Svaka dobra domaćica treba da ima ideju kako pravilno čuvati određene namirnice u svojoj kuhinji. Važno je znati kako pristupiti pitanju skladištenja rasutih proizvoda i žitarica. Vrlo često mlade neiskusne hostese pohranjuju žitarice u kupljenoj ambalaži, a to nije sasvim točno.
Prvo, nije baš zgodno. Zbog kršenja integriteta takve ambalaže, žitarice se često razbacuju po podu ili stolu, u ormariću, ali bilo gdje.
Drugo, prilikom skladištenja žitarica u nepropusnoj ambalaži mogu se pokrenuti razne vrste buba i crva. To znači da se zalihe mogu bezbedno baciti u kantu za smeće, ili učiniti dobro delo - nahraniti ptice. Kako onda čuvate žitarice?
Sada u trgovinama možete pronaći široku paletu raznih zatvorenih kontejnera dizajniranih za skladištenje žitarica i rasutih proizvoda.
Moderni proizvođači proizvode razne lijepo dizajnirane tegle koje će se uspješno uklopiti u kuhinju u svakom interijeru.
Bilo da se radi o modernim hi-tech ili klasičnim suncokretima na tapetama, pravi kontejner možete kupiti u gotovo svakom hipermarketu za domaćinstvo. Međutim, šta je važno znati o samim žitaricama?
Prilikom skladištenja žitarica važno je shvatiti da imaju različite rokove trajanja. Na primjer, riža može mirno ležati godinu i po dana i zadržati sva svoja korisna svojstva i neće se pokvariti, naravno, pod uvjetom da se pravilno skladišti.
Ali proso ne treba čuvati duže od 4 mjeseca, jer nakon tog perioda žitarice mogu užegli i imati neprijatan okus.
Heljda se čuva dugo, oko 20 mjeseci, ali se griz mora potrošiti u roku od 14 mjeseci. Ovsene pahuljice se ne preporučuje čuvati duže od 5 meseci, to važi i za musli.
Vrste posuda za skladištenje žitarica
Vrlo često su atraktivnog izgleda, praktični, udobni i vrlo lagani. Njihova težina igra važnu ulogu, jer, na primjer, ako stavite puno takvih posuda napunjenih žitaricama na policu, tada će težina tereta na ormariću biti minimalna.
- metalne limenke
Dobre, lijepe i kvalitetne posude, pogodne za čuvanje raznih žitarica. Nažalost, kod metalnih limenki postoji jedan nedostatak, s vremenom se na njima mogu pojaviti mrlje od hrđe. I takvi kontejneri automatski postaju neprikladni za skladištenje hrane.
- Limenke od nerđajućeg čelika
Elegantna i moderna opcija za skladištenje rasutih proizvoda, ali prilično skupa.
- Staklene posude
Odličan, lijep i praktičan način čuvanja žitarica je da ih držite u staklenoj posudi. U prodavnicama postoji mnogo staklenih tegli različitog dizajna.
Žitarice možete čuvati u običnim staklenim teglama sa poklopcima, koje su koristile naše bake. A možete ih stilizirati prema dizajnu vaše kuhinje vlastitim rukama. Samo trebate uključiti maštu i kupiti nekoliko tegli akrilnih boja, kontura vitraža ili boja na staklu.
- Keramičke posude
Keramičke posude smatraju se najboljim u skladištenju žitarica i rasutih proizvoda.
- Plastične boce
Obične plastične boce možete prilagoditi za čuvanje žitarica.
Bitan! Sve žitarice treba čuvati u hermetički zatvorenim kontejnerima.
Narodne tajne za dugotrajno skladištenje žitarica
Koristite ove jednostavne savjete za skladištenje rasutih proizvoda i tada se nepozvani gosti neće ukrcati u vaše zalihe hrane.
Žitarice i žitarice mogu se čuvati veoma dugo. Ali ako se ne poštuju potrebni uvjeti, mogu postati stanište za male bube, crve i druge insekte. Da se to ne bi dogodilo, domaćica mora znati gdje čuvati žitarice kod kuće i kako to ispravno učiniti.
