Cahors - lekovita svojstva. Cahors vino: lekovita svojstva crkvenog pića

Cahors- izum francuskih vinara. Pravi se od grožđa Malbec, kojem se mogu dodati i neke druge sorte. Vino odležava u hrastovim bačvama najmanje 2-3 godine, da bi na kraju dobilo bogat buket i ukusnu aromu. Gusti, tamnocrveni Cahors ima kiselkast ukus sa notama badema, čokolade i suvih šljiva.

Malo istorije

Iako postoji još jedna verzija, prema kojoj je Cahors postao poznat zahvaljujući naporima ruskih patrijarha koji su putovali po Francuskoj u potrazi za odgovarajućim vinom za crkvene ceremonije.

Izračunavši potrebnu količinu Cahorsa i troškove njegovog transporta, crkva je odlučila da bi bilo mnogo isplativije i pogodnije uspostaviti vlastitu proizvodnju takvog vina od krimskog grožđa.

Dobiveni proizvod se bitno razlikovao od originala, jer je napravljen po tehnologiji desertnih vina, dok je prvi francuski Cahors bio suho vino.

Moderna crkva Cahors ima tvrđavu od 16 °, sadržaj šećera u njoj je 18%. Preostale sorte Cahorsa su manje slatke - ne sadrže više od 16% šećera. Zahvaljujući posebnoj tehnici proizvodnje, u ovom vinu u potpunosti su sačuvani bioflavonoidi, korisne supstance svojstvene suvim crnim vinima.

Pravi kahor sadrži dosta vitamina, posebno B i PP grupe, ali u njemu ima relativno malo gvožđa – suprotno uvreženom mišljenju da je vino bogato ovim elementom.

U njemu su pronađene aminokiseline i elementi u tragovima, uključujući cink, jod, fosfor, kalijum, mangan i rubidijum, koji uklanjaju štetne radionuklide iz organizma. Slatko vino je bogato glukozom i fruktozom, sadrži organske kiseline i tanine.

Ljekovita svojstva Cahorsa

Od srednjeg vijeka, francuski monasi su Cahorsom liječili razne bolesti, pripisujući mu čudesne kvalitete. Savremena medicina prepoznaje i ljekovita svojstva ovog vina i njegovo blagotvorno djelovanje na ljudski organizam.

Redovna konzumacija Cahorsa u ograničenim(!) količinama jača kardiovaskularni sistem i služi kao odlična prevencija ateroskleroze, tromboflebitisa, tromboze i drugih vaskularnih bolesti. Cahors je indiciran za pacijente s anemijom i osobe koje pate od viška holesterola u krvi.

Narod Cahorsa dugo se smatrao eliksirom mladosti, jer usporava proces starenja u ćelijama. Antioksidansi vina poboljšavaju cirkulaciju krvi, sprečavaju nastanak bora i imaju snažan tonik. Redovnim konzumiranjem Cahorsa možete se čak i riješiti Alchajmerove bolesti – to je naučna činjenica.

Francuski naučnici već 10 godina prate pacijente, pokušavajući da otkriju kako vino utiče na ljude koji boluju od raka. Rezultati su bili neverovatni - dnevna upotreba 300-400 gr. alkohol smanjio smrtnost za 30%! Jedinstvena sposobnost crnog vina da uklanja radionuklide naširoko se koristi u liječenju ljudi pogođenih zračenjem.

Cahors blagotvorno djeluje na nervni sistem, ublažava stres i nervnu napetost. Ako pijete čašu slatkog vina svake večeri tokom jedne do dvije sedmice, to će vam pomoći da se nosite sa sindromom kroničnog umora i emocionalnim izgaranjem.

Aromatično vino ima izražena antivirusna i antimikrobna svojstva. Crkveni kahor je odličan za razne prehlade: vruće vino liječi upalu pluća. bronhitis, akutne respiratorne infekcije, gripa. Zabilježeno je mnogo slučajeva kada je upotreba Cahorsa pomogla ljudima da se ne razbole tokom epidemija kolere i tuberkuloze. Slatko vino je u stanju da se nosi sa virusom dečije paralize, herpesom i gljivičnim oboljenjima. Tokom ratnih godina, zavoji su čak vlažni Cahors-om, koji su stavljani na otvorene rane.

Pravi Cahors je u stanju da obnovi ćelije jetre i koštano tkivo. Poboljšava dobrobit kod dijabetes melitusa i olakšava stanje ljudi koji boluju od artritisa, artroze i drugih bolesti zglobova. Vino jača imuni sistem, normalizuje endokrini sistem, jača desni, zubnu caklinu i sprečava nastanak karijesa.

Cahors je koristan za osobe sa prekomjernom težinom, jer ubrzava metabolizam. Čaša vina prije jela poboljšava apetit i probavu podstičući lučenje žuči i želučanih sokova. Vino ima sposobnost da zacjeljuje čireve i ožiljke na želucu, uništava štetnu mikrofloru u crijevima i efikasno uklanja toksine.

Kahor tinktura od belog luka

Prije upotrebe ovog recepta, imajte na umu da se ova tinktura ne preporučuje trudnicama, djeci i osobama sa problemima s probavnim sistemom, bubrezima i jetrom. Za kuvanje je potrebno kvalitetno vino u količini od 0,7 litara (standardna boca) i oko 100 g oguljenog čena belog luka.

Priprema tinkture je jednostavna. Nasjeckani bijeli luk u obliku tankih kolutića prelijte Cahorsom i ostavite da se natapa na toplom, tamnom mjestu u dobro zatvorenoj posudi 14 dana. Kontejner se mora svakodnevno protresti, što se može učiniti i nekoliko dana. Nakon isteka roka valjanosti sve procijediti i tinkturu od vinskog luka čuvati u tamnoj staklenoj boci.

Tok tretmana traje mjesec dana. Uputstvo za upotrebu: jedna kašičica tri puta dnevno neposredno pre jela. Napravite pauzu od mesec dana. Nakon kursa se može ponoviti.

Uz čišćenje krvi od holesterola, uzimanje tinkture ima i sledeće pozitivne efekte:

• pomaže u poboljšanju probave;
• tonizira i jača zidove krvnih žila;
• povećava odbrambene mehanizme u tijelu;
• povoljno utiče na kardiovaskularni sistem;
• prevencija ženskih bolesti;
• povećava efikasnost i otpornost na stres.

Pažljivo! Cahors!

Prepoznajući nesumnjive prednosti Cahorsa, ne smijemo zaboraviti na štetu koju ovo vino može uzrokovati. Najbezopasnije alkoholno piće u velikim dozama značajno pogoršava svako bolno stanje i, umjesto da ga ublaži, nanosi nepopravljivu štetu organizmu.

Cahors nije izuzetak - dnevna doza za muškarce ne bi trebala prelaziti 250 g. (čaša vina). Žene ne smiju prelaziti 150g. cahors dnevno. Naravno, riječ je o prirodnom proizvodu, jer bilo kakve krivotvorine, posebno vino u prahu, čak i u malim količinama, neće donijeti ništa osim štete.

Cahors spada u posebnu kategoriju desertnih slatkih vina. Postoji i opća međunarodna klasifikacija, prema kojoj se sastav Cahorsa svrstava gotovo u liker. Ovo je posebno piće, a ne jedna od sorti vina. Široko se koristi u glavnim pravoslavnim obredima. Samo ovo vino se može osveštati ili kupiti u već osveštanim hramovima.

