☰

Špageti sa škampima u krem ​​sosu od belog luka. Najnježniji ukus špageta sa škampima u kremastom sosu neće vas ostaviti ravnodušnim

Škampi sa špagetima su delikatnog, šarmantnog i nezaboravnog ukusa, odlično se slažu sa vinom, najbolje suvim belim. Ako želite da se prisjetite atmosfere sunčane Italije u svojoj kuhinji, skuhajte originalnu i ukusnu tjesteninu kod kuće.

Kako kuhati tjesteninu od škampa

ukusno tjestenina od kozicaje tradicionalno italijansko jelo. Ovi plodovi mora imaju puno korisnih svojstava, sadrže veliku količinu proteina, vitamina, esencijalnih aminokiselina. Pasta se može uzimati bilo koje vrste: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Ako vam je najlakši recept za tjesteninu s morskim gmazovima i bijelim lukom dosadan, možete dodati i druge proizvode:

  • začinsko bilje (ružmarin, bosiljak, timijan, menta);
  • zelje (kopar, peršun, zeleni luk);
  • povrće (brokula, tikvice, paradajz);
  • ostali morski plodovi (dagnje, kapice, lignje);
  • crvena riba (losos, losos, pastrmka, chum losos);
  • crveni kavijar (za pikantnost je dovoljno par kašičica).

Sos

Uradi sos za tjesteninu od škampai, koristeći recept korak po korak, svako može. Preporučljivo je pripremiti tečni preliv koji će nežno obaviti testeninu. Da biste poboljšali ukus mesa škampa, skuvajte testeninu u kiseloj pavlaci ili krem ​​sosu. Dobra opcija bi bili špageti u sosu od belog luka. Ako želite da skuhate višestruko, bogatije i originalnije jelo, izaberite paradajz, pečurke, sir ili tradicionalni italijanski pesto sos.

Okus pesto sosa je u savršenoj harmoniji sa testeninom. Može se napraviti kod kuće. Da biste to uradili, u blenderu izmiksajte 100 grama maslinovog ulja, veću vezicu bosiljka, jedan češanj belog luka, 30 grama orašastih plodova (poželjni su pinjoli, ali mogu se koristiti indijski orasi ili orasi), 20 gr. Parmezan. Dobijeni sos možete čuvati u frižideru 3-4 dana. Pre nego što stavite špagete, preporučuje se da nekoliko kašika sosa zagrejete sa vrhnjem da dobijete kremasti fil.

Recept za tjesteninu od škampa

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Kalorijski sadržaj jela: 432 kcal.

Ovo je jednostavan brzi korak po korakrecept. Tjestenina od škampaIspada posebno zadovoljavajuće ako dodate dagnje. Korisna, dostupna svima, plodovi mora sadrže malu količinu kalorija i puno proteina. Spanać, dagnje i škampi se dobro nadopunjuju. Izuzetno ukusno jelo dobro je pogodno za odmor, kao i za svakodnevni ručak ili večeru.

Sastojci:

  • tjestenina fettuccine - 500 g;
  • tigrasti škampi - 9-12 komada;
  • dagnje - 125 g;
  • paradajz - 2 kom.;
  • listovi spanaća - 25 g;
  • maslinovo ulje - 30 g;
  • sol - 7 g.

Način kuhanja

  1. Stavite fetućine testeninu da prokuva.
  2. Paradajz narezan na kockice. Spanać sitno iseckati.
  3. Pržite u tiganju oko 3 minute, prethodno oguljene, dobro oprane plodove mora.
  4. Dodajte paradajz sa spanaćem. Krčkajte 10 minuta. Sol.
  5. Gotove fetučine pomiješajte sa mješavinom pirjanog povrća i morskih plodova. Stavite na tanjir i poslužite.

U kremastom sosu

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Kalorijski sadržaj jela: 532 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: italijanska.

Za jednostavan receptTestenina sa škampima u kremastom sosuNe morate biti iskusan kuvar. Autentičan istančan ukus škampa ovog evropskog jela će ceniti svi članovi porodice. Ulje belog luka daje pikantan ukus. Kremasti preljev ne prekida nježan okus morskih plodova, već ga samo naglašava.

Sastojci:

  • taljatele - 325 g;
  • krema 35% - 136 g;
  • veliki oguljeni škampi - 900 g;
  • parmezan - 215 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • začinsko bilje - 25 g;
  • mješavina paprika (crna, bijela, crvena) - 10 g;
  • sol - 7 g;
  • puter - 26 g.

Način kuhanja

  1. Na puteru propržite nasjeckani bijeli luk, a zatim procijedite ulje.
  2. Lagano propržite morske plodove. Dodajte mješavinu bibera, začinskog bilja, soli i vrhnja. Smesu kuvajte deset minuta.
  3. Kuhajte taljatele do al dente.
  4. Pomiješajte tjesteninu sa prženim škampima, pospite naribanim parmezanom.

U videu pogledajte još jedan detaljan recept za tjesteninu sa škampima u kremastom sosu.

Sa sosom od putera od belog luka

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 422 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kako kuvati špageti sa škampima u krem ​​sosu od belog lukapoznaju ne samo domaće Talijane i kuhare skupih restorana. Kod kuće to može učiniti čak i početnik kuhar. Velike tigraste kozice bolje je kupiti neoguljene, svježe smrznute. Zadržavaju više hranljivih materija.

