Supa od bundeve je brza i ukusna. Jednostavni recepti za pravljenje najboljih supa od bundeve. Posna pire supa od bundeve - zdravo jelo za djecu i odrasle

Sastojci:

1. Sastojci za supu:
   Krema 200 gr.
   Istrljajte beli luk kroz rende - 2-3 kom.
   Zrela bundeva
   pergament papir
   Biljno ili maslinovo ulje 40 gr.
   Začini (bosiljak, kurkuma, so, crni biber.)
   Za dekoraciju:
   male semenke bundeve
   Suluguni

• Za divnu mirisnu krem ​​čorbu uzimamo 1 zrelu bundevu iz bašte. Ogulite tvrdu koru i uklonite sjemenke.
• Pripremite pleh i zagrejanu rernu za pečenje bundeve sa začinima.
  Oguljenu bundevu narežite na srednje štapiće
• Očistimo bijeli luk i dodamo ga biljnom ulju, možete uzeti maslinovo ulje.
  Sve to pomešati sa bundevom.
• Pecite na pek papiru 15-20 minuta.
• Morate uzeti jako masnu kremu i zagrijati je na visokoj temperaturi. Isključite kremu, nakon nekog vremena dodajte našu pečenu bundevu.

Recept za krem ​​supu od bundeve sa slaninom i kremom

Sastojci za supu:

• Bundeva 400 - 500 gr
  Sir 30 gr
  Slanina 100-200 gr
  začini
  Sol
  Suncokretovo ulje 3 kašike. l.
  Luk 2 kom.

1. Pripremamo zanimljivu začinjenu supu od bundeve. Uzimamo oguljenu bundevu i na male štapiće.
   Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju na maslinovom ulju dok ne porumeni. Dodajte mu bundevu. Posolite i pobiberite po ukusu.
2. Zatim bundevu treba napuniti vodom i sve kuhati dok ne omekša.Nakon kuvanja bundevu izvadite cjedilom.
3. Kuvanu bundevu umutiti mikserom i dodati supu. Za kremasti ukus dodajte vrhnje.
4. Slaninu pržite na tanke kriške bez ulja u tiganju.
5. Čorbu serviramo sa krekerima, slaninom na vrhu i posipamo sirom. Naša mirisna supa je spremna.

Pire supa od bundeve sa krompirom i šargarepom

Pire supa od bundeve je klasičan recept bez kreme sa žalfijom i parmezanom.

Sastojci za italijansku supu:

1. Bundeva 2 kg
2. Šargarepa 2 kom
3. Luk 2 kom
4. Celer 3 kom
5. Beli luk 2-3 čena
6. Litar juhe
7. Biber, lovorov list
8. Žalfija 20 gr.
9. Parmezan 7 kašika. l
10. Ulje za prženje (maslinovo, suncokretovo)
11. Biber, sol.

• Uzimamo 2 kg bundeve, očistimo sve od sjemenki. Naribajte šargarepu ili je sitno nasjeckajte.

• Uzmite šerpu i zagrejte ulje. Dodati šargarepu, beli luk kroz rende, sitno seckani luk i celer.

• Bundevu narežemo na kriške i takođe dodamo pečenju, zalijemo čorbom. Možete dodati začine po ukusu, lovorov list, celer.

• Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.Uklonite lovorov LIST. Dodavanje celera

• Zatim sve sameljemo blenderom.

• Propržite žalfiju na ulju 2 minute, kao čips.
• U DEKORACIJU NA VRH SUPE DODAMO PARMEZAN I ŽALFLJU

Recept za pire supu od bundeve sa jabukama

Svijetla šarena supa-pire od ovako bogate vitaminima bundeve. Nahranite svoju porodicu zdravim obrocima!

Sastojci:

1. Jabuke 2-3 kom
2. Bundeva 1 kg
3. Češanj belog luka 2-3
4. Pepper
5. Krompir 2-3 kom
6. Timijan 2-3 kom
7. Ulje 2-3 kašike
8. Luk 2 kom
9. Kari 1 kašika. l

• Bundevu, jabuke očistimo od sjemenki. Ogulimo krompir.
• Bundevu podelimo na srednje komade, krompir, luk i beli luk iseckamo na komade.
• Sve se to prži na ulju. Prvo propržite luk i dodajte bundevu i nasjeckani bijeli luk. Zatim pržite krompir sa timijanom oko 10 minuta. Dodajte 2 litre vode i prokuhajte i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
• Sve sameljemo blenderom.
• Jabuke popržite na puteru do zlatno smeđe boje i posolite i dodajte kari po ukusu.
• Sipajte u činije i na vrh stavite kriške jabuke.

supa od bundeve na engleskom

Pire supa od bundeve klasični recept sa fotografijom korak po korak

Sastojci:

• Zrela bundeva 1 kg
  Veliki paradajz 1 kom
  grane celera
  Beli luk 2-3 čena
  Sol
  Ulje (maslinovo, suncokretovo) 2 kašike.
  Luk 1 kom
  Pepper

Za svijetlu supu koristimo razne grančice i začine. Uzimamo celer, narežemo srednji luk i 2-3 češnjaka.

Zrelu bundevu narežite na srednje kriške. Uklonimo koru paradajza, za to je možete umočiti u kipuću vodu, kora će se brzo ukloniti. Takođe morate kašikom izvaditi semenke paradajza da dobijete pire. Tomato mod na kockice.

• Zagrijemo tiganj sa uljem i dodamo grančice celera, nasjeckani bijeli luk sa lukom u fazama. Nekoliko minuta nakon dinstanja šaljemo našu bundevu i 5 minuta kasnije paradajz.

Lionska pire supa od bundeve

U kulinarskoj kasici prasici svake domaćice moraju postojati recepti za ne samo ukusna, već i zdrava jela. Jedan od takvih recepata je pire supa od bundeve, koja je odlična za djecu, dijetalne jelovnike ili samo lagani ručak.

