Džem od jabuka i bundeve. Desertni džem od bundeve i jabuka. Klasičan recept za džem od bundeve

Sastojci:

• pulpa bundeve - 400 grama;
• jabuke – 400 grama;
• voda - 50-100 mililitara;
• šećer - 300-400 grama.

Ova količina proizvoda će vam omogućiti da pripremite 3 tegle džema od po 0,25 litara.

Kako napraviti džem od bundeve i jabuke za zimu

Bundevu izrežite, uklonite sjemenke i vlaknasti dio pulpe.

Povezani savjeti!

Sjemenke ne treba bacati, već ih dobro osušiti i zatim pržiti. Takođe je veoma ukusan i zdrav proizvod.

Oslobodimo se kore i svaki dio povrća narežemo na komade ili kockice, najbolje male. Možete i narezati na trakice ili čak naribati na krupno rende - tada će džem ispasti vrlo gust.

Iseckanu bundevu sipajte u činiju za pravljenje džema. Da ne bi zagoreli, poželjno je da dno posude bude deblje.

Bundevu prelijte šećerom i ostavite posudu 7-8 sati (najpogodnije je početi kuhati uveče, pa samo ostaviti jelo preko noći) da povrće pusti sok.

Ujutro provjeravamo bundevu: ako nema dovoljno soka, dodajte vode.

Uključite laganu vatru i prokuhajte posudu sa seckanim povrćem. Za to vrijeme dobro operite jabuke, uklonite sjemenke i pregrade sjemenskih komora. Režemo ih na isti način kao i bundevu, komadiće jabuke možete napraviti veće ili manje, u zavisnosti od toga kakvu strukturu džema želite da dobijete.

Čim bundeva provri, dodajte joj jabuke i nastavite da kuvate još 5-7 minuta, pažljivo mešajući da se sastojci ne zgnječe.

Zatim posudu sa džemom skinite sa šporeta i ostavite da se hladi 5-6 sati. Zakuvati i još dva puta ohladiti. Tegle i poklopce unaprijed steriliziramo radi zatvaranja. Kada džem poslednji put proključa, sklonite ga sa šporeta i odmah, dok je vruć, pažljivo sipajte u staklene posude. Zatvorite i ostavite tegle dok se ne ohlade.

Ostaje samo da pripremite hladno mesto za čuvanje poslastica, daleko od svetlosti. Ovaj desert može stvoriti radosno, sunčano raspoloženje čak i tokom dugih, hladnih i mračnih zimskih večeri!

Uz pomoć džema možete lako nagovoriti i najhirovitiju bebu da jede mliječnu kašu. Odličan je i za tost, fil za pite i druga peciva.

Malo ljudi razmišlja o tome da za zimu napravi ukusan džem koji sadrži pulpu zrele bundeve. Ali uzalud. Koristeći naš recept, pripremićete tako neobičnu poslasticu koja će oduševiti vas i vašu porodicu, ali i iznenaditi vaše goste. Bundeva i jabuka se odlično slažu, a pikantni, aromatični cimet će marmeladu dati nezaboravnu notu. Nakon što je prvi put probao ovaj džem, niko neće moći odmah shvatiti u čemu je njegova tajna. Ne samo da je vrlo ukusan i originalan, već je i estetski lijep za gledanje. Džem od jabuka sa bundevom i cimetom biće pravi nalaz u hladnoj zimskoj večeri kada vaš dragi poželi nešto slatko. Obavezno probajte napraviti nekoliko malih teglica ove delicije i vaša porodica će vam biti zahvalna.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 500 g;
• jabuke – 500 g;
• granulirani šećer - 600 g;
• cimet (mljeveni) - 0,5-1 kašičica;
• sok od limuna – 1 kašika. l.;
• voda – 300 g.

Kako napraviti džem od bundeve od cimeta i jabuke

Proces kuhanja je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena i truda. Počinjemo sa pripremom bundeve. Pola kilograma njegove pulpe narežite na kriške i stavite u odgovarajuću šerpu.

Dodajte 0,3 litre čiste vode i ostavite da se krčka na laganoj vatri.

Za to vreme ogulite jabuke i narežite ih na kriške.

Dodajte ih u bundevu.

Kuhajte budući džem pola sata.

Kada je voće spremno, pretvorite ih u glatki pire. To se može uraditi mikserom ili običnom gnječicom za krompir.

Dodajte dio šećera i kuhajte još trećinu sata.

Sada je vrijeme da dodate mljeveni cimet i limunov sok.

Pustite da se džem kuva još 10 minuta i sklonite sa ringle.

Vrući džem od jabuke i bundeve sa cimetom sipajte u prethodno sterilisane tegle i zatvorite posebnim poklopcima.

Svi znaju da su veliki narandžasti plodovi bundeve pravo skladište vitamina i mikroelemenata. Bundeva jača imunitet, poboljšava probavu, pa čak i pomaže kod nesanice. Domaćice ga koriste za pripremu raznih niskokaloričnih ukusnih jela: supe, žitarice, pite. Džem od bundeve sa dodatkom jabuka za zimnicu je originalan i ukusan.

