Mrvljivi pilav san je svake domaćice. Unatoč činjenici da se jelo sastoji od svega nekoliko sastojaka, nije ga moguće pravilno pripremiti iz prvog puta. Orijentalni kuhari općenito su uvjereni da se može kuhati samo na otvorenoj vatri u kotlu od lijevanog željeza. Zapravo, kuhanje pilava od svinjetine u sporom kuhaču jedan je od rijetkih načina koji vam omogućava da postignete zaista nevjerojatne rezultate.
Zahvaljujući ovom predivnom aparatu, u svakom trenutku možete pripremiti širok izbor jela. Možete ponijeti multivarka sa sobom kada se opuštate na dachi, a čak i ako nemate prikladnu kuhinju, nećete ostati bez obilnog ručka. A znajući nekoliko jednostavnih kulinarskih tajni, možete pripremiti ukusni pilav od svinjetine u sporom štednjaku bez puno truda.
Jednostavan recept i način kuhanja svidjet će se svim domaćicama koje ne vole većinu svog slobodnog vremena provoditi u kuhinji. Posvetite ga komunikaciji i opuštanju, a kuhanje povjerite multivarku - neće vas razočarati.
Kako skuhati pilav sa svinjetinom u sporom štednjaku
Vrijeme kuhanja
: 60 minuta
Broj porcija
: 8
Sastojci
:
- Pirinač - 2 šolje
- Svinjetina - 500 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk (luk) - 1 kom.
- Šećer - 1 kašičica.
- Beli luk - 1 glava
- Voda - 750 ml
- Biljno ulje - 100 ml
- Začini - 1 vrećica
- Sol - po ukusu
Priprema :
- Prije nego što skuhate pilav sa svinjetinom u sporu kuhaču, pažljivo pripremite sve proizvode. Meso je poželjno uzimati bez kostiju, sa komadićem masti. Ako ima sjemenki, potrebno ih je odrezati. Birajte okrugli ili dugi pirinač, čvrste sorte, imaju manje škroba.
2. Sipajte žitarice u prikladnu posudu, prelijte hladnom vodom i dobro isperite. Kada je voda čista i bistra, ocijedite pirinač u finom cjedilu ili cjedilu. Može se sušiti na običnoj kuhinjskoj krpi.
3. Šargarepu oguliti i iseći na tanke kockice ili trakice.
4. U zavisnosti od veličine luk narežite na kolutiće ili poluprstenove.
5. Operite beli luk i pustite da voda ocedi.
6. Meso oprati u hladnoj vodi, osušiti peškirom i iseći na manje komade. Ako je pulpa posna, možete dodati nekoliko komada svinjske masti.
7. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka i uključite uređaj u režim “Prženje”. Zagrijte nekoliko minuta dok ulje ne zacvrči.
8. Da bi pilav dobio poseban ukus i prijatnu blago braonkastu boju, potrebno je da pripremite karamel. Da biste to učinili, sipajte granulirani šećer u vruće ulje.
9. Kada se šećer potpuno otopi, dodajte komadiće svinjetine. Meso pržite uz stalno mešanje dok se ne pojavi lepa zlatno smeđa korica. Nije potrebno previše pržiti, čim se meso počne lijepiti sa svih strana, izvadite ga u poseban tanjir.
10. Crni luk umočite u ulje, propržite dok ne porumene i takođe izvucite u poseban tanjir.
11. Šargarepu je potrebno još malo pržiti da se prekrije tankom korom.
12. U šargarepu stavite pripremljeno meso i luk, dobro promešajte i prelijte sa 3 šolje vode. Uređaj možete prebaciti u režim "Pilaf" ili "Gulaš". Zatvorite poklopac multivarke i ostavite cirvak da se krčka 10 minuta.
13. Pripremite začine i sol. Ako koristite gotovu smjesu, odmjerite potrebnu količinu i dodajte u zirvak. Promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite da se krčka još 5 minuta.
