Istina je u vinu, kako kažu. A još više u gruzijskom vinu, čija su imena bezbrojna. Ali hajde da pokušamo, a da se ne opijamo nekim imenima, da napravimo pregled najpopularnijih brendova.
Alazanska dolina
U odnosu na druga gruzijska vina, proizvodi se ne tako davno - od 1977. godine. Proizvodi se u dvije boje: crvena se proizvodi od grožđa Saperavi, Aleksandrouli, Ojapeshi, bijela od sorti Rkatsiteli i Tetra. Posebnost crvene verzije „doline“ su note drena, kupine i blago ljubičaste nijanse, dok je bijela poznata po mirisu i izraženoj jantarnoj boji. Oba su poluslatka i odlično idu uz deserte i sireve.
Akhašeni
Crno poluslatko, tačnije vino boje granata. 55 godina ne gubi svoju popularnost. Ima ukus čokolade što ga čini pogodnim za deserte, sireve i jela od povrća. Zanimljiva činjenica: Ahašeni se može proizvoditi samo na jednom području. Ako odlučite proizvoditi negdje drugdje, to je nezakonito.
Cijena boce: 500‒700 rubalja
Bakhtrioni
Suvo bijelo vino se također uzgaja samo u jednoj regiji Gruzije i proizvodi se, odnosno, samo ovdje. Zbog toga je postao simbol regije Ahmeta. Boja sa zelenkastom nijansom, okus se naziva skladnim, plus dvije zlatne medalje na takmičenjima. Teško ga je naći u Rusiji, ali zašto ne otići u Gruziju.
Cijena po boci: ~400 rubalja
Gurjaani
Suvo bijelo vino, jedno od najstarijih u Gruziji - proizvodi se od 1877. godine i još uvijek se čuva u hrastovim bačvama najmanje tri godine. Ovo piće ima gorčinu, po kojoj će ga poznavaoci u svakom slučaju razlikovati. Svojevremeno je ovo vino dobilo jednu zlatnu, jednu bronzanu i devet srebrnih medalja.
Cijena po boci: 300‒400 rubalja
Kardanakhi
Ojačano vino jantarne boje tipa "porto" obično se čuva najmanje tri godine u otvorenim hrastovim bačvama, dobro se zagrijavajući na suncu. Vjerovatno zato ima tako bogatu boju i okus sa notama meda, što mu je omogućilo da se takmiči sa najboljim lukama na takmičenjima.
Cijena po boci: ~400 rubalja
Kindzmarauli
Ovaj brend je dobro poznat. Poluslatko vino boje trešnje će odgovarati ljubiteljima mesa sa roštilja. Zanimljiva činjenica: zbog činjenice da je količina ubranog grožđa potrebna za proizvodnju ovog vina ograničena, pravi Kindzmarauli je vrlo mali, moguće je naići na sličnost.
Cijena po boci: ~800 rubalja
Mukuzani
Smatra se najboljim gruzijskim vinom, koje se pravi od grožđa Saperavi. Vino istog imena odležava godinu dana, Kindzmarauli od iste bobice dve godine, a Mukuzani pune tri godine. Dakle, ukus je složen, sa notama hrasta. Suvo crno vino pogodno je za mesnu gozbu, posebno ako se radi o jelima od jagnjetine.
Cijena po boci: ~500 rubalja
Napareuli
Barem par godina ovo vino čami u bačvama, a onda iznenadi bojom nara i daškom crne ribizle. Suvo je vino i najbolje ide uz divljač i sireve. Ako želite probati Napareuli u njegovoj domovini, u istoimenom selu u Gruziji, bolje je to učiniti u jesen, kada se tamo održavaju praznici vina i festivali.
Cijena po boci: ~700 rubalja
Pirosmani
Polusuho vino guste rubin boje proizvedeno je ne tako davno, nešto više od 30 godina. Na njegov prijatan ukus i aromu uticali su povoljni uslovi područja u kojima je grožđe raslo. Zanimljiva činjenica: naziv vina dobio je u čast gruzijskog primitivnog umjetnika Nika Pirosmanija, a neke od parcela njegovih slika korištene su čak i za dizajn etiketa.
Cijena po boci: 300‒450 rubalja
Salkhino
Crveno desertno vino, koje spada u likere. Poznavaoci buket opisuju kao "složene tonove jagode, ponekad sa prevlašću kremastih nijansi čokolade". U Gruziji se proizvodi od 1928. godine, sada ga je izuzetno teško naći u Rusiji, iako su takmičenja Salkhinu donijela šest zlatnih nagrada.
Cijena po boci: ~500 rubalja
Saperavi
Stono suho crveno vino od istoimene sorte grožđa. Od njega se prave mnoga druga vina: Kindzmarauli, Mukuzani, Kvareli, Napareuli itd. Ali iz nekog razloga, to je ono što nosi ime bobice. Kažu da mlado vino ima note jogurta od fermentisanog mlečnog proizvoda. Grožđe ove sorte kasno sazrijeva, pa stoga piće ima note jeseni. Bit će odličan dodatak ljutim i ljutim jelima.
Cijena po boci: 400‒750 rubalja
Teliani
Neki poznavaoci vina kažu da je ovo najbolje suho crno vino proizvedeno u Gruziji. Posebnost mu je što se Teliani pravi od grožđa Cabernet Sauvignon, koje je doneto s kraja 19. veka, pa u njemu ima nečeg francuskog, na primer, aroma ljubičice.
Cijena po boci: ~450 rubalja
Usakhelauri
Crveno poluslatko vino, koje se proizvodi od vrlo rijetke istoimene sorte grožđa. Retko se dešava kada godišnji prinos ove sorte prelazi tri tone. Ali ako iznenada kada dobijete flašu, morate biti spremni na ugodnu slatkoću sa notama šumskih jagoda.
Cijena po boci: ~3000 rubalja
Khvanchkara
Gotovo vizit karta Gruzije i nekada omiljeno vino druga Staljina. Međutim, i bez njegovog sudjelovanja, Khvanchkara bi postao popularan: bogata boja trešnje, suptilni ton maline i prirodna slatkoća nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Dvije zlatne i četiri srebrne medalje na takmičenjima nisu šala.
