Recepti sa toplim jelima od crvenog kavijara. Predjela sa crvenim kavijarom recepti sa fotografijama. Pita od krompira sa ribljim kavijarom

Crveni kavijar je jedan od najkorisnijih i omiljenih delicija. Postoje prave legende o njegovim blagodatima, a tradicionalna medicina preporučuje upotrebu kod raznih bolesti. Crveni kavijar sadrži jod, proteine, fosfor, kalijum, gvožđe, folnu kiselinu, polinezasićene kiseline i veliku količinu vitamina. Od njega možete skuhati ukusne grickalice koje će postati pravi ukras svečanog stola.

Grickalice sa crvenim kavijarom: recepti

spoj:

Krutoni od raži - 10 kom.
File lososa - 300 g
Krastavci - 1 kom.
Crveni luk - 1 kom.
Korica jednog limuna
Suncokretovo ulje - 2 kašike.
Kremasti ren - 2 kašičice
Šećer i sol - po ukusu
Bijeli mljeveni biber - po ukusu
Zeleni - po ukusu

kuhanje:

U posebnoj posudi pomiješajte sol, šećer, sjeckano začinsko bilje i naribanu limunovu koricu. Smjesom pospite file lososa, umotajte u foliju i ostavite u frižideru 2 sata.Gotov losos narežite na male kockice.
Krastavac oguliti, odstraniti sjemenke, ostatak narezati na kockice. Crveni luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Tanko perje zelenog luka sitno nasjeckajte.
Kremasti ren pomiješajte sa suncokretovim uljem, crvenim kavijarom, lukom i krastavcem. Na kraju dodajte kockice lososa i začinite bijelim biberom. Gotovu smjesu stavite na krekere i ukrasite crvenim kavijarom.

spoj:

Krem sir - 300 g
File lososa - 350 g
Crveni kavijar - 70 g
Džem od jagoda ili maslina - 100 g
Peršun - za dekoraciju
Biscofrisa keksi - 300 g

kuhanje:

Svaki komad Biscofrise premažite tankim slojem džema.
Na džem stavite krem sir.
File lososa narežite na tanak sloj i stavite na sir.
Predjelo ukrasite crvenim kavijarom i peršunom.

Tartleti sa crvenim kavijarom

spoj:

Žumance - 2 kom.
Krem sir - 100 g
Tvrdi sir - 70 g
Masline - 1 banka
Lisnato testo sa kvascem - 0,5 kg
Brašno - 10 g
Crveni kavijar - 100 g

kuhanje:

Lisnato testo odmrznite, pospite sa malo brašna i razvaljajte. Izrežite komade tijesta pomoću kalupa za kolače. Formirajte tartlete.
Umutite žumanca i premažite ih na pleh. Raširite tartlete na pleh, stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
Ohladite gotove tartlete. Dok se kolačići hlade, možete pripremiti fil. Tvrdi sir narendajte na sitno rende, masline narežite na krugove. U dubljoj posudi pomiješajte krem sir, rendani sir i masline.
Svaku tartlet napunite pripremljenom masom i ukrasite crvenim kavijarom. Ovo predjelo je savršeno i za zabavu i za svečani sto.

spoj:

Krompir - 1 kg
Luk - 3 kom.
Pšenično brašno - ½ kašike.
Prašak za pecivo za testo - 2 kašičice
Jaja - 3 kom.
Crveni kavijar - 150 g
Prirodni jogurt - 1 kašika.
Biljno ulje - 200 ml
Sol, šećer i biber - po ukusu

kuhanje:

Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Umutiti jaja, dodati im luk, brašno, prašak za pecivo, biber, so i šećer. Dobro promiješajte.
Krompir oguliti i narendati na krupnije rende. Rendani krompir ocijedite u cjedilu i dobro ocijedite. Rendani krompir prebacite u činiju sa testom.
Sipajte malo ulja u tiganj i zagrejte ga. Koristite kašiku da zahvatite testo od krompira u tepsiju. Pržite palačinke na srednjoj vatri dok ne porumene.
Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus i pričekajte da se višak masnoće ocijedi. Zatim svaku premažite jogurtom i ukrasite crvenim kavijarom.

spoj:

Prepelica jaja - 20 kom.
Krastavci - 3 kom.
File lososa - 250 g
Krem sir - 200 g
Crveni kavijar - 100 g
Tvrdi sir - 200 g
Zeleni - po ukusu

kuhanje:

Prepelica jaja skuvajte dok ne omekšaju i ogulite ih. Tvrdi sir i krastavce narežite na tanke kriške. Na tanjir stavite sir, krastavce, premažite krem sirom, okolo stavite crveni kavijar.
Losos narežite na duge i tanke kriške. Umotajte svako jaje sa lososom i stavite u sredinu kanapea sa krem sirom. Predjelo ukrasite kavijarom i začinskim biljem.

Originalni sendviči sa crvenim kavijarom: recepti

Sa limunom

spoj:

Pšenični hljeb
Crveni kavijar - 2 konzerve
Maslac - 50 g
Limun - 1 kom.
Peršun i kopar - po ukusu

kuhanje:

Hljeb narežite na tanke kriške ili kovrdžave komade: dijamanti, zvijezde, srca, krugovi, trouglovi itd.
Svaku krišku hleba namažite puterom, ne zaboravljajući na bočne strane. Sitno nasjeckajte zelje i umočite u njega stranice sendviča.
Položite kavijar u jednom sloju na maslac. Limun narežite na male komadiće i stavite na sendviče. Sendviče ukrasite grančicama peršuna.

Sa škampima

spoj:

Pšenični hljeb
Skuta - 200 g
Crveni kavijar - 2 konzerve
Škampi - 300 g
Biljno ulje
Limun - 1 kom.
Kopar - za dekoraciju

kuhanje:

Hleb narežite na komade srednje debljine. Svaki komad pržite na biljnom ulju. Smiri se. Skuhajte škampe i ogulite ih od ljuske. Limun narežite na pola prstena.
Svaki komad hljeba premažite skutom, stavite crveni kavijar. Stavite škampe na kavijar. Ukrasite sendviče koprom i limunom.

Sa svježim sirom

spoj:

bijeli hljeb
Crveni kavijar - 2 konzerve
Luk - 1 kom.
File lososa - 300 g
Maslac - 150 g
Krastavac - 2 kom.
Nemasni svježi sir - 200 g
Pavlaka - 50 g
Ljuti hren - 2 žlice.
Limun - 1 kom.
Crvena mljevena paprika i sol - po ukusu

kuhanje:

Hleb narežite na tanke kriške. Sa svake kriške odrežite koru. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte svježi sir, ren i pavlaku. Posolite i pobiberite po ukusu.
Polovinu svih kriški hljeba namažite puterom, ne zaboravljajući stranice. Premažite drugu polovinu hleba mešavinom sira.
Pospite sendviče seckanim začinskim biljem, položite kavijar. Ukrasite kriškama limuna, kriškama krastavca, lososom i lukom.

