Želite li uvijek izgledati vitko i fit? Pripremite sok od paradajza za zimu kod kuće ne samo za cijelu zimu, već i za mjesece unaprijed. Veoma ukusan sok dobija se samo od svežeg paradajza. Takav napitak se ranije pripremao kroz sito ili mlin za meso, ali sada je prepun moderne tehnologije - sok od paradajza možete napraviti pomoću blendera, sokovnika ili sokovnika.
Jednostavni recepti:
Mnoge mlade domaćice suočene su s problemom pravljenja soka od paradajza kod kuće. Ranije je bilo teško izabrati način pripreme, ali iskustvo i vrijeme sve su postavili na svoje mjesto. Stoga sam odlučio pomoći novopečenim čuvarima ognjišta preporučivši 9 jednostavnih načina za očuvanje ovog kuharskog pomoćnika.
Jeste li znali da su prednosti takvog soka jednostavno kolosalne. Potreban je gotovo svima koji žele zategnuti figuru i na dijeti. Koristan je za mnoge vitamine koji čine njegov sastav.
1 čaša soka od paradajza sadrži samo 40 kcal. Snižava nivo holesterola u krvi, uklanja toksine, uništava slobodne radikale (odlaže starost), smanjuje rizik od raka i bolesti kardiovaskularnog sistema.
Pijte sok i budite zdravi!
Ukusan sok od paradajza za zimu kod kuće: jednostavan korak po korak recept za sok od paradajza
Napravio sam svoj prvi sok od crvenog paradajza koristeći dokazanu metodu moje bake. Uvek sam smatrala da je izuzetno ukusna. Proces njegove pripreme sastoji se od tri koraka.
Sastojci za domaći sok od paradajza:
- veliki paradajz - 10 kg;
- kuhinjska so - 0,5 kašike;
- lovorov list - 2-3 komada;
- prstohvat šećera.
Kako napraviti ukusan sok od paradajza kod kuće za zimu od paradajza
Prvi korak je vrlo jednostavan - priprema paradajza. Ja ih dobro operem u velikoj posudi i isečem na pola. Po potrebi uklanjam bijele brtve. Narezane komade stavim u emajliranu posudu na šporet i kuvam oko 7 minuta.
Drugi korak je odvajanje kore od soka i pulpe. Ohlađeni paradajz stavim na sito srednje gustine i procijedim. Ostatak kože odbacujem. Ovaj proces se sada može pojednostaviti uz pomoć modernih kuhinjskih aparata. Dobivena masa (6,5 -7 litara) se sipa u veliki lonac, prekriven emajlom i šalje da prokuha na gasu. Kuhinjsku so i prstohvat šećera sipam direktno u tečnost. Ubacim i lovorov list. Ostavite da se krčka 15 minuta na umerenoj vatri.
Posljednji korak je sam proces konzerviranja. Dok tečnost ključa, perem tegle. Pripremam podvezice, ključ i poklopce. Zatim, bez isključivanja gasa ispod tiganja, sipam u tegle i zarolam.
Prirodni sok iz konzerve po ovom receptu , savršeno naglasiti ukus vaših omiljenih jela.
Gusti sok od paradajza sa pulpom za konzerviranje za zimu - kuhajte u blenderu
Proces konzerviranja soka modernim blenderima je vrlo jednostavan. Stoga, čak i ako prvi put pripremate ovaj proizvod, brzo ćete se naviknuti na njega.
Lista potrebnih proizvoda:
- mali paradajz - 6 kg;
- kuhinjska so - 50 g;
- bosiljak.
Birajući paradajz za ovu vrstu soka, odlučio sam se za prezreli paradajz De Barao. Njihova gusta pulpa čini piće gušćim.
Nakon pranja voća sam ih prepolovio i prelio kipućom vodom (ne vrućom, već samo prokuvanom). Držao sam paradajz u njemu 5 minuta. To mi je omogućilo da ih lako riješim nepotrebne kože.
Oguljene polovice sam samljela rucnim blenderom i procijedila kroz kuhinjsko cjedilo. Dobila sam homogenu pjenastu masu bez kamenčića, vrlo svijetle boje.
Ovu masu sam stavila u emajlirani pleh. Nakon dodavanja soli i bosiljka, posudu sam poslao na plinski štednjak da prokuha i prokuha za nekoliko minuta. Glavna stvar je da vatra ne smije biti prejaka, inače će sok izgorjeti.
Napitak, koji se tokom kuvanja malo zgusnuo, vruć se sipa u tegle i zaroluje. Ovako konzerviran sok od odabranog paradajza poslužit će djeci kao odličan aperitiv prije večere.
Klasični recept za pravljenje soka od paradajza može se nazvati njegovom pripremom sa ručnim sokovnikom. Ranije su to bile u mnogim kućama. Izvana, pomalo podsjeća na mlin za meso, ali je dizajniran za izvlačenje soka iz rajčice. Kada koristite ovaj alat, izdašnost soka je mnogo veća nego kada koristite električni sokovnik. Izvinite, ometnuo sam se.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- paradajz - 15 kg;
- sol.
Opisujem proces korak po korak:
- Za ovaj sok kupujem dvije vrste paradajza: veliki, tzv. salatni i srednji. Kod kuće ih temeljito perem i uklanjam oštećena mjesta.
- Veliki paradajz narežem na kriške, srednje i tako pasiram. Zatim sve propuštam kroz sokovnik. Paradajz pire se odmah stavlja u emajliranu veliku šerpu, a kolači i sjemenke idu u drugu posudu. Od 15 kilograma voća imam izlaz od skoro 14 litara. Kada koristite električni parnjak, izaći će otprilike 12 litara, ali istisnite ga mnogo brže.