Cijena po boci: 1000‒1300 rubalja
Tsinandali
Prilično popularno suho bijelo vino, koje se preporučuje kao aperitiv za razbuđivanje apetita. Proizvodi se od 1886. godine i iz godine u godinu nas raduje istom bojom slame. Ako za večeru imate jela od piletine, jagnjetine i povrća, ovo vino je sasvim prikladno.
Cijena po boci: 400‒450 rubalja
Chkhaveri
Još jedno od rijetkih zaista poluslatkih vina slamnate boje. Možemo reći da je priroda sama stvorila svoj ukus, koji se savetuje da osetite dok polako uživate u napitku. Njegova posebnost je u boji: iako se Chkhaveri smatra bijelim, u staklu će biti vidljiva svijetlo ružičasta nijansa.
Cijena po boci: 600‒700 rubalja
Deset najboljih gruzijskih vina
Godina rođenja | Šta odgovara |
||
Crveno, poluslatko | Deserti, sirevi, voće |
||
Kardanakhi | Bijelo, ojačano (vrsta porto vina) | ||
Bijelo suvo | Salate, plodovi mora. Odličan kao aperitiv |
||
Kindzmarauli | Crveno, poluslatko | Meso sa roštilja. Odlično se slaže sa voćem |
|
Mukuzani | Crveno, suvo | Jagnjetina, sirevi |
|
Napareuli | Crveno/bijelo, suho | Meso, divljač, sirevi |
|
Saperavi | Crveno, suvo | Začinjene grickalice, ljuto ili ljuto meso, sveže povrće |
|
Crveno, suvo | sočno meso |
||
Khvanchkara | Crveno, poluslatko | Začinjena jela, deserti |
|
Tsinandali | Bijelo suvo | Hladna jela od povrća, jela od ribe |
Mnogi ljudi cijene bijelo gruzijsko vino, čije je imena mnogih marki teško izgovoriti trezveno. Danas ćemo pokušati ukratko da istaknemo ovaj aspekt života Kavkaza.
Zaista, prema istraživačima, ovo piće bogova ovdje se proizvodi više od osam hiljada godina. To potvrđuju arheološki nalazi na teritoriji Kahetija.
Proizvodnja vina u Gruziji
Ponosni Gruzijci kažu da se istinski okus vina može osjetiti samo u njegovoj domovini. Uostalom, samo se ovdje uzgaja više od pola hiljade sorti vinove loze od kojih se proizvode bijela, crvena, ružičasta, suha, slatka i poluslatka vina.
Važno je napomenuti da je većina sorti ove bobice autohtone i da se jasno razlikuju po regijama. Odnosno, ako želite probati pravo poluslatko gruzijsko vino, morat ćete otići u područje gdje raste ova sorta grožđa.
Osnivač vinarstva u zemlji je Aleksandar Čavčavadze, koji je krajem devetnaestog veka počeo da proizvodi ovo piće. Stoga neke sorte kahetinskih vina čuvaju stoljetne tehnologije.
Konkretno, zbog toga ih evropski degustatori smatraju grubim i marginalnim sortama, jer imaju veoma bogat ukus i aromu. Ali takvo poređenje je netočno, jer njegovi korijeni sežu iz srednjovjekovne tradicije. Gdje još možete kušati nešto slično piću u kojem se uživalo u doba kasne antike i srednjeg vijeka na istoku.
Sorte i regije grožđa
Nazivi bijelih suhih gruzijskih vina obično se daju u čast od kojeg se proizvode ili regije proizvodnje. Hajdemo malo dublje u ove oblasti gruzijskog vinarstva.
Iznenadit ćete se, ali postoji nauka koja proučava sorte grožđa, kao i promjene njihovih svojstava pod utjecajem vanjskih faktora. To se zove ampelografija.
Dakle, sudeći po njenim referentnim knjigama, Gruzija je rodno mjesto više od pet stotina sorti grožđa (a u svijetu ih ima oko četiri hiljade). Štoviše, mnogi od njih, zbog specifičnosti nacionalne tehnologije destilacije, praktički nisu izašli izvan granica zemlje.
Dakle, bijela vina se proizvode od sorti kao što su Goruli Mtsvane, Mtsvane, Rkatsiteli, Tsolikauri i Tsitska.
Degustatori kažu da se najbolji predstavnici ove marke odlikuju skladnim i nježnim okusom, kao i individualnom i lako prepoznatljivom aromom.
"Bakhtrioni" - istorija istočne Gruzije
Ovo bijelo gruzijsko vino dobilo je ime po tvrđavi u istočnoj Gruziji, koja je uništena u sedamnaestom vijeku. Ipak, može se naći samo u jednom području gdje se uzgaja posebna sorta grožđa - Mtsvane Kakhetian.
Dakle, "Bakhtrioni" je zapravo simbol njegovog rodnog regiona Ahmeta.
Počeo je da se proizvodi 1966. Uprkos činjenici da je iste starosti kao i mnoga druga gruzijska vina, "Bakhtrioni" nije pronašao svoju nišu van Gruzije. Sva njegova slava ograničena je na nekoliko učešća na međunarodnim izložbama i dvije zlatne medalje.
Ispostavilo se da ćete, da biste uživali u divnom piću svijetlo-slamnate boje s blagom zelenkastom nijansom i jedinstvenim okusom, morati otići na degustacijsku turneju u istočnu Gruziju.
"Tibaani" - ukus čajne ruže
Naše sljedeće bijelo gruzijsko vino dobilo je ime po mikrookrugu u Kahetiju. Ovdje je počeo da se proizvodi 1948. godine. Kao i druga kahetinska vina, "Tibaani" ima koncentrisan, veoma jak ukus i miris. To se postiže zahvaljujući specifičnoj tehnologiji kuhanja (u qvevri), o kojoj ćemo govoriti nešto kasnije.
Ipak, piće je nagrađeno pet srebrnih i dvije zlatne medalje na međunarodnim takmičenjima.
Okus ovog vina je baršunast, blago uljast. Sadrži note uvele čajne ruže, grožđica i specifičnu sortnu aromu. Boja "Tibaani" je prilično tamna: jantarna sa zelenkastom nijansom.
