Ljeto je uvijek puno voća, povrća i zelenila, pa ljetni grickalice i salate uključuju svježe sezonske proizvode. U tom periodu želim da rasteretim organizam od posledica zimske proždrljivosti, izbacim toksine i toksine i dobijem izdašnu porciju vitamina i minerala iz same prirode. Stoga domaćice obično ne razmišljaju o tome kakvu salatu kuhati ljeti - naravno, od svježeg povrća, voća i začinskog bilja!

U ovom odeljku naći ćete recepte za letnje salate sa fotografijama i detaljnim opisima kako ih pripremiti. Jela od svježeg povrća i začinskog bilja bolje je kuhati neposredno prije serviranja, jer ih nije potrebno namakati u umacima, osim toga, vitamini u voću i povrću se vrlo brzo uništavaju pod utjecajem svjetlosti i zraka. Ukusne ljetne salate najbolji su obrok u svako doba dana, a pripremaju se od povrća, voća, bobičastog voća, začinskog bilja, gljiva, uz dodatak nemasnog sira, mesa i ribe. Ukusne ljetne salate obično se ne dodaju kiselom pavlakom i majonezom, već malom količinom biljnog ulja, voćnih i bobičastih sokova i laganih jogurta. Gotova jela možete ukrasiti bobicama, komadićima voća, orašastim plodovima i rendanim sirom.

Kako napraviti ljetnu salatu za doručak? Pomiješajte bilo koje voće, bobičasto voće, orašaste plodove, začinite jelo jogurtom, medom, kondenzovanim mlijekom ili šlagom i ukrasite rendanom čokoladom. Takvo jelo može postati pravi energetski naboj za tijelo. Recepti sa fotografijama ljetnih salata za ručak i večeru zadivljuju maštu raznolikošću i sofisticiranošću. Nježna aroma dinje savršeno nadopunjuje ukusnu slaninu sa začinskim biljem, pistaćima i fetom, dok će se mlade tikvice, kupus i rukola skladno uklopiti u duet škampa i avokada. Priprema ljetnih salata ne oduzima puno vremena, pa se možete odmoriti od kuhinjskih poslova, a da sebi ne uskratite dobru ishranu.

Pripremajte salate i zimi i ljeti, a recepte ćete pronaći na web stranici EdimDoma!

Svaki nadolazeći praznik svaku domaćicu dovodi u zabunu: koja jela servirati na stolu, kako iznenaditi i zadovoljiti goste? Nažalost, takva tradicionalna i svakodnevna jela kao što su žele, haringa ispod bunde, ruska salata, vinaigrette i salata od mimoze više nisu relevantni. Danas je u modi kreativnost i kombinacija nesklada.

Preovlađujući ženski stereotip da je nemoguće skuhati lijepa praznična jela od povrća je pogrešan. A mi ćemo to pokušati dokazati u našem kulinarskom članku. Danas ćemo pričati o tome kako pripremiti neobične ljetne salate za praznični stol, kao i nekoliko korisnih savjeta za ukrašavanje i ukrašavanje. Dakle, počnimo sa kuvanjem!

Salata "Višebojni asortiman"

Šta treba kupiti za jelo? To:

• raznobojni bugarski biber - 3 kom .;
• veliki zreli paradajz - 3 kom .;
• pola luka;
• svježi krastavci - 3 kom.;
• baget ili štruca - 4 kriške;
• ulje za prženje;
• svježi bosiljak - gomila;
• sol.

za sos:

• beli luk - 2 čena;
• limunov sok (ocat 9%) - 50 ml;
• blagi senf - 1 kašičica;
• ulje - 40 ml;
• sol, crni mljeveni biber.

Danas mnoge hostese radije prave ljetne salate na svečanom stolu bez majoneze. I ovo je apsolutno tačno. Uostalom, nema koristi od ovog proizvoda, koji sadrži ogromnu količinu tvari štetnih za tijelo.

Dakle, krenimo da pripremamo našu salatu rezanjem bageta ili vekne. Komadi ne bi trebali biti veliki. Zagrijemo tepsiju, namažemo je uljem i tamo bacimo naš kruh. Pržite dok proizvod ne dobije lijepu zlatnu nijansu.

Povrće dobro operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Bosiljak trgamo rukama. Luk narezan na pola prstena.

Vrijeme je da počnete puniti gorivo. Ako pripremate ljetne salate za svečani stol, onda u ovoj situaciji ne možete bez ukusnog i aromatičnog umaka. Dakle, sitno nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga sa ostalim sastojcima za dresing. Povrću dodati ohlađene krekere i malo posoliti. Polijemo dresingom. Sve dobro izmešati i poslužiti. Prijatno!

Salata od sira sa povrćem

Mnoge ljetne salate od povrća na svečanom stolu bez majoneze sadrže sir. Ovaj nije izuzetak. Jedina stvar je da se sir ne koristi tvrdih sorti, već kiseli (feta, sir i sl.).

Dakle, koje proizvode trebamo kupiti da napravimo salatu:

• Listovi pekinškog kupusa - 6-7 komada;
• raznobojna paprika - 3 kom .;
• zreli paradajz velikih veličina - 2 kom .;
• feta (brynza, sirtaki) - 250 g;
• tvrdi sir za posipanje.

Za sos vam je potrebno:

• beli luk - 2 čena;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• ljuti senf - 1 kašičica;
• sol.

Počnimo da kuvamo

Ljetne salate na svečanom stolu (sa fotoreceptima su dati u našem članku) uvijek treba započeti temeljnim pranjem povrća. Dakle, uzimamo najljepšu zdjelu za salatu i izlažemo listove pekinškog kupusa. Zatim dolazi seckana paprika.

Zgnječite fetu viljuškom i pomiješajte sa sjeckanim maslinama. Paradajz narežite na male kockice i položite na paprike. Završite izradu fete sa maslinama.

Za dresing sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte mu senf, sol i ulje. Dobro promešati. Pripremljenim sosom prelijte naše jelo. Sada možete poslužiti gostima. Kao što vidite, ljetne salate na svečanom stolu pripremaju se brzo i jednostavno. Prijatno!

Salata sa kupinama i krastavcima

Šta je potrebno za obrok? Sastojci su:

• svježi krastavci - 7 kom.;
• kupina - 4 kašike. l.;
• bosiljak, menta;
• pistacije, oguljene, neslane - 4 žlice. l.;
• masni jogurt - 4 kašike. l.;
• svježi timijan - 2-3 grančice;
• narsharab sos - 5 ml;
• morska so, crni biber.

Priprema salate sa kupinama i krastavcima

U tiganj stavite pistacije i pržite ih uz stalno miješanje. Krastavcima odrežemo vrhove, stavimo ih na dasku za rezanje, istučemo oklagijom (da postanu sočniji) i sitno nasjeckamo. Krastavce širimo u zdjelu za salatu, posolimo, pobiberimo. Začinite jogurtom, sosom, dobro promešajte. Po vrhu poslagajte oprane kupine i pospite natrganom nanom, bosiljkom, timijanom. Završavamo sa pistaćima. To je sve, naša salata sa krastavcima i kupinama je spremna! Prijatno!

Lagana salata sa jagodama i piletinom

Lagane ljetne salate na svečanom stolu s bobicama osvojit će svakog gurmana. Naše jelo u ovom slučaju nije izuzetak.

Dakle, za kuvanje će nam trebati:

• zrele slatke jagode - 8 kom.;
• pileći file - 300 g;
• zeleni luk - hrpa;
• orasi - 50 g;
• kozji sir (po želji - feta, sir) - 150 g;
• zelena salata - grozd;
• balzamiko sirće - 100 ml;
• soli biber.

priprema salate

Počnimo sa pilećim fileom. Treba ga popapriti, posoliti, preliti sa 50 ml balzamičnog sirćeta i staviti u posudu za marinadu (1-2 sata).