- Stavim lonac na malu vatru i pustim da provri. Dok se zagreva pripremam tegle. Čim tečnost počne da ključa, pojavljuje se pjena, ne brinite, uskoro će nestati. U ovom trenutku dodam kuhinjsku sol i dobro promiješam šupljikavom kašikom. Pustim da malo prokuha, pa sipam u tegle i zatvorim.
- Konzervaciju okrenem naopako i prekrijem starim debelim pokrivačem, za tu namjenu odgovara i topla jakna.
Sok nije mnogo gust, ali je neverovatno ukusan!
Ukusan sok od paradajza, tradicionalno pripremljen kroz sito, bez dodavanja šećera i soli
Izrada konzervacije za zimu u urbanim uslovima je vrlo jednostavna. Takođe sam pravila sok od paradajza koristeći mašinu za mlevenje mesa i sito. Istina, ova tradicionalna metoda je prilično dugotrajna, ali kao rezultat napornog rada, dobiva se vrlo mirisno piće.
Za njegovu pripremu trebat će vam 14 kg velikih paradajza.
Više volim da kupujem voće takvih sorti kao što su:
- Crveno sunce;
- Mali princ;
- Fat Jack.
Paradajz ovih sorti ima slatko-kiseli ukus, tako da nema potrebe za dodavanjem soli i šećera u sok.
Voće perem nekoliko puta. Zatim sečem na 6-8 komada u zavisnosti od veličine. Ako paradajz nije prve svježine, onda uklanjam područja sklona truljenju.
Voće prerađujem mašinom za mlevenje mesa. Ispada masa sa sjemenkama i zgnječenim korama, kojih će se kuhinjska sita pomoći riješiti. Pre svega, propuštam tečnost sito sa velikim rupama, zatim kroz gazu presavijenu u četiri sloja. Kao rezultat, izlazi 10 litara sirovog soka.
Napitak kuvam na šporetu, u emajliranoj posudi, redovno mešajući. Kada tečnost proključa sačekam još 7 minuta. Zatim ga sipam u tegle i čuvam. Trebalo bi da se ohlade naopako, pokrivene starom jaknom.
Kućno konzerviranje je veoma interesantno:
- 10 recepata za salatu od patlidžana
Ovog leta sam pokušao da zatvorim piće, ne samo da plodove paradajza propuštam kroz sokovnik, već ih prvo stavljam u rernu. Rezultat je osvojio sve ukućane.
Pripremamo proizvode prema listi:
- zreli paradajz - 15 kg;
- kuhinjska sol 30 g;
- limunska kiselina - 10 g;
- šećer - 20 g;
- mljeveni crni biber - 5 g;
- đumbir - 5 g.
Prije svega sam oprala paradajz i isjekla ih na pola. Zatim sam ga podelila na delove i stavila redom u rernu oko 20 minuta na 150 stepeni. Za dinstanje sam koristio gusku od livenog gvožđa sa poklopcem, ali mislim da bi bilo praktičnije koristiti posuđe od nerđajućeg čelika.
Dok su se pržila druga i treća serija, istovremeno sam gotov paradajz propuštao kroz sokovnik. Dakle, proces kuhanja nije stao ni na minut.
Savjet! Ako kuvate po ovom receptu, unapred sterilišite tegle.
U krajnjem rezultatu dobila sam homogenu gustu masu. Zatim ga je sipala u emajliranu šerpu, dodala začine i kuvala 5 minuta na umerenoj vatri. Sipala sam u pripremljene tegle i zatvorila. Tegle je zamotala ćebetom i ostavila jedan dan.
Pokazalo se da je sok takav da ga ne možete otkinuti za uši. Bojim se da neće preživeti zimu. Nakon što su ga jednom probala, moja djeca hodaju po niši u krugovima.
Aromatičan ukusni sok od paradajza kod kuće za zimu - originalni recept kroz mlin za meso
Moja mama jako voli sok od paradajza sa semenkama, pa za nju lično motam i ovu vrstu konzerviranja. Za pripremu koristim mlin za meso.
Potrebno je napraviti zalihe:
- paradajz velikih sorti - 9 kg;
- kuhinjska sol (po vlastitom nahođenju);
- lovorov list - 1-2 komada;
- crvena mlevena paprika - 5 g.
Gustoća napitka direktno ovisi o količini pulpe u voću, pa biram srednje guste rajčice. Ja ih dobro operem i otarasim se peteljki. Zatim paradajz prelijem kipućom vodom nekoliko minuta. Bitan! Povrće mora biti potpuno prekriveno vodom.
Nakon što ispustim vodu, ogulim ih i propuštam kroz konvencionalnu mašinu za mljevenje mesa. Tako samo kora odlazi, sve ostalo se spaja u emajliranu posudu.
U dobijenu paradajz pire dodam kuhinjsku so, lovorov list, biber i kuvam na umerenoj vatri. Dok sok ključa, kuvam tegle na pari.
Nakon 20 minuta počinjem ga sipati u staklenu posudu i motati. Konzervaciju stavim na ćebe naopako i zamotam na jedan dan.
Sok ispada pikantan i veoma mirisan!
Kuvanje soka od paradajza u sokovniku za zimu pravilno i ukusno
U nekim porodicama priprema soka od paradajza u ekspres loncu za zimu je tradicionalna metoda. Nedavno sam za sebe otkrio ovu metodu. Svidio mi se zbog svoje jednostavnosti. Glavna stvar koju treba zapamtiti je redovno dodavanje vode na dno sokovnika.