Riblji kavijar je možda najukusnija stvar u ribi. Štoviše, od kavijara gotovo svake ribe možete skuhati delikatesu, a kavijar štuke može se čak i natjecati s crvenim kavijarom po ukusu. Kavijar od štuke u stara vremena zvao se trgovački kavijar. Proljeće je u dvorištu, što znači da ribarska kuhinja ima priliku imati riblji kavijar, naravno legalno nabavljen. Šta može biti ukusno skuhati od njega...

Soljenje kavijara na ribnjaku

Kuhanje kavijara u prirodi nije ništa teže nego kod kuće, ali koliko zabavno! I što je najvažnije, samo svježi kavijar može biti tako ukusan. Proces kuvanja traje otprilike 20-30 minuta.

Nakon što ste prethodno izrezali film u blizini vrećica s kavijarom, stavite kavijar u posudu (po mogućnosti duboku ploču) i sipajte vruću (ne kipuću!) fiziološku otopinu. Zatim ometamo viljušku ili grančicu s čvorovima i skupljamo film na tim čvorovima. Ne preporučuje se struganje kavijara nožem sa filma, jer trećina, au nesposobnim rukama i polovina kavijara puca i postaje neupotrebljiva.

Dok mijesite, kavijar nabubri, upija rasol i na kraju procesa postaje iste konzistencije kada se lagano topi na jeziku. Takav kavijar možete jesti ne samo u obliku sendviča, već jednostavno sa žlicama. Impresivno? Imajte na umu da se takav kavijar ne čuva dugo vremena. Iako je upozorenje naravno glupo - kako se takav ukus može dugo čuvati...

Ništa nas ne sprečava da kavijar po istom receptu (vidi gore) pripremimo kod kuće. Ali ipak postoje nijanse. Kod kuće možete napraviti kavijar za dugotrajno skladištenje, recimo, za Novu godinu, pa čak i duže.

Počnimo s činjenicom da kod kuće nije potrebno skidati film vilicom ili grančicom. Kavijar sipamo u posudu, prelijemo ga lagano ohlađenom kipućom vodom. Ako kavijar miriše na blato, onda kada se tretira vrućom vodom, miris blata nestaje. Osim toga, jaja postaju vodenasta i kada se pojedu (to je posebno vidljivo kod velikog kavijara), jaja pucaju između zuba i prska ukusan slani sok.

Zatim uzmite mikser pjenjačom i dobro umutite. Cijeli film će ostati na metlici miksera, dok kavijar ostaje netaknut. Kavijar peremo pod hladnom vodom i uklanjamo male filmove koji su vidljivi na površini vode. Morate dobro isprati, ja isperem najmanje 10-15 puta.

Ocijedimo vodu i vidimo - kavijar je po boji i veličini postao sličan prosu. Kavijar bacimo na gazu, objesimo i pustimo da voda iscuri. Nakon 15-20 minuta sipajte kavijar u činiju i posolite finom solju (ne jodiranom) po ukusu. Slani kavijar je najukusniji, ali se ne može dugo čuvati.

Stoga kavijar odvajam za dugotrajno skladištenje i za sljedeći obrok, a svaku porciju solim drugačije. Nakon soljenja, kavijar dobro izmiješajte kašikom. Od boje prosa, kavijar se pretvara u jantarni prozirni proizvod s malom pjenom na vrhu. Kavijar stavljamo u frižider na 5-6 sati, nakon čega ga možete bezbedno jesti.

Ovo je klasičan recept, ali u njemu uvijek ima mjesta za fantaziju. Tako, na primjer, mnogi ne samo da solite kavijar, već dodaju i crni biber, pa čak i malo šećera. Druga opcija: nakon što se kavijar posoli, možete dodati puter (biljno ulje), sjeckani kopar u pravu količinu kavijara i izmiješati u mikseru. Nakon toga ostaje da ovaj mljeveni kavijar namažete na komad prepečenog kruha i okusite ga.

Postoji još jedan trik. Ako želite sami kušati i skuhati pravi crveni kavijar, onda kupite cijeli ružičasti losos, iako se ne nalazi često u ovom obliku. U jednom od nekoliko ružičastih lososa, u pravilu se nalazi kavijar.

Štaviše, količina kavijara u njemu biće uporediva sa zapreminom tegle od 200-250 g kupljene u prodavnici srednje veličine. Tako ćete ne samo dobiti ribu, već ćete i ostati uz vrlo pristojan bonus koji će biti skoro skuplje od kupljene ribe.

Ikryanitsa

Sastojci: kavijar bilo koje riječne ribe - 250 gr., jaje - 1 kom., mlijeko 100 gr., sol, biber po ukusu.

Ovo je jelo iz mog detinjstva, kuvala ga je moja baka. Jednostavno, ukusno i veoma zadovoljavajuće. Kavijar očišćen od filma pomiješajte s malom količinom mlijeka, dodajte jedno jaje i posolite. Dobijenu smjesu izlijte u zagrijanu tiganju sa zagrijanim biljnim uljem i pržite (možete sa obje strane). Ovako pripremljeno jelo je toliko hranljivo da se može hraniti tokom celog dana.

kavijar palačinke

Sastojci: kavijar bilo koje riječne ribe - 250 g, jaje - 1 kom., srednji luk - 1 kom., srednji šargarepa - 1 kom., brašno - 1-2 kašike, so, biber po ukusu.

Šargarepu i luk narendajte na sitno rende. Sve pomiješajte sa kavijarom, jajetom, začinima i brašnom. Treba vam vrlo malo brašna, inače će palačinke ispasti čvrste. Dobivenu masu sipamo kašikom na zagrejanu tavu sa uljem i pržimo sa obe strane dok ne skuvamo.

Tepsija od kavijara sa hlebom

Sastojci: sveži kavijar - 300-400 g, mleko - 100 ml, luk - 100 g, - pšenični hleb - 100 g, mast - 20 g, so - po ukusu, začinsko bilje - po ukusu.

Kavijar i pšenični hljeb namočeni u mlijeko propuštaju se kroz mašinu za mljevenje mesa ili tuku mikserom, dodaju sitno sjeckani luk, posolite, pobiberite, stavite u ravnomjeran sloj na lim za prženje podmazan mašću i zapecite u rerni dok ne porumeni.

