Tepsija od svježeg sira sa narandžama - ukusna, zdrava, sočna. Tepsija od svježeg sira sa koricom od narandže Tepsija od svježeg sira sa pomorandžom u rerni

Tepsija od svježeg sira je jelo sa jelovnika pravilne zdrave prehrane, pa je prisutna na trpezi i djece i odraslih. Da biste pripremili takvu tepsiju, ne morate imati poseban kulinarski talenat, proces je jednostavan, najvažnije je slijediti recept. Kako kažu, sve je već izmišljeno za nas, a ja preporučujem da eksperimentišete sa tepsijom od svježeg sira samo u smislu dodataka, kao što su grožđice, meko kandirano voće, suhe kajsije, mak i svježe bobičasto voće. Tepsija od svježeg sira sa koricom pomorandže je jako dobra.

Bolje je koristiti svježi sir sa udjelom masti od najmanje 9%, svjež, naravno.

Sastojci

Svježi sir 500 gr
Pavlaka 5 kašika. l.
Griz 2 kašike. l.
Jaja 2 kom.
Šećer 3 kašike. l.
Vanilin ili
vanilin šećer na vrhu noža / 1 tsp.
Kora od pomorandže 1 kašika. l.
Maslac 0,5 kašike. l.

Neki možda misle da 3 žlice. l. Šećera nema dovoljno za toliku količinu svježeg sira, ali savjetujem da ne povećavate količinu šećera, bolje je slatke umake ili džem poslužiti uz tepsiju.

Vrijeme kuhanja: 30 min. za namakanje griza 10 minuta. za mešanje sastojaka 40-50 minuta. za pečenje.

Kako skuvati tepsiju od svježeg sira sa korom

Da biste to učinili, griz treba pustiti da nabubri, pomiješajte ga sa tri žlice kisele pavlake i ostavite 30 minuta.

Nakon 30 minuta uključite rernu, dok su svi sastojci pomešani, trebalo bi da ima vremena da se zagreje na 180-200 stepeni.

Odvojite žumanca od belanaca jaja.

Svježi sir, žumance, nabubreni griz, koricu stavite u posudu blendera i sameljite. Nije potrebno postići pastozno stanje mase; Dešava se da ne želim da se mučim sa blenderom, a onda samo pomešam sve sastojke kašikom i tepsija ispadne rahlija.

Bjelanca sa šećerom i vanilijom umutiti mikserom do guste bijele pjene.

Lagano izmiksajte skutu i umućena bjelanca.

Posudu za pečenje (moja je 18*18 cm) namazati puterom i malo posuti grizom.

Smjesu od skute sipajte u kalup, a po vrhu pažljivo premažite preostale dvije kašike kisele pavlake.

Prebacite pleh u zagrejanu rernu. Stavljam šolju vode na dno rerne, voda koja ispari tokom pečenja sprečiće da dno posude zagori.

Obično se tepsija kuha 40-50 minuta, ali savjetujem vam da se ne fokusirate na vrijeme, već na boju vrha i stranica tepsije, spremna je ako se pojavi nježna zlatno smeđa korica.

Tepsija od svježeg sira se ne servira vruća, prije serviranja mora se ohladiti. Obično nudim džem, kondenzovano mlijeko ili pavlaku za tepsiju.

savjet:

Znam da će mnoge domaćice htjeti dodati sodu ili prašak za pecivo u tepsiju, želeći da bude pahuljasta, međutim, to apsolutno nije potrebno. Kada u rernu dodate prašak za pecivo, tepsija će se visoko i lepo dići, ali kako se ohladi, jako će pasti i pretvoriti se u neuglednu palačinku od svježeg sira.

Ako se tepsija od svježeg sira priprema za djecu, možete je odmah ispeći u porcijama u silikonskim kalupima za mafine, ali imajte na umu da će se vrijeme kuhanja znatno skratiti.