"Kaheti" po drevnom receptu
Kada se ljudi sjete bijelog gruzijskog vina, ime "Kaheti" pojavljuje se jedno od prvih. I ne samo zato što se tako zvalo drevno kraljevstvo na teritoriji Gruzije.
Uostalom, tehnologija proizvodnje ovog vina smatra se najstarijom i koristi se samo u ovoj zemlji. Vina stvorena po ovim standardima smatraju se grubim i marginalnim, pa ne dobijaju mnogo nagrada na izložbama. Međutim, istraživači primjećuju u njima visok sadržaj elemenata koji su korisni za zdravlje.
"Kaheti" se proizvodi na sljedeći način. Zdrobljeno grožđe (pulpa) stavlja se u posebne glinene posude zakopane u zemlju. Na gruzijskom se zovu "qvevri". Tamo nektar fermentira tri do četiri mjeseca na temperaturi od 15 stepeni Celzijusa.
Za to vrijeme je zasićen ekstraktivnim tvarima koje okusu daju veću trpkost. Okus postaje jači i bogatiji.
Osjećaju se note lokalnog voća i začinskog bilja, kao i izvrstan aftertaste i izražena jedinstvena aroma.
Vino je nagrađeno jednom bronzanom i jednom srebrnom medaljom.
Poluslatko "Tvishi"
Bijelo gruzijsko vino "Tvishi" bez sumnje se naziva najboljim predstavnikom linije poluslatkih vina. Proizvodi se od 1952. godine i više od pola veka uspeva da osvoji srca znalaca iz mnogih zemalja.
Grožđe od kojeg se pravi ovo piće zove se Colikauri. Raste u istoimenom području.
Do danas ovo vino proizvode tri različite fabrike. Proizvodi iz Kakheti "Teliani-Veli" smatraju se najboljim. Na drugom mjestu je Rachauli Gvino. Tbilisijska vinarija zatvara listu.
Zašto je dobio dvije srebrne i jednu zlatnu medalju na takmičenjima? Meštani sela Tviši kažu da je ovaj božanski nektar dar s neba, i bez sumnje najbolje piće na zemlji. Mnogi degustatori takođe ne kriju oduševljenje. Izražene voćne note ovog vina privlače se gotovo svima koji ga kušaju.
"Alazanska dolina"
Nije ni čudo što turisti ponekad nazivaju ovu zemlju "crno-bijelom Gruzijom". Gruzijski saperavi toliko je zasićenih boja da se jednostavno ne može nazvati crvenim. Ista sorta ima višebojnu paletu vina, od slamnate do gotovo crne.
Danas ćemo govoriti o poluslatkom bijelom vinu ove marke od grožđa Rkatsiteli. Ovo piće ima jantarnu boju i izraženu aromu. Istančani poznavaoci lakih vina moći će u potpunosti da uživaju u "Alazanskoj dolini", jer se samo ovo piće može piti kao sok od grožđa. A njegov efekat je uporediv sa laganim šampanjcem.
Sommelieri vjeruju da će se ovo vino posebno svidjeti djevojkama.
"Tetra" iz prve tri
U ovom članku govorimo o gruzijskom vinu. Bijela poluslatka vina nisu baš uobičajena u ovoj zemlji. "Tetra" je jedan od tri najveća brenda koji proizvode bijelo poluslatko vino.
U svojoj domovini piće se smatra prilično skupim, pa se ne viđa često na gozbama. Ovo vino je dobilo ime po sorti grožđa Rachuli-tetra. Piće se proizvodi od 1945. godine i zasluženo ulazi u prvih pet.
Ovaj brend je osvojio dvije srebrne medalje na međunarodnim takmičenjima.
Nijansa napitka je svijetlo slamnata, okus je voćni sa izraženim naknadnim okusom. Poznavaoci "Tetru" upoređuju sa najskladnijom melodijom.
"Chkhaveri": različita mišljenja
Kada su gruzijska vina u pitanju, gruzijsko vinarstvo (posebno na zapadu zemlje) se optužuje da je pomalo „vodeno“. Stoga su mišljenja degustatora o brendu "Chkhaveri" malo podijeljena. Možda su ga samo isprobali od različitih proizvođača.
Dakle, neki kažu da zbog velike količine viška vode u grožđu ovo vino ne može biti visoko cijenjeno. Drugi (ovdje se javlja i međunarodni žiri) odgovaraju prilično povoljno. Nije ni čudo da je ovaj brend na izložbama dobio jednu zlatnu, jednu bronzanu i četiri srebrne medalje.
Sam napitak je ugodnog voćnog okusa i svijetle slamnate boje sa blagom ružičastom notom. Proizvodi se od 1934.
Vjeruje se da se ovo vino može piti samo polako kako bi se uživalo u svim notama melodije.
"Savane" - energija gruzijskog sunca
Kada govorimo o sortama gruzijskih vina, bijela poluslatka vina su malo po strani, jer se radikalno razlikuju od ostalih.
Na primjer, brend Savane, koji je po okusu i proizvodnji vrlo blizak vinu Tsitska, proizvodi se više od tri decenije. Odlikuje ga specifična zelenkasta nijansa, koja se nadovezuje na standardnu svijetlo slamnatu boju lokalnog vina.
Slatkoća svojstvena grožđu Tsitska prožima ovo piće i, sjedinjena s energijom gruzijskog sunca, pruža neuporedivo zadovoljstvo svima koji odluče da ga cijene.
Tako smo, dragi prijatelji, prošetali kroz kante nekih vinarija u Gruziji. Upoznali smo se sa većinom marki bijelih vina, a posebnu pažnju posvetili smo poluslatkim predstavnicima ovog kraljevstva.
Uživajte u životu i pokušajte da putujete češće!
Šta je suvo na dnu posude?