Značajke aplikacije - ovo nisu sve karakteristične karakteristike ovog pića. Kahor se može piti u malim količinama dnevno. Postoje osnovana mišljenja da od male količine vina svaki dan neće biti štete, dapače, cijeli organizam vrlo brzo jača.

Druga prilično bitna razlika između Cahorsa i ostalih vina je poseban način njegove pripreme. Zahvaljujući tome, piće se ispostavlja savršeno zdravim i vrlo ukusnim. Recept za njegovu pripremu dugo se čuva i prenosi kroz generacije.

Zahvaljujući tome sada se pravo Cahors vino ne može kupiti samo u trgovinama, već i napraviti kod kuće, koristeći poseban recept kao osnovu.

Glavna razlika između Cahorsa i ostalih vina leži u posebnom načinu njihove pripreme. U jednoj od faza, piće se zagrijava na temperaturu veću od 65 stepeni, nakon čega se hladi i ostavlja na miru za fermentaciju.

Tek nakon što se alkohol unese, to se mora učiniti kako bi piće dobilo željeni nivo jačine. Kombinacija zagrijavanja s naknadnom fermentacijom omogućava dobivanje vina vrlo duboke tamnocrvene boje i mekog baršunastog okusa.

U pravom Cahoru treba biti prisutno oko 16% alkohola i isto toliko šećera, zbog čega je potreban recept.

Glavni sastojci za kuvanje Cahorsa

Trenutno možete pronaći i kupiti Cahors proizveden u raznim zemljama, proizvođači mogu biti različiti, ali recept je isti.

Kahor kod kuće se može skuvati brzo i bez problema. Kao iu procesu pravljenja drugih vina, i ovdje je najvažnije pratiti specifičnosti pripreme, raditi sve kako piše u receptu.

Da biste sami napravili crkveno vino Cahors kod kuće, nije vam potrebno puno novca, proizvoda i vremena. Svih sastojaka treba otprilike ista količina kao i za obično vino. Prema receptu, potrebno je napraviti piće od sljedećih komponenti:

• 800 grama šećera;
• 5 kg crvenog grožđa;
• 150 grama grožđica;
• 500 ml alkohola po želji.

Sasvim je moguće kuhati Cahors kod kuće od bilo koje vrste i sorte crvenog grožđa. Najvažnije je znati kako pravilno napraviti sladovinu.

Vino možete napraviti kod kuće samo dodavanjem posebnog prethodno pripremljenog koncentriranog mošta i šećera. Izrada Cahors-a je relativno jednostavna, samo trebate slijediti upute koje su vam predstavljene:

1. Prije svega, morate uzeti bobice, prethodno očišćene od trulih područja i plijesni. Morate ostaviti samo najljepše i zrele bobice da biste napravili visokokvalitetno vino.
2. Bobice se polažu u činiju, gde se sve meša rukama dok se ne formira kaša.
3. Ranije pripremljena sladovina se prenosi u emajliranu posudu.
4. Smjesa se drži na vatri tri sata na 60 stepeni.
5. Posuda se uklanja da se kompozicija ohladi.
6. Grožđe se sipa u toplu kompoziciju i sve se dobro izmeša.
7. Sastav se stavlja na hladno mjesto oko 3 dana. Slast tokom ovog perioda će se morati miješati jednom ili dva puta dnevno.

Čim se pojave prvi znaci fermentacije, masa se mora filtrirati. To nije teško učiniti - prvo sok teče kroz prethodno pripremljenu gazu, zatim morate preskočiti kašu i preskočiti sve ostatke guranjem rukama.

U pripremljenom soku treba odmah nakon temeljnog proceđivanja rastvoriti oko 600 grama granuliranog šećera. Smjesa se sipa u posebne boce za naknadnu fermentaciju i ostavlja u prostoriji na standardnoj temperaturi tri dana.

Nakon toga se u smjesu dodaje 100 grama šećera, a nakon 9 dana još 100. 10 dana nakon posljednjeg dodavanja šećera vino se može ocijediti, jer se smatra da je fermentacija već završena.

Možete probati vino da shvatite koliko je postalo jako. Ako nije dovoljno, možete i više, dodajte još malo šećera i alkohola. Nakon toga vrijedi ponovo procijediti vino, preliti ga i pažljivo sve začepiti posebnim čepovima. Boce se ostave na hladnom mestu oko 45 dana, napitak je spreman.

Sofisticiranija metoda pravljenja vina

Postoji još jedan recept za kuhanje Cahorsa. Sladovina se u ovom slučaju zagreva na oko 22 stepena. Sve se flašira u posebne staklene boce, u drvene bačve. Trebalo bi da budu oko 3/4 pune.

Ako sladovina nije bila podvrgnuta fermentaciji, uz pulpu će joj se morati dodati poseban kvasac u količini od približno 3% ukupne isporučene sladovine. Za zasićenje kvasca vrijedi dodati oko 0,3 grama amonijaka po litri sladovine u sladovinu.

Sav sadržaj se dobro izmiješa dok se šećer potpuno ne otopi. Kao što recept kaže, to se može učiniti ljuljanjem posuđa.

Nakon toga sve se zatvara posebnim čepom od vate i sve se stavlja u prostoriju u kojoj je temperatura oko 22 stepena. Ostatak količine šećera dodaje se u jednakim omjerima i dodaje se 4. i 10. dana procesa fermentacije koji je u toku.

Da biste to učinili, sladovina za fermentaciju mora biti smještena u dva ili više cilindara, dok jedan od spremnika mora biti manji od drugog. vino iz manje boce treba dopuniti većom flašom.

Neposredno po završetku ozbiljne fermentacije, veća boca se mora napuniti do samog vrha. Što se tiče manje boce, vino se mora sipati u posudu još manjeg volumena i to do samog grla.

U tom stanju vino bi trebalo tiho fermentirati 3-4 sedmice. Kraj procesa fermentacije može se odrediti odsustvom šećera i jakim bistrenjem pića. Na dnu se u ovom trenutku pojavljuje sediment koji se mora odvojiti od vina. Da biste ga se riješili, morate izvršiti sljedeće korake:

1. Boca vina mora se staviti na stolicu, a prazna boca ispod.
2. U vino se uroni gumena cijev koja treba da bude 3 cm viša od taloga kvasca.
3. S jedne strane cijevi treba ustima uvući vino i čim poteče kraj crijeva pada u bocu koja je nešto niže.
4. Preostali talog kvasca prelije se u manju bocu, gdje se mora još malo slegnuti. Nakon toga se iz njega na sličan način cijedi potpuno prozirno vino.

Debljina se pažljivo filtrira kroz posebnu krpu. Pune se već potpuno filtrirane vinske boce. Količina bi trebala doseći pola vrata. Sve je to začepljeno čepovima, prikladan je i poseban jezičak od drveta.

Posude se postavljaju u prilično hladnu prostoriju tako da se piće slegne. Nakon otprilike 30 dana, vino se mora ponovo ukloniti iz ostatka i nastaviti prema receptu.

Vino u tako relativno nedovršenom obliku još uvijek se naziva samo vinom, jer piće još nije odležalo u svim uvjetima. Da biste u potpunosti pripremili vino kod kuće, morate dati mekoću, punoću okusa, kao i slatkoću.

Da biste to učinili, u piće dodajte šećer u količini od 160 grama po litri. Šećer se ne unosi u čistom obliku, već se rastvara u maloj količini već nalivenog, zagrijanog vina. Gotovo piće se sipa u prethodno pripremljene boce do otprilike polovine vrata, sve je čvrsto začepljeno čepovima.