14. Sada je vrijeme da dodate pirinač. Pripremljene žitarice pažljivo stavite u vrući cirvak i zagladite po površini špatulom ili šupljikavom kašikom. Zirvak treba da pokrije sav pirinač, ako ima malo tečnosti, dodajte malo kipuće vode.
15. U sredinu stavite glavicu belog luka.
16. Postavite tajmer na 20 minuta i zatvorite poklopac.
17. Pilaf će još više otkriti svoj ukus ako ga pustite da završi. Stoga, kada se signal uređaja isključi, prebacite ga na grijanje i ostavite jelo da se krčka još 10 minuta.
18. Ukusan i mrvljiv pilav u spori šporet sa svinjetinom je gotov.
Lagano promiješajte lopaticom sadržaj posude i možete početi kušati. Prijatno!
- Da biste pilavu dali prekrasnu boju karamele, umjesto šećera možete koristiti nekoliko zrelih sjemenki nara. Zgnječite ih i pržite na ulju da dobijete gusti sirup.
- Ako pirinač pržite u maloj količini biljnog ulja, pilav će biti još bogatiji i mrvljiviji.
- Možete kuhati pilav u sporom štednjaku bez pripreme zirvaka. Sve proizvode propržite, dodajte vodu i kuhajte na programu „Pilaf“ 40 minuta.
- Ako nemate pri ruci gotovu smjesu za pilav, možete je napraviti sami. Klasičan set začina: kim, žutika, mješavina aleve paprike. Nije uobičajeno da se u pilav doda svježe začinsko bilje, ali ako želite dodati dodatan okus gotovom jelu, dodajte malo sušenog peršuna.
- Da biste poboljšali ukus i boju gotove poslastice, možete koristiti sušeni paradajz ili sušenu papriku.
Ukusni pilav od svinjetine u spori šporet ima isti ukus kao prava azijska poslastica. Ako želite iznenaditi svoje goste, stavite ga na široku ravnu posudu i poslužite uz salatu od svježeg povrća i šoljicu aromatičnog zelenog čaja. Vaši najmiliji će biti oduševljeni.
Mrvljivi pilav sa janjetinom jelo je jednostavno za pripremu. Da budem iskren, jagnjetinu baš i ne volim i takav pilav kuham vrlo rijetko. Mnogo češće koristim govedinu. Međutim, ponekad zaista želite da razblažite svoju uobičajenu ishranu, a onda na scenu stupa janjetina.
Po meni je ukusniji ako koristite meso na kosti. Za pilav koristim standardne začine - kupujem gotov set. Obično uključuje kim, korijander, kurkumu, žutiku, mljeveni crni i alevu papriku, te mljeveni karanfilić.
Pripremimo sve potrebne proizvode za pripremu mrvičastog pilafa u laganom šporetu. Možete oguliti i oprati povrće, odmjeriti pravu količinu pirinča, odmrznuti i oprati meso.
Luk narežite na sitne kockice. Šargarepu također sitno nasjeckajte, po želji povrće možete narendati na krupno rende.
Jagnjetinu narežite na sitnije, ostavite kosti sa malo mesa. Sav višak je potrebno odrezati (višak masnoće, film).
Na dno posude multivarka sipajte biljno ulje bez jakog mirisa ili ukusa. Tu dodajte luk i šargarepu, kao i komadiće janjetine. Po želji možete pržiti povrće i meso 10 minuta na režimu „Prži“.
Opran dugi pirinač sipajte u zdjelu multivarka. Možete koristiti i pirinač srednjeg zrna, ali može biti ljepljiviji. Za pilav možete koristiti i posebnu sortu pirinča.
Sipajte vodu (350 ml) u posudu multivarka. Ogulite glavicu belog luka i prepolovite je, stavite u činiju. Takođe dodajte so i začine za pilav, šafran.
Zatvorite poklopac multivarke i podesite režim "Pilaf" na 1 sat. Nakon zvučnog signala multivarka, mrvljivi pilav sa janjetinom je gotov i može se poslužiti.
Prije serviranja svaku porciju ukrasite svježim začinskim biljem. Uz pilaf možete poslužiti i svježe povrće, kisele krastavce i umake.