Sastojci za pripremu:
- paradajz - 4 kg;
- šećer - 1 kašika. l.;
- kuhinjska so - 0,5 kašike.
Paradajz dobro isperite u vodi. Podijelim ih na dijelove i zajedno sa kuhinjskom solju i šećerom ubacim u gornju posudu sokovnika. U njen donji deo sipam vodu. Zakačim crijevo na srednju strukturu, koje zatim usmjerim u emajliranu posudu. Sakupim cijelu strukturu na šporet, i napravim umjerenu vatru.
Blizu štednjaka stavljam posuđe odgovarajuće zapremine, tako da u njega teče oslobođeni sok. Svakih 8 minuta pažljivo miješam voće u posudi i provjeravam prisustvo vode. Kada paradajz ispusti sav sok, gasim gas i ocedim njegove ostatke iz sokovnika.
Dobijeni nektar stavim na gas da proključa. Nakon toga odmah sipam u tegle i zatvorim.
Poslednji će biti moj omiljeni recept. Po njoj lično pravim sok, ne dozvoljavam ni porodici da proba. Znam da onda ništa neću dobiti.
Za pripremu 6 litara ovog odličnog napitka nabavite:
- paradajz - 8 kg;
- slatka paprika (po mogućnosti debelog zida) - 1 kg;
- kuhinjska so - 6 kašičica;
- lovorov list - 3 kom.
Korak po korak recept
Najprije steriliziram tegle u električnoj pećnici i kuham poklopce 7-8 minuta.
Zatim operem paradajz i papriku, odstranim sve nepotrebno sa njih. Oguljene plodove povrća posebno propuštam kroz mlin za meso.
Kašu od paradajza gurnem u tepsiju kroz sito sa malim rupicama, uklanjajući nježnu kožicu i sjemenke. U izdvojeni sok dodajte mljevenu papriku, lovorov list i kuhinjsku sol. Promešati i ostaviti da se kuva na umerenoj vatri.
Pjenu koja se pojavila ne skupljam, ali ako vas iritira, možete je ukloniti šupljikavom kašikom. Koristim ga za utvrđivanje spremnosti soka, kada nestane pjene on je 100% spreman!
Ne skidajući posudu sa vatre, sipam sok u tegle i zatvorim ih. Konzerviranje je uvijek praktičnije raditi s nekim, inače dok sami sipate i uvijate, sok u tiganju izgori.
Ovih devet najboljih recepata za pravljenje prirodnog soka od paradajza omogućit će svakom kulinarskom stručnjaku da u svojoj kuhinji stvori ne samo hranu, već i jela za prave gurmane. Odaberite pravu opciju za sebe, kuhajte s ljubavlju i razmazite svoju porodicu domaćim sokom!
Recepti od paradajza za zimu nisu ograničeni na pravljenje paradajz sosa, testenine ili kečapa, slažete li se? Domaći sok od paradajza je odličan način da sačuvate bogatu žetvu, kao i ukusan i zdrav napitak za celu porodicu. Danas nudim recept za sok od paradajza bez sterilizacije: sve je prilično jednostavno, brzo i pristupačno.
Mnoge domaćice znaju kako napraviti sok od paradajza kod kuće i sačuvati ga za zimu, a postoji mnogo načina. Na primjer, sok od paradajza možete dobiti na starinski način - koristeći mlin za meso. Neki ljudi vole da koriste sokovnik, ali meni lično je najzgodnije da sok od paradajza pripremam kroz sokovnik.
Osim toga, varijante ovog pripravka od povrća razlikuju se po sastavu. Tako, na primjer, možete motati isključivo prirodni sok od paradajza bez ikakvih dodataka. Međutim, prije nego što popijem takav napitak, jako želim da ga barem posolim, pa savjetujem da ga začinite prilikom kuhanja. Osim toga, sok od paradajza se često aromatizira začinima i začinima: koriste se piment ili crni biber, pupoljci karanfilića, štapići cimeta... Uglavnom, što god vam srce poželi - glavno je da vam se gotov proizvod sviđa.
Nekoliko riječi o paradajzu. Jasno je da je najbolje prerađivati ono voće koje ste sami uzgojili ili kupili od provjerenog prodavača. Količina soka od paradajza direktno zavisi od sorte, stepena zrelosti i sočnosti povrća. Ne znam kakav paradajz imam (nažalost, roditelje nisam pitao ko su direktni sponzori ovog recepta), ali od 5 kilograma plodova ispalo je tačno 4 litre domaćeg soka. Po želji je vjerovatno bilo moguće istisnuti i 4,5 litara, ali nepodnošljiva vrućina u kuhinji i umor učinili su svoje...
Sastojci:
Kuvanje korak po korak sa fotografijama:
Po ovom receptu pripremićemo domaći sok od paradajza za zimu od paradajza uz dodatak soli i šećera. Jasno je da svaka domaćica koristi svoju količinu soli-šećera, a ja nudim raspored proizvoda koji voli naša porodica. Gotovi sok od paradajza je izbalansiranog ukusa.
Operite velike paradajze, velike narežite na komade, male ostavite kakve jesu. Povrće propuštamo kroz sokovnik - dobivamo tako heterogeni ružičasti sok, čija količina ovisi o sočnosti voća i snazi električnog pomoćnika. Od 5 kilograma povrća odmah sam dobio nešto više od 2,5 litara svježe iscijeđenog paradajz soka - nešto što moj sokovnik nije baš probao.