Sipaj mi živahnog dečka
Samo pijano vino
Rastvoriti sa trijeznom vodom.Mi nismo Skiti, ne volim
Drugi, pijani:
Ne, ja pevam preko činije
Govorim nevino.A. S. Puškin
Gruzijsko vino To nije samo piće. Ovo je prava umjetnost koja se prenosi s generacije na generaciju, sa oca na sina. Ako posjetite Gruziju, ne zaboravite probati gruzijsko vino. Samo ovdje, u domovini njegove proizvodnje, možete osjetiti božanski okus i rajsku aromu pića. Samo ovdje će vam biti ponuđeno da isprobate razne sorte koje se međusobno razlikuju kao što se svi ljudi razlikuju jedni od drugih.
Suva berba vina
Naziv "vintage" je ekvivalentan definiciji visokog nivoa kvaliteta "vino kontrolisanog kvaliteta prema porijeklu" usvojenoj u brojnim zemljama.
Bijela suva berba vina
Tsinandali. Ovo vino se može smatrati pravim ponosom Gruzije. Ovo zaista božanstveno piće ima neverovatno mekan, ali u isto vreme veoma pun ukus. Ovom vinu se nema šta više dodati, a ni oduzeti, tako je harmonično. Nakon gutljaja napitka u ustima ostaje veoma prijatan ukus koji traje dosta dugo. Ova marka vina proizvodi se u Gruziji od 1886. godine. Istovremeno, prije flaširanja vino se čuva najmanje 3 godine u pravim hrastovim bačvama. Upravo ova karakteristika njegove proizvodnje razlikuje okus ovog pića, koji se jednostavno ne može pomiješati ni sa čim drugim.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno deset zlatnih i devet srebrnih medalja.
Gurjaani. Vino ove marke odlikuje se jednom osobinom - ima svoju, jedinstvenu i tako pikantnu gorčinu, koja nimalo ne utiče na njegovu kvalitetu. Ovo piće za sobom ostavlja neopisive začinske note koje dugo ostaju u ustima najzahtjevnijeg poznavaoca vina. Ovo vino se proizvodi u Gruziji od 1877. godine, ali je poznato gotovo u cijelom svijetu.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno jednom zlatnom, devet srebrnih i jednom bronzanom medaljom.
Napareuli. Ovo vino veoma vole da piju lepši pol. Ima veoma suptilan i delikatan miris, koji je teško pobrkati sa drugim finim vinima. A okus ovog vina toliko je harmoničan da se čini da su u njegovom stvaranju sudjelovali i sami bogovi vinarstva. Gotovo piće ima svijetlo-slamastu nijansu, koja izgleda vrlo lijepo na svjetlu gruzijskog sunca.
Na međunarodnim takmičenjima vino je osvojilo jednu zlatnu, šest srebrnih i jednu bronzanu medalju.
Manavi. Ovo je još jedno vintage vino koje je veoma popularno među turistima i gostima Gruzije. Ovo vino počelo je da se proizvodi 1938. godine i od tada proizvodnja vina nije prestajala ni dana. Sam napitak ima neverovatno osvežavajući ukus, a bolje ga je piti u zagušljivim i toplim večerima u društvu prijatelja. Sve note ovog vina su u harmoniji jedna s drugom, a iza sebe ostavljaju aromu nježnosti i slatkoće.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno sa tri srebrne medalje.
Tsitska. Ovo nije sasvim obično vino - njegovo odležavanje je od 6 do 7 godina. Ali vino ove marke najvišeg kvaliteta često je staro i do 12 godina. Uz takvu ekspoziciju, vino dobiva vrlo jak miris i neobičan okus, koji je teško pomiješati s drugim pićem. Proizvodi se u Gruziji od 1890. Nakon upotrebe ostavlja nevjerovatan sladak okus.
Tsolikauri. U regionu Zapadne Gruzije ovo vino je posebno popularno. Ovo vintage vino ni na koji način nije inferiorno u odnosu na svoje popularnije kolege. Ali više ga vole piti samo u Gruziji, rijetko napušta granicu zemlje. Ovo piće svoj najbolji razvoj dostiže uz veoma dugu ekspoziciju - 20 godina. Istovremeno će imati odličan miris i harmoniju ukusa.
Bakhtrioni. Grožđe za ovu marku vina uzgaja se u samo jednoj regiji Gruzije. Zato se ovo vino ponovo proizvodi samo kod nas. Proizvodi se od 1966. godine i od tada je vino postalo simbol regije Ahmeta, njene domovine. Izloženost je 3 godine, a sam proces skladištenja prije flaširanja odvija se isključivo u hrastovim bačvama. Ostavlja predivan okus. Miris vina je veoma nježan, a njegov ukus je neverovatno harmoničan.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno sa dvije zlatne medalje.
Tibaani. Bijelo vino berbe kahetinskog tipa, koje se proizvodi od grožđa iz vinograda istoimenog naselja. Početak proizvodnje - 1948. Ovo vino je veoma guste i bogate jantarne boje, u čaši na suncu daje tamno zlatne odsjaje. Okus ovog božanskog nektara je nevjerovatno harmoničan, čini se da sve komponente igraju glavnu ulogu. Odležavao u hrastovim bačvama do dve godine.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno sa dvije zlatne i pet srebrnih medalja.
Crvena suva berba vina
Teliani. Ovo je možda najbolje suho crno vino proizvedeno u Gruziji. Piće se pravi od veoma poznate sorte grožđa Cabernet Sauvignon. Ovo neobično i neobično grožđe u zemlju je doneto iz Francuske krajem 19. veka, a od tada proizvodnja ovog brenda nije prestala ni jednog dana. Ovo zaista božanstveno piće ima jedinstvenu aromu planinske ljubičice i zrelih trešanja, a njegov ukus, uz jedva primetnu trpkost, zvuči kao najbolja muzika. Vino odležava u hrastovim bačvama tri godine i tek nakon toga se puni u boce.
Na međunarodnim takmičenjima osvojio je četiri zlatne i šest srebrnih medalja.
Napareuli. Ovo vino ima jedinstvenu nijansu nara, a njegov ukus sadrži jaku aromu crvenog bobičastog voća - trešnje i ribizle. Vino ima nevjerovatno proporcionalan okus, čini se da mu se jednostavno više nema šta dodati ili oduzeti. Vino se priprema od grožđa jedne sorte - Saperavi, zbog čega se u ukusu oseća i ukus najsortinijeg grožđa. Odležavao u bačvama više od tri godine, što napitku daje vedar ukus i neverovatnu harmoniju buketa.