U međuvremenu, možete raditi i druge poslove. Orahe očistimo i sameljemo malterom. Jagode oprati, otkinuti im repove i iseći na 4 dela. Vilicom umesiti sir. Sitno nasjeckajte zeleni luk.

Kada je naš file mariniran, iseći ga na sitne kockice i pržiti u tiganju podmazanom uljem dok ne omekša. Kako višak ulja ne bi pokvario ukus našeg jela, komadiće piletine stavite na papirnate ubruse.

Uzmimo činiju za salatu i u nju stavimo oprane, osušene i iseckane listove zelene salate. U posebnoj posudi pomešati sve sastojke zajedno sa ohlađenim pilećim kockicama. Stavite smjesu na listove zelene salate i prelijte preostalim balzamičnim sirćetom. To je to, naše jelo je spremno! Pokušajte pripremiti ljetne svježe salate za svečani stol uz dodatak raznih bobica i uvjerit ćete se u njihovu kompatibilnost s bilo kojom hranom. Prijatno!

Salata "Peperonata"

Ljetne salate na svečanom stolu, čiji su recepti predstavljeni u velikom broju u našem članku, mogu se pripremiti i od pečenog povrća. Pokušajte da napravite salatu prelepog naziva "Peperonata" i uverićete se u neverovatan ukus i neobičan miris ovog jela.

Dakle, evo proizvoda koji su nam potrebni za ovu salatu:

• Bugarski biber različitih boja - 3 kom .;
• mladi patlidžan - 1 kom.;
• feta sir ili sir - 250 g;
• pinjoli - 1,5 kašike. l.;
• cilantro - 1 hrpa;
• beli luk - 2 čena;
• maslinovo ulje - 120 ml;
• listovi zelene salate - 5 kom.;
• soli biber.

Recept

Patlidžan i biber staviti u rernu na pleh podmazan uljem. Nije potrebno guliti povrće kako ne bi izgubili izvorni okus i aromu ovih proizvoda. Kada su paprike i patlidžani potpuno pečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade. U međuvremenu, pređimo na druge proizvode.

Recept za ovu salatu uključuje pripremu pesto sosa. Dakle, nasjeckajte cilantro i stavite ga u zdjelu blendera zajedno s orasima i bijelim lukom. Ulijte maslinovo ulje i dodajte prstohvat soli. Dobro samljeti 30 sekundi.

Pečeno povrće očistimo i narežemo na krupnije komade. Uzmemo činiju za salatu, rasporedimo oprane, osušene i grubo iskidane listove zelene salate, na vrh stavimo srednje narezane komade feta sira. U posebnoj posudi pomiješajte pečeno povrće i pesto sos. Smjesu rasporedimo u činiju za salatu, pustimo da odstoji 15 minuta i poslužimo. Kao što vidite, recepti za svečane ljetne salate su jednostavni, a koristi od njih su jednostavno ogromne. Prijatno!

"San o lubenici"

I opet, kombinacija neskladnog - lubenice i rotkvice. Nemojte se plašiti ovog tandema. U ovom slučaju, sve je održano - ukus, aroma i dizajn.

Potrebni sastojci:

• Bugarske raznobojne paprike - 3 kom.;
• rotkvica - 6 kom.;
• veliki zreli paradajz - 3 kom .;
• nasjeckana pulpa lubenice - 1,5 šolje;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• feta - 200 g.

Za sos vam je potrebno:

• maslinovo ulje - 60 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• menta - hrpa;
• origano, so, biber.

Kuvanje "San o lubenici"

Operite i očistite povrće. Paprika, rotkvica, paradajz i krastavci narezani na trakice. Nanu sitno nasjeckajte, pomiješajte sa limunovim sokom, uljem, origanom, solju i biberom. Kockice lubenice lagano pomiješajte sa seckanim feta sirom i povrćem, prelijte pripremljenim dresingom. Vrijedi napomenuti da se ljetne salate i grickalice na svečanom stolu s pulpom lubenice poslužuju odmah nakon pripreme. Prijatno!

Salata "Iz Sevilje"

Ako volite neobične ljetne salate od povrća, na svečanom stolu možete poslužiti salatu "Iz Sevilje". Ovo originalno i egzotično jelo oduševit će sve goste bez izuzetka.

Dakle, šta nam je potrebno za ovu salatu?

• obojena paprika - 3 kom.;
• narandža - 1 velika;
• zelena salata - 1 hrpa;
• zeleni luk - pola gomile;
• sir;
• ulje za punjenje;
• soli biber.

Recept

Prvo isperite povrće i voće pod tekućom vodom. Papriku oguliti i iseći na trakice. Uklonite koru sa pomorandže i uklonite koštice. Narežite voće na kockice. Isto ćemo uraditi i sa sirom. Uzmite činiju za salatu i na vrh stavite krupno iseckanu zelenu salatu, pomorandžu, feta sir, seckane masline, sitno seckani zeleni luk. Začinite jelo uljem, malo soli i bibera. To je to, salata "Iz Sevilje" je gotova. Prijatno!

Salata sa biberom i jabukom

Ako volite ljetne salate bez majoneze, onda je ovo jelo ono što vam treba.

• raznobojni bugarski biber - 4 kom .;
• slatke raznobojne jabuke - 4 kom.;
• pavlaka ili nezaslađeni jogurt - 100 ml;
• zeleni luk - hrpa;
• listovi zelene i crvene salate - 5 kom.;
• šećera i soli.

Kuvanje

Povrće dobro operite, ogulite i narežite na trakice. Listove zelene salate kidamo rukama i stavljamo u zdjelu za salatu, na isto mjesto stavljamo jabuke i paprike. Začinite pavlakom, solju, šećerom, promešajte i pospite sitno seckanim zelenim lukom. Ako iz nekog razloga ne želite jelo napuniti kiselim vrhnjem, onda napravite ljetnu salatu s maslacem. Na svečanom stolu ovo jelo treba poslužiti odmah nakon pripreme. Prijatno!

Salata od pečene pastrmke i povrća

Već smo opisali ljetne salate od povrća na svečanom stolu (sa fotografijom), sada možemo razgovarati o receptima za jela s dodatkom ribe. Savršene su za posebnu priliku.

Dakle, šta nam je potrebno za salatu:

• file pastrmke - 250 g;
• svježi zeleni grašak - 250 g;
• raznobojni bugarski biber - 2 kom .;
• svježi veliki krastavac;
• mladi krompir (mali gomolji) - 10 kom.;
• prepelica jaja - 5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• listovi crvene i zelene salate - 5 kom.

Za punjenje goriva:

• maslinovo ulje bez okusa - 80 ml;
• senf - 1 kašičica;
• limunov sok - 30 ml;
• žumance;
• soli biber.

Priprema salate prema receptu

Prva stvar koju treba uraditi je riba. Posolite ga, popaprite i začinite sa nekoliko kapi limunovog soka. Upalimo rernu. Na pleh podmazan uljem stavite pastrmku i pecite 15 minuta. Krompir dobro isperite pod mlazom vode, osušite i pošaljite na pastrmke. Nakon navedenog vremena izvadimo ribu, a krompir ostavimo da se peče dok ne omekša.

U međuvremenu stavimo grašak da se kuva. Nekoliko minuta će biti dovoljno. Krastavac i biber oprati, oguliti i narezati na trakice. Luk - poluprstenovi. Prepelica jaja skuvajte i stavite u hladnu vodu.

Ohlađenu pastrmku narežite na kockice. U činiju za salatu stavite čiste i osušene listove zelene salate. U posebnoj posudi pomiješajte ribu sa ohlađenim pečenim krompirom i povrćem.

A sada idemo na sos. Za to pomiješajte izgnječeno žumance, ulje, limunov sok, senf, sol i biber. Dobijenim sosom začinite ribu sa povrćem i promiješajte. Stavite zelenu salatu na iskidane listove salate. Jaja izvadimo iz vode, oljuštimo i isečemo na dva dela. Stavite ih na vrh posude. Prijatno!

