Bundeva se smatra kraljevskim povrćem i mora biti prisutna u jesenjem jelovniku. Recepti za pravljenje pire supe od bundeve su raznovrsni i dostupni čak i mladim neiskusnim domaćicama. Samo jelo je jednostavno i tvrdi da je gurmanski obrok.
Pire supa od bundeve - klasičan recept
Krem supe su tražene u restoranima i često postaju zaštitni znak kuhara. Prefinjeni, delikatni, mirisni, s pravom se smatraju najboljim za hranu za bebe. Među odraslima ima i mnogo ljubitelja jela. Pire supu od bundeve možete skuvati sa sirom i kajmakom, sa piletinom i škampima, a odličan dodatak biće i tako ljuti začin kao što je koren đumbira. Eksperimentisanje je jednostavno, pogotovo ako savladate osnovni recept za toplu jesenju supu.
Za pripremu 4 porcije supe trebaće vam:
- Bundeva bez kore - 500 g;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Sijalica - 1 glava;
- Veliki češanj belog luka;
- Voda, čorba (povrće, mesna) - 500 ml;
- Susam, sjemenke bundeve, oguljene - 2-3 supene kašike;
- Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 2 supene kašike;
- Otopljeni ili ohlađeni puter - 50 g;
- Crni biber, muškatni oraščić - 1 kašičica;
- Sol - po ukusu.
Količina začina se može mijenjati po želji, dodati češnjak ako volite ljuto, ili biber. U ostalom, bolje je strogo održavati proporcije kako juha ne bi bila vodenasta i ne bi izgubila okus. Najbolja činija za kremastu supu od bundeve je lonac sa teškim dnom.
Počnimo da kuvamo. Da biste to učinili, ogulite bundevu sa šargarepom i narežite na veliku kocku. Luk i beli luk iseckati na sitnu kocku. U međuvremenu otopite puter i maslinovo ulje u šerpi. Luk i češnjak se prvo pirjaju – važno je da ove začine ne prekuvate, već da budu providni (vrijeme kuhanja je oko 3-4 minute). Dodajte šargarepu, muškatni oraščić, crni biber i još dinstajte oko 2 minuta.
U šerpu sipajte nekoliko kašika čorbe, nastavite da kuvate dok šargarepa ne omekša. Vrijeme je da dodate glavni sastojak - bundevu. Važno je da povrće lagano propržite, a zatim prelijte ostatkom čorbe tako da potpuno prekrije sastojke. Pustite da supa provri i kuvajte još pola sata.
Sada kada je povrće potpuno skuvano, važno je da polovinu tečnosti ocedite u poseban lonac (u šerpi ostavite samo povrće i malo tečnosti u kojoj se pirjalo): tako ćete lakše kontrolisati konzistenciju pire supa. Vrijeme je da izmiksate povrće uronjenim blenderom.
Preostala tečnost se dodaje postepeno, prilagođavajući "gustinu" supe. Na kraju, kada je supa gotova, možete dodati semenke bundeve u svaku činiju: tvrde i hrskave semenke se odlično slažu sa kremastim pireom. Supu možete posuti sirom, poslužiti sa krutonima od belog luka, ukrasiti začinskim biljem, jednom rečju eksperimentisati od srca. Supa će imati koristi od ovoga.
Chicken Recipe
Neki muškarci ne percipiraju supe bez mesa, i u tome ima neke pravde: supa s piletinom je gušća, bolje se zasićuje u hladnoj sezoni. U ovom slučaju vrlo je lako izmijeniti klasični recept ako povrće blanširate ne u povrću, već u pilećoj juhi. Piletinu od koje je pripremljena supa ohladite, odvojite od kostiju i narežite na krupnije komade.
Povrće se također prekida blenderom, a u gotovu supu u porcijama se dodaje meso. Ima domaćica koje unapred prave pileće ćufte, a zatim ih dodaju u krem supu od bundeve. U tom slučaju ćufte se takođe posebno kuvaju u čorbi, a već pripremljene se izlažu na tanjire. Tada je moguće ne miješati se u okuse bundeve i mesa, već omogućiti potrošaču da uživa u kombinaciji pojedinačnih samodovoljnih sastojaka.
Pire supu od bundeve možete poslužiti direktno u bundevi, koja je prethodno očišćena od pulpe bez lomljenja kore. Ne samo da je ukusno, već je elegantno i vrlo originalno.
Delikatna krem supa sa kremom
Krema je upravo ona komponenta bez koje mnogi ljudi uopće ne percipiraju pire supe. Upravo oni daju kremastost zbog koje je jelo postalo toliko popularno. Sama konzistencija se takođe menja, postaje glatkija, ujednačenija, a boja supe dobija prekrasan biserni preliv.
