Korejska salata sa krastavcima i mesom uključena je u jelovnik ne samo korejskih restorana. To je prilično popularno jelo u mnogim zemljama i ima mnogo obožavatelja. Neverovatno mirisno, izdašno i ukusno jelo biće odličan dodatak ostalim salatama na svakom prazničnom stolu, a može biti i kao glavno jelo. Zato je recept za korejsku salatu od krastavca sa mesom toliko popularan. Zahvaljujući sadržaju crvene ljute paprike i velikoj količini začina, moći će da osvoji i najzahtjevnije gurmane.
Ako želite da vaše jelo bude ne samo ukusno, već i zdravo, potrebno je pažljivo odabrati sastojke. Na primjer, krastavce treba odabrati male i čvrste, bez udubljenja ili pukotina. Što je povrće manje, to je ukusnije.
Korak po korak video recept
Nemoguće je ne primijetiti očigledne prednosti krastavaca za naše tijelo. Činjenica je da se 95% ovog povrća sastoji od vode, a sadrži korisne komponente koje pomažu da se životinjski proteini bolje apsorbiraju u tijelu. Stoga je krastavce najbolje kombinirati s prženim mesom.
Između ostalog, ovo povrće sadrži prilično veliku količinu vitamina, kao što su vitamini A, C, B1, B2 i vitamin P. Što se ostalih korisnih komponenti tiče, krastavac sadrži kalijum, magnezijum, fosfor, kalcijum i gvožđe.
Najveću korist svježi krastavci mogu donijeti onim ljudima koji su skloni oboljenjima jetre i bubrega, kao i gojaznosti. Ovo povrće će postati dobar prijatelj u borbi protiv bolesti kardiovaskularnog sistema.
Crvena paprika, koja je takođe deo ove salate, pomaže u varenju teške masne hrane i blagotvorno deluje na želudac u celini. Ako ovo povrće dodate mesnim jelima, pomoći će neutralizirati njihovo štetno djelovanje i obrok učiniti nekoliko puta zdravijim.
Crvena ljuta paprika veoma pozitivno utiče na rast kose, a takođe jača njihov koren. Ali vrijedi uzeti u obzir činjenicu da za one ljude koji pate od visoke kiselosti želuca, pate od dijabetesa ili čira i gastritisa, jedenje ljute paprike može samo štetiti.
Iz svega ovoga možemo zaključiti da korejska salata sa mesom i svježim krastavcima može biti ne samo ukusna, već i zdrava. Sve sastojke za njegovu pripremu lako možete pronaći u najbližoj prodavnici, a što se tiče samog procesa kuhanja, ovdje će vam pomoći naš recept s fotografijama korak po korak, slijedeći preporuke kojih možete pripremiti ukusnu salatu i iznenaditi Vaši gosti.
Sastojci
- krastavci
(1 kg) - Meso
(600 g) - Chilli
(1 mahuna) - Biljno ulje
(300 ml) - Luk
(2 komada veći) - Sol
(ukus) - sušeni beli luk
(1 paket) - mljevena ljuta paprika
(1 paket) - Suvi mljeveni đumbir
(1 paket) - Umak od soje
(200 ml) - pirinčano sirće
(200 ml) - Korijander
(1 supena kašika)
Koraci kuvanja
Da biste sebi olakšali kuhanje, prvo sakupite sve potrebne proizvode ispred sebe. To će vam pomoći da ne budete ometani tokom procesa kuhanja u potrazi za pravim sastojkom, već da ga odmah uzmete sa stola.
Zatim dobro isperite krastavce u hladnoj vodi i narežite ih po dužini na trakice. Nije potrebno da komadi budu pretanki, iseći tako da svaki bude debeo oko pola centimetra. Isjeckane krastavce pospite solju i ostavite da odstoje petnaestak minuta.
Sada pređimo na ostale sastojke. Luk ogulite od ljuske i narežite i njega na trakice, a ne na uobičajene poluprstenove. Ovo će vašoj salati dati originalnost.
Crvenu ljutu papriku narežite i na trakice, kako ne bi narušili cjelokupnu strukturu jela. Osim toga, ovim načinom rezanja povrće gubi najmanje korisnih komponenti, jer ne izlazi sa sokom od povrća.