Caprese sa smokvama

Ako volite ljetne salate bez majoneze, onda će vam se jako svidjeti caprese napravljene u ovoj verziji. Kombinira sve: i rješenja okusa i boja. Dakle, potrebno nam je:

• zreli paradajz (možete uzeti različite boje) - 3 kom.;
• smokve - 1 velika ili 2 srednja ploda;
• sušena šunka - 100 g;
• mocarela - 150 gr.;
• balzamiko - 1 kašičica;
• maslinovo ulje bez arome - 40 ml;
• provansalsko bilje - prstohvat;
• sol, po mogućnosti morska - prstohvat;
• mješavina paprika;
• bosiljak - 3 grančice.

Kuvanje caprese sa smokvama

Smokve, paradajz i mocarela iseći na tanke identične krugove. Isto radimo sa šunkom. Stavite sastojke u redove na ravnu zdjelu za salatu (ovo je vrhunac caprese). Prelijte salatu uljem, pospite začinskim biljem, posolite i pobiberite. Ukrasite grančicama bosiljka. Prijatno!

Klasična grčka salata

Ovo divno jelo ukrasit će svaki svečani sto.

Da biste ga pripremili, trebate kupiti sljedeće proizvode:

• svježi krastavci - 5 kom.;
• masline bez koštica - pola staklenke;
• listovi zelene salate - hrpa;
• masline bez koštica - pola staklenke;
• crveni luk - 3 kom.;
• maslinovo ulje bez okusa - 170 ml;
• paradajz - 7 kom.;
• feta ili sir - 250 g;
• vinsko bijelo sirće - 3 žlice. l.;
• cilantro - hrpa;
• origano.

Za sos

• beli luk - dva čena;
• sok od limuna - 10 ml;
• maslinovo ulje bez okusa - 200 ml;
• slatki senf - 2 kašičice;
• tekući med - 10 ml;
• balzamiko sirće - 10 ml;
• listovi bosiljka;
• soli biber.

Kuvanje po receptu

Operite luk, ogulite i sitno narežite na pola prstena. Naše povrće stavimo u posebnu posudu, dodamo origano, vinsko sirće i maslinovo ulje. Pustite da se luk marinira 1 sat. U međuvremenu pripremite preliv za salatu. Beli luk očistimo i sitno iseckamo. Moj bosiljak narežite i pomiješajte sa bijelim lukom. U posebnoj posudi pomiješajte sirće, ulje, med, senf i limunov sok. Dodajte mu beli luk i bosiljak. Začinite biberom i solju. Sve sastojke dobro izmješati.

Paradajz, krastavci se operu i iseku (krastavci - na krugove, paradajz - na kriške). Povrće stavimo u činiju i dodamo kiseli luk, masline, masline.

Fetu narežemo na velike kockice i stavimo u naše jelo. Prelijte salatu dresingom i po želji ukrasite začinskim biljem. Miksamo. Prijatno!

Predjelo salata sa krekerom

Ovo jelo je jednostavno neverovatno. I što je najvažnije, da se može mijenjati prema vašim željama. Dakle, šta nam treba:

• pirinač - pola čaše;
• pirinčano sirće - jedna kašičica;
• krastavac - 2 kom.;
• krekeri - 15 kom.;
• zelenilo;
• topljeni sir - 2 kom.;
• sol.

Kuvanje

Vrijedi napomenuti da se ljetne salate na svečanom stolu s krekerima pripremaju pomoću slanih keksa. U ovom slučaju trebamo četvrtasti ili zaobljeni slani kreker.

Dakle, skuvajte pirinač u slanoj vodi. Kada je skuvan, dodajte mu navedenu količinu sirćeta da se pirinač ne bi širio prilikom formiranja jela. Izrendajte sir i pomešajte ga sa pirinčem. Zamotamo male kuglice, posipamo ih sitno sjeckanim začinskim biljem. Na krekere stavite formirane krugove pirinča, lagano pritiskajući. Na vrh stavite tanko narezane kriške krastavca. Ispada vrlo originalno i lijepo. Prijatno!

Ususret praznicima, svaka domaćica, koja sanja da iznenadi nečim novim, originalnim, započinje aktivnu potragu za novim receptima. Želim da ne bude kao svi, već bolje, ukusnije, ljepše.

Ali, kao što znate, novo je dobro zaboravljeno staro. Povrće je s pravom popularno za vrijeme gozbi, jer na praznicima obično ima puno jela, želite kušati sva jela, a da pritom očuvate svoje zdravlje - ne može svaki želudac izdržati veliku količinu teške hrane.

Evo nekoliko opcija za ljetnu lakoću.

Salata "Crni princ"

Ova salata ima orijentalne korijene, a princ je crnac ne samo zato što u salati ima patlidžana.

• Patlidžan okrugli - 1 srednje veličine;
• slatka paprika - 1 srednje veličine;
• paradajz - 3 srednje veličine;
• beli luk - 2 čena;
• luk - 1 srednje veličine;
• peršun;
• kopar;
• bosiljak;
• suncokretovo ulje;
• Sirće;
• umak od soje.

Prvo pripremite patlidžan: potrebno je da uzmete jedan patlidžan i ispecite ga u rerni dok se ne pojavi korica.

Izvadite, ohladite i ogulite.

Pulpu sitno nasjeckajte.

U masu od patlidžana dodajte sitno nasjeckani ili zgnječeni bijeli luk, soja sos, beli luk, biljno ulje.

Paradajz, bez uklanjanja sjemenki, narezati na kriške.

Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove i dodajte jabukovo sirće da uklonite gorčinu. Slatku papriku narežite na tanke trakice.

Sitno nasjeckajte kopar, peršun i bosiljak.

Odlično ide uz meso, živinu, roštilj i votku!

U dublju posudu stavite paradajz, papriku i luk, sve prelijte prelivom od patlidžana i pospite seckanim začinskim biljem. Salatu ne morate soliti, jer je soja sos slan.

Salatu odmah servirajte na sto, inače će paradajz pustiti dosta soka, a salata će postati hladna supa, što takođe u principu nije loše. Ova ljetna salata ispada svijetla, sa blagim, začinjenim okusom bosiljka i aromom bijelog luka.

Salata "Sea Breeze"

Sljedeća salata je dobra alternativa tradicionalnoj haringi ispod bunde, ali mnogo zdravija i manje kalorična.

• Morske alge - 1 pakovanje sušeno ili 1 konzervirano;
• cvekla - 1 srednje veličine;
• slana haringa - 1 mala riba;
• plavi ili crveni luk - 1 glavica;
• majonez - oko 2 kašike;
• korijander;
• kopar.

Cveklu skuvajte ili kuvajte u mikrotalasnoj - stavite u kesu bez vezivanja i kuvajte na punoj snazi ​​oko 15 minuta, u zavisnosti od veličine, ostavite da se ohladi, ogulite i istrljajte na posebnom rendu u dugačke trake.

Dobro uz jela od krompira.

Ocijedite svu tečnost iz alge, neće vam trebati (možete koristiti sušenu algu, nakon što je prokuvate).

Luk narezan na tanke poluprstenove. Uklonite kožu i kosti sa haringe i narežite na što tanje trakice.

Pomiješajte sve sastojke, pospite koprom i suvim korijanderom. Add Mayo. Sol nije potrebna.

Ovi sastojci će napraviti original.

salata "grcka"

Klasičnoj kombinaciji sira i paradajza u ovoj salati novi zaokret daje sir Adyghe, koji ima zgrušanu teksturu i slan okus.

• Paradajz - 2 srednje veličine;
• bugarska slatka paprika - 1 velika;
• krastavac - 1 srednje veličine;
• luk - 1 srednja glavica;
• listovi zelene salate - hrpa;
• Adyghe sir ili sličan njemu - 150 gr;
• masline (masline) - 10 komada;
• peršun, cilantro;
• maslinovo ulje;
• umak od soje.

