.

Opcije za pripremu vafla

Postoji vrlo velik broj načina za pripremu takve delicije, koji, ovisno o vrsti korištene pegle za vafle, imaju svoje razlike.

U modernom električnom aparatu

Za modernu peglu za vafle postoji najjednostavniji i najjeftiniji recept, za čiju pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • jaja - pet kom.;
  • jedno pakovanje margarina od dvjesto grama;
  • jedna sv. kašiku šećera i brašna.

Proces pripreme ovog recepta je da izvršite sljedeće korake:

  1. Umutiti šećer i jaja do homogene bijele mase.
  2. U dobijenu konzistenciju dodati otopljeni margarin i ponovo sve dobro umutiti.
  3. Dodati brašno i mikserom dobro umutiti dobijenu masu.
  4. Dobro zagrijte peglu za vafle i prethodno je podmažite rafiniranim suncokretovim uljem.
  5. Jednu kašiku pripremljenog testa sipajte u sredinu kalupa i prekrijte drugom polovinom.
  6. Sačekajte oko dvije minute da se kolačići ispeku i dobiju zlatno smeđu boju. Treba imati na umu da preeksponirani proizvodi od brašna postaju čvrsti i imaju gorak okus.
  7. Kuhinjskom lopaticom izvadite pečeni vafl iz kalupa i odmah ga razvaljajte u tubu.

U pegli za vafle na plinski štednjak

Recept za izradu cijevi u takvom uređaju predviđa sljedeće sastojke:

  • 125 g putera;
  • dva jaja;
  • nepotpuna čaša granuliranog šećera;
  • dvije st. kašike krompirovog škroba;
  • 150 g prosijanog brašna;
  • nepotpuna čaša tople prokuvane vode.

Daljnja priprema proizvoda od brašna vrši se na sljedeći način:

  1. Otopite puter u vodenom kupatilu.
  2. Jaja i šećer umutiti pjenjačom ili mikserom dok se ne stvori gusta bijela pjena.
  3. Kada se stvori pjena od šećera i jaja, u posudu sipajte prethodno otopljeni puter i nastavite da mutite.
  4. Kada umutite do gustine, postepeno dodajte brašno i škrob.
  5. Kada se svi sastojci dobro izmiješaju, u dobijeno tijesto ulijte vodu i dobro izmiješajte.
  6. Posudu sa dobijenim testom stavite na toplo mesto trideset do četrdeset minuta.
  7. Kada su sve manipulacije za pripremu tijesta gotove, potrebno je staviti peglu za vafle na plinski štednjak za grijanje.
  8. Radne površine uređaja moraju biti lagano podmazane biljnim uljem.
  9. Na radnu ploču uređaja tankim slojem premažite dvije žlice tijesta, pokrijte uređaj drugom pločom i držite na vatri, minut i po sa svake strane.
  10. Zatim uz pomoć obične viljuške ili lopatice izvadite dobiveni kolač i umotajte ga u cijev.

U starom električnom uređaju

Za pripremu ovih cijevi trebat će vam:

  • jaja - četiri kom.;
  • jedna čaša šećera;
  • malo pakovanje vanilina (jedan gram);
  • 200 g margarina ili putera;
  • - jedna i po šolja prosijanog brašna;
  • sol na vrhu kašičice;
  • nepotpuna kašičica sode, pogašena sirćetom.

  1. Posebno umutite jaja.
  2. Ne prestajući da mutite, postepeno im dodajte šećer i vanilin.
  3. Zatim ulijte otopljeni margarin i sipajte male porcije brašna.
  4. Na kraju dodajte so i ugašenu sodu.
  5. Zagrijte i namastite peglu za vafle.
  6. Sipajte kašiku testa i pecite dok ne porumeni.

recept za vafle tortu

Da biste pripremili takav desert, morate imati sljedeće proizvode:

  • krem margarin - dvjesto grama;
  • jaje - četiri kom.;
  • granulirani šećer - jedna čaša;
  • jedan posto svježeg kefira - 0,5 šolje;
  • soda bikarbona - 0,5 kašičice (u ovom slučaju, mora se nadoknaditi kefirom);
  • vrhunsko brašno (njegova količina ovisi o strukturi tijesta, koje treba da bude poput guste kisele pavlake).

Za kremu će vam trebati:

  • dvadeset posto pavlake - pola kilograma;
  • granulirani šećer - jedna čaša.

Proces kuhanja je sljedeći:

  1. Od pripremljenih sastojaka priprema se testo. Da biste to učinili, naizmjenično miješajte sve gore navedene proizvode i dobro umutite.
  2. Zatim se pomoću pegle za vafle peku tanki listići za vafle.
  3. Šećer se pomeša sa pavlakom. Tako ispada krema za buduću tortu.
  4. Svaki list vafla premazati kremom i staviti jedan na drugi, formirajući tortu. Gornji dio torte možete ukrasiti.

Dobivenu tortu stavite u frižider na par sati da ima vremena da se upije.

Metode pripreme nadjeva za tubule

Svaka domaćica se trudi da svoje jelo učini posebnim i za razliku od prethodnog. Isto pravilo važi i za deserte. Da bi se ova delicija diverzificirala, punjena je raznim nadjevima.

Krem

Ovaj fil je najpopularniji i priprema se od sljedećih proizvoda:

  • žumanca - dva kom.;
  • šećer - jedna čaša;
  • pšenično brašno - jedna kašika. kašika;
  • mleko - jedna čaša.

