Kako napraviti džem od limuna. Neverovatan džem od limuna: probajte - to je nešto

Svake godine, zimi, kada limun još nije poskupio, pravim od njih ukusan džem. Ova poslastica ispada veoma ukusna, a i zdrava. Nemojte misliti da se džem može koristiti samo dodavanjem u čaj, nikako! Može se jesti jednostavno ili namazati na kruh.

Sastojci potrebni za pripremu delicije sastoje se od dvije komponente: limuna i šećera. Volim ovo! Sve je prilično jednostavno i bez velikih troškova.

Postoje dva načina da napravite džem od limuna. Prvi je da se limuni jednostavno uvijaju u mlinu za meso, a zatim im se dodaje šećer. Ova poslastica se zove džem od svježeg limuna. Međutim, u našem slučaju ćemo se zadržati na drugom načinu, gdje će se džem i dalje kuhati.

Kao što razumijete, konzistentnost između dvije vrste džema bit će različita. Ako će se u prvom slučaju ispostaviti da je to samo tečna masa, onda će u drugom biti gusta i viskozna.

Pa, počnimo s najdužim i meni najmanje omiljenim procesom - pranjem limuna. Dobro ih operite sodom, a zatim svaku uronite u kipuću vodu. Ovaj proces je neophodan jer se kore limuna sada tretiraju voskom. Stoga, kako ne biste naštetili tijelu, obavezno slijedite ovu proceduru.

Oprane limune zajedno sa korom sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Upletenom voću dodajte šećer. Hajde da pomiješamo.

Zatim dobijeni džem od limuna stavite u tegle.

Ako džem pojedete odmah, onda teglu pokrijte običnim najlonskim poklopcem. Ako planirate da je pojedete kasnije, zatvorite teglu metalnim poklopcem.

Džem od limuna bez kuvanja

Volite li džem od limuna? Tada je bolje da ga kuvate sveže. Tako će se sačuvati sve najvažnije i korisne stvari, a poslastica će vas oduševiti nevjerovatnom aromom.

Džem od limuna bez kuvanja

Da bi vaš džem zadržao sva korisna svojstva voća, bobičastog voća i povrća, jednostavno ga ne morate kuhati. A u ovom receptu ću vam reći kako pripremiti sličnu poslasticu od limuna.

SASTOJCI

Limun 1 komad
Limeta 1 kom

može se zamijeniti drugim limunom

Svježi đumbir 1 komad
Bundeva 200 grama
Med 150 grama

Prvo operemo sve potrebne sastojke. Zatim stavite limun i limetu u posudu i prelijte ih kipućom vodom, ostavite par sekundi, to će nam pomoći da se riješimo gorčine.

Ogulite bundevu i đumbir i narežite na male kockice.

Ocijedite vodu iz limuna i limete, narežite ih zajedno sa korom na male komadiće i uklonite sjemenke.

Sve sastojke prebacimo u jednu posudu, dodamo med i sve sameljemo blenderom ili drugom kuhinjskom opremom, ako postoji.

Od svih gore opisanih sastojaka dobije se otprilike 500 ml gotovog džema. Inače, količinu pojedinih proizvoda možete mijenjati ovisno o vašim željama, ali ovaj džem mora sadržavati limun, đumbir i med. Dobar tek i dobro zdravlje!

Džem od limuna bez kuhanja - korak po korak recept sa fotografijom

Da bi vaš džem zadržao sva korisna svojstva voća, bobičastog voća i povrća, jednostavno ga ne morate kuhati. A u ovom receptu ću vam reći kako pripremiti sličnu poslasticu od limuna.

Džem od limuna, 6 ukusnih recepata

Dugo vremena, u zaleđu zemlje, agrumi su smatrani egzotičnim delicijama, a ako su se kupovali, onda, u pravilu, da bi ih stavili na stol ne toliko za hranu, već kao ukras. Nije svaka porodica mogla da priušti čaj sa limunom ujutro, plodovi ovog voća su se prodavali ispod tezge na pijacama, pojedinačno, a u prodavnicama, kada se ovaj proizvod pojavio, odmah su se stvarali dugi redovi.

U zemljama Zakavkazja teško je iznenaditi citrusnim voćem: gotovo posvuda ima obilje vrtova stabala mandarina i limuna, pa se voće koristi na različite načine. Često se pripremaju kao šavovi za zimu tokom sezone žetve. Iako se plodovi dugo čuvaju, od citrusa se često prave slatke poslastice za zimu, a najbolji primjer za to je džem od limuna. Čim napravite džem od limuna: sa korom, dodatkom drugih agruma, gustih poput želea, u kriškama, pomešanih sa đumbirom, i sve je to ne samo ukusna poslastica divnog mirisa, već i veoma koristan proizvod u smislu vitaminskog sastava.