Mislim da svaka domaćica s vremena na vrijeme hrani svoju porodicu tepsijom od svježeg sira. Ovo je zaista divno jelo u svakom pogledu – veoma zdravo, dijetalno i prilično lako za pripremu. Obično se tepsija od svježeg sira priprema u pećnici bez dodavanja ulja, što vam omogućava da očuvate sve prednosti prirodnog svježeg sira gotovo nepromijenjene. Međutim, mnoga izbirljiva djeca i muževi često smatraju tepsiju prilično dosadnom i ne jedu je tako rado.

Najpopularnija je tepsija od svježeg sira sa grožđicama, poslužena s pavlakom, džemom ili kondenziranim mlijekom. Predlažem da iznenadite svoje najmilije i pripremite originalnu tepsiju od svježeg sira sa aromom narandže i bogatim umakom od pomorandže. Vjerujte, ovo jelo malo koga će ostaviti ravnodušnim - tepsija ispada vrlo nježna, pahuljasta i aromatična, a umak za nju je jednostavno božanstveno ukusan. Tepsija od svježeg sira sa narandžom, pripremljena po ovom jednostavnom receptu, ugodno će upotpuniti vašu fermentisanu prehranu!

Korisne informacije Kako kuhati tepsiju od svježeg sira sa narandžom - recept za tepsiju od svježeg sira sa umakom od pomorandže sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

tepsija:

200 g svježeg sira 9-18%
2 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. brašno
1 jaje + 1 bjelanjak
30 g grožđica
1 tsp. kora narandže
1 tsp. ekstrakt vanilije
1/4 tsp. brašno
prstohvat soli

1 narandža
1/2 žlice. Sahara
1 tbsp. l. liker od narandže (po želji)

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste pripremili mekanu tepsiju od svježeg sira, svježi sir i šećer stavite u dublju posudu i sve dobro izgnječite viljuškom dok ne postane glatko. Ako vaš svježi sir ima zrna, prvo ga protrljajte kroz sito da dobijete glatkiju strukturu.

2. U činiju prosijati brašno sa solju i praškom za pecivo, dodati jedno celo jaje i ekstrakt vanile. Ekstrakt se može zamijeniti vrećicom vanilin šećera.

3. Sve dobro izmiksajte viljuškom. Dodajte grožđice i koricu narandže.

4. Ponovo sve dobro izmiješajte. Umutite ohlađene bjelanjke dok ne postanu mekani snijegovi.

5. Pažljivo ubacite proteine u testo u porcijama. Nemojte dugo miješati, inače će se protein slegnuti.
6. Testo stavite u kalup namazan puterom i posut brašnom, zagladite površinu. Ja sam imala okruglu tepsiju prečnika 16 cm. Ne treba uzimati veću, inače će tepsija ispasti previše ravna. Za lepše pečenje možete koristiti manji pleh.

7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 - 40 minuta dok ne porumeni. Pečenost tepsije provjerite čačkalicom; treba da izađe čista iz sredine.

Tepsija od svježeg sira sa koricom pomorandže odlično ide uz pavlaku. Međutim, za to ćemo pripremiti mirisni, bogati sos od pomorandže dok se tepsija krčka u rerni. Da biste to učinili, iscijedite sok iz narandže i uklonite koricu s nje na tanke dugačke trakice.

8. Pola čaše soka od pomorandže zajedno sa istom količinom šećera zakuhajte u malom loncu na srednjoj vatri, mešajući dok se sav šećer ne otopi.

9. U sos dodajte koricu narandže.

10. Umak kuhajte na laganoj vatri 15 – 20 minuta. Na kraju, po želji, možete dodati kašiku likera od narandže.

Delikatna tepsija od svježeg sira sa narandžom je spremna! Tepsiju poslužite toplo, obilno posuto ukusnim sosom od pomorandže. Po želji možete ukrasiti i šećerom u prahu i koricom narandže.

Kako napraviti dijetnu tepsiju od svježeg sira

Kalorični sadržaj tepsije od svježeg sira s grožđicama i narandžama nije vrlo visok. Ovo jelo zaista ima mnogo prednosti i idealno je kao doručak ili lagana večera za sve članove porodice. Iako je za tepsije i druge pekare od svježeg sira uobičajeno koristiti polumasni ili punomasni svježi sir (9 - 18%), međutim, niko vam ne zabranjuje da koristite nemasni svježi sir i time značajno smanjite kalorijski sadržaj gotovog jela.