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

  1. Žumanca sameljite zajedno sa šećerom.
  2. U dobijenu konzistenciju dodajte brašno i mlijeko.
  3. Da bi se izbjegle grudvice, sastojci se moraju dobro protrljati.
  4. Izmešana masa se stavi na laganu vatru i kuva dok se ne zgusne. Istovremeno, mora se stalno miješati.
  5. Kuvanu i ohlađenu kremu prohladiti i umutiti mikserom.

curd fil

Za pripremu vam je potrebno:

  • pola pakovanja putera;
  • 100 g nemasnog svježeg sira;
  • 50 g šećera;
  • kašičica kondenzovanog mleka;
  • h. kašika konjaka.

Postupak pripreme takve kreme uključuje mućenje putera, nakon čega se u njega dodaju kondenzirano mlijeko, konjak, svježi sir i šećer protrljani kroz sito. Prilikom dodavanja svih sastojaka mikser mora stalno raditi.

čokoladni krem

  • tri žumanca;
  • 100 g čokoladice;
  • 50 g putera;
  • 100 g šećera.

U manji lonac stavite žumanca i šećer. Dobro ih promiješajte. Otopite čokoladu i puter u posebnom vodenom kupatilu. Zatim se otopljena masa ulije u žumanca i dobro izmiješa.

Punjenje od mesa

Recept za takvo punjenje predviđa prisustvo sljedećih komponenti:

  • svinjska pulpa - 0,5 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • puter - za prženje.

Stavite meso u šerpu sa hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja, uklonite kamenac i kuhajte na laganoj vatri oko dva sata. Dok se meso peče, potrebno je narezati luk na sitne kockice i pržiti ga na puteru dok ne porumeni. Kada je meso prokuvano, propasirati ga kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati proprženi luk, posoliti i promešati.

Voćno punjenje

Korišćene komponente:

  • 0,5 kg banana;
  • 100 g malina;
  • 100 g kivija;
  • pola čaše šećera.

Za pripremu potrebno je svo voće staviti u blender, dodati šećer i dobro umutiti.

Punjenje od rakova štapića

Za takvo punjenje trebat će vam:

  • štapići rakova - 200 g;
  • jaje - 2 kom.;
  • majoneza.

U tom slučaju, rakovi štapići i jaja moraju se nasjeckati nožem i pomiješati s majonezom.

Zaključak

Još uvijek postoji veliki broj najrazličitijih recepata za pravljenje rolata od vafla, koji im omogućavaju pravljenje ne samo deserta, već i drugih hladnih zalogaja. Stoga možemo zaključiti da je pegla za vafle univerzalni uređaj s kojim svakodnevno možete pripremati razne delicije, kako za djecu tako i za odrasle.

Ovdje postoji mnogo različitih recepata za tijesto za vafle. Ako vas zanima ova tema, onda vjerovatno imate električnu peglu za vafle. Tako ćete prije ili kasnije isprobati sve ove recepte i odabrati nekoliko omiljenih koje ćete stalno koristiti. Uz toliko recepata za električne aparate za vafle, ne bi vam trebalo biti dosadno.

Vafli se smatraju jednim od najomiljenijih deserta na svijetu. Kulinarski užici osvojili su ljubitelje svih uzrasta, a recepti delikatesa se prenose s generacije na generaciju više od stotinu godina za redom. Naziv peciva potiče od nemačke reči "Waffel", što doslovno znači "saće, ćelija". Ako pomno pogledate gotov proizvod, posebno pečen u posebnom gvožđu za vafle, onda zaista po svojoj konfiguraciji podsjeća na pčelinje saće.

Prvi alat za pečenje vafla poznat svijetu izumio je Amerikanac Cornelius Swarthout prije otprilike 150 godina. Bio je to dvodelni tiganj koji se zagrevao na vrelom ugljevlju i s vremena na vreme prevrnuo. Sljedeću fazu ere vafla obilježila je sredina 20. stoljeća, kada su se pojavile industrijske kuhinjske jedinice za pečenje vafla na plinskom štednjaku. Sada se poslastica kuha u električnim peglama za vafle, koje imaju premaz protiv prianjanja i razlikuju se po obliku, dizajnu i dostupne su za tanke i debele vafle.

Postoji na desetine varijanti deserta. Razlikuju se po karakteristikama pripreme tijesta, obliku, ukusu (slatko, neutralno, slano). Tijesto za vafle može se razlikovati po stupnju mekoće-tvrdoće i debljine, prisutnosti ili odsustvu porozne strukture iznutra. Osim toga, neke vrste vafla serviraju se same, a neke se pune raznim nadjevima.

Postoji mnogo recepata, a svaki od njih je dizajniran za rješavanje određenog kulinarskog zadatka. Hajde da prikupimo osnovne recepte za tijesto za svaki slučaj.

  • Proizvodi za sve recepte za vafle trebaju biti na istoj sobnoj temperaturi.
  • Maslac ili margarin moraju biti omekšani. Morate shvatiti da se margarin u pečenju koristio iz siromaštva, kao jeftin i pristupačan proizvod. Toplo preporučujemo da u svim receptima date prednost puteru.
  • Jaja, mleko, kefir, kajmak, jogurt prvo morate izvaditi iz frižidera.
  • Prije pečenja pegla za vafle će najvjerovatnije morati biti podmazana biljnim uljem (pogledajte upute za uređaj).
  • U nekim receptima postoji takva mjera volumena kao čaša. U čaši od 250 ml.