Kremasta supa od bundeve

Pire supa od bundeve prilika je za svaku domaćicu da nahrani svoju porodicu ukusnim i prefinjenim prvim jelom.

Sastojci:

• 600 g pulpe bundeve;
• jedna šargarepa i jedan luk;
• četiri čena belog luka;
• 300 g krompira;
• 150 ml guste pavlake;
• sol, začini po ukusu;
• 1,5 litara vode (čorbe).

Način kuhanja:

1. Za krem ​​supu ne biste trebali koristiti povrće s debelom kožom, u takvom voću pulpa je hrapava i dugo vrije. Sorte muškata s nježnom pulpom bit će dobar izbor.
2. Dakle, pulpu bundeve narežemo na kvadrate debljine 1 cm. Gomolje krompira isečemo proizvoljnim kockicama, luk i beli luk iseckamo, šargarepu iseckamo na rende.
3. U tiganj sipati malo ulja, zagrejati i dodati crni i beli luk, dinstati povrće pet minuta. Nakon dodavanja šargarepe, pržite sastojke još pet minuta.
4. Sada stavite bundevu, prelijte vodom (čobom) i nakon pet minuta stavite krompir, kuvajte dok svo povrće ne omekša.
5. Uronite blender u šerpu i sameljite sastojke u pire.
6. Ostaje samo uliti vrhnje, dodati začine po ukusu, zagrijati juhu još par minuta i jelo možete poslužiti na stolu uz krutone.

Kako napraviti pileću supu

Zbog svog prijatnog ukusa i delikatne teksture, kremaste supe se smatraju pravom poslasticom. Ovakva supa se može skuvati samo od povrća ili se može dodati meso, što će je učiniti zasitnijom.

Sastojci:

• 420 g pilećeg mesa;
• 255 g pulpe bundeve;
• luk i mrkva;
• 255 g krompira;
• sol, biber, ulje;
• jedan i po litar vode.

Način kuhanja:

1. U prvoj fazi kuhamo pileće meso dok ne omekša.
2. Meso bundeve iseckajte na kockice, stavite u šerpu, prelijte sa dve čaše vode i kuvajte povrće dok ne omekša.
3. Kuvano meso narežite na kockice.
4. Procijedimo juhu, stavimo kockice krompira, kuhamo dok korijen ne bude spreman.
5. Na ulju prodinstati nasjeckani luk i rendanu šargarepu.
6. U gustiš blendera stavimo pečenje od povrća, kuvani krompir i bundevu, komade mesa, prelijemo čašom čorbe i sastojke pretvorimo u pire.
7. Stavimo juhu na vatru, ako se ispostavi da je pregusta, dodamo juhu, dodamo začine, zagrijavamo pet minuta i poslužimo krem ​​supu sa sjeckanim začinskim biljem i krutonima.

Pire supa od bundeve u spori šporetu

U sporom štednjaku možete skuhati i ukusnu i zdravu krem ​​supu od bundeve.

Sastojci:

• 480 g bundeve (pulpa);
• šargarepa i luk;
• kašika maslinovog ulja;
• kašika gotovih začina;
• bijeli luk;
• voda (juha);
• par prstohvata sušenog belog luka;
• tanke kriške bageta.

Način kuhanja:

1. Gotovu krem ​​supu poslužićemo sa krekerima, ne kupujte ih u prodavnici, jer sve možete sami. Da biste to učinili, narežite baget na kockice, pospite ih solju, sušenim bijelim lukom i ostalim začinima po želji. Poprskajte kalupe maslinovim uljem i osušite u rerni do zlatno smeđe boje (temperatura 110°C).
2. Sada pređimo na supu. Ovdje je sve jednostavno: nasjeckajte luk, naribajte šargarepu i narežite bundevu na kockice.
3. Uključujemo uređaj u režim "Prženje", zagrejemo ulje u posudi, dodamo svo povrće odjednom, pečemo 5 minuta.
4. Nakon toga ulijte vodu (čorbu) tako da tečnost prekrije sadržaj posude za 2 cm. Prebacite uređaj u režim „Kuvanje“ i uključite ga na 20 minuta.
5. Nakon signala, juha se može umutiti mikserom.
6. U već pripremljenu supu stavite seckani beli luk, promešajte, sipajte u tanjire i pospite krekerima.

Originalni recept za đumbir

Kremasta supa od bundeve sa đumbirom nije samo supa, već pravi kulinarski dragulj. Supa ispada ne samo ukusna, već i vrlo zdrava, jer svaki sastojak ima svoja čudesna svojstva.

Sastojci:

• 425 g bundeve;
• 35 g đumbira;
• jedna šargarepa i jedan luk;
• 110 g celera;
• dva čena belog luka;
• ulje, voda, začini.

Način kuhanja:

1. Bundevu sameljite na sitne kockice, beli luk sitno iseckajte, luk, celer i šargarepu iseckajte.
2. U šerpi zagrejemo ulje, prvo propasiramo crni luk, beli luk i đumbir, a zatim stavimo ostatak povrtnih preparata, zalijemo vodom i kuvamo dok se potpuno ne skuvaju.
3. Mikserom dobijemo pire supu, koju začinimo začinima, zagrijemo i možete postaviti sto.

Od bundeve i tikvice

Krem supe su popularne širom sveta. Lagane su, ukusne, nježne, a kuhanje je jednostavno i lako. Danas pripremamo pire supu od bundeve sa tikvicama, ispada ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• dvije male tikvice;
• 425 g pulpe bundeve;
• sijalica;
• 110 ml vrhnja (mlijeka);
• litar vode (čorbe);
• začini, začinsko bilje, ulje.

