Morski plodovi danas više nisu delikatesa. Mogu se kupiti tijekom cijele godine i po pristupačnoj cijeni u gotovo svakom supermarketu. Pogotovo ako koristite smrznute rezove. Takvi proizvodi će postati osnova ukusnih salata od morskih koktela.
Salata od morskog koktela u konzervi u salamuri
Sastojci:
- koktel u salamuri - pola kilograma;
- svježi krastavac srednje veličine - 1 kom.;
- praziluk - 100 g (samo bijeli dio);
- veliko jaje - 1 kom.;
- kefir (masni) - 3 desertne kašike;
- zelena salata i peršun - 1 veza;
- sol.
kuhanje:
- Praziluk narezan na male kolutiće.
- Ocijedite slanicu iz konzerviranog morskog koktela. Pomiješajte malo sa lukom. Ostavite tako 8-9 minuta.
- Lagano umutite sadržaj sirovog jajeta. Pošaljite mu par kašika preostalog salamure. Sipati u suvi tiganj i promešati lopaticom. Pržite komade dok ne porumene.
- Nasumično izrežite krastavac i pomiješajte sa ostalim proizvodima. Dodajte sam koktel bez tečnosti, kao i zelje natrgano rukom.
Napunite poslasticu mješavinom slanog kefira i iste salamure (par velikih kašika).
Smrznuti morski koktel
Sastojci:
- smrznuti plodovi mora - 600 g;
- svježi krastavci - 2 kom.;
- trešnja - 6 - 7 kom.;
- masline bez koštica - 10 kom.;
- bijeli luk - nekoliko čena;
- listovi zelene salate - 6 kom.;
- rendani sir - 2/3 kašike;
- soja sos - 2 desertne kašike.
kuhanje:
- Prvo pošaljite smrznute morske plodove u suhu tavu. Miješajući koktel, sačekajte dok sav otopljen led ne ispari.
- Tek nakon toga pošaljite malu količinu bilo koje masti u tepsiju. Na njemu propržite sortirano dok se ne skuva.
- Svježe povrće nasumično nasjeckajte. Posebno impresivno izgleda salata sa minijaturnim krugovima cherry paradajza i krastavca. Također nasjeckajte masline. Možete odabrati opcije s ribljim/sirnim punjenjem umjesto kostima.
- Pomiješajte sastojke (uključujući prethodno izmrvljeni sir). Dodajte im protisnuti beli luk.
Morski koktel nije najpopularnija morska hrana u našoj zemlji, ali sve zato što se mnogim kulinarima čini da je s njim nešto skuhati dugo i teško, da jela od njega ispadaju egzotična, neobična i vrlo specifična. I, inače, sve je potpuno drugačije - na primjer, salate s morskim koktelom lakše se pripremaju nego od istih lignji, jer su u njoj već potpuno pripremljene i izrezane, međutim, kao i ostali sastojci. Pa hajde da skuhamo ukusne i zdrave salate od morskih plodova: u ovoj kolekciji postoje 4 vrlo jednostavna i brza recepta.
Plodovi mora su veoma zdravi - nutricionisti to neumorno ponavljaju. Dakle, morate ih jesti više. Morski koktel u tom pogledu posebno je izvanredan jer sadrži nekoliko vrsta morskih plodova odjednom: škampe, lignje, dagnje, hobotnice itd. Dakle, jedući jelo od morskog koktela, odmah napunite tijelo ogromnom količinom korisnih tvari koje su savršeno očuvane u ovom proizvodu.
Naravno, od koristi će imati samo kvalitetni morski plodovi, pa prilikom kupovine morskog koktela pazite da u pakovanju nema komadića leda i snijega - to će ukazivati na to da nisu ispunjeni uvjeti za pravilno skladištenje.
Dakle, kupili ste morski koktel, sada je jedino preostalo da s njim skuvate ukusnu salatu.
Recept prvi: Brza salata sa morskim koktelom i povrćem
Trebaće vam: 400 g morskog koktela, 30 g putera, 2 paradajza, 1 slatka paprika, 1/3 crvenog slatkog luka, dresing - limunov sok, maslinovo ulje, mleveni crni biber, so, začinsko bilje.