Džem od limuna sa korom - ima visoka lekovita svojstva

Limun se može pripremiti kao džemovi za zimnicu, koristeći različite recepture, a jedan od takvih recepata u kulinarstvu je džem od limuna sa korom. Džem od limuna, čija receptura sadrži koricu kao sastojke, ima visoku ljekovitost: izvanredna kombinacija vitamina i mikroelemenata štiti i jača imunološki sistem od niza bolesti. Ovaj desert se često koristi za prehlade i za vraćanje snage nakon preležane bolesti. Limun je prirodni izvor vitamina C, koji se u medicini koristi kao sredstvo za snižavanje temperature, povećanje otpornosti imunog sistema i ima mnoga druga korisna svojstva. Džem od limuna sa korom, kada se u receptu koristi termička obrada voća, priprema se od sledećih sastojaka:

malo soli (nešto više od pola supene kašike);
750 gr. srednje veličine limuna;
750 gr. šećer (kulinarska formula ovog proizvoda je uslovna, količinu ovog sastojka možete promijeniti po vlastitom nahođenju).

Džem od limuna, u receptu za koji se koristi sol, nije jedini desert u kojem je ovaj proizvod uključen. Sve počinje pripremama koje izgledaju ovako: limun se dobro opere, podeli na četiri dela zajedno sa korom, napuni vodom i solju i ostavi da odstoji tri dana. Voda se mijenja periodično (tri puta dnevno), ali to se radi bez dodavanja soli, to je potrebno jednom na početku kako bi se izvukla gorčina iz kore, koju potom pušta u džem. Ako niste uspjeli nabaviti male limune, u redu je: sve se može usitniti u blenderu, ali ako je moguće, prije nego što to učinite, uklonite kožicu i što je više moguće očistite od bijelog filma i zrna.

Kuvanje se može smatrati završenim: pomiješajte pulpu sa šećerom i kuhajte dok ne proključa. Smjesa treba da ključa najviše pola sata, nakon čega se sve može početi sipati u prethodno pripremljene (sterilizirane) tegle.

Džem od limuna sa korom kroz mlin za meso - jednostavan recept

Princip proizvodnje džema od limuna sa korom kroz mašinu za mlevenje mesa je vrlo jednostavan i jedina stvar koju treba uzeti u obzir je dugo vreme za pripremu sastojaka. Džem od limuna, čiji recepti uključuju prisustvo kore na listi, zahtevaju prethodno namakanje kore u vodenom rastvoru, a u početku je potrebno dodati malu količinu soli u tečnost, ali možete i drugačije, evo kako će izgledati na osnovu sastojaka:

kilogram limuna;
Šećer se dodaje prema individualnom ukusu.

Da biste uklonili gorčinu koja je u kori, uklonite je kipućom vodom: prelijte je po površini već opranog voća. Postupak se radi na sljedeći način: šupljikavom kašikom stavite voće u kipuću vodu na 5 - 10 sekundi. Limun se reže na komade, uklanjajući mjesta na kojima su bili cvatovi i peteljke i, ako je moguće, očišćeni od zrna. Nakon mljevenja u mašini za mljevenje mesa i dodavanja šećera, smjesa se može sipati u tegle. Uz pomoć specijalnih poklopaca koji dobro zatvaraju (sa dubokim stranicama), tegle se dobro čuvaju na duži period, ali se desert mora staviti na hladno mjesto, inače će se pokvariti.

Džem od limuna i đumbira - izvanrednog ukusa, moćan lek za prehladu

Džem od limuna i đumbira - nevjerovatna stvar: izvanrednog je okusa, moćan je lijek za prehladu i nedostatak vitamina. Kombinacija dva glavna sastojka savršeno se nadopunjuju međusobna svojstva u borbi protiv groznice, prehlade i upalnih procesa. Za pripremu džema od limuna sa đumbirom trebat će vam sljedeći sastojci:

korijen đumbira (veliki do 200 gr.);
dva limuna srednje veličine;
300 gr. Sahara.

Kora se uklanja tek nakon što se plodovi operu tekućom vodom i opare kipućom vodom. Treba ga što je više moguće očistiti od bijele pulpe. Zrnca i žilice također treba ukloniti, već se pulpa i oguljeni korijen izgnječe, pomiješaju, doda se šećer i kuha se na srednjoj vatri. Nakon što smjesa proključa, morate osigurati da pulpa postane jednolična, što znači da je potrebno miješanje tokom perioda ključanja. Džem je potrebno kuhati 5 minuta, nakon čega se može sipati u staklenu posudu.

Recept za džem od limuna bez kore za zimu - jednostavan recept

Druga vrsta deserta je džem od limuna bez kore za zimnicu, čiji recept nije ništa komplikovan za napraviti. Domaćice često odbacuju kore citrusa - a razlog tome je ista gorčina i vrijeme koje je potrebno za pravljenje. Ostavljajući samo pulpu, možete ubrzati proces kuhanja deserta, dok će se većina vitamina sačuvati, a koristi takvog džema neće se smanjiti.

devet limuna srednje veličine;
šećer od 1,2 kg (ukus se uzima u obzir);
pola čaše vode.

Ne treba pretjerivati - plodovi se čiste i nakon odabira zrna i kore, uklanjanja što je moguće više bijelog mekog sloja, pulpa se miješa sa šećerom i vodom. Dovodeći smjesu do ključanja, potrebno je kuhati 15 minuta, nakon čega se desert uvalja u prethodno sterilizirane staklene tegle. Za jela u kojima se kuhaju deserti možete uzeti umivaonike sa širokim rubovima, koje su koristile naše bake, a kuvanje su razumjele ništa manje od nas: mnogo je praktičnije kuhati u njima i promatrati procese.