Kada je gotova, ostaje da se tepsija nareže na porcije i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Kavijar pečen u rerni

Sastojci: 300 gr. ribljeg kavijara, 0,5 kg pasulja, 2/3 šolje mleka, 2 kašike. kašike pavlake, 2 kašike. kašike otopljenog putera, 1/2 vezice kopra, 1/3 kašičice estragona, so po ukusu.

Mahune prelijte preko noći hladnom prokuvanom vodom, pa kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Gotov pasulj bacite u cjedilo da stakla tečnost, a zatim prođite kroz mlin za meso ili umutite mikserom zajedno sa kavijarom.

U dobijenu masu sipajte prokuvano ohlađeno mleko, dodajte estragon i so i sve dobro izmešajte. Podmažite formu mašću, stavite ovu masu u nju, namažite vrhnjem pavlakom i stavite u zagrijanu rernu.

Pecite na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuva. Gotove tepsije poslužite vruće, posute seckanim mirođijem.

Lijepo ti je zamrznuti crva!

Konstantin Fadeev

Šta je Nova godina bez kavijara? I bilo koji manje-više značajan praznik nije potpun bez njega! Kod nas, možda, nećete naći ni jednu porodicu na trpezi koja ne bi imala predjela sa crvenim kavijarom, barem iste sendviče. Ali crveni kavijar se može poslužiti ne samo na kriškama kruha i putera!

Ako ste strastveni ljubitelj ove luksuzne delicije, naša predjela sa crvenim kavijarom na svečanom stolu pomoći će vam ne samo da lijepo poslužite crveni kavijar, već i doživite nove kombinacije okusa. Dovoljno je samo zamijeniti uobičajeni puter mekim sirom - i imate novo predjelo sa crvenim kavijarom! Umjesto hljeba, narežite krastavce na kriške ili napunite polovice kuhanih jaja kavijarom. Za vas smo odabrali grickalice sa crvenim kavijarom na svečanom stolu za svaki ukus.

Sendviči sa crvenim kavijarom "Classic"

Sastojci:
vekna,
puter,
crveni kavijar,
grančice peršuna.

kuhanje:
Bananu narežite na tanke kriške. U ravnomjernom tankom sloju namažite mekani puter, na koji, jaje na jaje, nanesite ravnomjeran, uredan sloj crvenog kavijara. Sendviče ukrasite grančicama peršuna. Da bi vaši uobičajeni omiljeni sendviči izgledali svečanije, ne narežite štrucu na obične kriške, već, na primjer, u obliku dijamanata, krugova ili zvijezda.

Sendviči sa crvenim kavijarom i lososom

Sastojci:
Bijeli hljeb,
puter,
150 g crvenog kavijara,
200 g slabo slanog lososa,
grančice svežeg kopra.

kuhanje:
Bijeli kruh narežite na uredne jednake kvadratne kriške, odrežite korice. Svaku krišku premazati mekim puterom u tankom sloju. Vizuelno podijelite pravokutnu krišku na dva trokuta. Jednu pospite nasjeckanim koprom i na vrh položite tanku krišku crvene ribe, na drugu nanesite kavijar u tankom sloju, a drugi trokut ukrasite malom grančicom kopra.

Sendviči sa skutom, crvenim kavijarom i škampima.

Sastojci:
Bijeli hljeb,
crveni kavijar,
puter,
skuta (moguće sa začinskim biljem),
mali oguljeni škampi
zelje kopra.

kuhanje:
Škampe kuhajte 1-2 minute u kipućoj vodi, ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohlade. Bijeli hljeb narežite na srednje kriške, pažljivo izrežite krugove, lagano ih zapržite, premažite sa strane tankim slojem putera i uvaljajte u nasjeckani kopar. Zatim na svaki krug nanesite tanak sloj skute, na vrh tanak sloj kavijara, a u sredinu stavite škampe.

Kanape sa crvenim kavijarom i salatom od sira

Sastojci:
1 baget
100 g crvenog kavijara,
100 g tvrdog sira,
2 kuvana jaja
2 tbsp. l. majonez,
sol i crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Baget narežite na tanke ploške, po ivicama narežite na tvrde kore i pržite na suvom tiganju dok ne porumeni. Tvrdi sir narendati na srednje sitno, a kuvana jaja na sitno rende, sjediniti sastojke. U ovu smjesu dodajte majonez, sol i crni biber po ukusu. Dobivenu salatu od sira stavite na kanape, ravnomjerno ga rasporedite, po malo graška za svaku krišku, stavite ½ kašičice u sredinu kriški. crvenog kavijara, u svaki dodajte grančicu kopra.

Tartleti sa crvenim kavijarom, mekim sirom i koprom

Sastojci (za 20 malih tartleta):
100 g mekog sira
20-30 g putera,
100 g crvenog kavijara,
kopar.

kuhanje:
Umutiti meki sir i puter dok ne postane glatka. U dobijenu masu dodajte pola kašičice nasjeckanog kopra i dobro promiješajte. Napunite tartlete 2/3 masom od sira, poravnajte je, a odozgo ravnomjerno rasporedite sloj kavijara tako da nema praznina. Ukrasite grančicama kopra.

Tartleti sa crvenim kavijarom, štapićima od rakova, ananasom i belim lukom

Sastojci (za 10 malih tartleta):
120 g štapića od rakova,
50 g tvrdog sira
2 kašike crvenog kavijara,
1 češanj belog luka
1 kolut ananasa
malo kopra,
majonez i sol - po ukusu.

kuhanje:
Rakovi štapići i kolut ananasa iz konzerve narezati na jako sitne kockice, dodati sir narendan na sitno rende, beli luk propušten kroz presu, malo soli i majonez. Sve izmešati i puniti tartlete filom skoro do vrha. U sredini tartleta napravite malu udubinu čajnom žličicom i stavite malo crvenog kavijara u tobogan ili rasporedite jaja po cijeloj površini ne pokrivajući je u potpunosti. Upotpunite sliku grančicama kopra i jelo je spremno.

Vol-au-vents sa crvenim kavijarom i krem sirom

Sastojci:
500 g lisnatog testa bez kvasca,
150 g krem sira,
80-100 g crvenog kavijara,
1 st. l. brašno,
1 žumanca.

kuhanje:
Odmrznite tijesto i razvaljajte ga na oko 5 mm debljine u jednom smjeru na pobrašnjenoj dasci. Urezom prečnika ne većim od 5 cm izrežite krugove od tijesta. Zatim urezom prečnika 3 cm izrežite sredinu polovine krugova, pažljivo ih uklonite da napravite obod. Velike šolje poređajte na pleh obložen pergamentom, lagano namažite njihovu površinu umućenim žumancem i na vrh položite rubove, lagano ih pritiskajući na testo, pa premažite i žumanjkom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200ºS, par puta ga poprskajte vodom iz boce sa raspršivačem kako bi se stvorila para. Poznato je da lisnato testo jako voli vlagu i da se dobro diže ako je ima. Brzo zatvorite rernu i pecite flounces 20 minuta. Kada porumene i narastu, izvadite ih iz rerne, ostavite da se ohlade i skoro do vrha napunite filom od sira. Na fil staviti kavijar i ukrasiti zelenilom.