Izbor kapaciteta
Neke neiskusne domaćice pohranjuju kupljene rasute proizvode u originalnom pakovanju. I to je njihova glavna greška. Nedostatak zategnutosti je glavni razlog za pojavu insekata. Osim toga, vrlo je nezgodno čuvati žitarice u takvim posudama. Vremenom, paket postaje neupotrebljiv, a njegov sadržaj se može raspasti.
Da biste spriječili bube, zalihe žitarica najbolje je čuvati u staklenim teglama ili posebnim posudama s hermetičkim poklopcima. Na policama trgovina prodaje se veliki izbor kontejnera, a svaka će domaćica moći odabrati kontejnere po svom ukusu.
Plastični kontejneri su lagani, praktični i praktični. Kada ih koristite, opterećenje na ormariću će biti minimalno. Metalne limenke su lijepe i izdržljive, ali imaju jedan značajan nedostatak: u njima se mogu pojaviti mrlje od hrđe. Slični proizvodi od nerđajućeg čelika nemaju ovaj nedostatak, ali su i skuplji od ostalih kontejnera. Staklene posude su zgodne i lijepe, imaju različite dizajne. Najbolji kontejneri za čuvanje žitarica su keramičke posude. Nepropusne su, praktične, ugodne oku sa atraktivnim dizajnom. Međutim, na vama je da odlučite kojem kontejneru ćete dati prednost.
Rok trajanja
Svaka žitarica ima svoj rok trajanja. Zalihe pirinča ne treba čuvati duže od 1,5 godine. Čuvajte ga u zatvorenim teglama ili platnenim kesama na hladnom i suvom mestu. A kako bube ne bi počele u žitaricama, stavite 2-3 metalna čepa za boce ili bijeli luk u posudu.
Rok trajanja žitarica za brzo kuhanje ovisi o pakovanju i tehnologiji proizvodnje i kreće se od 6 do 12 mjeseci.
Proso ne gubi na ukusu samo 4 meseca. Ako se žitarice čuvaju duže, prije pripreme kaše, prelijte je otopinom kipuće vode i sode (1 kašičica praha je potrebna za 1 litar vode), dobro isperite i osušite.
Preporučljivo je koristiti heljdu nakon 20 mjeseci. Da biste izvukli maksimum, prethodno ga ispecite u tiganju ili u rerni.
Rok trajanja griza je 14 mjeseci. Ako je nakon dužeg čuvanja izgubio ukus, pokušajte da ga ispržite. Uobičajena kaša od griza će se transformisati.
Zobene pahuljice nemaju dug rok trajanja. Moraju se potrošiti u roku od 4-5 mjeseci. Pogotovo ako žitarice sadrže aditive: voće, bobičasto voće, začine ili žitarice.
Rok trajanja žitarica za brzo kuhanje ovisi o pakovanju i tehnologiji njihove proizvodnje i kreće se od 6 do 12 mjeseci.
Pravila
- Obavezno sipajte kupljene rasute proizvode u posebne posude za hranu.
- Mesto skladištenja treba da bude suvo i tamno sa dobrom ventilacijom.
- Optimalni uslovi skladištenja - temperatura od -5 do +5°C i vlažnost 60-70%. Pazite da maksimalna temperatura ne prelazi +18 °C.
- Ne držite hranu jakog mirisa (dimljeno meso, začini, itd.) u blizini žitarica.
Folk trikovi
Održavanje zaliha žitarica odgovarajućeg kvaliteta pomoći će ljudskoj domišljatosti. Kako bube i drugi insekti ne bi krenuli u rinfuznim proizvodima, obavezno ih nakon kupovine kalcinirajte u tavi ili držite u zamrzivaču jedan dan direktno u ambalaži proizvođača.