Sada meso (Korejci obično koriste govedinu, ali meso možete odabrati po svom ukusu) narežite na krupnije komade, pospite ga solju, začinima, prelijte s malo biljnog ulja i promiješajte. Možete koristiti svježi bijeli luk i đumbir, od toga se okus jela neće pogoršati. Samo što je u gotovoj salati nemoguće razlučiti u kom su obliku ovi sastojci dodani.
Zatim treba uzeti sjemenke cilantra i zdrobiti ih u posebnom malteru do praha.
Meso sipajte u jako zagrejan i nauljen tiganj u jednom sloju. Kada dobro porumeni, možete ga okrenuti na drugu stranu.
Meso pržite dok ne omekša, povremeno mešajući. Postavite vatru na maksimalnu i pazite da jelo ne izgori. Pečenje mesa obično ne traje duže od tri minute.
Sastojci Sveži krastavci - 2-3 kom Meso (juneće ili svinjsko) - 400 g Luk - 1 kom Beli luk - 1 glavica Limunov sok - po ukusu Crvena paprika - 1 kom. Biljno ulje - 50 ml. Sol Začinjena salata od kuvane govedine. Paprikaš je mađarsko jelo.
Salata sa govedinom i krastavcima. Soja sos ovoj salati daje lagani orijentalni ukus. Poslužite ga sa svježim bijelim hljebom za laganu, ali zadovoljavajuću užinu. Trebaće vam: - 200 g nemasne govedine; - 500 g svježih krastavaca; - 1 glavica luka; - 2 čena belog luka
čitaj. Salata od govedine sa povrćem. - 300 g junećeg mesa, - 1 paprika, - 1 svež krastavac, - 1 kašičica soja sosa, - 1 glavica luka, - 1 režanj belog luka, - pola kašičice mlevenog crnog bibera, - 1 kašičica jabukovog sirćeta, - jedna i po kašika biljnog ulja
Mesna salata sa govedinom. Salate s govedinom uvijek ispadnu vrlo ukusne i zasitne, a ova divna salata nije izuzetak. U to ćemo dodati krompir, grašak, jaja i svježi krastavac - ispast će jednostavno nevjerovatno.
Najukusnije salate od našeg kuvara:
Salata sa dimljenom piletinom i krompirom
Proizvodi:
Pileća prsa 1 komad (dimljena, prirodno);
2 krompira;
1 svježi krastavac (mali);
2 kisela ili kisela krastavca;
½ luka;
Zelenilo za ukras;
Sol i majonez po ukusu;
Ulje za prženje krompira.
Pokazalo se da je salata vrlo zadovoljavajuća i visokokalorična, tako da osobe na dijeti treba da jedu s oprezom.
Prvo pripremimo pitu od krompira za našu salatu. Krompir oguliti, oprati i narendati na krupne slamke za korejsku šargarepu. Dobijenu slamku krompira još jednom isperite u hladnoj vodi. Ocijedite vodu i ostavite da se ocijedi preostala vlaga, a krompir bacite na sito. Zatim stavite krompir na papirnati ubrus i još jednom propisno uklonite kapljice vode.
Krompir prije prženja mora biti potpuno suh kako ulje ne bi počelo pucati iz kapljica vode. U malom loncu ili tiganju sa visokim stranicama zagrejte biljno ulje (1 šolja). Pre nego što stavite krompir u ulje, proverite da li je ulje jako vruće i da je krompir suv. U dubokoj masnoći pržite pitu od krompira do zlatne boje. Nakon prženja, uklonite višak ulja, stavite krompir na papirnate ubruse.
Kako kuhati:
Krastavci narezani na tanke trakice, dimljena pileća prsa takođe. Luk nasjeckajte na poluprstenove i poparite kipućom vodom od gorčine. U zdjelu za salatu rasporedite narezane proizvode u slojevima: prvo dimljenu piletinu, zatim luk i majonez, zatim svježi krastavac, majonez, kisele krastavce, pitu od prženog krumpira i zelje. Spremni!