Izvadite jezgru od paradajza, neće vam trebati, može poslužiti za pripremu umaka za neko drugo jelo. Narežite povrće na jednake kockice.

Salata "Stozhok"

Originalna i vrlo jednostavna za pripremu salata, gosti dugo ne mogu prepoznati krompir u njoj - ukus je tako neobičan.

• Krompir - 2 srednje veličine;
• sušene drvene gljive - 1 briket;
• biljno ulje;
• umak od soje;
• kopar.

Krompir oguliti, sirov narendati na krupno. Prokuhajte vodu u šerpi.

Rendani krompir stavite u manju cjedilo i umočite u kipuću vodu. Kuvajte oko 3 minuta, izvadite i isperite hladnom vodom.

Pečurke prelijte kipućom vodom, ostavite da nabubri i ispravite. Pečurke narežite na male uvojke.

Kobasicu narežite na tanke trakice. Pomiješajte sastojke, stavite na tanjir u obliku hrpe, obilno poprskajte soja sosom i prelijte uljem, odozgo izmrvite zelje kopra. Mesne salate su nezaobilazne za.

Salata "Khrustishka"

Skoro svi vole da hrskaju kupus, ali jedan kupus je dosadan, ali sa jabukom i crvenom bobicom to je samo ostava vitamina i more pozitivnih emocija.

• Kupus;
• jabuka;
• brusnice ili brusnice;
• limun;
• šećer i sol;
• biljno ulje.

Kupus nasjeckajte na vrlo tanke trakice. Pospite ga šećerom i solju i dobro gnječite rukama dok se ne pojavi sok.

Salata je hrskava, sočna i prelepa. Pogodan za jela od krompira, mesa, ribe i jakih alkoholnih pića.

Prelijte sokom isceđenim iz jednog limuna. Promešajte i probajte - kupus treba da bude blago slan i slatko-kiselog ukusa.

Dodajte tanko narezanu zelenu jabuku i pokapajte salatu maslinovim uljem. Po vrhu lijepo rasporedite bobice.

Salata "Vesela piletina"

Salata je jednostavna za pripremu, lagana, žene je jako vole; ima pikantan, blago opor, puterast okus sa kiselim notama.

• File pilećih prsa - 2 mala ili 1 velika;
• zelena ili crvena salata - 1 hrpa;
• okrugla rotkvica - 6 komada;
• krekeri - 1 kesica;
• beli luk - 1 srednji režanj;
• kopar;
• peršun;
• zeleni luk;
• nerafinirano suncokretovo ulje;
• majoneza;
• umak od soje;
• Jabukovo sirće.

Filet skuvati ili kuvati u mikrotalasnoj: staviti u kesu i kuvati na punoj snazi ​​3 do 5 minuta. Narežite rotkvicu na kriške, fil na kockice. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Pomiješajte rotkvice, piletinu, bijeli luk, krutone i sjeckano zelje. Listove zelene salate natrgajte rukama na komade proizvoljne veličine i oblika.

Pogodno za bijela vina, ali se može poslužiti uz bilo koje drugo piće.

Pomiješajte majonez, soja sos i suncokretovo ulje u jednakim omjerima i dodajte malo jabukovog sirćeta.

Listove zelene salate stavite na ravnu posudu, na njih stavite ostatak salate, prelijte dresingom, pa čak i kapima po cijeloj površini salate. Promiješajte salatu nakon serviranja.

Salata "Rainbow mood"

Ova salata ispada jako lijepa, svijetla, sviđa se ženama i djeci.

• Krastavac - 1 srednje veličine;
• paradajz - 2 velika;
• biber - žuta, crvena, zelena - pola;
• zelena jabuka - pola;
• ljubičasti kupus - jedna četvrtina viljuške ili polovina ako je mala;
• šargarepa - 1 srednje veličine;
• kopar;
• perje batuna ili bilo kojeg drugog luka - 1 mala hrpa;
• kopar;
• maslinovo ulje.

Krastavac, biber, kupus nasjeckajte na tanje slamke. Jabuku i šargarepu nasjeckajte na krupnije rende.

Crni luk i zelje kopra sitno nasjeckajte. Narežite paradajz na kriške.

Salata odlično ide uz sva jela od mesa i ribe.

Stavite salatu na tanjir sa toboganom, lagano pospite sitnom soli. Odozgo poprskati uljem.

Salata "Začinjeni krastavac"

Sa ovom salatom treba biti oprezan: odgovara onima koji vole ljutiju.

• Krastavac - 5 komada malih veličina;
• beli luk - 1 velika glava;
• fina sol;
• mljeveni crni biber - pola pakovanja;
• sjeme senfa;
• suncokretovo ulje;
• Sirće.

Krastavce prerezati po dužini na 4 dijela, a zatim poprijeko. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

U dublju posudu stavite krastavce, posolite, dodajte beli luk, biber i semenke gorušice, sirće i suncokretovo ulje.

Salata je ljuta, ali ne ljuta. Odlično se slaže sa mladim krompirom, mesom, ribom i jakim pićima.

Ostavite sat i po na hladnom mestu, a zatim promešajte i poslužite za sto, prelivši dodeljenim sokom.

Salata "Happy Chinese"

Pikantnost ove salate trebalo bi da bude malo uočljiva, pa ni u kom slučaju ne preterujte sa ljutim začinima: salata će se nakon stajanja natopiti i postati još pikantnija i slanija.

• Škrobni rezanci - 0,5 pakovanja;
• krastavac - 2 srednje veličine;
• luk - 1 velika glavica;
• šargarepa - 1 mala;
• sirova dimljena kobasica - 150 grama;
• biljno ulje;
• umak od soje;
• začin "Weijing";
• začin "Malasyan".

Skuvajte rezance bez odvezivanja. Isperite hladnom vodom u cjedilu, ostavite da se voda dobro ocijedi. Uklonite konce, a rezance narežite na komade dužine oko 5-7 cm.

Ovo je varijacija kineske Haihe salate. Salata je svijetlog, začinjenog okusa. Odlično ide uz neutralna jela od pirinča i krompira.

Krastavac i šargarepu nasjeckajte na tanke dugačke trake ili ih istrljajte na posebnom ribanju.

Kobasicu narežite na dugačke tanke rezance.

Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, soja sos, biljno ulje.

Stavite salatu na ravnu veliku posudu.

Začin "Weijing" - bijeli kristali, koji se sastoje od mononatrijum glutamata. Začin "Malasian" - narandžasti začin. Prodaju se u malim vrećicama, na pakovanju je kineski kuhar. Škrobni rezanci su bijeli, tanki, dugački rezanci na bazi škroba koji se prodaju u vrećicama, obično 2 grozda, vezani koncem. Nije potrebno kuhati - samo prelijte kipućom vodom i pričekajte da omekša.

Salata "Tsukesha"

Sirove tikvice se vrlo rijetko koriste, ali uzalud - ovo povrće je bogato vitaminima, hranljivo je i ukusno ako se pravilno kuva.

• Tikvice - 1 mala veličina;
• luk - 1 glavica;
• peršun;
• beli luk - 2 mala režnja;
• kopar;
• stolno sirće;
• suncokretovo ulje;
• sol.

Svježe, male mlade tikvice, bez sjemenki, zajedno sa korom, narezane na vrlo tanke ploške, zatim na trake širine 2-3 cm.

Luk nasjeckamo na pola prstena. Sitno nasjeckajte kopar i peršun. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Salata je veoma lagana, pogodna za kuvani mladi krompir i jela od mesa, kvalitetna, jaka pića.

Pomiješajte povrće, posolite, dodajte stolno sirće i poprskajte biljnim uljem.