Čak i ako imate veoma moćan sokovnik, u kolaču je ostalo dosta soka koji se mora dobiti. Da biste to učinili, protrljajte masu od paradajza u porcijama kroz fino sito, pomažući si kašikom ili lopaticom.
Kao rezultat jednostavnih manipulacija i oko 15 minuta relativno aktivnog rada, dobio sam oko 1 litar 250 mililitara gustog soka od paradajza. Ako pokušate, možete obrisati tortu skoro do suha.
Kombiniramo svježe iscijeđeni sok (iz sokovnika) i drugu šaržu koja se dobije pomoću sita. Imam veliki lonac od 4 litre, za koji se ispostavilo da je skoro pun. Po želji možete koristiti 2 tepsije ako se bojite da će vam sok pobjeći tokom kuhanja.
Odmah dodati so (ne jodiranu!) i granulirani šećer. Za 4 litre soka od paradajza koristim 4 kašike šećera i 2 kašike krupne soli - oboje bez tobogana, odnosno ispod noža. Za 1 litar soka, na primjer, uzmite 1 supenu kašiku šećera i 1 kašičicu soli.
Stavimo šerpu na jaku vatru i mešajući dovedemo sok od paradajza da proključa. Tokom procesa kuhanja, na površini će se pojaviti dosta lagane pjene - ne morate je uklanjati. Općenito, pjena se uklanja tako da gotov proizvod (na primjer, džem) ispadne proziran, a imamo sok s pulpom, tako da o prozirnosti ne može biti govora.
Na srednjoj vatri kuhajte sok od paradajza oko 5-6 minuta nakon ključanja - za to vrijeme pjena će sama nestati, a piće će postati ružičasto do bogato crveno. U ovoj fazi preporučljivo je kušati sok od paradajza i prilagoditi ga prema vašim željama (po potrebi dodajte so-šećer). Sok od paradajza nije potrebno kuvati duže - ovo vreme je dovoljno da pulpa proključa.
Prethodno je bilo potrebno sterilizirati posuđe - ja to radim u mikrovalnoj pećnici, ali možete koristiti bilo koju metodu koja vam odgovara (u pećnici ili na štednjaku). Limenke dobro operite sodom ili deterdžentom, a zatim isperite hladnom vodom i na dno svake ulijte oko 100 mililitara vode. Stavimo ga u mikrovalnu i kuhamo na najvećoj snazi. S obzirom da nikada ne pravim praznine u rinfuzi (ne volim da otvoren proizvod stoji u frižideru duže od 1-2 dana), sok od paradajza motam u tegle od litara. Kuvam 4 komada odjednom u mikrotalasnoj 10-11 minuta. Ja samo operem poklopce, stavim u šerpu, zalijem vodom (da potpuno prekrije poklopce) i kuvam oko 5 minuta.U pripremljene tegle sipam kipući sok od paradajza, ne dopirući do ruba posude par centimetara.
Odmah zatvorite tegle poklopcima. Možete koristiti i jednostavne konzerve (zamotane ključem) i vijčane (samo se uvrću). Usput, posljednjih godina nisam zatvarao obradne komade navojnim poklopcima: moj muž to radi, jer jednostavno nemam dovoljno snage i kapice se ne uvijaju čvrsto. Djevojke, ako i vi imate isti problem, uvijek tražite pomoć od svoje jače polovine! I još nešto: nikada više ne koristite poklopce sa navojem, čak i ako izgledaju kao novi, jer to može oštetiti dragocjeni radni komad.
Boršč, salate i umaci zahtevaju preliv od paradajza. Stoga, sok od paradajza treba zatvoriti za zimu, recept kroz sokovnik će pomoći da se namirnice koje su napravljene u ispravnom obliku sa željenim ukusom. Jela uz upotrebu paradajza bit će zasićena korisnim vitaminima baš kada je to tako potrebno zimi. Čak i čaša soka od paradajza napuniće vaše telo energijom bez ikakve hrane.
Značaj paradajza u ishrani
Ljekovita svojstva paradajza pomažu u normalizaciji metabolizma u tijelu. Pušači jednostavno trebaju jesti paradajz, jer tvari koje se cijepaju u njima doprinose uklanjanju nikotina iz pluća. Da biste stabilizovali krvni pritisak, potrebno je da pijete sok od paradajza svaki dan.
Paradajz u svakodnevnoj ishrani je zdravo srce, zdrave kosti, prevencija raka. Redovna konzumacija paradajza je korisna za gojazne osobe. Kod Alchajmerove bolesti preporučuje se i konzumiranje ovog crvenog voća.
Konzervirani paradajz
Ovo crveno voće je najpopularnije u svim konzervacijama, kako u celini u jednom rodu, tako i zajedno sa drugim povrćem i voćem. Sok od paradajza u sokovniku se takođe može motati, kao ceo paradajz. U budućnosti se dobiveni radni komad koristi kao dodatak prilozima ili kao sastojak u drugim jelima. Zimi se može koristiti kao komponenta boršča, kharča, dodati u variva ili kao osnova za umak. Paradajz se može konzervirati s pulpom kroz mlin za meso ili čistu tekućinu, sve ovisi o tome gdje će se ovaj sok koristiti u budućnosti.
Dobiveni kolač nakon sokovnika može se preraditi u kečap.
Odabir paradajza za sok od paradajza
Za ovo jelo bolje je izabrati paradajz iz bašte. Zdrave su i ne sadrže GMO. Uz pravilno poštivanje svih faza konzerviranja, bubrenje i eksplozija namirnica su isključeni. Da biste napravili sok od paradajza kod kuće kroz sokovnik, paradajz treba odabrati mekan i sočan, jer je u ovom slučaju potrebno dobiti što više soka, pulpa sa korom će otići u smeće.