Sastojci:

  • tjestenina - 425 g;
  • oguljene tigraste kozice - 6-9 kom.;
  • krema - 300 ml;
  • beli luk - 2 čena;
  • maslinovo ulje - 25 ml;
  • sušeni bosiljak - 8 g;
  • sol - 7 g.

Način kuhanja

  1. Skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju.
  2. Napravite puter od belog luka.
  3. Stavite očišćene plodove mora u tepsiju. Roast. Dodajte vrhnje, sušeni bosiljak, sol. Krčkajte 7 minuta.
  4. Pomiješajte špagete sa škampima. Podijelite na porcije.

u paradajz sosu

  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 222 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Recept sa fotografijom pomoći će kuharima početnicimašpageti sa škampima u paradajz sosu.Najbolje je napraviti od čeri paradajza. Slađe su i svjetlije. Obojena tjestenina izgleda spektakularno, djeca ih jedu sa zadovoljstvom. Boja se postiže bojenjem prirodnim bojama (spanać, paradajz, sok od cvekle). Možete začiniti bijelim biberom, bosiljkom, začinskim biljem po želji.

Sastojci:

  • špageti - 525 g;
  • oguljeni škampi - 9-12 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • cherry paradajz - 6 kom.;
  • sušeni bosiljak - 10 g;
  • sol - 7 g.

Način kuhanja:

  1. Skuvajte špagete do pola.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude providno.
  3. Paradajz prepolovite i dodajte luku. Pirjajte dok se ne zgusne.
  4. Morske plodove skuvati u posoljenoj vodi. Ogulite ih, dodajte u paradajz. Sol, biber po ukusu.
  5. Pomiješajte tjesteninu sa paradajzom i plodovima mora. Prilikom serviranja posuti sušenim bosiljkom.

Sa paradajzom

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 421 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ispada vrlo neobičnotjestenina sa škampima i paradajzomako u recept dodate avokado. Ovo prekomorsko povrće odlično ide uz paradajz i fetučine. Avokado je koristan proizvod. Trebalo bi da bude uključeno u vašu svakodnevnu prehranu. Zbog visokog sadržaja masnih kiselina u avokadu i proteina u morskim plodovima, ovi proizvodi se mogu bezbedno uključiti u prehranu pacijenata sa kardiovaskularnim bolestima.

Sastojci:

  • avokado - 1 kom.;
  • fetučini - 420 g;
  • cherry paradajz (žuti i crveni) - 10 kom.;
  • oguljeni škampi - 310 g;
  • limun - ½ kom.;
  • zeleni bosiljak - 15 g;
  • špageti - 600 g;
  • Feta sir - 105 g;
  • sol - 7 g;
  • crni biber - 3 g.

Način kuhanja

  1. Kuhajte fetućine u slanoj vodi dvije minute manje nego što je navedeno na pakovanju.
  2. Pržite plodove mora. Dodajte prepolovljene cherry paradajz. Lagano pržite.
  3. Sameljite avokado, limunov sok, bosiljak, feta sir u blenderu. Dobivenu masu pomiješajte s prženim plodovima mora i paradajzom. Zaciniti.
  4. Pripremljeni fetučini pomiješajte sa dresingom i poslužite.

  • Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 431 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Čuveni receptpasta carbonara sa škampimaMože se vrlo lako napraviti kod kuće. Savladavši ga, lako možete impresionirati svoje goste kulinarskim remek-djelom iz sunčano tople Italije. Apetitna, mirisna karbonara zadovoljit će i najkapricioznije gurmane. Umjesto slanine koristićemo velike tigraste kozice.

Sastojci:

  • tjestenina - 456 g;
  • krema - 150 ml;
  • žumanca - 3 kom.;
  • oguljene tigraste kozice - 9-12 kom.;
  • parmezan - 125 g;
  • crni biber - 3 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • sol - 6 g.

Način kuhanja:

  1. Isjeckajte bijeli luk. Popržite ga na maslinovom ulju i izvadite.
  2. Zapržite morske plodove u mirisnom ulju od bijelog luka.
  3. Sir narendajte na sitno rende.
  4. Stavite žumanca u činiju. Sol, biber. Dobro umutiti. Dodati rendani sir i pavlaku, dobro promešati. Zagrijte malo u vodenom kupatilu.
  5. Skuvajte špagete, 2 minute manje nego što je navedeno na pakovanju.
  6. Gotovu vruću tjesteninu pomiješajte s prženim plodovima mora i prelivom od jaja.

Sa kraljevskim kozicama

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Recept sa fotografijom korak po korak pomoći će vam da lako savladate ovo kulinarsko remek-djelo.Testenina sa kraljevskim škampima u kremastom sosuTo je ukusan ručak ili romantična večera. Tjesteninu možete diverzificirati dodavanjem zelenog povrća - tikvica, brokule, prokulice. Okus kraljevske kozice je slatkast, podsjeća na okus rakova. Ovi rakovi su veliki i izgledaju spektakularno uz bilo koju vrstu tjestenine.

Sastojci:

  • tjestenina fettuccine - 325 g;
  • kraljevske kozice - 11 - 12 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • peršun - 23 g;
  • sol - 7 g;
  • lovorov list - 3 kom.;
  • mlijeko - 100 g;
  • brašno - 10 g.

