Domaće knedle su odlično rešenje za brzu večeru sa porodicom koja nikoga neće ostaviti gladnim! Reći ćemo vam kako pripremiti tijesto za knedle koristeći mineralnu vodu! Ispada veoma mekano, a kuvanje sa njim je pravo zadovoljstvo. Uvjerite se sami!
Recept za tijesto za knedle sa mineralnom vodom
Sastojci:
- mineralna voda - 1 kašika;
- vrhunsko brašno - 3 kašike;
- biljno ulje - 55 ml;
- sol;
- prstohvat šećera.
Priprema
Za pripremu ukusnog tijesta za knedle koristeći mineralnu vodu, umutite jaje u širokoj posudi sa solju i granuliranim šećerom. Zatim ulijte potrebnu količinu biljnog ulja, mineralne vode i promiješajte. Prvo prosijati brašno, a zatim postepeno dodavati i umesiti mekano i prijatno testo. Pokrijte ga krpom i ostavite 20 minuta. Kako vrijeme prolazi, polažemo i pravimo domaće ukusne knedle.
Recept za tijesto za knedle u mineralnoj vodi
Sastojci:
- mineralna voda – 230 ml;
- visokokvalitetno brašno – 880 g;
- šećera i sitne soli.
Priprema
U činiju nekoliko puta prosijte brašno, posolite ga i dodajte šećer. Zatim ulijte mineralnu vodu, promiješajte prvo kašikom, a zatim čistim rukama. Po potrebi u tijesto dodajte brašno ili mineralnu vodu. Gotovo testo prekrijte peškirom, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim pređite na oblikovanje i
Tijesto za knedle sa gaziranom mineralnom vodom
Sastojci:
- jaje (najviša kategorija) – 1 kom.;
- vrhunsko brašno – 880 g;
- pavlaka 10% – 2 kašike. kašike;
- bijeli šećer;
- sol.
Priprema
U posudi umutiti mikserom jaje sa solju i šećerom. Zatim dodajte nemasnu kiselu pavlaku, ulijte hladnu mineralnu vodu i promiješajte. Prvo prosijati brašno kroz sito, a zatim ga postepeno dodavati glavnim sastojcima i umesiti elastično i mekano testo. Od njega formiramo ravnu okruglu kuglu, pokrijemo pamučnim peškirom i ostavimo da odstoji 25 minuta. Nakon toga operite ruke i počnite praviti domaće knedle!
Tijesto za domaće knedle na mineralnoj vodi
Sastojci:
- mineralna voda bez gasa – 245 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- brašno – 670 g;
- sol.
Priprema
Prvo prosijte brašno u dublju posudu. Zatim napravite udubljenje na vrhu i tamo stavite prstohvat fine soli. Počinjemo mijesiti tijesto kružnim pokretima, dodajući mineralnu vodu i biljno ulje. To radimo oko 15 minuta dok ne osetite da je testo postalo mekano i glatko. Nakon toga pokrijte ga krpom i ostavite da odstoji oko 20 minuta, a zatim operite ruke i počnite da pripremate domaće knedle.
Testo za knedle sa mineralnom vodom i mlekom
Sastojci:
- visokokvalitetno brašno - 3 žlice;
- kravlje mlijeko – 110 ml;
- negazirana mineralna voda – 45 ml;
- jaje (odabrano, najviša kategorija) – 1 kom.;
- biljno ulje - 5-10 ml;
- sol.
Priprema
Unaprijed pripremimo sto ili duboku činiju u kojoj ćemo mijesiti tijesto. Sada prosijte brašno na hrpu, napravite malu udubinu u sredini i u nju ubijte kokošje jaje. Posebno pomiješajte toplu mineralnu vodu sa mlijekom i dodajte prstohvat sitne soli. Dobijenu smjesu pažljivo ulijte u brašno i dobro umijesite tijesto kašikom od sredine do ivica kružnim pokretima. Nakon toga dodajte malo putera i ponovo mijesite dok ne osjetite meko, elastično i glatko tijesto u rukama. Čvrsto umotamo u peškir i ostavimo 25 minuta, a u međuvremenu pripremimo mleveno meso i pređemo na izradu domaćih knedle.
Pa, ko to ne voli? Možda takvih, naravno, ima, ali u mom krugu prijatelja definitivno nema. Iako, kako kažu, oko ukusa nema rasprave, moguće je da neki jednostavno nisu probali prave ukusne knedle!
Ali mogu se pripremati sa raznim nadjevima - piletinom, svinjetinom, teletinom, ribom, pa čak i gljivama! Ali, osim nadjeva, važno je i pravilno pripremiti tijesto da bude tanko, elastično i ukusno - tada knedle ispadaju jednostavno čarobne i vrlo lijepe.
