Svi znamo o dobrobitima povrća od djetinjstva. Osim toga, povrće je uvijek veoma ukusno. I stoga, recepti za salate od povrća ne gube svoju popularnost. Povrće će postati pravi ukras svakog svečanog stola, pomoći će diverzificirati dnevnu prehranu. A neobično ukrašene salate od povrća i "figurice" od povrća postavljene u obliku crteža pomoći će uvjeriti malu djecu da aktivno koriste ove korisne prirodne vitamine.
Lagane salate od povrća za svaki dan su veoma popularne ljeti. Kombinuju bilo koje sezonsko voće sakupljeno u bašti ili kupljeno na pijaci. Svježi krastavci i paradajz, slatke paprike i kupus, rotkvice i zeleni grašak, kao i zelje koje je obavezno u takvim salatama - sve se to kombinira u proizvoljnim omjerima, začinjeno biljnim uljem, pavlakom ili majonezom. Takve salate savršeno nadopunjuju bilo koje jelo i omogućuju vam da svoju dnevnu prehranu učinite zdravom i raznolikom bez dodatnih troškova.
Salate od povrća za mršavljenje su veoma popularne, jer većina povrća sadrži minimalnu količinu kalorija, pa se ova jela mogu jesti gotovo bez ograničenja, čak i u periodima strogih dijeta. Postoje čak i posebne dijetetske salate od povrća koje vam omogućavaju da diverzificirate striktno racioniranu prehranu na dane "kupusa" ili "povrća".
Ukusne i lagane salate od povrća na svečanom stolu također će biti odlično rješenje. Oni će vam omogućiti da odaberete jelo po ukusu i vegetarijanaca, i ljudi koji mršave. A uzimajući u obzir uobičajeno obilje visokokaloričnih zalogaja na svečanim stolovima, kojima svaka domaćica tradicionalno uveseljava goste, takve će salate postati pravi "odušak" za ljude koji izbjegavaju prejedanje.
Salate od povrća možete pripremati bez majoneze, prelivene maslinovim ili suncokretovim uljem ili soja sosom. Ili, naprotiv, možete sakupiti krompir, pasulj ili druge mahunarke u jednoj salati, dodati povrće sa krekerima ili pečurkama, pokupiti obilan preliv (majonez, kiselo vrhnje, cezar sos). Takva će salata biti po ukusu mnogih muškaraca, a može se koristiti i kao glavno jelo, na primjer, za doručak ili ručak.
Povrće bi trebalo da bude na vašem stolu tokom cele godine, sveže i kiselo, pečeno i prženo, u bilo kom obliku i što je više moguće. Salate sa povrćem možete pripremati za svaki dan, kao i za praznike. Veoma popularne salate od povrća za Novu godinu ili 23. februar, rođendan ili 8. mart.
A kako skuhati salatu od povrća za svaki dan ili za praznik, možete saznati u ovom dijelu stranice. Svi recepti su razvrstani po temama - na svakoj stranici naći ćete zanimljive salate, koje sadrže određene proizvode. Na primjer, ako tražite novi recept za krepku salatu od povrća, možda biste željeli pogledati salate s pasuljem ili krompirom. Ako volite začinjena jela, obratite pažnju na razne salate sa korejskom šargarepom, a za poznavaoce maksimuma vitamina uz minimum kalorija nudimo širok izbor salata sa kupusom.
Ispunjena svježim sastojcima i raznim okusima i teksturama, ova salata će oduševiti svaku publiku i pogodna je za zabavu.
Margellan salate od rotkvice nisu samo ukusne i zadovoljavajuće, već i zasićuju tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima. I što je najvažnije, vrlo se lako pripremaju.
Pečena cvekla ima karakterističan sladak ukus, dodajući šarmantnu baršunastu notu teksturi salate.
Najbolji recepti za izuzetno ukusna, vitaminima bogata predjela za salatu od kupusa i cvekle koja se mogu poslužiti i kao prilog.
Vrući mekani krompiri preliveni sočnom slaninom, senfom i sirćetom čine ovu tradicionalnu nemačku krompir salatu omiljenom mnogima.
Od repe možete skuhati ukusne ukusne salate koje će vam pomoći da diverzificirate svoj dnevni meni. Jela s dodatkom raznih ljutih korijena, začina i ulja posebno će se svidjeti ljubiteljima pravilne prehrane i gurmanima.
Ovo je osvježavajuća salata u kojoj možete koristiti svoje omiljene vrste povrća. Možete koristiti šta god želite, ali ono od čega se pravi dobra salata je kvalitet povrća.
Ako kuhanju pristupite s maštom i kuhate ih s ljubavlju, tada će se obična grickalica pretvoriti u djelo kulinarske umjetnosti. Čak i obična, poznata salata u vašoj porodici može zablistati novim bojama i promijeniti se do neprepoznatljivosti. Nudimo originalne i ukusne salate za svečanu trpezu koje će zadovoljiti ukuse i najzahtevnijih gurmana.
Unatoč obilju proizvoda u trgovinama, jela od morskih plodova i dalje se smatraju egzotičnim i oduševljavaju goste. Čak i običan komad sira preokreće ideju o lignjama i čini jelo izvrsnim i vrijednim pažnje.
Sastojci:
- lignje - 450 g;
- majoneza;
- zelena salata;
- krastavac - 3 kom.;
- puter;
- sir - 350 g;
- sol;
- masline;
- kopar;
- jaje - 2 kom. kuvano.
kuhanje:
- Za kuvanje vam je potreban ravan tanjir, premazan puterom. Zatim morate pripremiti prazan sir - krug sira promjera 11 centimetara. Ređati na tanjir. Stavite u mikrotalasnu rernu na 17 sekundi. Od otopljenog radnog komada formirajte korpu. Na ovaj način napravite nekoliko praznina.
- Prelijte trup lignje kipućom vodom. Ostavite sa strane pet minuta. Ocijedite tečnost. Smiri se. Slice. Nije potrebno jako mljeti, dovoljno je napraviti poluprstenove.