Recept za ukusnu salatu sa piletinom Bijeli klavir
Proizvodi:
300 grama pilećeg filea;
2 svježa krastavca;
150 grama sira;
Šampinjoni 300 grama;
Majonez između slojeva;
Nekoliko maslina i začinskog bilja za ukras.
Pileće meso skuvajte dok ne omekša u kipućoj vodi. Takođe morate skuvati tvrdo kuvana jaja i ohladiti ih u ledenoj vodi. Pečurke narežite i pržite u tiganju 5 minuta, da vlaga izađe i ispari. Krastavce narežite na tanke trakice, sir naribajte na krupno rende, ostavite mali komad sira da ukrasite tipke našeg klavira.
Slijed slojeva:
Piletina narezana na kockice;
Šampinjoni;
Od kriški sira pravimo uredne bijele ključeve, a od polovica maslina crne. Ukrasite zelenim grančicama. To je to, salata White Piano je spremna da osvoji vaše oči i stomak! Za najbolji ukus, bolje je da salatu potopite u frižider na 40 minuta. Uživajte u obroku!
Mesna salata sa krastavcima
uzmi:
Kuvano meso (fil) 300 grama;
2 krastavca srednje veličine;
1 hrpa kopra (može se zamijeniti cilantrom ili peršinom);
Majonez 2 kašike;
Pavlaka 1 kašika. l;
2 čena belog luka.
Lakoća pripreme i korišćeni proizvodi omogućavaju nam da ovu mesnu salatu sa sigurnošću nazovemo Muškom. Uostalom, retki čovek ne jede meso.
Meso skuvajte dok se ne skuva, ohladite, a zatim isecite na trake ili samo duguljaste komade. Slamni krastavci. Preliv pravimo od pavlake pomešane sa majonezom i belim lukom. Dodajte zelje kopra, promiješajte. Brza i zadovoljavajuća užina je spremna!
Salata prijateljstva sa palačinkama sa jajima
Proizvodi:
1 topljeni sir;
Tegla graška;
1-2 svježa krastavca;
Par pilećih jaja;
Dimljena piletina 200 grama (dostaje 1 but);
Zelenilo za ukras;
Majoneza za preljev;
Posolite i pobiberite po ukusu.
Sve sastojke narežite na sitne kockice - sir, krastavce, dimljeno meso. Pošto je naša salata sa palačinkama sa jajima, potrebno ih je ispržiti. Da biste to učinili, razmutite jaja viljuškom u čaši i ispecite nekoliko tankih palačinki s jajima. Malo ohlađene palačinke narežite na trakice. Sve pomiješajte, posolite/pobiberite i začinite majonezom.
Delikatna koktel salata sa šunkom
Proizvodi u približno jednakim omjerima:
Nemasna šunka (na primjer, piletina);
tvrdi sir;
1 slatka paprika;
1 svježi krastavac;
Majoneza;
Zelenilo za dekoraciju.
Proizvode za salatu treba narezati na vrlo tanke trakice. U pripremljene staklene pehare rasporedite salatu u slojevima sljedećim redoslijedom:
Šunka;
Paprika;
Između slojeva je sloj majoneze. Za pikantniji ukus, majonez možete pomešati sa limunovim sokom. Površina salate se po želji ukrašava komadićima povrća ili začinskog bilja. Salatu-koktel bolje je odmah servirati na stol. Uživajte u romantičnoj večeri!
Posuda za salatu se može okrenuti
Švajcarska slojevita salata sa sirom i pečurkama
Šta će biti potrebno:
Tvrdi sir 200 grama;
Svježi krastavac 1-2 komada;
Šampinjone (svježe) 300 grama;
Gomila kopra;
Majonez.
Prženi šampinjoni;
Krastavac narezan na kockice;
Sir na krupno rende;
Seckani kopar.
Po želji, ova salata se ne može slagati u slojeve, već jednostavno pomiješati u zdjeli za salatu ili pažljivo staviti u tartlete. Prijatno!
Salata od paradajza i krastavaca sa krutonima
Proizvodi:
2 paradajza;
2 krastavca;
1 pakovanje pšeničnih krekera;
1/2 konzerve kukuruza iz konzerve;
200 g dimljene kobasice (servelat);
Majonez za dresing.
