Svinjski gulaš sa umakom. Kako kuhati da meso bude mekano i sočno? Svinjski gulaš

Gulaš je mesno jelo koje je mnogima od nas poznato od ranog djetinjstva. U vrtićima se obično služio mesni umak, a kao prilog jelu je korišćen pire krompir. No, u vrtiću su djeca kuhala goveđe meso, dok domaćice daju prednost masnijem mesu - svinjetini.

Danas ćemo pričati o različitim načinima na koje možete da ga kuvate sa umakom. Na internetu postoji mnogo korak-po-korak recepata sa fotografijama za pripremu ovog jela, a mi smo odabrali najbolje.

Svinjski gulaš kao u vrtiću

Kao što je već spomenuto, u dječjim vrtićima jelo se najčešće priprema od govedine, ali u našem receptu ćemo je zamijeniti masnijom i sočnijom svinjetinom. Rezultat je podjednako ukusno i aromatično jelo od mesa.

Sastojci:

svježa šargarepa - 1 komad;
brašno 1. razreda - 1 kašika;
svinjetina bez kostiju - 620 grama;
masna pavlaka - 1 kašika;
luk - 1 komad;
paradajz pasta - 1 kašika;
sol - po ukusu;
pročišćena voda - 320 ml;
biber u zrnu - 4 komada;
lovorov list - 2 komada.

Proces kuvanja:

Za početak se operu i osuše, a zatim seku na sitne komade i stavljaju u tavu na zagrejanom ulju. Pržite meso sa svih strana dok ne porumeni.

Čim meso dobije zlatnu boju, dodajte sitno seckani luk i nastavite da pržite dok luk ne bude gotov.

U međuvremenu jednu šargarepu iseckati na rende i prebaciti na svinjetinu, nastaviti pržiti meso i povrće.

Kada šargarepa omekša, u tiganj nalijte otprilike čašu čiste vode i sve promiješajte, a zatim zatvorite poklopac i smanjite vatru na malu. U ovom obliku jelo se pirja najmanje 40 minuta.

U čašu se sipa oko sto mililitara vode, dodaju se pavlaka i paradajz pasta, sastojci se dobro izmešaju, a brašno se dodaje poslednje. Potrebno je sve izmešati da ne ostane grudvica brašna.

Sada se pripremljena smjesa ulije u gulaš, doda se malo bibera u zrnu i par listova lovora, posuda se posoli po ukusu i promiješa. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte desetak minuta.

Nakon toga možete poslužiti svinjski gulaš sa umakom, kao prilog se koristi pirinač ili tjestenina. Korak po korak recept sa fotografijama u ovom slučaju predlaže korištenje paradajz paste, ali možete koristiti i obične rajčice.

Gulaš sa ađikom

Ovo jelo će sadržavati , ovaj sos omogućava da jelo od mesa bude pikantnije i aromatičnije. Najbolje je koristiti domaću ađiku, ali možete koristiti i sos iz prodavnice.

Sastojci:

luk - 1 komad;
ađika (može biti suva) - 1 kašika;
svinjska pulpa - 460 grama;
sol - po ukusu;
paradajz pasta - 1 kašika;
mljevena crvena paprika - 4 grama;
granulirani šećer - 1 kašika;
biljna mast - 2 kašike;
lovorov list - 2 komada;
Brašno 1. razreda - 1 kašika.

Proces kuvanja:

Za pripremu svinjskog gulaša s umakom, domaćica mora striktno slijediti korake u receptu s fotografijama korak po korak. Prvi korak je da pripremite svinjetinu, narežite je na komade i pržite na zagrijanom ulju nekoliko minuta.

Kada svinjetina dobije zlatnu nijansu, dodaje se nasjeckani luk, a zatim se gulaš posoli i popapri. Sve pržite dok luk ne omekša.

Nakon 6-10 minuta u meso dodajte kašiku brašna i dobro promešajte, nastavljajući da pržite meso.

Nakon toga u posudu se dodaje granulirani šećer i paradajz pasta, sastojci se ponovo miješaju i prže oko četiri minute.

Zadnji korak je dodavanje pročišćene vode tako da tekućina potpuno pokrije svo meso. U gulaš se stavi lovorov list i sve se dinsta na laganoj vatri ispod poklopca 25 do 35 minuta. Meso treba da omekša, a sos dobro da se zgusne.