Način kuhanja:

1. U šerpi na ulju prodinstati sitno seckani luk. Čim povrće postane providno, složite štanglice od tikvica i bundeve, ulijte vodu i dinstajte povrće dok ne omekša.
2. Nakon dodavanja vode ili čorbe, stavite sve začine i kuhajte supu još 10 minuta.
3. Sada unosimo mliječni ili kremasti proizvod, pustimo da sadržaj lonca prokuha i sklonimo s vatre.
4. Nakon što se supa malo prokuha, izgnječite u pire i vratite na vatru, zagrijte do laganog ključanja i krem ​​supa je gotova. Poslužite sa peršunom i krutonima.

Supa od bundeve sa pilećim bujonom

Pire supa od bundeve može da se skuva u običnoj vodi, ali je najbolje u pilećoj čorbi.

Sastojci:

• ptičja prsa;
• 380 g bundeve;
• tri krompira;
• mrkva i luk;
• dva čena belog luka;
• ulje, začini.

Način kuhanja:

1. Prsa narežemo na kockice, prelijemo vodom i pošaljemo na šporet da se kuva.
2. Dok se meso kuva, krompir i bundevu iseckamo na kockice, šargarepu narendamo, klinčiće ljutog povrća sitno iseckamo, a luk iseckamo na kolutove.
3. Čim je meso gotovo, zaspimo krompir i bundevu.
4. Luk i šargarepu pirjajte pet minuta, popržite sa ostalim sastojcima sa svim začinima i kuhajte dok ne omekšaju.
5. Sada stavljamo beli luk, sameljemo ga blenderom, malo zagrejemo supu i sklonimo sa šporeta.

Indijski stil

Nudimo neobičnu verziju kremaste supe od bundeve - na indijski način. Naravno, takva juha od bundeve nije prikladna za dijete, ali odraslima će se sigurno svidjeti.

Sastojci:

• 1 kg bundeve, već isjeckane na kockice;
• 1,5 kg krompira iseckanog na kockice;
• 2 tbsp. kašike ghee i biljnog ulja;
• prema čl. kašika nasjeckanog bijelog luka i rendanog đumbira;
• prema čl. kašike karija i smeđeg šećera;
• glavica crvenog luka;
• dvije supene kašike svežeg timijana;
• dvije supene kašike rendane korice narandže;
• štapić cimeta;
• ¼ šolje kreme;
• ¼ šolje kokosovog mleka;
• šest šoljica pilećeg temeljca;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• dva lovorova lista;
• habanero biber (naseckan).

Način kuhanja:

1. U činiju sipajte krompir, bundevu, ghee, smeđi šećer, so i biber, promešajte i stavite u kalup, pecite 1,5 sat.
2. Na ulju prodinstajte luk zajedno sa biberom, belim lukom i đumbirom. Zatim im dodajte koru pomorandže, timijan, kari, muškatni oraščić, lovorov list i cimet. Krčkamo nekoliko minuta. Ako ne možete pronaći habanero papriku, možete je zamijeniti čili papričicama.
3. Pečeno povrće šaljemo u ostale sastojke, sipamo juhom, dinstamo 30 minuta, a zatim ohladimo 15 minuta.
4. Treći deo supe sameljite blenderom i vratite u šerpu, ulijte vrhnje, kokosovo mleko, zagrejte (ne kuvajte) i ugasite vatru.
5. Gotovu supu u indijskom stilu ukrasite začinskim biljem i sjemenkama lubenice.

Bundeva je sjajno i fantastično povrće, pravi simbol zlatne jeseni. Sočna i slatka bundeva je pravo skladište vitamina i minerala: gvožđa, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma. A vitamini se uopšte ne mogu prebrojati. Dobro raste na našim geografskim širinama, a za mnoge od nas čak iu vlastitom vrtu. Danas želim da pričam o tome kako napraviti ukusnu supu od bundeve. Pogledat ćemo detaljne korak-po-korak recepte za različite varijacije juhe od bundeve i odabrati najukusnije.

Najčešći oblik supe od bundeve je pire supa. Ispada vrlo nježno zbog sočnosti i mekoće bundeve.

Kremasta supa od bundeve - klasičan recept korak po korak

Ovo je najpoznatija i najjednostavnija supa od bundeve. Ako kod kuće imate bundevu i pitate se šta da skuvate od nje, svakako probajte ovu divnu supu. Zaista je povrtni, bez dodataka za meso, pa ga mogu jesti i vegetarijanci i ljudi na dijeti, a jako ga vole i djeca. To i nije iznenađujuće, jer je ova supa vrlo nježna, slatka i ne mora je do kraja žvakati. Nahranite svoju bebu supom od bundeve, i ona će biti zadovoljna.

Za kremastu supu od bundeve trebat će vam:

• svježa bundeva - 500 grama,
• luk - 1 kom,
• šargarepa - 1 komad,
• pavlaka 20% - 0,5 šolje,
• beli luk - 1 češanj,
• puter - 15 grama,
• maslinovo ulje - 1 kašika,
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Prije svega, potrebno je prodinstati luk i šargarepu. Crni i beli luk sitno iseckati.

2. Šargarepu iseći na pola pa na tanke polukrugove.

3. Bundevu narežite na krupnije kockice. Pošto će se kasnije dinstati, dobro omekšati, a kasnije i samljeti u blenderu, veličina kockica nije previše bitna. Ali prevelike kocke će se duže kuhati.

4. Otopite puter na dnu tiganja. Čim se otopi u tečno stanje, ulijte maslinovo ulje. Stir.

5. Propržite malo crnog i belog luka dok ne postane mekši i providniji. U tom slučaju nije potrebno praviti jaku vatru kako luk ne bi izgorio.

6. U luk dodati šargarepu i malo propržiti, dok malo ne omekša.

7. U prženo povrće dodajte komadiće bundeve. Povrće prelijte vrućom vodom tek toliko da ga prekrije. Imajte na umu da se prilikom kuhanja voda mora sipati svježe prokuhana direktno iz kotlića. To je neophodno kako se temperatura kuhanja ne bi smanjila i ne bi se poremetio proces. U našem loncu sve već ključa i ključa.

