☰

Ukusna tepsija sa mlevenim svinjskim mesom. Nije egzotično, ali veoma ukusno! Srdačna i ukusna opcija sa tjesteninom i mljevenim mesom

Glavna prednost tepsije je mogućnost improvizacije s proizvodima po vlastitom nahođenju, mijenjanja sastojaka, svaki put dobivajući novi okus. Osim toga, ovo jelo je vrlo jeftino: od vrlo malog komada mesa možete pripremiti punu večeru za cijelu porodicu.

Kako kuvati tepsiju sa mlevenim mesom

Tepsija od mljevenog mesa u pećnici može uključivati ​​različite sastojke, ali češće domaćice u jelo dodaju krompir, kupus, tikvice, slaninu, pirinač, tjesteninu ili heljdu. Sve komponente moraju biti unapred pripremljene: kuvane, pržene ili pirjane. Zatim se proizvodi miješaju ili stavljaju u slojeve u kalup i šalju u pećnicu.

Bolje je odabrati temperaturni raspon od 180 do 200 stepeni, zavisi od karakteristika pećnice.

Klasičan recept

Ovaj recept za tepsiju sa mlevenim mesom u rerni će vam priskočiti u pomoć kada treba da brzo pripremite nešto izdašno. Da biste smanjili kalorije, možete preskočiti majonez.

Sastojci:

  • krompir – 500 g;
  • šargarepa – 4 kom.;
  • crni luk – 4 glavice;
  • pileće meso – 600 g;
  • rendani sir - 1 kašika;
  • juha - 1 ½ kašike;
  • pavlaka – 3 kašike. l.;
  • majonez - 2 kašike. l.;
  • beli luk – 3 čena;
  • kečap – 1 kašika. l.

Način kuhanja:

  1. Povrće oguliti, šargarepu iseckati, krompir narezati na kolutove, a luk na kolutove.
  2. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa.
  3. Namirnice rasporedite u slojevima: prvo krompir, zatim mleveno meso, treći sloj povrća, na kraju ponovo krompir.
  4. Mesnu čorbu pomiješajte sa pavlakom, majonezom, bijelim lukom i kečapom. Smjesu dodajte u tepsiju sa preostalim sastojcima.
  5. Jelo se prvo priprema oko sat vremena, zatim se izvadi, posipa sirom i dovede do spremnosti.

Krompir

Ovo je popularna tepsija sa krompirom ispod hrskave korice od sira. Meso možete birati po želji: piletina, mlada teletina, masna svinjetina. Bolje je uzeti tvrdi sir, a ako želite da dobijete pikantnu notu, dimljeni.

Sastojci:

  • krompir – 800 g;
  • meso – 700 g;
  • crni luk – 2 glavice;
  • pavlaka - ½ kašike;
  • beli luk – 2 čena;
  • sir – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Prolistajte meso, dodajte dinstani luk i začine u mleveno meso. Krompir narežite na kolutove.
  2. Pomiješajte kiselu pavlaku, polovicu naribanog sira, protisnuti bijeli luk, sušeno bilje i ostale začine po ukusu.
  3. Posudu sastavljamo u slojeve (mleveno meso - krompir), svaki od njih podmazujemo sosom od pavlake.
  4. Gornji deo posude ukrasite preostalim sirom. Stavite pleh na srednju rešetku rerne 45 minuta na 190 stepeni.

Od tikvica

Sezonsko povrće odlično je punilo za tepsije, ima dobar ukus uz mleveno meso. Ukrasite jelo grančicama svježeg začinskog bilja iz vrta: peršun, bosiljak, celer - ispast će hranjivo, zdravo i lijepo, baš kao na fotografiji u kuharici.

Sastojci:

  • krompir - 5 gomolja;
  • tikvice – 1 kom.;
  • goveđe meso – 400 g;
  • sir – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Oguljene gomolje krompira skuvajte do pola i narežite na kriške.
  2. Propržite mleveno meso na ulju zajedno sa začinima, biljem i začinskim biljem.
  3. Tikvice narežite na kriške i dinstajte na suncokretovom ulju.
  4. Pomešati preliv od tikvica, mleveno meso, krompir. Smesu stavite u kalup, poprskajte uljem i ukrasite rendanim sirom.
  5. Stavite posudu u posudu za pečenje na četvrt sata.

Od tjestenine

Testeninu koja je ostala od jučerašnje večere možete pretvoriti u novo ukusno jelo ako je ispečete sa mlevenim mesom. Da dobijete hrskavu koricu, na vrh posude dodajte sir.

Sastojci:

  • goveđe meso – 400 g;
  • vermicelli - 1 kašika;
  • jaja – 2 kom.;
  • mleko – ½ kašike.

Način kuhanja:

  1. Skuvajte sve vermičele u kipućoj vodi oko 1-2 minute. Prebacite testeninu u čistu tepsiju i začinite uljem.
  2. U tiganju propržiti govedinu, dodajući po želji malo crnog luka.
  3. Vermicelli sa mljevenim mesom stavite u teflonsku posudu.
  4. Umutite jaja, polako im dodajte mleko. Preostale sastojke prelijte umakom od jaja.
  5. Pecite u rerni zagrejanoj na 165 stepeni 45 minuta.