Krastavce i paradajz oprati, osušiti peškirom i iseći na kockice, prebaciti u činiju za salatu. Dodajte kobasicu narezanu na kockice, kukuruz i krutone. Prelijte salatu majonezom i promiješajte. Poslužite dok se krekeri ne namoče. Dobar tek svima!
Salata sa svežim povrćem i pečurkama
Pečurke se mogu jesti čak i sveže! Ukusne su i veoma zdrave. A za našu salatu, pečurke će trebati lagano pržiti.
1 svježi krastavac;
1 slatka paprika;
1 paradajz;
100 g šampinjona;
Bulb;
Zeleni luk;
Biljno ulje;
Krastavce, paradajz i pečurke narežite na kriške, papriku i luk na trakice. Na malo ulja prodinstajte šampinjone i luk. Pomiješajte šampinjone sa povrćem, posolite, pobiberite, začinite uljem ili posnim majonezom. Prilikom serviranja pospite seckanim lukom.
Salata sa lignjama i škampima
Sastojci:
1 svježi krastavac;
200 g kukuruza iz konzerve;
300 g kuhanih oguljenih lignji;
300 g kuhanih oguljenih škampa;
Majoneza;
1 luk;
1 jabuka;
zelje peršina;
zeleni luk;
½ šolje kuvanog pirinča;
2 tbsp. kašike jabukovog sirćeta;
Voda ½ šolje.
Kuvane lignje ohladite, ogulite, narežite na trakice, pomiješajte sa oguljenim škampima u zdjeli za salatu. Luk narežite na pola prstena i marinirajte 20 minuta u vodi sa sirćetom, a zatim ocijedite luk iz vode i dodajte u zdjelu za salatu. Jabuku oguliti i iseći na kockice, lagano poprskati jabukovim sirćetom da ne pocrni i odmah staviti u činiju za salatu. Svježi krastavac narezan na kockice ili tanke trakice.
Začinite salatu majonezom, dodajte kuvani pirinač, posolite po ukusu i dobro promešajte. Prije serviranja stavite na tanjire u porcije metalnim prstenom i ukrasite začinskim biljem. Ispada veoma, veoma ukusno!
Morehodka - salata sa štapićima od rakova i algama
Proizvodi:
250 g konzerviranih morskih algi;
Pakiranje štapića od rakova;
1 svježi krastavac;
½ glavice crnog luka;
Majonez.
Luk narežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom 1 minutu, ocijedite vodu. Jaja skuvajte tvrdo, nakon što se ohlade narežite na trakice. Slično, narežite svježi krastavac. Režite štapiće rakova nasumično. Pomiješajte sve proizvode, dodajte alge i začinite majonezom. Lagano promiješajte salatu i odmah poslužite.
Salata Irina sa dimljenom piletinom i pečurkama
Proizvodi:
Dimljena piletina 300 g;
Kisele pečurke 250 g;
Svježi krastavac 2 komada;
Luk 1 glavica;
4 tvrdo kuvana jaja;
Majonez ili kiselo vrhnje za preljev;
Sol i biber po želji;
Zeleni luk (ili bilo koje zelje) za ukras
kuhanje:
Pečurke i luk iseći, malo pržiti dok ne omekšaju na biljnom ulju, ohladiti.
Dimljeno pileće meso i svježi krastavac narežite na tanke trakice, jaja narendajte, zelje nasjeckajte.
Rasporedite u slojevima, počevši od najnižeg, sljedećim redoslijedom: piletina, krastavac, pečurke sa lukom, sol i crni biber, začinsko bilje, jaja, sol.
Između slojeva premažite malomasnom kiselom pavlakom ili majonezom.
Ukrasite zelenilom ili trakama krastavca po želji.
Vrh ove slojevite salate možete ukrasiti po želji povezivanjem fantazije.Na primjer ovako
Najvažnija stvar u krepkim salatama je meso. Dodatak mesa čini salatu posebnom, jer jelo odmah postaje i prilog i glavno jelo. Ako želite salatu sa minimumom kalorija, onda je najbolje koristiti govedinu. Goveđe meso se odlično slaže sa mnogim namirnicama: povrćem, pečurkama, pasuljem i dr. Veoma ukusno ako skuvate salatu od govedine i krastavaca. Salata je izdašna i niskokalorična, jer su svi proizvodi prilično lagani.