Recepti za pravljenje tankih vafla

Tijesto za električnu peglu za vafle je vrlo jednostavno za pripremu, može se koristiti i za plinsku peglu za vafle. Obično je tečne ili polutečne konzistencije i miješa se od dostupnih proizvoda koje svaka domaćica obično ima.

Obični nezaslađeni vafli

Sastojci:

  • pšenično brašno - 200 g
  • pileće jaje - 1 kom.
  • soda ili prašak za pecivo - ½ kašičice
  • sirće ili limunov sok - ½ kašičice
  • mleko - 1 kašika.
  • sol - prstohvat
  • margarin (maslac) - 3 kašike. l.
  • a također i za podmazivanje forme - 1 žličica. biljnog ulja ili 10 g svinjske masti (nesoljene).

Pravljenje tijesta za tanke vafle u električnoj pegli za vafle

  1. U činiju stavite brašno i pomešajte ga sa praškom za pecivo. Posebno pomešati mleko sa žumancem. Sipati ovu smesu u brašno, sve izmešati.
  2. Otopite puter u vodenom kupatilu. Pažljivo sipajte u testo u tankom mlazu uz stalno mešanje.
  3. Testo dobro umutite da dobije homogenu konzistenciju. Ostavite da "odmara" 1 sat. Nakon tog vremena, umutite proteine ​​sa prstohvatom soli, dodajte u tijesto i promiješajte.
    Električnu peglu za vafle treba uključiti 5-10 minuta prije početka pečenja tijesta da se zagrije. Preporučljivo je da ga instalirate na metalnu tacnu. Ne zaboravite da obje unutrašnje površine uređaja namažete biljnim uljem, svinjskom mašću ili neslanom svinjskom mašću.
  4. Na dno pegle za vafle rasporedite malo testa (oko kašiku). Ako se ispostavi da je tijesto, poslušno će se raširiti sa strane, ako je gusto, malo ga izgladiti kašikom. Zatvorite peglu za vafle.
  5. Trajanje pečenja je u prosjeku 2 minute (+ - 0,5 minuta). Ako para prestane da izlazi kroz otvor, tada se ovaj dio tijesta prži. Gotov kolač od vafla treba da bude lepe zlatne boje.
  6. Svaku porciju vafla stavite na rešetku da se osuše i ohlade. Nemojte ih slagati na hrpu, inače kasnije neće biti hrskave.
  7. Takvi tanki vafli ispadaju hrskavi, neutralnog su okusa, pa se mogu podmazati i slatkim i slanim nadjevima. Imajte na umu da se kolači od vafla namoče od previše vlažnog fila.

Vafer rolnice

Ovo je jedan od najboljih kolača koji se lako može napraviti kod kuće pomoću električne pegle za vafle.

Sastojci:

  • jaja -5 kom.
  • puter (masni margarin) - 200 g
  • Šećer - 1 šolja (možda malo manje, po ukusu)
  • pšenično brašno - 180 g (1 cijela čaša + 1/3 žlice)
  • suncokretovo ulje za podmazivanje radne površine uređaja - 1 žlica. l.

Priprema tijesta za oblande

  1. Otopite puter i mikserom umutite ga sa šećerom (alternativno možete dodati omekšali puter u komadima). Sada stavljamo jaja i sve ponovo umutimo.
  2. Postepeno dodavati brašno, mešati. Gotovo tijesto konzistencije poput guste pavlake (kao za prženje fritula).
  3. Podmažite radnu površinu električne pegle za vafle biljnim uljem i uključite je u mrežu. Podmazati samo jednom, prije nego što ispečete prvu tortu. Zatim, tokom procesa pečenja, ulje dodano unutra će se izdvojiti iz tijesta i podmazati uređaj.
  4. Nivo zagrijavanja uređaja ne treba provjeravati prstom, kako se ne biste opekli. Bolje je kašikom staviti kap testa na površinu i videti da li počinje da se prži. Obično se ovakve jedinice zagrijavaju 5 minuta.
  5. Na donju površinu uređaja (u sredini) položite 2 žlice. kašike tijesta i čvrsto zatvorite uređaj, pritiskajući 2 ručke. Nemojte sipati previše tijesta, inače će iscuriti sa rubova električne pegle za vafle. Ako stavite manje tijesta, dobijete malu pogaču iz koje će izaći mala cijev.
  6. Pecite svaki kolač 2-3 minuta. Otvorite aparat i vidite da li je vafla blijeda, ostavite da se peče još 1-2 minute.
  7. Uz pomoć lopatice odvojimo gotov kolač, izvadimo ga iz električne pegle za vafle, stavimo na ravan tanjir ili pleh i vrlo brzo pretvorimo u tubu. Zadržite nekoliko sekundi da popravite oblik. Važno je to učiniti dok je vafla vruća i savitljiva. Nakon hlađenja se ne uvija, već lomi. Koristite platnene rukavice da ne biste opekli prste.
  8. Ovisno o vašoj želji, kolači se mogu uvijati u cijevi različite debljine, kao i uvijati u trouglasti rog. Bilo koji dizajn je prikladan za punjenje kremom.
  9. Sada počinjemo da pečemo drugu tortu i tako sve dok testo ne ponestane. Od ove količine sastojaka dobiće se otprilike 15 tuba za vafle. Možete ih puniti kuvanim kondenzovanim mlekom sa orasima, kremom, proteinima, kremom od putera, gustim džemom, pralinama. Predstavljeno ovdje.