Povrće

Za sve one koji brinu o svom zdravlju ili paze na figuru, tepsije od povrća idealne su za obilan ručak. Možete ih napraviti od bilo kojeg seta povrća. Slatke paprike, paradajz, tikvice ili krompir je bolje prethodno lagano dinstati na ulju - tako će tepsija biti aromatičnija i ukusnija.

Sastojci:

  • paradajz – 2 kom.;
  • boranija – 200 g;
  • karfiol – 300 g;
  • slatka paprika - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • brašno – 2 kašike. l.;
  • krema - 1 kašika;
  • rendani sir - ½ kašike;
  • peršun – 1 veza;
  • pureće ili pileće meso – 0,5 kg.

Način kuhanja:


Od ribe

Riblji ručak neće biti ni na koji način inferiorniji po ukusu: mljevena riba će se odlično uskladiti s rižom, povrćem ili krumpirom.

Sastojci:

  • file roze lososa – 0,5 kg;
  • sir – 100 g;
  • majonez - 5 kašika. l.;
  • jaja – 3 kom.;
  • brokula – 1 manja glavica;
  • krompir - 0,5 kg;
  • začini i aromatično svježe začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Prvo ga izrežite, uklonite kosti i marinirajte ribu.
  2. Napravimo sos: umutite jaja pjenjačom, dodajte začinsko bilje.
  3. Krompir ogulite, a zatim narežite na tanke kriške.
  4. Cvatove kupusa blanširajte oko 5 minuta, a zatim ih stavite u sito.
  5. Stavljajte sve sastojke jedan po jedan na tepsiju: ​​prvo krompir.
  6. Riblji file propuštamo kroz mlin za meso i stavljamo ga u drugi sloj.
  7. Sloj kupusa pravimo da traje.
  8. Prelijte jelo umakom i obilno začinite sirom.
  9. Tepsija se prži na 200°C pola sata.

Od pire krompira

Najpopularniji duo proizvoda u Rusiji je pire krompir i meso. Lako je napraviti zabavno jelo od dostupnih sastojaka: krompir i mleveno meso potrebno je ispeći u rerni i preliti sirom.

Sastojci:

  • krompir – 400 g;
  • meso – 200 g;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz pasta – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Napravimo pire krompir od kuvanog krompira.
  2. Uvrnuti meso.
  3. U šerpi lagano dinstati mleveno meso pomešano sa testeninom i lukom.
  4. Sve sastojke stavite na podlogu otpornu na toplotu tako da pire krompir bude na dnu i na vrhu.
  5. Tepsiju treba kuvati 20 minuta na 180 °C.

Rice

Ako kupite neglutinozni pirinač, propržite mešavinu povrća i mesa u šerpi, a zatim spojite sve sastojke, dobićete krepku tepsiju. Za ovo jelo koristite razmućena jaja.

Sastojci:

  • okrugli pirinač - 2 kašike;
  • meso – 0,5 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • jaja – 2 kom.;
  • rendani sir – 1 kašika.

Način kuhanja:

  1. Stavite posudu sa kuvanim vrućim pirinčem na led da se ohladi.
  2. Očišćeni luk i šargarepu sitno nasjeckajte ili naribajte.
  3. Pirjajte povrće na maloj količini suncokretovog ulja.
  4. U novom tiganju propržite mleveno meso sa začinima.
  5. Napravimo slojeve od svake vrste proizvoda tako da na dnu i na vrhu bude pirinač.
  6. Na hranu prelijte razmućena jaja sa majonezom i obilno dodajte rendani sir.
  7. Tepsija se peče u rerni na 190°C četvrt sata.

Kupus

U Rusiji se tepsija priprema od povrća, voća, svježeg sira ili mesa. Talijani radije prave jelo od tijesta i mesa, a u Francuskoj pripremaju verziju od krompira lijepog naziva gratin. Kaalilatikko, tepsija od kupusa, smatra se tradicionalnim finskim jelom.

Sastojci:

  • so – 1 kašika. l.;
  • granulirani šećer - 1 kašika. l.;
  • stolno sirće - 1 kašika. l.;
  • beli kupus – 1 srednja glavica;
  • krema - ½ kašike;
  • prezle - 1 kašika. l.;
  • crni luk – 2 glavice;
  • pileće meso - ½ kg.

Način kuhanja:

  1. U kipućoj vodi otopite šećer, so i sirće i u ovoj juhi dinstajte kupus 10 minuta.
  2. Pomiješajte prezle i gustu pavlaku. Ostaviti sa strane da nabubri.
  3. Zagrijte rernu na 180°C i počnite puniti meso.
  4. Začinite mleveno pile sa kimom, ostalim začinima i dinstanim lukom.
  5. Kupus rastavite na listove i sitno nasjeckajte.
  6. Posudu stavite na neljepljivu tepsiju tako da na vrhu i dnu bude kupus.
  7. Odozgo premažite puterom i ulijte kremu.
  8. Tepsija se prži u rerni oko 2,5 sata i služi vruća sa sosom od tikvica ili kajmaka.