Ukusni i zdravi slatkiši su poželjna poslastica i za djecu i za odrasle. Tepsija od svježeg sira s narandžom smatra se jednim od najaromatičnijih deserta. Sadrži kalcijum neophodan za organizam. Osim toga, svježi sir sadrži vrijedne aminokiseline, mikroelemente, vitamine, laktozu, masti i proteine. Posebnost recepata za slatke poslastice je da uopšte ne sadrže brašno.

Tepsija od svježeg sira sa narandžama: recept za rernu

Domaćica će utrošiti oko 40 minuta na pripremu jela. Ovdje nema posebnih trikova, tako da svaki kuhar početnik može sigurno usvojiti ovaj recept.

Sastojci:

0,5 kg svježeg sira;
2 žlice. l. griz;
2 žlice. l. Sahara;
2 žlice. l. ghee;
1 jaje;
malo krušnih mrvica za pohanje;
pulpa 2 narandže/4 mandarine;
malo soli;
vanilin;
zest.

Instrukcije:

Jaje umutiti mikserom sa granuliranim šećerom.

Svježi sir u stroju za mljevenje mesa 2 puta.

Smjesu od jaja sipajte u šolju sa svježim sirom, dodajte sol, griz, vanilin, koricu limuna ili pomorandže i dobro izmiješajte sastojke.

Podmažite lim za pečenje životinjskim uljem. Dno pospite mrvicama krekera, stavite kriške citrusa, a odozgo pažljivo stavite skutu tako da legne u ravnomjeran sloj.

Gornji deo posude prelijte kiselom pavlakom (kao sos).

Stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta.

Prije serviranja, jelo se reže na komade, koji se polažu na tanjire za desert. Preporučljivo je preliti sos od bobičastog voća na tepsiju.

Tepsija od svježeg sira sa koricom narandže: mirisni recept

Prilikom odabira proizvoda, dajte prednost svježem siru pripremljenom kod kuće.

Sastojci:

0,5 kg seoskog svježeg sira;
1 ili 2 jaja;
korica narandže;
2 žlice. l. griz;
2 žlice. l. mlijeko;
2 žlice. l. Sahara
mali komad životinjskog putera.

Instrukcije:

Svježi sir dobro izgnječiti u dubljoj posudi da dobijete homogenu skutu. Gnječenje grudica vilicom je zgodno kada nema dovoljno svježeg sira. Za pripremu ovog jela bolje je uzeti gnječilicu za pire krompir. Ako koristite "mokri" svježi sir iz trgovine, morat ćete upotrijebiti dodatnu žlicu griza. Napravite tijesto gusto.

Razbijte jaja u svježi sir. Možete dodati samo jedno jaje, dovoljno je da se tepsija ne raspadne.

Uzmite sitno rende i pripremite koricu narandže. Za ovaj recept vam nije potrebna pulpa, možete je jednostavno jesti. U smjesu skute sa jajetom dodajte koricu i promiješajte.

U testo sipajte mleko. Pomiješajte sastojke.

U skutu sipajte šećer i griz. Nakon toga dobro umesiti testo.

Uzmite kalup i unutrašnjost namažite komadićem životinjskog putera. Po vrhu pospite griz. Ne zaboravite obraditi stranice: tada će jelo zadržati svoj oblik.

Pecite tepsiju 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kada je jelo gotovo, na vrhu će biti sjajna korica, a stranice treba da budu smeđe. Ako ne, potrebno je da ga pečete još nekoliko minuta.

Ovo je odlična tepsija, pogodna za doručak: sadrži vitamin C, koji može ojačati imunitet, što je posebno važno u jesen.

Recept za tepsiju od svježeg sira i narandže

Vrhunac jela treba pronaći među njegovim komponentama: dodatak želea od narandže daje delikatan okus sloju skute i kori. Ako ne možete pronaći žele, možete koristiti njegovu alternativnu zamjenu. Umjesto toga, dodaje se škrob: 3 supene kašike u skutu, jedna u citrusnu komponentu. U oba slučaja, rezultat je zajamčeno ukusan.