Jaja punjena crvenim kavijarom i sirom

Sastojci:
6 kuvanih jaja
70 g tvrdog sira
80 g crvenog kavijara,
majonez,
zelenilo.

kuhanje:
Pažljivo ogulite jaja bez oštećenja proteina, prepolovite ih. Izvadite žumanca, izgnječite viljuškom, dodajte im rendani sir i majonez. Dobijeni fil temeljno promiješajte i njime napunite polovice jaja (bez tobogana), stavite kavijar na fil i ukrasite zelenilom.

Jaja punjena crvenim kavijarom i pirinčem

Sastojci:
5 kuvanih jaja
4 žlice. l. crveni kavijar,
2 tbsp. l. kuvani pirinač,
½ luka
2 tbsp. l. pavlaka 20%.

kuhanje:
Izvadite žumance iz kuvanih, pažljivo isečenih na pola jaja i izgnječite ih viljuškom. Dodajte im rendani luk, pirinač, pavlaku i promešajte. Polovine jaja napunite gotovim filom, a na vrh stavite crveni kavijar. Jaja punjena crvenim kavijarom stavite na posudu sa zelenom salatom, ukrasite začinskim biljem, kriškama paradajza ili kriškama limuna.

Jaja punjena crvenim kavijarom i papalinama

Sastojci:
5 kuvanih jaja
1 konzerva papalina,
majonez,
svježi peršun,
limun,
Crveni kavijar.

kuhanje:
Kuvana jaja pažljivo prerežite na dve polovine, izvadite žumanca i izgnječite ih viljuškom. U masu od žumanca dodajte pola konzerve papalina i dobro promiješajte dok ne postane glatka. U dobijenu masu dodati sitno nasjeckani peršun i opet sve dobro promiješati. Sada dodajte majonez, ali malo da masa ne ispadne tečna. Ponovo sve izmešati i filom filovati polovice jaja. Od limuna izrežite male trouglaste kriške i stavite na fil, predjelo ukrasite listićima svježeg peršuna i na svako punjeno jaje stavite po jednu kafenu kašičicu crvenog kavijara.

Predjelo od lavaša sa crvenim kavijarom, krem sirom i cherry paradajzom

Sastojci:
tanak lavaš,
krem sir,
crveni kavijar,
čeri paradajz,
listovi zelene salate.

kuhanje:
Premažite pita hljeb, ravnomjerno namažite njegovu površinu kremom od sira, a zatim u tankom sloju rasporedite crveni kavijar. Pažljivo, trudeći se da ne zgnječite jaja, uvijte pita hljeb u rolat. Gotov rolat oštrim nožem narežite na porcije, stavite u posudu obloženu listovima zelene salate i ukrasite cherry paradajzom.

Neka vaš odmor bude najljepši i najukusniji, a predjela sa crvenim kavijarom na svečanom stolu - pravi hit gozbe!

Larisa Shuftaykina

Poznato je da riblji kavijar ima ogromnu količinu nutrijenata, vitamina, aminokiselina itd. Nutricionisti, na osnovu svojih istraživanja, tvrde da riblji kavijar bilo koje ribe ima sva navedena svojstva. Jela pripremljena od kavijara rečne ribe su veoma ukusna, zdrava i unose raznovrsnost u jelovnik čoveka.

Kavijar tolstolobik, šaran, karas, štuka, smuđ, smuđ i druge ribe- ovo je prehrambeni proizvod koji je veličanstven po svojim svojstvima, a od njega se može "napraviti" veliki broj ukusnih jela . Od kavijara se dobijaju ukusni kotleti, takozvana jaja, palačinke, kavijar se peče, prži itd. Pašteta od kavijara, od koje možete napraviti sendvič za doručak, biće odličan zamajac za cijeli dan!

Kavijar riječne ribe je soljen - ovo je također jelo, ali već poslastica, ako govorimo o kavijaru od crvene ribe. Kavijar štuke, na primjer, nije ništa lošiji od kavijara lososa. Da, i kiseljenje nije nimalo teško i dovoljno brzo: pripremljeni kavijar se tri puta prelije zasićenom otopinom soli (100 g na 1 litar vode), koja se dovede do ključanja. Svaki put se kavijar mora promiješati, a filmovi namotani na vilicu moraju se ukloniti. Nakon trećeg puta, kavijar bi trebao izgledati prozirno, bistro i providno.

Kavijar bačen u cjedilo posoli se i rasporedi u staklenu teglu s biljnim uljem (trebalo bi biti oko dvije supene kašike). Sve se to promiješa, odozgo dodajte još biljnog ulja i sakrijte u hladnjak. Za dva sata kavijar će biti gotov. Biće to zlatni, blago slani kavijar, koji nema riblji miris, koji neće biti sramota staviti na svečani sto.

Preduvjet za odabir kavijara trebao bi biti njegova zrelost. Određuje se jasno vidljivim jajima, poput perlica, a nema mutne i kašaste mase! Predstavljamo vam nekoliko recepata za pripremu takvih jela. Jednostavni su, potrebno je minimalno vremena za njihovu pripremu, a zadovoljstvo koje ćete dobiti je neverovatno. To su: “prženi kavijar”, “pašteta od prženog kavijara i krompira”, “Palačinke po komandi štuke”, “kavijar od šarana zapečen u rerni”.

Jela od kavijara riječne ribe. Prženi kavijar

Prije prženja, kavijar se mora dobro oprati i očistiti od filma. Svaka domaćica ima svoj način čišćenja kavijara, ali najjednostavniji i najprimitivniji je nježno sabijanje grude kavijara na dlanu. Jaja će "iskočiti" ispod prstiju, a film će ostati na dlanu. Ako u kavijaru još uvijek postoje fragmenti filma, uklanjaju se čačkalicom ili vilicom ili jednostavno prstima. Kavijar obilno posolite i pobiberite.

Koji proizvodi se koriste:

Kavijar bilo koje riječne ribe - 500 g.
Luk - 200 g.
Maslac ili suluguni sir - 25 g.
Sol i biber - po vašem ukusu.
Biljno ulje, četvrtina šolje (oko 40 g).
Seckani kopar.