Način kuhanja

  1. Morske plodove kuhajte u slanoj vodi sa lovorovim listom 3 minute. Očistite školjke.
  2. Sitno nasjeckajte bijeli luk i propržite ga. U tepsiju dodajte dobro oprane školjke. Pržite 2-3 minute, izvadite.
  3. Sipajte mleko u šerpu, zagrejte. Dodajte prosijano pšenično brašno i stalno mešajte dok se ne dobije gusta konzistencija. Bolje je koristiti mikser.
  4. Stavite trupove škampa unutra.
  5. Prokuhajte fetućine do pola. Pomiješajte sa plodovima mora. Ukrasite peršunom. Poslužite za stolom.

Sa pečurkama

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: laka.

ukusno testenina sa pečurkama i kajmakomsvako može da ga napravi ako ga kuva po ovom receptu. Možete uzeti bilo koje gljive, šampinjone, vrganje, bukovače, lisičarke, šumske. Velike je poželjno narezati na komade, ali tjestenina s cijelim, malim pečurkama izgledat će posebno impresivno na tanjiru. Da biste ga učinili šarenijim, odaberite pastu u boji. Kremasti okus gljiva dobra je klasična kombinacija.

Sastojci:

  • linguini tjestenina - 325 g;
  • oguljeni škampi - 215 g;
  • male pečurke - 200 g;
  • beli luk - 1 češanj;
  • luk - 2 kom.;
  • meki sir - 125 g;
  • suvi bosiljak - 5 g;
  • sol - 7 g.

Način kuhanja

  1. Da prokuva vodu. Sol. Lingvini prokuvajte do pola.
  2. Oguliti, sitno iseckati beli i crni luk.
  3. Propržite beli luk na biljnom ulju i uklonite.
  4. Pržite male gljive sa lukom, prepolovivši ih. Kada su pečurke gotove, stavite na tanjir.
  5. Dodajte meki sir, sačekajte da se otopi. Začinite bosiljkom. Dodajte očišćene plodove mora. Krčkajte oko 4 minute.
  6. U šerpu stavite lingvine i pečurke, dinstajte, mešajući drvenom lopaticom, još 3 minuta.
  7. Gotovo jelo stavite na ravne tanjire, poslužite.

Evo još jednog recepta za pravljenje testenine sa škampima i pečurkama.

Sa sirom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 331 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: italijanska, evropska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Ako zelistjestenina sa škampima i sirom- ovaj recept je za vas. Takav kulinarski užitak izgleda elegantno i svečano. Parmezan se odlično slaže s morskim plodovima. Dubokog je, svijetlog okusa i nježne arome. Počastite sebe i svoju porodicu ukusnim italijanskim jelom za ručak. Prekrasan okus sira dugo će se pamtiti, a ukućani će ga voljeti. Kalorični sadržaj tjestenine sa sirom je visok, pa ju je bolje kušati za vrijeme ručka.

Sastojci:

  • špageti - 525 g;
  • parmezan - 225 g;
  • škampi - 18 kom.;
  • mješavina talijanskog bilja - 7 g;
  • sol - 5 g.

Način kuhanja

  1. Morske plodove pržite na biljnom ulju uz dodatak mješavine talijanskog bilja oko 8 minuta.
  2. Skuvajte špagete u slanoj vodi dok ne omekšaju.
  3. Pomiješajte tjesteninu i koproizvode. Parmezan naribajte i obilno pospite po vrhu.

sa piletinom

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 531 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: italijanska, evropska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Kako skuvati brzu i laku ukusnu večeru?Testenina sa piletinom i škampima u laganoj šporetispasi domaćicu. Piletina i morski plodovi su odlična kombinacija proteina. Ova pasta je pogodna za ljude koji prate svoje zdravlje. Nježni pileći file ispada posebno ukusan ako je prethodno mariniran u bijelom vinu, soja sosu ili kefiru.

Sastojci:

  • tjestenina - 356 g;
  • pileći file - 220 g;
  • oguljeni škampi - 365 g;
  • voda - 1 l;
  • parmezan - 115 g;
  • beli luk - 1 češanj.

Način kuhanja:

  1. Uključite multivarku u režim "Pečenje". Na dno tiganja sipajte ulje i propržite beli luk.
  2. Popržite sitno seckani pileći file i plodove mora.
  3. Za punjenje vodom. Stavite špagete. Kuhajte testeninu oko 15 minuta.
  4. Gotovo jelo pospite naribanim sirom.

Sa lignjama

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 331 kcal.
  • Namjena: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: italijanska, evropska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

jednostavan recept tjestenina sa škampima i lignjamamnogima će se svidjeti. Kuvanje je zadovoljstvo. Priprema lignji zahtijeva posebnu pažnju: ako se previše izlože vatri, postat će čvrste i gumene. Preporučljivo je jelo dopuniti pesto sosom sa malim dodatkom vrhnja. Ako ne želite sami da ga kuvate, kupite ga u prodavnici.

Sastojci:

  • tjestenina - 275 g;
  • lignje - 230 g;
  • oguljeni škampi - 150-275 g;
  • beli luk - 1-2 čena;
  • sok od limuna -35 ml;
  • sol - 7 g.

Način kuhanja:

  1. Lignje narežite na male komadiće. Pomiješajte sve morske plodove u posudi. Poprskajte ih limunovim sokom. Ostavite da se marinira 10 minuta.
  2. Isecite beli luk. Pržite na biljnom ulju. Izvaditi.
  3. Morske plodove pržite na srednjoj vatri.
  4. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Pomiješajte sa plodovima mora.

