Šarena jaja neizostavan su atribut blistavog Uskrsa. Ovo je glavno praznično jelo i dobar uskršnji poklon prijatelju i rodbini. Svake godine vjernici farbaju jaja prije praznika kako bi u kući vladalo blagostanje i radost. Ali veliki praznik svake godine pada u različito doba i jeste li se ikada zapitali kada je dozvoljeno farbati jaja prije Uskrsa? Uradite to u sedmici koja prethodi Uskrsu, a na koji dan - hajde da to shvatimo.
Farbamo jaja za Uskrs na Veliki četvrtak i subotu
Naši preci su počeli da se pripremaju za praznik od ponedeljka Strasne nedelje koji je prethodio prazniku. Ali ako farbate jaja u ponedeljak, šta će biti s njima do nedelje? Za ovu svečanu pripremu tradicionalno su predviđena dva dana:
- Čisti četvrtak. Nemojte početi farbati ljuske jaja rano ujutro. Prvo dovedite stvari u red u kući - obavite generalno čišćenje, operite prozore, vrata i podove, operite odjeću. Po tradiciji, na ovaj dan se svi kupaju kod kuće. Zatim počnite peći uskršnje kolače i farbati jaja.
- Odlična subota. Ako ste cijeli četvrtak proveli čisteći, a nije došlo do farbanja jaja, nemojte se obeshrabriti. Možete ih farbati i kuhati razna svečana jela u kuhinji u subotu ujutro. U nedjelju to više niko ne radi.
Zašto ne možete farbati jaja za Uskrs na druge dane Strasne sedmice?
Prva tri dana Strasne sedmice - ponedjeljak, utorak i srijedu, zabranjeno je obavljanje kućnih poslova. Molite se kod kuće, idite u crkvu, pridržavajte se pravila posta. Osim toga, prerano je farbati kuhana jaja, ona će se pokvariti prije nedjelje.
Najtužniji dan u sedmici prije Uskrsa je Veliki petak. Na današnji dan naš Gospod je razapet. Ostavite sve kućne poslove, postite, molite se, idite u crkvu. Sveštenici preporučuju da se ovog dana suzdrže od bilo kakvih kućnih poslova. Ali ako nemate drugog vremena, počnite farbati ljuske jaja nakon 15-00. Ovo je vrijeme raspeća Isusa Krista na krstu. Ali malo je vjerovatno da ćete poželjeti raditi domaći zadatak na ovako tužan dan.
Kada je počela tradicija farbanja jaja za Uskrs?
Ova tradicija, prema jednoj verziji, došla je do nas iz 10. stoljeća. Ovo stoji u spisima koji datiraju iz desetog veka. U biblioteci jednog grčkog manastira pronađen je rukopis u kome se kaže da je igumen posle pashalne službe podelio monasima obojena jaja i rekao: „Hristos vaskrse!”
Ako čitate Bibliju, znate da se tradicija bojenja ljuske jajeta pojavila još ranije - nakon vaskrsenja Gospodnjeg. Marija Magdalena je nakon čudesnog vaskrsenja Isusa Hrista požurila rimskom caru Tiberiju da saopšti radosnu vest. Donijela mu je jaje. Ali vladar se nasmijao i rekao da će vjerovati u uskrsnuće samo ako ljuska jajeta promijeni boju. I dogodilo se čudo! Ljuska jajeta je postala ljubičasta. Ova nijansa nije slučajna. Simbol je prolivene krvi Isusa Krista za sve ljude.
Narodni znakovi vezani uz bojena jaja za Uskrs
U Rusiji su mnogi znakovi povezani s uskršnjim jajima:
- prvo farbano jaje predstavljeno za Uskrs ima jedinstvena svojstva. Nikada nije propao, a stavljen je pored ikona i čuvan do sljedećeg praznika. Ljudi vjeruju da štiti kuću od zlih ljudi i svih zlih duhova;
- ne bacajte ljusku obojenog jajeta. Zakopajte ga u bašti i dobijte dobru žetvu;
- da bi sačuvale ljepotu i mladost mlade djevojke su umivale lice vodom, u koju su prethodno stavljale ljuske obojenih jaja.
Napravite ekstravaganciju boja za svoju uskršnju korpu farbanjem jaja u jarke i svečane boje. Odnesite ga u hram zajedno sa uskršnjim kolačima i posvetite ga. Poklonite ovaj uskršnji poklon prijatelju ili rođaku i podijelite radost uskrsnuća našeg Gospodina.
Svetla Hristova nedelja je veliki hrišćanski praznik koji nam je došao iz dubine vekova. Uskrs svakom vjerniku donosi svjetlost i radost. Praznik je odavno postao omiljen i slavi se u pravoslavnim porodicama.
Datum proslave je mobilan i određuje se u nedjelju nakon prvog proljetnog punog mjeseca.
Jedan od glavnih atributa Uskrsa su šarena jaja i uskršnji kolači. Simboliziraju dolazak proljeća i rađanje novog života. Ovo je najbolji poklon i amajlija pravoslavnog praznika.
Vjernici slave Veliki post, inače Četrdesetnicu, kojom se kršćanin priprema za Uskrs.
Kada farbati jaja za Uskrs
Za veliki praznik vezuju se mnoge lijepe legende i vjerovanja, kao i radoznali običaji. Zašto morate farbati jaja za Uskrs? Razmišljao o tome?
Prema drevnoj tradiciji, bojanje jaja vrši se na jedan od dana Strasne sedmice. Ovo je sedmica koja prethodi prazniku. Preporučuje se da se ovaj ritual radi u četvrtak. Čisti četvrtak, na ovaj dan, vrši se generalno čišćenje kuće, peku se kolači i pripremaju drugi događaji za veliki praznik. Istog dana morate ići na pričest.