Da biste napravili paradajz, možete koristiti povrće koje je malo pokvareno, to neće utjecati na okus i kvalitetu namirnica. Uspješno se uklapaju oni koji su izgorjeli na suncu i više nisu u potpunosti pogodni za konzervaciju. Može se koristiti i paradajz koji je lagano počeo da truli nakon nekoliko dana ležanja kod kuće. Naravno, pokvarena mjesta treba izrezati i baciti.
recepti za sok od paradajza
Priprema takvog soka je najjeftinija, ne zahtijeva ni sirće ni biljno ulje. U nastavku ćete naći nekoliko opcija kako napraviti sok od paradajza u sokovniku.
Svježe iscijeđen sok od paradajza kroz sokovnik bez konzerviranja
Sastojci za 1 čašu soka:
- srednji paradajz - 200 g (oko 2 komada);
- sol / šećer - po ukusu.
kuhanje:
Recept za standardni sok od paradajza kroz sokovnik za zimnicu
Sastojci:
- sočni paradajz - 10 kg (dobijete 8,5 litara tečnosti),
- sol - po ukusu.
Koraci kuhanja:
Bolje je izabrati manje tegle, jer teglu paradajza od 3 litra ne možete odmah iskoristiti, a nepoželjno je da se čuva nedeljama u frižideru.
Ako želite da napravite domaći sok od paradajza, recept sa sokovnikom biće najracionalniji način da ga pripremite. Za one koji žele standardnom okusu paradajza dodati neobičnu pikantnost, sastojcima se mogu dodati različiti proizvodi. Recepti za takav sok su predstavljeni u nastavku.
Sok od paradajza sa celerom
Sastojci:
- paradajz - 1 kg;
- stabljike celera - 3 kom.;
- sol - 1 kašika. l.;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica.
Koraci kuhanja:
Sok od paradajza sa slatkom paprikom
Sastojci:
- paradajz - 9 kg;
- slatka paprika - 2 kg;
- beli luk - 3 čena;
- luk - 1 kom.
Proces kuvanja:
U 1 kanti oko 9 kg paradajza.
Sok od paradajza sa začinima i sirćetom
Sastojci:
- paradajz - 11 kg;
- šećer - 500 g;
- sol - 170 g;
- sirće - 270 g;
- aleva paprika - 30 graška;
- crvena paprika - 0,5 kašičice;
- karanfil - 10 pupoljaka;
- cimet - 3,5 kašičice;
- beli luk - 1 glava;
- muškatni oraščić - po ukusu.
Proces kuvanja:
Za obradu velike količine paradajza, bolje je koristiti električni sokovnik, to će značajno smanjiti vaše vrijeme i trud.
Recepti za sok od paradajza za zimu kroz sokovnik su skoro isti, samo se malo razlikuju kada se dodaju dodatni sastojci.
Dobar dan svima! Imate li još brdo paradajza u kuhinji, jesu li prezreli, kora se smežurala? I ne znaš šta da radiš sa njima? Postoji odlično rešenje za zimu, a to je da skuvate veoma ukusan vitaminski i grimizno-crveni sok od paradajza.
Generalno, da li mislite da je sok od paradajza koristan i ima li koristi od njega?
Ispostavilo se da su koristi ogromne za naš organizam, posebno za muškarce, kao i za one koji su na dijeti. Neću ulaziti u detalje, za one koji su zainteresovani, ove informacije uvijek možete pročitati na stranicama interneta.
Navest ću samo ono najosnovnije, naime koje vitamine i minerale sadrži zreli sočan paradajz:
Možete li zamisliti koliko korisnih stvari, samo užasa, to je ono što trebate jesti svaki dan!
Sok od paradajza za zimu kod kuće
Pogledajte samo kakve lijepe tegle, pa kao iz dućana, ali samo svoje domaće, bez ikakvih dodataka, aroma i ostalih gluposti.
Najukusniji i najomiljeniji recept za kuhanje koji se može vrlo brzo i jednostavno napraviti kod kuće.
Da bismo to učinili, potrebna nam je hrpa paradajza i, kao i uvijek, odlično raspoloženje))). Tajna kuvanja je vrlo jednostavna i laka, ukratko, zatim uzmite voće i propasirajte kroz mlin za meso ili blender, a zatim ih sačuvajte u teglama.
Ako ga želite odmah popiti, onda možete izostaviti vrijeme čuvanja i po želji ga napraviti čak i bez soli i šećera.
trebat će nam:
- zreli paradajz - 12 kg
- sol po 1 litru - 0,5 žlice
- šećera na 1 litar - 2 tsp
dodatak: možete općenito izostaviti šećer i sol, ili to učiniti na osnovu vaših preferencija ukusa.
Način kuhanja:
1. Paradajz dobro operite i isecite na komade, uklonite peteljku i razna ružna mesta na kori.
Bitan! Najbolje je odabrati paradajz visokog kvaliteta bez ikakvih nedostataka kako bi bilo manje otpada.
Zatim sve komade proći kroz mlin za meso ili sokovnik. Ko to ima i koristi. Kroz mlin za meso, sok se uvek dobija sa pulpom, ali kroz sokovnik bez pulpe.
Zanimljivo! Ima jos jedan nacin, ako nema mlin za meso, a isto tako, ako hoces da radis bez sokovnika, danas je sve moguce, onda je uredjaj pokvaren, onda nema para za kupovinu, sta mozes onda.? Da biste to učinili, uzmite obično sito i sameljite svu pulpu paradajza, svi je imaju.