Sastojci:

350 g pomorandže;
75 g životinjskog ulja;
100 g kisele pavlake;
3 jaja;
60 g želea od narandže;
150 g šećera;
0,5 kg svježeg sira.

Instrukcije:

U činiji pomiješajte svježi sir sa pavlakom, dodajte puter sa žumancima i šećerom. Mikserom izradite smjesu homogenu i umiješajte žele od pomorandže.

Bjelanjke umutiti dok se ne stvori stabilna pjena i sjediniti ih sa smjesom.

U kalup za tortu stavite papir za pečenje, a dobijeno tijesto prebacite u pripremljenu posudu.

Ogulite narandžu. Odvojite sjemenke i bijele žilice. U pulpu dodajte 20 g želea i 50 g šećera.

Pomiješajte sastojke pomoću električnog blendera.

Sipajte smjesu narandže u kalup na smjesu skute.

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pecite jelo 45 minuta.

Bujna tepsija od svježeg sira sa narandžom: recept sa škrobom

Tepsija se može učiniti pahuljastijom i sočnijom uz pomoć škroba.

Za pripremu skute:

400 g svježeg sira;
2 jaja;
80 g šećera;
3 žlice. l. mamci.

Za punjenje:

2 narandže;
3 žlice. l. Sahara;
1 tbsp. l. skrob.

Instrukcije:

U svježi sir razbiti jaja i dodati šećer.

Smjesu umutite blenderom dok ne dobijete homogenu masu.

Dodati griz i promešati kašikom, staviti u kalup.

Ogulite narandže od kore, sjemenki i membrana.

U pulpu dodajte šećer i škrob i sameljite blenderom.

Pomiješajte smjesu narandže sa smjesom skute. Kašikom rasporedite narandže.

Stavite posudu za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite jelo 50 minuta.

Ohladiti tepsiju, preliven želeom od pomorandže. Narežite ga na porcije i počastite rodbinom i prijateljima.

Tepsija od svježeg sira sa narandžom: recept za doručak

Ujutro možda neće biti dovoljno vremena za pripremu doručka: svi žure na posao ili učenje. Zato je tepsiju bolje pripremiti prethodnu noć, kako ne bi čekali da se ohladi.

Sastojci:

0,5 kg svježeg sira s minimalnim sadržajem masti;
200 g šećera (za komponente skute i narandže - po 2 jednaka dijela);
100 g životinjskog ulja;
7 tbsp. l. griz;
3 žlice. l. škrob (jedan za svježi sir, dva za sloj citrusa);
2 narandže.

Instrukcije:

U posudi pomiješajte svježi sir sa životinjskim uljem, grizom, škrobom i šećerom.

Uz pomoć blendera umutite smesu dok ne postane glatka.

Stavite smjesu skute u silikonski kalup za tortu ili kruh.

U blenderu pomiješajte pulpu dvije narandže sa šećerom i škrobom. Dobro umutiti da se dobije homogena masa.

Stavite umućene pomorandže na sloj skute.

Zagrijte rernu. Peći na 180 stepeni 45 minuta.

Malo ohlađenu tepsiju stavite u frižider, gde će se hladiti preko noći. Ujutro ga izvadite iz kalupa i narežite na porcije.

Tepsija od svježeg sira sa grožđicama i narandžama (video)

Tepsija od svježeg sira dolazi u različitim oblicima, ali je uvijek rado viđen gost na stolu. Bez obzira na složenost recepta i broj sastojaka, pita ispada ukusna i zdrava. Priprema ovog kulinarskog remek-djela ne oduzima puno vremena.

korak po korak recept sa fotografijama

Nevjerovatno ukusan i aromatičan desert, tepsija od svježeg sira sa narandžom, priprema se vrlo jednostavno. Da bi aroma narandže bila još vedrija, možete dodati malo korice, ali nemojte pretjerivati kako tepsija ne bi postala gorka. Svježi sir se može koristiti u bilo kojoj masnoći, moguće kiselosti, suše ili vlažnije - sve ove točke se lako mogu prilagoditi u procesu pripreme skute za pečenje.