Petak je određen za razmišljanje o svim mukama koje su zadesile Isusa. U petak je bio razapet.
Ne obavljajte kućne poslove - najstroži dan posta.
Crkveni kanoni dozvoljavaju farbanje jaja u subotu, u čast čega se zove crveno. Na današnji dan u hramu ih treba posvetiti i sačekati početak Hristovog vaskrsenja.
U noći sa subote na nedjelju obavezno se molite bilo kod kuće ili u hramu.
Tradicija farbanja jaja došla nam je iz Rima. U ta davna vremena nije bilo moguće doći kod cara praznih ruku. A ako su bogati ljudi nosili zlato i nakit, onda su siromašni vukli sve što je bilo u domaćinstvu.
A prema legendi, Marina Magdalena je dala prvo uskršnje jaje caru Tiberiju. Nije imala ništa osim jajeta. I Marina Magdalena odlučila je donijeti vijest da je Hristos vaskrsao. Vikao je, to je nemoguće kao da bijelo jaje postane crveno.
Nakon ove fraze, jaje u rukama cara postalo je crveno. Izuzetno iznenađen, Tiberije je izgovorio "Uistinu uskrsnuo". I tako je počelo nastanak farbanja jaja u crveno. ALI
fraza "Uistinu uskrsnuo" postala je obavezan pozdrav prilikom susreta na svijetli praznik.
Druga legenda nas vodi u prve godine Hrista. Obožavao je kokoške, pa je Djevica Marija ručno farbala jaja i predstavljala ga u obliku igračaka. Kada je Isusu suđeno, Djevica Marija je Pontiju Pilatu na poklon donijela cijelu pregaču jaja. I klečeći pred njim, spustila ih je sa ruba. I jaja su podsjećala na gorku Isusovu sudbinu.
I posljednja popularna verzija vezana je za gozbu. Sedam Jevreja je otišlo na gozbu, gde su među ostalim jelima bila piletina i jaja. Jedan od Jevreja, sjetivši se da je došlo do pogubljenja, progovori o vaskrsenju Hristovom nakon tri dana. Njegov drug se nasmijao i rekao da će se to dogoditi tek nakon što jaja na stolu promijene boju u crvenu. Jaja su u isto vreme promenila boju.
Vjeruje se da crvena boja uskršnjeg jajeta simbolizira krv. Znak da je Isus prolio mnogo krvi u ime čovječanstva.
Napomenu! Prva hrana nakon završetka posta trebalo bi da bude jaje, kako kažu drevne legende.
Postoji i potpuno domaća verzija bojenja jaja. Za vrijeme posta nije se smjela jesti jaja. Ali kokoške su još nosile. Da jaja ne nestanu, kuvana su. A kako ne bi došlo do zabune između kuhanih i sirovih jaja, prva su farbana u crveno ljuskom luka. I u budućnosti je ova metoda prešla u svečanu tradiciju.
U savremenom svijetu crkvi nije zabranjeno farbati jaja u bilo koju boju. Bitna je sama drevna tradicija i smisao i vjera koji se u nju ulažu.
Uskrs u drugim zemljama
U Rusiji se na Uskrs organizuju svečanosti, ljudi posjećuju goste, razmjenjuju poklone, jaja, uskršnje kolače, uskršnji svježi sir. Atmosfera dobrote i sreće vlada u vazduhu.
Mnoge porodice imaju običaj da ujutru organizuju tuče, i to ne jednostavne, već sa jajima. Da bi to učinili, dvije osobe moraju uzeti testis i udariti ih jedna o drugu. Izgubit će onaj kome jaje pukne.
Ali u drugim zemljama običaji za Uskrs nisu ništa manje zanimljivi.
U zemljama zapadne Evrope simbol pravoslavnog praznika je Uskršnji zec. Prikazan je na posuđu, zavjesama, salvetama, loptama i drugim svečanim atributima. Mirisni medenjaci i kolačići pečeni su u obliku zeca. Predstavlja plodnost i prosperitet.
U Bugarskoj peku specijalan hleb, a takođe se igraju bele kugle na testisima. Samo budite sigurni da poželite protivniku sreću.
U Italiji, Grčkoj i drugim južnim zemljama za Uskrs bi na trpezi trebalo da bude pečeno jagnje.
Inače, u Grčkoj je Uskrs državni praznik i slavi se na veliko. U noći sa subote na nedjelju slavi se Vaskršnja služba. A onda u crkvi sav narod pali svoje svijeće od jedine zapaljene svijeće i nosi prazničnu vatru oko hrama. Slijedi veličanstveni vatromet.
Na grčkom ostrvu Krf, na Uskrs, posle službe, glinene posude sa negovanim željama izbacuju se sa balkona pravo na ulicu. Kvadrati su svi u raznobojnim fragmentima. Ova tradicija simbolizira oslobađanje od starog kako bi se dobila sretna budućnost. A ako slučajni prolaznik uzme krhotinu iz lonca, onda će mu u životu sve ispasti sretno.
Italijani na odmor idu na glavni trg da čuju papine čestitke. I sutradan se sastaju sa prijateljima u prirodi. Njihov uskršnji hleb se zove kolomba. Ima ukus limuna i preliven je glazurom od lešnika.
Zabavna takmičenja se održavaju u italijanskom gradu Panicale. Ogromne glave sira kotrljaju se oko gradskih zidina. Ko manje puta udari sir o zidove, kotrljajući ga velikom brzinom, pobjeđuje.