Džem od limuna bez kuvanja - svi vitamini su sačuvani

Toplinska obrada, koja je dio recepture za mnoge pripreme deserta, uništava neke od mikroelemenata, pa neke domaćice, kako bi to izbjegle, džem od limuna za zimnicu pripremaju bez kuhanja. Rezultat je snažno oružje protiv prehlade, koje ima visoka energetska svojstva. Recept za desert je izuzetno jednostavan:

Plodove je potrebno popariti kipućom vodom, ili potpuno ukloniti kožicu, narezati na što sitnije komade (nema potrebe za mljevenjem), pomiješati sa šećerom i pakirati u tegle. Takve sirovo kuvane slastice treba čuvati na hladnom mestu: podrumu, frižideru, ali tegle su prekrivene plastičnim poklopcima koji se moraju staviti u vruću vodu pre nego što ih prekrijete, tako će se lakše navući na vrat .

Džem od limuna sa đumbirom i lavandom i jabukama

Obavezno probajte džem od limuna sa lavandom, đumbirom i jabukama. Ovaj džem od limuna može se pripremiti na razne načine, a neobična kombinacija nekih sastojaka jednostavno zadivljuje svojim ukusom. Pekmez od limuna možete skuhati u sporom šporetu, tako ćete sačuvati većinu vitamina, ali ako to nije moguće, poslužiće se klasičnom metodom koju su koristile naše bake.

Desert je jednostavan za pripremu: voće operite, uklonite zrnca i kožicu, a limun što je moguće više očistite od bijelog tkiva i žilica. Pulpa voća se isječe na komade i, dodajući šećer i vodu, pričekajte dok voće ne pusti sok (sat i po). Stavite smesu na šporet, pustite da proključa, a uz dodatak iseckane grančice lavande kuvajte 15 minuta. Miris ovog sastojka je jednostavno nevjerovatan: okus je toliko predivan da ćete nakon što probate desert barem jednom, najvjerovatnije poželjeti još.

Džem od limuna

Čim napravite džem od limuna: sa korom, dodatkom drugih agruma, gustih poput želea, u kriškama, pomešanih sa đumbirom, i sve je to ne samo ukusna poslastica divnog mirisa, već i veoma koristan proizvod u smislu Iako se voće dobro čuva tokom dužeg perioda, agrumi se često koriste za pravljenje slatkih poslastica za zimu, a najbolji primjer za to je džem od limuna.

Džem od limuna za zimu - dva jednostavna recepta: sa i bez korice

Džem od limuna će se svidjeti svima, bez izuzetka. Delikatna, prijatne kiselosti, okrepljujuće arome i fantastično lepa na pogled. Nakon kašičice džema od limuna, migrene će nestati, a prehlade će se brže izliječiti. Ali bilo bi pogrešno misliti da se džem od limuna priprema isključivo za liječenje. Ovo je prekrasan samostalni desert, ili fil za delikatan biskvit.

Neke ljude odvrati gorka kora limuna. Ne vole kandirano voće i za tako izbirljive ljude postoji recept za delikatan džem.

Džem od limuna: “nježan”

1 kg limuna;
0,5 kg šećera;
250 g vode.

Operite limun u toploj vodi četkom. Ako koru planirate dalje koristiti za kandirano voće, ili jednostavno osušite koru, prelijte ih kipućom vodom.

Osušite limun papirnim ubrusom, ogulite ih i narežite na male kriške. Obavezno se riješite sjemenki, jako su gorke i potpuno će pokvariti desert.

Sipajte vodu u šerpu od nerđajućeg čelika i dodajte šećer. Stavite na šporet i skuvajte sirup. Kada se šećer otopi, u sirup dodajte narezane kriške limuna.

Pekmez prokuhajte, pažljivo ga promiješajte drvenom kuhačom i maknite šerpu sa šporeta.

Ostavite džem da se odmori i ohladi.

Vratite šerpu na šporet, zakuhajte i dinstajte 5 minuta. Potrebno je uraditi 3-5 takvih pristupa uz prokuvavanje i hlađenje, u zavisnosti od toga koliko gust džem želite da dobijete.

Limun je sam po sebi odličan konzervans, a uparen sa šećerom, rok trajanja takvog džema u potpunosti prelazi sve razumne granice. Pa ipak, pridržavajte se pravila higijene: džem sipajte samo u sterilizirane staklenke i čuvajte na hladnom mjestu.

Recept za džem od limuna sa koricom

Kora može biti pomalo gorka ako nije prethodno tretirana, ali ako vam to ne smeta, možete jednostavno narezati limun zajedno sa korom.

Ali, nudim alternativnu opciju koja će se svima svidjeti.

Dakle, operite limun i oštrim nožem uklonite koru. Same plodove nasjeckajte, pospite ih šećerom i ostavite da puste sok.

Koru narežite na tanke trakice. Možete uzeti ne svu koru, već od jednog ili dva limuna. Ostatak ostavite za kandirano voće ili ga osušite.

Isjeckanu koru stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

Ocijedite vodu i dodajte prokuhanu koricu limuna. Ako limuni daju malo soka, dodajte vodu i stavite šerpu na šporet. Pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte džem od limuna 20-30 minuta. Nakon toga vrući džem sipajte u tegle i zatvorite ih poklopcima.

Džem od limuna je prilično postojan i ne zahtijeva posebne uvjete za njegovo skladištenje. Glavna stvar je odsustvo direktne sunčeve svjetlosti i normalna sobna temperatura.

