Prvi put sam probao supu sa repom u selu kod rodbine, ni ne sluteći da u njoj ima repa. Supa mi se jako dopala zbog svog ukusa i boje. Ova supa se priprema veoma brzo i jednostavno, ali uvek ispadne veoma zasitna i zdrava.
Bila sam jako iznenađena kada sam na internetu otkrila da su vrhovi cvekle skladište vitamina i shvatila sam da potpuno uzalud izbacujemo vrhove. Posebno me oduševila činjenica da postoji toliko zanimljivih recepata sa vrhovima cvekle.
Dakle, hajde da skuvamo ukusnu supu od povrća sa vrhovima cvekle. Takvu supu možete skuhati sa mesnom čorbom i čorbama od povrća. Više volim da kuvam ovu supu bez mesa.
Sve proizvode ćemo pripremiti prema listi i početi kuhati.
Krompir prije svega oguliti, iseći na kockice, napuniti vodom (1l). Posolite vodu, stavite šerpu na vatru i pustite da se krompir kuva. Ovo će trajati 20 minuta.
U međuvremenu narežite sirovu cveklu, šargarepu i luk na kockice.
U tiganj sipajte biljno ulje, stavite šerpu na vatru i zagrejte ulje, dodajte iseckano povrće, kroz presu protisnite režnjeve belog luka i pržite ih 10-12 minuta dok ne omekšaju.
Dodajte paradajz pastu u povrće i dobro promiješajte sadržaj tiganja.
Prženo povrće prebacimo na kuvani krompir. Kuvajte supu još 10 minuta - dok povrće ne bude potpuno kuvano.
Vrh cvekle sitno nasjeckajte i stavite u šerpu sa povrćem. Dodajte so i šećer po ukusu. Kuhajte supu još 5 minuta, dodajte limunov sok i maknite lonac supe sa vatre.
Sipajte supu u činije za serviranje. Dodajte kiselu pavlaku i kopar.
Supa sa repom je gotova. Ovu supu je veoma dobro poslužiti uz raženi hleb. Prijatno!
Detalji
U osnovi, moderne domaćice bacaju vrhove cvekle, međutim, uzalud. Od listova ovog korenovog useva možete skuvati zdravu i veoma ukusnu supu. Danas ćemo vam reći kako skuhati supu od cikle i ponuditi nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata.
Vašem ukućanu će se svakako svidjeti jelo, pa diverzificirajte svoju porodičnu večeru i skuhajte ukusnu supu. Priprema juhe je toliko jednostavna da se može nositi čak i domaćica početnika.
Supa od repa u mesnoj čorbi
Potrebni sastojci:
- mesna juha - 2 l;
- mlada repa sa vrhovima - 400 g;
- korijen peršina - 2 kom.;
- krompir - 2-3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- puter - 1 kašika. l.;
- kopar - 1 grozd;
- pavlaka - ½ šolje;
- sol i začini - po ukusu.
Proces kuvanja:
Ogulite krompir, šargarepu, luk i cveklu. Šargarepu sa lukom i cveklom sitno nasjeckajte, stavite u tiganj sa biljnim uljem i pirjajte 15 minuta.
Preostale vrhove, kao i paradajz, narežite na male kriške. Mesnu čorbu sada stavite da proključa i bacite krompir i vrhove, promešajte i ponovo sačekajte da proključa. Zatim u tiganj dodajte dinstano povrće i paradajz.
Posolite i pobiberite po želji. Čorbu od repa kuvajte dvadesetak minuta, na kraju kuvanja dodajte seckano zelje i sklonite sa vatre. Gotovu supu pustimo da prokuha i poslužimo sa pavlakom.
Supa od korenaste repe
Potrebni sastojci:
- vrhovi repe - 1 grozd;
- celer na peteljkama - 3 kom.;
- juha od povrća - 1 l;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- krompir - 2-3 kom.;
- lovorov list - 1 kom.;
- aleva paprika - 3-4 graška;
- sol - po ukusu.
Proces kuvanja:
Krompir, luk i šargarepu oguliti i staviti u šerpu. Napunite pročišćenom vodom i kuhajte dok ne omekša. Na kraju kuvanja posolite, dodajte lovorov list i alevu papriku. Gotov bujon filtriramo, a povrće stavimo na tanjir.
Luk narežemo na kockice, a tri šargarepe na rende. Isjeckane vrhove šaljemo u kipuću juhu od povrća i kuhamo desetak minuta. Zatim dodajte krompir, šargarepu, celer i luk. Povrće kuvajte dvadesetak minuta.
Na kraju kuvanja posolite po želji i sklonite sa vatre. Inzistiramo gotovu supu od repa i služimo na stolu sa sjeckanim začinskim biljem i pavlakom.
Supa od cvekle sa govedinom
Potrebni sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- repa repa - 300 g;
- pročišćena voda - 3 l;
- krompir - 3-4 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- začini i sol - po ukusu.
Proces kuvanja:
Meso isperite pod hladnom vodom i stavite u šerpu, napunite pročišćenom vodom i kuvajte dok ne omekša. Dobijenu čorbu procijedite, a meso prebacite na tanjir da se ohladi.
Zatim oguliti krompir i iseći na kockice. Dodati u kipuću čorbu i kuvati 15 minuta. Za to vreme oljuštite luk i šargarepu. Luk narežemo na kockice, šargarepu na tanke ploške. Vrh cvekle narežemo na tanke trakice.
Sada u supu dodajte nasjeckano povrće i meso, prethodno narezano na porcije. Prokuhajte supu, posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i po želji dodajte seckano začinsko bilje.
Gotovu supu promiješajte, ostavite da prokuha i sklonite s vatre. Gotovo jelo izlijte u porcionirane tanjire i poslužite na stolu sa kiselim vrhnjem.
Prijatno.
Čorba od cvekle može postati omiljena poslastica za cijelu porodicu. Naravno, najlakše ga je kuhati ljeti. Međutim, u njima možete uživati i zimi ako unaprijed zamrznete sjeckane vrhove. Recimo odmah da ćemo dati moderan recept za jelo. Ova supa je poznata već dugi niz godina. Međutim, ranije u sastavu nije bilo paste od paradajza, od koje samo koristi.
Spisak potrebnih sastojaka
Za pripremu supe od cvekle potrebni su vam sledeći sastojci: dva litra vode, 3 cvekle srednje veličine sa vrhovima, isti broj srednjih krompira, jedna repa, ista količina šargarepe, 1 kašičica paradajz paste, jedna češanj belog luka i so. Jelo možete kuvati sa ili bez mesa. U prvom slučaju savjetujemo vam da dodate 200 grama goveđeg ili svinjskog mesa.
Način kuhanja
Da biste pripremili supu od vrhova, prvo počnite sa pripremom čorbe. Meso narežite na komade i dodajte u vodu. Kada je čorba gotova, dodajte krompir u šerpu. Cveklu ogulite i operite vrhove. Sve to narežite na male kockice.
Isjeckane vrhove prelijte kipućom vodom i ostavite dok se višak tečnosti ne ocijedi.
Narežite šargarepu i luk na kockice. U tiganj sipajte nekoliko kašika biljnog ulja, dodajte luk i pržite dok ne postane providan. Dodati šargarepu, malo propržiti, dodati cveklu i sve zajedno kratko pržiti.
Nakon što su kocke cvekle obojale sve ostale sastojke u tiganju, dodajte zelje, malo čorbe, paradajz pastu i dinstajte, ali ne pržite sve pet minuta ispod poklopca.
Gotovo pečenje pričvrstite na kuvani krompir sa čorbom, kuvajte još 7-10 minuta. Sol. Nekoliko minuta prije kuhanja stavite nasjeckani bijeli luk. Pustite da se supa malo prokuha i ulijte potrebnu porciju u tanjir. Za još bolji ukus supu od cvekle začinite pavlakom. Budite sigurni da će vaša porodica biti oduševljena ovako ukusnim jelom.
Čorba od cvekle je lagana ljetna supa. Mlada repa sadrži nekoliko puta više vitamina, minerala, vlakana, proteina od same repe, pa je supa od repa ne samo ukusno, već i veoma zdravo jelo.
Potrebni proizvodi:
Šargarepa - 100 g
Paradajz - 2 kom. - 220g
Korijen peršuna - 20 g
Korijen celera - 50 g
Krompir - 3 kom. - 400g
Vrh repe - 200g
Mlada cvekla - 1 kom. - 200g
Luk - 1 kom. - 100g
Bugarski biber - 0,5 kom. - 80g
Maslac - 40g
Sol
Mljeveni crni biber
Zeleni peršun - 15 g
Perje zelenog luka - 2-3 kom.
Pavlaka - po ukusu
za supu:
Pileći butovi - 500g
Crni biber u zrnu - 5-6 kom.
Piment grašak - 2 kom.
Lovorov list - 1 kom.
kuhanje:
Operite piletinu, prelijte sa 3 litre vode i prokuvajte. Smanjite vatru, uklonite pjenu, dodajte papriku i lovorov list i kuhajte 30-40 minuta. Zatim izvadite piletinu i lovorov list. Odvojite meso od kostiju i na kraju vratite u supu.
Dok se čorba kuva, pripremite povrće.
Crni luk sitno nasjeckajte. Na sitno izrendati šargarepu, celer i koren peršuna. Cveklu narežite ili naribajte na veće trake.
Na ulju pržiti luk 2-3 minute, dodati šargarepu i korijen celera i peršun. Pržite 3 minute.
Dodati rendanu cveklu. Pržite 5 minuta, a zatim ulijte kutlaču čorbe, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Krompir narežite na kockice. Odrežite sitnu cveklu od listova, ogulite je i narežite na tanke kriške. Krompir i cveklu bacite u kipuću čorbu i kuvajte 10 minuta.
Uklonite sjemenke iz bibera i narežite na male kockice. Paradajz takođe narežite na kockice. Dodajte u supu.