U Njemačkoj se prazna ofarbana jaja vješaju na drveće. A posljednje večeri prije Uskrsa pali se velika vatra. Simbolizuje uništenje svih starih jada i svađa, rođenje novog početka.Odrasli kriju uskršnja jaja, a ujutru ih djeca moraju pronaći. Vjeruje se da Uskršnji zec donosi darove. A onda se svi okupe za zajedničkim stolom, gdje je glavno jelo riba.
U Poljskoj se na ovaj praznik peku žene i mazuriki. Mazurici su pite od prhkog tijesta, ukrašene mastiks jajima i cvijećem, posute rendanom čokoladom. Babe se prave od bogatog tijesta, lijepih figurica sa raznim nadjevima.
Zanimljivo! Ako na Uskrs muškarac ošamari djevojku grančicom, ona će postati veoma srećna.
U Sjedinjenim Državama na Uskrs svi idu u hram, gdje se održava bogosluženje uz zajedničko pjevanje. Nakon toga svi razmjenjuju uskršnje zečiće.
Popularna igra u Americi je kotrljanje po kosoj padini jaja. Pobjednik je onaj koji je najduže kotrljao testis bez prestanka, ljudi priređuju zabavna takmičenja.
U Australiji se Uskrs obično provodi u prirodi. Uskršnje figurice izrađuju se u obliku čokoladnih zečeva i australskih bilbi. Jelovnik na stolu uključuje prženu junetinu ili jagnjetinu. A za desert torta sa beze i voćem.
Mlada i mladoženja na Uskrs sakupljaju vodu i čuvaju je do dragog dana. Vjeruje se da ako se prskate na vjenčanju, onda će brak ispasti dobro.
Jaja do potpune kuvanja (tvrdo kuvana) se kuvaju od trenutka ključanja, polažući u hladnu vodu.
Malo nedovoljno kuvana jaja se kuvaju malo manje: da bi se dobila meko kuvana jaja, kuvana su, u vrećici -.
Domaća svježa pileća jaja kuhajte duže - od 8 (meko kuhana) do 13 minuta (tvrdo kuhana).
Kako je lako farbati jaja
Za praznik Uskrsa farbaju se jaja i peku uskršnji kolači na Veliku sedmicu na Veliki četvrtak, koji pada 13. aprila 2017. godine. Na Uskrs se jaja ne samo jedu, već se i poklanjaju jedno drugom uz riječi "Hristos vaskrse!" i primite kao odgovor: "Uistinu uskrsnuli!" - ovo se mora uzeti u obzir prilikom izračunavanja potrebnog broja uskršnjih jaja. Obično obojite najmanje desetak.Proizvodi
Bijela jaja - 10 komada
Sol - 1 kašika
Biljno ulje - 1 kašičica
Voda - 1,5 litara
Kora crnog luka - 3 šake
Kako farbati jaja ljuskom luka
1. Pripremite koru od luka, za to uklonite suve ljuske sa oko 15 glavica luka (koru možete uzeti i u velikim prodavnicama unapred, obično ne ostane do Uskrsa).
2. Jaja dobro operite pod mlazom vode, pečat na sorti se može obrisati sunđerom i deterdžentom. Na ljusci ne bi trebalo biti pukotina u koje će boja prodrijeti tijekom kuhanja, jer će ostaviti neprijatne mrlje na proteinu.
3. U šerpu staviti 25 grama ljuske luka (3 šake) i preliti sa 1,5 litara hladne vode. Kora luka može zaprljati emajl tiganja, pa je najbolje koristiti staro posuđe.
4. Lonac sa ljuskom crnog luka staviti na šporet, provriti sadržaj i kuvati 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
5. Dobijenu čorbu ohladite, koja će do kraja kuvanja dobiti bogatu crveno-braon boju.
6. Procijedite juhu kroz cjedilo ili cjedilo. Da bi se jaja ravnomjerno obojila, u kompoziciji za bojenje ne bi trebalo biti komadića ljuske. Moguće je ne filtrirati, ali u tom slučaju na jajima mogu ostati mrlje.
7. U malo ohlađenu čorbu za farbanje sipajte 1 kašiku soli i rasporedite jaja koja treba da budu potpuno prekrivena čorbom. Jaja je bolje položiti u jednom sloju, a ako se ne uklapaju, obojite ih u nekoliko serija.
8. Sadržaj lonca provri i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
9. Po završetku kuvanja možete odmah dobiti jaja, a možete ih ostaviti u čorbi dok se ne ohlade da dobiju zasićeniju boju. Sastav za bojenje se može ponovo koristiti ako želite da farbate veliki broj jaja.
10. Ohlađena jaja stavite na papirni ubrus, prokuhajte vodu.
Uskršnja jaja će postati jarko crvena. Da dobijete svijetla jaja, skuvajte jaja u bujonu od luka, a zatim izvadite iz nje. Da biste dobili jaja bogate boje, dovoljno je držati jaja u bujonu od luka 2 sata. Da dobijete bordo jaja, koristite ljuske crvenog luka. 
Prepelica i pileća jaja kuvana u ljusci luka
Boja uskršnjih jaja je od jarko crvene do bordo, ukupno vrijeme kuhanja je 1-2 sata.
Ne samo pileća, već i prepelica jaja su obojena u ljusci luka. Koru od luka možete koristiti i na originalniji način: stavite jaja, popravite pamučnim koncem i zatim prokuhajte. Jaja će dobiti boju i originalni uzorak.
Dekoracija od obojenog jajeta: sipati na dlan i samljeti 1 kašičicu biljnog ulja. Uzmite svako jaje i uvaljajte ga u dlanove. Kao rezultat ove manipulacije, jaja će postati sjajna, njihova boja će postati svjetlija.