Sastojci

350 g svježeg sira
1 kokošje jaje
1/2 narandže
3 žlice. l. Sahara
3 prstohvata cimeta
5 tbsp. l. griz
3 žlice. l. nemasnu kiselu pavlaku
10 g putera
1 tsp. šećer u prahu za serviranje

Priprema

1. Stavite svježi sir u veću činiju. Ako želite da dobijete dijetniju tepsiju, onda koristite nemasni ili nemasni svježi sir, a umjesto kiselog vrhnja koristite jogurt ili kefir. Ako je svježi sir kiselkast ili malo kiselkast, dodajte još malo šećera.

2. U činiju umutiti jaje i dodati šećer.

3. Za bolji ukus pospite griz i mljeveni cimet. Po želji, umjesto griza možete dodati pšenično brašno.

4. U činiju stavite kiselu pavlaku, najbolje nemasnu pavlaku - tečnija je.

5. Zrelu, sočnu pomorandžu potrebno je oguliti i oštrim nožem narezati na male komadiće. Ako su membrane tvrde, možete ih ukloniti. Stavite kriške narandže u činiju.

6. Sada dobro izmiješajte sve sastojke i ostavite skutu da odstoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi da griz nabubri.

Danas prodavnice prehrambenih proizvoda imaju veliki izbor raznih slastica i slatkiša. Možete pronaći gotovo sve, ali domaće pečenje uvijek ostaje u trendu. Miris iz rerne tokom kuvanja me uvek podseća na detinjstvo i bakine pite, a najukusnije su na svetu. Jedno od mojih omiljenih jela iz djetinjstva je tepsija od svježeg sira. Ovo jelo pripremale su i mama i baka, a svake sedmice bilo je obavezna komponenta u školskim i kamperskim menzama. Godinama kasnije, poželeo sam da skuvam takvo jelo za svoju porodicu, ali kako bih dao "zlet" uobičajenoj tepsiji od svježeg sira, odlučio sam da je diverzificiram narandžom. U ovom slučaju dio narandže je sastojak same tepsije, a od preostalog dijela možete napraviti aromatičnu i ukusnu karamelu.
Porcije: 6 porcija
Vrijeme kuhanja tepsije od svježeg sira sa pomorandžom u pećnici: 35 minuta.

Sastojci

Fermentisani sir - 400 g;
Pileće jaje - 5 kom.;
Kamena so - 1/3 kašičice;
Griz - 5 kašika;
Vanilin šećer - 1 kesica
Šećer u prahu - 200 g;
Narandža - 1;
Pročišćena voda - 150 ml;
Maslac - 30 g.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom.

Svježi sir se može protrljati kroz sito, a možete ga ostaviti kako jeste i tada će tepsija imati izražen okus svježeg sira.

U smjesu od jaja i šećera dodajte svježi sir i griz. Dobro promiješajte dok se ne pojavi homogena masa.

Odvojimo koricu od pomorandže, a kriške narandže odvojimo od kore.

U tijesto dodajte polovinu dobivene kore i dobro promiješajte.

Kalup premažite biljnim uljem i rasporedite testo. Ostavite tepsiju da odstoji pre pečenja da griz nabubri. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta.

Dok se tepsija peče, pripremite karamel od narandže. Da biste to učinili, sipajte vodu u kalup i sipajte 6 žlica. kašike šećera. Bez mešanja stavite na laganu vatru i zagrevajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte koricu narandže i očišćenu pulpu. Kuvajte dok se ne zgusnu i ne pojave bistri mehurići. Da biste proverili da li je karamela gotova ili ne, potrebno je da uzmete šolju ledene vode i u nju sipate par kapi karamele...ako se ne rašire, već glatko potonu na dno, karamela je gotova!

Tepsiju od svježeg sira sa korom od pomorandže narežite na porcije, prelijte karamelom od narandže i poslužite.