Cahors uopće nije teško kuhati. Dovoljna je jedna želja i mala količina proizvoda. Uz malo truda, možete na vrijeme pripremiti napitak kod kuće i dugo uživati ​​uz malu čašicu zdravog, ugodnog napitka svaki dan.

Pravilno pripremljeno vino Cahors ne može biti podložno bolestima, poput buđi i kiselosti sirćeta, i to na bilo kojoj temperaturi. Prema uputama koje su vam predstavljene, Cahors možete napraviti kod kuće od raznih sorti crvenog grožđa. Možete ga čuvati godinama, ali samo u punim flašama i na 15 stepeni.

Ako želite da se dobro zabavite uz razgovor ili čitanje knjige, jednostavno ne možete pronaći bolje piće, pa se mnogi odlučuju da ga naprave kod kuće. Nemojte samo zaboraviti na mjeru, preporučuje se piti Cahors u prilično malim gutljajima iz malih čaša.

Svaka mala porcija vina pomoći će da se ugodno rastegne užitak, a svaka kap će se otvoriti u cijelosti. Pravilno kuhani Cahors ispada tako ukusan da ga mnogi jednostavno ne žele jesti.

Iz razloga što je Cahors uglavnom crkveno vino, vrijedi ga raditi kod kuće i iskazivati ​​mu posebno poštovanje. Ne biste ga trebali stavljati na sto na uobičajenoj pijanoj gozbi. Ovo je posebno vino i odnos prema njemu treba da bude poštovan.

Kako drugačije možete koristiti Cahors?

Alternativna upotreba Cahorsa može se uočiti u liječenju bolesti zglobova. Za pripremu smjese potrebno je insistirati na 0,5 litara. vina na nekoliko mahuna ljute paprike nedelju dana.

Dobivenu tvar treba utrljati u uznemirujuće zglobove.
Slična tinktura na 100 g žalfije, koja se infundira 2 tjedna i uzima se 2 žlice prije jela, pomoći će u rješavanju kroničnog tonzilitisa i upale krajnika.

Uz pomoć Cahorsa moguće je ublažiti i simptome bronhijalne astme. U bocu vina dovoljno je dodati 100 grama rendanog hrena i sok od 3 limuna. Nakon nekoliko sati, lijek je spreman za upotrebu, ostaje samo da ga malo zagrijete i uzmete 1 žlicu prije jela.

Kahor kao sredstvo za mršavljenje

Vino sadrži veliku količinu koleretskih supstanci i elemenata u tragovima koji reguliraju sadržaj inzulina u krvi, a pretilost je direktno povezana s tim.

Nije bez razloga da se meso i neprobavljiva hrana ispiru crnim vinom – ono potiče probavu i poboljšava metabolizam, čime se smanjuje rizik od prekomjerne težine i pretvaranja hranjivih tvari u tjelesnu masnoću.

Crno vino Cahors zasluženo je dobilo svjetsko priznanje. Ali vole ga ne samo zbog baršunastog okusa i nježne arome. Prije svega, privlači svojom ljekovitošću, što potvrđuju višestruka istraživanja. Ako se pridržavate mjera u upotrebi, napitak će biti od koristi u liječenju raznih bolesti. Koristi se i u preventivne svrhe. To je antistres i tonik koji kontrolira povećanje šećera u krvi kod dijabetičara.

Tehnologija proizvodnje Cahors-a

Prvo se sok od grožđa, zajedno sa pulpom, snažno zagrije, zatim filtrira i ostavi da fermentira. Koža i sjemenke grožđa tijekom cijelog perioda fermentacije aktivno daju napitku sve svoje korisne tvari. I tek nakon isteka ovog perioda, vino se sipa u posebna jela i odležava tri godine. Oksidativni proces se nastavlja tokom cijelog perioda odležavanja, a za to vrijeme se sva korisna svojstva grožđa maksimalno akumuliraju u napitku. Gotovo poluslatko vino je gusto, crno-crveno, trpkog okusa i, što je najvažnije, zdravo. Moderni proizvođači zasićuju piće ljekovitim biljem, čineći ga dvostruko ljekovitim.

Od vremena Petra Velikog u Rusiji se proizvodi korisno crno vino. Crkveni zvaničnici su takođe pokazali veliko interesovanje za njega. Od davnina se koristi na krštenjima i tradicionalno se pije u čaši za Uskrs.

Hemijski sastav crnog vina

Kompleks makro- i mikroelemenata sa listom efekata na organizam prikazan je u tabeli.

Ime	Korisna akcija
Kalijum	Sintetiše proteine, skrob. Kalijeve soli su sudionici u procesima prijenosa nervnog uzbuđenja. Dobro za srce
Cink	Nedostatak cinka u organizmu može dovesti do neplodnosti, patuljastosti, razvoja dermatitisa i tumora.
Bakar	Zbog nedostatka bakra razvija se anemija i poremećaju se procesi stvaranja krvi.
Kalcijum	Soli kalcija se nalaze u svim stanicama iu krvnoj plazmi. Učestvuju u formiranju koštanog tkiva i u hematopoezi. Održavajte normalnu neuromišićnu ekscitabilnost
Magnezijum	Pospješuje prijenos fosfornih spojeva. Magnezijeve soli su uključene u metabolizam ugljikohidrata i fosfora. Omogućavaju normalnu ekscitabilnost nervnog sistema. Uklanja holesterol
Fosfor	Obezbeđuje rast kostiju. Sintetiše proteine, učestvuje u metabolizmu masti
Natrijum	Učestvuje u metabolizmu vode i soli. Aktivira enzime pankreasa. Pomaže u proizvodnji želučanog soka
Mangan	Član hematopoeze. Poboljšava imunitet. Inhibira razvoj ateroskleroze. Važno za rast
Jod	Jod je neophodan za normalno funkcionisanje štitne žlezde. Pomaže u apsorpciji kalcijuma i fosfora
Rubidijum	Ima antihistaminsko (antialergijsko) dejstvo
Iron	Učestvuje u stvaranju mnogih enzima. Odgovoran za nivo hemoglobina. Učestvuje u metabolizmu minerala i masti.

Crveno suho vino sadrži mnogo vitamina. Među njima, vitamin PP, koji je uključen u sve redoks procese, stvaranje hemoglobina, potiče rast tkiva i normalizira metabolizam masti. Pomaže u funkcionisanju kardiovaskularnog sistema i uklanjanju radionuklida.

Komponenta kvercetina je najmoćniji antioksidans. Zahvaljujući svojim protuupalnim, antivirusnim, antialergijskim svojstvima, pospješuje brzo zacjeljivanje rana, čini krvne sudove elastičnim i elastičnim. Štiti od srčanog udara i ateroskleroze. Poboljšava rad prostate i debelog crijeva.

B vitamini su odgovorni za energetski metabolizam, usporavaju starenje organizma, normalizuju rad jetre, poboljšavaju stanje kože i kose. Kahor takođe sadrži veliku količinu glukoze, fruktoze, organskih kiselina i tanina.

Korisne karakteristike

Efekat koji crveno vino ima na ljudski organizam:

• Imunostimulirajuće. Vino potiče proizvodnju antitijela i jača imunitet.
• Protiv prehlade, antiseptik, antibakterijski. Vino pruža pouzdanu preventivnu zaštitu od štetnih vanjskih utjecaja i epidemija. Ublažava upale u usnoj šupljini, osvježava dah, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
• Antioksidans, protiv starenja.
• Anti-sklerotik, antiholesterol.
• Kardiotonic.
• Čišćenje, zacjeljivanje rana i diuretik. Čisti organizam od toksina.
• Cosmetic. Melatonin, sadržan u vinu, poboljšava elastičnost kože i sprečava pojavu bora.
• Oncoprotective. Kvercetin i resveratrol smanjuju rizik od razvoja raka.
• Antimikrobno. Manifestira se u borbi protiv patogenih bakterija: E. coli i kolere.