Prijatno!
Svaka treća domaćica na pitanje: “ Kako brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu?”, odgovoriće: naravno, kuhaj pilav! Ovaj izbor ne iznenađuje, jer je pilav ukusan, zdrav i ne gubi na ukusu sutradan. Za njegovu izradu potreban je minimum proizvoda, a vrijeme utrošeno na pripremu porcije za tri do pet osoba traje oko sat vremena, uključujući i pripremu proizvoda.
Pilav može biti samostalno jelo, ali se odlično slaže i sa dodacima u vidu salata od povrća, umaka, kečapa. Tradicionalno ga pripremaju muškarci. To se obično dešava na svežem vazduhu, u velikim kazanima koji se stavljaju na otvorenu vatru.
Naravno, jelo je moguće pripremiti i kod kuće, pa čak ni ne u kotliću, već u sporom šporetu. Istovremeno, ispada ništa manje ukusno nego pripremljeno na uobičajeni način.
Kratka istorijska pozadina
Morate biti pravi detektiv - majstor u otkrivanju raznih misterija i tajni kako biste saznali ne samo tko je prvi smislio takvu kombinaciju proizvoda, već čak i zemlju iz koje je pilav nastao. Postoji mnogo verzija. Na primjer, stvaranje ovog jela pripisuje se slavnom komandantu Aleksandru Velikom, koji je volio začinjenu hranu.
A takođe i arapskom lekaru Aviceni, koji je prepisao mešavinu pirinča i mesa, začinjenu raznim začinskim biljem, i ono što je on nazvao „pilav“, kao lek za jednog plemenitog gospodina. Mnogi pripisuju porijeklo jela Indiji, iako se tamo odavno pripremaju vegetarijanski recepti, ali ono što je već prilično "vruće" je ako uzmemo u obzir domovinu "pilafa" - Perziju.
Bilo kako bilo, gotovo svaka osoba koja je probala ovo jelo postala je obožavateljica, pa ne čudi što je ono danas toliko popularno. Štoviše, postoji mnogo recepata i modifikacija.
“Pilaf” se priprema sa bilo kojim mesom - jagnjetinom, svinjetinom, piletinom. Možete ga napraviti i bez mesa, sa plodovima mora, a čak i među desertnim jelima postoji recept za slatki „pilaf“.
Priprema proizvoda za pripremu mrvičastog pilafa u laganom šporetu
Pravi uzbekistanski “pilav” se priprema od jagnjetine koristeći istu masnoću, bez dodavanja ulja. Kuvanje i jedenje pilava je svojevrsna predstava. Svetao, bogat mirisima, sa glasnim zdravicama, pesmom i veselom gozbu. Tradicionalno je i ovo jelo jesti rukama, nakon čega je uobičajeno polizati prste.
Mnoge domaćice, nakon što su jednom pokušale skuhati pilav, razočarane su, jer iako se ispostavilo da je ukusno, pirinač s mesom je još uvijek teško pokvariti, ali više liči na obične kaše.
Za one koji žele naučiti kako napraviti pilav mrvljivim, a ne ljepljivim, bit će korisni sljedeći savjeti:
- da bi se uklonio gluten iz pirinča, mora se dobro oprati u osam, ili još bolje, deset voda;
- nakon pranja, osuši se u cjedilu ili čistom ručniku;
- Prije nego što stavite pirinač u spori šporet, propržite ga na ulju.
Što se tiče sorte riže, najboljom se smatra devzira - ružičasta sorta, koja vjerojatno neće biti pristupačna prosječnom građaninu naše zemlje, zbog visoke cijene njegove pripreme. Za našu stvarnost, najbolja sorta bi bila krupna krasnodarska riža okruglog zrna.
Neoljušteni pirinač je nešto lošiji, a zatim slijedi basmati i prokuhana riža. Pa, riža dugog zrna iz Azije nikako nije prikladna za naše jelo.
Sada provjerimo sastojke kako bismo bili sigurni da nismo ništa zaboravili i da nećemo morati skidati kecelju i žuriti u radnju da kupimo namirnice.