Kako farbati jaja bojama
1. Jaja skuvati, malo ohladiti (ne do kraja, da ljuska ne pukne od pada temperature kada se jaja potapaju u vrelu vodu.2. U šolje sipajte 100 mililitara vrele (80-85 stepeni) vode - to je dovoljno, na primer, da jaje potpuno uronite u Ikeev šolju.
3. Sipajte i kašikom miješajte boje u šolje, da biste dobili nove boje, dodajte nekoliko različitih boja u šolju.
4. Sipajte 1 kašiku 9% sirćeta u šolje, promešajte i u svaku šolju stavite po jedno jaje. 5. Sačekajte 3-5 minuta, a zatim stavite jaja na tanjir, svako obrišite čistom salvetom i nakon hlađenja stavite u frižider.
6. Stavite sljedeću seriju jaja u šolje.
Ako želite još više originalnosti - za Uskrs obojite prepelica, ćureća ili cezarova jaja.
Kako napraviti originalne boje za jaja 1. Umočite jaja u vodu i uvaljajte u pirinač. Svako jaje stavite u komad zavoja, koji se veže odozgo. Zatim kuhajte u bilo kojoj od opisanih kompozicija za bojenje: u ljusci luka, bujonu od cvekle ili briljantnoj zelenoj otopini.
2. Slično, umjesto pirinča možete koristiti heljdu, začinsko bilje, lišće, proso.
3. Jaja omotajte pamučnim nitima, po mogućnosti debelim, i skuvajte u bilo kojoj kompoziciji za bojenje. Ispod niti će se ljuska lagano zamrljati, pa će se na jajetu pojaviti zamršen uzorak. 
jaja u pirinču
4. U šerpu stavite jaja, dodajte vodu i kuvajte nakon ključanja 10 minuta. Ohladite pod tekućom hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima. Na jaja sunđerom nanesite svježe iscijeđeni sok od šargarepe, cvekle, crvene ili žute paprike.
5. Mladi listovi breze se lako lijepe za jaje. Ako se takvo jaje skuha u kompoziciji za bojenje, na njemu će ostati šablon lista.
6. Možete koristiti razne omote i naljepnice za industrijska jaja, ili možete pokazati maštu i farbati farbana jaja jestivim bojama, lakom ili gvašom.
7. Prodaju se razni omoti i naljepnice za jaja - u preduskršnje vrijeme u skoro svim trgovinama. Lijepo izgledaju, ali nema osobnog angažmana u kreativnom procesu ukrašavanja jaja. Osim toga, jaja s termalnim naljepnicama nisu pogodna za dugotrajno skladištenje, nakon nekoliko dana im ističe rok trajanja.
8. Uskršnja jaja mogu se farbati vodenim bojama - bezopasna su po zdravlje.
Kako farbati jaja sa cveklom
1. Operite, ogulite, narendajte 2 veće cvekle na krupno rende. Količina cvekle se može povećati kako bi se dobila zasićenija boja.2. Jaja (10 komada) dobro operite, proverite da nisu napukla.
3. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, dodajte cveklu, provrite sadržaj šerpe i kuvajte 40 minuta. Da biste popravili boju na kraju kuvanja, možete dodati kašiku 9% sirćeta ili limunovog soka.
4. Ohladite čorbu od cvekle.
5. U hladnu čorbu od cvekle sipajte kašiku soli i rasporedite jaja koja treba da budu potpuno prekrivena čorbom od boje.
6. Sadržaj šerpe prokuvati i kuvati jaja u bujonu od cvekle 10 minuta.
7. Gotova jaja ostavite da se hlade u bujonu od cvekle 2 sata. Da biste dobili najzasićeniju boju, ostavite jaja u bujonu od cvekle jedan dan.
Jaja osušite papirnim ubrusom i svako premažite biljnim uljem da daju sjaj.
Boja uskršnjih jaja na cvekli je bordo, ukupno vrijeme kuhanja je 3-10 sati.
Kako farbati jaja čajem
1. Sipati posudu sa 2 kašike zelenog čaja mate, preliti sa 1 litrom ključale vode i ostaviti pola sata.2. Kada se čaj natopi i pozeleni, sipajte u lišće čaja u šerpi, izložite jaja i prokuvajte u listovima čaja.
3. Ostavite pileća jaja u čaju još 1 sat.
Boja uskršnjih jaja kuhanih u zelenom mate čaju je blijedozelena, ukupno vrijeme kuvanja je 2 sata.
Kako farbati jaja kurkumom
1. U šerpu sipajte 1 litar vode, prokuhajte, dodajte 2 kašike kurkume i kuvajte 2 minuta.2. Rastvor ohladiti da jaja ne puknu; stavite jaja i kuvajte 10 minuta nakon ključanja.
3. Ostavite kuvana jaja u rastvoru 1 sat.
Boja uskršnjih jaja na kurkumi je blijedožuta, ukupno vrijeme kuhanja je 2 sata.
Kako farbati jaja od kafe
1. U šerpu sipajte 10 kašika prirodne mlevene kafe i prelijte sa 1 litrom hladne vode.2. U tiganj dodati 1 kašiku soli i oprana jaja, provriti i kuvati 10 minuta.
3. Ostavite jaja u boji za kafu 2 sata da porumene.
Boja uskršnjih jaja na kafi je smeđa, ukupno vreme kuvanja je 3,5-4 sata.
Kako farbati jaja lišćem breze
1. U šerpu stavite 1 šolju suvog lišća breze ili vezu mladog brezovog lišća zajedno sa grančicama, prelijte hladnom vodom i prokuvajte.2. Breza juha inzistirati pola sata.