Posolite i pobiberite povrće, promešajte i kuvajte 15 minuta.

8. Pripremljeno povrće sameljite potopnom blenderom. Možete koristiti i bokal blender. U procesu mljevenja u pire od povrća sipajte vrhnje i nastavite. Povrće i vrhnje će se pomešati i formirati bujni gust krem ​​pire.

9. Vratite lonac supe od bundeve na šporet i zakuhajte. Uklonite čim počne da ključa. Supa od bundeve je gotova i spremna za serviranje.

Juhu od pirea od bundeve divno nadopunjuju krutoni od bijelog kruha. Ispecite ih unaprijed i poslužite za večeru. Prijatno!

Supa od bundeve sa piletinom i krompirom - recept kako brzo i ukusno skuvati

Juha od bundeve može biti ne samo posna, napravljena isključivo od povrća, već i sa dodatkom ukusnih mesnih sastojaka. Za jednostavan primjer uzmite pileću supu od bundeve, koja se kuha u krepkoj pilećoj čorbi i pilećem mesu. Nežno pileće meso se odlično slaže sa slatkom pulpom bundeve.

Za pripremu ove supe trebaće vam:

• bundeva - 500 grama,
• piletina - 400-500 grama,
• luk - 1 kom,
• šargarepa - 1 komad,
• krompir - 1-2 komada,
• korijen celera - 100 grama,
• korijen peršina (po želji) - 100 grama,
• muškatni oraščić - prstohvat,
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Prvo skuvajte piletinu za čorbu. Ako želite da napravite posniju i nježniju verziju pileće supe od bundeve, skinite kožicu koja sadrži najviše masti.

2. Ogulite bundevu od pulpe sa kostima i ogulite, ogulite i krompir. Narežite povrće na krupnije kockice. Oguljeni luk nasjeckajte na četvrtinu kolutića ili krupnije kockice.

3. U šerpu sa debelim dnom stavite komadić putera i otopite ga na laganoj vatri. Pirjajte luk na ulju dok ne postane proziran.

4. Zatim dodajte krompir i pržite dva do tri minuta. Odmah nakon toga stavite kockice bundeve i kuhajte ih zajedno, miješajući i na laganoj vatri dok bundeva ne posvijetli.

5. U ovom trenutku možete dodati sušeni korijen peršuna i korijen celera kako biste poboljšali okus pilećeg bujona. Možete koristiti poseban uređaj koji će vam omogućiti da zavarite korijen i lako ga uklonite natrag. Ne zaboravite da posolite čorbu.

6. Povrću dodajte čorbu iz obližnjeg lonca. Trebat će dosta, 2-3 kutlače. Povrće treba dinstati na vrlo laganoj vatri, a ne preliti čorbom. Pokrijte ih poklopcem i dinstajte dok se bundeva i krompir ne skuvaju.

7. Kada je povrće skuvano, potrebno ga je zaustaviti u pire krompiru. Možete koristiti blender ako ga imate. Ako ne, onda će vam odgovarati gnječilica za krompir, a za delikatniju konzistenciju izmrvite pire krompir kroz sito.

8. U gotov pire dodajte pileću supu dok ne dobijete ugodnu konzistenciju supe. Dobro promešati. Izvadite piletinu iz čorbe, uklonite kosti i narežite na male komadiće.

9. Stavite komade piletine u supu od bundeve, vratite lonac na vatru i prokuhajte. Nakon toga supa je gotova i može se poslužiti na stolu. Juhu ukrasite začinskim biljem.

Ova divna supa od bundeve je savršena sa krutonima od vašeg omiljenog hleba. Na primjer od bijele ili zrnaste.

Prijatno!

Začinjena krem ​​supa od bundeve sa đumbirom i slaninom - ukusan recept

Bundeva je prilično slatko povrće, tako da su sve juhe od nje jednako slatke, ali različiti začini pomoći će dodati novu i zanimljivu nijansu ukusu. Na primjer, baš savršen začin za bundevu je cimet, ali dodaje i slatkoću, pa vam treba nešto mirisno i malo ljuto. Lagano ljuti zalogaj. Začinjeno je, ali nije ljuto. Najbolji za ovu ulogu je korijen đumbira. Iznenadićete se koliko se ukus menja. Ovo je ukusno. Dodaćemo i majčinu dušicu, jedan prstohvat, muškatni oraščić i malo crnog bibera. Ovdje će ispasti prava začinjena supa od njihove bundeve. Gotovo ga je nemoguće povući za uši.

Ja ću dati količinu sastojaka za dvije porcije, a ako imate više ljudi, onda sve proporcionalno povećajte.

Za pripremu će vam trebati (za dvije porcije):

• bundeva - 300-400 grama,
• juha od povrća ili piletine - 500 ml,
• luk - 0,5 kom (ili 1 mali luk),
• šargarepa - 1 komad mali,
• beli luk - 2 čena,
• svježi đumbir - 1 kašičica (ili prstohvat sušenog)
• mljeveni cimet, majčina dušica, muškatni oraščić i mljeveni crni biber - po prstohvat,
• mlijeko ili vrhnje sa niskim sadržajem masti - 0,5 šolje,
• slanina - 2-3 trake,
• zeleni luk - 1 grančica,
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Prvo ogulite bundevu od tvrde kore i narežite je na male kockice.

2. Prokuvati u loncu prethodno skuvanog bujona. Dodajte tu bundevu i kuhajte dok ne omekša. Ovo obično ne traje više od 10 minuta. Bundeva treba da bude mekana. Ako koristite svježi đumbir, uzmite mali komadić korijena, ogulite ga i sitno nasjeckajte. Stavite da prokuva sa bundevom. Nakon toga se dodaje suvi đumbir, zajedno sa svim ostalim začinima.

3. Za to vrijeme sitno nasjeckajte luk. Šargarepu narendajte na krupno rende, a beli luk ogulite i izgnječite ravnim nožem. Sve to stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite dok ne porumeni.

