Pačji krakovi - najbolji recepti za pečenje u rerni, u tiganju, u loncu ili na roštilju. Pačje noge - recepti za pripremu raznih originalnih jela za svačiji ukus

Morate znati kuhati pačje noge. Na primjer, butovi se mogu dinstati ili kuhati, također pržiti ili peći. Sve zavisi od preferencija onoga ko kuva.

Ovo meso je mekano, mnogo bogatije od piletine, pa ga je izuzetno teško osušiti tokom kuvanja. Dalje ćemo govoriti o tome kako ispravno pristupiti ovom pitanju i izbjeći očigledne greške.

Potrebne komponente:

• 2 pačje noge;
• 0,5 kašika seckane paprike;
• 1 kašičica soli;
• 0,5 kašike timijana.

Za sos vam je potrebno:

• češanj belog luka;
• kašika vina (slatko, crveno);
• čaša svježih malina;
• 2 kašike vinskog sirćeta;
• 3 kašičice šećera;
• narandžasta;
• sol;
• bijeli biber (mljeveni).

Nakon pranja nogu, uklonite nepotrebnu masnoću i pažljivo napravite rezove na koži. Pazite da ne oštetite pačje meso. Ovo poboljšava prirodni proces pretvaranja pačje masti, što rezultira zlatno smeđom koricom. Nakon što pomiješate biber, majčinu dušicu i sol, protrljajte krakove, a zatim ih umotajte u prozirnu foliju. Meso ostavite na toplom nekoliko sati ili preko noći u frižider da se sve marinira.

Meso treba oprati u vodi iz slavine. Stavite meso u rernu na 120 minuta koju treba zagrejati na 150°C. Sistemski dodavati masnoću sa dna pleha na pačje noge u rerni. Da biste napravili sos za naše jelo, potrebno je da blenderom sameljete pola čaše malina, sok i koricu od pomorandže sa sirćetom, vinom i šećerom.

Ovu konzistenciju propuštamo kroz sito. Beli luk iseckati, propržiti na pačjoj masti 1 minut, dodati u smesu od maline i narandže. Kada sos proključa, počnite da ga kuvate dok se ne zgusne. Zatim u umak treba dodati cijele maline i kuhati još 45 sekundi, ne zaboravite na sol i biber.

Kuvane pačje krakove u rerni preliti napravljenim sosom. Sada postaje jasno kako kuhati pačje noge u pećnici i ne zbuniti se tokom kuhanja. Najvažnije je da je lako i izuzetno ukusno.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Komponente:

• 1 luk;
• 2 šargarepe;
• 4 krompira;
• 2 pačje noge;
• 5 kašika salamure (od krastavca);
• jodirana sol;
• začini.

Nakon što operete krakove, potrebno ih je pržiti u sporoj peći sa zatvorenim poklopcem 20 minuta (i sa jedne i sa druge strane), bez dodavanja ulja. Nakon što se krakovi isprže, u njih sipajte salamuri i posolite. Zatim trebate odabrati način rada "Gulanje" i postaviti ga na 1 sat i 30 minuta (gledamo tvrdoću mesa i malo mijenjamo vrijeme).

Meso stavite na tanjir, a luk isečen na kockice stavite u posudu multivarka gde se stvorila pačja mast. Nakon toga, sve je potrebno lagano pržiti u načinu "Prenje". Dodati krompir i šargarepu, prethodno narezane na trakice, posoliti i dodati začine i vodu. Nakon što sve promiješate, na vrh stavite pačje noge. Postavite multivarku na režim "Pilaf" i sačekajte da krompir omekša. Sve je ukusno i sočno, možete započeti večeru.

Kako skuvati pačje noge u tiganju?

Komponente:

• 4 pačje noge;
• 1 luk;
• 1 narandža;
• 3 jabuke;
• 150 g brusnica;
• biljno ulje;
• sol.

Za pečenje pilećih krakova u tiganju prvo morate oguliti jabuke i pažljivo ih iseći na sitne komade, luk na kolutove, a narandžu na krugove. U velikoj tavi sa dubokim dnom zagrejte ulje i pržite krakove sa obe strane dok ne porumene.