Istraživanja su pokazala da je antioksidativni učinak Cahorsa na organizam toliko velik da jedna čaša koja se pije dnevno može spriječiti rizik od ateroskleroze i produžiti život. Takođe, prednosti crnog vina su da:

• Stimuliše proizvodnju želudačnog soka.
• Normalizuje metaboličke procese.
• Čisti organizam od toksina.
• Smanjuje rizik od anemije.
• Ima ekspanzivni efekat na krvne sudove.
• Sprečava tromboflebitis.
• Pomaže u borbi protiv prekomjerne težine.
• Smanjuje rizik od razvoja malignih tumora.
• Poboljšava probavu i rad endokrinog sistema.

Recepti sa Cahors-om

Vino je samo po sebi lijek. Samo pola čaše dnevno poboljšaće rad srca. Ali da bi se pojačalo djelovanje, kombinira se s drugim proizvodima:

• Kod oboljenja gastrointestinalnog trakta preporučuje se uzimanje čaše crnog vina odmah nakon obilnog obroka. Ovo je posebno korisno za ljude koji više vole da jedu puno mesa. Čolagožne supstance će odmah početi da deluju. Normalna kiselost želuca će se vratiti i količina inzulina u krvi će se vratiti u normalu. Za mršavljenje dovoljno je popiti pola čaše napitka prije jela. Preporučuje se pojesti komad sira.
• Za liječenje anemije preporučuje se prelivanje oraha s Cahorsom. Ovu tinkturu treba da izdržite dve nedelje na tamnom mestu. Uzimajte dvije supene kašike dnevno pre svakog obroka.
• Za probleme sa zglobovima pripremite tinkturu od bibera . Kahor odležava nedelju dana zajedno sa ljutom paprikom. Za to se koriste i paprika i paprika u prahu. Lijek se utrljava u zglobove tokom egzacerbacija.
• Koristan sastav pomoći će izliječiti upalu krajnika i grlobolju. 0,5 litara Cahorsa i 100 grama suhe kolekcije žalfije inzistiraju 14 dana. Nakon proceđenja, uzimajte po dve kašike pre svakog obroka.
• Kod ateroskleroze se priprema mješavina vina i maslinovog ulja, uzetih u jednakim omjerima. Nakon dve nedelje infuzije na tamnom mestu, uzimajte 2 supene kašike dnevno pre jela.
• Za liječenje bronhijalne astme uzima se 100 grama naribanog hrena, iscijedi se sok iz velikog limuna i sjedini sa 700 ml Cahorsa. Nakon nekoliko sati preporučuje se da se smjesa malo zagrije i konzumira po jednu supenu kašiku pre svakog obroka.

Mješavina Cahorsa i soka od krastavca u jednakim količinama pomaže u liječenju gastritisa i čira na želucu. Prije jela popijte dvije supene kašike leka.

Cahors se izdvaja od ostalih alkoholnih pića. Vrlo je popularan među stanovnicima bivšeg Sovjetskog Saveza, a za mnoge je direktno povezan, ali stvar je u tome da pravi Cahors može biti vrlo različit od onog na koji smo navikli. Pogledajmo karakteristike ovog pića.

Na zapadu se zove Cahors, odnosno Cahors (iz imena malog francuskog grada), koji se odlikuje tamnom bojom, zbog čega se nekada zvalo „crno vino“. Ova vrsta vina se može naći u najboljim restoranima na svijetu. Mislimo na Cahors tamno crveno ojačano desertno vino, koji se proizvodi u bilo kojoj zemlji termičkom obradom. Za njegovu proizvodnju koriste se potpuno različite sorte grožđa. Gotovo piće odležava 2-3 godine, a ne proizvodi se uopće u Francuskoj, već u Krim, Krasnodarska teritorija, Uzbekistan, Azerbejdžan, Moldavija.

Za vrijeme vladavine Petra I vino se počelo izvoziti iz Francuske. Cahors se svidio crkvenim hijerarsima, koji su primijetili njegovu sličnost s krvlju - tamnocrvena boja nije izblijedjela ni nakon razrjeđivanja vodom. Međutim, okus Cahorsa je bio kiselkast, pa je receptura promijenjena. Ubrzo su entuzijasti počeli sami uzgajati grožđe i praviti vino.

Kako odabrati Cahors?

U zavisnosti od brzine zatvarača, dešava se Cahors obične (bez starenja), obične odležane (pola godine odležavanja) i berbe (do tri godine odležavanja). Informacije o izloženosti treba da budu na etiketi. Vintage Cahors će biti najvišeg kvaliteta, tako da je njemu potrebno dati prednost.

Drugi kriterijum je snaga. Sadržaj alkohola bi trebao biti 16-18%, a šećera - najmanje 16%. Ako su pokazatelji niži od naznačenih, vino je najvjerovatnije lažno.

Vino mora biti ujednačene tamnocrvene boje, bez taloga, a rok trajanja ne smije biti duži od pet mjeseci. Da biste provjerili sve ove parametre, odaberite piće u staklenoj boci. Uostalom, u glini ne samo da nećete moći vidjeti Cahors, već sama po sebi takva posuda uopće nije prikladna za skladištenje vina.

Kod kuće se kvalitet Cahorsa može provjeriti razrjeđivanjem do pola vodom. Ako je boja očuvana - vaš Cahors je pravi. Drugi način je da sipate Cahors u čašu vina i zavrtite je okolo da vidite ima li "suza" koje ostaju kada vino poteče niz stranice čaše. Svjedoče da je vino dobro.

Karakteristike i svojstva ukusa

Piće pripada kategoriji desertnih crvenih sorti, koje se odlikuju tamno rubin bojom, mekoćom i suptilnim notama kakao-čokolade. Posebnost proizvodnje je u termičkoj obradi. Grožđe, koje se koristi kao sirovina za piće, počinje da se bere kada sadržaj šećera u njemu dostigne 220 g/dm3 (22%). Ali, kao što smo već rekli, sorte koje se koriste za kuhanje Cahorsa kod nas iu Francuskoj su radikalno različite. Za proizvodnju crkvenog pića koriste se sorte grožđa kao npr Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastil i drugi.

Tamnocrveno piće ima prilično trpki ukus, ali morate znati i kako pravilno kušati Cahors. Da biste to učinili, preporučuje se da se vino "žvače" kako bi se osjetilo njegovo prisustvo na nebu.

U umjerenim količinama, Cahors se smatra korisnim. Sadrži vitamini B, PP, bioflavonoidi, aminokiseline, rubidijum, jod, mangan, fosfor, cink i natrijum. Također se vjeruje da piće ima protuupalna, kardioprotektivna i antikancerogena svojstva. Osim toga, resveratrol, koji je također dio ovog alkohola, pomaže u uništavanju bakterija i gljivica i štiti od UV zračenja. Korisna svojstva Cahorsa također uključuju:

• Poboljšanje rada mišića, kardiovaskularnog sistema
• Smanjen rizik od moždanog udara, depresije
• Borba protiv beri-beri, anemije, akni
• Poboljšanje zdravlja desni
• Poboljšanje probave, ubrzanje metaboličkih procesa
• Normalizacija krvnog pritiska
• Povećanje hemoglobina

Za poboljšanje imuniteta

U narodnoj medicini crno vino se koristi za piće, ali ga ne piju tek tako, već prave poseban napitak. U jednakim količinama potrebno je pomiješati svježe pripremljen sok od cvekle, šargarepe, bijelog luka, crne rotkve i limuna. Zatim u dobijenu smjesu ulijte 250 ml tekućeg meda i Cahors. Gotova kompozicija se sipa u staklenu posudu i šalje u frižider. Ovu tinkturu treba piti dnevno 27-20 dana po 25 g 3 puta. Međutim, imajte na umu da između kurseva mora proći najmanje 35 dana.