Majonez se najčešće koristi kao preljev za goveđu salatu sa krastavcima. Ako volite ljuto, onda u salatu možete dodati i konzervirane krastavce. Ali za ljubitelje svježeg, prikladniji su svježi krastavci.
Umjesto goveđeg mesa u salatu možete koristiti goveđi jezik. Takva salata bit će ne samo ukusna, već i prilično pristupačna. Ako u salatu od goveđeg jezika dodate papriku ili pinjole, jelo će se pokazati posebno zanimljivim. Jezik u salati najbolje je narezati na dugačke trake, tako da neće biti samo ukusan, već i lijep.
Salata sa belim lukom
Sastojci:
- govedina - 200 g
- svježi krastavci - 200 g
- sijalica sijalica - 1 kom.
- beli luk - 3 čena
- senf - 1 kašičica
- susamovo ulje - malo
- granulirani šećer - 1 kašičica
- soja sos - 1 kašika.
- stolno sirće - 1 kašičica
- mesna čorba - po potrebi
- suncokretovo ulje
Prije svega, potrebno je skuhati komad goveđeg mesa. Posolite vodu dok kuvate meso. Luk je potrebno oguliti, iseći na pola prstena i staviti u tiganj sa zagrijanim suncokretovim uljem. Pržite dok ne porumeni.
Ogulite i izgnječite bijeli luk kroz presu. Kuvano meso ohladite i narežite na trakice. Meso pomešati sa belim lukom, prženim lukom, susamovim uljem i soja sosom. Sveže krastavce operite, osušite i narežite na trakice. Stavite krastavce u blago posoljenu vodu na 3 minute.
Nakon toga u meso dodajte krastavce, pospite ih šećerom, pomiješajte sa senfom i čorbom koja ostane nakon kuhanja mesa. Gotovu salatu izmiksajte i stavite u hladnjak na neko vrijeme.
kukuruzna salata
Sastojci:
- govedina - 300 g
- kiseli kukuruz - 50 g
- krastavac - 1 kom.
- sijalica sijalica - 0,5 kom.
- jabukovo sirće - 2 kašičice
- ljuti sos
- maslinovo ulje - 2 kašike.
- sjemenke susama - 2 žlice.
Prvo morate iseći govedinu na tri tanka dela. Zatim stavite u tiganj i pržite sa obe strane. Kada se meso ohladi, iseći ga na trakice.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Morate odabrati veliki krastavac, izrezati ga na tanke uzdužne ploče. U jednu činiju stavite krastavce, meso i luk. Otvorite teglu kukuruza, ocijedite marinadu i stavite potrebnu količinu proizvoda u zdjelu za salatu. Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite sosom.
Za pripremu sosa potrebno je da pomešate ljuti sos, kao što je tabasko, maslinovo ulje i jabukovo sirće. Zatim salatu treba preliti dresingom i po vrhu posuti susamom. Ovu salatu je najbolje poslužiti dok je još topla, dok je meso još toplo.
Salata sa pasuljem
Sastojci:
- govedina - 300 g
- konzervirani krastavci - 4 kom.
- krompir - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- bijeli i crveni pasulj - 100 g
- limun
- svježi kopar
- sol - prstohvat
- začini
- suncokretovo ulje - 50 g
Prvo morate narezati meso na tanke trakice. Zatim stavite u tiganj sa zagrejanim suncokretovim uljem. Meso je takođe potrebno malo posoliti, posuti začinima i pržiti sa obe strane dok ne omekša.
Krompir treba skuvati u ljusci, oguliti i iseći na ploške. Krastavci iz konzerve se takođe iseku na pola kruga. Luk je potrebno oguliti i nasjeckati na pola prstena.
Bolje je koristiti pasulj iz konzerve. Otvorite teglu pasulja, ocijedite tečnost i stavite potrebnu količinu proizvoda u zdjelu za salatu. Dodajte sve prethodne sastojke u pasulj i promiješajte. Gotovu salatu posolite, poprskajte limunovim sokom i ostavite da odstoji 10 minuta.Pre serviranja pospite sitno seckanim mirođijem i promešajte. 
