☰

Džem od kasnih sorti krušaka. Konzervirane kruške - slatka kriška ljeta! Brzi džem od krušaka - petominutni recept za zimnicu

Kruške u sirupu pokazuju se kao najbolja poslastica i desert, koji se ne može koristiti samo za hranu, već i kuhati od nje pite i tepsije.

Takva poslastica uvijek će izgledati ne samo ukusno, već i originalno. Ali samo zimi je nemoguće pronaći kruške, pa ih je potrebno sačuvati i tada će iskusna domaćica uvijek imati teglu takvog mirisnog deserta pri ruci.

Priprema za konzerviranje

Sačuvati kruške za zimu se mogu kuvati i cele i na kriške, ili čak iseći na četvrtine. Ako su kruške u sirupu cijele, onda će izgledati sjajno na svakom prazničnom stolu. Ali kriške je ipak bolje koristiti kao punjenje na pitu. Ako su kruške u sirupu zatvorene četvrtinama, onda ne biste trebali razmišljati o tome kako tako ukusno ukrasiti prazničnu tortu. Da pripremim ovo delikatesnost za zimu, kao kruške u sirupu, morate pripremiti sljedeće sastojke:

  1. Kruške - 1 kilogram.
  2. Šećer - 500 grama.
  3. Vanilija - 2 supene kašike.
  4. Limunska kiselina - 2 grama.
  5. Voda -2 litre.

Ali za pripremu ukusne poslastice od kruške za zimu nisu potrebni samo proizvodi, potrebno je i sačuvati takav desert i jela:

Zapremina limenki ovisit će o obliku u kojem će se kruške koristiti za konzerviranje. Ako su to kriške, onda će se takva poslastica ispostaviti oko jedan i pol litara. Ako su kruške prepolovljene, onda se prvo mogu staviti u tegle, birajući njihov volumen. Poznato je da su dimenzije kruške smanjiti nakon kuvanja.

Vrijedi odgovorno pristupiti izboru voća. Dakle, voće za kuhanje prema receptu treba koristiti samo kvalitetno. Plodovi ne bi trebali imati udubljenja ili čak truleži. Za takvo očuvanje prikladna je bilo koja sorta krušaka, osim mekih sorti. Ako a razred vrlo jake, onda je ipak bolje kruške narezati na kriške, a cijele plodove sačuvati cijele.

Kruške također zahtijevaju obuku do konzervacije. Prvo se dobro operu u hladnoj vodi, a zatim im se odrežu peteljke. Ali sve treba učiniti pažljivo kako ne biste oštetili pulpu. Nakon toga, voće se probuši čačkalicom i stavi na dno posude. Ali ih uredno i labavo presavijte da se ne gužvaju. Banke se takođe dobro operu.

Svaki banka prelijte oko trećine hladne i čiste vode, pa tek onda stavite u šerpu, u koju se ulije i mali sloj hladne vode. Zatim se ta šerpa stavi na laganu vatru i postepeno dovede do ključanja. Cijeli proces traje petnaestak minuta.

Jednostavan recept za konzerviranje krušaka u sirupu

Priprema takvog deserta od kruške počinje činjenicom da se šećer prvo prokuha. sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u vodu i stavite na malu vatru.

Ovu otopinu je potrebno stalno miješati da bi se šećer potpuno otopljen i tek nakon toga, nakon kuhanja još 5 minuta, isključite. Ovaj šećerni sirup se sipa u tegle u koje je već dodano unapred pripremljeno voće. U ovom šećernom sirupu kruške su dok se potpuno ne ohlade.

Kada se kruške počnu hladiti, odmah ih mijenjaju boja. Mogu ili postati bijeli ili postati prozirni. Nakon toga već prelaze na sljedeću fazu konzerviranja krušaka.

Kuvaju se kao džem na laganoj vatri i postepeno mešajući da višak tečnosti ispari. Ali voće ne bi trebalo digest ili se čak raspadnu. Čim kruške u ovoj fazi počnu da ključaju, kuvaju se još 5 minuta, a zatim ugase i ostave da se ohlade.

Treća faza pripreme takve delicije od krušaka zahtijeva posebnu pažnju i pažnju. Prvo se kruške ponovo zapale, ali treba da budu slabe. Kada proključaju, onda kuhajte ne više od 5 minuta. Nakon toga, sve voće pažljivo izvuče iz tiganja i stavi u tegle, ali bez sirupa. Pokrijte ih neko vrijeme.

Sada se spremam sirup. Kuva se na laganoj vatri uz dodavanje vanilije i limunske kiseline. Miješajte sirup dok se svi dodaci ne otope. Sirup sipajte kutlačom u tegle, gde su voće već ohlađene. Tegle sa poklopcima stavljaju se u lonac, u koji je već ulivena topla voda i vrši se sterilizacija. Ali ne bi trebalo da traje duže od 15 minuta. Ostaje zarolati tegle sa poklopcima i zamotati ih ručnikom. Ostavite kako jeste, bez okretanja, dok se tegle ne ohlade.