Za poboljšanje cirkulacije krvi

U ovom slučaju i narodna medicina ima svoj recept. Za njegovu pripremu potrebno je samljeti rotkvu i sušeno voće. Zatim dodajte 520 ml tekućeg toplog meda i malo rendane crne čokolade. Zatim smjesu razrijedite s bocom vina. Nakon infuzije pića 9 dana na tamnom mjestu, uzimati po 25 g 3 puta dnevno prije jela.

Za zdravlje zglobova

Ovaj recept je za vanjsku upotrebu. Koristi se za bolesti malih i velikih zglobova. Dodajte 3 mahune srednje veličine u bocu vina, nakon što ih zgnječite. Dobijenu smjesu dajte 8 dana. Nakon isteka roka valjanosti, procijediti kroz sito i koristiti kao trljanje zahvaćenih dijelova tijela.

Za poboljšanje probave

Za poboljšanje probave, normalizaciju stolice i tjelesne težine uzmite 30 g sušenih borovnica, prelijte sa 240 ml vode i kuhajte 18-20 minuta. Zatim dodajte čašu pića, dovedite dobivenu otopinu do ključanja. Sastav ohladite i popijte ujutro na prazan želudac. Kurs tretmana je 3-6 dana a zatim ponovite za nekoliko sedmica.

Šteta i kontraindikacije

Važno je shvatiti da je upotreba Cahorsa strogo kontraindicirana. sa teškim oboljenjima unutrašnjih organa, trudnoćom, alergijama i drugim zdravstvenim problemima.

Zlostavljanje može dovesti do bolesti kao što su pankreatitis, depresija, mentalna destabilizacija, alkoholni hepatitis, aritmija, hipertenzija, pa čak i neke vrste raka.

Francuski hemičar i mikrobiolog Louis Pasteur rekao je da je najkorisnije i najljekovitije alkoholno piće crno vino, njegove prednosti su neosporne. Postoji čak i čitava nauka koja se zove vinska terapija, koja se bavi proučavanjem hemijskog sastava i lekovitih svojstava vina. A srodna disciplina enoterapija bavi se proučavanjem terapijskih efekata vina od grožđa na ljudski organizam.

Dakle, šta je Cahors? Korist i šteta - šta više?

Blagotvorne osobine pića poznate su od ranih vremena. Stanovnici antičke Grčke, Kine, Mesopotamije uzimali su crno vino kao lijek za mnoge bolesti, čije su prednosti vidljive golim okom. Već tih dana znali su za sedativna i antiseptička svojstva vina. Davao se piti ranjenima u borbi, a nanosio se i na bolna mjesta, natopljen napitkom od zavoja. U zapadnoj Evropi tretman vina postao je popularan u srednjem vijeku. Pripisuje mu se magična svojstva i smatran je pićem bogova.

Zbog hemijskog sastava, posebnosti porijekla i prehrambenih svojstava, Cahors blagotvorno djeluje na organizam. Crno vino, čije su koristi ogromne, naziva se mlijekom starijih osoba. Mnogi ljudi znaju njegov tonik, jačanje učinka na osobu. Vitamini i mikroelementi sadržani u crnom vinu štite organizam od ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sistema, a aktivna supstanca trioksistilben, koja se nalazi u suvom napitku, pomaže u zaustavljanju starenja ćelija i sprečava razvoj onkologije.

Antivirusna i antimikrobna svojstva koja Cahors posjeduje nadaleko su poznata. Njegova korist je što je broj oboljelih tokom epidemija u vinogradarskim krajevima znatno manji. Postoje dokazi da piće zaustavlja razvoj kolere, malarije i tuberkuloze. A prehlade poput gripa, bronhitisa, upale pluća lako se mogu liječiti vinom. U tim slučajevima najbolje odgovara kuhano vino, vruće crno vino.

Prednosti napitka Cahors leže i u njegovim taninima, koji jačaju gastrointestinalni trakt i zacjeljuju ožiljke i čireve. Vina su povoljna i kod metaboličkih poremećaja, gojaznosti. Uklanjaju toksine i toksine, jačaju krvne sudove.

Brojni eksperimenti na miševima i zečevima dokazali su sposobnost vina da smanji nivo "lošeg" holesterola. Ovaj napitak je koristan i za osobe sa dijagnostikom dijabetesa. Crvena vina se preporučuju zbog viška soli u organizmu. Alkoholni proizvod sprečava naslage u zglobovima, uklanjajući višak.

Vina su takođe neophodna za beri-beri i anemiju. Zbog svog bogatog mineralnog sadržaja, lijek su za prijelome i bolesti zglobova. Crveno vino smanjuje rizik od infarkta miokarda. A kod poremećaja apetita pomoći će vermut i porto vino, koji poboljšavaju lučenje želučanog soka. Preporučuje se uzimanje 50- 100g pola sata prije jela. Takve marke kao što su Cahors, Cabernet i druge vrste pića prepoznate su kao korisne.

Pored koristi, postoji i šteta za Cahors.

Negativan uticaj utiče na njegovu prekomernu upotrebu, kao i u kombinaciji sa drugim alkoholnim pićima. Prednosti vina pojavljuju se samo kada se konzumira umjereno. Tačna količina bezbednog unosa za svaku osobu je individualna. Općenito je prihvaćeno da je za muški spol - dnevna norma reda 250 grama , za žene - ne više od 150 ml. Treba imati na umu da samo kvalitetna, prirodna vina imaju korisna, ljekovita svojstva. Ovaj fenomen se ne odnosi na druge proizvode.

Jedno od popularnih alkoholnih pića je Cahors, što za većinu stanovnika bivšeg Sovjetskog Saveza znači njihovo domaće, domaće vino. U stvarnosti, naziv ovog pića dolazi od francuskog provincijskog grada Cahors (Cahors), koji se nalazi na jugozapadu zemlje. Ova vrsta vina popularna je ne samo zbog svog ukusa, već i zbog brojnih pozitivnih svojstava za organizam.

Vrste i sorte vina

Cahors se odnosi na dvije potpuno različite vrste vina. Ako ste gurman ovog alkoholnog pića, onda morate znati razlikovati njegove sorte:

• Cahors ili, tačnije, cahors - na zapadu je suvo crno vino francuskog porijekla, koje se proizvodi u blizini Cahorsa u dolini rijeke Lo. Ova sorta je ne manje od 70% malbeka grožđa, a preostalih 30% je tanat, merlo. Vinogradi rastu na terasama na obalama rijeke Lo, kao i na okolnim brdima. Cahors se odlikuje tamnom bojom, zbog čega su ga nekada zvali „crno vino“. Strana sorta i dalje krasi stolove najboljih restorana na svijetu.
• Šta je Cahors u Rusiji? Na postsovjetskom prostoru, Cahors je ojačano desertno vino tamnocrvene boje, koje se proizvodi u bilo kojoj zemlji toplinskom obradom. Za to se koristi grožđe Cabernet Sauvignon. Prilikom kuhanja sladovina i pulpa se zagrijavaju na temperaturu od 65-80 stepeni, nakon čega se sladovina fermentira, a gotov proizvod odležava najmanje 2-3 godine. Ova vrsta pića proizvodi se na Krimu, Krasnodarskom teritoriju, Uzbekistanu, Azerbejdžanu i Moldaviji. Sadrži 16% šećera, 16% alkohola.