Prije kuvanjaukusni škampi sa tjesteninom,Budite ozbiljni u odabiru morskih plodova. U našim realnostima najlakše je kupiti smrznute. Plodovi mora se prodaju u prozirnim pakovanjima ili na težinu. Na leševima ne bi trebalo biti puno leda, oni bi trebali biti cijeli, a ne slijepljeni. Najbolje je odabrati gmizavce suhog zamrzavanja.

Odaberite lijepu, kovrčavu pastu s reljefnim uzorkom. Dobro će zadržati sos. Testeninu treba kuvati do "Al dente" (pola gotova). Bez hlađenja (nemoguće je isprati vodom), pomiješajte s plodovima mora i umakom. Testeninu treba izabrati od durum pšenice. Ne ključaju, ne lijepe se.

Video

Kremasta pasta od škampa je ukusno i izdašno jelo od morskih plodova koje se može pripremiti za večeru za cijelu porodicu. Savršeno za romantičnu večeru, jer, kao što znate, morski plodovi su jak afrodizijak.

Nudimo neke od najukusnijih varijanti kremaste tjestenine sa škampima.

Klasična pasta sa škampima u kremastom sosu

  • oguljeni škampi - 500-600 gr;
  • bilo koja pasta - 1 pakovanje;
  • krema od 25% - 300-400 ml;
  • parmezan - 120 gr;
  • sušeni origano - 1 kašičica;
  • mljevena crna. biber - 1,5 kašičice;
  • kurkuma - par prstohvata;
  • maslina ulje - 2-3 stol. l.;
  • sol - po ukusu.

Škampe dobro operite i prelijte ih kipućom vodom pet minuta.

U međuvremenu zagrijte ulje, dodajte origano i kurkumu, promiješajte, zagrijte par minuta. U začinjenom ulju premažemo škampe i pržimo 3-4 minute, zatim dodamo biber, sol i vrhnje, ponovo promiješamo i kuhamo još par minuta da se sos malo zgusne.

Skuhajte makarone prema uputstvu na pakovanju.

Poslužite za stol na sljedeći način: na jelo stavite malo tjestenine, prelijte sosom i rasporedite škampe.

Testenina u krem ​​sosu od belog luka

Testenina sa škampima u krem ​​sosu od belog luka je veoma mirisna, zasitna, pikantnog ukusa.

Kremasti umak od bijelog luka odlikuje se samo jednim proizvodom - naravno, riječ je o češancima bijelog luka. Za pakovanje tjestenine i 500 g škampa bit će dovoljan 1 veći češanj, ako baš volite bijeli luk možete i više.

Sos se priprema na sledeći način:

  1. Beli luk i začini se prže na ulju nekoliko minuta.
  2. Pripremljeni škampi se polažu u ljuto ulje i prže 2-3 minute ispod poklopca.
  3. U škampe se dodaju vrhnje i sir, sve se miješa i kuha nekoliko minuta - sos bi trebao početi da se zgušnjava.

Umak s dodatkom bijelog luka bit će pikantniji, mirisniji. Prethodno skuvanu tjesteninu možete poslužiti na dva načina: stavite u šerpu sa umakom i škampima, promiješajte i zagrijte par minuta, ili stavite na posudu posebno - prvo tjesteninu, a prelijte umakom od morskih plodova.

Napomenu. Ako volite gust kremasti sos, ali se koristi tečna pavlaka, u kremu možete razblažiti 1-2 kašike brašna pre termičke faze kuvanja, bez tobogana.

Sa kraljevskim kozicama

Tjestenina s kraljevskim škampima razlikuje se od prethodnih opcija samo po tome što se koristi vrsta velikih škampa. Oni čine jelo svečanijim, zadovoljavajućim. Pržene škampe možete koristiti i za ukrašavanje jela prije serviranja.

Uz dodatak gljiva

  • tjestenina - 350 gr;
  • oguljeni škampi - 150-200 gr;
  • pečurke (šampinjoni, pečurke ili lisičarke) - 150 gr;
  • krema od 30% - 250 gr;
  • rendani tvrdi sir - 100 gr;
  • ulje za prženje;
  • soli biber.

Očistite beli luk i sitno iseckajte. Moje pečurke i narežite na kriške/kockice, kako želite.

Zagrijemo ulje sa bijelim lukom, nakon minute rasporedimo trupove škampa, kuhamo par minuta, a zatim dodamo gljive. Dok se svi ovi proizvodi prže, stavljamo vodu za tjesteninu da prokuha. Skuvajte testeninu do pola.

U šerpu sipajte kremu, sipajte sitno rendani sir, promešajte i kuvajte još par minuta da se sos zgusne.

Poslužite jelo, ukrašeno začinskim biljem.

Sa škampima i dagnjama

  • 150 gr škampa i dagnji;
  • prstohvat soli, origano i slatka paprika;
  • 200 gr italijanske testenine;
  • 250 gr kreme;
  • par čena belog luka;
  • par kašika ulja

Pripremamo testeninu - u pravilu je dovoljno da se kuva u kipućoj vodi 4-5 minuta.

Sljedeći je sos i plodovi mora. Prvo odmrznite i operite plodove mora, očistite ako je potrebno. Pomiješajte sa začinima i solju. Prvo propržite škampe, a nakon par minuta dodajte dagnje i sve zajedno kuhajte još 2-4 minute.

Priprema umaka je sledeća: beli luk izgnječiti nožem u ravan položaj, pa pržiti na ulju nekoliko minuta, pa uliti pavlaku, začiniti i malo posoliti, kuvati još 3-4 minuta, posle kojima uklanjamo režnjeve belog luka - dali su ukus i aromu sosu i više nisu potrebni. Sos mora da se kuva na najmanjoj mogućoj vatri, ne sme da proključa.