Sa patlidžanima

Italijanska kuhinja - ne samo lazanje, tjestenina i pizza, već i razna druga jela: salate, rižoto, tepsije od tikvica. Odlična opcija za ručak ili večeru je mirisna tepsija od patlidžana i mljevenog svinjskog mesa. U Italiji se ovo jelo naziva Parmiginia, a često se sprema s bolonjez sosom.

Sastojci:

  • patlidžani – 2 kom.;
  • svinjetina i govedina – 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • kocka bujona – 1 kom.;
  • paradajz mariniran u vlastitom soku - staklenka od 1 litra;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • crno vino - ½ kašike;
  • mocarela – 250 g;
  • slanina ili šunka – 200 g;
  • parmezan – 300 g;
  • jaja – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Sameljite meso.
  2. Patlidžane popržite kipućom vodom, ogulite i narežite na tanke kolutiće.
  3. Preparate od povrća umočiti u razmućena jaja, pohlebovati i pržiti.
  4. Za umak nasjeckajte luk i šargarepu. Pirjajte povrće na suncokretovom ulju.
  5. Prebacite biljne preparate u šerpu, dodajte kocku bujona, mleveno meso i crno vino.
  6. Pustite da jelo bude potpuno kuhano, a zatim dodajte seckani paradajz. Ostavite preliv da se krčka na laganoj vatri oko 2 sata.
  7. Sipajte sos u tiganj od livenog gvožđa i stavite ravnomeran sloj patlidžana.
  8. Drugi korak je da dodate komadiće šunke, mocarele, pa sve ponovo prelijete sosom.
  9. Na taj način rasporedite preostale preparate i po vrhu ukrasite jelo parmezanom.
  10. Tepsija će se kuvati na 180-200°C oko pola sata.
  11. Kada je potpuno pečeno, pospite preostalim parmezanom i poslužite za ručak.

Sa pečurkama

Ako volite šampinjone, slobodno ih dodajte u tepsiju: ​​nije bitno da li su divlje gljive ili šampinjoni, svježe ili smrznute.Važno je da ne zaboravite dodati malo omiljenih začina, bijelog luka ili svježeg začinskog bilja. dok pržite meso.

Sastojci:

  • krema - 2 kašike;
  • beli luk – 2 čena;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • krompir – 1 ½ kg;
  • šampinjoni – ½ kg;
  • meso – 1/2 kg;
  • paradajz – 2 kom.

Način kuhanja:


Evo nekoliko trikova koji pomažu poznatim kuharima da služe najbolje tepsije na svijetu:

  • Ako stavite pita kruh ili prezle na dno kalupa prije stavljanja hrane, gotovo jelo će se lakše ukloniti.
  • Mleveno meso u tepsiji biće ukusnije ako mu prethodno dodate dinstani luk.
  • Kora od sira je po želji, umjesto toga, tepsija se može premazati francuskim sosom ili kajmakom.

Video recept

15.09.2018

Ne možete brzo da kuvate meso. Ali ipak ga treba sa nečim servirati! Predlažemo da uštedite vrijeme za ugodnije stvari. Napravimo i meso i prilog u jednom potezu: pripremite univerzalno jelo - tepsiju od mljevenog mesa u rerni. U nastavku pogledajte njene recepte i detaljan opis procesa!

Ako volite kotlete, ali nemate uvijek dovoljno vremena (ili želje) da se bavite njihovom pripremom, onda uzmite u obzir recept za tepsiju od mljevenog mesa u rerni. Ovo je odlična alternativa za one koji ne smiju jesti prženu hranu. Da biste napravili takvo jelo, ne morate trošiti puno vremena i truda. Samo 40 minuta - i imaćete kompletan, i što je najvažnije, ukusan ručak!

Sastojci:

  • mljeveno meso - 0,7 kg;
  • luk - 2 komada;
  • jaja - 1 komad;
  • škrob - 30 g;
  • mljevena paprika;
  • beli luk - 3 čena.

Savjet! Za ovo jelo bolje je koristiti junetinu ili piletinu, jer masno mljeveno meso čini tepsiju mrvljivom i kada je pokušate isjeći na komade, jednostavno se raspadne.

Priprema:


Svečana verzija svakodnevnog jela - mljeveno meso ispod "ćebe" od pire krompira!

Priprema mesne tepsije sa mlevenim mesom nije pretežak zadatak. Sve što treba da uradite je da pripremite sve sastojke, rasporedite ih u slojeve, prelijte sosom, ispecite – i to je to! Ali danas predlažemo da ovo jelo napravimo na poseban način. Prateći naše upute, dobit ćete originalnu, lijepu, sočnu i vrlo ukusnu tepsiju od mljevenog mesa!