Za izradu džema koristi se najkvalitetnije voće i povrće. Kuva se sa šećerom (može i medom) u posebnim posudama za kuvanje niskih zidova. Ne preporučuje se upotreba više od 2 kg sirovina odjednom. Tek tada će džem biti kvalitetniji i ukusnijeg. Morate ga kuvati na laganoj vatri.

Da se slatki pripravak ne pokvari, količina šećera mora biti usklađena s receptom.

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke?

Plodovi narandže bundeve za džem moraju biti zreli. Zrelost se može odrediti po sjemenkama. Zrelo sjeme je konveksno, nije mršavo. Za džem morate odabrati sorte sa slatkim okusom meda. Jabuke i kruške također moraju biti zrele za dodavanje.

Voće namenjeno za kuvanje se opere toplom vodom, zatim osuši, očisti od jezgre i iseče na komade.

Priprema kontejnera

Za džem morate pripremiti staklene posude: tegle ili boce ili posude od polimernih materijala. Dobro oprane posude za pakovanje džema sterilišu se u rerni ili na pari. Poklopci se takođe sterilišu.

Savjet! Ako se džem ne priprema za dugotrajno skladištenje, možete se izvući tako što ćete posudu opeći kipućom vodom.

Kako napraviti džem od bundeve i jabuke za zimu?

Domaćice imaju dosta recepata za pravljenje džema od bundeve.

Jednostavan recept

Da biste napravili džem od bundeve, potrebno je da uzmete slatke sorte voća narandže sa ukusom meda ili muškatnog oraščića.

Sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 500 g slatkih jabuka;
• 700-800 g šećera.

Unutrašnjost voća se uklanja, kora se guli gulicom za povrće, a zatim se isječe na male kockice. Jabuke se iseku na nekoliko delova i odstrani se jezgra. Komadići povrća i voća prolaze kroz mlin za meso.

Masu se stavi u posudu, u dobijeni pire ulije šećer i promiješa. Kuvajte na laganoj vatri oko pola sata.

Dok se džem kuha, potrebno je pripremiti posude sa poklopcima.

Da biste dobili masu nalik pireu, potrebno je obraditi je pomoću potopnog blendera, a zatim kuhati oko 10 minuta.

Gotov slatki pire se vruć sipa u posude i zamota.

Opcija sa limunom

Sameljite 1 kg bundeve i 1 veći limun. Da bi se dobila masa nalik pekmezu, komadići moraju biti mali. Prije početka kuhanja potrebno je pričekati 2-3 sata da se šećer otopi i pusti sok.

Smesu kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje. Nakon pola sata skloniti sa vatre, ostaviti da se hladi 8-9 sati, pa ponovo kuvati četvrt sata.

Postupak hlađenja i kuvanja se ponavlja tri puta.

Sa kruškama i orasima

Ova poslastica ima originalan ukus.

trebat će vam:

• po 500 g bundeve, slatkih jabuka i zrelih krušaka;
• 1 limun;
• 2-3 komada oraha;
• 1,2 kg šećera.

Oguljena i nasjeckana voćna pulpa posipa se čašom šećera. Oslobođena tečnost se iscedi. Od preostalog šećera pripremiti sirup. Komadići bundeve, jabuke, kruške i orasi kuvaju se u kipućem sirupu u četiri faze. Odnosno, nakon kuhanja 10-15 minuta skloniti sa šporeta i ohladiti, pa ponovo kuvati. Treći put dodajte rendani limun.

Sa citrusima

Džem od bundeve sa dodatkom citrusa ima originalan pikantni ukus.

Po kilogramu bundeve trebat će vam jedna mandarina, limun i narandža.
Oguljene i nasjeckane agrume i bundevu treba pomiješati, preliti sa kilogram šećera i ostaviti da odstoje da se šećer otopi.

Smesu kuvajte dok bundeva ne omekša oko 20-30 minuta.

Bitan! U masu možete dodati gelfix i zatim kuvati prema preporuci na pakovanju.

Sa narandžama

Moramo da napravimo zalihe:

• 1 kg bundeve;
• 1 srednja narandža;
• 0,5 kom. limun;
• čaša vode;
• 600 g šećera.

Komadići narandžastog povrća i narandže prolaze kroz mlin za meso. Prvo se od 200 g šećera pripremi sirup, doda se iscijeđeni sok od limuna i pomiješa sa pireom od bundeve i pomorandže.

Kuvajte 25 minuta.

Sa kakaom

Za ovaj neobičan džem uzimate:

• za 500 g bundeve 500 g šećera;
• 50 g kakao praha;
• 2 tsp. suha pepermint;
• kap ulja mente;
• prstohvat mlevene crvene paprike;
• 2 kašike ruma ili aromatičnog likera.