Nakon dodavanja luka i zatvaranja poklopca, potrebno je dinstati ne više od 12 minuta. Dodajte jabuke i kuhajte oko 25 minuta, najbolje nekoliko minuta manje. Nakon što stavite brusnice u tiganj, dinstajte jelo još 3 minuta. Zatim dodajte pomorandžu, ponovo poklopite i nastavite kuhati oko 10 minuta. Sve je spremno, možete poslužiti jelo.

Kako skuhati jelo na roštilju?

Komponente:

• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• majonez - 1 kašika;
• pačje noge - 4 komada;
• senf - 1 kašika;
• vinsko sirće - 2 kašike. kašike;
• limun - 1 kom.;
• beli luk - 1 češanj.

Prvi korak je da operete pačje noge. Zatim ih stavite u veliku duboku posudu, posolite i pobiberite po svom ukusu. Zatim u istu posudu dodajte majonez i senf, iscijedite sok od limuna, ogulite bijeli luk i prelijte vinskim sirćetom. Potrebno je sve dobro izmiješati i ostaviti 2 sata da se marinira.

Nakon 1 sata potrebno je zapaliti roštilj. Za to vrijeme priprema se roštilj. Dok drva gori, pačje noge stavite na roštilj čvrsto jednu do druge i učvrstite. Ako se radi o jednostranom roštilju, onda noge kompaktno postavite na površinu.

A sada da pređemo na samo prženje. Stavite rešetku na roštilj i pecite krakove sa obe strane na vrelom ugljevlju.

Ako želite da uživate u kuvanom mesu, pačje krakove ne morate prekuvati ili nedovoljno pečiti.

Najbolji način je da unaprijed kupite poseban termometar kako biste provjerili spremnost mesa. Ali ako to niste mogli učiniti, morat ćete to provjeriti na oko. Usput, možete provjeriti i metodom "test prsta": spajanjem vrhova prstenjaka i malih prstiju, dodirnite mekani dio dlana, tada će postati jasno koliko je meso spremno.

Pačje krakove obavezno poslužite sa kečapom, majonezom i raznim povrćem.

Želimo vam dobar tek!

Pačji krakovi zapečeni u rerni su neverovatno, ukusno, sočno i veoma zadovoljavajuće jelo za koje vam neće trebati mnogo vremena za pripremu. Savremeni kuvari smislili su veliki broj recepata za kreiranje ovog ukusnog jela.

Pačji krakovi su veoma ukusni, ne samo pečeni sa povrćem, već i marinirani u sosu. Ovo jelo je univerzalno, jer je savršeno za svečanu večeru i ručak sa porodicom.

spoj:

• Pačje noge - 2 kom.
• Crni biber - po ukusu
• Krompir - 3-4 kom.
• Sitna so - po ukusu
• Patlidžan - 1 kom.
• Začini za krompir - po ukusu
• Šargarepa - 0,5 kom.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.

Za marinadu:

• Soja sos - 1 kašika. l.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Beli luk - 3-4 čena

Priprema:

1. Prvo morate napraviti marinadu - oguljeni režnjevi bijelog luka se zgnječe pomoću preše, dodaju se sos i ulje. Sve komponente dobro promešati.
2. Pačje noge se prvo operu i osuše, a sav višak vode treba ukloniti. Meso je lagano začinjeno (ne koristiti puno soli, jer je sojina marinada dosta slana).
3. Noge se stavljaju u duboku posudu sa marinadom i ostavljaju oko pola sata.
4. Posudu za pečenje prekrijete slojem folije, a odozgo složite pripremljene nogice. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (200 stepeni).
5. Dok se meso peče (oko 15 minuta), krompir se oguli, opere i iseče na 4 dela (može i na krugove).
6. Patlidžane sa šargarepom, isečene na ne baš debele krugove, prebacuju se u činiju sa krompirom. Povrće se lagano posoli, doda se mješavina začina, doda se malo biljnog ulja - sve se promiješa.
7. Nakon 15 minuta pečenja, izvadite pleh iz rerne, okrenite meso na drugu stranu i dodajte povrće. Kalup se vraća u rernu.
8. Temperatura se smanjuje na 180 stepeni, a jelo se kuva još pola sata.

Sočno meso pečeno u rukavu

spoj:

• Pačje noge - 1,5 kg (6-7 kom.)
• Sitna so - po ukusu
• Slatke jabuke - 2-3 kom.
• Med - oko 1 kašičica.
• Limun - 0,5 kom.
• Majonez - po ukusu
• Mljeveni cimet - oko 1 kašičica.