Na međunarodnim izložbama vino je nagrađeno sa šest zlatnih i dvije srebrne medalje.
Kvareli. Ovo je veoma plemenito i poznato gruzijsko vino u koje se teško ne zaljubiti. Ovo vino ima buket koji se jako teško percipira, čini se da ima sve - jedinstvenu slatkoću trešnje i ribizle, i zadivljujuću aromu proljetnog drveća i ljetnog bilja... I pored svega toga, ovo piće je neobično ukusno. i u skladu sa raspoloženjem osobe. Samo vino odležava u hrastovim bačvama najmanje tri godine, a proizvodi se od grožđa Saperavi.
Na međunarodnim takmičenjima vino je dobilo tri zlatne i dvije srebrne medalje.
Mukuzani. Ovo je jedno od najsjajnijih crnih vina berbe proizvedenih u Gruziji. Proizvodi se u ataru istoimenog sela od jedne sorte grožđa - Saperavi. Za razliku od svih ostalih vina koja se takođe proizvode od ove sorte grožđa, a ima ih dosta, Mukuzani odležava u hrastovim bačvama više od 3 godine. Zbog toga, okus i aroma vina imaju potpuno nezaboravne i jedinstvene nijanse. Ovo vino je najprikladnije za jela od mesa.
Na međunarodnim izložbama osvojio je osam zlatnih, četiri srebrne i jednu bronzanu medalju.
OBIČNA SUVA VINA
Kakheti. Ovo stolno bijelo vino proizvodi se po vrlo staroj tehnologiji koja se nigdje drugdje ne koristi. Pulpa grožđa se stavlja u posebne vrčeve (qvevri), a zatim se sami vrčevi zakopavaju u zemlju. Vino je jedinstvenog okusa voćnog bilja i izraženog mirisa koji se ne može pobrkati ni sa čim. Prefinjen i galantan okus ovog nevjerovatnog vina tjera vas da ga pijuckate u malim gutljajima kako biste produžili užitak...
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno jednom srebrnom i jednom bronzanom medaljom.
Shuamta. Ovo bijelo vino jantarne boje s paletom boja od zlatno žute do tamno žute proizvodi se u Gruziji od 1984. godine. Njegova proizvodnja se odvija po čuvenoj kahetinskoj metodi. Okus ovog napitka je umjereno trpkast, uglađen, što je veoma u skladu sa njegovom aromom. A sama aroma ima svijetlu voćnu nijansu, bez koje bi Shuamtu bilo teško zamisliti. Tokom vinske ture, ovo vino morate probati.
Saperavi. Crveno stolno vino pravi se od grožđa iste sorte, koje se u Kahetiju uzgaja od 1937. godine. Samo grožđe sazrijeva dosta kasno, zbog čega ovo vino ima jedinstvenu notu jeseni. Ton boje nektara je šipak, okus mu je vrlo skladan i melodičan.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađivano zlatnim i srebrnim medaljama.
POLUSUVA VINA
Tbilisi. Ovo bijelo polusuvo vino proizvodi se od nekoliko sorti grožđa. Boja mu je više poput slame nego ćilibara. Vino se proizvodi od 1982. godine, au njegovoj proizvodnji koriste se tri faze proizvodnje. Okus ovog vina je neobično mekan, nježan i pun, ali istovremeno ima nevjerovatnu koherentnost arome. U ovom vinu uživaju i muškarci i žene.
Sachino. Ovo roze polusuvo vino proizvodi se u Gruziji od 1984. godine. Proizvodi se od različitih sorti grožđa koje rastu na zapadu zemlje. Upravo ovaj sastav vina, u kojem ne postoji jedna, već nekoliko sorti, daje mu određenu sofisticiranost i neobičnost. Samo vino je veoma lepe boje, čiste arome i neverovatno meke proporcionalne slatkoće.
Pirosmani. Crno polusuvo vino proizvodi se od 1981. godine samo od jedne sorte grožđa - Saperavi - zbog čega ima bogat sortni ukus. Vino ima nevjerovatno lijepu rubin boju, a izuzetni uvjeti tla i prirode Gruzije daju mu posebnu polet koju je vrlo teško ne primijetiti. A samo vino je nazvano po svjetski poznatom gruzijskom umjetniku - primitivisti Niku Pirosmaniju.
POLUSLATKA VINA
Vina ove grupe po kvalitetu odgovaraju kategoriji usvojenoj u nizu zemalja - "vino kontrolisanog kvaliteta po poreklu".
Bijela poluslatka vina
Tvishi. Ovo prirodno poluslatko vino proizvodi se u Gruziji od 1952. godine. Ime je dobio po oblasti u kojoj raste sorta grožđa Tsolikauri iz koje se proizvodi ovaj nektar. Ton boje vina je svetlo jantarne boje, a miris ima izražen voćni miris. Ovo vino je neverovatno popularno u svojoj domovini, u regionu Tviši. Mještani ga smatraju najboljim, najljepšim i najomiljenijim.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno jednom zlatnom i dvije srebrne medalje.
Tetra. Prirodno poluslatko vino proizvodi se u Gruziji od 1945. godine. Vino se pravi od sorte grožđa koja se zove Rachuli Tetra, otuda i naziv pića. Boja vina je svijetlo-slamnata, vrlo je ugodnog na nepcu, a aroma podsjeća na najskladniju melodiju. Ovo vino zaista zaslužuje da bude na vašem stolu tokom vinske turneje po Gruziji.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno sa dvije srebrne medalje.
Chkhaveri. Ovo prirodno poluslatko gruzijsko vino proizvodi se od 1934. godine. Vino se proizvodi od istoimene sorte grožđa. Okus vina je nevjerovatno svjež i prijatan, njegova aroma ima blistav voćni miris. Njegov ton boje je svijetlo slamnati sa blagom ružičastom nijansom, što izgleda nevjerovatno lijepo u čaši. Morate ga piti veoma polako, uživajući u svakom gutljaju.