Sve predstavljene salate su jednostavne za pripremu, ne sadrže skupe i rijetke sastojke i stoga su pogodne ne samo za praznike, već i za obične dane, a na praznicima će pomoći u uštedi dragocjenog vremena i, što je najvažnije, porodičnog budžeta.

Lagana ljetna salata Ovo je savršeno jelo za vruću sezonu. Mogu se pripremati od povrća, ribe, začinskog bilja, voća. Sljedeći recepti za ljetnu salatu sigurno će vam se svidjeti.

Lagana ljetna salata sa ovčijim sirom i kruškama.

Sastojci:
- ajsberg salata - ½ glavice
- kruška - 2 kom.
- maline - ¾ šolje
- meki ovčji sir - 100 g
- tečni med - 1 kašika. kašiku
- šaka rukole
- soli
- sok od jednog limuna
- orasi, maslinovo ulje - 2 žlice. kašike
- senf - 1 kašičica

kuhanje:
1. Rikolu i zelenu salatu sortirati, isprati, iseckati na komadiće, promešati, staviti u veliku šolju.
2. Kruške dobro operite. Ako plodovi imaju debelu kožicu, uklonite je. Kruške prepolovite, uklonite sjemenke, meso narežite na tanke kriške.
3. Kriške kruške prelijte limunovim sokom, stavite na salatu, pospite orasima i malinama.
4. Od sira formirati kuglice, staviti na salatu.
5. Natrljajte med sa senfom, začinite, dodajte maslinovo ulje, dobro promešajte, prelijte salatu.

Možete kuhati od preostalog voća.

Lagana ljetna salata od boranije.

Sastojci:
- boranija - ½ kg
- rotkvica - 1 grozd
- svježi sir - 120 g
- bilo koje klice - ½ pak
- soli
- biber
- maslinovo ulje - 3 žlice. kašike
- grančice origana

kuhanje:
1. Pasulj dobro očistite, skuvajte u posoljenoj kipućoj vodi, potopite u hladnu vodu da sačuva boju.
2. Rotkvicu dobro operite, uklonite listove, osušite, izrendajte sa velikim rupama ili narežite na uske štapiće.
3. Kuvani i ohlađeni pasulj stavite u jedan veći tanjir, na njega stavite rotkvicu, pospite svježim sirom.
4. Pobiberite i posolite, prelijte maslinovim uljem, ukrasite začinskim biljem.

Salata od lososa i spanaća.

Sastojci:
- listovi spanaća - 80 g
- šaka rukole
- salata od radića - 2-3 lista
- losos - 120 g
- paprika
- soli
- biber
- soja sos - 1 kašičica
- biljno ulje - 2 žlice. kašike
- francuski senf i med - 1 kašika. kašika

kuhanje:
1. Losos iseći na male komadiće, pržiti u tavi sa biljnim uljem, ohladiti.
2. Zagrijte papriku na roštilju 20 minuta, izvadite, ohladite, ogulite, meso narežite na kockice ili trake.
3. Zelenu salatu i spanać sortirati, oprati, pomešati sa paprikom.
4. Prebacite salatu u činiju, prekrijte ohlađenim lososom.
5. Pripremite sos: natrljajte soja sos sa biljnim uljem, medom i senfom, začinite biberom i solju, začinite salatu.

Pripremite od preostale ribe.

Ljetne lagane salate.

Salata sa graškom i ribom.

Sastojci:
- zeleni grašak - 1 b.
- dugi krastavac - 1 kom.
- gomila rukole
- zelena salata
- dimljeni riblji file
- biljno ulje, senf - 1 kašika. kašika
- pavlaka, limunov sok - 2 kašike. kašike
- biber, so

kuhanje:
1. Ocijedite tečnost iz konzerviranog graška.
2. Krastavac oprati, iseći na kriške.
3. Zelenu salatu dobro oprati, ocediti, iseckati na komade.
4. Narežite komad ribljeg filea na kockice.
5. Rukolu dobro isperite, osušite.
6. Pripremite sos: pomiješajte pavlaku sa senfom, začinite biberom, solju i limunovim sokom.
7. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte zelenu salatu i krastavce, grašak i rukolu.
8. Sve proizvode preliti pripremljenim sosom, promešati.
9. Na salatu položite komade dimljene ribe.
10. Poslužite salatu uz tost.

Salata sa krompirom i jajima.

Sastojci:
- krompir kuvan u uniformi - ½ kg
- paradajz - 3 kom.
- krastavci - 2 kom.
- kuvana jaja - 3 kom.
- zelena paprika
- kopar
- soli
- biber
- pavlaka, majonez - 3 kašike. kašike

kuhanje:
1. Kuvani krompir oguliti, iseći na sitne kockice.
2. Krastavce dobro oprati, osušiti, iseći na polukrugove.
3. Paradajz oprati, osušiti, odstraniti semenke, pulpu iseći na kockice.
4. Sve sastojke za salatu prebaciti u činiju za salatu, promešati.
5. Pripremite sos: pomiješajte pavlaku sa majonezom, začinite solju i biberom, dobro promiješajte.
6. Prelijte salatu sosom, dodajte seckani kopar. spreman!

Ljetne lagane salate.

Salata sa lubenicom i piletinom.

Sastojci:
- zelena salata - 1/3 glavice
- kuvana pileća prsa
- nektarina, listovi crvene salate
- lubenica - 120 g
- džem od kajsija, majonez - 1 kašika. kašika
- jogurt - 2 kašike. kašike
- biber, so
- mljevena ljuta paprika

kuhanje:
1. Zelenu salatu oprati, istrgnuti, prebaciti u činiju.
2. Nektarinu narežite na kriške, piletinu na tanke kriške.
3. Od pulpe lubenice izrežite kuglice.
4. Na salatu stavite meso i voće.
5. Zgnječiti jogurt sa majonezom i džemom, začiniti biberom i solju, preliti preko salate
6. Pospite čili, poslužite. spremno sa lubenicom!

Salata sa sušenim paradajzom.

Sastojci:
- rukola - ½ kesice
- kozji sir - 120 g
- zelena salata "batavia" - ½ glavice
- maslinovo ulje, oljuštene suncokretove sjemenke
- sušeni paradajz - ½ konzerve
- sirće

kuhanje:
1. U suvom tiganju propržite semenke suncokreta.
2. Kozji sir narendajte na krupno rende.
3. Ocijedite sušeni paradajz, isjeckan na sitno.
4. Rukolu oprati, ocijediti, natrgati na komade, izmiješati u manjoj činiji za salatu.
5. Salatu pospite sušenim paradajzom, rendanim kozjim sirom, dobro promiješajte, posolite i pobiberite.
6. Na kraju salatu preliti maslinovim uljem, vinskim sirćetom.

Panzanella.

Sastojci:
- krastavci, paradajz - 3 kom.
- komadi belog hleba - 6 kom.
- ljutika - 2 kom.
-zelenilo
- grančice zelenila - 4 kom.
- masline - 120 g
- šolja maslinovog ulja
- vinsko sirće - 3 kašike. kašike
- sol biber
- balzamiko sirće - 1 kašika. kašiku

kuhanje:
1. Hleb narežite na kockice, rasporedite u pleh, prelijte maslinovim uljem, stavite u rernu, pecite oko 20 minuta.
2. Paradajz oprati, osušiti. Uklonite debelu kožu.
3. Paradajz iseći na četvrtine, odstraniti semenke, meso iseći na kockice.
4. Krastavac oprati, iseći na kockice.
5. Luk i zelje sitno nasjeckajte.
6. Masline ocijedite.
7. Pripremljene sastojke za salatu pomiješajte sa krutonima.
8. Pripremite sos: utrljajte maslinovo ulje i 2 vrste sirćeta, začinite biberom i solju. Salatu prelijte pripremljenim dresingom.

Salata "Domaća".