3. U ohlađenu čorbu od breze sipajte kašiku soli, izložite jaja, prokuvajte i kuvajte 10 minuta.
4. Ostavite jaja u čorbi 12 sati, nakon čega će dobiti lijepu zlatnu nijansu.
Uskršnja jaja su zlatne boje, vreme kuvanja je 12 sati.
Kako farbati jaja briljantnom zelenom i ljuskom luka "mramorirana"
Pripremite: jaja, ljusku luka, briljantno zeleno, široki zavoj (ili najlonske jastučiće za stopala), rukavice.1. Od zavoja izrežite 10 vezica i 10 komada dužine 20 centimetara.
2. Koru luka iseći makazama na sitne komade i sipati u činiju.
3. Navlažite jaja u vodi, umočite u činiju sa komadićima ljuske luka, preokrenite nekoliko puta da se kora zalepi za jaja. Da biste izbjegli čvrstu zelenu boju, važno je da zgnječena ljuska pokrije cijelo jaje.
4. Raširite komad zavoja, u sredinu stavite jaje sa ljuskom, podignite krajeve zavoja i pričvrstite kravatom. Zato pripremite svih 10 jaja. Ili spakujte sve u otiske stopala - 2 jaja će stati u 1 otisak, biće moguće vezati ih bez konca.
5. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, dodajte 1 kašiku soli.
6. U šerpu staviti jaja, provriti sadržaj, kuvati 5 minuta.
7. Sipajte pola bočice briljantnog zelenog – bolje je djelovati u rukavicama.
8. Stavite jaja u čorbu za bojenje 10-20 minuta.
9. Izvadite jaja, uklonite pakovanje za kuvanje, isperite hladnom vodom i premažite uljem za sjaj.
Oslikana jaja, uključujući mramorna.
Šarena farbana jaja jedan su od glavnih simbola pravoslavnog Uskrsa i najupečatljiviji ukras uskršnje trpeze. Njihovo ukrašavanje je kreativan i uzbudljiv proces. A ako ne znate kako da farbate jaja za Uskrs, ženski onlajn magazin Beautiful Half spreman je da vam ponudi čitavu kolekciju ideja.
Pročitajte ovaj članak do kraja da naučite kako farbati jaja sa sljedećim kućnim lijekovima:
- ljuske običnog i crvenog luka;
- lišće breze;
- odvar od koprive;
- kurkuma;
- svježe ili smrznuto povrće i bobičasto voće;
- prirodna kafa;
- zrna pirinča;
- vuneno predivo;
- komadi tkanine u boji.
Za početak, želio bih dati nekoliko općih savjeta. Najbolje je odabrati za farbanje jaja s bijelom ljuskom. Ako se ispostavi da je smećkasta, onda se očekivani rezultat možda neće postići, bez obzira koliko dobre boje koristite.
Jaja koja su upravo izvađena iz frižidera ne treba odmah kuvati jer će u vrućoj vodi pucati. Potrebno ih je ostaviti najmanje dva sata na sobnoj temperaturi, a tek nakon toga možete početi kuhati. Prvo se moraju oprati u rastvoru sode bikarbone: kada smo pisali o prednostima sode za kosu, govorili smo o delikatnom uklanjanju masti i prljavštine njome. Na isti način, soda djeluje i na ljusku jajeta, čisti je i priprema savršenu “pozadinu” na kojoj će bilo koja boja ravnomjerno i lijepo ležati.
Jaja možete oprati i bilo kojim gelom za pranje posuđa - on također dobro odmašćuje.
Kako skuvati jaja pre farbanja?
Na koji god način više volite ukrasiti jaja koja planirate koristiti za posluživanje uskršnje trpeze, preporučljivo je u početku ih jednostavno prokuhati u čistoj vodi, u koju se dodaje prilično pristojna količina soli. To je kuvanje u strmoj otopini soli koja „osigurava“ od pucanja ljuske u procesu dalje prerade jaja. Najbolje je da se fokusirate na proporcije: 2 kašike soli na 0,5 litara vode. Inače, jaja kuvana u slanoj vodi traju mnogo duže od onih kuvanih u slatkoj vodi.
Ako koristite gotove boje u prahu, možete ih odmah dodati u slanu vodu zajedno sa 2-3 kašičice sirćeta. Ovo posljednje je potrebno kako bi boja bolje ležala na ljusci. Sirćetna kiselina može otopiti kalcij, pa će stoga ljuska biti podatnija za djelovanje boje. Umjesto sirćeta možete uzeti istu količinu limunovog soka.
Kako farbati jaja ljuskom luka?
Kuhanje jaja u ljusci luka je stara, provjerena metoda. Štedljive domaćice počinju da skupljaju ljuske od prvih dana posta, za samo sedam nedelja uspeju da je sakupe u pravoj količini. Što više ljuski stavite u tepsiju, tamniju i bogatiju nijansu možete dobiti na ljusci jajeta. Jaja farbana ljuskom luka su dobra jer nimalo ne mrlje ruke, za razliku od onih koja su ukrašena nekim umjetnim bojama.
Bolje je unaprijed pripremiti izvarak od ljuski luka i ostaviti 5-6 sati kako bi se dobro skuhao. Zatim se dovede do ključanja i tu se spuštaju jaja, prethodno skuvana u rastvoru soli. U vodi sa "lukom" jaja su sasvim dovoljna da prokuvaju desetak minuta.
Možete pokušati da se opskrbite ljuskom crvenog luka: tada ćete dobiti bogatu, gusto lila juhu i odgovarajuće nijanse jaja.