Kako napraviti brzu salatu sa morskim koktelom i povrćem. Paprici i paradajzu izvadite sjemenke, narežite ih na tanke trakice. Iseckani luk prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim osušite. Zamrznuti morski koktel brzo isperite hladnom vodom, stavite u tiganj u kojem je prethodno otopljen puter, pržite dok ne skuva i tečnost potpuno ne ispari (koktel se stavlja u tiganj zamrznut) oko 10-15 minuta na srednjoj vatri. Pustite da se plodovi mora ohlade, a zatim ih stavite u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckano povrće, sjeckano zelje. Za preliv pomiješajte sve sastojke, prelijte salatom, prelijte i poslužite.
Recept drugi: Brza salata sa morskim koktelom i jajetom
Trebaće vam: 400 g morskog koktela, 2 krastavca i kuvana jaja, ½ šolje majoneza, 5 kašika. kukuruza iz konzerve, 2 kašike. seckanog zelenog luka, 1 kašika. seckanog peršuna, 1 kašičica limunov sok, ¼ kašičice koricu limuna.
Kako skuhati brzu salatu sa morskim koktelom i jajetom. Smrznuti koktel umočite u kipuću vodu, dodajte limunov sok, posolite i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite juhu od koktela, ohladite, narežite na krupnije komade morskih plodova. Krastavce, jaja iseckati na ploške, sjediniti sa plodovima mora, dodati nasjeckano zelje, kukuruz, limunovu koricu, posoliti, začiniti majonezom i promiješati, ostaviti 20 minuta prije posluživanja u hladnjaku, ukrasiti kriškama limuna.
Sljedeća brza salata sa morskim koktelom je vrlo zasitna, može poslužiti kao puni ručak ili lagana večera.
Recept treći: Brza salata sa morskim koktelom i krompirom
Trebaće vam: 500g smrznutog morskog koktela, 200g svježih/konzerviranih šampinjona, 200ml suhog bijelog vina, 100g vrhnja, 4 kuhana gomolja krompira, sol, biber.
Kako napraviti brzu salatu sa morskim koktelom i krompirom. Morski koktel isperite, stavite u šerpu, nalijte vinom, kuhajte 8 minuta, posolite i pobiberite, ulijte vrhnje, prokuhajte, kuhajte 2 minute. Morske plodove izvadite šupljikavom kašikom, sos kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta, dodajte suvo bilje. Pečurke iseći i pržiti, pobiberiti i posoliti, dodati beli luk propušten kroz presu. Pomiješajte plodove mora i šampinjone, ostavite da se ohlade. Krompir narežite na kockice, stavite u prvi sloj (salatu je bolje staviti u čaše kao koktel salatu), pospite začinskim biljem, na vrh stavite šampinjone sa koktelom, prelijte vinski sosom, ukrasite začinskim biljem.
Takva salata, ako je lijepo uređena, može se poslužiti na svečanom stolu.
Recept četvrti: Brza salata sa morskim koktelom i pomorandžom
Trebaće vam: 140g smrznutog morskog koktela, 8 kraljevskih škampi, 6 maslina, 4 lista zelene salate, 2 pomorandže, ½ slatkog crvenog luka, 1/3 komorača, 1 kašičica. biljno ulje, 2 prstohvata soli.
Kako skuhati brzu salatu sa plodovima mora i pomorandže. Crni luk sitno nasjeckajte na pola prstena, komorač ogulite, uklonite zeleni dio, nasjeckajte vrlo tanko, stavite ove proizvode u hladnu vodu i ostavite 15 minuta. Ogulite jednu narandžu, rastavite na kriške, uklonite membrane i sjemenke. Od 2 narandže ocijedite sok, sipajte u šerpu sa debelim dnom, prokuhajte, smanjite vatru šporeta, smanjite na pola, stavite ulje, posolite i promešajte. Škampe odmrznite, ogulite, stavite zajedno sa morskim koktelom u kipuću vodu, kuhajte 7 minuta na srednjoj vatri. Osušite i ohladite plodove mora, pomiješajte sa ostalim sastojcima za salatu, poprskajte sosom od pomorandže, stavite listove zelene salate i poslužite.
Vrlo popularna među mnogim domaćicama je salata s koktelom od morskih plodova, koji su poznati po svojim blagodatima, niskom kalorijskom sadržaju. Korištenjem morskih plodova nastaju najnevjerovatnija jela koja svakoga oduševljavaju svojim odličnim okusom. Morski plodovi uključuju ne samo ribu, već i školjke, lignje, škampe, rakove štapiće.