Sastojci:
- 1 standardna šolja pirinča, što je jednako dve mere iz multivarke;
- Bilo koje meso (u našem receptu to je svinjetina) – 300 g;
- Luk i šargarepa, po jedan;
- Sol, biber i začini po ukusu;
- Glavica bijelog luka;
- Voda – 700 ml ili 4 doze;
- Biljno ulje.
Svaka prava domaćica u svojoj bilježnici ima nekoliko univerzalnih jela koja se mogu brzo pripremiti. I to nije jedini uslov, jelo mora biti i zdravo i ukusno. Multicooker je dizajniran upravo za takve svrhe. A danas vam preporučujemo da pripremite mrvljivi pilaf u sporom štednjaku.
Pilav se obično kuva u kazanima, u velikim kazanima direktno na otvorenom, na vatri. Moderne domaćice nemaju ovaj luksuz, tako da konvencionalni multivarak može zamijeniti terenske uvjete. Ništa nije strašno s tim, a svako jelo se može pripremiti lako i brzo, čak i vaša porodica može biti uključena u ovaj uzbudljiv proces kuvanja.
I trebat će nam proizvodi:
- pirinač – 1 šolja ili 2 više šoljica;
- svinjetina – 300 g;
- beli luk - glava;
- luk - 1 kom.;
- srednja šargarepa - 1 kom.;
- sol, crni biber u prahu, ostali začini - po ukusu;
- voda – 500 ml;
- biljno ulje - 1-2 kašike.
- Da bi riža bila mrvičasta, ovom proizvodu morate obratiti maksimalnu pažnju. Naime: da biste uklonili gluten iz ove žitarice, pirinač je potrebno dugo i temeljito ispirati. Možda ćete morati da promenite vodu 10 puta, ali isplati se.
- Šta je sledeće? Ne stajemo jer pirinač treba dobro osušiti. Kada operete, stavite na peškir ili sipajte u cjedilo i dobro protresite.
- Sljedeći korak je prženje u biljnom ulju prije nego počnete kuhati. I još malo informacija o odabiru sorte riže - sorta "Devzira" je najprikladnija za pripremu ovog jela. Ovo je ružičasti okrugli pirinač. Cijena mu je vrlo visoka i ne prodaje ga svaka trgovina. Stoga preporučujemo odabir pirinča „Krasnodar“, krupnog i okruglog zrna.
- Ako ovo niste pronašli, možete probati napraviti pilav od sorte „Basmati“ ili bilo koju rižu kuhanu na pari ili neoljuštenu, ali o konačnom rezultatu možete samo nagađati.
- Ako je sve spremno, vrijeme je da počnete. Ali to još nije sve, svi znamo da se pravi, mrvljivi pilav priprema od jagnjetine, u jagnjećoj masti, prirodno, bez biljnog ulja. Ovo je "pilav" - ili uzbekistansko nacionalno jelo. Ovaj pilav je svijetao, aromatičan, ukusan i obično se jede rukama. Ne uspijeva svaka domaćica pripremiti sličan pilav, čak i ako postoji pravi recept. Stoga, kako ne bismo gubili vrijeme, da se ne bismo izgubili u nagađanju šta još treba dodati da bi jelo izgledalo kao pravi uzbekistanski pilav, jednostavno ćemo skuhati mrvljivi pilav u sporom štednjaku.
- Pirinač se opere, osuši i prži. Šta je još potrebno? Možete početi i početi sa pripremom podloge ili zirvaka. Trebalo bi ispasti bogato, tada će pilav biti svijetao i ukusan.
- Odaberite svinjetinu sa masnoćom da bude ukusnija. Meso narežite na komade, ali ne premalo. Zatim pripremite luk: kockice, šargarepu - tanke kriške.
- U multivarku morate zagrijati ulje (uključite program "Prženje" ili "Pečenje"). Na vrelo ulje sipajte nasjeckani luk, pržite da jedva porumeni, zatim dodajte šargarepu, nastavite pržiti uz povremeno miješanje, pa 10 minuta nakon uključivanja programa dodati meso i promiješati. Pržite 5 minuta.