Zanimljiv dekor na jajima farbanim ljuskom luka može se stvoriti bilo kojim svježim proljetnim zelenilom. To može biti lišće peršina, grančice korijandera ili kopra ili bilo koja vlat trave ili stabljika koja se nalazi na najbližem travnjaku. Usput, bilo bi sasvim prikladno koristiti bosiljak za bojanje jaja, samo trebate odabrati njegove zelene sorte. Na površinu jajeta nanosi se list ili vlat trave, stavljajući ga u neku vrstu slikovitog oblika, čvrsto vezanog bijelim nitima, a zatim se jaje s ljuskom spušta u vodu. Kada se proces bojenja završi, a u ovom slučaju treba da traje 1-1,5 sati, na crvenkastom ili smećkastom jajetu ostat će svijetlo žuta slika lista ili biljke.
Kako farbati jaja brezovim lišćem?
Vrlo je rijetko uoči Uskrsa dobiti svježe listove breze, ali su i suvi pogodni za farbanje. Otprilike 250 g suhog lista breze prelije se sa dvije litre vode i pripremi se odvar. Bilo bi dobro dodati par kašika sirćeta (6-9%). U njemu se kuhaju pripremljena jaja na laganoj vatri pola sata. Školjka na kraju dobija izuzetnu zlatnu nijansu.
Kako farbati jaja odvarom od koprive?
Dekocija koprive će proizvesti zemljani pastelni ton koji se možda može opisati kao sivo-zelen. Takođe izgleda prilično čudno. Trebat će 2 litre vode, 3 žlice 6% sirćeta i oko 200-250 g suhih listova koprive, koji se mogu kupiti u bilo kojoj ljekarni. U njemu se kuvaju jaja oko pola sata.
Bojenje jaja u rastvoru kurkume
Orijentalni začin koji se zove kurkuma dat će ljusci jajeta vrlo lijepu i nevjerovatnu žućkastu nijansu, blisku boji prirodnog meda. U litar vode stavite 4 supene kašike kurkume u prahu i dodajte 2 kašike 6-9% sirćeta. Jaja u ovom rastvoru se kuvaju najmanje 15 minuta.
Bojenje jaja sokovima od povrća i bobičastog voća
Ako samo skuvate bijela jaja u slanoj vodi bez dodatnih dodataka, onda ih možete jednostavno utrljati raznim sokovima od povrća ili bobičastog voća. Koristite i kriške svježeg povrća i bobičastog voća. Usput, sladoledi su također prikladni, samo što će ih prvo trebati odmrznuti. Kako dobiti ovu ili onu boju?
Zeleno je spanać.
Sok od narandže - šargarepe.
Plavo-crveni sok od kupusa.
Roze ili malina - sok od cvekle ili trešnje.
Lila, ljubičasta, ljubičasta - sok ili bobice crne ribizle i borovnice. Što više bobica, to će boja biti gušća.
Kako jajima dati nijansu čokolade?
Uskršnja jaja moguće je vizuelno napraviti „čokoladnim“ upotrebom prirodne kafe. Samo treba da ga kuvate drugačije nego za recept za tiramisu sa mascarponeom, ali malo drugačije. Bogata kafa se kuva u količini od 2 kašike mlevene kafe u zrnu i 0,5 litara vode, ne zaboravljajući kašiku sirćeta od 6-9%. Jaja se kuhaju pola sata u ovoj otopini za bojenje.
Još nekoliko originalnih načina bojanja jaja
1. Mramorna jaja. Dobivaju se tako što se svako jaje umota u koru običnog ili crvenog luka, zatim umota u pamučnu krpu, učvrsti koncem i prokuha u ovom obliku.
2. "pjegava" jaja. Svako od jaja mora se navlažiti u hladnoj vodi i uvaljati u zrna pirinča ili bilo koju drugu žitaricu koja će se lako zalijepiti za njihovu površinu. Nakon toga, jaje se čvrsto umota u preklop od gaze, učvršćuje nitima da se ne otvori tokom kuhanja i stavi u vodu s bilo kojom bojom - prirodnom ili umjetnom.
3. Jaja farbana vunenim nitima. Obojena pređa od prirodne vune često jako linja pod uticajem vruće vode, a ovo svojstvo se može koristiti za bojenje jaja. Svaki od njih se jednostavno umota nasumičnim redoslijedom raznobojnim vunenim nitima i kuha na uobičajeni način, ne zanemarujući sol i ocat (odnosno 2 i 1 žlice po litri vode).
4. Jaja obojena ostacima. Po istom principu možete koristiti komadiće raznih tkanina koje "blijedi". Posebno dobar efekat daje prirodna svila.
napomena:
1. Kojim god rastvorom farbali jaja, ostavite ih da se ohlade direktno u njemu. Čak i posudu sa svim sadržajem stavite u frižider na cijelu noć. To se radi kako bi se dobile najzasićenije nijanse. Pa, ako ste ljubitelj ili ljubitelj nježnih pastelnih boja, onda ništa od toga ne možete učiniti.
2. Kada su jaja konačno obojena i osušena, natrljajte ih biljnim uljem: svjetlucat će prekrasnim sjajem na svakom svjetlu.
P.S.: Možete pisati o svojim omiljenim načinima farbanja jaja dodavanjem komentara na članak. Ako vam se pokazalo korisnim, podijelite ga sa svojim prijateljima na društvenim mrežama - samo kliknite na dugme ispod.
Pripremajući se za Uskrs, svaka domaćica mora farbati jaja. Odakle ova tradicija i zašto se na Uskrs farbaju jaja?
Legenda kaže da je po prvi put Marija Magdalena poklonila farbano jaje rimskom caru za Uskrs. Ali ovo jaje nije bilo jednostavno, bilo je ofarbano u crveno, simbolizirajući krv koju je Krist prolio u ime čovječanstva. Na grimiznom jajetu bila su ispisana samo dva simbola H.V., što je značilo da je Hristos Vaskrsao! Upravo od tog jajeta nastao je običaj farbanja jaja za Uskrs.