Znate li kako da skuvate svinjski gulaš sa umakom?
Glasajte

Posuda za rernu sa belim sosom

Ovo je prilično neobična opcija za pripremu svinjskog gulaša s umakom, ako slijedite korak po korak recept sa fotografijama, na kraju ćete dobiti onaj koji potpuno prekriva nježne komade svinjetine.

Sastojci:

luk - 1 glavica;
svinjetina bez kostiju - 920 grama;
majonez - 2 kašike;
brašno 1. razreda - 2 supene kašike;
pročišćena voda - 12 čaša;
sušeni lovorov list - 1 komad;
soja sos - 1 kašika;
biljna mast - 2 kašike;
masna pavlaka - 210 grama;
limun - 12 komada;
krupna sol - po ukusu;
mladi bijeli luk - 1 češanj;
sušeni bosiljak - po ukusu;
mljeveni crni biber - 5 grama.

Proces kuvanja:

Za pripremu svinjskog gulaša sa umakom po korak-po-korak receptu sa fotografijama, postupak treba započeti pripremom mesa za jelo se koristi vratni dio, jer je sočniji i bez kosti.

Meso se iseče na komade i osuši, a luk se takođe oljušti i sitno isecka.

Svinjsko meso se šalje u tiganj sa zagrijanom biljnom masnoćom i prži nekoliko minuta dok ne porumeni. Mesu odmah dodajte luk i nastavite da pržite dok luk ne omekša.

Pripremljeno meso se prebaci u posudu za pečenje sa visokim stranicama. Odozgo pospite svinjetinu s malo brašna i sjeckanim režnjem bijelog luka.

Sada pripremite poseban sos za gulaš. U dubljoj posudi pomiješajte bosiljak sa pavlakom, dodajte mljeveni biber, majonez i malo soli. Komponente se temeljno miješaju dok se ne dobije homogena smjesa.

Nakon toga u sos sipajte pola kašike limunovog soka i kašiku soja sosa. Ponovo sve izmešati da dobijete homogen sos.

Dobijenom smesom prelijte meso, sve dobro promešajte i pokrijte pleh folijom da sos ne bi prebrzo ispario tokom pečenja. Proces pečenja se odvija na temperaturi od 190 stepeni.

Meso se drži u rerni najmanje sat vremena, nakon čega možete izvaditi pleh i skinuti foliju sa njega, dodati lovorov list u jelo i sve dobro promešati.

Temperatura se smanjuje na 150 stepeni, nakon čega se gulaš drži u rerni ne više od petnaest minuta. Gotovo jelo se vadi iz rerne i servira uz povrće ili pire krompir.

Gulaš sa pečurkama i pavlakom

Ovaj gulaš će se kuvati u loncu, a kao dodatni sastojci se koriste pavlaka i vrganji. Zahvaljujući drugom sastojku, jelo ispada vrlo aromatično i ukusno.

Sastojci:

pavlaka visoke masnoće - 1 kašika;
svinjska pulpa - 740 grama;
luk - 1 komad;
sol - po ukusu;
slatki grašak - 5 komada;
topla voda - 1,5 šolje;
paradajz pasta - 1 kašika;
lovorov list - 1 komad;
sušeni vrganji - 12 komada;
mljevena paprika - po ukusu;
paprika - 3 grama;
ljuti beli luk - 2 čena.

Proces kuvanja:

Da biste pripremili svinjski gulaš s umakom prema receptu korak po korak sa fotografijama, trebali biste početi pripremati svinjetinu. Meso se opere i iseče na komade, a zatim prži do zlatno smeđe boje.
Vrijedi napomenuti da u receptu nije navedeno ulje, jer ga uopće nećemo koristiti na dnu posude bez biljne masti.
Nakon toga, u svinjetinu se dodaje malo luka, koji je dobro isjeckan. Vrganje takođe treba potopiti u vodu jedan sat unapred, a zatim ih dodati mesu.
Odmah nakon toga svinjetini se dodaju svi potrebni začini, koji su navedeni u receptu. Dodajte paradajz pastu i malo seckanog belog luka da dobijete jači ukus. Poslednji korak je da dodate kiselu pavlaku i napunite posudu vrelom vodom.
Pre zatvaranja tiganja poklopcem, u gulaš dodajte lovorov list i sve dinstajte pola sata. Gotovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog, a da biste istaknuli okus mesa, gulaš pospite svježim začinskim biljem.