Kako napraviti džem od limuna kod kuće - dva jednostavna recepta za ukusni džem od limuna

Džem od limuna za zimu - dva jednostavna recepta: sa i bez kore Džem od limuna će se svidjeti svima, bez izuzetka. Delikatna, prijatne kiselosti, okrepljujuće arome i fantastično lepa

Džem od citrusa - 9 recepata

Sastojci džema od limuna

Korisna svojstva džema od limuna

jača imuni sistem;

pomaže u jačanju kapilara;

obavlja funkciju čišćenja tijela od otrovnih tvari i kolesterola;

sprečava srčana oboljenja i aterosklerozu.

Džem od limuna

Ja sam napravila džem od jednog limuna, težak oko 150 g, za jedan takav limun mi je trebalo i 300 ml vode i 450 g šećera.

Limun dobro oprati i iseći na tanke kriške, inače će džem biti gorak.

Stavite kriške limuna u emajliranu posudu, dodajte vodu i ostavite jedan dan.

Posle jednog dana kuvajte limune poklopljene dok se kora ne počne drobiti prstima. Zatim im dodajte šećer i kuhajte još 20 minuta.

Nakon toga džem sipajte u čistu, suhu teglu i stavite u vruću vodu dok se potpuno ne ohladi.

Džem od mandarina od kriški

Mandarine su praznik za sve! Želite da odmor potraje do ljeta? Onda vam treba recept za džem od mandarina na kriške! Ukusno, aromatično, lepo, kao amber. Džem od mandarina u kriškama učinit će vam svaki dan praznikom!

Oguljene mandarine 1 kg

Kako napraviti džem od mandarina na kriške:

Od šećera i vode napravite sirup. U kipući sirup stavite kriške mandarine, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Isključite gas, džem poklopite poklopcem i ostavite 6-8 sati, najbolje preko noći. Nakon navedenog vremena ponovo upaliti gas i kuhati džem dok ne omekša, da se sirup malo stisne i mandarine skuhaju. Dodajte limunov sok i gotov džem od mandarina stavite u sterilne tegle. Za sterilizaciju čiste tegle i poklopce prelijem kipućom vodom. Zatvorite poklopce na zavrtanje i čuvajte džem na tamnom mjestu.

Kako napraviti džem od narandže

Danas vam nudim džem od narandže. Narandže treba kupovati sa tankom korom i što zrelije. Naravno, preporučljivo je kuhati od organskih narandži koje nisu došle iz Turske ili Maroka. Poželjno je da budu Gruzijci. Ovdje nisu izloženi puno hemikalija. Ovaj recept koristi apsolutno sve narandže. Džem ispada veoma ukusan i aromatičan!

Limunska kiselina 10 gr. po želji (može se zamijeniti sokom od 1 limuna)

1 štapić cimeta po želji

Narandže dobro operite. Narežite na male komade. Sipajte 1 litar vode i uključite gas. Kada proključa sačekajte 7-10 minuta. Isključite plin i ispustite vodu. To radimo kako bismo uklonili gorčinu s kore narandže. Dodati šećer i kuvati narandžu min. 20-30. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu (štapić cimeta), ostavite na vatri 2 minute. Sipati u sterilne tegle i zatvoriti poklopcima na navrtnje.

Džem od limuna

Džem od limuna je divna poslastica za čaj, koji ima posebnu kiselost. Inače, ako želite, možete dodati neke začine, kao što su cimet, vanilin ili karanfilić - to će samo poboljšati recepturu, savjetujem vam da probate džem tokom kuhanja da vidite da li je kiselo. Ako vam je malo kiselo, slobodno dodajte šećer.

Limun - 4 komada

Šećer - 1 kilogram

Džem od limuna u mikrotalasnoj

Džem od limuna u mikrotalasnoj je vrlo jednostavan recept za ukusan džem za čiju pripremu nije potrebno puno novca i vremena. Jeftino i veselo! Priprema ne traje više od 30 minuta, a džem ne ispada ništa lošiji od onoga što morate kuhati satima.

Prvo morate ukloniti sve sjemenke iz limuna.

Drugo, mikrovalna pećnica mora biti dovoljno snažna. Kada pravite džem od limuna, potreban vam je najmoćniji način rada.

Treće, zapamtite o sigurnosti, morate biti vrlo oprezni, jer će džem proključati i posuda će se zagrijati, pazite na svoje ruke.

I na kraju, ne zaboravite povremeno isključiti mikrovalnu pećnicu i promiješati sadržaj. Šećer bi se trebao dobro otopiti, ako nema vremena za to u roku od 18 minuta, produžite proces kuhanja.

Veliki limun - 3 komada (oko 500 grama)
Voda - 1,5 čaše
Šećer - 3 šolje

Kako napraviti "Džem od limuna u mikrotalasnoj"

Ne zaboravite da uklonite sjemenke, stavite sve u udobnu duboku posudu i napunite vodom.

Stavite u mikrotalasnu pećnicu na 10 minuta dok sadržaj ne proključa. Izvadimo posudu (vrlo pažljivo) i napunimo je šećerom. Zatim ga šaljemo na još 8 minuta, povremeno zaustavljajući proces i miješajući sadržaj.