Sve se radi po klasičnom receptu. A pola čaše vrhnja se sipa u tankom mlazu u poslednjem trenutku, skoro pre serviranja.
Vrlo je važno pronaći pravi udio masti u kremi – bolje je dobiti laganih 10% koliko obično pijemo uz kafu. Ali masne koje se tuče kategorički nisu prikladne: bolje ih je razrijediti kuhanom vodom.
Pire supa od bundeve sa krompirom
Osim šargarepe i bundeve, u supu možete dodati i povrće poput krompira: kombinacija povrća ispada divna, pire supa od bundeve ispada mirisna, gusta, vrlo zasitna. U kuhanju nema ništa komplicirano: sasvim je moguće pridržavati se osnovnog recepta. Uz šargarepu možete dodati i krompir: potrebno ga je dobro prokuhati da se gomolji raspadnu i lako pretvore u pire krompir.
Najukusnija supa dobija se od bijelog krumpira, ali ružičaste, a još više ljubičaste sorte poput plavooke, najbolje je ostaviti za prženje sa slamkom. Pire supa sa bundevom i krompirom služi se sa kiselom pavlakom, ukrašena začinskim biljem, a pre serviranja se stavljaju mali domaći krutoni od belog luka.
Recept za kuvanje u sporom šporetu
Pire supu je lako pripremiti u sporom šporetu: svi sastojci se dodaju istovremeno (osim pavlake!) i kuvaju u režimu „dinstanje“ 20 minuta. Gotovo povrće se miješa blenderom dok ne postane kremasto, a prije serviranja se ulije vrhnje i juha se ponovo lagano zagrije.
Neke domaćice radije dodaju pirinač kuhan do pola. Krupa će dati novu zanimljivu notu, a istovremeno će konzistenciju učiniti viskoznijom, zanimljivijom, gustijom.
Sa dodatkom sira
Bundeva, kao i šargarepa, sadrži vitamin E, koji se bolje apsorbuje sa mastima. U mnoge aspekte, vrhnje, mlijeko, ghee se često dodaju u supu u ove svrhe. Gurmani jako vole opciju sa sirom, a možete koristiti i tvrdi parmezan i bilo koji prerađeni.
Pripremamo jelo, poštujući sljedeće korake:
- Pirjajte povrće dok ne omekša u bujonu.
- Dodajte so i začine.
- Pasirajte povrće u blenderu.
- Dodajte kremu.
- Lagano zagrijte supu.
- Tri sira na krupno rende.
- Uz stalno mešanje, dodajte sir u supu: tako da se ravnomerno otopi.
- Ostavite posudu da odstoji 10 minuta.
- Sipati u činije.
Ako iznenada vidite da je supa previše gusta i gusta, lako je razrijediti prokuhanim mlijekom, koje se dodaje u supu dok je toplo. I još jedna nijansa: ako želite, sir ne možete topiti, već ga posipati naribanim svakim obrokom posebno. U ovom slučaju, slobodno birate bilo koju sortu, uključujući skutu, suluguni ili feta sir.
Od bundeve i mleka
Juha od bundeve se sa sigurnošću može nazvati internacionalnim jelom - priprema se u različitim zemljama, po vašem ukusu, mijenjajući sastojke. Najpopularnija u Italiji je varijanta sa pirinčem, vinom i sirom. U Francuskoj se ovakva supa ne može zamisliti bez celera i paradajza, u Uzbekistanu se priprema isključivo sa mlekom.
Veliki plus jela od bundeve i mlijeka je to što je vrlo lako probavljivo, što znači da je podjednako pogodno i za djecu i za starije osobe. Jelo se smatra niskokaloričnom, a ako ga ne otežate sirom ili pavlakom, sasvim je prikladno za sve koji paze na svoju težinu.
Jelo pripremamo po receptu za nežnu krem supu sa kajmakom, ali umesto kajmaka dodajemo mleko sa udelom masti od 3,2%, sipajući ga u tankom mlazu vruće. Temeljno promiješajte supu, postižući homogenu konzistenciju.
Propisno poslužite supu sa peršunom i sušenim tostom. A ako se držite klasične uzbekistanske varijacije, možete dodati svježe sjemenke korijandera ili korijandera, samljevene u kamenom malteru.
U supi, uz šargarepu, možete dinstati stabljiku ili korijen celera za poseban okus. Bundeva u ovoj verziji ne čami na šporetu, već se peče u rerni: na taj način dobija laganu karamelnu notu, koja odlično ukrašava jelo.
Đumbir se može dodati suh, ali još bolje - svježi korijen utrljajte u strugotine - oko 30-40 grama. Nemojte dodavati previše đumbira: supa može biti gorka i vrlo začinjena. Ali krema u ovom receptu uopće nije obavezan sastojak.