Za marinadu:

• Sitna so - 1 kašika. l.
• Lovorov list - 2-3 lista
• Stono sirće - 2 kašike. l.
• Crni mljeveni biber - 1 prstohvat

Priprema:

1. Noge se namoče u običnoj hladnoj vodi uz dodatak bibera, soli, lovorovog lista i sirćeta. Količina sastojaka se može samostalno podešavati, uzimajući u obzir zapreminu posude u kojoj će se meso namakati. Za tiganj od 3 litre trebat će vam oko 2,5 litre vode, koja sadrži 1 žlicu soli. l. i sirće 2 kašike. l.
2. Pačje noge se dobro operu i stave u posoljenu vodu - najvažnije je da meso bude potpuno prekriveno tečnošću. Zatim se posuda sa nogama stavi na hladno i ostavi 4 sata.
3. Limun i jabuke se režu na ne baš velike, ali ne male komadiće. Jabuke su začinjene mljevenim cimetom.
4. Noge se vade iz vode (ne operu!) i lagano popaprite, posolite i namažu majonezom (može se zamijeniti kiselom pavlakom).
5. Da bi kora bila hrskava i slatka, premazuje se medom, a zatim stavlja u kalup za pečenje.
6. Dio limuna i jabuka stavlja se na dno rukava, a na vrh se stavljaju nogice i preostalo voće.
7. Rukav se čvrsto veže sa obe strane, a čačkalicom se napravi nekoliko uboda kako bi vazduh mogao da izađe.
8. Rukav se stavi u rernu zagrejanu na 190 stepeni, a butovi se peku oko 50-80 minuta (za svakih 500 g mesa potrebno je 20 minuta pečenja).
9. Kako biste bili sigurni da su nogice ukusne i zlatno smeđe, morate otvoriti rukav oko 20 minuta prije nego što budu gotove.

Gurmanska patka sa narandžama

Zahvaljujući upotrebi pomorandže u kuvanju mesa, patka je mekana, sočna i veoma aromatična.

spoj:

• Pačje noge - 500 g (3-4 kom.)
• Velika narandža - 3 kom.
• Maslinovo ulje - po ukusu
• Stabljike celera - 3-4 kom.
• Sitna so - 10 g
• Mljeveni crni biber - 1 kašičica.
• Limun - 1 kom.
• Tečni med - 2 kašike. l.
• Provansalsko bilje (mješavina) - 1 kašičica.
• Desertno vino - 2 žlice. l.
• Suva žalfija - 1 kašika. l.

Priprema:

1. Noge se operu i osuši papirnim ubrusom, jer treba ukloniti sav višak tečnosti.
2. Sok od limuna i narandže se pomešaju u dubokoj posudi (sve semenke su uklonjene!), dodaju se maslinovo ulje, crni biber, žalfija, so i provansalsko bilje.
3. Pačji krakovi se potopite u marinadu i ostavite u frižideru 5 sati. Meso je potrebno svakih sat vremena prevrnuti u marinadi kako bi se ravnomjerno natopilo.
4. Preostale 2 narandže isjeći na kriške, stabljike celera podijeliti na 4 dijela.
5. Na dno posude za pečenje polažu se flagele upletene od folije - trebalo bi da dobijete neku vrstu rešetke.
6. Marinirane pačje noge stavite na rešetku, a na njih celer i pomorandže.
7. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 190 stepeni i ostavite oko 20-30 minuta. Na svakih 5 minuta potrebno je zaliti meso dobivenim sokom.
8. Dok se meso kuha potrebno je napraviti glazuru - u kutlaču sipati sok od pomorandže, dodati med i vino. Smjesa se kuha na srednjoj vatri dok ne dobije konzistenciju sirupa.
9. Noge se prebacuju na tanjir, prelivaju glazurom od narandže i serviraju!

Pačji krakovi, čiji se recepti razlikuju po načinu termičke obrade i sastavu sastojaka, uz pravi pristup uvijek ispadnu nevjerovatno ukusni i ukusni. Bez puno truda možete dobiti izvrsno jelo restoranskog kvaliteta.

Kako skuvati pačje noge?

Recepti za ukusna gurmanska jela od ovog proizvoda i preporuke za poboljšanje okusa patke pomoći će vam da pripremite pačje noge.