Istorija nastanka Cahorsa

Na teritoriji današnje regije Quercy, gdje se nalazi grad Cahors, proizvodnja vina odvija se još od starog Rima. Za sve te vekove koliko vinarski biznis postoji na ovim prostorima, Cahorsu je pao veliki broj iskušenja: poznavao je i uspone i padove. Svojedobno je ovaj kraj isporučivao proizvode kraljevskom dvoru, ali je bilo perioda kada je bio potpuno zaboravljen.

Priroda takođe nije bila blagonaklona prema Kaworuu. dva puta u istoriji potpuno je uništio vinograde: krajem 19. veka vinova loza je umrla zbog invazije filoksere, a sredinom prošlog veka - od nezapamćenih mrazeva. U srednjem vijeku, Cahors se takmičio s bordoskim vinima, uklj. iu inostranstvu: "crno vino" je isporučeno u Englesku zajedno sa Claret-om. Britanci, koji su ga aktivno uvozili stoljećima, uključili su ovu vrstu vina čak iu prehranu oficira Kraljevske mornarice.

Vjeruje se da su među ljubiteljima ovog vina bili kralj Franjo I (1494-1547), papa Ivan XII (1244-1334). Zbog činjenice da su u februaru 1956. godine područje u kojem se nalazi grad Cahors zadesili jaki mrazevi, sorta grožđa Malbec je u njemu postala još dominantnija. U ovom trenutku u Cahorsu vinogradi zauzimaju oko 4,2 hiljade hektara zemlje - gustina sadnje je najmanje 4.000 loza po hektaru.

Pojava vina u Rusiji

Kahor se u Rusiji tradicionalno koristi u sakramentu evharistije, tj. Sveto Pričešće. Kada se njihovo vlastito vino još nije proizvodilo u Rusiji, ovi alkoholni proizvodi su se uvozili, uklj. a u vjerske svrhe iz Italije, Grčke. Kasnije je Sveti sinod priznao Cahors 1733. godine kao jedino vino koje se može koristiti za crkvene potrebe.

Prema jednoj verziji, Petar I, koji je patio od stomačne bolesti, počeo je da pije cahor na insistiranje lekara. Smatra se da je visoko mišljenje ruskog cara o ovom piću uticalo na odluku klera da u 18. veku uvozi ovu sortu za crkvene potrebe. Još jedan razlog zašto su ruske crkve počele koristiti ovu vrstu pića za posluživanje: vino je razrijeđeno vodom (a ovaj postupak se provodi i danas), ali je i nakon toga piće zadržalo svoj bogat okus, aromu, boju - tako je bilo gusta, ekstraktivna.

Ne postoje zvanični zahtevi da rusko crkveno vino bude slatko – suve sorte su se koristile u pravoslavnim crkvama uz desertna vina do kraja 19. veka. U 18. veku ruski sveštenici počeli su da naručuju kahor u Francuskoj, ali zašto su po dogovoru tražili da bude sladak, još uvek nije poznato. Istovremeno, tradicionalni Cahors ostaju, kao i prije nekoliko stoljeća, suha pića - prema francuskim standardima, u njima je dozvoljeno samo 2 grama šećera po litri.

Razvoj vlastite proizvodnje ovog alkoholnog pića u Rusiji započeo je krajem 19. vijeka, pogotovo što je transport skup posao. Inicijator je bio moskovski industrijalac P.I. Gubonin, koji je zasadio opsežne vinograde na svom imanju u Gurzufu. Podržali su ga i drugi entuzijasti domaćeg vinarstva, među kojima je bio čak i princ L.S. Golitsyn. Tada je razvijena posebna tehnologija za proizvodnju vina. Zahvaljujući tome, pojavile su se takve slatke ojačane sorte kao što su Sobornoe, Paschal, Yuzhnoberezhny i ​​druge.

Od čega se pravi Cahors?

Piće spada u kategoriju desertnih crvenih sorti, koje se odlikuju tamno rubin bojom, mekoćom i suptilnim kakao-čokoladnim tonovima u buketu i okusu. Proizvodi se u mnogim vinogradarskim regijama država bivšeg SSSR-a. Glavna karakteristika pripreme ovog vina je termička obrada. Grožđe, koje se koristi kao sirovina za piće, počinje da se bere kada sadržaj šećera u njemu dostigne 220 g/dm3 (22%). Prema sorti grožđa koja se koristi, domaća i francuska pića nemaju ništa zajedničko.

U Francuskoj

Strana verzija pića, a to je suvo francusko vino, proizvodi se uglavnom od grožđa Malbec. Manji udio čine sorte Tannat, Merlot. Vinogradi ovog kraja prostiru se na teritoriji doline Lot, na krečnjačkom platou. Zbog klimatskih karakteristika Cahorsa, sok od bobičastog voća je posebno koncentrisan. Lokalni vinogradi su 1971. godine mogli dobiti status (klasifikaciju) AOP (Appellation d "Origine Protegee) - vino sa zaštićenom geografskom oznakom. Istovremeno, ružičasta, bijela vina iz Cahorsa se ne zovu Cahors.

crkveno vino

Piće, koje se široko koristi u Rusiji, je ojačano vino sa izraženim svojstvima ukusa i svijetle boje. Za proizvodnju crkvenog pića koriste se sorte grožđa kao što su Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastil i neke druge - a Malbec ne bi trebao biti u sastavu. Izbor se zasniva na stepenu sadržaja šećera koji bi trebao biti oko 22-25%. Domaće proizvode karakteriše relativno visok sadržaj alkohola (11-16,5%), šećera (160-193 g/l).

Tehnologija proizvodnje

Za proizvodnju crvenog desertnog vina koriste se sorte grožđa (Saperavi, Cabernet Sauvignon, Kakhet, Matrasa, Merlot) koje u punoj fiziološkoj zrelosti mogu akumulirati najmanje 450 mg/dm3 tehnoloških rezervi antocijana. Za preradu se koristi grožđe čiji je sadržaj šećera 22-25% ili više. Drobljenje sirovina se vrši u tvrdom mehaničkom režimu uz obavezno odvajanje grebena - često u centrifugalnim drobilicama.