Sa paradajz sosom

Upravo sos od paradajza ispada vrlo aromatičan i gust, koji omogućava da se ne koriste dodatni umaci za prilog.

Sastojci:

granulirani šećer - 6 grama;
svinjski vrat - 540 grama;
lovorov list - 1 komad;
luk - 1 komad;
krupna sol - po ukusu;
brašno 1. razreda - 1 kašika;
biljna mast - 2 kašike;
paradajz pasta - 45 grama;
voda - po potrebi;
mljevena crvena paprika - 3 grama.

Proces kuvanja:

Meso se opere i osuši, nakon čega se iseče na manje komade.

Luk je oljušten i isečen na veoma sitne kockice.

Biljna mast se zagreje u tiganju, a zatim se tu doda luk zajedno sa komadima mesa. Pržite hranu na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Svinjetina se posoli i doda malo mlevenog bibera, meso posuto brašnom i dobro promešano. Pržite sastojke oko pet minuta.

Nakon toga se u jelo doda granulirani šećer i paradajz pasta, sve se ponovo promiješa i dinsta najmanje 12 minuta na laganoj vatri.

Meso prelijte čistom vodom tako da tečnost potpuno prekrije svinjetinu. Dodati lovorov list i po potrebi posoliti.

Kuvajte 40 minuta na laganoj vatri poklopljeno i poslužite uz prilog i svježe začinsko bilje.

Da biste pripremili istinski ukusan svinjski gulaš s umakom prema receptu korak po korak sa fotografijama, trebali biste znati nekoliko osnovnih pravila za njegovu pripremu. Na primjer, da bi okus jela bio živahniji, u gulaš se mogu dodati i slatke paprike, malo pasulja ili gljiva;

Razni začini i začinsko bilje čine ukus i aromu jela bogatijim, pa u gulaš treba dodati cilantro, svježi peršun, kao i kopar i bosiljak. Gustoća gotovog umaka ovisi samo o količini brašna koja je upotrijebljena za pripremu jela.

Da umak bude gušći, dodajte još brašna. Gulašu nije potrebno dodavati granulirani šećer; ovaj proizvod je neophodan da bi jelo bilo slatko i kiselo.

2. Meso oprati i iseći na trakice...

3. Sada zagrejte tiganj - sipajte ulje i dodajte meso...

4. U medjuvremenu, dok se meso przi... Ogulite luk - mi volimo puno luka - pa sam 2 crna luka srednje velicine isekla na cetvrtine...

5. Šargarepu oguliti i izrendati na sitno...

6. Uzmite šerpu u kojoj će biti gulaš - i u kojoj možete dinstati šargarepu i luk - ili lonac... do dna sipajte ulje i rasporedite šargarepu i luk - dinstajte.

7. malo propržiti i posoliti i pobiberiti...

8. Krčkati 10 minuta...i dodati 1l vode...

9. zatvoriti poklopac i kuvati 10 minuta... A meso se još dinsta u tiganju... onda uzmemo naš paradajz sos i dodamo ga u čorbu... Ja dodam i začin - čorba - pod. kašičica... za ukus

10.po ukusu-volim da je tako slatkastog ukusa-dodam 1 kašičicu šećera...prokuvam...i u međuvremenu pripremim fil od brašna...

11.doliti vode i mutiti da nema grudvica...

12. Pa, sve je pripremljeno...sve je spremno...i onda...u tankom mlazu sipajte smesu od brašna -mućkajući -dobije se sos...

13. Sada dodajte meso - VEĆ JE GOTOVO! ...

14. dodati jos jedan lovorov list i kopar...sve izmesati...i prokuvati -

15. To je to! READY! Ovaj gulaš je veoma ukusan i ovako ga spremam otkad znam za sebe :) a ovako ga je kuvala moja mama! Probajte i vi... Vašoj porodici će se svidjeti ovaj gulaš sa bilo kojim prilogom: pire krompir, pirinač, pasta, ali ja volim sa heljdom! M! DELICIOUS! SVIMA ODLICNU VEČERU ILI RUČAK! I DOBAN APETITA!

Vrijeme kuhanja: PT01H10M 1 h.