Sastojci:

  • mljeveno meso (po mogućnosti govedina) - 700-750 g;
  • luk - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 1 stol. kašika;
  • krompir - 700 g;
  • mlijeko - 50 ml;
  • sir - 150 g;
  • puter - 50 g (ili malo više);
  • svježi ili smrznuti zeleni grašak - pola čaše;
  • jaja - 1 komad;
  • paradajz i roštilj sos - po 1/4 šolje;
  • zelje - hrpa;
  • prezle - 50 g.

Priprema:


Nije egzotično, ali veoma ukusno!

Jedna od najuspješnijih kombinacija proizvoda od kojih se pravi ukusna tepsija je tjestenina sa mljevenim mesom. Ovo je prilično zadovoljavajuće i visokokalorično jelo koje može prehraniti cijelu porodicu. A da biste smanjili broj kalorija, samo uzmite govedinu, piletinu ili teletinu umjesto svinjetine. Ali zapamtite da će najukusnije biti miješano mljeveno svinjsko i goveđe meso.

Sastojci:

  • bilo koja tjestenina - 150 g;
  • sirovo meso - 0,5 kg;
  • paradajz - 2 komada;
  • sir - 200 g;
  • okrugli luk - 2 glavice;
  • paradajz pasta - 3 stol. kašike;
  • mleko - 1/2 šolje;
  • sol;
  • pavlaka - 3 stol. kašike;
  • biber;
  • začini;
  • vrtno zelje - hrpa;
  • biljno ulje.

Priprema:


Svaka domaćica želi da pripremi ukusno i zadovoljavajuće jelo za svoju porodicu, uz minimum truda.

Tepsije su upravo ono što vam treba.

Povoljni proizvodi, samo malo vremena, a vaši najmiliji će biti siti i zadovoljni.

Tepsija sa sirom i mlevenim mesom - osnovni principi kuvanja

Da biste pripremili ukusnu tepsiju, ne morate provoditi sate za šporetom. Sve što trebate učiniti je nasjeckati sve sastojke i pripremiti sos. Sastojci se mogu mešati ili stavljati u slojeve u kalup.

Najpopularnija je tepsija od krompira sa sirom i mlevenim mesom. Priprema se od sirovog ili kuvanog povrća, kao i od pire krompira.

Tepsija se može pripremiti ne samo od krompira, već i od drugog povrća. U pravilu su to tikvice, kupus ili patlidžan.

Mljeveno meso se koristi miješano, pileće ili ćureće. Bolje je, naravno, ako je domaće. Prethodno je pržena sa lukom.

Od tjestenine ili žitarica pripremaju se i tepsije sa sirom i mljevenim mesom.

Sastojci su raspoređeni u slojevima u obliku otpornom na toplinu. Svaki sloj premažite majonezom ili prelijte paradajzom ili bijelim sosom. Vrh se obilno posipa strugotinama sira i peče. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koji se proizvodi koriste: sirovi ili kuhani.

Gotova tepsija se reže na porcije i servira sa pavlakom ili kečapom.

Recept 1. Tepsija od krompira sa sirom, mlevenim mesom i paradajzom

Sastojci

  • pola kilograma krompira;

    začini;

    mesna glava - pola kilograma;

    pavlaka - 50 ml;

    sol;

    srednja sijalica;

    sir – 100 g;

    tri srednja paradajza.

Način kuhanja

1. Mleveno meso stavite u činiju, začinite začinima i solju. Dodajte jaje. Dobro umesiti.

2. Oguljeni krompir oprati i iseći na krugove debljine tri milimetra. Stavite povrće na dno posude otporne na rernu. Izravnajte to.

3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa istom količinom vode i prstohvatom soli. Umutite viljuškom i ovim sosom prelijte krompir.

4. Luk oljuštite, nasjeckajte na kolutove i stavite na krompir. Lagano začinite.

5. Stavite mleveno meso u ravnom sloju na luk.

6. Paradajz oprati, obrisati salvetama i iseći na tanke krugove. Stavite ih na sloj mlevenog mesa. Ponovo lagano posolite.

7. Preko paradajza napraviti gustu mrežicu majoneza i posuti strugotinama sira. Stavite pleh u rernu na sat vremena. Peći na 180 C. Izvaditi tepsiju od krompira sa sirom i mlevenim mesom. Malo ohladiti i iseći na porcije.

Recept 2. Tepsija sa sirom, mlevenim mesom i karfiolom

Sastojci

    bilo koje mljeveno meso - 400 g;

    Začini za piletinu;

    200 g šargarepe;

    crni biber;

    sijalica

    morska sol;

    pola kilograma karfiola;

    paprika - mahuna;

    sir – 100 g;

    krema – 300 ml;

    majonez - 100 g.

Način kuhanja

1. Ogulite šargarepu, operite je i nasjeckajte na krupnije strugotine. Oguljeni luk nasjeckajte na sitne kockice.

2. Luk propržiti dok ne bude providan, pa dodati narendanu šargarepu i dinstati dok ne omekša.

3. Karfiol razdvojite na cvatove i kuvajte pet minuta u blago posoljenoj vodi. Zatim stavite u cjedilo i ohladite.

4. Tri sira u krupnije strugotine. Mahunu paprike izvadimo iz peteljke, a povrće narežemo na kolutove.

5. Vatrostalnu tepsiju namazati komadićem putera. Tepsiju rasporedite u slojevima:

Seckano meso. Biber i sol;

Poluprženo povrće;

Karfiol;

Rendani sir;

Koluti paprike;

Ostaci pečenog povrća;

Strugotine od sira.