Neke domaćice radije stavljaju režnjeve bijelog luka, lovor ili limunovu koru u posude sa zrnima za istu svrhu. Drugi, umjesto oštrih mirisa, koriste komade folije ili obične žlice. Dovoljno je da ih stavite u griz, a bube će zaobići vaše zalihe.
Da biste zaštitili rižu od mirisa pljesnivog koji može nastati zbog dugog skladištenja, u posudu stavite mahunu ljute paprike.
U zimskoj sezoni rasuti proizvodi se mogu prenijeti na balkon. Niske temperature ne samo da će ih zaštititi od buba, već će i značajno produžiti rok trajanja.
Pored svih vrsta buba i moljaca koji se pojavljuju u različitim vrstama žitarica, rastresite žitarice su u opasnosti da postanu gorke i bezukusne kada se kuhaju. Svaka žitarica ima svoj rok trajanja, tokom kojeg zadržava svoj ukus, izgled i korisna svojstva. Na primjer, rižu, čiji je rok trajanja, prema pakovanju proizvođača, 12 mjeseci, ipak je bolje da se ne skladišti duže od šest mjeseci. Heljda može ležati duže - do godinu i po. Krupica i zobena kaša su najviše izloženi riziku od pojave neželjenih organizama u njima, pa je takve zalihe bolje praviti na period ne duži od 5-6 mjeseci.
Preporučuje se polaganje žitarica za dugotrajno skladištenje u jesen. U ovom trenutku, rizik od kupovine starih žitarica (koje su, shodno tome, već ustajale na policama trgovina i skladišta) mnogo je manji nego u proljeće. Krupa iz svježeg usjeva ima maksimalnu zalihu vitamina.
Kada kupujete žitarice u malim količinama, preporučuje se da ih sortirate kod kuće i tek onda odložite za skladištenje. Međutim, postoji efikasan i jednostavan način da osigurate svoje zalihe - stavite vrećicu žitarica u zamrzivač ili na balkon (ako je temperatura ispod nule). Žitarice su smrznute, moguće larve uginu u njoj. Nakon takvog postupka, dugo će se čuvati.
Osnovna pravila za čuvanje žitarica
Ako ćete praviti rinfuzne zalihe, važno je obratiti pažnju na to u čemu će se skladištiti i na kojoj temperaturi. Odabravši optimalno mjesto i način skladištenja, bolje je pribjeći dodatnim trikovima kako biste se sigurno riješili neželjenih živih bića.
Način skladištenja
Stakleno ili keramičko posuđe je bolje od posuda napravljenih od drugih materijala, pogodno za skladištenje rasutih tereta. Najlakša, najbrža i najjeftinija opcija je korištenje tradicionalnih staklenih tegli za konzerviranje. Važno je uzeti u obzir da takve posude ne vrijedi zatvarati plastičnim poklopcima. Umjesto toga, bolje je koristiti komad lana, pamučne tkanine ili gaze presavijen u nekoliko slojeva. Za pričvršćivanje tkanine u obliku poklopca pomoći će vam elastična traka za novac ili vrpca. Ovaj dizajn će omogućiti žitaricama unutar tegle da "diše", spriječiti pojavu ustajalog, trulog mirisa.
Skladištenje
Pod uticajem svetlosti, a posebno direktne sunčeve svetlosti, proizvod se kvari. Posude sa žitaricama moraju se čistiti na tamnom i suhom mjestu. U kuhinji je to često kuhinjski ormarić (preporučljivo je ostaviti tegle u donjim ormarićima, gdje je hladnije). Tu je uvijek brz pristup i žitarice su pri ruci tokom kuvanja. Rasute količine u velikim količinama mogu se ostaviti u ostavi, pod uslovom da se u njoj ne pohranjuju sve vrste hemijskih i otrovnih materija.
Tajne čuvanja žitarica
Pojavu bubica i neugodan miris možete spriječiti tako što ćete na dno tegle staviti lovorov list ili mahunu ljute paprike. Lako se riješiti viška vlage, koja može pokvariti žitarice, uz pomoć soli - na dno tegle mora se staviti vrećica od prirodne tkanine sa solju, a žitarice sipati na vrh.