Kako napraviti morsku koktel salatu
Da biste pravilno pripremili salatu od morskih plodova, morate odabrati sastojke koji će igrati glavnu ulogu u jelu. Koktel salatu od morskih plodova pripremati je najbolje sa svježim sastojcima koji se biraju na sljedeći način:
- lignje - treba da miriše na more, svježa lešina sivkasto-bijele boje, u prisustvu ružičasto-crvenog mesa, treba se suzdržati od kupovine;
- dagnje - krila su im čvrsto zatvorena, ako su otvorena - svježina nije najbolja;
- kamenice - njihovo krilo treba biti zatvoreno, a ako je otvoreno, onda se zatvara kada se kucne;
- sipa - mirišu na ribu, imaju ružičastu boju trupa s ljubičasto-smeđom nijansom;
- škampi - ima rep smotani u kolut, ujednačene ružičaste boje.
Od smrznutih morskih plodova
Ne može svatko priuštiti korištenje svježih sastojaka uz dostavu u jelima, pa je korisno znati kako napraviti salatu od smrznutog morskog koktela. Ovdje se mogu koristiti isti sastojci, plus im se dodaju štapići od rakova. Evo tajni odabira sastojaka za savršenu salatu od morskih plodova:
- pravilno smrznute hobotnice i lignje imaju ujednačenu boju, tanku ledenu koru, bolje ih je kupiti bez znakova odmrzavanja i nerazumljivih mrlja, nakon odmrzavanja u slanoj vodi, s njih treba ukloniti film i kožu kako se meso ne bi osušilo postati gumeni;
- bolje je odabrati štapiće od rakova koji nisu previše svijetli, bez znakova odmrzavanja pakiranja;
- ako zamrznete sipu, tada će se njeno mastilo sklupčati, lako ih je vratiti kipućom vodom;
- kuhano-smrznuti škampi su ružičasti, spremni za jelo nakon odmrzavanja, ali svježe smrznuti sivi primjerci, koji se zamrznu odmah nakon hvatanja, morat će se kuhati u slanoj vodi.
Od kiselih
Salata s mariniranim morskim plodovima može ispasti vrlo ukusna ako s punom odgovornošću pristupite izboru sastojaka za nju. Odgovaraju samo svježe zamotane tegle s koktelom od hobotnice, lignji, dagnji, škampa i ostalih morskih plodova u sirćetu. Možete ih sami kiseliti, ali bolje je kupiti gotov proizvod kako ne biste gubili vrijeme na obradu. Otvorena tegla može se odmah dodati u svečanu salatu.
Od konzerve
Da biste pripremili salatu od konzerviranih morskih plodova, trebali biste znati šta se za njih odnosi. To su sve vrste papalina, riba u sosu, jetra bakalara, tunjevina, lignje, hobotnice, škampi, dagnje. Svi se mogu prodavati zasebno ili kombinirati u jedan koktel. Njihova velika prednost je što su potpuno spremni za upotrebu bez termičke obrade. Dodaju se u salatu, kombinuju sa ostalim sastojcima.
Salata od morskih plodova - recept sa fotografijom
Nakon što odaberete komponente, možete proučiti recepte za morske salate, kojih ima mnogo na internetu, nudeći upute korak po korak sa fotografijama i video tutorijalima. Salata od morskih plodova možete pripremiti hladnu, toplu, kombinovati različite vrste morskih plodova u njoj. Ukusne salate se dobijaju bez majoneze, ali sa originalnim preljevom. Kombinacija morskih plodova sa svježim povrćem, gljivama i voćem smatra se laganim osvježavajućim okusom.
Uz morski koktel
Najlakše je pripremiti morsku koktel salatu, koja kao glavnu komponentu koristi mješavinu svih morskih plodova koji se prodaju odmah u gotovim pakovanjima. Trebaće ih samo odmrznuti, začiniti povrćem po ukusu, kako bi se dobilo prelepo jelo koje prija oku na fotografiji i želucu. Čak će i gurmani cijeniti njegov izvanredan okus.
Sastojci:
- jaje - 3 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- crveni luk - 1 kom.;
- morski koktel - 1 pakovanje;
- pšenični krekeri - 100 g;
- prirodni jogurt - ½ šolje;
- Dijon senf - 1,5 kašičice.