Postoji nekoliko recepata za pravljenje tijesta za knedle, ali ako se odmaknete od klasike, možete napraviti zanimljivo i još mekše tijesto. A cijeli trik je u uspješnom odabiru sastojaka: pomiješajte kokošje jaje sa biljnim ili maslinovim uljem s gaziranom mineralnom vodom i dodajte pšenično brašno. Prilikom miješenja tijesto je prvo viskozno, a zatim mekano, od kojeg možete praviti i knedle i knedle. Gotove knedle ispadaju ukusne, njihovo tijesto je tanko i jednostavno se tope u ustima.
Ovakvo tijesto za knedle od mineralne vode, recept za koji ja predlažem, može se napraviti unaprijed i staviti u hladnjak na nekoliko sati, a za to vrijeme brašno će mu dati sav gluten i postati još elastičnije . Ako ne volite praviti knedle svojim rukama, onda kupite poseban uređaj - aparat za knedle, uz njegovu pomoć priprema ovih delicija pretvorit će se u uzbudljivu aktivnost. 
Sastojci:
- vrhunsko pšenično brašno - 3,5 kašike,
- ulje (maslinovo ili biljno dezodorisano) - 3 žlice,
- granulirani šećer - 0,5 kašičice,
- konzumno pileće jaje - 1 kom.,
- mineralna voda (sa gasovima) - 200 ml.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Priprema tijesta podijeljena je u nekoliko faza. Prvo u činiji pomešati tečne sastojke - umutiti kokošje jaje, sipati ulje, čašu mineralne vode i dodati granulirani šećer. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne postane glatka. 
Zatim u posudu dodajte prosijano brašno u malim porcijama. 
I počinjemo da mesimo testo. 
Sada je važno da testo za knedle dobro umesite da bude mekano, homogeno i lepljivo. To možete učiniti svojim rukama ili možete vjerovati kuhinjskoj mašini, što vam više odgovara. 
Posljednja faza je ostaviti tijesto da se „odmori“, za to ga umotajte u foliju i stavite na hladno (ako fil još nije spreman i nećemo uskoro praviti knedle) ili jednostavno ostavite na stolu. Od ovog tijesta možete napraviti knedle sa mesom, povrćem ili
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
U našoj porodici moja majka najbolje kuva knedle. I nema veze što znam gomilu recepata i za tijesto i za nadjeve, jednostavno ne mogu da ih napravim onako kako to radi moja mama. Za mene su knedle nešto veoma globalno, jer prvo treba zamesiti testo (e, to je pola bitke, a ja se ovde smatram amaterskim profesionalcem), zatim treba pripremiti fil (takođe jednostavan zadatak čak i za početnik u ovoj stvari), sljedeća faza - modeliranje (teoretski, znam desetak načina za pravljenje knedli), a posljednji proces je termički (kuhanje gotovih proizvoda je vrlo jednostavan zadatak). Ako to podijelite na procese, ispada da je priprema knedle za večeru prilično jednostavna, ali ne i brza. Sve u svemu, to je veliki zadatak, i iskreno, jednostavno ne uživam u tome.
Ali moja mama sprema knedle za doručak i večeru, i kad joj je dobro, i kada je umorna, za nju je to tako jednostavan i banalan proces da i ne razmišlja o njegovoj složenosti. I moram reći da su knedle moje majke uvijek nevjerovatno ukusne. Možda čak i nije stvar u veštini, već jednostavno da ih je mama pripremila?
Naravno, kuvam knedle za svoje muškarce kod kuće i oni ih jedu sa zadovoljstvom. Osim toga, stalno se usavršavam u ovom pitanju, na primjer, naučio sam kako pripremiti odlično tijesto po novom receptu, koristeći mineralnu vodu, koju želim da vam preporučim.
Zamijesiti tijesto je prilično jednostavno, čak ga radim i rukama, ali ispadne mekano i vrlo plastično, pa je pravi užitak od njega praviti knedle. Dakle, pogledajte - tijesto na mineralnoj vodi, najbolji recept koji znam.
Sastojci:
- za test:
- vrhunsko pšenično brašno - 4 kašike,
- gazirana mineralna voda - 1 kašika,
- pileće konzumno jaje – 1 kom.,
- suncokretovo ulje (dezodorisano) – 4 kašike,
- sitno mljevena morska ili kuhinjska so - 0,5 kašičice,
- granulirani šećer - 0,5 kašičice.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Najvažnija stvar je da pravilno umijesite tijesto do konzistencije koja nam je potrebna.