Pulpa dobijena drobljenjem obrađuje se na jedan od nekoliko načina koji se međusobno razlikuju po izgledu, dubini izlaganja. Svrha prerade je ekstrakcija maksimalne količine ekstraktivnih i bojila iz čvrstih elemenata bobica. Sljedeće metode se široko koriste od strane vinara:

• Pulpa se sulfatira, sipa u agregate poput kotlova za sirup, nakon čega se dobro promiješa i zagrije do ključanja od 100-110°C. Zatim se dobivena konzistencija kuha 5-10 minuta i snažno miješa. Zatim se pulpa podvrgava hlađenju i vrši se odvajanje frakcija prese i gravitacionog mošta. U nekim slučajevima, pulpa se može alkoholizirati ili fermentirati, a zatim alkoholizirati.
• Pulpa se sulfitira u skladu sa proračunom od 100-150 mg/dm3, nakon čega se zagreva na 55-60°C uz ponovljeno mešanje. Zatim se drži 1,5-2 sata, ne zaboravljajući da se miješa kako bi se izbjeglo lokalno pregrijavanje, i ostavi u režimu "samohlađenja" na temperaturu od 25°C. Odvoji se tekuća sladovina, a ocijeđena pulpa se pritisne. Kod ove metode gravitacioni mošt se kombinuje sa prvom frakcijom presovanja i podvrgne fermentaciji uz dalju alkoholizaciju do 16-17% vol. Ova metoda se uglavnom koristi za pripremu običnog Cahorsa.
• Grožđe za pripremu alkoholnih pića podijeljeno je u dva toka. Prvi se sastoji od visoko obojenih sorti bobica, uključujući i one niske vrijednosti (na primjer, Golubok), čija se pulpa podvrgava toplinskoj obradi prema jednom od poznatih načina. Što se tiče drugog toka bobičastog voća, on uključuje visokokvalitetne crvene sorte obrađene prema shemi koja predviđa fermentaciju pulpe, njeno jačanje i infuziju. Zatim se vinski materijali međusobno miješaju u omjeru 1:1, podvrgnuti uobičajenoj metodi obrade. Opisana tehnologija više odgovara zahtjevima za proizvodnju crkvenog vina.

Okusne karakteristike i svojstva desertnog vina

Cahors pića su veoma ukusna, ali ih treba pravilno kušati - pokušajte da ih žvaćete, takoreći, da biste osetili prisustvo na nebu. Nekada su ih smatrali čvrstima, ali danas mame mnoge. Ovo piće se od ostalih vina jugozapadne Francuske razlikuje po svježini i određenoj vedrini. Mlada vina imaju bogatu boju, koja je ponekad gotovo crna. Kompleksan i bogat okus proizvoda se vremenom razvija.

U osnovi, boja vina je granat, rubin crvena, grimizna. Tokom starenja, ovaj proizvod počinje da dobija tonove cigle i luka. Gusti i tamnocrveni proizvod ima trpki ukus i mnogo nota, poput badema, suhih šljiva, čokolade. Više o ukusima:

• Trešnja. Ponekad se kombinuje sa nekim drugim aromama bobičastog voća, ali se vremenom može razviti u kremasti ukus.
• Sladić. Više od samo okusa, ovaj gorko-slatki okus u ustima pomalo podsjeća na štapiće sladića.
• Violet. Smatra se znakom zdravog grožđa i dobrog terroira. Često se brka sa crnom ribizlom, jer. veoma blizu nje.
• Mentol. Svježa nota koja unosi lakoću u paletu. Ako se odmah osjeti, onda s vremenom ova nota može donijeti okus eukaliptusa ili anisa.
• Tartuf. Smatra se znakom proizvoda koji je na vrhuncu ukusa nakon 10 ili više godina starenja. Aroma se često povezuje s notama korijena, gljiva.

Hemijski sastav

Slatko crveno piće sadrži ne samo vitamine (B, PP) i organske kiseline, već i tanine, bioflavonoide, aminokiseline, rubidijum, jod, mangan, fosfor, cink, natrijum. Resveratrol, koji je također dio ovog alkohola, ima sposobnost uništavanja bakterija i gljivica, štiti od UV zračenja. Osim toga, ova tvar ima antitumorski učinak. U sastavu pića prelazi iz sjemenki i kore. Francuski monasi u srednjem vijeku, iako nisu znali za postojanje takve tvari, bili su svjesni korisnih svojstava lokalnog Cahorsa.

Sastav sadrži i kalcijum, kalijum, magnezijum, koji su makronutrijenti, tj. glavni "građevinski materijali" tijela. Gvožđa, unatoč svim očekivanjima, ovaj proizvod nema toliko, ali to ne umanjuje njegovu korist za krv. Prirodni šećeri su koncentrisani u sastavu, tj. glukoze i fruktoze, bez kojih će oporavak nakon duge bolesti biti nepotpun i ne tako efikasan kako bismo željeli.

Šta je korisno Cahors

Vino je izvor antioksidansa koji štite ćelije i sprečavaju starenje u mozgu. Ovo piće promoviše dugovječnost, kao i svi drugi proizvodi koji sadrže polifenolne spojeve. Antioksidansi vina poboljšavaju cirkulaciju krvi, djeluju tonik i sprječavaju pojavu bora. Ostale prednosti Cahorsa:

• Poboljšava rad mišića, kardiovaskularnog sistema. Tanini, koji proizvodu daju crvenu boju, i procijanidini smanjuju rizik od moždanog udara i srčanih bolesti. Resveratrol pomaže u rastvaranju zgušnjivača krvi, što sprječava ishemiju. Umjerena konzumacija ovog crnog vina može smanjiti rizik od moždanog udara i do 50%.
• Kiseline koje se nalaze u crvenom grožđu mogu inhibirati rast masnih stanica (što je važno za gojaznost), zbog čega dolazi do određenog gubitka težine.
• Kvercetin je u stanju da ubije neke vrste ćelija raka, na primer, kod malignog tumora ili oštećenja debelog creva. Antioksidansi u grožđu mogu zaštititi pušače od raka pluća. Za prevenciju raka prostate može se preporučiti upotreba crnog vina.
• Može zaustaviti ubrzani rast krvnih žila u organima vida i spriječiti njihovu degeneraciju.
• Pomaže u smanjenju rizika od depresije, jer. dolazi do aktivacije odgovora organizma na stres.
• Može ukloniti radionuklide, pa se široko koristi u liječenju ljudi koji su bili izloženi radijaciji.
• Pomaže kod anemije, beri-beri (može i da izleči).
• Može poboljšati rezultate lijekova protiv akni.
• Kada se konzumira zajedno sa ribom, nivo korisnih Omega-3 masnih kiselina u organizmu se povećava.
• Jača desni.
• Ima antivirusna svojstva, čime se smanjuje rizik od bolesti tokom epidemija.
• Pomaže poboljšanju probave, ubrzavanju metaboličkih procesa i liječenju želučanih čireva.
• Može ublažiti stanje kod postojećih bolesti zglobova.
• Dobro doprinosi obnavljanju koštanog tkiva, ćelija jetre.
• Pozitivno djeluje na Alchajmerovu bolest.
• Pomaže kod hipotenzije. Upotreba određene količine proizvoda ujutro poboljšava očitavanje krvnog tlaka i pomaže da zaboravite na vrtoglavicu, pospanost i slabost.
• Vruće vino liječi bronhitis, akutne respiratorne infekcije, upalu pluća.

Kvalitetan napitak zbog svojih ljekovitih svojstava usporava starenje. Vrijednost napitka je i u tome što služi kao prevencija tromboflebitisa, ateroskleroze, tromboze i nekih drugih vaskularnih bolesti. Indiciran je i za osobe koje pate od prekomjerne koncentracije kolesterola u krvi. Naučnici iz Francuske već 10 godina posmatraju obolele od raka, pokušavajući da otkriju uticaj vina na njihov organizam. Rezultati su bili neverovatni, jer mortalitet među oboljelima od raka, uz dnevni unos 300-400 g ovog proizvoda, stopa smrtnosti je smanjena za 30%.

Cahors za povećanje hemoglobina

Crvena vina, među kojima ima i relativno jeftinih proizvoda, smatraju se efikasnim proizvodom za povećanje hemoglobina. U medicini se ovaj alkohol koristi za liječenje ne naočalama, već određenim dozama. Liječnici savjetuju da koristite oko 3-4 supene kašike - dnevna norma. Crveni napitak ne morate piti noću, inače će negativno uticati na vaše zdravlje, jer. može izazvati glavobolju. Za povećanje hemoglobina možete popiti 50 g alkohola ujutro na prazan želudac ili prije nego što sjednete za večeru, a zatim ga pojesti s orasima (4-5 komada) i jabukom (1 ili 1/2).