Zatim izvadimo posudu, ostavimo da odstoji 5 minuta i sadržaj sipamo u vruće sterilisane tegle i zatvorimo

Džem od limuna u spori šporet

Ako imate spori štednjak, zašto ga onda ne iskoristite i iskoristite za pripremu ukusnog džema od limuna, jer nam ova pametna tehnika može uvelike olakšati stvari.

U principu, pravljenje džema traje isto vrijeme kao i na šporetu, ali je mnogo manje muke. Ne morate stalno trčati u kuhinju i vidjeti da li je džem zagorio, a toplina iz multivarke ne izlazi toliko. Općenito, toplo preporučujem da napravite džem od limuna u sporom štednjaku, mnogo je praktičniji, a sam džem ispada nevjerovatno ukusan.

Limun - 6 komada (tanka kora)
Šećer - 1,2 kg
Voda - 1,2 litara
Vanilin šećer - 1 kašičica

Nudim vam nevjerovatno zdrav i ujedno vrlo jednostavan recept za džem od limuna bez kuhanja, u kojem ćemo osim glavnog sastojka koristiti i druge korisne proizvode za pojačavanje ljekovitog djelovanja naše delicije.

Zapravo, ovdje ubijamo dvije muhe jednim udarcem, prvo dobijamo ukusnu poslasticu koja se može jesti uz čaj, kolačiće, palačinke ili palačinke. I drugo, uz pomoć takvog džema ojačat ćemo svoj imunitet i nositi se sa bilo kojom bolešću, pa je ovaj recept za pravljenje džema od limuna bez kuhanja pun dobrobiti i ništa suvišno.

Limun - 1 komad
Limeta - 1 komad (može se zamijeniti drugim limunom)
Svježi đumbir - 1 komad
Bundeva - 200 grama
Med - 150 grama

Kako napraviti "Džem od limuna bez kuvanja"

Džem od narandže i limuna

Džem od narandže i limuna veoma je egzotičan i zaista ukusan, odlaže starenje organizma. Ako ga sipate u prelepe tegle, zimi ćete imati divne poklone!

Da biste napravili ukusan džem od narandže i limuna, potrebno vam je:

1. Stavite limunove i narandže u koru u kipuću vodu na 5 minuta.

2. Odrežite koru (sa bijelom pulpom).

3. Voće narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove.

4. Obavezno uklonite sve sjemenke!

5. Od vode i šećera skuvati sirup, u njega ubaciti pripremljeno voće.

6. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta uz često mešanje.

7. Gotov džem vruć sipati u tegle.

Jako volim limune i dodajem ih u skoro sva jela, ali kada sam prvi put pravila džem od njih, ukus me uznemirio, džem je ispao malo gorak, jela sam ga bez mnogo zadovoljstva, a deca odlučno odbio da proba.

Kako se kasnije ispostavilo, gorčina je dolazila od kore, pa sam pitao svoje prijatelje i saznao kako se pravi džem od limuna bez kore. Recept je vrlo jednostavan i priprema ne oduzima puno vremena, a rezultat je toliko odličan da se riječima ne može opisati, bolje je odmah probati.

Ovo je najdelikatniji džem sa mekim ukusom limuna, cela porodica ga jede sa zadovoljstvom i traži još. Stoga, svim ljubiteljima citrusa i preparata od njih, toplo preporučujem ovaj jednostavan recept za džem od limuna bez kore.

Šećer - 1,2-1,5 kg

Voda - 100-150 mililitara

1) Prvo dobro isperite limune i pažljivo odrežite koru pomoću gulila za povrće ili sitnog rende. Stavite oguljene limunove u posudu i napunite ih vodom, ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite vodu i narežite limun na tanke kriške.

Džem od citrusa - 9 recepata - Ženski svijet

Kuvana poslastica koja kombinuje bobičasto voće i med. To je ono što se u drevnoj Rusiji smatralo džemom. Danas je med zamijenjen šećerom, a uz bobičasto voće se koristi voće, povrće, pa čak i cvijeće. Ove

U dugim zimskim večerima dobro će doći i mirisna šolja čaja sa limunom. Ali ako ste već umorni od uobičajenog čaja, možete izvaditi teglu aromatičnog džema iz frižidera i uživati u ukusu ljeta. Što ako spojite ova dva ugodna i korisna postupka? Danas ćemo pokušati da napravimo džem od limuna sa korom. Ali prvo, napravimo zalihe hranom.

Najjednostavniji recept

1 kilogram limuna,
1 kilogram granuliranog šećera.

Ovaj džem će postati nezaobilazna pomoć u prevenciji prehlade, kao i kod prvih manifestacija simptoma gripa. Sirovi džem od limuna sa korom priprema se ovako. dobro oprati i preliti kipućom vodom. Sada morate ukloniti ostatke stabljike i repa, a također izrezati svako voće na četiri dijela. Bolje je ukloniti sjemenke, a četvrtine limuna samljeti. Ostaje samo da u dobijenu vitaminsku masu dodate šećer i drvenom kašikom izmiksate džem. Smjesa limuna stavlja se u sterilizirane tegle i zatvara se najlonskim poklopcima. Ovaj džem od limuna sa korom čuva se u frižideru.