Oguljenim komadićima bundeve dodaju se alkohol i šećer. Dobivena masa se kuva samo jedan minut. Ohladiti i ponovo prokuvati.

Izvadite šupljikavom kašikom, pomiješajte sa kakao prahom, mljevenom paprikom i mentom, umutite blenderom i kuhajte oko 20 minuta.

Na kraju kuvanja dodajte kap ulja bibera da dobijete posebnu aromu.

Sa bademima

U ovom receptu za 1 kg bundeve trebat će vam 1 limun, 350 g šećera od trske, 150 g badema, 2-3 pupoljka karanfilića, 300 ml vode.
Povrće narezano na male kockice preli se šećerom, doda se naribani limun.
Bademi se preliju kipućom vodom, drže 15 minuta, pa se dodaju tikvi sa limunom.

Džem prokuvajte na srednjoj vatri, a zatim poklopite poklopcem i ostavite 25-30 minuta.

Nastavite proces kuhanja dok se ne dobije konzistencija boje ćilibara.
5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nekoliko pupoljaka karanfilića. Tada se otkriva aroma začina.

Sa šargarepom i cimetom

Džem od bundeve sa jabukama sa dodatkom cimeta i šargarepe ima neverovatno aromatičan ukus.

Sastojci:

• 1 kg jabuka i bundeve;
• 500 g šargarepe;
• 1 tsp cimet;
• 1 kg šećera.

Oguljene komade bundeve bez vlakana, semenki, iseckane jabuke i šargarepu na komade propasirati kroz mlin za meso, pa dodati šećer.

Ovaj neobičan džem se kuva oko 30-40 minuta na laganoj vatri. Dodajte ljuti cimet u prahu 5 minuta prije kuhanja.

Sa đumbirom

Za džem uzmite 1 kg bundeve, 1 limun, 1 kg šećera, korijen đumbira dužine 5-7 cm.

Komadići bundeve sa šećerom ostave se nekoliko sati da se odvoji tečnost koja se potom izlije. Limun bez sjemenki usitniti u blenderu zajedno sa korom. Sastojke zajedno sa nasjeckanim đumbirom kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Recept za multivarke

Zgodno je kuhati delikatesu od bundeve sa jabukama u sporom štednjaku.

Sastojci:

• 800 g povrća;
• 1 zrela jabuka srednje veličine;
• 500 g šećera;
• ¾ tsp. Đumbir;
• prstohvat limunske kiseline;
• 1 tbsp. l vode.

Oguljene bundeve i jabuke se iseku na komade. Umjesto svježe možete koristiti smrznutu bundevu.

Stavite sve sastojke u spori šporet striktno prema receptu. Ostavite da pusti sok ispod zatvorenog poklopca oko 1 sat. Zatim podesite način rada "Gašenje" na 1 sat.

U mašini za hleb

Za pola kilograma bundeve potrebno je uzeti 200 g oguljenih jabuka jesenjih sorti, 100 g fruktoze.

Isjeckane kriške jabuke i komadiće bundeve stavite u posudu za hljeb, dodajte šećer (može i fruktozu), podesite način rada „Džem“. Nakon sat i po, džem za desert je gotov.

Kako i koliko dugo možete da ga čuvate?

Džem od bundeve čuvajte na hladnom mestu u hermetički zatvorenim posudama: bocama, teglama.

Ovaj ukusni preparat možete koristiti do sledeće berbe.

Džem od bundeve sa jabukama jedna je od najneobičnijih varijacija ove poslastice. Da bi džem bio nježan i zdrav, trebalo bi da date prednost desertnim sortama bundeve. Tada će biti ukusan kao džem koji smo svi probali u djetinjstvu.

Birajte voće koje je slatko ili kiselo. Količinu šećera možete mijenjati po vlastitom nahođenju. Osim toga, možete koristiti ne samo obični šećer, već i šećer od trske ili vanilin šećer.

Pravljenje vanilin šećera je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, jednostavno stavite mahunu vanile u paket šećera na jednu sedmicu.

Ako želite da pojačate slatki ukus, u džem možete dodati koricu limuna ili narandže.

Video "Recept za džem od bundeve i jabuke"

Iz ovog videa ćete naučiti ukusan recept za džem od bundeve i jabuke za zimu.

Recepti s uputama korak po korak

Džem od jabuka, bundeve i limuna odličan je domaći desert.

Za pripremu uzmite:

• bundeva – 400 g;
• jabuke – 400 g;
• limun – 1 kom.;
• granulirani šećer - 800 g.

Bundevu prerežite po dužini i uklonite sve sjemenke i mekana vlakna koja sadrži, a zatim odrežite kožu. Bundevu narežite na male kockice i stavite u šerpu. Jabuke također treba oguliti i očistiti od jezgre i odstraniti sjemenke. Nakon toga treba ih isjeći i sipati u tepsiju, gdje će se kuhati džem. Dodati šećer i sve dobro promešati. Ostavite pola sata dok se ne stvori sok i otopi šećer.