Ako namjeravate čuvati žitarice kod kuće, trebali biste se pridržavati osnovnih pravila. Rastresiti, ostavljeni u staklenoj posudi sa pristupom vazduhu, koja stoji na tamnom, hladnom mestu, zadržaće svoja korisna svojstva duže vreme.
Pirinač je jedna od mojih omiljenih namirnica. Dobra polovina ljudi na našoj planeti jede ovaj zadovoljavajući i veoma zdrav proizvod. Naravno, uvijek ga želite spremiti za buduću upotrebu. A kako se štetni crvi, bube ili druga jednako gadna živa bića ne bi iznenada pokrenuli u riži, važno je naučiti kako je pravilno skladištiti. Pod dobrim uslovima, pirinač može ležati dosta dugo, a pritom neće izgubiti ni svoj ukus ni hranljiva svojstva.
suvi pirinač
Jedna od najvrednijih kvaliteta riže je njena relativna nepretencioznost u smislu skladištenja. Da bi se održala u najboljem obliku, dovoljno je nastojati održavati optimalnu vlažnost i temperaturu u prostoriji, ali i na sve načine spriječiti pojavu svih vrsta štetočina.Pod posebno povoljnim uslovima, pirinač se odlično čuva do godinu i po dana. Istina, to se ne odnosi na njegovog uglađenog kolegu, koji lako može ležati više od jedne godine. Inače, odmah po kupovini riže preporučuje se da je zamrznete na najnižoj mogućoj temperaturi ili zagrijete u rerni - tada će se bolje čuvati.
U idealnom slučaju, pirinač treba čuvati na redovno provetrenom, relativno hladnom i suvom mestu, dobro zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti. Poželjno je održavati temperaturu u rasponu od pet do petnaest stepeni (maksimalno osamnaest), a najboljom vlažnošću zraka smatra se pokazatelj u rasponu od 60 do 70%. Takođe je izuzetno važno pokušati izbjeći bilo kakve oštre fluktuacije vlažnosti ili oštre fluktuacije temperature.
Zaštita od bugova
Kako bi se čuvana riža zaštitila od štetnih buba, preporučuje se da se u posude u kojima se čuva nekoliko češnja bijelog luka ili suhe limunove korice. Ako nisu pri ruci, možete koristiti ljute papričice, lovorov list ili čak kestene. I, što je čudno, željezni čepovi za boce, mali komadići folije ili metalna kašika pomažu u zaštiti riže od pojave insekata. Do sada nije bilo moguće pronaći objašnjenje za ovu činjenicu, ali, ipak, činjenica ostaje. A u posudu sa pirinčem možete staviti i žvakaću gumu od mente - dovoljan će vam biti jedan jedini jastučić.Štiti rižu od pljesnivosti i vlage
Kako biste osigurali da pirinač poslat na skladištenje može slobodno „disati“, možete ga sipati u čiste platnene vreće. A prije upotrebe takvih vrećica, moraju se prokuhati u jakoj fiziološkoj otopini - tada se u riži neće pojaviti plijesan. Što se tiče riže pohranjene u raznim posudama, male vrećice od gaze punjene solju pomoći će da je zaštitite od vlage. Nesumnjiva prednost krutog spremnika je u tome što pomaže u pouzdanoj zaštiti riže od moljaca i glodavaca.