Način kuhanja:
- Morske plodove malo odmrznite, stavite u tiganj da ispari vlaga, zalijte uljem, začinite solju i biberom, pržite 2 minute uz stalno miješanje.
- Skuvati tvrdo kuvana jaja, iseći na kockice, paradajz iseckati, luk iseckati.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite sosom od senfa, jogurta, soli i bibera.
- Poslužite sa krekerima.
- U predjelo možete dodati bilo koji tvrdi sir za pikantnost.
Pročitajte još ukusnih recepata sa korak po korak fotografijama i video tutorijalima.
Toplo
Spektakularna je topla salata od morskih plodova, koja se servira vruća, ne dopuštajući da se ohladi. U ovom obliku bolje se osjeća ukus svih dodatih komponenti. Jelo izgleda ukusno, odiše delikatnom aromom mora, postaje izuzetno zdravo i ukusno. Preljev se lako može zamijeniti bilo kojim drugim kupljenim umakom ili skuhati samostalno.
Sastojci:
- lignje - 100 g;
- čeri paradajz - 120 g;
- maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- češnjak - češanj;
- svježi škampi - 75 g;
- pesto sos sa bosiljkom - 2 kašike. l.;
- komorač - 20 g;
- mješavina mahune i šparoga - 60 g;
- slatka paprika - 1 kom.;
- sok od limuna - 2 kašike. l.;
- male hobotnice - 50 g;
- dagnje - 4 kom.
Način kuhanja:
- Škampe i lignje ispecite na roštilju, narezane na komade. Tu se šalju i pržene paprike, oguljene, sjemenke.
- Dagnje sa hobotnicama kuhajte 1 minut, uklonite ljuske. Kuhajte zelje 3 minute.
- Povrće narežite na trakice, pomiješajte sa plodovima mora.
- Začinite salatu mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka, pesta, protisnutog bijelog luka, bibera i soli.
Od lignji i škampa
Delikatna, začinjena smatra se salatom od lignji sa škampima, pripremljena po jednostavnom receptu. Njegov ukus postaje još privlačniji ako ga začinite kiselim krastavcima, zelenim lukom. Majonez se koristi kao preljev, ali ga je lako zamijeniti domaćim ili preljevom na bazi maslinovog ulja i začina kako jelo ne bi bilo tako kalorično.
Sastojci:
- lignje - pola kilograma;
- jaje - 6 kom.;
- zeleni luk - 7 perja;
- majonez - vrećica;
- sir - 100 g;
- veliki škampi - 6 kom.;
- slani krastavac - 1 kom.;
- maslinovo ulje - 1,5 kašike. l.
Način kuhanja:
- Tvrdo kuvana jaja. Prokuhajte litar vode sa malo soli, prokuvajte škampe, lignje 2,5 minuta.
- Lignje narežite na trakice, krupno izribajte jaja i sir, nasjeckajte zeleni luk i krastavac.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite maslinovim uljem i majonezom.
- Ukrasite škampima, kriškama krastavca i perjem luka.
Od lignje bez majoneze
Posebno su ukusne salate od morskih plodova bez majoneze, jer prigušuje svu delikatnu, delikatnu aromu morskih plodova. Grickalice je bolje začiniti mješavinom maslinovog ulja i začina, bijelim vinskim ili balzamičnim sirćetom, pavlakom sa začinima, prirodnim jogurtom bez nečistoća, ali aromatiziranim začinima. Tako dobijate neverovatan ukus, suptilno igrajući se nijansama.
Sastojci:
- lignje - 100 g;
- konzervirane morske alge - staklenka;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje - 100 ml;
- sirće - 1 kašičica
Način kuhanja:
- Lignje kuhajte u slanoj vodi ne duže od 3 minute, narežite na trakice.
- Šargarepu narežite na kockice, luk nasjeckajte, pomiješajte sa algama, lignjama.
- Začinite salatu uljem, sirćetom, ostavite na hladnom ½ dana.
- Poslužite sa peršunom.
Sa lososom i škampima
Salate od ribe i morskih plodova smatraju se spektakularnim izgledom i okusom. Kuvane u slojevima, izgledaju prelepo na fotografiji, u životu, imaju delikatnu aromu, harmoniju ukusa. Jelo sa dodatkom jaja, krompira postat će krepko, a ako želite da dobijete laganu salatu, tada se sastojci zamjenjuju svježim povrćem, majonezom s jogurtom, a umjesto sira uzima se avokado. Kako kuhati jelo, reći će recept.