Kruške u sirupu za zimnicu: recept bez sterilizacije

  1. Za kuhanje po tako jednostavnom receptu, gdje nećete morati sterilizirati staklenke gotovih krušaka u sirupu, trebat će vam sljedeći proizvodi:
  2. Kruške - 1,5 kilograma.
  3. Limunska kiselina - 2 grama.
  4. Voda - 2 litre.
  5. Šećer - 0,5 kilograma.

Obračun ovih proizvoda dat je za teglu od kruške od tri litre za zimu. Način kuhanja ostaje nepromijenjen. Plodovi se dobro operu, odstrane se jezgra i rep. Banke se pripremaju posebno, što je nužno prethodno sterilisati. Kada se tegle ohlade, kruške treba čvrsto položiti i preliti kipućom vodom.

Poklopivši poklopce, prema receptu, ostavite pet minuta, a zatim sipajte u šerpu da se od toga napravi sirup, koji će zatim trebati ponovo napuniti teglama za voće. Ali za njegovu pripremu neophodno dodati šećer.

Drugi fil sa sirupom odleži oko sedam minuta i ponovo se u tepsiju sipa slatka voda sa ukusom kruške. Čim tečnost počne da ključa, vredi joj dodati limunsku kiselinu i ponovo sipati staklenke i zarolati poklopce.

Da bi takve kruške u sirupu za zimu po ovom receptu za konzerviranje bile savršene, trebate pažljivo Okrenite teglu tako da poklopac bude na dnu. I onda ih pažljivo umotajući u ćebe držati tako dok se potpuno ne ohlade.

Kruške u sirupu sa kriškama i vanilijom

Postoji mnogo recepata kako sačuvati kruške u sirupu. U takav recept možete, na primjer, dodati limunovu koricu ili vanilin. Ali ovi recepti su savršeni. voće krupne i tvrde sorte. Poželjno je da budu nezreli, jer će postati mekani kada se tretiraju kipućom vodom. Za očuvanje krušaka u sirupu potrebni su sljedeći proizvodi koji se uzimaju na bazi tegle od tri litre:

Prije nego što nastavite s konzerviranjem, potrebno je dobro oprati cijelo voće, a zatim ga prepoloviti. Mora se ukloniti konjski repovi imaju i srednji gde je seme. Ako su plodovi jako veliki, možete ih ponovo rezati. Ali vrijedi pripremiti ne samo kruške, već i staklenke, koje se moraju dobro oprati i sterilizirati.

Čim su i proizvodi i kontejneri spremni, g rush kriške slagati u tegle, ali tako da rez bude na vrhu. Kada je sirup skuvan, onda će se ovo voće preliti preko njih tako da se potpuno zatvori.

Banke treba napuniti sirupom do samog vrata. Dati insistirati voće u sirupu pet minuta i sve ocijedite. Ponovite ovo dreniranje tri puta. Ali tek po treći put ovom sirupu se moraju dodati limunska kiselina i vanilin. Stoga, kada je sirup gotov, treba ga odmah napuniti kruškama i odmah zarolati tegle.

Tegle sa kruškama u sirupu se okreću naopačke, pažljivo zamotaju i drže u kuhinji na sobnoj temperaturi ceo dan da se postepeno ohlade. Tek nakon toga možete čuvati takav konzervirani desert u bilo kojim uvjetima. Ali tada će takve kriške izgledati sjajno na bilo kojoj piti ili mogu biti prikladne za nadjeve u pitama.

Ako su plodovi kruške vrlo veliki, onda se ne mogu ni rezati, ako prethodno, prije pripreme skinite s njih koru. Ali morate ga pažljivo rezati kako ne biste oštetili samu krušku i ne promijenili njen oblik.

A za takav postupak idealan je tanak nož, ali mora biti vrlo oštar. Tada će čak i veliki plodovi izgledati jednostavno u sirupu. fantastično. Osim toga, da bi kruške bile atraktivne, potrebno je uzeti takve sorte voća koje bi imale žutu boju ili boju s blago ružičastom bojom.

Kada se priprema sirup, tiganj ne sme biti zatvorena poklopcem. To je neophodno kako bi tečnost brzo isparila, inače će sirup biti previše tečan. Iz istog razloga, ne biste trebali uzimati sorte koje su vrlo juicy. Usput, limunska kiselina se može zamijeniti limunom. Mora se dobro oprati, iseći na krugove i dodati u sirup u trećoj fazi pripreme sirupa.

Ali kada se tečnost ulije u tegle, vrijedi prvo izvaditi takve krugove limuna iz sirupa, a tek onda sipati u tegle. Ne biste ga trebali ostavljati za zimu, jer će se tada u takvim teglama pojaviti gorčina.

  • Kruške (narezane) - 4 kg.
  • Šećer - 4 kg.
  • Voda - 1 čaša (fasetirana)

    • Proces kuvanja:

    Zrele lijepe kruške izrežemo u duboku posudu. Zatim izmjerimo rezultirajući broj kriški. Dobio sam tačno 4 kg.