Kako pržiti kavijar:

Pošto smo kavijar već oprali, krenimo s kuhanjem ostalih proizvoda. Dakle, sitno nasjeckajte luk i pržite ga na biljnom ulju dok ne omekša.
U prženi luk, ne gaseći šporet, rasporedite posoljeni i popaprini kavijar. U tiganju bi trebalo biti dosta ulja, jer kavijar treba da bude zasićen njime i da ne deluje suvo nakon kuvanja.
Kavijar pržimo povremeno miješajući. U procesu kuhanja promijenit će boju: od močvarno-maslinaste do ružičasto-narandžaste. Štaviše, u gotovom stanju, kavijar bi trebao biti ujednačene boje. Ako su negdje ostala područja tamnih nijansi, ponovo premjestite kavijar na sredinu posude. Koliko dugo je potrebno za prženje - definitivno nema načina da se odgovori, jer zavisi od vrste ribe. Treba probati.
Gotov kavijar stavite u pripremljenu posudu na toboganu, a u sredini napravimo malu udubinu. U ovu rupu stavljamo krišku putera, ili suluguni sira (šta god želite) i stavljamo tri grančice zelenila.

Jednostavno, ukusno i lepo. Vreme je za ručak!

Jela od kavijara riječne ribe. Pečena pašteta od kavijara sa krompirom

Proizvodi uključeni u recepturu:

Svježi kavijar od smuđa - 300 g.
Luk-repa, velike veličine - 1 kom.
Svježi krompir - 200 g.
Maslac koji treba otopiti - 20 g.
biljno ulje - 80 g.
Biber/sol, bilo koji začini po vašem ukusu.
Zeleni kopar.

Kako kuvati paštetu:

Dobro pripremljen kavijar posolite i popaprite i pržite do pola na biljnom ulju.
Krompir oguliti i skuvati u vodi dok ne bude potpuno skuvan, a zatim lagano posoliti.
Crni luk isječemo jako sitno i dinstamo na ulju dok ne omekša.
Krompir, popečeni luk sameljite u blenderu.
Nakon - preskočite kavijar i pomiješajte dobivenu smjesu sa krompirom.
Dobijenu masu dobro izmiješajte, po potrebi posolite.
Dok smo pripremali proizvode, imali smo vremena da izvadimo formu u kojoj ćemo peći buduću paštetu. Ovaj pleh premažite uljem i u njega stavite mleveno meso.
Rerna treba da bude što toplija, a u nju šaljemo pleh sa mlevenim mesom. Pecite do kraja. Povremeno možete provjeriti spremnost.
Ostavite da se jelo ohladi, a zatim ga prelijte rastopljenim puterom i ukrasite seckanim koprom. Pašteta od slatkovodnog ribljeg kavijara sa pire krompirom je spremna!

Jela od kavijara riječne ribe. Palačinke "Na komandu štuke"

Ove palačinke se prave od kavijara bilo koje riječne ili morske ribe, ali predlažemo korištenje kavijara od štuke, koji ima najveći sadržaj proteina - oko 29%!

Koji proizvodi:

Kavijar od štuke - 500 g.
Pileće jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 0,5 šolje ili malo manje.
Sol i biber - po ukusu.
Biljno ulje - 400 g.
Zeleni, puter.

Kako kuvati palačinke:

Pripremljeni kavijar, kao i jaje i brašno izmiksajte dok ne postane glatka. Posolite i pobiberite po ukusu. Konzistencija gotove mase za palačinke treba biti ista kao kod tradicionalnih palačinki. Za vjernost, kavijar se može provući kroz mlin za meso, ali čak i bez ovih manipulacija smjesa je prilično tečna.
Masu kavijara pažljivo izlijte na ulje zagrijano u tiganju i pržite kao obične palačinke.
Svaku palačinku stavljamo na tanjir, namažemo je komadićem putera i sipamo sledeću palačinku u tepsiju.

Kada su sve palačinke ispržene, možete ih poslužiti za stol. Na tanjir za serviranje po obodu možete rasporediti sitno nasjeckano zelje. Veoma lepo i ukusno. Prijatno!

Jela od kavijara riječne ribe. Šaranov kavijar pečen u rerni

Šaran je veoma ukusna rečna riba čije meso ima delikatnu teksturu. Osim toga, kavijar ove ribe je također ukusan i zdrav proizvod koji ni na koji način nije inferioran kavijaru crvene ribe.

Koji sastojci će biti potrebni:

Šaran kavijar - 500 g.
Biljno ulje - 50 g.
Pileća jaja - 4 - 5 kom.
Tvrdi sir - 160 g.
Krema 20% - pola čaše.
Zeleni kopar - na oko.
Sol i biber, Vaši omiljeni začini - po Vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Pripremljeni kavijar posolite i popaprite i pržite u tiganju na ulju.
U međuvremenu imamo vremena da naribamo sir i umutimo pavlaku sa jajetom u blenderu.
Provjeravamo spremnost kavijara i punimo ga umućenom masom.
Odozgo pospite naribanim sirom i pošaljite tepsiju u najzagrejaniju rernu.
Nakon 15-20 minuta kavijar će biti spreman. Pustite da se kavijar malo ohladi i stavite na pripremljeno jelo. Ukrasite sitno seckanim koprom.

Naše jelo je spremno, možete pozvati sve za sto!

Grickalice sa kavijarom - to je prava "kompanija" za svaku kompaniju. Uostalom, predjela s crvenim kavijarom su odličan način ne samo da ukusno nahranite goste, već i da ukrasite stol. Pa, bilo koji drugi riblji kavijar je samo divan sastojak za ukusne zalogaje koji ne udaraju po džepu vlasnika kuće, ali gostima pružaju vrlo solidan gastronomski užitak.

Snack profiterole sa kavijarom

Za test:

Pšenično brašno - 100 g
Voda - 100 ml
Maslac - 50 g
Jaja - 2-3 kom.
Sol - prstohvat

Za punjenje:

Krem sir - 300 g
Potrbuške od lososa - 300 g
peršun - 1 grančica (za dekoraciju)
Dimljeni losos - 50 g (za dekoraciju)
Crveni kavijar - 1 kašičica
Pavlaka 20% - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Profiterole su jednostavan, originalan, ukusan i brz zalogaj za pripremu. Punjenje se može mijenjati po želji. Može biti meso ili pečurke. Recept proveren godinama. Unutra su ovi profiteroli potpuno prazni. Najvažnije je pravilno pogoditi konzistenciju tijesta.
Trebalo bi da bude deblje od palačinki. Jaja je potrebno zabiti jedno po jedno, a dok se prethodno potpuno ne poveže sa tijestom, nemojte ubacivati novo! Trebalo nam je 2 velika jaja i žumance od trećeg.
Za pripremu tijesta potrebni su nam proizvodi navedeni na listi. Sipajte vodu u kantu, dodajte puter i prstohvat soli. Dovodimo do ključanja.
Ne skidajući sa šporeta, zapalite malu vatru, dodajte svo brašno odjednom i vrlo brzo mešajte drvenom ili silikonskom lopaticom. Masa postaje homogena i glatka.
Testo je spremno kada na dnu ostane film. Testo treba da se ohladi dok se malo ne zagreje. Pa - stavite na balkon.
Zatim masu prebacimo u blender, dodamo jedno jaje i razbijemo dok se potpuno ne sjedini sa tijestom. Zatim dodajte jedno po jedno ostatak jaja. Konzistencija je gušća od palačinki. Ako se tijesto ispostavi da je tekuće, neće ga biti moguće popraviti, brašno se ne može dodati. Naše tijesto je spremno!
Prebacujemo u slastičarsku vrećicu sa okruglom ili zvjezdastom mlaznicom ili u špric i male proizvode stavljamo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Možete li to učiniti sa kašikom?
Šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 15 minuta. Ne otvarajte rernu - testo može da se sleže. Proizvodi za to vrijeme trebaju biti malo pocrvenjeli i dobro rasti. Zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i ostavite u rerni još 15 minuta. Isključujemo plin, lagano otvaramo vrata i ne uklanjamo ih još 5 minuta.
Krenimo sa pripremom fila. Za nju su nam potrebni proizvodi navedeni na listi.
Riblje proizvode šaljemo u blender i bušimo
Dodati sir, pavlaku i umutiti dok ne postane glatka. Nadjev je spreman
Odrežite vrhove profiterola
Punimo ih nadjevom kroz špric. Ubacite komad lososa
Dodajte nekoliko jaja i list peršuna.
Snack profiterole sa lososom su gotove.

Tartar od lososa sa kavijarom

Sastojci:

Raženi krekeri - 10 kom.
File lososa - 300 g
Krastavci - 1 kom.
Crveni kavijar - 50 g
Crveni luk - 1 kom.
Korica jednog limuna
Suncokretovo ulje - 2 kašike.
Kremasti ren - 2 kašičice
Šećer i sol - po ukusu B
svježi mljeveni biber - po ukusu
Zeleni - po ukusu

kuhanje:

Kuvani losos narežite na male kockice. Krastavac oguliti, odstraniti sjemenke, ostatak narezati na kockice.
Crveni luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Tanko perje zelenog luka sitno nasjeckajte. Kremasti ren pomiješajte sa suncokretovim uljem, crvenim kavijarom, lukom i krastavcem.

Predjelo sa crvenim kavijarom

Za test:

Mlijeko - 125 ml
Voda - 125 ml
Maslac - 100 g
Šećer - 0,5 kašičice
Brašno - 150 g
Sol - prstohvat
Jaja - 4 kom.

Za punjenje:

Crveni kavijar - 1 konzerva
Maslac 100 g
Kopar - za dekoraciju

Način kuhanja:

Za pripremu profiterola potrebni su nam mlijeko, voda, brašno, puter, šećer i jaja.
Za punjenje 1 konzerva crvenog kavijara, puter i kopar.
U šerpi pomešati mleko, vodu i puter, zagrejati, ostaviti da provri i dinstati 5 minuta
Prosejte svo brašno odjednom u činiju, pa ga brzo sipajte u šerpu i odmah promešajte.
Gas treba isključiti i lopaticom dobro umesiti testo dok ne zaostaje za zidovima tepsije.
Ostavite da se tijesto ohladi do te mjere da ne bude vruće za ruke, prebacite ga u blender i dodajte jaja i počnite mutiti. Mutiti na maloj brzini i dodavati jedno po jedno jaje.
Već neko vrijeme često sam počeo kuhati profiterole, baš mi se svidjela ova opcija.
Gotovo tijesto stavite u slastičarsku vreću. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i istisnemo tijesto uz pomoć mlaznice "mala zvijezda" na udaljenosti od 4-5 cm jedna od druge
Stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni, pečemo 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu za 175 stepeni i pecite još 10 minuta.
Gotove profiterole izrežemo sa strane da napravimo ljusku
Svaki profiterolu iznutra namažite puterom
Zatim stavite 1 kašičicu na ulje. crveni kavijar. Ukrasite grančicom kopra i voila!
Jedna tegla kavijara mi je bila dovoljna za 12 profiterola, ostale profiterole sam već napravila sa slatkim punjenjem.

Gurmansko predjelo sa crvenim kavijarom

Sastojci:

mleko - 125ml
puter - 60 g
soli na vrhu noža
šećer - 1/2 kašičice
brašno - 100 g
jaje - 2-3 komada
puter
Crveni kavijar

Način kuhanja:

Mlijeko posolite, prokuvajte, dodajte puter na komadiće i pustite da proključa. Čim mlijeko proključa dodati svo brašno i dobro promiješati kašikom da se ne naprave grudvice, pa smanjiti vatru i miješati dobijenu masu dok se ne zgusne i sjaji.
Skloniti testo sa vatre i odmah umutiti jedno po jedno jaje, neprestano mešajući dok masa ne postane elastična. Gotovo tijesto treba da se malo raširi.
Kašicom ili kornetikom izlijte na podmazan pleh i tankim slojem brašna posute profiterole veličine prepeličjeg jajeta.
Pecite na srednjoj rešetki oko 15 minuta na 200C. Gotovim profiterolima odrežite vrh ili prerežite profiterole na jednake polovine.
U svaku polovinu stavite malo putera i kavijara. Stavite na tanjir i poslužite.

Lavash rolnice sa crvenim kavijarom

Kiflice sa crvenim kavijarom su jelo koje će oduševiti vaše goste. Malo je vjerojatno da čak i na bogatom svečanom stolu postoji nešto privlačnije, ukusnije i ukusnije od čudesnog zalogaja.

Sastojci:

2 tanjira tankog pita kruha;
200 grama topljenog sira;
200 grama lososa;
100 grama crvenog kavijara.

Način kuhanja:

Počinjemo raditi s pita kruhom: rasklopiti ga i namazati otopljenim krem sirom. Po želji možete uzeti sir s dodacima, na primjer, okus gljiva ili šunke će biti prikladan.
Pažljivo podmažite pita kruh, važno je da se buduće kiflice ne oštete, pa nemojte žuriti.
Losos smo narezali na kriške, ribu nije potrebno mnogo sjeckati, uredni duguljasti komadi će stati na svoje mjesto.
Na pita hljeb ravnomjerno rasporedite losos, dodajte crveni kavijar (možete prvo posuti kavijar, pa namazati ribu, neke domaćice kažu da je tako zgodnije).
Rolat čvrsto zarolajte. Sada se mora umotati u prozirnu foliju i poslati na nekoliko sati u hladnjak da se grickalica dobro natopi.
Izvadite rolnice iz frižidera i isecite ih dijagonalno na komade oko 3 centimetra.
Lavash rolnice sa crvenim kavijarom, lososom i topljenim sirom su gotove.