- Isecite krastavce. Uzmi slamku. Nasjeckajte jaja. Povežite proizvode. Sol. Prelijte majonezom. Mix.
- Stavite listove zelene salate u činije. Položite salatu. Ukrasite maslinama i grančicama kopra.
Sa kuvanom govedinom
Nove salate uvijek privlače pažnju gostiju. Nudimo da pripremite predjelo s goveđim mesom, koje kao rezultat pravilne pripreme ispada sočno i mekano.
Sastojci:
- govedina - 320 g;
- sol;
- kiseli krastavci - 320 g;
- majonez - 120 g;
- crveni pasulj u konzervi - konzerva.
kuhanje:
- Govedinu prelijte vodom. Potrebna je slana voda. Kuvajte sat i po. Ohladite i sameljite. Za oblik će biti potrebne kocke.
- Isecite krastavce. Dodati goveđim kockama. Ocijedite marinadu od pasulja. Krastavcima dodajte pasulj. Sol. Dodajte majonez. Mix.
- Da biste imali vremena da otkrijete ukus grickalice, ostavite da se kuva 17 minuta.
Predjelo sa šunkom na svečanom stolu
Od šunke se prave jednostavne i ukusne salate. Predjelo se preporučuje da se konzumira odmah, jer krastavci brzo luče sok, što ne utiče baš dobro na ukus.
Sastojci:
- sir - 160 g;
- dimljena šunka - 220 g;
- majoneza;
- sol;
- krastavac - 2 srednja;
- paprika - 1 kom.;
- jaje - 2 kom. kuvano.
kuhanje:
- Naribajte malo sira. Nasjeckajte jaja. Nasjeckajte biber. Za krastavce i šunku će biti potrebne slamke.
- Povežite proizvode. Napunite majonezom. Sol. Mix.
- Preostali komad sira narendajte. Pospite po gotovom jelu.
Salata od rakova u slojevima
Originalna grickalica s ukrasom od čipsa ukrasit će svaki stol.
Sastojci:
- štapići rakova - 50 g;
- jaje - 4 kom. kuhano;
- sol;
- čips;
- majonez - 220 ml;
- konzervirani kukuruz - konzerva;
- pirinač - 110 g kuvana.
kuhanje:
- Štapići za seckanje. Narendajte jaja. Sameljite čips, ali ne previše. Komadi moraju biti veliki.
- Pirinač premazati majonezom. Sol. Pokrijte štapićima od rakova. Podijelite majonez. Pospite kukuruzom. Premazati majonezom.
- Ukrasite čipsom.
Sa kineskim kupusom i piletinom
Salate s pekinškim kupusom uvijek ispadnu sočne. Posebno se povrće kombinuje sa mekim pilećim fileom.
Sastojci:
- pileći file - 2 kom.;
- maslinovo ulje;
- sol;
- Pekinški kupus - viljuške;
- majoneza.
kuhanje:
- Isecite file. Male kocke su potrebne. Stavite u tiganj. Ulijte ulje. Roast. Kocke bi trebale dobiti prekrasnu zlatnu boju. Smiri se.
- Narežite kupus. Poslati na komade piletine. Sol. Prelijte majonezom. Mix.
Sa svinjetinom, povrćem, sirom
Predjelo je obilno i veoma lepo.
Sastojci:
- slatka paprika - 1 kom.;
- prženi svinjski kotlet - 200 g;
- sol;
- zeleni luk;
- sir - 150 g;
- jaje - 5 kom. kuhano;
- majonez - 110 ml;
- zelje;
- kiseli krastavac - 3 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- korejska šargarepa - 110 g.
kuhanje:
- Svinjetinu narežite na kockice. Nasjeckajte jaja.
- Sameljite slatku papriku. Isecite paradajz. Isjeckajte krastavce. Narendajte komad sira. Nasjeckajte luk.
- Kombinujte pripremljene proizvode. Sol. Mix. Prelijte majonezom. Dodajte šargarepu. Stir.
- Isjeckajte zelje. Pospite preko grickalice.
Posna salata na svečanoj trpezi
Posne salate su nedavno stekle popularnost. Pripremaju se ne samo tokom posta. Sve češće se posna grickalica može naći na trpezama ne samo vegetarijanaca, već i ljudi koji vode zdrav način života.
Sastojci:
- kukuruz u konzervi - 130 g;
- sol;
- crveni pasulj iz konzerve - 240 g;
- mljevena paprika;
- luk - 1 kom.;
- maslinovo ulje - 3 žlice. kašike;
- beli luk - 1 češanj;
- paprika - 1 kom.;
- maslinovo ulje - 3 žlice. kašike;
- peršun - 5 grana;
- hleb - 3 kriške.
kuhanje:
- Narežite kriške hleba na kockice. Stavite u suvi tiganj. Pržiti.
- Nasjeckajte luk. Narežite slatku papriku.
- U maslinovo ulje sipajte sol. Pospite mešavinom bibera. Provucite čen belog luka kroz presu. Dodati maslinovom ulju. Mix.
- U luk dodajte pasulj, zatim kukuruz. Marinada se mora unaprijed ocijediti.
- Isecite biber. Nasjeckajte peršun. Poslati na salatu.
- Napunite prelivom. Stir. Insistirajte užinu 7 minuta.
- Pre serviranja pospite prezlama.
Sa tunjevinom i sirom
Prije serviranja obavezno ohladite grickalicu. U ovom slučaju, ukus će biti savršeno otkriven. Jelo će natopiti i oduševiti sve goste bez izuzetka.
Sastojci:
- slatka i kisela jabuka - 1 kom.;
- kuvano jaje - 4 kom.;
- sol;
- konzervirana tuna - konzerva;
- pavlaka - 2 kašike. kašike;
- luk - 0,5 kom .;
- majonez - 2 kašike. kašike;
- sir - 120 g.