    U velikoj aluminijumskoj posudi (u kojoj sam naknadno kuvala džem) pripremila sam sirup

    Sav šećer sipajte u šerpu ili šerpu i dodajte vodu odozgo, pokušavajući da dođe na celu površinu šećera. Šećer stavimo na laganu vatru i dovedemo do sirupa. Šećer treba da se otopi.

    Kada šećerni sirup postane homogen, dodajte mu seckane kriške kruške. Lagano izmiješajte kruške lopaticom.

    Sve kriške u ovom trenutku su umotane u ovaj slatki sirup i malo karamelizirane.

    Kada džem od krušaka proključa, potrebno je da vatra bude srednja da se naše kriške ne raspadnu. Kuvajte kruške nakon ključanja 1 sat, ugasite vatru. Zatim ostavite džem da se ohladi u istoj posudi.

    Sledećeg dana ponovo stavljamo džem od krušaka da se kuva 30-40 minuta.

    U to vrijeme ćemo pripremiti staklenke i poklopce sterilizacijom.

    Kada je džem skuvan, pažljivo počnite da ga vruće rasporedite u tegle.

    Zamotamo poklopce, zavrtimo ili na ključ i pustimo da se ohladi, umotani u ćebe. Takav džem od krušaka se vrlo dobro čuva u stanu u kuhinjskom ormariću, u podrumu ili garaži.

    U hladno zimsko veče, desert od kruške biće odličan dodatak šoljici toplog čaja. Takođe, džem od krušaka se može koristiti za pravljenje otvorenih i zatvorenih pita sa nadjevom, pite.

    Dobar tek Vam želi naša ukusna sveska recepata.

    Recept učestvuje u kućnim pripremama i čeka vaš glas!

    Kruške i jabuke se smatraju najčešćim voćem, koje se lako može ubrati u vlastitoj bašti ili kupiti na pijaci uz malu naknadu. Ali malo domaćica zna da od njih možete skuhati ukusni prozirni i jantarni džem od krušaka. Takav desert će postati najomiljenija poslastica za sve članove porodice. I dugih zimskih večeri oduševit će vas i podsjetiti na ljeto. Ali džem od krušaka, posebno kriške, također je odličan preventivni lijek protiv mnogih bolesti. Samo trebate odabrati po kojem receptu ćete ga skuhati, jer ih danas postoji ogroman broj.

    Kako odabrati i pripremiti kruške za pekmez

    Da bi džem izgledao lijep i ukusan, prije kuhanja moraju se razvrstati. po najviše najbolje voće je one koje su već sazrele, ali još nisu imale vremena da sazrevaju. Raznolikost krušaka, kao i njihova veličina, može biti bilo koja. Ali ipak, najbolje je odabrati sočno voće koje ima slatku aromu, tada će za pravljenje džema biti potrebno manje šećera. Ako domaćica ima želju da pekmezu da neki poseban okus ili miris, onda mu možete dodati drugo voće. To može biti limunska ili limunska kiselina, bademi, narandže i drugi proizvodi.

    Ali svaki put recept sa ovim sastojcimaće se promijeniti, pa treba biti oprezan s eksperimentima. Ako u džem dodate malo limunske kiseline, džem od krušaka više neće biti zašećeren i imaće kiselkast ukus. Prije nego počnete kuhati, morate izvršiti sljedeće korake:

    Koliko vam je potrebno za kuhanje takvog džema ovisit će o sorti i zrelosti voća, ali najčešće je to oko 1-1,5 sati. Ukusnu poslasticu je bolje kuhati u dvije faze, postižući potpuno hlađenje između.

    Koji pribor vam je potreban za kuhanje deserta od kruške? Kakav će okus džem? čak i posuđe može uticati u kojoj se kuva. Najbolje je aluminijsko ili bakreno posuđe, poželjno je da bude široko. To će omogućiti da džem ne zagori i ne zalijepi se za zidove, a zadrži prirodnu aromu meda. Ipak, džem je bolje čuvati u teglama, koje je potrebno dobro oprati, popariti kipućom vodom ili dobro sterilisati.

    Obično prilikom kuvanja bilo kakvog džema na njegovoj površini se pojavljuje pjena, koji se uklanja posebnom drvenom lopaticom ili kašikom. Već proliveni džem potrebno je zatvoriti u tegle sa čvrstim poklopcima. Bolje ga je čuvati na tamnom i hladnom mestu, jer džem od krušaka ima tendenciju da promeni boju i fermentira.

    Jednostavan recept za džem od krušaka za zimnicu

    Postoji mnogo recepata za pripremu džema od krušaka:

    1. Classic.
    2. Slices.
    3. Transparent.
    4. Amber.
    5. Pet minuta.
    6. Cijeli.
    7. Sa limunom.
    8. Ostalo.

    Ali ipak uvek slijedite upute za kuhanje svaki recept, održavajte proporcije koje će pomoći u postizanju željenog rezultata. Mnoge domaćice žele znati kako se priprema džem od krušaka za zimu uz jednostavan recept. Da biste ga skuhali, trebat će vam sljedeći proizvodi:

    Plodovi su prethodno sortirani, oguljeni i narezani na kriške. Oni su staviti u jednu zdjelu, u kojoj će se kuvati, a u drugom loncu vredi pripremiti sirup: šećer preliti vodom i staviti na umerenu vatru. S nje se stalno skida pjena, a bit će gotova tek kada se šećer potpuno otopi. Ostaje da voće prelijete ovim sirupom i ponovo prokuvate, a zatim sipate u tegle. Apetitan džem je spreman!