Sada trebate staviti tavu na šporet i kuhati budući džem 40 minuta. Ako je tokom kuvanja isparilo dosta vode, bolje je dodati filtriranu toplu vodu. Ako su sastojci postali providni, možete koristiti blender da sve sameljete dok ne postane glatko. Najbolje je koristiti potopni blender. Krajnji rezultat će biti gusta smjesa slična pekmezu.

Sada je red na limun. Sok je potrebno iscijediti, a koricu je najbolje narendati. Ali sada se cijeli limun ne isplati - ⅓ je dovoljno. U džem iscijedite limunov sok i dinstajte još 1 minut. Skinite sa šporeta i ohladite.

Sa kruškama i orasima

Za pripremu ukusnog džema od orašastih plodova i krušaka pripremite sljedeće proizvode:

• kruške – 2 kom.;
• jabuke – 500 g;
• oguljena bundeva - 500 g;
• mljeveni orasi - 2 žlice. l.;
• šećer – 1 kg;
• voda – 250 ml;
• vanilin - po ukusu.

Tehnologija kuvanja:

1. Bundevu narežite na male jednake komade. Dodajte granulirani šećer, promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći.
2. Prvo pokrijte poklopcem.
3. Kruške i jabuke ogulite i izrežite na ploške.
4. U bundevu dodajte seckano voće, zdrobljene orahe i kuvajte na laganoj vatri.
5. Sklonite posudu sa šporeta čim budući džem proključa.
6. Ne dirajte džem 3 sata, ostavite da se ohladi.
7. Zatim ponovo prokuvajte i ohladite. Ponovite dvaput.
8. Četvrti put možete dodati limun isečen na kockice i malo vanile.
9. Džem sipajte u tegle i zarolajte.

Sa kakaom

Za pripremu će vam trebati:

• šećer – 750 g;
• 500 g pulpe bundeve;
• 250 g slatkih i kiselih jabuka;
• tamni kakao – 75 g;
• 1 kap ulja mente;
• suha menta - 2 kašičice;
• 35 ml tinkture od vanile ili konjaka.

Kako napraviti džem:

1. Uzmite jabuke i ogulite ih, narežite na kockice. Isecite i bundevu. Sve sjediniti i dodati šećer.
2. Dodajte navedenu količinu tinkture vanilije. Promiješajte i ostavite da se dobro prokuha. Sačekajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Stavite na šporet i kuvajte 1 minut. Ostavite sa strane i ohladite džem.
4. Ponovite ovaj postupak još dva puta.
5. Po treći put izvadite komadiće iz dobivenog sirupa i privremeno ih stavite u posebnu posudu.
6. U kakao dodati suvu mentu i promešati. Ovu smjesu dodajte u sirup, ali vrlo pažljivo. Umutiti blenderom ili mikserom.
7. Prokuvati i držati 2-3 minuta na laganoj vatri, mešajući lopaticom.
8. Dodajte prethodno poslagane komade bundeve i jabuke i prokuhajte 1 minut, a zatim dodajte 1 kap ulja od mente. Sve izmešati i sipati u tegle.

Sa bademima

Da biste napravili džem od bundeve, jabuke i badema, trebat ćete pripremiti sljedeće jednostavne sastojke:

pomorandže – 2 kom.;

oguljeni bademi – 100 g;

jabuke – 3 kom.;

pulpa bundeve - 1 kg;

šećer – 1 kg.

Tehnologija kuvanja:

1. Voće narežite na kriške, a bundevu na kockice. Sve pomiješajte.
2. Potopite bademe u vodu 20 minuta. Nakon toga badema skinite kožicu, a jezgre nasjeckajte nožem.
3. Jabuke i bundevu izmiksajte mikserom dok ne budu glatke. Dodajte koricu narandže i sitno seckane bademe.
4. Dodajte šećer i promiješajte.
5. Stavite na šporet i kuvajte dok džem ne postane gust.
6. Nakon toga skinite posudu sa šporeta. Ohladite i razvaljajte džem u tegle. Ovu poslasticu možete čuvati i u frižideru ispod najlonskih navlaka.

Svijetli džem od bundeve razveselit će vas zimi. Pripremite sa pomorandžom, mandarinama, limunom, jabukama, cimetom.

Kako ukusan, zdrav, lijep, vitaminski džem od bundeve. I tako neophodno u ovo doba godine. Ovaj džem se može jesti kao desert; I uzimaju vitamine.

• Bundeva (neto težina) - 3 kg
• Šećer - 1 kg
• Voda (za sirup) - 0,5 ml
• Limun (veliki) - 1 kom.
• Narandža (velika) - 2 kom.

Ogulite i skuvajte bundevu, limun i pomorandže, isperite vrelom vodom.

Bundevu sam isjeckala u procesoru hrane, stavljajući renda na pomfrit. Limun i pomorandže sameljite u mašini za mlevenje mesa. Prethodno izrežite i uklonite sjemenke.