Salata začinjena
Sastojci:
- govedina - 200 g
- listovi zelene salate - 250 g
- svježi krastavci - 3 kom.
- sijalica sijalica - 1 kom.
- soja sos - 5 kašika.
- pirinčano sirće - 1 kašičica
- granulirani šećer - 1 kašičica
- susamovo ulje - 5 kašika.
Prvo morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, rižino sirće i granulirani šećer. Krastavce je potrebno oprati, narezati na krugove i pomiješati sa nasjeckanim lukom na kolutiće. Marinadom prelijte krastavce sa lukom. Dobivenu smjesu treba staviti u teglu, poklopiti poklopcem i staviti u hladnjak na 15 minuta.
Govedina se mora staviti u rukav, posuti solju, biberom i peći u rerni. Kada je meso spremno, treba ga ohladiti i iseći na komade. Listove zelene salate je potrebno oprati, osušiti i ručno iseckati na komade.
U zdjelu za salatu stavite zelenu salatu, narezanu junetinu, kisele krastavce sa lukom i sve posolite. Takođe u salatu dodajte mlevenu papriku i susamovo ulje. Gotovu salatu izmiksajte i možete poslužiti.
Salata sa ananasom
Sastojci:
- govedina - 400 g
- kiseli krastavci - 2 kom.
- kolutovi ananasa iz konzerve - 8 kom.
- majonez - 150 g
- sol, mljeveni crni biber - prstohvat
Goveđe meso treba oprati i staviti u šerpu sa vodom. Vodu malo posolite i stavite da se kuva. Kuvano meso ostavite da se ohladi u čorbi da bude sočnije. Zatim meso narežite na kockice.
Izvadite kisele krastavce iz tegle i narežite na kockice. Izvadite ananas iz marinade i narežite na iste kockice. Sve pripremljene sastojke sjediniti, posuti solju, biberom i začiniti majonezom. Gotovu salatu treba dobro izmiješati.
Salata od krompira
Sastojci:
- svježi krastavci - 3 kom.
- krompir - 2 kom.
- govedina - 100 g
- konzervirani zeleni grašak - 5 kašika.
- kiseli šampinjoni - 100 g
- kuvana pileća jaja - 2 kom.
- majonez - 200 g
- sol, mljeveni crni biber - prstohvat
Meso je potrebno skuvati u slanoj vodi, ohladiti u čorbi i iseći na kockice. Krompir također skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na iste kockice. Tvrdo skuvajte jaja, ogulite i narežite na male komadiće.
Sveže krastavce operite, osušite i narežite na sitne kockice. Otvorite teglu pečuraka iz konzerve, ocedite marinadu i pečurke isecite na četiri dela. Potrebno je otvoriti teglu graška, ocijediti tečnost i staviti potrebnu količinu graška u posudu, dodati sve prethodne komponente salate, posoliti, popapriti i začiniti majonezom. Gotovu salatu izmiksajte i odmah je možete poslužiti na stolu. 
Salata sa paprikom
Sastojci:
- govedina - 350 g
- paprika - 2 kom.
- šampinjoni iz konzerve - 400 g
- majonez - 200 g
- sol - prstohvat
- krastavci
Govetinu treba staviti u šerpu, preliti vodom, posoliti i staviti da prokuva. Kada je meso gotovo, ohladite ga i narežite na trakice.
Bugarski biber je najbolje uzeti u različitim bojama, tako da će ispasti ljepši. Papriku oguliti i iseći na trakice, kao i meso. Otvorite teglu šampinjona, ocijedite marinadu i pečurke narežite na kriške.
Sve pripremljene sastojke sjediniti u jednoj posudi, posoliti po ukusu, začiniti majonezom i promiješati. Ukrasite kriškama krastavca.
Salata sa zelenilom
Sastojci:
- svježi peršun - 1 veza
- sol - prstohvat
- svježi kopar - 1 gomila
- sijalica sijalica - 1 kom.
- paradajz - 4 kom.
- dugi svježi krastavac - 1 kom.