Lavash rolnice sa kavijarom

Evo jednostavnog recepta za pravljenje pita rolata sa kavijarom. Trebat će vam jedan tanki jermenski lavaš. "Kvadrati" sendvič sira se polažu na pita kruh, a zatim naizmjenično postavljamo crveni kavijar i crvenu ribu. Formiramo rolat i stavimo ga u frižider na 2 sata. Nakon 2 sata, rolnica je gotova, poslužite je na stolu nakon što je isečete na komade. Jelo sa rolnicama možete ukrasiti svežim listovima zelene salate.

Sastojci:

Sendvič sir - 150 grama (kriške)
Crveni kavijar - 2 art. kašike
Crvena riba - 100 grama
Armenski lavaš - 1 komad

Način kuhanja:

Po stolu rasporedite tanki jermenski lavaš.
Zatim ćemo koristiti ovaj sendvič sir.
Po cijelom perimetru pita kruha rasporedimo kvadrate sira.
Stavite trakicu crvenog kavijara na sir.
Sljedeću traku pravimo od tanko narezane crvene ribe, a zatim naizmjenično slojeve do samog ruba pita kruha.
Pita hljeb umotamo u rolat i stavimo u plastičnu vrećicu. Stavila sam ga u frižider na 2 sata.
Nakon 2 sata izvadite rolat i narežite na porcije. Sve je spremno.

Palačinke sa kavijarom

Sastojci:

500 ml mlijeka
1 jaje
1 kašika šećera, ili po ukusu
prstohvat soli
1 kašika biljnog ulja za testo
1,5 šolje (225 grama) brašna, ili u zavisnosti od konzistencije testa
biljno ulje za prženje palačinki
1 tegla crvenog (lososovog) kavijara
100-150 gr topljenog sira
peršun

Način kuhanja:

Palačinke pripremamo na standardan način - tijesto za palačinke započnemo u toplom mlijeku (možete koristiti mješavinu mlijeka i vode), ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta i ispržite palačinke na dobro zagrijanoj tiganju, podmazujući ga sa biljno ulje.
Palačinke možete kuvati po svom omiljenom receptu. Slatkoća palačinki s kavijarom je po vašem ukusu, mi volimo slatke. Bolje je ako su palačinke lagane - ne pržite dok se boja ne promijeni.
Ostavite palačinke da se ohlade i počnite da pravite kiflice. Samo premažite svaku palačinku tankim slojem topljenog sira i zarolajte.
A rolnice možete i deblje zarolati tako što ćete staviti dve palačinke jednu na drugu, pa čak dodati i seckani peršun za ukus.
Izrežite rolnice na komade - po 4 komada. Grubi krajevi se mogu podrezati.
I stavite kavijar na vrh - tegla je sasvim dovoljna
Evo tako slatkog načina da uživate u crvenom kavijaru.
Kiflice morate uzimati rukama, ali se iz nekog razloga niko ne žali. Užinu ne treba dugo čuvati čak ni u frižideru, ali to je malo verovatno.

Predjelo sa kavijarom i puterom

Recept za tanke palačinke sa kavijarom i puterom. Podmazivanje proizvoda ne smije biti vruće, da se ulje ne otopi, vidljiv je sloj. Može se koristiti bilo koji kavijar. Dodaje se dosta jaja, testo se ne lomi.

Sastojci:

3 jaja;
250 g brašna;
0,4 litara mlijeka;
sol;
20 g šećera;
150 g crvenog kavijara;
180 g putera;
kašika biljnog ulja.

kuhanje:

Pravljenje tijesta za tanke palačinke. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli, dodajte mlijeko i brašno. Lako je i jednostavno zamesiti testo mikserom. Količina brašna se može podesiti.
Dodajte kašiku biljnog ulja, promešajte.
Zagrejamo tiganj. Obavezno podmažite prvi put.
Kuflašom sipajte tijesto, mućkajućim pokretima rasporedite palačinku. Peći sa obe strane, staviti na tanjir. Slično, pecite sve palačinke dok ne ponestane testa.
Palačinke namazati puterom. Poželjno je da se ne topi, a da se pojavi tanak sloj.
Stavljamo traku crvenog kavijara na udaljenosti od 3-4 cm od obližnjeg ruba. Rolat sa filom uvijamo unutra. Izrežite na nekoliko delova, u zavisnosti od prečnika palačinke. Optimalna dužina komada je 3-5 cm.
Sve palačinke počinjemo na sličan način. Stavite na tanjir da fil proviri. Idemo za sto!

Predjelo od lososa sa kavijarom

Sastojci:

Raženi krekeri - 10 kom.
File lososa - 300 g
Krastavci - 1 kom.
Crveni kavijar - 50 g
Crveni luk - 1 kom.
Korica jednog limuna
Suncokretovo ulje - 2 kašike.
Kremasti ren - 2 kašičice
Šećer i sol - po ukusu
Bijeli mljeveni biber - po ukusu
Zeleni - po ukusu

kuhanje:

U posebnoj posudi pomiješajte sol, šećer, sjeckano začinsko bilje i naribanu limunovu koricu. Smjesom pospite file lososa, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 2 sata.
Kuvani losos narežite na male kockice. Krastavac oguliti, odstraniti sjemenke, ostatak narezati na kockice. Crveni luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Tanko perje zelenog luka sitno nasjeckajte. Kremasti ren pomiješajte sa suncokretovim uljem, crvenim kavijarom, lukom i krastavcem.
Na kraju dodajte kockice lososa i začinite bijelim biberom. Gotovu smjesu stavite na krekere i ukrasite crvenim kavijarom.

Tartleti sa kavijarom i puterom

Recept za šik predjelo od tartleta od kavijara. Pravilan način punjenja korpe, proporcije, karakteristike. Za predjela su pogodni i crveni i crni kavijar. Broj proizvoda nije naveden.

