Škampi su prisutni u prehrani gotovo svake osobe. Ranije se ova morska hrana smatrala delikatesom, dostupna samo nekolicini odabranih, ali police modernih supermarketa pune su obilja izbora. Najukusniju salatu od škampa možete pripremiti na različite načine, jer se ovaj proizvod odlično slaže s mnogim povrćem i voćem. Općenito, jela od morskih plodova imaju lagan, svijetao, svjež, zanimljiv okus. Gotovo svaka kuhinja na svijetu ima recept za salate od škampa, o čemu ćete saznati u nastavku.
Kako pripremiti salate sa škampima: recepti sa fotografijama
Škampi su idealna komponenta za salate, koji se odlično slažu sa ostalim morskim plodovima, kineskim kupusom, belim kupusom, prženim borovim i drugim orašastim plodovima, pečurkama, mocarela sirom i parmezanom. Prema savjetima mnogih kuhara, za salate je bolje kupiti neoguljene plodove mora, jer će njihov okus u jelu biti svjetliji i izraženiji. Osim toga, iz srednjih i velikih škampa potrebno je ukloniti crijeva.
Cezar salata sa škampima
Ovo jelo ima mnogo varijacija: sa ribom, piletinom, dagnjama. Originalni recept za jaja izmislio je Cesar Cardini u restoranu u Tihuani u Meksiku 1924. godine. Od tada je salata pretrpjela mnoge promjene. Jedna opcija je Cezar salata sa škampima. Potrebne komponente:
- beli luk – 2 čena;
- žumanca - 3 kom.;
- pasta od inćuna - 1,5 kašičice;
- Worcestershire sos – 0,25 kašičice;
- Dijon senf – 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 3 kašike;
- sok od limuna – 4 kašike.
- rendani parmezan - 0,25 šolje;
- romaine salata – 1 glavica;
- sirovi škampi – 24 kom.;
- Francuski baget - 8 kriški.
Korak po korak priprema najukusnije Cezar salate sa škampima:
- U manjoj posudi pomiješajte žumanca, čen nasjeckanog bijelog luka, pastu od inćuna, senf, Worcestershire sos, dvije kašike limunovog soka. Naoružajte se pjenjačom i snažno tucite. U sos postepeno dodajte maslinovo ulje. Dodajte rendani parmezan, posolite i pobiberite po ukusu.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni. Namažite kriške bageta maslinovim uljem, prepolovite režanj belog luka i njime natrljajte hleb. Kriške posuti solju, iseći na kockice, peći na plehu u rerni dok ne porumene.
- Zagrijte gril tiganj. Pomiješajte škampe sa malo maslinovog ulja, soli i bibera. Pržite sa svake strane 2-3 minute. Prebacite u činiju za salatu i dodajte dve kašike limunovog soka.
- U zdjelu za salatu od morskih plodova dodajte romaine zelenu salatu, isjeckanu rukom na male komadiće, i krutone. Promiješajte i prelijte dresing sosom.
Salata sa škampima, rukolom i lignjama
Sljedeća verzija ukusne salate uključuje kombinaciju lignji, škampa i svježeg začinskog bilja. Jelo ispada aromatično, lagano, bogatog ukusa zahvaljujući posebnom začinskom prelivu. Dodatno, salata uključuje komorač, koji daje delikatnu aromu i ukus anisa. Mnogi francuski i talijanski kuhari preferiraju ovaj proizvod u raznim jelima, koristeći ga umjesto kopra. Potrebni sastojci:
- narandža – 1 kom.;
- bijelo vinsko sirće - 2 kašičice;
- svježi listovi timijana - 2 kašičice;
- file lignje – 250 g;
- kraljevske kozice – 16 kom.;
- komorač – 1 kom.;
- crvena paprika - 1 kom.;
- rukola – 150 g.
Korak po korak upute za najukusniju salatu od škampa:
- Koricu pomorandže sameljite na rende i ostavite sa strane kašičicu. Iz voća iscijedite trećinu čaše soka. U maloj posudi umutite sok, koricu, četvrtinu šolje ulja, vinsko sirće i listove svežeg timijana. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Očistite filete lignje i narežite na trakice. Prebacite u činiju, dodajte 16 oguljenih škampa, dve kašike ulja, so, biber po ukusu, tanko narezanu crvenu papriku.
- Zagrijte gril tiganj. Na njemu pržite smjesu pripremljenu u prethodnom koraku. Lignje je potrebno kuhati oko minutu, škampe - 2-3 minute, paprike - 5 minuta ili više.
- U zdjeli za salatu pomiješajte plodove mora, paprike, rikolu i tanko narezani komorač. Prelijte dresingom.
Recept sa štapićima rakova i ananasom
Mnogo je divnih šarenih jela koja se ne igraju samo vašim nepcima već i očima. Ovo uključuje ukusnu salatu sa škampima, rakovim štapićima i ananasom. Plodovi mora i povrće okupani su ukusnim preljevom od soka limete, avokado daje lijepu kremastu teksturu, a voće uravnotežuje slanost i sok jelu. Priprema se po principu cevichea. Ovo je peruansko jelo u kojem se morski plodovi mariniraju u soku od grejpa i drugog agruma. Potrebne komponente:
- oguljeni kuhani škampi – 250 g;
- štapići rakova – 250 g;
- crveni luk - 0,5 kom.;
- jalapeno paprika – 2 kom.;
- paradajz – 3 kom.;
- cilantro - 0,25 hrpa;
- ananas – 250 g;
- sok od limete - 0,5 šolje;
- konzervirani kukuruz - 0,25 šolje;
- avokado – 0,5 kom.
Korak po korak vodič:
- U zdjelu za salatu isjeckajte škampe, štapiće rakova, crveni luk, biber, paradajz, cilantro i ananas.
- Dodajte sok od limete, sol i mljeveni crni biber po ukusu. Ostavite u frižideru 4 sata.
- U pripremljenu salatu dodajte nasjeckani avokado i kukuruz, promiješajte i poslužite.
Grčki morski koktel sa maslinama
Morski koktel je uobičajena salata koju naši sunarodnjaci vole pripremati na praznicima. Jelo u grčkom stilu je svježe, svijetlog okusa sa laganim notama zalogaja vina i bijelog luka. Po želji možete dodati i kavijar. Potrebni sastojci:
- maslinovo ulje - 0,25 šolje;
- crno vinsko sirće - 3 kašike;
- sušeni origano - 0,5 kašičice;
- beli luk – 1 češanj;
- paradajz – 5 kom.;
- crveni luk - 0,5 kom.;
- masline - 0,5 šolje;
- celer – 1 stabljika;
- krastavac - 1 kom.;
- jakobne kapice – 450 g;
- oguljeni škampi – 450 g;
- peršun - 10 grančica.
Priprema korak po korak:
- U manjoj posudi umutite maslinovo ulje, crveno vinsko sirće, origano i mljeveni bijeli luk. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Paradajz narežite na tanke kriške i stavite ih u sloj na ravnu posudu.
- U zdjeli pomiješajte kapice i škampe, dodajte četvrtinu dresinga i promiješajte. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider na pola sata.
- Posebno pomiješajte nasjeckani celer, luk, masline.
- Zagrijte gril tiganj. Morske plodove stavite u cjedilo da ocijede tečnost. Pržite u tiganju 3-5 minuta, okrećući škampe i kapice nekoliko puta.