4. Kada je bundeva gotova, dobijenu čorbu ocijedite u posebnu posudu, malo kasnije ćemo je dodati u bundevu.

5. Pirjano povrće prebacite u šerpu sa bundevom i sve zajedno sameljite potapajućim blenderom uz dolivanje malo čorbe. Ako nema potopljenog blendera, možete samljeti u blenderu sa vrčem, ali odmah zatim dodati još juhe. Istovremeno, potrebno je dodati sve začine: sušeni đumbir, muškatni oraščić, timijan i biber. Posolite po ukusu.

U procesu mljevenja na isti način dodajte vrhnje (ili mlijeko), dobro promiješajte.

Nakon toga juhu od bundeve ponovo prokuhajte da se svi sastojci u njoj zagreju.

6. Slaninu tostirajte u suvom tiganju dok ne postane hrskava. Zatim ga narežite na male komadiće.

7. Gotovu supu od bundeve sada sipajte u činije. Na svaki tanjir stavite veliki prstohvat iseckanog sira, zatim seckanu slaninu i na vrh stavite svež zeleni luk.

Jedite toplo sa krekerima! Pozovite goste i nahranite voljene. Probajte da jedete sveže pripremljenu supu, jer je najukusnija.

Pire supa od bundeve sa kremom u sporom loncu - detaljan video recept

Juhu od bundeve je još lakše napraviti ako imate spori štednjak. Na osnovu tako jednostavnog i ukusnog recepta, možete skuhati supu od bundeve bilo koje vrste od onih koje sam vam danas rekao. Za samo nekoliko minuta biće gotov ukusan i obilan ručak koji će oduševiti vas i vašu porodicu.

Jesen je savršeno vrijeme za pravljenje ukusnih supa od bundeve. Ako imate ovu blistavu slatku ljepoticu, svakako napravite supu od bundeve. Vjerujte mi, ovo jelo će stalno ulaziti u vašu ishranu!

Korisno, svijetlo, mirisno, dijetalno - sve je od krem ​​supe od bundeve! Pogledajte naš izbor recepata i odaberite najbolji.

• 500 g bundeve;
• 300 g krompira;
• 1 PC. luk;
• 1 st. l. biljna ulja;
• 1 tsp đumbir;
• 1,5 šolje mleka;
• 100 g pšeničnih krekera;
• sol, začini - po ukusu.

Krompir i bundevu operite, ogulite i narežite na sitne kockice.

Luk očistimo i sitno iseckamo. Uključujemo multivarku u režimu "Pženje" i pržimo luk na biljnom ulju 5 minuta.

U luk dodajte krompir, bundevu, začine i prelijte kipućom vodom tako da malo prekrije povrće. Posolite i kuhajte u režimu "gašenje" 15 minuta. Đumbir istrljajte na srednje sitno rende i dodajte ga u pripremljeno povrće.

Ocijedite juhu. Dobijenu smjesu izmiksajte u blenderu dok ne dobijete pire.

Povrće vraćamo u spori šporet i razblažujemo vrelim mlekom. Zagrijte u režimu "Soup" 10 minuta.

Poslužite pire supu od bundeve skuvanu u loncu sa krekerima.

Recept 2: krem ​​supa od bundeve sa kremom (korak po korak)

• Bundeva oguljena - 1 kg.
• Luk - 100 g.
• Maslac - 20 g.
• Juha od povrća - 1 l.
• Beli luk - 1 češanj
• Krema - 150 ml.
• Zira - 0,3 kašičice
• Začini - po ukusu
• Sol - po ukusu

Za pire supu od bundeve po klasičnom receptu, bundevu je potrebno oguliti, izrezati jezgru i iseći na kockice sa stranicom od oko 2-3 centimetra.

Ogulite i narežite luk.

U zagrejani tiganj dodajte puter. Tamo stavite kockice bundeve i luk.

Na srednjoj vatri pržite tikvu sa lukom pet minuta, ne zaboravljajući da povremeno promiješate. Zahvaljujući ovom laganom prženju, supa će postati bogatijeg ukusa.

U šerpi zagrejte čorbu (ja sam uvek bila zamrznuta u zamrzivaču) i u nju dodajte sadržaj tiganja: prženu bundevu sa lukom.

Sve prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte dvadesetak minuta dok povrće ne omekša.

Dodati biber, so, oguljen i seckani beli luk, mleveni kim. Naravno, ne možete staviti ziru, ali toplo savjetujem!

Sklonite lonac sa vatre i uranjajućim blenderom izmiksajte smesu u glatki pire. Ako nema takvog blendera, sve se može usitniti u posudi blendera tako što ćete tamo prebaciti povrće i čorbu.

Ispecite semenke bundeve u suvom tiganju.

Klasičnu pire supu od bundeve sipajte u činije i pospite je peršunom, dodajući nekoliko sjemenki. Poslužite odmah i uživajte!

Dobar tek i ukusna supa!

Recept 3, jednostavan: pire supa od bundeve sa povrćem

Svo povrće se prethodno lagano proprži i ta suptilnost daje potpuno jedinstven ukus jelu. Probajte da kuvate i procenite sami.

• 800 g svježe ili smrznute pulpe bundeve
• 2-3 šargarepe
• 3 srednja krompira
• 1 veliki luk
• puter za prženje
• gomila kopra
• sol, crni mljeveni biber
• 1-2 čena belog luka
• 2 stabljike celera (opciono), ovaj put sam kuvala bez toga

Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. U zagrejanu šerpu stavite 1 kašiku. l. ili još malo putera, možete dodati malo biljnog ulja. Širimo krompir i pržimo ga do zlatno smeđe boje.

Gotove krompire stavljamo u praznu tepsiju, u kojoj ćemo kuvati supu od bundeve-pire. I u tiganj dodati još putera i malo biljnog ulja, staviti oljuštenu i na kockice isečenu bundevu i takođe je pržiti do zlatno smeđe boje, pa prebaciti u tiganj sa krompirom.