Sastojci:
- dimljeni losos - 0,3 kg;
- škampi - 0,4 kg;
- jaje - 4 kom.;
- krompir - 4 kom.;
- luk - 2 kom.;
- tvrdi sir - 0,2 kg;
- svježi krastavac - 3 kom.;
- masline - ½ konzerve;
- orasi ili pinjoli - 50 g;
- majonez - pakovanje;
- peršun - gomila.
Način kuhanja:
- Krompir skuvati u uniformi, istrljati. Stavite na posudu, namažite majonezom, pospite solju i biberom.
- Sljedeći slojevi: riblje kriške, rendana kuhana jaja, mrežica za dresing.
- Zatim kockice krastavaca, mrežica od majoneze, polukrugovi luka prženi sa škampima, rendani sir.
- Gornji sloj je preliven majonezom, ukrašen orasima, nasjeckanim peršunom, polovicama maslina.
Škampi i štapići od rakova
Prijatnog je ukusa salata sa štapićima od rakova i morski koktel, koji se može upotpuniti alternativnim sastojcima. Plodovi mora odlično se slažu sa konzerviranim povrćem, svježim začinskim biljem, kuhanim jajima. Možete puniti majonezom ili bilo kojim drugim sosom pripremljenim po želji vaših gostiju ili članova porodice.
Sastojci:
- škampi - 0,4 kg;
- štapići rakova - 220 g;
- jaje - 4 kom.;
- konzervirani kukuruz - konzerva;
- zeleni luk - hrpa;
- majonez - ½ pakovanja.
Način kuhanja:
- Kozice prelijte kipućom vodom da se odmrznu, skuvajte tvrdo kuvana jaja.
- Luk nasjeckajte na kolutiće, posolite, izgnječite dok ne pusti sok.
- Jaja sitno istrljajte, škampe ogulite, isjecite ili ostavite cijele, štapiće nasjeckajte na kockice.
- Ocijedite sok od kukuruza, pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom.
sa krastavcem
Laganog osvježavajućeg okusa ima salata sa škampima i svježim krastavcem, koji se međusobno savršeno kombiniraju. Da bi se poboljšala nježnost okusa, u jelo se dodaju kuhana jaja, a za oštrinu, pikantnost svježi kopar. Možete začiniti majonezom, kao najlakšim sosom, ili pomešati prirodni jogurt sa suvim začinima, začinima, biberom, solju.
Sastojci:
- škampi - 0,45 kg;
- svježi krastavac - 150 g;
- jaje - 3 kom.;
- kopar - gomila;
- majonez - 3,5 kašike. l.
Način kuhanja:
- Kozice skuhajte minutu u slanoj vodi, ohladite, uklonite ljusku. Da biste poboljšali ukus u juhu, možete dodati kopar, lovorov list, biber u zrnu.
- Krastavce narežite na trakice, kuvana jaja nasjeckajte, kopar nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, biberom i majonezom.
Sa povrćem
Salate od povrća sa plodovima mora izgledaju vrlo lijepo kada se kombiniraju šarene svijetle komponente koje oduševljavaju oko. Ovisno o preferencijama, listovi salate u receptu se zamjenjuju rikolom ili spanaćem, masline maslinama punjenim limunom ili tunjevinom, a dimljeni ružičasti losos blago slanim. Ispada svijetli okus, sočno jelo koje ima lagani mediteranski karakter.
Sastojci:
- listovi zelene salate - hrpa;
- škampi - 0,2 kg;
- blago slani ružičasti losos - 100 g;
- paprika - 1 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- masline - 1/3 konzerve;
- maslinovo ulje - 3,5 kašike. l.;
- limun - ½ kom.;
- kopar - mala gomila.
Način kuhanja:
- Salatu iseckati rukama na komade srednje veličine, paradajz iseći, biber na kockice, staviti na listove.
- Tanke kriške ružičastog lososa uvijte u ruže, masline narežite na kolutiće, stavite zajedno sa škampima i ribom u posudu.
- Začinite salatu mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka, nasjeckanog kopra, začinite crnim biberom, morskom soli.