- Stavite plodove mora na paradajz. Pospite mješavinom celera, luka, maslina i nasjeckanog krastavca. Na vrh izmrviti peršun.
Jednostavna salata sa škampima i paradajzom
Ukusna i brza salata sa škampima, paradajzom, avokadom, paprikom. Vrlo je jednostavan za pripremu, a preliv od grčkog jogurta u kombinaciji sa jabukovim sirćetom čini jelo kremastim i ukusnim u isto vreme. Potrebni sastojci:
- kuhani oguljeni škampi – 450 g;
- čeri paradajz - 1 šolja;
- paprika - 2 kom.;
- cilantro - 0,5 hrpa;
- avokado – 2 kom.;
- grčki jogurt - 0,5 šolje;
- beli luk – 1 češanj;
- jabukovo sirće – 2 kašičice.
Priprema korak po korak:
- U blenderu pomiješajte grčki jogurt, češanj bijelog luka, jabukovo sirće, trećinu kašičice soli i mljeveni crni biber.
- Škampe narežite na polovine.
- Papriku očistimo od peteljke i sjemenki. Narežite na velike komade.
- Paradajz isjeći na pola.
- Cilantro sitno nasjeckajte oštrim nožem.
- Avokado narežite na kockice.
- Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu i začinite sosom.
Lagana salata od škampa i jabuka
Plodovi mora sa voćem oduvijek su važili za jednu od uspješnih, ukusnih kombinacija. To se odnosi i na predstavljeni recept za salatu sa škampima i jabukama. Jelo ispada ukusno, lepo i lagano. Potrebni sastojci:
- oguljeni škampi – 500 g;
- celer – 160 g;
- jabuka – 1 kom.;
- sjemenke nara – 100 g;
- sok od jednog limuna;
- maslinovo ulje - 4 kašike;
- seckani peršun - 3 kašike.
Priprema ukusne salate od škampa korak po korak:
- Zakuhajte veliki lonac slane vode. Kozice je potrebno kuhati dok ne porumene. Ocijedite vodu, ohladite morske plodove, isjecite poprečno na tri dijela.
- Jabuku narežite na četvrtine, a zatim na tanke kriške. Prebacite u činiju za salatu i ulijte sok od pola limuna.
- U zdjeli umutite preostali limunov sok, sol i maslinovo ulje.
- Jabukama u zdjeli za salatu dodajte škampe, nasjeckani celer i preljev od limuna. Promiješajte i pospite sjemenkama nara.
Klasični umaci i prelivi za salatu
Odličan način da istaknete salatu je dodavanje dresinga koji jelu daje dubinu i ukus. Mnoge domaćice često upadnu u zamku da uvijek iznova koriste istu vrstu umaka. Preljevi ne bi trebali biti ponavljajući i dosadni, jer od njih ovisi okus jela. Umjesto uobičajenog maslinovog ulja, koristite ulje avokada, ulje makadamije ili domaći jogurt. Što se tiče kisele komponente, postoji mnogo opcija: limun, limeta, paradajz, balzamiko sok od narandže, pirinač, vino, jabukovo sirće.
Umak postaje zanimljiviji uz dodatak začina, začinskog bilja i začina: češnjaka, đumbira, origana, bosiljka, mente, senfa, kopra. Glavni način da salatu bude ukusna je da je zalijete maslinovim uljem, iscijedite malo limunovog soka ili pokapate balzamičnim sirćetom. Ali ako želite nešto manje banalno i jednostavno, razmislite o sljedećim opcijama punjenja:
- Klasični sos od limuna - pogodan za salate sa škampima, dimljenom ribom i svježim začinskim biljem. Pomiješajte tri supene kašike limunovog soka, pola kašičice dižon senfa, so i mleveni crni biber po ukusu. Nastavljajući da mutite, polako sipajte tri četvrtine šolje maslinovog ulja.
- Balzamični dresing je klasik italijanske kuhinje. U teglu sa poklopcem stavite zgnječeni čen belog luka, tri četvrtine čaše balzamiko sirćeta, kašičicu suvog origana, dve kašičice dijon senfa, tri četvrtine čaše maslinovog ulja, so i mleveno crni biber po ukusu. Zavrnite poklopac i snažno protresite.
- Kremasti preljev – Ponekad salate zahtijevaju baršunasti, kremasti preljev. Ovo je odličan, složen preljev koji je pogodan za tanjir jednostavnog zelenila, salatu s povrćem, škampi. Umutiti jednu i po kašiku majoneza, kašičicu dižon senfa, prstohvat soli i šećera, kašiku šampanjskog sirćeta i sveže mlevenu papriku po ukusu.
- Ranch dresing je savršen način da salati dodate osvježavajući šmek. Dašak kremastog, hladnog začinskog preljeva dodaje jedinstven okus svakom jelu. Majonez igra važnu ulogu u stvaranju posebne arome umaka. Pomiješajte dvije kašike mlaćenice, kašiku majoneza. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte četvrtinu kašičice belog luka u prahu, pola kašičice pirinčanog zalogaja, po jednu kašičicu seckanog vlasca, peršuna, mente.
- Italijanski dresing - dobar je uz kombinaciju bijelog i crvenog sirćeta koji dodaje kiselost, a bijeli luk, crvena paprika, ljutika daju oštrinu i pikantnost. Dijon senf pomaže u zgušnjavanju teksture. Za sos je bolje koristiti neutralno ulje, inače će ostali ukusi biti preplavljeni. Suvo bilje igra ključnu ulogu u postizanju željenog mirisa. U teglu dodajte dve kašike crnog vinskog sirćeta, četvrtinu šolje belog vinskog sirćeta, čašu repičinog ulja, čen iseckanog belog luka, dve kašike seckane ljutike, dve kašičice dižon senfa, dve kašike seckane ljute crvene paprike , kašičica meda, četvrtina kašičice sušenog majorana, origana, kašičica soli, mleveni crni biber po ukusu. Okrenite posudu i snažno protresite.
Kalorijski sadržaj pripremljenog jela
Energetska vrijednost salate od škampa ovisi o proizvodima koji su u njoj uključeni. Kalorijski sadržaj samih morskih plodova je 95 kcal na 100 g. U većini slučajeva energetska vrijednost salata sa škampima ne prelazi 100 kcal po porciji, kao kod opcija s dodatkom povrća. Mnogo ovisi o preljevu: ako se koristi kiselo vrhnje, sadržaj kalorija se povećava, a umaci od limunovog soka i octa smatraju se dijetalnim opcijama.
Video ukusnih toplih salata sa škampima
Vruće salate su veoma ukusne i bogate kulinarske kreacije. Zahvaljujući toplotnoj obradi, sve arome i ukusi prisutnih komponenti se otkrivaju jasnije. Ukusne tople salate sa škampima su veoma zdrave i hranljive. Posebno upečatljiva kulinarska remek-djela nalaze se u azijskoj kuhinji, čija jela karakterizira pikantnost i bogat okus. U video zapisima ispod ćete naučiti kako pripremiti dvije vruće salate sa škampima. Neće vam oduzeti puno vremena i truda, a krajnji rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Tajlandski ručak
Sa prženim škampima
Škampi su mali plutajući rakovi veličine 2-30 cm (u zavisnosti od vrste), rasprostranjeni po cijelom svijetu, u slatkoj ili slanoj vodi. Meso škampa je korisno jer sadrži mnogo proteina, kalcijuma, fosfora, gvožđa, joda, magnezijuma, bakra, kao i vitamine B i PP. Sadrži i taurin, aminokiselinu koja hrani naše krvne žile i mišiće, što ih održava u dobroj formi i pomaže u održavanju njihove elastičnosti.