Sastojci:
- paradajz - 3 kom.
- šampinjoni - 320 g
- sijalica - 1 kom.
- slatka paprika - 3 kom.

kuhanje:
1. Pečurke narežite na kockice, pržite na biljnom ulju.
2. Luk, biber, paradajz iseckati na kockice, pomešati sa prženim pečurkama, začiniti začinima i majonezom.

grčka salata.

Sastojci:
- šunka - 320 g
- zelena salata - 520 g
- paradajz - 1 kom.
- masline - 20 kom.
- crni luk - 1 glavica
- paprika - 10 kom.
- feta sir - 120 g
- sušeni origano - 1 kašičica
- maslinovo ulje - ½ šolje
- crveno vinsko sirće - 5 kašika. kašike
- so - 1 kašičica
- mljeveni crni biber - 1/3 kašičice
- šećer - ½ kašičice

kuhanje:
1. Listove zelene salate trgajte rukama.
2. Crni luk, šunku i paradajz sitno nasjeckajte.
3. U manjoj činiji pomešati sve sastojke, dobro promešati.
4. U drugu činiju za salatu rasporedite paradajz, luk, izmrvljeni feta sir i pospite origanom.
5. začiniti, promešati, podeliti na 4 porcije, u svaku staviti biber i masline.

Ljetna salata od jetre bakalara.

Sastojci:
- krastavac - 1 kom.
- jetra bakalara - 160 g
- masline
- perje zelenog luka
- kopar, peršun
- biber, so

kuhanje:
1. Narendajte krastavac.
2. Jetru razdvojite viljuškom, nakon što ocijedite ulje.
3. Narežite masline.
4. Narežite zelje i luk.
5. Sve sastojke staviti u činiju za salatu, promešati, poprskati limunovim sokom, posoliti.

Ljetne lagane salate.

Salata "Peking sa graškom".

Sastojci:
- Kineski kupus - 1 glavica
- zeleni luk - 1 hrpa
- grašak - 1 banka
- bugarski biber - 1 kom.
- kuvana kobasica - 320 g
- sir - 220 g
- kopar ili peršun
- majonez
- sol biber

kuhanje:
1. Kuvanu kobasicu narežite na trakice, kupus nasjeckajte.
2. Zeleni krastavac i paprika narezana na srednje kvadrate.
3. Sve sastojke pomešati, dodati grašak.
4. Sir narežite na velike kvadrate.
5. Sitno nasjeckajte kopar, peršun, zeleni luk, začinite majonezom, biberom, solju, lagano promiješajte, ohladite.

Mimoza za ljeto.

Sastojci:
- ružičasti losos u vlastitom soku - 1 konzerva
- kruška - 1 kom.
- tvrdi sir - 120 g
- jaja - 4 kom.
- majonez

kuhanje:
1. Izvadite ribu iz tegle, uklonite krupnije kosti, zgnječite ribu zajedno sa sokom.
2. Sir narendajte na krupno rende.
3. Istrljajte krušku u posebnu posudu.
4. Belanca kuvanih jaja odvojiti od žumanaca.
5. Belanca izrendati, žumanca umutiti.
6. stavite na ravnu posudu sledećim redosledom:
- polovina rendanih proteina, majonez
- polupasirano riblje, mrežica od majoneze
- pola sira, majonez
- kruška
- pola žumanca
- preostali sir, majonez
- preostali ružičasti losos, majonez

Salata "Nežnost"

Sastojci:
- zelena salata - 2 grozda
- ljubičasti luk - 1 kom.
- celer
- sok od jednog limuna
- šećer
- maslinovo ulje

kuhanje:
1. Dobro operite zelenu salatu. Da biste to učinili, ostavite ga pola sata u hladnoj vodi, isperite u tekućoj vodi.
2. Svaki list zelene salate natrgajte na male komadiće.
3. Ljubičasti luk iseckati, preliti vrelom vodom.
4. Svo povrće pomešati, posoliti, preliti sosom od limunovog soka, šećera i maslinovog ulja.

Salata "Air Kiss"

Sastojci:
- nemasni svježi sir - 220 g
- svježi krastavci - 2 kom.
- peršun, kopar - po 1 veza
- soli

kuhanje:
1. Svježi sir umutiti u blenderu, dodati rendane krastavce, vezicu peršuna i kopra, posoliti.
2. Gotovu salatu stavite na listove zelene salate.

Ljetna salata "Blush".

Sastojci:
- mala cvekla - 2 kom.
- velike jabuke - 2 kom.
- rendani ren, šećer - po 1 kašičica
- nemasna pavlaka - za preliv

kuhanje:
1. Cveklu skuvajte, isperite pod tekućom vodom.
2. Jabuke i cveklu narežite na trakice.
3. Povrću dodati šećer i rendani ren.
4. Gotovu salatu začinite nemasnom pavlakom. Salatu možete servirati u činiji za salatu ili u porcioniranim činijama.

Ljeto je energičan, zabavan i lagan period! Čovjeku je potreban dovoljno jak energetski dodatak da ispuni sve što je planirano za ovo vrijeme. Dakle, hrana vrućih mjeseci u godini treba da bude posebna. Ne samo ukusno i zadovoljavajuće, već zdravo i energetski intenzivno.

Ljeti praktički nema proizvoda koji su „van sezone“. Dostupan je ogroman broj povrća, voća, začinskog bilja, čije će različite kombinacije svakoj novoj kulinarskoj domaćoj deliciji dati posebnu aromu i ukus.

Ali, u vrućoj sezoni, trovanje je veoma opasno! To znači da ispravnosti otkupa, skladištenja i obrade proizvoda treba pristupiti još pažljivije!

U nastavku slijede ljetni zalogaji koji će zadovoljiti sve gurmane: i vegetarijance i mesojede. U predstavljenim jelima postoji samo jedna zajednička stvar: ne oduzimaju puno vremena za pripremu i ne trebaju profesionalne kuharske vještine.

Kako kuhati ljetne grickalice - 15 varijanti

U ovom receptu nema nikakvih dodataka! Ali, takvo predjelo će izgledati šik na trpezarijskom i prazničnom stolu!

Sastav:

• Hleb (uglavnom crni, ali po želji) - 1 štruca;
• File haringe - 2 kom.
• Cvekla - 300 gr.
• Beli luk - 4-5 čena;
• Suncokretovo ulje za prženje - 100 gr.
• Zeleni, paradajz, krastavci - po ukusu i želji.

Kako kuhati:

Cveklu skuvamo i ogulimo i utrljamo na sitno rende koja se već ohladila.

Dodati protisnuti beli luk i dobro promešati.

Pripremite kriške hleba. Komade hleba treba lagano pržiti na suncokretovom ulju.

Bolje je kupiti gotove narezane: manje muke, a svi komadi su uredni i ujednačeni.

Režim file haringe na komade prema veličini tosta.

Na svaki tost položimo sloj mase od cvekle i bijelog luka, a na vrhu - krišku haringe. Možete ukrasiti listovima kopra, posipati crnim mljevenim biberom, napraviti poseban sloj između cvekle sa češnjakom i haringe od kriške paradajza, krastavca, zelenila - sve je moguće za maštu domaćice!

Ono što privlači u ovom predjelo je to što je izdašno i ukusno! A za pripremu je potrebno samo 10-15 minuta!

Sastav:

• Lisnato tijesto - 1 pakovanje;
• Bilo koja riba (soljena, dimljena, pržena) - 350 gr.
• Tvrdi sir (ali se može zamijeniti topljenim sirom) - 200 gr.
• Jaje - 1 kom.

Kako kuhati:

Testo odmrznite i odmotajte u jedan sloj. Izrežite na pravougaonike 7x7 cm.

Pripremite porcionirane komade ribe: očistite od kostiju, izrežite.

Na tijesto stavite komad ribe i malu kocku sira, zarolajte u kovertu ili trokut. Premažite umućenim jajetom.

Sve stavite u pleh obložen pek papirom i podmazan uljem. Pecite u dobro zagrejanoj rerni ne više od 10 minuta (dok ne porumene).