Kuhanje neobične supe od bundeve-pire sa škampima
Dodatak kraljevskih kozica odmah daje jelu status svečane skupe poslastice. Iako se generalno receptura ne mijenja i klasični recept se uvijek može učiniti osnovnim.
Bit će nekoliko razlika:
- Umjesto kreme, u supu se može dodati malo zagrijano kokosovo mlijeko.
- Bolje je unaprijed očistiti škampe, ali ne dirajte ljusku na repu.
- Morate pržiti škampe. I to treba učiniti na maslinovom ulju, dodajući češanj bijelog luka isječenog na tri dijela.
Škampi se stavljaju u supu neposredno prije serviranja - polažu se s repom prema gore, tako da je zgodno jesti morske plodove odvojeno, a da ne zaprljate ruke. Možete uzeti bilo koju čorbu, ali je idealno koristiti meso ili piletinu.
Ukratko, bundeva je svestran proizvod koji se dobro slaže i sa slatkim i sa slanim sastojcima. U krem supu od bundeve možete dodati pastrmke ili pečurke, sušeno voće ili orašaste plodove, sjemenke susama ili bundeve: sve ovisi o mašti kuhara.
Uvijek možete probati različite začine: u takve supe se stavljaju kardamom, paprika, bosiljak, čili, menta, origano i zira - nema ograničenja u opcijama. Pokušajte da skuvate ukusno zdravo povrće izmišljajući sopstvene recepte.
Recepti za zdravu hranu: Ukusna i zdrava pire supa od bundeve sa kremom svidjet će se djeci i odraslima...
Veoma ukusna i zdrava supa od pirea od bundeve, svideće se deci i odraslima.
Postoji mnogo varijanti ove supe, možete joj dodati razne proizvode, ali osnova je uvek ista - tikva. Redovnom upotrebom možete zasititi svoje tijelo korisnim elementima, što je posebno korisno zimi.
PIRE OD BUNDEVE: JEDAN OD KLASIČNIH RECEPATA
Ovo je zaista najklasičniji recept ikada. Savršen je za ručak ili večeru sa cijelom porodicom.
Potrebni proizvodi:
- 1 kg pulpe bundeve;
- jedna sijalica;
- jedan ili dva čena belog luka;
- 30-50 grama putera;
- 100 ml kreme;
- 2 supene kašike biljnog ulja;
- 1/3 tsp Sahara;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Hajde da pripremimo bundevu. Da biste to učinili, treba ga dobro oprati, zatim očistiti od sjemenki i kore, a zatim narezati na kockice.
Takođe treba očistiti i sitno nasjeckati luk. Isto radimo i sa belim lukom - očistimo ga i sitno iseckamo (možete ga istisnuti kroz drobilicu).
Sada moramo spržiti hranu. Uzmite posudu pogodnu za to (tiganj, lonac), u nju ulijte puter i biljno ulje, stavite nasjeckani luk, posolite ga, pobiberite i pržite dok luk ne postane providan.
Zatim treba dodati beli luk i sve ponovo propržiti. Sada tikvu stavite u činiju sa lukom i belim lukom, dodajte prstohvat šećera i pržite oko šest minuta.
Nakon toga dodajte malo više od litre vode, sačekajte da sve proključa. Kuvajte na laganoj vatri dvadesetak minuta. Kao rezultat, bundeva bi trebala biti mekana.
Nakon što je sve skuvano, potrebno je blenderom samljeti supu u pire. Zatim u supu treba dodati vrhnje, posoliti i pobiberiti po ukusu. Sve dobro izmiješajte.
Pire supa od bundeve je gotova. Prije serviranja, juha se može ukrasiti krutonima, sjemenkama bundeve. Možete dodati i grančicu zelenila.
ČORBA OD BUNDEVE PIRE SA POVRĆEM
Ova opcija za kuhanje supe od bundeve je prikladna čak i za dječji jelovnik (ne sadrži prženu i hranu jakog okusa), jer se ispostavilo da je bogata vitaminima i vrlo nježna.
Sastojci za supu:
- 300 grama pulpe bundeve;
- jedan korijen celera;
- jedan krompir;
- jedna paprika;
- jedna sijalica;
- soli po ukusu.
Stavili smo na vatru lonac vode za jedan i po litar. Dok voda ključa, ogulite i narežite krompir na kockice. Mora se dodati kada voda proključa. Sve treba posoliti.
Sada očistite i narežite celer. Dodajte kada voda proključa sa krompirom.
Sada pripremimo bundevu. Također ga treba oguliti, ako ima sjemenki, onda ih morate ukloniti. Sada ga treba iseći na komade i dodati u tiganj.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Treba ga dodati u supu kada je krompir potpuno skuvan.