Škampi su visoko cijenjeni od strane pristalica zdravog načina života, jer gotovo da nemaju masnoće, a doprinose uravnoteženom funkcionisanju probavnog trakta, jer ih tijelo lako apsorbira.
Povrće, začinsko bilje, voće, pirinač, riba i drugi morski plodovi pomažu da se najbolje otkrije ukus škampa u salatama. Obično se začinjavaju majonezom, biljnim uljem ili preljevima od nerafiniranog maslinovog ulja. Postoji mnogo opcija za salate od škampa, a njihova priprema nije nimalo teška, kao što ćete sada vidjeti.
Salata od škampa - priprema hrane
Ako se kupuju sirovi škampi za salatu, potrebno ih je skuhati u vodi sa solju, lovorovim listom, aleve paprikom i oguliti. Za srednje ili velike škampe treba ukloniti crijeva, gdje se obično nakuplja pijesak. Pažljivo se izvlači rezanjem škampa. Zapamtite da kada koristite neoguljene škampe, otprilike trećina njihove težine je otpad.
Kada za salatu koristite gotove kuhane škampe, prvo ih samo operite i ogulite (ako već nisu oguljeni).
Preostale komponente salate pripremaju se i režu prema njenoj recepturi.
Salata od škampa - najbolji recepti
Recept 1: Cezar salata sa škampima
Porodica Cezar salata je veoma široka, a svaka domaćica koristi svoj recept. Međutim, glavne komponente ovog jela - zelena salata, krutoni i tvrdi sir - obično ostaju nepromijenjeni. Za Cezar salatu sa škampima bolje je koristiti velike škampe, kralja ili tigra.
Sastojci:
1 kg kraljevskih kozica;
1 hrpa zelene salate;
1 pakovanje čeri paradajza;
100 gr. tvrdi sir;
bijeli kruh za krutone
1 češanj belog luka;
rast. ulje za prženje krekera
za dopunu goriva:
3 jaja;
2 tbsp. l. sok od limuna;
1 tsp. senf;
1 češanj belog luka;
100 ml maslinovog ulja;
so i biber po ukusu
Način kuhanja:
1. Beli hleb narežite na kockice i lagano ga osušite na plehu.
2. Nakon što ste zagrejali biljno ulje u tiganju, dodajte režanj belog luka, isečen po dužini, da ulje dobije aromu belog luka. Nakon što ulje provri, izvadite bijeli luk iz tiganja i pržite naše krekere.
3. Potopite zelenu salatu u hladnu vodu oko sat vremena da duže ostane hrskava, a zatim je lagano osušite papirnim ubrusom.
4. Skuhajte škampe.
5. Pripremite preljev za salatu. Nakon što prokuvate jaja, uzmite žumanca i izgnječite ih viljuškom, a zatim ih pomiješajte sa limunovim sokom, senfom i nasjeckanim režnjem bijelog luka. Dodajte malo biljnog ulja i, posolite i pobiberite, dobro promiješajte.
6. Škampe očistiti, sir narendati na sitno, a čeri paradajz iseći na pola.
7. Iscepavši pripremljenu zelenu salatu rukama, stavite je na tanjir, na nju stavite paradajz, na paradajz škampe i, nakon što ste sve pospeli krutonima, prelijte salatu dresingom i pospite rendanim sirom.
Recept 2: Salata od škampa i paradajza
Ovaj recept je prilično jednostavan, iako je u isto vrijeme vrlo originalan i nije lišen sofisticiranosti. Salata od škampa i paradajza bogata je vitaminima i drugim korisnim tvarima, lijepo izgleda na stolu i može postati njen pravi vrhunac.
Sastojci:
100 gr. škampi;
3 paradajza;
0,5 čena belog luka;
40 gr. maslinovo ulje;
1 tsp. med;
1 tbsp. l. sok od limuna;
peršun, zelena salata;
sol i crni biber po ukusu (najbolje svježe mljeveni)
Način kuhanja:
1. Ogulite sirove škampe od ljuske.
2. Pripremite marinadu za preliv za salatu. Nakon što operete i osušite zelje, sitno nasjeckajte peršunovo lišće. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga u posudi sa malo peršuna, meda, malo maslinovog ulja, limunovog soka, soli i mljevenog bibera. Sve dobro izmiješajte.
3. Paradajz narežite na kriške.
4. Na tanjir stavite listove zelene salate, na njih stavite škampe, zatim paradajz, prelijte salatu dresingom i pospite preostalim peršunom.
Recept 3: Salata sa škampima i avokadom
Ova salata, nesumnjivo, može postati ukras čak i za praznični sto. Škampi i kavijar čine ga bogatim proteinima, a avokado daje nježnost i čini njegov ukus profinjenim.
Sastojci:
3 avokada;
400 gr. škampi;
4 žlice. l. kavijar od lososa;
1 tbsp. l. sok od limuna;
suncokretovo ulje
sol i mljeveni biber po ukusu;
par grančica kopra;
nekoliko kriški limuna za ukrašavanje salate.
Način kuhanja:
1. Pripremite sos za preliv za salatu: pomešajte biljno ulje (3 dela), limunov sok (1 deo), začinite biberom i solju.
2. Plod avokada prepolovite po dužini, izvadite sjemenke i kašikom izrežite pulpu (da dobijete sferne komade).
3. Uzmite providnu porcioniranu činiju, u nju stavite škampe sa kuglicama avokada, na vrh stavite kašiku kavijara i prelijte sosom. Ukrasite grančicama kopra i tanko narezanim kriškama limuna.
Recept 4: Salata od škampa i brokule
Ova salata savršeno kombinuje delikatne ukuse i boje. Ne samo da izgleda i ima odličan ukus, već je i veoma zdrav, zahvaljujući obilju zdravih namirnica poput škampa, brokule, jabuke i ananasa.
Sastojci:
300 gr. brokula (svježa ili smrznuta);
400 gr. škampi u ljusci;
2 jabuke;
nekoliko kolutova ananasa iz konzerve;
100 gr. majoneza;
soli po ukusu.
Način kuhanja:
1. Prokuhajte brokoli. Ako kupus ima velike cvatove, prepolovite ih, a male ostavite cijele.
2. Kozice stavite u kipuću vodu, izvadite ih nakon 3 minute, ohladite i očistite.
3. Nakon što ogulite jabuke, narežite ih na sitne kockice.
4. Uzimajući jednake dijelove jabuka i ananasa, pomiješajte ih sa dijelom pripremljenog majoneza.
5. Po ivici posude za serviranje stavite jabuke i ananas i prelijte majonezom, u sredinu stavite cvetiće brokolija koje takođe prelijemo majonezom, pa na jabuke i ananas lepo stavite škampe.
Recept 5: Salata sa škampima i pečurkama
Ova salata je popularna na istočnoj obali Španije. Originalna kombinacija škampa i šampinjona daje mu neobičan okus, a osim toga, vrlo je aromatičan i odlično stoji na stolu.