Jedno od najpopularnijih mesnih jela među našim sunarodnjacima je gulaš. Ovo mađarsko jelo, koje se sastoji od komadića mesa dinstanih u velikoj količini sosa, kod nas se udomaćilo zbog toga što je ukusno, sočno i nije preteško za pripremu. Mnogima je njegov ukus poznat od djetinjstva i budi najljepše uspomene. Gulaš se prvobitno pravio od govedine, ali se u novije vrijeme ne smatra velikim odstupanjem od tradicije ako se pravi od svinjetine ili piletine. Svinjski gulaš se kuha mnogo brže od goveđeg gulaša te je mekši i sočniji. Stoga mnoge domaćice radije pripremaju ovo mesno jelo od svinjetine.

Mogućnosti kuhanja

Ako slijedite recept, čak i neiskusni kuhar će ispasti ukusan svinjski gulaš. Međutim, poznavanje nekoliko suptilnosti značajno će povećati njegove šanse za uspjeh.

Gulaš možete napraviti od bilo kojeg dijela svinjskog trupa, ali najnježniji i najukusniji je od ovratnika, vrata ili šunke. Istovremeno, i dalje je preporučljivo odrezati višak masnoće.
Meso je potrebno narezati na gulaš prilično krupno, svaki komad u sirovom obliku treba da bude težak 20-30 g. Međutim, ako se očekuje da gulaš pojedu, komadiće se mogu napraviti manjim.
Mađarski gulaš obično dolazi u veoma ljutom sosu, ali može da se kuva i blago. Iako smo navikli da vidimo gulaš u sosu od paradajza, može se kuvati i sa nekim drugim sosom, na primer sa pavlakom.
Gulaš je bolje kuvati u kotlu ili u dubokom tiganju sa debelim dnom. U tom slučaju svinjski komadi će biti posebno nježni i mekani.
Prilikom odabira svinjetine za gulaš, prednost dajte mesu sa bijelom mašću, bez žutosti.
Meso je preporučljivo posoliti 10-15 minuta prije nego što bude gotovo, inače će so iz njega "izvući" sok i ono će ispasti suho. Čak ni ukusan umak neće spasiti situaciju.
Svježe meso čini gulaš najsočnijim. Ako ga namjeravate kuhati od svinjetine koja je prethodno bila zamrznuta, morate pričekati da se odmrzne u hladnjaku. Inače će meso biti suho i žilavo.

Tehnologija pripreme gulaša dijelom ovisi o specifičnoj recepturi.

Gulaš sa paradajz sosom

svinjska pulpa - 0,5 kg;
luk - 100 g;
šećer – 5 g;
sol - po ukusu;
biljno ulje - 50 ml;
brašno – 20 g;
paradajz pasta – 35 g;
mljevena crvena paprika - prstohvat;
lovorov list - 1 kom.;
voda - koliko će ići.

Način kuhanja:

Meso oprati, osušiti peškirom, iseći na kockice dužine stranice oko 1,5 cm.
Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
Zagrejte tiganj, u njega ulijte ulje. Kada počne da ključa, u njega stavite meso i pržite ga sa svih strana mešajući dok ne porumeni. Da biste to učinili, bolje je pržiti na srednjoj vatri.
Dodajte luk i pržite još 5 minuta.
Meso pobiberite i posolite, pospite brašnom i pržite još 5 minuta.
Dodajte paradajz pastu, šećer, promiješajte, smanjite vatru, dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Zalijte prokuhanom vodom tako da potpuno prekrije meso. Stavite lovorov list.
Gulaš dinstajte na laganoj vatri pola sata.

Gulaš se servira uz prilog. Pire krompir, pirinač i testenina dobro deluju. Ne zaboravite da gulaš nije samo meso, već i sos. Obavezno ga obilno prelijte preko mesa i priloga.

Svinjski gulaš, kao u vrtiću

svinjetina – 0,5 kg;
luk - 100 g;
šargarepa – 100 g;
kiseli krastavac - 100 g;
paradajz pasta – 20 ml;
brašno – 20 g;
pavlaka - 20 ml;
sol - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno;
voda - koliko će ići.