Recepti za debele vafle

Za pečenje debelih mekih vafla koristi se druga vrsta električnog uređaja, čije unutarnje ćelije omogućuju da proizvodu date određeni oblik, na primjer, u obliku kvadrata ili srca. Postoje i univerzalne pegle za vafle sa izmjenjivim pločama za pripremu raznih vrsta takvih peciva.

bečki

Sastojci:

  • puter ili margarin - 100 g
  • vrhunsko brašno - 180 g (1 cijela čaša + 1/3 žlice)
  • mleko - 230 ml
  • jaja - 2 kom.
  • granulirani šećer - 100 g
  • sol - ¼ kašičice
  • vanilin - 1,5 g
  • prašak za pecivo - 1 kašičica

Kuvanje

  1. Razbijte jaja, odvojite belanca i žumanca. Žumanca treba utrljati sa šećerom.
  2. U ovu smjesu dodajte mlijeko i promiješajte.
  3. Postepeno dodajte svo brašno i ostale sastojke osim proteina i soli. Maslac se mora otopiti. Miksamo. Testo je polugusto, kao za palačinke.
  4. Sada treba umutiti bjelanca sa solju u pjenu. U testo ubaciti proteine ​​i sve izmešati.
  5. Gotovo tijesto za bečke vafle pečemo u porcijama u pegli za vafle nekoliko minuta dok ne porumeni.
  6. Takvu poslasticu možete poslužiti s voćnim džemom, sladoledom, kondenzovanim mlijekom, šlagom. Kao piće je pogodan čaj, kafa ili samo mleko.

belgijski

Sastojci:

  • puter - 270 g
  • brašno - 1 šolja + ¾ šolje
  • šećer - 100 g
  • sol - prstohvat
  • jaja - 4 kom.
  • biljno ulje za podmazivanje oblika - 2 žličice.


Metoda pripreme tijesta za belgijske vafle slična je prethodno navedenoj metodi pripreme tijesta za bečke vafle. Evo.

Hrskavi briselski vafli

Sastojci:

  • svetlo pivo - 1 kašika.
  • brašno - 1 kašika.
  • biljno ulje - 2 kašike. l.
  • vanilin šećer - 1 kašičica
  • sok od limuna - ½ kašičice
  • jaje - 1 kom.
  • sol - prstohvat
  • rendana limunova kora - 2 kašičice

Kuvanje

  1. Brašno pomešati sa vanilijom i solju. Dodajte limunovu koricu.
  2. U drugoj posudi pomiješajte limunov sok sa pivom, jajetom i uljem.
  3. Dodajte suvu mešavinu iz druge posude mokrim sastojcima. Zamijesite tijesto kašikom ili nastavcima miksera.
  4. Ostavite testo da "zrije" dva sata.
  5. Zatim pecite vafle u porcijama, svaki po 3 minute.

recept za testo od kukuruznog brašna

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • puter (margarin) - 50 g
  • kukuruzno brašno - 150 g
  • mleko - 200 ml
  • tečni med - 4 kašike. l.
  • prašak za pecivo - 1 kašičica
  • konjak ili rum - 1 kašičica
  • seckani bademi - 2 kašičice

Kuvanje

Otopite puter, pomiješajte sa ostalim sastojcima, zamijesite tijesto i ostavite da se kuha 15 minuta. Zatim pečemo naš desert.

Oblatne na jogurtu

Sastojci:

  • jaja - 3 komada
  • slatki jogurt (vanilija ili voćni) - 1,5 šolje (375 g)
  • pšenično brašno - 1,25 šolje (150 g)
  • prašak za pecivo - 1 kašičica ili soda - 1/2 kašičice
  • sol - 1/4 kašičice
  • puter - 100 g.

Kuvanje

  • U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, otopljeni puter, miksajte dok ne postane glatko.
  • Sipajte malu količinu testa u vruću peglu za vafle. Tijesto će se malo proširiti ispod poklopca.
  • Pecite oko 5 minuta.

Tijesto za plinsku peglu za vafle

Ako još od sovjetskih vremena imate posudu za pečenje kolačića vafla na plin, onda je ovaj recept za vas. Unutrašnja površina takve pegle za vafle može biti u obliku čvrstog diska za prženje okruglih širokih vafla. A neki uređaji iznutra imaju podjele u obliku ćelija za pečenje malih trokutastih ili figuriranih oblatni. Nedostatak glačala za vafle je što, za razliku od modernih jedinica, nemaju premaz protiv lijepljenja. Zbog toga se prvi dijelovi tijesta često lijepe, pa je vrlo važno prethodno podmazati formu biljnim uljem.

Sastojci:

  • pavlaka - 1 šolja
  • šećer - 1 šolja
  • jaja - 2 kom.
  • puter, omekšani - 200 g
  • prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica
  • brašno - 2 šolje.

Kuvanje

  1. Sve sastojke sjediniti i umesiti testo (debljine kao za palačinke).
  2. Podmažite unutrašnju površinu forme četkom s biljnim uljem. Stavite kalup na šporet, upalite plin i zagrijte kalup nekoliko minuta.
  3. Otvorite gornju polovinu forme, izlijte dio tijesta na dno, dobro zatvorite formu. Pecite nekoliko minuta sa jedne strane. Zatim okrenite formu i pecite oblande sa druge strane dok ne porumene. Vatra bi trebala biti nešto manja od prosjeka.
  4. Nakon što otvorite kalup i uvjerite se da su keksići za vafle porumeni, potpuno otvorite peglu za vafle, ugurajte vafle nožem i izlijte ih iz kalupa na pleh.