Sve stavite u činiju za pravljenje džema. Dodati sirup od vode i šećera.

Prokuvati i kuvati nakon ključanja 15 minuta. Ostaviti sa strane, ohladiti i zgusnuti sirupom. Oko 2 sata. I ponovite ovo 3 puta.

Pravi tegle od 3 litre sa repom. Čuvam ga u frižideru. Ali nestaje u roku od nedelju dana.

Recept 2: džem od bundeve sa pomorandžom za zimnicu

Za pripremu ukusnog i zdravog džema od bundeve i pomorandže potrebno je bukvalno sat i po. Bundeva se reže sitno ili grubo, u zavisnosti od toga koliko volite ovaj proizvod. Narandža se drobi zajedno sa korom za još više arome i ukusa citrusa. Džem se dobro čuva u frižideru. Ako to nije moguće, potrebno je vruće sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.

• Bundeva – 500 g
• Šećer - 400 g
• Narandža – 1 kom
• Voda – 100 ml

Pripremimo sastojke za pravljenje džema. Bundeva treba da bude zrela, ali ne prezrela.

U šerpu ili šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i stavite na laganu vatru. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Nakon toga kuhajte sirup 5 minuta.

Dok sirup ključa, bundevu je potrebno oguliti od sjemenki i oguliti. Režemo ga na sitne kockice. Za one koji baš i ne vole bundevu, komadiće se mogu napraviti vrlo sitni, a zatim će se tokom kuhanja raspršiti u sirupu i praktički se neće osjetiti.

Bundevu sipajte u kipući sirup, ponovo prokuhajte i ugasite vatru. Ostavite da se kuha ispod poklopca sat vremena. Nakon ovog vremena ponovo upalite šporet i zakuhajte. i kuvajte, mešajući, 15 minuta.

Narandžu dobro operite u vrućoj vodi. Stavimo ga u cjedilo i poparimo kipućom vodom kako bi se uklonio sav vosak kojim se trlja voće prilikom skladištenja u prodavnici. S kore uklanjamo oštećenja i sameljemo je u blenderu ili propuštamo kroz mlin za meso.

U posudu sa bundevom dodajte pire od pomorandže, promešajte i kuvajte još 15 minuta.

Gotov džem prebacite u čistu teglu, pokrijte običnim plastičnim poklopcem i ostavite da se ohladi.

Recept 3: Džem od bundeve za zimnicu - prste ćete polizati

Svetao, bogat, aromatičan i veoma ukusan džem od bundeve jelo je koje svako može da pripremi po želji. Sunčana bundeva, mirisni citrusi, šećer i malo cimeta - glavne su komponente fantastičnog deserta. Domaći džem je toliko ukusan da neće dugo trajati.

Težina bundeve u receptu za ovu pripremu za zimu navedena je u već oguljenom obliku. Koristimo sve narandže, mandarine i limun da dobijemo koricu i pulpu koju potom nasjeckamo i procijedimo. Ne preporučujem smanjenje količine granuliranog šećera - zahvaljujući prisutnosti citrusnog voća (posebno limunovog soka) u desertu, gotov džem od bundeve neće biti zamorno sladak.

Princip pripreme takvog džema od bundeve je da se sirovina prokuha tri puta, a zatim se dugo hladi. Zahvaljujući ovoj tehnici, kriške bundeve se ne raspadaju tokom kuvanja, zadržavaju oblik i postaju prozirne. Ukupno od navedene količine proizvoda dobijem oko 800 mililitara aromatične poslastice.

• bundeva – 700 gr
• šećer - 500 gr
• mandarina - 3 kom.
• narandža - 1 kom.
• limun - 1 kom.
• cimet - 1 štapić

Za pripremu džema od bundeve trebat će nam sljedeći sastojci: bundeva, granulirani šećer, narandža, mandarine, limun i po želji cimet (ja koristim štapić, ali možete koristiti i kašičicu mljevenog - tada će gotov džem biti malo tamnije).

Prije svega, pripremimo glavni proizvod - bundevu. Odrezali smo koru, izrezali unutrašnji vlaknasti dio zajedno sa sjemenkama, a gustu pulpu izrezali na komade srednje veličine.

Pripremljenu bundevu (700 grama) stavite u šerpu ili šerpu odgovarajuće zapremine debelih zidova.

Napunite bundevu sa 500 grama granuliranog šećera.

Miješajte dok slatki kristali ravnomjerno ne prekriju kriške bundeve. Za sada ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi bundeva pustila sok kada reaguje sa šećerom.

U međuvremenu pažljivo operite, prelijte kipućom vodom i osušite narandžu i limun (uzmite krupnije plodove ili par malih). Uklanjamo koricu voća - najtanji sloj jarko narandžaste i žute kore. Najpogodnije je koristiti sitno rende. Učinite to tako da se bijeli sloj ne dotakne - to je ono što je gorko i može pokvariti gotov džem.