2. Nakon što iscijedite sok, ostaće dosta kolača, pomerite ga u stranu, neće vam trebati.
Zanimljivo!Po želji i dovoljno vremena, tortu možete nekoliko puta uvrnuti kroz sokovnik ili mlin za meso.
3. Svu crvenu tečnost stavite u šerpu, posolite i pošećerite.
Bitan! Koliko soli i šećera treba uzeti po 1 litru? Kako obično uzimate? Ja imam takvu računicu za 1 litar, uzima se 0,5 kašika (ili 1 kašičica) soli i 2 kašičice šećera.
4. Zagrijte sirovu smjesu i dovedite do ključanja. Ne zaboravite miješati da sok ne zagori. Kuvajte od trenutka ključanja 10-15 minuta, a u međuvremenu možete sterilisati tegle i poklopce.
Bitan! Prilikom ključanja stvara se dosta pjene, malo smanjite vatru, dobro promiješajte i pjena će nestati, možete je malo skidati kašikom.
5. Sledeći korak, već vrući gotov sok sipajte u sterilisane tegle.
6. Zavijte ispod poklopca ili zamotajte okretanjem.
Bitan! Proverite da li je sve ispalo, za to okrenite teglu naopako i vidite da li tečnost curi. Zamotajte tegle pod ćebet i ostavite da se ohlade.
7. Na ovako divan način možete skuhati ovo čudo prirode, a zimi ga nabaviti i popiti, ili napraviti svoj omiljeni paradajz sos ili kečap.
Imam još jednu ideju kako sačuvati takav prazan, naime, možete iscijediti paradajz i zamrznuti dobiveni sok, ove godine provodim ovaj eksperiment, stavljam sok u posude, posude, čaše za led, a onda zimi ja će ga izvaditi i dodati, na primjer, u preljev za salatu. Šta mislite o ovoj ideji za skladištenje za vaš dom?
Video: Kako napraviti sok od paradajza?
Recept za domaći sok od paradajza kroz sokovnik
Još jedna odlična i cool opcija može se napraviti u teglama. Ispada bez sjemenki i bez pulpe, jer se koristi električni sokovnik. Za kuhanje će biti potrebno vrlo malo vremena, jer takav pomoćnik obavlja potrebne radnje za nekoliko minuta. Samo zhzhzhzhzhzhzh i gotovi ste.
Posebnost ove opcije je da se pravi samo uz dodatak soli. Po želji možete dodati šećer, lovorov list, karanfilić po ukusu. Neki, znam, dodaju i papriku i beli luk, pa onda sve samelju u sokovniku. Po mom mišljenju, ovo je već više sok od povrća.
Ova opcija ne zahteva nikakvu dodatnu termičku obradu, sterilizaciju, jer se tegle uzimaju čiste i već pripremljene. Počnimo, a ove fotografije korak po korak će vam samo pomoći.
trebat će nam:
- paradajz - 4 kg
- sol - 1 žlica (stavite po vlastitom nahođenju, probajte, promiješajte, dodajte još)
Način kuhanja:
1. Paradajz narežite na kriške i stavite u posebnu posudu za sokovnik, napravite sok. 
2. Zatim ovu crvenu smesu stavite da provri na šporetu. Nakon ključanja treba proći 10 minuta, posoliti i dobro promiješati.
Bitan! Ne zaboravite promiješati da manje pjene stoji na površini. A onda će se desiti situacija, kao i sa mlekom, ona će „pobeći“. Kuvati na laganoj vatri, ali da grklja.
3. Nakon 10 minuta uzmite sterilisane tegle i poklopce i pažljivo sipajte tečnost u njih.
Bitan! Polako sipajte sok, najprije sipajte poprilično da teglu opeče i postane vruće, naviknuto na ovu temperaturu.
4. Zategnite okretanjem da ništa ne iscuri ispod pokrivača.
5. Okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Sve se čuva jako dugo, okus je jednostavno fenomenalan i odleti, jednostavno super!. Ovaj preparat će vam se sigurno svidjeti i vi i vaša porodica ćete biti potpuno zadovoljni. Prijatno.
Pa dobro, prijatelji, takav domaći sok možete napraviti i sami, bez mnogo dodatnog truda. Ako vam se svidjela ova napomena, podijelite je na društvenim mrežama, pretplatite se na grupu u kontaktu i, kako kažu, vidimo se uskoro! Zbogom svima, ugodan dan i uspješan rad!
S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova
Zdravo svima! Malo ljudi ne voli sok od paradajza, većina nas od djetinjstva voli ovaj super zdrav, često slan napitak. Znate li da je izmišljen sasvim slučajno? Da da! Evo priče koja se dogodila.
Jednog dana, u jeku turističke sezone 1917. godine, američkom francuskom hotelu Lick Springs ponestalo je pića od narandže, koje je u to vrijeme bilo veoma popularno.
Šta da se radi, pomislio je režiser Louis Perrin i smislio ovo božansko piće. Gostima hotela ova zamjena se jako svidjela, osim toga, odlično je utažila žeđ, kao i prethodnica od narandže. I nakon kratkog vremena ovaj nektar od paradajza postao je veoma popularan.
U Rusiji, tačnije u SSSR-u, slavu je stekao nešto kasnije - od 1936. godine, zahvaljujući sovjetskom narodnom komesaru Anastasu Mikojanu. Svoju popularnost u Sovjetima stekao je zahvaljujući propagandi o njegovoj korisnosti i sadržaju gomile vitamina. Evo jedne takve priče.