1. Pačje meso ima značajan sadržaj masti, što nije uvijek poželjno. Da biste smanjili sadržaj kalorija, možete odrezati vidljive nabore masnoće i prerezati kožu ptice kada se peče u pećnici kako biste rastopili slojeve masti iznutra.
2. Pečeni pačji butovi idealno se kombinuju sa svežim povrćem i voćem, koji natopljenim mesnim sokovima i masnoćom dobijaju ukusna svojstva i postaju odličan prateći prilog mesu peradi.

Kako skuvati pačje noge u rerni?

Prava marinada za pačje krakove prije pečenja pomoći će poboljšanju okusa jela. Slanu smjesu možete pripremiti sa senfom, majonezom ili, kao u ovom slučaju, soja sosom. Umjesto provansalskog bilja možete zasebno koristiti sušeni timijan, bosiljak ili origano.

Sastojci:

• pačje noge – 2 kom.;
• soja sos i ulje - po 40 ml;
• beli luk – 4 čena;
• krompir – 4 kom.;
• patlidžan ili tikvice - 1 kom.;
• šargarepa i luk - 0,5 kom .;
• so, biber, provansalsko bilje.

Priprema

1. Noge se natrljaju biberom, začinskim biljem, belim lukom, mešavinom ulja i soja sosa i ostave 2 sata.
2. Oguliti, iseći povrće, začiniti začinskim biljem, uljem, solju.
3. Stavite pticu u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta.
4. Dodajte povrće u posudu pored mesa, vratite posudu u uređaj na još 30 minuta, smanjite temperaturu na 180 stepeni.

Pačje noge u rukavu u rerni

Jednostavni recepti za pečenje peradi u rukavu pomoći će vam da dobijete mekše i nježnije pačje noge. Kao dodatak osnovnoj komponenti, možete odabrati bilo koje povrće, voće ili mješoviti set sastojaka predstavljenih u ovom odjeljku. Jabuke treba birati kiselih sorti sa minimalnom slatkoćom.

Sastojci:

• pačje noge – 3 kom.;
• senf – 20 g;
• pavlaka - 50 g;
• beli luk – 4 čena;
• krompir – 5 kom.;
• jabuke – 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol, biber, začin za perad.

Priprema

1. Noge natrljajte mješavinom bijelog luka, senfa i pavlake i ostavite sat vremena.
2. Začinjeno povrće i jabuke stavljaju se u rukav, a na vrh se stavlja živina.
3. Zavežite rukav i pecite pačje krakove u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 1 sat.

Pačji krakovi u foliji u rerni

Ništa manje sočni i ukusni nisu pačji krakovi pečeni u rerni u foliji. Višekomponentna marinada omogućit će vam da dobijete izuzetne slatke note jela, koje se do maksimuma otkrivaju ako, nakon što uređaj signalizira da je kuhanje završeno, odvrnete foliju i zapečete pticu ispod roštilja 10-15 minuta. .

Sastojci:

• pačje noge – 3 kom.;
• vino – 50 ml;
• beli luk – 4 čena;
• timijan i mažuran - po 1 kašičica;
• med - 1 kašika. kašika;
• luk - 1 kom.;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Pomiješajte bijeli luk, luk, med, vino sa solju, biberom i začinskim biljem.
2. Smjesu utrljajte na noge, stavite ih na nauljene listove folije i zatvorite.
3. Pecite meso na 200 stepeni 80 minuta, skinite foliju i nastavite sa pečenjem još 15 minuta.

Pačji krakovi u rerni sa jabukama

Pačji krakovi su najukusniji i najukusniji, čiji recepti uključuju kombinaciju mesa peradi i jabuka. Ovaj recept nije izuzetak i omogućit će vam da uživate u veličanstvenom pikantnom okusu jela. Ruzmarin se koristi kao začin i servira se sa sosom od brusnica.

Sastojci:

• pačje noge – 4 kom.;
• kisele jabuke - 4 kom.;
• ruzmarin – 3 prstohvata;
• timijan – 2 prstohvata;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Pačji krakovi se posole, popaprite i aromatiziraju mješavinom ruzmarina i timijana.
2. Ostavite pticu 6 sati, nakon čega se prebacuje u kalup.
3. Jabuke se režu na kriške, stavljaju sa strane i na vrh.
4. Pačje noge sa jabukama pecite pod folijom na 250 stepeni 1 sat.
5. Nastavite da kuvate jelo još 30 minuta bez folije.