Umak treba da se malo zgusne, nakon čega u njega stavljamo plodove mora i gotovu tjesteninu. Sve zajedno zagrevamo 2-4 minuta. Poslužite za stol, po želji, uz dodatak svježeg začinskog bilja i rendanog sira.

U paradajz krem ​​sosu

  • kraljevske kozice - 400 gr;
  • svježi paradajz - 300 gr;
  • zeleni čili - 1;
  • tvrdi sir - 50 gr;
  • špageti - 1 standardno pakovanje;
  • beli luk - 3 čena;
  • zelje - hrpa;
  • prstohvat mljevenog čilija;
  • krema srednje masnoće - ½ šolje;
  • sol.

Skuvajte špagete u slanoj vodi. Dok se kuvaju, narežite paradajz na kockice, začinsko bilje i beli luk, a čiliju uklonite semenke. Pripremljenu hranu dinstajte nekoliko minuta u vinu sa prstohvatom čilija, povremeno mešajući lopaticom. Posolite, pospite rendanim sirom i prelijte vrhnjem. Sačekajte da sos proključa, malo se zgusne, pa ga ostavite ispod poklopca na ugašenom šporetu četvrt sata.

Dok se sos kvasi, pripremite škampe: isperite, pomiješajte sa solju i biberom i pržite sa svih strana 5-7 minuta dok se ne pojavi lagana korica.

Stavite škampe u sos, tamo pošaljite špagete i dobro promiješajte. Zagrijte cijelo jelo na laganoj vatri, a zatim poslužite.

  • četvrtina čaše bijelog stolnog vina;
  • 400 ml svježeg vrhnja sa udjelom masti 20-22%;
  • čaša rendanog parmezana;
  • pola čaja. l. mljevena ljuta paprika i isto toliko crne;
  • nekoliko grančica svježeg peršuna.

    • Makarone treba kuvati prema uputstvu na pakovanju. Obavezno ostavite čašu vode od kuhane tjestenine - ako se umak za jelo pokaže pregustim, može se razrijediti.

    Ostavite škampe da se malo mariniraju. U međuvremenu krenimo sa pripremom sosa: protisnuti čen belog luka, propržiti par minuta na ulju, zatim preliti vinom, dinstati samo minut, pa razblažiti vrhnjem i začiniti začinima i suvim biljem. Ne zaboravimo so. Vatra tokom pripreme sosa treba da bude minimalna. Da bi sos bio gotov, nakon dodavanja svih sastojaka, dovoljno je pet minuta. Za to vrijeme sos će se malo zgusnuti.

    Škampi se mogu staviti u sos i kuvati oko 10-12 minuta. Kada budu spremni, poprimiće ružičastu nijansu.

    Jelo se servira na sljedeći način: tjestenina se polaže u porcionirane tanjure, na vrhu su škampi sa sosom. Sve je posuto sirom i seckanim peršunom.

    Najjednostavniji, najbrži i najčešći prilog mesnim/ribljim proizvodima je, naravno, tjestenina. Priprema ovog jela je jednostavna stvar, potrebno je samo slijediti nekoliko jednostavnih kulinarskih koraka. Međutim, tjestenina postaje mnogo ukusnija, atraktivnija i zanimljivija, zajedno s nježnim umakom. Danas vam nudimo upravo isto jelo bazirano na italijanskoj kuhinji.

    Testenina sa škampima u krem ​​sosu od belog luka je ukusna! Okus gotovog jela je nježan, mekan i istovremeno blago ljut zbog bijelog luka. Ovaj recept preporučujemo svim ljubiteljima italijanske kuhinje uopšte.

    Sastojci:

    • pasta - 200 g;
    • škampi - 200 g;
    • krema (po mogućnosti od 30% i više) - 250 ml;
    • beli luk - 3-4 zuba;
    • sijalica - 1 kom.;
    • puter - 30 g;
    • so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

    Recept za pastu sa škampima u kremastom sosu od belog luka sa fotografijom

    1. Pre svega skuvajte testeninu, jer se kremasti sos priprema za nekoliko minuta. Testeninu stavite u kipuću vodu i kuvajte prema uputstvu na pakovanju.
    2. Istovremeno oljuštite i sitno nasjeckajte luk i češnjeve bijelog luka. U velikom tiganju sa debelim dnom otopite štapić putera. Stavite luk i beli luk. Mešajući, dinstajte 1-2 minuta.
    3. Očistimo škampe - uklonite glave i repove, uklonite ljusku. Plodove mora polagati na ulje natopljeno aromom bijelog luka. Pržite 2-3 minute (dok škampi ne porumene).
    4. Sljedeći korak je da sipate mliječnu kremu u šerpu, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici ili u posebnoj posudi na umjerenoj vatri. Kremastu masu zakuhati, držati tačno minut, a zatim skloniti sa vatre. Umak posolite/pobiberite po ukusu, po želji dodajte mješavinu začinskog bilja.
    5. Skuvanu tjesteninu ocijedite u cjedilo i ocijedite tečnost. Bez gubljenja vremena, testeninu prebacimo u šerpu sa još ljutim sosom.
    6. Sve brzo izmiješajte, natopite tjesteninu kremastim sosom.
    7. Tjestenina sa škampima u krem ​​sosu od bijelog luka je potpuno spremna! Prilikom serviranja jelo se može posuti sitno naribanim parmezanom i/ili svježim začinskim biljem.