Koristila sam gotovu smrznutu bundevu, narezanu na sitne komade, za pire za supu. U stvari, ako pravite sirovu supu od bundeve, ne morate je tako sitno rezati, seći kao krompir, ili čak i veće.

Sada očistite luk i narežite ga na sitne kockice. Pirjajte na puteru dok ne bude providno.

Šargarepu očistimo, naribamo na krupno rende, dodamo u tiganj luk i nastavimo da pržimo 5-7 minuta na laganoj vatri, povremeno mešajući.

U šerpu sa krompirom i bundevom širimo luk sa šargarepom. Ako volite okus celera, možete dodati dvije sitno narezane stabljike u lonac na ovom mjestu.

Napunite sadržaj tiganja kipućom vodom malo iznad nivoa povrća. Posolite, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri dok se povrće ne skuva. Ovo nije jako dugo, jer je sve naše povrće prethodno prženo.

Kada je povrće spremno, sadržaj šerpe sameljite potapajućim blenderom, a zatim ponovo prokuhajte.

Dodati seckani beli luk, mlevenu papriku, promešati, probati, posoliti po potrebi.

Ugasiti. Pustite da se supa kuva 15-20 minuta.

Prilikom serviranja u svaki tanjir stavite sitno seckani kopar, a ponudite i limun isečen na četvrtine. Prelivena limunovim sokom, pire supa od bundeve dobija jednostavno odličan ukus. Tu suptilnost sam posudio u Turskoj, gdje se, kao što znate, supe pripremaju uglavnom u obliku pire krompira. U svakom kafiću vam se standardno nudi limun ili ga samo uzmete u blizini kase, gdje četvrtine limuna uvijek leže pored narezanog kruha.

Recept 4: Brza krem ​​supa od bundeve sa kremom

• bundeva - 500 gr.
• krompira - 2 velika
• šargarepa - 2 velike
• crni luk - 1 velika
• muškatni oraščić (mljeveni) - 1 kašičica
• gusta pavlaka - 100 ml ili mlijeko - 200 ml
• sol, biber - po ukusu
• sušeni origano (ili bilo koje začinsko bilje po izboru) - za serviranje

Povrće oguliti i iseći na krupnije kockice. Stavite povrće da se kuva pola sata - sat.

Voda se može sipati u punu tepsiju ili tako da prekrije povrće za 5 cm.Gustoća naše supe zavisiće od količine vode.

Dok se povrće peče, sitno nasjeckajte luk i propržite do zlatne boje. Radim to, kao i obično, u ghee-u.

Pripremljeno povrće odvojimo od čorbe (možete da ga stavite u dublju posudu) i umutite uronjenim blenderom, nakon što dodate luk.

Naša krem ​​supa je skoro gotova, ostaje samo dodati mlijeko ili vrhnje, mljeveni muškatni oraščić za pikantnost i začine po ukusu. Sve dobro izmešati, staviti na vatru, provriti i ugasiti.

Prilikom serviranja možete poprskati krem ​​supu od bundeve bilo kojim mirisnim začinskim biljem (prodaju se u gotovim vrećicama u bilo kojem supermarketu na odjelu začina) po vašem ukusu. Imam sušeni origano.

Recept 5: Krem juha od bundeve i češnjaka (fotografije korak po korak)

• Bundeva 650 g
• Beli luk 2 zupca
• Maslinovo ulje 1 kašika. l
• Maslac 10 g
• Luk 1 kom
• Krompir 1 kom
• Pileća čorba 0,5 l
• Voda 0,25 l

Zagrejati rernu na 200 gr. 650 g pulpe bundeve narežite na krupnije komade sa stranicom od oko 3 cm. Stavite u jednom sloju na lim za pečenje. Stavite 2 neoljuštena čena belog luka. Posolite i pobiberite po ukusu. Prelijte maslinovim uljem.

Pecite 20-30 minuta dok ne bude gotovo. Bundeva treba da bude mekana.

U šerpi otopite puter. Dodajte sitno nasjeckani luk. Kuvajte, mešajući, dok ne omekša.

Zatim dodajte krompir srednje veličine, oguljen i krupno isečen. Kuvajte, mešajući, još par minuta.

Dodajte supu i vodu. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno 15 minuta dok krompir ne omekša.

Dodajte pečenu bundevu i beli luk oceđen iz kore. Pustite da provri i sklonite sa vatre.

Juhu izmiksajte uronjenim blenderom. Poslužite sa začinskim biljem, pavlakom, kajmakom ili sirom. Prijatno!

Recept 6: kako kuhati krem ​​supu od bundeve (fotografija)

• Bundeva - 350-400 g
• Krema (bilo koje masti) - 100 ml
• Luk - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Sol i crni biber - po ukusu
• Crvena mlevena paprika - po ukusu
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Beli luk - 2 čena

Prvo izrežite bundevu na male komadiće.

U loncu zagrijte biljno ulje i na laganoj vatri pržite nasjeckani luk i bijeli luk pet minuta. Ako je luk velik, onda trebate uzeti samo polovicu, ako je prosječan, onda možete cijeli.

Paradajz poparite kipućom vodom i skinite mu kožicu. Možete uzeti jedan srednji paradajz ili nekoliko čeri paradajza.

Luku dodajte bundevu i paradajz i promiješajte. U ovoj fazi možete dodati malo crvene mljevene paprike ako volite ljutije. Pustite da se krčka na srednjoj vatri 15 minuta uz povremeno mešanje.

U šerpu sipajte vrelu prokuvanu vodu tako da prekrije sve povrće. Kuvajte dok bundeva ne omekša.

Kada je bundeva skuvana, procedite čorbu u činiju kroz sito, a povrće ostavite u šerpi.

Koristite blender da napravite pire od bundeve.

Dodajte jednu kutlaču čorbe i ponovo umutite.