Skladištenje egzotičnih vrsta pirinča
Generalno, ne razlikuje se od skladištenja običnog pirinča. Jedini izuzetak je sada popularni shirataki pirinač. Pošto se prodaje uglavnom smrznuta, treba ga čuvati u zamrzivaču. A otvoreno pakovanje može se čuvati u frižideru ne više od nedelju dana.Kuvana riža
Naravno, koliko god da je pirinač odličan, jednom skuvan, ne može se dugo čuvati. Ako kuhanu rižu čuvate u hladnjaku, maksimalni rok trajanja neće biti duži od pet dana. U isto vrijeme, ne biste ga trebali stavljati u blizinu previše mirisne hrane - kuhana riža savršeno upija sve mirise. Iz istog razloga preporučuje se skladištenje u posudama opremljenim poklopcima koji dobro pričvršćuju. Inače, sveprisutne plastične posude za hranu s poklopcima savršene su za tu svrhu."Business Slavyansk" je za vas prikupio korisne savjete o tome kako pravilno skladištiti žitarice, drugim riječima, koje uvjete treba stvoriti da se čuvaju dugo i bez problema.
Nemojte ih čuvati u plastičnim ili papirnim vrećicama, u kojoj ste ih kupili, jer se kesa može pocepati, žitarice će se izmrviti, a kada je sakupite, smeće će prirodno pasti u nju, koliko god se trudili. Krupa u plastičnoj vrećici može se „ugušiti“, jer je za njeno skladištenje potrebna posebna perforirana vrećica. Stoga kupljene žitarice treba odmah sipati u suhu, čistu staklenu ili metalnu posudu. Ako žitarice to zahtijevaju, morate ih odmah srediti, od toga će kasnije proces kuhanja potrajati mnogo manje vremena.
S vremena na vrijeme, morate otvoriti tegle sa žitaricama i provjeriti ih na štetočine. Već pokvarene žitarice ne jedu.
Koje štetočine se mogu sresti u kuhinji, u žitaricama? Ambarski žižak, surinamski brašnaderi, mlinci kruha i druge štetočine mogu se ovdje naseliti sa zadovoljstvom. Za osobu, u principu, nisu opasni, već neugodni. Ovo su bube koje se mogu pojaviti u vašim sapi iz nekoliko razloga.
Ako želite da štetočine zaborave put do vas, stavite nekoliko čena bijelog luka (u koru) u posudu sa žitaricama. Prilikom skladištenja žitarica, škroba i brašna na dno posude stavite vrećice od gaze sa solju, a na vrh suhu limunovu koru, lovorov list ili kesten (jedan od tri proizvoda). Komad folije ili obična željezna kašika stavljena u posudu sa žitaricama/brašnom dobro pomaže protiv buba. Možete staviti mahunu ljute paprike, ona štiti pirinač ne samo od štetočina, već i od gnječenja.
Kapaciteti: izbor
Metalne tegle. Naravno, izgledaju elegantno i kvalitetno, ali takvi spremnici imaju svoj minus - lako mogu zahrđati, a to se neće dogoditi od ulaska vode, već jednostavno, s vremenom. Ne samo da izgleda ružno, već će se i štetni procesi oksidacije raspršiti na vašim žitaricama, ne dodajući im na taj način korisna i ukusna svojstva, već upravo suprotno. Tegle od nerđajućeg čelika neće izazvati takve probleme.
- Plastika- prilično zgodna i prikladna opcija, često imaju atraktivan izgled, a mogu se pohvaliti i važnim plusom - vrlo su lagani, zbog čega je opterećenje na ormarićima minimalno. Kada se na jednoj polici nalazi 10 tegli, onda će, znate, ova činjenica igrati značajnu ulogu, u pravom smislu te riječi. Alternativno, moguće su obične plastične boce za vodu.
- Staklene posude. Vjerovatno jedna od najboljih i optimalnih opcija. Moderne staklene tegle za žitarice imaju moderan dizajn, mogu se razlikovati u cijeni, ali ako ne jurite za markama, možete odabrati pristojnu opciju po vrlo razumnoj cijeni. I općenito se vjeruje da se obične staklenke s poklopcima mogu koristiti i kao posude za čuvanje žitarica.
- Keramičke posude. Također odlična i vrlo elegantna opcija, smatra se da je ovo najbolje rješenje za skladištenje bilo kakvih rasutih proizvoda.