Sastojci:
500 gr. šampinjoni;
12 škampa (velikih);
2 jaja;
Paprika;
2 čena belog luka;
rast. ulje;
ocat;
soli po ukusu.
Način kuhanja:
1. Očistite škampe kuhane u slanoj vodi. Kuvana jaja iseći na 4 dela. Operite pečurke i nasjeckajte ih ne previše sitno. Slatku papriku narežite na tanke trakice.
2. Isjeckajte bijeli luk i nakon što ga popržite do zlatno smeđe boje, dodajte šampinjone, posolite i dinstajte do kraja. Zatim u malu dublju posudu stavite škampe, pečurke (još treba da budu tople) i paprike. Odozgo stavite kuvana jaja kao ukras i prelijte mešavinom od ulja i sirćeta.
Recept 6: Salata od škampa i jaja
Veoma ukusna salata, prava gozba za gurmane! Kombinacija škampa i voća daje mu nježnost, a sastojci položeni na listove zelene salate izgledaju vrlo elegantno na stolu.
Sastojci:
100 gr. oguljeni škampi;
4 jaja;
mala glavica zelene salate;
1 jabuka;
1 banana;
100 gr. majoneza;
5 gr. ljuti kari u prahu;
3 žlice. l. sok od limuna;
1 mala veza peršuna;
sol i bijeli biber po ukusu.
Način kuhanja:
1. Tvrdo kuvana jaja narežite na kriške. Salatu rastavljamo na listove. Jabuke narežite na 4 dijela (ne gulite ih), uklonite jezgru i sjemenke, pa ih narežite na male kockice. Sitno nasjeckajte bananu. Pripremljene škampe isperite vodom i osušite. Zatim uzmemo posudu i na nju stavimo listove zelene salate, a na vrh - škampe sa šoljicama jaja i kockicama voća.
2. Pripremite sos tako što ćete pomešati majonez sa karijem, limunovim sokom, solju i biberom. Prelijte preko salate i pospite začinskim biljem.
Recept 7: Salata od škampa i krompira
Ova salata ne samo da je odličnog ukusa, već je i veoma zasitna zahvaljujući majonezu, krompiru i jajima.
Sastojci:
1 kg škampa;
500 gr. krompir;
trećina čaše kapara;
150 gr. majoneza;
5 kuvanih jaja;
peršun;
sirće i sol po ukusu.
1. Nakon što operete škampe, kuvajte ih oko 15 minuta, ali ne u vodi, već u maloj količini sirćeta i soli.
2. Krompir skuvajte i kada se ohladi narežite na sitne kockice.
3. Narežite jaja na krupnije kriške u činiju za salatu, dodajte kapare sa škampima i 2 kašike majoneza. Nakon što sve promiješate, prelijte ostatkom majoneze i ukrasite peršunom.
Recept 8: Salata sa škampima i zelenim graškom
Neverovatno svetla i lepa salata! Kozice u njemu odlično se kombinuju sa pirinčem, lukom, jajima, zelenim graškom i salatom, pa je i ovo jelo veoma ukusno.
Sastojci:
600 gr. škampi;
3 žlice. l. riža;
2 glavice luka;
100 gr. grašak;
3 jaja;
50 gr. zelena salata;
100 gr. umak od soje;
peršun ili kopar;
soli po ukusu.
Način kuhanja:
1. Kozice skuhajte, očistite i sitno nasjeckajte.
2. Nakon što skuvate pirinač u slanoj vodi, isperite ga i ohladite.
3. Crni luk sitno nasjeckajte, stavite ga u kipuću vodu na par minuta, pa ohladite.
4. Bjelanjke sitno isjeckati, žumanca sameljiti sa soja sosom.
5. Nakon što sve promiješate, dodajte zeleni grašak i sol i ukrasite začinskim biljem.
Recept 9: Salata sa škampima, paradajzom i kukuruzom iz konzerve
Zahvaljujući svom svijetlom, atraktivnom izgledu i predivnom okusu, ova salata će biti sasvim prikladna čak i na prazničnom stolu. Mala količina belog luka daje mu laganu pikantnost, a kombinacija škampa sa paradajzom, kukuruzom, paprikom i začinskim biljem čini ga jedinstvenim.
Sastojci:
100 gr. konzervirani kukuruz;
1 luk;
200 gr. škampi;
3 žlice. l. zeleni luk (naseckan);
2 paradajza;
1 slatka crvena paprika;
50 gr. vinsko sirće sa maslinovim uljem;
2 čena belog luka;
1 tbsp. l. sok od limuna;
mala veza peršuna.
Način kuhanja:
1. Očistite škampe. Luk narežite na tanke kolutiće, pelat narežite na sitne kockice. Iseckajte zeleni luk. Nakon što izvadite sjemenke iz paprike, sitno je isjeckajte. Pomiješajte sve pripremljene sastojke sa kukuruzom u zdjeli za salatu.
2. Pomiješajte sirće sa uljem, limunovim sokom i protisnutim bijelim lukom. Prelijte salatu dresingom i promiješajte. Salatu ukrasite peršunom.
Salata će imati bogatiji i blistaviji ukus ako za pripremu kupite sirove, neoguljene škampe, koje zatim prokuvate.
Koliko dugo treba kuhati škampe? Iskusni kuvari savetuju da ih kuvaju dok ne postanu svetlo narandžaste i ne isplivaju na površinu vode. Ovo može potrajati do 5 minuta. Kozice ne treba prekuhati kako meso ne bi postalo žilavo.
Da biste lakše izvadili meso škampa iz ljuske, potrebno ih je vruće izvaditi iz čorbe i staviti u hladnu vodu na nekoliko sekundi.
Ali ako škampe nakon kuhanja ostavite u vodi sa začinima u kojoj su se kuhali pola sata, bit će sočniji i ukusniji.
Svoju kulinarsku listu možete dopuniti salatama od škampa. Morski plodovi koji se koriste u njima posebno su cijenjeni zbog nedostatka masti. Još jedna prednost je što se mogu kombinirati s velikim brojem različitih sastojaka, tako da možete sigurno eksperimentirati sa salatama, na primjer, kao u receptima sa donjom fotografijom.
Kako napraviti salatu od škampa
Ova vrsta rakova jedan je od uobičajenih sastojaka u raznim jelima, na primjer, koktel salati. Postoji mnogo opcija, a gotovo u svakoj predjelo se pravi vrlo brzo i jednostavno. Prilikom pripreme salate češće se koriste pirinač, voće, povrće, drugi plodovi mora ili ribe. Ovi sastojci pomažu da se potpunije otkrije okus glavne komponente grickalice. Iako možete dodati i druge proizvode - kineski kupus, dagnje, šampinjone, šunku, spanać, pa čak i losos.
Umak za salatu od škampa
Pored sastojaka koji se koriste, važan je i sos. O ovoj komponenti zavisi i ukus gotovog jela. Za salate od škampa, umak se može sastojati od jednog proizvoda ili čitavog tuceta. Sve zavisi od ličnih preferencija. Slatki na bazi senfa, soje-limuna, paradajza, tartara ili sira sa konjakom - sve su to opcije preljeva koje mogu upotpuniti salate s rakovima. Jedna od karakterističnih opcija je pesto sos koji se priprema na bazi bosiljka, orašastih plodova i parmezana. Ovaj preljev je posebno pogodan za pržene morske plodove.