Sada pogledajmo papriku. Sjemenke također treba izvaditi iz njega, oprati i isjeći. Dodati u šerpu.
Sve zajedno treba da se kuva još oko tri-pet minuta. Skidamo ga sa vatre.
Nakon toga treba koristiti blender i samljeti supu u pire. Takođe u ovoj fazi kuvanja može se dodati kajmak ili tvrdi sir.
Prije posluživanja možete ga ukrasiti začinskim biljem.
PURE SUPA OD BUNDEVE
Pire supu od bundeve možete pripremiti sa bilo kojim sastojcima.
Sastojci jela:
- pola srednje bundeve;
- jedna čaša mlijeka;
- jedna sijalica;
- dvije supene kašike brašna;
- pola čaše rendanog sira;
- muškatni oraščić, sol - po ukusu.
Hajde da skuvamo bundevu. Da biste to uradili, potrebno je da ga polite s malo ulja i pecite u rerni oko pola sata.
Luk je potrebno oguliti i iseći.
Sada uzmite suvi tiganj i na njemu pržite brašno dok ne porumeni. Ostavite sa strane, ostavite da se ohladi. Sada se može razblažiti mlekom.
Bundevu narežite na komade, stavite u vodu i dinstajte oko sedam minuta. Dodajte luk i dinstajte još sedam minuta. Sada možete u supu dodati brašno sa mlijekom i dodati sir. Sve što treba dobro promešati, posoliti po ukusu.
Sada uzmite blender i dovedite juhu do homogene konzistencije, nakon čega se mora dovesti do ključanja. Dodajte muškatni oraščić. Supa je gotova.
Prije serviranja može se ukrasiti sirom Brie ili Camembert. Ovaj sir odlično ide uz supu.
SUPA OD BUNDEVE SA ŠKAZMAMA I PILEĆIMA ČISTA
Originalna priprema pire supe od bundeve sa dodatkom škampa i slanutka.
Sastojci jela:
- pulpa bundeve - 400 grama;
- konzervirani ili kuhani slanutak - 400 grama;
- sirovi škampi (veliki) - 400 grama;
- dva čena belog luka;
- dvije grančice ruzmarina;
- maslinovo ulje - 3 supene kašike;
- mljeveni muškatni oraščić;
- sol, mljeveni bijeli biber - po ukusu.
Jelo se veoma lako priprema. Bundevu očistimo i narežemo na kockice. Uzmemo šerpu, ulijemo ulje i na dno stavimo iscijeđeni bijeli luk, grančice ruzmarina, bundevu (odaberite lonac da se u njemu pržite).
Sve se prži oko šest minuta. Zatim dodajte slanutak.
Ako koristite konzerviranu, možete je odmah dodati, a ako je sirovu, onda je morate prvo skuhati. Da biste to učinili, morate ga natopiti jedan dan, a zatim kuhati oko sat vremena.
Ostaje da se pretvori u pire. Da biste to učinili, izvadite ruzmarin i sve sameljite blenderom. Zatim dodajte so, biber, muškatni oraščić po ukusu.
Skuvajte škampe. Da biste to učinili, uklonite ljusku, crijevnu venu s njih, a zatim ih prokuhajte (tri do četiri minute).
Sada možete poslužiti. U svaki tanjir stavite škampe i ukrasite začinskim biljem.
SUPA OD BUNDEVE ČISTA FRANCUSKA
Ovo je nježna, elegantna supa koju će voljeti cijela porodica.
Sastav:
- 750 grama bundeve;
- jedan praziluk;
- 150 grama krompira;
- 2 tbsp maslinovo ulje;
- 1 litar čorbe od povrća;
- 1 tbsp sok od limuna;
- 100 grama kisele pavlake.
Recept je prilično jednostavan. Bundevu očistimo od kore i sjemenki, zatim ju i krompir narežemo na kockice, luk narežemo na kolutiće.
Uzimamo tiganj (za prženje), dodajemo maslinovo ulje, redom stavljamo povrće i pržimo desetak minuta. Kao rezultat prženja, luk bi trebao postati proziran, a povrće blago zlatno.
Sada u šerpu treba uliti pripremljenu juhu od povrća, pokriti poklopcem, sačekati da sve proključa. Nakon toga treba kuhati petnaestak minuta na srednjoj vatri. Nakon isteka vremena ugasite vatru.
Nakon toga u supu treba dodati biber (najprikladniji kajenski biber), uliti potrebnu količinu limunovog soka. Da se sve pomeša.
Sada gotovu supu sameljemo u pire krompir blenderom, posolimo po ukusu i ulijemo potrebnu količinu kisele pavlake. Supa je gotova.
Poslužite sa zelenilom, krutonima ili bagetom.