Sa škampima i dagnjama
Salata od dagnji i škampa će ispasti izvrsna ako odgovorno pristupite izboru proizvoda i preljeva. Napravite ga bolje od svježih namirnica, živih velikih dagnji. Tajna kuvanja leži u prelivu koji se sastoji od bijelog vina, maslinovog ulja i začina. Po želji, salatu možete diverzificirati dodavanjem žitarica, povrća, sira, lignji ili ljutih začina.
Sastojci:
- škampi - 0,4 kg;
- dagnje - 0,4 kg;
- crveni luk - 1 kom.;
- suho bijelo vino - čaša;
- krastavac - 2 kom.;
- jaje - 4 kom.;
- limun - ½ kom.;
- listovi zelene salate - 200 g;
- majonez - 100 g;
- zelje - 10 g.
Način kuhanja:
- Sipajte vino u šerpu, začinite začinima, prokuvajte, stavite plodove mora, dinstajte 3 minuta.
- Luk nasjeckajte, krastavce narežite na trakice, jaja skuvajte i narendajte.
- Sve sastojke stavite na listove zelene salate, prelijte majonezom, ukrasite limunom, sjeckanim začinskim biljem.
sa avokadom
Morska koktel salata od avokada smatra se vrlo korisnom, jer zajedno čine vitaminski sastav. Avokado je bogat esencijalnim masnim kiselinama za ljudski organizam. Nema izražen ukus, pa lako upija sve dodane začine, začine i sastojke, prilagođavajući se ukusu jela, dajući mu blagu masnoću.
Sastojci:
- morski tanjir - 300 g;
- avokado - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- krastavac - 3 kom.;
- sir - 150 g;
- češnjak - češanj;
- začini za ribu - vrećica;
- sok od limuna - 2 kašike. l.;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- majonez - 2 kašike. l.;
- soja sos - 1 kašičica;
- zelje - hrpa.
Način kuhanja:
- Plodovi mora odmrznuti, pržiti na jakoj vatri u gril tiganju na maslinovom ulju, dodati nasjeckani bijeli luk, začine, soja sos, dinstati 5 minuta.
- Avokado oguliti, meso iseći na kockice.
- Krastavce iseći na kockice, jaja skuvati, iseckati, sir izrendati.
- Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite mješavinom majoneza, limunovog soka, soja sosa.
- Ukrasite zelenilom.
Ukusne morske salate - tajne kuvanja
Jednostavna i pristupačna priprema salate od morskih plodova bit će još brža ako primijenite sljedeće tajne:
- ljuske škampa poslužit će kao odlična komponenta za umak - potrebno ih je zgnječiti, prosijati, pomiješati sa začinima, vrhnjem;
- dobro je kuhati morske plodove u vinu, odvaru bilja, mješavini mlijeka, slane vode, oguljenog limuna;
- Ananas, funčoza, kavijar, pekinški kupus, pirinač se odlično slažu sa klasičnim morskim plodovima.
Saznajte još više recepata i jela o lignjama, hobotnici, škampima i drugim morskim plodovima.
Video
- morski koktel - 500 gr.;
- tvrdi sir - 150 gr.;
- paradajz 3-4 komada;
- listovi zelene salate - 5-6 komada;
- masline bez koštica - 15 komada;
- maslinovo ulje - par kašika;
- 1-2 čeri paradajza za ukras
Preliv za salatu:
- majonez - po ukusu;
- soja sos - po ukusu;
- beli luk 1-2 čena.
Proces kuvanja:
Morski koktel, ako je potrebno, sortirajte i isperite bez odmrzavanja. Sipati u zagrejan tiganj sa uljem. Morate pržiti morske plodove tako da sva voda ispari. Morske plodove pržite na srednjoj vatri. Zatim ih ostavite da se malo ohlade.
Dok se koktel mirno pirja, pobrinimo se za sljedeće sastojke. Zelenu salatu i paradajz operite, osušite papirnim ubrusima.
Krenimo da pravimo preliv za salatu. Češnjak očistimo od ljuske i propasiramo kroz presu. U posebnoj posudi pomešajte beli luk i soja sos sa majonezom. Da se sve pomeša.
Dobro naoštrenim nožem narežite paradajz i masline na kolutiće.
Tvrdi sir narendajte na srednje rende.
Salatu rasporedite u slojevima na ravan tanjir: Prvo rasporedite zelene sočne listove salate. Drugi sloj su kriške paradajza. Obilno premažite pripremljenim sosom. U treći sloj rasporedite kolutiće maslina.