Citrus mix

Za istinske poznavaoce i gurmane citrusnog voća predstavljamo naš sljedeći recept. Uzmite dvije vrste citrusnog voća: narandže (ili mandarine) i limun. Možete eksperimentirati sa tri vrste voća, samo smanjite proporcije. Za jedan kilogram trebat će vam 1 kilogram agruma. Evo detaljne doze:

Narandže (mandarine) - 0,5 kilograma.
Limun - 0,5 kilograma.
Šećer u prahu - 1 kilogram.
Čista voda za piće - 1 čaša.

Proces kuvanja

Da biste napravili limun sa korom, voće se mora pripremiti unapred. Preporučljivo je limun u potpunosti potopiti u hladnu vodu i ostaviti da se namače dva dana. Voda će izvući višak gorčine iz voća. Neposredno prije pravljenja džema, sve agrume blanširajte u kipućoj vodi 15 minuta. Zatim se plodovi prebacuju u posudu sa hladnom vodom i ostavljaju još 8 sati. I tek nakon toga svako voće se uzima u obzir i reže na kriške. Sve kosti koje naiđu tokom rezanja moraju se ukloniti.

Sirup se priprema posebno: šećer se pomeša sa vodom u šerpi, zagreje i smesa proključa. Stavite kriške citrusa u posebnu tepsiju ili emajliranu posudu, a zatim ih prelijte vrućim sirupom. Voćno-šećerna mešavina se ostavi da odstoji 4 sata. Nakon toga kuhajte u tri koraka po 10 minuta sa razmakom od dva sata između kuvanja. Ovaj recept nije toliko komplikovan niti zamoran koliko dugo traje. Međutim, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Nije sramota staviti ovako lep džem na sto pred goste tokom novogodišnjih praznika.

Džem od limuna sa korom: recept sa korenom đumbira

Za pripremu ljute trebat će vam sljedeći sastojci:

Jedan veliki limun.
Korijen đumbira - 1 komad.
Granulirani šećer - 450 grama.

Isperite korijen đumbira i limun pod hladnom tekućom vodom. Ogulite đumbir, a zatim narežite komponentu džema na tanke kriške. Limun obrišite ili ga dobro osušite, takođe narežite na tanke kolutiće. Ostaje samo spojiti komponente i dodati im granulirani šećer. Pre nego što stavite džem od limuna sa korom na vatru, pustite da se šećer upije u masu. Kada primetite da su se već rastvorile, možete staviti šerpu na vatru.

Nemojte se bojati kuhati slani desert na jakoj vatri, samo se naoružajte drvenom lopaticom i stalno miješajte da varica ne zagori. Možete prestati s energičnim miješanjem ako primijetite da je đumbir postao proziran i mekan. Nakon ključanja kuvati još 5 minuta. Dok je vruć, džem rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite ih i umotajte u frotir dok se potpuno ne ohlade. Zatim tegle stavite u frižider.

Recept za one koji ne vole gorčinu

Ako vam se ne sviđa karakteristični gorak okus u desertu, onda napravite džem od limuna bez kore. Kora se može oguliti posebnim uređajem, ukloniti nožem ili narendati. Sada nam ostaje samo kisela i zdrava pulpa. Evo liste potrebnih sastojaka:

Limun srednje veličine - 9 komada.
Šećer u prahu - 1,3 -1,5 kg.

Ako želite slađi desert, malo povećajte udio šećera. U svakom slučaju, takav džem će ispasti nježan, mekan i homogen. Prvo treba ukloniti preostalu gorčinu iz oguljenih limuna. Da biste to učinili, pripremljeno voće potopite u hladnu vodu 15 minuta. Nakon toga narežite voće na tanke kriške.

Sirup takođe treba pripremiti posebno. Uzmite široku šerpu, dodajte šećer, a zatim dodajte 1,5-2 šolje vode. Pažljivo pratite sirup: kristali šećera bi se trebali otopiti, ali ne i karamelizirati. Nakon što sirup postane homogen, možete mu dodati kriške limuna. Ovaj džem treba kuvati 10 minuta u 2 serije. Razmak između kuvanja je 8 sati. Gotov džem od limuna stavlja se u pripremljene tegle dok je vruć.

Koristeći zest

Ne bacajte koricu, bolje je pripremiti džem od kore limuna u spori šporet. Da biste to učinili potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

Korica od 6 limuna (bez bele pulpe).
Šećer u prahu - 1,5 šolje.
Anis - 2 zvjezdice.
Voda - 250 ml.

Potopite limunovu koricu u hladnu vodu 1 sat. U činiju dodajte šećer i vodu i uključite režim „Multi-cook” na 160 stepeni. Čim sirup proključa dodajte preostale sastojke i smanjite temperaturu na 130 stepeni. Nakon 50 minuta džem od limunove korice će biti gotov.

Korak po korak recepti za pravljenje džema od limuna za zimu: klasični, brzi s korom, sa đumbirom, nježni, s mentom

2018-07-26 Irina Naumova

Ocjena
recept

1684

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

Ugljikohidrati

67 gr.

268 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za džem od limuna za zimu

Džem od limuna se ne može poslužiti samo uz čaj, već se može koristiti i za pravljenje nevjerovatnih umaka za ribu ili, na primjer, patku. Može se dodati sladoledu, desertima ili kašama. Šta možemo reći o prednostima limuna, sve je to odavno poznato. Pripremimo nekoliko opcija za ukusni džem od limuna za zimu. Kuva se suvo i sirovo, uz dodatak sastojaka, menjajući tehnologiju pripreme i prerade limuna. Kao i obično, izbor ćemo započeti klasičnim receptom.