U šerpu dodajte seckanu koricu citrusa, dodajte štapić (ili kašičicu mlevenog) cimeta. Sve izmešati i ostaviti na stolu.

Od narandže i limuna odrežemo bijeli sloj koji je bio ispod kore, a pulpu izrežemo po želji. Ne zaboravite ukloniti sjemenke ako ih ima! Mandarine očistimo i dodamo ostatku voća koje je potrebno usitniti u pulpu.

Ovo najbolje radim u blenderu - bukvalno pola minute i gotovo je.

Pire od citrusa procijedite u posudu sa ostatkom sastojaka pomoću cjedila, kašičicom ili lopaticom dobro utrljajući masu dok se relativno ne osuši.

Stavite posudu sa kriškama bundeve u citrusno-šećernom sirupu na šporet. Uključite najjaču vatru i stavite da proključa sadržaj ispod poklopca. Zatim uklonite poklopac i kuhajte komade u sirupu na jakoj vatri tačno 5 minuta.

Komade bundeve je potrebno kuhati na jakoj vatri - tako će kriške zadržati svoj integritet. Ako ih dinstate na niskoj temperaturi, bundeva će se postepeno pretvoriti u pire. Osim toga, bundevu ne uznemiravamo tokom cijelog procesa pravljenja džema - tepsiju jednostavno ljuljamo s jedne strane na drugu (opet, da ne oštetimo kriške).

Ostavljamo naš budući džem od bundeve dok se potpuno ne ohladi - mislim da je dovoljno 5 sati. Možete ostaviti preko noći ako tikvu kuvate uveče - ne morate da ustajete noću. Za to vrijeme kriške će početi upijati sirup i postepeno se uroniti u njega. Ponovo prokuhajte bundevu u sirupu od citrusa na jakoj vatri i kuhajte 5 minuta. Potpuno ohladite na sobnu temperaturu. Na taj način bundevu prokuhamo na visokoj temperaturi 3, a možda i 4 puta - u zavisnosti od vrste voća i veličine komada. Rezultat je nevjerovatno ukusan i aromatičan džem od bundeve s citrusnim okusom i notama cimeta - prozirne kriške u prilično gustom sirupu. Vrijeme je za pripremu deserta za zimu.

Prokuhani džem od bundeve stavite u pripremljene tegle - sirup će se tokom čuvanja još više zgusnuti.

Odmah ih hermetički zatvaramo poklopcima na navoj ili jednostavnim limenkama po principu ključ u ruke. Okrenite tegle sa džemom od bundeve naopačke, umotajte ih u nešto toplo (ćebe, tepih ili stara jakna) i ostavite dok se potpuno ne ohladi (oko jedan dan). Nakon toga tegle sa džemom prebacimo na suho, tamno i hladno mjesto - ormar, podrum, podrum. Od navedene količine sastojaka dobijete oko 800 mililitara prekrasnog, aromatičnog i ukusnog džema od bundeve za zimnicu.

Recept 4: džem od bundeve sa suvim kajsijama za zimnicu

Ne vole svi ukus bundeve, ali je neverovatno zdrava, sadrži puno vitamina i minerala, a takođe je i lako probavljiva. Nije uzalud što se ovo povrće naširoko koristi čak i za dječju i dijetalnu prehranu. Naravno, džem od bundeve sa suvim kajsijama ne može se nazvati dijetalnim, ali je ipak zdrav i ukus bundeve se u njemu uopšte ne oseća. Obavezno probajte ovu hranjivu i slatku poslasticu.

• Bundeva (oguljena i očišćena od sjemenki) 3 kilograma
• Suve kajsije 1 kilogram
• Šećera 1 kilogram

Prvi korak je najteži dio - rezanje bundeve. Potrebno je ukloniti debelu kožicu i ukloniti sve sjemenke zajedno s pregradama. Ovo nije težak zadatak, ali je vrlo radno intenzivan, a ponekad čak i opasan, jer nož s vremena na vrijeme pokušava skliznuti sa strane bundeve. Stoga morate biti pažljivi i pažljivi u procesu.

Na kraju će vam ostati samo pulpa od bundeve. Trebaće da se iseče na male kockice.

Pripremljenu bundevu pospite granuliranim šećerom, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.

Ne zaboravite promiješati pulpu bundeve da ništa ne zagori. Brew 5-10 minuta. U ovaj džem nije potrebno dodavati vodu, međutim, sami ćete se uvjeriti da će tikva nakon nekog vremena početi puštati sok, šećer će se otopiti i dobiti ćete gusti sirup.

U međuvremenu, dok se bundeva kuva, ima vremena za pripremu suvih kajsija. Da biste to učinili, prvo isperite sušeno voće toplom vodom, a zatim ih malo osušite.

Suve kajsije možete seći kako želite. Želite veće komade? Molim te! Samo prepolovite sušeno voće. Da li želite da se suve kajsije sitno iseckaju? Narežite na kockice ili trakice. Sve zavisi od tebe.