Prilikom kupovine obratite pažnju na limenku. Ne smije imati udubljenja i žute mrlje, etiketa treba dobro pristajati.
kuhanje:
- Nasjeckajte jaja. Ocediti tečnost iz riblje konzerve. Slice. Dobijene komade pošaljite na jaja.
- Nasjeckajte luk. Pomiješajte sa ribljim proizvodima. Isecite komad sira. Pripremljene kocke poslati ribi. Isecite jabuke. Stavite u salatu.
- Sol. Prelijte majonezom. Dodajte pavlaku. Mix.
Lagani zalogaj od povrća bez majoneze
Kako bi jela bila lagana i nježna, preporučujemo pripremu salata bez majoneze. Kao preljev idealni su maslinovo ulje, pavlaka ili prirodni jogurt. Eksperimentiranjem s preljevima možete dodati nove note okusa poznatom jelu.
Sastojci:
- slatka paprika - 1 kom.;
- krastavac - 3 kom.;
- prirodni jogurt - 180 ml;
- Kineski kupus - 0,5 viljuške;
- sol;
- paradajz - 2 kom.
kuhanje:
- Isecite biber. Narežite kupus. Isjeckajte krastavac. Ako voće ima gorku ili debelu kožicu, unaprijed ga odrežite. Nasjeckajte paradajz.
- Mix. Sol. Začinite salatu od povrća jogurtom. Mix.
Nova salata - jetra bakalara "ispod bunde"
Novo, zanimljivo predjelo koje postaje sve popularnije na prazničnim stolovima, a famoznog Olivijea potiskuje u drugi plan.
Sastojci:
- jetra bakalara - banka;
- sol;
- suve šljive - 11 kom.;
- majoneza;
- jaje - 4 kom. kuhano;
- zeleni luk;
- kuvani krompir u uniformi - 2 kom.;
- crni biber;
- kuvana šargarepa - 1 kom.
kuhanje:
- Narendajte šargarepu i krompir. Potreban je rende sa najvećim rupama. Ocijedite ulje iz jetre. Razmutite sadržaj tegle viljuškom.
- Nasjeckajte perje luka. Suvo voće nasjeckajte. Isecite belo. Naribajte žumanca pomoću sitnog rende.
- Krompir premažite majonezom. Sol. Izložite jetru bakalara. Pospite zelenim lukom i premažite majonezom.
- Pokrijte šargarepom. Nanesite sloj majoneze. Pospite suvim šljivama. Premazati majonezom. Pospite proteinima. Narendati majonezom. Ukrasite žumancima. Ostavite tri sata.
Sa italijanskim palačinkama
Da biste osvojili goste nevjerojatnim i neobičnim jelom, nije potrebno kupovati egzotične proizvode i dugo stajati za štednjakom. Srdačna i prelepa poslastica sa ponosom će zauzeti mesto na vašem stolu. Brzina pripreme čini jelo pristupačnim.
Sastojci:
- jaje - 4 kom.;
- kukuruzni škrob - 1,5 kašike. kašike;
- pileća prsa - 1 kom. dimljeni;
- majonez - 2 kašike. kašike;
- beli luk - 2 čena;
- cilantro - 20 g;
- bosiljak - 20 g.
kuhanje:
- Pospite skrob u jaja. Mix. Ne bi trebalo biti grudvica. Sipajte u tiganj. Pržite sa obe strane. Zato ispecite nekoliko palačinki. Smiri se.
- Narežite pileće meso. Iseckati palačinke. Trake bi trebale biti oko centimetar široke i tri centimetra dugačke. Dodati piletini.
- Isjeckajte zelje. Stavite na piletinu.
- Izrendajte beli luk. Koristite sitno mljeveno rende. Stavite u majonez. Mix. Napunite salatu.
"Carski kaput" sa lososom i kavijarom
Ako niste navikli štedjeti na hrani, onda vam predstavljamo izvrsno jelo koje je dostojno ukrasiti kraljevsku gozbu.
Sastojci:
- losos - 320 g;
- avokado - 0,5 kom.;
- pavlaka - 260 ml;
- krompir - 4 kom. kuvani u uniformama;
- crveni kavijar - 60 g;
- rakovi - 200 g kuhanih;
- limun - 1 kom.;
- majonez - 125 ml;
- cvekla - 110 g.
kuhanje:
- Sipajte majonez u pavlaku. Mix.
- Isecite krompir. Premazati sosom od majoneze. Nasjeckajte lososa. Trebaju ti tanki listovi. Pokrijte krompir. Nasjeckajte avokado. Dobivenim komadima pospite ribu. Premazati sosom.
- Rasporedite seckane rakove. Narendati cveklu. Namažite preko rakova. Premazati sosom. Ukrasite kavijarom.
Originalna salata bez mešanja "Koza u bašti"
Predjelo privlači poglede gostiju i postavlja pitanja. Svi sastojci se poredaju na tanjir u redove i ne mešaju se jedni s drugima. Tako se gostima pruža mogućnost da na svom tanjiru formiraju salatu bilo kog ukusa.
Sastojci:
- dimljeni pileći file - 350 g;
- sušeni kopar;
- biber;
- kobasica - 320 g;
- susam;
- kupus - 250 g;
- kim;
- krastavac - 2 kom.;
- sol;
- biljno ulje - 1 kašika. kašika;
- šargarepa - 2 kom.;
- soja sos - 1 kašika. kašika;
- cvekla - 1 kom.;
- senf - 2 kašike. kašike;
- pavlaka visoke masnoće - 220 ml;
- čips - pakovanje.
kuhanje:
- Skuvati cveklu. Smiri se.
- Isecite piletinu. Trebaće vam slamka. Na isti način sameljite kobasicu.
- Narežite kupus. Sol. Stisnite rukama. Ovaj postupak će pomoći da povrće postane mekše.
- Narendajte šargarepu. Po želji možete koristiti korejsku šargarepu. Isecite krastavac. Narendati cveklu.
- U kiselu pavlaku sipajte ulje. Ulijte soja sos. Stavite senf. Pospite začinima. Promiješajte i sipajte u poseban oblik za umake.