    Prijatno!

    Testenina sa škampima je omiljeno jelo u celom svetu. Međutim, svaka zemlja ima svoj način pripreme i posluživanja. U jednoj kuhinji se kuvaju špageti i mešaju sa škampima, dok se u drugoj špageti poslužuju zasebno. Ipak, u bilo kojoj verziji, jelo ispada ukusno i profinjeno. Pokušajte skuhati tjesteninu sa škampima prema predloženim receptima i iznenadite svoje goste kulinarskim remek-djelom.

    Jednostavan recept za prave gurmane

    Sastojci Količina
    špagete - 1 pakovanje težine 400 g
    luk - 1 PC.
    muškatni oraščić (u prahu) - pinch
    spanać - greda
    ulje - 100 g
    krema 33% - 1 staklo
    škampi (kuvani i oguljeni) - 10 komada.
    sol - ukus
    sir - 100 g
    Vrijeme za pripremu: 45 minuta Kalorije na 100 grama: 284 kcal

    Špageti su kao špageti, ali sos će vam pružiti kulinarski užitak. Jelo se priprema jednostavno i brzo, a rezultat će biti posebno ukusan.

    Korak po korak proces:

    1. Na maslacu propržiti nasjeckani luk do zlatne boje;
    2. Zatim pošaljite proizvoljno nasjeckani spanać u gulaš;
    3. Ulijte vrhnje, pričekajte da proključa i kuhajte još 5 minuta;
    4. Za to vreme skuvajte špagete;
    5. Sir naribajte i pošaljite u tepsiju na ostale sastojke;
    6. Pospite muškatnim oraščićem i bacite škampe;
    7. Promiješajte i pričekajte dok umak ne dobije blago gustu konzistenciju;
    8. Prelijte tjesteninom i poslužite.

    Tjestenina se može kuhati na dva načina: do pola, kao što to rade Italijani, ili po našem mišljenju - do potpuno kuhanja.

    Testenina sa škampima u kremastom sosu

    Lakoća pripreme ne lišava jela elegancije.

    Za kuvanje su vam potrebne sljedeće komponente:

    • tjestenina - 350 gr.;
    • otopljeni puter - 50 gr.;
    • nasjeckani luk - ½ kom.;
    • beli luk (presovan) - 4 kom.;
    • oguljeni škampi - 40 kom.;
    • krema 20% - 1 čaša;
    • mljeveni crni biber - 2 kašičice;
    • parmezan (prethodno izrendati) - 6 kašika. l.;
    • svježi peršun - 4 grančice;
    • limun - 4 kriške.

    Ukupno vreme kuvanja: 35 minuta.

    Kalorije: 144,18 kcal.

    Brzi proces kuhanja korak po korak:


    Prije posluživanja jelo ukrasite grančicama peršuna i kriškama limuna.

    Plodovi mora sa testeninom u krem ​​sosu od paradajza

    Okus jela je veoma dobar. Mnogim domaćicama se dopao uz uspješnu kombinaciju lakoće pripreme i spektakularnih rezultata. Možda se kajgana kuva brže od ovog jela, ali se po ukusu ne može porediti sa ovim jelom. Špageti u kremastom sosu od paradajza sa škampima kuvaju se uglavnom u italijanskim primorskim regijama i njihov recept je skoro isti.

    Potrebni sastojci za jelo:

    • sirovi škampi - 400 gr.;
    • parmezan - 50 gr.;
    • tjestenina - 300 gr.;
    • ulje - 15 ml;
    • bulb;
    • paradajz - 6 kom.;
    • ljuspice čili paprike - ¼ kašičice;
    • bijelo vino - 1 čaša;
    • češanj belog luka;
    • ulje - 100 gr.;
    • sušeni bosiljak - ½ kašičice;
    • sol papar;
    • masna krema - 50 ml.

    Ukupno vreme kuvanja: 25 minuta.

    Kalorije: 163,82 kcal.

    Korak po korak proces:

    1. U tiganj poređajte paradajz isečen na kockice, crni luk, mleveni beli luk, ljuske čili papričice, bosiljak i sipajte ulje. Pržite hranu na srednjoj vatri;
    2. Ulijte vino i pirjajte dok tečnost skoro potpuno ne ispari;
    3. Prelijte škampe uljem, solju i biberom;
    4. Pržite u posebnom tiganju oko 4 minute;
    5. Čim tečnost u sosu skoro ispari, ulijte vrhnje;
    6. Zatim dodajte škampe;
    7. Kuvajte 2 minuta i dodajte kuvanu testeninu;
    8. Promiješajte, pospite parmezanom.

    Škampi u kremastom sosu od belog luka sa testeninom

    Lako za pripremu i neverovatno ukusno jelo od škampa priprema se za samo četvrt sata. Ne vjerujete? Uvjerite se sami.

    Za pripremu jela potrebne su sljedeće komponente:

    • tjestenina - 250 gr.;
    • pavlaka - 50 gr.;
    • škampi (oguljeni i kuhani) - 500 gr.;
    • nekoliko karanfilića;
    • biber, sol i začini;
    • svježi peršun - 1 veza;
    • ulje - 50 gr.

    Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

    Kalorije: 204,35 kcal.

    Tehnologija kuhanja korak po korak:

    1. Napunite šerpu vodom, u njoj skuvajte testeninu do pola. Ocijedite tečnost, nakon što izvadite 100 ml u posebnu čašu;
    2. U zagrejanom tiganju na ulju propržiti beli luk (iseckan) sa škampima;
    3. Stavite pavlaku, promiješajte i sipajte pripremljenu tekućinu;
    4. Sastojcima dodajte kuhanu tjesteninu, promiješajte, sipajte nasjeckano zelje, začinite jelo začinima;
    5. Nastavite kuhati još 3-4 minute i skloniti sa šporeta.

    Isprobajte one koje smo odabrali za vas. Ukusno je i jedinstveno!

    Pikantna junetina u slatko-kiselom sosu - prste poližite! Recept .

    Losos sa kremastim sosom je možda najbolje što možete zamisliti. Okus ribe savršeno se nadopunjuje gustim umakom, osim toga, riba je neobično sočna i nježna.

    Kako skuvati testeninu u vinsko-krem sosu sa sirom

    Ipak, Italijani su zanimljiv narod: poslužuju svima poznatu tjesteninu s različitim umacima i dobiju novo jelo potpuno drugačijeg ukusa.

    Za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

    • oguljeni škampi - 0,5 kg .;
    • suho bijelo vino - 1 čaša;
    • vrhnje (što masnije to bolje) - 200 ml;
    • maslinovo ulje;
    • beli luk - 2 čena;
    • kuvana testenina (špageti) - 400 gr.

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

    Kalorije: 161,2 kcal.

    Korak po korak proces:

    1. Kozice popržite na maslinovom ulju u zagrejanoj tavi. Morate brzo miješati kako sastojak ne bi zagorio. Proces će trajati 5 minuta. za to vrijeme će sva tečnost ispariti;
    2. Ren češnjaka propasirati kroz presu, dodati u škampe i pržiti još minutu;
    3. Ulijte vino, pričekajte da proključa i dinstajte nekoliko minuta;
    4. Prethodno skuvanu testeninu prelijte pripremljenim sosom i poslužite.

    Za raznolikost i poboljšanje okusa morskih plodova, škampima možete dodati lignje narezane na kolutiće.

    Još jedan zanimljiv recept za kuvanje: Tagliatelle škampi u pivu

    U ovom receptu umjesto taljatele možete koristiti bilo koju tjesteninu ili ravne rezance od durum pšenice.

    Sastojci za kuvanje:

    • bulb;
    • slatka crvena paprika;
    • zelena slatka paprika;
    • maslinovo ulje - 45 ml;
    • svježe šampinjone - 250 gr.;
    • beli luk - 2 čena;
    • paradajz pasta - 1 kašika. l.;
    • svježi timijan - 1 kašičica;
    • svijetlo pivo - 1 čaša;
    • paradajz iz konzerve - 400 gr.;
    • mljeveni crni biber;
    • rezanci taljatele - 250 gr.;
    • oguljeni škampi - 350 gr.;
    • kukuruz šećerac u konzervi - 150 gr.;
    • veza peršuna; bosiljak - 5 grana.

    Ukupno vreme kuvanja italijanskog jela: sat vremena.

    Sadržaj kalorija: 92,16 kcal.

    Proces kuhanja korak po korak:

    1. Papriku i luk sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje i pržite sastojke u njemu dok ne omekšaju;
    2. Pečurke narezane na kriške. Isecite beli luk. Dodajte prethodnim sastojcima i pirjajte 3 minute;
    3. Pelat pomiješajte sa paradajzom, dodajte listove timijana i također pošaljite u tiganj;
    4. Pour pivo;
    5. Začinite, kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri dok ne zgusne;
    6. Skuhajte taljatele u slanoj vodi;
    7. U umak dodajte škampe, pričekajte da prokuha i kuhajte oko 4 minute;
    8. U šerpu stavite testeninu, pospite seckanim peršunom i bosiljkom, prokuvajte.

    Prije serviranja jela, tanjir treba malo zagrijati.

    • kada pri ruci nije bilo guste pavlake, brašno se može koristiti kao gustin. Da biste to učinili, razrijedite u vodi 2 žlice. l. brašno i pomiješati sa nemasnim vrhnjem;
    • sirove škampe kuhajte 4 do 5 minuta. Prokuvano dovoljno da se dinsta oko dve minute. Nikada nemojte produžavati vrijeme kuhanja za ovu morsku hranu. Inače će škampi postati gumeni i žilavi;
    • da bi jelo bilo zaista italijansko, koristite maslinovo ulje;
    • ni u kom slučaju krema ne smije prokuhati, inače će se zgrušati;
    • da se testenine ne lepe jedna za drugu tokom kuvanja, u vodu dodajte kašiku suncokretovog ulja.

    Kao što vidite, postoji mnogo recepata za pravljenje tjestenine sa škampima. Odaberite ono što volite ili na osnovu prijedloga osmislite svoj način kuhanja i pretvorite ga u prepoznatljivu porodičnu poslasticu.

    Špageti su odavno klasik italijanske kuhinje. Pripremaju se na nekoliko različitih načina. Testenina je posebno ukusna, a nakon čitanja današnje publikacije saznaćete više od jednog zanimljivog recepta za ovu poslasticu.

    Varijanta sa čeri paradajzom

    Po ovom jednostavnom receptu možete relativno brzo pripremiti izdašno i ukusno jelo koje se ne stidi biti servirano dolaskom gostiju. Prije nego što stanete na šporet, obavezno još jednom provjerite da li imate sve što vam je potrebno u kuhinji. Ovaj put će vam trebati:

    • 200 grama testenine.
    • 150 mililitara kreme.
    • 140 grama škampa.
    • 4-5 čena belog luka.
    • ¼ kašičice mlevene paprike.
    • 8-9 čeri paradajza.
    • Kašičica limunovog soka.
    • Sol i svježe mljeveni biber.