Sada u šerpu sa bundevom i šećerom sipajte seckane suve kajsije. Nastavite kuhati otprilike 1 sat, možda malo više. I ne zaboravite povremeno miješati da ništa ne zagori. Kao rezultat toga, dobit ćete gust i prilično aromatičan džem jarke sunčane boje.

Da biste džem od bundeve sa suvim kajsijama sačuvali za zimu, stavite ga odmah nakon pripreme, dok je još jako vruć, u suve, sterilisane tegle. Komade dobro zatvorite poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Ohlađene tegle punjene džemom od bundeve sa suvim kajsijama čuvajte na isti način kao i ostale preparate, odnosno na mestu nedostupnom sunčevoj svetlosti, dalje od uređaja za grejanje, kao što su šporet ili radijator. A nakon što otvorite jednu teglu, odmah je stavite u frižider.

Džem od bundeve sa suvim kajsijama je divan zimski desert koji će svojim ukusom oduševiti decu i odrasle, posebno u kombinaciji sa jakim, toplim čajem. Džem ispada toliko gust da ga možete bezbedno koristiti za pečenje. Obradujte sebe i svoju porodicu ukusnom i zdravom hranom, posebno zimi, kada nam svima nedostaje jednostavna toplina sunca i vitamini.

Recept 5, korak po korak: džem od bundeve sa jabukama

Predstavljam vam originalni desertni džem od bundeve i jabuke za zimu. Zahvaljujući ljutim začinima, džem ima pikantan ukus. Komadići bundeve i jabuke ne omekšaju tokom kuvanja, već ostaju gusti, podsjećajući na kandirano voće.

Ovaj desertni džem služi se uz čaj, uz palačinke, a koristi se za punjenje đevreka i pita. U hladnim jesenjim večerima ugodna druženja uz takve domaće slatkiše jednostavno su nezamjenjiva.

• tikva od maslaca - 380 g
• guste (slatke i kisele) jabuke - 3-5 kom.
• limun - 1 kom.
• korijen đumbira - do 10 g
• prstohvat kardamoma zvjezdastog maka - 2 žlice.
• granulirani šećer - 550 g.

Da biste pripremili ovaj džem za desert, upotrijebite ribu s figurama (možete koristiti rende "Mandalina"). Oguljenu bundevu iseckati na trakice. Za ovaj recept odaberite mošusnu bundevu za svjetliju aromu.

Stavite u lonac debelih stijenki, prelijte granuliranim šećerom. Promiješajte i ostavite sa strane bundeva će početi puštati sok.

U međuvremenu oprane čvrste jabuke izrendati na trakice na istoj rendi i poslati ih na bundevu. Jabuke ne sečem koru, ne želim da gubim vitamine. Sitno narendajte koricu jednog limuna i dodajte u šerpu. Iscijedite sok od limuna preko jabuka tako da svi komadići džema ostanu svijetli i čvrsti nakon kuhanja. Pomiješajte sastojke i ostavite u kuhinji 2-3 sata.

Za pikantnu aromu i dodatnu dozu vitamina ogulite i sitno nasjeckajte korijen đumbira i bacite ga u lonac. Umjesto svježeg đumbira možete koristiti mljeveni suhi đumbir. U ovaj džem od bundeve i jabuke možete dodati i zvjezdasti anis i prstohvat kardamoma.

Slatka i aromatična masa se može prvi put staviti na šporet. Biće dovoljno da džem proključa i kuvajte na laganoj vatri 3-4 minuta.

Pekmez maknite sa vatre i dodajte mu mak za originalan izgled i prijatno hrskanje. Džem ohladite i nakon 4 sata možete ponovo da kuvate 1-2 minuta.

Ovaj džem prokuhajte treći put i možemo ga smatrati gotovim. Svi komadići bundeve i jabuke izgledaju vrlo lijepo, prozirne i jantarne boje.

Džem stavite u čiste, sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Ovaj džem za desert čuvajte u hladnoj ostavi.

Obično u jesen i zimu napravim malu količinu ovog ukusnog džema od bundeve i jabuke i čuvam ga u plastičnoj posudi u frižideru. Dok ga jedem, kuvam novu porciju - sastojci su uvek pri ruci.

Recept 6: džem od bundeve sa krkavinom (sa fotografijom)

• Morski trn – 1 kg
• Bundeva – 1,5 kg
• Šećer – 1,5 kg

U cjedilo stavite dobro opranu morsku krkavinu.

Operite bundevu, ogulite koru, narežite na male proizvoljne komade.

Opranu krkavinu sipajte u duboki, široki lonac ili lavor.

Dodajte seckane komade bundeve.

Pokrijte granuliranim šećerom.

Lagano promiješajte i ostavite preko noći dok se šećer ne otopi.

Ovako su krkavine i bundeve izgledale 10 sati nakon dodavanja šećera.