Kako farbati jaja za Uskrs? Mitovi i stvarnost.
Najčešći način bojenja jaja je bojama za hranu. Brzo, praktično, ali ne uvijek sigurno za zdravlje, posebno ako se boja kupuje iz ruku. Najsigurnija metoda je bojenje jaja prirodnim bojama. Postoji mnogo različitih metoda opisanih na Internetu, ali nisu sve efikasne.
U nastavku ću opisati svoje eksperimente, kako zaista možete farbati jaja i koje metode su gubljenje vremena.
Kako farbati jaja ljuskom luka
Čak su i naše bake i prabake farbale jaja ljuskom luka, moderne žene također preferiraju ovu metodu.
Bojenje jaja sa ljuskom luka:
- Unaprijed skupljamo ljusku luka. Što više ljuski luka imamo, to bolje.
- Napunite ljusku vodom i stavite na vatru. Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri najmanje pola sata. Za intenzitet boje možete duže da kuvate.
- Ohladiti čorbu, filtrirati. Čorbu od luka možete pripremiti unaprijed.
- Uzimamo sirova jaja, punimo ih odvarom od ljuske luka tako da budu potpuno prekrivena prirodnom bojom.
- Jaja kuvajte kao i obično 7-10 minuta. Duže kuhanje nije preporučljivo, jer dugotrajnom termičkom obradom jaja gube svoja korisna nutritivna svojstva.
- Na tanjir se izlažu kuvana jaja prelepe narandžaste boje. Kada se jaja ohlade, natrljajte ih biljnim uljem da zablistaju.
Prednosti bojenja jaja ljuskom luka: apsolutno bezopasan za organizam. Na taj način se jaja mogu farbati od svijetložute do intenzivno crveno-braon boje. Zasićenost boje ovisi o koncentraciji odvarka. Sam uvarak od ljuske luka priprema se vrlo jednostavno.
Nedostaci: nije poznato.
zaključak: Metoda radi, jeftina je i pouzdana.
P.S. Volim da eksperimentišem, da sve proverim na sopstvenom iskustvu. Zato sam odlučio da farbam jaja plavim lukom, zove se i krimski, ima plavoljubičastu ljusku. Očekivao sam da će jaja postati plava ili ljubičasta, ali kao što je eksperiment pokazao, jaja su postala smeđa sa blagom ljubičastom nijansom. Dakle, mislim da je bolje farbati jaja za Uskrs običnim lukom, mada ... za promjenu možete koristiti i plavu ))))
Kako farbati jaja kafom
Da budem iskren, sumnjao sam da se jaja od kafe mogu farbati. Kako se ispostavilo, da, možete, i ispada vrlo dobro. Dakle, govorim vam kako da farbate jaja na ovaj način.
Farbanje jaja prirodnom kafom:
- Sipajte prirodnu mlevenu kafu u šerpu, napunite vodom. Za čašu vode uzela sam 4 kašičice kafe sa toboganom. Za intenzivniju boju možete uzeti više.
- Zakuhajte kafu, smanjite vatru da ne proključa i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.
- Procijedite kafu i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu kafu prelijte preko jaja. Kafa treba u potpunosti da pokrije jaja. Zapalili smo.
- Jaja kuvajte na laganoj vatri 7-10 minuta.
- Pažljivo izvadite, stavite na tanjir sa salvetom. Zahvaljujući salveti koja brzo upija vlagu, na dnu jaja se ne stvaraju tamne mrlje.
Prednosti farbanja jaja od kafe: prirodna, potpuno bezopasna boja. Jaja se mogu farbati od svijetle kafe do tamne kafe, ovisno o zasićenosti otopine.
Nedostaci: mnogo skuplji od ljuske luka.
zaključak: metoda djeluje, ekstrakt kafe se prilično ravnomjerno polaže. Eksperimentisano sa instant kafom. Također djeluje, ali ne tako lijepa i ujednačena boja.
Kako farbati jaja sokom od aronije
O tome da se uskršnja jaja mogu farbati sokom od bobičastog voća sam pročitala na internetu i odmah sam htjela provjeriti ovu metodu da vidim da li zaista radi. I počeo sam sa aronijom.
Bojenje jaja sokom:
- Smrznute bobice aronije vadimo iz zamrzivača. Odmrzavanje.
- Rowan pritisnite viljuškom da pusti sok iz bobica.
- Sirova jaja prelijte vodom, dodajte izmrvljene plodove aronije. Tečnost treba da potpuno pokrije jaja.
- Tvrdo kuvana jaja. U isto vrijeme, bobice rowan boje vodu u tamno lila boju. Jaja slabo primaju boju.
- Stavite kuvana jaja na tanjir. Kao što možete vidjeti na fotografiji, jaja su plavo-jorgovane boje.
Prednosti: prirodan način, potpuno bezopasan.
Nedostaci: slaba i neujednačena obojenost. Ako se tokom kuhanja pojave pukotine, tada protein također postaje plav, ispada da nije baš ukusan. Od bobica je bolje pripremiti najkorisniju tinkturu aronije.
zaključak: Jaja možete farbati sokom od aronije. Istina, plavo-ljubičasta jaja sa fantastičnim prugama prikladnija su za Uskrs na Noć vještica.
Unatoč ne baš dobrom rezultatu farbanja jaja sokom od aronije, ipak nisam klonuo duhom i odlučio sam eksperimentirati s kupinama. I, eto, sve je ispalo!