Da biste to učinili, sipajte mineralnu vodu u posudu (što više plinova, to bolje) i umiješajte kokošje jaje. Posolite i dodajte ulje (bitno je da je rafinirano, inače će testo imati ukus ulja), a zatim dodajte šećer. 
Zatim dodajte prosijano brašno (ovo je neophodno da brašno bude zasićeno kiseonikom) i počnite da mesite testo, prvo viljuškom, a zatim rukama. 
Mi ga mijesimo dugo (najmanje 10 minuta) i temeljito, ali na kraju dobijemo odličan rezultat. Možete ostaviti da odstoji pola sata (za to vreme brašno daje sav gluten testu i ono postaje elastičnije). 
Dok se tijesto odmara, pripremite fil. Oguljeni krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim gomolje krompira izgnječimo gnječilicom i po želji dodamo dinstani luk, promiješamo i dobijemo fil za knedle.
Sada razvaljajte tijesto i izrežite knedle željenog oblika. Stavite svaki fil i napravite knedle. 
Kuhajte ih u porcijama u kipućoj vodi, a čim isplivaju na površinu, odložite ih oko 3-5 minuta.
Knedle poslužite na stolu uz sos ili pavlaku. Ako još niste skuvali
Jeste li u životu sreli ljude koji ne vole knedle ili knedle? Ja lično nisam, a svi moji rođaci su spremni na bilo kakvu "žrtvu" samo da bi za ručak pojeli svježe domaće knedle ili knedle. I uopšte nije bitno kakav će fil imati i koliko će vremena biti potrebno za njihovu pripremu, sve dok svi dobiju što veću porciju.
I ja jako volim ovu vrstu hrane, ali ono što mi se baš ne sviđa kod ovog jela je proces pripreme. To traje veoma dugo. No, tek nedavno sam otkrila recept za miješenje tijesta sa mineralnom vodom, za pripremu je potrebno mnogo manje vremena, a dok odleži možete početi pripremati fil.
Tijesto pripremljeno po ovom receptu ispada elastično i savitljivo za rad, kao i mekano i nježno u gotovom jelu. Ako želite uštedjeti malo vremena, ali u isto vrijeme dobiti ukusno jelo, počnimo s pripremom dobrog tijesta, a pritom ću s vama podijeliti još nekoliko tajni i trikova.
Recept za tijesto za knedle sa mineralnom vodom
Kuhinjski pribor i aparati: sito, činija, metlica, lopatica ili kašika.
Sastojci
Priprema korak po korak
Sve je spremno i možete nastaviti sa pripremanjem željenog jela! 
Video recept
Još detaljniji recept za pravljenje elastičnog tijesta za domaće knedle od mineralne vode možete pogledati u videu. Osim toga, provjerite sve svoje korake kuhanja s onima koji su predloženi kako biste bili sigurni u rezultat.
Osnovne istine
- Koristite samo visoko gaziranu mineralnu vodu, jer što je više mjehurića u vodi, to će rezultirajuća masa biti mekša i elastičnija.
- Tijesto pripremljeno u mineralnoj vodi savršeno je ne samo za knedle, već i za knedle, kolače, pa čak i pite.
- Ako želite da vaše pite ili kolači imaju hrskavu koricu, stavite mineralnu vodu u zamrzivač na 30 minuta.
Druge moguće opcije kuhanja
Svaka domaćica bira svoj omiljeni recept i opciju kuvanja, na osnovu ukusnih želja svoje porodice. Na primjer, neki vole da tijesto u knedlama bude vrlo tanko, ali čvršće, dok drugi, naprotiv, vole da bude gusto i gusto. Zato odaberite najprikladniju opciju za sebe i razveselite svoje ukućane ukusnim obrokom.
- Veoma je lak za rad, a kada je gotov je mekan i prozračan. Mnoge domaćice vole kuhati, tvrde da je ljepljivije, pa shodno tome, bez obzira što kuhate, čak i knedle ili manti, nikada neće prokuhati. Iako, zapravo, to nije potvrđena činjenica, pa mnogo toga može ovisiti o kvaliteti brašna i ostalih sastojaka.
- Ovo testo možete i zamesiti i... Ova tehnika će vam pomoći da uštedite vreme i energiju za dalju pripremu jela. Ako odlučite da kuvate, gotova hrana će imati delikatniji ukus.
- Pogledajte koliko varijacija postoji u kuhanju, provjerite zalihe hrane i svakako odaberite opciju koja vam odgovara. Sigurna sam da će Vaši ukućani biti oduševljeni jelom koje ste pripremili, stoga požurite i razmazite ih što prije!