Naravno, svi ovi kontejneri moraju imati dobar hermetički poklopac koji će se dobro zatvoriti bez ostavljanja praznina. Inače, osim posebnih posuda, za takve su namjene odlične i obične platnene vrećice koje se prvo moraju natopiti fiziološkom otopinom, a zatim ispeglati. Žitarice u vrećici možete staviti direktno u čašu ili bilo koju drugu posudu, tako da ćete sigurno zaboraviti na bube i druge dosadne insekte.
Video anketa stanovnika Slavjanska:
Čuvajte bube i druge štetočine
Smislili smo kontejnere, svako je izabrao, ali to nije sve. Ispada da kako bi se žitarice pohranile što je duže moguće, a da je pritom sve prošlo bez grešaka, kao i pojave neugodnih mirisa, morate pribjeći nekim trikovima.
Ne zadržavaju se sva žitarice isto dugo.. Na primjer, pirinač se lako može čuvati godinama, ništa mu se neće dogoditi, ali heljda se čuva ne duže od 20 mjeseci. Proso uopće nije dugotrajna jetra, tako da kaša ispadne ukusna, može se čuvati ne više od 4 mjeseca, inače će žitarice tada biti gorke i ispuštati neprijatan miris. Zobene pahuljice takođe ne leže dugo, optimalno 4-5 meseci, pogotovo ako su musli sa raznim dodacima.
Kako biste spriječili bubuljice u riži i kako ne bi ispuštao pljesniv miris, stavite mahunu ljute paprike u posudu. Ako nema bibera, onda će poslužiti nekoliko češnja bijelog luka, a ne morate guliti gornju kožu s njih.
Druga metoda koja je prikladna za sve žitarice je upotreba vrećica od gaze soli, koje se mogu staviti na dno posude. Neke domaćice stavljaju suvi lovorov list ili limunovu koricu, što je takođe veoma efikasno.
Ako su greške i dalje namotane
Brašno obično dobija "živa bića" kada je vlažnost previsoka. Lako je odrediti ovaj indikator. Morate obratiti pažnju da li vam brašno škripi između prstiju: ako ne, njegov sadržaj vlage je povećan.
Ako je ipak zaraženo, potrebno je procijediti kroz fino sito, zatim ga izliti na čist papir sa slojem od tri centimetra, a zatim osušiti u pećnici. Obratite pažnju na temperaturu - ne smije biti veća od 50°C, inače brašno više nije pogodno za pečenje. Nakon sušenja sipa se u papirnu ili platnenu vrećicu, koja se stavlja u drugu. Dno druge vrećice treba obložiti cvjetovima nevena. Odlični su u odbijanju insekata. Češanj belog luka takođe može da reši problem pojave buba.
Ako je griz zaražen insektima, onda se sve može popraviti. Potrebno ga je prosijati kroz veliko sito, a zatim preliti vodom (malo posoljenom). Nakon nekog vremena, larve i crvi će se pojaviti. Sušenje takvih žitarica neće uspjeti, ali još uvijek možete kuhati kašu ili je dodati u mesne kotlete umjesto kruha.
Ako je heljda zaražena, tada će se krupa morati razvrstati, zatim temeljito preliti hladnom vodom i poslati u pećnicu da se osuši. Zapalite ga na 60 ° C, a kada se ohladi, potrebno je sipati heljdu u platnenu vreću i odnijeti je na hladno, na primjer, na balkon. Tamo će biti savršeno očuvan do ljeta.
Proso se može čuvati do 4 mjeseca, tada se gornja ljuska zrna u pravilu pogoršava. To je ono čega se trebate pokušati riješiti. Proso oprati u hladnoj vodi, preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji 4 sata, zatim se preliti toplom vodom, dodati malo sode bikarbone (1 kašičica na 1 litar vode) i griz se protrlja rukama. . Sada se može prati i sušiti u rerni.
Tako se pokvarene žitarice uvijek mogu spasiti. Ali bolje je spriječiti pojavu insekata.
Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.