Bojenje jaja sokom od kupine:
- Od ljeta zamrzavamo kupine. Uoči Uskrsa vadimo kupine iz zamrzivača. Odmrzavanje.
- Kupinu utisnemo viljuškom, pa nalijemo vodom i kuvamo 15-20 minuta. Za svakih 200 ml. vode Uzeo sam sto grama kupina.
- Procedite čorbu, ohladite.
- Odmastiti jaja prije farbanja. Skuvati jaja u soku od kupina.
- Pažljivo izvadite kuvana jaja. Pazimo da na jajima nema mrlja, jer sok od kupine nastavlja da boji jaja i nakon kuvanja.
- Da biste dobili pruge na jajetu, sipajte malo soka u držač za jaja, pažljivo stavite samo jaje i ostavite ga nekoliko minuta. Zatim smanjite nivo tečnosti i ponovite operaciju.
Prednosti: prirodan način bojenja jaja, potpuno bezopasan.
Nedostaci: prilično teško postići jednoličan premaz.
zaključak: kupine savršeno farbaju jaja, omogućavaju vam stvaranje zanimljivih efekata.
Kako farbati jaja sokom od cvekle
Iz ličnog iskustva svi znaju da cvekla boji meso, krompir i jaja u boršu. Stoga je sasvim logično pretpostaviti da je sok od cikle pogodan za farbanje jaja za Uskrs. je li tako? Procijenite sami.
Bojenje jaja sokom od cvekle:
- Uzmite jednu veliku cveklu ili nekoliko manjih. Odaberite tamno korijenje.
- Skinite kožu. Režemo na tanjire ili slamke.
- Cveklu skuvajte u maloj količini vode da dobije bogatu masnoću.
- Filtriramo juhu, ohladimo.
- Sirova jaja temeljito operite, možete koristiti sapun za suđe.
- Jaja kuvajte u bujonu od cvekle 10 minuta, a zatim ih stavite na tanjir.
Prednosti: relativno jeftino. Možete farbati jaja u boršč)))
Nedostaci: jaja su bleda.
zaključak: rezultat ne opravdava očekivanja.
Možete li farbati jaja sokom od višanja?
Dugo sam čuo za ovaj način farbanja jaja za Uskrs, htio sam probati sve, ali nije bilo svježe trešnje. Ove godine sam namjerno zamrznuo trešnje radi eksperimenta.
Farbanje jaja sokom od trešnje:
- Dobijamo smrznute trešnje iz zamrzivača. Odmrzavanje. Uzela sam 12 trešanja za svako jaje.
- Odmrznute višnje zgnječimo viljuškom, odstranimo sjemenke.
- Uzimamo sirova jaja, napunimo ih vodom, dodamo sok i pulpu od trešnje. Vodimo računa da nivo tečnosti bude iznad nivoa jaja.
- Tvrdo kuvana jaja. Unatoč svijetloj boji kompota, jaja su vrlo slabo obojena.
- Gotova jaja izvadimo iz tople vode, ohladimo.
Prednosti: prirodni sastojci.
Nedostaci: Jaja se praktično ne farbaju.
zaključak: rezultat je nestabilan, ovisno o sorti i zrelosti trešanja. Bolje je skuhati džem od višanja ili ukusan kompot od trešanja, a jaja farbati ljuskom luka.
Kako napraviti šaru na jajima
Postoji mišljenje da ako zamotate jaja debelim nitima za pletenje, pletenicu ili jednostavno pričvrstite cvijet ili list peršuna, a zatim umotate jaje u gazu i skuvate u boji, dobit ćete lijepo ofarbano jaje.
Iskreno, nije sve tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Boja brzo natapa konce i tkaninu, bojeći jaje. Lišće i cvijeće također odlaze, preskačući boju. Možda će sto dvadeset i peti pokušaj biti uspješan, ali obično nema vremena za eksperimente prije Uskrsa. Stoga, da bismo napravili otisak na jajetu, koristimo jaku električnu traku koja se dobro lijepi.
Kako napraviti print:
- Odmastiti površinu jaja.
- Da bismo dobili sliku, vajamo komadiće izolacijske trake na jaje. Pažljivo pritisnite traku tako da se ivice pravilno zalijepe.
- Skuvati jaja u boji. Dobar rezultat daje ljuska luka ili kafa.
- Izvadite tvrdo kuvana jaja iz vruće vode i stavite na tanjir.
- Kada se jaja ohlade, uklonite naljepnice.
Značenja simbola na uskršnjim jajima
Bor simbolizira zdravljeHrastov list ili hrastovo drvo simbolizira snagu
Bilo koje bobice simboliziraju plodnost
Šljiva simbolizuje ljubav
Šišarke hmelja simboliziraju plodnost
Cveće - simbol devojaštva
Mrežica na uskršnjem jajetu simbol je sudbine
Žuta mreža - simbol sunca
Tačke - plodnost. I što više bodova, to je veća plodnost
Prilikom farbanja jaja možete osmisliti svoje crteže i uzorke, a važno je to raditi s radošću i otvorenog uma, jer uskršnja jaja nisu samo tradicija, ona su simbol koji prenosi naše emocije, energiju i želje. .
Originalna uskršnja jaja
Jaja se mogu farbati ručno. Dok je moj sin još bio mali, farbali smo jaja medenim akvarelima. Da, ovom metodom crtež ne traje dugo i gubi svoj oblik kada je mokar, ali koliko dijete ima radosti)))
Također, za farbanje jaja možete koristiti školski gvaš, koji je testiran na sigurnost za djecu.
Jaja se ne mogu samo farbati, već se mogu umotati u foliju u boji ili aplicirati običnim papirom u boji. Konfete u boji su odlične za ovo.