Sada sipajte kremu i ponovo sve izmiksajte. Ako je supa pregusta, dodajte još čorbe.

Vratite lonac na šporet i prokuhajte. Posolite i pobiberite po ukusu.

Recept 7, korak po korak: Pire supa od povrća sa bundevom

Jedna od varijanti zdrave i ukusne supe od bundeve je nježna krem ​​supa od bundeve sa kremom. Krema u ovom receptu omekšava ukus povrća, dajući strukturi supe baršunastu teksturu i neku posebnu mekoću. Ukus bundeve se uopšte ne oseća, ova supa se može pripremiti za celu porodicu, dodajući svakom u tanjir ono što voli. Za muškarce stavite prženu slaninu i začinite čorbu ljutom papričicom, sipajte krekere, sjemenke bundeve za djecu i dodajte komadić kuhane piletine, zelje za sebe - općenito, izaberite šta volite.

U krem ​​supu od bundeve sa kremom, čiji je recept predložen, dodaje se drugo povrće, bundeva neće biti solo u ovom receptu. Krompir će učiniti supu hranjivijom i zasitnijom (usput, može se isključiti ili zamijeniti celerom u manjoj količini), šargarepa i luk će dati svoj okus i napraviti razliku. Supa se pravi na vodi, ali možete da je prokuvate sa povrtnom ili pilećom čorbom.

• bundeva (oguljena pulpa) - 400 gr;
• krompir - 2 kom (ili komad korena celera);
• luk - 1 velika ili 2 mala;
• šargarepa - 1 kom;
• voda ili juha - 1-1,2 litara;
• bilo koje biljno ulje - 2-3 žlice. kašike;
• vrhnje (sadržaj masti 10-15%) - 200 ml;
• sol - po ukusu;
• začini - po izboru;
• zelje, krutoni, pržena slanina - za posluživanje supe.

Povrće će se lagano pržiti, a kako ne bi upijalo puno ulja, rezove ćemo napraviti ne baš sitne. Luk narežite na kockice srednje veličine. Šargarepu narežemo na debele krugove, velike prepolovimo ili na četiri dela.

Bundevu i krompir (korijen celera) narežite na kockice srednje veličine.

U kotlu ili loncu sa debelim dnom i stijenkama zagrijte ulje. U to stavite luk, dinstajte dok ne omekša, bez da porumeni.

Dodajte komadiće bundeve i promiješajte. Pržite bundevu 7-8 minuta, mešajući da luk ne zagori. Vatra nije jaka, bundevu treba, takoreći, dinstati u ulju, malo omekšajući.

Sipajte komade krompira i šargarepe u tepsiju. Pržite (dinstajte) na ulju nekoliko minuta dok šargarepa i krompir ne upiju preostalo ulje. Obavezno promiješajte, krompir se može zalijepiti za dno.

Pirjano povrće prelijte vodom ili bujonom, jedva ga prelijte tekućinom. Posolite po ukusu. Povrće kuvamo na laganoj vatri, spremnost određuje krompir. Ako se krompir lako lomi kada se pritisne, gotovi ste.

Ugasite vatru i pustite da se supa malo ohladi. U blenderu sve sameljite u glatki, gusti pire. Ili vadimo povrće šupljikavom kašikom, stavljamo u čašu blendera, iseckamo. Vraćamo se u lonac sa čorbom, odmah promešamo, supa treba da postane gusta i homogena, bez grudvica.

Čorbu od bundeve stavimo na vrlo tihu vatru, zagrijemo. U vruću supu sipajte kremu bilo koje masnoće, odmah promiješajte kašikom. Krem supu zagrijemo, dovedemo skoro do vrenja, ali ne pustite da proključa, da se krema ne zgruša. Ugasite vatru, poklopite supu i ostavite da odstoji pet minuta na šporetu.

Dok se juha diže i dobija ukus, na suvom tiganju pržite tanke kriške slanine dok ne postanu hrskave. Osušimo kocke kruha (u tavi ili u pećnici), narežemo zelje, izvadimo začine. Krem supu od bundeve sipamo u činije, dodajemo u svaku ono što vaši jeduci vole i pozivamo sve za sto. Prijatno!

Recept 8: Juha od pirea od bundeve sa ćurkom i kremom

• Zrela bundeva - 1 kg
• Ćuretina bez kosti - 400 grama
• Krema (20-30%) - 100 ml
• Maslac - 40 grama
• Luk - 1 lukovica
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• Pepper
• Kurkuma

Prvo sitno nasjeckajte luk. Za recept je bolje ne uzimati krimski slatki ljubičasti luk, ali je savršen poriluk ili ljutika, kao i luk.

Nakon toga, luk se prži na puteru ili maslinovom ulju da ne zagori, ali poprimi lijepu zlatnu nijansu i postane mekan.

Sada je vrijeme za bundevu. Od njega se odreže tvrda kora i iseče se kako je zgodno. Unutrašnjost bundeve se lagano očisti nožem i očisti od sjemenki.

Krem supu najlakše možete napraviti od bundeve, isjeckane na male kockice.

Stavljaju se u šerpu zajedno sa već pripremljenim lukom i preliju sa vrlo malo vode. Zatim se bundeva ostavi da vene sa kurkumom. Treba dodati malo soli. Kuvajte bundevu dok ne omekša.

Čim jesenje povrće omekša, u njega se ulije vrhnje i ostavi samo par minuta na šporetu.

Puretinu se oslobodi od sitnih i krupnih kostiju, kože i isecka na vrlo sitne kockice.

Sada pržite ćuretinu na maslinovom ulju. Brzo se okreće, sprečavajući meko meso da zagori. Posolite i pobiberite ćuretinu po ukusu.

Zatim se bundeva pire blenderom, po potrebi dodajući određenu količinu kreme do željene konzistencije. Krem supa ne bi trebalo da bude previše tečna, ali ni od nje ne treba praviti gusti pire. Na vrh se stavljaju prethodno prženi komadi ćuretine. Supa je gotova. Prijatno!