Način kuhanja:

Operite meso i osušite ga. Izrežite na male duguljaste komade.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Ogulite i narendajte šargarepu.
Sipajte ulje na dno tepsije sa debelim dnom. Zagrijte.
Dodajte meso i pržite dok se svinjetina ne pokrije ukusnom koricom.
Dodati luk i šargarepu, malo posoliti, dodati vodu tako da bude oko dva prsta viša od mesa. Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri 45 minuta.
Pomiješajte brašno sa paradajz pastom i pavlakom dok ne dobijete glatku smjesu. Razblažite vodom (dovoljna je i kašika), dobro promešajte.
Krastavac narežite na sitne kockice, dodajte u meso, dinstajte 10 minuta.
Meso prelijte sosom od pavlake i paradajz paste. Krčkajte svinjetinu pokrivenu još 10 minuta.

Recept za ovo jelo je neobičan, i to ne samo zato što ima ukus gulaša kojim su nas nekada hranili u školi i vrtiću. Činjenica je da okus pomalo podsjeća na azu - popularno jelo tatarske kuhinje. Ako želite u potpunosti ispoštovati tradiciju, najbolje je pripremiti pire krompir kao prilog ovom gulašu.

Mađarski gulaš

svinjetina – 1 kg;
krompir – 0,8 kg;
paprika - 0,4 kg;
paradajz – 0,4 kg;
luk - 0,2 kg;
šargarepa – 150 g;
svinjska mast – 100 g;
beli luk – 4 čena;
brašno – 100 g;
vino – 150 ml;
biljno ulje, voda - koliko će biti potrebno;
so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite svinjetinu. Osušiti, iseći na kockice srednje veličine.
Papriku operite i uklonite sjemenke. Svaku papriku prerežite po dužini na 4 dijela, poprečno na trake širine oko 2-3 mm.
Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
Ogulite šargarepu i krompir, narežite ih na sitne kockice od oko centimetar ili čak manje.
Beli luk narežite na tanke kriške.
Operite paradajz, izrežite pečat blizu peteljke. Paradajz narežite na kockice iste veličine kao šargarepa i krompir.
Salo narežite na vrlo male komade.
Salo stavite u tiganj i stavite na vatru.
Kada se mast istopi od svinjske masti, uklonite čvarke. U tiganj sa otopljenom masnoćom stavite luk i pržite ga dok ne porumeni.
Komade svinjetine uvaljajte u brašno i dodajte luku. Popržite meso sa svih strana. Kada meso porumeni, prebacite ga zajedno sa lukom u tepsiju debelih zidova.
Meso prelijte vinom. Stavite tiganj na laganu vatru. Pirjajte svinjetinu poklopljeno 15 minuta.
U meso dodajte krompir i šargarepu, zalijte vodom. Krčkajte još 40 minuta.
Stavite paradajz i paprike u tepsiju. Nastavite kuhati gulaš još 20 minuta.

Mađarski gulaš je veoma zadovoljavajuće jelo. Ne zahtijeva nikakav prilog ili umak, jer je sve što je potrebno već uključeno u njegov sastav.

Gulaš sa kremastim sosom

svinjsko meso - 0,5 kg;
mesna juha - 0,5 l;
paradajz – 150 g;
luk - 0,2 kg;
brašno – 20 g;
pavlaka - 100 ml;
puter – 50 g;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite meso i osušite ga salvetama. Izrežite na male komade približno istog oblika i veličine.
Operite paradajz. Izrežite križ na strani suprotnoj od stabljike. Stavite u kipuću vodu na minut. Uklonite, ohladite, očistite. Protrljajte pulpu od paradajza kroz sito.
Uklonite ljuske sa luka. Luk narežite na tanke poluprstenove.
U tiganju otopite puter, u njega stavite luk i malo propržite.
Stavite meso na luk. Pržite ga sa svih strana na srednjoj vatri.
Izvadite meso i luk iz tiganja i stavite u kazan ili lonac debelih stijenki.
Dodajte paradajz pire, so i začine. Dinstajte meso u paradajz pireu 30 minuta.
U suvom tiganju popržite brašno. Kada postane kremasto, razblažite ga bujonom. Kuvajte, mešajući da ne budu grudvice, dok se sos ne zgusne.
U tepsiju sa mesom stavite kiselu pavlaku. Sve prelijte sosom na bazi čorbe.
Nakon toga, gulaš je potrebno kuhati još 15 minuta.

Gulaš u krem sosu služi se na isti način kao i gulaš sa paradajz sosom.