    Recept za džem od krušaka "Pet minuta"

    Za kuvanje desert od kruške za zimu po ovom receptu ipak je bolje koristiti tvrdo voće da ne bi prokuhalo. Kruške se moraju narezati na kriške srednje veličine, a zatim ih potopiti 30-25 minuta u otopinu sode, koja se inducira brzinom od 1 čajne žličice sode na 2 litre vode. Zatim ih vrijedi malo isprati i pripremiti ostale proizvode:

    1. 2 kilograma zrelih krušaka.
    2. 500 grama šećera.
    3. 50 mililitara limunovog soka.
    4. 2 kašike meda.
    5. Prstohvat vanile.

    Mnoge domaćice muči pitanje kako napraviti džem od krušaka. Da biste to učinili, potrebne su vam kruške, narezane na kriške, prelijte limunovim sokom. Isto ovdje dodaju se med, vanilija i šećer i sve je dobro promešano. Zatim se ovo prazno prekriva filmom i ostavi da se kuha nekoliko sati, najbolje je ostaviti preko noći. To se radi kako bi kruške dale sok. I tek tada se kriške prebacuju u tavu ili umivaonik i stavljaju na vatru.

    Kada džem proključa, vrijedi ga promiješati, držati ga u ovom stanju još 5 minuta i isključiti. Sipati u tegle, labavo pokriti poklopcem i poslati na sterilizaciju. Ovaj postupak obično traje 10 minuta. Sada ostaje samo zamotati banke.

    Klasičan recept za mirisni džem od krušaka sa kriškama

    Da biste pripremili takav džem za zimu, trebat će vam minimalni set proizvoda:

    1. Kruške -2 kilograma.
    2. Šećer - 2,5 kilograma.
    3. Voda - 2 čaše.

    Kruške dobro oprati, iseći i iseći na kriške. Stavljaju se na dno tepsije i posipaju šećerom. Sada treba da odete na nekoliko sati, tako da mogu dati sok. Ako je sorta krušaka takva da ne mogu dati sok, onda se u njih može uliti dodatna voda. Nakon toga, tava sa voćem se stavlja na vatru i tamo se dodaje voda prema normi. Pažljivo posmatrajte kako masa počinje da ključa, mešajući. Čim proključa, vatra se smanjuje i džem se kuva još sat vremena.

    Da bi se postigla cjelovitost kriški, vrijedi kuhati ne odmah sat vremena, već u tri pristupa po 20 minuta, ali jedan sat. Još vrući džem sipati u tegle i zarolati.

    Recept za džem od ćilibarske kruške

    Proizvodi za pravljenje džema od jantarne kruške sa kriškama ostaju nepromijenjeni, ali se mijenja samo njihova količina:

    1. Voda - 200 mililitara.
    2. Šećer -3 kilograma.
    3. Kruške -3 kilograma.

    Možete dodati mali limun ili pola kilograma jakih šljiva, ali samo prethodno prepolovljenih i bez koštice. U posebnom loncu pravljenje sirupa od vode i šećera. Kuva se 3-5 minuta da se šećer otopi, a višak vlage ispari. U još kipući sirup pažljivo se dodaju kriške krušaka. Odmah se tepsija uzima za drške i potrebno je protresti kako bi se kriške kruške ravnomjerno rasporedile po sirupu i uronile u njega. Zabranjeno je mešati kašikom!

    Tiganj se stavi na vatru i sav sadržaj se kuva 5 minuta. Ostaje izvaditi tepsiju i ostaviti džem u njemu da odstoji 5 sati. Ovo će omogućiti svima kriške su dobro natopljene sirupom, ostanite netaknuti. U ovom trenutku možete dodati druge proizvode, kao što su sok od limuna ili šljive. Kako to vrijeme prođe, šerpa sa masom od kruške ponovo se stavi na šporet i na laganoj vatri proključa. Istovremeno, tokom procesa zagrijavanja potrebno je s vremena na vrijeme protresti tiganj kako bi se kriške kruške pomiješale, ali je u ovoj fazi nepoželjno koristiti kašiku prema receptu.

    Čim masa krušaka proključa, treba je držati na vatri još 5 minuta. Poslije toga film treba ukloniti., što ukazuje da je desert za zimnicu spreman. I tek na kraju kuhanja, džem možete lagano promiješati drvenom lopaticom ili kašikom. Ostaje samo da ga sipate u tegle još vruće, ali ih još ne treba motati. Za početak se jednostavno prekrivaju papirnim listovima, a kada se ohladi, moći će se zamotati.

