T-Bone je restoran koji podstiče ugodno opuštanje i blaženo raspoloženje. Sve u T-Boneu odiše slobodom i prazničnim raspoloženjem. Ako vam nedostaju prijatne emocije, idite na T-Bone.
T-Bone - rajsko ostrvo u moru sivila
U jesenjem ili zimskom danu zaista želite odmor. Gotovo 90 posto ljudi iskusi blues, a još 10 posto doživljava depresiju. Da biste sve ovo prevazišli, trebali biste doći u T-Bone. Štaviše, bolje je to raditi u društvu prijatelja ili kolega – more emocija ne možete obuzdati sami.
Ima nečeg zabavnog i veselog u nazivu T-Bone. A po ulasku u prostorije, odmah ćete se naći u vrtlogu zabave, radosti i čiste pozitive. U T-Bone-u čak i namještaj ima zabavan i jedinstven stil koji će vam dati nadu za zabavan obrok. Jela ovdje također ne razočaravaju: sva su pripremljena u zabavnom stilu s jedinstvenim okusom poznatih i potpuno novih jela. Dakle, T-Bone je spreman ponuditi:
- Različite vrste tartara i gurmanskih zalogaja.
- Vegetarijanske i mesne salate, tople i hladne.
- Supe sa pečurkama, povrćem i ukusnim borščom.
- Jela od ribe i mesa.
- Vrste odrezaka.
Sve se to zalije uz ukusna pića i pojede uz najoriginalnije vrste deserta od kolača, krema i eklera. Za grupu veselih ljudi, T-Bone je spreman da ponudi pizze sa nasmijanim licima napravljene od najzanimljivijih namirnica.
Dostava od T-Bonea do vaših ruku
T-Bone je spreman da Vam ponudi svoja jela u svakom okruženju koje Vama odgovara. Bilo da dolazite u grad poslovno ili radite na složenom projektu, nije bitno, T-Bone će sve isporučiti brzo i efikasno. Ne postoji granica udaljenosti - postoji granica za ljudsku maštu. Sve što treba da uradite je da ostavite zahtev na sajtu ili da pozovete broj telefona koji je ovde naveden.
U svojoj prijavi možete navesti željeni meni, adresu za dostavu i, naravno, vrijeme isporuke. T-Bone se brine za ostalo. Uz pružanje prazničnih popusta, raznih bonusa i najzanimljivijih ponuda, usluge T-Bonea postaju dvostruko ugodne i poželjne za svakog posjetitelja.
T-Bone će pokazati ko je zaljubljen u njegov meni i prazničnu atmosferu!
“Rođak” porterhousea, T-Bone također kombinuje dvije vrste mesa odjednom: najnježniju ribu na svijetu i svijetlu, bogatu trakicu. Nazvan tako doslovno po izgledu brutalne kosti koja razdvaja dva dijela. Razlika u odnosu na porterhouse je nešto manja veličina peciva. Međutim, T-bone je klasičan muški odrezak. Kupuju ga gurmani koji suptilno osjećaju razliku između mramornog mesa i svjesni su svojih preferencija.
Preporuke za skladištenje: nakon otvaranja vakuum ambalaže, čuvati mramorni odrezak u svježoj zoni hladnjaka (temperatura 0°C) ne duže od 3 do 4 dana. Kupljeni odrezak prethodno obrišite ubrusom kako biste uklonili višak vlage i umotajte ga u ručnik za vafle kako biste spriječili vremenske utjecaje. Peškir treba menjati svaki dan da bi bio čist. Također provjerite da u blizini nema mliječnih proizvoda.
Kod nas možete naručiti T-bone steak sa dostavom.