Kako kuvati škampe
Prije nego što napravite salatu od škampa, potrebno ih je prokuhati. Za to će vam trebati slana voda, začinjena alevom paprikom i lovorovim listom. Zamrznute i neoguljene potrebno je kuvati 1-2 minuta. Ovo je za male primjerke i tigraste. Potonji ukazuju na njihovu spremnost bojom - od sive postaju svijetlo narandžaste. Kraljevskim je potrebno oko 10-15 minuta da se kuvaju, jer su nešto krupnije.
Jednostavno i ukusno
Od svih takvih recepata najčešće se sprema jednostavna salata s rakovima. Ne zahtijeva puno sastojaka, ali oni koji se koriste stvaraju vrlo originalan okus. Limeta daje posebnu pikantnost jelu. Samo nekoliko kapi soka od ovog voća, i mješavina škampa već poprima neobičnu aromu. Preljev je majonez, pavlaka ili nemasni jogurt.
Sastojci:
- krastavac – 300 g;
- biber, sol - po ukusu;
- rakovi – 300 g;
- zelena jabuka – 2 kom.;
- kreč – 1 kom.;
- majonez - po ukusu;
- šargarepa – 200 g;
- lovorov list – 1 kom.
Način kuhanja:
- Operite krastavce, odrežite „guzice“ i nasjeckajte na tanke trakice, a zatim ih stavite na dno posude za salatu.
- Ponovite iste korake sa šargarepom, samo je stavite na krastavac.
- Jabuke operite, uklonite sjemenke, a zatim ih nasjeckajte na trakice. Po vrhu pospite sokom od limete.
- Zatim očistite plodove mora, kuhajte ih 3 minute sa lovorovim listom i biberom, a zatim ih stavite na jabuke.
- Po vrhu prelijte majonezom. Po želji ukrasite kriškom limete kao što je prikazano na fotografiji.
cezar salata
Porodica Cezar salata uključuje veliki broj različitih recepata. Jedan od njih koristi škampe, a bolje je uzeti tigraste ili kraljevske škampe, jer su krupniji. Glavni sastojci ostaju listovi zelene salate, tvrdi sir i krutoni od bijelog kruha. Cezar će biti odličan ukras čak i za praznični sto.
Sastojci:
- jaje – 3 kom.;
- maslinovo ulje – 100 ml. za punjenje goriva;
- biljno ulje - malo za prženje;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol, biber - po vašem ukusu;
- kraljevske kozice – 1 kg;
- čeri paradajz - 200 g;
- bijeli kruh - 2-3 kriške za krutone.
- beli luk – 1 češanj za salatu, 1 za preliv;
- senf - 1 kašičica;
- zelena salata "Iceberg" - 1 grozd;
- sok od limuna – 2 kašike.
Način kuhanja:
- Hleb narežite na kockice i stavite na pleh da se osuši.
- U tiganj sipajte biljno ulje, zagrijte ga, dodajte režanj bijelog luka isječenog na pola i izvadite nakon ključanja. Zatim ispržite krekere.
- Potopite listove u hladnu vodu 1 sat i osušite papirnim ubrusom.
- Prokuhajte plodove mora, ostavite da se ohladi.
- Preostali češanj belog luka iseckajte. Pomiješajte ga sa senfom, limunovim sokom i kuhanim jajima. Začinite solju, biberom i uljem.
- Rakove oguliti i iseckati na sitno rende. Paradajz isjeći na pola.
- Na tanjir stavite listove zelene salate, podeljene na nekoliko delova. Na njih stavite paradajz, zatim plodove mora i na kraju krekere.
- Prelijte preljevom od senfa i pospite rendanim sirom.
Sa lignjama
Čak se i po nazivu ovog jela može svrstati u morske plodove. “Karibi” je naziv za salatu od lignja, iako se u klasičnoj verziji priprema na bazi piletine sa ananasom i jagodama. Uz morske plodove, ovaj recept koristi i druge originalne sastojke poput maslina, narandže, bibera. Za pripremu jela koristite recept sa fotografijom ispod.
Sastojci:
- narandža – 1 kom.;
- zelje - par grančica kopra;
- masline iz konzerve – 1 konzerva;
- škampi i lignje – po 200 g;
- paprika – 1 kom. bolje od crvene;
- senf - 1-2 kašike;
- sok od limuna - 1 kašika;
- prirodni jogurt – 100 ml;
- biber i sol - po vašem ukusu.
Način kuhanja:
- Prokuhajte, a zatim očistite trupove i prepolovite. Lignje blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta, a zatim skinite kožu i nasjeckajte ih na trakice.
- Paprike operite i uklonite sjemenke. Narežite i povrće na trakice.
- Ogulite narandžu, a zatim narežite na male komadiće.
- Masline sameljite, začinsko bilje nasjeckajte.
- Pomiješajte senf sa jogurtom u posebnoj posudi, prelijte limunovim sokom. Preliv posolite i pobiberite, promešajte.
- Sve nasjeckane sastojke stavite na dno posude za salatu i prelijte je sosom od senfa. Zatim pomiješajte i pospite začinsko bilje.
Sa štapićima od rakova
Još jedno predjelo na temu morskih plodova je salata od rakova i rakova. Zbog uključenih sastojaka ovo jelo je posebno nježno. Morski plodovi u njemu se odlično slažu s kukuruzom, iako se umjesto njih često koriste mahunarke, tj. pasulj ili grašak. Smjesu možete začiniti majonezom, pavlakom ili čak nemasnim jogurtom.
Sastojci:
- konzervirani kukuruz i grašak – po 200 g;
- štapići rakova – 250 g;
- majonez - 150 g;
- jaje – 4 kom.;
- rakovi – 300 g;
- biber – malo za kuvanje;
- lovorov list - 1 kom.;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Jaja odmah stavite da prokuvaju. Trebaju biti tvrdo kuvane.
- Lešine skuvajte u posebnoj posudi sa posoljenom vodom, lovorovim listom i biberom. Za kuvanje je potrebno 1-2 minuta.
- U tom trenutku skinite foliju sa štapića rakova i narežite ih na srednje kockice.
- Ohlađena jaja samljeti na krupno rende i staviti na dno posude za salatu.
- Otvorite konzerve kukuruza i graška i ocedite tečnost. Takođe stavite hranu u činiju za salatu.
- Tamo stavite seckane morske plodove.
- Prelijte majonezom, začinite solju, biberom i promešajte.
Sa kavijarom
Slojevita salata sa škampima i crvenim kavijarom ispada zaista kraljevska. Sastav uključuje sve najukusnije i u njemu nema ništa suvišno. Ovu salatu obavezno poslužite za prazničnim stolom. Oduševit će sve goste ne samo svojim jedinstvenim istančanim okusom, već i prekrasnim izgledom. Ova lagana salata takođe uključuje kukuruz, jaja i krompir.
Sastojci:
- začini - po ukusu;
- krompir – 3 kom.;
- crveni kavijar – 130 g;
- kraljevske kozice – 500 g;
- majonez - 100 g;
- jaje – 4 kom.
Način kuhanja:
- Posebno skuvati krompir, jaja, plodove mora.
- Nakon hlađenja, sve sastojke narežite na srednje kriške. Jaja se mogu narendati.