Svinjski gulaš sa pečurkama

svinjsko meso – 0,8 kg;
svježi šampinjoni - 0,5 kg;
luk - 0,2 kg;
suho crno vino – 100 ml;
pšenično brašno – 20 g;
sol, začin - po ukusu;
biljno ulje, voda - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Svinjsko meso narežite na kockice od 20-30 g, nakon što ga operete i osušite.
U tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite svinjetinu dok ne porumeni. Pospite brašnom, solju, začinima, pržite još nekoliko minuta mešajući.
Stavite meso u šerpu, nalijte vinom i dinstajte 20 minuta.
Pečurke sitno nasjeckajte, propržite ih zajedno sa sjeckanim lukom.
Pečurke prebacite na meso. Napunite vodom. Pirjajte na laganoj vatri još 30 minuta.

Ovaj recept za gulaš sigurno će se svidjeti onima koji vole gljive.

Postoji mnogo recepata za gulaš, jer je ovo mađarsko jelo popularno u mnogim zemljama. Nije teško pripremiti se, a rezultat je uvijek predvidljiv. Gulaš možete napraviti nježan ili ljut. Obično se meso dinsta u sosu od paradajza ili pomeša sa pavlakom. Obično se servira uz prilog. Meso kuvano u velikoj količini gustog sosa odlično ide uz testeninu, heljdu, pirinač i krompir.

Koji god recept za gulaš od svinjetine odabrali, nećete biti razočarani okusom ovog mesnog jela.

Gulaš je jednostavno mesno jelo koje obožavaju muškarci. Ima mnogo varijacija, ali ako pravite prve korake u kulinarstvu, savjetujem vam da se prisjetite starog dobrog sovjetskog recepta - svinjskog gulaša s umakom. Recept sa fotografijom poslužit će vam korak po korak kao pouzdan vizualni oslonac - zahvaljujući fotografiji sigurno ćete znati da se sve u vašem tiganju odvija baš kako treba. Recept je idealan za domaćice početnike. Dostupni i jeftini sastojci, jasan i lako pamtljiv proces kuvanja. Gulaš je dovoljno samo jednom pravilno skuhati, tako da lako možete ponoviti recept bez gledanja u kuvar. Priprema gulaša traje oko 40 minuta – za to vrijeme komadići mesa toliko omekšaju da se bukvalno tope u ustima. Umaka ima dosta, gust je, bogat i može sočnim svaki prilog. Upravo ovo svojstvo gulaša objašnjava njegovu ogromnu popularnost u sovjetskim vremenima, kada je mesa bilo malo. Dolazeći iz Mađarske sredinom prošlog veka, gulaš je dočekan sa treskom i nije zaobišao nijedan dom u Sovjetskom Savezu. I to ne čudi, jer samo par kašika gulaša na velikom tanjiru krompira ili testenine bilo je dovoljno da jelo bude ukusno, a bilo je dovoljno i za prehranu cele velike porodice.

Sastojci za kuvanje:

svinjetina (bolje je uzeti plećku ili lungić) - 1 kg;
luk - 1 glavica;
brašno - 3 kašike;
paradajz pasta - 2 kašike;
pavlaka - 2 kašike;
zelje (luk, kopar ili peršun) - 10 g;
sol i biber - po ukusu.

Kako skuvati svinjski gulaš sa umakom

Meso pre svega operemo, osušimo i isečemo na šnite od 2-3 cm. Zagrejemo veliki tiganj u koji smo već ulili 2 kašike biljnog ulja (tada nismo imali maslinovog), pa stavimo. meso u njega. Posolite i pobiberite po ukusu.

Meso pržite oko 5 minuta, a zatim nasjeckajte luk, dodajte ga u tiganj i dobro izmiješajte sadržaj.

Ostavimo tako još 5 minuta. Nakon ovog vremena u tepsiju sipajte tri kašike brašna, promešajte tako da pokrije sve kriške mesa.

Sada možete dodati filtriranu vodu. Vode je potrebno tek toliko da potpuno prekrije meso. Još jednom posolite i pobiberite po ukusu, a za boju potrebno je dodati 2 kašike paradajz paste i pavlake. Nakon što sve dobro promiješate, smanjite vatru na minimum i pokrijte šerpu poklopcem.