Da li je moguće nazvati omiljeniju poslasticu od krompira + haringe? Da, nema ništa iznenađujuće, ali sigurno nećete naći ništa ukusnije!

Sastav:

• File haringe - 300 gr.
• Kuvani krompir - 500 gr.
• Zeleni kopar - 1 hrpa;
• Luk i mljeveni crni biber - po ukusu.

Kako kuhati:

Skuvati i ohladiti krompir. Oguliti i iseći poprečno na ploče debljine do 1,5 cm.

Pogodnije je krompir kuvati "u uniformama", jer će se tako manje mrviti tokom daljeg rezanja.

Haringu narežite na porcije, kopar sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte.

Na ravan pleh rasporedite kolut krompira, pospite rastopljenim puterom, pospite mlevenom paprikom i pospite seckanim koprom. Na svaki komad krompira stavite komad haringe, a odozgo ukrasite lukom.

Predjelo se priprema brzo, ali je sasvim zadovoljavajuće jelo. Odlična prenosivost, tj. savršeno za užinu na putu ili u prirodi.

Sastav:

• Riblje konzerve u ulju - 500 gr.
• Korneti za nadjev - 20 kom.
• Kuvana riža - 1 šolja;
• Luk - 2 kom.
• Majonez - 2 kašike.
• Začini - kopar, biber;
• Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

Luk nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni.

Ribu odvojite od kostiju i fino izgnječite viljuškom.

Pomiješajte ribu + luk + majonez + pirinač + začine.

Napunite kalupe za vafle i pržite ih na ulju 2-3 minute.

Već nakon 2-3 minute, punjene cijevi se lako mogu promijeniti oblik.

Na prvi pogled vrlo je teško shvatiti šta takvi "slatki" kolači rade na stolu ribljih i mesnih jela. Uostalom, izgleda kao odličan desert. Ali, nakon što ste probali, shvatite da je glavni sastojak ovih „slatkiša“ pržena riba sa povrćem!

Sastav:

• Riblji file - 500 gr.
• Luk - 200 gr.
• Šargarepa - 150 gr.
• Paradajz mali i čvrst - 200 gr.
• Majonez i pavlaka - 100 gr.
• Brašno - 100 gr.
• Jaja kuvana i sirova - 3 kom.
• Biljno ulje za prženje - 100 gr.
• Zeleni za dekoraciju i 2-3 čena belog luka.

Kako kuhati:

Od ribljeg filea i luka pravimo mleveno meso. Dodajte ovdje mljeveni crni biber, sol, brašno, sirova jaja - sve dobro izmiješajte.

Pogačice od mlevenog mesa stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite sa obe strane dok ne opeče.

Posebno pomiješajte majonez, pavlaku.

Mode paradajz na šoljama debljine do 1 cm.

Pripremamo sloj od šargarepe: rendanu šargarepu malo prepržimo na ulju i dodamo 1 kašiku kisele pavlake i rendani beli luk.

Posebno tri žumanca i bjelanca.

Na prženu riblju tortu stavimo sloj šargarepe i bijelog luka, na vrh - kolut paradajza i prekrijemo drugom tortom. Podmažite krajeve torte sosom od pavlake i majoneze i umočite u rendane proteine. Gornji dio također premažemo sosom, ali umočimo u rendano žumance.

Sve, glavni sastav ribljeg kolača je spreman. Predjelo možete ukrasiti i dopuniti po svom ukusu: kavijar, začinsko bilje, masline itd.

Za takav recept treba uzeti svinjetinu ili junetinu, jer. druge vrste mesa ne zadržavaju oblik kada se kuhaju.

Jelo je prilično zadovoljavajuće, pa ga upotpunite laganim salatama ili samo sirovim povrćem.

Sastav:

• Meso (fil) - 500 gr.
• Kisele pečurke (ili sveže) - 200 gr.
• Beli luk - 1-2 glavice;
• Topljeni ili tvrdi sir - 150 gr.
• Pavlaka 20% - 150 gr.
• Zeleni kopar i peršun - po 1 kašika
• Sol, začini, biber.

Kako kuhati:

Meso iseći na porcije po dužini (debljine do 1 cm) i istući. Posolite, pobiberite, stavite 2-3 čena zgnječenog belog luka.

Na sloj začina i bijelog luka stavite narezane šampinjone i kocku sira (91,5x1,5 cm) u sredinu komada mesa).

Meso pričvrstite čačkalicama u obliku vrećice.

Odvojeno od folije izrađujemo podloge za svaku vrećicu u obliku posude sa visokim stranicama. U ove posude stavljamo mesne vrećice, prekrivamo slojem folije i šaljemo u zagrijanu (t=200C) pećnicu na 15-20 minuta.

Nakon ovog vremena, trebalo bi da dobijete pleh sa mesom za kontrolnu proveru. Zatim ga vratite u rernu na 20 minuta dok meso ne bude spremno i na njemu se pojavi zlatna korica.

Umak za takve mesne vrećice priprema se jednostavno: pomiješajte kiselo vrhnje s koprom i peršunom, solju i biberom.

Jetra mora biti u ishrani u bilo koje doba godine, jer je jedinstven proizvod neophodan za visoku vitalnost i energiju organizma.

Za recept je prikladna goveđa, piletina, ćureća, svinjska džigerica.

Sastav:

• Jetra - 500 gr.
• Luk - 200 gr.
• Brašno - 100 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Topljeni sir - 3 briketa;
• Majonez - 100 gr.
• Beli luk - 1 glava;
• So, začini, začinsko bilje.

Kako kuhati:

Jetru sameljite sa lukom. Dodajte so, začine, brašno (do konzistencije kisele pavlake), jaja i od dobijenog tijesta ispecite palačinke na puteru.

Sir naribajte na sitno rende, dodajte protisnuti beli luk, sitno seckano začinsko bilje i majonez.

Svaku palačinku premažite mješavinom sira i zarolajte. Formu možete pričvrstiti zelenim lukom. Odrežite krajeve oštrim nožem za uredan izgled.

Ove mini alternative kolačima od jetre izgledaju sjajno na stolu i ljeti i zimi. Umjereno kalorično i izuzetno zdravo jelo!

Sastav:

• Jetra - 500 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Majonez - 2 kašike.
• Brašno - 150 gr.
• Šargarepa - 200 gr.
• Luk - 200 gr.
• Biljno ulje za prženje - 150 gr.
• Beli luk i začinsko bilje - po ukusu;
• Začini (sol, biber)

Kako kuhati:

Pripremamo mješavinu šargarepe i jetre: samljeti džigericu, pola zapremine crnog luka, pola zapremine šargarepe narendati na sitno rende, posoliti/popapriti, dodati brašno i jaja.

Brašna treba staviti toliko da tijesto izgleda kao gusta pavlaka.

Kašikom oblikovati male pogačice i pržiti na dobro zagrejanom ulju u tiganju.

Posebno pripremamo fil: drugu polovinu šargarepe narendamo na krupno rende, preostalu polovinu crnog luka sitno iseckamo, sve povrće propržimo na ulju dok ne porumeni. Na kraju prženja u smesu dodati protisnuti beli luk i majonez.

Gotove palačinke namazati filom i pokriti još jednom. Takav "hamburger od jetre" može se oslikati odozgo ovako: namazati tankim slojem fila, staviti krug paradajza (krastavca) i posuti sitno sjeckanim zelenilom.

Paradajz, šunka i sir - svi vole ovu kombinaciju! A izgled ovog predjela je tako originalan - pa, samo "dekoracija stola".

Sastav:

• Cherry paradajz - 500 gr.
• Šunka - 300 gr.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Majonez - 150 gr.
• Beli luk i zelje

Kako kuhati:

Pripremite podlogu: narendajte kuvana jaja i sir, pomešajte sa majonezom, belim lukom i začinskim biljem.