- Zatim položite proizvode u slojevima na dno posude za salatu. Prvo krompir, posolite i premažite majonezom.
- Zatim dolazi red na rendana jaja. Takođe ih je potrebno začiniti majonezom.
- I samo na vrh stavite plodove mora. Ponovo namazati majonezom.
- Gornji sloj posude ukrasite kavijarom, kao što je prikazano na fotografiji. Umjesto toga će poslužiti sjemenke nara.
Sa paradajzom
Ako želite da pripremite originalnu salatu sa paradajzom, onda je napravite kao grčku. Iako njegova klasična verzija ne koristi plodove mora, s takvim sastojcima ne ispada ništa lošije. Drugi must-have za grčku salatu su krastavci i feta ili sir. Ovo jelo se često priprema na roštilju - ispada još ukusnije.
Sastojci:
- krekeri - 50 g;
- svježi paradajz – 2 kom.;
- feta sir – 150 g;
- luk - 1 kom.;
- senf - 1 kašičica;
- šećer - 1 kašičica;
- limun - 0,5 kom.;
- krastavac – 2 kom.;
- beli luk – 1 češanj;
- origano - po ukusu.
Način kuhanja:
- Ogulite beli luk, prepolovite ga i utrljajte na činiju za salatu.
- Crni luk nasjeckajte na pola prstena, a paradajz nasjeckajte na veće kriške. Sve stavite na dno posude za salatu.
- Operite krastavce, osušite ih, a zatim ih nasjeckajte na kriške i stavite na paradajz.
- Morske plodove skuhajte, a kada se ohlade ogulite i sitno nasjeckajte i stavite u činiju za salatu.
- Pomiješajte sve sastojke, po vrhu rasporedite sir narezan na kockice i krutone.
- U posebnoj posudi pomiješajte limunov sok, ulje, origano i senf. Smjesu mikserom umutiti dok ne postane glatka, a zatim je preliti preko gotovog jela.
Sa avokadom
Salata od avokada je veoma neobična po upotrebljenim sastojcima.Ovo predjelo se može prikazati u originalnom obliku ako sve sastojke stavite u pola avokada. Opcija gdje se ovo voće jednostavno reže na kriške je također sasvim prikladna. Kombinacija komadića zelenog avokada i nježno ružičastih škampa daje jelu lijep izgled.
Sastojci:
- avokado – 1 kom.;
- limun - 0,5 kom.;
- pinjoli - 1 kašičica;
- svježi krastavac – 1 kom.;
- bilo koje zelje - po ukusu;
- maslinovo ulje - 3 kašike;
- rakovi – 250 g.
Način kuhanja:
- U tiganju zagrijte 1 žlicu ulja i u njemu propržite već očišćene trupove. Za pripremu je potrebno oko 2 minute.
- Zatim stavite plodove mora na ubrus da se ocijedi višak ulja.
- Ogulite avokado, prepolovite, uklonite košticu i nasjeckajte na srednje kockice ili bilo koji drugi oblik.
- Ogulite krastavac, operite ga, narežite na male kriške.
- Na dno posude za salatu stavite par listova zelene boje i rasporedite sve ostale sastojke na vrh. Zatim posolite, začinite mješavinom senfa i putera, promiješajte i pospite pinjolima.
Sa ananasom
Još jedna zanimljiva kombinacija proizvoda predstavljena je u salati od škampa i ananasa. Iako se sastojci za takvo jelo ne mogu smatrati jeftinim, ipak se isplati pripremiti. Okus je veoma delikatan i kiselkast zbog kombinacije slatkog voća i preliva od limuna. Možete koristiti čak i ananas iz konzerve. Ovo će samo učiniti salatu od škampa originalnijom.
Sastojci:
- kari – 1 kašičica;
- piletina - prsa težine oko 200 g;
- sol - mali prstohvat;
- škampi – 250 g;
- domaći majonez - 3 kašike;
- celer – 100 g;
- Sofrito sos - 2 kašike.
Način kuhanja:
- Ostavite piletinu da se kuva za sada.
- Ananas prepolovite, izrežite svu pulpu, nasjeckajte na srednje kockice.
- I škampe skuhajte, ogulite, pa ih ispržite u tiganju uz dodatak sofrito sosa.
- Celer operite i nasjeckajte. Kuvanu piletinu iseckati. Stavite sastojke na dno posude za salatu, dodajte nasjeckane plodove mora, začinite karijem, dodajte majonez, začinite karijem.
- Dobijenu salatu napunite polovicama ananasa.
Sa krastavcima
Ako volite dijetalne i lagane salate sa škampima, isprobajte sljedeći recept. Nije mnogo složen i ima najintenzivniju aromu i sočni ukus. Ako tražite laganu večeru ili užinu, svakako pogledajte ovaj recept. Za pripremu salate od škampa i krastavca potrebno je samo 15 minuta, a jelo ispada jednostavno jedinstveno.
Sastojci:
- susam – 1 kašičica;
- celer – 1 stabljika;
- pirinčano sirće - 2 kašike;
- škampi – 500 g;
- funchose – 120 g;
- šećer - 1 kašičica;
- zeleni luk, peršun - po jedna mala veza;
- pahuljice čilija - po ukusu;
- kreč – 1 kom.;
- krastavac – 2 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- sol - po ukusu;
- susamovo ulje – 2 kašike.
Način kuhanja:
- Morske plodove poparite kipućom vodom, a zatim uklonite ljusku. Zatim pržite u tiganju na susamovom ulju dok ne skuva, što je oko 7-8 minuta. Posolite i začinite po ukusu biberom.
- Funčozu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
- Operite krastavac, nasjeckajte ga na kriške i stavite na dno posude za salatu. Tamo pošaljite nasjeckani celer sa začinskim biljem.
- Posolite, dodajte pahuljice, začinite mešavinom soka od limete, sirćeta, šećera i putera. Dodajte funchose i pomiješajte sve sastojke.
- Posljednje dodajte škampe. Ponovo promešajte i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata.
- Prilikom serviranja posuti susamom i začinskim biljem.
Sa rukolom
Kombinacija rukole i škampa je izuzetno lagana i zdrava. Ostale prednosti ovog jela su jednostavnost pripreme. Razlika je u tome što se ova salata servira topla. Da biste to učinili, morski plodovi se kuhaju, prže ili mariniraju. Ova metoda serviranja čini salatu od škampa ukusnijom.
Sastojci:
- ljubičasti bosiljak – 10 listova;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- tigrasti škampi – 150 g;
- limun, jabuka - po pola;
- sol - po ukusu;
- feta sir – 100 g;
- rukola – 60 g.
Način kuhanja:
- Popržite plodove mora i posolite.
- Preostale sastojke operite, narežite na kockice, stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
- Dodajte seckanu rukolu srednje veličine i dodajte škampe.
- Začinite limunovim sokom i maslinovim uljem, promiješajte.
Ukusna salata od škampa - tajne kuhanja
Postoji mnogo načina da napravite ukusnu i zdravu salatu od škampa, ali postoji nekoliko zajedničkih tajni za sve. Jelo dobija svetliji bogat ukus sa kuvanim morskim plodovima koji su kupljeni sirovi i neoguljeni. Namakanje u vodi sa začinima, istom onom koji se koristi za kuhanje, pomoći će da ovaj sastojak bude još sočniji.