- govedina - 400 g
- mljeveni crni biber - 0,5 tsp
- sok od limuna - po ukusu
- suncokretovo ulje - 50 g
- majonez - 200 g
Goveđe meso je potrebno staviti u šerpu, preliti vodom, posoliti i staviti da se kuva. Kada je meso gotovo, ohladite ga u čorbi, a zatim isecite na komade ili iscepajte na vlakna.
Luk oljuštite i narežite na četvrtine. Svježi krastavac operite, osušite i narežite na trakice. Paradajz operite, osušite i narežite na iste trakice. Svježi peršun i kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Što se tiče dresinga, možete ga poslužiti zasebno, jer za ovu salatu dobro pristaju majonez i suncokretovo ulje sa limunovim sokom. Tako se salata servira zasebno, a majonez i suncokretovo ulje pomiješani sa limunovim sokom mogu se poslužiti u posebnim posudama.
Salata od šunke
Sastojci:
- šunka - 200 g
- govedina - 200 g
- svježi krastavci - 2 kom.
- kavijar od štuke - 0,5 konzerve
- veliki paradajz - 2 kom.
- majonez - 200 g
- svježi kopar - po ukusu
- kuvana pileća jaja - 2 kom.
- sol - prstohvat
Prvo morate skuvati komad govedine. Da biste to uradili, stavite u šerpu, dodajte vodu, malo posolite, možete dodati i začine, lovorov list i kuvati dok ne omekša. Nakon kuvanja meso se mora ohladiti i iseći na trakice. Šunku takođe treba iseći na trakice. Umjesto šunke u salati, možete koristiti bilo koju dimljenu kobasicu.
Krastavci se mogu uzimati i svježi i iz konzerve. Ako volite svježiji ukus, uzmite svježe krastavce. Kada više volite ljuto, možete koristiti krastavce iz konzerve. Štaviše, zimi je lakše nabaviti konzervirane krastavce i jeftinije su od svježih. Potrebno ih je nasjeckati na trakice.
Sve pripremljene komponente treba pomiješati, dodati kavijar štuke, majonez i promiješati. Gotovu salatu stavite na tanjir. Takva salata mora biti ukrašena jajima, paradajzom i kavijarom. Jaja skuvajte u gusto žumanca, ogulite i narendajte na sitno. Da bi se jaja bolje očistila, treba ih nakon kuhanja nekoliko minuta staviti u hladnu vodu. Na salatu stavite rendana jaja. Paradajz narežite na kriške i ukrasite rubove salate. Paradajz treba položiti gusto. U sredinu stavite kavijar od štuke.
Recept za ljubitelje korejske kuhinje. Ukusno, iako je na prvi pogled neobično, ljuto, umjereno ljuto.
Sastojci za krastavce sa mesom:
Recept za kuvanje krastavaca sa mesom:
- Krastavcima odrežemo vrhove, isječemo ih poprijeko na tri dijela, svaki oko 5-6 cm, pa svaki dio po dužini na tanke ploške. Stavite u činiju, posolite i ostavite 20 minuta da iscuri sok.
- Meso (najbolje nedovoljno odmrznuto) narežemo na tanke trakice, kao na goveđi stroganoff.
- Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
- Ocediti tečnost iz šolje sa krastavcima, krastavce malo stisnuti. Na njih stavite vezicu crvenih ljutih paprika, korijander, protisnuti beli luk i šećer.
- Meso pržite u dubokom tiganju na jakoj vatri u maloj količini ulja uz stalno mešanje. Kada tečnost ispari, uz stalno mešanje (1 minut) malo zapržiti, odmah dodati luk i pržiti dok luk ne omekša oko 2-3 minuta.
- Prelijte soja sosom, stavite sitno iseckani beli luk, dodajte slatku papriku, brzo promešajte i odmah izlijte sadržaj tepsije na krastavce, prelijte sirćetom. Posle 5 minuta promešati, sve to pokriti prozirnom folijom i ostaviti na hladnom mestu dok se ne ohladi (u frižideru). Nakon 4 sata naša užina je spremna za jelo.
Takav zalogaj na svečanom stolu može se pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku jedan dan. Prijatno!