6. U dublji tanjir sjediniti majonez sa kremom, začiniti začinima za piletinu i umutiti. Dobijeni sos prelijte preko tepsije.

7. Zagrijte rernu na 180 C. Stavite kalup u nju i pecite 50 minuta.

Recept 3. Tepsija od krompira sa sirom, mlevenim mesom i pečurkama

Sastojci

    krompir - šest kom.;

    svježe mljeveni biber;

    mljeveno svinjsko i juneće meso - 400 g;

    morska sol;

    150 g šampinjona;

    beli luk - dva čena;

    sir – 100 g;

    bulb;

    pola čaše pavlake i majoneza.

Način kuhanja

1. Oguljene krompire operite, malo osušite i narežite na tanke ploške. Luk nasjeckajte na pola prstena. Pečurke očistite, operite i narežite na trakice. U mleveno meso dodati pečurke, posoliti i promešati.

2. Tri velika sira. Stavite polovinu kriški krompira u duboku posudu za rernu. Pobiberite i posolite.

3. Na krompir stavite luk. Ako želite, možete ga prethodno propržiti do zlatno smeđe boje. Na luk stavite mleveno meso sa pečurkama.

4. Sve pospite strugotinama sira. Na vrh stavite preostali krompir, malo pobiberite i posolite.

5. Majonez sjediniti sa pavlakom. Umutite jaje. Očistite beli luk i istisnite ga u fil. Začinite biberom i solju. Dobro umutiti dok ne postane glatka.

6. Tepsiju prelijte pripremljenim sosom. Stavite pleh u rernu i pecite na 200 C. Neposredno pred kraj pečenja pospite sirom i sačekajte da se istopi. Izvadite gotovu tepsiju od krompira sa sirom i mlevenim mesom, pospite sitno seckanim svežim začinskim biljem.

Recept 4. Tepsija sa sirom, mlevenim mesom i heljdom

Sastojci

    dvije vrećice heljde;

    gomila zelenila;

    300 g miješanog mljevenog mesa;

    crni biber;

    četvrtina štapića putera;

    pavlaka - 30 g;

    dva jaja;

  • bulb;

    morska sol;

    sir – 100 g;

    šargarepa.

Način kuhanja

1. Kese heljde stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri. Izvadite vrećice, ohladite i prebacite žitarice u činiju.

2. Ogulite povrće. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu samljeti na krupno rende. Sipajte biljno ulje u tiganj. Čim se zagrije, u njemu otopite kremu. Pržite povrće dok ne porumeni i ohladite.

3. U mleveno meso dodati sitno seckani crni luk, žumanca i so. Sve dobro umesiti. Umutiti bjelanjak u stabilnu pjenu. U mleveno meso dodajte prženo povrće i umućen bjelanjak. Lagano promiješajte.

4. Jabuku oguliti i krupno narendati. Sir također sameljite. Heljdi dodati jabuke i sir, umutiti jaje, pobiberiti i posoliti. Stir.

5. Stavite masu od heljde u duboki silikonski kalup, raspoređujući je po dnu i stranicama. U sredinu stavite mleveno pileće meso i izgladite ga špatulom.

6. Umutiti jaje sa pavlakom. Dodajte malo soli. Dobijenu smjesu prelijte preko tepsije i ostavite dok se dobro ne natopi.

7. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200 C 20 minuta. Zatim tepsiju pospite rendanim sirom i pecite još pet minuta dok se na površini ne stvori zlatno smeđa korica. Pre serviranja, tepsiju ukrasite sirom i mlevenim mesom sa grančicama kopra.

Recept 5. Tepsija sa sirom, mlevenim mesom i patlidžanima sa bešamel sosom

Sastojci

    Patlidžan;

    dvije šargarepe;

    luk - 2 kom.;

    crni biber;

    150 g sira;

    pola kilograma mljevenog svinjskog i goveđeg mesa;

    heljda - pola čaše;

    kopar i peršun;

    paradajz pasta - 50 g;

    dva čena belog luka.

    Bešamel sos

    puter – 40 g;

  • zelje kopra;

    crni biber;

    mlijeko - jedna i po čaša.

Način kuhanja

1. Patlidžan operite i narežite na kriške debljine pola centimetra. Stavite u činiju. Pospite solju i ostavite pola sata. Zatim isperite i stavite na salvetu.

2. Zagrejte ulje u tiganju. Stavite patlidžane i pržite sa obe strane dok ne porumene. Prebacite na tanjir obložen ručnikom za jednokratnu upotrebu.

3. Luk oljuštite, operite i narežite na četvrtine kolutića. Očišćenu i opranu šargarepu krupno izrendati.

4. Operite tiganj u kojem su se pržili patlidžani, obrišite ga i u njemu zagrejte ulje. Na njemu pržite luk dva minuta, zatim dodajte šargarepu i nastavite da pržite, mešajući, još pet minuta. Prženo povrće prebacite na tanjir.