Sastojci:

ulje;
kavijar;
tartlets;
zelje kopra.

kuhanje:

Maslac ne bi trebao biti tvrd. Veoma je važno da ga unapred izvadite iz frižidera kako bi proizvod omekšao. U suprotnom će ulje ležati krivo, a kada ga pokušate rasporediti unutar korpe, tartlet se lako ošteti.
Sakupljamo pola kašičice ulja za standardni tartlet. Rasporedite u ravnomjernom sloju po dnu proizvoda.
Sada sloj kavijara. Trebalo bi da bude deblje. U svaku tartlet stavljamo punu kašičicu. Možete dodati 1,5 supene kašike. Ravnomjerno rasporedite po površini.
Sada kopar. Zelenje operemo hladnom vodom, otresemo kapljice, položimo ih na malu granu na vrh kavijara. Možete koristiti i peršun, ali kopar je blažeg ukusa i bolje ide uz kavijar.
Tartlete prebacimo na tanjir, između njih možete rasporediti ostatak zelenila. Ohladite i poslužite.

Tartleti sa kavijarom i mekim sirom

Za takve tartlete možete koristiti svježi sir ili bilo koji drugi meki sir. Da bi fil bio uljni i savršeno se sjedinio s kavijarom, dodaje se i ulje.

Sastojci:

120 g sira;
30 g ulja;
15-20 malih tartleta;
malo kopra;
100 g kavijara.

kuhanje:

Umutite sir i omekšali puter dok ne postane glatka. Ako je sir mastan, možete kuhati i bez ulja, ali s njim je i dalje ukusniji.
Dodajte 0,5 kašičice sira. seckani kopar. Zelenje isjeckajte jako sitno, sve izribajte.
Nadjev od sira rasporedimo u tartlete tako da ih napuni 2/3. Poravnajte vrh kašičicom.
Sada napravimo sloj kavijara, rasporedimo ga tako da bude što manje praznina.
Na vrh stavite malu grančicu kopra.
Prebacite torte na tanjir. Ako ostane nadjev od sira, onda ga možete staviti u špric za pecivo ili u vrećicu, istisnuti male cvjetove na kavijar, napisati slova ili nacrtati bilo koji uzorak.

Tartleti sa kavijarom, sirom i jajima

Za takve tartlete s kavijarom možete koristiti bilo koji sir, prema zadanim postavkama, tvrdi sir je naveden u receptu. Količina majoneze se mora prilagoditi. Fil treba da bude gust, koristite dobar sos.

Sastojci:

2 jaja;
100 g tvrdog sira;
100 g kavijara;
tartlets;
1 češanj belog luka;
zelenilo za ukrašavanje.

kuhanje:

Kuvamo jaja. Ogulite ljuske, sitno nasjeckajte, sipajte u činiju. Jaja je potrebno dobro ohladiti, možete ih staviti u zamrzivač na nekoliko minuta dok se pripremaju ostali sastojci.
Tvrdi sir trljamo na rende sa najmanjim ćelijama. Uz sir možete nasjeckati i režanj bijelog luka.
Sve zajedno pomiješamo. Možete dodati malo zelenila.
Dodajte majonez. Stavljamo na žlicu, svaki put dobro promiješamo, pratimo konzistenciju.
Fil probavamo po ukusu, možete dodati crni biber i druge začine, ali ne soliti.
Mljeveni sir rasporedimo u tartlete, ostavljajući mjesta za kavijar.
Nanosimo sloj jaja, ukrašavamo predjelo zelenilom, stavljamo ga na posudu.

Tartleti sa kavijarom i škampima

Varijanta šik predjela neverovatnog ukusa i kraljevskog izgleda. Možete koristiti bilo koje škampe, ali bolje su one manje. Bolje je koristiti male korpe kako bi se sve moglo staviti u njih.

Sastojci:

150 g majoneze;
10-12 tartleta;
2 jaja;
120 g sira;
100 g kavijara;
250 g škampa;
čena belog luka.

kuhanje:

Jaja se koriste tvrdo kuvana. U jesen ih sitno isjeckamo.
Dodati rendani beli luk i sir, začiniti majonezom. Navedena količina sosa je približna.
Ako želite da napravite masniji fil, dodajte omekšali puter.
Škampe skuvati u slanoj vodi, oguliti, dobro ohladiti.
Otvorite teglu kavijara, pripremite tartlete.
Napunite činije salatom.
Položite sloj crvenog kavijara. Možete napraviti ekonomičnu opciju ili nametnuti proizvod od srca.
Sada u svaku tartlet zabodemo škampe tako da rep viri. Distribuiramo sve škampe.
Tartlete prebacujemo u posudu sa zelenilom, nije im potrebno dodatno ukrašavanje.

Klasično predjelo sa kavijarom

Sastojci:

Tartlets - 10-12 komada;
Topljeni sir - 2 komada (180 g);
Beli luk - 2 čena;
Svježi kopar - 0,5 hrpa;
Majonez - 4 supene kašike;
Crveni kavijar - 80 g.

Način kuhanja:

Preporučljivo je koristiti topljeni sir koji se koristi u receptu, običan, bez dodatnih dodataka (pečurke, šunka i sl.). Usput, broj tartleta može varirati ovisno o njihovoj veličini. Čitaj više:
Pripremite i blender sa posudom i nastavkom za nož, jer će u procesu pripreme svečane grickalice sastojke trebati zgnječiti.
Ako takvi kuhinjski uređaji nisu dostupni, upotrijebite običnu rende. Dakle, izvadite sir iz pakovanja, isecite ga na 6-8 komada. Prebacite komade sira u zdjelu blendera.
Naš fil za tartlete sa crvenim kavijarom biće sa ukusom belog luka. Ogulite par čena belog luka. Svaki klinčić narežite na 3-4 kriške. Prebacite beli luk na sir u činiji blendera.
Nekoliko grančica svježeg kopra isperite pod tekućom hladnom vodom. Osušite bilje papirnim ubrusom. Zatim nasjeckajte kopar i prebacite u sastojke u blenderu. Ostavite jednu granu da ukrasite gotove tartlete.
Za fil nam je potreban majonez. Može se koristiti bilo koji. Prebacite majonez u blender.
Svi potrebni sastojci za fil nalaze se u blenderu, uključite ga da meljete proizvode. Kao rezultat, sastojci bi se trebali "pretvoriti" u gustu masu, sličnu pašteti.
Uzmite tartlete i napunite ih dobijenim filom od topljenog sira, bijelog luka, začinskog bilja i majoneza. Poravnajte vrh fila malom kašikom.
Otvorite teglu crvenog kavijara. Međutim, prikladan je i crni kavijar, koristite onaj koji imate na raspolaganju u vrijeme pripreme tartleta sa punjenjem za Novu godinu
Završni kulinarski štih u pripremi zalogaja za svečani stol je dekoracija tartleta punjenih začinskim biljem. Na svaku tartletu stavite malu grančicu kopra ili peršuna.
Ukusne i lijepe novogodišnje tartlete s punjenjem su spremne.