Napomenu

Neki recepti za tijesto za vafle zamjenjuju dio pšeničnog brašna krumpirovim škrobom.

Za pripremu čaša za vafle za sladoled, kao i hrskavih tankih oblatni, koristi se recept za beskvasno tijesto. Uključuje 1 tbsp. brašna, 1 kašika. vode, prstohvat sode i 1 jaje.

Ponekad se u tijesto za vafle dodaje kefir.

Posne vafle pripremaju se bez jaja, umjesto putera se stavlja biljno ulje ili posni margarin.

Za poboljšanje okusa u tijesto se često dodaju mljeveni cimet, karanfilić i kokosov čips ().

Od lisnatog tijesta mogu se napraviti ukusni vafli.

Djeca i odrasli vole ukusne deserte, ali nije uvijek moguće provesti nekoliko sati pripremajući slatkiše za sebe ili svoju porodicu. Ali ako koristite peglu za vafle, možete skuhati izvrsnu poslasticu za kratko vrijeme. Može biti mekana ili, korneti, korpice punjene proteinima, kremom od putera ili punjene sladoledom. Koji su recepti prikladni za pravljenje slatkiša u pegli za vafle?

Korak po korak recepti za pravljenje domaćih vafla u pegli za vafle

Da biste napravili neverovatan desert sa peglom za vafle, trebaće vam šećer, brašno, jaja, mleko ili pavlaka, puter ili margarin. Ovi proizvodi su osnova svih dolje opisanih recepata. Vafli mogu biti ukras za dečiji praznik ili porodičnu večeru, mogu se oblikovati u kornet ili tubu ako planirate desert sa filom unutra, ali ništa manje ukusni neće biti ravni vafli jednostavno posuti prahom ili komadićima čokolade. . Oblatne se mogu peći i od slanog tijesta sa jetrenom paštetom, sirom ili slanim svježim sirom kao fil.

Za pripremu slatkih/slanih peciva u obliku saća koristi se električna pegla za vafle ili poseban kulinarski aparat koji se zagrijava na šporetu. Postoje neka pravila za pravljenje vafla:

  • Prvo sipajte testo u zagrejanu peglu za vafle.
  • Drugo, tijesto se sipa na otvoreni, nauljeni uređaj, izravnava, a zatim zatvara poklopcem.
  • Treće, gotovi pecivo je vruće umotano u cijev ili konus.
  • Četvrto, pecite vafle 0,5-3 minuta.

Proizvodi koji sadrže puter ili margarin kuhaju se brže od onih koji su pomiješani sa kefirom/mlijekom. Za oblande se često koristi fil od kondenzovanog mleka. Pravi se brzo i jednostavno: za pripremu ove vrste kreme uzmite puter i pomiješajte ga sa kondenzovanim mlijekom kašikom ili mikserom. U potonjoj verziji to se radi pažljivo kako se ulje ne bi preplavilo i voda se ne bi odvajala od njega.

Dobijenom slatkom smjesom se sipaju ohlađene tubule pomoću konditorske šprice. Ali korneti za vafle su dobre za korištenje kao čaše za sladoled. Prave i originalne korpe od kolača napravljenih pomoću pegle za vafle i pune ih raznim nadjevima. Razmotrite popularne recepte sa fotografijama za pečenje sa peglom za vafle.

Recept za hrskave vafle

Hrskavi kolačići se brzo peku u pegli za vafle. Ako umotate džem, džem, kondenzovano mleko sa orasima, dobijate neobično ukusnu poslasticu koja će postati hit na svakom prazniku ili zabavi. A ako pripremite ovaj desert za svoju slatku djecu, oni će biti sretni. Postoji mnogo recepata za vafle koji se kuhaju na plin i u električnoj pegli za vafle. Neki od njih uključuju upotrebu jaja, mlijeka za pravljenje tijesta, dok drugi ne. U nastavku slijedi popularna metoda za pravljenje hrskavih vafla.

Sastojci:

  1. 4 jaja;
  2. 2,5 šolje brašna;
  3. 1,5 šolje šećera;
  4. 100 ml kisele pavlake;
  5. 1 tsp soda;
  6. sol.

kuhanje:

  • Razbijte jaja i stavite žumanca na jedan tanjir, a bjelanjke na drugi. Umutiti bjelanca, ohladiti ih. Pomiješajte sodu sa kiselom pavlakom. Stir.
  • Žumanca utrljajte sa bijelim šećerom, pa sve pomiješajte sa pavlakom, brašnom.

  • U tijesto dodati snijeg od bjelanjaka. Poželjno je da bude ujednačen. Testo je bolje umesiti mikserom, pa ga kašikom rasporediti po sredini pegle za vafle za pečenje. Ako koristite peglu za vafle za plinski štednjak, onda pržite s jedne strane 1-2 minute, a zatim s druge isto toliko.

Kako napraviti tijesto za bečke vafle za pegle za vafle

Ako želite napraviti ukusnu i originalnu tortu od vafla, onda je lako napraviti torte za nju. Da biste to učinili, trebat će vam poseban uređaj i posebno pripremljeno tijesto. Bečki vafli su odlični kao prekrivači za torte jer su mekani iznutra, a hrskavi izvana. Kako napraviti ukusno tijesto za njihovu proizvodnju, razmotrite u nastavku.

Sastojci:

  1. 1 šolja pšeničnog brašna;
  2. 4 jaja;
  3. 200 g bijelog šećera;
  4. 120 g putera;
  5. 2,5 šolje kravljeg mleka;
  6. 0,5 st. l. kvasac (suhi)

kuhanje:

  • Podijelite jaja na 4 žumanca, 4 bjelanjka. Ovo potonje umutite dok ne postane pjenasto i ohladite.
  • Mikserom sjediniti sol, žumanca, brašno.