    Tegle je potrebno pažljivo pripremiti unaprijed: oprati ih sapunom za pranje rublja i sodom, isprati u tekućoj vodi i dobro zapaliti u pećnici.

    recept za bistri džem od krušaka

    Za pripremu prozirnog džema nisu potrebni posebni proizvodi. Čisti džem od krušaka čuvati na bilo kom hladnom mestu, čak i na polici u kuhinjskom ormariću ili smočnici. Glavni uslov skladištenja je da nema temperaturnih fluktuacija. Po ukusu, ovaj džem je najmirisniji i najukusniji. Može se poslužiti i kao samostalan desert, koji ima najljepši izgled i ukus, pa je savršen za čaj ili kafu.

    Za pripremu prozirnog džema od kriški kruške potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

    Ova količina hrane dovoljna je samo za 2 litre džema. Za početak su kruške dobre oprati pod tekućom vodom, pazite da svi plodovi budu čvrsti i ne prezreli. Kruške se iseku na kriške i stavite u tepsiju. Tu dolazi šećer. Da bi kruške pustile sok, masu od kruške morate ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Šerpu sa infuziranom masom stavite na vatru i prokuhajte.

    Čim džem proključa, vatru treba smanjiti i tako se kuva još 10 minuta. Onda isključio i ostavio preko noći da se masa dobro ohladi. Ujutro se opet džem prokuva, kao i prethodni put, i sada se ostavi ceo dan do uveče. Uveče ponovo prokuvati i ostaviti da se ohladi preko noći. Svaki put kriške će promijeniti boju, postajući tamnije. Ujutro masu kuvajte na laganoj vatri 50 minuta. Tako će masa postati gušća, a kriške prozirne. Ostaje samo sipati u banke i zarolati.

    transparentan kriške džema od krušaka Može se koristiti i za ukrašavanje bilo kojeg peciva. Obično ispadne lijepo i ukusno. A ako ga pomiješate sa nekoliko kašika kefira, onda će se svidjeti djeci i sigurno će tražiti dodatke. Prijatno!

    20.07.2017, 9:17

    Kompot od krušaka za zimnicu

    Objavljeno 20. jula 2017

    Ljeto je u punom jeku i potrebno je da pripremite što više poslastica kako biste kasnije tokom zime svoje tijelo mogli napuniti vitaminima. Jedna od ovih poslastica je kompot od krušaka. Ovo piće se vrlo često služilo u školskim menzama. Naravno, tamo kompot nije bio od svježih krušaka, već od sušenih divljih krušaka.

    Ali od svježih krušaka kompot je još ukusniji, jer kruške imaju puno šećera i malo kiseline, što dovodi do kvarenja pića. Kompot od krušaka rijetko se bere za zimu u velikim količinama, ali uzalud. Ovo prekrasno voće ima puno korisnih vitamina koji mogu pomoći tijelu tokom proljetnog beri-beri.

    Postoji malo objašnjenje za činjenicu da mnogi odbijaju da spremaju kompot za zimu, jer vrlo često takvi kompoti eksplodiraju i sav trud utrošen na pripremu pića je uzaludan. Ali ja vam nudim provjerene recepte. Spremivši im kompot, ostat će s vama prilično dugo.

    Sastojci za 3 litre kompota:

    • Kruške 10-15 kom.
    • Šećer 200-250 grama.
    • Voda 2,5 litara.

    Proces kuvanja:

    Za kompot birajte zrele, čiste i cijele plodove. Skuvano voće prije kuhanja pažljivo sortirajte, kao da naiđe loša kruška, može sve pokvariti.

    1. I tako oprati kruške, iseći na 4-6 delova, staviti ih u šerpu, posuti šećerom.

    2. Prelijte prokuvanom hladnom vodom i stavite na šporet.

    3. Zakuvati i kuvati na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Tokom kuvanja kruške možete miješati 1-2 puta. Budući da ako često miješate, kruške će se raspasti.

    4. Dok se kruške kuvaju, pripremite teglu. Dobro ćemo ga oprati od prljavštine i prašine. Ponovo operite sodom bikarbonom i sterilišite.

    5. Skuvani kompot sipajte u tegle. Važno je da tečnost stane ispod samog grla tegle.

    6. Zavrnemo poklopce (poklopce prvo treba preliti kipućom vodom), preokrenuti i zamotati tegle.

    7. Ostavite kompot da se potpuno ohladi i tek tada možete tegle okrenuti u normalan položaj. Kompot je najbolje gledati nekoliko dana, a tek nakon što se uvjerite da poklopci ne nabubre i ne puštaju zrak, možete premjestiti praznine na mjesto za dugotrajno skladištenje.

    Kompot od krušaka je gotov. Želim vam prijatan apetit.

    Kompot od divlje kruške

    Kruška jako dobro raste u divljini, naravno, plodovi su malo manji, ali to je i na bolje. Od cijelih krušaka možete kuhati kompot. U ovom receptu nećemo dugo kuhati kruške. Ići ćemo lakšim putem. Da zadrži više vitamina u voću.

    Sastojci:

    • Kruška divlja 2 kg.
    • Šećera 300 grama.
    • Voda 2 litre.
    • Limunska kiselina 4-5 grama.

    Proces kuvanja:

    1. Opet, važno je da sve kuvane kruške budu cele i ne pokvarene. Kruške isperite 2-3 puta prije kuhanja. Možete čak ostaviti konjske repove.