5. Heljdu sortirajte, isperite i prelijte čašom kipuće vode. Skuvati mrvičastu heljdinu kašu.

6. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Oguljeni beli luk iscedite kroz presu. Na zagrejanom ulju propržiti mleveno meso. Zatim prebacite u blender, dodajte beli luk, začinsko bilje i paradajz pastu. Začinite biberom i solju. Miksajte dok ne postane glatko.

7. Stavite patlidžan na dno kalupa za šolju. Na njih ravnomjerno rasporedite mljeveno meso. U sledeći sloj stavite prženo povrće. Zatim rasporedite kuvanu heljdu.

8. U tiganju otopite puter, dodajte mu brašno i kuvajte mešajući dok ne postane glatko.

9. U tankom mlazu sipati vrelo mleko, uz snažno mešanje. Kuvajte par minuta od trenutka kada provri. Posolite, dodajte nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i ugasite vatru. Prelijte sos preko tepsije.

10. Pecite jelo na 180 C 20 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti pospite strugotinama sira. Čim se otopi, izvadite ga, malo ohladite i narežite na kockice.

Recept 6. Tepsija sa sirom, mlevenim mesom i testeninom

Sastojci

    miješano mljeveno meso - kilogram;

    morska so i biber;

    tjestenina – 400 g;

    maslinovo ulje;

    400 g paradajza;

    dva luka;

    300 g sira.

Krem sos

    crni biber;

    pola štapića putera;

    litar mlijeka;

    brašno – 100 g;

    morska so.

Način kuhanja

1. Skuvajte testeninu dok se ne skuva. Bacamo ih u cjedilo.

2. Crni luk sitno iseckati. Paradajz prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu. Pulpu sitno nasjeckajte.

3. Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk dok ne bude providan. Dodati mleveno meso i lagano pržiti mešajući da se ne stvore grudvice. Dodajte paradajz, biber, sol i kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta.

4. Brašno pržite na puteru dok ne porumeni. U tankom mlazu sipajte mleko uz stalno mešanje i kuvajte dok se ne zgusne. Začinite biberom i solju. Po želji možete dodati muškatni oraščić ili protisnuti bijeli luk. Napunite tepsiju sosom.

5. Sir sameljite na srednje sitno rende. Skuvanu testeninu stavite u dublju tepsiju i izgladite je špatulom. Na vrh premažite pola sosa. U sledeći sloj stavite mleveno meso. Poravnajte i prelijte sosom. Obilno pospite sirom. Peći na 180 C 20 minuta.

    Za pripremu jela koristite domaće mleveno meso.

    Da bi jelo bilo sočno, u mleveno meso dodajte još sitno seckanog luka.

    Mljevenoj piletini poželjno je dodati svinjsku mast samljevenu u mašini za mljevenje mesa.

    Da biste smanjili kalorije u tepsiji od krompira, potopite oguljeni sirovi krompir u hladnu vodu na 20 minuta da uklonite višak škroba.

Svaka domaćica, svaki put kada uđe u kuhinju, razmišlja kako da ugodi svojoj porodici i prijateljima. Često nema dovoljno vremena, želite da skuvate nešto ukusno i zadovoljavajuće uz minimalno vreme.

Odlično je ako imate pri ruci mljeveno meso. Samo 30-40 minuta i možete pripremiti ukusne tepsije. Veoma se lako pripremaju. Osim toga, važno je da se tepsije sa mljevenim mesom mogu svrstati u ekonomična peciva.

Tepsiju je najbolje pojesti odmah nakon kuvanja. Ako ga zagrejete, ukus neće biti isti.

Tepsija sa mlevenim mesom - recept

Evo nekoliko recepata za tepsije. Sastojke možete mijenjati po svom ukusu.

Tepsija sa mlevenim mesom i krompirom

Za pripremu tepsije trebaće vam:

  • 500 g mlevenog mesa (svinjetina i govedina)
  • 7-8 srednjih krompira
  • 1 luk
  • 1-2 čena belog luka
  • kopar, peršun
  • 50 g putera
  • biljno ulje za prženje
  • svježe mljeveni biber

Popuniti:

čašu mlijeka

Recept za tepsiju sa mlevenim mesom i krompirom

  1. Krompir operite, ogulite, ponovo dobro isperite i narežite na trakice.
  2. U tiganj sipajte biljno ulje i pržite iseckani krompir skoro da bude gotovo. Lagano posolite i pobiberite.
  3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
    U posebnom tiganju zagrejte biljno ulje i na njemu propržite beli i crni luk. Dodati mleveno meso i pržiti uz stalno mešanje 7-8 minuta. Začinite solju i biberom.
  4. Na prženi krompir stavite mleveno meso sa lukom i belim lukom i zagladite površinu.
  5. Napravite popunu. Da biste to učinili, razbijte jaja u duboku posudu i lagano umutite smjesu viljuškom ili pjenjačom. Ulijte mlijeko, lagano posolite i ponovo umutite. Dobivenom smjesom prelijte krompir i mljeveno meso.
  6. Tepsiju pospite seckanim začinskim biljem i na površinu stavite komadiće putera.
  7. Pokrijte šerpu poklopcem, smanjite vatru na nisku i kuhajte tepsiju oko 20-25 minuta. Masa za omlet treba da postane gusta. Isključite vatru i ostavite šerpu poklopljenu još 10 minuta.
  8. Gotovu tepsiju narežite na porcije. Poslužite posuto svježim začinskim biljem.
    Prijatno!