Kuvajte s ljubavlju!
Takođe ukusno:
- Bundevu očistimo od kore, odstranimo sjemenke, narežemo na kockice.
- U posebnoj posudi skuvajte prethodno pripremljen krompir. Narežite na male komadiće. U ovom obliku, u budućnosti će ih biti praktičnije prerađivati u blenderu.
- Bundevu stavite u namašćenu posudu sa debelim dnom, nalijte malo vode i dinstajte 15 minuta.
- Propržite luk u tiganju dok ne porumeni.
- Gotovu bundevu spojimo sa lukom i krompirom, pustimo da se malo ohladi.
- Mikserom dobro izmiksajte sve komponente dok se ne dobije pire masa.
- Dodajte vrhnje i začine po ukusu. Još jednom, istu operaciju izvodimo sa električnim uređajem.
Juha od pirea od bundeve po klasičnom receptu je gotova. Može se poslužiti za ručak kao prvo jelo. S obzirom na gustinu, pogodan je i za večeru.
Krem supa od bundeve
Ovo nježno jelo koje se topi u ustima sigurno će se svidjeti svim članovima porodice. Domaćice su ga cijenile zbog izuzetnog ukusa i jednostavnosti sastojaka:
- nezaslađena zrela bundeva - 500 g;
- krompir - 4 kom.;
- pavlaka 20% masti - 200 ml;
- beli luk - 2 čena;
- puter - 20 g i suncokretov - 20 ml.
kuhanje:
- Bundevu očistimo od kore i sjemenki. Sameljite pulpu na male kockice. Stavimo ih u posudu, napunimo vodom. Kuvajte na umerenoj vatri 15 minuta.
- U drugom loncu skuvajte krompir. Na biljnom ulju prodinstati nasjeckani luk. Tu dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i pržite još 1-2 minute.
- Narezani gomolji krompira šalju se u bundevu, dodajući prženje. Povrće izgnječite gnječilicom do konzistencije pirea.
- Malo zagrijanu kremu sipajte u zdrobljene proizvode.
- Dobivena masa se obrađuje blenderom. Pobiberite, posolite i stavite komadić putera. Kuhajte sastojke homogene konzistencije 7 minuta.
Zanimljivo!
Svi su navikli na narandžastu bundevu, ispostavilo se da kora ovog povrća može biti krem, zelena i plava. U zavisnosti od sorte.
Supa pire sa vrhnjem i đumbirom
Sastojci:
- zreli paradajz - 1 kom.;
- bundeva - 350 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- đumbir - 10 g;
- jedna paprika;
- beli luk - 1 češanj;
- luk - 1 kom.;
- kari po ukusu;
- puter - 50 g;
- pavlaka 20% masti - 150 ml;
- maslinovo ulje - 20 g;
- granulirani šećer i sol po ukusu.
kuhanje:
- Pripremimo svo povrće, očistimo, odstranimo sjemenke.
- Bundevu, prethodno isečenu na kockice, stavite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte dok ne omekša.
- Na tavi dinstajte seckani luk i beli luk dok ne postanu prozirni.
- Paradajz i biber narežite na male komadiće, pošaljite u tiganj.
- Začinite šećerom i stavite malo putera. Dinstajte povrće dok ne omekša.
- Dodajte đumbir. Pomiješajte pečenje sa bundevom i blenderom dovedite do konzistencije pire krompira.
- Vratite na vatru i prokuhajte, dodajte vrhnje, kari i so po ukusu.
Sve izmešati i sipati jelo na tanjire.
Kremasta supa od bundeve
Ovo ukusno jelo se može pripremiti na mnogo različitih načina. Modificirajte recept po svom ukusu. Na primjer, dodavanjem vrganja.
Sastojci:
- bundeva - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje - 50 g;
- sušeni vrganji - 20 g;
- soli po ukusu.
- semenke bundeve i prepečenice od belog hleba.
kuhanje:
- Ogulite bundevu i narežite na komade.
- Crni luk nasjeckamo.
- Pečurke prelijte vodom i ostavite 20 minuta.
- Zatim ih kuvajte pola sata na laganoj vatri.
- U tiganju malo podmazanom biljnim uljem propržite luk.
- Kada porumeni, dodajte bundevu i pržite 5 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati.
- Pečurke vadimo iz tiganja šupljikavom kašikom, sipamo vodu u čorbu. Ukupna zapremina tečnosti treba da bude 200 ml.
- Prelijte povrće i dinstajte 10 minuta, a zatim izmrvite u pire.
- Kuvane pečurke, lagano propržite u tiganju.
Pire supu bez kreme sipajte u činije, u sredinu svake porcije dodajte šampinjone i suhe sjemenke. Krutone stavite na poseban tanjir. Da biste sve učinili kako treba, pomoći će vam recept sa fotografijom.