Pačji krakovi sa narandžama u rerni

Neverovatan bogat ukus jela možete dobiti prateći recept za pačje nogice u rerni sa narandžama. Sastav potpore može se prilagoditi dodavanjem novih komponenti ili zamjenom predloženih s njima. Za vrijeme pečenja najbolje je koristiti tepsiju sa poklopcem ili je prekriti folijom.

Sastojci:

• pačje noge – 4 kom.;
• narandža – 3 kom.;
• šargarepa i luk - 3 kom.;
• bijelo vino – 100 ml;
• majčina dušica i mažuran - po ukusu;
• bobice kleke – 6 kom.;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. Krakove natrljajte solju, biberom i začinskim biljem, pržite na ulju i prebacite u kalup.
2. Narežite 1,5 narandže na kriške i stavite uz meso sa šargarepom i lukom.
3. Iz preostalih narandži iscijedi se sok, pomiješa s vinom i ulije u kalup sa bobicama kleke.
4. Pecite jelo na 180 stepeni 1,5 sat ispod poklopca i još 15 minuta bez.

Pačji krakovi u rerni sa krompirom - recept

Odlična opcija za obilnu i hranljivu večeru ili ručak su pečeni pačji krakovi sa krompirom u rerni. Dodavanje polovica trešnje, šargarepe, luka ili paprike u krompir idealno će upotpuniti paletu ukusa. Povrću i mesu možete dodati par grančica timijana za ukus i pikantnost.

Sastojci:

• pačje noge – 2 kom.;
• krompir – 6 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• lovor – 1-2 kom.;
• so, biber, puter, začini za perad.

Priprema

1. Krakove začinite solju, biberom, začinima i belim lukom i ostavite 6 sati.
2. Stavite krompir u kalup, na njega stavite patku, a posudu prekrijte folijom.
3. Pecite jelo 1,5 sat na 220 stepeni, zapeći još 10 minuta bez folije.

Pačji krakovi u sosu od medenog senfa

Kuvana patka i senf dobijaju odličan ukus. Dodatne plemenite note dat će ruzmarin dodan u mješavinu marinade, umjesto kojeg se može koristiti timijan ili mješavina aromatičnog bilja. Pticu možete peći u rukavu ili jednostavno u tepsiji prekrivenoj folijom.

Sastojci:

• pačje noge – 1,5 kg;
• med – 5 kašika. kašika;
• senf – 2 kašike. kašike;
• ruzmarin – 2 kašike. kašike;
• so – 1 kašika. kašika;
• biber – 1 kašičica.

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu, dodajte nogicama i ostavite 6 sati.
2. Stavite meso u rukav ili u formu ispod folije.
3. Pecite jelo na 200 stepeni 1,5 sat.
4. Odvojite rubove rukava ili folije i nastavite peći još 20 minuta.

Kako skuvati pačje noge u tiganju?

Pačji krakovi prženi u tiganju će takođe biti veoma dobrog ukusa. Gljive dodane u posudu bit će odličan dodatak, a vino će transformirati paletu okusa i učiniti je profinjenijim i originalnijim. Grančice svježeg timijana mogu se zamijeniti sušenim začinskim biljem i drugim dodacima.

Sastojci:

• pačje noge – 2 kom.;
• ljutika – 7 kom.;
• pečurke – 300 g;
• puter – 50 g;
• crno vino – 250 ml;
• bujon – 200 ml;
• sol, mješavina bibera, začini - po ukusu;
• grančice timijana – 2 kom.

Priprema

1. Kratke se natrljaju mešavinom soli i bibera i prže na ulju sa obe strane dok ne porumene.
2. Izvadite patku na tanjir, a pečurke i ljutiku pržite na masti dok ne omekšaju.
3. Vratite pticu u posudu, ulijte vino, a nakon 5 minuta juhu.
4. Začinite patku, dodajući začine i timijan, i dinstajte pod poklopcem 1,5-2 sata.

Supa od pačjih nogu

Kuvanje pačjih krakova prema sledećem receptu omogućiće vam da uživate u odličnom ukusu ljutog, pečenog. U bilo kojem sastavu, juha ispada ukusna, a ako koristite azijsku tehnologiju, može iznenaditi čak i izbirljive gurmane i hirovite jede.