Tepsija sa mlevenim mesom, krompirom i pečurkama

Ova tepsija je veoma ukusna. Kombinacija mesa i gljiva, koja je postala gotovo klasična, čini ga pravim kulinarskim remek-djelom. Prednosti ove tepsije su ekonomičnost, brzina pripreme i, kao što je već rečeno, odličan ukus.

Za pripremu tepsije će vam trebati

  • 6 srednjih krompira
  • 400 g pripremljenog mljevenog svinjskog i junećeg mesa
  • 100-150 g šampinjona
  • 100 g sira
  • biber
  • 1 luk
  • Za punjenje
  • 0,5 šolje kisele pavlake
  • 0,5 šolje majoneza
  • 1 jaje
  • 2 čena belog luka
  • biber

Recept za tepsiju od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama

  1. Krompir operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Luk narežite na pola prstena. Pečurke narežite na trakice. Pripremljeno mleveno meso (posoljeno) sjediniti sa pečurkama.
  2. Sir narendajte na krupno rende. Pola krompira stavite u namašćenu posudu za pečenje, začinite solju i biberom.
  3. Na vrh stavite luk. Ako želite, možete ga prethodno propržiti. Na luk staviti mleveno meso, pomešati ga sa pečurkama.
  4. Mleveno meso pospite rendanim sirom. Na vrh stavite sloj krompira, malo posolite i pobiberite. Tepsiju preliti pripremljenim filom i peći u rerni zagrejanoj na 180-200°C. Pecite dok krompir ne bude gotov.
  5. Gotovu tepsiju pospite sitno seckanim začinskim biljem.
  6. Za punjenje pomiješajte kiselu pavlaku i majonez, dodajte bijeli luk, propušten kroz presu, sirovo jaje, sol i biber. Sve sastojke dobro izmiješajte.
  7. 5 minuta prije kuhanja možete posuti tepsiju naribanim sirom po želji. Zatim vratite tepsiju u rernu dok se sir ne otopi. Prijatno!

Tepsija sa mlevenim mesom, patlidžanima i bešamel sosom

Ukusna, sočna, aromatična tepsija sa kremastim sosom neće ostaviti vašu porodicu ravnodušnom.

Za pripremu tepsije sa mlevenim mesom trebaće vam

  • 1 patlidžan
  • 1-2 šargarepe
  • 1-2 glavice luka
  • 500 g pripremljenog mljevenog svinjskog i junećeg mesa
  • kopar i peršun
  • 1-2 čena belog luka
  • 1-2 kašike. paradajz pasta
  • 0,5 šolje heljde
  • 150 g sira
  • biber

Za bešamel sos

  • 30-40 g putera
  • 2 tbsp. brašno
  • 1-1,5 čaša mlijeka
  • zelje kopra
  • biber

Recept za tepsiju od patlidžana sa bešamel sosom

Tepsija sa mlevenim mesom i testeninom

Tepsija sa mlevenim mesom može se pripremiti i sa testeninom. Recept u nastavku sadrži sastojke koji se mogu koristiti za pripremu velike tepsije za 8-10 osoba. Po želji možete smanjiti količinu proizvoda.

Za pripremu ove tepsije trebaće vam:

  • 1 kg pripremljenog mljevenog svinjskog i junećeg mesa
  • 400 g tjestenine
  • 400 g paradajza (poželjno je koristiti svježe; ako nemate, možete ih zamijeniti paradajzom u vlastitom soku)
  • 300 g tvrdog sira
  • 2 glavice luka
  • biljno ulje
  • biber

Za krem ​​sos:

  • 100 g putera
  • 1 litar mlijeka
  • 100 g brašna
  • biber

Recept za tepsiju

  1. Skuvajte testeninu dok ne omekša. Ocijedite vodu. Crni luk sitno nasjeckajte. Uklonite koru sa paradajza nakon što ih oparite kipućom vodom. Nasjeckajte pulpu nožem.
  2. Na biljnom ulju propržite luk. Dodati mleveno meso, lagano pržiti uz povremeno mešanje. U mleveno meso dodati paradajz, posoliti i pobiberiti, pa dinstati 15-20 minuta na srednjoj vatri.
  3. Bešamel sos pripremite prema uputstvu u prethodnom receptu. Po želji možete dodati bijeli luk ili muškatni oraščić.
  4. Sir narendajte na srednje rende. Stavite skuvanu testeninu u posudu za pečenje. Izgladite ih. Na vrh stavite 1/2 sosa. Zatim rasporedite svo mleveno meso i izgladite ga. Preostali sos prelijte preko mlevenog mesa. Pospite sirom. Stavite u zagrejanu rernu (nije potrebno zagrevati). Pecite jelo na 180°C dok ne porumeni (oko 20-25 minuta). Prijatno!