Sastojci:

petsto grama limuna;
pola litre vode;
dva kg granuliranog šećera.

Korak po korak recept za džem od limuna za zimu

Veoma je važno odabrati prave limune za džem. Nemojte koristiti stare limunove. Ako ga uzmete u ruku, a čini vam se laganim, dugo je ležala na pultu, iz njega je otišla većina vlage. Limuni bi trebali biti svijetli, gusti i ugodno teški za ruku. Izbjegavajte voće sa mrljama ili zgnječenim stranama.

Sve limune dobro operite, osušite i oštrim nožem uklonite kožicu. Prokuhajte vodu i stavite limun u kipuću vodu petnaestak minuta.

U šerpu sipajte vodu, zakuhajte i otopite granulirani šećer. Kuvajte oko pet minuta, za to vreme će sirup postati gust i viskozan.

Izvadite limun iz kipuće vode, narežite ih na kriške i uklonite sve sjemenke. Ako se to ne učini, sjemenke će dati gorak okus pekmezu.

Stavite narezan limun u gusti sirup i promiješajte.

Kada sve ponovo proključa, ugasite šporet i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ponovo upalite šporet, zakuhajte i ponovo ugasite, ostavite da se ohladi. Ovakva ponavljanja treba da budu dva-tri, dok džem od limuna mešajte špatulom da ne zagori.

Posljednji put ne puštamo da se ohladi u tiganju, već džem sipamo u pripremljene sterilne tegle. Sve dobro zatvoriti poklopcima i staviti odozdo prema gore. Na taj način se provjerava nepropusnost.

Pokrijte ćebetom i sačekajte da se džem od limuna potpuno ohladi. Sada ga možete staviti u ostavu za dugotrajno skladištenje do zime.

Opcija 2: Brzi recept za džem od limuna za zimu

Kuhaćemo zajedno sa korom, ona nije ništa manje vredna od pulpe limuna. Ovaj džem ima blagu gorčinu i idealan je kao fil za peciva. Naše radnje neće zahtijevati puno pripreme je pasivno kuhanje džema.

Sastojci:

četiri stotine i pedeset grama limuna;
jedan kg sto grama šećera;
jedna kašika vanile;
litar vode.

Kako brzo napraviti džem od limuna za zimu

Razvrstajte limune, uzmite samo lijepe plodove bez nedostataka. Dobro isperite pod tekućom vodom, možete koristiti mekani sunđer za suđe. Osušite čistom krpom ili peškirom.

Prokuhajte vodu i stavite limun u kipuću vodu na deset minuta. Izvadite šupljikavom kašikom i ostavite da se ohladi kako ne bi izgoreli tokom obrade.

Limune narežemo na vrlo tanke kolutiće, debljine ne više od pet milimetara.

Sipajte vodu u emajliranu šerpu, a preporučljivo je koristiti flaširanu, izvorsku ili ohlađenu prokuhanu vodu. Odmah dodajte nasjeckani limun, prokuhajte i kuhajte pedesetak minuta.

Dodajte granulirani šećer, vaniliju i sve dobro izmiješajte. Smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte još sat vremena.

Za to vreme dobićemo homogenu limunovu masu. Džem stavite u tegle i dobro zatvorite. Pokrijte ćebetom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga možete ga odložiti za skladištenje.

Opcija 3: Džem od limuna za zimu sa đumbirom

Najbolje je koristiti svježi korijen đumbira, mljeveni ili mljeveni. Zanimljiva i vrlo zdrava kombinacija čini džem pravim nalazom.

Sastojci:

pet limuna;
tri stotine i pedeset grama korijena đumbira;
petsto pedeset grama šećera;
dve kašičice vanile.

Korak po korak recept

Prvo pripremite korijen đumbira. Oštrim nožem ili gulicom za povrće skinite gornji sloj kože, narežite na male kockice i potopite u hladnu vodu 2-3 dana. Tako ćemo se riješiti viška gorčine korijena đumbira. Osim toga, potrebno je mijenjati vodu najmanje tri puta dnevno.

Limune dobro operite i narežite na iste kockice zajedno sa korom. Izvadimo kosti i bacimo ih.

Stavite pripremljene sastojke u veliku šerpu.

Dodajte šećer, vanilin i upalite na jakoj vatri. U tom slučaju potrebno je stalno miješati džem žlicom kako šećer ne bi dogorio do posude. Džem kuhajte četrdesetak minuta, a zatim ugasite šporet i ohladite na sobnoj temperaturi.

Ponovo upalite gorionik i dovedite do ključanja. Pripremljene tegle stavite na sto pored njih i napunite ih vrućim džemom od limuna i đumbira. Prokuvane suve poklopce dobro zatvorite i tegle stavite na pod. Umotajte ih u ćebe i ostavite da se ohlade.

Čuvajte u hladnom ormaru ili ostavi.

Opcija 4: Delikatni džem od limuna za zimu

Hajde da napravimo veoma nježan džem od limuna koji se topi u ustima. Tajna je u tome da mikserom izmješate kriške limuna, pomiješate ih sa šećerom i termički obradite. Kako to učiniti ispravno, napisano je u uputama korak po korak.