Supa od repa je neverovatno zdravo, lagano i hranljivo jelo obogaćeno vitaminskim mikro i makro elementima. Vrhovi cvekle daju prvom jelu note svježine i originalnog okusa. Takva juha idealno će se uklopiti u prehranu ljudi koji prate svoju težinu, ali u isto vrijeme vole ukusno jesti.
Neobična supa od kupusa
Za pripremu prvog jela s tako neobičnim sastojkom prikladni su samo mladi vrhovi repe. Za poboljšanje arome i ukusa, mnoge domaćice dodaju listove kiselice i koprive. Vrijeme je za eksperimentiranje, napravimo revoluciju u svijetu kuhanja i napravimo ukusnu supu od cvekle.
spoj:
- 0,2 kg cvekle zajedno sa vrhovima;
- 1-2 kom. čena belog luka;
- hrpa zelenog luka;
- šargarepa - 1 korijenski usjev;
- glavica luka;
- 1 st. l. kajmak;
- 2 kom. lovor;
- 3 art. l. maslinovo rafinirano ulje;
- 3-4 kom. gomolji krumpira;
- glavica kupusa;
- 1 st. l. sirće sa 9% koncentracije.
kuhanje:
Ovakva zelena supa će vas osvježiti u ljetnim danima i zagrijati po hladnom vremenu. Možete ga kuvati tokom cele godine, jer se vrhovi cvekle, kiseljak i listovi koprive savršeno mogu smrzavati. Međutim, oni ne gube svoja korisna svojstva.
Napomenu! Gotovu supu možete usitniti blenderom do pirea i poslužiti uz pola tvrdo kuhanog jajeta ili krekera.
spoj:
- 3 litre filtrirane vode;
- 8 krompira;
- šargarepa - 1 korijenski usjev;
- glavica luka;
- 150 g kiselice;
- 100 g listova mlade repe;
- snop listova koprive;
- 1 st. kiselo mlijeko;
- pileće jaje - 3 kom.;
- peršun i kopar - 1 veza;
- hrpa pera zelenog luka;
- 3 art. l. biljno ulje;
- sol - 1 kašika. l.
kuhanje:
- Sipajte filtriranu vodu u lonac sa debelim dnom.
- Stavite na šporet i zakuhajte.
- Oguljeni krompir iseckajte na kockice.
- Stavimo ga u kipuću vodu i kuvamo dok ne omekša.
- Listovi koprive i kiselice, kopar, luk pero, vrhovi cvekle i peršun se dobro operu tekućom vodom.
- Osušite i sameljite nožem.
- Očistimo šargarepu i luk.
- Koren šargarepe naribajte, luk narežite na sitne kockice.
- U tiganju zagrijte rafinirano biljno ulje.
- Pirjajte luk sa šargarepom do zlatne boje.
- U posebnu posudu sipajte kiselo kravlje mleko.
- Dodajte pileća jaja i dobro umutite pjenjačom.
- Kada je krompir gotov, isprženo povrće pošaljite u tiganj.
- Zatim rasporedite zelje.
- Sipajte smesu mleka i jaja u tankom mlazu. Supu stalno miješajte.
- Kuhajte par minuta i ostavite sa šporeta.
vitaminska supa
Juha od mlade cvekle sa vrhovima priprema se za samo pola sata. Može se sa sigurnošću nazvati dijetalnim, jer jedna porcija težine 100 g sadrži 70 kilokalorija.
Napomenu! Tokom termičke obrade, cvekla može promeniti boju, a da se to ne dogodi dodajte malo sirćetne kiseline ili sveže isceđenog limunovog soka.
spoj:
- 2 krompira;
- 1 šargarepa;
- 1 korijen cvekle;
- 100 g vrhova cvekle;
- 1 st. l. pasta od rajčice;
- 1 luk;
- 1-2 kom. čena belog luka;
- sol i crni mljeveni biber po ukusu;
- 1 tsp granulirani šećer;
- 1 st. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
- 1-2 kašike. l. rafinisanog suncokretovog ulja.
kuhanje:
- Sve povrće očistimo i dobro isperimo tekućom vodom.
- Krompir narežite na kockice i pošaljite u lonac s kipućom vodom.
- Dok se krompir kuva, luk, šargarepu i cveklu narežite na jednake kockice.
- U tiganju na rafinisanom suncokretovom ulju propržiti luk, cveklu i šargarepu.
- Kada povrće omekša dodajte paradajz pastu.
- Po želji možete preliti sa malo prokuhane vode.
- Dodajte prženo u supu.
- Dobro promiješajte.
- Prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom, dodajte granulirani šećer, sol i crni biber.
- Zatim dodajte nasjeckane vrhove cvekle i nasjeckane režnjeve bijelog luka.
- Kuvajte još nekoliko minuta.
- Provjeravamo spremnost povrća i gasimo vatru.
- Čorbu malo insistiramo.
- Poslužite ga za stol sa pavlakom i svježim začinskim biljem.