Šta skuvati za ručak brzo i ukusno

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom je jelo koje se lako priprema, lepo servira i pojede do poslednjeg zalogaja. Njen najbolji recept u ovom članku

2 sata

130 kcal

4.8/5 (5)

Jelo od krompira, sasvim slučajno, na sreću kuvara i gurmana, završilo je na čelu trpeze više od jedne nacionalne kuhinje. Tepsija od krompira stekla je titulu jela u rerni koje se lako priprema, lepo servira i brzo pojede do poslednjeg zalogaja. I mada Sastojci jela su veoma jednostavni, hostese su uspele da tome dodaju svoje tajne.

Odakle tepsija od krompira, kako postići jedinstven delikatan ukus i kako zamijeniti fil ako pazite na figuru i pratite dijetu.

Zdravstvene prednosti jela od krompira

Za ovako jednostavno i ukusno jelo, moramo se zahvaliti francuskom agronomu Antoineu Parmentieru. Zapravo, u njegovu čast je jelo od krompira i mlevenog mesa nazvano po njemu. Parmentieru je trebalo mnogo rada i upornosti da dobije dozvolu za uzgoj krompira u okolini Pariza. I morao sam se još više potruditi da uvjerim ljude da je to ne samo ukusno, već i zdravo povrće. A da nije bilo kralja Luja, koji je šetao po palati Versailles sa cvijetom krumpira u rupici, onda je nepoznato kako bi se ispala sudbina proizvoda koji mnogi vole.

Usput, o njegovim prednostima. Vrijedi priznati da su jela od krompira privukla veliku pažnju naučnika i nutricionista. A tek nedavno su kanadski istraživači objavili da je krompir dijetetski proizvod i pomaže u borbi protiv viška kilograma. Navodno, komponente u povrću mogu neutralizirati štetno djelovanje masne hrane.

Sada zamislite kako zdrava tepsija od krompira. Ne samo da jelo ispada ukusno lijepo, ukusno i zadovoljavajuće, nego nije ni manje zdravo. Slažem se, ova vijest raduje uho, posebno kada brojite kalorije u proljeće.

Proces pravljenja tepsije kod kuće je vrlo jednostavan. Nije se mnogo promijenilo otkako je ovo jelo otkriveno. Kažu da je francuski kuvar pripremio prvu tepsiju od onoga što je ostalo posle ručka. Krompir i mleveno meso prelila sam jajima umućenim sa mlekom, stavila u rernu i voila.

Krompir sa mlevenim mesom u rerni: krenimo da pripremamo tepsiju

Pa počnimo. Odnesemo dobro raspoloženje, osmeh sa sobom u kuhinju i počnemo da kuvamo. Neće vam trebati puno vremena za pripremu, ali čak i oni koji kuhaju prvi put imat će ukusan ručak. Uzet ćemo to za uzorak klasičnog recepta za tepsiju, a dok radimo maštaćemo.

trebat će nam:

Tajna tepsije u svojoj svestranosti. Slobodno eksperimentirajte s količinom sastojaka. Možda ima malo manje mesa, ili možda ne volite puno luka. Ljubitelji jela od sira mislit će da ovaj proizvod neće biti dovoljan. Punjenje se takođe pravi za svačiji ukus - od mleka, kajmaka ili pavlake. Tepsija će prihvatiti svaki vaš eksperiment. Glavna stvar je da probate dok kuvate.

Kuvanje krompira


Priprema fila

  1. Dok se pire kuha, možemo početi sa nadjevom. Da biste to učinili, u tavu ulijte malo biljnog ulja i propržite naš sitno nasjeckani luk. Kada on postaje zlatno, stavite mleveno meso u tiganj.
  2. Odmah ga umijesite viljuškom, inače će se mljeveno meso odmah pretvoriti u ogroman kotlet. Mesu dodajte svoje omiljene začine i začinsko bilje. Beli luk ili kašika paradajz paste neće pokvariti fil.
  3. Usput, pogledajte kako je krompir i ne zaboravite ga posoliti. Aromu možete dodati dodavanjem lovorovog lista. Mleveno meso ostaviti sa strane da se ohladi.

Lako je zamijeniti mljeveno meso svinjetinom, piletinom ili, općenito, napraviti razne vrste mesa. Ako pripremate praznično jelo, da biste iznenadili svoje goste, u mljeveno meso možete dodati sitno sjeckane gljive ili mljevene u blenderu.

Završna faza pripreme


Kako diverzificirati tepsiju od mljevenog mesa i krompira u pećnici

Krompir u tepsiji ne mora biti pire. Može se unaprijed registrovati pržiti na trakice do pola kuvana. Upalit će i krompir skuvan u ljusci, ali prije nego što ga stavite u lim za pečenje potrebno ga je oguliti i staviti kroz blender ili mlin za meso.