- Za formiranje salate pripremite veliko jelo. U sredinu stavite komade piletine. Svi ostali proizvodi su podijeljeni u dva dijela. Rasporedite u krug na slajdove oko piletine, naizmjeničnim redoslijedom. Svaki dio odvojite trakom čipsa.
- Prilikom serviranja pored jela ne zaboravite da stavite pripremljeni sos.
Sastojci:
- pileća džigerica - 320 g;
- muškatni oraščić;
- luk - 1 kom.;
- brašno - 2,5 kašike. kašike;
- jaje - 3 kom. kuhano;
- prirodni jogurt;
- senf - 1,5 kašičice;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- svježi krastavac - 2 kom.;
- kiseli krastavac - 1 kom.;
- lisičarke - 320 g;
- sir - 170 g.
kuhanje:
- Ako ste kupili iznutrice sa srcima, onda ih ne biste trebali uklanjati. Salatu možete kuhati ne samo s jetrom, već i sa dodatkom srca. Uklonite filmove. Isperite. Stavite u brašno. roll. Stavite u tiganj sa kipućim uljem. Roast. Ohladite i isecite.
- Nasjeckajte jaja. Isjeckajte krastavce. Ako imaju vrlo gustu kožu, bolje je unaprijed je odrezati.
- Narendajte komad sira.
- Nasjeckajte luk. Isecite pečurke. Stavite u šerpu i pržite. Bilo koja vrsta gljiva je pogodna za kuvanje. Pospite muškatnim oraščićem, posolite. Mix. Smiri se.
- Pomiješajte sve pripremljene proizvode. Dodajte senf. Ulijte jogurt. Mix.
Sa dimljenom piletinom, suvim šljivama i sirom
Ukusno predjelo pogodno za odmor i običnu porodičnu večeru.
- Bilo koja od predloženih opcija salate može se postaviti u obliku leptira, konja, bobica.
- Masline navucite na ražanj i ukrasite odozgo iskidanim trakama zelenog luka. Perje luka nije potrebno kidati do samog kraja. Trebalo bi da izgleda kao suknja. Da biste uvili ivice, umočite luk u toplu vodu. Dobijate prelijepu palmu koja će unijeti raznolikost i svaku salatu učiniti ljepšom.
- Ako se odlučite kuhati slojevitu salatu, onda je najbolje da je stavite u prozirnu zdjelu za salatu. Slojevi će se isticati na općoj pozadini stola i ispuniti odmor jarkim bojama.
- Obradujte svoje goste predjelima. Da biste to učinili, potrebne komponente možete položiti u slojevima u visoku čašu za vino.
- Još jedna idealna opcija za serviranje grickalica u porcijama je formiranje komponenti u posebnom podijeljenom prstenu. Da biste to učinili, preporučuje se da prsten premažite uljem i rasporedite sastojke u slojevima, ne zaboravite svaki sloj premazati umakom. Zatim stavite u frižider na pola sata kako bi komponente bile u interakciji i da se grickalica ne raspadne kada skinete prsten.
- Ako pripremate jela za novu godinu, onda se svaka salata može pretvoriti u zvončiće. Koristeći majonez, nacrtajte kazaljke i brojčanik. Neka ova salata bude vaš centar. Za predloženi ukras nisu prikladne samo salate čiji se gornji sloj sastoji od cvekle. Majonez na cvekli se brzo mrlja i zvončići odmah nestaju iz vidokruga.
Osim klasične kombinacije krastavaca i paradajza sa pavlakom, možete odabrati i druge, složenije i zanimljivije podloge za salatu od povrća. Na primjer, dodajte im morske plodove, ribu, mahunarke, začinsko bilje i druge sastojke. Ponekad je salata od povrća toliko zanimljiva i ukusna da izgleda vrlo organski na svečanom stolu.
trebat će vam:
- svježi listovi kiselice - 50 g;
- paradajz - 1 kom.;
- svježi jaki krastavac - 1 kom.;
- paprika - pola mahune;
- sok od limete - 1 desertna kašika;
- crveni luk - pola glavice;
- biljno ulje - 2 desertne kašike;
- morska so.
kuhanje:
- Listove mladog kiseljaka operite, osušite, sitno nasjeckajte.
- Biber prepoloviti. Uklonite stabljiku i sjemenke. Ostatak nasjeckajte na trakice.
- Narežite paradajz zajedno sa korom. Također isjeckajte krastavac.
- Crveni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.
- Sve proizvode pomiješajte u široj posudi.
- Sve prelijte mješavinom ulja, soka limete i morske soli. Mix.
Slične salate bez majoneze mogu se dodati i na dijetalni meni.
Grčka salata sa klasičnim dresingom
Sastojci:
- krastavac - 2 kom. (veliko);
- paradajz - 2 kom. (sa gustom pulpom);
- Bugarski biber - 1 mahuna (crvena ili žuta);
- Krimski luk - 1 glavica;
- masline bez koštica - 20 kom.;
- Feta (sir) - 80 - 100 g;
- mljeveni origano - 0,5 male. kašike;
- visokokvalitetno maslinovo ulje - 3 - 4 desertne žlice;
- sok od limete / limuna - 1,5 desertne kašike;
- mješavina soli i bibera.
kuhanje:
- Krastavci i paradajz isečeni na nasumične kockice. Ako povrće ima gustu kožu, treba je unaprijed ukloniti.
- Takođe nasjeckajte papriku.
- Plavi luk (krimski) nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
- Velike masline prepolovite, male - ostavite cijele.
- Pomiješajte sastojke, promiješajte. Pošaljite im velike kocke sira.
- U posebnoj posudi umutiti ulje sa sokom od citrusa. Dodati smesu origana, soli i bibera.
- Dobijenom smjesom prelijte salatu.