Četvrti sloj je rendani sir. Mali dio ostavljamo za dekoraciju.
Peti sloj je najukusniji sloj jer je to sloj morskih plodova. Ponovo dobro premažite sosom.
Po vrhu pospite preostalim sirom. Natrgajte list zelene salate i pospite preko sira. Za kraj rasporedite cherry paradajz.
Prijatno!
Kada pripremate plodove mora, pokušajte da ih kombinujete sa što jednostavnijim sastojcima, jer je delikatan ukus morskih stvorenja glavni vrhunac celog jela i ne treba ga zaglušiti sastojcima za dresing ili drugim sastojcima. U nastavku ćemo analizirati nekoliko primjera tako jednostavnih, ali elegantnih kombinacija u receptima za salatu sa morskim plodovima.
Salata sa morskim koktelom - recept
Ovaj jednostavan talijanski recept omogućuje vam da povoljno naglasite karakteristike okusa svakog morskog života koji čine njegov sastav. Kao podlogu za salatu možete kupiti gotovi smrznuti morski koktel od raznih dagnji, škampa, kapica, hobotnica i dr.
Sastojci:
- suho bijelo vino - 475 ml;
- biber u zrnu - 1 kašika. kašika;
- beli luk - 3 čena;
- lovorov list - 2 kom.;
- limun - 1 kom.;
- morski koktel - 2,3 kg;
- šargarepa - 65 g;
- slatki luk - 40 g;
- - 50 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- šaka peršunovog lista;
- - 470 ml;
- narandža - 1 kom.
Kuvanje
Pripremite aromatičnu čorbu za kuhanje morskih životinja, koja se sastoji od suhog bijelog vina pomiješanog sa 2 litre vode, bibera, bijelog luka, lovora i limunovog soka. Zakuhajte juhu i u njoj prokuhajte morski koktel, slijedeći upute na pakovanju. Gotove plodove mora ohladiti, poprskati sokom od pomorandže i uljem, promiješati i staviti na tanjir. Prelijte salatu tankim trakama luka, šargarepe i celera sa kriškama narandže (bez membrane). Pre serviranja pospite peršunovim listovima.
Jednostavan recept za morsku koktel salatu u ulju
Sastojci:
- glavica kineskog kupusa;
- slatka paprika - 1 kom.;
- štapići rakova - 45 g;
- morski koktel u ulju - 140 g;
- majonez - 130 ml;
- sok od limuna - 35 ml;
- češanj belog luka;
- sok od limuna - 10 ml.
Kuvanje
Kineski kupus sitno nasjeckajte. Slatku papriku podelite na tanke trakice. Odmotajte štapiće rakova i iseckajte na tanke trakice. Ocijedite višak ulja iz morskog koktela i dodajte ga ostalim sastojcima u činiji za salatu. Pomiješajte kašiku ocijeđenog ulja sa majonezom, dodajte sok od limuna i čena belog luka izgnječenog u pastu. Presujte salatu morskim koktelom i kineskim kupusom i odmah poslužite.
Salata sa morskim koktelom i paradajzom
Sastojci:
- morski koktel (zamrznuti) - 320 g;
- jaja - 2 kom.;
- stabljika celera - 1 kom.;
- šaka zelenog luka i kopra;
- pavlaka - 35 g;
- svježi paradajz - 115 g;
- majonez - 45 g.
Kuvanje
Prije nego počnete pripremati smrznutu morsku koktel salatu, prokuhajte pladanj s plodovima mora prema uputama na pakovanju i ohladite ih. Jaja tvrdo skuvati i iseckati. Sitno nasjeckajte i stabljiku celera. Podelite paradajz na male kockice. Sve pripremljene sastojke pomiješajte i začinite jednostavnim umakom od kisele pavlake i majoneza. Upotpunite jelo začinskim biljem.
Salata "Morski koktel" sa škampima i komoračem
Sastojci:
Kuvanje
Komorač podijelite na tanke kolutiće. Uradite isto sa crvenim lukom. Krastavac narezan na tanke kriške. Nasjeckajte zelje, a povrće začinite mješavinom soka od limete i 50 ml maslinovog ulja. U tiganj sipajte preostalo ulje i na njemu brzo popržite morske plodove: škampi bi trebali promijeniti boju, kapice treba da porumene, a lignje pobijele. Dodajte plodove mora u salatu od povrća i uzmite uzorak.