Na međunarodnim takmičenjima ovo vino je osvojilo jednu zlatnu, četiri srebrne i jednu bronzanu medalju.
Savannah. Prirodno poluslatko vino proizvodi se u Gruziji od 1977. godine. U njegovoj proizvodnji koristi se grožđe Tsitska, koje se uzgaja u Imeretiju. Vino ima nevjerovatno lijepu slamnatu boju sa suptilnom zelenkastom nijansom. Vino ima tradicionalnu aromu sorte grožđa Tsitska, okus mu je nevjerovatno intenzivan i vrlo bogat. Osim toga, ima veoma začinjenu slatkoću.
Alazanska dolina. Bijelo prirodno poluslatko gruzijsko vino proizvodi se u Gruziji od 1977. godine. Tehnologija njegove proizvodnje se od tada nije nimalo promijenila. Proizvedeno od nekoliko sorti bijelog grožđa. Vino je izražene jantarne boje i snažnog sortnog mirisa, koji ga izdvajaju od svih ostalih vina Gruzije.
Crvena poluslatka vina
Khvanchkara.Čuveno prirodno poluslatko vino dolazi iz najlepšeg regiona visokogorskog Kavkaza - Rače. Proizvodi se od grožđa samo dvije vrste. Khvančkara je postala jedan od simbola Gruzije, zaštitni znak zemlje. Karakteristična karakteristika vina je neverovatan delikatan zaobljen ukus sa zadivljujućim cvetno-voćnim buketom sa baršunastim tonovima maline. Boja - intenzivno tamno crvena.
Na međunarodnim takmičenjima za visoke ukusne kvalitete vino je nagrađeno sa dvije zlatne i četiri srebrne medalje.
Kindzmarauli. Ovo vino pripada prirodnim poluslatkim crnim vinima i proizvodi se u Gruziji od 1942. godine. Pravi se od samo jedne sorte grožđa - Saperavi. Vino intenzivne tamnocrvene boje prezrele trešnje. Okus vina je neverovatno lagan, sa predivnim baršunastim notama.
Na međunarodnim takmičenjima za visoki ukus vino je nagrađeno sa tri zlatne, četiri srebrne i jednom bronzanom medaljom.
Akhašeni. U blizini istoimenog naselja proizvodi se prirodno poluslatko vino. Proizvodi se od 1958. godine i od tada nije napustio prvo mjesto po popularnosti. Vino ima tamnu shemu boja nara, au njegovom mirisu lako se uočavaju note egzotičnog voća. Inače, Akhasheni se može proizvoditi samo u jednoj regiji Gruzije. Ako se proizvodi negdje drugdje, onda se smatra ilegalnim.
Na međunarodnim takmičenjima vino je osvojilo šest zlatnih i pet srebrnih medalja.
Ojaleshi. Prirodno poluslatko vino proizvodi se od istoimene sorte grožđa od 1933. godine. Ton boje vina je tamno rubin, au njegovom mirisu se osjećaju note voća.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno sa dvije zlatne i jednom srebrnom medaljom.
Usakhelauri. Prirodno crveno poluslatko vino proizvodi se od retkog istoimenog grožđa. Ova sorta grožđa je izuzetno rijetka u Gruziji. Godišnja berba grožđa Usakhelauri rijetko prelazi 3 tone. Vino se proizvodi od 1934. godine i od tada je lider u popularnosti. Vino se odlikuje jedinstvenom začinskom notom jagode koja mu daje posebnu slatkoću.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno sa dvije zlatne i tri srebrne medalje.
Alazanska dolina. Crveno prirodno poluslatko vino proizvodi se od 1977. godine od različitih sorti grožđa. Voćna aroma vina ima note fizalisa i drena. Raspon boja varira od svijetlo crvene do tamno crvene. Okus je baršunast, harmoničan sa prijatnim posleukusom.
PJENUŠAC
Aisi. Ovaj pjenušac proizvodi se od 1977. godine. Napravljen je od nekoliko komercijalnih sorti grožđa koje se uzgajaju na zapadu i istoku Gruzije. Šema boja vina je vrlo bliska ružičastoj, a njegov miris je teško pobrkati s drugim pićem. Vino ima veoma svež i jedinstven ukus. Pijte ga u malim gutljajima i istovremeno uživajte u svakom gutljaju.
Atenuri. Ovo je bijelo vino napravljeno od dvije sorte grožđa koje se uzgajaju u dva regiona - Gori i Kaspi. Ton boje ovog pića je svijetlo slamnati sa blagom zelenkastom nijansom. Spada u vrstu prirodnih poluslatkih pjenušavih vina. Vino je veoma mekog i svežeg ukusa i neverovatno skladnog bukea. "Atenuri" je vrlo često na trpezi tokom gruzijskih gozbi i jela.
Sadarbazo. Pjenušavo vino se proizvodi od 1979. godine. Pravi se od nekoliko sorti grožđa. Raspon boja vina može varirati od crvene do rubin. Blagog je voćnog ukusa sa harmoničnim mirisnim buketom aroma. Zasićenje ugljičnim dioksidom provodi se prema istoj tehnologiji kao i u proizvodnji šampanjca. Ovo vino je zaista neverovatno i divno piće.
Terjola. Pjenušavo vino se proizvodi od nekoliko sorti grožđa koje raste u zapadnom dijelu Gruzije, od 2005. godine. Vino je jarko crvene boje, ima nevjerovatno čist i vrlo harmoničan okus svježeg voća. Ime je dobio po istoimenom gradu u čijim se fabrikama proizvodi.
Ojačana i desertna vina
Anaga. Visokokvalitetno vino tipa Madeira proizvodi se od bijelih sorti grožđa koje se uzgajaju u Kahetiju. Vino odležava najmanje tri godine na otvorenim površinama u hrastovim bačvama pod intenzivnim izlaganjem suncu. Boja može varirati od bogate zlatne do tamno jantarne. Okus se odlikuje bogatim tonovima Madeire s dugim karakterističnim okusom. Vino se proizvodi od 1925. godine.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno jednom srebrnom medaljom.