Sastojci:

• pačje noge – 4 kom.;
• čili – 2 kom.;
• sušene shiitake gljive – 4 kom.;
• voda – 2 l;
• rezanci od jaja – 150 g;
• soja sos – 100 ml;
• štapić cimeta – 1 kom.;
• đumbir – 30-40 g;
• pirinčano sirće – 70 ml;
• sos od ostriga – 3 kašike. kašike;
• stabljike zelenog luka – 2 kom.

Priprema

1. Meso se odseca od krakova, a kosti se stavljaju u šerpu, dodajući po jedan čili, đumbir, pečurke i cimet.
2. Sve prelijte vodom i kuvajte 1,5 sat.
3. Čorba se procijedi, doda se meso sa sosom od soje i ostriga i kuha dok ne omekša.
4. Drugi čili se nasjecka, prelije sirćetom 1,5 sat.
5. Skuvajte rezance, operite ih, stavite na tanjire i zalijte juhom sa mesom.
6. Dodajte sirćetni čili dresing i zeleni luk.

Pačji krakovi sa kiselim kupusom

Pirjane pačje nogice, čija je receptura predstavljena u nastavku, pripremaju se sa kiselim kupusom kroz dugo dinstanje, nakon čega dobijaju neverovatno mekan, delikatan i pikantan ukus. Pogodno je kuvati jelo ne samo u loncu za patke na šporetu, već iu rerni na 150 stepeni 4 sata, u sporom šporetu na „Dužnju“ 6 sati.

Sastojci:

• pačje noge – 2 kom.;
• svinjska mast – 300 g;
• voda – 200 ml;
• bobice kleke i biber u zrnu – 5 kom.;
• crni biber, paprika, sjemenke komorača - po 1 kašičica;
• šećer – 3 kašičice;
• luk - 1 kom.;
• lovor – 2 kom.;
• kiseli kupus – 800 g;
• pivo – 120 ml;
• sol.

Priprema

1. Natrljajte noge mješavinom soli, bibera i kašike šećera.
2. U tiganju za pačiće zagrijte svinjsku mast, stavite krakove, ulijte kipuću vodu.
3. Dodati lovor, biber u zrnu, kleku, papriku, smanjiti vatru i kuvati poklopljeno 4 sata.
4. Meso se skine sa masnoće, čiji se deo sipa u lonac i na njemu se poprži kupus, posut šećerom.
5. Dodajte pivo i komorač i dinstajte kupus 40 minuta.

Pekinški pačji krakovi - recept

Začinjene rumene će biti najbolji dodatak prazničnom jelovniku ili će kvalitetno diverzificirati vaš svakodnevni obrok. Uz meso peradi idu palačinke, zeleni luk i sjeckano svježe povrće. Pre nego što dodate beli luk u kalup, ne možete ga guliti, već ga jednostavno zgnječiti nožem.

Sastojci:

• pačje noge – 3 kom.;
• soja sos – 60 ml;
• beli luk – 3 čena;
• korijen đumbira - 50 g;
• med - 3 kašike. kašike;
• so – 2 kašike. kašike;
• crni biber - 1 kašika. kašika.

Priprema

1. Noge se utrljaju solju, stave u cjedilo preko posude, umotaju u film i stavite u hladnjak na jedan dan.
2. Patku prelijte kipućom vodom i pecite u plehu 30 minuta na 220 stepeni.
3. Pomiješajte đumbir, soja sos, med i biber, prelijte pticu, vratite u rernu još 30 minuta.
4. Beli luk se dodaje 15 minuta pre kraja procesa.

Pačji krakovi u spori šporet

Ispadaju nevjerovatno ukusni u laganom šporetu. Uz predloženi sastav, u meso možete dodati nasjeckani krumpir, paprike i ljute paprike, patlidžane, tikvice, paradajz i drugo povrće, po potrebi povećavajući količinu juhe ili vode.

U posljednje vrijeme na policama supermarketa sve više se pojavljuju ukusni i zanimljivi mesni proizvodi. Patka se, na primjer, sada prodaje ne samo kao cijela patka, već sada možete kupiti vakumirane pačje noge. Prilično su jednostavni za pripremu, a jelo ispada nevjerovatno ukusno. Ispecite pačje krakove sa jabukama u rerni i obradujte svoje ukućane ukusnim i aromatičnim jelom. Ljubazno sam za vas pripremila korak po korak recept sa fotografijom mesnog jela. Kuvani pirinač ili pire krompir savršeni su kao prilog. Pripremila sam i jednu unikatnu za vas.