    2. Poređajte voće u balone, napunite ih nešto manje od polovine.

    3. Od šećera i vode pripremiti sirup. Da biste to učinili, razrijedite šećer u vodi i prokuhajte sirup.

    4. Vrući sirup sipajte u tegle sa kruškama, poklopite poklopcima i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

    5. Ocijedite vodu nazad u lonac. Dodajte limunsku kiselinu da proključa i ponovo sipajte u tegle.

    6. Pokrijte poklopcima i uvrnite ih posebnim ključem.

    7. Nakon konzerve potrebno je okrenuti i zamotati.

    To je cijeli recept za pravljenje kompota od divlje kruške.

    Kompot od krušaka sa limunom za zimu

    Kruška je, kao što znate, veoma slatko voće, a ako dodate malo tropskog voća, dobijate blago kiselkasto-slatki ukus kompota, koji je veoma originalan.

    Sastojci za 1 kg krušaka:

    • Domaće kruške 1 kg.
    • Limun 1 kom.
    • Šećera 500 grama.
    • Voda.

    Proces kuvanja:

    1. Kruške sortirati, oprati, iseći na 5-6 kriški. Sjeme i pregrade je najbolje ukloniti.

    2. Ogulite limun. Važno je oguliti limun. Budući da ako se to ne učini, kora će dati gorčinu, a kompot će se pokazati vrlo ukusnim. Oguljeni limun narežite na kriške.

    3. Isjeckano voće stavite u prethodno sterilisane tegle. Tegle punimo kruškama i kriškama limuna nešto više od pola.

    4. Za 1 teglu ne više od 3-4 kriške limuna.

    6. Uzmemo prokuvanu vodu, stavimo je na šporet, prokuvamo i u njoj razblažimo šećer.

    7. Prilikom pripreme sirupa treba uzeti u obzir sljedeće proporcije za 2,5 vode, ne više od 250 grama granuliranog šećera. I tako razrijedimo šećer, pripremimo ga sa sirupom i vrući sirup sipamo u tegle sa kruškama i tegle poklopimo.

    8. Ostavite sirup u teglama 5-10 minuta. Zatim ponovo sipajte tečnost u šerpu, ponovo prokuvajte i ponovo sipajte u tegle.

    9. Ovaj put čvrsto zavrćemo poklopce. Zatim preokrenite konzervu i zamotajte je dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga okrenite i prebacite u ostavu.

    Kompot od krušaka sa šljivama

    Kruške i šljive dozrijevaju praktično zajedno, a zašto ne napraviti kompot spajanjem ovih plodova.

    Sastojci:

    • Kruška 2 kg.
    • Šljive 2 kg.
    • Šećera 300 grama na 1 litar vode.

    Proces kuvanja.

    1. Kruške sortirajte i dobro operite. Izrežite na 5-6 komada, uklonite jezgro.

    2. Šljive sortirati, oprati, prepoloviti, odstraniti košticu.

    3. Rasporedite voće u tegle.

    4. Napunite gotovim vrućim sirupom.

    5. Stavite tegle sa kompotom za sterilizaciju.

    6. Sipajte vodu u šerpu, spustite limenke kompota, prokuhajte vodu. Ostavite tegle u kipućoj vodi.

    Tegle od pola litra 15 minuta, litarske 30 minuta, tegle od 3 litre 45 minuta.

    7. Zatim čvrsto zašrafite poklopce. Banke sa kompotom okrenite i zamotajte.

    Kompot od kruške i cimeta

    Kada ima puno krušaka, možete probati da skuvate kompot po novom receptu, sa cimetom. Mislim da nema mnogo kuvanih kompota sa cimetom. Pa, zašto ne. Štaviše, ukus je odličan.

    Sastojci:

    • Kruška 500 grama.
    • Cimet 2-3 štapića.
    • Šećer 1 čaša.
    • Voda 2,5 litara.

    Proces kuvanja:

    1. Prije pripreme kompota potrebno je skuvati štapiće cimeta, da tako kažem. Stavite cimet u čašu i napunite ih vrelom vodom, ne kipućom, već samo toplom vodom.

    2. I kruške je potrebno malo pripremiti. Treba ih oguliti. Ali nemojte žuriti da bacite kore, one će vam ipak dobro doći.

    3. Oguljene kruške isječemo na 5-6 dijelova, uklonimo sredinu sa opnama i sjemenkama.

    4. Sada na skinove. Stavimo ih u manju šerpu i zapalimo, prvo prelijemo sa 1 litrom vode. Kuhajte kore 15-20 minuta.

    6. Dodajte još 1,5 litara vode i sipajte prethodno skuvani cimet da proključa.

    7. U čorbu dodati šećer i kruške i ponovo staviti na šporet i prokuvati.

    Nakon drugog ključanja potpuno skloniti sa vatre i ostaviti da se kompot malo ohladi. Nakon toga na stolu možete poslužiti mirisni kompot od krušaka sa cimetom.

    Kompot od kruške sa mentom

    Sastojci:

    • Kruške 6-7 komada.
    • Čašu šećera.
    • Nana 5-6 listova.
    • Voda.