Cardanakhs. Visokokvalitetno vino porto se proizvodi od 1926. godine od sorte Rkatsiteli, koja se uzgaja u Kahetiju. Vino odležava najmanje tri godine na otvorenom u hrastovim bačvama pod intenzivnim sunčevim zracima. Boja je tamno jantarna. Na nepcu se jasno osećaju tonovi meda i tonovi sveže pečene kore hleba. Na takmičenjima "Kardanahi" se ravnopravno takmičio sa najboljim brendovima visokokvalitetnih portugalskih vina poznatih portugalskih kompanija.
Na međunarodnim takmičenjima vino je dobilo osam zlatnih medalja.
Kolheti. Gruzijsko vino porto vino. Pravi se od različitih sorti bijelog grožđa. Ton boje je amber. Njegov okus i aroma su vrlo harmonični i usklađeni. Tvrđava je 18 stepeni. Često se ovo vino naziva gruzijskim konjakom. Turisti često kupuju ovo vino za poklone i suvenire. Proizvodi se od 1977.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno jednom srebrnom medaljom.
Marabda. Gruzijsko vino porto vino. Njegova snaga je 19 stepeni. Pravi se od samo jedne vrste grožđa - Rkasiteli. Boja vina je svijetlo zlatna. Njegova aroma ima izraženu voćnu nijansu. Okus vina je veoma melodičan i složen. Proizvodi se od 1985.
Saamo. Vintage desertno slatko vino proizvodi se samo u Kahetiju od 1923. godine od jedne sorte grožđa - Rkatsiteli. Period čuvanja je tri godine. Boja vina je zlatna, a buket okusa i mirisa ne može se pomiješati ni sa jednim drugim pićem. Okus - med sa bogatim desertnim tonovima. Ovo je prilično jako piće, jer je na izlazu njegova tvrđava 17 stepeni.
Na međunarodnim takmičenjima vino je nagrađeno četiri zlatne i jednom srebrnom medaljom.
Salkhino. Ovo je desertno vino berbe, koje spada u likere. Napravljen je od mješavine Isabella, Tsolikauri i drugih sorti grožđa koje se uzgajaju u zapadnoj Gruziji. Odležavao u bačvama najmanje 3 godine. Salkhino karakterizira boja granata, složena jagoda, tonovi dunje u buketu, ponekad s prevladavanjem kremastih čokoladnih nijansi. Okus je iznenađujuće harmoničan, sa očiglednim uljnim i karamelnim tonovima. Proizveden u Gruziji od 1928.
Na međunarodnim takmičenjima vino je osvojilo šest zlatnih medalja.
Khikhvi . Ovo je bijelo visokokvalitetno desertno vino berbe, koje se proizvodi od grožđa iste sorte. Ovo grožđe se uzgaja samo u jednoj regiji Gruzije - Kardanakh. Ovaj kraj je poznat po posebno povoljnim uslovima za proizvodnju jakih i slatkih visokokvalitetnih vina. Nijansa boje pića može varirati od svijetlo zlatne do tamno zlatne. Odlikuje ga delikatan prijatan ukus sa dobro izraženom sortnom aromom sa laganim tonovima muškatnog oraščića i meda. Tvrđava je 15 stepeni. Proizvodi se od 1924.
Na međunarodnim takmičenjima osvojio je četiri zlatne medalje.
Svaka regija Gruzije će vas iznenaditi raznolikošću okusa, boja i mirisa vina!
Gruziju s pravom nazivaju rodnim mjestom vina, jer se ovdje proizvodi više od 8000 godina! A od dvije hiljade sorti grožđa pogodnih za proizvodnju vina koje postoje u svijetu, u Gruziji se uzgaja 525 jedinstvenih sorti. Nije iznenađujuće da je vino i danas jedna od njenih vizit karta.
Donosimo vam pregled 12 najboljih gruzijskih vina za svaki ukus.
"Khvančkara". Ovo je kraljica poluslatkih vina i ponos domaćih vinara, ima visoko razvijen buket i aromu, harmoničan baršunasti ukus sa tonovima maline. Vino je više puta osvajalo zlatne nagrade na raznim međunarodnim takmičenjima. Tamni rubin napitak se pravi od sorti grožđa Alexandrouli i Mujuretuli, koje rastu u zapadnoj Gruziji.
Kindzmarauli. Jedno od najpoznatijih vina Kahetija, pravi se od grožđa Saperavi. Ovo crveno poluslatko vino intenzivne tamne boje granata, nježnog i baršunastog okusa, rođeno je 1942. godine. Osvojio 3 zlatne, 4 srebrne i bronzane medalje na raznim međunarodnim takmičenjima. Idealno uz meso sa roštilja.
Mukuzani. Jedno od najboljih gruzijskih suvih crnih vina od sorte grožđa Saperavi. Proizvodi se od 1888. Tamne je boje nara, naglašene voćne arome, mekog baršunastog okusa i harmoničnih okusa šumskog voća. Njegova glavna karakteristika je da ovo vino odležava najmanje tri godine u hrastovim bačvama.
"Tsinandali". Ovo elitno stolno suho bijelo vino berbe ponos je kahetinskih vinara. Proizvodi se od 1886. godine od sorti grožđa Rkaciteli i Mcvane. Piće je svijetle slamnate boje, divnog voćnog buketa, mekog nježnog okusa. Među nagradama - 10 zlatnih i 9 srebrnih medalja međunarodnih takmičenja.
"Akhašeni". Crveno poluslatko stono vino bogate prijatne arome, tamne boje granata i ekskluzivnog sklada svojstava ukusa sa čokoladnim tonovima. Proizveden je od sorte grožđa Saperavi, koja se uzgaja u regiji Gurjaani. Prvi put je predstavljen 1958. godine i od tada je osvojio 6 zlatnih i 5 srebrnih medalja.
Saperavi. Stono suho crveno obično vino od istoimene sorte grožđa koja se uzgaja u Kahetiju. Ima bogatu boju nara, osebujan harmoničan ukus, prijatnu trpkost i razvijen buket. Proizvodi se od 1886. Odlikovan zlatnim i srebrnim medaljama. Saperavi je najbolja kombinacija sa masnim jelima gruzijske kuhinje.