  • U dobijenu smesu ulijte malo toplog mleka, otopljenog putera.
  • U tijesto ulijte malo ruma, šećera, soli, kvasca, ohlađenih proteina. Mešajte dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta. Kašikom stavite tijesto u sredinu pegle za vafle i pecite.

Recept za pravljenje mekih vafla u pegli za vafle

Delikatni, mekani vafli se lako pripremaju u pegli za vafle. Takav desert je pogodan za one koji ne vole hrskav okus u slasticama. Mekani vafli će biti ukusniji ako ih prije upotrebe pospite šećerom u prahu ili rendanom čokoladom (prelijte otopljenom). Prilikom izrade ovog deserta uzima se više putera i tijesto postaje gušće nego za pravljenje prhkih peciva.

Sastojci:

  1. 5 jaja;
  2. 200 g brašna;
  3. 200 g šećera;
  4. 250 g putera;
  5. vanila.

kuhanje:

  • Otopite puter u vodenom kupatilu. Jaja brzo umutite pa ih sjedinite sa šećerom, vanilijom i solju.
  • Ovu smjesu umutiti mikserom uz dodatak otopljenog putera. U dobijenu kompoziciju dodajte brašno u tolikoj količini da se dobije tijesto konzistencije guste kisele pavlake.

  • Pripremljenu mešavinu sastojaka velikom kašikom stavite na sredinu pegle za vafle i pecite 4 minuta.

Kako peći belgijske vafle

Ako želite da napravite neobičan desert za svoju porodicu, onda napravite sledeći recept za prozračne belgijske vafle. Imaju delikatan ukus i služe se tople. Belgijski vafli odlično idu uz razne džemove od bobičastog voća, voćne sirupe, a posebno su ukusni uz hladni sladoled. Desert se ponekad priprema pomoću gazirane mineralne vode. Ispod je detaljan recept za vafle na plin ili na električni uređaj, koji su idealni za pripremu obilnog, ukusnog doručka.

Sastojci:

  1. 1 čaša mlijeka;
  2. 300 g brašna;
  3. 3 jaja;
  4. 150 g putera;
  5. 100 ml mineralne vode sa gasom;
  6. čaše bijelog šećera;
  7. 0,5 tsp brašno.

kuhanje:

  • Umutiti bjelanca u pjenastu smjesu, ohladiti. Žumanca sjediniti sa šećerom, utrljati. U ovu smjesu sipajte otopljeni puter, posolite.
  • U posebnoj posudi pomešati prašak za pecivo, brašno, mleko. U dobijeno tijesto ulijte izmrvljene žumance, proteinsku pjenu, mineralnu vodu. Smjesu dobro promiješajte dok ne nestanu sve grudvice.

  • Velikom kašikom zahvatite tijesto i stavite ga na peglu za vafle.

Jednostavan recept za dijetalne vafle

Aparat za vafle je savršen za pravljenje dijetalnih hrskavih kolača. Mogu biti idealna opcija za one koji gube težinu i preferiraju. Dijetalni vafli su pogodni i za djecu kao desert. Ovo jelo se priprema bez maslaca, pa je kalorijski sadržaj manji od vafla napravljenih po drugim receptima za vafle.

Sastojci:

  1. 2 jaja;
  2. ne više od 100 g šećera;
  3. 1 čaša bilo kojeg kefira ili mlijeka;
  4. 1 st. l. biljno ulje.

kuhanje:

  • Umutiti mikserom 2 jaja.
  • Dodajte kefir/mlijeko, brašno, promiješajte, sipajte biljno ulje.

  • Peglu za vafle podmažite uljem i sipajte 2 žlice. l. test.
  • Pečemo 3 minute.

Kako napraviti čokoladne vafle u pegli za vafle

Čokoladne napolitanke su originalnog, svijetlog i profinjenog okusa. Kako biste kolačima dali originalan i jedinstven okus, u procesu njihove izrade koristite visokokvalitetni kakao. Čokoladne napolitanke su savršene za ispijanje čaja ili kao desert za bilo koji praznik ili porodičnu večeru, savršeno upotpunjuju ukus aromatične kafe. Razmislite o brzom načinu pripreme ovog ukusnog jela pomoću pegle za vafle.

Sastojci:

  1. 4 jaja;
  2. 250 g brašna;
  3. 200 g bijelog šećera;
  4. 150 g putera;
  5. rum (kašika);
  6. sol (prstohvat);
  7. 1.5 st. l. kakao.

kuhanje:

  • Otopljeni puter pomešati sa unapred umućenim jajetom sa šećerom i solju. Smjesu miješajte mikserom dok ne postane glatka.
  • Ulijte malo u dobiveni sastav kakao proizvoda, brašna. Stir.

  • Stavite tijesto u sredinu pegle za vafle i pecite po 30 sekundi sa svake strane.
  • Gotove slatke palačinke odmah se savijaju kao konus ili cijev.

Video recept za tanke vafle u pegli za vafle sa kondenzovanim mlijekom

Šta učiniti kada stignu neočekivani gosti, a nemate ih čime počastiti? Rješenja za ovu situaciju može biti mnogo, ali ako imate peglu za vafle, onda je uz pomoć nje lako napraviti hranjiv i ukusan desert za cijelu porodicu, goste za kratko vrijeme. Kiflice sa kremom od kondenzovanog mleka postale su popularno jelo. Zapanjujuće jednostavan recept koji je prikazan u videu pomoći će vam da brzo napravite ovaj desert.