    Proces kuvanja:

    1. Kruške sortirati, oprati, iseći na nekoliko komada. Obavezno izrežite pregrade sa sjemenkama.

    2. Naseckane kruške prebacite u šerpu, prelijte vodom i stavite na šporet.

    3. Listove mente oprati i staviti u šerpu zajedno sa kruškama.

    4. Prokuhajte tečnost, izlijte šećer. Kuvajte 5-7 minuta.

    5. Gotov kompot sipajte u tegle i zategnite poklopce.

    Prijatno.

    Video recept za kompot od krušaka

    Prijatno

    Jesen je vrijeme zrenja mirisne kruške u baštama i voćnjacima. I mnoge domaćice pripremaju ovo divno voće u obliku džema za budućnost. Postoji mnogo opcija za pripremu slatkog deserta. Kuva se na kriške, komadiće uz dodatak začina ili začina.A da biste dobili bogat i originalan okus, kruške se kombiniraju s jabukama, limunom ili šljivama.

    Nudimo pripremu pekmeza od krušaka za zimu prema jednostavnim receptima.

    Selekcija i priprema krušaka za pekmez

    1. Možete kuhati džem od krušaka od bilo koje ljetne ili jesenje sorte. Glavna stvar je da plodovi budu zreli, čvrsti, sočni, ali ne prezreli. Previše mekane kruške prokuhaju i pretvore u pire.
    2. Ne koristite slomljeno i pokvareno voće za džem, oni mogu uništiti cijeli radni komad.
    3. Prije kuhanja, kruške se dobro operu i ogule rezačem za povrće ili običnim nožem. Ako sorta kruške ima tanku kožicu, onda je nije potrebno guliti.
    4. Specijalni uređaj koji se zove noisette pomoći će vam da brzo uklonite kutiju za sjeme. Ako nema takvog uređaja, upotrijebite žličicu ili mjernu žlicu. Da biste to učinili, prerežite krušku na dvije polovine i izrežite sjemenke. Podnožje kruške i područje sa peteljkom izrezani su nožem u obliku reza u obliku slova V.
    5. Kruške možete iseći na džem na kriške, komadiće, polovice. Ako je kruška mala, onda se kuva cijela. Ali prije kuhanja obavezno probušite krušku sa svih strana čačkalicom ili vilicom kako voće ne bi puklo i brzo se zasitilo šećernim sirupom.
    6. Da kriške kruške ne potamne prije kuhanja, potapaju se u vodu zakiseljenu limunovim sokom ili limunskom kiselinom.


    Kriške džema od krušaka

    Mirisni i ukusni džem za zimu može se napraviti od sočnih krušaka jesenjih sorti. Recept koristi ponovljeno kuhanje, zahvaljujući čemu je desert dobrog kvaliteta. I kriške kruške izgledaju prozirno i ukusno.

    Sastojci:

    • Kruška, narezana na kriške - 1 kg
    • Šećer - 900 gr.

    Ako kruška spada u slatke sorte, tada se količina šećera može malo smanjiti kako džem ne bi bio zajedan. I, obrnuto, kada kuhate džem od krušaka kiselih sorti, potrebno je dodati šećer na bazi 1 kg voća - 1,2 kg šećera.

    kuhanje:

    1. Kruške sortirajte i operite pod hladnom tekućom vodom. Zgužvane i mekane kruške nisu pogodne za ovaj džem. Bolje ih je koristiti za marmeladu ili džem.
    2. Kruške narežite na kriške. Da biste to učinili, prerežite svako voće na pola. Zatim svaku polovinu prerežite na još dva dijela. Pažljivo uklonite rep i kutiju za sjeme. Oguljene četvrtine kruške narežite na 2-3 kriške (ovisno o veličini kruške).
    3. Izvažite kriške kruške na vagi. Treba nam 1 kilogram.
    4. Stavite ih u posudu za kuvanje, dodajte šećer i ostavite da odstoje 1,5-2 sata da iscijede sok.
    5. Nakon posude sa voćnom masom stavite na šporet i prokuhajte na jakoj vatri. Zatim kuhajte džem na laganoj vatri sedam minuta i sklonite da se ohladi.
    6. Ponovite isti postupak još dva puta.

    Potpuno ohlađen džem rasporedite u čiste i suve tegle, zategnite poklopce i odložite na čuvanje.

    Jednostavan recept za džem od krušaka za zimnicu


    Pekmez od krušaka - jednostavan recept

    U periodu izobilja krušaka, vrijeme je da od njih napravite jednostavan, ali vrlo nježan džem u komadima. Takav desert se ne može poslužiti samo uz čaj, već se može dodati i pecivima. A sok od limuna daje pekmezu bogat, prijatan i originalan ukus.