    Da bi vaša tjestenina od škampa bila mirisnija, možete joj dodati rukolu i rikotu.

    tehnologija korak po korak

    Prije svega, trebali biste napraviti tjesteninu. Prokuva se u blago posoljenoj vodi, baci u cjedilo i čeka da se višak tečnosti ocijedi.

    U tiganj, podmazan maslinovim uljem, rasporedite nasjeckani bijeli luk i pržite dvije minute. Čim počne da mijenja nijansu, dodaju mu se blanširane i oguljene kriške paradajza. Nakon njih, škampi se šalju u tavu, a minutu kasnije krema i limunov sok se sipaju na isto mjesto. Sve se to posoli, pobiberi, posipa mlevenom paprikom i prokuva. Nakon pet minuta, sos se makne sa vatre i u njega se dodaje režnjev belog luka propuštenog kroz presu. Zahvaljujući tome, poprimiće nezaboravan ukus i aromu.

    U završnoj fazi, kuhani se izlažu u tavu i lagano miješaju. Prije serviranja, špagete sa škampima u krem ​​sosu od bijelog luka ukrasite rukolom i pospite s malo naribane rikote.

    Varijanta sa topljenim sirom

    Jelo pripremljeno ovom tehnologijom ispada kao ukusna poslastica. Idealan je ne samo za porodični ručak, već i za romantičnu večeru. Da bi tjestenina koju ste napravili u kremastom sosu od bijelog luka stigla na stol na vrijeme, potrebno je unaprijed nabaviti sve potrebne komponente. Pokušajte da budete sigurni da u pravo vrijeme trebate imati pri ruci:

    • 400 grama oguljenih smrznutih škampa.
    • 200 mililitara 10% kreme.
    • 250 grama testenine.
    • 3-4 čena belog luka.
    • 100 grama mekog topljenog sira.
    • 100 mililitara maslinovog ulja.
    • Sol i začini.

    Osim toga, trebat će vam poseban set sušenog bilja, koji se sastoji od origana, mažurana i kopra. Zahvaljujući ovim komponentama, postat će mirisnije.

    Opis procesa

    U početnoj fazi, potrebno ih je napraviti.Kuvaju se u blago posoljenoj vodi, bacaju u cjedilo i ocede od viška tečnosti.

    Nakon toga možete početi s pripremom morskih plodova. Prethodno odmrznuti i oguljeni škampi stavljaju se u kipuću tečnost sa dodatkom bibera, kopra, đumbira, peršuna i soli i kuvaju ne duže od sedam minuta. Zatim se dobro operu hladnom vodom.

    U tiganj, podmazan zagrejanim maslinovim uljem, rasporedite oguljeni i prepolovljeni beli luk i lagano ga propržite. Zatim se povrće izvadi i baci. Škampi se umače u ulje u kome se kuvao beli luk i prži oko pet minuta. Nakon toga im se dodaju vrhnje, so, začini i rendani topljeni sir. Budući sos se kuva na laganoj vatri dok ne omekša. Po potrebi se može razrijediti s malom količinom tekućine u kojoj je bila tjestenina. Ova pasta sa škampima u krem ​​sosu od belog luka služi se vruća.

    Varijanta sa lukom

    Zahvaljujući ovom jednostavnom receptu možete brzo pripremiti ukusnu večeru za cijelu porodicu. Ovo jelo ne samo da će unijeti raznovrsnost u vaš svakodnevni jelovnik, već će donijeti i neprocjenjive zdravstvene prednosti. Da biste napravili pravu italijansku tjesteninu sa škampima u kremastom umaku od bijelog luka, potrebno je unaprijed posjetiti najbliži supermarket i kupiti potrebne proizvode. U tom slučaju, vaš frižider bi trebao imati:

    • 200 grama testenine.
    • 3 čena belog luka.
    • 200 grama škampa.
    • Sijalica luka.
    • Četvrtina pakovanja putera.
    • 50 mililitara kreme.
    • ½ kašičice soli.
    • 50 grama bilo kojeg tvrdog sira.

    Kako bi vaša tjestenina sa škampima u kremastom umaku od bijelog luka poprimila svježu bogatu aromu, preporučljivo je nadopuniti gornju listu s nekoliko grančica zelenila. Najčešće se u ove svrhe koristi kopar ili peršun.

    Sekvenciranje

    Škampi se potapaju u lonac s kipućom vodom i kuhaju tri minute. Nakon toga se potapaju u hladnu vodu i čiste od školjki. Prevelike škampe možete prepoloviti.

    Treba napomenuti da priprema krem ​​sosa od belog luka ne oduzima previše vremena. Ovo je prilično jednostavan proces koji čak i neiskusni kuhar može podnijeti bez muke. U tiganj sa rastopljenim puterom stavite seckani luk i beli luk propušten kroz presu. Sve se to dinsta na minimalnoj vatri ne više od tri minuta. Zatim se škampi šalju u tavu, sipaju vrhnje i nastavljaju da se krčka.

    Nakon nekoliko minuta u gotovo gotov sos dodaje se nasjeckano zelje i prethodno kuhana tjestenina. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru. Nakon sedam minuta posuđe se skida sa šporeta, a njegov sadržaj se prebacuje na prelepe tanjire, posipa se naribanim sirom i servira.