Za jačanje imuniteta

Crno vino je moćan lek za jačanje imunog sistema, koji obogaćuje organizam esencijalnim elementima u tragovima i vitaminima. U tu svrhu se u narodnoj medicini koristi ovaj recept:

1. U jednakim količinama potrebno je pomiješati svježe pripremljen sok od cvekle, šargarepe, bijelog luka, crne rotkve i limuna.
2. Zatim ćete u dobivenu smjesu trebati sipati 250 ml tekućeg meda i Cahorsa.
3. Gotova kompozicija se sipa u staklenu posudu i šalje u frižider.
4. Dnevno treba piti neku vrstu tinkture, po 25 g 3 puta tokom 27-29 dana.
5. Preporučljivo je provesti 3 kursa terapije sa pauzama od 35 dana.

Prevencija ateroskleroze

Kao terapiju i prevenciju ateroskleroze, sitno izlomite 1 kg oraha, pa uz ljusku prelijte flašu crnog vina. Smesu držite 23 dana na tamnom i suvom mestu. Pijte nekoliko gutljaja ujutro do kraja ljekovitog sastava. Orašaste plodove možete zamijeniti većom glavicom bijelog luka, prethodno nasjeckanom. Ova metoda se preporučuje osobama starijim od 38 godina.

Za uklanjanje radionuklida i zaštitu organizma od slobodnih radikala

Slatko crveno alkoholno piće pomaže eliminaciji radionuklida iz tijela zbog tako rijetkog elementa u tragovima kao što je rubidijum. Organska jedinjenja koja pripadaju klasi flavonoida, a sadržana u sastavu ovog proizvoda, u stanju su da neutrališu slobodne radikale. Zbog toga se proces starenja tijela počinje usporavati.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Cahors se dugo smatrao eliksirom mladosti među ljudima. ako se pravilno koristi, blagotvorno djeluje na zdravlje. Koristan je i za osobe koje pate od viška kilograma, jer. ubrzava metabolizam. Crno vino se, uz još nekoliko sastojaka, koristi kod nervnog i fizičkog iscrpljivanja, gubitka snage, prehlade, upale pluća i drugih zdravstvenih problema.

Sa medom i rotkvom za anemiju

Da biste poboljšali stvaranje krvi i izliječili anemiju (tj. anemiju) bilo koje težine, možete pribjeći mješavini Cahorsa s grožđicama, čokoladom, rotkvom. Koraci kuhanja:

1. nasjeckajte pola kilograma korijenskih usjeva, sušenog voća sa mlinom za meso.
2. dodajte 520 ml tečnog meda - trebalo bi da bude toplo.
3. dobijenu smjesu dodajte rendanom crnom čokoladom, a zatim razrijedite bocom vina.
4. Infuzirajte lijek na tamnom mjestu najmanje 9 dana. Uzimati po 25 g 3 puta dnevno prije jela.

Trljanje vina sa ljutom paprikom za zglobove

Među narodnim lijekovima za bolesti malih i velikih zglobova, naširoko se koristila infuzija pića na bazi gorke paprike. Recept je jednostavan:

1. Dodajte 3 mahune srednje veličine u bocu vina, nakon što ih zgnječite.
2. Dobijenu smjesu dajte 8 dana.
3. Nakon isteka roka valjanosti, procijediti kroz sito i koristiti kao trljanje zahvaćenih dijelova tijela.

Sa borovnicama za poboljšanje probave

Formulacije na bazi crvenog vina također pomažu u rješavanju nekih problema povezanih s gastrointestinalnim traktom. Za poboljšanje probave, normalizaciju stolice, tjelesne težine pripremite lijek:

1. Uzeti 30 g suvih borovnica, preliti sa 240 ml vode i kuvati 18-20 minuta.
2. Zatim dodajte čašu pića, dovedite dobivenu otopinu do ključanja.
3. Sastav ohladite i popijte ujutro na prazan želudac. Kurs tretmana je 3-6 dana, nakon čega se može ponoviti za nekoliko sedmica.

Kako piti Cahors

Napominjemo da je Cahors desertno vino koje se konzumira uz slatka jela, ali to ne znači da se piće ne može piti uz živinu, meso, sir, voće i druga jela. Za to je najbolje koristiti čaše za vino u obliku tulipana kapaciteta 240-260 mm. U tom slučaju, piće treba poslužiti na sobnoj temperaturi u području od 17-20 stepeni. U nekim slučajevima je prikladno poslužiti crno vino ohlađeno na 12-15°C.

Hladni alkohol je pogodan za topla jela, živinu, meso. Kod bolesti gastrointestinalnog trakta i žgaravice, Cahors se preporučuje da se malo zagrije. Da biste to učinili, jednostavno držite čašu pića u dlanovima 1-2 minute. Crno vino se preporučuje u malim gutljajima i polako da se oseti ceo buket.

Među koktelima, Cahors-Kobler je stekao određenu popularnost. Zapremina jedne porcije bez voća ne prelazi 100 ml, glavna stvar je pravilno izračunati sastojke. Za kuvanje će vam trebati:

• Cahors - 50 ml;
• sok od pomorandže - 25 ml;
• sok od limuna - 10 ml;
• liker "Južni" - 15 ml;
• voće, bobice - 50 g.

Koristite Collins čašu da napravite koktel. Prethodno napunite 2/3 mljevenim ledom:

1. Sadržaj posude dobro izmiješajte kašikom, ukrasite voćem.
2. Za dekoraciju koristite koricu i kriške limuna ili narandže, jagode, trešnje, bobice ili voće iz konzerviranih kompota, svježe smrznuto bobičasto voće.
3. Voće ravnomjerno podijelite u čašu. Promešajte sadržaj kašikom. Ako je potrebno, dodajte led da napuni čašu.
4. Cobbler cocktel se servira sa kašičicom, slamčicom.

Jeftin, ali ukusan koktel od crnog vina sa voćem i šampanjcem je Bells. Da biste to učinili, potrebna vam je 1 boca Cahorsa, 1/2 boce šampanjca, 1-2 kom. kandirane jabuke:

1. Stavite kandirane jabuke u veliku zdjelu.
2. Odozgo prelijte ohlađenim alkoholom, pa promiješajte.
3. Dopunite hladnim šampanjcem do vrha.
4. Ostavite da odstoji 15 minuta na hladnom mestu.
5. Sipajte koktel u čaše. Možete dodati jabuke iz posude, čaše ukrasiti kriškom jabuke ili krugom narandže.

Šteta i kontraindikacije

Često se postavlja pitanje koliko je stupnjeva u Cahorsu? Autentično vino iz Cahorsa sadrži 16% alkohola, šećera. Oba parametra mogu se neznatno razlikovati ovisno o zemlji proizvodnje i izloženosti, ali u svakom slučaju velike doze alkohola (bilo koje) uvelike pogoršavaju stanje kod većine bolesti. Pijenje pića je strogo zabranjeno trudnicama i djeci. Postoje kontraindikacije povezane s alergijom na crveno grožđe. Česta upotreba povezana je s određenim rizicima:

• pankreatitis;
• depresija, mentalna destabilizacija;
• alkoholni hepatitis, masna jetra;
• neke vrste raka;
• aritmija, hipertenzija, kardiomiopatija.

Video