Video
Oduvijek sam voljela salatu od škampa i smatrala sam je jednom od najukusnijih. Za Novu godinu pripremili smo jedan veoma ukusan sa ananasima. Ovo je zaista svečana salata!
Ove salate su posebno ukusne uz dodatak morskih plodova i povrća. Iako možemo reći da je svako jelo ukusno.
Nažalost, ne vole ih svi, nadam se da ih voli manjina. A u nekim dijelovima zemlje nije tako lako kupiti svježe morske plodove. Ali sada je još lakše pronaći morske plodove u trgovinama, a posebno smrznute škampe.
Posebno su dobri škampi sa avokadom. Iako sam se setio...
Hvala na receptu. Avokado smo zamijenili kuhanim krompirom, a škampe prženom mašću, ali sve u svemu, vaš recept za salatu od avokada sa škampima nam se jako svidio.
Bez obzira na sve, mi ćemo i dalje pripremiti salatu od škampa. Možete odabrati bilo koju. I s vremenom probajte i druge. Svi su veoma ukusni. Nećete požaliti.
Meni:
1. Salate od škampa - mix i ceviche
Ukusne salate od škampa koje smo pravili za Novu godinu. Ali takve općenito jednostavne i ukusne salate mogu se pripremiti za svaki dan i za svaki praznik.
Topla salata sa škampima i povrćem
Sastojci:
Ako nemate nijedan od navedenih sastojaka, možete zamijeniti ono što imate. Umjesto kineskog kupusa možete koristiti bijeli kupus. Možete koristiti bilo koje sezonsko povrće. Možete koristiti smrznuti kukuruz, brokulu, mahune i grašak. Paprike su veoma dobre u takvim jelima.
Ovdje se čak i škampi mogu zamijeniti bilo kojim morskim plodovima. Eksperimentiraj.
- Veliki škampi - 3-4 kom. ili koliko god želite
- kineski kupus
- Kineski brokoli
- Boranija
- Šargarepa
- mali kukuruz
- Pod grašak
- Sos od ostriga, ili riblji sos, ili soja sos, ili sos od škampa
- Češanj belog luka
- Ljuta crvena paprika, mala
- Šećer
Priprema:
Napomena: dajem vam toliko fotografija sečenja svega da vidite svojim očima kolike su veličine iseckanih sastojaka, a ne zato što ne znate kako da sečete šargarepu.
Ovo je jelo iz azijske kuhinje. Svi sastojci se moraju unaprijed isjeći. Pržite na jakoj vatri. Povrće je dosta prženo, ispadne skoro kao svježe.
1. Počnimo sa seckanjem svega povrća. Kupus krupno iseckati.
2. Takođe, boranije nasjeckajte prilično krupno.
3. Kineski brokoli nasjeckajte.
4. Šargarepu iseckajte, nakon što je dobro operete. Ne morate ga ni čistiti.
5. Mali kukuruz narežite na male krugove.
6. Zeleni grašak prepolovite, mada možete i cijeli.
Počnimo sa pripremom škampa.
7. Glavu i rep želimo ostaviti radi ljepote, pa pažljivo očistimo tijelo od školjke. Ovo možda neće raditi za male škampe. Pa, nema veze. Ionako nećemo jesti glavu i rep.
8. Ako ste uzeli svježe ili smrznute škampe, potrebno ih je odmrznuti i obavezno izvaditi crijeva iz njih. Prerežemo škampe po dužini i vidimo tako crnu nit. Ovo su crijeva. Kod nekih vrsta škampa takva crna nit prolazi s obje strane, kao na leđima i na trbuhu. Uklonite oba.
Ako ste uzeli kuhane i smrznute škampe, ne morate ništa raditi s njima. Ali za ovo jelo poželjno je sirovo.
9. Oguljene škampe za sada odložite na papirnu salvetu da se malo osuše.
10. U međuvremenu, krenimo sa začinima. Odrežite čvrsti dio na dnu čena bijelog luka i zgnječite češanj ravnim nožem. Sitno nasjeckajte ljutu malu čili papričicu.
11. Narežite mali komad đumbira na male trakice.
Počinjemo pržiti i sastavljati salatu.
Najpogodnije je pržiti u woku. Nema wok, uzmite tiganj sa debelim dnom. Ne postoji takav tiganj, uzmite bilo koji. Što je vatra jača (viša temperatura), to bolje.
12. Zagrijte vok ili tiganj i ulijte malo biljnog ulja. U vruće ulje dodajemo naše začine: protisnuti bijeli luk, sjeckanu čili papričicu i nasjeckani đumbir. Trčimo ih tako da daju svoj miris i aromu ulju.
13. Kada začini počnu puštati jaku aromu, dodajte im škampe. Kozice ne smiju biti mokre. Zapamtite, položili smo ih da se osuše na salvetu. Tamo ih treba okrenuti tako da se i druga strana osuši. U suprotnom, prskanje ulja će letjeti po kuhinji.
14. Kozice pržite sa jedne strane dok ne porumene, a zatim i sa druge strane.
15. Kada su škampi skoro gotovi, dodajte im svo nasjeckano povrće. Povrće malo propržiti. Oko dvije minute.
16. Dodajte malo šećera. U tiganj istisnite limetu i prelijte je sosom. Više volim škampe ili ostrige. Bilo koji od njih možete pomiješati sa ribom. Probajte sami. Uradite sve po svom ukusu.
Pržite još 30-60 sekundi i to je to. Jelo je gotovo, možete ga izvaditi i poslužiti.
Prijatno!
Recept za salatu sa škampima, lignjama i rakovim štapićima
Sastojci:
- Škampi - 1 kg.
- Lignje - 1 kg.
- Rakovi štapići - 400 g.
- Prepelica jaja - 12 kom. (piletina - 6 kom)
- Iceberg salata - 1/3 glavice
- Zeleni luk
- Majonez
Priprema:
1. Kozice stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte dok ne pocrvene, oko 1-2 minute. Na isti način skuvajte lignje. Odvojiti od škampa. Stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte 2-3 minute nakon ključanja. On ne crveni. Njegova spremnost može se odrediti po zaobljenom trupu.
2. Dok se sve ovo kuva, salatu narežite na sitne trakice, kao kupus. Ne zaboravite pripaziti na škampe i lignje. Sipajte salatu u dublju činiju.
3. Nasjeckajte zeleni luk. Stavljamo i u ovu činiju sa salatom.
4. Štapiće rakova iseći na male komadiće i takođe ih dodati u salatu sa lukom.
5. Škampi su već skuvani. Izvadimo ga, pustimo da se malo ohladi da nam ne opeče ruke i očistimo ih od ljuske, a također otkinemo glavu i rep. Dodamo ih cijele u salatu. Mi to ne sežemo.
6. Već imamo lignje. On se ohladio. Narežite trup na kolutiće i takođe dodajte u salatu. Pospite salatu koprom. Promiješajte i salata je skoro gotova. Ostaje samo ukrasiti.
7. Tvrdo kuvana prepelica jaja, možete uzeti pileća jaja, oguliti ih i prepoloviti.
8. Stavite salatu na tanjire. Ukrasite polovicama jaja. Dodajte kašiku majoneza ili, ako ne volite majonez, pavlake.
Hajde da ga iznesemo na sto. Uz salatu poslužite sol i biber. Svako soli i biber po svom ukusu.