Jeste li znali da ljubitelji bundeve imaju značajno povećanu vitalnost? A poenta nije samo u njegovim korisnim svojstvima, već iu jarko narandžastoj boji, koja se smatra jednom od najpovoljnijih boja u psihoterapiji. Svojom elegancijom i raznolikošću oblika, ovo povrće je ugodno oku, razveselit će vas i po lošem vremenu. Bogat mineralni sastav i velika količina vitamina čine bundevu jednim od glavnih proizvoda dijetetske i dječje hrane. Bundeva ima i još jednu prednost - koliko god da je jedete, nikada se nećete udebljati od ovog povrća - to je korisno da znaju ljudi koji paze na svoju figuru. Od bundeve se može pripremiti veliki broj jela: s njom se peku pite, kolačići i, naravno, supe.
Juha od bundeve je nježno i mirisno jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Osim bundeve, sadrži i šargarepu, što je čini dvostruko korisnom. I također ću vam reći kako možete diverzificirati ovo jelo, uzimajući ga kao osnovu.

Ostali recepti za bundevu:

Trebaće vam: (2 porcije)

• pulpa bundeve 200 gr
• šargarepa 1 komad (100g)
• crni luk 1 kom (100 gr)
• beli luk 1 češanj
• brašna 1 kašika
• rendanog parmezana 2 kašike.
• biljno ulje za prženje 70-100 ml
• kari 1-2 kašičice
• vode ili bujona 0,5 l

Ovu supu zgodno je kuhati u loncu s neprianjajućim slojem ili u čeličnom loncu s teškim dnom. U njima možete prvo propržiti povrće, a zatim dodati vodu i skuhati supu. Ako nemate takav tiganj, povrće propržite u tiganju, pa prebacite u tiganj.

Moderni uzgajivači uzgajali su mnoge sorte bundeve. Neki od njih su veoma slatki. mini bundeve, koji imaju sva svojstva obične bundeve, ali ne teže više od 300 grama.

Vrlo je zgodno peći takve bundeve u pećnici, prave originalan porcionirani desert →

Za supu je bolje koristiti pire velika pulpa bundeve. Imam butternut butternut tikve. Ova sorta je kruškolikog oblika, ima znatno manje sjemenki od ostalih sorti i svjetlijeg mesa. Još jedna karakteristika Butternut bundeve je da nema toliko izražen „ukus bundeve“, zbog čega se ova bundeva često naziva „orašastom“. Inače, bundeva od butternut može se jesti sirova, dodana, na primjer, u salate.

Korak po korak foto recept za pravljenje pire supe od bundeve:

Operite i isecite bundevu.

Uklonite sjeme mekim membranama- zgodno običnom kašikom, idealno - kašikom za sladoled sa tanjim i oštrijim ivicama.

Ogulite bundevu. Zgodno je to učiniti tako što ćete bundevu prvo narezati na komade.

iseći bundevu na male kocke.

Očistite i nasjeckajte luk.

Šargarepa grate.

Popržite luk u biljnom ulju dok ne omekša 5 minuta.

Dodati luku šargarepa, bundeva i istisnut kroz presu bijeli luk, sol i pržiti na maloj vatri 15 minuta.
savjet: prženje povrćau masti na niskoj temperaturi neophodna procedura. Tokom nje se iz povrća izdvajaju vitamini rastvorljivi u mastima i aromatične supstance, što doprinosi boljoj apsorpciji u organizmu.

Odlična ideja - dodajte jednu u supu mala jabuka. Oguliti ga od kore i jezgre, iseći na kockice i pržiti sa bundevom i šargarepom.

Na kraju pečenja u povrće dodajte brašno i 1-2 kašičice karija, promiješati. Ako će supu jesti djeca, nema potrebe dodavati kari.

Kada se povrće proprži, dodajte mu 0,5 litara vode, provri i kuvajte 15-20 minuta dok bundeva ne omekša. Voda se može zamijeniti sa

Dodajte u supu rendani sir, kuvajte mešajući dok se sir ne otopi.

Skinite supu sa šporeta i sameljite blenderom dok ne postane glatka. Pazite da se ne opečete vrućim prskanjem! Vratite lonac supe na šporet, kušajte i po potrebi dodajte so i šećer - uravnotežite ukus. Ako vam se supa čini previše gusta, dodajte malo vode ili čorbe. Prokuhajte supu, pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Daj supu infundirajte 15-20 minuta i poslužite za sto.

Veoma nježno, aromatično i zdravo jelo za cijelu porodicu. Pire supu od bundeve zgodno je jesti iz šoljica - posebno je vole deca. Ova supa se dobro čuva u frižideru i ne gubi na svojstvima sutradan.
savjet: pri podgrijavanju u mikrotalasnoj, posudu za supu prekrijte prozirnom folijom ili drugim tanjirom, kao gusta masa lako "eksplodira".

Prilikom serviranja supu možete diverzificirati raznim dodacima: kremastim vrhnjem, oguljenim sjemenkama bundeve, komadićima piletine ili mesa, kockicama sirove dimljene kobasice, maslinama i, naravno, vašim omiljenim

Prijatno!

Izrezana bundeva se može čuvati u frižideru do 7 dana. Ako ne planirate da koristite isečenu bundevu u roku od nedelju dana, onda je bolje da je odmah ogulite i posadite, narežite na komade, stavite u vrećicu i zamrznite.

Cijela bundeva bez oštećenja može se čuvati na sobnoj temperaturi do proljeća. Sada imamo supermarkete i frižidere, a ranije su tikva i orašasti plodovi bili na listi kućnih strateških zaliha s kojima možete lako preživjeti zimu.

Kuvajte sa "maminom šporetom" i uspećete!

Prijatelji!
Stranica već ima više za svačiji ukus!
A sada imamo instagram