- Nakon navedenog vremena, zirvak je dozvoljeno posoliti i pobiberiti i obavezno promiješati. Začini - po vlastitom nahođenju, ako nađete kim, odličan - ovaj začin gotovom jelu daje posebnu aromu.
Ostali začini posebno dizajnirani za kuhanje pilava (na primjer, mješavina začina za pilaf) također bi bili korisni. - Šta je najvažnije kod pripreme zirvaka? Ovo su proporcije sastojaka: luk i šargarepa, kao i meso - sve bi trebalo da bude jednako.
- Kada je cirvak skuvan, red je da se doda pirinač. Samo ga treba izliti bez miješanja!
- Pirinač je potrebno preliti vodom (preporučljivo je staviti kotlić unaprijed kako se ne bi zaustavio proces kuhanja). Voda je izlivena, poklopac je zatvoren i instaliran je program "Pilaf". To je to, čekamo vrijeme.
- Otprilike 15 minuta prije isključivanja multivarke potrebno je otvoriti poklopac kako biste postavili glavicu bijelog luka direktno u sredinu (prethodno urolajte između dlanova da uklonite gornju suhu ljusku), dobro je produbite da se ne vidi.
- Jeste li čuli signal? Nemojte žuriti s otvaranjem poklopca, budite strpljivi, ostavite posudu sa zatvorenim poklopcem još 30 minuta (režim "Zagrijavanje"). I vrijeme je da probate!
- Pripremite ravnu, veliku posudu, sipajte pirinač na hrpu, a meso stavite uz rub tanjira. Prijatno!
Mrvljivi pilav u spori šporet sa piletinom
Brzo i jednostavno pripremite pilav od mesa peradi: piletina ili ćuretina. Jelo će se pokazati dijetalnim, pogotovo ako smanjite potrošnju biljnog ulja. Ali ne možete bez prženja povrća i mesa - ovo je preduvjet za pripremu pilafa. Inače više nije pilav, već pirinčana kaša sa mesom i povrćem.
Za pripremu jela trebat će vam:
- pirinač (sorta Basmati) ili neki drugi dugozrnati – 2 šolje;
- piletina (butovi/bubnjevi) – 250 g;
- srednji luk - 1 kom.;
- mala šargarepa - 1 kom.;
- ulje za prženje - 2 kašike;
- začini za pilav - 2 kašičice;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- voda za kuvanje - 5 čaša.
Kako skuhati mrvljivi pilav u sporom šporetu:
- Samo upozorenje: koristimo mjernu čašu koja je uključena u multivarku.
- Priprema pilećeg mesa, ako imate pileće butove, pokušajte da skinete kožu, odsecite meso od kosti i iseckajte ga. Ako se radi o prsima, iseći na komade. Preporučujemo da u pileći ili ćureći file dodate 1-2 pilećih buta kako pilav ne bi bio suh.
- Šargarepu i luk je potrebno oguliti, šargarepu iseći na trake (dužine 3 cm, debljine 0,5 mm), luk sitno iseckati.
- U posudu uređaja morate sipati ulje, uključiti program "Pečenje" ili "Prženje". Nakon 3 minute dodati luk, pržiti 3 minute, zatim dodati šargarepu, nastaviti pržiti 6-10 minuta, ovisno o snazi uređaja.
- Zatim, kada luk dobije prekrasnu svijetlo zlatnu boju, potrebno je dodati meso, promiješati i nastaviti prženje. Pazite da luk ne zagori. Ne zaboravite posoliti i popapriti sadržaj radne posude uređaja i dodati začine.
- Isključite uređaj, izlijte unaprijed pripremljenu rižu. Ako to ranije niste radili, učinite to sada: sipajte pirinač u prostranu posudu, napunite je vodom, ocijedite vodu, ponovo napunite, isperite i ocijedite. I tako sve dok voda ne postane bistra. Ili ovo: 1 sat prije pripreme ovog jela prelijte pirinač hladnom vodom, pa ocijedite i nekoliko puta isperite.