Sastojci:

petsto grama limuna;
sedamsto pedeset grama šećera;
filteri za vodu od sto ml.

Kako kuvati

Uzimamo naše lijepe i svijetle limune i temeljito ih operemo spužvom za suđe. Osušite i stavite u kipuću vodu na par minuta.

Limun narežite na krupnije komade i stavite u zdjelu blendera. Izvadimo kosti, nisu nam potrebne. Ulijte filtriranu vodu i sve izmiksajte u pire. Ako su ostali sitni komadići kože, ne brinite, oni će se otopiti tokom ključanja.

U pire od limuna sipajte granulirani šećer i promiješajte. Stavite u šerpu i stavite na šporet. Posuda od nehrđajućeg čelika je najprikladnija za kuhanje limuna. Nemojte koristiti liveno gvožđe ili tiganj sa neprijanjajućim slojem.

Pokrijte šerpu poklopcem i sačekajte da proključa. Povremeno miješajte da ne zagori.

Dakle, džem je prokuhao, odložite ga četrdeset pet minuta i kuhajte pod zatvorenim poklopcem. Deset minuta prije kraja kuhanja skinite poklopac.

Dok je delikatni džem od limuna još vruć, skoro da ključa, sipajte ga u pripremljene tegle. Tačnije, sipajte, jer se pokazalo da je vrlo tečno. Ne brinite, kako se hladi u teglama, zgusnut će se i zadržati svoju nježnu konzistenciju.

Čvrsto zatvoriti poklopcima, pokriti ćebetom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Za to vrijeme džem od limuna za zimnicu će se toliko zgusnuti da će stajati kašika. Ne zaboravite da ga čuvate na tamnom i hladnom mestu.

Opcija 5: Džem od limuna za zimu sa mentom

Nana se često dodaje džemu od citrusa, ugodno je osvježavajuća i upotpunjuje okus. Uzimamo svježe listove mente.

Sastojci:

četiri stotine trideset grama limuna;
dvjesto šezdeset grama listova mente;
devetsto pedeset grama šećera;
petsto pedeset ml vode.

Korak po korak recept

Prije svega, dobro operite limun koristeći mekani sunđer za sudove. Osušite ih.

Listove mente takođe dobro operemo, mlohave sortiramo i uklanjamo. Ostavite da se menta osuši tako što ćete listove raširiti na čistu krpu.

Zatim narežite na tanke trakice preko listova.

Narežite limun zajedno sa korom na male komadiće. Obavezno bacite sve gorke sjemenke.

Stavite nasjeckane limune i listove mente u veliki lonac. Ulijte vodu i prokuhajte. Zatim kuvajte deset minuta.

Isključite vatru, ostavite da se potpuno ohladi i stavite u frižider na jedan dan. Ne zaboravite zatvoriti poklopac.

Nakon navedenog vremena, iscijedite tekućinu, dobro iscijedite mješavinu mente i limuna. Sipajte granulirani šećer i kuhajte dva sata na laganoj vatri.

Odmah sipajte u čiste tegle i dobro zatvorite. Pokrijte ćebetom i ponovo potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi - džem će se zgusnuti. Čuvati za dugotrajno skladištenje.

Neke ljude odvrati gorka kora limuna. Ne vole kandirano voće i za tako izbirljive ljude postoji recept za delikatan džem.

1 kg limuna;
0,5 kg šećera;
250 g vode.

Operite limun u toploj vodi četkom. Ako ih planirate dalje koristiti, ili jednostavno, prelijte ih kipućom vodom.

Osušite limun papirnim ubrusom, ogulite ih i narežite na male kriške. Obavezno se riješite sjemenki, jako su gorke i potpuno će pokvariti desert.

Sipajte vodu u šerpu od nerđajućeg čelika i dodajte šećer. Stavite na šporet i skuvajte sirup. Kada se šećer otopi, u sirup dodajte narezane kriške limuna.

Pekmez prokuhajte, pažljivo ga promiješajte drvenom kuhačom i maknite šerpu sa šporeta.

Ostavite džem da se odmori i ohladi.

Vratite šerpu na šporet, zakuhajte i dinstajte 5 minuta. Potrebno je uraditi 3-5 takvih pristupa uz prokuvavanje i hlađenje, u zavisnosti od toga koliko gust džem želite da dobijete.

Recept za džem od limuna sa koricom

Kora može biti pomalo gorka ako nije prethodno tretirana, ali ako vam to ne smeta, možete jednostavno narezati limun zajedno sa korom.

Ali, nudim alternativnu opciju koja će se svima svidjeti.

1 kg limuna;
700 grama šećera.

Dakle, operite limun i oštrim nožem uklonite koru. Same plodove nasjeckajte, pospite ih šećerom i ostavite da puste sok.

Koru narežite na tanke trakice. Možete uzeti ne svu koru, već od jednog ili dva limuna. Ostatak ostavite za kandirano voće ili ga osušite.

Isjeckanu koru stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

Džem od limuna je prilično postojan i ne zahtijeva posebne uvjete za njegovo skladištenje. Glavna stvar je odsustvo direktne sunčeve svjetlosti i normalna sobna temperatura.

Pogledajte video recept kako napraviti džem od limuna za zimu: