☰

Ukusna supa sa pečurkama i topljenim sirom. Tri najbolje supe sa šampinjonima i topljenim sirom. Supa od topljenog sira. Recept sa pečurkama

Probajte ukusnu i jednostavnu supu sa šampinjonima i topljenim sirom. Sirevi treba da budu kvalitetni da se dobro rastvore u supi i da ne stvaraju grudvice. Ova supa je ukusna za jelo vruća, vruća. Prilikom serviranja obavezno pospite svježim koprom. Pohovane kriške šampinjona izgledaju vrlo ukusno u supi.

Za pripremu supe biće nam potrebni svježi šampinjoni, krompir, topljeni sir, luk, puter, suncokretovo ulje, svježi kopar i sol.

Šampinjone narežite na kriške. U ovoj supi važno je da pečurke nisu iseckane i da se njihov ukus dobro oseti.

Krompir narežite na sitne kockice, dodajte vodu i stavite na vatru. Krompir kuvajte 10-12 minuta.

Dok se krompir kuva, u tiganju zagrejte suncokretovo ulje i polovinu putera. Šampinjone malo propržiti i dodati im seckani luk. Pržite zajedno dok pečurke ne porumene.

Narežite topljeni sir na kockice.

Pečurke stavite u šerpu sa krompirom i dodajte topljeni sir.

Kuhajte dok krompir ne bude gotov, na kraju dodajte seckani kopar i preostali puter. Sklonite posudu sa vatre.

Obožavam pripremati razna ukusna jela od gljiva, posebno supu od gljiva sa sirom. Naučio sam da kuvam supu od pečuraka kada sam bio na odmoru u Karpatima. Vlasnica kuće podijelila je svoj porodični recept. Ona priprema božansku supu od gljiva. Istina, dodala je vrganje sakupljene u planinama. Po mom shvatanju, supa od pečuraka je pravi dar šume; Ali, kako je domaćica uvjerila, juha će ispasti ukusna od svih jestivih gljiva koje je lako nabaviti u vašoj regiji stanovanja. To sam i uradila kada smo se vratili kući: napravila sam domaću supu od gljiva od šampinjona koje sam pronašla u supermarketu. Ispalo je neverovatno ukusno!

Idealno društvo za gljive je sir. U tom pogledu posebno je dobar topljeni sir: lako se rastvara u supi, prožimajući je vrlo nježnom kremastom aromom sira.

Ovaj recept za supu od pečuraka je dizajniran za veliku šerpu od 4 litre, što znači da možete nahraniti cijelu porodicu i goste. Supa se priprema bez mesa, što će se posebno svidjeti onima koji ne vole meso. Međutim, supa od šampinjona sa sirom je jednostavno ukusna.

Sastojci (za šerpu od 4 litre):

  • 3 srednja krompira;
  • 300 g šampinjona (šampinjona);
  • 2 srednja luka;
  • 1 srednja šargarepa;
  • 2 topljena sira (200 g);
  • 2 tbsp. biljno ulje za prženje;
  • sol, mljeveni crni biber po ukusu;
  • veza peršuna.

Recept za supu od gljiva sa šampinjonima i sirom.

1. Luk narendajte na krupno rende. U zagrejanom tiganju sipajte biljno ulje, ravnomerno rasporedite po dnu tiganja i pržite minut na laganoj vatri.

2. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Dodajte luku. Neprekidno mešajte da povrće ne zagori. Pržite šargarepu do pola.

3. U šerpu sipajte 2/3 vode i sačekajte da proključa. Vodu u receptu možete zamijeniti gotovim bujonom od povrća ili mesa - ispast će mnogo ukusnije. Dodajte oguljen i na kockice narezan krompir.

4. Povrće je već isprženo i dobilo je prijatnu zlatnu nijansu. Dodajte ih u tepsiju.

5. Pripremite pečurke: uklonite zemlju sa peteljki i dobro isperite četkom. Ako je poklopac taman, potrebno ga je i očistiti. Šampinjone narežite na kriške (tanke). Da bi juha bila aromatičnija i ukusnija, šampinjone možete pržiti na puteru bez soli i začina. Zahvaljujući ovom malom triku, pečurke će ispasti ukusnije i ostati elastične.

6. Narendati na krupno rende, brže je i lakše. Ako je sir jako mekan, možete ga prvo malo zamrznuti, u ovom obliku će biti mnogo lakše naribati sir.

7. Šampinjone sipajte u tepsiju i dodajte topljeni sir. Sve miješajte dok se topljeni sir ne otopi.

8.Skuvajte domaću supu od šampinjona dok krompir ne bude spreman, jer svakoj sorti treba svoje vreme da se potpuno skuva. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje i promiješajte. Isključite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha

9. Juha od gljiva sa sirom ispada aromatična, gusta i ukusna. Poslužite ga sa krutonima od belog luka i mirisnim domaćim raženim hlebom.

A ako volite guste supe pire konzistencije, onda samo koristite blender i dobit ćete odličnu pire supu od gljiva. Ali čak i u ovom obliku, juha od gljiva sa šampinjonima ispada vrlo ukusna. Prijatno!

Recepti za supu od gljiva s topljenim sirom pomoći će čak i početnicima da brzo pripreme ukusan ručak. Topljeni sir se može birati s raznim dodacima, ispunjavajući jela novim nijansama.

Predstavljamo njihove najuspješnije opcije.

Set sastojaka: 90 g topljenog sira, crni luk, 5-6 kom. krompir, šargarepa, čena belog luka, 160 g vrganja, paprika, veza svežeg peršuna i kopra, so, sveže mlevena paprika.

  1. Krompir se oguli i iseče na kockice, nakon čega se odmah šalje da se kuva.
  2. Na dobro zagrejanoj masnoći pržiti trake luka i šargarepe dok ne porumene. Tu se šalju i komadići vrganja. Sastojci se zajedno prže.
  3. Nakon 7-8 minuta u tiganj se sipaju komadići slatke paprike.
  4. Masa se dinsta dok sve komponente ne omekšaju.
  5. Pečenje se stavlja u tepsiju sa krompirom.
  6. U supu se dodaju rendani beli luk, seckano začinsko bilje i komadići topljenog sira.
  7. Jelo se posoli i pobiberi.

Ostavite da se supa malo prokuha i poslužite sa bogatom pavlakom.

Recept sa dodatkom kreme

Set sastojaka: pola litre mesne juhe, luk, 2 žlice. l. puter i prvoklasno brašno, pola kilograma smrznutih šampinjona, 80 g topljenog sira, 90 ml jako guste pavlake, so.

  1. Crni luk se krupno nasjecka i prži do zlatno smeđe boje na pola putera.
  2. Zatim se u tavu dodaju šampinjoni, masa se pomiješa i dinsta na laganoj vatri 12-15 minuta. Zatim se mješavina blenderom razbije u pire.
  3. Brašno se prži na preostalom ulju u šerpi. Trebalo bi da dobije prijatnu aromu orašastih plodova. U brašno se ulije juha i doda se smjesa iz blendera.
  4. Ostaje samo dodati sir, vrhnje i sol. Posuda se ostavi na vatri još par minuta.

Juha od pečuraka sa kremom i sirom služi se vruća sa belim krutonima.

Delikatna supa od pečuraka sa topljenim sirom

Set sastojaka: 720 g mešanih pečuraka, 2 krompira, crni luk, so, 3-4 čena belog luka, puna čaša guste pavlake, isto toliko pilećeg bujona, pola čaše belog suvog vina, 110 g topljenog sira , maslinovo ulje i puter, sol.

  1. Pečurke se iseku na komade, krompir seckaju na kockice.
  2. Na mješavini putera i maslinovog ulja prži se nasjeckani luk i bijeli luk.
  3. Zatim se u tepsiju dodaju pripremljeni sastojci iz prvog koraka. Zajedno se prže 10-12 minuta. Masu posolimo, popaprimo i prebacimo u šerpu sa vrućom čorbom.
  4. U smjesu se ulije vino.
  5. Supa se kuva oko pola sata.
  6. Tiganj se skida sa vatre. Njegov sadržaj se melje blenderom do kremaste konzistencije.
  7. Ostaje samo dodati sir, posoliti i vratiti posudu na vatru. Pire supa sa topljenim sirom se zagreva dok se ovaj ne otopi.

Posebno je impresivno posluživanje poslastica u posudama za kruh.

Od sušenih gljiva

Set sastojaka: 70 g sušenih vrganja, so, šargarepa, prstohvat belog bibera, 3 krompira, 2 topljena sira, crni luk.

  1. Pečurke se operu i namakaju 1,5 sat. Zatim se režu na male komade i kuvaju 35-45 minuta.
  2. Povrće, osim krompira, sitno se nasjecka i prži na bilo kojoj masnoći dok ne porumeni.
  3. Pečurkama dodajte kockice krompira i prženo povrće. Sastojci se kuvaju dok ne omekšaju.
  4. U podlogu se dodaju rendani sir, so i beli biber po ukusu.

Poslastica se kuva još 6-8 minuta. Ukrašena raznovrsnim zelenilom.

Od šampinjona u loncu

Set sastojaka: 180 topljenih sireva i slična količina svježih šampinjona, 1 litar vode, šargarepa, luk, so, suvo bilje i suvi beli luk.

  1. Iseckano povrće i pečurke stavljaju se u činiju „pametnog tiganja” sa zagrejanim uljem. Kuvaju se u programu “Prženje” 15-20 minuta.
  2. U njih se ulije voda, dodaju se začini i sol.
  3. U režimu kuhanja na pari potrebno je 15 minuta za kuhanje. Za to vrijeme se u njemu otopi topljeni sir.
  4. Zatim se juha od šampinjona prebaci u način rada "Zagrijavanje" i ostavi pola sata.

Služi se sa prepečenim hlebom i rendanim polutvrdim sirom.

Sa bukovačama i topljenim sirom

Set sastojaka: 320 g bukovača, 1,5-1,8 litara čiste vode, 220 g topljenog sira, krupna šargarepa, luk, kuhinjska so, 3 krompira.

  1. Pečurke se očiste, sitno iseckaju i zajedno sa kockicama krompira pošalju da se kuvaju.
  2. Luk i šargarepu nasumično iseckati i pržiti 5-6 minuta na zagrejanoj masti.
  3. Sir ide u zamrzivač. Kada se malo stvrdne, proizvod se nariba na sitno rende i dodaje u supu. Tu se dodaje i prženje.
  4. Zajedno, proizvodi se kuhaju još 8-9 minuta.

Juha se posoli, začini odabranim začinima i posluži vruća.

Kobasica

Set sastojaka: 220 g dimljene kobasice, 6-8 šampinjona, šaka web vermičela, šargarepa, 3 krompira, 190 g topljenog sira, crni luk, so, beli biber.

  1. Trake krompira se šalju da prokuvaju.
  2. Komadići pečuraka i drugog navedenog povrća dobro se proprže na ulju. U tu svrhu je najbolje uzeti mješavinu putera i suncokreta.
  3. Kobasica se oguli i iseče na komade. Zajedno sa kriškama sira se prebacuje na krompir. Tu se šalje i prženo povrće, so, beli biber.
  4. Ostaje samo da sipate vermicelli u tiganj i kuvate 5-6 minuta.

Supa se poslužuje sa svježim začinskim biljem ili domaćim krutonima.

Sa Chikenom

Set sastojaka: velika šargarepa, 5-6 velikih šampinjona, luk, 2 srednja krompira, pileći batak, 90 g topljenog sira, suvi beli luk, so.

  1. Pileći batak se kuva u posoljenoj kipućoj vodi. Nakon 15-17 minuta u njega se sipaju kockice krompira. Kuvanje se nastavlja isto toliko vremena.
  2. Luk, šampinjone i šargarepa se iseckaju i poprže na minimalnoj količini ulja.
  3. Meso se odreže od kosti, razdvoji na vlakna i vrati u čorbu. Uz to se dodaje meki sir, granulirani beli luk i pečenje.

Guste i zasitne kremaste supe popularne su s početkom prvih hladnoća, već u jesen, i zadržavaju svoju poziciju tokom cijele zime. A ako se kremasta supa pravi sa gljivama, onda ne možete zamisliti ništa bolje. Čorbe od gljiva mirišu na jesen, šumu i „seosku“ udobnost. Čak i ako u kući nema nijedne divlje gljive, već samo šampinjone iz trgovine, pripremit ćete mirisnu i vrlo ukusnu supu.

Kako biste poboljšali okus šampinjona, upotrijebite mali trik: propržite ih prije nego što ih dodate u supu, a najbolje je to učiniti na puteru. Kada su sir i kajmak u pitanju, nema boljeg društva za gljive.

Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta / Prinos: oko 2 litre

Sastojci

Za pripremu supe od gljiva sa krem ​​sirom trebaće vam:

  • svježih šampinjona 500 grama
  • krompir 3-4 gomolja
  • luk 1 kom
  • 1 šargarepa
  • topljeni sir 2 komada (200 grama)
  • krema (10% masti) 50 ml
  • puter 40 grama
  • so, biber, muškatni oraščić po ukusu

Priprema

    U šerpu sipajte 1,5 litara vode i prokuhajte. Krompir oguliti i iseći na kockice veličine 1-1,5 cm. Kada voda u tiganju provri, dodajte krompir.

    Šampinjone operite i narežite na kriške debljine 1,5-2 mm.

    U tiganju zagrijte puter i u njemu pržite šampinjone na jakoj vatri 4-5 minuta.

    Dok se pečurke kuvaju, iseckajte luk i šargarepu u blenderu.

    Dobijenu pastu dodajte pečurkama. Pobiberite i dodajte muškatni oraščić u pečenje. Kuvajte 2 minute.

    Narežite topljeni sir na male komadiće - to će se brže otopiti.

    Pečurkama dodati sir, a takođe zaliti sa malo vode u kojoj se kuvao krompir.

    Kuvajte mešajući dok se sir ne otopi.

    Stavite preliv za pečurke u šerpu. U ovoj fazi već možete posoliti jelo po ukusu.

    Na kraju ulijte vrhnje, zagrijte supu i ugasite vatru.

    Ostavite jelo da odstoji 10-15 minuta i poslužite. Prijatno!

Jednostavno volim sve vrste supa sa topljenim sirom. Svakoj supi daje izvrstan kremasto-sirni ukus i nježnost. Topljeni sir se dodaje u supu sa kobasicama, piletinom, zelenim graškom, dimljenom slaninom i, naravno, u supe od pečuraka. Nakon što sam probao supe sa različitim gljivama, sa sigurnošću mogu reći da nijedan šampinjon ne može zamijeniti okus i aromu koju prave gljive sakupljene u šumi daju jelu. Stoga, uzmite u obzir ovaj recept i svakako probajte napraviti supu kada na pijaci vidite prave divlje gljive. A ako ste sami berač gljiva, onda će vam ovaj recept dobro doći. Ako vani nije sezona gljiva, onda se možete snaći s običnim stakleničkim šampinjonima, koji se mogu naći tijekom cijele godine u bilo kojem supermarketu ili na pijaci. Pečurke u receptu možete po želji zamijeniti i piletinom i tada ćete dobiti kremastu pileću supu.

Kremasta supa sa pečurkama i topljenim sirom je veoma zasitna, ukusna i aromatična. I uprkos činjenici da se u receptu ne koristi meso, ova supa će se svidjeti svima bez izuzetka.

Sastojci za pravljenje krem ​​supe:

  • Šumske pečurke – 250 grama
  • Krompir – 4 komada (srednji)
  • Luk - 1 komad (mali)
  • Šargarepa – 1 komad (mali)
  • Paprika – 1 komad
  • Topljeni krem ​​sir – 100 grama
  • Rezanci – 50 grama
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po ukusu
  • Mlevena paprika - po ukusu
  • Suncokretovo ulje - za prženje.

Recept za krem ​​supu sa pečurkama i topljenim sirom.

1. Šumske pečurke dobro operite, osušite i propržite u tiganju na suncokretovom ulju. Zahvaljujući prženju, supa od pečuraka će biti mnogo ukusnija. Zatim stavite pečurke u šerpu, dodajte vodu i kuvajte pola sata.

2. U međuvremenu ogulite krompir, luk, šargarepu i papriku. Krompir narežite na male kockice.

3. Luk i papriku narežite na kockice, a šargarepu izrendajte. Sve to pržite 5 minuta u tiganju na suncokretovom ulju.

5. Nakon 30 minuta u pečurke dodati krompir i povrće, lagano proprženo na suncokretovom ulju. Sve kuvajte oko 10 minuta na srednjoj vatri dok krompir nije napola skuvan.

6. Zatim u supu dodajte male rezance (preporučujem da uzmete rezance od durum brašna) i topljeni sir. Kvalitet sirne skute također uvelike utječe na okus supe, jer se jeftina i nekvalitetna sirna gruša neće ni otopiti u vodi. Bolje je uzeti otopljeni sendvič, nije gust, mekši je i bolje ga je otopiti u supi.

7. Posolite, dodajte crni mljeveni biber i papriku. I kuvajte još 10 minuta.

8. Posolite i pobiberite supu, po potrebi dodajte još bibera i soli. Maknite sa vatre. Vruća supa se može poslužiti odmah, ali je bolje ostaviti da odstoji još 10 minuta. Ohlađenu supu možete čuvati u frižideru nekoliko dana.

Kremasta supa sa pečurkama i topljenim sirom je gotova. Prijatno!