Po vrhu možete gotovu grickalicu dodatno posuti prstohvatom origana.
sa patlidžanom
Sastojci:
- plavi patlidžan - 2 kom.;
- mali cherry paradajz - 1 puna čaša;
- sočna salatna paprika - 1 - 2 mahune;
- kozji sir - 200 - 250 g;
- salatni luk - 1 glavica;
- sezonsko zelje - 1 hrpa;
- beli luk - 3 čena;
- ulje bez mirisa - za prženje;
- laneno ulje (hladno ceđeno) - 50 ml;
- limun - ½ kom.;
- klasični soja sos - 2 desertne kašike;
- suvo bilje - 1-2 prstohvata;
- šećer - 1 mala. kašika.
kuhanje:
- Operite i isecite "plave" tanke kolutove. Pospite ih solju, ostavite 1 sat. Operite kriške i osušite.
- Popržite kriške patlidžana u maloj količini ulja bez mirisa. Rasporedite na papirnate ubruse. Kad se kriške ohlade, istrljajte ih češnjakom ili jednostavno pospite zgnječenim proizvodom.
- Luk narežite na manje komade, prelijte sokom od pola limuna. Ostavite povrće da se marinira četvrt sata.
- Preostale sastojke povrća narežite na velike kriške.
- Kozji sir nasjeckajte na uredne kockice približno iste veličine.
- Nasjeckajte zelje nasumično.
- Sve pomešati.
- U posebnoj posudi pomiješajte šećer, začinsko bilje, laneno ulje, soja sos i nekoliko kapi limunovog soka. Potonji će vam omogućiti da bez dodatne soli.
Dobijenim mirisnim sosom začinite salatu od povrća sa patlidžanom.
Kuvanje sa škampima
Sastojci:
- zreli paradajz - 150 g;
- svježi krastavci - 150 g;
- oguljeni škampi bilo koje veličine - 150 g;
- Sir - 100 g;
- Iceberg (zelena salata) - 100 g;
- cilantro - ½ grozda;
- maslinovo ulje, balzamiko sirće, so - za sos.
kuhanje:
- Skuvajte škampe dok ne omekšaju. Ako se kuvaju-zamrznu, biće dovoljno 3-4 minuta u kipućoj vodi. Ako se prethodno ne liječi - 10 - 12 minuta.
- Odrežite stabljike cilantra (mogu se baciti), a preostale listove sitno nasjeckajte.
- Krastavci, paradajz isečeni proizvoljno. Sir narezan na kockice.
- Rukama trgajte zelenu salatu.
Sve pomešati. Začinite sosom od sirćeta, ulja i soli.
Salata sa avokadom i krastavcima na prazničnom stolu
Sastojci:
- svježi listovi zelene salate - 1 mala veza;
- svježi krastavci - 2 kom.;
- zreli mekani avokado - 2 kom.;
- masline - ½ kašike;
- svježi kopar - 1 grozd;
- maslinovo ulje - 2 desertne kašike;
- krupna so.
kuhanje:
- Operite svježe listove zelene salate. Otresite višak tečnosti sa njih, a listove rukama natrgajte na komade srednje veličine. Prebacite u činiju sa visokim stranicama.
- Ogulite krastavce i avokado. U potonjem izrežite kosti. Preostale dijelove voća narežite na kriške. Za to je prikladno koristiti rezač povrća.
- Prepolovite masline.
- Posebno pomiješati ulje, sol, sjeckano začinsko bilje.
- Pomiješajte sastojke, sve prelijte dresingom.
Takav lagani zalogaj može se poslužiti na svečanom stolu. Bit će odličan dodatak toplim mesnim jelima.
Sa konzerviranom tunom
Sastojci:
- tunjevina (u ulju ili vlastitom soku) - 80 - 100 g;
- paradajz - 2-3 kom.;
- krastavci - 1 kom.;
- paprika - 100 g;
- bilo koja zelena salata - 2 - 3 lista;
- beli luk - 1 češanj;
- sok od limete - 2 desertne kašike;
- šećer - ½ malog. kašike;
- oguljeni pinjoli - 1 šaka;
- zelje bosiljka - ½ male vezice;
- soli i mješavine "5 paprika".
kuhanje:
- Ocijedite sav sok ili ulje iz ribe. Rastavite ga viljuškom sa oštrim zupcima na mala vlakna.
- Svo povrće oprati i iseći na manje komade. Uklonite sve sjemenke iz paprike.
- Isperite zelje bosiljka i listove zelene salate, osušite, iskidajte rukama. Zgodno i isecite ih oštrim nožem.
- Pomiješajte komponente buduće salate, posolite, pobiberite i pomiješajte.
- Za sos pomešajte sok od limete, šećer, pasirani beli luk. Daj im užinu. Da se sve pomeša.
Gotovu salatu ukrasite oguljenim orasima.
Salata od povrća sa kineskim kupusom
Sastojci:
- Kineski kupus - ½ srednje glavice;
- svježi krastavac - 1 kom.;
- zrna slatkog kukuruza u konzervi - 1 puna čaša;
- perje zelenog luka - pola gomile;
- zelje kopra - pola gomile;
- visokokvalitetno maslinovo ulje - 1 desertna kašika;
- sok od limete - ½ desertne kašike;
- sol.
kuhanje:
- Opran i osušen kupus nasjeckajte na trakice. Koristite samo mekani dio njegovih listova.
- Oprano začinsko bilje nasjeckajte vrlo sitno.
- Krastavci sa kožom narezani na tanke dugačke štapiće.
- Kukuruzna zrna stavite u cjedilo i po želji isperite od marinade.
- Pomešati pripremljene sastojke.
- Za sos pomešati sok od limete, ulje, so.
Dobijenom smesom prelijte pripremljenu salatu od povrća. Sve dobro izmiješajte.
Recept za one na dijeti
Takva salata povoljno utječe ne samo na figuru, već i na jetru, nervni sistem i srce osobe koja gubi težinu. A između ostalog jača imuni sistem i čisti crijeva.