- pačji krakovi - 1 kom.,
- zelena jabuka - 2 kom.,
- sol - po ukusu,
- biber, h.m. - ukus,
- ruzmarin - par grančica,
- maslinovo ulje - 1 kašičica.

Vrijeme kuhanja 40 minuta\Broj porcija 1.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Prvi korak je da izvadite noge iz vakum ambalaže. Temeljno ih osušite papirnim ubrusima, uklonite preostalo perje, ako ga ima.




Lagano zarežite kožu oštrim nožem, to će pomoći da se masnoća brže ispusti tokom kuvanja. Posolite i pobiberite but.




Lagano podmažite pleh maslinovim uljem i stavite nogu kožom nadole.






Pržite pačji but sa obe strane dok ne porumeni.




Operite jabuke, ogulite sjemenke, narežite na prikladne kriške i stavite u posudu za pečenje. Pospite jabuke ruzmarinom, solju i biberom.




Na jabuke stavite pačji but, a jabuke prelijte otopljenom pačjom masnoćom iz tiganja. Peći na 180 stepeni u režimu gornjeg i donjeg grejanja 35-40 minuta. Ovaj jednostavno ispadne odlično

Pačje noge pržite dok ne postanu rijetke na srednjoj vatri bez poklopca. Da patku dovedete do pune spremnosti, treba je još dinstati ispod poklopca.

Kako dinstati pačje noge

Proizvodi
Pačje noge - 4-5, koliko će stati u tiganj
Šargarepa - 1 komad
Luk - 2 glavice
Beli luk - 3 čena
Lovorov list - 1 list
Crni biber u zrnu - 8 karanfilića
6-10 zrna bibera
Sol - 1 kašika
Voda - 100 mililitara

Kako dinstati pačje noge
1. Pregledajte pačje noge da li ima preostalog perja. Ako ostanu "patrljci" perja, izvucite ih hvataljkama i na tim mjestima na otvorenoj vatri opržite kožu.
2. Odrežite kožu i višak masnoće sa nogu i sitno nasjeckajte.
3. Natrljajte noge solju i ostavite 15 minuta.
4. Zagrejati tiganj, dodati masne delove krakova i pržiti na srednjoj vatri 5 minuta dok se tečno ulje ne izdvoji.
5. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, bijeli luk oljuštite i narendajte na sitno.
6. Šargarepu oguliti i iseći na četvrtine debljine 0,5 centimetara.
7. Prženu mast izvaditi iz tiganja, ostaviti samo ulje.
8. Pačje krakove osušite ubrusom, stavite u tiganj i pržite na srednjoj vatri bez poklopca 15 minuta, okrećući svake 3 minute.
8. Uklonite krakove, dodajte šargarepu, luk i beli luk, pržite ih 5 minuta.
9. Pačje krakove vratite u tiganj, sipajte sa 100 mililitara vode i pokrijte tiganj poklopcem. 10. Posolite i pobiberite, dodajte lovorov list.

11. Sačekajte da voda proključa i dinstajte pačje noge 40-50 minuta.

Kako ispeći patku sa voćem

Proizvodi
Pačje noge sa kožom - 1 kilogram
Luk - 2 glavice
Jabuke - 3 komada
Narandža - 1 komad
Sol - 1 kašičica

Kako pržiti patku sa voćem u tiganju
1. Operite i osušite pačje noge; natrljajte solju i marinirajte u njoj 10 minuta, a zatim ponovo osušite.
2. Operite pomorandžu, isecite je, ogulite je i narežite na kriške.
3. Luk oguliti i iseći na kolutove i podeliti.
4. Jabuke oguliti, svaku jabuku prepoloviti i izrezati peteljku, pa iseći na krupnije kockice.
5. Zagrejte tiganj, dodajte krakove i pržite ih 15 minuta, okrećući svaka 3 minuta. 6. Dodajte luk, dinstajte još 7-10 minuta, dodajte jabuke i posle 10 minuta pomorandže.
7. Zatvorite tiganj poklopcem i dinstajte pileće batke 15 minuta.
Poslužite krakove sa dinstanim voćem na vrhu.