Pa, tako je zgodan!
Prijatno!
Sastojci:
- Avokado - 2 kom.
- Kuvana jaja - 2 kom.
- Cherry paradajz - 8 kom. ili 1 kom. veliki
- Limunov sok - 2 kašičice.
- Rendani sir - 30 g.
- Kuvani oguljeni škampi - 50-70 g.
- Sol, mljeveni crni i crveni biber po ukusu
- Biljno ulje - 1 kašika.
Priprema:
1. Dobro operite avokado, prepolovite ga po obodu i uklonite košticu.
2. Dobili smo 4 polovice avokada.
3. Kašikom pažljivo izvadite pulpu avokada kako ne biste oštetili kožicu.
4. Sitno nasjeckajte pulpu i stavite je u duboku šolju.
5. Sipajte limunov sok i dobro promiješajte.
6. Sitno nasjeckajte paradajz i dodajte u avokado. Pokušajte uzeti zreli paradajz, ili ako ih nema, onda je bolje uzeti cherry paradajz.
7. Jaja takođe sitno iseckamo i stavimo u šolju sa ostalim proizvodima.
8. Sada dodajte so, biber i kašiku biljnog ulja. Po želji možete dodati kiselu pavlaku ili majonez. Sve pomiješajte. Pokusajmo. Po potrebi dodajte so, biber ili limunov sok. U suštini ono što vam nedostaje.
9. Gotovu masu stavljamo u kore avokada koje smo dobili nakon što smo izvadili pulpu.
10. Po vrhu pospite tvrdi sir.
Prijatno!
Datum objave: 27.11.2017
Kozice su sada čest gost na prazničnim trpezama. Nije često da ih kuvate samo za porodičnu večeru, češće za nezaboravne sastanke. Ovaj proizvod je vrlo koristan, ali samo trebate odabrati prave škampe: bez viška leda (više puta smrznute), a po mogućnosti ohlađene.
Ovaj proizvod se odlično slaže i sa gotovo svim namirnicama: krastavci, paradajz, sir, jaja, lignje itd. Na primjer, škampi su proteini i vrlo dobro nadopunjuju lignje i sir. Napravite zdravu salatu. Začinjene su sosom od majoneze i uljem sa začinima.
- Ukusan recept za salatu sa škampima i lignjama
Jednostavna i ukusna salata od škampa sa sirom i jajima
Bilo je vremena kada sam jednostavno nevjerovatno želio proteinsku salatu sa škampima i paradajzom. Upravo sam bio spreman da ga pojedem u kantama, vjerovatno je nešto nedostajalo.
Recept za salatu ima svoj zaokret zbog miješanja majoneze i limuna. Kiselina će razblažiti prilično blag ukus škampa i jaja.
Sastojci:
- 100 g kuvanih škampa
- 2 jaja
- 50 grama sira
- Majonez
- Malo limunovog soka
Režemo sve proizvode.
Narendajte sir.
Pomiješajte limunov sok sa majonezom i ovom smjesom prelijte salatu.
Ponekad se škampi ne režu, već se jednostavno stavljaju u salatu kao završni sloj, kao ukras. One se prvo pojedu.
Ali volimo kada ih ima puno, pa ih iseckamo na komade.
Najukusnija salata sa škampima i avokadom
Avokado je i prilično zdrav proizvod koji se odlično slaže sa svim jelima od povrća. A u kombinaciji sa škampima, dodaje nutritivnu vrijednost i egzotičnost salati.
Sastojci:
- 1 avokado
- 1 tbsp. sok od limuna
- 150 g paradajza
- 1 vezica kopra
- 200 g oguljenih škampa
- Majonez
Ogulite avokado i uklonite košticu. Isecite na komade.
Poprskajte limunovim sokom.
Moramo pripremiti komade paradajza i škampe.
Sve pomiješajte u jednoj posudi sa majonezom.
Stavite na listove zelene salate.
Jednostavna salata sa škampima i paradajzom
Paradajz daje sok u salati, pa stoga ne ispada suh, već natopljen. Miris vas odmah podsjeća na ljeto, a izgled je vrlo atraktivan.
Ako imate velike režnjeve belog luka, uzmite 1 režanj.
Sastojci:
- 250 g škampa
- 100 grama sira
- 2 čena belog luka
- Posoliti biber
- 2 paradajza
- 2 kuvana jaja
Škampe sipajte u kipuću posoljenu vodu.
Dok se škampi hlade, isječemo paradajz, kopar i jaja.
Stavite oguljene škampe u zajedničku činiju.
Prelijte naribanim sirom i sokom od belog luka.
Posolite i pobiberite i začinite sosom ili majonezom.
Recept za ukusnu salatu sa škampima i ananasom
O salatama sa ananasom pisao sam ne tako davno, ali ima toliko varijacija da ih je nemoguće sve nabrojati. Stoga vam predstavljam recept za ukusnu salatu koja ima izražen slatkast ukus.
Ananas je bolje birati na komade, ali ja ih isečem i na nekoliko komada da budu manji.
Kukuruz mora biti dobar, sladak i iste veličine.
Sastojci:
- 0,5 kg škampa
- 1 konzerva ananasa iz konzerve
- 150 g tvrdog sira
- 3 kuvana jaja
- Zelenilo
- Majonez
Pomiješajte kuhane škampe i prethodno sjeckana jaja.
Dodajte im komadiće ananasa, unapred ocedite sok.
Odozgo narendajte sir, rasporedite nasjeckano začinsko bilje.
Sve pomešati sa majonezom.
Ako je ovo svečana verzija salate, onda prvo sve pomiješajte i naribajte sir i hrpu začinskog bilja.
Salata sa škampima i krakovim štapićima
Rakovi štapići su veoma popularan proizvod. Više recepata za salate sa štapićima od rakova ovdje.
U ovoj salati posebno mjesto ima svježi krastavac. Salati dodaje svježinu i prozračnost.
Rakovi štapići se mogu zamijeniti mesom, nema razlike.
Sastojci:
- 2 pakovanja štapića od rakova – 500 g
- 5 jaja
- 1 konzerva kukuruza
- 1 svježi krastavac
- 100 grama kuvanih škampa
- Majonez
Isjeckajte jaja, škampe i štapiće od rakova.
Na njih stavljamo kukuruz iz tegle bez tečnosti.
Svečani recept za salatu sa škampima i lignjama i crvenim kavijarom
Crveni kavijar je poslastica koju domaćica često kupuje samo za Novu godinu, a na prodaju će uzeti jednu teglu. Neki ljudi s njim prave sendviče sa puterom, dok ga drugi stavljaju u salate. Prilično je slan, pa daje neobičan okus salati bez soli.
Također morate uzeti prave lignje (minimalno leda u vrećici, srednjeg oblika i sa minimalnim oštećenjima).
Sastojci:
- 500 g kuvanih lignji
- 400 g štapića od rakova
- Kuvani bjelanjci od 6 jaja
- 250 g sira
- 140 g crvenog kavijara
- 150 g škampa
- Majonez
Surimi štapiće režemo po dužini na male trakice.
Bjelanjke također narežemo po dužini na trakice.
Isjeckajte meso škampa.
Zatim dodajte teglu crvenog kavijara i sos od majoneze.