Alazanska dolina. Bijelo prirodno poluslatko vino proizvedeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane koje se uzgajaju u Kahetiju, u dolini Alazani. Blago zlatne boje, ugodne cvjetno-voćne arome, kiselkasto-slatkastog skladnog svježeg okusa i originalnog okusa. Odličan aperitiv, ne samo uz voće i deserte, već i uz plodove mora, bijelo meso, jela od povrća, sireve i hladna predjela.
"Tbilisuri". Stono bijelo polusuvo vino proizvodi se od sorti Rkatsiteli i Mtsvane koje se uzgajaju u Kahetiju, svijetle slamnate boje i harmonične kombinacije prirodne slatkoće i kiselosti. Ovaj svježi, mekani okus sa voćnom aromom idealan je kao aperitiv, kao i za slatki sto.
"Ojaleshi." Jedno od najboljih gruzijskih prirodno poluslatkih crnih vina, proizvedeno je od istoimene sorte grožđa koja se uzgaja u regiji Tsageri u Gruziji. Ima tamnu rubin boju, delikatan buket i aromu, bogatog harmoničnog ukusa sa voćnim notama. Prvi put je napravljen 1933. godine.
"Tsinandali". Vintage suho bijelo vino, proizvedeno od sorti grožđa Rkatsiteli i Mtsvane koje se uzgajaju u Telavi i Kvareli. Tri godine vino odležava u hrastovim bačvama. Svetle je slamnate boje, mekog uljastog ukusa sa primesama cvetova bagrema i dugog prijatnog ukusa. Proizvodi se od 1886. Osvojila je 10 zlatnih i 9 srebrnih medalja na raznim međunarodnim takmičenjima.
"Chkhaveri". Ružičasto poluslatko vino proizvodi se od istoimene sorte grožđa. Vjeruje se da je ovo jedno od najstarijih vina Gruzije. Grožđe za njegovu proizvodnju uzgaja se u planinskoj regiji Guria na nadmorskoj visini od 300-600 metara. Vino je svijetle rubin boje i ima izraženu aromu bobičastog voća, uključujući i crnu ribizlu. Okus mu je izbalansiran i harmoničan, sa dugim ugodnim okusom. Odlično se slaže sa desertima i voćem.
"Usakhelauri". Ovo crveno, prirodno poluslatko vino proizvodi se od istoimene sorte grožđa koja se uzgaja u regiji Tsageri u zapadnoj Gruziji. Vino je izuzetne rubin boje, prijatnog slatkasto baršunastog i delikatnog ukusa sa primesama šumske jagode. Od 1934. godine piće je uspjelo osvojiti mnoga zlatna i srebrna priznanja na raznim međunarodnim takmičenjima.
Alazani Valley, koji se proizvodi u Gruziji od 1977. godine. Sirovina za ovo vino su sorte grožđa "Alexandrouli", "Mujuretuli", "Saperavi", "Ojaleshi" i neke druge, koje gruzijski vinari uzgajaju u samoj dolini Alazani (regija Kaheti). Ovo piće ima tamnu boju i jačinu od 10-12%.
Izuzetan buket "Alazanske doline" veoma je raznolik i teško ga je precizno opisati, jer svaki ljubitelj vina u njemu može pronaći nešto svoje.
Akhašeni je poluslatko vino koje datira iz 1958. godine. Više od pola stoljeća za njegovu proizvodnju koristi se sorta bobica grožđa "Saperavi". Vjeruje se da "Akhasheni" ima vrlo harmoničan okus, koji podsjeća na egzotično voće. Jačina ovog vina je 10,5-12%, odležavanje je 2 godine.
Kvareli je suho vino koje datira iz 1966. godine. Za pripremu ovog pića koristi se samo sorta Saperavi. Boja vina Kvareli je tamno rubin, okus je izuzetno baršunast, a aroma podsjeća na mirisni buket divljeg cvijeća. Ovo vino odležava 3 godine.
Čuveni "Kindžmarauli", koji je poluslatka vrsta vina. Ovo piće se proizvodi u Gruziji od 1942. godine od bobica grožđa Saperavi. Boja "Kindžmaraulija" je trešnja, a u ukusu je blago kiselo.
"Mukuzani" - suvo vino, koje je jedno od najstarijih. Vino je izražene boje nara, a ukus i aroma su veoma jaki i intenzivni. Period odležavanja ovog pića je 3 godine.
Početak industrijske proizvodnje "Mukazana" datira iz 1893. godine.
5 najpopularnijih marki bijelog gruzijskog vina
Bijela poluslatka dolina Alazani, kao i istoimeno crno vino, proizvodi se u Gruziji od 1977. godine od sorti grožđa Rkatsiteli, Tetra, Colikouri, Mtsvane i Kakhetinsky. Piće je svijetle slamnate boje i vrlo mekog i nježnog okusa. Tvrđava vina - 10-12%.
Bakhtrioni je vino koje proizvode gruzijski vinogradari od sorte Mtsvane Kakhetinsky. Boja pića je blijedo zlatna, a aroma vina vrlo suptilna. Uobičajeni period starenja za Bakhtrioni je 3 godine, a njegova snaga je 10-12,5%.
Kakheti je bijelo stono vino napravljeno od sorti Rkatsiteli i Mtsvane Kakhetinsky koje rastu u Gruziji. Boja vina je svijetlo zlatna, sa jantarnom nijansom, aroma je voćna, nekim ljubiteljima vina može izgledati vrlo specifično, jer ne liči na uobičajeni cvijet. Uobičajena tvrđava za "Kaheti" je 10,5-13%.
Napareuli je suho bijelo vino proizvedeno od sorti Rkatsiteli i Mtsvane. Piće je svijetlo slamnate boje i ima voćni buket. Period starenja Napareulija je 3 godine, a snaga mu je 10-12%.
I, na kraju, vintage suvi "Rkatsiteli", koji svoju istoriju vodi od 1948. godine, veoma je popularan među sovjetskom inteligencijom. Za njegovu pripremu koriste se sorte Rkatsiteli, Khikhvi i Mtsvane. Boja vina je intenzivna jantarna. Period držanja je 2 godine.