Tako ćemo gulaš ostaviti 40-45 minuta. Za to vrijeme meso će se pravilno dinstati, natopiti nježnim okusima paradajz paste i pavlake, a umak će postati homogen, nevjerovatno ukusan i lijep. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte zelje. To može biti zeleni luk, kopar i peršun. Danas dodajem seckani kopar.

Kao što vidite, priprema ovog recepta ne zahtijeva posebne vještine od vas, prisustvo mnogih ekskluzivnih proizvoda u vašoj kuhinji i puno vremena. Zbog ove jednostavnosti svinjski gulaš sa umakom zavole su domaćice od Kalinjingrada do Vladivostoka.

Gulaš možete poslužiti uz različite priloge, čak i uz različite vrste tjestenine, ali se u klasičnoj verziji gulaš, naravno, servira s pireom. Prilikom serviranja, krompir i komadi svinjetine položeni na tanjir preliju se umakom koji se formira tokom kuvanja, a njegova boja i ukus nikoga u vašoj porodici neće ostaviti ravnodušnim. Pokušajte to skuhati na ovaj način i vidjet ćete da su se u sovjetskoj kuhinji ukorijenila samo najbolja jela.

Svinjski gulaš sa umakom jedan je od recepata za jelo od mesa koje možete ukrasiti tjesteninom ili pire krompirom. Svinjski gulaš odlično ide uz žitarice - pirinač ili heljdu.

Šta mislite o svinjskom gulašu sa umakom? Naša porodica ga jednostavno obožava, a moja porodica često traži da ga skuva. Nemam ništa protiv: sastojke uvijek imam kod kuće, način kuhanja je nevjerovatno jednostavan, a rezultat je jednostavno divan!

Uz gulaš idu mnoge vrste priloga. Ovo jelo izgleda veoma autentično posluženo u hlebu. Da biste to učinili, morate kupiti male lepinje, odrezati ravan vrh i ukloniti mrvice kruha. Gulaš sipajte u tanjire za hleb, dodajte pavlaku i ukrasite začinskim biljem. Prije serviranja, poslasticu možete upotpuniti svježim povrćem. Pokušajte da kuvate, jer takve recepte ne možete propustiti!

Svinjski gulaš sa umakom: recept sa fotografijama korak po korak

Nudim vam provjereni klasični recept za gulaš od svinjetine, koji mnogi vole. Najbolji gulaš sa umakom koji ste ikada jeli!

Sastojci:

500 grama svinjskog mesa;
1 šargarepa;
1 luk;
2 table. kašike pšeničnog brašna;
biljno ulje;
zelje kopra;
mljeveni crni biber, sol, začini za meso.

Kako kuhati:

Zagrejte tiganj sa uljem na jakoj vatri.

Meso narežite na sitne kockice.

Prebacite svinjetinu u tepsiju.

Pržite uz stalno mešanje dok se sa svake strane komada ne stvori zlatno smeđa korica.

Meso za sada ostavite sa strane, a u drugom suvom tiganju propržite brašno do smeđe boje i dodajte ga u svinjetinu.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno i dinstajte na srednjoj vatri.

Kada se povrće proprži, omekša i promeni boju, prebacite ga na meso.

Prelijte vodom, dodajte začinsko bilje, biber.

Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte gulaš sat vremena.

Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, posolite i posolite i posolite svoje omiljene začine za meso.

Prekrasan gulaš sa gustim umakom je spreman!

Recept za gulaš od svinjetine, kao u vrtiću

Sećam se da mi je u vrtiću gulaš sa testeninom bio jedno od omiljenih jela. Nije mi bilo potrebno nikakvo nagovaranje da brzo izađem na kraj s njim. Siguran sam da je i tebi bilo isto. Setite se ukusa detinjstva!

Dječja dijeta koristi samo nemasno meso, pa je za ovaj recept bolje odabrati nemasno svinjsko meso.

Sastojci:

600 grama nemasnog svinjskog mesa;
1 luk;
1 srednja šargarepa;
1 stol. kašika paradajz paste iz konzerve;
2 table. kašike kisele pavlake;
1.5 table. kašike brašna;
1.5 table. kašike suncokretovog ulja;
1 čaša vode ili bujona;
sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Svinjetinu operite, osušite, uklonite žilice i višak masnoće, narežite na male kockice sa stranicom od 3 cm.
Operite šargarepu, ogulite i narežite na trakice ili narendajte na krupnije rende.
Luk oljuštite i narežite na četvrtine kolutića.
Meso stavite u jednom sloju u dobro zagrejanu tavu sa biljnim uljem.
Pržite komade sa svih strana do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje.