- Šta dalje: stavite pirinač u cjedilo, protresite, tako da se oslobodite viška tečnosti, ili osušite na papirnom ubrusu.
- Sipajte pirinač u meso i povrće, ne morate mešati.
- Način rada „Pilaf“, trajanje programa će se automatski podesiti. Ako volite beli luk, slobodno dodajte celu glavicu ili oguljene režnjeve belog luka.
- Ne radimo ništa drugo, samo čekamo signal, odbrojavamo još 30 minuta od ovog trenutka (u režimu “Zagrijavanje”) i tek nakon toga uživamo u neverovatnom ukusu ovog jela. Začini, bijeli luk, meso i pilav - sve je harmonično spojeno u ovom jelu. Želimo vam dobar tek!
Mrvljivi pilav u loncu sa govedinom
Umjesto masne jagnjetine i svinjetine koristimo dijetnu junetinu. Odaberite uredan komad bez žilica i masnoće, pripremite ostale sastojke. Rezultat će vas, kao i svako jelo pripremljeno u sporom štednjaku, ugodno zadovoljiti.
Proizvodi za pilav:
- pirinač na pari - 2,5 šolje;
- voda - 1,5 šolje;
- goveđe meso - 0,5 kg;
- luk - glavica;
- šargarepa – 1 velika;
- beli luk – 4 čena;
- začini za pilav, kao i mljeveni crni biber, sol i bijeli luk - po ukusu;
- ulje za prženje povrća i mesa.
Priprema mrvičastog pilafa u sporom šporetu:
- Biramo rižu dugog zrna i može se nepariti. Isperemo mnogo puta, svaki put mijenjajući vodu. Voda bi trebala biti bistra, onda možete prestati.
- Sipajte pirinač u cediljku ili papirni ubrus da uklonite višak tečnosti. Pustite da se osuši, idemo na meso.
- Meso operemo i isečemo na komade, ali ne na sitne. Isto tako - luk, i šargarepa na kockice. Bolje je ne naribati.
- Na dobro zagrijanom biljnom ulju pržite meso u režimu „Pženje“ dok ne porumeni, zatim luk i šargarepu. Promešati i nastaviti sa prženjem.
- Na kraju dodajte začine i sol i promiješajte.
- Prva faza pripreme mrvičastog pilafa u multivarku je završena, prelazimo na gotovo završni dio - sipajte pirinač direktno na meso i povrće, ulijte vodu bez miješanja, zatvorite poklopac. Pilaf mod.
- Nakon 10 minuta otvorite poklopac da dodate oguljeni beli luk. Kuvajte do signala, a zatim držite gotovo jelo na "Zagrijavanje" otprilike 20-30 minuta.
- Gotov pilaf treba sipati na ravnu ploču bez miješanja. Prvo, pirinač - meso i povrće na vrhu. Prijatno!
Slatki mrvljivi pilav u spori šporet
Ovo je dijetalni recept za pilav koji će se svidjeti djeci i starijim osobama koje paze na svoju težinu i pokušavaju jesti zdravo.
Šta pripremiti za ovo jelo:
- pirinač (sorta Basmati) – 1 šolja;
- jabuke, dunje, kruške po izboru ili mešavina – 2 kom.;
- bilo koji orašasti plodovi - 50 g;
- sušeno voće - po ukusu;
- med – 1 kašika.
Priprema mrvičastog pilafa:
- Pirinač dobro isperite dok voda ne postane bistra. Preporučljivo je potopiti u vodu i ostaviti najmanje 10-30 minuta.
- Suvo voće - isperite i potopite u toplu vodu 5 minuta, ocijedite vodu, narežite na sitne kockice.
- Odabrano voće operite, ogulite i narežite na trakice ili kockice.
- Orašaste plodove nasjeckajte, stavite sve u posudu uređaja sljedećim redoslijedom: prvo voće, pa orašaste plodove (preporučujemo da dodate 1 gorki badem za poboljšanje okusa i arome gotovog jela), zatim sušeno voće u tankom sloju i pripremljeno pirinač.