Sastojci:
- svježi celer - 2 - 3 stabljike;
- srednja cvekla - 1 kom.;
- kisela jabuka - 1 kom.;
- maslinovo ulje - za preljev;
- fina sol.
kuhanje:
- Korijen prokuhajte dok ne omekša, ogulite i nasjeckajte najsitnijim ribanjem.
- Stabljike svježeg celera očistite oštrim nožem od viška. Preostale dijelove narežite na male komadiće.
- Ogulite jabuku. Izrežite jezgro voća sa sjemenkama. Ostatak narežite na male kockice.
- Pomiješajte sastojke. Sol. Prelijte uljem.
Preljev za salatu od povrća prema ovom receptu može se napraviti od soka od narandže i kefira s malo masti.
Posna salata sa pasuljem
Sastojci:
- luk - 1 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- maslinovo ulje - 5 desertnih kašika;
- krompir - 3 kom.;
- kiseli krastavci - 2 kom.;
- čena belog luka - 2 kom.;
- grah iz konzerve - ½ kašike;
- slatki senf - 2 mala. kašike;
- sol i suvo bilje - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Krompir skuvati dok ne omekša, iseckati.
- Ostatak povrća operite, ogulite i nasjeckajte na sitne komade. Pržite ih na maslinovom ulju (2 supene kašike) dok ne omekšaju i skuvaju. Smiri se.
- Pomiješajte sastojke u činiji za salatu.
- U zajedničko jelo pošaljite grah bez salamure i male komadiće kiselih krastavaca.
- Preostalo ulje pomešati sa senfom, pasiranim belim lukom i deklarisanim sipkim sastojcima.
Gotov posno jelo začinite dobijenim sosom.
Ukusno predjelo sa šparogama
Sastojci:
- cherry paradajz - 1 puna čaša (mala);
- slatka paprika - 1 velika mahuna (mesnata i sočna);
- ljubičasti luk - 1 srednja glavica;
- listovi zelene salate - 1 grozd;
- bijeli kruh - 3 kriške;
- šparoge - 200 - 250 g;
- beli luk - 1-2 čena;
- maslinovo ulje - 4 desertne kašike;
- vinsko sirće - 1 desertna kašika;
- klasični soja sos - 1 desertna kašika;
- slatki senf - 1 mala. kašika.
kuhanje:
- Oprane listove zelene salate isperite rukama.
- Prerežite male cherry rajčice na pola.
- Bugarski biber za uklanjanje sjemenki i peteljke. Preostale komade sitno nasjeckajte.
- Crveni luk i šparoge sitno nasjeckajte.
- Povežite sve.
- Kockice hleba narendajte sa polovinom belog luka i osušite u tiganju bez ulja.
- Preostali beli luk izgnječiti i sjediniti sa uljem, sirćetom, sosom, senfom.
Izmiksano povrće prelijte gotovim mirisnim prelivom. Na njih pospite prezle. Donesite hranu na sto.
Daikon radish
Sastojci:
- daikon rotkvica - 1 kom.;
- svježa sočna šargarepa - 2 kom.;
- svježi jaki krastavci - 2 kom.;
- oguljene jezgre oraha - 2 desertne kašike;
- sezamovo ulje - 2 desertne kašike;
- morska so sa belim lukom.
kuhanje:
- Oguljene orahe krupno nasjeckajte nožem. Sipajte ih u suvi tiganj od livenog gvožđa i osušite nekoliko minuta, često mešajući. Nemojte koristiti ulje u procesu, jer su orašasti plodovi već prilično masni.
- Ogulite korijenske usjeve, isperite i isjeckajte na tanke dugačke trake pomoću posebnog ribanja.
- Krastavce operite i narežite na trakice.
- Pomiješajte sve navedene sastojke u zajedničkoj posudi.
- Pomiješajte morsku so sa susamovim uljem. Dobijenim sosom napunite gotovu salatu.
- Sve dobro izmiješajte. Predjelo ukrasite suvim orasima u tepsiji.
Bilo koje drugo biljno ulje je dobro za ovo jelo. Kao preljev možete koristiti i nezaslađeni prirodni jogurt sa solju i začinima.
Salata od povrća sa pasuljem
Sastojci:
- suvi crveni pasulj - 1 puna čaša;
- crveni luk - 4 glavice;
- sočna šargarepa - 2 kom.;
- zelena salata crvena paprika - 2 kom.;
- paradajz pasta - 1 puna čaša;
- granulirani beli luk - po ukusu;
- bilo koje biljno ulje i sol.
kuhanje:
- Mahune potopite u toplu vodu i ostavite preko noći. Ujutro isperite pasulj i skuvajte u slatkoj vodi dok ne omekša. Ako nema vremena za petljanje s toplinskom obradom proizvoda, možete uzeti konzerve.
- Luk oljuštiti, oprati, iseći na pola prstena. Ako je jako gorak - prethodno umočite u kipuću vodu.
- Ogulite svježu šargarepu. Samljeti posebnim korejskim rende.
- Biber narezan na kockice.
- Povrće pržite naizmenično dok ne porumeni i postane hrskavo na ulju, a višak ulja uklonite papirnim salvetama.
- U tepsiju sa preostalom masnoćom pošaljite paradajz pastu. Dodati beli luk, posoliti. Zagrijte dok ne smanji volumen i ne postane gušći. Možete dodati tjesteninu sa svojim omiljenim začinima.
- Pomiješajte povrće i mahunarke u posudi. Prelijte dobijenim paradajz sosom.
- Ostavite salatu da odstoji.
Ovo predjelo je najbolje poslužiti toplo. Ali možete ga probati i ohlađenog s raženim krekerima ili samo kriškama svježeg domaćeg kruha.
Većina salata od povrća ima minimalan sadržaj kalorija i vrlo zdrav sastav. Treba ih dodati u svoj dnevni jelovnik, eksperimentirajući sa sastojcima. Ako ne koristite majonez ili masnu kiselu pavlaku kao preljev, tada se grickalice o kojima se raspravlja možete bezbedno jesti tokom dijete.