Šunku narežite na okrugle kriške, a zatim svaki krug prepolovite, tj. praviti polukrugove.

Rez na polukrugu je neophodan kako bi punjene rolnice sigurno stajale tačno na mestima reza.

Svaki polukrug uvijte u obliku cijevi, zavežite perom zelenog luka pri dnu i postavite kao čovječuljci kao što je prikazano na fotografiji.

Dobijenu polululu napunite filom na 2/3 dijela, a na vrh stavite cherry paradajz (kao “glavu” nastalog čovječuljka). Možete čak i nacrtati oči majonezom. Ukrasite figurice zelenilom.

Za ovo predjelo se može ukratko reći: brzo i ukusno!

Sastav:

• Tvrdi sir - 500 gr.
• Topljeni sir - 300 gr.
• Kobasica - 250 gr.
• Oljušteni orah - 100 gr.
• Zeleni - po ukusu.

Kako kuhati:

Tvrdi sir treba iseći na tri jednaka dela i potopiti u vodu zagrejanu na 100C 20 minuta.

Kobasicu, zelje sitno narežite. Ne miješaj!

Svaki komad sira za 20 minuta u vrućoj vodi postao je mekan i lako se može razvaljati.

Dasku na kojoj ćemo motati sir treba lagano obložiti prozirnom folijom kako se topljeni sir ne bi zalijepio za površinu i kako bi kasnije bilo lakše umotati kuhane kiflice u istu foliju.

Dakle, na svaki valjani sloj sira položimo sloj mekog topljenog sira, a na vrh položimo kobasicu, zelje, orašaste plodove (svaki sloj ima svoj). I svaki takav sloj se umota, umota u prozirnu foliju i pošalje u frižider dok se potpuno ne ohladi.

Već ohlađene kiflice će se dobro oblikovati i lako se mogu isjeći na porcije i poslužiti gostima.

Ovaj recept je univerzalan, jer punjenje može biti apsolutno bilo šta: meso, riba, povrće, voće, slano, slatko. Za amatera!

Tajna uspjeha ove grickalice je u tome što ovdje nema užitaka: samo ono što je pri ruci. A ljeti svi imaju tikvice, paradajz i zelje.

Sastav:

• Mlade tikvice - 1 kom.
• Paradajz je mali i mesnat - 0,5 kg.
• Zeleni i beli luk - po ukusu;
• Majonez - 150 gr.
• Suncokretovo ulje za prženje - 150 gr.
• Brašno - 5 kašika.
• Jaja - 2 kom.

Kako kuhati:

Umutiti jaja u činiji.

Stavite brašno u posudu i začinite solju/biberom.

Tikvice narežite na kriške (do 1 cm debljine). Svaki komad prvo umočiti u jaje, pa u brašno i pržiti na ulju dok ne porumeni.

Pržene tikvice iz tiganja stavite na papirni ubrus da nestane sav višak masnoće.

U posudi pomiješajte sitno nasjeckano zelje, protisnuti bijeli luk i majonez.

Narežite paradajz.

Svaki komad tikvice premažite majonez sosom od začinskog bilja i belog luka, na vrh stavite komad paradajza i ukrasite začinskim biljem. Sendvič "Ljeto" je spreman!

Arome svježeg krastavca, paprike i paradajza nježno su kombinovane jedna s drugom, dajući ovom jelu posebno ljetno raspoloženje slobode.

Da biste pripremili ove rolnice, morate se opskrbiti ražnjićima od čačkalica, jer. samo uz pomoć njih možete popraviti oblik nestašnim krastavcima.

Sastav:

• Krastavci (dugi i tanki) - 2 kom.
• Cherry paradajz - 10 kom.
• Zelene masline - 10 kom.
• Bugarski biber (svetli) - 3 kom.
• Limunov sok - 2 kašičice
• Sol/biber - po ukusu.
• Fetta sir (pogodan je i pigtail) - 200 gr.
• Majonez - 150 kg.

Kako kuhati:

Masline, papriku, cherry paradajz (5 kom) sitno nasjeckajte i propržite u tiganju sa limunovim sokom. Ohladiti, dodati seckani sir i majonez.

Krastavac narezan na tanke ploške po dužini. Svaki tanjir krastavca namazati nadjevom, zarolati.

Cherry paradajz (5 kom) prepolovite i, u sredini izbodenim ražnjakom, isjeckajte rolat krastavca.

Ovo predjelo je za one koji vole začinjena i aromatična jela.

Sastav:

• Patlidžan - 1 kom.
• Zeleni peršun - 1 veza;
• Beli luk - 1 glava;
• Sol, začini, ulje za prženje

Kako kuhati:

Patlidžan ne gulite, već ga narežite na tanke trakice.

Da bi gorčina izašla iz patlidžana, potrebno ih je posoliti i ostaviti neko vrijeme, a zatim dobro isprati.

Svaka takva kriška se prži na dobro zagrejanom suncokretovom ulju sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Odvojeno, sitno peršun mod, i beli luk mod.

Sve pržene patlidžane stavljamo u formu u slojevima, svaki posipajući belim lukom i začinskim biljem. Šaljemo u frižider na pola dana.

Kada ga dobijemo, ostaje samo da već natopljene belim lukom i mirisnim začinskim biljem uvijamo pržene patlidžane u kolutiće (ako se režu uz voće) ili možete odozgo ukrasiti krugom paradajza i začinskog bilja (ako patlidžan isečete na krugove ) i jesti.

Ovo je isključivo vegetarijansko jelo, ali toliko lijepo i neobično da ni ozloglašeni mesojed neće odbiti iskušenje da ga proba. A kada ga probate, sigurno ćete se zaljubiti u ovo kulinarsko remek djelo!

Sastav:

• Paradajz (gust i mesnat) - 6 kom.
• Beli luk - 3-4 čena;
• Topljeni sir - 3 kom.
• Majonez - 150 gr.
• Zeleni - gomila peršuna i kopra.

Kako kuhati:

Naribajte topljeni sir, sitno nasjeckajte zelje, protisnite bijeli luk i sve sastojke pomiješajte sa majonezom.

Ogulite paradajz od pulpe i napunite ih pripremljenim mlevenim sirom i začinskim biljem.

Da biste nježno ogulili pulpu od paradajza, počnite s repom: odrežite ga laganim ulaskom u paradajz, zatim odrežite „šešir muharice“ sa strane i izvadite svu pulpu i sok po obodu ovog kroj za šešir.

Dobivenu grickalicu ukrasite "ispod mušice" i dodajte zelje.

Ovo jelo se priprema izuzetno brzo, ali ima prilično ukusan i prezentabilan izgled, tj. Pogodan je i za dnevnu ishranu i za praznične trpeze.

Sastav:

• Paradajz - 6 kom.
• Patlidžan - 2 kom.
• Beli luk - 3-4 čena;
• Meki topljeni sir - 200 gr.
• Maslinovo ulje i zelje

Kako kuhati:

Za fil: pomešati topljeni sir, beli luk i sitno seckano zelje. Da se sve pomeša.

Patlidžan narežite: prvo na pola, a zatim svaku polovinu na kriške (debljine do 0,5 cm). Popržite kriške na maslinovom ulju.

Obavezno posolite nasjeckane patlidžane prije prženja: tako će dati dodatni sok, a neželjena gorčina će nestati.

Isecite paradajz: odsecite 1/3 sa strane repa, zatim kašikom izvadite pulpu iz većeg dela, a manji deo narežite na tanke kriške.

Veći deo paradajza od sredine premažite tankim slojem fila.

Od prženih kriški patlidžana i kriški paradajza formiramo cvijet: prvi sloj je patlidžan, na vrh je nekoliko kriški paradajza, a dva nastala sloja pažljivo uvijte u rolat.

Rolat u obliku cvijeta stavljamo u paradajz sa filom. Pospite naribanim sirom ili sjeckanim začinskim biljem.