Pire supa od bundeve u spori šporetu
Gotovo svaki restoranski meni uključuje prva jela od bundeve. Što nije iznenađujuće. Ovo povrće se s pravom smatra kraljevskim, zbog ogromne količine vitamina i minerala. Sada se može kuhati ne samo na šporetu, već i u sporu štednjaku.
Sastojci:
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp- kontrola forme (pozadina: #ffffff; boja granice: #cccccc; stil granice: čvrsta; širina granice: 1px; veličina fonta: 15px; padding-levo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)
Tako korisno voće kao što je bundeva uspješno se koristi u kuhanju. U jednom od prethodnih članaka mogli ste saznati, a danas ćemo razmotriti recepte za pravljenje supe od ovog povrća.
Prva jela od ovog proizvoda smatraju se dijetalnim, stoga se dobro apsorbiraju u djetetovom tijelu i propisuju se osobama s gastrointestinalnim bolestima.
Pire supu može pripremiti svako, jer je ovaj proces potpuno jednostavan. U nekim receptima se koristi samo bundeva, u drugima se dodaje razno povrće i začini. Razmotrit ćemo najpopularnije opcije.
Ovo jelo asocira na jesen, ali se plodovi čuvaju tokom cijele godine, tako da juhu od bundeve možete skuhati u bilo koje vrijeme. Trebat će nam pristupačni proizvodi i malo slobodnog vremena.
Sastojci:
- 1 bundeva;
- 2 šargarepe;
- 2 čena belog luka;
- 1 glavica crnog luka;
- Pavlaka po ukusu.
Kuvanje
Pre svega očistimo i operemo u hladnoj vodi luk, šargarepu i beli luk. Povrće iseći na proizvoljne komade i pržiti 5 minuta na malo ulja. Ne zaboravite povremeno promiješati.
Ogulite bundevu. Prepolovite i izvadite sjemenke. Zatim voće narežite na kockice srednje veličine.
Bundevu šaljemo na ostalo povrće, prelijemo sa litrom vode i kuhamo dok se potpuno ne skuva. U sledećoj fazi mikserom usitnite povrće, posolite, pobiberite i po želji dodajte par kašika kisele pavlake.
Povrtnu masu ponovo prokuhati i skloniti sa šporeta. Možete odmah sipati u tanjire.
Poslužite sa sjemenkama bundeve ili krekerima. Tokom kuvanja po želji dodajte muškatni oraščić koji će dati originalan ukus.
Kako napraviti ukusnu supu od bundeve sa piletinom
Ovo tekuće jelo ne samo da diverzificira uobičajenu prehranu, već i poboljšava zdravlje. Nećete imati poteškoća s kuhanjem, jer je sam proces prilično jednostavan. Supa će biti korisna i za odrasle i za djecu.
Sastojci:
- 500 g bundeve;
- 500 g piletine;
- 3 krompira;
- 2 šargarepe;
- 5 kobasica;
- ½ glavice crnog luka;
- Začini i kuhinjska so po želji.
Kuvanje
Piletinu šaljemo u tiganj i napunimo vodom. Stavljamo na lonac i kuhamo dok se potpuno ne skuva. Dodajte začine i sol. Kuvanu piletinu izvadimo, isečemo na komade i vratimo u tiganj zajedno sa seckanim povrćem, osim bundeve. Kuvajte 15 minuta.
U sljedećoj fazi, tikvu bacimo u tiganj i kuhamo oko četvrt sata. Povrće treba da postane mekano. Nakon toga, gotovo svu juhu iscijedimo u posebnu posudu.
Povrće sameljite u loncu sa potapajućim blenderom, a zatim sipajte čorbu. Stavite supu na šporet i prokuhajte. Po želji jelo ukrasite kobasicama.
Možete preskočiti komade piletine i samo napraviti supu na bazi temeljca. Poslužite toplo, jer kada se ponovo zagreje, jelo gubi ukus.
Klasična pire supa od bundeve
Odlična opcija za zdrav ručak. Supa je ne samo ukusna, već i niskokalorična. Može se pripremiti za samo nekoliko minuta, pa uzmite u obzir ovu tradicionalnu opciju.
Sastojci:
- 1 kg oguljene bundeve;
- 4 čena belog luka;
- 2 glavice luka;
- 600 ml vode ili juhe od povrća;
- 2 kašike suncokretovog ulja;
- 200 ml kreme;
- Biber i sol po ukusu.
Kuvanje
U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu propržite nasjeckani luk. Kuvajte dok ne porumeni.