Bilješka:
- težina jednog pakovanja može varirati od 0,7 do 0,9 kg;
- cijena je za 1 kg;
- jednostavan korak po korak
Povijest projekta T-Bone započela je 2006. godine, kada je otvoren naš prvi restoran u istorijskoj zgradi na Pjatnickoj, pored našeg mediteranskog restorana "Villa Rosa". Ovdje je uspostavljen naš prepoznatljiv stil: zidovi sa bordo prugama, lusteri od crnog murano stakla, namještaj od tamnog drveta. Kuhinju restorana režirao je francuski kuhar Bernard Deroy. 2008. godine otvorili smo udoban „T-Bone“ na Prospektu Mira - atmosfera je više domaća. Treći restoran otvoren je 2009. godine na Lenjinskom prospektu i postao je istinski porodični objekat: soba je opremljena udobnim sofama, a poslastičar priprema domaće slatkiše koje deca naših gostiju toliko vole. 2010. godine imali smo novog brand chefa - učenika poznatog Bernarda, Vjačeslava Kolotuškina. Usavršavao se u restoranima “Peking”, “Sadko”, “Usadba” i “Cafe Fresco”, 2008. godine postao je šef kuhinje “T-Bona”, a potom i brand chef. Naš projekat ne miruje, gledamo u budućnost i pratimo nove tehnologije, pa smo svo svoje iskustvo, naše najbolje ideje uložili u novi T-Bone, u samom centru Moskve, na Petrovki. Ovo je zaista vodeći restoran: prefinjena atmosfera unutar zidina povijesne vile, najbolja jela i poštovanje prema gostima. Naš projekat se ne može u potpunosti nazvati mrežnim projektom, jer je svaki restoran jedinstven i živi svojim životom, ali se slažu oko glavnog - u odnosu prema gostima i odnosu prema proizvodu. Jelovnik u formi u kojoj je trenutno predstavljen razvijan je tokom čitavog postojanja projekta i baziran je na kreativnosti dva majstora u pripremi mesnih jela i odgovorima naših gostiju, tako da nijedna pozicija u njemu nije slučajna. Poslujemo sa najboljim dobavljačima govedine iz Argentine, Novog Zelanda, Australije, Francuske i SAD. Bikovi najpoznatijih rasa najviše klase se hrane biranim žitaricama, koje mesu pružaju jedinstven, prefinjen ukus. A stroga kontrola kvaliteta omogućava da se kuva samo najsvežija govedina. Stoga je svaki naš odrezak oličenje kvaliteta i ukusa. Denis Bogatyrev, generalni direktor T-Bone, odgovoran je za razvoj i prosperitet. Svoj posao je naučio od početka. Devedesetih je radio kao konobar u restoranima Ermak, Vanilla i Sunset, kao barmen u hotelu Mezhdunarodnaya, a početkom 2000-ih kao menadžer u restoranima Admiral, Ethno i Just Cafe. U holdingu Vladislava Kostrikina ("Parisien", "Cafe Fresco", "Villa Rosa", "T-Bone", "Ceretto", "Sukharevka Beer") Denis Aleksandrovič je počeo kao glavni konobar u "Villa Rosa", zatim postao je menadžer "T-Bone" na Prospektu Mira, učestvovao u kreiranju i otvaranju Ceretto projekta, a 2010. godine imenovan je za generalnog direktora T-Bonea. Na mnogo načina, zahvaljujući njegovom iskustvu naši gosti mogu uživati u usluzi u najboljoj tradiciji restoranske usluge - svaki od naših kuhara i konobara ima ozbiljno radno iskustvo i istinski je strastven prema svom poslu.
Oleg Sablin je menadžer restorana na Aveniji Mira.
Kako je sve počelo…
Historija projekta T-Bone započela je 2006. godine. Kao ljubitelji mesa, a posebno odreska, obilazili smo moskovske, evropske i američke steakhouse-e, i nikada nismo ostali sa malim nezadovoljstvom asortimanom odrezaka koji su u njima predstavljeni. Voleo bih da mogu sakupiti odreske predstavljene u različitim restoranima u jedan meni i sve to ukrasiti laganim i raznovrsnim salatama... Tako je nastao naš prvi T-Bone steakhouse sa najvećim izborom odrezaka koji se nalazi u istorijskoj zgradi u ulici . Pjatnitska 52.