Tako će sav sok biti zatvoren u komadu, a gulaš će ispasti veoma ukusan i sočan.

U svinjetinu dodajte šargarepu i luk i nastavite pržiti dok povrće ne promijeni boju.
Dodati brašno, promešati, pržiti još par minuta.
Dodajte paradajz pastu i pavlaku, promešajte.
Ulijte vruću vodu (možete i čorbu), miješajte dok se kisela pavlaka i paradajz sos potpuno ne otopi.
Pokrijte poklopcem, prokuhajte, a zatim smanjite vatru.
Krčkajte nešto više od pola sata. Posolite prije završetka kuhanja.

Svinjski gulaš je gotov kao u vrtiću. Prijatno!

Recept za gulaš od svinjetine sa umakom u spori šporet

Pripremite gulaš u svom kuhinjskom pomoćniku - spori šporet. Njegova prednost je u tome što možete istovremeno dinstati gulaš i pripremiti mu prilog, na primjer povrće kuhano na pari.

Sastojci:

800 grama svinjske pulpe;
1 šolja bujona;
40 grama putera;
3-4 glavice luka srednje veličine;
200 grama paradajza u sopstvenom soku;
25 ml sirćeta (9%);
3 čena belog luka;
limun;
sol, lovorov list, mljevena paprika, mljeveni biber - po ukusu.

Kako kuhati:

Svinjetinu operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na kockice.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Stavite puter u zdjelu multivarka i uključite program „Prženje“.
Stavite luk u zdjelu i pržite ga dok ne porumeni.
Ulijte sirće i nastavite pržiti luk dok ne ispari.
Iscijedite bijeli luk kroz presu.
Paradajz nasjeckajte: sitno nasjeckajte ili izgnječite viljuškom.
Dodati začine (biber, papriku, lovorov list, beli luk) i promešati.
Svinjetinu i paradajz stavite u činiju, posolite i promiješajte.
Prebacite se na program "gašenje".

Zalijte juhom i kuhajte gulaš oko sat i po.

Svinjski gulaš sa šargarepom i lukom - korak po korak recept

U ovom receptu, umjesto kupovnog paradajz sosa, možete koristiti domaći, samo će ispasti bolji. Poigrajte se okusima koristeći različite začine. Ako, kao i ja, volite ljuto meso, dodajte tabasco. A ako više volite blaži ukus, u jelo možete dodati malo gruzijske ađike ili mlevene mešavine paprika.

Sastojci:

svinjski vrat - 600 grama;
1 šargarepa srednje veličine;
2 glavice luka;
3 table. kašike paradajz sosa;
Tabasco ljuti sos - po ukusu;
vruća voda;
2 table. kašike suncokretovog ulja;
sol.

Kako kuhati:

Meso operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na manje komade.

Stavite tiganj na vatru, nakon što se zagrije, ulijte malo suncokretovog ulja.

Pojačajte vatru na maksimum, prebacite svinjetinu u tiganj, ne mešajte dok dobro ne porumeni.

Ogulite luk i šargarepu i sitno ih nasjeckajte.

Meso promešati i pržiti dok ne porumeni.

U tiganj dodati luk, promešati i malo propržiti.

Dodajte šargarepu, promiješajte i pržite još nekoliko minuta.

Dodajte paradajz pastu i promiješajte. Smanjite toplotu na nisko.

Sipati vrelu vodu dok ne pokrije meso.

Dodajte Tabasco ljuti sos ako volite ljutije. Mix.

Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se krčka pola sata. 5 minuta po završetku kuvanja posolite gulaš.

Ovo je tako ukusan gulaš koji možete napraviti! Pripremljeno po ovom receptu, ispada ukusno, ali prilično začinjeno. Ako ne volite ljuto, izostavite ljuti sos.

Nudim vam video recept za gulaš od svinjetine sa umakom

Poznavajući osnovni recept za gulaš, možete s njim beskrajno eksperimentirati. Dodajte mu paprike, celer, pečurke, kisele krastavce - ispašće veoma ukusno, obećavam! Dobar tek i vidimo se u novim receptima!