Ja sam jedan od onih ljudi koji jednostavno vole sok od paradajza. A ako ga sami skuvate kod kuće?! To je samo užitak! A danas smo napravili izbor odličnih recepata, koji su, osim toga, jednostavni u svom izvođenju. Hajde da kuvamo!
Domaći sok od paradajza nije tako teško pripremiti, dapače, želja bi bila, kako kažu. Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih i klasičan je način kuhanja.
Da biste ga dobili, potrebni su vam pravi paradajz i so.
trebat će nam:
- paradajz
- soli po ukusu
kuhanje:
1. Paradajz dobro operite i izrežite peteljke i deformisane delove ako ih ima.
Plodove režemo na proizvoljne, ne krupne komade, kako vam srce želi. Sve stavljamo u emajliranu zdjelu ili lonac od nehrđajućeg čelika.
2. Odabranu posudu stavimo na šporet i uz povremeno mešanje dovedemo do ključanja. U međuvremenu vam ne može dosaditi, već pripremite boce ili druge posude u koje ćemo sipati nastalo piće.
Skinite sa šporeta i flaširajte. Čvršće zašrafimo poklopce, ako je sve urađeno ispravno, onda bi se poklopac trebao, takoreći, "uvući".
5. Naš nektar od paradajza je spreman! Prema ovom receptu, nije potrebno da ga čuvate u frižideru, možete samo u kuhinjskom ormariću. Tu će stajati cijelu zimu (ako ga zaboraviš!).
Piti ovo je zadovoljstvo. Mekana je i umjereno gusta. Pripremite se na činjenicu da neće dugo stajati besposlen, pijte prije nego što dođe zima.
Jednostavan recept za pravljenje ukusnog soka od paradajza
Ova opcija kuhanja mi se jako svidjela jer ne morate ništa filtrirati kroz sito ili gazu, a svi vitamini koji se nalaze u kori i sjemenkama će pasti u našu čašu zajedno s ostatkom tekućine.
Pa hajde da kuvamo!
trebat će nam:
- Paradajz
- Lavruška, crni biber u zrnu
- Sol za kiseljenje - po ukusu (u ovom receptu koristili smo kašiku soli na dva litra dobijenog proizvoda)
kuhanje:
1. Prije svega, naravno, potrebno je dobro isprati plodove, a zatim izrezati dodatne dijelove - peteljku i deformisane segmente. Narežite ih na male komade i pošaljite u blender.
2. Sve probušimo što je moguće pažljivije da ostane što manje čvrstog ostatka u vidu kore i sjemenki.
3. Dobivenu masu stavite na vatru u emajliranu ili nerđajuću posudu, poklopite poklopcem i sačekajte da proključa. Dodajte kašiku soli i dobro promešajte da se rastvori.
Zatim, na srednjoj vatri, potrebno je da prokuvate paradajz masu još najviše petnaestak minuta. I ostavite da se ohladi deset minuta.
4. U međuvremenu imamo slobodnih minuta, steriliziraćemo posude u koje ćemo sipati nastali sok. U boce stavljamo jedan list lovorovog lista, tri graška crnog bibera ili više, ovisno o vašoj želji.
Ako ne volite začine i ne mislite da su baš prikladni ovdje, nemojte ih stavljati, stvar je ukusa.
4. Sada sipajte piće u pripremljenu posudu i dobro zatvorite poklopce. Okrenite, stavite poklopac i ostavite da se ohladi. Naša poslastica od paradajza je spremna!
Pijte sa zadovoljstvom, dobar tek!
Kako skuvati sok od paradajza za zimu bez sokovnika
Ako nemate blender ili sokovnik, a svakako želite da pripremite ovaj divan i ukusan napitak, ne očajavajte. Sigurno ćete naći staru zaboravljenu, ljubaznu mašinu za mljevenje mesa.
Uz njegovu pomoć pripremit ćemo sok prema našem sljedećem receptu.
trebat će nam:
- Zapravo paradajz, i sve
kuhanje:
1. Paradajz dobro operite, uklonite peteljke i deformisane delove sa njih.
Izrežite na male komadiće i prođite kroz konvencionalnu ili električnu mašinu za mljevenje mesa. Izrežite voće tako da ga je zgodno položiti u vrat kuhinjskog alata.
2. Dobivenu masu stavimo na vatru, zagrijemo, nije potrebno da proključa. Potrebno je zagrijati do sedamdesetak stepeni, odnosno masa treba postati vruća s pojavom pare, ali ne i ključati. Ne zaboravite povremeno promiješati.
Inače, paradajz zadržava svoja korisna svojstva čak i tokom termičke obrade.
3. Sada ljuti paradajz treba protrljati kroz cediljku istom kutlačom koju sipamo u cediljku ili kašikom da dobijemo čisti sok, odvojen od semenki i kore.
4. Dobijenu masu stavite na vatru i zakuhajte i držite pet minuta da ključa uz povremeno mešanje.
Pjena koja će se formirati mora se ukloniti, nije nam potrebna. Dobiveni napitak se sipa u prethodno sterilizirane staklenke. Boce će također raditi ako nađete odgovarajuće poklopce za njih.
5. Sada umotavamo ili zavrtamo sterilnim kapicama. Okrenite tegle i ostavite da se ohlade.
Spremni! Možete čistiti na hladnom mjestu. Zimi ćemo uživati u vitaminskom napitku iz ljeta!
Veoma ukusan recept za pravljenje soka u sokovniku
Prednost sokovnika je u tome što sok dobiven iz njega sadrži maksimalnu količinu vitamina, jer se korisne tvari isparavaju iz cijelog povrća - pulpe, kore.