Pažnja! U sredu, čet, pet, samo u "T-Bone" na Aveniji Mira - živa muzika za ukusan apetit (od 19-00 do 22-00)
Video o restoranu
Kuhinju restorana režirao je francuski kuhar Bernard Deroy. Francuzi su poznati majstori iznutrica i pašteta. Tako je T-Bona meni, osim odrezaka i salata, upotpunjen ukusnim i originalnim jelima. U TiBone-u primjenjujemo i pravila zdrave prehrane: nemamo mikrovalne pećnice, ne koristimo kuhinjsku sol i bijeli šećer, ne zamrzavamo jela, a među dobavljačima mesa biramo one koji donose odležano, a ne smrznuto meso. Odabirom visokokvalitetnog proizvoda osiguravamo njegovo pažljivo skladištenje kako bismo ga našim gostima donijeli na najsvježiji i najzdraviji način.
T-Bone danas
Danas, kao rezultat velikog truda, imamo posla sa najboljim dobavljačima govedine iz Argentine, Novog Zelanda, Australije, Francuske i SAD. Bikovi najpoznatijih vrhunskih rasa hrane se biranim žitaricama, što mesu daje jedinstven, prefinjen ukus. Svaki naš odrezak je oličenje kvaliteta i ukusa.
Gosti su cijenili naš pristup i pogled na moderan steakhouse, a “T-Bon” se dopao ne samo Moskovljanima. Danas rade tri restorana u Moskvi i jedan u Stavropolju. Naš projekt se ne može u potpunosti nazvati mrežnim projektom, jer je svaki restoran jedinstven i živi svojim životom, ali se slažu u glavnom - u odnosu prema gostima i odnosu prema proizvodu.
T-bone odrezak je dobio ime po kosti u obliku slova T koja razdvaja dvije različite vrste mesa. S jedne strane, tu je lonac tankih ivica (striploin), koji ima najizraženiji ukus govedine. A sa druge strane - mekano meso iz srednjeg dela fileta. Spolja, T-bone biftek je vrlo sličan porterhouseu, ali je u njemu udio mesa mnogo manji nego u porterhouseu, jer... T-kost se siječe prema prednjoj strani trupa, gdje se rez lopatice jako sužava.
Prije kuhanja odrezaka (bilo koje vrste), potrebno ga je izvaditi iz frižidera i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 20 minuta prije kuhanja. Osušite odrezak papirnim ubrusom.
Lagano ga premažite maslinovim uljem sa obe strane. Ponovo ostavite da odstoji 20 minuta pre kuvanja.
Za to vrijeme pripremićemo orijentalnu salatu sa grilovanim povrćem. Pripremite sve potrebne proizvode.
Kus-kus prelijte kipućom vodom 1 cm iznad zrna, poklopite i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Otvorite slanutak i ocedite tečnost.
Povrće operite, osušite, narežite na kockice. Pečurke isecite na dva dela.
Pržite sa obe strane u gril tiganju do željenog stepena gotovosti.
Prebacite u duboku činiju. Povrće i pečurke možete iseći na pola.
Operite beli luk, osušite ga, iseckajte ga, dodajte u salatu (ili dodajte beli luk).
Pripremite preliv. Pomiješajte soja sos, maslinovo ulje i balzamiko sirće. Začinite salatu, posolite i pobiberite po ukusu.
Dobro promiješajte, probajte, ako nešto nedostaje slobodno dodajte. Ostavite povrće da se marinira 5-8 minuta.
Dodajte kus-kus i slanutak, zelje nasjeckajte, a salatu dobro promiješajte.
Na zahtjev mog sina, danas sam skuvao njegov odrezak do srednje pečenosti. Zagrejte tiganj, pecite biftek po 3 minuta sa svake strane, i ponovo po 2 minuta sa svake strane.
Sklonite odrezak sa vatre, začinite srednjem količinom morske soli i bibera.
Pokrijte folijom za hranu i ostavite odrezak da odstoji 5-7 minuta prije serviranja.
Poslužite T-bone odrezak sa salatom od povrća na žaru.
Podjednako ukusno uz crno vino i pivo.