- Potreban vam je tečni med, nasumično ga sipajte u tankom mlazu direktno na pirinač.
- Ulijte toliko vode da pokrije pirinač +1 cm sa marginom. To je to, morate zatvoriti poklopac, odabrati program "Rice" ili "Žitarice".
- Nakon što čuje signal, multivarka će se automatski prebaciti u režim „Zagrijavanje“; ostavite gotovo jelo 30-40 minuta. Bolje je ne otvarati poklopac!
- Kao što ste primijetili, u ovom receptu nema masnoća, ako vam to smeta, posudu uređaja prije kuhanja namažite puterom, iako je jasno da će sve biti odlično. Ali u gotovo jelo možete dodati mali komadić putera (ako niste na dijeti). I, naravno, dobar tek!
Mrvljivi pilav u sporom šporetu. Video
Gotovo svi recepti za pilav za multivarku Redmond oduzimaju jednaku količinu slobodnog vremena domaćicama (oko 1 sat). U tom kratkom periodu možete napraviti veoma ukusno i aromatično orijentalno jelo, koje se lako može poslužiti i za prazničnim stolom i na običnoj porodičnoj večeri.
Ukusni recept korak po korak
Potrebni proizvodi za orijentalna jela:
- parena riža dugog zrna - 1,7 šolje;
- svježa masna jagnjetina - 400 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - ½ šolje;
- veliki luk - 4 kom.;
- velika svježa šargarepa - 3 kom.;
- morska sol - 1-2 desertne žlice (dodajte po vlastitom nahođenju);
- začini za pilav (zrna kima, cilantro, šafran, žutika, bosiljak) - po želji i ukusu;
- Svježi srednji bijeli luk - 2 cijele, neoljuštene glavice.
Proces prerade mesa
Pilaf u multivarku Redmond praktički se ne razlikuje od sličnog jela pripremljenog u uređajima drugih marki ili pomoću plinskog štednjaka. Ipak, odlučili smo da vam predstavimo način da napravite ukusan orijentalni ručak upravo na ovom uređaju. Dakle, potrebno je uzeti malu količinu svježeg i mladog jagnjećeg mesa (obavezno masni komad), dobro ga oprati i isjeći na sitne komade. Da bi bio ukusniji, preporučuje se da ga prethodno začinite morskom solju i ostavite sa strane.
Priprema povrća i pirinčanih zrna
Da bi pilav u multivarku Redmond bio mrvljiv, preporučljivo je da ga napravite od zrna dugog zrna. Da biste to učinili, žitarice treba temeljito očistiti od viška elemenata i oprati u toploj vodi. Također je potrebno oguliti luk i šargarepu, a zatim ih nasjeckati na sitno (možete i na kolutiće i trakice).
Toplinska obrada posude
Pilaf se kuha u multivarku Redmond 60 minuta na različite načine. Za početak, u posudu uređaja morate sipati rafinirano suncokretovo ulje, a zatim izložiti male komade janjetine, luka i mrkve. Sve sastojke potrebno je pomiješati, začiniti solju, vodeći računa da je meso već posoljeno, a zatim dodati (zrna kima, cilantro, šafran, žutika i bosiljak). Nakon toga, kuhinjski uređaj mora biti postavljen na način rada „Pženje povrća“ na tačno 30 minuta. Prilikom pripreme ovih proizvoda obavezno ih miješajte kašikom (da ne zagore).
Na kraju u multivarku treba sipati pirinač dugog zrna, uliti vodu (tako da pokrije zrno za 1,5 centimetara) i rasporediti neočišćene glavice belog luka. U ovom sastavu, jelo se mora kuvati još pola sata u režimu "Kuvanje-Express".
Kako pravilno poslužiti jelo
Nakon što je pilav u multivarku Redmond potpuno kuhan, treba ga dobro promiješati i ostaviti da se zagrijava još četvrt sata. Zatim, masno i ukusno orijentalno jelo sa mladom janjetinom rasporedite u duboke tanjire i toplo poslužite gostima uz sveže začinsko bilje, kao i raženi ili pšenični hleb. Prijatno!