Istovremeno, možete ostaviti da ispari, i mirno raditi druge stvari sami.
trebat će nam:
- Paradajz
kuhanje:
1. Za početak dobro isperite plodove, izrežite sve deformisane dijelove i peteljke. Zatim plodove, ovisno o njihovoj veličini, isječemo na polovine, četvrtine itd.
2. Pripremamo sokovnik, u prvu posudu - najnižu "lonac" sipamo oko tri četvrtine vode. Odozgo postavljamo drugi dio konstrukcije - tekućina od paradajza će se spojiti ovdje. I stavili smo završnu činiju sa rupama, u koju stavljamo seckani paradajz.
"Kolač" koji ostane na kraju kuhanja može se prenijeti u aditiv za proizvodnju raznih jela ili napraviti od njega.
3. Gornju posudu s voćem zatvorimo poklopcem i cijelu strukturu stavimo na šporet.
Čim voda proključa, vatru se mora smanjiti. Cjevčica koja izlazi iz druge posude mora se stisnuti posebnom štipaljkom. Čim sok počne da isparava, vidjet ćemo ga u tubi. Možete odmah postaviti steriliziranu teglu ispod ove cijevi, ili možete stisnuti ventil i povremeno ga izlijevati kako se nakuplja.
4. Napunjene tegle sa sterilnim poklopcima zavrtimo, okrenemo, provjerimo curenje i nakon potpunog hlađenja stavimo na hladno mjesto
Pijte u svoje zdravlje, dobar tek!
Sok od paradajza za zimu u količini soli i šećera po 1 litru
Jedan od klasičnih recepata za pravljenje pića pomoću posebnog nastavka za mlin za meso. Sve je prilično jednostavno i ne oduzima mnogo vremena, a zimi je jako ukusno i zdravo.
Za kuvanje birajte zreli sočni paradajz.
trebat će nam:
- Paradajz
Po litri primljenog pića:
- Posolite jednu trećinu supene kašike
- Šećera pola supene kašike
kuhanje:
1. Pre kuvanja obavezno dobro operite voće. Zatim stavljamo, uklanjajući pokvarene dijelove povrća i peteljke.
Prolazimo kroz posebnu mlaznicu na mašini za mljevenje mesa, koja nosi naziv "ručni sokovnik".
2. Dobijenu masu stavite na vatru i prokuhajte.
Obavezno uklonite nastalu pjenu. Dodajte so i šećer po ukusu. Aditivi za aromu se mogu izostaviti ako vam se ne sviđa jedan ili drugi, ili oboje. U receptu dajem vrijednost koju sama dodajem.
Pustite da se paradajz kuva petnaestak minuta.
3. Dobijeni napitak sipajte u prethodno sterilisane tegle i zategnite poklopce.
Kako posuda ne bi pukla prilikom sipanja, ne zaboravite ispod dna staviti metalni nož ili drugi pribor za jelo.
4. Tegle okrećemo petnaestak minuta da provjerimo da li propuštaju. Čuvati na hladnom i tamnom mestu. Spremni!
Zimi će se naći čime ugoditi svojim najmilijima i nahraniti se vitaminima.
Video o tome kako zamrznuti sok od paradajza
Pripremljeni napitak od paradajza ne samo da se može pripremiti u teglama i zategnuti poklopcima, već se može i zamrznuti. Šta?! Pitate? Kako zamrznuti ovaj sok?
I sve je vrlo jednostavno. Zamrzavamo džem za zimu. Pa zašto ne možete zamrznuti napitak od paradajza.
Uostalom, sada je svima poznato da ako se proizvod podvrgne brzom zamrzavanju, većina vitamina ostaje u njemu. A to znači da odmrzavanje takvog proizvoda zimi možete savršeno nadoknaditi svoj nedostatak vitamina i hranjivih tvari.
Možda će neko reći da je to glupost. Koliko litara se može zamrznuti na ovaj način?! Neću se raspravljati. Ali postoji takav način, i ja vam jednostavno moram reći o njemu.
Zato obratite pažnju. Odjednom dobro doći!
Uglavnom, obavezno berite i pijte sok od paradajza, jer on sadrži ogromnu količinu svakojakih "korisnih stvari" koje održavaju naš organizam u dobrom stanju. Napitak je veoma koristan za zdravlje muškaraca i žena, prevenciju raka, ali i za mladost i raspoloženje!
Znate li zašto zaista želite sok od paradajza u avionu? Zapravo, naučnici su odavno shvatili razlog ove želje - našem tijelu su potrebni visokomolekularni proteini koji se nalaze u ovom napitku. Zamislite sada kako je ovo piće cool!
Želim da vam kažem nešto o serviranju nektara od paradajza. Dobro mu je dodati zelje i sitno nasjeckano povrće - to je samo skladište vitamina i ujedno je prelijepo!
A ukusno je dodati i razne začine, poput mljevenog crnog bibera. Ili navlažite rub čaše vodom i umočite u sol - izgleda impresivno i svidjet će se ljubiteljima slanih stvari.
Inače, ovaj napitak je dobar za one koji žele smršaviti ili slijede dijete. Uostalom, sa svojom nutritivnom vrijednošću, prilično je niskokaloričan. Naravno, ne zaboravite na mjeru i kontraindikacije.
Za vas smo odabrali dobre i jednostavne recepte. Mislim da ćete svakako obratiti pažnju na barem jednu od njih, koja će vam se svidjeti.
Iznenadite svoje najmilije ukusnim domaćim nektarom. Pijte svoj sok od paradajza sa zadovoljstvom!
Prijatno!