U sljedećoj fazi u posudu šaljemo sjeckani bijeli luk, kockice bundeve i sve napunimo juhom ili vodom. Takođe ne zaboravite posoliti i pobiberiti. Kuvajte oko 20 minuta dok bundeva ne omekša.
Sadržaj tepsije sameljite potapajućim blenderom, ulijte vrhnje i sve dobro izmiješajte.
Poslužite odmah uz krekere ili kriške hleba. Po želji jelo možete posuti sjemenkama ili muškatnim oraščićem.
Kremasta supa od bundeve sa kajmakom i sirom
Bundeva ima dug rok trajanja, tako da ovaj divni recept možete koristiti u svakom trenutku. Jelo ispada nježno i zadovoljavajuće.
Sastojci:
- 1,5 kg bundeve;
- 4 krompira srednje veličine;
- 2 šargarepe;
- 4 glavice luka;
- 200 ml kreme;
- Sir po ukusu;
- 1 kašičica kurkume;
- 2 kašičice karija;
- Sol i mlevena ljuta paprika po ukusu;
- korijen peršina;
- Korijeni celera.
Kuvanje
Prvo pripremimo bundevu. Voće prerežemo na dva dijela, izvadimo sjemenke i pošaljemo u ovom obliku jedan sat u pećnicu, zagrijanu na 190 stepeni.
Za pripremu čorbe od povrća nasjeckajte korijen peršina i celera. Šaljemo ih u tiganj, prelijemo hladnom vodom, malo posolimo. Nakon ključanja, korjenaste usjeve kuhajte pola sata.
U loncu debelih stijenki zagrijte suncokretovo ulje i u njemu propržite nasjeckani luk dok ne bude providan.
Sada šaljemo nasjeckanu šargarepu u posudu. Kada se dobro proprži, dodajte kockice krompira u povrće.
Sadržaj tiganja prelijte pripremljenom juhom od povrća. Kuvajte dok se povrće potpuno ne skuva.
Iz pečene bundeve kašikom izdubite pulpu i dodajte je ostalim proizvodima.
Uronjajućim blenderom sameljite sve sastojke do pire mase. Sipati potrebnu količinu kreme i dodati začine.
Ukusna supa je gotova, sipajte u porcionirane tanjire i poslužite.
Odozgo pospite kriškama sira. Dodajte krišku slanine, škampe ili sušene rajčice kako biste jelu dali originalan okus. Prijatno!
Kako brzo skuvati supu od bundeve sa grizom
Bundeva se odlično slaže sa grizom. Jelo više liči na kašu nego na supu, sve zavisi od količine tečnosti. To će biti od velike pomoći djeci.
Sastojci:
- 200 g bundeve;
- 2 kašičice griza;
- 200 ml mlijeka;
- Šećer i sol;
- Maslac.
Kuvanje
Odrežite kožicu bundeve, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. Zatim stavimo lonac sa mlekom na šporet, a kada proključa, pošaljemo komade bundeve. Kuvanje četvrt sata.
Sljedeći korak je sipanje griza u tepsiju. Sadržaj tiganja treba povremeno miješati kako jelo ne bi zagorilo. Takođe dodajte malo šećera i soli.
Krčkajte supu na laganoj vatri oko 20 minuta. Za to vrijeme poprimiće homogeno stanje. Poslužite sa komadićem putera.
Zdravo i ojačano jelo spremno je za samo nekoliko minuta. Prijatno!
Recept za supu od Julije Vysotske
Ako volite kako popularni TV voditelj kuha. Onda vam nudim njegovu opciju kuhanja. Pogledajte video u kojem Julia detaljno govori o svim fazama:
Eksperimentirajte ako želite. Slobodno dodajte začine i začine koje najviše volite. Glavna stvar je razumjeti osnove pripreme tečnog jela. Naravno, voditeljica sve radi brzim tempom, kao da joj se žuri, ali možete razumjeti sve faze.
Dijetalna supa od bundeve i tikvica
Ljudi koji se trude da vode računa o svom zdravlju preferiraju niskokalorične obroke koji se dobro probavljaju. Delikatna krem supa od bundeve je lagana, ali dovoljno zadovoljavajuća. 100 g sadrži samo 30 kalorija.
Sastojci:
- 0,5 kg bundeve;
- 0,5 kg tikvica;
- 1 glavica crnog luka;
- 1 šargarepa;
- 2 kašike paradajz paste;
- 0,5 kašike jestive soli.
Kuvanje
Pripremićemo sve potrebne proizvode tako da budu pri ruci ako želimo da skuhamo krem supu za kratko vreme. Prvo u šerpu sipajte pileću ili povrtnu juhu i stavite na šporet. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, onda se može kuhati u vodi.