Stavite šerpu na srednju vatru, zakuhajte (krkavina menja boju), ugasite šporet i ostavite u sirupu 4-5 sati.

Ocijedite voće u cjedilu.

Prokuhajte sirup i dodajte bobičasto voće. Kuvajte minut-dva, isključite vatru i ostavite još 4-5 sati (možete i preko noći).

Poslednji treći put stavite šerpu sa bobicama na srednju vatru, zakuhajte, smanjite vatru na umerenu i pirjajte dok džem ne bude gotov (oko 30 minuta)

Čiste, tople tegle punite džemom, preokrenite. Ohlađene tegle čuvati na hladnom mestu.

Recept 7: kako napraviti džem od bundeve za zimu

Danas želim da vam pokažem kako da napravite džem od bundeve i narandže. Važno je napomenuti da će je čak i oni koji ne vole bundevu i jela od nje progutati na oba obraza, jer se to uopće neće osjetiti. Komadići bundeve u ćilibarskom sirupu izgledaju vrlo ukusno, a šta tek reći o mirisu džema.

Mislim da niko neće biti iznenađen da su recepti za džem od bundeve sa narandžama veoma raznoliki. Sve vrste ovog ukusnog džema razlikuju se po vremenu kuvanja, izgledu i sastavu sastojaka. Popularni su recepti za džem od bundeve sa narandžom i limunom, začinima, jabukama, šargarepom i suvim kajsijama.

Džem od bundeve se može kuvati u komadima ili kao pire, a zatim se sastojci propuštaju kroz mlin za meso. Što se tiče začina, u džem od bundeve možete dodati karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, kurkumu, štapiće vanile, zvjezdasti anis i cimet. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s njima, kako ne biste prekinuli okus citrusa.

• bundeva – 2 kg,
• pomorandže – 3 kom.,
• Šećer - 3 šolje,
• Limunska kiselina – prstohvat.

Pripremite bundeve za džem. Ogulite ga. S obzirom da mu je kora vrlo tvrda, najbolje ju je ukloniti velikim i oštrim nožem, i to pažljivo da se ne ozlijedi. Pulpu bundeve narežite na kockice.

Pripremljenu bundevu za džem stavite u činiju. Pokrijte ga šećerom.

Miješajte dok komadi bundeve ne budu potpuno obloženi šećerom.

Ostavite bundevu 3-5 sati da pusti sok.

Za to vrijeme treba napraviti dovoljnu količinu sirupa da se napravi džem. Ako vidite da nema dovoljno tečnosti, dodajte pola čaše vode. Sada možete početi da pravite džem od bundeve i narandže. Stavite šerpu na šporet. Nakon što džem od bundeve provri, šupljikavom kašikom skinite pjenu. Pekmez kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.

Dok se kuva, pripremite narandže. Operite ih, uklonite koru i bijeli film. Narandže podijelite na kriške. Narežite na kockice.

Stavite pomorandže u tepsiju sa džemom od bundeve.

Unatoč činjenici da su narandže inherentno kisele, u džem od bundeve i narandže dodajem limunsku kiselinu. Džem u njemu ispada slatko-kiseo, štoviše, limunska kiselina je odličan konzervans i stoga se svaki konzervans može savršeno pohraniti s njim.

Nakon što dodate ove sastojke, pomiješajte džem od bundeve sa pomorandžom. Kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta. Tokom kuvanja, ne zaboravite da miješajte džem da ne zagori na dnu tiganja.

Gotov džem od bundeve sa pomorandžom, kao i sve druge vrste džema, sipajte u vruće sterilisane tegle.

Zatvoriti poklopcima natopljenim u kipućoj vodi. Teglice džema od bundeve sa narandžom okrenite naopako, poklopite i ostavite da se ohladi. Ovako je jednostavno napraviti jednostavan džem od bundeve sa pomorandžom.

Recept 8: džem od bundeve u spori šporet (korak po korak)

Ako je ranije bilo potrebno mnogo sati za pripremu bilo kakvog džema, čak i po najjednostavnijem receptu (a onda je još više vremena trebalo potrošiti na pranje emajliranih lonaca i umivaonika), sada se ukusna poslastica za zimu može pripremiti mnogo brže - zahvaljujući multivarka. Džem od bundeve u sporom kuhaču za zimu ima nježnu teksturu, ali istovremeno zadržava sve korisne elemente i vitamine jesenskog povrća.

• Pulpa bundeve - 1 kg;
• Šećer;
• Limunska kiselina - 1 kašičica.

Prije svega, morate početi pripremati glavni sastojak za budući džem - bundevu. Prepolovimo ga, a zatim pažljivo izrežemo pulpu - i narežemo na male komade s kojima će kasnije biti zgodno "raditi".

Svaki komad se mora narendati na krupno rende. Po želji, a kako bi džem od bundeve dobio neobičan, pikantan okus, možete naribati i malo korice limuna ili narandže.