Kuhinjski aparati moderne domaćice - spori šporet, mašina za hleb, mašinica za hranu, električni roštilj, ne možete sve pobrojati. U SSSR-u, na raspolaganju ljubiteljima da pripreme popis kućne kuhinjske električne opreme, bila je ograničena na mlin za kavu i električnu peglu za vafle. Pegle za vafle su takođe bile ručne - grejale su konstrukciju stavljanjem na gas.

Nudimo vam da uzmete električnu peglu za vafle sa police i razmazite svoju porodicu ukusnim i gotovo zaboravljenim ukusima pečenja.

Jednostavni domaći vafli

Domaćica početnika lako se nosi s ovim receptom. Set sastojaka je minimalan, broj proizvoda je u fasetiranim čašama i kašikama, kuhinjske vage za naše mame i bake bile su luksuz.

Proizvodi za domaće vafle:

  • jaja - 3 komada;
  • brašno - 2 šolje;
  • šećer - 1 čaša;
  • margarin - sadržaj masti 82% - nešto više od pola pakovanja, oko 150 g;
  • vanilin šećer - malo pakovanje;
  • soda bikarbona - kašičica;
  • masnoća pavlake - 1 kašika.

Za podmazivanje može biti potrebno suncokretovo ulje.

kuhanje:

  1. Margarin ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša.
  2. Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom. Da bi masa bila veličanstvenija, postupak započnite jajima, dodajući 2-4 zrna soli. Tek tada počnite postepeno dodavati šećer.
  3. Pavlaka se pomeša sa sodom.
  4. Smjese se međusobno kombinuju, postižući potpunu ujednačenost.
  5. Zatim se postepeno dodaje brašno, meseći gusto, kremasto testo. Tijesto se mora ocijediti, inače je nemoguće peći vafle - neće uspjeti rasporediti gustu masu po površini pegle za vafle.
  6. Pegla za vafle je zagrejana. Provjeravaju ga kao tiganj - prskanje vode treba odmah ispariti s površine.
  7. Prvi vafli je probna verzija. Ako se ne može odvojiti od električne pegle za vafle, površina se podmazuje suncokretovim uljem.
  8. Sipajte kašiku testa, rasporedite po površini, stegnite za pečenje 1-3 minuta.

Gotov proizvod se vadi, savija u konus, cijev - dok je mekan - ili ostavlja ravno. Ubuduće možete napraviti tortu od ravnih napolitanki, mažući svaku tortu džemom, šlagom iz pakovanja, kremom, marmeladom ili kondenzovanim mlijekom - sirovim ili kuhanim.

Recept za hrskave vafle

Desert za domaću čajanku će dovesti cijelu porodicu za sto - sovjetske porodice ćaskale su u kuhinji, razmjenjujući dnevne vijesti.

Sastojci:

  • pšenično brašno - više od pola čaše;
  • šećer - ista količina;
  • škrob - 2 supene kašike;
  • jaja - 2 komada;
  • topla voda - po potrebi;
  • trećina kašičice cimeta;
  • puter - pola standardnog pakovanja.

kuhanje:

  1. Maslac se ostavi na sobnoj temperaturi dok ne omekša. Da biste smanjili vrijeme, šipka je podijeljena na nekoliko dijelova. Može se rastopiti u vodenom kupatilu.
  2. Jaja se tuku sa šećerom - masa jaja treba da se udvostruči. Sovjetske domaćice su se uz pomoć pjenjača nosile sa zadatkom za 10 minuta.
  3. Dodajte malo po malo otopljeni puter nastavljajući da mutite. Smjesa putera i jaja je gotova nakon postizanja ujednačenosti.
  4. Brašno se pomeša sa skrobom.
  5. U smjesu puter-jaje u mlazu dodaje se brašno uz stalno miješanje.
  6. U posljednjoj fazi ulije se topla voda, čime se postiže ispravna konzistencija tijesta - kremasto, tečno, relativno gusto.
  7. Testo je ostavljeno sa strane, poklopljeno. Preporučljivo je posudu staviti na šporet da se zagrije i “dohvati”. Ako se zgusne, prije pečenja dodati malo prokuhane vode.
  8. Pegla za vafle je zagrejana. Prije sipanja tijesta podmazati površinu maslacem.
  9. Testo se sipa na tanjir, širi kašikom, pritisne, peče 1-2 minuta.
  10. Treba ga vrlo brzo zarolati - hrskavi desert se lomi kada se ohladi.
  11. Punjenje za konus ili tubu bira se po ukusu.

Hrskavi vafli su dobri bez preliva. Ne morate opeći prste na vrućem proizvodu ako pečete nekoliko malih vafla - 3-4 komada odjednom. Ovaj oblik je pogodniji za hrskavi desert.

Bečki vafli

Predivan desert - topi se u ustima. Nemoguće je zaustaviti se nakon pokušaja. Domaći kolači su mnogo ukusniji od kupovnih, upakovani u svijetlo pakovanje. Osim toga, zna se od čega se peče.