    Sastojci:

    • Oguljena kruška -1 kg
    • Šećer - 1 kg
    • Voda -200 gr
    • Sok od jednog limuna

    kuhanje:

    1. Kruške operite, ogulite, uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite na male komadiće.
    2. Od šećera i vode pripremite sirup. Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu, prokuhajte, dodajte šećer i limunov sok. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi.
    3. Isjeckane kruške umočite u kipući sirup i skinite posudu sa šporeta da se ohladi. Za to vrijeme kruške se dobro nahrane sirupom.
    4. Ohlađenu voćnu masu vratite na šporet, zakuhajte i dinstajte 20 minuta na laganoj vatri.
    5. Vrući džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte poklopcima.


    Pekmez od krušaka sa cimetom

    Možete diverzificirati okus džema od krušaka uz pomoć začina ili začina. Ako u desert od kruške dodate malo cimeta, dobit ćete originalnu i izuzetnu poslasticu od koje se nećete moći otrgnuti.

    Džem se pravi od krušaka Severyanka.

    Sastojci:

    • Kriške oguljene kruške - 500 gr
    • Šećer - 500 gr
    • Mljeveni cimet - ½ kašičice

    kuhanje:

    1. Kruške sortirajte i dobro isperite vodom.
    2. Zatim ogulite, uklonite jezgro i narežite na kriške.
    3. Pripremljene kruške stavite u posudu za kuvanje džema i prekrijte šećerom.
    4. Voćnu masu lagano promiješati i ostaviti 1-2 sata dok ne pusti sok. Ako kruške nisu previše sočne, povećajte vrijeme namakanja.
    5. Kada se u posudi skupi dovoljno soka, stavite je na šporet i prokuhajte na jakoj vatri. Zatim sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
    6. Zatim ponovo vratite voćnu masu na šporet, zakuhajte i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri, ne zaboravljajući da skinete pjenu.
    7. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte cimet i promiješajte.
    8. Gotov džem hladan pakujte u čiste i suve tegle.

    Čuvajte desert na tamnom i hladnom mestu.

    Pekmez od krušaka i šljiva - korak po korak recept


    Džem od šljiva i krušaka

    Pripremljeni džem od šljiva i krušaka ispada veoma mirisnog i prijatnog na ukus. A zahvaljujući šljivi, džem dobija prekrasnu bordo nijansu.

    Voće je bolje odabrati gusto i jako da ne proključa tokom kuhanja. U ovom receptu smo koristili kruške Krasulya i šljive Kabardinka. Takođe ukusan džem - sorti se dobija od kruške "Severyanka" i sorte šljive "Šljive".

    Sastojci:

    • Oguljena kruška -500 gr
    • Šljiva bez koštice - 500 gr
    • Šećer - 1 kg
    • Voda -100 ml

    kuhanje:

    1. Kruške i šljive sortirati, dobro oprati.
    2. Šljive prepoloviti, odstraniti koštice. Zatim prerežite polovice na 2-4 kriške.
    3. Kruške prepolovite, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite na kriške.
    4. Pripremite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u posudi za kuhanje.
    5. Zatim dodajte šećer.
    6. Kuvajte dok se kristali potpuno ne otope.
    7. U vrući sirup stavite narezane kruške i prokuhajte.
    8. Zatim sklonite posudu sa šporeta i dodajte kriške šljiva. Lagano umiješajte voćnu masu iostaviti da se hladi 5-6 sati. Za to vrijeme šljive i kruške su dobro zasićene sirupom i neće se ubuduće kuhati.
    9. Nakon potpunog hlađenja posudu stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Ako se stvori pjena, ne zaboravite je ukloniti šupljikavom kašikom.
    10. Gotov džem potpuno ohladite i rasporedite u sterilisane tegle. Zatvorite poklopce i odložite za čuvanje.


    Džem od krušaka i jabuka

    Od krušaka i jabuka dobija se zaista "kraljevski" džem. Plodovi ne proključaju, kada su spremni, postaju providni u laganom mirisnom sirupu. Osim toga, voće je savršeno kombinirano ne samo po ukusu, već i po teksturi.

    Sastojci:

    • Vrtne kruške - 500 gr.
    • Baštenske jabuke - 500 gr.
    • Šećer - 1 kg

    kuhanje:

    Za džem je najbolje uzeti jake, ne prezrele jabuke i kruške.

    1. Voće dobro operite pod mlazom vode.
    2. Jabuke narežite na kriške, uklonite jezgru. Sipajte u činiju i pospite polovinom šećera. Protresite posudu da se šećer ravnomjerno slegne.
    3. Zatim kruške narežite na kriške, položite na jabuke i prekrijte preostalim šećerom. Ponovo protresite posudu.
    4. Ostavite voćnu masu 2-3 sata da iscijedi sok.
    5. Nakon pojave soka, sadržaj se pažljivo prebaci u posudu za kuvanje i stavite na brzu vatru uz lagano miješanje. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta.
    6. Ostavite 6-8 sati i ponovo kuhajte nekoliko minuta.
    7. Skuvati džem u 3-4 doze.

    Potpuno ohlađen džem sipajte u tegle, zatvorite poklopcima i odložite na čuvanje.

    Konzerviranjem krušaka za zimu možete sačuvati ukus i aromu ljeta tokom dugih zimskih mjeseci.

    Želimo vam uspješne pripreme i ugodno ispijanje čaja!