Svaka nadolazeća proslava zbuni svaku domaćicu: šta servirati na stolu, kako iznenaditi goste i ugoditi voljenima? A ako ne slijedite ustaljenu tradiciju (izrežite zdjelu Oliviera, pripremite banalan i već dosadan „krzneni kaput“, skuvate žele, itd.), ali pokažete kreativno razmišljanje, sasvim je moguće zadiviti goste.
Zašto je obično tako malo povrća na našem prazničnom meniju? Mnogi ljudi misle da nisu previše svečani i da su prikladni samo za svakodnevni život. Međutim, recepti sa fotografijama prazničnih salata od povrća uvjerit će čak i okorjele skeptike da je ovo mišljenje pogrešno. A raznovrsnost jela koja se mogu pripremiti od tako korisnih vrtnih poklona učinit će vaš jelovnik nestandardnim dugo vremena. A ako elegantno ukrasite salate od povrća na svečanom stolu, možete proći za velikog kulinarskog stručnjaka i umjetnika.
Salata od kupusa u slojevima
Kupus nekome može izgledati kao dosadno povrće, ali od njega možete kuhati jednostavno nevjerovatna jela, uključujući svečane salate od povrća. Uzima se trećina kilograma kineskog kupusa i sitno nasjecka. Polovina crvenog luka isječe se na pola prstena. Dva jaja se skuvaju i odvajaju; proteini se iseku na trakice. Tri paradajza se iseku na krugove i rasporede duž ivice posude. Fil je gotov: žumanca se samelju sa kašikom senfa i dve velike kašike maslinovog ulja, posole, popaprite, začinite šećerom i umesite, nakon čega se razblaže sa punom kašikom jabukovog sirćeta. Polovina kupusa stavi se u sredinu posude sa paradajzom i prelije dresingom. Na vrh se položi polovina luka, a na njega se utrlja polovica svježeg krastavca. Zatim se sipaju sjeckani proteini, posipaju umakom i posipaju mljevenim orasima. Zatim obrnutim redom: ostatak krastavca - ostatak luka (preliti) - druga polovina kupusa i preostali dresing. Odozgo je posuto orasima - i salata je spremna za jelo.
livada pečuraka
Recepti sa fotografijama prazničnih salata od povrća toliko su primamljivi i raznovrsni da vam se samo slini i oči vam se razrogače. Kao rezultat - problem s izborom. Međutim, morate se sabrati i učiniti to. Ako vas zanimaju novogodišnje salate od povrća, probajte ovo: skuvajte četiri krompira i oko pet jaja, narežite ih na kockice. Uzmite teglu cijelih gljiva iz konzerve. Polovinu ostavite za dekoraciju, polovinu narežite na trakice. Na isti način nasjeckajte desetak svježih šampinjona i propržite sa sitno sjeckanim lukom. Krastavac narežite na trakice (svjež - ako nije jako skup, ili kiseli - ako svježeg nema pri ruci). Pomiješajte sve rezove, pobiberite, posolite po potrebi i začinite majonezom. Stavite u zdjelu za salatu sa urednim toboganom, u koju zabijte rezervisane gljive, pa između njih rasporedite peršunov list. Ukusno i lijepo!
Zimska salata od povrća
Moram reći da je kuhanje jela poput salata od povrća (uključujući i novogodišnje) zimi pomalo težak zadatak, zbog oskudnog asortimana namirnica. Ali možete napraviti i kulinarsko čudo od konzerviranog povrća. Sok se cijedi od zelenog graška, kukuruza šećerca i pasulja. Povrće se pomiješa u zdjeli za salatu, dopunjeno bijelim lukom, majonezom i koprom. Ako želite dodatni zest - isecite jabuku u salatu. Paralelno se prave mali krekeri (ili se kupuju gotovi). Moraju se uvesti u salatu kada je već na stolu, kako ne bi postali kiseli.
Salata "Sirtaki"
Mnoge salate od povrća na svečanom stolu uključuju sir. Ovaj je jedan od takvih. Samo sir se uzima ne tvrdi, već kiseli - sirtaki, fetax, feta. Posuda za salatu je obložena seckanim pekinškim kupusom (dovoljno je pet listova). Preko njega je raspoređena slamka velike crvene paprike. Sledeći sloj su kockice paradajza (dovoljno je par paradajza). A odabrani sir kruniše dizajn (nešto više od 200 grama) pomiješan s maslinama - može cijeli, može biti narezan na kolutiće. Za preliv se pomešaju dve kašike maslinovog ulja, kašika senfa i zgnječeni češanj belog luka. Po želji na salatu možete posuti strugotine od tvrdog sira.
Seviljska salata
Ako volite egzotiku, ako vas zanimaju originalne salate od povrća na svečanom stolu - ovaj recept je za vas. Za njega su velike slatke paprike izrezane na trake - za ljepotu je bolje uzeti zelenu ili crvenu. Narandža se ne oljušti samo od kore, već i od unutrašnjih pregrada i isječe na proporcionalne kriške. Tri lista zelene salate se iskidaju, desetak maslina iseckano na kolutove. Sve komponente posolite, popaprite, pomiješate, začinite majonezom i pospite tankim kolutovima zelenog luka.
Salata od jabuka sa povrćem
Skuvaju mu se tri krompira, dve šargarepe i četiri jaja. Pridružuju im se četiri kisela ili kisela krastavca i dvije slatke i kisele jabuke bez kožice. Sve komponente su izrezane na kockice; jabuka se takođe lagano poprska limunovim sokom da ne potamni. Procijeđeni grašak se dodaje u činiju za salatu. Obično se svečane salate od povrća zalivaju majonezom (barem većina njih). Međutim, ovo jelo zahtijeva kiselu pavlaku s malo masti. Prije nego što poslasticu iznesete na stol, bolje je držati je trećinu sata u hladnjaku.
Salata "Principessa"
Ako prazničnim salatama od povrća dodate nešto nestandardno, okus najčešćih sastojaka postat će svjetliji i bogatiji. Da biste pripremili ovo prozračno jelo, morate se pridržavati jednog uvjeta: nemojte nabijati slojeve.