Gurmanski sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaja - 2 komada;
  • mlijeko 3,2% - čaša, pasterizirano;
  • rum ili konjak - supena kašika;
  • ulje - 100 g;
  • sol - 1/4 kašičice;
  • suvi pekarski kvasac - 1/2 kašičice;
  • vanilin - standardno malo pakovanje.

kuhanje:

  1. Jaja se razbiju i odvoje bjelanca i žumanca. Da biste to učinili, pažljivo istucite ljusku oštrim nožem, pazeći da žumanjak ostane na jednoj strani. Protein se iz druge polovine sipa u šolju, gde će se tući. Zatim se žumance pažljivo odvoji od ljuske - potrebno je nekoliko puta preliti iz jedne polovine ljuske u drugu.
  2. Žumanca umutiti pjenjačom sa granuliranim šećerom do vrlo svijetlo žute boje.
  3. Maslac se otopi u parnom kupatilu do tečnog stanja, ohlađen - ne bi trebalo da se stvrdne - sipa u umućena žumanca.
  4. Mlijeko se zagrije - ako se previše izloži na vatri, žumanca će se zgrušati.
  5. U mleku rastvoriti kvasac, dodati smesu od jaja.
  6. Pomiješajte sa ostalim sastojcima - rumom, vanilinom, dovedite do potpune jednoličnosti, dodajte brašno, zamijesite nekuvano tijesto. Ostavite pola sata da priđe na toplom tamnom mestu.
  7. Sada se bave proteinima - tukli su ih u gustu pjenu s ostacima granuliranog šećera. Da bi se smjesa brže umutila, proteinima se prvo dodaje sol. Vanilin se sipa zajedno sa šećerom.
  8. Proteini se miješaju u kremasto tijesto i dovode do potpune ujednačenosti.
  9. Pecite po već opisanom algoritmu. Površinu pegle za vafle treba zagrijati tako da nije potrebno podmazivanje uljem.

Iskusne domaćice savjetuju pravljenje bečkih vafla ručnom peglom za vafle, koja se zagrijava na šporetu.

Dodatak bečkim vaflima - voćni sirup, čokoladni sladoled sa vanilijom. U evropskim restoranima izuzetan desert se kombinuje sa mekim sirom.

Slane rolnice

Slane oblande nisu desert. Radni komadi su punjeni nadjevom od mesa, svježeg sira ili gljiva. Predjelo odlično ide uz kafu, možete iznenaditi svoj dom originalnom večerom ili doručkom.

Sastojci za vafle:

  • jaja - 2 komada;
  • brašno - 2 šolje;
  • voda - po potrebi;
  • sol - po ukusu, najmanje kašičica;
  • soda - 1/4 kašičice;
  • suncokretovo ulje za podmazivanje površine pegle za vafle.

Proizvodi za mleveno meso:

  • pileći file - 200 g;
  • pola luka;
  • sol papar;
  • zelenilo.

kuhanje:

  1. Odvojite žumanca i proteine, umutite žumanca sa sodom, sipajte u čašu vode, dodajte brašno. Sve se izmeša, dodajući vodu da se dobije kremasta konzistencija.
  2. Pecite na zagrijanoj pegli za vafle, prethodno podmažite površinu uljem. Vruće smotano.

mleveno meso:

  1. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite u tiganju na suncokretovom ulju.
  2. File se skuva, isecka na sitne komade ili okreće.
  3. Pomiješajte meso sa začinima. Sipati u ohlađene kalupe.

Prije serviranja, jelo se zagrije u mikrovalnoj pećnici, posuto svježim sjeckanim začinskim biljem.

Krekeri od sira

U sastojke jela dodaje se sir. Nekoliko krekera se peče istovremeno, ništa ne treba motati - ne možete se bojati da ćete opeći prste.

Sastojci za kreker:

  • tvrdi sir - 250 g;
  • jaja - 2 komada;
  • brašno - 250 g;
  • soda i sol u kašičici;
  • čaša visoko gazirane mineralne vode bez punila.

kuhanje:

  1. Margarin se otopi u vodenom kupatilu, sir se melje na sitno rende.
  2. Dodati brašno i umesiti tečno testo od sira i pavlake.
  3. Nekoliko vafla se peče istovremeno, razmazujući tijesto kako se proizvodi ne bi sljepili. Površina vruće pegle za vafle prethodno je podmazana suncokretovim uljem.

Cela površina električne pegle za vafle nije ispunjena - peciva sa sirom su tvrda i mrve se kada se odvoje.

Vafli za vegetarijance

Recept je pogodan ne samo za vegane - jelo se može konzumirati tokom posta. To će pomoći u diverzifikaciji monotone prehrane.

Sastojci moraju biti precizno izmjereni, inače će proizvod „plutati“.

Sastojci:

  • brašno - 430 g;
  • šećer - 170 g;
  • voda - 350 ml;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 110 ml;
  • prstohvat vanilin šećera, sode i soli.

kuhanje:

  1. Mešenje se radi kao za prhko testo. Maslac, brašno, so, vanilin se mešaju u prvoj fazi i ručno melju u mrvice. Ulje se ne topi.
  2. Soda se gasi limunovim sokom ili sirćetom, dodaje u testo i zamesi.
  3. Pažljivo ulijte vodu, dovodeći masu do guste, ali tečne konzistencije.
  4. Aparat se zagreva, testo se izlije na površinu, poklopac se pritisne.
  5. Pečenje traje 2-3 minute, izvadite proizvod viljuškom, a zatim ga okrenite u tubu.
  6. Tuba se može puniti pečurkama, prepečenim lukom ili mlevenim povrćem.

Oblatne na kefiru

Priprema deserta na kefiru se razlikuje od standardnog - peče se do 4 minute. Proizvod se ne stvrdne u potpunosti - ostaje nježan i mekan.