Šargarepu oguliti, isprati vodom i iseći na komade proizvoljnog oblika. Šaljemo u čorbu kada proključa. Luk narežite na kolutove i dodajte ga u šerpu kada tečnost sa šargarepom ponovo proključa. Kuvamo oko pet minuta.
Ogulite tikvice i bundevu i narežite na kockice srednje veličine. Šaljemo u tepsiju sa ostatkom povrća.
Sljedeći korak je dodavanje soli i paradajz paste. Po želji koristite razne začine. Nakon ključanja kuvajte supu oko 15 minuta.
Sklonite posudu sa šporeta i izmrvite posudu potapajućim blenderom.
Sipajte supu u činije i poslužite. Ukrasite svježim začinskim biljem. Ako ste kuvali na vodi, onda dodajte mali komad putera.
Supa od bundeve sa škampima i đumbirom
Originalni recept za klasičnu supu od bundeve. Zahvaljujući dodatku začina i škampa, dobija se jedinstven ukus. Vaše domaćinstvo će od vas tražiti da napravite takvo jelo iznova i iznova.
Sastojci:
- 1 kg bundeve;
- 2 glavice luka;
- Kozice prema želji;
- 2 šargarepe;
- 2 čena belog luka;
- 1 kašika karija;
- Maslinovo ulje;
- Parmezan;
- 30 g korena đumbira.
Kuvanje
Očistimo i isečemo bundevu sa šargarepom. Luk narezan na pola prstena.
U tiganju zagrijte ulje i u njemu propržite ploške bijelog luka do zlatno smeđe boje, a zatim ih izvadite.
U sljedećoj fazi, pripremljeno povrće šaljemo u tiganj i pržimo ga 5-10 minuta. Nakon toga dodajte začine, napunite vodom i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko četvrt sata.
Kuvano povrće stavljamo u posudu blendera i meljemo dok se ne formira homogena masa.
Dobijenu smesu sipajte u šerpu, stavite na šporet i prokuhajte. Ali ovaj korak nije obavezan, tako da ga možete preskočiti.
Sipajte supu u činije, dodajte kuvane škampe i rendani sir.
Jelo ispada neverovatno ukusno. Obavezno isprobajte ovaj recept. I nemojte se bojati eksperimentirati s dodavanjem različitih začina i začina.
Recept za supu mudrosti od bundeve sa makom
Pametna supa poznata je mnogim ljudima iz sovjetskog djetinjstva. Poreklo ovog imena nije tačno poznato. Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog jela. Video će govoriti o jednom od jednostavnih načina.
Neki stručnjaci napominju da ovo jelo sadrži sastojke koji poboljšavaju pamćenje i moždanu aktivnost.
Kuvanje supe od bundeve sa krompirom
Zdravu i hranjivu krem supu može pripremiti svaka domaćica, čak i bez iskustva. Trebat će nam jednostavni proizvodi koji su dostupni u bilo koje doba godine.
Sastojci:
- 400 g oguljene bundeve;
- 3 čena belog luka;
- 3 krompira;
- 2 šargarepe;
- 1 glavica crnog luka;
- 200 ml kokosovog vrhnja;
- Lovorov list;
- sol;
- Svežanj peršuna;
- Muškatni oraščić, cimet, đumbir po želji.
Kokosovu kremu možete zamijeniti običnim mlijekom.
Kuvanje
Svo potrebno povrće očistimo u naznačenoj zapremini, a zatim ga narežemo na dovoljno krupne komade, jer ga još moramo iseckati.
U tiganju zagrijte ulje i na njemu propržite luk dok ne porumeni. Zatim u njega pošaljemo svo ostalo povrće, napunimo ga vodom, dodamo lavrušku i kuhamo dok ne omekša. Sva hrana treba da bude mekana. Kuvajte oko 20 minuta na srednjoj vatri.
Nakon navedenog vremena u tiganj dodajte nasjeckani bijeli luk i đumbir, kokosovo vrhnje i začine po želji. Supu izmiksajte potapajućim blenderom dok ne postane glatka.
U svaki tanjir dodajte nasjeckano zelje i malo vrhnja ako niste na dijeti za mršavljenje.
Krem supa od bundeve - kuhanje u laganom šporetu
Zahvaljujući modernoj kuhinjskoj tehnologiji, proces pripreme raznih jela je pojednostavljen. Juhu od bundeve možete napraviti vrlo brzo i bez mnogo truda. Pogledajte video sa uputstvima. Naravno, načini rada ovise o modelu multivarka, ali opći princip će vam biti jasan.
Pokušao sam u ovom članku prikupiti najjednostavnije recepte za pripremu ukusne supe od bundeve. Ovo povrće je nepretenciozno u skladištenju, tako da ga od jeseni možete ostaviti u ostavi i koristiti za predviđenu namjenu u bilo kojem trenutku.