Prva je kuhana, oguljena i utrljana repa - dva srednja korijenska usjeva. Bolje je utrljati direktno u zdjelu za salatu, držeći rende po težini. Zatim se dvije banane narežu na sitne kockice, pomiješaju se sa pola čaše parenih i procijeđenih grožđica i dva čena bijelog luka nasjeckanog nožem. Ovo će biti drugi sloj salate. Takođe ga je potrebno lagano pokapati majonezom. Treći - opet cvekla, začinjena majonezom i posuta mlevenim orasima. Ako želite posebnu ljepotu, skupite salatu u kulinarski obruč tako da izgleda kao kolač.
Salata "Ljubavnik"
Krupna kuhana cvekla se utrlja i pomiješa sa malom količinom parenih i nasjeckanih suhih šljiva. Dvije srednje šargarepe se ogule i natrljaju sirove. Komponenta mrkve mora se kombinirati s natopljenim grožđicama i nasjeckanim suvim kajsijama. Komad sira od sto grama ponovo se utrlja i pomiješa sa par zgnječenih čena bijelog luka. Ostaje prikupiti ovu varijaciju na temu "Salate od povrća na svečanom stolu": svi sastojci su položeni u slojeve i premazani majonezom. Gornja konstrukcija posuta mljevenim orasima.
Salata od povrća sa govedinom
Do sada su opisane svečane salate od povrća bez dodavanja mesnih komponenti. Međutim, ako ne zazirete od njih, priuštite si takvo jelo na poseban dan. Četvrt kilograma dobre govedine skuvajte po svim pravilima i narežite na kockice. Pokupite nekoliko listova zelene salate. Dvije polovice paprike različitih boja narežite na trakice, crveni luk na kolutove, oko pet manjih kiselih krastavaca na kockice. Ovome dodajte čašu kuvanog crvenog pasulja (ili teglu iz konzerve u sopstvenom soku) i začinite sa pola čaše majoneza pomešanog sa kašikom ljutog senfa. Sol, začinsko bilje i biber - po želji.
Neobična salata sa nektarinom
Već smo opisali salate od povrća na svečanom stolu bez majoneza. Ovaj je iz iste kategorije, pa čak i sa neobičnim komponentama. Pola glavice oprane zelene salate i listovi vezice rukole (bez peteljki) narežite na komadiće; dvije stabljike celera izmrviti se u krug; četvrt kilograma cherry paradajza (ili drugih malih paradajza) isječe se na četvrtine; dvije tvrde nektarine izmrviti se na kockice. Sada preljev: vezica kopra i dva čena bijelog luka propasirati kroz blender. Limun se iscijedi u masu i ulije biljno ulje. Posoljena i paprena salata zalivena ovim sosom i stavljena na sredinu stola.
Proučivši sve ponuđeno obilje, svaki kulinarski stručnjak neće odbiti da pripremi salate od povrća za svečani stol. Recepti sa fotografijama će mu u tome puno pomoći i dati inspiraciju u vezi sa ukrašavanjem jela.
salate od povrća. salate od povrća
Recept za dug i zdrav život je jednostavan. Prema nutricionistima, potrebno je da jedete sedam porcija voća i povrća dnevno kako biste se zaštitili od mnogih ozbiljnih bolesti. Takođe, pravilna ishrana, zasnovana na svakodnevnoj konzumaciji jela od povrća i voća, garancija je nežne kože, guste kose i lepih noktiju. Hteli to ili ne, povrće je „naše sve“, a njegova raznovrsnost omogućava da vam salate ne dosade celog života.
Pre pravljenja salate, povrće se mora dobro oprati i iseći. Mogu se podvrgnuti i nekoj kulinarskoj preradi. Na primjer, za salatu od cvekle, cvekla se kuva ili peče. Postoji mnogo toplih salata u kojima se prerađuje i povrće - na primjer, luk se pirja sa šargarepom. Naravno, najzdravije salate od povrća su mješavine sirovih sastojaka.
Povrće u salatama savršeno se kombinira sa bilo kojom hranom - mesom, peradom, ribom, morskim plodovima, gljivama, sirom, orašastim plodovima, začinskim biljem, jajima.
Okus salate u velikoj mjeri ovisi o korištenom preljevu. Broj preljeva za salate od povrća zadivljuje svojom raznolikošću. To nisu samo nama dobro poznati biljno ulje, pavlaka, majonez, jogurt, već originalni zdravi umaci koji se pripremaju od zdravih sastojaka i znatno nadmašuju masni majonez. Na primjer, salata od kineskog kupusa, krompira, jaja, krastavca i mahune može se začiniti sosom od kikirikija, koji se pravi od kikirikija, ribljeg sosa, meda, kokosovog mleka, luka, belog luka i ljute crvene paprike. Još jedna originalna opcija za zdravu prehranu je preljev od đumbira. Može se začiniti salatom od šargarepe. Za pripremu preljeva od đumbira, đumbir i orašasti plodovi se drobe i pomiješaju s uljem, medom i limunovim sokom.
Za salate od kupusa i šargarepe preliv se pravi od mešavine soka od limuna i narandže u koju se dodaju seckani luk, peršun, Worcestershire sos, paprika i suncokretovo ulje.
Za salate s dodatkom morskih plodova, kao i gotovo svaki recept za orijentalnu kuhinju, prikladan je soja sos. Može se koristiti kao "mono" komponenta, ili možete dodati pirinčano sirće i susamovo ulje.
Za preliv možete koristiti i biljno ulje. Samo zapamtite da je najbolja opcija maslinovo ulje, osnova mediteranske kuhinje, koja se s pravom smatra najzdravijom kuhinjom na svijetu. Prelivi od belog luka, senfa i limuna su takođe u prvom planu. Pikantan ukus salate će se dobiti upotrebom susamovog ulja i ulja od koštica grožđa.